Receta gjermane e byrekut me farat e lulekuqes me gjizë. Tortë gjermane me fara lulekuqe

Është tepër e shijshme, mbushja është fantastike e butë dhe e këndshme! Byreku është i madh dhe i gjatë!

Përbërësit:

Brumë:
miell gruri - 300 g
gjalpë - 130 g
sheqer i grimcuar - 100 g

Mbushja:
qumësht - 750 ml
sheqer i grimcuar - 150 g
gjalpë pa kripë - 100 g
gjizë - 250 g
vezë - 1 pc.
farat e bluar të lulekuqes - 150 g
bollgur - 150 g

Përgatitja:

1. Grini miellin, gjalpin e ftohtë dhe sheqerin në thërrime.
2. Marrim 2/3 e thërrimeve dhe i vendosim në fund të një tepsi 24 cm në formë susta, i ngjeshim me duar dhe i vendosim në frigorifer.
3. Në një tenxhere të madhe përzieni qumështin, sheqerin dhe gjalpin për mbushjen dhe lërini të ziejnë.
4. Në qumështin e zier shtoni farat e lulekuqes dhe bollgurin, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
5. Rezultati do të jetë një masë e trashë si kosi.
6. Rrihni gjizën me vezën në një blender.
7. Shtoni gjizën në përzierjen e farave të lulekuqes dhe përzieni.
8. Mbi brumin e ftohur vendosim mbushjen.
9. Sipër spërkatni thërrimet e mbetura të brumit. E vendosim në furrë për 1 orë në 180°C

Ju bëftë mirë!

E pranoj, kjo byrek gjerman me gjizë dhe fara lulekuqeje më fitoi zemrën për herë të parë. Brumi i ëmbël i thërrmueshëm dhe një bollëk mbushjeje delikate me gjizë e bëjnë këtë pastë festive dhe tepër të shijshme. Ju thjesht nuk mund t'i hiqni sytë nga fotografia përfundimtare e kësaj recete! Shpresoj ta shijoni edhe ju. Unë do të pres me padurim komentet tuaja.

Byreku rezulton mesatarisht i ëmbël dhe shumë aromatik, është thjesht e pamundur të ndalet. Për gjizën e farave të lulekuqes sipas recetës klasike gjermane, do t'ju duhen përbërës mjaft të thjeshtë dhe të përballueshëm.

Përbërësit:

Për provën:

miell gruri 300 g

sheqer i grimcuar 100 g

gjalpë 130 g

Për mbushje:

sheqer 150 gr

qumësht i pasterizuar 750 ml

gjalpë 100 g

vezë pule 1 pc.

gjizë 250 g

bollgur 150 g

majë vanilje

fara lulekuqeje te bluara 150 gr

Numri i porcioneve: 12 Koha e gatimit: 90 minuta

Përmbajtja kalorike e recetës
"Gjize lulekuqe" 100 gr

Përmbajtja e kalorive

• Karbohidratet

Ka më shumë se kalori të mjaftueshme! Por, siç thanë në filmin "Girls": "Çdo kalori ka vendin e vet". Nuk është e mundur të lehtësohet gjiza për sa i përket përmbajtjes së kalorive. Gjithçka që mbetet është të rregulloni madhësinë e porcionit. Nga rruga, këtu është.

Shpresoj t'ju pëlqejë edhe kjo recetë, kështu që le të fillojmë!

Receta

Hapi 1: Përgatitni brumin dhe vendoseni në frigorifer

Shosh miellin në një tas të thellë të thatë. Më pas, shtoni sheqerin e imët dhe, për lehtësi, gjalpin e prerë në copa të vogla. Gjalpin mund ta grini edhe duke e zhytur në miell në mënyrë që të mos ngjitet në sipërfaqen e rendes.



Grini shpejt përzierjen në thërrime të imta në mënyrë që të mos fillojë të shkrihet.



Hidhni dy të tretat në një enë pjekjeje. Nuk ka nevojë ta lyeni ose ta mbuloni me pergamenë. Diametri i formës sime është 24 centimetra, lartësia është 6 centimetra. E ngjeshim brumin fort me duar, duke formuar një fund të sheshtë për gjizën tonë të ardhshme. Nuk ka nevojë për të bërë anë. Vendosim tavën me kekun dhe thërrimet e mbetura në raftin e frigoriferit që të ftohet.



Hapi 2: Përgatitni mbushjen

Hidhni qumështin në një tenxhere. Shtoni sheqerin, vanilinë dhe copat e gjalpit.



E vendosim përzierjen në zjarr. Duke e trazuar, sillni përbërësit të ziejnë. Kini kujdes që përzierja të mos nxehet shumë. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni menjëherë nga zjarri.



Shtoni bollgurin dhe farat e lulekuqes. Përzieni dhe lëreni të fryhet për 10 minuta.



Masën do ta trazojmë periodikisht për ta bërë homogjene. Nëse bollguri i bollgur grumbullohet, përzierja mund të rrihet derisa të jetë e njëtrajtshme me një mikser.



Në tasin e një blenderi rrihni gjizën (më mirë të përdorni në formë paste në mënyrë që struktura të jetë kremoze) dhe vezën.



Pas 10 minutash, bashkoni përzierjen e gjizës dhe qumështit dhe përzieni përbërësit derisa të jenë të njëtrajtshme.



Hapi 3: Formoni dhe piqni byrekun me gjizë në furrë

Mbi koren e ftohur vendosim mbushjen e farës së lulekuqes dhe e shtrijmë në një shtresë të barabartë duke përdorur një shpatull silikoni.



Sipër spërkatni thërrimet e mbetura të brumit.



E vendosim gjizën tonë në furrë të ndezur në 180 gradë. Brenda një ore, produktet e pjekura do të jenë gati.



Hapi 4: Dorëzimi

Lëreni gjizën tonë të farës së lulëkuqes të ftohet plotësisht dhe prerë në pjesë. Do ta shërbejmë me çaj, çokollatë të nxehtë, lëng ose kakao.



Ju bëftë mirë!

Një byrek me bazë pastiçerie me kore të shkurtra dhe një mbushje me gjizë dhe fara lulekuqeje është e duhura për adhuruesit e pastave me gjizë.

Brumi delikat i thërrmueshëm kombinohet në mënyrë harmonike me mbushjen e lëngshme të gjizës dhe farave të lulekuqes. Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme është një shtesë e shkëlqyer për një filxhan çaji aromatik ose kafe.

Për byrekun gjerman me fara lulekuqe me gjizë do të përgatisim produktet sipas listës.

Miellit të situr i shtojmë sheqerin dhe gjalpin e ftohtë të grirë ose të prerë në copa të vogla.

Bluani shpejt përmbajtjen e enës me duar deri në thërrime të imta.

Rreshtoni një enë pjekjeje me një diametër prej 24 cm me letër furre. Hidhni 2/3 e thërrimeve që rezultojnë në të dhe ngjeshni fort me duar. Në këtë byrek nuk është e nevojshme të bëhen anët. E vendosim kallëpin në frigorifer dhe fillojmë të përgatisim mbushjen.

Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqer dhe gjalpë. Lëreni të vlojë, duke e përzier herë pas here.

Hiqeni tiganin nga sobë, derdhni farat e lulekuqes dhe bollgurin në të, përzieni dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Gjatë kësaj kohe, do t'ju duhet të përzieni përzierjen edhe 2 herë të tjera.

Vendosni gjizën në një tas, rrihni në një vezë, shtoni vanilinë (në majë të një thike).

Bluajeni me një blender zhytjeje derisa të jetë e qetë.

Bashkoni masën e gjizës me përzierjen e farave të lulekuqes dhe përzieni derisa masa të jetë homogjene.

Nxirreni tavën me koren nga frigoriferi dhe shpërndani mbushjen në një shtresë të barabartë.

Spërkatni thërrimet e mbetura sipër. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë, në raftin e mesëm. Piqni për një orë.

Byreku gjerman me fara lulekuqeje me gjizë është gati. E ftohim plotësisht, e heqim nga kallëpi dhe e presim.