A është e mundur të gatuaj komposto me mjedër? Komposto me mjedër: recetë

Në familjen tonë, komposto nga fruta dhe manaferra të ndryshme përgatiten tradicionalisht në sasi të mëdha për dimër. Është shumë i përshtatshëm në dimër për të hapur një kavanoz me pije të tilla aromatike kur vijnë të ftuarit, ose thjesht kur dëshironi të shuani shpejt etjen. Ju mund të ruani komposto të ndryshme frutash dhe kokrra të kuqe, ose thjesht mund t'i ruani ato nga një lloj frutash ose kokrra të kuqe. Më e shijshme dhe aromatike, për mendimin tim, është komposto e bërë nga mjedra të pjekura, aromatike. Foto receta e sotme do t'ju tregojë se si të përgatisni komposto me mjedër për dimër.

Është më praktike të mbyllni kompostën e mjedrës për dimër në kavanoza 2 ose 3 litra. Në thelb, pavarësisht nga manaferrat që përdorni, përqindja e përbërësve mbetet e njëjtë: për një kavanoz të madh me tre litra, merrni një gotë (250 ml) manaferra dhe sheqer dhe gjysmë lugë çaji acid limoni si ruajtës. Përjashtim është komposto e bërë nga lëndë të para me një përqindje të ulët të acidit, për shembull, boronica. Pastaj acidi citrik mund të dyfishohet.

foto recetë hap pas hapi

Receta e propozuar për komposto me mjedër pa sterilizim, me acid citrik dhe nenexhik. Menta është një përbërës opsional, përdoret sipas dëshirës.

Para së gjithash, duhet të përgatisni enët për konservim. Zakonisht, për kompostot, unë nuk sterilizoj kavanoza dhe kapakë mbi avull. Siç tregon praktika, mjafton thjesht t'i lani mirë, pastaj t'i derdhni ujë të valë dhe t'i thani në ajër të hapur.

Komposto mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për lëngjet e mërzitshme dhe ujin mineral. Pija është bërë veçanërisht e shijshme nga mjedrat. Këtu janë recetat më të mira për komposto aromatike dhe të shëndetshme bazuar në këtë kokrra të kuqe.

Shënim për zonjën

Përgatitja për gatimin e një pjate nuk është më pak e rëndësishme sesa vetë procesi i gatimit. Çdo kuzhinier profesionist do ta konfirmojë këtë, sepse ka disa nuanca, nëse shkelen, pija nuk do të jetë aq e shijshme.

• Mjedrat janë një frut shumë delikat. Mos e shpëlani direkt nën një rrjedhë uji. Është më mirë ta bësh në këtë mënyrë. Fillimisht mbushni enën me ujë. Hidhni manaferrat në një kullesë. Më pas vendoseni në ujë dhe tundeni butësisht. Në këtë mënyrë mjedrat do të lahen, por frutat nuk do të dëmtohen.
• Për të parandaluar shpërbërjen e kokrrave gjatë gatimit dhe për të ruajtur aromën, fillimisht duhet të përgatisni shurupin. Zakonisht, unë përdor proporcionet e mëposhtme - 10:1. Një litër ujë përzihet me 100 g sheqer. Nëse familja juaj e do mjaltin, sheqeri mund të zëvendësohet me këtë produkt të shëndetshëm. Masa vendoset në zjarr të ulët kur të fillojë të vlojë, në të vendoset një gotë me fruta.

Përgatitja e kompostës

Pasi të jenë shtuar mjedrat, lëngu do të fillojë të ziejë për rreth një minutë. Në këtë rast, enët duhet të hiqen menjëherë nga zjarri dhe të mbulohen fort me kapak. Kjo do të zbulojë edhe më shumë aromën e pijes.

Receta për komposto me mjedër dhe mollë

Një pije me shtimin e mollëve nuk është më pak "e këndshme". Ato i japin kompostos një aromë të veçantë, specifike. E shuan në mënyrë të përkryer etjen.

Pra, për ta përgatitur do t'ju duhet kjo.

Komponentët:

• ujë - 1 l;
• një gotë me mjedra;
• 2 mollë të mëdha;
• 2 lugë sheqer.

Procesi i gatimit:

Ne pastrojmë manaferrat siç përshkruhet më sipër. Lani mollët në mënyrën e zakonshme dhe më pas pritini në feta të holla. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të gatuhen shpejt, sepse manaferrat dhe frutat duhet të shtohen në të njëjtën kohë.

Hidhni ujë në tigan. Lëreni të vlojë. Pas kësaj, ulni zjarrin dhe shtoni mjedrat dhe mollët. Pa e mbuluar enën me kapak, gatuajeni komposton për 3 minuta. Më pas shtoni me kujdes sheqerin dhe përzieni butësisht përbërësit. Lëreni lëngun të ziejë edhe për një minutë. E heqim tiganin nga zjarri. Mbyllni kapakun fort. Kjo do të lejojë që komposto të krijohet dhe do të bëhet edhe më aromatike dhe e shijshme. Pas rreth 15 minutash, kapaku mund të hiqet për ta lejuar pijen të ftohet më shpejt.

Në verë, në vapën e ditës, dëshironi vërtet freski dhe freski. Një pije e shijshme dhe freskuese mund të sjellë lehtësim të konsiderueshëm. Një nga pijet më të shijshme, të përballueshme dhe miqësore me mjedisin është, natyrisht, komposto. Nëse është korriku dhe komploti është plot me mjedra, është koha të zgjidhni recetën më të shijshme të kompostës së mjedrës për veten tuaj. Ne ofrojmë disa receta për çdo shije, megjithatë, para se të kalojmë te vetë recetat, le të flasim pak për vetë mjedrat.

Përbërja e mjedrës

Mjedrat janë një kokrra të kuqe e shëndetshme dhe shumë e shijshme që mund të hahet thjesht nga shkurret, ose mund të përgatisni pjata të shijshme prej saj: reçel, komposto, mousses. Përfshihet gjithashtu në shumë pjata të ëmbla. Për sa i përket popullaritetit, mjedrat zënë vendin e tretë, i dyti vetëm pas luleshtrydheve dhe rrush pa fara. Le të kuptojmë se cili është sekreti i kësaj kokrra të kuqe. Mjedra është një shkurre gjetherënëse që mund të rritet lehtësisht në kopshtin tuaj. Lulet, manaferrat dhe gjethet e mjedrës kanë veti medicinale. Manaferrat janë pothuajse 85% ujë, 8-9% të tjera janë karbohidrate, 6-7% e mbetur janë mono- dhe disakaride. Një kokrra të kuqe përmban nje numer i madh i acidet: malik, kaproik, formik, salicilik, tartarik.

Ëmbëlsia e manave vjen nga saharoza, glukoza dhe fruktoza. Ai gjithashtu përmban substanca azotike, tanine dhe ngjyruese. Kokrrat e mjedrës përmbajnë pektina, kripëra bakri dhe kaliumi, si dhe flavonoide dhe anthocyanine. Kokrra e kuqe është e pasur me minerale dhe elementë gjurmë, është veçanërisht e pasur me hekur. Përmbajtja kalorike e kësaj kokrra të kuqe është vetëm 40 Kcal për 100 g.

Karakteristikat e dobishme të mjedrave të kopshtit

Substancat që gjenden tek mjedra kanë shumë veti të dobishme.

1. Kumarinat, të cilat janë pjesë e mjedrës, mund të normalizojnë koagulimin e gjakut dhe të ulin nivelin e protrombinës në të.
2. Antocianinet, beta-sitosteroli dhe vaji yndyror forcojnë kapilarët dhe kanë një efekt antisklerotik.
3. Mjedrat e kopshtit përmbajnë shumë acid salicilik, i cili ka efekte kundër të ftohtit dhe antipiretik.
4. Manaferrat ndihmojnë në sëmundjet gastrointestinale, pasi kanë efekte antiemetike, anti-inflamatore dhe analgjezike.
5. Mjedrat gjithashtu kanë një efekt të mirë kthjellës.
6. Manaferrat kanë një efekt antitoksik dhe hemostatik dhe përmirësojnë oreksin.
7. Vitaminat A, E, B, C dhe PP kanë një efekt të dobishëm në ngjyrën dhe tonin e lëkurës.
8. Bakri, i cili gjendet në mjedra, përdoret shpesh në prodhimin e antidepresantëve, prandaj do të jetë veçanërisht i dobishëm për njerëzit që përjetojnë tension të madh nervor.
9. Mjedrat përdoren shpesh për përkeqësimin e dhimbjeve të kyçeve, etheve, nevralgjisë dhe radikulitit.
10. Vetitë diaforike të mjedrës janë veçanërisht të dobishme për njerëzit me hipertension, manaferrat largojnë kripërat nga trupi dhe ulin presionin e gjakut.

Kundërindikimet për të ngrënë mjedra

1. Kokrrat e mjedrës nuk janë të këshillueshme për njerëzit me intolerancë individuale.
2. Lëngu i koncentruar i mjedrës ose tinkturat e bazuara në të janë kundërindikuar për njerëzit me lezione ulceroze të duodenit dhe stomakut ose gastrit.
3. Manaferrat duhet të merren me kujdes nga njerëzit me mosfunksionim të veshkave, përdhes ose urolithiasis.
4. Diabetikët duhet t'i kushtojnë vëmendje përmbajtjes mjaft të lartë të sheqerit në mjedra.
5. Mjedra nuk duhet të konsumohet nëse keni astmë bronkiale ose polipe të hundës.

Parimet e përgjithshme për gatimin e kompostos së mjedrës

Ka shumë mënyra për të gatuar komposto me mjedër, por çdo recetë komposto me mjedër ka parime të përgjithshme gatimi.

1. Kohëzgjatja e gatimit të kompostës së mjedrës ndryshon. Ju thjesht mund të derdhni shurup të ëmbël të valë mbi të, ose mund ta zieni, por jo më shumë se shtatë minuta.
2. Komposto me mjedër mund të gatuhet me shtimin e manave dhe frutave të tjerë. Frutat duhet të priten në feta të holla.
3. Për komposto, është më mirë të merrni manaferrat e pjekur dhe me ngjyrë intensive.
4. Për ta bërë më të pasur shijen e kompostos së mjedrës, mund t'i shtoni një fetë limoni.
5. Vera, likeri ose konjaku do t'i shtojnë një shije pikante kompostos. E rëndësishme! Pija që rezulton nuk është e destinuar për rrotullim ose ruajtje afatgjatë.
6. Për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të manave, mund të derdhni ujë në temperaturën e dhomës, shtoni sheqer dhe lëreni për disa orë.
7. Para se të përgatisni komposto nga manaferrat e freskëta, ato duhet të zhyten shkurtimisht në ujë të kripur dhe të ngrohtë, kjo do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga insektet dhe larvat.
8. Manaferrat e freskët të ngrirë duhet të zhyten në ujë pa shkrirë, pastaj shtoni acid limoni dhe sheqer të grimcuar për shije.
9. Për të ruajtur vitaminat, manaferrat duhet të hidhen në një shurup shumë të valë, të acidifikuara pak me acid citrik, të ziejnë shpejt dhe të hiqen nga zjarri. Mbulojeni me Për të përmirësuar shijen e kompostës, lëngu shtrydhet nga manaferrat dhe më pas zihet. Lëngu shtohet në fund dhe nuk zihet më.

Kompostot e mjedrës gatuhen si për ruajtje afatgjatë ashtu edhe për konsum të shpejtë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat më të shijshme.

Komposto me mjedër. Receta për konsum të shpejtë

Receta 1: komposto me mjedër me porcion

Do t'ju duhet:

• manaferrat - 200 g;
• sheqer - pesë lugë;
• tre gota ujë;
• acid citrik - 10 g;
• likeri - 30 g.

Përgatitja:

Hidhni sheqerin e grimcuar në një tas, derdhni ujë të nxehtë mbi të, përzieni dhe zieni. Shtoni acidin citrik në shurup dhe ftohuni. Kokrrat e lara i vendosim në rozeta, i hedhim shurupin në temperaturë ambienti, i hedhim likerin dhe e lëmë të piqet.

Receta 2: komposto klasike me mjedër

Do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram mjedra;
• litër ujë;
• 150 gram sheqer.

Përgatitja:

Për të gatuar shpejt komposto me mjedër, receta klasike është më e mira. Shpëlaj manaferrat. Zieni ujin për komposto, shtoni sheqer dhe manaferrat. Ziejeni për dy deri në tre minuta. Konsumohet pas ftohjes.

Receta 3: Komposto me mjedër dhe mollë

Do t'ju duhet:

• dy litra ujë;
• një gotë sheqer;
• katër mollë të mesme;
• një gotë e gjysmë me mjedër.

Përgatitja:

Shpëlajini mjedrat duke përdorur një kullesë. Lani mollët, thërrisni ato, prijini në feta të holla ose në kubikë të mesëm. Hidhni ujë në tigan, shtoni mjedrat, mollët dhe sheqerin. Pasi të ziejë, gatuajeni për tre minuta nën kapak. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për njëzet minuta.

Receta për gatimin e dimrit

Receta 1: Komposto me mjedër me fara anise

Do t'ju duhet:

• ujë - tre litra;
• gjysmë kilogram mjedra;
• 250 g sheqer;
• gjysmë lugë farat e anise

Përgatitja:

Zgjidhni manaferrat e pjekur, por mjaft të dendur për komposto. Pastrojini ato nga gjethet. Hidhni ujë në tigan, shtoni sheqer dhe anise, gatuajeni për pesë minuta pasi të vlojë. E rëndësishme! Sigurohuni që i gjithë sheqeri të jetë tretur. Shtoni me kujdes manaferrat në shurup dhe ziejini për shtatë minuta të tjera pasi të vlojnë, në zjarr të ulët. Hidheni komposton e përfunduar të nxehtë në kavanoza, rrotulloni ato dhe lëreni të ftohet në një batanije ose batanije.

Receta 2: komposto e koncentruar

Për një kavanoz gjysmë litri do t'ju duhet:

• mjedra;
• gjashtë deri në shtatë lugë sheqer niveli.

Përgatitja:

Për këtë komposto zgjidhen manaferrat e pjekura dhe të plota. Për të hequr qafe insektet, duhet t'i zhytni mjedrat në një zgjidhje të kripur 10% për disa minuta. Hiqni çdo larvë në sipërfaqe dhe shpëlani mjedrat në një kovë me ujë të pastër duke përdorur një kullesë. Më pas vendosini kokrrat në kavanoza, rreth një centimetër mbi qafë, pa i shtypur dhe duke i spërkatur në mënyrë të barabartë me sheqer të grirë. Mbuloni kavanozët me një peshqir dhe lërini për pesë orë. Mjedrat duhet të lëshojnë lëng, të shpërndajnë pjesërisht sheqerin dhe të vendosen me qafë. Sapo mjedrat të jenë ulur, kavanozët mbulohen me kapakët e përgatitur dhe zhyteni në ujë në temperaturë 40 C për sterilizim. Kavanoza gjysmë litri sterilizohen për pesëmbëdhjetë minuta. Tava duhet të mbulohet, uji nuk duhet të arrijë në qafën e kavanozëve rreth tre centimetra, zierja duhet të jetë e ulët. Pas pasterizimit mbyllni kavanozët dhe lërini të ftohen.

Receta 3: komposto me mjedër me lëng rrush pa fara

Do t'ju duhet:

• lëng rrush pa fara e kuqe - litër;
• sheqer i grimcuar - gjysmë kilogram;
• mjedra.

Përgatitja:

Shpërndani sheqerin në lëngun e rrushit. Vendosni mjedrat e lara në kavanoza dhe mbushini me shurup rrush pa fara. Më pas vendosini në ujë. E rëndësishme! Në 800C, kavanoza gjysmë litri pasterizohen për tetë minuta, kavanoza me litër për katërmbëdhjetë minuta. Sterilizoni - tre minuta.

Receta 4: komposto klasike me mjedër

Do t'ju duhet:

• ujë - 3 l;
• sheqer i grimcuar - një kilogram;
• kilogram mjedra;
• limon (sipas dëshirës).

Përgatitja:

Hiqni gjethet nga mjedrat dhe lajini. Përzieni sheqerin me ujin dhe gatuajeni derisa të tretet plotësisht. Pastaj vendosni manaferrat atje dhe gatuajeni pasi të ziejnë për dy minuta. I heqim mjedrat me një lugë të prerë dhe i vendosim në kavanoza, e ziejmë shurupin dhe e hedhim sipër kokrrave. Mbyllni kavanozët fort dhe vendosini në një vend të errët. Për t'i dhënë komposto një shije më të ndritshme, mund të vendosni dy ose tre feta limoni në çdo kavanoz.

Receta 5: komposto me mjedër

Do t'ju duhet:

• ujë - tre litra;
• sheqer i grimcuar - 750 g;
• mjedra - një kilogram e gjysmë.

Përgatitja:

Lani mjedrat dhe lërini të kullojnë. Ndërkohë përgatisni shurupin nga sheqeri dhe uji dhe e lini të ftohet. Vendosni manaferrat në kavanoza dhe mbushni tre të katërtat me shurup në temperaturën e dhomës. Sterilizoni për tre minuta ose pasterizoni në 80 0C për njëzet minuta.

Receta 6: komposto e shpejtë me mjedër

• mjedra - 700 g;
• sheqer - 450 g;
• ujë.

Përgatitja:

Shpëlajini mjedrat në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në kavanoza në shtresa, spërkatni secilën shtresë në mënyrë të barabartë me sheqer. Hidhni ujë të nxehtë mbi manaferrat. Sterilizoni për tre minuta, pasterizoni për njëzet minuta në 80 C.

Receta 7: komposto me mjedra dhe manaferra të tjera

Për një kavanoz prej tre litrash do t'ju duhet:

• mjedra - një gotë;
• manaferrat e tjerë - një gotë e gjysmë;
• sheqer i grimcuar - 400 gram.

Përgatitja:

Mjedrat shkojnë më së miri me manaferrat dhe rrush pa fara, por ato mund të përzihen edhe me qershi, luleshtrydhe ose manaferra. Renditni dhe lani të gjitha manaferrat. Përzieni ujin me sheqerin derisa të tretet plotësisht dhe ziejeni shurupin. Hidhni të gjitha manaferrat në të dhe ziejini për dy minuta. Më pas përdorni një lugë të prerë për të transferuar manaferrat në kavanoza, ziejeni shurupin dhe derdhni në kavanoza. Kavanozët sterilizohen për tre minuta ose pasterizohen për njëzet minuta në temperaturën 80 C.

Gatimi i kompostos së mjedrës për dimër është kthyer në një traditë të mirë për shumë amvisa. Dhe kjo është e kuptueshme, sepse kokrra e butë, e lëngshme, e ëmbël ka jo vetëm një shije të këndshme, të pasur, por edhe shumë cilësi të dobishme. Pija me mjedër mbron trupin nga ftohja, ndihmon në rritjen e imunitetit, mbush me vitalitet dhe, fjalë për fjalë, i jep energji një personi. Ju mund ta bëni këtë delikatesë edhe pa sterilizim, gjë që lehtëson dhe shpejton shumë procesin e përgatitjes. Për t'i dhënë kompostos ngjyra të ndritshme, është mjaft e përshtatshme të kombinoni mjedrat me fruta më acid, për shembull, qershitë, ose të shtoni copa agrumesh në kavanoza. Kjo e pasuron pijen me ngjyra të reja dhe e kthen atë në një eliksir të vërtetë vitaminash.

Komposto klasike e mjedrës për dimër - recetë për një kavanoz 3 litra

Receta për komposto klasike të mjedrës është shumë e thjeshtë dhe përbëhet nga një minimum përbërësish. Vëllimet e manave, ujit dhe sheqerit llogariten për një kavanoz standard prej tre litrash. Nuk ka nevojë të sterilizoni pijen përpara se të rrotulloni. Mjafton ta mbyllni me një kapak kallaji, ta mbuloni me një leckë të ngrohtë, të prisni derisa të ftohet dhe ta vendosni në një vend të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte. Në këtë version, delikatesa do të zgjasë lehtësisht deri në stinën e dimrit dhe do të ndriçojë këndshëm ditët e ftohta me shijen e saj të pasur, me lëng, që të kujton verën e nxehtë.

Përbërësit e nevojshëm për një kavanoz 3 litra për komposto klasike të mjedrës dimërore

• mjedra - 500 g
• sheqer - 500 g
• ujë - 2,3 l

Udhëzime hap pas hapi për recetën për komposto me mjedër për dimër

Recetë për komposto vitaminë me mjedër me portokall për dimër pa sterilizim

Në mënyrë që kompostoja e mjedrës, e mbështjellë për dimër, të fitojë një shije të pasur, të ndritshme, me lëng dhe vlerë shtesë të vitaminës, mund ta gatuani së bashku me portokall të pjekur. Notat e këndshme të agrumeve do ta bëjnë pijen e ëmbël më ekspresive dhe do t'i japin një aromë të veçantë dhe të paharrueshme.

Përbërësit e nevojshëm për komposto dimërore me vitaminë mjedër-portokalli

• mjedra - 2 kg
• portokall - 3 copë.
• sheqer - 1 kg

Udhëzime hap pas hapi për recetën për komposto me mjedër dhe portokall pa sterilizim

1. Renditni mjedrat dhe lini vetëm manaferrat absolutisht të plota pa asnjë shenjë mavijosjeje ose prishjeje. Shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm, por mos përdorni një rrjedhë shumë të fortë, në mënyrë që të mos dëmtoni strukturën e frutave. Më pas thajeni në një peshqir të pastër kuzhine.
2. Vendosni mjedrat e thata në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara në mënyrë që të zënë afërsisht 1/3 e vëllimit të brendshëm të enës.
3. Lani mirë portokallet, thajini me një pecetë, pritini në copa të vogla dhe shtojini në kavanozët ku janë ruajtur manaferrat.
4. Ngrohni ujin në zjarr të fortë, mbushni kavanozët deri tek supet me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejnë për 15-20 minuta.
5. Pasi të ketë kaluar koha, lini manaferrat dhe agrumet në kavanoza dhe derdhni përsëri ujin në tigan dhe lërini të ziejnë.
6. Hidhni sheqerin në lëngun që fryn aktivisht, ulni pak nxehtësinë dhe gatuajeni derisa kristalet të treten plotësisht. Më pas hidhni shurupin e zier në kavanoza, rrotulloni shpejt kapakët e kallajit, kthejini përmbys, mbështillini me një batanije dhe lërini derisa të ftohen plotësisht. Ruani në një qilar ose bodrum deri në të ftohtin e dimrit.

Si të përgatisni komposto me mjedër me acid citrik për dimër pa sterilizim

Komposto me mjedër është një pije jashtëzakonisht e shijshme që ngop trupin me vitamina të gjalla dhe të kujton verën në të ftohtin më të ashpër të dimrit. Përgatitja e tij nuk është aspak e vështirë, dhe manaferrat e freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme për këtë qëllim. Sheqeri i grimcuar, i pranishëm në përbërje në sasi optimale, do të shërbejë si një ruajtës natyral dhe do t'i lehtësojë amvisat nga procedura e lodhshme e sterilizimit, dhe acidi citrik do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së ndritshme dhe të pasur të pijes dhe të theksojë shijen e saj të butë dhe freskuese. Nëse dëshironi, në dimër mund të përdorni komposto për të bërë pelte frutash për fëmijë ose për të gatuar pelte të trashë dhe të kënaqshme me manaferrat.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e kompostos dimërore të mjedrës me shtimin e acidit citrik

• mjedra - 1 kg
• sheqer - 900 g
• acid citrik - 2 lugë
• ujë - 6 l

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni komposto të shijshme me mjedër për dimër pa sterilizim

1. Rendisni me kujdes mjedrat e pjekura dhe lini vetëm kokrra të plota të dendura dhe të paprishura që mbajnë mirë formën e tyre.
2. Lani frutat me kujdes dhe vendosini në një sitë kuzhine në një shtresë për të kulluar sa më shpejt ujin.
3. Ndani mjedrat e thata në pjesë të barabarta dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara më parë. Masa e manave duhet të zërë afërsisht 1/3 e vëllimit të përgjithshëm, pavarësisht nga kapaciteti i enës.
4. Përzieni sheqerin me acidin citrik dhe përzieni mirë.
5. Hidhni ujë në një tigan të thellë të smaltit, vendoseni në sobë dhe vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
6. Kur lëngu fillon të flluskojë intensivisht, shtoni përzierjen e sheqerit me limon në një rrjedhë të hollë, ulni nivelin e ngrohjes dhe, duke e përzier rregullisht, gatuajeni shurupin derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht në ujë.
7. Sapo shurupi të marrë një konsistencë homogjene, rrisni nxehtësinë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
8. Më pas mbushni kavanozët me manaferrat me shurup të ëmbël deri tek supet, rrotulloni me kapak metalik, kthejeni pjesën e sipërme përmbys, mbështillini me një peshqir banjoje dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.
9. Vendoseni komposton në temperaturën e dhomës për ruajtjen e dimrit në një qilar ose bodrum ku rrezet e diellit direkte nuk depërtojnë.

Komposto e shijshme me mjedër dhe qershi për dimër - receta të thjeshta pa sterilizim

Komposto me mjedër dhe qershi e përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë konsiderohet si një nga rolet më të suksesshme të dimrit të bëra vetë. Ëmbëlsia e mjedrës kombinohet në mënyrë harmonike me thartirën pikante të qershisë dhe i jep pijes një shije unike, të ndritshme dhe një aromë shumë delikate. Produkti nuk kërkon sterilizim. Rolin e një ruajtësi natyral këtu e luan sheqeri, i cili është i pranishëm në sasi mjaft të mëdha për një komposto.

Përbërësit e nevojshëm për një recetë të thjeshtë komposto me qershi me mjedër

• mjedra - 1 kg
• qershi - 2 kg
• sheqer i grimcuar - 2 kg
• ujë - 6 l

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni komposto të shijshme me mjedër-qershi për dimër pa sterilizim

1. Rendisni mjedrat e freskëta, hiqni gjethet dhe kërcellet me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos shtypni manaferrat, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullojë më shpejt.
2. Prisni bishtat e qershive, lani vetë manaferrat tërësisht dhe vendosini në një peshqir letre në mënyrë që frutat të thahen mirë.
3. Hidhni ujë në një tigan të thellë të smaltit, shtoni të dy llojet e manave dhe lëreni të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare.
4. Kur lëngu fillon të flluskojë intensivisht, shtoni të gjithë sheqerin në një rrjedhë të hollë, përzieni butësisht dhe lëreni komposton të ziejë përsëri.
5. Zieni për 2-3 minuta, hiqeni nga soba, lëngun e nxehtë derdhni në kavanoza, renditni frutat, mbështilleni me kapakë teneqeje, kthejeni përmbys, mbështilleni me një leckë të ngrohtë e të trashë dhe prisni që përgatitjet të ftohen plotësisht.
6. Vendoseni në një bodrum ose bodrum të thatë, të errët për ruajtje.

Cila është kompostoja juaj e preferuar?

Opsionet e sondazhit janë të kufizuara sepse JavaScript është i çaktivizuar në shfletuesin tuaj.

Fëmijët e duan veçanërisht mjedrën aromatik, dhe të rriturit gjithashtu shijojnë reçelin e mjedrës. Një nga mënyrat për të përgatitur manaferrat e verës është edhe përgatitja e kompostos me mjedër për dimër. Meqenëse komposto i nënshtrohet një trajtimi më të shkurtër termik, kjo metodë ju lejon të ruani një maksimum vitaminash. Në fund të fundit, mjedrat nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Ai rimbush vitaminën C dhe është veçanërisht i mirë gjatë ftohjes dhe gripit, pasi lehtëson simptomat e përgjithshme, ul temperaturën e trupit dhe përmirëson mirëqenien.

Edhe amvisat e papërvojë mund të bëjnë receta komposto me mjedër për dimër. Procesi i përgatitjes së pijeve është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Para se të vendosni manaferrat në kavanoza, ato duhet të pastrohen nga kërcelli dhe të lahen. Për ta bërë këtë, vendosini me kujdes mjedrat në një sitë dhe zhytini në një enë me ujë disa herë dhe më pas lërini lëngun e tepërt të kullojë.

Për të hequr qafe insektin e mjedrës, zhytni manaferrat në ujë të kripur për 10 minuta para se t'i lani dhe më pas shpëlajeni mirë.

Pije e shpejtë me mjedër

Ju mund të përgatisni shpejt komposto me mjedër për dimër pa sterilizim. Për ta bërë këtë, lani 600 g mjedra dhe ndajini në pjesë të barabarta në dy kavanoza (3 litra secila).

Hidhni 1 lugë çaji acid limoni në secilën shishe.

Më pas bëni shurupin për derdhje:

• derdhni 600 g sheqer të grimcuar në 6 litra ujë;
• ziejmë për 5 minuta.

Mbushni kavanozët me shurup dhe mbyllni kompostën e mjedrës për dimër.

Komposto me mjedër duke përdorur metodën e derdhjes së dyfishtë

Për të përgatitur tre kavanoza 2 litra të pijes, do t'ju nevojiten 600 g (bazuar në 200 g për kavanoz). Mund ta bëni menjëherë në enë të mëdha dhe ta ndani në mënyrë të barabartë në dy shishe me tre litra.

Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht.

Vendosni manaferrat e pastra në enë, derdhni ujë të valë (afërsisht 6 litra) dhe lëreni për 5 minuta. Më pas, kullojeni lëngun me kujdes në një tenxhere të madhe, duke i lënë pak mjedrat - në këtë mënyrë ato nuk do të humbasin formën e tyre.

Shtoni 0,6 kg sheqer të grimcuar në ujë. Për ta bërë komposton më pak të ëmbël, mund të shtoni 100 g më pak. Ndërsa përzieni, lëreni sheqerin të tretet plotësisht.

Hidhni shurupin e valë mbi manaferrat dhe rrotulloni.

Komposto e sterilizuar me mjedra me sheqer pluhur

Kjo pije do të zgjasë pak më shumë dhe është shumë e përqendruar. Sidoqoftë, ky është "përparësia" e tij - duke hapur një kavanoz koncentrat prej një litri në dimër, mund të bëni të paktën 3 litra komposto të shijshme prej tij. Kjo metodë e konservimit është veçanërisht e rëndësishme për banorët e qytetit që nuk kanë bodrumin e tyre.

Pra, vendosni 3 kg manaferra të renditura dhe të lara në një tas në shtresa, duke i spërkatur me sheqer pluhur. Në total do t'ju duhen rreth 800 g pluhur. Lërini mjedrat e derdhura gjatë natës që të lëshojnë lëngun e tyre.

Ju mund të bëni vetë sheqer pluhur duke bluar sheqerin në një blender me bashkëngjitje speciale.

Në mëngjes, zgjidhni me kujdes manaferrat duke përdorur një lugë të çarë, ndajini ato në mënyrë të barabartë në kavanoza dhe derdhni shurupin e mbetur të mjedrës në tas.

Vendosni kavanoza që përmbajnë komposto me mjedër për dimër në një legen të madh, duke vendosur fillimisht një peshqir të vjetër në fund. Sterilizoni për jo më shumë se 10 minuta, mbështilleni dhe mbështilleni.

Komposto me mjedër-mollë

Për të diversifikuar shijen, kur konservoni pijen, mund të shtoni manaferra dhe fruta të tjera në të. Pra, në një komposto me mollë, frutat me thartirë do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen dhe do t'i japin asaj individualitet, dhe manaferrat e pjekur do të krijojnë një hije të bukur.

E veçanta e kësaj pije është se përgatitet në tigan dhe më pas rrotullohet. Për të parandaluar fryrjen e kapakut gjatë ruajtjes, shtoni limon.

Një pije shumë origjinale përftohet me shtimin e verës së kuqe të thatë (100 g për sasinë totale të lëngut). Megjithatë, nëse fëmijët e përdorin, është më mirë të humbisni këtë moment.

Përgatitja hap pas hapi e 3 litrave komposto:

Komposto me rrush pa fara dhe mjedra

Një pije e bërë nga dy lloje manaferrash - mjedra dhe rrush pa fara - është shumë e pasur në ngjyrë dhe ka një shije të veçantë.

Për ta bërë komposton më të ëmbël, përdorni rrush pa fara të kuqe. Për një ngjyrë të bukur, merrni manaferrat e zeza.

Për të rrotulluar 3 litra komposto me mjedër dhe:

Kur përdorni rrush pa fara të kuqe, sasia e sheqerit duhet të rritet në 200 g, përndryshe pija do të jetë pak e thartë.

Pije me mjedër-portokalli

Një kombinim mjaft i pazakontë i manave tradicionale të kompostos dhe frutave ekzotike do të rezultojë në një pije të shijshme, freskuese me nota agrume.

Për 4 litra komposto me mjedër dhe portokall për dimër do t'ju duhet:

• 600 g manaferra;
• 600 g sheqer të grimcuar;
• 1 portokall i madh i ëmbël.

Lani mjedrat dhe thajini pak.

Derdhni portokallin me ujë të valë dhe ndajeni në 4 pjesë duke e prerë secilën në mënyrë të rastësishme.

Sterilizoni kavanozët dhe vendosni në to mjedra dhe portokall.

Hidhni ujë të vluar mbi përbërësit dhe mbulojeni me kapak. Prisni derisa kavanozët të ftohen mjaftueshëm për t'i trajtuar me duar të zhveshura.

Kur gota të jetë ftohur, derdhni lëngun e injektuar në një tenxhere dhe përgatisni një shurup me sheqer të shtuar në bazë të tij.

Hidhni shurupin e nxehtë dhe rrotullojeni.

Komposto me mjedër për dimër jo vetëm që do t'ju shuajë etjen, por gjithashtu do të ndihmojë në luftimin e mungesës së vitaminës. Kur përgatiteni, mund të përdorni imagjinatën tuaj dhe të kombinoni mjedrat jo vetëm me rrush pa fara, mollë dhe portokall, por edhe me fruta të tjera. Kjo nuk do të prishë shijen e pijes, por krejt e kundërta - do t'i japë asaj individualitet. Gjëja kryesore është të ruani me rezervë, sepse kompostot e shijshme kanë tendencë të mbarojnë shpejt. Ju bëftë mirë!

Komposto me mjedër dhe manaferra - video