Gotë për dimër - receta për të bërë reçel me portokall dhe reçel pa gatim. Përgatitjet më të mira dhe ngrirja e patëllxhanëve për dimër me foto dhe video. Gooseberries: recetat më të mira
Si të përgatisni reçelin e patëllxhanëve? Recetat për dimër pa gatim janë të lehta për t'u përgatitur, dhe përgatitjet e patëllxhanëve janë tepër të shijshme dhe plot vitamina. Vetitë e dobishme të patëllxhanëve nuk varen nga shumëllojshmëria dhe ngjyra e manave: çdo patëllxhan është e pasur me vitamina A, C, E, PP, vitamina B, mikro dhe makroelementë - kalcium, kalium, hekur, zink, magnez dhe fosfor. .
Përfitimet e manaferrës janë të mëdha; Ngrënia e patëllxhanëve forcon enët e gjakut dhe nxit djegien e shpejtë të yndyrës në obezitet dhe ndihmon në luftimin e anemisë tek gratë shtatzëna.
Kundërindikohet vetëm për pacientët me ulçerë stomaku ose duodenale, enterit ose kolit. Nëse askush në familjen tuaj nuk vuan nga këto sëmundje, sigurohuni që të zgjidhni një recetë reçeli sipas dëshirës tuaj dhe të përgatisni këtë kokrra të kuqe të shëndetshme.
Së pari, le të flasim për mënyrën e sterilizimit të kavanozëve dhe përgatitjes së patëllxhanëve për korrje, dhe më pas kalojmë te 6 recetat më të mira të reçelit: pesëminutëshe, smerald me gjethe qershie, mbretëror me arra, me portokall, me limon dhe të papërpunuara pa gatuar. Ekipi i faqes së internetit TestoVed shpreson që çdo lexues të gjejë një recetë sipas dëshirës së tij.
Sterilizimi i kavanozëve dhe përgatitja e patëllxhanëve
Nëse reçeli po përgatitet për dimër, pavarësisht nga receta e zgjedhur, përpara se të filloni gatimin, duhet të përgatisni kavanozët dhe kapakët. Së pari, duhet t'i lani kavanozët dhe kapakët me shumë sapun dhe ujë të nxehtë dhe më pas t'i sterilizoni duke përdorur metodën tuaj të preferuar.
DoughVed këshillon. Ka shumë mënyra për të sterilizuar kavanoza, por një nga më të thjeshtat dhe më të përshtatshmet është sterilizimi i furrës.
Për të sterilizuar kavanozët, pasi t'i shpëlani, vendosini në një furrë të ftohtë dhe ngrohni në 150 o C. Pas 15 minutash fikni furrën dhe mos i hiqni kavanozët derisa të jeni gati të transferoni reçelin e nxehtë të përfunduar në to.
Për të sterilizuar kapakët, zieni ujin në një tenxhere dhe ziejini kapakët për 2-3 minuta. Fikni zjarrin dhe lërini kapakët në ujë derisa t'ju nevojiten, por të paktën 10 minuta.
Si të hiqni farat nga manaferrat?
Për gatim, është më mirë të zgjidhni patëllxhanë pak të papjekura, të forta dhe me lëkurë elastike. Për shembull, manaferrat, si kajsitë, janë të pasura me pektinë natyrale, kështu që sipas çdo recete, reçeli prej tyre trashet në mënyrë të përkryer pa shtuar një trashës të blerë në dyqan.
Lexoni:, e shijshme dhe e trashë - recetë e detajuar + këshilla.
Disa receta për reçel me kokrra të plota kërkojnë heqjen e farave (gropave) nga patëllxhani. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni bishtat dhe skajet e pjesës së poshtme të manave të lara duke përdorur një thikë ose gërshërë, dhe më pas hiqni me kujdes farat me majën e një thike, një kunj ose një kapëse flokësh. Për të siguruar që sheqeri të përthithet më mirë gjatë gatimit, mund t'i copëtoni manaferrat me një kruese dhëmbësh.
4 orë për t'u përgatitur
15 minuta për t'u përgatitur
280 kcal për 100 g
Reçeli pesëminutësh i patëllxhanëve është receta më e thjeshtë për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër.
Trashllëqet janë të pasura me pektin natyral, kështu që nuk ka nevojë të shtoni trashësues të blerë në dyqan në përgatitje.
Ju lutemi vini re se patëllxhanët hezitojnë të lëshojnë lëng, kështu që duhet të shtoni ujë në recetë, dhe gjithashtu këshillohet që t'i mbuloni paraprakisht me sheqer të grirë dhe t'i lini për disa orë, ose më mirë akoma gjatë natës, në frigorifer.
Përbërësit
- patëllxhanë - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 200 ml.
Përgatitja
- Le të përgatisim manaferrat. I rendisim patëllxhanët, i hedhim frutat e dëmtuara dhe i heqim kërcellet. Lani mirë dhe vendoseni në një peshqir të pastër që të thahet. Vendosim patëllxhanët e tharë në një tigan të smaltuar, mbulojmë me sheqer dhe vendosim në frigorifer për të paktën 4 orë ose gjatë gjithë natës në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre.
- Nxirreni tiganin dhe mbushni manaferrat me ujë. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur dhe përzieni me një shpatull druri. Hiqni shkumën sipas nevojës.
- Pasi të vlojë, gatuajeni për 5 minuta në zjarr të ulët. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
- Masën e ftohur e ziejmë sërish, e gatuajmë për 5 minuta, më pas e ftojmë. E përsërisim procedurën edhe për herë të tretë, por nuk e lëmë të ftohet, por e shtrojmë menjëherë reçelin e nxehtë në kavanoza sterile të përgatitura dhe i rrotullojmë me kapakë metalikë. Kthejeni, mbështilleni me një batanije dhe ftohuni. Ruani në një vend të freskët në dimër.
Reçeli i smeraldit është bërë nga manaferrat pak të papjekura. Rrushi i duhur për reçelin e smeraldit është i madh, por me lëkurë elastike, me shije të thartë. Kjo patëllxhanë do të ruajë manaferrat e plota në reçel.
Për t'i dhënë reçelit një nuancë të bukur smeraldi dhe aromë aromatike, recetës i shtohen gjethet e freskëta të qershisë.
Përbërësit
- patëllxhanë - 1,6 kg;
- gjethe të freskëta të qershisë - 20 copë;
- ujë - 2 gota;
- sheqer - 1,5 kg.
Përgatitja
- Le të përgatisim përbërësit e nevojshëm: patëllxhanë jeshile, gjethe të freskëta qershie, ujë (mundësisht të filtruar) dhe sheqer.
- Lajmë mirë manaferrat, heqim bishtat e patëllxhanëve dhe presim bishtat. Presim çdo kokrra të kuqe dhe heqim farat. Si rezultat, duhet të mbeten rreth 1 kg manaferra të qëruara pa fara.
- Vendosni manaferrat në shtresa në një tas smalt me kapacitet të mjaftueshëm, duke alternuar me gjethe qershie. Mbushni me ujë të ftohtë të filtruar dhe lëreni për të paktën 6 orë.
- E kullojmë ujin me kullesë (por mos e derdhni!) dhe i lëmë të thahen pak. Kullojeni ujin e patëllxhanëve dhe lëreni të ziejë.
- Hidhni sheqerin në ujë të vluar dhe ziejeni shurupin për 3 minuta.
- Hiqeni shurupin nga zjarri dhe me kujdes, në mënyrë që të mos digjeni, vendosni patëllxhanët në të. Lëreni në temperaturën e dhomës për 3 orë.
- Kur masa e kokrra të kuqe të jetë injektuar, vendoseni përsëri tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ziejini për 5-8 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni sërish për të paktën 6 orë. Lëreni të ziejë përsëri, gjithashtu ziejini për 5-8 minuta dhe lëreni përsëri në temperaturën e dhomës për 5-6 orë. Gatuani reçelin për herë të fundit jo më shumë se 8 minuta.
- Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak metalik. Kthejini kavanozët, mbështillini me një batanije dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.
Këshillohet që pjesa e punës të ruhet në një vend të freskët.
Ashtu si smeraldi, reçeli mbretëror i patëllxhanëve është bërë nga manaferrat pak të papjekura. Të dy patëllxhanët jeshile dhe të kuqe janë të përshtatshme për të bërë reçel, në varësi të ngjyrës së dëshiruar të pjesës së punës.
Si në recetën e mëparshme, për të arritur një nuancë të bukur smeraldi, përgatisni reçelin mbretëror të patëllxhanëve me gjethe qershie. Për ta bërë këtë, së pari duhet të njomni manaferrat jeshile me gjethe qershie dhe më pas të filloni të bëni reçel.
Në recetën klasike mbretërore për reçelin, arra vendosen brenda çdo kokrra të kuqe, por kjo detyrë është mjaft e mundimshme dhe kërkon shumë kohë, kështu që ne do të mbushim vetëm një pjesë të manave me arra dhe do të përgatisim reçelin me një surprizë.
Përbërësit
- patëllxhanë të dendur jo të pjekura - 1 kg;
- arra - 200 g (ose më shumë nëse dëshironi);
- sheqer - 1,1 kg;
- ujë - gjysmë gotë.
Përgatitja
- Përgatitni përbërësit. Lajmë kokrrat, heqim sepalet dhe kërcellet dhe heqim farat. Nuk i hedhim farat. Arrat i presim me thikë, jo shumë imët që një pjesë e arrës të futet në kokrra të kuqe.
- Mbushni manaferrat me arra aq sa është e mjaftueshme. Sa më shumë arra të merrni, aq më shumë manaferra mund të mbushni.
- Vendosni farat dhe tulin në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini për 5 minuta. Pas pesë minutash, fërkoni farat përmes një sitë dhe hidhni. Hidhni sheqerin në lëngun e mbetur dhe vendoseni shurupin në zjarr të ulët në një valë.
- Pasi të ziejë, shtoni manaferrat dhe arrat në shurup. Përziejini me kujdes që arrat të mos bien nga manaferrat. Lëreni të ziejë përsëri dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni në temperaturën e dhomës për 8-10 orë pa e mbuluar me kapak.
- Pasi të ketë kaluar koha e caktuar e ziejmë sërish masën dhe më pas e lëmë sërish mënjanë për 8-10 orë. Lëreni të vlojë për herë të tretë, ziejini për 5 minuta.
- E shtrojmë reçelin në kavanoza të sterilizuara më parë dhe i vidhosim me kapak metalik ose i mbyllim me kapak najloni. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Ruani në një vend të freskët.
Nëse keni dëshirë dhe kohë të lirë, mund të merrni më shumë arra për recetë dhe të mbushni çdo kokrra të kuqe.
Reçeli i shëndetshëm i patëllxhanëve me portokall në dimër përmirëson në mënyrë të përkryer imunitetin dhe ndihmon në luftimin e mungesës së vitaminës falë përbërjes së pasur me vitaminë të manave të patëllxhanëve dhe portokallit. Portokallet, ashtu si patëllxhani, përmbajnë vitamina A, C, E dhe PP, forcojnë sistemin imunitar dhe ulin nivelin e kolesterolit në gjak.
Reçeli i patëllxhanëve me portokall rezulton të jetë shumë i trashë për shkak të përqendrimit të lartë të pektinës në kokrra të kuqe dhe vetive xhelatizuese të lëvozhgave të portokallit, kështu që nuk ka nevojë të shtoni trashës gjatë gatimit. Është më mirë të marrësh manaferrat që janë jeshile, pak të papjekura dhe elastike në prekje.
Përbërësit
- patëllxhanë - 1 kg;
- portokalli - 1 pc.;
- sheqer - 1 kg.
Përgatitja
- Lani patëllxhanët tërësisht, zgjidhni ose prisni bishtin. Lani mirë portokallet, pritini në feta dhe hiqni farat. Nuk e qërojmë portokallin!
- Kalojini patëllxhanët së bashku me fetat e portokallit në një mulli mishi derisa të jenë të lëmuara.
- Vendoseni përzierjen e frutave në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë. E trazojmë vazhdimisht që masa të mos digjet.
- Pasi të vlojë, hiqeni nga soba dhe lëreni mënjanë derisa masa të jetë ftohur plotësisht, në temperaturë ambienti.
- Kur reçeli të jetë ftohur, vendoseni përsëri tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15 minuta. Hidheni menjëherë reçelin e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak metalik ose najloni. Kthejini kavanozët, mbështillini me një batanije dhe lërini të ftohen.
Ju mund ta ruani reçelin në temperaturën e dhomës - acidi në portokall do të sigurojë sigurinë e përgatitjes gjatë gjithë dimrit.
Një tjetër reçel shumë i shëndetshëm bëhet nga patëllxhani dhe limoni. Limoni është i pasur jo vetëm me vitaminë C, por edhe me pesë vitamina të ndryshme B, karotinë dhe vitaminë PP.
Është e dobishme të hahet reçel jo vetëm në dimër për të luftuar mungesën e vitaminës, por edhe gjatë gjithë vitit - preparati përmirëson metabolizmin, forcon enët e gjakut, ul presionin e gjakut dhe normalizon funksionin e mëlçisë.
Përbërësit
- patëllxhanë - 1 kg;
- limon - gjysma;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 350 ml.
Përgatitja
- Si në recetat e mëparshme, le të përgatisim së pari manaferrat. I rendisim patëllxhanët, i lajmë mirë dhe i presim bishtat. Gjithashtu këshillohet që çdo kokrra të kuqe të shpohet me kruese dhëmbësh.
- Gatuani shurupin: përzieni ujin dhe sheqerin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Sapo shurupi të vlojë, vendosni në të patëllxhanët. Përziejini dhe gatuajeni për 20 minuta, duke hequr shkumën sipas nevojës.
- Lani limonin dhe priteni në gjysmë. Qëroni gjysmën dhe priteni në copa së bashku me lëvozhgën. Vendosni fetat e limonit në tigan, përzieni përsëri dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Zbulojeni tani:– udhëzime hap pas hapi + truke gatimi.
- Vendoseni menjëherë në kavanoza të sterilizuara më parë, rrotullojeni, kthejeni dhe mbështilleni. Lëreni derisa kavanozët të jenë ftohur plotësisht.
Nëse dëshironi të merrni një konsistencë më homogjene, si pelte të ëmbëlsirës pa copa individuale limoni, mund t'i grini limonët me manaferrat përpara se t'i gatuani.
Trashja e kuqe është e famshme për përbërjen e tyre unike të vitaminave, por disa nga vetitë e tyre të dobishme humbasin gjatë gatimit. Shumë më tepër vitamina ruhen në reçelin e papërpunuar që nuk i është nënshtruar trajtimit termik.
Ky preparat ka gjithashtu një disavantazh - një jetëgjatësi të shkurtër. Reçeli pa gatim nuk mbështillet nën kapak dhe ruhet ekskluzivisht në frigorifer.
Përbërësit
- patëllxhanë - 1 kg;
- limon - 2 copë;
- sheqer - 1 kg.
Përgatitja
- Lajmë manaferrat, heqim kërcellet dhe i shpëlajmë tërësisht. Lajmë edhe limonët dhe më pas i hedhim ujë të valë. Pritini në copa të vogla dhe hiqni farat nga limonët.
- Kokrrat së bashku me fetat e limonit i kalojmë në një mulli mishi ose i presim duke përdorur një procesor ushqimi. Transferoni përzierjen homogjene që rezulton në një tenxhere ose enë, shtoni sheqer dhe përzieni. Vendoseni në një vend të freskët për 3-4 orë derisa sheqeri të tretet.
- Përziejini sërish mirë, vendoseni në kavanoza sterile të thata dhe mbylleni me kapak najloni. Ruajeni rreptësisht në frigorifer.
Siç u përmend më lart, reçeli i papërpunuar nuk ruhet për një kohë të gjatë, kështu që është më mirë ta hani menjëherë dhe të mos e lini deri në dimër.
Miq, çfarë lloj reçeli me patëllxhanë bëni? Ndani recetat, idetë dhe vlerësimet tuaja me TestoVed në komente!
Reçeli i patëllxhanëve do të dekoroj çdo tryezë. Shija e patejkalueshme dhe shumëllojshmëria e recetave për këtë delikatesë vetëm theksojnë në mënyrë të favorshme vlerën e madhe dhe sasinë e jashtëzakonshme të vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme për trupin e njeriut. Nga frutat e ngrira përgatiten një shumëllojshmëri salcash, reçelash dhe pelte. Kombinimet origjinale me fruta dhe perime do t'ju japin një ndjesi të paharrueshme shije dhe do t'ju ndihmojnë të përballoni shëndetin e dobët dhe sëmundjet e ndryshme.
Përzgjedhja dhe përgatitja e manave
Gooseberries janë gjerësisht të njohura në të gjithë botën. Ai është i njohur në vendet evropiane, Rusi, Amerikë. Përbërja e komponentit shërues është e natyrshme në të gjitha varietetet e saj. Varietetet më të zakonshme kanë manaferrat jeshile, të kuqe dhe të zeza. Frutat e pjekura konsiderohen optimale për përgatitjen e përgatitjeve për dimër. Pjesa më e vlefshme është lëkura e kokrra të kuqe. Për reçel, zgjidhni fruta të dendura. Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit se manaferrat e papjekura janë më të vështira. Manaferrat shumë të buta janë të pjekura ose të ndjeshme ndaj sëmundjeve.
Kërkesat e përgjithshme për frutat:
- manaferrat duhet të jenë të thata, me kërcell - kjo garanton sigurinë e lëndëve ushqyese;
- Për konsum duhet të zgjidhni fruta të pjekura pa dëmtime apo shenja sëmundjeje;
- jeshile, domethënë të papjekura, manaferrat janë më pak të shijshme dhe të papërshtatshme për ruajtje afatgjatë dhe përgatitje për dimër (kjo nuk vlen për furnizimet për komposto).
Kur zgjidhni manaferrat për një recetë specifike, duhet të mbani mend se efektiviteti i efektit dhe shkëlqimi i shijes përcaktohen nga ngjyra e frutave:
- jeshile dhe e bardha kanë një gamë të zgjeruar të mikroelementeve dhe vitaminave;
- ato kafe dhe të kuqe kanë shije të shtuar (ëmbëlsi, aromë).
Para se të bëni reçel, patëllxhanët duhet të përgatiten me kujdes. Nëse e bëni këtë proces me kujdes, reçeli do të zgjasë shumë dhe do t'ju kënaqë në mbrëmjet e ftohta të dimrit.
Procesi i përgatitjes përfshin disa operacione të detyrueshme:
- manaferrat janë të renditura nga degëzat dhe gjethet;
- hiqni kërcellet;
- lani frutat e zgjedhura;
- thajini manaferrat në një leckë (këshillohet të mos e kaloni këtë hap).
Receta për reçel pa gatim
Dimri është një periudhë kur trupit të njeriut i mungojnë vitaminat dhe lëndët ushqyese. Pjatat me fruta zënë vendin qendror në menunë ditore. Sasia më e madhe e vitaminave mund të ruhet në reçelrat e përgatitura për dimër pa gatuar. Teknologjitë që lejojnë ruajtjen e shijes dhe lëndëve ushqyese janë të ndryshme, por parimi mbetet i njëjtë. Frutat përzihen me sheqer të grimcuar, vendosen në blender dhe më pas shtypen.
Mund të përgatisni një ëmbëlsirë shëruese duke përdorur mjaltë. Ky preparat do të ruhet me sukses dhe do të rrisë cilësitë e tij shëruese dhe ushqyese. Frutat mund të kombinohen me banane ose fruta të tjera. Për të përgatitur reçelin e manave për dimër, nuk duhet të jeni një kuzhinier profesionist.
Recetë klasike
Komponentët:
- frutat e patëllxhanëve (lloji i kokrra të kuqe nuk ka rëndësi);
- sheqer pluhur.
Algoritmi i gatimit është mjaft i thjeshtë edhe për një amvise fillestare.
- Lajmë frutat.
- I pastrojmë nga bishtat duke përdorur gërshërët e thonjve.
- Grini patëllxhanët. Tërësia e kësaj procedure varet nga instrumenti i zgjedhur. Ju mund ta përballoni me sukses detyrën duke përdorur një blender, mulli mishi ose llaç.
- Masa që rezulton përzihet me sheqer.
- Përzierja injektohet derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.
- Produkti i përfunduar vendoset në enë (kavanoza) sterile.
- Rekomandohet të ruani boshllëqet në një vend të freskët, mundësisht në frigorifer.
Patellxhana me portokall
Le të shohim procesin e gatimit, i cili gjithashtu nuk është shumë i ndërlikuar.
Lajmë manaferrat. Duke hequr qafe bishtin. Lani portokallet mirë (rekomandohet të përdorni një furçë). Pritini ato në copa. Mos e hidhni lëvoren, e cila ka një aromë unike. Hiqni farat.
Grini përbërësit e përpunuar. Mund të përdorni mjete tradicionale - blender/procesor (kuzhinë). Një mulli i rregullt i mishit do ta përballojë këtë detyrë jo më pak në mënyrë efektive. Pureja e frutave që rezulton përzihet me sheqer të grimcuar në një enë derisa të jetë e qetë. Para paketimit, ia vlen të ruani produktin që rezulton për ca kohë në një dhomë me temperaturë të ulët. Enët sterile të mbushura me produkt mbyllen me kapak polietileni.
Trashëllia, limoni dhe portokalli
Një ëmbëlsirë e shëndetshme dhe freskuese që mund të përgatitet për dimër pa harxhuar shumë kohë. Shija freskuese e portokallit me patëllxhanë dhe limon nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo pjatë përdoret me sukses si një mbushje origjinale për byrekët shtëpiak.
Mungesa e trajtimit termik kërkon përgatitje të kujdesshme të përbërësve përbërës.
Algoritmi i gatimit:
- frutat renditen dhe lahen;
- kërcejtë janë prerë;
- qërohen portokallet dhe limonët;
- hiqet filmi i bardhë me fara;
- pulpa është bluar;
- masa e manave, e përzier me sheqer të grimcuar, mbahet për rreth një ditë (me përzierje të vazhdueshme) në një vend të freskët.
Banane, patëllxhanë dhe portokall
Përgatitja:
- ne përpunojmë manaferrat (i lajmë ato, i presim bishtat);
- Qëroni bananen dhe e prisni në copa të vogla;
- Pritini portokallet në copa, duke hequr farat;
- rrihni frutat e përgatitura në një tas blender derisa të jenë të lëmuara;
- shtoni sheqer.
Kjo recetë lejon përdorimin e sheqerit të kallamit, i cili i shton produktit një pikante të veçantë.
Trashëllia, portokalli, kivi
Receta hap pas hapi:
- lani frutat;
- ne përpunojmë manaferrat;
- qëroni kivin, prisni frutat në disa pjesë;
- prerë portokallet me lëvozhgë, duke zgjedhur farat;
- bluajini përbërësit e frutave dhe manave në një blender;
- ne paketojmë produktin.
Opsione të tjera gatimi
Kur bëhet fjalë për përgatitjen e reçelit, është e pamundur të bëhet pa përmendur delikatesën legjendare të quajtur “Reçeli i Carit”.
Për përgatitjen e tij, përdoren patëllxhanë të papjekur:
- lani dhe pastroni frutat;
- Çdo kokrra të kuqe pritet për së gjati dhe farat hiqen;
- frutat e qëruara shtresohen me gjethe qershie, falë tyre reçeli ka një ngjyrë dhe aromë të veçantë;
- manaferrat e qëruara me gjethe qershie derdhen me ujë dhe injektohen për rreth gjashtë orë;
- frutat thahen në një leckë;
- uji në të cilin janë futur manaferrat është zier me sheqer (400 g ujë, një kilogram manaferra, një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar;
- manaferrat e thata zihen tre herë në shurupin që rezulton për pesë minuta secila, me pushime për disa orë;
- Reçeli që rezulton rrotullohet në kavanoza.
pelte
Përbërësit: ujë, patëllxhan, sheqer.
Përgatitja:
- ne i përgatisim manaferrat në mënyrë tradicionale (rendisim, lajmë, heqim bishtat);
- Spërkatni sheqerin në enë dhe derdhni në ujë;
- mbajeni përmbajtjen për një ditë;
- vendoseni enën në sobë dhe lëreni të vlojë, fikni zjarrin;
- hiqeni enën nga sobë, duke e mbuluar me kapak;
- pas 24 orësh përsërisim procesin;
- kryeni këto veprime gjatë javës;
- I derdhim produktet në kavanoza.
Jam
Prioriteti në përgatitjen e ëmbëlsirës është ruajtja maksimale e shijes dhe cilësive vitaminike të produktit.
Kur zgjidhni fruta, duhet t'i kushtoni vëmendje pranisë së njollave. Lëkura e manave me njolla të errëta është një shenjë e pjekjes së tyre.
Manaferrat shumë të forta tregojnë papjekuri, butësia e tepërt tregon mbipjekje. Opsioni më i mirë është gjendja mesatare.
Algoritmi i gatimit:
- frutat lahen dhe thahen;
- Hidhni ujë mbi manaferrat dhe vendoseni në zjarr të ulët me kapak të vendosur pas disa minutash ato do të bëhen më të buta;
- bluaj manaferrat;
- shtoni sheqer në purenë e frutave dhe përzieni;
- duke e trazuar, sillni përmbajtjen në një çiban, duke hequr shkumën;
- gatuaj në nxehtësi të ulët për gjysmë ore;
- vendoseni në një enë.
Enët unike me bazë patëllxhani mund të dekorojnë çdo tryezë. Reçeli është një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj në dimër. Përzierjet e manave të përgatitura pa gatuar janë një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve që ruajnë ekuilibrin dhe funksionimin e qetë të trupit tuaj.
Enët me manaferrat janë gjithmonë një gëzim i madh për fëmijët. Për një trup në rritje, gama e vitaminave dhe mikroelementeve të përfshira në ëmbëlsirat me bazë patëllxhani është jashtëzakonisht e rëndësishme. Pavarësisht nga koha e vitit dhe mosha, "ilaçi i ëmbël" do të ndihmojë trupin tuaj të jetë në formë të mirë, të kapërcejë stresin dhe t'i rezistojë proceseve inflamatore.
Për të mësuar se si të bëni reçelin e patëllxhanëve pa gatuar, shikoni videon e mëposhtme.
Rrushkulli është një kokrra të kuqe shumë e njohur në vendin tonë. Ai përmban një sasi shumë të madhe të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.
Sigurohuni që të përgatisni disa kavanoza me reçel patëllxhani për dimër.
Ka shumë mundësi për të bërë reçelin e patëllxhanëve. Në këtë faqe do të gjeni receta për reçelin e patëllxhanëve për dimër.
Për të bërë reçelin e patëllxhanëve sipas kësaj recete, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Patëllxharë - 1 kilogram.
- Arra të qëruara - 1 filxhan.
- Sheqeri - 1,5 kilogramë.
- Ujë - 2 gota.
- Gjethet e qershisë - 10 copë.
Procesi i gatimit:
- Për të bërë reçel sipas kësaj recete, është mirë të zgjidhni patëllxhanë jo mjaft të pjekur. Është më mirë të zgjidhni më shumë manaferra. Ato janë shumë më të lehta për t'u trajtuar. Përgatisni patëllxhanët – i zgjidhni, i lani mirë, i thani dhe i hiqni farat.
- Vendosni manaferrat në një tas në shtresa, duke shtruar secilën shtresë me gjethe qershie.
- Mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për 8-9 orë.
- Pasi manaferrat të jenë zhytur, kullojeni të gjithë ujin. Vendosni një copë arre në çdo kokrra të kuqe. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me një kunj.
- Bëni shurup nga sheqeri dhe uji. Më pas shtoni patëllxhanët dhe ziejini për 3-5 minuta.
- Lëreni shurupin të ftohet dhe mund ta rrotulloni në kavanoza.
Video recetë.
Foto: Reçel me smerald patëllxhani për dimër
Për të përgatitur reçelin e patëllxhanëve për dimër sipas kësaj recete do t'ju duhet:
- Fare të mëdha, jeshile - 6 gota.
- Ujë - 3 gota.
- Sheqeri - 5 gota.
- Zgjidhni, lani dhe thani manaferrat me shumë kujdes.
- Me shumë kujdes, me buzën e një thike, prisni çdo kokrra të kuqe dhe hiqni farat.
- Hidhni patëllxhanët e përgatitur në një enë dhe sipër çdo shtrese me gjethe qershie. Mbushni me ujë dhe lëreni brenda natës.
- Në mëngjes kullojeni ujin duke lënë vetëm pak lëng gatimi.
- Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri, më pas zhytni manaferrat në të.
- Pas 3-4 minutash, hiqeni nga zjarri. Mund të rrotullohet në kavanoza.
Video.
Pesë minuta: reçel patëllxhani për dimër.
Reçeli pesëminutësh është një recetë shumë e përshtatshme. Ajo gatuhet shumë shpejt, dhe shija është e shkëlqyer. Për të përgatitur reçelin pesëminutësh të patëllxhanëve për dimër, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Manaferrat - 3 gota.
- Sheqeri - 3 gota.
- Ujë - 0,5 gota ujë.
Procesi i gatimit:
- Shpëlajini dhe qëroni manaferrat. Thajeni mirë.
- Përgatitni shurupin nga sheqeri dhe uji.
- Pastaj ju duhet të derdhni patëllxhanë në shurup, të ziejnë, por mos i zieni. Mbulojeni dhe ngrohni për 5 minuta.
- Mund të rrotullohet në kavanoza.
Video.
Receta: Reçel me patëllxhanë me arra.
Për dimër mund të bëni reçel patëllxhani me arra. Reçeli sipas kësaj recete ka një shije shumë unike dhe interesante.
- Patëllxharë - 1 kilogram.
- Sheqeri - 1 kilogram.
- Arra - 200-250 gram.
- Ujë - 1 gotë.
Përgatitja:
- Lani, qëroni dhe thajini mirë manaferrat.
- Hiqni lëvozhgat dhe lëkurat nga arrat.
- Bëni shurup duke përdorur sheqer dhe ujë.
- Shtoni arrat në shurup dhe pas 3 minutash shtoni manaferrat.
- Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3-4 minuta.
- E heqim nga zjarri, e ftohim dhe mund ta rrotullojmë në kavanoza.
Video.
Reçel patëllxhani me limon për dimër.
Reçeli shumë i shijshëm i patëllxhanëve bëhet me limon. Përgatitet pa u gatuar.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Gooseberries - 3 gota.
- Gjysmë limoni, duke përfshirë edhe lëkurën.
- Sheqeri - 3 gota.
Procesi i përgatitjes së reçelit:
- Përgatitni manaferrat.
- Më pas grijini patëllxhanët dhe limonin përmes një mulli mishi.
- Shtoni sheqerin në pure dhe lëreni të tretet plotësisht. Përziejini gjithçka tërësisht.
- Vendoseni në kavanoza, mbuloni me një kapak plastik dhe ruajeni në frigorifer.
Video.
Receta: reçel patëllxhani sipas një recete të vjetër.
Bërja e reçelit sipas kësaj recete është mjaft punë intensive, por ëmbëlsira rezulton mjaft e shijshme.
Përbërësit:
- Patëllxharë - 1 kilogram.
- Sheqeri - 2 kilogramë.
- Gjethet e rrushit - një grusht i vogël.
- Uthull - 1 gotë.
Përgatitja:
- Së pari, përgatitni manaferrat: renditni, lani, qëroni dhe thajini.
- Lani dhe thajini edhe gjethet e rrushit.
- Në një tenxhere balte vendosni në shtresa patëllxhanët dhe gjethet e rrushit. Hidhni në uthull.
- E vendosim në furrë në temperaturën 100-120 gradë për 1 natë.
- Hiqni patëllxhanët nga tenxherja, lajini me ujë të rrjedhshëm dhe thajini mirë.
- Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe 1 litër ujë.
- Shurupi duhet të zihet për 5 minuta dhe më pas të hidhet mbi manaferrat.
- Lëreni reçelin për 24 orë, kullojeni të gjithë shurupin.
- Ziejeni përsëri shurupin dhe hidheni mbi manaferrat.
- Kjo procedurë përsëritet për 5 ditë. Më pas mund ta rrotulloni në kavanoza.
Video.
Receta për reçelin e patëllxhanëve me banane.
Një recetë shumë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve për dimër. Rezulton shumë e shijshme. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Gooseberries - 3 gota.
- Banane - 2 copë.
- Sheqeri - 2 gota.
Përgatitja:
- Përgatitni manaferrat - lani, qëroni dhe thajini.
- Qëroni bananet dhe pritini në feta të vogla.
- Ziejeni shurupin nga 2 gota sheqer. Gatuani jo më shumë se 3-5 minuta.
- Hidhni manaferrat në të.
- Pas 1-2 minutash - feta banane. Përziejini.
- Gatuani për 2 minuta.
- Mund të rrotullohet në kavanoza.
Video.
Foto: Reçel patëllxhani me qershi
Reçeli shumë i shijshëm i patëllxhanëve bëhet me qershi. Për të përgatitur ju duhet:
- Patëllxharë - 1 kilogram.
- Qershi - 1 kilogram.
- Sheqeri - 1,5 kilogramë.
Përgatitja:
- Përgatisni qershitë. Lani dhe hiqni farat.
- Përgatisni manaferrat. Lani dhe thajeni.
- Fërkoni të gjitha manaferrat në një mulli mishi dhe shtoni sheqer.
- Lëreni të qëndrojë për 3-4 orë.
- Ziejeni për 5 minuta, ftoheni dhe rrotullojeni në kavanoza.
Video.
Reçel me patëllxhanë për dimër me portokall.
Për të bërë reçelin e patëllxhanëve dhe portokallit do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Gooseberries - 1 kilogram.
- Sheqeri - 1 kilogram.
- Portokalli - 1 copë.
Procesi i përgatitjes së reçelit:
- Përgatitni manaferrat. Shpëlajeni dhe thajeni.
- Përzieni patëllxhanët me sheqerin në një tas smalt.
- Kaloni në një mulli mishi së bashku me portokallin.
- Hidheni reçelin në kavanoza sterile dhe sipër spërkatni sheqer. Mbyllni kapakun.
Këtë reçel mund ta ruani edhe në frigorifer.
Video.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve.
Përgatitja e reçelit të patëllxhanëve për dimër duke përdorur këtë recetë është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:
- Gooseberries - 1 kilogram.
- Sheqeri - 1.3 kilogramë.
- Pluhur vanilje.
Përgatitja:
- Së pari, le të përgatisim manaferrat. Pastroni, lani. Çdo kokrra të kuqe duhet të shpohet dhe të mbahet në ujë të ftohtë për 5-8 orë.
- Përgatitni shurupin e sheqerit. Për 2 gota ujë marrim 1,3 kilogramë sheqer. Lëreni të ziejë dhe prisni që sheqeri të tretet plotësisht.
- Hidhni shurupin e sheqerit mbi manaferrat dhe lëreni të piqet për 4-5 orë.
- Më pas vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Lëreni përsëri për 4-5 orë. Këtë procedurë e përsërisim 2-3 herë.
- Pas kësaj, e paketojmë reçelin në kavanoza.
Recetë me foto
Kjo recetë bëhet pa gatuar, të gjitha vitaminat ruhen.
Përbërësit:
- Patëllxhanë - 1 kilogram..
- Sheqeri - 1,5 kilogramë.
Përgatitja:
- Para së gjithash, ne përgatisim manaferrat - lani, qëroni, renditni dhe vendosini në një sitë që të kullojë i gjithë uji.
- I kalojmë patëllxhanët në një mulli mishi. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
- Rrotulloni në kavanoza dhe spërkatni sipër një shtresë të vogël sheqeri.
Shpëlajini manaferrat tërësisht me ujë të bollshëm, qëroni, renditni, vendosini në një sitë, sitë ose kullesë dhe lëreni ujin të kullojë mirë. Më pas kalojini patëllxhanët në një mulli mishi ose copëtoni në një procesor ushqimi, shtoni sheqerin, përzieni dhe vendosini në kavanoza qelqi.
Nuk rekomandohet mbyllja hermetike me kapakë metalikë. Ruani në një vend të freskët.
dite te mire te gjitheve. Me ardhjen e verës, ne shijojmë jo vetëm motin e mirë, disponueshmërinë e fundjavave dhe ditëve të pushimeve, por edhe një korrje të vazhdueshme të perimeve, frutave dhe manave. Pra, manaferrat janë shumë të njohura. Është mjaft e lehtë për t'u rritur dhe jep një korrje të shkëlqyer.
Dhe nga manaferrat e pjekur bëjnë reçel, reçel, marmelatë dhe madje edhe marshmallow shumë të shijshëm. Ju gjithashtu mund të ngrini frutat e kësaj bime dhe ta trajtoni veten me vitamina në dimrin e ftohtë.
Aktualisht, ekziston një numër mjaft i madh i recetave të ndryshme për përgatitjen e ëmbëlsirave. Megjithatë, nuk duhet të harroni kurrë metodat klasike të gatimit, në të cilat nuk i shtohet asgjë shtesë përbërjes, përveç vetë manave dhe sheqerit.
Përbërësit:
- Gooseberries - 1 kg;
- Sheqeri - 600 gram.
Mënyra e gatimit:
1. Renditni patëllxhanët dhe më pas mbushini me ujë të ftohtë. Kjo do të lejojë që mbeturinat e panevojshme të ngrihen në majë. Hiqni të gjitha mbeturinat, më pas kullojeni ujin dhe hiqni me kujdes bishtin e secilës kokrra të kuqe, ose më mirë akoma, prisni me gërshërë.
Për të parandaluar që manaferrat të humbasin formën e tyre gjatë gatimit, shponi çdo kokrra të kuqe me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh.
2. Frutat e përgatitura i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, masa do të bëhet e butë dhe do të japë shumë lëng.
3. Në mëngjes vendoseni tiganin me manaferrat në zjarr dhe lëreni të ziejë. Gatuani për 5 minuta dhe më pas hiqeni nga zjarri.
4. Dmth për 2-3 ditë në mëngjes dhe në mbrëmje duhet të zieni përmbajtjen e tiganit për 5 minuta. Dhe më pas derdhni gjithçka në kavanoza të pastra, sterile dhe mbylleni me kapakë metalikë.
5. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.
Receta për reçelin me portokall dhe limon për dimër
Por për të diversifikuar ëmbëlsirën, mund të shtoni përbërës shtesë, të tilla si agrumet. Atëherë aroma dhe shija do të jenë unike.
Përbërësit:
- Manaferrat - 1,5 kg;
- Limon - 1 pc.;
- Portokalli - 1 pc.;
- Sheqeri - 1,5 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Lani frutat, hiqni çdo mbeturinë dhe prisni bishtat me gërshërë. Lani edhe agrumet dhe i prisni në copa së bashku me lëvozhgën, hiqni farat.
2. Kaloni manaferrat dhe frutat e përgatitura përmes një mulli mishi ose blender. Mund të shtoni pak sheqer.
3. Masën që rezulton e transferojmë në një tenxhere, shtojmë sheqerin dhe e përziejmë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni përmbajtjen për 15 minuta.
Për të bërë reçel, duhet të përdorni një tigan ose kazan me smalt me fund të trashë në mënyrë që përmbajtja të mos digjet.
4. Trajtimet e nxehta duhet të rrotullohen në kavanoza sterile.
Përgatitja e reçelit nga manaferrat e ngrira
Ekziston një teknologji e veçantë e prodhimit vetëm për një rast të tillë. Pra, kini parasysh recetën tjetër të fotografisë!
Përbërësit:
- Patëllxharë - 500 gr;
- Sheqeri - 500 gr;
- Ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini bishtat nga të dyja anët e manave të ngrira.
Nuk ka nevojë të shkrini më parë patëllxhanët.
2. Në një tenxhere zieni shurupin e sheqerit të ëmbël: hidhni ujë, shtoni sheqerin dhe lëreni të ziejë derisa të tretet sheqeri. Mbi manaferrat e përgatitura hidhni shurupin e zier, mbulojeni me kapak dhe lëreni për disa orë.
3. Kur përmbajtja të jetë ftohur, duhet të ziejë dhe të gatuhet për 20-25 minuta në zjarr mesatar.
4. Më pas hidheni në kavanoza të përgatitura dhe ruajeni në frigorifer.
Reçel smeraldi me gjethe qershie
Meqë ra fjala, a e keni pyetur ndonjëherë veten pse ky trajtim quhet mbretëror (mbretëror) ose smerald? Në fakt, gjithçka ka të bëjë me ngjyrën e pasur dhe shijen unike.
Vërtetë, këtu do të duhet të punoni pak për të marrë më në fund rezultatin e dëshiruar. Epo, gjethet e qershisë do të shtojnë një ngjyrë të veçantë dhe aromë aromatike.
Përbërësit:
- Patëllxhanë - 1 kg;
- Sheqeri - 1 kg;
- Gjethet e qershisë – 300-400 gr.;
- Ujë - 3 gota.
Mënyra e gatimit:
1. Thithni gjethet e qershisë (mbajini 10 copë) në ujë të ftohtë. Dhe më pas vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, mbyllni kapakun dhe fikni zjarrin. Lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.
2. Shpëlajini manaferrat dhe prisni bishtin. Më pas shponi me kujdes çdo frut me një gjilpërë. Derdhni frutat e përgatitura në infuzion të nxehtë të qershisë. Tani rrotullojeni tiganin disa herë, por mos përdorni lugë ose lugë me vrima.
Mbuloni pjesën e sipërme të pjesës së punës me gjethe të pastra qershie.
Sa më shumë gjethe vishnje të shtoni, aq më e pasur do të jetë ngjyra smeraldi e reçelit.
3. Në mëngjes, hiqni me kujdes manaferrat me një lugë të prerë dhe shtoni sheqer në infuzion. Lëreni të vlojë, duke e përzier vazhdimisht shurupin derisa të tretet i gjithë sheqeri. Më pas shtoni me kujdes manaferrat dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
5. Ruajeni në një vend të freskët. Çdo gjë rezulton tepër e shijshme dhe e bukur për t'u parë.
Përgatitja e një ëmbëlsirë me manaferra dhe portokall
Metoda e mëposhtme e gatimit është e përshtatshme për ata që nuk kanë pasur kohë për të korrur në kohë dhe patëllxhanët janë tashmë të pjekur. Një mulli mishi ose blender do t'ju vijë në ndihmë, sepse integriteti i manave nuk mund të ruhet më, por mund të merrni reçel të ëmbël.
Përbërësit:
- portokall - 2-3 copë;
- Patëllxhanë - 1 kg;
- Sheqeri - 2 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni bishtin e manave, më pas shpëlani frutat dhe thajini pak.
2. Lajmë portokallet dhe i presim në feta, i heqim farat.
3. Grini frutat dhe agrumet përmes një mulli mishi.
4. Masën që rezulton e spërkasim me sheqer dhe e përziejmë. Lëreni për 15-20 minuta në mënyrë që sheqeri të ketë kohë të tretet.
5. Trajtimi juaj është gati. Hidheni në kavanoza dhe mbyllni kapakët. Ruhet më së miri në frigorifer.
Duke përdorur këtë recetë gatimi, do të ruani të gjitha vitaminat e manave dhe frutave.
Video se si të bëni reçelin mbretëror të patëllxhanëve
Megjithatë, delikatesa e smeraldit konsiderohet më e popullarizuara. Prandaj, do të doja t'ju tregoja përsëri në detaje se si mund ta merrni atë. Dhe gjeta një histori të mrekullueshme, shikoni dhe dëgjoni, dhe sigurisht, mbani mend dhe përsërisni rezultatin.
Një recetë e thjeshtë për të bërë reçel pa gatuar
Këtu është një tjetër mundësi për të gatuar pa gatim. Cili është përfitimi i një trajtimi të tillë? Arsyeja është se, së pari, gjithçka përgatitet shpejt, dhe së dyti, rezulton e shëndetshme. Dhe së treti, është bërë pa asnjë aditiv.
Përbërësit:
- Gooseberries - 2 kg;
- Sheqeri - 2,5 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajini mirë frutat në ujë të ftohtë dhe thajini. Pritini kërcellet e të gjitha manave.
2. Më pas i kalojmë në një mulli mishi. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender.
2. Masës së përgatitur i shtojmë sheqer dhe e përziejmë gjithçka mirë.
3. Pasi sheqeri të jetë tretur i gjithi, hidhni reçelin në kavanoza sterile dhe mbulojeni me kapak plastik. Ruajeni në frigorifer.
Përgatitja e reçelit të patëllxhanëve për dimër në shtëpi duke përdorur një mulli mishi (në një blender)
Dhe në përfundim, dua t'ju ftoj të bëni reçel të vërtetë rubin. Receta është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë, kështu që çdo nivel kuzhinieri mund ta trajtojë atë.
Përbërësit:
- Gooseberries - 1 kg;
- Sheqeri - 1 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Mbuloni manaferrat me ujë të ftohtë për disa orë. Hiqni çdo mbeturinë dhe prisni bishtin.
3. Masën e përftuar e transferojmë në një tenxhere dhe e ndezim zjarrin. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 20 minuta duke pasur kujdes që të mos digjet asgjë.
4. Tani shtoni sheqerin dhe gatuajeni deri në trashësinë e dëshiruar, rreth 25 minuta.
5. Hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak steril. Kthejini copat përmbys dhe mbajini ashtu derisa të ftohen plotësisht. Më pas ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Nëse nuk e keni bërë kurrë vetë reçelin e patëllxhanëve, atëherë është koha të korrigjoni veten dhe të filloni të gatuani, veçanërisht pasi përshkrova gjithçka në detaje dhe me cilësi të lartë. Recetat janë të gjitha të testuara dhe japin rezultate të shijshme, të bukura dhe të shëndetshme. Ju uroj të gjithëve kreativitet dhe frymëzim të madh kulinar!
Një delikatesë mahnitëse e shijshme e manave dhe frutave të freskëta mund të përgatitet në vetëm gjysmë ore. Ëmbëlsirë e ëmbël mund të shërbehet me çaj, petulla dhe waffles të nxehtë. Përveç kësaj, shpesh përdoret si mbushje për byrekun ose rolenë e bërë vetë. Si të gatuajmë patëllxhanë dhe portokall pa gatuar? Sot do t'ju ofrojmë disa nga recetat më interesante.
Recetë klasike e reçelit të papërpunuar
Pasi të keni përgatitur një trajtim origjinal sipas recetës sonë, sigurohuni që të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj. Ata do të vënë në dukje shijen fantastike të ëmbëlsirës, pamjen tërheqëse dhe aromën unike. Ju mund të ruani reçelin e ftohtë të patëllxhanëve dhe portokallit në frigorifer. Dhe kur të vijë dimri, nxirreni dhe ofrojini të dashurit tuaj së bashku me një filxhan çaj të nxehtë.
Përbërësit:
- patëllxhanë - dy kilogramë;
- portokall të mëdhenj të pjekur - pesë copë;
- sheqer - dy kilogramë e gjysmë.
Përgatitja e patëllxhanëve dhe portokalleve për dimër pa gatuar është e shpejtë dhe e lehtë. Lexoni me kujdes udhëzimet e mëposhtme dhe më pas filloni biznesin me besim.
Pra, së pari ju duhet të përpunoni produktet. Shpëlani manaferrat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni të gjitha "bishtat".
Për këtë ëmbëlsirë mund të përdorni çdo varietet të patëllxhanëve. Gjithashtu, nuk keni nevojë të zgjidhni vetëm manaferrat më të bukura dhe më të mëdha për të, pasi në të ardhmen produktet do të duhet të grimcohen.
Lani portokallet me furce dhe pritini ne copa. Ne nuk rekomandojmë heqjen e lëvozhgës prej tyre, pasi është kjo që do t'i japë trajtesës një shije dhe aromë të veçantë. Por të gjitha farat duhet të zgjidhen dhe hiqen.
Më pas, manaferrat dhe frutat e përgatitura duhet të copëtohen. Për këtë qëllim, mund të përdorni një blender zhytjeje, një përpunues ushqimi ose një mulli të zakonshëm mishi me grilën më të mirë. Vendoseni purenë që rezulton në një tenxhere ose tas të madh, dhe më pas shtoni sheqer në të në pjesë të vogla. E trazojmë ëmbëlsirën derisa masa të bëhet homogjene.
Rrush pa fara, të bluara me sheqer dhe portokall, duhet të qëndrojë për disa orë në një vend të freskët. Pas kësaj, vendosni "reçelin" e pazakontë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapakë plastikë. Ju mund ta provoni trajtimin menjëherë pa humbur kohë të çmuar.
Ëmbëlsirë me patëllxhanë, limon dhe portokall
Nëse ka një korrje të mirë të manave në dacha tuaj, atëherë mos nxitoni të bëni reçel tradicional prej tij. Një ëmbëlsirë e shijshme mund të përgatitet shumë shpejt, pa pasur nevojë të punoni në sobë për disa orë. Fëmijët dhe të rriturit do të shijojnë patëllxhanë me portokall dhe limon pa gatuar. Mos harroni se kjo delikatesë bën një mbushje jashtëzakonisht të shijshme për byrekët me fytyrë të hapur.
Këtë herë ju sugjerojmë të përgatisni paraprakisht produktet e mëposhtme:
- një kilogram e gjysmë patëllxhanë të pjekur;
- një limon i madh;
- dy portokall;
- dy kilogramë sheqer.
Kushtojini vëmendje të veçantë përgatitjes së përbërësve, pasi nuk do të gatuhen. Renditni manaferrat, lani ato, prisni gjethet dhe bishtat me një thikë të mprehtë.
Qëroni portokallet dhe limonët dhe më pas hiqni membranat e bardha dhe farat. Grini frutat në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.
Nuk është e ndaluar prerja e portokallit me lëvozhgën, por limonët duhet të qërohen. Përndryshe, ëmbëlsira do të jetë e hidhur.
Mbetet vetëm të kombinoni masën e frutave dhe kokrra të kuqe me sheqer dhe ta lini për një ditë në një vend të freskët. Mos harroni të trazoni periodikisht ëmbëlsirën e ardhshme me një lugë ose shpatull druri. 
Kur të ketë kaluar koha e caktuar, vendosini ëmbëlsirat në kavanoza të pastra dhe mbyllini fort me kapak.
Recetë për reçelin e ftohtë të patëllxhanëve, bananeve dhe portokallit
Çuditërisht, patëllxhani i njohur shkon mirë me fruta ekzotike. Do ta shihni vetë nëse përgatitni një ëmbëlsirë sipas recetës sonë.
Përbërësit:
- një kilogram patëllxhanë;
- një portokall;
- dy banane;
- 600 gram sheqer.
Si të përgatisni reçel banane, patëllxhani dhe portokalli të ftohtë pa gatuar? Recetën e ëmbëlsirës me vitamina do ta përshkruajmë në detaje më poshtë.
Përpunoni manaferrat siç përshkruhet më herët. 
prerë në copa, duke mos harruar të hiqni farat gjatë rrugës. Qëroni bananet dhe prisni secilën në disa pjesë. 
Transferoni përbërësit në tasin e blenderit. I rrahim derisa masa shumëngjyrëshe të kthehet në një pure homogjene. Vendoseni përzierjen në një tas të thellë dhe shtoni gradualisht sheqerin e grimcuar.
Për këtë ëmbëlsirë, mund të përdorni jo vetëm sheqer të bardhë të rregullt, por edhe sheqer kallami. Nëse vendosni të shkoni me opsionin e fundit, atëherë mos harroni të shijoni periodikisht ëmbëlsirën. Është e mundur që do t'ju duhet më pak sheqer kafe sesa tregohet në recetë.
Pas disa orësh, ëmbëlsira e injektuar mund të vendoset në kavanoza, të mbyllet dhe të ruhet në frigorifer. 
Patellxhana me portokall dhe kivi
Këtu është një recetë për një tjetër delikatesë të pazakontë me frutat e jugut. Edhe disa lugë ëmbëlsirash do t'ju japin forcë dhe do t'ju përmirësojnë humorin. Prandaj, sigurohuni që ta rezervoni për dimër, në mënyrë që edhe në ditën më të ftohtë të rijetoni kujtimet e verës.
Përbërësit:
- patëllxhanë - një kilogram;
- portokall - dy copa;
- kivi - tre copë;
- sheqer - dy kilogramë.
Kivi i papërpunuar dhe reçeli i portokallit pa gatuar është gjithashtu shumë i lehtë për t'u përgatitur. Fillimisht, lani mirë të gjitha produktet dhe përpunoni manaferrat. Qëroni kivin dhe priteni çdo frut në katër pjesë. Pritini portokallet me lëvozhgën, zgjidhni me kujdes farat. 
Grini manaferrat dhe frutat përmes një mulli mishi dhe më pas transferojini në një tas të thellë të përshtatshëm. 
Përzieni purenë aromatike me sheqerin. Mund ta provoni trajtimin pas katër orësh. Kaloni reçelin e mbetur në kavanoza të pastra, mbyllni kapakët fort dhe vendoseni në frigorifer ose frigorifer.
Siç mund ta shihni, një ëmbëlsirë e bërë nga patëllxhanë dhe portokall mund të përgatitet menjëherë pa gatuar. Prandaj, mos nxitoni të ktheni një korrje të pasur të manave në reçel tradicional, por përdorni recetat tona.
Artikuj mbi temën
