Si të dekoroni një tryezë bufe në punë. Dekorimi i një tavoline shuplakë me foton e duarve tuaja. Pate kërpudha mjalti për dimër

Menuja e shuplakës në punë përfshin gjithmonë një shumëllojshmëri mezesh dhe sallatash - kjo është baza e saj, e cila është më e lehta për t'u përgatitur. Çfarë mund të gjeni shpejt dhe pa shumë shpenzime? Sigurisht, çdo prerje mishi, djathi dhe peshku, të dekoruara në mënyrë të pazakontë, ose sallata në tartlets ose në patate të skuqura të gjera. Ne nuk mund të harrojmë për sanduiçe, të cilat kanë një numër të madh të varieteteve.

Snacks kryesore në çdo tryezë shuplakë janë sanduiçe të të gjitha llojeve: këto mund të jenë ose opsione të lehta dhe të njohura me shtesa djathi dhe sallam, ose më shumë kombinime shije me shumë shtresa dhe të pazakonta. Përveç kësaj, nuk është gjithmonë e nevojshme të përdoret buka si bazë: pse të mos e zëvendësoni me produkte të tjera mielli ose niseshteje: krisur, patatina, bukë? Dhe në sipërfaqe nuk mund të ketë vetëm një copë proshutë plastike, por një sallatë të vogël.

• Dëshironi origjinalitet? Sanduiçi do të bazohet në patate të skuqura (të mëdha dhe të gjera, si Lays), dhe do të plotësohet me një përzierje djathi të butë të grirë, barishte, majonezë, proshutë dhe ullinj.

• Keni nevojë për diçka shumë të plotë? Merrni bukë thekre me spërkatje susami, mbi të vendosni proshutë të palosur në katër, midis shtresave vendosni marule dhe majdanoz dhe sipër vendosni gjysmë domate qershi.

• Edhe më lehtë? Thajini fetat e bukës së bardhë në furrë, vendosni sipër një shtresë djathi të butë, një fetë domate, thelpi hudhër të copëtuar, një shtresë të re djathi dhe spërkatni me qepë të njoma të grira. Vendoseni në furrë të nxehtë për 10-15 minuta derisa djathi të notojë pak.

• Ndryshoni formën tuaj të zakonshme? Përzieni gjizën me barishte dhe dardhën e grirë, vendoseni në një shtresë të trashë mbi bukën pita, rrotulloni dhe priteni në feta 1-1,5 cm të trasha.

Këshilla e shefit: Edhe një mbushje e thjeshtë kremoze mund t'i jepet një kthesë duke e shtrydhur mbi sipërfaqen e sanduiçit duke përdorur një shiringë pastiçerie përmes një kallëpi të gdhendur.

Lexoni gjithashtu:

Ushqimet më të thjeshta për një tryezë shuplakë, të cilat mund të fshihen nga pothuajse çdo produkt, janë, natyrisht, kanape: ky është një nënlloj unik i sanduiçeve, por në shumicën e rasteve ato bëhen pa bukë. Kanapet nuk kanë një bazë si të tillë - ato janë thjesht copa të vogla ushqimi të lidhura në një hell apo edhe në një kruese dhëmbësh. Përdoren si aperitiv për pijet alkoolike dhe nuk e shuajnë fare oreksin. Rregulli dhe rekomandimi i vetëm kur krijoni një rostiçeri kaq të shpejtë është që ai të jetë i shijshëm, tërheqës dhe jo me shumë shtresa. Çfarë opsionesh mund të mendoni?

• Merrni si bazë kube djathi (veçanërisht i mirë do të ishte djathi feta ose feta, por mund të përdorni edhe djathë të fortë me vrima të mëdha), fiksoni me një hell me proshutë, kumbulla të thata, gjysmë domate qershi apo edhe qershi të thata. Djathi është universal, dhe çdo produkt mund të bëhet "pjesëmarrës në tandem". Kombinimi më tradicional është djathi, ulliri dhe gjethet e borzilokut.

• Kanape më komplekse dhe më të kënaqshme, pothuajse si sanduiçe: një copë avokado, sprat i konservuar, domate qershie dhe vezë thëllëza, me një gjethe të vogël majdanozi. Ose salmon i mbështjellë, kaperi, ullinj dhe një gjethe nenexhiku.

• Nëse keni një dhëmb të ëmbël midis mysafirëve tuaj, mund të bëni kanape frutash: nga çdo copë frutash dhe manaferrash, të plotësuara me feta limoni dhe arra në një tas të vogël.

Tabela e përmbajtjes:

Një shuplakë është një lloj banketi, një pritje gjysmë formale e organizuar për të lejuar një numër mjaft të madh njerëzish të njihen me njëri-tjetrin dhe të komunikojnë në një mjedis joformal. Fjala "shuplakë" e përkthyer nga frëngjishtja do të thotë "në një pirun", pasi një pirun rostiçeri është "mjeti" kryesor që do t'u duhet mysafirëve tuaj.

Pjatat komplekse nuk vendosen në tavolinën e shuplakës. Si rregull, menyja përbëhet nga prerje të bukura, meze të ftohta individuale, të gjitha llojet e kanapeve dhe tartleteve të mbushura me një shumëllojshmëri sallatash (për shembull, nga lista kryesore e të rejave). Sipas rregullave për të shërbyer një shuplakë, ushqimet vendosen në një mënyrë estetikisht të këndshme në tavolina të gjata në mes ose përgjatë skajeve të sallës së banketit. Në fund të tavolinave, pjatat vendosen në pirgje me 10 copë, dhe pirunët e shuplakës vendosen "në buzë", 10 copë në çdo rresht.

Çdo mysafir merr në mënyrë të pavarur një ëmbëlsirë nga tavolina për t'iu përshtatur shijes së tyre. Prandaj, kur zgjidhni meze për menunë e shuplakës, recetat e tyre duhet të jenë sa më të larmishme: organizatorët duhet të kenë parasysh që midis të ftuarve mund të ketë, për shembull, vegjetarianë dhe nuk duhet të lihen me një pjatë bosh. Kjo tavolinë është e rehatshme dhe nuk kërkon ulje në tavolinë.

Në një tavolinë shuplakë, zakonisht shërbehet një tryezë e veçantë për pije, dhe një shumëllojshmëri gotash, gotash dhe gotash vendosen aty në përputhje me rrethanat. Zakonisht pranë tavolinës është një kamarier, i cili mbush gotat me kërkesë të mysafirëve.

Nëse po organizoni një shuplakë pa përdorur shërbimet e një restoranti ose kompanie hotelerie dhe po përgatitni vetë meze me bufe, recetat dhe fotot e disa llojeve të mezeve, sallatave, tartleteve dhe kanapeve do t'ju vijnë në ndihmë.

Prerje - dekorim tavoline

Ju ndoshta duhet të filloni me. Fetat mund të jenë djathë, mish, peshk, perime ose fruta. Prerjet e kombinuara janë gjithashtu shumë të njohura - sallam dhe djathë, djathë me fruta ose perime. Nuk ka kufi për imagjinatën tuaj; rregulli kryesor është që përbërësit të kombinohen mirë në shije dhe ngjyrë. Përbërja e prerjeve mund të ndryshojë në shkallën e kompleksitetit. Mënyra më e lehtë është një pjatë e mbushur me copa të rregullta dhe të shtruara në mënyrë të barabartë. Djathi, sallami dhe peshku jo vetëm që mund të priten në forma, por edhe të rrotullohen në role, kone dhe sytha, aq sa lejon aftësia. Nëse nuk mund të bëni feta të holla, mund të përdorni gjithmonë prerje të gatshme të blera në dyqan - gjithçka që duhet të bëni është t'i nxirrni nga paketimi dhe t'i rregulloni më bukur.

Kanape dhe sanduiçe - të ndritshme dhe të shijshme!

Elementi tjetër më kompleks i tryezës së shuplakës janë mini-sanduiçët dhe kanapetë, të cilat mund të përgatiten në baza të ndryshme - bukë të të gjitha llojeve, krisur, squfur të pjekur, biskota të pa ëmbëlsuara posaçërisht apo edhe patatina të zakonshme.

Për lehtësi, ky lloj rostiçeri zakonisht vihet në hell të veçantë, kështu që do të jetë më e lehtë t'i hiqni ato nga pjata. Dhe gjithashtu, një hell ju lejon të bëni një sanduiç ose kanape sa më shumë shtresa të jetë e mundur, i cili duket jashtëzakonisht i shijshëm dhe tërheqës.

Copat e bukës për kanape duhet të jenë krejtësisht të holla dhe prerëset e vogla të biskotave do t'ju ndihmojnë t'i jepni ato në formë.

Sanduiçe dhe kanape mund të paraqiten në versione më të lehta - pa bukë. Në këtë rast, djathi, një copë perime ose një fetë frutash mund të përdoret si bazë, sipas dëshirës tuaj.

Për sanduiçe, mund të përdorni pasta dhe lyerje të ndryshme, për shembull, gjalpë me aditivë, pastë gjizë/djathë, krem ​​peshku dhe madje disa lloje sallatash, të cilat konsistenca i lejon, për shembull, karrota ose panxhari në salcë majonezë.

Vaj me aditivë

• 100 g gjalpë;
• 50 gram aditivë.

Përzieni gjalpin me aditivin dhe bëjeni purenë në blender derisa të jetë homogjene. Shtesa mund të jetë peshk i kripur lehtë ose i konservuar, djathë i bardhë ose holandez, një lugë gjelle mustardë e butë, barishte - majdanoz, qepë jeshile, si dhe arra dhe një thelpi hudhër.

Pasta sanduiçësh

Pasta e avokados – pastroni avokadon e pjekur në një blender dhe shtoni gjysmë luge lëng limoni në të.

Pasta e gjizës - grini 100 g gjizë me 50 g aditivë. Aditivë: sprats, salmon rozë, domate të skuqura, mëlçi pule të zier me qepë, disa lugë qepë jeshile.

Krem peshku për sanduiçe

• Grini 100 gram krem ​​djathi me 50 gram peshk të kuq pak të kripur;
• sallatë karrota me majonezë;
• 200 gram karota të ziera të grira;
• 1 lugë majonezë;
• kripë;
• thelpi hudhër (përmes një shtypi).

Përzieni majonezën me hudhrën, rregulloni karotat me të dhe shtoni kripë.

Sallatë borage me majonezë

• 200 gram panxhar të zier;
• 50 gram arra;
• 1 thelpi hudhër (përmes një shtypi);
• 1 lugë majonezë;
• kripë piper.

Përzieni panxharin e grirë, arrat e bluara, hudhrën e shtypur. Kripë, piper dhe sezonin me majonezë.

Snacks në tartlets

Tartlet janë më komplekset nga pjatat e zakonshme të shuplakës. Janë të mira sepse thjesht mund ta merrni tartletën me dorë dhe ta hani pa e mërzitur veten me një pjatë dhe pirun.

Mund të rezervoni tartletat e gatshme ose t'i piqni vetë.

Nëse nuk keni kohë apo dëshirë për të kallajosur brumin për tartletat, baza për to mund të përgatitet nga sfoliat e gatshme apo edhe nga buka e hollë pita; mjafton të rreshtoni format e kifleve me gjysmë të gatshme. produktin dhe piqni.

Opsionet për mbushjen e tartletave mund të renditen pafund. Mbushësi më i zakonshëm është, natyrisht, marule. Çdo të preferuar që keni gjithmonë në dorë do t'ju bëjë - nga ajo klasike kapitale deri tek ajo më e thjeshta greke e bërë nga kastraveci, domate, djathë dhe ullinj.

Tartletat me mbushje peshku janë gjithashtu shumë të mira: me salmon, salmon të tymosur ose havjar.

Snacks klasike për një tavolinë shuplakë

Kur përgatitni pjata dhe meze në shuplakë, recetat mund të krijohen në lëvizje.Megjithatë, opsionet klasike të mezeve padyshim që do t'i kënaqin mysafirët tuaj.

Kampionët e mbushur

• 20 copë kërpudha;
• 100 g pulë të skuqur;
• 100 gram djathë.

Pritini imët këmbët e pulës dhe kërpudhave, përzieni, kripë dhe piper. Mbushni kapakët me masën, spërkatni trashë me djathë dhe piqini për 10 minuta në 220 gradë.

Vezë të mbushura

• 5 vezë të ziera;
• një fileto harengë të kripur;
• majonezë.

Pritini vezët përgjysmë për së gjati dhe hiqni të verdhat. Përziejini të verdhat me harengën e grirë imët dhe rregulloni me majonezë. Mbushni të bardhat e vezëve me këtë përzierje dhe shtrydhni një lule krem ​​djathi mbi secilën. Për kremin shtypni 150 gram djathë të përpunuar me tre lugë gjalpë.

Topa djathi

• 100 g djathë feta;
• 100 g vaj;
• majdanoz i grirë imët - 2 lugë gjelle. l;
• thelpi i vogël hudhër;
• 4 feta buke te zeze pa kore.

Grini djathin me gjalpë, shtoni majdanozin, hudhrën dhe përzieni mirë. Rrotulloni topa dhe i spërkatni nga të gjitha anët me thërrimet e bukës së zezë. Mbajeni në frigorifer deri në servirje.

Bar-rostiçeri "Napoleon"

• 700 g brumë squfur;
• 250 gram djathë;
• 150 gram proshutë;
• 100 gram ananas;
• 50 gram arra;
• 100 ml krem ​​ose majonezë.

Piqni 2 ëmbëlsira nga i gjithë brumi, i prerë në një drejtkëndësh të barabartë, të ftohtë. Prisni proshutën dhe ananasin në copa, shtoni arra. Përgatitni një krem ​​nga kremi dhe djathi, rregulloni përzierjen e proshutës me të. Vendosim kremin e përftuar mbi pastat e fryra, lyejmë kremin sipër dhe anash dhe mbulojmë me thërrime nga copëzat e kekut. Lëreni të zhyten në frigorifer për të paktën një orë dhe priteni në copa 3x3 cm.

Mezetë për një shuplakë zgjidhen gjithmonë me shumë kujdes. Të gjitha ushqimet dhe sanduiçët duhet të përputhen mirë me njëri-tjetrin. Tabela duhet të jetë një pamje e plotë, që do të thotë se çdo rostiçeri duhet të jetë një vepër arti.

Snacks mund të jenë të ndryshme, sanduiçe, kanape, tartlets - e gjithë kjo dhe shumë më tepër mund të jenë një mundësi e shkëlqyer për tryezën e festave. Në çdo rast, pavarësisht se cili është rostiçeri, shija nuk është shumë e rëndësishme. Në një tavolinë shuplakë, pamja është thelbësore.

Sekreti kryesor i një rostiçeri të shijshme për një tryezë shuplakë është madhësia e tij e vogël dhe jetëgjatësia e gjatë. Mundohuni të bëni ushqime për një dhëmb, në mënyrë që të mund ta vendosni të gjithë në gojë. Në fund të fundit, një shuplakë nuk kërkon një tavolinë dhe një pjatë, që do të thotë se snacking duhet të jetë i përshtatshëm.

Si të përgatisni ushqime për një tryezë shuplakë - 15 lloje

Një meze e lehtë origjinale që të tërheq me pamjen e saj.

Përbërësit:

• Suxhuk i zier - 300 g
• Djathë - 100 g
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Majonezë
• Shallots - 3 copë.
• salcë kosi

Përgatitja:

Presim sallamin e zier në feta tonike. Tre djathë në një rende të imët. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni djathin, majonezën dhe hudhrën. Pritini qepën në unaza. Unazat duhet të jenë të ngushta. Vendosni një lugë çaji nga përzierja e djathit mbi salsiçen e zier, paloseni mbivendosur dhe vendosni një unazë qepe. Mund të vendosni një kokrra ulliri në bazë për bukuri.

Ju bëftë mirë.

Kjo është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, e përkryer për një tryezë festive dhe tryezë bufe.

Përbërësit:

• Kërpudha - 200 g
• Djathë i fortë - 100 g
• Djathë i përpunuar - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Kikirikë të pjekur

Përgatitja:

Pritini imët kërpudhat dhe vendosini në një tigan. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Skuqini perimet derisa të gatuhen. Sezoni sipas shijes. Tre djathra në një rende të imët. Tre djathë të përpunuar në një rende të imët.

Në mënyrë që djathi i përpunuar të grihet mirë, duhet të vendoset në frigorifer për 30 minuta.

Grini kikirikët. Përziejini mirë djathrat dhe shtoni kërpudhat. Formoni përzierjen në toptha. Rrotulloni topat në kikirikë ose farat e susamit dhe vendosini në një pjatë.

Një opsion shumë i shijshëm dhe i thjeshtë për një tavolinë bufe.

Përbërësit:

• Djathë - 200 g
• Miell - 2 lugë gjelle.
• Havjar - 100 g
• Gjalpë

Përgatitja:

Tre djathë në një rende të imët. Përzieni djathin me miellin dhe vezët. Vendosim letër pjekjeje në kallëp. Tani shtoni përzierjen e djathit. Vendosni kallëpet në furrë. Pas gatimit të plotë, shtoni gjalpë dhe havjar në çdo kosh djathi.

Një pjatë shumë interesante dhe më e rëndësishmja e shijshme që të gjithë të ftuarit dhe familjarët do ta shijojnë patjetër.

Përbërësit:

• Djathë i fortë - 500 g
• Arrë - 100 g
• Sallam i tymosur i papërpunuar - 250 g
• kopër - 70 g
• Djathë i përpunuar kremoz - 250 g

Përgatitja:

Pritini djathin në copa të mëdha. Vendoseni djathin në ujë të vluar. Pritini imët koprën. Salsiçen e grijmë hollë. Pritini arrat. Gatuani djathin për 20 minuta. Më pas hapeni në një tortë të sheshtë. Përhapeni çdo bukë me djathë të shkrirë. Vendosni suxhuk sipër. Rrokullisni petën në formë roleje. Lërini roletë të ftohen. Mund të bëni një rrotull me kopër. Ose thjesht spërkatni kopër në role. Pas ftohjes, pritini roletë në copa.

Ju bëftë mirë.

Një meze shumë e shijshme dhe popullore për çdo shuplakë dhe tavolinë pushimi.

Përbërësit:

• Miell - 100 g
• Qepë - 500 g
• Niseshte - 5 g
• Piper i nxehtë - 10 g
• Thërrime buke - 50 g
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, përzieni dhe shtoni ujë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Përzierja duhet të jetë e trashë sa kosi. Pritini qepën në unaza. Tani e ulim unazën fillimisht në brumë, pastaj në krisur me bukë. Skuqini unazat në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Një sallatë meze interesante për një tryezë bufe dhe një tryezë festive. Është e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 1 pc.
• Djathë - 100 g
• Domate - 2 copë.
• Kastravec - 1 pc.
• Ullinj - 1 kavanoz

Përgatitja:

Kjo rostiçeri mund të bëhet në një bazë, për shembull, nga djathi Borodino.

Pritini patëllxhanin në ovale. I spërkasim me kripë dhe i lëmë për nja dy minuta që të largohet gjithë hidhërimi.

Shpesh patëllxhanët janë të hidhur, ndaj sigurohuni që të hiqni të gjithë hidhërimin.

Pritini kastravecat në copa të rrumbullakëta në mënyrë diagonale. Pritini ullinjtë në gjysmë. Grini djathin në një rende të imët dhe përzieni me hudhrën.

Lani mirë patëllxhanin dhe mbështilleni në miell. Skuqini patëllxhanët në pak vaj.

Pritini domatet në copa të holla. Lyejeni patëllxhanin me salcë djathi. Më pas shtoni domaten, kastravecin dhe ullirin. Shtrojme meze ne forme bishti palloi.

Një pjatë e tillë mund të shërbehet në një festë për fëmijë, në një shuplakë dhe nuk do të kalojë pa u vënë re.

Përbërësit:

• Djathë blu - 100 g
• rrush i kuq - 50 g
• rrush jeshil - 50 g
• Papaja - 100 g
• Luleshtrydhe - 100 g
• Arre

Përgatitja:

Pritini djathin në copa të vogla. Pritini papaja në madhësinë e djathit. Vendosni 5 copa papaja ose manaferra dhe djathë në një hell. Vendosni hellet në një cep. Vendosni një tas me arra në mes të enës.

Si rregull, sanduiçe ose ushqime të vogla përgatiten për shuplakë. Këtu është një tjetër mundësi e shkëlqyer për të përgatitur një rostiçeri.

Përbërësit:

• Proshutë - 100 g
• Djathë - 100 g
• Vezë të ziera - 3 copë.
• Kastravec - 1 pc.
• Qershi - 10 copë.
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Sallatë
• Majonezë

Përgatitja:

Zieni vezët, qëroni. Prisni proshutën në një rende të imët. Tre djathë në një rende të imët. Tre vezë në një rende të imët. Përziejini gjithçka mirë me majonezë. Pritini kastravecin në unaza 5 ml.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë. Më pas shtroni unazat e kastravecit. Vendoseni përzierjen e djathit mbi kastravec duke përdorur një kallëp të përshtatshëm. Qershinë e presim në gjysmë. Vendosni gjysmat e qershisë në këmbë. Dekoroni agarikët me miza me pika majonezë.

Ju bëftë mirë.

Rostiçeri popullore me arra. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe shkon shumë shpejt, kështu që bëni shumë, shumë përnjëherë.

Përbërësit:

• Djathë - 300 g
• Shkopinj gaforre - 1 pako
• Kikirikë - 100 g
• Majonezë
• Hudhra

Përgatitja:

Tre djathë në një rende të imët. Shtoni hudhër dhe majonezë në të. Përziejini mirë. Tre shkopinj gaforre në një rende të imët. Tani formojmë toptha nga masa e djathit. Vendosni një arrë në mes të topit. I mbështjellim topat me rroje të shkopinjve të gaforreve.

Mbulojini enët me gjethe marule dhe vendosni topthat mbi to.

Ju bëftë mirë.

Një meze spektakolare për një bufe pranverore.

Përbërësit:

• Krem ose domate qershi - 10 copë.
• Shkopinj gaforre - 1 pako
• Vezë - 4 copë.
• Kastravec - 1 pc.
• Qepë të gjelbra - 1 tufë
• Djathë i përpunuar - 2 copë.
• Hudhra - 3 dhëmbë.

Përgatitja:

Zieni dhe qëroni vezët. Mbi domatet bëjmë një prerje tërthore. E nxjerrim me lugë. Tre djathë në një rende të trashë. Pritini imët shkopinjtë e gaforres. Tre vezë në një rende të imët. Përzieni djathin, shkopinj gaforre, hudhrën, vezët dhe përzieni me majonezë. Mbushni domatet me përzierjen që rezulton.

Në një pjatë rregulloni qepët e njoma në formë kërcell. I vendosim domatet në kërcell si lule.

Ju bëftë mirë.

Rrotulla shumë të lëngshme, mbushëse dhe të ndritshme që me siguri do t'i kënaqin të gjithë të ftuarit.

Përbërësit:

• Vezë - 3 copë.
• Qumësht - 50 ml
• majonezë - 50 ml
• Miell - 20 g
• Fileto peshku i kuq - 200 g
• Kastravec - 1 pc.
• Gjelbërim
• Djathë gjizë Philodelphia - 1 pako

Përgatitja:

Përzieni vezët, miellin, qumështin, majonezën. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqni petullat. Petullat i lyejmë mirë me djathë. Vendosni copat e peshkut në petulla. Qëroni kastravecin dhe priteni në rripa. Vendosni shiritat e kastravecit mbi peshk. Mbështilleni petullën në një role.

E vendosim rrotullën në frigorifer për disa orë. Më pas priteni në role dhe vendoseni në një hell.

Ju bëftë mirë.

Një meze shumë origjinale për një tavolinë bufe.

Përbërësit:

• Kastravec - 1 pc.
• Sheqer i grimcuar - 20 g
• Uthull molle - 1 lugë. l.
• Kopër - 1 tufë
• Djathë gjizë - 1 pako
• Krem - 250 ml
• Xhelatinë - 30 g

Përgatitja:

Pritini kastravecin në copa të mëdha dhe vendoseni në një tas blender. Pritini imët koprën dhe ia shtoni kastravecit. Shtoni një lugë gjelle sheqer të grirë dhe uthull në tas. Le të shtojmë gjizë atje. Shtoni kripë për shije. Rrihni gjithçka mirë me një blender dhe derdhni kremin dhe xhelatinë. Hidheni shkumën në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer.

Ju bëftë mirë.

Julienne në tartlets

Një prezantim origjinal i një pjate klasike. E shijshme, e thjeshtë dhe origjinale.

Bufetë janë të njohura në ditët e sotme për shkak të avantazheve të tyre kryesore: mundësinë e komunikimit të lirë, lëvizjen, origjinalitetin dhe ngjyrat e tyre. Për më tepër, një tavolinë shuplakë për person është me kosto minimale sesa, për shembull, një tryezë banketi për një mysafir.

Tavolina e bufesë dallohet për larminë dhe origjinalitetin e saj. Enët shuplakë janë shërbyer në pjesë të vogla. Për përgatitjen e tyre përdoret një kombinim i produkteve të ndryshme. Prandaj, ata kanë shije të shkëlqyer. Pjatat në bufe përgatiten shpejt, dhe përparësia kryesore është prezantimi i tyre.

Për një shuplakë për 300 persona, menyja duhet të përfshijë meze të lehta, ftohje, kanape dhe tartlet. Ata marrin kohë minimale gatimi dhe janë gjithashtu të shijshme dhe të shijshme.

Snacks të lehta

Një avantazh i rëndësishëm i pjatave të tilla është lehtësia e përgatitjes. Mund t'i përgatisni vetë pa problem, por duhet të keni parasysh përputhshmërinë e shijes së produkteve. Për meze në hell, përdoren produktet e mëposhtme:

• perime (kastravec, domate, patëllxhan, piper);
• mish i prerë në kube ose feta (pule, gjeldeti, derri, viçi janë të përshtatshme);
• ullinj dhe ullinj të zi;
• rrushi;
• djathë (varietetet e forta);
• kërpudha;
• frutat.

Meze të përafërta në hell:

Skewers zëvendësojnë në mënyrë të përkryer takëm kryesor në një tavolinë shuplakë - një pirun.

1. Prerje të ftohtë

Për të ju duhet ta prisni hollë dhe bukur:

Gjëja kryesore kur shërbeni prerjet është të rregulloni bukur prerjet. Më pas dekorojeni me barishte, sallatë dhe perime të freskëta.

1. Kanape

Një pjatë e shkëlqyer për bufe janë kanapet - sanduiçe të vegjël. Baza për ta është një copë bukë e freskët ose e thekur. Ekziston një mënyrë tjetër për ta dekoruar - kanape në hell, e cila nuk kërkon një bazë buke.

Kur përgatisni mini sanduiçe të tillë, mbani në mend se ato duhet të jenë të një madhësie që të mund t'i hani të gjitha menjëherë. Kanapet përgatiten nga një shumëllojshmëri e gjerë e produkteve të pazakonta:

• harengë, patate të ziera mbi një bazë buke thekre, të lyer me gjalpë;
• sallam dhe djathë;
• proshutë, djathë dhe barishte;
• kumbulla të thata dhe mish derri të zier;
• sallam dhe piper;
• mish derri i zier, zarzavate dhe domate;
• salmon dhe ullinj;
• krem djathi;
• peshk i kuq;
• pulë e tymosur dhe kastravec.

Mund të përgatisni kanape me havjar, çdo pate dhe gjalpë. Mund t'i përgatisni lehtësisht vetë, duke përdorur imagjinatën tuaj për të diversifikuar përbërësit dhe dekoruar kanapet.

1. Përzierje perimesh

Perimet mund të jenë të freskëta ose të kripura, të gjalla ose të ziera. Për perime të ndryshme përdorni: domate, tranguj, patëllxhanë, kunguj të njomë, speca, qepë, karrota, patate. Mund të ketë edhe kërpudha.

1. Djathëra të ndryshëm

Sigurisht, është mirë të përgatisni një shuplakë për një numër të madh të ftuarish; drejtohuni tek specialistët për ndihmë për të mbajtur një ngjarje të tillë në nivelin më të lartë.

Bufe për 20 persona

Për të krijuar një tavolinë të tillë shuplakë, mund të mbështeteni plotësisht në forcën tuaj. Pjatat e mësipërme janë të përshtatshme për të. Por, përveç kësaj, mund të përgatisni të tjera që kërkojnë pak më shumë kohë për përgatitje dhe dekorim.

1. Tartlets

Këto janë shporta të vogla, të pjekura në të cilat mund të vendosni një sallatë ose meze të lehtë. Mund t'i gatuani vetë, por do t'ju duhet më shumë kohë. Ose mund të blini të gatshme në dyqan. Ju mund të tregoni origjinalitetin tuaj duke përdorur një sallatë të pazakontë për t'i mbushur ato. Mbushjet më të zakonshme janë:

• djathë i grirë me hudhër ose lëng limoni;
• "Sallata me gaforre;
• "Olivier" ose "Cezari";
• sallatë me djathë, gjoks pule dhe domate;
• tarlete me sallatë "Tenderness".

Kërkesa kryesore për një pjatë të tillë është që sallata të mos jetë shumë e lëngshme në mënyrë që brumi të mos laget.

Tartletat gjithashtu mund të mbushen me havjar të kuq.

1. Mini sallata

Një shuplakë për 20 persona është pikërisht ngjarja për të cilën janë të përshtatshme sallata të tilla me porcion.

1. Rrotulla

Duken bukur në tavolinë dhe janë shumë të ushqyeshme. Baza për to mund të jetë buka, buka pita ose përbërësi kryesor (proshutë, sallam, djathë, salmon). Mbushja mund të jetë shumë e larmishme në varësi të dëshirës dhe imagjinatës.

1. Vezë ose perime të mbushura (domate, kunguj të njomë)

I përshtatshëm për mbushje:

1. Pancakes

Çdo mbushje - mish ose perime. Këto petulla do të jenë një trajtim i shkëlqyeshëm në një tryezë shuplakë. Ekzistojnë gjithashtu mundësi të ndryshme për dekorimin e pjatës:

• zarfe;
• tuba;
• çanta.

Këto pjata janë perfekte për një tavolinë për 15 persona.

Për një bufe për 15 persona mund të përgatisni gjithashtu:

1. Enët e nxehta

1. Mini byrekë

Gama e produkteve për mbushje është e larmishme:

• Mish;
• lakër;
• patate;
• pate;
• kërpudha;
• manaferrat;
• frutat.

Mund të jenë rostiçeri ose të ëmbla.

Bufeja festive plotësohet nga një bollëk ëmbëlsirash. Përveç shportave dhe fetave me fruta, në tryezë mund të serviren mini ëmbëlsira, fruta të mbuluara me çokollatë dhe tarlete ëmbëlsirash.

Sipas këshillave të http://svadbagolik.ru

Është e rëndësishme të mbani mend për pijet:

Ata duhet të ftohen. Vera e kuqe duhet të hapet disa minuta para se të mbërrijnë mysafirët. Në meny mund të përfshini çaj ose kafe.

Një shuplakë në punë është një ngjarje e përgjegjshme, sepse kolegët do të vlerësojnë shijen tuaj, aftësinë për të gatuar dhe për të organizuar një festë. Kjo, natyrisht, nuk është aftësia më e rëndësishme për një punonjës. Por duhet ta pranoni, është mirë kur kolegët e kujtojnë festën tuaj me entuziazëm dhe lëvdata.

Le të rendisim disa receta të thjeshta dhe buxhetore për një tryezë bufe në vendin tuaj të punës: ato do t'ju lejojnë të përgatiteni shpejt për festën e ardhshme.

Çfarë është një tavolinë shuplakë?

Një shuplakë nënkupton një atmosferë të relaksuar dhe praninë e një shumëllojshmërie ushqimesh të lehta në tryezë. Sallatat, sanduiçe, feta - gjithçka shkon në përdorim.

E RËNDËSISHME! Gjatë bufesë, nuk janë të mirëseardhura pjatat shumë të pasura.

Njerëzit e perceptojnë ushqimin si një shtesë për komunikimin dhe kohën e këndshme të lirë. Megjithatë, edhe ushqimi i lehtë mund të jetë shumë i shijshëm.

Receta

Top 5 pjatat e ftohta

1. Tartlets me havjar. Shumë e thjeshtë dhe tradicionale: tartletat mund të blihen në çdo hipermarket, të mbushura me havjar të freskët dhe të dekoruara me barishte nëse dëshironi.
2. Pjata "Kërpudhat" është drejtpërdrejt nga BRSS. Zieni vezët, priteni sipër, shtoni pak majonezë ose ndonjë salcë tjetër dhe vendosni sipër një kapak domate. Disa njerëzve u pëlqen ta kthejnë "kërpudhat" në një "mizë agarike" me disa pika të bardha në sipërfaqe.
3. Lavash me karrota dhe mbushje djathi. Receta është e ngjashme me udhëzimet e mëparshme: grijeni imët djathin, bëni të njëjtën gjë me karotat e freskëta, shpalosni bukën e pitës, shpërndani në mënyrë të barabartë të dy përbërësit mbi sipërfaqen e saj, mbështilleni dhe prisni në copa të vogla që kolegët mund t'i marrin me duar.
4. Lavash me shumë shtresa. Merrni disa shtresa të holla buke pita dhe filloni t'i alternoni, duke mbushur hapësirën midis tyre me mbushje (domate, tranguj, lakër, qepë) dhe salcë (majonezë-hudhër, salcë kosi).
   

   MEQE RA FJALA! Një meze e lehtë e bërë nga lavash me shumë shtresa do të dalë shumë e butë: brumi i hollë do të ngopet shpejt, kështu që është më mirë ta servirni pjatën në stendat e letrës.

5. Sanduiçe me domate dhe djathë. Merrni bukë (mund të përdorni bukë të zezë, të bardhë, thekre, madje edhe bukë për bukë të thekur), pastaj grijeni djathin e butë. Hidheni mbi feta buke dhe sipër vendosni domate të grira. Djathi mund të përzihet me pak hudhër ose majonezë me salcë kosi për ta bërë shijen më interesante.

Top 5 të thjeshta dhe të lira

Tani le të njihemi me ushqimet e lehta për t'u përgatitur për tryezën e festave.

Kanape

Një tavolinë bufe vështirë se mund të imagjinohet pa kanape. Ky është një klasik që është gjithmonë popullor. Dhe bërja e kanapeve me duart tuaja nuk është aspak e vështirë, veçanërisht pasi nuk do të kushtojë shumë.

• "Anije". Merrni bukën, vendosni fetat e kastravecit, më pas shponi një fetë të madhe djathi me një kruese dhëmbësh të gjatë dhe vendosni fundin e krueses së dhëmbëve mbi bukë. Do të dalë sikur djathi të jetë një vela, dhe buka me mbushje është vetë varka.
• Kanape me harengë dhe bukë të zezë. Në thelb, është thjesht një kthesë e pastër në një sanduiç peshku të modës së vjetër. Thjesht vendosini në hell dhe shërbejini. Vërtetë, fetat do të duhet të priten pak më hollë se zakonisht.
• Kanape me ananas dhe djathë. Duket shumë elegant, shija është e pazakontë. Ideale me pije freskuese. Gjithashtu mund të kombinoni djathin me rrush dhe avokado.
• Proshutë, domate dhe djathë. Rezulton se kanapet mund të bëhen nga produkte që janë në dorë!
• Kanape të bëra nga krisur dhe copa të buta salmoni. Për të holluar pak ndjenjën e bukës së mërzitshme, mund të përdorni krisur krokante si bazë.
• Domate qershi mund të jetë një element i madh. Ata duhet të priten në gjysmë dhe të vendosen në një hell, duke alternuar me perime të tjera ose djathë të skuqur. Rezulton shumë e shijshme.

• Lloje të ndryshme djathi. Ato mund të priten në kubikë dhe të varen në hell, në mënyrë që kolegët tuaj të shijojnë të gjithë djathrat tuaj të preferuar.
• Kanape me djathë dhe piper. Përhapeni përzierjen e djathit me disa barishte në bukë ose kriker, madje mund ta blini të gatshme në dyqan. Më pas e grijmë imët specin e ëmbël, e spërkasim në bazën e përgatitur për kanapet dhe i fusim hell.

Me nxitim

Ushqimet e listuara në këtë seksion për një shuplakë në punë janë të lira dhe këto pjata përgatiten shpejt dhe lehtë. Në të njëjtën kohë, ato dalin të shijshme dhe shumë të shijshme.

• Pjatë me perime. Vërtet, çfarë mund të jetë më mirë se perimet e freskëta? Pritini ato bukur dhe rregullojini në ndarje, dhe vendosni disa enë me salcë në qendër - për shembull, kosi me barishte do të bëjë.
• Pjatë djathi- është gjithmonë e thjeshtë dhe e bukur. Llojet e ndryshme të djathit shkojnë mirë me verën. Pjata mund të zbukurohet me gjethe marule dhe një degë rrushi.
• Feta frutash. Mund të bëhet një kulm i vërtetë në dekorimin e një tavoline bufeje. Frutat tërheqin me shijet dhe shkëlqimin e tyre: ato mund të përdoren për të krijuar një natyrë të mrekullueshme të qetë. Thjesht mos harroni ta prisni në mënyrë që kolegët tuaj ta kenë të lehtë të shijojnë ëmbëlsirën tuaj.
• Vezë të mbushura me pate. Vezët i ziejmë fort, më pas i qërojmë, i presim përgjysmë, i heqim të verdhën, i bëjmë pure me pirun dhe i përziejmë me paten. Përhapeni "musin" që rezulton mbi të bardhën e vezës dhe vendosni sipër një tufë të vogël kopër për bukuri.
• Mini pica. Nëse punonjësit tuaj e duan këtë pjatë, por ju nuk dëshironi të piqni ose të porosisni një picë të madhe, atëherë ky opsion ekonomik do t'ju shpëtojë ditën. Ju mund të përdorni lavash Kaukazian të gatshëm si bazë pice. Më pas duhet t'i lini të lirë imagjinatës tuaj: shtoni domate, djathë të përpunuar të grirë, copa të holla mishi ose proshutë... Më pas mund ta vendosni me siguri picën në furrë, vetëm kini parasysh se periudha e gatimit do të jetë shumë e shkurtër - është e rëndësishme që të mos digjet.
  

  E RËNDËSISHME! Për lëngshmëri, baza e picës mund të lyhet me pastë domate. Në vend të enës së zakonshme të pjekjes, është më mirë të përdorni kallëpe me fletë metalike.

• Tartlets me kërpudha dhe qepë. Një rostiçeri shumë mbushës dhe i lehtë për t'u përgatitur. Skuqini kërpudhat së bashku me qepët, më pas grijini imët në blender derisa të jenë të lëmuara. Në fund masën e derdhim në format e brumit.

Origjinale

Është koha të flasim për meze origjinale që do ta bëjnë bufenë të paharrueshme.

1. Taco meksikane. Kjo pjatë nuk ka fituar ende një popullaritet të gjerë në vendin tonë, kështu që do të bëhet vërtet ekzotike në sytë e kolegëve. Bleni tortilla meksikane të gatshme. Grini djathin feta mbi sipërfaqe me një pirun. Tani prisni specat djegës dhe domatet. Përzieni barishtet, specat, domatet dhe erëzat me kos të lehtë. Palosni tortillan në gjysmë dhe vendosni brenda mbushjen që rezulton.
2. Sanduiçe me karkaleca. Mund të shtoni ushqime të tjera deti. Zieni karkalecat e vogla. Përdorni trekëndëshat e bukës të bëra posaçërisht për sanduiçe. Shkrini gjalpin ose djathin e butë, pasi i përzieni me barishte. Përhapeni përzierjen në copat e bukës. Thithni lehtë karkalecat në salcë soje dhe më pas shpërndajini në mënyrë të barabartë midis fetave.
3. Forshmak. Grini harengën e qëruar në një mulli mishi së bashku me qepët dhe barishtet. Grini në të njëjtën mënyrë patatet e ziera ose të skuqura. Më pas ziejini fort vezët dhe i prisni edhe ato. Përziejini tërësisht përbërësit që rezultojnë. Kjo "pastë" mund të përhapet në bukë dhe të zbukurohet me perime - pjata shkon gjithmonë me zhurmë dhe largon shpejt ndjenjën e urisë.

Video e dobishme

Unë ofroj një recetë video për një pjatë të mrekullueshme shuplakë të quajtur "Meze ketri":

Ju mund të gjeni një numër të madh të recetave për një tryezë shuplakë në vendin tuaj të punës. Një amvise me përvojë mund të shpikë në mënyrë të pavarur disa udhëzime. Për të organizuar një festë të mirë, nuk është aspak e nevojshme të keni një shumë të madhe parash: produktet e njohura mund të befasojnë kolegët tuaj me kombinimet e tyre të shijes.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+