Një pjatë me mish derri të ri. Çfarë të gatuani për darkën e derrit shpejt, lehtë dhe të shijshme

GJATËT MË TË MË TË MIRA DHE SUPER TË SHUMËSISHME HAPI PA-HAPI ME DIRI

Dhe kjo pjesë e faqes i kushtohet, para së gjithash, patriotëve të kuzhinës ukrainase. Recetat e ofruara më poshtë bazohen në një produkt ushqimor që ka qenë prej kohësh i popullarizuar në mesin e njerëzve dhe pasardhësve të tyre nga tokat pjellore të Slobozhanshchina, pyjet e pastra dhe aromatike të Polesie dhe, natyrisht, stepat e bollshme të Tavria. Enët e derrit kanë shije të shkëlqyer, aromë delikate dhe pamje dhe pamje të këndshme. Sidoqoftë, nuk më takon mua t'ju tregoj për këtë - vizitoni këtë seksion dhe oreks të mirë.

Derri është i shijshëm më vete, edhe pa gatuar, sidomos kur hahet me hudhër ose qepë. Por është gjithashtu i përsosur për të përgatitur më shumë se një pjatë origjinale - të ziera në furrë, sallo të tymosur ose role hudhre.

Kjo pjatë është krijuar posaçërisht për njohësit e mishit të butë të derrit, i cili shkrihet në gojën tuaj, duke dhënë momente të këndshme dhe një ndjenjë kënaqësie në jetë. Vetëm imagjinoni se si do të duken fetat e derrit të pjekur të aromatizuara me erëza.

Çfarë të gatuaj për drekë? Kjo pyetje sigurisht u ngrit midis një numri tepër të madh amvisash. Nga njëra anë, dëshironi që pjata të ketë një shije të këndshme, por nga ana tjetër, dëshironi që të jetë mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur.

Nëse kujdeseni seriozisht për shëndetin tuaj dhe dëshironi të hani vetëm ushqim të shëndetshëm, atëherë tashmë keni blerë një tigan me ajër ose po planifikoni ta bëni këtë. Në mesin e eksperimenteve tuaja me këtë furrë të mrekullueshme, duhet të ketë mish derri në fryerjen e ajrit.

Mishi i derrit të stilit stepë është një vështrim i ri në mundësinë e gatimit të mishit. Mishi i derrit i skuqur në bukë me patate dhe një salcë delikate me salcë kosi sigurisht që do t'i pëlqejë të gjithëve, madje edhe personit më kërkues.

Mishi i derrit me lëng i pjekur në furrë, me shtimin e copave të djathit dhe i rrethuar me lakër dhe mollë, do të dekoroj tryezën tuaj familjare dhe do të dhurojë momente të paharrueshme shijimi të një recete të mrekullueshme franceze.

A e dini pse Thais janë kaq të guximshëm dhe të mësuar me punën e vështirë? Jo? Pra, fakti është se për mëngjes preferojnë omëletën e derrit tashmë të famshme në mbarë botën.

Çdo amvise e mirë ëndërron të përgatisë ushqim jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm për familjen e saj. Fatkeqësisht, kjo nuk është gjithmonë e mundur. Për shembull, për mëngjes, për shumë njerëz, sanduiçët me sallam (që, për fat të keq, nuk është shumë i shëndetshëm për ne) janë kthyer në një pjatë të preferuar.

Mishi i derrit përdoret më shpesh se llojet e tjera të mishit kur përgatiten pjata për tryezat e përditshme dhe festive. Mishi përgatitet relativisht shpejt, dhe nëse ndiqet teknologjia, rezulton i butë dhe lëng, jo inferior në shije ndaj varieteteve të tjera. Mishi i derrit zihet veçmas dhe me perime, zihet, skuqet në tigan dhe në skarë, piqet në furrë, zihet në tenxhere të ngadaltë. Çdo gustator mund të gjejë lehtësisht një recetë sipas dëshirës së tij.

Në artikullin tonë do të shikojmë se çfarë të gatuajmë nga tuli i derrit thjesht dhe shpejt për një pjatë kryesore ose për darkë. Në varësi të mënyrës së trajtimit termik, ju paraqesim disa receta interesante për përgatitjen e këtij lloji të mishit.

Zierja e derrit në furrë

Një zierje shumë e shijshme me një aromë të lehtë pikante përgatitet nga tuli i derrit me një sasi të vogël yndyre. Qafa ose shpina është ideale, por jo ijët, pasi kjo mund të shkaktojë që mishi të jetë pak i thatë. Koha e gatimit është afërsisht 2 orë. Nuk është tamam e shpejtë, por është shumë e thjeshtë, dhe zierja përgatitet nga përbërës të njohur. Ju lutemi vini re paraprakisht se receta përmban përbërës që mund t'i blini të gatshme në një dyqan ose t'i gatuani vetë në furrë duke tharë domatet e copëtuara në furrë me barishte provansale dhe piper.

Procesi i përgatitjes së zierjes përbëhet nga sekuenca e mëposhtme e veprimeve:

1. Përgatitni një tigan ose tigan me fund të trashë. Përgatitni furrën duke e ngrohur në 180 gradë.
2. Në vaj ulliri shumë të nxehtë (2 lugë gjelle), skuqni copat e mishit të derrit (700 g) me madhësi rreth 5 cm nga të gjitha anët deri në kafe të artë.
3. Mishit i shtoni qepën e prerë në 8 pjesë, hudhrën (2 thelpinj) dhe specin jeshil djegës, të liruar nga farat. Skuqini të gjithë përbërësit së bashku për rreth 5 minuta.
4. Kombinoni domatet e thara në diell (1,5 lugë gjelle) me një gotë lëng pule. Shtoni një majë kanellë, karafil të bluar, anise, piper të bardhë, qimnon, koriandër dhe kopër të thatë. Masën e lemë të vlojë dhe salcën e përgatitur e hedhim sipër mishit, qepëve dhe specave.
5. E vendosim tavën e pambuluar në furrë për 90 minuta.
6. Pasi të ketë kaluar koha, mishit i shtoni patatet (700 g), të prera në copa të mëdha dhe karotat (800 g). Hidhni një gotë lëng pule mbi enën dhe vendoseni përsëri në furrë për gjysmë ore.

Pasi të keni mësuar të gatuani zierje sipas recetës së paraqitur më sipër, nuk do të pyesni më se çfarë të gatuani nga tuli i derrit. Kjo pjatë e përzemërt do t'ju mahnisë me shijen e saj të veçantë.

Tul derri, i gatuar në copa

Mishi do të jetë sa më i lëngshëm nëse e piqni në një copë. Kjo do të rrisë kohën e gatimit, por rezultati do t'u bëjë përshtypje të gjithë të ftuarve në ngjarjen festive pa përjashtim. Nëse nuk dini ende se si të gatuani në mënyrë të shijshme tulin e derrit, përdorni recetën hap pas hapi më poshtë.

1. Një pjesë e madhe e shpatullës së derrit (2,5 kg) duhet të lahet dhe të thahet nga të gjitha anët përpara se të gatuhet.
2. Më pas, duhet të kriposni dhe piperoni mishin, ta fërkoni me një përzierje rrikë (1,5 lugë gjelle) dhe piper të nxehtë (0,5 lugë).
3. Vendoseni copën në një enë pjekjeje me madhësi të përshtatshme.
4. Pranë mishit vendosni mollët (2 copë), të prera në 4 pjesë, 5 thelpinj hudhër, gjalpin (3 lugë), hidhni musht molle (1 lugë gjelle) dhe kremin (70 ml). Grini pjesën e sipërme të copës me rozmarinë dhe sheqer kaf (70 g).
5. Mishin e derrit e pjekim ne 160 grade per 3 ore pasi e mbulojme me pete.
6. Pas kohës së caktuar, hiqni letrën, rrisni temperaturën në 210 gradë dhe vazhdoni pjekjen edhe për 40 minuta të tjera.
7. Vendoseni mishin e derrit në një pjatë për servirje. Shërbejeni me salcë molle dhe një pjesë të sallatës ose pure patatesh.

Tani e dini (nëse keni në dorë mish derri të paprerë) se gatimi i mishit në copa nuk është aspak i vështirë. Gjëja kryesore është të keni kohë të mjaftueshme në mënyrë që mishi i derrit të ziejë siç duhet në lëngjet dhe erëzat e veta.

Fileto derri me salcë shege

Pjesa më e vlefshme e kufomës është filetoja. Meqenëse ky ind muskulor ndodhet në rajonin e mesit të pasmë dhe praktikisht nuk merr asnjë aktivitet fizik gjatë jetës së kafshës, kur gatuhet mishi rezulton të jetë më lëngu dhe më i shijshmi. Nëse keni arritur të blini fileto në treg ose në një dyqan dhe nuk dini se çfarë mund të përgatitet nga tuli i derrit, do të jetë e dobishme për ju të merrni informacion se si të përgatisni një mish të tillë. Është shumë e shtrenjtë, prandaj këshillohet ta skuqni, duke e prerë nëpër kokërr, ose ta piqni në një copë të tërë. Shumë rrallë një mish i tillë zihet ose zihet.

Ju mund të përgatisni fileto derri në këtë mënyrë:

1. Një copë mishi me peshë 600 g lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thahet me një peshqir letre.
2. Fërkojeni fileton me një përzierje kripe, piper, vaj vegjetal (1 lugë çaji) dhe hudhër të shtrydhur (1 thelpi).
3. Vendoseni copën e përgatitur në një tigan të nxehtë dhe skuqeni shpejt nga të gjitha anët deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e lartë.
4. Filetoja e skuqur kalohet në një tepsi dhe vendoset në furrë të parangrohur (180 gradë) për 20 minuta. Gatishmërinë e mishit mund ta kontrolloni me një termometër sondë. Temperatura e brendshme duhet të jetë 145 gradë dhe ngjyra duhet të jetë rozë e lehtë.
5. Mishi në fletën e pjekjes hiqet nga furra dhe mbulohet me fletë metalike. Shërbehet me salcë shege.

Për të përgatitur salcën, përdorni fiq të freskët, të prerë në gjysmë (3 gota), verë të bardhë të thatë (1 lugë gjelle), lëng shege (3 lugë gjelle), sheqer (70 g), kripë për shije. Të gjithë përbërësit vendosen në një tenxhere dhe zihen në zjarr të ulët për rreth 50 minuta. Më pas ftoheni pak dhe fërkoni fiqtë në një sitë. Pas kësaj, kthejeni tiganin në zjarr, shtoni gjalpë (3 lugë gjelle) dhe ziejini në konsistencën e dëshiruar. Përbërësit e sugjeruar bëjnë afërsisht 2 gota salcë.

Perkelt derri në stilin hungarez

Perkelt është një nga opsionet për përgatitjen e mishit të zier. Pjata i përket kuzhinës hungareze. Shërbehet edhe si pjatë kryesore me një pjatë anësore me pure patatesh, edhe si bazë për bograch hungarez. Nëse keni blerë copa të yndyrshme mishi me sallo, atëherë pyetja është: ajo që mund të përgatitet nga tuli i derrit mund të konsiderohet e vendosur.

Për perkelt, mishi (800 g) pritet në copa të vogla nëpër kokërr, qepët (3 copë) dhe salloja (70 g) priten në kube. Fillimisht, skuqeni dhjamin e yndyrës në një tigan të nxehtë në mënyrë që të përftohet e gjithë yndyra. Hiqni kërcitjet nga tigani. Më pas kaurdisen qepët në yndyrën e derrit dhe kur të bëhen transparente i shtohet mishi. Kur copat e derrit të jenë skuqur nga të gjitha anët, hidhni 2 gota ujë në tigan, shtoni paprikë të ëmbël (4 lugë), piper të kuq sipas dëshirës dhe kripë.

Ziejeni perkeltin në zjarr të ulët për një orë. Koha e gatimit mund të rritet, gjëja kryesore është që copat të jenë mjaft të buta. Ato fjalë për fjalë duhet të shpërbëhen në fibra dhe të shkrihen në gojën tuaj.

Si të gatuajmë shijshëm tulin e derrit në një tigan

Adhuruesit e kuzhinës koreane të nxehtë dhe pikante do ta pëlqejnë patjetër këtë recetë. Mishi rezulton, siç thonë ata, "me piper". Por në të njëjtën kohë del mjaft lëng, nuk thahet dhe skuqet në vetëm 20 minuta.

Ju mund të gatuani tulin e derrit në një tigan në rendin e mëposhtëm:

1. Në një tigan të nxehtë në zjarr të fortë skuqni mishin e derrit të prerë në copa të vogla.
2. Mishit i shtoni qepën e grirë në mënyrë të trashë dhe qepët e njoma, specin djegës të gjelbër (me ose pa fara), hudhrën (4 thelpinj) dhe xhenxhefilin e grirë (1/2 lugë gjelle). Hidhni vaj susami (2 lugë gjelle) në tigan.
3. Skuqini perimet dhe mishin në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
4. Shtoni paste djegës (1 lugë çaji), thekon piper të kuq (2 lugë gjelle), salcë soje (1 lugë gjelle) dhe sheqer kaf (2 lugë gjelle) në mishin e derrit.
5. E skuqim mishin edhe për 10 minuta derisa qepa të bëhet transparente.
6. Vendoseni mishin në një pjatë servirjeje dhe spërkateni me farat e susamit të thekur. Shërbejeni me oriz ose sallatë.

Mish derri me karota në një tigan nga Yulia Vysotskaya

Është mjaft e vështirë të thahet një pjesë e madhe e derrit nëse ndiqet teknologjia e gatimit. Si rregull, një mish i tillë pothuajse gjithmonë rezulton i lëngshëm dhe i butë. Mishi i derrit (pulpë) i grirë imët është një çështje krejtësisht tjetër. Ju mund të mësoni se si të gatuani mishin në formën e copave shpejt dhe të shijshme nga receta e mëposhtme nga specialistja e njohur e kuzhinës Yulia Vysotskaya. Për këtë pjatë është më mirë të merret nën prerje ose supe

Kriposni copat e mishit të derrit të grira trashë (800 g) dhe skuqini për një minutë nga secila anë në vaj ulliri të ngrohur (3 lugë gjelle). Është jashtëzakonisht e rëndësishme që mishi të mos zihet shumë, përndryshe do të dalë i fortë. Transferoni copat e derrit nga tigani në një pjatë dhe në yndyrën dhe gjalpin që rezulton skuqni qepën e kuqe të prerë në 4 pjesë dhe copa të mëdha karotash (secila 2 copë), thelpinj hudhre të shtypur (5 copë), trumzën. degëza (6 copë), koriandër (1/2 lugë çaji). Skuqini pak perimet me erëza duke i përzier herë pas here. Më pas kthejeni mishin e derrit në tigan, derdhni me birrë të lehtë pa alkool (300 ml), shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë.

Falë kësaj recete, gjithmonë do të dini se çfarë të gatuani nga tuli i derrit për një pjatë kryesore ose darkë. Ky mish mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose me një pjatë anësore, si qull ose pure patatesh.

Copat e derrit me salcë djathi dhe kërpudha

Për darkë, zakonisht duam diçka jo shumë të yndyrshme, por në të njëjtën kohë të kënaqshme, në mënyrë që të mos shkojmë në frigorifer për një meze të lehtë në mes të natës. Nëse zgjidhni nga mishi i derrit, atëherë ijët e ligët janë të duhurat për këtë. Tani mbetet të kuptojmë se çfarë të gatuajmë për darkë nga tuli i derrit, me çfarë pjate anësore ta servirim. Mundësia më e mirë është prerja e ijëve në copa, përkatësisht bërxolla 1-1,5 cm të trasha.

Sekuenca e gatimit:

1. Bërxollat ​​lahen me ujë të rrjedhshëm dhe thahen tërësisht me një peshqir.
2. Një bukë përgatitet nga hudhra pluhur, kripë, piper i zi (gjysmë lugë çaji secili) dhe miell (30 g). Më pas bërxollat ​​e përgatitura duhet të rrotullohen në këtë bukë dhe të skuqen në një tigan me një lugë gjelle vaj ulliri deri në kafe të artë.
3. Skuqni kërpudhat (200 g), qepën e bardhë (1 copë) dhe hudhrën e shtrydhur (2 thelpinj) në gjalpë. Shtoni kërpudhave 2 gota qumësht, 80 gr krem ​​djathi të përpunuar, kripë (1 lugë çaji), miell (2 lugë) dhe një majë piper. Hiqeni salcën nga zjarri dhe shtoni djathin brie të prerë në kubikë (100 g).
4. I vendosim bërxollat ​​në tavën me salcë dhe i vendosim në furrë të piqen në 180 gradë për 20 minuta.

Gjatë servirjes mishit i shtohet salca e djathit dhe kërpudhat. Si pjatë anësore përgatiten orizi ose patatet.

Mish derri i pjekur në krem ​​me domate

Kjo pjatë është e përkryer si për drekë ashtu edhe për darkë. Prandaj, nëse jeni ende në dyshim se çfarë të gatuani nga tuli i derrit për pjatën kryesore, mishi i pjekur në furrë me krem ​​dhe domate është një opsion i shkëlqyeshëm! Receta e ofruar do t'ju bindë për këtë. Mishi është i butë, i lëngshëm, me shije dhe aromë të lehtë kremoze.

Sekuenca e gatimit është si më poshtë:

1. Tuli i derrit (ijët) pritet në copa me trashësi 1,5 cm.
2. Çdo biftek vendoset në një tigan (për furrë) me një sasi minimale vaji vegjetal dhe skuqet nga të dyja anët deri në kafe të artë.
3. Copat e mishit të skuqura lyhen me kripë dhe piper, spërkaten me barishte të thata aromatike (rigon, borzilok etj.) dhe u vendosen domate qershi të përgjysmuara ose feta domate të zakonshme.
4. Tani duhet të merrni krem ​​me yndyrë 10% (600 ml) dhe ta hidhni mbi biftekët dhe domatet.
5. Menjëherë para gatimit ose 10 minuta para përfundimit të pjekjes, e spërkasim sipër enës me djathë të grirë hollë (300 g).
6. Biftekët e derrit piqen në furrë për rreth gjysmë ore. Pjata shërbehet me speca të ëmbël të pjekur, oriz ose patate.

Mishi në krem ​​është i përsosur për një tryezë pushimi ose çdo ditë. Kjo është pikërisht ajo që mund të gatuani nga tuli i derrit shumë thjesht dhe shpejt. Vetëm 40 minuta nga koha juaj - dhe një pjatë e përzemërt e pasur me proteina do të jetë gati për tryezë.

Karnitat meksikane të derrit të gatuara në një tenxhere të ngadaltë

Një pjatë e shijshme që gatuhet si mish derri i pjekur ngadalë. Rezultati është aq i butë sa që fjalë për fjalë shpërbëhet në fibra. Dhe nuk ka nevojë të flasim për shijen e gjellës. Mishi i derrit "Carnitas" zakonisht shërbehet në stilin meksikan. Një tenxhere e ngadaltë është ideale për ngrohjen afatgjatë të mishit.

Një pjatë tradicionale meksikane mund të përgatitet nga tul i derrit (një foto e pjatës së përfunduar është paraqitur më lart). Është mirë të zgjidhni një shpatull që peshon afërsisht 1 kg. Para se të futet në tenxhere të ngadaltë, lahet, thahet dhe lyhet nga të gjitha anët me kripë dhe piper, si dhe me përzierje rigon (2 lugë çaji), një lugë çaji qimnon (të bluar) dhe vaj ulliri (1 lugë gjelle). Një pjesë e mishit të përgatitur vendoset në një tas me shumë tenxhere dhe sipër saj vendosen thelpinj të tërë hudhre (4 copë), qepë të grira trashë, copa djegës jeshil pa fara dhe lëngu i portokallit i shtrydhur nga dy gjysmat e një portokalli. derdhur.

Mishi i derrit gatuhet në modalitetin "Stew" për rreth 6 orë. Pas kohës së caktuar, nxirret nga tasi, ftohet, grihet në fije me pirun dhe skuqet në vaj vegjetal (3 lugë gjelle) derisa të krijohet një kore kafe e artë nga njëra anë. Mishi i derrit, nëse ndiqet receta e gatimit, del i butë, i lëngshëm dhe shumë i shijshëm.

Si të gatuajmë tulin e derrit në furrë në fletë metalike

Tuli i derrit i pjekur sipas kësaj recete do të jetë një alternativë e shkëlqyer për sallamin e dëmshëm, sepse gjella bëhet veçanërisht e shijshme pasi të jetë ftohur plotësisht në frigorifer. Megjithatë, mund ta shërbeni të nxehtë, me një pjatë anësore të shijshme me perime ose oriz.

Cilësia delikate e pulpës së gatuar shpjegohet me zgjedhjen e duhur të mishit, dhe do të jetë një teh qafë ose shpatull me vija të vogla yndyre, me marinim paraprak në një mjedis acid. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani shijshëm mishin e derrit në furrë në disa hapa:

1. Një copë e tharë e shpatullës me peshë 1 kg fërkohet me një përzierje kripe, piper (1/2 lugë çaji), rigon (2 lugë gjelle), hudhër të shtrydhur (2 thelpinj). Mishi transferohet në një tigan të madhësisë së duhur.
2. Qepët e grira (3 copë) kripen për të lëshuar më shumë lëngje dhe përzihen me lëngun e 1 limoni.
3. Masa e përgatitur vendoset direkt mbi mish, mbulohet dhe lihet në frigorifer për 12 orë për t'u marinuar.
4. Vendoseni tulin e përfunduar në një fletë petë të palosur në gjysmë direkt mbi një shtrat me qepë turshi dhe vulosni mishin nga të gjitha anët me fletë metalike.
5. Piqeni mishin për rreth 1 orë 15 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë, shponi një copë tul me thikë dhe kontrolloni që lëngu të jetë i pastër. 10 minuta para gatimit, skuqni mishin e derrit duke hapur petë. Pas ftohjes, mishi pritet në pjesë.

Ju bëftë mirë!

Mishi i derrit është një nga llojet kryesore të mishit. Mishi i derrit është një produkt ushqimor i rëndësishëm. Mishi mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata me një larmi shijesh. Për gatim pjata me mish derri Përdoren metoda të ndryshme të trajtimit termik: zierja, skuqja, gjuetia pa leje, zierja dhe pjekja. Pjatat dalin shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Receta e derrit - "Escalope"

Produktet:

• 300 g mish derri
• 60 g sallo

Gatim:

1. Pritini mishin e derrit nëpër kokrra në feta afërsisht 1.5 cm të trasha, rrihni mirë me shat, shtoni kripë dhe piper. Në vend të piperit, mund të përdorni kanellë të bluar ose arrëmyshk të grimcuar.
2. Skuqini nga të dyja anët derisa të formohet një kore kafe e artë.
3. Shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta, tranguj të kripur pak, majdanoz, kopër dhe borzilok.

Recetë e shijshme për mish derri me kërpudha në salcë kosi

Produkte për 5 porcione:

• 750 g tul derri pa dhjamë
• 100 g yndyrë derri të grirë (për shije - zëvendësojeni me një tjetër)
• 100 g qepë
• 200 gr kampionë të freskët (ose kërpudha të tjera)
• 400 g salcë kosi
• 750 g pjatë anësore
• kripë, piper, barishte - për shije

Gatim:

1. Pritini mishin e derrit pa yndyrë në copa të gjata, spërkatni me kripë dhe piper dhe skuqeni në yndyrë në një tigan.
2. Mishit të skuqur i shtoni qepët e skuqura, kampionët e zier të freskët, të prerë në feta të holla dhe salcën me salcë kosi.
3. Më pas ziejini të gjitha, duke e trazuar, në zjarr të ulët për 8 - 10 minuta.
4. Shërbejeni pjatën me ndonjë qull të thërrmuar ose patate të ziera, spërkateni me barishte.

Mish derri në brumë birre

Produktet:

• 600 g mish derri
• 50 g gjalpë
• 75 g djathë të fortë
• 160 g miell
• 2 vezë
• 100 ml birrë
• zarzavate, piper i zi i bluar, kripë - për shije

Gatim:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni.
2. Vendosni të verdhat dhe të bardhat e rrahura në miellin e situr, derdhni birrën dhe gatuajeni brumin.
3. Pritini mishin e përgatitur në 8 pjesë identike dhe rrihni mirë, shtoni kripë dhe piper. Grini djathin në rende.
4. Rrotulloni gjysmën e copave të mishit në djathë dhe bashkojini me copat e tjera.
5. Zhytni secilën palë mish në brumë dhe skuqeni në gjalpë të shkrirë nga të dyja anët derisa të gatuhet.
6. Vendosini copat e derrit në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte. Garnitura për pjatën është në diskrecionin tuaj.

Zierje derri me perime

Produktet:

• 800 gr mish derri
• 2 speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme
• 3 patate
• 2 qepe
• 2 kunguj të njomë
• 3 - 5 lule brokoli
• 1 karotë e madhe
• paste domate ose një kanaçe me domate të konservuara në lëngun e tyre
• 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• 1 lugë çaji çdo kripë, piper i kuq i ëmbël, kopër të thatë dhe hudhër
• 5 lugë çaji piper i zi i bluar
• 1 lugë çaji uthull 9%.

Gatim:

1. Pritini mishin në copa të formës arbitrare me përmasa rreth 3 cm nga ana e madhe.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza.
3. Qëroni karotat dhe pritini në rrathë të hollë.
4. Skuqini lehtë mishin, qepët dhe karotat në vaj në një tigan të madh të thellë derisa të marrin ngjyrë kafe.
5. Holloni erëzat, duke përfshirë kripën, në 2 lugë gjelle ujë dhe uthull, hidhini në mish dhe perime.
6. Ziejini gjithçka në zjarr të ulët për 2-3 minuta.
7. Qëroni patatet dhe prisni në kubikë të vegjël, specat dhe kungull i njomë në feta.
8. Ndani brokolin në lule të vogla. Përziejini gjithçka me mishin, shtoni domate ose paste domate, duke e holluar fillimisht në 0,5 gota ujë.
9. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 50 minuta.

Receta është gati.

Si të gatuaj fileto derri pikante?

Produktet:

• 700 gr mish derri
• 200 g djathë
• 1 kungull i njomë
• 250 g qepë
• 300 gr domate
• 4 thelpinj hudhra
• 2 lugë gjelle. lugë trumzë
• 1/2 filxhan verë të thatë
• 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• kopër, salcë tabasko, kripë, piper - për shije

Gatim:

1. Pritini mishin nëpër kokërr dhe rrihni.
2. Për marinadën: përzieni hudhrën e copëtuar me 1 lugë gjelle. lugë trumzë, tabasko, piper, kripë, hidhet në verë dhe 2 lugë gjelle. lugë vaj, marinojini për 1.5 orë.
3. Vendosni perimet e copëtuara në një fletë pjekjeje dhe derdhni mbi marinadë. E vendosim në furrë në temperaturën 220 gradë C për 10 minuta.
4. Më pas vendosni sipër copat e derrit, spërkatni me vaj dhe piqini edhe për 7 minuta të tjera.
5. Pas kësaj e presim djathin në feta (pjata), e vendosim mbi mish dhe e pjekim.

Receta për një pjatë me fileto derri pikante është gati.

Pres derri me sallatë

Gatim:

1. Pritini fileton e derrit në feta. Pritini fetat.
2. Rrihni lehtë 1 vezë, shtoni kripë dhe piper.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
4. Lagni secilën pjesë të mishit të derrit të grirë në vezë, më pas në thërrime buke, përsëri në vezë dhe përsëri në thërrime.
5. Skuqini mishin në vaj vegjetal nga secila anë, fillimisht në temperaturë të lartë dhe më pas në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

Si të gatuaj mish derri "Sinbad" - me fara susami dhe miell, të skuqur thellë

Produktet:

• 300 g mish derri
• 1 vezë
• 50 g susam
• vaj vegjetal, kripë

Për salcën:

• 2 lugë gjelle. lugë ketchup,
• 2 lugë gjelle. lugë majonezë,
• 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi,
• degëzat e koprës

Gatim:

1. Pritini mishin e derrit në kube ose kube (sipas dëshirës).
2. Rrihni vezën në një enë.
3. Kriposni copat e derrit, rrokullisni në miell, më pas në vezë dhe farat e susamit. Skuqini në një sasi të madhe vaji vegjetal të nxehtë (yndyrë të thellë) për 5 minuta.
4. Për salcën, përzieni majonezën, ketchup, salcë kosi, kopër të grirë imët.
5. Shërbejeni mishin e derrit të gatuar me salcë.

Mish derri i zier me lakër dhe mollë

Produktet:

• 500 g tul derri
• 250 gr lakër turshi
• 1 mollë e ëmbël dhe e thartë
• 1 qepë
• 1 thelpi hudhër, miell, kripë, piper, vaj vegjetal

Gatim:

1. Shtrydhim lakër turshi nga shëllira dhe ziejmë pak.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
3. Qëroni mollën, hiqni kotiledonat, priteni në feta.
4. Pritini mishin e larë në copa, më pas rrokullisni në një sasi të vogël mielli. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni mishin derisa të bëhet kore, shtoni qepën dhe skuqeni edhe pak.
5. Transferoni mishin në një tigan me mure të trasha, shtoni lakër, mollë, kripë dhe piper për shije. Hidhni pak ujë, mbuloni tiganin me kapak, vendoseni fillimisht në zjarr të fortë dhe pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini gjellën derisa të gatuhet. Në fund shtoni hudhrën e grirë.
6. Receta për mish derri të zier me lakër dhe mollë është gati.

Recetë e shijshme nga shefi i kuzhinës - Gju i derrit me patate

Gatim:

1. Mbushni gishtin e derrit me birrë, shtoni gjethe nenexhiku, kokrra piper të zi dhe kripë. Gatuani në zjarr të ulët derisa pothuajse të jetë gati.
2. Hiqni kockën nga kocka, mbusheni me karrota dhe hudhër,
3. lidheni me spango dhe paketoni në fletë metalike.
4. Më pas, vendoseni në një tepsi dhe rreth saj vendosni patate të grira trashë. Spërkatni patatet me vaj vegjetal, shtoni pak kripë dhe piqini derisa të jenë gati.
5. Pritini kofshën e përfunduar në copa, sezoni me mustardë dhe ketchup. E vendosim në mes të enës dhe rreth saj vendosim patatet.

Si të gatuaj mish derri me makarona?

Produktet:

• 750 g tul derri
• 100 g yndyrë derri të përpunuar
• 100 g qepë
• 250 gr domate
• 500 ml supë
• 150 g piper zile
• 300 gr makarona
• 50 g djathë të grirë
• kripë piper

Gatim:

1. Pritini mishin e këmbës së pasme ose të pjesës së mesit të derrit në pjesë të gjera, hiqni yndyrën e tepërt, duke e lënë me mish jo më të trashë se 1 cm, rrihni, shtoni kripë, piper dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të formohet një kore.
2. Vendoseni mishin e skuqur në një tenxhere, hidhni lëngun e bërë nga kockat e derrit të skuqura, shtoni qepë të grira të skuqura, specat zile të prera në petë, feta domate të freskëta pa lëkurë dhe fara. Ziejeni të gjithë këtë përmbajtje derisa mishi të jetë gatuar plotësisht.
3. Makaronat (brirët, veshët, kërmijtë, puplat - përveç vermiçelit) i ziejmë derisa të ziejnë gjysmë në ujë me kripë, i kullojmë në kullesë, i vendosim mishin, i përziejmë dhe vazhdojmë të ziejmë derisa të piqet mishi. Kur përdorni vermiçelin, shtoni pa e zier më parë.
4. Kur e servirim mishin e vendosim në një pjatë, mbi të makaronat të cilat i spërkasim me djathë të grirë.

Fileto derri e skuqur

Kur zgjidhni një fileto të freskët, kontrolloni cilësinë e tij: shtypni copën dhe nëse fijet rikuperohen shpejt, mund ta merrni. Shumë njerëz ende nuk e dinë se si përgatitet fileto e derrit të skuqur. Nuk ka asgjë të vështirë këtu, kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur dhe kjo recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë kur të keni pak kohë për të gatuar.

Përbërësit:

• llambë,
• 500 fileto derri,
• 4 thelpinj hudhër,
• piper, farat e sinapit, kripë dhe gjethe dafine për shije.

Përgatitja:

1. Pritini fileton e larë mirë në copa të vogla, të cilat më pas skuqen në vaj vegjetal. Skuqini mishin derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar prej tij.
2. Presim qepën në katër pjesë dhe këto pjesë i presim në feta të holla. Hudhra e qëruar duhet të pritet në feta të holla.
3. Pasi të keni skuqur mishin e derrit, shtoni qepën dhe hudhrën në të. Më pas shtoni kripë, gjethe dafine, bizele mustardë dhe piper. Ju mund të shtoni çdo erëza që ju pëlqen. Nuk ju pëlqejnë hudhrat dhe qepët? Epo, mos i vendosni, zëvendësojini me diçka tjetër nga erëzat.
4. Uleni zjarrin dhe skuqni mishin e derrit me hudhrën dhe qepën deri në kafe të artë. Pasi të keni zier të gjithë lëngun e tepërt dhe plotësisht të panevojshëm dhe të skuqni plotësisht hudhrat dhe qepët, gjithçka do të jetë gati.

Mish derri i pjekur në furrë

Mishi i pjekur jashtë rrjetës është shumë më i shëndetshëm sesa i skuqur thjesht në një tigan. Mishi i derrit i pjekur në furrë do të gatuhet më në mënyrë të barabartë. Në disa furra, kjo mënyrë fillimisht është e integruar, por në furrat e zakonshme thjesht mund ta vendosni mishin në raftin e telit për pjekje të tilla.

Përbërësit:

• 2 kg mish derri,
• kripë deti të trashë dhe piper të zi të freskët të bluar për shije,
• koriandër të sapo bluar dhe paprika për shije.

Përgatitja:

1. Për këtë pjatë mishi, është më mirë të merrni qafën e derrit ose mishin përgjatë shpinës me brinjë. Para së gjithash, ndizni furrën në modalitetin "Grill", do të jetë gati për kohën kur duhet të piqni mishin e derrit.
2. Lani mishin e derrit në ujë të ngrohtë dhe thajeni me një peshqir letre. Më pas e presim në copa të mëdha me trashësi rreth 4 cm, është mirë nëse çdo copë mishi ka një kockë.
3. Fërkojeni mishin e derrit bujarisht nga të gjitha anët me piper, erëza dhe kripë. Rozmarina dhe trumza ose cilantro e thatë shkojnë gjithashtu shumë mirë me mishin. Vendoseni mishin e derrit në skarë dhe sigurohuni që të vendosni një fletë pjekjeje nën të, përndryshe pjesa e poshtme e furrës do të vuajë nga yndyra.
4. Tani filloni të pjekni dhe shikoni me kujdes kur duhet ta ktheni mishin. Sapo të shihni nga dera e furrës se është skuqur, hapeni menjëherë derën, por me shumë kujdes dhe kthejeni mishin e derrit në skarë në anën tjetër.
5. Tani prisni derisa ana tjetër të marrë ngjyrë kafe dhe kthejeni përsëri. Është e vështirë të tregohet koha e saktë e gatimit; gjithçka varet nga fuqia e skarës. Por duhen të paktën njëzet minuta, kjo është e sigurt. Mos e gatuani mishin e derrit përndryshe do të bëhet i fortë. Hiqeni me kujdes mishin e përfunduar nga grila dhe vendoseni në pjata të ngrohta.

Role me kokë derri

Jo çdo amvise do të vendosë të bëjë një rrotull me kokë derri. Megjithatë, përgatitja e një pjate të tillë, e cila do të jetë një rostiçeri e mrekullueshme, është mjaft e thjeshtë.

Përbërësit:

• 1 kokë e vogël e një derri të ri,
• erëza (borzilok, trumzë, rozmarinë),
• 1 kokë e vogël hudhër,
• kripë tryezë, piper.

Përgatitja:

1. Koka duhet të lahet mirë, dhe më pas me një thikë të mprehtë e presim lëkurën me yndyrë dhe mish nga kafka. E nxjerrim edhe gjuhën dhe e pastrojmë mirë. Presim veshët nga koka dhe gjuhën e pastruar e vendosim përgjatë boshtit të simetrisë dhe i mbulojmë vrimat nga sytë me mish.
2. Më pas mishi duhet të fërkohet mirë me erëza dhe hudhra të shtrydhet përmes një shtypi hudhre. Pas kësaj, duhet të rrotulloni me kujdes dhe fort mishin e derrit me erëza në një rrotull dhe ta lidhni me spango. Nëse dëshironi, mund të vendosni degë rozmarine nën spango.
3. Më pas vendosim yndyrën e prerë më parë në pjesën e poshtme të enës rezistente ndaj nxehtësisë ku do të piqet roleja, vendosim rolenë sipër saj, mbulojmë mirë me folie dhe e pjekim në furrë për tre orë në temperaturën njëqind dhe tetëdhjetë gradë. Pas tre orësh, hiqni letrën dhe piqni për disa minuta të tjera, duke e lyer vazhdimisht me yndyrë.
4. Pas kësaj e nxjerrim rolenë, e ftohim dhe e fusim në frigorifer gjatë gjithë natës dhe më pas e heqim spango. Para se ta servirni, rrotulla e ftohtë duhet të pritet në pjesë.

Buzhenina është mish i pjekur në një copë të tërë. Mishi i zier i derrit i gatuar në fletë metalike rezulton gjithmonë i lëngshëm nëse përdorni recetën që ju ofroj.

Përbërësit:

• 1500 gram qafë derri,
• 1 karotë,
• 1 kokë hudhër,
• 2 lugë çaji mustardë franceze,
• 1 lugë çaji paruke të ëmbla,
• kripë piper.

Përgatitja:

1. Për të filluar, mishi i derrit duhet të lahet dhe thahet plotësisht. Në një tas të vogël, përzieni kripën dhe piperin.
2. Karotat dhe hudhrat duhet të qërohen dhe më pas karotat duhet të priten në kubikë dhe thelpinjtë e hudhrës duhet të priten në gjysmë. Më pas, duhet të bëni prerje në copën e mishit, në të cilën duhet të shtoni kripë dhe piper në sasi të mëdha dhe më pas të vendosni karotat dhe hudhrat.
3. Pas kësaj duhet të përzieni mustardën me kripë dhe piper dhe më pas mund të shtoni erëza për mishin, pastaj përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe fërkoni mishin me to. Pastaj mishi i derrit duhet të mbështillet në fletë metalike, mundësisht në dy shtresa dhe të lihet të marinohet për tre orë.
4. Mishi i derrit duhet të piqet në furrë, orën e parë në një temperaturë prej dyqind e njëzet gradë, dhe orën e dytë në njëqind e pesëdhjetë gradë. Për të siguruar që mishi të jetë skuqur mirë, piqni për rreth njëzet minuta pasi të keni hequr letrën.
5. Shërbejeni mishin e përfunduar të zier të derrit të prerë në pjesë, dhe patatet e reja të ziera ose pureja e patateve janë të shkëlqyera si një pjatë anësore. Lexo më shumë:

Kjo pjatë interesante përbëhet nga copa mishi të papërpunuar të prera hollë, të kalitur me lëng limoni ose uthull me vaj ulliri. Më së shpeshti bëhet nga viçi, por karpacio i derrit është i shijshëm. Në kohët e vjetra, vetëm aristokratët mund ta përballonin një pjatë të tillë, por tani mund ta shijoni edhe ju.

Përbërësit:

• 200 gr fileto derri,
• 0,4 l. h. mustardë,
• 2 l. Art. vaj ulliri,
• 1 l. lugë uthull balsamike,
• 2 l. lugë çaji lëng limoni.

Përgatitja:

1. Mundohuni të blini mish derri nga një prodhues i besueshëm dhe gjithmonë i freskët.
2. Filloni të përgatisni salcën e marinadës. Për ta bërë këtë, kombinoni uthull balsamike me vaj ulliri, mustardë dhe lëng limoni. Përziejini këta përbërës derisa të jenë të qetë.
3. Pritini hollë copën e ngrirë të derrit nëpër kokërr. Për t'i bërë fetat e mishit më të holla, duhet t'i rrokullisni me kujdes me një kunj, atëherë ato do të jenë më të ngopura me marinadë.
4. Merrni një pjatë dhe vendosni feta të holla të derrit në të në një shtresë. Tani lyejini copat e mishit me salcën e marinadës. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një furçë silikoni.
5. Në vetëm pak minuta, mund të shtoni kripë në gjellë dhe ta servirni në tryezë. Carpaccio mund të plotësohet me kampione, borzilok, rukola ose kaper.

Çdo person e di se mishi përmban substanca të dobishme të nevojshme për funksionimin e trupit. Si mjekët ashtu edhe amatorët argumentojnë nëse mishi i derrit është i shëndetshëm. Shumë njerëz besojnë se mishi i derrit është një produkt i vështirë për t'u tretur, sepse është shumë i yndyrshëm. Në fakt, është thjesht pak më e vështirë për t'u tretur se llojet e tjera të mishit.

Mishi i derrit përmban vitamina dhe lëndë ushqyese të dobishme për të cilat trupi i njeriut ka nevojë. Unë do të jap receta popullore për përgatitjen e mishit të derrit të shijshëm në shtëpi.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e mishit të derrit të shijshëm

Mish derri në mëngë

Për të gatuar mish derri, do t'ju duhet një mëngë speciale pjekjeje, e cila shitet pothuajse në çdo supermarket.

Përdorimi i një mëngë e bën pjekjen më të lehtë. Mishi zihet me avull me ajër të ngrohur në temperaturë të lartë dhe rezulton i lëngshëm dhe i butë. Prandaj, nuk ka nevojë të shtoni vazhdimisht ujë.

Përbërësit:

• mish derri - rreth 1 kilogram
• kripë, vaj vegjetal, erëza
• mëngë për pjekje

Përgatitja:

1. Lani mirë një copë mish derri të freskët, më pas piper, kripë dhe lyejeni me erëza dhe vaj vegjetal.
2. Vendoseni mishin në një mëngë pjekjeje, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 60 minuta.

Shponi mëngën ose grisni pak përpara se ta gatuani. Përndryshe, do të shpërthejë për shkak të presionit të tepërt brenda. Në fund, ju mund të grisni plotësisht mëngën. Si rezultat, derri tashmë i shijshëm do të mbulohet me një kore të bukur.

Video recetë

Recetë derri me majonezë

Mishi i derrit me majonezë përgatitet thjesht dhe shpejt, dhe shija është hyjnore. Mishi i lyer me majonezë nuk thahet në furrë.

Si rezultat, marrim mish derri shumë të butë, dhe qepët e përdorur i japin pjatës së përfunduar një aromë unike dhe shije të patejkalueshme.

Dhe tani, një recetë e detajuar hap pas hapi.

Përbërësit:

• mish derri i freskët - 500 gram
• çdo majonezë - disa lugë
• qepë - dy koka
• vaj vegjetal, piper dhe kripë

Përgatitja:

1. Pritini tulin e derrit në copa mesatare dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
3. Mishi i derrit mbulohet me një shtresë majonezë dhe vendoset në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.

Pjata e përfunduar do të jetë e butë dhe me ngjyrë të artë.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Si të gatuajmë mish derri të shijshëm me ananas

Pjata e paraqitur është shumë interesante. Kombinimi i shkëlqyer i mishit të derrit dhe ananasit të ëmbël i jep një shije unike.

Është më mirë të përdorni ananas dhe fileto të konservuara me cilësi të lartë. Karbonada ose qafa janë të përshtatshme për këtë recetë.

Përbërësit:

• mish derri i freskët - 500 gram
• ananas të konservuar - 1 kanaçe
• vezë - 3 copë
• thërrime buke, miell, piper dhe kripë

Përgatitja:

1. Pritini mishin në copa nëpër kokërr, si për bërxollat. I rrahim mirë copat, piper dhe kripë nga të dyja anët.
2. Hiqni fetat e konservuara të ananasit nga kavanozi. Do t'ju duhen tre gota. E para do të përmbajë vezë të rrahura, e dyta do të përmbajë miell dhe e treta do të përmbajë thërrime buke.
3. Vendosni një fetë ananasi në një copë mish derri. Sanduiçin e përftuar e lyejmë në vezë, e mbështjellim me miell gruri, më pas sërish në vezë dhe në fund në thërrime buke.
4. Vendosni copat e mishit të pjekura me ananasin në një tigan të përgatitur, i cili tashmë duhet të përmbajë vaj vegjetal të nxehur.
5. Skuqini mishin e derrit nga të dyja anët deri në kafe të artë. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni gatimin në zjarr të ulët.

Recetë për mish derri me kërpudha dhe patate

Mishi i derrit me kërpudha dhe patate është në të njëjtën kohë një pjatë e shijshme, e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Kërpudhat shtojnë një shije mahnitëse dhe aromë të mrekullueshme.

Përbërësit:

• mish derri i freskët - 500 gram
• patate - 4 copë
• kërpudha (kampionët janë më të mirët) - 250-300 gram
• karota dhe qepë - nga një
• kripë, barishte

Përgatitja:

1. Pritini mishin në copa të vogla. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tigan, në të cilin mishi i derrit skuqet më pas.
2. Shtoni pak ujë, mbulojeni enën me kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa pothuajse të jetë gati.
3. Lani dhe prisni kampionët. Qëroni patatet dhe pritini në copa mesatare, dhe qepën e qëroni dhe e prisni. Pasi të keni qëruar, grini karotat.
4. Kur mishi të jetë gati gati, shtoni qepën e grirë dhe karotat e grira, përzieni gjithçka dhe ziejini edhe pak.
5. Vendosni kërpudhat dhe patatet në një tigan me mish dhe perime. Sigurohuni që të shtoni ujë për të mbuluar perimet dhe shtoni kripë.
6. Ziejini të mbuluara në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gatuar.

Në fund, shtohen zarzavate të copëtuara dhe gjithçka përzihet me kujdes. Mbulojeni enën e përfunduar me një kapak dhe lëreni për pak kohë të piqet.

Shish kebab derri në një tigan

Për të gatuar shish kebab në shtëpi, do t'ju duhet një tigan i gjerë dhe hell druri. Pjata duket origjinale dhe e shijshme dhe do të dekorojë një darkë me familjen.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk e di se si përgatitet Barbecue në natyrë. Në të njëjtën kohë, nuk ka aq shumë njerëz që e dinë recetën e gatimit të qebapit të derrit në një tigan.

Me recetën tonë ju do të zgjeroni audiencën e tyre.

Përbërësit:

• qafa e derrit - 1 kilogram
• qepë - 1 kokë
• vaj vegjetal, kripë, piper

Marinadë:

• 2 luge uthull 9%
• 2 lugë vaj vegjetal

Përgatitja:

1. Lajeni mirë qafën e derrit dhe priteni në copa. Kalojeni qepën në një rende dhe përziejeni me mishin. Piper dhe kripë për shije.
2. Në një enë të veçantë, përzieni uthullën, vajin vegjetal dhe disa lugë ujë të pastër. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni në mish.
3. Përzieni qafën me uthull dhe vaj vegjetal, duke e larë me duar. Më pas lëreni mishin e derrit të marinohet në temperaturën e dhomës për disa orë.
4. Mishi i marinuar vendoset në hell. Vendosim qebapët në një tigan të lyer me yndyrë. Skuqini mishin në zjarr të fortë për një çerek ore derisa të shfaqet një kore.

Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë shumë thjesht. Për ta bërë këtë, shponi mishin me thikë. Kur të jetë gati, lëngu do të dalë i pastër. Prania e gjakut në lëng tregon se mishi është i pjekur mirë. Nëse nuk ka gjak, mund ta fikni zjarrin, ta mbuloni tiganin me folie dhe ta lini për dhjetë minuta.

Video recetë për biftekun e shijshëm të derrit

konkluzioni

Në këtë artikull ne shikuam recetat më të shijshme të mishit të derrit. Siç mund ta shihni, as nuk keni nevojë të blini përbërës të shtrenjtë për këtë.

Nga ky produkt natyral ju mund të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës që do të bëhet një dekorim i shkëlqyer i tryezës. Këtë e dëshmon fakti se mishi i derrit përdoret në kuzhina të ndryshme kombëtare.

Rekomandohet të servirni pjata të përgatitura sipas recetave tona me perime. Ata jo vetëm që theksojnë shijen, por edhe i plotësojnë ato. Shihemi sërish dhe mirë oreks!

Enët e derrit: recetat me foto nuk janë gjithmonë të lehta për t'u përgatitur. Nëse e krahasoni gatimin e derrit me viçin ose qengjin, atëherë po, në fakt është më e lehtë. Por, nëse ka dëshirë për të përgatitur lëng dhe

Mish derri i butë, ju ende duhet të provoni. Ky seksion përmban receta ekskluzivisht të provuara për pjatat më të shijshme.

Vetë mishi i derrit është një mish mjaft i larmishëm në kuptimin që recetat specifike të gatimit dhe metodat e përpunimit të mishit varen drejtpërdrejt nga ajo pjesë e karkasës që përdoret. Nëse kjo është, të themi, pjesa e qafës së kufomës, atëherë është më e butë dhe më lëng se pjesa e kofshës. Më vete, duhet të mbani mend se ka shumë nënprodukte të derrit, të cilat janë gjithashtu ideale për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash.

Pjata me mish derri: për këtë seksion u zgjodhën receta me foto dhe përgatitje që mund të shpjegonin qartë dhe qartë edhe amvisën më të re sesi të punonte siç duhet me këtë lloj mishi. Nuk është gjithmonë e mundur të gatuash mish derri në mënyrë të shijshme herën e parë, por nëse provoni dhe provoni vazhdimisht receta të reja, atëherë në fund gjithçka do të funksionojë patjetër. Është e rëndësishme të merret parasysh fakti që mishi i derrit ka erëzat e veta dhe një grup mjaft të rreptë përbërësish shtesë.

Nëse recetat e derrit me foto janë të thjeshta dhe të shijshme, atëherë këto nuk janë gjithmonë vetëm kurse kryesore. Ky lloj mishi është perfekt për përgatitjen e sallatave, sallatave të ngrohta dhe mezeve. Mishi i derrit mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur pjatat e para, si dhe mishi me pelte. Në përgjithësi, një trup i pajetë i derrit është unik në atë që të gjitha pjesët e tij mund të përdoren në gatim.

Vëmendje e veçantë, natyrisht, i kushtohet recetave se si të gatuajmë mish derri për pjatën kryesore shpejt dhe të shijshme. Por këto nuk janë vetëm bërxolla apo kotëletë klasike. Këtu mund të gjeni role me lëng me mbushje të ndryshme, tava, role të vogla të mbushura me kërpudha ose lakër. Mishi i derrit është i përsosur për të gatuar rosto dhe të gjitha pjatat që kërkojnë mish të grirë. Ky mish ka mjaft yndyrë dhe është shumë e vështirë për ta tharë.

Thjesht zgjidhni ato pjata me mish derri: receta të thjeshta për t'u përgatitur me foto që dëshironi të zbatoni sot. Ndodh shpesh që pjata e parë që ju ka pëlqyer dhe e përgatitur të përfundojë të bëhet e preferuara juaj. Meqenëse mishi i derrit përdoret shpesh në gatimin në shtëpi, kjo pjesë e faqes do të jetë patjetër e dobishme për të gjithë.

13.01.2019

Mish pelte me kokë derri

Përbërësit: kokë derri, hudhra, gjethe dafine, qepë, kripë, piper i zi

Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me mish të shijshëm pelte, por pa shpenzuar shumë për përbërësit, ju rekomandojmë ta përgatisni këtë pjatë nga koka e derrit. Kjo nuk është aspak aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë.
Përbërësit:
- kokë derri - 4 kg;
- hudhër - 4-5 thelpinj;
- gjethe dafine - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë - 2-3 lugë gjelle;
- piper i zi - 5-7 bizele.

10.10.2018

Foletë e mishit të grirë me djathë në furrë

Përbërësit: mish i grirë, vezë, qepë, bukë e bardhë, kripë, piper i zi i bluar, erëza, djathë i fortë, salcë kosi

Këtë pjatë shumë të shijshme mund ta përgatisni për tryezën e festave – foletë e mishit të grirë me djathë në furrë. Përgatitja e një pjate të shijshme me mish nuk është e vështirë.

Përbërësit:

- 400 gram mish të grirë;
- 2 vezë;
- 1 qepë;
- 2 feta bukë të bardhë;
- kripë;
- gjysmë lugë piper i zi i bluar ose erëza të tjera;
- 80-100 gram djathë të fortë;
- 1 lugë gjelle. salcë kosi.

30.06.2018

Supë me raven me mish

Përbërësit: mish derri, raven, patate, qepë, karrota, domate, piper, kripë, sheqer, gjalpë, erëza

Supa me raven me mish është e thartë, e përzemërt dhe e shijshme. Në gatim përdoren vetëm gjethet e bimës; gjethet e ravenit nuk janë të përshtatshme për ushqim.

Përbërësit:

- 500 gram mish derri;
- 250 gram raven;
- 300 gram patate;
- 150 gram qepë;
- 120 gram karota;
- 80 gram domate;
- 80 gram piper zile;
- kripë;
- sheqer;
- vaj perimesh;
- erëza për supë.

27.06.2018

Patate të skuqura me kërpudha dhe mish

Përbërësit: patate, mish derri, kërpudha, qepë, vaj, kripë, erëza

Mënyra më e lehtë është të skuqni patatet. Edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë. Por sot do të gatuajmë patate të skuqura me kërpudha dhe mish. Pjata është shumë e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

- 650 gram patate,
- 350 gram mish derri,
- 250 gram kampionë,
- 1 qepë,
- vaj perimesh,
- kripë,
- 1 lugë gjelle. gjalpë,
- erëza për patatet.

22.06.2018

Suxhuk gjaku i bërë në shtëpi

Përbërësit: gjak derri, dhjamë derri, tul derri, qull hikërror, piper i zi i bluar, kripë, gjethe dafine, zorrë

Suxhuku i gjakut është një pjatë shumë e shijshme dhe e shijshme. Por shumë njerëz mendojnë se është e pamundur ta gatuash vetë. Aspak! Nëse i keni të gjithë përbërësit dhe klasën tonë të detajuar master, nuk do të keni asnjë vështirësi.

Përbërësit:
gjaku i derrit - 1,5 litra;
- sallo - 0,5 kg;
- mish derri - 350-400 g;
- qull hikërror - 1 litër;
- piper i zi i bluar - 1 lugë;
- kripë - 2 lugë;
- pluhur gjethe dafine - 1 lugë;
- zorrët me diametër 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Shurpa e derrit

Përbërësit: mish derri, karrota, patate, qepe, hudhra, domate, kripe, sheqer, gjethe dafine, vaj vegjetal, piper i bluar, majdanoz

Shurpa mund të përgatitet jo vetëm nga mishi i qengjit; kjo supë e trashë dhe e kënaqshme është gjithashtu shumë e shijshme nga mishi i derrit. Receta jonë do t'ju mësojë se si ta përgatisni atë në mënyrë që të surprizoni këndshëm të dashurit tuaj.
Përbërësit:
- mish derri - 350 gr;
- karrota - 1 copë;
- patate - 2-3 të mëdha;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 1 thelpi;
- domate - 1 e madhe;
- kripë për shije;
- sheqer për shije;
- fletë dafine - 1 copë;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
- piper i bluar për shije;
- majdanoz për shije.

17.05.2018

Mish i stilit tregtar në furrë

Përbërësit: mish, kampione, domate, djathë, majonezë, vaj vegjetal, kripë, piper

Unë zakonisht përgatis disa mish të shijshëm për tryezën e festave. Sot kam përgatitur për ju një nga recetat e mia të preferuara të mishit të stilit tregtar.

Përbërësit:

- mish derri - 450 gram,
- kampione - 150 gram,
- domate - 150-200 gram,
- djathë - 70 gram,
- majonezë - 80 gram,
- vaj perimesh,
- kripë,
- piper i zi.

15.05.2018

Mish derri me perime

Përbërësit: mish derri, karrota, speca zile, qepë, domate, ujë, vaj vegjetal, kripë, piper i bluar, erëza mishi

Mishi i derrit gjithmonë shijon shumë në shoqërinë e perimeve. Mund ta piqni në furrë, ta zieni në tenxhere të ngadaltë, por sot do t'ju tregojmë se si ta gatuani një mish të tillë në një tigan. Është e thjeshtë dhe e shijshme, më besoni!
Përbërësit:
- 350-400 g mish derri;
- 1 karotë;
- 1 copë piper i ëmbël (ose 100 g të ngrirë);
- 2 qepë;
- 2 domate;
- 1 gotë ujë;
- 3 lugë gjelle. vaj perimesh;
- kripë për shije;
- piper i bluar ose erëza për mish - për shije.

10.05.2018

Basturma e mishit të derrit në shtëpi

Përbërësit: mish derri, kripë, sheqer, paprika, erëza

Ju mund të përgatisni basturma të shijshme nga mishi i derrit për tryezën e festave. Receta është shumë e thjeshtë. Rostiçeri shumë i shijshëm me mish.

Përbërësit:

- 1 kg. mish derri;
- 4,5 lugë gjelle. kripë;
- 3 lugë gjelle. Sahara;
- 10 gram paprika të bluar;
- 10 gram hops-suneli.

02.05.2018

Mish derri me patate në një qese

Përbërësit: fileto derri, patate, erëza, kripë, hudhër

Për drekë ose darkë, mund ta përgatisni lehtësisht dhe shpejt këtë pjatë shumë të shijshme. Mishin e derrit dhe patatet do t'i gatuajmë në furrë në një qese, gjë që do të përshpejtojë procesin e gatimit. Mishi do të jetë shumë i lëngshëm dhe i butë.

Përbërësit:

- 500 gram mish derri,
- 5 patate,
- gjysmë lugë erëza për mish,
- gjysmë lugë kripë,
- thelpi hudhër.

02.05.2018

Mish i shijshëm në majonezë me mustardë

Përbërësit: mish, majonezë, mustardë, kripë, piper, erëza

Nëse keni nevojë për një recetë të thjeshtë për mish të shijshëm dhe të kënaqshëm, atëherë ne sapo kemi përgatitur një të tillë. Mishi i derrit është bërë me majonezë dhe mustardë, rezulton i lëngshëm dhe i butë, shumë i shijshëm dhe i bukur.

Përbërësit:
- 500-600 g mish derri;
- 100 gram majonezë;
- 50 gram mustardë klasike;
- mustardë franceze - për shije,
- kripë për shije,
- piper për shije,
- erëza për shije.

25.04.2018

Qebap derri në furrë në hell

Përbërësit: mish derri, salcë, vaj, mustardë, hudhër, piper, paprika, erëza, ujë

Sigurohuni që të përgatisni qebapin më të shijshëm dhe të butë të derrit në furrë në hell për një tryezë festive ose një darkë romantike.

Përbërësit:

- 550 gram mish derri,
- 2 lugë gjelle. salce soje,
- 2 lugë gjelle. Salcë Worcestershire,
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh,
- 1 lugë. mustardë,
- 1-2 thelpinj hudhër,
- piper i zi i bluar,
- gjysmë lugë paprika,
- gjysmë lugë koriandër,
- gjysmë lugë përzierje piper,
- një çerek lugë adjiki i thatë,
- 100 ml. ujë.

24.04.2018

Shish qebap derri

Përbërësit: mish derri, qepë, kripë, piper

Për të përgatitur një qebap të shijshëm, është e rëndësishme të zgjidhni mish të mirë dhe të përgatisni një marinadë të përshtatshme. Nuk është aspak e vështirë, ne do t'ju ndihmojmë me këtë me klasën tonë të detajuar master.

Përbërësit:
- mish derri;
- qepë e madhe - 1-2 copë;
- kripë për shije;
- piper i zi i bluar për shije.

23.04.2018

Brinjë derri në salcë mjalti

Përbërësit: brinjë derri, sallo, hudhër, qepë, mjaltë, piper, paprika, kopër, barberry, kripë

Përgatitni brinjë derri të shijshme dhe të kënaqshme në salcë mjalti për darkë. Receta është e thjeshtë dhe pjata rezulton e shkëlqyer.

Përbërësit:

- 5-6 brinjë derri,
- 100 gram sallo me shtresë mishi,
- 3 thelpinj hudhër,
- 50 gram presh,
- 2 lugë gjelle. mustardë,
- 1 lugë gjelle. mjaltë,
- 1 lugë. piper i zi,
- 1 lugë. paprika,
- 1 lugë gjelle. kopër e thatë dhe majdanoz,
- 2 bizele barberi,
- 2 speca alumini,
- kripë.

14.04.2018

Shashlik derri me uthull dhe qepë

Përbërësit: shpatull derri, qepë, uthull, salcë, sheqer, gjalpë, majonezë, piper, erëza, trumzë, kripë, ujë, rozmarinë

Ka shumë receta për të gatuar shish kebab. Sot ju sugjeroj të përgatisni një qebap shumë të shijshëm me uthull molle. salcë soje dhe qepë.

Përbërësit:

- 1 kg. shpatull derri;
- 230 gram qepë;
- 45 ml. uthull molle;
- 20 ml. salce soje;
- 30 gram sheqer;
- 40 ml. vaj ulliri;
- 50 gram majonezë;
- 5 gram piper i kuq i bluar;
- 10 gram përzierje erëzash për Barbecue;
- trumzë;
- rozmarinë;
- kripë;
- piper;
- ujë mineral.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+