Goulash soje me lëng mishi - një recetë e shijshme me foto. Si të bëni goulash soje Si të bëni goulash soje

Nëse e doni sojën dhe e përdorni shpesh për të përgatitur pjata të ndryshme, atëherë do të jeni të interesuar të dini se çfarë gjërash të shijshme dhe interesante mund të bëhen nga goulashi i sojës.

Cfare eshte?

Goulashi i sojës ose mishi i sojës është një produkt me teksturë i bërë nga brumi i sojës. Fillimisht nga fasulet përftohet mielli me bluarje, më pas përgatitet brumi duke i shtuar ujë. Më pas, brumi që rezulton i nënshtrohet gatimit me nxjerrje, i cili rezulton në formimin e një mase të ngjashme me sfungjerin. Është tharë dhe grimcuar. Rezultati është thekon, mish i grirë, gulash, kube, etj.

Çfarë të gatuaj?

Pra, si ta bëni gulashin e sojës të shijshëm dhe jo shumë të vështirë? Ne ofrojmë disa opsione interesante.

Opsioni një

Përgatitni gulash të shijshëm dhe me lëng soje me salcë. Ja çfarë do t'ju duhet për këtë:

• 300 gram gulash soje;
• 100 mililitra salcë soje;
• pesë lugë pastë domate;
• gotë ujë;
• një majë piper i kuq i bluar;
• një tufë kopër të freskët;
• dy qepë;
• një karotë;
• tre deri në pesë thelpinj hudhër;
• katër deri në pesë lugë vaj vegjetal;
• kripë për shije (mund të mos jetë e nevojshme, pasi salca e sojës është mjaft e kripur më vete).

Përgatitja:

1. Fillimisht ngrohni ujin derisa të jetë i nxehtë. Shtoni pastën e domates dhe përzieni mirë. Më pas, shtoni piper dhe salcë soje, përzieni gjithçka tërësisht përsëri. Salca është gati.
2. Salcën e përftuar (duhet të jetë e nxehtë, ndaj ngroheni pak nëse është e nevojshme) hidheni mbi gulashin e thatë të sojës dhe lëreni për 10-15 minuta që të fryhet.
3. Ndërkohë që gulashi fryhet, kujdesuni për perimet. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Lani karotat dhe grijini në rende të mesme ose të trashë. Hudhra duhet të qërohet dhe të grihet ose të copëtohet duke përdorur një shtypës hudhre ose blender.
4. Lani koprën dhe copëtoni me thikë.
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën dhe karotat deri sa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të lehtë të artë.
6. Tani vendosni gulashin e fryrë në tigan së bashku me salcën, skuqni gjithçka së bashku për rreth pesë deri në shtatë minuta.
7. Shtoni hudhrën dhe koprën. Mbuloni tiganin me një kapak dhe fjalë për fjalë fikni nxehtësinë pas disa minutash.
8. Shërbejeni gulashin me çdo pjatë anësore.

Opsioni dy

Ju mund të gatuani gulash soje me perime. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• 300-400 gram gulash soje të thatë;
• një patëllxhan;
• një kungull i njomë i ri;
• gotë ujë;
• dy domate;
• një piper zile;
• një qepë;
• një karotë;
• nivel lugë çaji kripë (sasia mund të ndryshohet);
• zarzavate kopër;
• pesë deri në shtatë lugë vaj vegjetal;
• piper për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht duhet të përgatisni gulashin e sojës. Për ta bërë këtë, vendoseni ujin të ziejë, shtoni kripë (shtoni gjysmë luge çaji, pjesën tjetër lëreni për perimet) dhe shtoni piper në të. Hidheni mbi gulash dhe lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta. Duhet të fryhet.
2. Ndërsa kokrrat e sojës fryhen, kaloni te perimet. Fillimisht qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, më pas grijini karotat.
3. Lani patëllxhanin dhe kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël.
4. Qëroni specin nga bërthamat dhe farat dhe priteni në kubikë.
5. Lani domatet dhe prisni gjithashtu në kubikë.
6. Ngrohni vajin në një tigan. Shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini lehtë (derisa qepët të jenë transparente).
7. Tani shtoni kungull i njomë dhe patëllxhan. Skuqini gjithçka për rreth pesë minuta, më pas shtoni piper.
8. Skuqini perimet për rreth pesë minuta, më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini gjithçka për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
9. Vendosni domatet në tigan dhe ziejini për rreth pesë deri në shtatë minuta.
10. Tani mund të shtoni goulash soje.
11. Skuqini gjithçka së bashku për pesë minuta.
12. Lani dhe copëtoni koprën, vendoseni në një tigan së bashku me piper dhe kripën e mbetur.
13. Ziejeni gjithçka për vetëm një minutë dhe fikni zjarrin. Gati!

Opsioni tre

Goulashi i sojës me kumbulla të thata dhe arra do të jetë shumë i shijshëm dhe pak pikant. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 400 gram gulash soje;
• 200 gram kumbulla të thata;
• 100 gram arra;
• një tufë cilantro jeshile;
• një majë piper i zi i bluar;
• pesë thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• pesë lugë vaj vegjetal;
• dy gota ujë.

Përshkrimi i procesit të gatimit:

1. Faza e parë është përgatitja e gulashit të sojës. Duhet të mbushet me ujë të vluar (një gotë). Por në mënyrë që të mos jetë i freskët, këshillohet që në ujë të shtoni kripë dhe madje edhe piper. Lëreni produktin gjysëm të gatshëm në këtë formë për pesëmbëdhjetë ose njëzet minuta.
2. Kumbullat e thata duhet të pastrohen (nëse ka) dhe gjithashtu të derdhen me ujë të valë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta derisa të bëhen të buta.
3. Qëroni dhe copëtoni hudhrën në çdo mënyrë të përshtatshme (për shembull, duke përdorur një shtypës hudhre). Pritini imët cilantron me thikë.
4. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni gulashin e fryrë, arrat e grira dhe kumbullat e thata së bashku me ujin e mbetur. Skuqini gjithçka për pesë minuta, më pas ziejini nën kapak për rreth dhjetë minuta.
5. Shtoni cilantro, hudhër, kripë dhe piper për shije dhe ziejini për disa minuta të tjera.

Opsioni katër

Tifozët e pjatave me kërpudha do ta vlerësojnë këtë recetë.

Ja çfarë do t'ju duhet:

• 300-400 gram gulash soje;
• 300 gram kampionë të freskët;
• një qepë;
• një tufë kopër;
• gotë ujë;
• tre deri në pesë lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Mbushni gulashin me ujë, duke e kripur paraprakisht (përndryshe soja do të jetë e butë).
2. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë të hollë ose gjysmë unaza.
3. Lani mirë kampionët dhe pritini në feta ose në një mënyrë tjetër të përshtatshme për ju.
4. Ngrohni vajin në një tigan.
5. Së pari skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme ose e lehtë dhe mezi e dukshme në kafe të artë.
6. Tani shtoni kërpudhat në tigan. Skuqini ato për rreth pesë minuta, më pas ziejini nën kapak për të njëjtën sasi.
7. Tani mund të shtoni gulashin që ka pasur kohë të fryhet mirë.
8. Skuqini gjithçka së bashku për rreth pesë minuta.
9. Shpëlajeni mirë koprën. Shkundni dhe copëtoni me thikë.
10. Tani mund të shtoni piper, kripë dhe kopër.
11. Goulash soje me kërpudha është gati!

Sigurohuni që ta provoni këtë pjatë.

Soja është një burim i shkëlqyer i proteinave dhe përmban magnez, kalium, kalcium, fosfor, hekur, vitamina E dhe B6. Ngrënia e sojës bën të mundur diversifikimin dhe uljen e ndjeshme të kostos së dietës suaj. Për shembull, ju mund të bëni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme nga goulash soje. Lexoni artikullin tonë se si të përgatisni goulash soje.

Receta e golashit të sojës

Përbërësit: 300 gram goulash soje, 2 karota, 200 gram qepë, rrënjë majdanoz, rrënjë selino, 200 gram piper i ëmbël, vaj vegjetal, majdanoz, 100 gram pure domate, 20 gram miell gruri, kripë, kripë.

Si të gatuaj goulash soje?

1. Goulashi i sojës duhet të zihet në ujë me kripë për 10 minuta, të shtrydhet pak dhe të skuqet në vaj vegjetal me perime të grira, të shtohen qepët, rrënjët, erëzat dhe të ziejnë për 20 minuta, të shtohet pureja e domates dhe të kalohet me miell.
2. Pas kësaj, ziejini golashin e sojës derisa salca të bëhet e trashë.
3. Si pjatë anësore mund të shërbeni makarona ose patate të ziera.

Receta e supës me golash me soje

Përbërësit për të përgatitur gulashin e sojës: 50 gram goulash soje, 50 gram qepë, 50 gram vaj vegjetal, 2 thelpinj hudhër, 300 gram patate, 2 kubikë bulione, 1,5 litër ujë, 90 gram, spec i kuq, miell, kripë, borzilok, qimnon.

Si të përgatisni supë golash me soje?

1. Patatet e qëruara duhet të priten në kubikë dhe të zihen në ujë me kripë së bashku me farat e qimnonit.
2. Ju duhet të shpërndani kubat e builonit në një gotë me ujë të vluar dhe të derdhni lëngun që rezulton mbi gulashin e sojës, më pas ta lini të ziejë për 4 orë.
3. Për të përgatitur gulashin e sojës, duhet të skuqni qepën, t'i shtoni copa të fryra të golashit të sojës dhe të skuqeni, ta rregulloni me miell të skuqur dhe të skuqeni përsëri.
4. Pas kësaj, shtoni ujë dhe gatuajeni gulashin e sojës për rreth 20 minuta. Përziejini me hudhrën e grirë dhe patatet e ziera. Ju duhet të shtoni piper dhe borzilok në supën e përfunduar të golashit të sojës.

Recetë me zierje me perime nga goulash soje

Përbërësit: 200 gram goulash soje, 150 gram kungull i njomë, 200 gram karrota, 150 gram bizele, 100 gram qepë, 150 gram bishtaja, 1 lugë miell gruri, 2 lugë gjelle gjalpë.

1. Ziejmë gulashin e sojës në ujë me kripë, e kullojmë në një kullesë dhe e shtrydhim pak. Mishi duhet të zihet me qepë të grirë hollë, miell, perime të prera dhe të ziera më parë, majdanoz, kripë dhe piper.
2. Ziejeni gulashin e sojës në zjarr të ulët për 15 minuta.
3. Kur shërbeni, spërkatni gulashin e sojës me barishte.

Recetë e mishit pikant me goulash soje

Përbërësit: 100 gram goulash soje, 2 kube bujoni, 250 gram qepë, 50 gram miell, 100 gram yndyrë derri ose vaj vegjetal.

1. Si të gatuaj goulash soje? Ju duhet të shpërndani kubet në një gotë me ujë të valë, të derdhni supë të vluar mbi gulashin e sojës, të piperoni mirë mishin dhe ta lini të ziejë për 2 orë, pas së cilës lëngu duhet të derdhet në një filxhan.
2. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal.
3. Skuqni golashin e sojës me qepë, e rregulloni me miell, derdhni lëngun e mishit, shtoni kripë dhe ziejini për 20 minuta nën kapak, duke e përzier herë pas here.

Goulashi i sojës është një pjatë mjaft e shijshme që ia vlen të përgatitet gjatë Kreshmës për arsye fetare ose nëse një person refuzon disa ushqime me origjinë natyrore. Kështu, vegjetarianët nuk hanë mish, duke u përpjekur ta zëvendësojnë atë me bishtajore ose produkte soje. Si të gatuaj goulash soje në mënyrë që të jetë i shijshëm dhe i shijshëm në të njëjtën kohë? Ne do të flasim për këtë në detaje në artikullin tonë.

Karakteristikat e përgatitjes së gulashit të sojës

Krahas motiveve mjedisore, estetike, fetare dhe motiveve të tjera të mundshme gjatë zgjedhjes së një diete vegjetariane, edhe ana mjekësore meriton vëmendje të veçantë. Mos harroni se duke ngrënë në këtë mënyrë, ju mund të ndihmoni në uljen e rrezikut të kancerit, aterosklerozës, sëmundjeve kardiovaskulare dhe gastrointestinale.

Goulashi i sojës i përgatitur siç duhet nuk është aspak inferior në shije ndaj pjatave tona të zakonshme, pavarësisht besimit popullor. Karakteristika kryesore e pjatës së përgatitur është soja - vaji i sojës, mishi, qumështi, salca dhe pasta.

Pra, pse të mos krijoni një vepër të tillë arti në shtëpi duke përdorur mish soje në vend të mishit të zakonshëm, i cili mund të bëhet një analog i shkëlqyer i gulashit të njohur në një salcë të trashë speciale. Pjata që rezulton, si rregull, është shumë aromatike, e kënaqshme dhe e pasur me shije. Shërbehet me feta buke me drithëra dhe krunde. Si të gatuaj goulash soje në mënyrë që të dalë vërtet e shijshme dhe e shijshme? Receta për pjatën aromatike është postuar në artikull.

Gulash i mishit të sojës

Duke përdorur si bazë mishin e sojës, mund të përgatisni një numër të madh pjatash të larmishme dhe mjaft të shëndetshme. Një tipar dallues i gulashit të sojës të krijuar sipas kësaj recete është shija e tij e patejkalueshme. Gjatë gatimit, është më mirë t'i jepet përparësi mishit të sojës pa ndonjë përmirësues shije ose aditivë aromatikë.

• mish soje - 120 g;
• miell - 1 lugë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• erëza - për shije.

Pjesa praktike

Ju duhet të filloni përgatitjen e gulashit të sojës duke njomur mishin e sojës - ai duhet të bëhet i butë. Për ta bërë këtë, duhet të zhytet për dy orë në një marinadë të veçantë të përgatitur nga përbërësit e mëposhtëm: salcë, paste domate, ujë dhe erëza të ndryshme, për shembull, hops suneli.

Perimet duhet të lahen, qërohen dhe priten në gjysmë unaza të holla, pastaj skuqni qepët dhe karotat e ziera në vaj luledielli. Me një lugë të prerë, hiqni mishin nga marinada dhe vendoseni në një tigan të nxehur. Vlen të skuqet derisa të shfaqet një kore. Përzieni kosin me pastën e domates, më pas shtoni pak miell dhe holloni gjithçka me ujë.

Kur salca është plotësisht gati, ata duhet të derdhin mishin e sojës së skuqur me perime. Më pas përzieni gulashin e përgatitur për disa minuta që të trashet. Hapi i fundit në përgatitjen e një pjate është shtimi i kripës dhe aromatizimi me erëza të ndryshme.

Receta e golashit

Veçanërisht e shijshme është goulashi i mishit të sojës me kërpudha, receta për të cilën është e thjeshtë dhe jo modeste. Pjata e përfunduar mund të konsumohet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Goulashi i sojës me kërpudha është një alternativë e mirë për koteletat e mishit ose peshkun e pjekur. Duke e përgatitur, ju mund t'i surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të shijshme ose të bëni një darkë të paharrueshme me të dashurit tuaj. Shërbejeni pjatën me çdo pjatë anësore.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gulash soje - 350 g;
• kërpudha - 250 g;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1 pc.;
• erëza - për shije.

Përgatitja e një pjate të shijshme duhet të fillojë me përgatitjen e të gjithë përbërësve të nevojshëm. Qepa duhet të lahet dhe të pritet në gjysmë unaza, më pas të vendoset në një tigan të nxehur më parë.

Pritini kërpudhat e freskëta në copa të barabarta dhe shtoni në qepët e skuqura lehtë. Skuqini për disa minuta në zjarr të fortë, më pas uleni pak, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni të zieni kërpudhat dhe qepët derisa të gatuhen plotësisht.

Në këtë kohë ia vlen të filloni të përgatisni gulashin e sojës. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valuar në tigan dhe mbuloni përmbajtjen me kapak, duke e lënë gulashin të ziejë për dhjetë minuta.

Pas kohës së caktuar, mishi i sojës duhet të vendoset në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas duhet ta skuqni pak dhe ta vendosni në një tigan, duke i shtuar përmbajtjes pak pastë domate dhe erëza për shije. Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, duhet të përzihen së bashku dhe të vendosen në një enë të veçantë.

Variacion i gulashit me hudhër

Goulashi i sojës i përgatitur sipas kësaj recete është një produkt i dobishëm për agjërim ose një pjatë që konsumohet nëse keni nevojë të mbani dietë. Mishi i sojës përmban shumë aminoacide dhe mikroelemente, dhe duke shtuar pak më shumë karrota, qepë dhe hudhër në burimin e proteinave të plota lehtësisht të tretshme, mund të merrni një pjatë të shijshme dhe shumë të shijshme.

Për të përgatitur gulash do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mish soje - 200 g;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• erëza - për shije.

Udhëzime gatimi

Procesi i përgatitjes së një gulash të shijshëm soje duhet të fillojë duke përgatitur përbërësin kryesor. Për ta bërë këtë, duhet të njomni copat e sojës në ujë të valuar dhe t'i lini të qëndrojnë për gjysmë ore në mënyrë që të fryhen pak. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak salcë soje në ujë.

Pas kohës së caktuar, uji duhet të kullohet, mishi i sojës duhet të shtrydhet pak ose lëngu i tepërt duhet të hiqet duke përdorur një kullesë. Pas kësaj, përbërësi kryesor duhet të mbështillet lehtë në miell dhe të skuqet në një tigan të nxehtë në vaj luledielli.

Në këtë kohë, duhet të filloni përgatitjen e perimeve. Për ta bërë këtë, lani dhe copëtoni qepët dhe karotat. Pritini karotat në rrathë dhe qepën në katrorë të vegjël. Më pas duhet të hidhni pak vaj luledielli në një tigan të ndezur dhe të ziejnë lehtë karotat dhe qepët. Kur perimet të kenë një kore të artë, duhet të shtoni mish soje, paste domate, gjethe dafine, pak salcë soje dhe një sasi të caktuar erëzash dhe erëzash, të cilat do të korrespondojnë me preferencën e kuzhinierit.

Pas kësaj, duhet të shtoni pak lëng mishi ose ujë të zier në përmbajtje dhe të zieni gulashin e ardhshëm të sojës për njëzet minuta. Pesë minuta para se gjella të jetë gati, shtoni hudhër të prerë paraprakisht. Përveç kësaj, një sasi e vogël kumbulla të thata ose fasule mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për një pjatë me shije. E gjitha varet nga imagjinata dhe preferencat e kuzhinierit. Pjata mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë, duke eksperimentuar me pjata të ndryshme anësore.

Vegjetarianizmi dhe mënyra të tjera të të ushqyerit që përjashtojnë produktet shtazore po zgjidhen nga një numër në rritje i njerëzve sot. Kjo është shpesh për shkak të trajtimit të veçantë të kafshëve dhe konsideratave të tjera etike. Megjithatë, shkencëtarët dhe mjekët paralajmërojnë se shmangia e proteinave shtazore mund të çojë në mungesë të disa vitaminave dhe elementeve që gjenden vetëm në mish.

A ka ndonjë alternativë për produkte të tilla dhe a është e mundur të zëvendësohen proteinat shtazore me diçka tjetër? Sot mund të themi me shumë besim se zgjidhja e këtij problemi qëndron te mishi i përftuar nga soja. Ky produkt i përket kategorisë së ushqimeve të shëndetshme dhe të shëndetshme, madje përbërja e tij kimike i ngjan mishit të kafshëve.

Vlen të përmendet se mishi i sojës është një produkt gjysëm i gatshëm universal - mund të përgatisni pjata të panumërta të ndryshme prej tij. Kuzhinierët e dinë madje recetën e përgatitjes së golashit të sojës, e cila sipas vegjetarianëve ka karakteristika shumë të mira gastronomike.

Një pjatë tradicionale e shpikur në Hungari e quajtur goulash, ajo është bërë nga copa të vogla viçi ose viçi. Zakonisht shtojnë qepë të prera në rrathë, paprika të ëmbël, domate dhe kubikë të vegjël patate. Pastaj e gjithë kjo zihet për një kohë mjaft të gjatë, duke rezultuar në një pjatë të pasur që duket si një supë shumë e trashë. Besohet se kjo pjatë është shpikur nga barinjtë hungarezë dhe në kohët e lashta e gatuanin në ajër të hapur në një kazan të madh mbi zjarr.

Mishi i sojës (në gjuhën shkencore tekstura e sojës ose tekstura e proteinës së sojës), që përfaqëson bazën e goulashit të sojës, është një produkt i bërë nga soja. Ky produkt gjysëm i gatshëm klasifikohet si zëvendësues i mishit të kafshëve dhe prodhohet industrialisht nga mielli i sojës, më parë pa yndyrë.

Goulashi i sojës, si vetë kokrrat e sojës, është i pasur me proteina natyrale me origjinë bimore, vitamina dhe lëndë ushqyese. Përveç kësaj, produkti natyral gjysëm i gatshëm përmban një minimum yndyre dhe konsiderohet një produkt i ushqimit të shpejtë. Kjo është arsyeja pse goulashi i sojës përgatitet shumë më shpejt se ushqimi tradicional hungarez.

Goulashi i sojës shitet në formën e një produkti të thatë gjysmë të gatshëm që përmban copa identike me ngjyra të çelura me strukturë poroze. Afati i ruajtjes së një produkti të tillë është rreth një vit, dhe goulashi i sojës tashmë i përgatitur nuk do të prishet brenda tre ditëve nëse vendoset në frigorifer.

Pra, për të përgatitur një analog me bazë bimore të gulashit hungarez, duhet të zhytni copat e sojës në ujë të ngrohtë për rreth 20 minuta. Pasi të kenë thithur lëngun e kullojmë ujin e tepërt duke i lënë vetëm pak për zierje. Më vete, skuqni çdo perime që dëshironi në vaj vegjetal. Më pas vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni kripë dhe piper për shije dhe më pas vendosini në gatishmëri nën kapak.

mish soje - 80 g;

ujë të filtruar - 1 l;

kampione - 300 gr;

qepë - 1 copë;

vezë pule - 1 copë;

paste domate - 2 lugë gjelle;

niseshte - 2 lugë;

majdanoz - 0,5 tufë;

vaj vegjetal - 50 g;

erëza - për shije;

Në ushqimin publik sovjetik, gulashi përgatitej nga copa mishi pa kocka, dhe zierja quhej një pjatë e bërë nga mishi me kocka. Receta klasike përdor copa me lëng viçi. Përgatitet në dy hapa. Mishi skuqet dhe më pas zihet me perime në salcë domate. Në varësi të sasisë së lëngut, gulashi mund të jetë supë ose pjatë kryesore. Në këtë recetë unë do t'ju tregoj se si të përgatisni një pjatë pothuajse të ligët - gulash me mish soje me kërpudha në salcë domate.

Le të fillojmë punën duke përgatitur këta përbërës!

Mishi i sojës është një produkt i butë dhe pa shije. Por për ditët e agjërimit dhe agjërimit, nuk ka zëvendësues më të mirë për mishin natyral. Për t'i dhënë një shije të theksuar mishi sojës, ne përdorim erëza për mishin e grirë dhe kotatet.

Vendosni 80 gram copa soje në ujë të vluar me kripë. Si rezultat, marrim 800 gram analog të përfunduar.

Gatuani për 20 minuta, pa kapak, duke shtuar erëza.

Në mënyrë ideale, ju duhet të përdorni një lëng të pasur me mish, por mund t'ia dilni me një kub bujoni.

Hiqni gulashin e përfunduar të sojës, shtrydhni dhe ftohuni. Tani mund të përdoret si mishi i zakonshëm.

Supa e mbetur do të jetë e dobishme për salcën kryesore.

Spërkatni copat e sojës me niseshte dhe piper të bluar.

Përzieni me vezën e pulës.

Në një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni vajin vegjetal.

Skuqni gulashin e sojës në brumë niseshteje derisa të marrë ngjyrë të artë.

Tani le të përgatisim skuqjen e perimeve nga qepët dhe karotat.

Shtoni kampionët e grirë.

Skuqeni përzierjen derisa të zbutet, rreth 10-12 minuta.

Për ta bërë këtë, në një enë të përshtatshme, përzieni copat e mishit të sojës me kërpudhat e skuqura. Shtoni lëngun e mbetur.

Dhe paste domate. Lëreni të vlojë.

Prekja e fundit janë barishtet dhe erëzat e grira hollë.

Ziejeni gulashin në salcën e domates për 5-7 minuta, duke shtuar 0,5 lugë çaji nga erëzat e sugjeruara.

Shërbejeni gulashin e përfunduar të mishit të sojës me kërpudha në salcë domate të nxehtë. Si pjatë anësore do të shërbejnë patatet, qulli, makaronat ose orizi.

P.S. Një majë kastravec do të ndihmojë që orizi të arrijë një ngjyrë të verdhë gjatë gatimit.

fotorecept.com

• Si të gatuaj goulash soje
• Gatimi i enëve nga soja
• Si të gatuajmë viçin me patate

• • Receta nr. 1. Gulash soje.
  • Përbërësit: copa soje
  • 1 qepë
  • 1 karotë
  • erëza për shije.
  • 500 g pure patatesh
  • 200 g qepë
  • 100 g salcë kosi
  • 3 thelpinj hudhra
  • erëza për shije
  • zarzavate për shije.
  • Përbërësit: 400 g mish soje të zier
  • 200 gr kumbulla të thata pa kokrra
  • 100 g rrush të thatë
  • 400 gr karota
  • 2 qepë të mesme
  • 50 g vaj vegjetal
  • erëza për shije.

Përpara gatimit, njomni copat e sojës në ujë të ngrohtë në një raport 1:4 për 20 minuta. Më pas kullojeni ujin e tepërt, duke lënë atë që ju nevojitet gulash dhe sasia e lëngut.

• • 0,5 kg shparg soje të thatë;
  • 3 karota;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 5-7 lugë gjelle. vaj perimesh;
  • 2 lugë gjelle. uthull;
  • 2 lugë gjelle. salce soje;
  • 1 lugë kripë;
  • 1 lugë gjelle. Sahara;
  • 0,5 lugë piper i kuq.

• si të gatuaj shparg soje

Proteina e sojës në botën moderne

Mielli për përgatitjen e seitanit duhet zgjedhur me kujdes. Sasia e proteinave në miell gruri duhet të jetë së paku 10.3 g për 100 g produkt. Ky informacion mund të gjendet në paketim. Sa më shumë proteina aq më mirë.

Ne gjithashtu kemi nevojë për ujë të rregullt të rubinetit. Për çdo 4 filxhanë (vëllimi 240-250 ml) miell ju nevojiten 300 ml ujë të ftohtë.

Copat e brumit do të ndahen në kullesë, të cilat duhet të mblidhen dhe të lahen me pjesën tjetër të përzierjes.

Si rezultat, e gjithë niseshteja nga brumi do të lahet dhe do të mbetet një pjesë e vogël e ngjyrës së verdhë si pelte. Ky është gluten. Treguesi i gatishmërisë - uji nuk do të jetë i bardhë qumështi, por plotësisht transparent.

Vendoseni brumin e mbetur - glutenin - proteinën e grurit - në lëngun e zier. Gatuani në zjarr mesatar për 30 minuta. Marrim ekuivalentin e mishit të papërpunuar, i cili mund të marinohet, skuqet, zihet, piqet.

• • Për recetën e parë:
  • mushkëritë e derrit;
  • uthull orizi;
  • salce soje;
  • hudhër;
  • kopër e thatë;
  • piper i zi;
  • karafil;
  • kanellë;
  • koriandër;
  • borzilok;
  • anise yll;
  • vezë;
  • Miell;
  • lakra kineze.
  • Për recetën e dytë:
  • mushkëritë e derrit;
  • kripë;
  • piper i zi i bluar;
  • vaj perimesh;
  • Miell;
  • gjethe dafine;
  • paste domate.

• recetë e lehtë për mish derri

Pak njerëz e dinë se goulash migroi në kuzhinën ruse nga kuzhina hungareze. Ishte një pjatë tradicionale atje shumë vite më parë. Ky koncept i "çfarë është e drejtë" gatuaj gulash"Nuk ekziston, që nga koha kur hyri fort në librat e recetave të amvisave ruse, imagjinata e specialistëve të kuzhinës nuk kishte kufij.

Ju mund të bëni gulash nga mishra të ndryshëm, ose pa mish fare.

Tani do të shikojmë një recetë që do të ndihmojë shpejt gatuaj gulash nga viçi.

text-align:justify;text-indent:0cm;line-lart:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Mish viçi, këmba e pasme, gjoksi 1 kg,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Derri i pjekur 1 lugë gjelle,

text-align:justify;text-indent:0cm;linja-lartësi:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Qepë 3 copë,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Pastë domate 3 lugë gjelle,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Gjysmë lugë gjelle miell,

text-align:justify;text-indent:0cm;lartësi-line:normal;mso-list:l0 niveli1 lfo1″>· 12 kokrra piper,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Kripë për shije,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· fletë dafine për shije,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-lart:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· salcë kosi 2 lugë gjelle,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Lënga për shije.

Ndani mishin nga filmat dhe priteni në kubikë të mesëm. Skuqini copat në një tigan me yndyrë të shtuar. Në momentin që mishi të ketë mbaruar zierjen e spërkasim me miell dhe qepë të grirë. Në fund, shtoni pastën e domates.

Pjatën që rezulton vendoseni në një tenxhere dhe derdhni lëngun e mishit në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin. Shtoni kripë, gjethe dafine dhe piper sipas shijes.

Goulash mund të zihet ose në një tigan ose në furrë, gjithçka varet nga sa i përshtatshëm është për ju. Koha totale e shuarjes duhet të jetë nga 1 deri në 1.5 orë.

Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​pasi të përgatisni gjellën, shtoni edhe salcë kosi.

E servirim gulashin si më poshtë: vendosim mishin në njërën anë të pjatës dhe hedhim salcën në të cilën është zier. Në anën tjetër, vendosni patatet e ziera, të plota ose të grira. Hidhni së bashku gjalpin e shkrirë mbi gjithçka. Një meze e shkëlqyer për këtë pjatë do të ishin turshitë, kastravecat ose domatet.

www.kakprosto.ru

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme golashin e sojës. Receta të testuara ju lutem.

1. Unë do ta përsëris përsëri. Është koha për të krijuar një nënseksion te “Ushqimi” dhe ta quajmë atë “Pseudogatim apo perversione ushqimore”. Goulash mund të bëhet vetëm nga mishi. Jo nga gjiza, as nga meli, as nga kungull i njomë dhe jo nga qershitë apo bishtajoret. Vetëm nga mishi.

heatsale.ru

Si të gatuaj goulash soje

Aktualisht, gjithnjë e më shumë njerëz po heqin dorë nga ngrënia e ushqimeve shtazore. Vegjetarianizmi vullnetar shpesh shkaktohet nga konsiderata etike. Në përpjekje për të shpëtuar jetën e një kafshe, njerëzit nuk mendojnë për mungesën e lëndëve ushqyese në trupin e tyre. Kushdo që kujdeset për veten dhe nuk dëshiron të vuajë nga mungesa e proteinave, zgjedh mishin e sojës – një ushqim bimor i shëndetshëm që i ngjan mishit natyral për nga shija dhe përbërja kimike.

Koha e gatimit 32 minuta Do t'ju duhet receta nr. 1. Gulash soje. Përbërësit: copa soje 1 qepë 1 erëza karrote për shije. Receta nr. 2. Goulash soje me pure patatesh. Përbërësit: 400 g mish soje të zier 500 g pure patate 200 g qepë 100 g salcë kosi 2 lugë pastë domate 3 thelpinj hudhër erëza për shije barishte sipas shijes. Receta nr. 3. Goulash soje me fruta të thata. Përbërësit: 400 g mish soje të zier 200 g kumbulla të thata pa kokrra 100 g rrush të thatë 400 g karrota 2 qepë të mesme 50 g vaj vegjetal kripë erëza sipas shijes. Sponsorizuar nga P&G Artikuj me temën "Si të gatuaj goulash soje" Si të gatuaj goulash pule Si të gatuaj goulash derri Si të gatuaj supë goulash

Receta nr. 1. Gulash soje.

Përpara gatimit, njomni copat e sojës në ujë të ngrohtë në një raport 1:4 për 20 minuta. Më pas kullojeni ujin e tepërt, duke lënë sasinë e nevojshme të lëngut për gulashin.

Pritini imët dhe skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal – mundësisht vaj ulliri.

Përzieni perimet dhe copat e sojës, shtoni erëza sipas shijes dhe gatuajeni derisa të gatuhen.

Receta nr. 2. Goulash soje me pure patatesh.

Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal.

Shtroni mishin e sojës dhe purenë e patateve në një kazan. Spërkatni erëza sipër çdo shtrese dhe shtoni pak qepë të skuqur.

Përzieni pastën e domates me dy gota ujë, derdhni lëngun që rezulton mbi të gjitha shtresat e gulashit.

Ziejeni gulashin në zjarr të ulët për 25-30 minuta.

Përzieni kosin me erëza dhe mbi të hidhni goulash, sipër vendosni hudhrën, më pas ziejini edhe 10-15 minuta me kapak të mbyllur.

Shërbejeni gulashin me barishte të freskëta.

Receta nr. 3. Goulash soje me fruta të thata.

Thitni kumbullat e thata dhe rrushin e thatë për 2 orë përpara derisa të zbuten. Hiqni farat prej tyre.

Në vaj ulliri skuqni karotat e grira dhe qepën e grirë hollë.

Shtoni mishin e sojës, rrushin e thatë dhe kumbullat e thata. Mbushni ushqimin me ujë.

Duke e trazuar, kriposni ushqimin dhe shtoni erëza sipas shijes. Ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Kur e servirni pjatën, spërkateni me barishte të freskëta të grira hollë.