Ftua japoneze - veti të dobishme dhe si të gatuani shijshëm. Receta japoneze me ftua për dimër
Le ta kuptojmë - cilat veti të dobishme ka ftua japoneze, receta për përgatitjen e tij, si ta ruani atë për dimër dhe për cilat sëmundje tregohet. Ne gjithashtu do të kuptojmë se kë mund të dëmtojë ftua dhe do të shqyrtojmë opsione të ndryshme për pjatat me ftua. Ju duhet të kuptoni se gjithçka për ftua është e dobishme, jo vetëm tuli i frutave - farat, lëkura, gjethet, degëzat, gjithçka shkon në ushqim, gjithçka është e dobishme, dhe paraardhësit tanë e përdorën këtë pemë me gjithë fuqinë e tyre për nevojat e tyre.
Farat e ftua merren si laksativ, një shtresë e butë për kollën dhe sëmundjet bronkiale. Që nga kohërat e lashta, frutat janë përshkruar për anemi, për hemorroidet, nga lëngu i tij bëheshin kompresa, fashionistat e të gjitha kohërave përdornin lëngun dhe pulpën si një agjent përmirësues të lëkurës, dhe zierja e gjetheve është e mirë në luftën kundër flokët e hershme gri.
Ftua është plot me vitamina, përmban shumë minerale që na duhen, ka veti të forta antioksidante dhe antivirale. Lëngu i ftua do të forcojë dhe lehtësojë të vjellat; frutat kanë veti diuretike dhe hemostatike.
Recetë e dobishme:.
Vetitë e dobishme të ftua
Frutat e Chaenomeles, i cili me të drejtë quhet limoni verior për pasurimin e tij me vitaminë C, ruhen për përdorim në të ardhmen gjatë gjithë vitit. Lëngu i tyre hollohet me ujë për shkak të pasurisë me acide frutash. Receta më e mirë për konsum është qërimi, copëtimi dhe spërkatja me sheqer. Mjaftojnë nja dy lugë çaji me ujë të valuar për t'u konsumuar. Ekziston edhe ftua kinez, i cili ndihmon veçanërisht me radikulitin, reumatizmin, spazmat dhe hipertensionin.
Gjatë stinës së ftohtë - ilaçi më i mirë natyral për viruset.
Pulpa dhe lëngu i frutave ulin kolesterolin.
Të gjitha pjesët e frutave kanë një efekt të dobishëm në zorrët; fibrat e ftua përmirësojnë peristaltikën.
Lëngu përmirëson disponimin dhe lehtëson simptomat e astmës.
Përdoret për të trajtuar veshët, çarjet anale, gastroenterokolitin dhe meteorizmin.
Pureja e zier e ftua ndihmon në luftimin e sëmundjeve të mëlçisë, madje lehtëson gjendjen e tuberkulozit.
Për aneminë dhe aneminë, tretësira e ftua do të jetë shumë e dobishme.
Për sytë, zierjet nga farat janë një lehtësim i rëndësishëm, si dhe një trajtim për inflamacionin.
Për diabetikët, është mirë të pini zierje nga gjethet (mund të merrni edhe degëza të reja).
Zierjet e farave të ftua mund të ndihmojnë shpejt me inflamacionin e stomakut dhe diarrenë. Farat e grimcuara hidhen me ujë të vluar (10 g fara/1 gotë ujë), zihen 15 minuta, filtrohen dhe pihen gjysmë gote tri herë para ngrënies (ndihmon edhe për kollën).
Gjethet derdhen me ujë të vluar (5 gr/ gotë ujë të vluar), mbahen në banjë me ujë për 15 minuta, filthen ndërsa ftohen dhe mbushen me ujë të valë deri në vëllimin fillestar. Mjaftojnë 2 lugë para ngrënies tri herë në ditë.
Për të luftuar menstruacionet e rënda dhe gjakderdhjen e mitrës, derdhni 12 copë fara në 1,5 gota ujë, ziejini për 3 minuta dhe pini gjatë gjithë ditës, duke e ndarë në 3 doza, para ngrënies.
Ftua është e dobishme për njerëzit që punojnë në industri të rrezikshme dhe gjithashtu jetojnë në zona të pafavorshme për mjedisin. Reçelrat dhe konservat e ftua janë shumë të dobishme për stomakun.
Lëngu i ftua duhet të konsumohet për anemi, sëmundje të zemrës, mungesë vitaminash, astmë, dhimbje koke dhe çrregullime të zorrëve.
Ftua në kozmetologji
Për lëkurën e yndyrshme, maskat e bëra nga frutat me avull janë të dobishme, për aknet ndihmojnë në tharjen e lëkurës. Për lëkurë të yndyrshme, përdorni në formë të pastër; për lëkurë normale ose të kombinuar, përzieni me tërshërën dhe të verdhën e vezës. Si një pastrim, ftua e papërpunuar fërkohet, përzihet me kripë dhe masazhohet butësisht në fytyrë.
Locioni i ftua do t'i shkëlqejë produktet e blera të shtrenjta - përzieni lëngun e ftua me alkool mjekësor dhe alkool kamfori në përmasa të barabarta, rrihni dhe shtoni një vezë, përzieni me tretësirë, ruajeni në frigorifer. Për duart tuaja mund të përgatisni një krep të lëngshëm duke i derdhur copat e ftua me vodka dhe duke e mbajtur në errësirë për gjysmë muaji. Kullojeni, hidhni një lugë glicerinë - dhe kremi i mrekullueshëm është gati, duart tuaja do të jenë të lumtura!
Receta me ftua
Për të përgatitur ftua, fillimisht duhet të hiqni shtresën me gëzof me një leckë të lagur. Më pas shpëlajeni, qëroni lëkurën (nëse gatuani për një kohë të gjatë, mund ta lini lëkurën), mblidhni farat veçmas dhe thajini ato, ato do të jenë të dobishme për zierje. Dhe pastaj - sipas recetave.
Feta ftua në shurup
Fetat e ftua janë shumë të shijshme - të ëmbla, transparente dhe të dendura. Qëroni si më sipër, zieni për 20 minuta, kullojeni, kullojeni lëngun, shtoni sheqer (një gotë sheqer për një gotë lëng mishi), lëreni të ziejë dhe fikni zjarrin menjëherë, shtoni copat e ftua, lërini të qëndrojnë aty, zhyten nja dy orë, lëreni të ziejë përsëri, shtoni pak acid citrik dhe ziejini pak më shumë.
Gjithashtu i dobishëm:.
Ftua me mjaltë
Dobia e ftua rritet më tej nga shtimi i mjaltit, duke e bërë produktin një ilaç të domosdoshëm mjekësor. E dobishme për aneminë, problemet e grave, rrit imunitetin, përmirëson metabolizmin, ka veti antimikrobike, përzierja është e mirë për të moshuarit dhe nënat në pritje, për njerëzit e punës mendore dhe në periudhën pas lindjes, nënat.
Piqni 3 ftua dhe hani secilin me mjaltë gjatë gjithë ditës. Ose shtrydhni lëngun, shtoni mjaltin dhe pijeni duke e ndarë në tre pjesë.
Lëng ftua
Shtrydhni lëngun nga kaenomele duke përdorur çdo metodë të disponueshme për ju dhe kullojeni. Mos e hidhni tortën, shtoni ujë të valuar (1 kg/120 ml) dhe ngroheni, shtrydhni përsëri lëngun. Lëngjet përzihen, derdhen në enë, pasterizohen (t-80-85g) për 15 minuta, mbyllen.
Shurup ftua
Shtoni 1,6-1,8 kg sheqer në 1 litër lëng ftua, ziejini për 5 minuta (hiqni shkumën), kullojeni dhe mbylleni në një enë sterile.
Lexo më shumë: .
Reçel me ftua
Hiqni lëvozhgat dhe farat nga frutat e pjekura të lara, pritini në feta, zhyteni në shurup (1,5 kg sheqer/3 gota ujë), ziejini, lërini mënjanë. Pas pak, bëjeni këtë përsëri dhe për të tretën herë përfundoni gatimin, paketimin dhe mbylljen.
Fruta të ëmbëlsuara
Mund të bëni dy njëherësh nga një recetë - nga pak reçel, lëreni të ftohet, hiqni fetat e ftua, thajini në furrë jo të nxehtë, spërkatni me sheqer dhe frutat e ëmbëlsuara janë gati.
pelte
Ju mund të bëni pelte të shijshme nga ftua në këtë mënyrë:
Të gjitha sendet jolikuide do të futen në pelte - fruta të papjekura, fara të prera dhe kërcell. Pritini, mbushni me ujë deri në buzë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Kullojeni pa e shtrydhur, shtoni sheqer (1 litër lëng/800 g sheqer) dhe ziejini derisa të trashet.
Kundërindikimet
Ka shumë pak kundërindikacione për këtë frut shërues - kapsllëk, alergji dhe pleurit - ndoshta kjo është e gjitha; për pjesën tjetër, produkti është i dobishëm dhe rekomandohet për përdorim të vazhdueshëm.
Shiko më shumë:.
Në dimër ato përdoren si fazë e ndërmjetme për të punuar me këtë frut. Fruti ekzotik, i ngjashëm me mollët, është shumë i fortë dhe i thartë, kështu që në formën e tij të papërpunuar është praktikisht i papërshtatshëm për konsum. Por reçeli mund të përdoret për pjekje, dekorim të ëmbëlsirave, madje mund të shtohet edhe në çaj.
Sekretet e punës me ftua japoneze
Të gjitha recetat për përgatitjet e ftua për dimër kanë disa veçori të përbashkëta:
Përgatitjet e ftua janë shumë aromatike, ndaj duhen ruajtur në një enë të mbyllur fort. Enët ruhen më mirë pas trajtimit termik, por disa receta kërkojnë përdorimin e pjesëve të papërpunuara.
Si të bëni reçel?
Pavarësisht shijes së thartë dhe pulpës fibroze, recetat për reçelin e ftua nuk ndryshojnë nga reçelrat e bëra nga frutat e tjera. Para gatimit, duhet të renditni frutat ekzotike, të prisni pjesët e kalbura, nëse ka, t'i lani frutat dhe të hiqni pjesën e brendshme. Dhe pastaj fillon fluturimi i fantazisë.
Ftua japoneze në shurup
Një recetë tradicionale për përgatitjen e ftua japoneze për dimër, e cila do të kërkojë:
- frutat e ftua, të prera në feta, kubikë ose copa të vogla;
- sheqer në raport 3:2, ku pjesa më e vogël është fruta;
- ujë, për çdo kilogram fruta – 3 gota ujë.
Para së gjithash përgatitet shurupi. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer në ujë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Lëngu duhet të përzihet vazhdimisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Sapo shurupi të vlojë, mund të zhytni copa frutash në të.
Frutat në shurup duhet të ziejnë në nxehtësi mesatare, pas së cilës ena me reçelin hiqet nga sobë dhe ftohet në temperaturën e dhomës për 3-4 orë. Pasi gjella të jetë ftohur mjaftueshëm, vendoseni në sobë në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Procedura me ftohje dhe vendosje në valë kryhet vetëm 4 herë. Për herë të pestë, reçeli mund të zihet për disa minuta në mënyrë që frutat të bëhen mjaft të buta, por të mos kthehen në kaçubë. Për të përmirësuar aromën, shurupit mund t'i shtoni ½-1 limon, të shtypur së bashku me lëvozhgën. Dhe gjatë zierjes së fundit, mund të shtoni një majë vanilinë.
Reçeli i nxehtë shtrihet në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbështillet. Pjesa e punës duhet të ruhet në një vend të errët pa rryma. Derisa kavanozët e reçelit të ftohen plotësisht, mund t'i mbuloni me një batanije ose batanije të vjetër.
Pesë minuta pa trajtim termik
Reçeli pesëminutësh është një recetë për ftua japoneze për dimër, e cila përdoret vetëm për aromatizimin e çajit. Meqenëse vetë fruti mbetet shumë i fortë dhe i thartë për t'u shtuar në ëmbëlsira. Për pesë minuta do t'ju duhet:
- feta të holla ftua;
- sheqer në një raport 1:1.
Fetat e ftua spërkaten me sheqer: një shtresë frutash, një shtresë sheqeri. Dhe kështu me radhë derisa kavanozi të mbushet. Shtresa e fundit do të jetë sheqeri. Reçeli ruhet në frigorifer gjatë gjithë dimrit. Këshillohet që mostra e parë të merret jo më herët se 2-3 ditë më vonë, kur ftua të lëshojë lëngun dhe ta përziejë me sheqer. Në vend të fetave të ftua, mund të përdorni pure ekzotike të mollës. Por pureja e ëmbëlsuar ende nuk është e përshtatshme për ëmbëlsira.
Reçel me mjaltë pikante
Një opsion interesant se çfarë të bëni me frutat e ftua japoneze është reçeli i mjaltit i shijshëm dhe i shëndetshëm. Për këtë pjatë do t'ju duhet:
- frutat e ftua në copa të vogla ose pure frutash;
- sheqer në një raport 1: 1;
- në një raport 1:2, ku shumica janë fruta të tharta;
- erëza: kardamom, kanellë, arrëmyshk.
Ftua spërkatet me sheqer. Në këtë gjendje duhet të qëndrojë rreth 2 orë. Gjatë kësaj kohe, fruti do të lëshojë lëng, kështu që reçeli do të ketë shurupin e tij dhe nuk do të nevojitet ujë. Përzierja e frutave dhe sheqerit shpërndahet në kavanoza në mënyrë që të mbushen ¾.
Vendosni një peshqir në fund të një tenxhere të madhe dhe vendosni kavanoza me reçel. Pastaj ju duhet të derdhni ujë në mënyrë që të arrijë në varëse rrobash të kanaçeve. Në këtë gjendje, reçeli pasterizohet në zjarr të ulët për 15 minuta pasi uji të vlojë. Mjalti hidhet në kavanoza të nxehta dhe shtohen erëza, pas së cilës mund t'i mbyllni kavanozët dhe t'i lini të "pushojnë". Së bashku me ftua mund të shtoni në kavanoza copa mollësh të zakonshme.
Komposto
Për të përgatitur komposto me ftua për dimër, do t'ju duhet një sasi mjaft e madhe frutash. Ata mezi lëshojnë shijen dhe aromën e tyre, kështu që kavanoza është gjysmë e mbushur me fruta. Përveç frutave do t'ju duhet:
- ujë;
- sheqer në një raport 200-300 g për 1 litër ujë.
Para se të shpërndani ftua në kavanoza, duhet të zihet pak. Për ta bërë këtë, zhytni frutat në ujë të valë për 2 minuta. Kjo mund të bëhet në një kullesë në mënyrë që të mos ketë probleme me tharjen e frutave. Uji më vonë mund të përdoret për të krijuar shurup.
Kur ftua e zier paketohet në kavanoza, duhet të përgatisni shurupin. Vërini ujin dhe sheqerin në zjarr të ulët të ziejnë. Lëngu hidhet menjëherë në kavanoza me fruta, pas së cilës ato mund të rrotullohen dhe lihen të ftohen.
Gjithashtu ndër recetat për përgatitjen e ftua japoneze për dimër mund të gjeni pelte, lëng, ekstrakt dhe shumë pjata të tjera. Të gjitha rezultojnë të jenë shumë aromatike dhe me një thartirë të dukshme. Për ta bërë shijen më të pazakontë, rekomandohet përzierja e frutave me fruta dhe manaferrat e tjera dhe shtimi i lëngut të limonit. Por nuk duhet ta zëvendësoni plotësisht sheqerin me mjaltë nëse tashmë keni vendosur se çfarë të bëni nga ftua japoneze. Kur trajtoni frutat me nxehtësi, një zëvendësim i tillë do të ketë një efekt të keq në gjendjen e mjaltit dhe shijen e vetë gjellës.
Përgatitjet shtëpiake nga ftua japoneze janë mënyra më e mirë dhe pothuajse e vetmja për të ngrënë këtë frut ekzotik - për shkak të shijes tepër të thartë dhe pulpës së fortë, chaenomeles nuk mund të hahen të papërpunuara.
Frutat e ftua, të cilat kanë shumë veti të dobishme, përpunohen në produkte të shijshme të pasura me vitamina, pektina, fibra dhe shumë substanca të tjera të nevojshme për shëndetin.
Lëngjet, ekstraktet, shurupet, konservat, marmelata, pelte, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata janë produkte përfundimtare dhe gjysëm të gatshme, nga të cilat më pas mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave dhe pijeve të shijshme dhe të shëndetshme.
Receta për përgatitjet nga ftua japoneze ose Chaenomeles
Lëng Chaenomeles
Lëngu merret nga frutat duke përdorur një shtypës, shtrydhëse elektrike ose shtrydhëse frutash e perimesh. Më pas, tulit i shtohet ujë - 120 ml ujë për 1 kg tul - dhe nxehet në temperaturën 60-70°C. Pastaj lëngu shtrydhet përsëri. Lëngjet e presimit të parë dhe të dytë bashkohen së bashku, lëngu hidhet në shishe ose kavanoza, pasterizohet në ujë në temperaturë 85°C për 15-20 minuta dhe mbyllet.
Përdoret si zëvendësues i acidit citrik dhe uthullës në borscht, sallata, gatime me mish dhe peshk dhe për të bërë pije.
Shurup ftua japonez
1 litër lëng chaenomeles
1,5-1,9 kg sheqer
Shtoni sheqerin në lëng, ngrohni derisa të treten plotësisht dhe ziejini për 5 minuta, duke hequr shkumën. Kullojeni shurupin e nxehtë përmes një sitë të trashë në shishe ose kavanoza sterile dhe mbylleni.
Ftua të papërpunuara me sheqer
1 kg ftua japoneze
1 kg sheqer.
Pritini frutat e pastra në feta të holla dhe vendosini në kavanoza në shtresa, duke e spërkatur secilën shtresë me sheqer.
Ju mund të vendosni kanomel në një mulli mishi dhe të bëni një pure.
Mbulojeni me kapak plastik ose me kapak të tjerë dhe ruajeni në frigorifer. Shërbejeni me çaj në vend të limonit.
Reçel me ftua japoneze
1 kg ftua japoneze
1.5 kg sheqer
3 gota ujë
Lani frutat e verdha të pjekura mirë, qëroni, hiqni bërthamën dhe pritini në feta.
Ftuanë e përgatitur e vendosim në shurup të vluar, e lëmë të vlojë dhe e lëmë për disa orë.
Lëreni të ziejë përsëri dhe lëreni të ftohet. Bëjeni këtë edhe dy herë të tjera dhe më pas gatuajeni derisa të mbaroni. Për të parandaluar që fetat e ftua të ziejnë, tundni periodikisht enën me reçelin me lëvizje rrethore. Paketoni nxehtë.
Ftua japoneze e ëmbëlsuar
1 kg ftua japoneze
1.5 kg sheqer
3 gota ujë.
Nga reçeli i përgatitur duhet të hiqni frutat e ftua, t'i vendosni në një kullesë dhe ta lini shurupin të kullojë. Thajini frutat në një furrë të ngrohtë ose tharëse elektrike, spërkatni frutat e ëmbëlsuar me sheqer dhe ruajini në një pako të mbyllur në temperaturën e dhomës.
Ekstrakti i ftua japonez
1 kg fruta Chaenomeles
1-1,5 kg sheqer
Lani frutat, hiqni farat, pritini në copa të vogla, spërkatni me sheqer. lëreni në një vend të freskët për një deri në dy ditë. Kullojeni ekstraktin që rezulton, hidheni në enë qelqi dhe ruajeni në një vend të freskët.
Për ruajtje afatgjatë, sillni ekstraktin e kulluar në valë dhe mbylleni me një kapak metalik.
Përdoret për përgatitjen e pijeve të ndryshme dhe pjatave të ëmbla.
Komposto Chaenomeles
chaenomeles - opsionale
1 gotë sheqer për 1 litër ujë
ujë - sipas nevojës
Lani frutat Chaenomeles, zbardhni për 2 minuta (vendosni kullesën me frutat në ujë të vluar), mbushni një kavanoz steril përgjysmë dhe mbushni sipër me shurup të vluar.
Rrotulloni kavanozët dhe kthejini me kokë poshtë.
Pelte japoneze me ftua
1 kg fruta ftua japoneze
0,8 kg sheqer
2 gota ujë
Për pelte, mund të përdorni fruta më të buta dhe të gjelbërta, si dhe lëkura të prera dhe fara të mbetura nga bërja e reçelit.
Pritini frutat në feta të holla, shtoni ujë që mezi t'i mbulojë dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun që rezulton pa shtypur frutat në mënyrë që lëngu të jetë i pastër.
Për çdo litër lëng shtoni 800 g sheqer dhe gatuajeni derisa të trashet. Për ta bërë më të lehtë prerjen më vonë, është më mirë të derdhni peltenë e nxehtë në kavanoza të ulëta.
Përgatitjet e ftua japoneze janë shumë të larmishme; vlen të thuhet se chaenomeles mund të thahen, dhe frutat e freskëta të ftua japoneze gjithashtu mund të ruhen në frigorifer deri në disa muaj në qese të lidhura fort.
Mjerisht, ftua e zakonshme nuk rritet këtu. Por në Urale, një zëvendësues interesant për ftua të zakonshme ka zënë rrënjë mirë - ftua japoneze ose, shkencërisht, Chaenomeles. Vërtetë, në realitet kjo bimë nuk ka të bëjë fare me ftua, por është gjithashtu me interes të konsiderueshëm.
http://www.sadspb.ru
Çdo pranverë, ftua japoneze lulëzon me lule mahnitëse të bukura, të mëdha, të kuqe të ndezura, si një pemë molle. Dhe për këtë arsye duket e mrekullueshme si një bimë kufitare përgjatë shtigjeve. Gjethet e saj janë gjithashtu dekorative, dhe më pas frutat e saj, të cilat në disa forma mund të arrijnë madhësinë e një veze pule. Janë shumë aromatike dhe kur piqen kanë ngjyrë të verdhë dhe jeshile. Por ata janë të thartë, si limonët, kjo është arsyeja pse ata morën emrin "limonët e veriut". Është absolutisht e pamundur t'i hani ato të freskëta - ato janë shumë të forta dhe shumë të tharta. Megjithatë, ata bëjnë përgatitje të mahnitshme.
Le të flasim për to.
Ftua të papërpunuara me sheqer
1 kg ftua japoneze, 1 kg sheqer.
Frutat e pastra priten në feta, vendosen në shtresa me sheqer në kavanoza, mbulohen me kapak plastik ose të tjerë dhe ruhen në frigorifer. Shërbejeni me çaj në vend të limonit.
Pelte japoneze me ftua
1 kg ftua japoneze, 400 g sheqer, 2 gota uje.
Frutat lahen, priten në feta bashkë me farat, vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë. Gatuani nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa të zbuten plotësisht. Masa që rezulton filtrohet, por nuk shtypet. Lëngu hidhet në një tigan tjetër, nxehet, shtohet sheqeri dhe zihet derisa të trashet.
Ftua japoneze e ëmbëlsuar
Nga reçeli i përgatitur duhet të hiqni frutat e ftua, t'i vendosni në një kullesë dhe ta lini shurupin të kullojë. Thajini frutat në një pjatë ose enë, spërkatni me sheqer dhe ruajini në një enë të mbyllur në temperaturën e dhomës.
Ftua dhe kunguj të njomë japoneze të ëmbëlsuar
600 g ftua japoneze, 400 g kungulleshka, 1,3 kg sheqer, 3 gota uje.
Përgatisni ftua duke hequr farat dhe duke e prerë në feta. Qëroni kungulleshkat e freskëta deri në 15 cm të gjata, hiqni lëkurën dhe farat, pritini në copa. Ftonë e përgatitur dhe kungull i njomë i vendosni në shurup sheqeri të zier dhe i gatuani si zakonisht. Hiqni ftonët dhe kungulleshkat e ziera, lëreni shurupin të kullojë, thajini frutat, spërkatni me sheqer dhe ruajeni në një pako të mbyllur në temperaturë ambienti.
Marmelatë japoneze me ftua
1 kg ftua japoneze, 500 g sheqer, 2 gota uje.
Pritini frutat e lara mirë në feta, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë. Ngroheni të mbuluar mbi nxehtësi të ulët derisa të zbuten plotësisht. Ndërsa është e nxehtë, fërkojeni përmes një sitë. Shtoni sheqerin në purenë që rezulton dhe gatuajeni në zjarr të ulët duke e përzier derisa të zbutet. Masën e nxehtë e vendosim në një tepsi të pluhurosur me një përzierje niseshteje dhe sheqer pluhur ose të lyer me letër furre. Masën e nivelojmë me kujdes në një shtresë me trashësi 1.5-2 cm.Kur marmelata të jetë ftohur dhe të ketë krijuar kore, e presim në copa të formësuara dhe e lëmë të thahet. Ruajeni marmeladën në një vend të thatë dhe të freskët.
Marmelatë japoneze me ftua dhe reçel japonez me ftua
Për marmelatë, përdoren fruta më të vogla dhe të gjelbërta, si dhe hiqen lëkurat e prera dhe farat gjatë përgatitjes së reçelit. Frutat i lani dhe i prisni në feta, pa i prerë lëkurën ose pa hequr bishtajat e farës, pasi përmbajnë më shumë pektinë. Hidhni ujë mbi frutat e copëtuara derisa mezi t'i mbulojë ato dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun që rezulton me napë, pa shtypur frutat, në mënyrë që lëngu të jetë i pastër. Për çdo litër lëng të përftuar, shtoni 800 g sheqer dhe gatuajeni deri në trashësinë e kërkuar. Pak minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni 5 g acid citrik për 1 kg sheqer. Hidheni marmeladën e nxehtë në kavanoza të vogla ose enë plastike në mënyrë që t'i prisni më vonë. Për ta bërë marmelatë më transparente, për çdo 2 kg ftua mund të shtoni 2 kg mollë të thartë.
Pulpa e mbetur nga frutat, e fërkuar në një sitë për të hequr farat dhe pjesët gurore të frutave, përdoret për të bërë reçel. Për 2 kg pure frutash duhet të vendosni 1 kg sheqer dhe të gatuani derisa të arrihet trashësia e dëshiruar. Reçelin e nxehtë e hedhim në kavanoza, të cilat mbyllen hermetikisht nëse masa nuk është gatuar mjaftueshëm. Ruani në një vend të freskët.
Reçel me ftua japonez (opsioni i parë)
1 kg ftua japoneze, 1,5 kg sheqer, 3 gota ujë.
Për të bërë reçel, frutat merren nga bimët, frutat e të cilave përmbajnë pak qeliza gurore. Frutat e verdha të pjekura mirë i lani mirë, i qëroni, i hiqni bërthamën dhe i prisni në feta. Ftuanë e përgatitur e vendosim në shurup të vluar, e lëmë të vlojë dhe e lëmë për disa orë. Lëreni të ziejë përsëri dhe lëreni të ftohet. Bëjeni këtë edhe dy herë të tjera dhe më pas gatuajeni derisa të mbaroni. Për të parandaluar që fetat e ftua të ziejnë, tundni periodikisht enën me reçelin me lëvizje rrethore. Paketoni nxehtë.
Reçel me ftua japonez (opsioni i dytë)
1 kg ftua japoneze, 1,2 kg sheqer, 2 gota ujë.
Qëroni frutat, pritini në feta, vendosini në një enë me ujë të ftohtë dhe zhyteni në të për 2-3 orë për të zvogëluar përmbajtjen e acideve organike. Pas kësaj, gatuajeni si zakonisht, në disa faza (shih recetën e mëparshme).
Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg
Ftua është një frut i lidhur me mollën dhe dardhën me një shije të theksuar dhe pak astringente. Fruti është jashtëzakonisht i shëndetshëm për shkak të pranisë së vitaminave, acideve organike, pektinave dhe mineraleve në përbërjen e tij.
Për shkak të shijes së tij specifike, ftua është e vështirë të konsumohet i freskët. Por prej tij përgatiten pelte, lëngje, komposto dhe byrekë aromatike dhe të shijshme. Dhe çfarë lloj reçeli bëhet nga ky frut! Për më tepër, çdo reçel me ftua është receta më e shijshme për një delikatesë natyrale, pasi për sa i përket cilësive të dobishme përgatitjet e tilla nuk janë aspak inferiore ndaj edhe reçelit medicinal të aronisë.
Receta të thjeshta për të bërë reçelin me ftua
Unë gjithmonë përpiqem të grumbulloj disa kavanoza me shije për dimër, të përgatitur sipas disa recetave njëherësh.
Reçel ftua me limon
Para së gjithash, unë dua të rekomandoj këtë recetë. Njëherë e një kohë, pikërisht me të filloi njohja ime me përgatitjet me bazë ftua. 
Një metodë e lehtë për t'u përgatitur jep papritur një rezultat të mahnitshëm - aromë delikate agrume, delikatesë e shijshme transparente në konsistencë, dhe shija është e tillë që është thjesht e pamundur të ndalosh!
- Kuzhina: Ruse
- Lloji i pjatës: reçel
- Mënyra e gatimit: zierje
- Porcionet: 2 l
- ftua - 1 kg
- limon - 1 pc.
- sheqer i grimcuar - 1 kg 200 g.
- fruta të pjekura - 1 kg
- ujë - rreth 0,5 l
- sheqer - 1,5 kg.
- Përgatisim frutat: i lajmë, i presim në feta të vogla, duke mos harruar të heqim thelbin e fortë me fara.
- Frutat e grira vendosen në një tenxhere dhe mbushen me ujë. Është e nevojshme që copat e frutave të mbulohen plotësisht me lëng.
- Më pas, duhet të gatuani fetat derisa të bëhen të buta.
- Derdhni ujin dhe shtoni sheqer në të. Shurupin pa fruta duhet ta mbajmë në zjarr të ulët derisa të treten kristalet.
- Pas kësaj, duhet të derdhni shurupin mbi feta dhe të gatuani përzierjen për 30-40 minuta - saktësisht derisa reçeli të bëhet transparent. Në fillim zjarri duhet të jetë mjaft i fortë, pastaj duhet të reduktohet në minimum.
- Mbetet vetëm të derdhni përzierjen e frutave aromatike në enë të përgatitura paraprakisht dhe të shijoni shijen unike të delikatesës së bërë në shtëpi.
- ftua - 1 kg
- sheqer - 0,7 kg
- mjaltë - 0,2 kg
- ujë - 0,3 l.
- Përgatisim frutat, i presim në copa të vogla.
- Hidhni ujë, shtoni feta të grira dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.
- Pas kësaj shtoni sheqerin dhe vazhdoni zierjen edhe për 15 minuta të tjera.
- Më pas, duhet të hiqni delikatesën e ftua nga sobë, të prisni që të ftohet dhe ta gatuani përsëri me shtimin e mjaltit - kjo do të zgjasë rreth 5-7 minuta.
- sheqer - 1,2 kg
- arra të qëruara - 0,5 lugë gjelle.
Përbërësit:
Si të gatuaj:
Reçel i thjeshtë me ftua në feta
Receta klasike për fetat e ftua ka një ngjyrë të këndshme qelibar, shije dhe aromë të pasur, dhe copat ruajnë formën e tyre në mënyrë perfekte në shurup.
Për të përgatitur këtë delikatesë ju nevojiten përbërësit më të thjeshtë.
Mënyra e gatimit:
Reçeli japonez i ftua: një recetë për dimër
Ftua, e cila njihet për banorët e verës dhe kopshtarët si "japonez", ka fruta të vogla, të dendura me një shije të veçantë.
Zakonisht shkurre mbillet për qëllime dekorative - është shumë e bukur gjatë periudhës së lulëzimit.
Por nga frutat e tij të vegjël mund të përgatisni një delikatesë të mahnitshme që do të ketë një thartirë të lehtë dhe një shije dhe aromë të pabesueshme mjalti.
Ajo që na nevojitet:
Si të bëhet:
Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë
Për të gatuar në një tenxhere të ngadaltë, marrim fruta të pjekura dhe sheqer në përmasa të barabarta.
Nuk shtohet ujë sipas recetës.
Për të gatuar një delikatesë aromatike me copa mjaft të dendura, por jo të forta, duhet të përgatisni frutat - ta prisni në copa të vogla rreth një centimetër të trashë.
Më pas shtoni sheqerin, mbulojeni dhe lëreni masën për rreth 3 ditë. Përgatitja duhet të përzihet periodikisht.
Pas kësaj, gatuajeni në regjimin e zierjes për rreth 30 minuta, më pas lëreni masën të ftohet dhe përsërisni këtë 2-3 herë. Pas zierjes, është më mirë të hapni kapakun e multicooker.
Nëse dëshironi, mund të shtoni kanellë dhe vanilinë.
Recetë me arra të shtuara
Për të përgatitur një delikatesë me arra, gjithashtu nuk keni nevojë për ndonjë njohuri të veçantë.
Nga rruga, arrat mund të zëvendësohen me ndonjë tjetër - kikirikë, lajthi, shqeme.
Receta e gatimit hap pas hapi:
- Lani frutat dhe pritini në feta të mëdha.
- Vendosni fetat e frutave në një enë dhe spërkatni me sheqer. Lëreni përzierjen për 30 minuta derisa frutat të lëshojnë lëng.
- Pas kësaj, vendosni pjesën e punës në sobë dhe gatuajeni derisa frutat të kthehen në të verdhë të ndritshme - rreth 15 minuta.
- Më pas, duhet të prisni derisa masa të ftohet, dhe më pas ta zieni përsëri për rreth 10 minuta.
- E përsërisim sërish procedurën duke shtuar tani arra të grira.
Shënim për zonjën
Për ta bërë reçelin thjesht magjik, përfitoni nga këshillat ata që kanë përvojë në përgatitjen e tij:
Ftua është një frut jashtëzakonisht i shëndetshëm, ka një efekt antiseptik, tonik, astringent dhe diuretik. Prandaj, nuk duhet t'ia mohoni vetes kënaqësinë për të shijuar këtë delikatesë të shëndetshme, e cila përgatitet kaq lehtë në shtëpi.
Video e dobishme
Do të jetë e shijshme nëse bëni reçel me bajame, si në këtë video recetë:
Ftua japoneze - veti të dobishme
Përshkrimi i bimës së ftua japoneze
Ftua japoneze është një pemë ose shkurre e vogël e klasifikuar si një anëtar i familjes Rosaceae dhe vetë bima i ka rrënjët dhe emrin e saj nga ishulli i Sidonit, Kretë, ku është rritur që nga kohra të lashta. Gjethet e kësaj bime janë të ngjashme me gjethet e një peme molle, dhe ftua lulëzon me lule të mëdha, rozë ose të bardhë.
Fryti i kësaj bime shumë të dobishme- e verdha e artë, që të kujton një hibrid midis mollës dhe dardhës dhe nëse konsumohet e freskët - është e fortë dhe ka shije të thartë, megjithëse kur zihet ose piqet mishi i saj bëhet rozë, tul i ëmbël dhe një teksturë që të kujton pure patatesh me granula.
Në kopshte gjendet në dy lloje: kineze dhe japoneze - ato ndryshojnë në tufë lulesh, por vetë fruti dhe shija e tij janë pothuajse identike.
Karakteristikat e dobishme
Karakteristikat e dobishme të ftua janë të paçmueshme, në veçanti, vlen të theksohen pikat e mëposhtme në këtë drejtim:
Kundërindikimet për përdorim
Fruti në vetvete nuk rekomandohet për përdorim për kapsllëk dhe pleurit, si dhe për ata, profesioni i të cilëve përfshin përdorimin e shpeshtë të kordave vokale - mësuesit, folësit dhe këngëtarët, pasi ka një efekt shumë negativ në laring dhe dëmton zërin.
Nëse jeni duke përgatitur një infuzion shërues nga farat– ia vlen të kujtojmë se ato nuk duhet të grimcohen, por të zihen në avull, pasi përmbajnë një përbërje të fortë helmuese, amigdalinë. Gjithashtu nuk indikohet për konsum nga gratë shtatzëna dhe ato në gji - mund të shkaktojë fryrje dhe kapsllëk tek fetusi.
Aplikimi i ftua
Për shkak të vetive të tij medicinale, fruti është më i dobishëm për qëllime mjekësore, megjithëse përdoret me sukses edhe në gatim në formën e konservave, shurupeve, lëngjeve dhe reçelit, si dhe në kozmetologji. Sidoqoftë, vetitë e tij të dobishme duhet të merren parasysh veçanërisht nga pikëpamja e përdorimit të tij për qëllime mjekësore.
Në veçanti, tregohet si produkt dietik– nxit djegien e shpejtë të yndyrës dhe largon kolesterolin nga trupi, duke e furnizuar trupin me shumë fibra organike dhe bakër.
Trajton në mënyrë perfekte ulcerat e stomakut dhe duodenale dhe karakterizohet nga vetitë antivirale, duke vepruar si një antibiotik natyral. Antioksidantët në këto fruta të verdha ndihmojnë në luftimin e kancerit duke vepruar kundër radikalëve të lirë, duke i lidhur dhe larguar ato nga trupi.
Kombinimi i taninave dhe pektinave ndihmon për të pasur një efekt pozitiv në proceset hemostatike dhe anti-inflamatore në trup dhe për këtë arsye rekomandohet ngrënia e tij për çrregullimet gastrointestinale. Përdorimi optimal do të ishte një zierje e këtij fruti të verdhë, dhe vetë lëngu ose tuli tregohet si kremra dhe kompresa për çarjet anale.
Frutat e ziera dhe të puresë shërbehen për problemet me mëlçinë dhe si antiemetik, dhe vetë lëngu i ftua është një antiseptik i shkëlqyer natyror dhe për këtë arsye indikohet si për problemet me mushkëritë ashtu edhe për përdorim të jashtëm për problemet me dermën.
Si në mjekësinë tradicionale ashtu edhe në mjekësinë jo tradicionale, përdoren farat dhe gjethet e kësaj bime, gjë që e bën atë një ilaç universal për djegiet dhe acarimet e lëkurës.
Receta gatimi
Ftua e ka dëshmuar veten jo vetëm si një bimë mjekësore, por edhe si një frut i shijshëm në gatim. Në pjesën më të madhe, përgatitet si reçel ose reçel - është në to që të gjitha vetitë e dobishme ruhen në maksimum, dhe shija dhe aroma janë të shijshme.
1. Reçel me fruta ftua
Për ta përgatitur atë, duhet të merrni një kilogram fruta ftua, një gotë ujë dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar, si dhe 1 lugë. acid citrik.
Mënyra e gatimit është e thjeshtë– frutat qërohen dhe hiqen farat, priten në copa dhe vendosen në një enë të thellë, mbushen me një gotë ujë. E gatuajmë masën në një enë të mbyllur derisa të zbutet dhe më pas kalojmë purenë e përftuar në një sitë.
Më pas purenë që rezulton mbusheni me shurup.– një gotë ujë, një gotë sheqer dhe shtoni acid citrik, ziejini pak në zjarr të ulët – 5-7 minuta. dhe hidhini në enë të pastra, duke i rrotulluar nën kapakë metalikë.
2. Reçel me ftua
Kjo recetë do të kërkojë ¼ lugë. acid citrik, 350 gr. sheqer, një kilogram fruta ftua dhe gjysmë litër ujë. Qëroni të gjitha frutat nga farat dhe qëroni, pritini në copa, vendosini në një enë të thellë me ujë, në mënyrë që ky i fundit të mbulojë plotësisht fetat.
Ziejini fetat e frutave të prera derisa të zbuten, më pas kullojeni ujin që rezulton dhe spërkatni sheqerin dhe acidin citrik sipër puresë që rezulton. Gjithçka ndryshohet me kujdes dhe vetë ena vendoset përsëri në zjarr të ulët - pureja duhet të gatuhet derisa të trashet.
3. Fruta të plota në shurup për dimër
Kjo recetë do të pëlqehet nga të gjithë ata që duan të shijojnë feta të plota të këtij fruti aromatik. Për ta përgatitur do t'ju duhet një kilogram fruta ftua dhe 700 gramë. sheqer i grimcuar, një litër ujë, acid limoni - gjysmë lugë çaji.
Procesi i gatimit në vetvete është i thjeshtë– frutat lahen, qërohen dhe priten në feta, lyhen me ujë të valë. Një shurup përgatitet nga i gjithë sheqeri, acidi citrik dhe uji - të gjithë përbërësit përzihen dhe zihen në zjarr të ulët për 8-10 minuta. dhe hidhni feta të ftua të nxehtë.
Më pas, vendoseni të ziejë tre herë dhe ziejini ftua në zjarr të ulët për 5 minuta, duke e lënë të ftohet - kjo do t'i mbajë fetat e ftua të paprekura. Më pas, gjithçka derdhet në enë të pastra dhe rrokulliset nën kapakë metalikë.
4. Receta të tjera
Përdorimi i ftua në mjekësi
Vetë fryti i kësaj bime dhe dhelpra dhe farat e saj përdoren mjaft gjerësisht në mjekësi - zierjet dhe infuzionet, lëngu dhe lëvorja kanë një gamë të gjerë aplikimesh dhe ndihmojnë për të kapërcyer shumë sëmundje.
Në këtë drejtim, ia vlen të merren parasysh recetat më të zakonshme që ndihmojnë kundër sëmundjeve të caktuara:
1. Aplikimi i farave të ftua
Në këtë rast, mjafton të theksohet se farat e ftua, ose më saktë, lëvozhga e tij e bardhë përmban përbërës dhe përbërës mukozë që ndihmojnë në zbutjen e gjendjes së dhimbshme të grave gjatë menstruacioneve, veçanërisht nëse ka gjakderdhje të madhe.
Së bashku me këtë, një zierje mukoze e farave të ftua ndihmon me inflamacionin e syrit dhe dhimbjen e fytit, problemet me dermën dhe djegiet, si një laksativ i shkëlqyer i butë. Farat e ftua mund të zihen si çaj dhe të merren të ngrohta gjatë sulmeve të kollës së thatë, duke ofruar një efekt të butë laksativ dhe duke ndihmuar në zbutjen e simptomave negative të problemeve gastrointestinale.
Zierjet e farave të ftua indikohen për trakeitin dhe bronkitin, inflamacionin e kordave vokale dhe fytit, dhe në këtë rast ia vlen të merren parasysh disa receta për përgatitjen e tyre:
- 8 fara zihen me avull në 200 ml ujë të vluar dhe zihen në zjarr të ulët për rreth 2-3 minuta. Pas kësaj, filtroni dhe merrni zierjen e përfunduar të ngrohtë, gjysmë gote tre herë në ditë.
- 10 gr. Farat zihen në 100 ml ujë derisa lëngu të ngjajë me pelte - merrni një lugë gjelle nga kjo zierje rrëshqitëse tri herë në ditë.
- Ju gjithashtu mund t'i merrni farat të freskëta si një astringent efektiv - thjesht gëlltitni dhe lani me ujë. Gjëja kryesore në këtë rast nuk është t'i përtypni ato.
- feijoa - 300-400 g,
- Ftua japoneze - 300-400 gr,
- sheqer - 250-400 gr
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- ftua - 1 kg;
- ujë - 1 gotë;
- acid citrik - një e treta lugë;
- Frutat i lajmë, të mëdhenjtë i presim në katër pjesë dhe më të voglat në dy.
- Më pas i presim farat nga copat dhe i presim në feta gjysmë centimetri të trasha.
- Më pas i vendosim copat në një tigan të smaltit, i mbushim me ujë dhe i vendosim në sobë.
- Pasi masa të vlojë, gatuajeni në zjarr mesatar derisa fetat e ftua të zbuten pak.
- Më pas hiqeni tiganin nga soba dhe hiqni frutat duke përdorur një lugë të prerë në një enë tjetër të pastër.
- Kullojeni lëngun e mbetur, shtoni sheqerin e grirë dhe gatuajeni shurupin për 5-10 minuta.
- Më pas, vendosni fetat në të dhe ziejini për 5 minuta.
- Mbulojeni tiganin me një peshqir dhe hiqeni nga soba për 10-12 orë.
- Më pas gatuajini fetat derisa të bëhen paksa transparente dhe shurupi të marrë një nuancë të kuqërremtë.
- Më pas shtoni një majë vanilje, acid dhe përzieni. Hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak metalik.
- pelte;
- moussam;
- kremrat,
- pudinga.
- vajra bimore;
- gjalpë klasik;
- salcë kosi dhe krem;
- produkte të qumështit të fermentuar;
- djathë dhe djathë feta;
- arra dhe fruta të thata;
- perime me përmbajtje të ulët niseshte;
- fruta dhe manaferra;
- mish i bardhë dietik.
- bllokim;
- bllokime;
- bllokim;
- konfigurimet.
- fruta të pjekura (1 kg);
- sheqer (1 kg);
- ujë (1000 ml).
- ftua i pjekur ose i tepërt (500 g);
- vodka (500 ml);
- sheqer (1 filxhan);
- vanilinë.
- pleurit;
- kapsllëk kronik;
- alergjitë dhe intolerancat individuale.
- Mbjellja e forsythia: si dhe sa kohë lulëzon, kujdesi i bimës Forsythia (forsythia) është një gjini shkurresh që i përkasin familjes së Ullinjve. Ata lulëzojnë bukur në fillim të pranverës dhe lulet e tyre të verdha magjepsin syrin e çdo personi. Lulja ia ka borxh emrin e saj botës […]
- Me duart tuaja - Si ta bëni vetë Si të bëni diçka vetë, me duart tuaja - faqja e internetit e një mjeshtri në shtëpi Shtrat vertikal për rritjen e qepëve me duart tuaja (foto) Rritja e qepëve në një shtrat vertikal me tallash Pasi mendova se si me 1 m 2 me rendiment mesatar 7,5-8 kg […]
2. Aplikimi i gjetheve të ftua
Në këtë rast, mjekësia tradicionale përfshin përgatitjen e një infuzioni - përdoret për inflamacionin e stomakut, për rimbushjen efektive të zorrëve dhe për lehtësimin e sulmeve të astmës bronkiale.
Infuzion është mjaft i lehtë për t'u përgatitur - 5 g. Gjethet e bimës shtohen në një gotë me ujë të vluar dhe zihen në një banjë uji për rreth 15 minuta. Më pas, vetë zierja duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet për rreth një orë, kullojeni dhe shtoni ujë në vëllimin origjinal - merrni atë tre herë në ditë para ngrënies, 2 lugë gjelle. l.
3. Aplikimi i frutave të ftua
Gjithçka e përshkruar më sipër tregon se këto fruta të verdha dhe aromatike të ftoit ndihmojnë si një agjent natyral diuretik dhe koleretik - ato konsumohen të thata dhe të freskëta dhe të pjekura në furrë, kjo është veçanërisht e dobishme për tuberkulozin dhe trajtimin e sulmeve astmatike.
Si shurup, është një ilaç për aneminë për të rikthyer mungesën e hekurit dhe vetë lëngu ndihmon në normalizimin e funksionimit të shpretkës, shërimin e pikave dhe spazmave të muskujve të këmbëve.
Preparate nga ftua japoneze - chaenomeles (receta me ftua)
Çfarë mund të përgatitet nga ftua japoneze
Çdo pranverë, ftua japoneze lulëzon me lule mahnitëse të bukura, të mëdha, të kuqe të ndezura, si një pemë molle. Dhe për këtë arsye duket e mrekullueshme si një bimë kufitare përgjatë shtigjeve. Gjethet e saj janë gjithashtu dekorative, dhe më pas frutat e saj, të cilat në disa forma mund të arrijnë madhësinë e një veze pule. Janë shumë aromatike dhe kur piqen kanë ngjyrë të verdhë dhe jeshile. Por ata janë të thartë, si limonët, kjo është arsyeja pse ata morën emrin "limonët e veriut". Është absolutisht e pamundur t'i hani ato të freskëta - ato janë shumë të forta dhe shumë të tharta. Megjithatë, ata bëjnë përgatitje të mahnitshme. Le të flasim për to.
Ftua të papërpunuara me sheqer
1 kg ftua japoneze, 1 kg sheqer.
Frutat e pastra priten në feta, vendosen në shtresa me sheqer në kavanoza, mbulohen me kapak plastik ose të tjerë dhe ruhen në frigorifer. Shërbejeni me çaj në vend të limonit.
Pelte japoneze me ftua
1 kg ftua japoneze, 400 g sheqer, 2 gota uje.
Frutat lahen, priten në feta bashkë me farat, vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë. Gatuani nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa të zbuten plotësisht. Masa që rezulton filtrohet, por nuk shtypet. Lëngu hidhet në një tigan tjetër, nxehet, shtohet sheqeri dhe zihet derisa të trashet.
Ftua japoneze e ëmbëlsuar
Nga reçeli i përgatitur duhet të hiqni frutat e ftua, t'i vendosni në një kullesë dhe ta lini shurupin të kullojë. Thajini frutat në një pjatë ose enë, spërkatni me sheqer dhe ruajini në një enë të mbyllur në temperaturën e dhomës.
Ftua dhe kunguj të njomë japoneze të ëmbëlsuar
600 g ftua japoneze, 400 g kungulleshka, 1,3 kg sheqer, 3 gota uje.
Përgatisni ftua duke hequr farat dhe duke e prerë në feta. Qëroni kungulleshkat e freskëta deri në 15 cm të gjata, hiqni lëkurën dhe farat, pritini në copa. Ftonë e përgatitur dhe kungull i njomë i vendosni në shurup sheqeri të zier dhe i gatuani si zakonisht. Hiqni ftonët dhe kungulleshkat e ziera, lëreni shurupin të kullojë, thajini frutat, spërkatni me sheqer dhe ruajeni në një pako të mbyllur në temperaturë ambienti.
Marmelatë japoneze me ftua
1 kg ftua japoneze, 500 g sheqer, 2 gota uje.
Pritini frutat e lara mirë në feta, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë. Ngroheni të mbuluar mbi nxehtësi të ulët derisa të zbuten plotësisht. Ndërsa është e nxehtë, fërkojeni përmes një sitë. Shtoni sheqerin në purenë që rezulton dhe gatuajeni në zjarr të ulët duke e përzier derisa të zbutet. Masën e nxehtë e vendosim në një tepsi të pluhurosur me një përzierje niseshteje dhe sheqer pluhur ose të lyer me letër furre. Masën e nivelojmë me kujdes në një shtresë me trashësi 1.5-2 cm.Kur marmelata të jetë ftohur dhe të ketë krijuar kore, e presim në copa të formësuara dhe e lëmë të thahet. Ruajeni marmeladën në një vend të thatë dhe të freskët.
Marmelatë japoneze me ftua dhe reçel japonez me ftua
Për marmelatë, përdoren fruta më të vogla dhe të gjelbërta, si dhe hiqen lëkurat e prera dhe farat gjatë përgatitjes së reçelit. Frutat i lani dhe i prisni në feta, pa i prerë lëkurën ose pa hequr bishtajat e farës, pasi përmbajnë më shumë pektinë. Hidhni ujë mbi frutat e copëtuara derisa mezi t'i mbulojë ato dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun që rezulton me napë, pa shtypur frutat, në mënyrë që lëngu të jetë i pastër. Për çdo litër lëng të përftuar, shtoni 800 g sheqer dhe gatuajeni deri në trashësinë e kërkuar. Pak minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni 5 g acid citrik për 1 kg sheqer. Hidheni marmeladën e nxehtë në kavanoza të vogla ose enë plastike në mënyrë që t'i prisni më vonë. Për ta bërë marmelatë më transparente, për çdo 2 kg ftua mund të shtoni 2 kg mollë të thartë.
Pulpa e mbetur nga frutat, e fërkuar në një sitë për të hequr farat dhe pjesët gurore të frutave, përdoret për të bërë reçel. Për 2 kg pure frutash duhet të vendosni 1 kg sheqer dhe të gatuani derisa të arrihet trashësia e dëshiruar. Reçelin e nxehtë e hedhim në kavanoza, të cilat mbyllen hermetikisht nëse masa nuk është gatuar mjaftueshëm. Ruani në një vend të freskët.
Reçel me ftua japonez (opsioni i parë)
1 kg ftua japoneze, 1,5 kg sheqer, 3 gota ujë.
Për të bërë reçel, frutat merren nga bimët, frutat e të cilave përmbajnë pak qeliza gurore. Frutat e verdha të pjekura mirë i lani mirë, i qëroni, i hiqni bërthamën dhe i prisni në feta. Ftuanë e përgatitur e vendosim në shurup të vluar, e lëmë të vlojë dhe e lëmë për disa orë. Lëreni të ziejë përsëri dhe lëreni të ftohet. Bëjeni këtë edhe dy herë të tjera dhe më pas gatuajeni derisa të mbaroni. Për të parandaluar që fetat e ftua të ziejnë, tundni periodikisht enën me reçelin me lëvizje rrethore. Paketoni nxehtë.
Reçel me ftua japonez (opsioni i dytë)
1 kg ftua japoneze, 1,2 kg sheqer, 2 gota ujë.
Qëroni frutat, pritini në feta, vendosini në një enë me ujë të ftohtë dhe zhyteni në të për 2-3 orë për të zvogëluar përmbajtjen e acideve organike. Pas kësaj, gatuajeni si zakonisht, në disa faza (shih recetën e mëparshme).
Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg
www.floraprice.ru
Receta për reçelin japonez me ftua për dimër
Në fillim të shtatorit, unë dhe gruaja ime shkuam për të vizituar babain tim në Lipetsk, është për të ardhur keq që ishte vetëm për 2 ditë, por ne nuk jemi parë për 5 vjet të tërë. Edhe pse në dy ditë rekreacioni aktiv arritëm të bënim shumë. Ditën e parë shkuam në daçën e tij, e cila ndodhet pranë një fidanishte frutash të braktisur nga regjimi sovjetik, dhe ja ku shkuam për të përmbushur detyrën e ushqimit të vendosur nga babai ynë. Ne mblodhëm shumë aronia (chokeberry), në të njëjtën kohë gërmova tre fidanë të vegjël, të cilat i kisha mbjellë tashmë në daçën time në Samara. Prej saj zakonisht piqem byrekë dhe e ngrij në frigorifer.
Gjithashtu kemi mbledhur shumë kofshë trëndafili të egër për tharje dhe Ftua japoneze(Chaenomeles maulea), ose siç quhet edhe “limoni i veriut” për korrje për dimër. Ditën e dytë shkuam në pyll për të mbledhur kërpudha dhe në të njëjtën kohë mblodhëm shumë barbera, të cilat i përdora për t'i tharë dhe më pas i shtoja në pilaf dhe im atë e bluan në një mulli mishi, e fërkon me sheqer. dhe më pas e shton në çaj. Me të mbërritur në shtëpi, më duhej të punoja shumë për të përpunuar atë që kisha sjellë.
Sot do t'ju tregoj një mënyrë të shpejtë për të përgatitur ftua japoneze për përdorim në të ardhmen në dimër me humbje minimale të vitaminave. Limoni i veriut përmban më shumë vitaminë C se limoni i zakonshëm, por trajtimi i nxehtësisë e shkatërron atë. Prandaj, unë do të përgatis reçelin japonez me ftua në mënyrë të ftohtë, përkatësisht ftua pure me sheqer, ngjashëm me recetën e përgatitjes së rrush pa fara të zezë me sheqer.
Për të përgatitur ftua me sheqer do t'ju duhet:
Ftua japoneze (Chaenomeles maulea, ose limoni verior) -1 kg, dhe sheqeri -1 kg.
Ftonë japoneze e lajmë në ujë të rrjedhshëm. Pritini çdo ftua në katër pjesë.
Pas heqjes së kutisë së farës, ftua, e përgatitur për bluarje përmes një mulli mishi, do të peshojë 0,8 kg.
Ftonë japoneze të përgatitur e lajmë dhe e njom në ujë për një orë.
Më pas grijmë limonin e veriut në një mulli mishi.
Ftosë japoneze të mbështjellë shtoni sheqer të grimcuar në raportin 0,8 kg ftua me 1 kg sheqer dhe përzieni gjithçka.
Ftua, e pjekur me sheqer, duhet të qëndrojë në një vend të ngrohtë për disa orë, dhe për ngopje më të mirë me shurup sheqeri, duhet të përzihet periodikisht.
Pas njomjes në shurup sheqeri, ftua japonez i pastër bëhet i tejdukshëm dhe mund të transferohet në kavanoza të pastra dhe të thata. Ftonë me sheqer e paketojmë në kavanoza, e mbyllim me kapakë vidhash dhe e ruajmë në frigorifer. Ju mund të përdorni reçelin e ftua të përgatitur sipas kësaj recete duke e shtuar në çaj të ngrohtë në vend të limonit të zakonshëm.
Për ëmbëlsirë, shikoni një video në lidhje me përfitimet e ftua japoneze ose limon verior:
A keni gatuar ndonjëherë ndonjë gjë nga ftua japoneze vetë, dhe çfarë erdhi prej saj? Përshkruani mendimin tuaj, ndoshta recetën tuaj të suksesshme për ftua në komentet më poshtë. Urime për të gjithë dhe shihemi së shpejti, të dashur lexues!
xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai
Komposto me ftua japoneze dhe feijoa për dimër
Komposto me ftua japoneze dhe feijoa për dimër. Ftua japoneze (chaenomeles) dhe feijoa janë burime të vlefshme vitaminash. Është shumë e dobishme t'i hani këto fruta të freskëta, por sezoni i feijoas është i shkurtër dhe thjesht nuk mund të hani ftua japoneze (limoni verior) për shkak të shijes së thartë. Por nëse bëni një komposto nga këto fruta në shtëpi, atëherë ne mund të shijojmë aromën e tyre shumë të këndshme dhe shijen e shkëlqyer gjatë gjithë vitit, dhe më e rëndësishmja, do t'i japim trupit tonë shumë vitamina. Sigurohuni që të bëni përgatitje nga këto fruta dhe të gatuani komposto nga feijoa dhe ftua japoneze.
Për recetën "Kompostë me ftua japoneze dhe feijoa për dimër" do të na duhen përbërësit e mëposhtëm (bazuar në një kavanoz 3 litra):
Lajmë feijoan, sigurohuni që të presim tufë lulesh të thata, mund t'i prisni në feta ose t'i lini të tëra. Lajmë frutat e ftua japoneze dhe i presim në feta.
Ne përgatisim enët për komposto - sterilizojmë kavanozët, ziejmë kapakët. Mbushni enët afërsisht 1/2-1/3 plot me feijoa dhe ftua japoneze.
Mbushni kavanozët me fruta me ujë të valë dhe lërini për 1-1,5 orë.
Pasi uji të jetë ftohur dhe vendosur, e derdhim në një tenxhere dhe i shtojmë sheqerin.
Gatuani shurupin, hidhni përsëri shurupin e nxehtë në kavanoza me fruta të zbardhura dhe mbylleni me kapakët e përgatitur. Përfundoj. Lëreni të ftohet dhe ruajeni në një vend të freskët.
Komposta japoneze me ftua dhe feijoa është gati për dimër! Jini të shëndetshëm dhe të mirë!
Reçel me ftua për dimër
Reçeli me ftua për dimër ka një shije të pazakontë dhe për ata që nuk kanë bërë kurrë reçel me ftua, sigurohuni që të provoni të bëni disa kavanoza me reçel shtëpie për përdorim në të ardhmen duke përdorur këtë recetë dhe bini në dashuri me ftua.
Receta e reçelit me ftua është interesante dhe çdo amvise duhet ta ketë patjetër.
Çfarë është e mirë për ftua të freskët në reçel? Fetat e ftua, për shkak të tulit më të dendur në krahasim me mollët, nuk ziejnë gjatë përgatitjes së reçelit, por mbeten të paprekura. Copat e ftua të qëruara ruajnë integritetin e tyre dhe nuk duken si reçel apo reçel, por ruajnë formën e tyre.
Ftua është shumë e shëndetshme dhe me pak kalori, por jo të gjithëve i pëlqejnë frutat e freskëta; kur bëhet reçel, shija e ftua ndryshon dhe merr një perceptim krejtësisht të ndryshëm shije.
Reçeli i shijshëm i ftua në feta, lëng, komposto, pilaf dhe shumë pjata të tjera përgatiten në shtëpi nga ftoi - këto fruta mjaft të forta, shumë aromatike.
Si të bëni reçelin e ftua? Në varësi të llojshmërisë dhe pjekurisë, frutat para zierjes qërohen, priten në feta ose përgatitet reçel ftua me lëvozhgë.
Këshilla nga Wonder Chef. Nëse dëshironi të merrni një reçel më aromatik me aromë të pasur arrëmyshk, atëherë nuk duhet ta përgatisni menjëherë nga frutat e sapo vjelura; është më mirë ta lini ftua të pushojë, domethënë të piqet.
Sa më gjatë të gatuajmë reçelin me ftua, aq më shumë trashet, pasi ftua përmban një trashës natyral - pektin.
Përgatitja - 12 orë
Koha e gatimit - 45 minuta
Përmbajtja kalorike - 275 kcal për 100 g
Përbërësit për recetën e reçelit me ftua në feta
Recetë për reçelin e ftua me acid citrik
Në dimër, reçeli i gatshëm me ftua do t'ju kënaqë me aromën e papërshkrueshme dhe shijen e pakrahasueshme. Nga reçeli me ftua në feta mund të piqni një byrek të ëmbël ose të bëni një mbushje për simite.
Ftua japoneze (chaenomeles), përfitimet dhe dëmet e tij
Vetitë e dobishme dhe medicinale të Chaenomeles (ftua japoneze)
Efekti i dobishëm i frutave Chaenomeles në trup është në tjetrën:
Ftua është një produkt i shkëlqyer për parandalimin e zhvillimit të anemisë, pasi vetëm 100 g përmban të paktën 17% të kërkesës ditore për hekur.
Chaenomeles për humbje peshe dhe ushqim të shëndetshëm
Ftua është e pasur me sheqerna, sasia dominuese e të cilave është fruktoza, e cila i bën frutat e shkurret një produkt dietik të shkëlqyer. Pektinat dhe fibrat largojnë në mënyrë efektive të gjitha produktet e kalbjes dhe tretjes nga zorrët, duke parandaluar zhvillimin e mosfunksionimeve, përmirësojnë peristaltikën dhe normalizojnë mikroflora.
Frutat janë në menu Dieta me agrume dhe ditët e agjërimit të frutave.
Aplikacionet e kuzhinës
Ftua ka gjetur aplikim të gjerë në gatim. Pulpa e lëngshme e frutave u jep një shije pikante sallatave, veçanërisht sallatave të frutave dhe ëmbëlsirave:
Fruti përdoret edhe për marinada; njomja paraprake e mishit në lëngun e kanomelës e bën atë të butë dhe aromatik. Nutricionistët vërejnë se fruti nuk është i përputhshëm me të gjitha ushqimet; ftua mund të konsumohet me listën e mëposhtme:
Receta për përgatitjen e pjatave dhe përgatitjet për dimër nga ftua japoneze (Chaenomeles)
Sidoqoftë, ftua ka fituar popullaritet të madh si një konservë e ëmbël, duke përfshirë:
Çfarë mund të përgatisni nga java japoneze për dimër?
Ziejini frutat e lara në ujë të vluar për 8-10 minuta, më pas hiqini dhe qëroni. Zieni një shurup të trashë nga uji dhe sheqeri, shtoni ftua në feta dhe ziejini për 25-30 minuta. Nëse dëshironi, shtoni vanilje, kanellë ose lëkurë limoni. Hidheni reçelin e ftohur në kavanoza sterile dhe ruajeni në një vend të freskët.
Një infuzion alkoolik nga frutat e ftua japoneze ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut dhe parandalimin e zhvillimit të sëmundjeve të frymëmarrjes.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
Frutat e lara duhet të priten dhe farat të hiqen, më pas të grihen në një rende të trashë dhe të transferohen në një kavanoz, të mbushur me vodka, të mbyllura me kapak dhe 20 ditë vendoseni në një vend të freskët dhe të errët. Pas datës së skadencës, shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni për një javë tjetër, duke e tundur çdo ditë. Pas një muaji, duhet të ndani pjesën e lëngshme (torta e mbetur mund t'i shtohet produkteve të pjekura), dhe derdhni tretësirën në një shishe të bukur. Produkti i vodkës duhet të ruhet i mbyllur fort në frigorifer.
Standardet e konsumit
Ekspertët nuk këshillojnë të tërhiqeni me ftua, sado i lëngshëm dhe i shijshëm të jetë. Sasia maksimale është 2-3 copë, megjithatë, edhe në këtë gjendje, prania e Chaenomeles në dietën e përditshme mund të ketë pasoja negative. Opsioni më i mirë është të hani ftua disa herë në javë.
Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit
Frutat e ftua mund të jenë ose të vogla ose mjaft të mëdha - gjithçka varet nga vetë bima, ndriçimi i vendit të mbjelljes dhe kushtet klimatike. Mesatarisht, një frut arrin gjatësinë 4-5,5 cm dhe ka ngjyrë të verdhë-jeshile ose portokalli të thellë. Ftua i ngjan një limoni; aziatikët shpesh e quajnë atë "limoni kinez".
Fruti i pjekur ka një shije të thartë dhe një aromë të këndshme. Gjatë shtypjes, fruti nuk duhet të jetë i butë ose shumë i ngushtë. Është e rëndësishme të mbani mend se lëkura e një ftoi të mirë duhet të mbulohet me fibra të vogla, të paprekura, pa të çara, shenja dëmtimi ose përkeqësimi. Frutat e ngrira mund të kenë një shije të fermentuar ose mund të mos jenë fare të ngrënshëm.
Ruajtja e duhur e ftua
Chaenomeles ruhet mirë, pa humbur vetitë e tij të dobishme, në një frigorifer në një temperaturë +4-6°С. Nuk rekomandohet ngrirja e frutave të pjekura - kur shkrihen, struktura e fibrave ndryshon shumë, ndodhin humbje të mëdha lëngje, gjë që ndikon në shijen e frutave. Ftua mund të ruhet edhe i ëmbëlsuar ose i zier në shurup sheqeri.
Dëmi dhe kundërindikacionet
Është e rëndësishme të mbani mend se kaenomelet nuk duhet t'u jepen fëmijëve nën tre vjeç, për shkak të rrezikut të lartë të alergjive ndaj këtij produkti dhe grave gjatë laktacionit.
Varietet i kumbullës së qershisë me fruta të mëdha CERRY-PUM "OBILNAYA, 2 vjet" Varietet i kumbullës së qershisë me fruta të mëdha të periudhës së pjekjes mesatare, përzgjedhja e Kopshtit Botanik Shtetëror Nikitsky. Marrë nga kalimi i kumbullës Burbank me kumbullat e qershisë Tavricheskaya. Mbarështuesit K.F. Kostina dhe O. A. Zabranskaya. Dallohet nga shtatzënia e hershme, e rregullta e lartë […]
Artikuj mbi temën
