Rrotullat e peshkut. Rrotullat e peshkut Roleta fileto peshku të kuqe në furrë

Pra, si të gatuajmë peshkun në një mënyrë origjinale për të befasuar pjesëmarrësit e vaktit si me sofistikimin e shijes së tij ashtu edhe me bukurinë e paraqitjes së tij? Një nga përgjigjet më fitimprurëse dhe interesante për këtë pyetje janë recetat e rrotullave të peshkut. Duke pasur përvojën dhe njohuritë e duhura për pajtueshmërinë e produktit, nuk do të jetë e vështirë të dalësh me një trajtim origjinal, por është më e lehtë dhe më e përshtatshme të përdorësh zgjidhje të gatshme, të mbështetura nga përshkrime dhe fotografi hap pas hapi.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Mjeshtrit e artit të kuzhinës ofrojnë mundësi të ndryshme për përgatitjen e roleve: nga mishi i grirë ose fileto, nga lloje të ndryshme peshku ose një i caktuar që ka karakteristika të veçanta shije, me perime ose djathë, oriz, havjar, spinaq, barishte dhe xhelatinë. Në varësi të recetës që zgjidhni, mund të përgatisni një pjatë kryesore ose një meze të shijshme. Një shtesë e suksesshme për trajtimin mund të jetë një salcë pikante - salcë kosi, Karaibe, limon, salsa, patate, mustardë mjalti, etj.

Nëse preferoni gatimet e peshkut dhe po kërkoni receta origjinale, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Sidomos për lexuesit tanë, ky artikull përmban receta për rrotullat e peshkut për çdo rast. Kështu që, Receta për role peshku shikoni dhe lexoni më tej.

Recetat e rrotullave të peshkut: si të gatuajmë

Recetë me role peshku

Përbërësit:

• 600 gr. fileto peshku
• 2 feta buke te bardhe
• qepë
• 0,5 lugë gjelle. qumësht
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë
• piper
• majdanoz

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni bukën me qumësht të ngrohtë dhe lëreni për 10 minuta. Kalojeni fileton e peshkut, bukën dhe qepën në një mulli mishi.
2. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë.
3. Shkrini gjalpin dhe hidheni në mishin e grirë.
4. Rrihni vezën dhe ia shtoni mishit të grirë.
5. Pritini imët zarzavatet.
6. Mbuloni tryezën me film ushqimor.
7. Shpërndani mishin e grirë mbi film në formën e një drejtkëndëshi.
8. Përhapeni majdanoz në të gjithë sipërfaqen e shtresës së mishit të grirë.
9. Duke përdorur film, rrokullisni shtresën në një rrotull. Lyejmë një tepsi me vaj dhe e spërkasim me bollgur.
10. Transferoni rrotullën në një fletë pjekjeje. Rolin e peshkut e pjekim në 180 gradë për rreth 30 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.

Receta e rrotullës me skumbri të stilit Kaliningrad

Përbërësit:

• skumbri i freskët i ngrirë
• piper
• hudhra
• sheqer

Mënyra e gatimit:

1. Pritini peshkun përgjatë kreshtës dhe nxirreni atë.
2. Shpina dhe kockat gjithashtu duhet të hiqen plotësisht.
3. Pritini pendët, bishtin dhe kokën.
4. Kthejeni fileton me anën e lëkurës së mishit jashtë.
5. E rregullojmë fileton me kripë, sheqer, piper të bluar dhe hudhër të grirë.
6. Vendosni disa fileto njëra mbi tjetrën për të formuar një shtresë të gjerë me shtresa.
7. Rrokullisni të gjitha shtresat në një rrotull të ngushtë.
8. Lidheni rrotullën me spango si salsiçe dhe vendoseni në një vend të freskët për 4 orë.
9. Më pas rrotullën e mbështjellim me pergamenë dhe e vendosim në ngrirje.
10. Pas një dite mund ta provoni rrotullën. Për ta servirur, prisni feta të holla nga role dhe shërbejeni me bukë thekre. Ruani në frigorifer.

Receta e rrotull peshkut të vjetër rus

Përbërësit:

• 0,5 kg fileto peshku
• 200 gr. proshutë
• 100 gr. gjalpë
• piper

Mënyra e gatimit:

1. Kalojeni fileton në një mulli mishi. Kripë dhe piper. Pritini imët proshutën.
2. Përzieni gjysmën e mishit të grirë me proshutën dhe skuqeni në gjalpë.
3. Vendoseni pjesën tjetër të mishit të grirë në një leckë të lagur.
4. Në mes të pecetës vendosim mishin e grirë të skuqur.
5. Rrotulloni rrotullën dhe mbështilleni fort me një pecetë.
6. Vendoseni tufën në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta.
7. Më pas hiqeni rrotullën nga uji dhe ftoheni në një pecetë.
8. Lyejeni një fletë pjekjeje, vendosni një role nga një pecetë dhe spërkatni me gjalpë.
9. Vendoseni në furrë të nxehtë për 20 minuta. Shërbejeni me patate të ziera ose oriz.

Receta për role të vetme

Përbërësit:

• 3 fileto taban
• karrota
• qepë
• majonezë
• piper
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. E rregullojmë fileton e vetme me kripë dhe piper.
2. Pritini karotat dhe qepët në rripa.
3. Skuqni perimet në vaj vegjetal.
4. Vendoseni mbushjen në fileto dhe rrotullojeni në një role të ngushtë. Mbyllni rrotullën me kruese dhëmbësh.
5. Vendosni roletë në një enë pjekjeje të thellë dhe lyeni me majonezë.
6. Roletat i pjekim në furrë në 200 gradë për rreth 20-30 minuta.

Receta: Roleta me troftë me kastraveca dhe krem ​​djathi

Përbërësit:

• 200 gr. troftë ose salmon pak i kripur
• 2 kastraveca
• djathë kremoz i përhapur
• gjelbërim

Mënyra e gatimit:

1. Pritini peshkun në feta të holla të gjata.
2. Grini një kastravec, të dytën e prisni në feta të trasha.
3. Përzieni kastravecin e grirë me krem ​​djathin e butë. Vendosni pak mbushje në skajin e fetës së peshkut.
4. Rrokullisni peshkun në një rrotull.
5. Vendosni fetat e kastravecit në një pjatë.
6. Mbi kastravecat renditni rolet në kolona.
7. Dekoroni rrotullat e peshkut me barishte të freskëta dhe krem ​​djathi nga një shiringë pastiçerie me një majë ylli.

Video recetë "Role me salmon, presh dhe domate"

Argëtohuni duke gatuar dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e jotja Alena Tereshina.

Rrotulla të buta peshku shumë të shijshme. Ato mund të përgatiten për një tryezë festive dhe të përfshihen në menunë ditore. Përgatitja e një roleje peshku kërkon shumë pak kohë; përgatitni një mbushje të thjeshtë, mbështilleni me fileto peshku dhe vendoseni në furrë. Dhe pastaj është një çështje teknologjie. E shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme! Unë jam duke bërë rrotulla peshku tilapia. Mishi tilapia është shumë i butë dhe i butë, rrotullat thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Komponimi:

• fileto tilapia 4 copë
• 1 karotë
• 1 piper i embel
• tufë kopër
• 1 qepë
• 30 g gjalpë
• 1 lugë majonezë
• 1 lugë salcë kosi
• erëza për peshk
• kripë piper

Roleta peshku me mbushje

Filetoja e tilapisë është pak e trashë, kështu që do të jetë e vështirë të mbështillni mbushjen. E hoqa trashësinë me një thikë të mprehtë përgjatë gjithë pjesës dhe mora dy fileta - më të vogla dhe më të mëdha. Por të dyja mund të mbushen. Prandaj, katër fileto tilapia do të bëjnë 8 rrotulla.

Së pari, le të përgatisim mbushjen. Pritini imët specin e ëmbël, grini karotat në rende të imët dhe gjithashtu grini imët gjysmën e qepës. E gjithë kjo në një tas + kopër të grirë hollë dhe erëza peshku. Shtoni salcë kosi dhe majonezë. Mund të përdorni vetëm salcë kosi ose vetëm, është çështje shije. Përziejini.

Mbështilleni me fileton tilapia. Vendosni roletë e mbushura të peshkut në një enë pjekjeje. Prisni gjysmën e mbetur të qepës në gjysmë unaza të holla dhe vendoseni midis roleve.

Hidhni sipër copa gjalpë + kripë dhe piper. Mund ta spërkatni me lëng limoni.

Piqni rrotullat e peshkut në t=200 gradë për rreth 30 minuta.

Rrotullat e peshkut, i përgatitur sipas kësaj recete, rezulton shumë lëng, i butë dhe i shijshëm. Falë pjekjes, gjella ka një kore krokante, e cila ruan lëngshmërinë e peshkut. Prezantimi dhe pamja e pazakontë diversifikon jo vetëm tryezën e përditshme, por është gjithashtu e përshtatshme për një rast festiv.

Përbërësit

Për të përgatitur rrotullat e peshkut na duhen:
2 copë. fileto e çdo peshku;
100 g gjalpë;
100 g djathë;
100 g thërrime buke;
100 g miell;
2 vezë;
majdanoz, hudhër, kripë dhe piper;

vaj perimesh.

Hapat e gatimit

Pritini fileton e peshkut në pjesë. Rrihni secilën me një çekiç mishi. Kriposini dhe piperoni peshkun. Në mes të secilës copë peshku vendosni një copë gjalpë, pak djathë të grirë, barishte të grira dhe hudhër të grirë.

Rrokullisni fileton e peshkut në një role dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh, nëse është e nevojshme (e bëra pa një). Bëni të njëjtën gjë me të gjitha bërxollat ​​e filetove të peshkut.

Rrotulloni çdo rrotull peshku në miell, më pas në vezë dhe në fund rrokullisni bujarisht në thërrime buke.

Vendosni rrotullat e peshkut në një tigan dhe skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Skuqini në zjarr të ulët, të mbuluar, në mënyrë që rrotullat tona të peshkut të skuqen plotësisht.

Ju bëftë mirë!