Recetë e shijshme për picën e ananasit. Pica me ananas dhe pulë: Receta gatimi dhe këshilla gatimi. Si të bëni toppings havai për pica ananasi

Përshëndetje, të dashur miq dhe të ftuar të faqes së kuzhinës Home Restaurant! Siç me siguri e keni marrë me mend nga emri i recetës, sot kemi në meny pica Havai me fileto pule dhe ananas të freskët. Unë vetëm mund të marr me mend se si përgatitet pica në shtetin e pesëdhjetë të SHBA-së, dhe ishujt Havai janë ende ëndrra ime e qetë turistike, por u përpoqa të përcjell të gjithë atmosferën e kësaj pjate dhe, e dini, duket se ia kam dalë!

Mund t'ju siguroj, pica havajane e bërë në shtëpi është shumë më e shijshme sesa në një piceri, në pjesën më të madhe për shkak të përbërësve të përsosur dhe, natyrisht, kores së hollë. Salcën e picës e kam përgatitur sipas një recete të provuar, kështu me siguri dhe pa surpriza.

Dhe si ka shije?

Pica me copa fileto pule dhe ananas të freskët doli pikërisht ashtu siç e imagjinoja: ananasi i ëmbël dhe i thartë kombinohet në mënyrë ideale me një fileto pule neutrale, dhe notat e hudhrës në salcën e domates në shoqërinë e djathit mocarela plotësojnë paletën e shijeve të kësaj pjate.

Përbërësit e brumit

(për 4 pica me diametër 22-25 cm):

• 400 gr. Miell
• 200 ml. ujë të ngrohtë (36-40 gradë)
• 4 lugë maja e thatë
• 2 lugë gjelle Sahara
• 1 lugë kripë
• 2 lugë gjelle vaj ulliri (ose ndonjë vaj vegjetal)

Përbërësit e salcës:

• 600 gr. domate (ose 500 gr lëng domate)
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 lugë niseshte
• 1 lugë Sahara
• 1 majë kripë
• 0,5 lugë barishte mesdhetare

Përbërësit e mbushjes

• 350 gr. ananasi (i freskët ose i konservuar)
• 300 gr. fileto pule e zier
• 300 djathë mocarela

Hapat e gatimit

Fillojmë të gatuajmë pica duke përgatitur përbërësit për mbushjen. Për ta bërë mbushjen me lëng dhe jo shumë të lagësht, rekomandoj të zieni fileton e pulës derisa të zbutet në ujë të kripur me gjethe dafine. Gjoksi i pulës i zier duhet të ftohet dhe të pritet në feta të holla, afërsisht, si në foton time.

Mund të përdorni edhe fileto pule të tymosur të gatshme, por nëse jeni duke përgatitur pica Havai për fëmijë, gjithsesi ju rekomandoj që ta zieni vetë gjoksin e pulës.

Më pas, pastroni dhe prisni ananasin në feta të holla. Nëse përdorni ananas të konservuar, përpiquni ta prisni sa më hollë. Për recetën, zgjidhni feta ananasi të konservuara - do të jetë më e lehtë për t'u prerë. Në mënyrë ideale, sigurisht, është më mirë të përdorni ananasin e freskët - aromatik, me një shije të ëmbël dhe të thartë tropikale dhe unike.

Grini djathin mocarela me një leckë të madhe. Të gjithë përbërësit për picën tonë i vendosim në frigorifer.

Përgatitja e brumit të hollë të picës:

Në një enë të thellë përzieni të gjithë përbërësit e thatë: miellin, majanë, kripën dhe sheqerin.

Shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj ulliri.

Përziejini me rrahëse ose lugë.

Më pas me duar e mbledhim brumin në një top dhe e gatuajmë me kujdes me duar derisa topi të bëhet i njëtrajtshëm dhe i lëmuar. Mbulojeni brumin me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për izolim për 40 minuta.

Pas kohës së specifikuar, brumi do të bëhet më i butë dhe do të rritet me rreth 1.5 herë, jo më shumë. Kjo është normale dhe nuk duhet të prisni një rritje të fortë të brumit të majave në vëllim, si për shembull një byrek me mollë.

Gatimi i salcës së domates

Për recetën bëra një salcë tradicionale pice, si në piceri, e cila nuk më lëshon kurrë. Si të gatuaj salcë pice me foto hap pas hapi, kam shkruar më herët. Dhe me pak fjalë, atëherë: i fërkojmë domatet në një rende të imët, duke e ruajtur lëkurën sa më shumë. Nëse nuk ka domate të freskëta, është në rregull, përdorni lëng domate pa kripë dhe sheqer, atëherë nuk do të keni nevojë të fërkoni asgjë.

Domateve të grira i shtojmë vaj ulliri, kripë, sheqer dhe erëza. Përziejini dhe vendoseni në sobë. E vëmë salcën të vlojë, e ziejmë për 2-3 minuta dhe më pas i shtojmë niseshtenë. E trazojmë niseshtenë që të mos ketë gunga, shtojmë hudhrën e kaluar në shtyp dhe e heqim salcën nga soba. Duhet të presim derisa salca të ftohet në temperaturën e dhomës dhe të marrë konsistencën që na nevojitet.

Rrotulloni dhe shtoni mbushjet

E marrim një top për të punuar dhe e hapim mbi banak me oklla në një rreth 22-25 cm dhe pjesën tjetër të brumit e mbulojmë me një pecetë lecke që të mos thahet.

E vendosim brumin bosh në një tepsi me letër pjekjeje dhe e lyejmë me salcë.

Shtroni copat e pulës sipër.

Pica Havai me ananas dhe pulë është shumë e njohur në Evropë dhe pavarësisht emrit të bukur, nuk ka të bëjë fare me Hawaiin. Me shumë mundësi, pjata mori emrin e saj për shkak të mbushjes, përkatësisht pranisë në të të një fruti të ëmbël ekzotik, të popullarizuar në ishujt turistik.

Përbërësit kryesorë të picës havaiane janë mishi i zier i pulës dhe ananasi, i mbuluar me një shtresë të trashë djathi. Ndonjëherë, për një ndryshim, proshutë ose proshutë u shtohet përbërësve kryesorë për një shije më të ndritshme. Konsideroni një recetë të thjeshtë për picën Havai në brumë të hollë italian.

Përbërësit:

Për provë:

• maja e thatë me veprim të shpejtë - 1 lugë çaji;
• miell - rreth 200 g;
• ujë - 130 ml;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer - ½ lugë çaji;
• kripë - ½ lugë.

Për mbushje:

• ananas të konservuar - 120 g;
• fileto pule - 100-150 g;
• proshutë (opsionale) - 50-80 g;
• djathë - rreth 100 g;
• rigon - ½ lugë çaji;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugët.

Recetë për pizza Havai me ananas me foto

Si të bëni pica Havai me pulë dhe ananas

1. Shoshni pjesën më të madhe të miellit (rreth 150 g) në një enë të thellë. Hidhni kripë, shtoni majanë e thatë dhe sheqerin. Përziejini mirë, duke kombinuar përbërësit e thatë.
   
2. Hidhni ujë të ngrohtë (por jo të nxehtë!) të zier paraprakisht. Temperatura e lëngut duhet të jetë afërsisht 35 gradë.
   
3. Përziejmë fort masën e miellit ngjitës dhe më pas derdhni vajin.
   
4. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajmë brumin me dorë. Si rezultat, ajo duhet të ndalojë ngjitjen në duar, por në të njëjtën kohë të mbetet e butë dhe mjaft "e përkulshme". Ju mund të merrni më shumë ose më pak miell nga sa tregohet në recetë - gjithçka varet nga cilësia e tij dhe përmbajtja e glutenit, kështu që ne fokusohemi në qëndrueshmëri.
   
5. E heqim brumin për një orë e gjysmë në nxehtësi. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të rritet dhe të rritet në madhësi me rreth 2 herë. Mund ta vendosni enën me brumin në një tenxhere me ujë të ngrohtë ose të përdorni metodën e vjetër të provuar - mbështilleni me një batanije dhe lëreni të "pushojë".
   
6. Ziejeni pak brumin që është rritur në masë me duar dhe mbështilleni në një shtresë sipas madhësisë së fletës së pjekjes. Trashësia e bazës së picës nuk duhet të kalojë 4 mm.
   
7. Brumin e hollë e kalojmë në një tepsi të “pluhur” me miell ose të mbuluar me pergamenë (në shembullin tonë është përdorur një tepsi e rrumbullakët për pica me diametër 28 cm). Nëse brumi "tërhiqet", shtrijeni butësisht me duart tuaja. Bazën e përgatitur e lyejmë me pastë domate dhe e spërkasim me rigon.
   

   Si të bëni toppings havai për pica ananasi

8. Filetonë e pulës të zier paraprakisht e zbërthejmë në fibra dhe e shpërndajmë mbi bazën e picës.
   
9. Për të diversifikuar shijen, shtoni proshutë - priteni në copa të vogla dhe shpërndajeni në mënyrë të rastësishme. Opsionale, ky përbërës mund të hiqet.
   
10. Më pas, shtroni copat e ananasit, duke mbushur hapësirat boshe.
    
11. Mbushjen e spërkasim trashë me djathë të grirë hollë.
    
12. Ne e dërgojmë picën tonë Havai me ananas dhe pulë në furrën e parangrohur në 200 gradë. Qëndrojmë për rreth 10-20 minuta. Pasi të jetë ftohur pak, e ndajmë picën në segmente dhe e shërbejmë.
    

Pica Havai me ananas dhe pulë është plotësisht gati! Ne shijojmë një kombinim ekzotik të produkteve dhe djathit të zgjatur. Të bëftë mirë!

Mirëdita, të dashur kuzhinierë. Në këtë artikull do të shkruaj recetën time të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme të picës me pulë dhe ananas. Pica është një pjatë e preferuar e shumë njerëzve, dhe e gjitha sepse është shumë, shumë demokratike. Nuk ka kufizime të veçanta në përbërësit e përdorur, nuk ka rregulla strikte në procesin e gatimit - pothuajse liri e plotë e krijimtarisë së kuzhinës. E vetmja gjë që e përcakton këtë pjatë është prania e një baze brumi mbi të cilën është shtruar mbushja.

Të them të drejtën, në praktikën time të kuzhinës jam mjaft konservatore në përgatitjen e kësaj pjate dhe nuk jam përpjekur ende të eksperimentoj. Unë përdor një bazë brumi maja dhe një kombinim klasik të produkteve në mbushje. Sot është fileto pule dhe copa ananasi.

Përbërësit:

Brumë:

1. Miell 850 gr.

2. Ujë 500 ml.

3. Maja 30 gr.

4. Vezë 1 pc.

5. Sheqer 1 lugë gjelle.

6. Kripë 1 lugë

7. Vaj vegjetal 3 lugë gjelle.

8. Kosi 20% 3 lugë gjelle.

Mbushja:

1. Fileto pule 250 gr.

2. Ananas 100 gr.

3. Pastë domate 3 lugë gjelle.

4. Domate 1 pc.

5. Djathë 150-200 gr.

6. Kosi 3 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

1. Pra, le të fillojmë me testin. Do të sqaroj menjëherë se nga përbërësit e treguar për brumin do të merrni dy pica të mëdha. Ngroheni ujin në 37°C, shtoni një lugë sheqer dhe shpërndani majanë. Mbulojeni me një pecetë dhe prisni që kapela të ngrihet.

2. Kur të vijë majaja, shtoni vezën, vajin vegjetal, kosin dhe kripën. Një parakusht për përgatitjen e brumit të majave është që të gjithë përbërësit të jenë në temperaturën e dhomës. Shtoni miellin pak nga pak. Fillimisht 300 gram, gatuajeni gjithçka mirë.

3. Tani 300 gramë të tjera, gatuajeni gjithçka përsëri. Shosh miellin e mbetur në tavolinë, vendosim brumin ende të holluar me ujë dhe e gatuajmë në atë gjendje që të bëhet elastike dhe praktikisht të mos ngjitet në duar. E vendosim në një enë ose tenxhere të thellë e të madhe, e mbulojmë fort dhe e lëmë të fryhet për 1.5 orë. Temperatura e dhomës duhet të jetë së paku 25°C. Pas rreth 30 minutash, brumi do të rritet në vëllim me dy deri në dy herë e gjysmë, e gatuajmë në tavolinë dhe e kthejmë përsëri në tepsi. Duhet ta bëni edhe kur ta ngrini sërish dhe pas të tretës do të jetë gati për prerje.

4. Ndani rreth gjysmën nga brumi. Rrotulloni me trashësi rreth 2-3 mm. dhe transferojeni me kujdes në një tepsi të thatë dhe të lyer me miell.

5. Lyejeni bazën me pastë domate. Mbi brumin vendosim kosi të yndyrshëm në mënyrë të barabartë dhe e shpërndajmë në formë rrathësh të vegjël.

6. Pritini ananasin e freskët ose të konservuar në copa të vogla. Pritini domatet në feta të holla.

7. Përhapeni fetat e ananasit dhe fetat e domates në mënyrë të barabartë mbi bazën. Fileto pule, e zier, e pjekur në furrë ose e pjekur në skarë, e prerë në feta të holla dhe e shpërnda mbi kriklla me salcë kosi.

8. Grini djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkatni sipër picës tuaj. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 220°C.

9. Pas 7 - 10 minutash do të ndjeni një aromë të këndshme - pica e shijshme, e bërë vetë do të jetë gati. Të bëftë mirë!

Eksperimentoni me mbushjen, duke marrë shije të reja të kësaj pjate. Për shembull, kampionët ose proshutë janë perfekte për këtë picë. Dhe djathi i fortë mund të zëvendësohet me mocarela.

Në jetën e sotme plot ngjarje, nuk është gjithmonë e mundur të hahet në kohë, kështu që shumë shkojnë në qendrat e ushqimit të shpejtë. Dhe pica është shumë e njohur këto ditë. Ajo preferohet si nga të rriturit që punojnë ashtu edhe nga të rinjtë. Nëse ju pëlqen të gatuani, ne ju ofrojmë të zotëroni disa receta picash me ananas dhe të kënaqni stomakun tuaj.

Pica maja me ananas

Edhe zonja më e papërvojë mund ta gatuajë këtë picë. Receta është mjaft e thjeshtë, por megjithatë, pjata rezulton shumë e shijshme. Provoje!

Përbërësit:

• 500 gram miell gruri
• 250 ml ujë të valuar (të ngrohtë)
• 300 gram djathë rus
• vaj ulliri - 3 lugë të mëdha
• 15 gram maja e thatë
• 1/2 lugë çaji kripë
• 450 gram fileto pule
• 300 gram ananas (të konservuar)
• ketchup i butë - 2 lugë
• 2 qepe te vogla
• për lyerjen e fletës së pjekjes vaj luledielli - 1,5 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, merrni brumin, për këtë, gatuajeni majanë e thatë në ujë të ngrohtë, kripë dhe shtoni vaj ulliri.

Përzieni mirë masën e majave dhe derdhni në një tas me miell gruri të situr më parë, më pas gatuajeni gjithçka tërësisht dhe lëreni të ngrohtë për 45 minuta.

Pasi të ketë ardhur brumi, gatuajeni përsëri. Kjo masë duhet të jetë e mjaftueshme për të bërë dy pica të mëdha.

Hapeni bazën dhe vendoseni në një tepsi, të cilën e lyeni paraprakisht me vaj vegjetal, grijeni djathin rus. Pritini në kubikë fileton e pulës (të zier) dhe ananasin e konservuar, shtoni qepën (duhet ta skuqni pak më parë).

Mbi brumin e lyer me ketchup vendosim mbushjen e përfunduar dhe sipër e spërkasim me djathë – e vendosim në furrë për 30 minuta. Temperatura e gatimit 180 gradë.

Pica me pineapple është gati për t'u ngrënë! Provoni këtë recetë dhe shijoni!

Pica Havai

Nëse dëshironi të ndjeni atmosferën e ngrohtësisë dhe relaksimit, ju sugjerojmë të përgatisni një picë me lëng me emrin tingëllues "Hawaiian". Receta është e thjeshtë, ndaj nuk do të duhet shumë kohë për ta sjellë në jetë, ose më mirë në pjatën tuaj.

Përbërësit:

• 120 gram miell të situr
• ananasi i vogël i freskët
• ¼ filxhan ujë të ngrohtë
• 2 lugë të mëdha vaj ulliri të rafinuar
• salcë domate - 2 lugë
• 4 domate të freskëta
• 100 gram proshutë
• 50 gram djathë (idealisht Gouda ose Edam)
• piper i bluar dhe kripë për shijen tuaj
• një lugë e gjysmë vaj luledielli (për tepsi)

Mënyra e gatimit:

Në një enë të veçantë, zëvendësoni brumin, për këtë, derdhni ujë dhe vaj ulliri në miellin e situr, pastaj kripë. Masa duhet të jetë elastike, por jo shumë e ngushtë.

Sipërfaqen që po punoni spërkateni me miell dhe mbi të hapeni brumin në formë të rrumbullakët të hollë. Më pas skuqeni në një tigan pa vaj nga të dyja anët (mbajeni për 2 minuta).

Lyejeni një tepsi me vaj luledielli dhe vendosni bazën mbi të. Pritini ananasin dhe domatet e freskëta në copa të mesme dhe proshutën në shirita. Mbi brumin e lyer me ketchup vendosim mbushjen e përfunduar. Më pas kripë dhe piper sipas dëshirës, ​​shtoni djathin, më pas futeni në furrë për 7 minuta. Temperatura e pjekjes 220 gradë.

Nëse receta është zotëruar, mund të filloni të krijoni kryeveprat e kuzhinës së autorit. Gjëja kryesore është të gatuani me kënaqësi.

"Marine"

Ju mund të gatuani pica në mënyra të ndryshme, duke përdorur një sërë përbërësish, dhe secila zonjë merr shijen dhe pamjen e saj të produktit. Ne ofrojmë dhe ju krijoni: pica me karkaleca deti dhe ananas.

Përbërësit:

• 50 gram miell gruri të situr
• 1/2 filxhan ujë
• 50 gram miell thekre
• 2 lugë çaji vaj ulliri të rafinuar
• borzilok i freskët, kripë
• 1/3 lugë gjelle herbes de Provence
• 250 gram karkaleca të ziera
• 150 gram djathë i grirë i fortë
• 200 gram ananas (të konservuar)
• 3 lugë ketchup

Mënyra e gatimit:

Bashkoni miellin e grirë dhe thekër të situr, derdhni vajin dhe ujin, shtoni barishtet e Provence dhe kripën. Brumi nuk duhet të jetë veçanërisht i ngushtë, por elastik. Rrotulloni bazën e përfunduar në formën e një rrethi të hollë dhe lyejeni me ketchup.

Pritini në kubikë karkalecat dhe ananasin e zier, grijeni djathin e fortë, më pas vendosni gjithçka në një bazë pice, spërkatni me erëza dhe djathë.

Pjata piqet për rreth 15 minuta në furrë në 200 gradë.

Shpresojmë t'ju pëlqejë kjo recetë!

Gatimi i shijshëm dhe i lirë është mjaft i vërtetë! Nuk është e nevojshme të ndiqni me kujdes të gjitha këshillat e mësipërme, mund të ndryshoni recetën, të shtoni përbërësit tuaj. Gjëja kryesore është që ju pëlqen ajo që bëni.

Pica me pineapple dhe pule është një opsion i shkëlqyeshëm që do të jetë një trajtim i mirë për mysafirët, një pjatë festive ose thjesht një trajtim për mbrëmjen. Kombinimi i frutave të ëmbël dhe mishit të butë jep një shije të mahnitshme.

Brumë

Pica me ananas dhe pulë do të dalë e shijshme vetëm nëse brumi përgatitet siç duhet. Në fakt, kjo është e rëndësishme në procesin e përgatitjes së një pjate të tillë. Pra, për dy pica do të kërkohet sasia e mëposhtme e përbërësve: 400 gram miell, 250 ml ujë, një lugë çaji kripë, sheqer dhe maja e thatë, si dhe dy lugë gjelle. l. vaj ulliri, edhe pse vaji i rregullt do të bëjë. Pra, në një enë duhet të hidhni pjesën më të madhe të miellit, të lini vetëm 50 gramë, të shtoni pjesën tjetër, përveç vajit dhe ujit. Pastaj derdhni ngadalë në ujë, duhet të jetë i ngrohtë (rreth 35 gradë). Filloni të përzieni plotësisht me dorën tuaj dhe shtoni vajin. Mos e gatuani derisa të jetë e qetë - vendoseni në gjysmë të rrugës brumin në tavolinë, pasi e spërkatni me miell dhe vazhdoni tashmë mbi të. Nëse gjithçka është bërë si duhet, brumi do të bëhet i butë, i butë, i zhdërvjellët dhe nuk do të ngjitet në duart tuaja.

Mbushje

Eksperimentet

Nga rruga, shumë njerëz vendosin të shtojnë vetëm një përbërës shtesë në recetën kryesore, por kjo ndryshon rrënjësisht shijen. Dhe janë kërpudha. Këtu duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Kushdo që ka skuqur ose zier kërpudha të paktën një herë e di se sa lëng lëshon ky produkt aromatik. Prandaj, kërpudhat duhet të skuqen pothuajse derisa të jenë gati përpara se të vendosen në pica, përndryshe pica e pulës me ananas do të dalë shumë "e lagësht". Në fund të fundit, receta tashmë përmban kaq shumë përbërës me lëng: ananasi, domate dhe më pas shtohen kampionët. Edhe pse nëse i kombinoni siç duhet, shija do të dalë e pabesueshme. Në përgjithësi, mund të eksperimentoni në kuzhinë - gjëja më e rëndësishme nuk është të shtoni diçka që nuk do të jetë në harmoni me mbushjen kryesore. Supozoni, për shembull, midhjet nuk do të shkojnë në një picë të tillë. Ky lloj ushqimi deti ka një aromë shumë karakteristike, dhe në të vërtetë, ka receta të veçanta për këtë. Por specat zile mund të shtohen në pizza Havai. Në përgjithësi, gjithçka varet vetëm nga kush po gatuan.