Recetë për vodkën e grurit. Vodka gruri në shtëpi

Duke mos u besuar dyqaneve të pijeve dhe shitësve me pakicë, shumë banorë të vendit tonë fillojnë prodhimin e tyre të vodkës të bërë në shtëpi. Dikush thjesht hollon alkoolin në masën e dëshiruar me ujë të distiluar, ndërsa dikush, duke ndjekur rregulla të shumta, bën grurë nga drithërat.

Malti për vodka mund të përgatitet jo vetëm nga meli, bizelet, thekra, elbi janë mjaft të përshtatshme

Receta e vodkës së grurit

Kështu ndodhi që nuk është zakon të përgatitet vodka nga gruri në doza të vogla. Joprofitabile dhe intensive për punë, megjithëse mënyra për të bërë vodka vetë është e thjeshtë. Ju duhen: - sheqer i grimcuar 1,5 kg, - grurë 5 kg, - maja, - ujë i filtruar, - kapaciteti 30 l.

Malti

Hidhni 2/3 e kokrrës me ujë dhe lëreni për gjysmë ore, hiqni lëvozhgën dhe mbeturinat e vogla të thata nga sipërfaqja. Shpëlajeni me një zgjidhje të lehtë të permanganatit të kaliumit. Zhyteni kokrrën në një vaskë të madhe për 8-12 orë dhe mbulojeni me një leckë të trashë.

Kokrra e njomur duhet të mbijë, për këtë shpërndajeni në paleta me një shtresë jo më shumë se 30 cm. Hidhni sipër pak ujë dhe mbulojeni me një leckë të lagur të dendur. Mbajeni në një vend të lagësht por të ngrohtë deri në 5 ditë, në shtëpi mund të jetë një dhomë shërbimi ose bodrum. Mos harroni të shtoni ujë disa herë në ditë pa hequr pëlhurën. Kokrrat e mbirë i kaloni përmes një mulli mishi.

Wort

Thërrmoni kokrrën e thatë, mbushni masën që rezulton me ujë në një raport 1: 4. Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe ziejini për 3-4 orë. Pasi të ftohet tretësira, përzihet me malt të grimcuar.

Për 10 litra lyth, duhet të merrni 1,5 kg kokërr të grimcuar, 0,5 kg malt dhe rreth 10 litra ujë.

Fermentimi

Holloni 50 gramë maja të thatë në ujë të ëmbëlsuar, lëreni të shpërndahet dhe shtoni në 10 litra mulli. Përzieni masën dhe hidheni në shishe me një vulë uji ose një dorezë gome në qafë.

Lëreni në një vend të errët të ftohtë për 8-10 ditë. Fundi i fermentimit do të shërbejë si një sqarim i tretësirës së turbullt. Mbetet për të kapërcyer zgjidhjen.

Distilimi

Kur zgjidhni një pajisje, jepni përparësi asaj që ka një termostat. Kryeni distilimin në një temperaturë prej 80 ° C, sepse në 78 vlon alkooli etilik. Shënim. se fraksionet e lehta ziejnë në një temperaturë më të ulët, kështu që pjesa e parë e distilimit duhet të mblidhet. Në 85 gradë e lart, vajrat e fuselit janë sublime. Prandaj, kushtojini vëmendje të veçantë mbledhjes së fraksionit të mesëm.

Vodka e grurit është përdorur për 100 vjet si një pije shëruese për shumë sëmundje. Ky produkt alkoolik ishte i popullarizuar në Rusi, ku ka mjaft lëndë të para për ta krijuar atë. Progresi ekonomik gradualisht e dërgoi dritën erëmirë të hënës në harresë të pamerituar, por receta për të bërë vodka të bukës është ruajtur.

Përshkrim i produktit

Vodka e grurit është një pije alkoolike e fortë (të paktën 32 gradë). Krijohet nga elbi, tërshëra ose gruri me shtimin e majave të egra dhe sheqerit. Ka shije të ndryshme nga llojet e tjera të dritës së hënës.

Në vodkën e bukës së bërë siç duhet, ndihet një shije delikate e grurit. E pini vetëm të ftohur. Kur përdoret gruri si lëndë e parë, përftohet një pije freskuese, thekra i jep alkoolit një hije pikante. Ndonjëherë zejtarët shtojnë erëza - kanellë, anise, koriandër. Megjithatë, receta klasike nuk nënkupton përdorimin e tyre.

Vodka e grurit në shtëpi krijohet në disa faza:

• Një pije me pak alkool krijohet nga gruri i rafinuar i gatuar.
• Lëngu distilohet (distilohet), fitohet alkool etilik i forcës së dëshiruar.
• Kryeni pastrimin e alkoolit me metoda popullore.

Ekspertët e konsiderojnë alkoolin e përgatitur në shtëpi si më të mirën në krahasim me një produkt industrial. Në fund të fundit, pijet që i janë nënshtruar një procesi distilimi janë më pak të dëmshme për njerëzit sesa një produkt i korrigjuar. Gruri më shpesh prodhon pije alkoolike me cilësi të lartë.

Receta të njohura të vodkës së bukës

Vodka gruri me maja

Përbërësit:

• Sheqeri - 1,5 kg.
• Maja - 50 gr.
• Grurë - 5 kg.
• Ujë i pastruar - 20 - 25 litra.

Do t'ju duhet gjithashtu:

• Kapaciteti - një vëllim prej 30 litrash.
• Karboni i aktivizuar.

2/3 e vëllimit të grurit vendoset në enën e përgatitur, derdhet me ujë, përzihet me një shpatull druri. Pas gjysmë ore, grumbullohen mbeturinat e thata lundruese. Kokrra ngjyhet për 8-12 orë në një vaskë të madhe, mbulohet me një leckë të trashë dhe lihet në një vend të ngrohtë.

Rreth 0,5 kg kokërr thahet në furrë, bluhet në gjendje mielli. Largohu. Ajo do të shkojë për të përgatitur tretësirën e lythit.

Pjesa e mbetur prej 1 kg (ndoshta 1.2 kg) kalohet përmes një mulli mishi, derdhet me 4 litra ujë. Përzierja vihet në zjarr të ngadaltë, përzihet rregullisht dhe avullohet gradualisht, hiqet nga zjarri, ftohet.

Tretësira përzihet me miell malti, derdhet në një enë me grurë.

50 gram maja hollohen në ujë të ngrohtë (jo të nxehtë!), lihen të ngrohtë për pak kohë. Hidheni majanë në lythin e përgatitur. Përzierja përsëri përzihet mirë, mbyllet me kapak me dorezë gome ose mbyllje uji.

Mushti lihet në një vend të ngrohtë dhe të errët për 8-10 ditë. Pas ndërprerjes së plotë të fermentimit bëhet distilimi në temperaturën 80 C. Merren fraksionet e kokës (e para) dhe bishtit (e fundit).

Pija distilohet dy herë, pas së cilës produkti filtrohet duke përdorur karbon të aktivizuar. Në 10 litra vodka të bukës shtohen 15-20 tableta karboni aktiv. Produkti filtrohet, hidhet në shishe, mbyllet fort me kapak.

Para përdorimit, vodka e bukës vendoset në frigorifer për një ditë.

Vodka e bukës pa maja

Pa përdorimin e majasë, përftohet një pije krejtësisht natyrale. Është në kërkesë të madhe në mesin e adhuruesve të alkoolit të bërë në shtëpi.

Përbërësit:

• 5 kg grurë.
• 6.5 kg sheqer.
• 15 litra ujë.

Do t'ju duhet gjithashtu:

• Kapaciteti - një vëllim prej 25 litrash.
• Drita e hënës ende me termostat.
• Enë me kapak (shishe qelqi ose kavanoza).

Malti përgatitet fillimisht

Kokrra e grurit lahet mirë, ngjyhet për një ditë në ujë të ngrohtë. Braga është pak e ëmbël. Kjo bëhet në vend që të shtohet maja në përzierje. Lëreni gjithçka për 24 orë. Pas kësaj, në kokrrën e fryrë hidhen 6,5 kg sheqer dhe i shtohen 15 litra ujë.

Përzierja përzihet mirë, lihet për 10 ditë në një vend të ngrohtë të errët. Mbi kapakun e kontejnerit vihet një dorezë gome ose përdoret një vulë uji. Përzierja nuk duhet të peroksidohet. Në mënyrë që procesi i fermentimit të zhvillohet në mënyrë aktive, ata sigurohen që temperatura e ajrit në dhomë të mos bjerë. Braga duhet të jetë e ngrohtë.

Pas 10 ditësh, pureja distilohet. Sigurohuni që të ndani fraksionet e kokës dhe bishtit.

Për të pastruar pijen nga vajrat e fuselit dhe për të zbutur shijen, distilimi kryhet dy herë.

Përgatitja e vodkës nga gruri i mbirë

Kjo pije është shumë e butë, e lehtë për t'u pirë, lë një amëz të këndshme. Procesi i përgatitjes së alkoolit zgjat rreth 3 javë.

Përbërësit:

• 2.5 kg grurë.
• 20 litra ujë.
• 6 kg sheqer.
• 100 gram maja të thatë.
• 500 ml kefir.

Do t'ju duhet gjithashtu:

• Paleta të gjera me anë. Në to, kokrra do të mbijë.
• Kapaciteti, vëllimi 30 litra.
• Aparat për dritën e hënës.
• Shishe qelqi ose kavanoza me kapak.
• Qymyr i aktivizuar.

Ju duhet të monitoroni me kujdes cilësinë e secilit përbërës. Shija e produktit përfundimtar do të varet nga kjo.

Kokrra derdhet në paleta, shpërndahet në mënyrë të barabartë, derdhet me ujë nga lart. Lëngu duhet të mbulojë shtresën e grurit me 2 deri në 3 centimetra.

Gruri lihet 2 - 3 ditë në një vend të ngrohtë për mbirje. Gjatë kësaj kohe, do të shfaqen fidanet e para. Nëse kokrra nuk ka mbirë, nuk do të jetë e përshtatshme për të krijuar një pije. Gruri me cilësi të lartë mbin jo më vonë se në ditën e tretë.

Vodka përgatitet në disa hapa bazë. Secila prej të cilave kryhet me kujdesin maksimal. Përndryshe, prodhimi do të jetë një dritë e thjeshtë e hënës.

Kokrrat e mbirë grihen në miell.

Sheqeri, majaja, uji përzihen në një enë të madhe, mielli që rezulton shtohet, përzihet, lihet për 14 ditë në një vend të errët dhe të ngrohtë. Ena është e mbyllur fort, duke shmangur hyrjen e ajrit. Për ta bërë këtë, përdorni një vulë uji ose një dorezë të zakonshme gome.

Pas maturimit, pureja distilohet dy herë. Përzgjidhen thyesa e parë dhe e fundit. Produkti filtrohet, i shtohet kefir. Pas kësaj, vodka pastrohet më tej me karbon të aktivizuar.

As kohët e vështira dhe as vështirësitë financiare nuk do t'ju pengojnë të trajtoni veten dhe mysafirët tuaj me një gotë vodka natyrale të shijshme dhe të butë. Me të, pushimet janë më argëtuese, dhe këngët tingëllojnë më të sinqerta, nuk të dhemb koka në mëngjes. Vodka e grurit e bërë vetë është shumë më e lirë sesa e blera.

Moonshine në Rusi u përmend për herë të parë në kronikat nën Ivan the Terrible, domethënë më shumë se 550 vjet më parë. Por meqenëse në atë kohë nuk kishte sheqer, si i tillë, lëndët e para më të njohura për përgatitjen e alkoolit të fortë ishin drithërat: thekra, gruri, elbi. Mjalti u përdor si një salcë shtesë e sipërme, megjithëse mund të bëni pa të.

Sot, teknologjia ka ndryshuar pak: mjalti është një produkt shumë i shtrenjtë dhe sheqeri e ka zëvendësuar me sukses. Ju mund të bëni pa përdorimin e majave, gjë që do të ndikojë vetëm në shijen e produktit të përfunduar për mirë, pasi nuk do të ketë shije karakteristike të majave.

Konsideroni disa receta për grurin klasik të bërë në shtëpi.

Kështu që vodka e grurit të bërë në shtëpi ka një aromë karakteristike dhe shije drithi, është e nevojshme të zgjidhni lëndë të para me cilësi të lartë dhe të ndiqni me përpikëri recetën. Para përdorimit, gruri lahet 2-3 herë, lihet i mbuluar me ujë për disa orë në mënyrë që lëvozhga të notojë.

Pureja e pjekur e përgatitur siç duhet përmban alkool në formën e tij të pastër nga 10 në 15%. Kështu, nga 10 litra pure, teorikisht mund të merrni nga 1 deri në 1,5 litra alkool i pastër. Ose 2 - 2,5 litra dritë hëne 50 gradë.

Recetë klasike

Sipas recetës klasike, pureja për dritën e hënës në grurë vendoset pa sheqer. Do t'ju duhet:

1. 5 kg kokërr gruri.
2. 300 - 350 g maja.
3. 15 litra ujë.

Gatim kërkon durim dhe zell. Procesi ndahet në disa faza:

• gruri mbijnë;
• kur filizat arrijnë madhësinë e vetë kokrrës, thahen. Më parë, kjo ishte bërë në një sobë ruse. Sot mund të përdorni furrën ose tharësin (temperatura - jo më e lartë se 70 °!);
• bluaj, pasi ka marrë malt të thatë nga gruri i mbirë;

Është malti që është lënda e parë për majanë, sepse përmban sheqerna të thjeshta. Maja e shndërron atë në alkool.

• në ujë të vluar gradualisht, duke e trazuar, shtoni malt të bluar. Duhet të dalë pelte. Mbështjellet me kujdes dhe lihet gjatë natës;

Është ideale për të krijuar pelte menjëherë në 15 litra ujë, por është e mundur edhe në një tas më të vogël, e ndjekur nga hollimi pas infuzionit.

• për të ngrohur lythin (30 gradë), shtoni maja dhe vendoseni në temperaturën e dhomës;
• pas 5 ditësh ata fillojnë të provojnë pure. Shija e hidhur pa ëmbëlsi është një sinjal i gatishmërisë për distilim.

Sipas ekspertëve, është kjo recetë që prodhon dritën e hënës me një shije klasike gruri.

Çfarë të bëni me bukën e zezë?

Kjo recetë nuk është vetëm gruri, por edhe vodka me grurë, sepse ne përdorim jo vetëm drithë, por edhe bukë (domosdoshmërisht - të zezë). Do të gatuajmë me malt jeshil.

Malti jeshil është kokërr të mbirë dhe të bluar pa tharje paraprake.

1. Mbijmë 4 kg grurë.
2. Bluajeni me një mulli mishi (madje më mirë - një blender).
3. Lajmë 5 kg bukë në 10 litra ujë (rreth 8 bukë). Buka është e nevojshme e errët, është e mundur me qimnon, anise. Kjo do t'i japë shënime shtesë produktit përfundimtar.
4. Shtoni një paketë gjysmë kilogramësh maja alkoolike të papërpunuar.
5. Ne fermentojmë për rreth një javë.
6. Kontrollimi dhe distilimi.

Për vodka me cilësi të lartë në shtëpi, nevojitet alkool, dhe jo maja buke (e thatë ose e papërpunuar). 100 g të thata do të zëvendësojnë gjysmë kilogrami të shtypur.

Si të gatuajmë me maja të egër?

Të apasionuarit pas dritës së hënës janë mjaft të aftë të bëjnë vodka gruri duke përdorur maja të egra të rritur me duart e tyre. Konsideroni se si të bëni dritë të shkëlqyer të hënës pa maja industriale. Ai ka dy Përfitimet:

• nuk ka nevojë të kërkoni dhe blini maja alkoolike;
• aroma e dritës së hënës do të jetë më e theksuar dhe natyrale, me një amëz karakteristike që është karakteristikë vetëm për vodkën e grurit.

Për 20 litra ujë ju nevojiten 4-5 kg ​​sheqer dhe 4 kg grurë.

Faza 1 – kultivimi i majave. Për ta bërë këtë, ju duhet një enë me një vëllim prej 25 litrash.

• Gruri derdhet në enë, derdhet me ujë nja dy gishta mbi kokërr.
• Shtoni 0,8 - 1 kg sheqer, përzieni.
• Lëreni të hapur (mbulojeni me garzë ose leckë pambuku nga insektet) të ngrohtë për 4 - 5, derisa të shfaqet fermentimi dhe një erë karakteristike.

Avantazhi i rritjes së majave të egra është mundësia e përdorimit të përsëritur të tyre(deri në 4 herë). Thjesht shtojnë sheqer (mundësisht shurup), ujë dhe i lënë të fermentohet.

Faza 2 – fermentimi. Majasë së egër të aktivizuar (për sasinë e treguar - 17 litra) duhet t'i shtoni ujë të vakët dhe sheqer në masën: 1 kg për 5 litra ujë, duke marrë parasysh majanë e derdhur tashmë në enë.

Faza 3 – fermentimi. Këtu nevojitet tashmë një vulë uji (në raste ekstreme, ena duhet të mbulohet me kapak). Është e rëndësishme që temperatura në dhomën ku piqet pureja të mos jetë më e ulët se 22 ° C. Fermentimi vazhdon për rreth një javë derisa ëmbëlsia të zhduket.

Një recetë e thjeshtë pa maja

2 kg grurë të bluar hidhen në 1,5 litër ujë të ngrohtë, hidhet një kilogram sheqer, përzihet mirë, lihet i ngrohtë për 5 ditë. Shtohen edhe 2,5 kg sheqer dhe 9 litra ujë. Një javë tjetër e fermentuar. Ata provojnë, kur të jenë gati, të filtrojnë dhe të distilojnë. Vodka e grurit në shtëpi është gati.

Pjesa tjetër mund të ripërdoret një herë. Zakonisht, vodka e grurit distilohet dy herë(hera e dytë - me prerje koke dhe bishti). Pastaj e pastrojnë.

Është e rëndësishme të dini! Recetat e mësipërme mund të përdoren jo vetëm me grurin, por edhe me thekër, elb dhe drithëra të tjera. Shija do të jetë e ndryshme, por gjithmonë e këndshme.

Si të përmirësoni shijen me pastrimin?

Metodat më të njohura në mesin e hënës janë përdorimi i qymyrit ose permanganatit të kaliumit.

1. është më mirë të përdorni dru të copëtuar (nga sobë, zjarri) në masën 1 lugë të plotë për 1 litër produkt. Lëreni mënjanë, duke e përzier çdo ditë, për një javë, më pas filtroni.
2. Tabletat e qymyrit të aktivizuar grimcohen dhe shtohen në dritën e hënës. Më tej - si në paragrafin e mëparshëm.
3. (në majë të një thike) shtohet në një kavanoz prej tre litrash me dritë hëne, të përzier plotësisht. Lëreni për disa ditë derisa të bien thekon (këto janë papastërti të ndryshme që lidhen me permanganat kaliumi). Më pas filtrohet.

Sa i përket zgjedhjes së metodës së pastrimit, mund të debatohet pafundësisht. Disa e konsiderojnë pastrimin e manganit si të dëmshëm. Ju sugjerojmë ta provoni vetë: pastroni një pjesë të alkoolit nga një distilim me qymyr dhe një pjesë me mangan.

Natyrisht - me filtrim pasues. Tani ndjeni ndryshimin! I pastruar me permanganat kaliumi do të jetë më i butë, aroma dhe shija do të jenë të mbytura, pa ashpërsi. Por varet nga ju, sigurisht!

Tani ju keni njohuritë e nevojshme se si të bëni vodka gruri në shtëpi dhe zgjidhni metodën bazuar në preferencat dhe aftësitë tuaja. Mos harroni të lini komente, ndani informacionin e marrë me miqtë në rrjetet sociale.

Vodka "Pshenichnaya" deri vonë prodhohej në fabrikën e birrës Shadrinsk (rajoni Kurgan, Rusi). Jashtë Federatës Ruse, pija pothuajse nuk u shit kurrë. Në vitin 2016, kompania falimentoi, kështu që marrja e origjinalit të "Grurit" (jo të falsifikuar) është shumë problematike. Pija është bërë në bazë të ujit të pijshëm të korrigjuar dhe grurit jashtë klasës. Alkooli etilik i korrigjuar është bërë sipas recetave origjinale të mjeshtrave vendas. Linja përfaqësohej nga shishe 0,25 dhe 0,5 litra.

Karakteristikat e prodhimit

Vodka "Gruri" është bërë në bazë të alkoolit të kategorisë "ekstra", që është "hapi" i dytë në gradimin e cilësisë. Uji artezian i është nënshtruar një procedure "zbutjeje". Të gjitha papastërtitë filtrohen me kujdes.

Prodhuesi nuk ka përdorur kurrë aditivë ushqimorë (boronicë, limon, etj.), duke iu përmbajtur recetave klasike. Procesi i prodhimit trashëgoi traditat më të mira sovjetike. Kjo do të thotë minimalizëm ekstrem në recetë dhe një aromë të butë gruri në amëz.

Kostoja e grurit

Çmimi i vodkës "Pshenichnaya" nuk godet xhepin e konsumatorit. Për një shishe prej 0,25 litrash, do të jepni rreth 120-150 rubla. Një shishe 500 ml do të kushtojë 220-250 rubla.

Si të dalloni falsifikimin

Vodka "Pshenichnaya" u shishe nga prodhuesi në shishe prej xhami të bardhë të ngrirë dhe të tymosur. Kapaku i vidhos është i pajisur me një shpërndarës dhe i paketuar në një film të zi me logon e kompanisë. Etiketa me figura është e pajisur me një ngjitëse shtesë. Etiketa tregon një panoramë rurale - shtëpi me një pyll, duaj dhe një fushë me grurë. Etiketa duhet të përmbajë informacionin e mëposhtëm:

• Vendi i origjinës;
• prodhuesi;
• GOST;
• barkod;
• fortesë;
• kompleks.

Kushtojini vëmendje shenjave të tapës. Prodhuesi i treguar në tapë duhet të përputhet me atë që shihni në etiketë. Pasi të keni përdredhur kapakun, sigurohuni që të mos rrotullohet rreth boshtit të vet.

Historia e markës

Shadrinsk Pivzavod u ndërtua në Shadrinsk në 1961. Fillimisht, kompania u specializua në prodhimin e produkteve të birrës. Privatizimi dhe modernizimi në vitin 1995 çuan në faktin që dyqanet e fabrikës u ripajisën plotësisht. Prodhimi i birrës përfundoi, uzina filloi të specializohej në prodhimin e produkteve të verës dhe vodkës.

Në vitin 2000, u bë një riorganizim tjetër dhe Shadrinsky Pivzavod fitoi statusin e një shoqërie të hapur aksionare. Në kapërcyell të viteve 2000. uzina kontrollohej nga një bandë kriminale lokale. Pas vrasjes së profilit të lartë të CEO Bocharov, policia filloi hetimet për veprimet e grupit të organizuar kriminal. Pothuajse të gjithë anëtarët e bandës u ulën në bankën e të akuzuarve.

Mbyllja e parë e fabrikës së birrës Shadrinsk u bë në vitin 2004. Prodhimi i alkoolit rifilloi në vitin 2011, por një provë e re u zhvillua në 2016. Më 15 shkurt, marka pushoi së ekzistuari.

Skandali i helmimit

Nën emrin e markës "Gruri" prodhohen shumë produkte me cilësi të ulët. Pra, në shtator 2016, pati një skandal me zë të lartë në Ukrainë (rajoni i Kharkiv). Rreth 20 persona u helmuan nga vodka Pshenichnaya. Vërtetë, doli se falsifikimi nuk ka asnjë lidhje me uzinën në Shadrinsk. Produkti me cilësi të ulët u prodhua në ndërmarrjen Alexandria BLIG LLC në rajonin e Kirovograd.

Vodka e grurit është një pije e lashtë dhe e preferuar e të gjithëve. Edhe tani, asortimenti i paraqitur në raftet e dyqaneve është bërë kryesisht nga kjo lëndë e parë. Vodka e bërë në shtëpi jo vetëm që nuk është inferiore në cilësi, por gjithashtu tejkalon dukshëm produktet e fabrikës.

Gruri ka qenë gjithmonë një nga përbërësit më të përballueshëm dhe me cilësi të lartë për prodhimin e alkoolit. Është e rëndësishme t'i qasemi me përgjegjësi zgjedhjes së saj dhe zgjedhjes së një recete. Rezultati përfundimtar varet nga kjo.

Receta për të bërë vodka gruri me maja në shtëpi është një klasik i pirjes në shtëpi. Në këtë teknologji, sheqeri nuk kërkohet për të aktivizuar procesin e fermentimit dhe ai do të vazhdojë shumë më shpejt. Për gatim do t'ju duhet:

• Ujë - 20 litra.
• Maja - 200 gram.
• Grurë - 5 kilogramë.

Kokrra e përzgjedhur lahet mirë disa herë me ujë të rrjedhshëm dhe thahet plotësisht në mënyrë natyrale. Gruri i gatshëm vendoset në ¾ e vëllimit të enës dhe mbushet me ujë. Në këtë formë, ngjyhet për 12 orë në një vend të ngrohtë.

500 gram kokërr duhet të shtypen, dhe 1 kilogram duhet të kalohet në një mulli mishi dhe të avullohet në 5 litra ujë. Në këtë kohë, maja përzihet me një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe injektohet.

Pasi të gjitha kokrrat dhe majaja të jenë gati, ato përzihen për të bërë lythin. Në qafën e enës vihet një vulë uji dhe hiqet për disa javë derisa të përfundojë fermentimi. Dhoma duhet të jetë e ngrohtë dhe të shmangë rrezet e diellit direkte.

Pureja e gatshme distilohet dy herë me ndarjen e detyrueshme të bishtave dhe kokave. Alkooli i gatshëm pastrohet duke përdorur një filtër karboni.

Si të bëni vodka gruri pa maja

Vodka e grurit pa maja është më e natyrshme dhe e shijshme. Sheqeri përdoret si katalizator fermentimi. Kjo recetë për vodka kërkon më pak kohë, dhe për gatim do t'ju duhet:

• Grurë - 5 kilogramë.
• Sheqeri - 6 kilogramë.
• Ujë - 20 litra.

Kokrra ngjyhet për një ditë në ujë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj shtohet sheqeri dhe pjesa tjetër e lëngut. Përzierja mbyllet me një vulë uji dhe pastrohet në një vend të errët dhe të ngrohtë për 2 javë. Përfundimi i procesit të fermentimit përcaktohet nga përfundimi i formimit të gazit dhe aroma karakteristike e puresë.

Pasi të ketë kaluar koha, masa e përfunduar distilohet me ndarjen e bishtave dhe kokave. Vodka e grurit do të bëhet më e butë dhe më e mirë nëse i nënshtrohet distilimit të përsëritur dhe filtrimit të mëvonshëm. Pija duhet të shërbehet e ftohur.

Si të bëni vodka nga gruri i mbirë: recetë

Receta për vodka e grurit e bërë nga gruri i mbirë në shtëpi zgjat pak më shumë se 2 e mëparshme. Por në të njëjtën kohë, ai fiton me butësinë e pijes që rezulton. Për gatim do t'ju duhet:

• Grurë - 5 kilogramë.
• Ujë - 40 litra.
• Sheqeri - 12 kilogramë.
• Kefir - 1 litër.
• Maja - 200 gram.

Kokrra vendoset në mënyrë të barabartë në një enë të sheshtë në një shtresë të hollë dhe derdhet me një sasi të vogël uji në mënyrë që të jetë pak mbi nivelin e grurit. Në këtë formë, mbahet disa ditë në mënyrë që të shfaqen filizat. Kokrrat e përgatitura duhet të kthehen në miell. Për ta bërë këtë, thahet me kujdes në mënyrë natyrale dhe bluhet imët.

Mielli që rezulton përzihet me sheqer të grimcuar, maja dhe ujë. Enë mbyllet me një vulë uji dhe dërgohet në një vend të errët me temperaturë dhome rreth 25 gradë. Braga plaket për 2 javë derisa të përfundojë plotësisht formimi i gazit.

Përzierja që rezulton i nënshtrohet distilimit. Është e rëndësishme të ndani me kujdes kokat dhe bishtat për të marrë një produkt me cilësi të lartë. Për pastrim të plotë, mjaftojnë dy distilime. Përgatitja përfundon duke pastruar vodkën me një filtër qymyr druri. Pija derdhet përmes saj 2-3 herë. Shërbejeni këtë vodka në tryezë të ftohur paraprakisht.

Cilado recetë për vodka për gatim në shtëpi të zgjidhet, një produkt cilësor do të merret vetëm me respektimin e plotë të teknologjisë. Në këtë rast, vodka e bërë në shtëpi do të bëhet e preferuar në çdo tryezë dhe nuk do t'ju lejojë kurrë të ktheheni në dyqanet e produkteve.