Recetë për okroshka të vërtetë me kefir. Dietë okroshka për humbje peshe. Tarator - okroshka bullgare për humbje peshe
Okroshka është një pjatë e lashtë e kuzhinës ruse, përmendjet e para të së cilës u regjistruan në literaturën e shekullit të 18-të. Tradicionalisht përgatitej me kvas, por me kalimin e kohës u shfaqën shumë opsione për një bazë të lëngshme - nga hirra te... birra. Personalisht, jam i kujdesshëm ndaj eksperimenteve shumë radikale të kuzhinës, por respektoj zbulimet moderne të kuzhinierëve, ndër të cilët më pëlqeu veçanërisht okroshka në kefir me ujë mineral. Këtë recetë me një foto dëshiroj t'ua ofroj amvisave për herë të parë, për të cilat është e rëndësishme të shohin se si duket ushqimi i prerë dhe të kenë mbështetje vizuale para syve për siguri. Uji mineral merret i gazuar, falë të cilit okroshka fiton të njëjtën notë pikante - flluska të lehta të dioksidit të karbonit, si ai klasik i bërë me kvass. Unë blej ujë mineral të rregullt, por nëse dëshironi të përdorni marka me kripëra minerale, atëherë zvogëloni sasinë e kripës në recetë. Së pari provoni se si doli dhe vetëm më pas shtoni kripë. Është më mirë të merrni kefir që është me pak yndyrë dhe jo shumë i trashë. Nëse dëshironi që okroshka juaj të jetë më e kënaqshme, shërbejeni me salcë kosi. Por zakonisht kjo nuk kërkohet. Supa rezulton shumë e kënaqshme, me shije të shkëlqyer, dhe ndonjëherë përdoret një tenxhere e tërë për drekë, pasi gjithçka kërkon më shumë.
Përbërësit:
- Kefir me pak yndyrë 1 litër,
- Ujë mineral me gaz 1 litër,
- Suxhuk i zier 400 gram,
- Kastraveca të freskëta 3 copë,
- Vezë të ziera 5 copë,
- Patate të ziera, të mesme 5 copë,
- rrepka - 10 copë (opsionale),
- Zarzavatet e koprës 1 tufë,
- 1 tufë zarzavate qepë,
- Kripë për shije (unë shtoj 3 lugë çaji).
Mënyra e përgatitjes së okroshkës me kefir
Okroshka me kefir përgatitet në dy hapa. Për të bërë okroshka, fillimisht duhet të zieni vezët dhe patatet në xhaketat e tyre dhe të prisni derisa të ftohen. Prandaj, është më mirë ta bëni këtë paraprakisht. Qërojmë vezët dhe i presim në kubikë të vegjël. Për okroshka të mirë është e rëndësishme që të gjitha produktet të priten në mënyrë të barabartë.
Presim kastravecat në të njëjtat kubikë. Nëse kanë lëkurë të trashë ose të hidhur, është më mirë ta hiqni atë.
Ata që përdorin rrepkë në okroshka i presin majat dhe bishtin, i lajnë mirë dhe i presin në feta të holla dhe më pas në rripa. Ose mund ta grini në rende. Mos i grini rrepkat në mënyrë të trashë - ato janë më elastike se përbërësit e tjerë dhe do të ndihen të ashpër në okroshka.
Presim edhe sallamin në kubikë të vegjël.
I pastrojmë dhe presim patatet e ziera. Kjo nuk është një detyrë e këndshme: patatet e ziera priren të ngjiten në tehun e thikës, veçanërisht nëse ato duhet të priten në sasi të mëdha, për shembull, për sallatë ose okroshka. Për të shmangur këtë, vendosni një gotë me ujë të ftohtë të zier pranë saj dhe zhytni periodikisht tehun e thikës në ujë ndërsa prisni patatet. Vendosni gjithçka në një tas ose tenxhere të madhe.
Shtoni koprën e grirë hollë dhe qepët e njoma. Përziejini gjithçka dhe shtoni kripë për shije. Është më mirë të përzieni kefirin dhe ujin mineral për okroshka në një enë të veçantë në mënyrë që kefiri të mos ndahet në gunga. Unë përdor një fshesë të zakonshme për këto qëllime. Fjalë për fjalë një minutë është e mjaftueshme për të marrë një lëng homogjen. Më pas, mbushni okroshka me kefir.
Okroshka është një pjatë e ftohtë, freskuese, ndaj duhet të shërbehet e ftohur. Zakonisht, për këto qëllime, okroshka mbahet në frigorifer për disa orë, por nëse dëshironi ta servirni okroshka në tryezë menjëherë pas gatimit, atëherë thjesht ftohni paraprakisht kefirin dhe ujin mineral siç duhet. Një mënyrë tjetër për të ftohur okroshka është të vendosni copa akulli në të.
Ju bëftë mirë!
Përshëndetje miq! Ne vazhdojmë bisedën dhe do të flasim përsëri sot për këtë pjatë shumë interesante dhe të shijshme - okroshka me kefir. Ky opsion nuk u shfaq menjëherë, në fund të fundit, në Rusi u bë kryesisht, sepse kjo pije e veçantë e bukës ishte bërë më parë në kova, dhe ndoshta edhe fuçi.
Dhe më pas një kuzhinier shtoi kefir në vend të një ilaçi të fortë, njerëzit e vlerësuan atë dhe e shpërndanë recetën nëpër fusha dhe nëpër hapësirat e hapura. Nga rruga, ajo i përket kategorisë së pjatave dietike. Pra, nëse nuk doni ta provoni edhe një herë figurën tuaj, atëherë është më mirë të përdorni këtë opsion.
Të gjithë e dinë se përbërësit kryesorë në këtë supë të ftohtë janë perimet dhe barishtet e freskëta.
Merrni ato në mënyrë të rastësishme, mundeni me sy, por mund të shmangni fare sallamin dhe mishin. Sot do të shohim të gjitha opsionet më të njohura dhe të larmishme për këtë pjatë të parë në dukje të thjeshtë.
Mos harroni vetëm një gjë: të gjithë përbërësit do të duhet të copëtohen dhe të copëtohen me thikë.
Vendosini ato në një enë të thellë, dhe më pas aromatizojini dhe ftojini të gjithë në tryezën e darkës.
Çdo person rus do ta pëlqejë një zierje kaq të bardhë, por a e dini pse? Po, sepse ne rusët i duam pjatat e tilla për ekzekutimin e tyre të thjeshtë, dhe gjithashtu sepse ato përmbajnë shumë perime, dhe më e rëndësishmja salcice.
Epo, zarzavatet nuk bëjnë përjashtim, pasi ato janë të pasura me vitamina. Dhe gjithashtu, metoda klasike e gatimit të okrokha mund të përdoret në luftën kundër peshës së tepërt. Hidhini një sy këtyre numrave.
Impresionuese? Siç mund ta keni vënë re, kjo pjatë tregon gjithçka për gram dhe përfshin fileto viçi. Kjo do të jetë më korrekte dhe më e dobët, pikërisht këtë e dikton receta popullore. Por kjo nuk është për këtë tani, ne do të flasim për këtë kombinim më vonë.
Për shumë njerëz që njoh, ky opsion do të jetë një zbulim, si për mua. Provojeni patjetër, sepse ky lëng ka jo vetëm një pamje të këndshme, por edhe veti të dobishme.
Për horizonte. Hirra është një pije e shkëlqyer e rinisë dhe jetëgjatësisë.
Çfarë të bëni nëse nuk ka një eliksir të tillë, provoni ta zëvendësoni me të paktën ndonjë supë mishi, gjithashtu do të jetë mirë.
Do të na duhen:
- patate të ziera - 3 copë.
- tranguj të freskët - 3 copë.
- vezë të ziera - 3 copë.
- sallam - 280 g
- kefir - 1 l
- salcë kosi - 2-3 lugë
- hirrë - 1 l
- zarzavate - opsionale
- kripë - opsionale
Një nuancë e tillë, shumë njerëz pyesin se sa litra lëng duhet të merren për të gjithë masën. Këtu të gjithë vendosin vetë, sepse disave u pëlqejnë pjatat e trasha me perime, e disave më të holla, rregullojeni vetë.
Mënyra e gatimit:
1. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, merrni një prestar perimesh. Ose, në përgjithësi, mund të përdorni një dicer më të bukur, hop-hop, dhe do të merrni pjesë të tilla të njëtrajtshme dhe të rregullta.
Nuk do ta besoni. Por edhe suxhuk kalon përmes një gryke të tillë, nëse fillimisht e prisni në toptha.
2. Gjithashtu përzieni një vezë pule për ta bërë këtë, fillimisht mund ta prisni vezën në gjysmë dhe më pas ta kaloni. Rezultati do të jetë mjaft i vogël dhe me të njëjtën strukturë.
3. Por vezën e dytë së bashku me kastravecin e grijmë në një tas të kuq. Shtoni pak kripë dhe piper. Këtu shtoni qepën dhe koprën e copëtuar. Merrni një matës patate dhe trokisni derisa të gjithë përbërësit të lëshojnë lëngjet e tyre.
Merrni lugën më të madhe dhe hani për shëndetin tuaj! Ju bëftë mirë!
Video se si të përgatisni kefir okroshka për humbje peshe me panxhar
Pra, ju mendoni se panxhari përfundoi këtu rastësisht. Jo, të dashurat e mi, ajo endej, eci dhe vendosi të arrijë këtu. Nëse filloni të lëvizni nëpër informacion, do të gjeni shumë komente pozitive për këtë perime të pasur me vitamina. Pika më e rëndësishme është humbja e kilogramëve të tepërt.
Dëshironi të humbni peshë shpejt? Atëherë mos hani pjesë të mëdha.
Duke konsumuar panxhar këtu dhe tani, ju do ta rimbusni trupin tuaj me vitaminë C, B, E, A dhe PP. Epo, mikroelementet janë pikërisht këtu: fosfori, jodi, squfuri, zinku, mangani, magnezi dhe natriumi. Dhe ajo që është e aftë të shkatërrojë yndyrnat në trupin tonë quhet betoin (gjendet te panxhari), një suplement ushqimor që përfshihet në të gjitha mjetet në luftën kundër rënies në peshë.
Dhe ja ku e keni në formën e tij të pastër, merrni dhe konsumoni. Një pjatë kaq e ftohtë në stilin bjellorus, ha thonë edhe supë me panxharë, do t'i thyejë zemrën kujtdo qoftë edhe atyre që janë në dietë, qoftë edhe atyre që duan ta provojnë pa problem.
Recetë për okroshka me mish viçi dhe patate
Nëse dëshironi të gëzoheni dhe të qetësoheni pak, atëherë provoni këtë opsion të shkëlqyeshëm në mot të nxehtë. Por rezulton se laktobacilët jetojnë gjithashtu në kefir, i cili do të ndihmojë tretjen dhe do të sjellë vetëm një përfitim për të gjithë sistemin e trupit të njeriut në tërësi.
Vlen të shikohet pozitivisht ky fakt, sepse në fund të fundit, askush nuk e ka anuluar ushqimin e shëndetshëm.
Do të na duhen:
- viçi i zier në ujë të kripur - 0,5 kg
- tranguj të freskët - 0,5 kg
- kefir me kalori të ulët - 2,5 l
- vezë - 5 copë.
- patate - 4 copë.
- kopër dhe qepë - 80 g
Mënyra e gatimit:
1. Para se të filloni, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit për punë. Hidhini një sy fotos. Voila, kështu duhet të përgatitet vendin e punës. Vezët qërohen, patatet gjithashtu, kastravecat dhe barishtet lahen shumë mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Dhe mishi i viçit gatuhet veçmas dhe pritet në copa të mëdha.
Rrepka nuk u fut në kornizë, por është edhe aty.
2. Tani mbetet vetëm të presim të gjithë përbërësit me thikë, bëjeni këtë me kujdes që të mos lëndoni gishtat.
3. Dhe madje edhe kopër dhe zarzavate qepë, nëse qepët e njoma janë shumë të reja, atëherë prisni edhe vetë kokat. Ata nuk do të ndërhyjnë fare këtu.
4. Më pas bashkoni të gjithë përbërësit që sapo keni grimcuar në një tigan, derdhni kefirin, përzieni, shtoni kripë dhe shërbejeni me një kore të butë buke.
Recetë klasike për supë perimesh me sallam
Një tjetër mundësi e shkëlqyer është të shtoni ujë mineral dhe një lugë lëng limoni, i cili do t'i shtojë një shije tjetër interesante kësaj pjate. Të gjithë përbërësit e tjerë do të jenë të njohur për të gjithë, ju vetëm duhet t'i merrni të freskëta. Por është më mirë të zgjidhni sallam me cilësi më të mirë, sesa të blini atë më të lirë.
Çdo kefir, qoftë me kalori të ulët ose me një përqindje të lartë yndyre, do të jetë e dobishme. Varet se cila ju pëlqen më shumë, sepse duhet ta holloni akoma.
Do të na duhen:
- kastravec - 6 copë.
- sallam i zier ose gjysëm i tymosur - 400 g
- rrepka - 8 copë.
- zarzavate me qepë dhe kopër - një tufë e madhe
- vezë - 8 copë.
- patate - 6 copë.
- domate - 2 copë. opsionale
- kefir - 1 l
- ujë mineral me gaz - 1 l
- limon - 1 lugë gjelle lëng
Mënyra e gatimit:
1. Përgatitni të gjithë përbërësit e produktit për përdorim. Fillimisht, vendosni një tenxhere dhe vendosni në të patatet e lara dhe vezët e pulës. Pasi të jenë gati i ftohni dhe i qëroni. Grini në kube.
2. Shpëlajini mirë kastravecat e gjelbra dhe rrepkat. Nëse lëkurat janë të përafërta, prisni lëkurën. Pritini disa nga perimet në kubikë dhe grijini të tjerat.
E pabesueshme. Por pikërisht kështu do të ndjeni të gjitha aromat e natyrës.
3. Dhe siç doli, kjo nuk është e gjitha, për ta bërë atë edhe më të shijshme dhe aromatike, qepët e njoma dhe kopra duhet së pari të copëtohen imët me thikë, pastaj të shtoni kripë dhe një pure patate, të kaloni nëpër këto përbërës. Lëngu do të lëshohet menjëherë, por kjo nuk është gjëja më e rëndësishme.
Zarzavatet do të bëhen të buta dhe të buta, ato nuk do të jenë të përafërta në pjatën e përfunduar.
Vendosni boshllëqet në një enë të thellë, madje mund të merrni një legen.
4. E trazojmë të gjithë masën që të dalë e njëtrajtshme. Por nuk rekomandohet të shtoni kripë menjëherë, përndryshe uji do të grumbullohet pas një kohe.
Pak para se ta servirni, bashkoni kefirin me ujin mineral, shtoni një lugë lëng limoni, përzieni dhe sapo ta vendosni në pjesë, shtoni kripë dhe shtoni përbërësin e kuq (domaten). Pritini gjithashtu në copa të vogla katrore. Gëzuar zbulimet!
Mënyra më e lehtë për të përgatitur okroshka me pulë, por pa patate
Për mua kjo nuk është e mirë, ashtu si buka është koka e gjithçkaje, nuk e imagjinoj dot jetën pa patate. Si mund të mos e përdorni ose të mos ju pëlqejë fare? Më thuaj, ndoshta do ta kuptoj atëherë (.
Ndoshta dikush e bën këtë sepse nuk ishte në kovë, ndoshta e kanë skuqur së fundmi me gjalpë në tiganin e tyre të preferuar?
Ky opsion është gjithashtu i mirë sepse përmban mustardë, e cila është pakrahasueshme e këndshme. Në fund të fundit, edhe në ato kohë të largëta, Hipokrati e quajti atë një ilaç. Prandaj, ndonjëherë edhe nëse nuk ju pëlqen kjo përzierje e fuqishme, do t'ju duhet ta shtoni.
Gjithashtu, nëse doni të rimbushni energjinë, mund të shtoni edhe pak rrikë të grirë.
Do të na duhen:
- Gjoks pule të zier - 380 g
- Vezë të ziera - 6 copë.
- Rrepka - 10 copë.
- Kastravec - 5 copë.
- zarzavate - 250 g
- Kefir - rreth 1 l
- salcë kosi - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 1,5-2 l
- Mustardë - 1,5 lugë gjelle
- Kripë, piper, acid citrik - opsionale
Mënyra e gatimit:
1. Pritini në copa gjoksin e zier të pulës. Vezë pule, rrepka dhe tranguj gjithashtu.
2. Pritini zarzavatet në një dërrasë prerëse, qepët në rrathë të vegjël dhe unaza. Pritini koprën sa më imët. Më pas, rrihni në një llaç ose kaloni nëpër një pure patate.
3. Përzieni gjithçka në një tas të thellë dhe mbusheni me kefir dhe ujë + salcë kosi. I rregullojmë me kripë, piper dhe mustardë.
4. Shërbejeni me humor të mirë vetëm të ftohur dhe mundësisht me bukë thekre.
Kjo është e gjitha, sot ne shikuam opsione interesante për supë verore në një version klasik, mbase keni ndonjë pyetje ose këshillë, shkruani. Ne do të përgjigjemi.
Unë do të doja t'ju uroj fat të mirë për pjesën tjetër të ditës dhe shëndet të mirë! Mirupafshim miq! Shihemi së shpejti, ndoshta nesër në botime të reja.
Okroshka është një pjatë e mrekullueshme! Sado ta gatuani, sërish hahet brenda një dite. Për më tepër, siç vuri re familja ime, nuk është aq e rëndësishme nëse është nxehtë apo ftohtë jashtë.
Nga rruga, kjo supë e ftohtë ka qenë e njohur për një kohë shumë të gjatë dhe ka pësuar një numër të madh ndryshimesh në përbërjen e saj. Prandaj, të gjithë kanë recetën e tyre tradicionale.
Sot do të përgatisim okroshka me kefir. Disa mund të habiten, por në fakt, thartësia dhe trashësia e tij vetëm sa i shtojnë pikanditetin freskisë së perimeve. Dhe, sigurisht, nuk do t'i anashkaloj gustatorët për ta një recetë shumë e pazakontë me salmon.
- Recetë e shijshme me mustardë
- Okroshka në kefir me pulë
- Përbërje e pazakontë me salmon
Okroshka diete e bërë me kefir dhe ujë mineral
Mishi dhe perimet merren si bazë, por të gjithë kuptojnë diçka ndryshe nga këto koncepte. Disa njerëz përdorin salcice si mish, ndërsa të tjerë përdorin gjelin e detit.
Gjithçka në okroshka mund të konsiderohet produkte dietike përveç patateve dhe sallamit.
Thjesht do të heqim zhardhokët nga receta dhe do të shtojmë proteinën e duhur në formën e pulës (mund të zëvendësohet me gjelin e detit). Kjo është e rëndësishme si për ata që humbin peshë ashtu edhe për ata që ndërtojnë muskuj.
Për të marrë më shumë mikroelemente dhe vitamina, mos kurseni në zarzavate: kopër, majdanoz, selino, qepë dhe madje edhe cilantro.
Në këtë recetë, kefiri hollohet me ujë mineral. Natyrisht, nuk keni pse ta bëni këtë, por atëherë merrni një konsistencë shumë të trashë. Dhe flluskat në ujin mineral shtojnë një notë dhe shije interesante.
Përbërësit:
- 2 vezë
- 1 kastravec
- 1 gjoks pule të zier
- Gjelbërim
- 2,5 l kefir
- 100 ml ujë mineral
Ziejini vezët për 10 minuta dhe filetot për 30 minuta derisa të jenë gati.
Pritini imët të gjithë përbërësit. Për të marrë më shumë trashësi, mund të përdorni një pirun për të ndarë fijet e mishit.
Përziejini të gjithë përbërësit dhe derdhni në kefir dhe ujë mineral.
Për ata që humbin peshë, kripë nuk i shtohet kësaj recete, por mund ta zëvendësoni me kripë natyrale në vetë ujin mineral, për shembull Essentuki nr. 7.
Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë rrikë ose mustardë për pasurim.
Nëse keni nevojë për një rostiçeri të shëndetshme në vend të proteinave, atëherë shtoni selino ose marule në zarzavate.
Recetë klasike me sallam
Megjithatë, shumica e Rusisë e përgatit këtë pjatë me sallam. Të gjithëve u pëlqen kombinimi i saj me vezë dhe kastravec. Sigurisht, mund të eksperimentoni dhe përdorni disa lloje sallamesh. Por ende receta më e njohur, e quajtur edhe klasike, bëhet me sallam me pak yndyrë të mjekut.
Nga rruga, ky është një nga llojet më të përballueshme të produkteve të mishit. Dhe shpesh mund të shihni një promovim ose zbritje në të.
Përbërësit;
- 200 g sallam të zier
- 5 patate
- 4 kastraveca të freskëta
- Kopër dhe zarzavate qepë
- 1 litër kefir
- 0,3 l ujë të valuar
- 1 thelpi hudhër
- Kripë piper
Shtrydhni hudhrën në kefir dhe holloni këtë përzierje me ujë.
Grini të gjithë përbërësit dhe përzieni në një tas ose tigan.
Hidhni mbushjen e përgatitur në supë.
Le të shijojmë kripën. Ndodh që sallami jep shijen e vet dhe nuk kërkohet kripë, por shikoni shijen tuaj,
Dhe gjyshja ime nuk i priste patatet, por i bënte pure. Rezultati është një trashësi e këndshme që vendoset gjithmonë në lugë.
Si të gatuaj okroshka Azerbajxhani (ovdukh)
Kur është tepër nxehtë, ju vërtet dëshironi të freskoheni. Dhe ne pimë shumë, por në vapë humbasim forcën po aq sa në të ftohtë. Prandaj, duhet të hani, kështu që ekziston një pjatë e shkëlqyer ku mund të shuani etjen dhe të ngopeni. Quhet ovoduh.
Ajo u shpik në Azerbajxhan, por tani duket se nuk ka kombësi, sepse të gjithë e duan këtë okroshka.
Përbërësit:
- 1 l kefir
- 200 g zarzavate
- 4 kastraveca mesatare
- 1 qepë
2 kastravecat i grijmë në rende të trashë dhe çiftin e mbetur e presim në kubikë.
Presim zarzavatet dhe i përziejmë me kastravecat e grira. Duhet të shtoni kripë dhe ta shtypni këtë masë me një pure për të lëshuar lëngun.
Më pas shtoni perimet e grira. Hidhni në kefir dhe kripë për shije.
Për erëz të shtuar, mund të shtoni një thelpi hudhër.
Nëse e përdorni këtë pjatë jo si supë, por si pije, atëherë mund të shtoni ujë të thjeshtë të zier në kefir për ta bërë më të lehtë për t'u pirë.
Recetë e shijshme me mustardë
Vjehrra më hapi okroshka me mustardë. Përpara se t'i shijojë përbërësit e copëtuar, ajo hollon një lugë mustardë në një gotë me ujë mineral. Dhe më pas kjo përzierje derdhet në kefir ose salcë kosi.
Shija është e pazakontë, pak e fuqishme, por me thartirë. Meqë ra fjala, aroma nuk vjen nga mustarda, por nga të gjithë përbërësit, në fillim as që e kuptova që mustarda ishte e pranishme.
Përbërësit:
- Viçi i zier - 0,2 kg
- Patate të ziera - 4 copë.
- Kastravec - 2 copë.
- Vezë të ziera - 2 copë
- Rrepkë - 150 g
- Mustardë - 2 lugë.
- Kefir - 1 l
- Zarzavate, piper dhe kripë
Për ta bërë më të shijshme, ndajini vezët në të bardha dhe të verdha.
Grini të verdhat me mustardë dhe barishte të grira hollë.
Derdhni kefir në këtë përzierje. Mund ta kriposni ose piperoni sipas shijes.
Marrim mish viçi pa dhjamë dhe e gatuajmë derisa të jetë e butë. Më pas grijeni imët.
Për ta bërë mishin më të lëngshëm, duhet ta vendosni në ujë të vluar, pastaj poret e mbyllura nuk do të lejojnë që lëngu të rrjedhë jashtë.
Prisni patatet, rrepkat, të bardhat e vezëve dhe kastravecat.
Vendoseni në një tas dhe derdhni salcën e kefirit.
Mund ta servirni bukur porcionin duke e vendosur në qendër masën e sallatës në formë të rrumbullakët. Dhe derdhni salcën përreth.
Okroshka në kefir me pulë
Pula është një zëvendësues i shkëlqyer i sallamit në shumë pjata. Dhe ajo është shpesh pranë. Për shembull, kur ekziston dëshira për të bërë disa opsione ushqimore në të njëjtën kohë, atëherë supa zihet për supë, dhe mishi i përfunduar përdoret në sallatë ose okroshka.
Përbërësit:
- Fileto pule - 0,4 kg
- Patate - 0,5 kg
- Vezë - 7 copë.
- Rrepkë - 0,3 kg
- Kastravecat - 0,3 kg
- zarzavate - 0,3 kg
- Kefir - 900 ml
- salcë kosi - 300 ml
- Ujë - 2 l
- Mustardë - 1,2 lugë gjelle.
- Kripë, acid citrik
Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet, ftohet dhe copëtoni ose ndani fijet me një pirun.
Pritini patatet dhe vezët në kubikë me një prerës vezësh.
Grini rrepkat.
Përgatisni kastravecat dhe i shtoni në një tigan të përbashkët.
Pritini zarzavatet dhe shtoni një lugë mustardë dhe salcë kosi.
E gjithë kjo duhet të bluhet dhe të vendoset në një enë të përbashkët.
Kripë dhe shtoni 0,5 lugë. acid citrik, pastaj derdhni supën e ftohtë me kefir dhe ujë.
Jo të gjithë e pëlqejnë acidin citrik, prandaj është më mirë ta zëvendësoni me lëng limoni.
Recetë shumë e shijshme e provuar me rrepka dhe mish
Ne do të marrim mish viçi. Merrni të freskët, ka shije më të butë dhe gatuhet më shpejt.
Ju mund të keni vënë re se çdo produkt mishi plotësohet shumë nga perimet e freskëta. Për shembull, sapo një sallata me pulë të fillojë të luajë, duhet të copëtoni një kastravec dhe një domate me të.
Duke qenë se okroshka konsiderohet si një pjatë pranverore, shpesh në përbërjen e saj gjejmë rrepkë. Ne fillojmë ta hamë këtë perime në fillim, sepse as kastravecat dhe as domatet nuk kanë pasur ende kohë të prodhojnë korrjen e tyre të parë në maj, por okroshka me rrepka është tashmë gati.
Pra, le të fillojmë të gatuajmë.
Përbërësit:
- 1 litër kefir
- 200 g mish të zier
- 200 g patate të ziera
- 200 gr tranguj
- 200 g rrepkë
- 4 vezë pule
- Gjelbërim
- Kripë piper
Ju lutemi vini re se ne i marrim të gjithë përbërësit në të njëjtat përmasa.
Lani mirë rrepkat dhe prisni vithe.
Ziejeni mishin derisa të bëhet i butë. Është më mirë të merret viçi ose viçi.
I grijmë të gjitha produktet.
Por një kastravec nuk e presim, por e grijmë. Kjo do të lëshojë më shumë lëng dhe vetë supa do të bëhet më e trashë. E di që shumë vezë nuk i presin të gjitha dhe ndonjëherë e lënë një që ta grijnë më vonë.
Shikoni sa mish ju ka mbetur që nuk mund ta vendosni në patate. Në fund të fundit, okroshka është, para së gjithash, një pjatë e shëndetshme dhe e lehtë, është e rëndësishme të ndaleni këtu në kohë dhe të mos e teproni me karbohidrate.
Përbërje e pazakontë me salmon
Unë kurrë nuk kam provuar të ha peshk të kripur me një produkt qumështi të fermentuar. Por në kafenetë dhe restorantet tona Ural mund ta shihni këtë kombinim të mahnitshëm në menu. Çuditërisht, shija e peshkut okroshka është shumë delikate dhe aroma e salmonit pothuajse nuk vërehet.
Përbërësit:
- 150 gr salmon i kripur pak
- 3 tranguj të vegjël
- 1 kërcell selino
- 0,5 qepë
- 100 g zarzavate
- 1 zhardhok patate
- 2 vezë
- 150 ml kefir
- 1 lugë mustardë
- 10 ml ujë mineral
Ziejini paraprakisht patatet dhe vezët. I ftohni dhe filloni t'i grini imët.
Mundohuni të hiqni kockat nga salmoni. Kjo është e rëndësishme, veçanërisht nëse ka fëmijë në tryezë.
Shpëlajini zarzavatet së pari nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një peshqir. Nëse nuk doni të prisni me thikë, atëherë gërshërët e zakonshëm të kuzhinës do t'i presin zarzavatet po aq mirë.
Pritini të gjithë përbërësit dhe përzieni në një tas.
Mbushni me kefir dhe ujë mineral. Më pas përzieni mustardën në supë.
Këshilla për ata që duan të hollojnë kefirin me ujë mineral - mos e merrni llojin shumë të gazuar, sepse supa juaj mund të shkumëzojë është më mirë të merrni një me gaz të mesëm.
Shtrohet pyetja - sa ujë mineral duhet të derdhni. Këtu nuk ka përmasa të qarta. Nëse nuk ju pëlqen shija e kefirit, atëherë holloni ato një me një.
Do të jem mirënjohës për komentet tuaja, shkruani se çfarë lloj okroshka ju pëlqen dhe cila recetë ju pëlqen më shumë!!!
Okroshka është supa më e mirë për një drekë verore! Një pjatë e vjetër ruse kënaq urinë dhe freskon në një ditë të nxehtë vere dhe e mbush trupin me vitamina.
Okroshka është një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse, përndryshe supë e ftohtë. Origjinën e saj i detyrohet fjalës "thërrim". Përbërësit në të mund të jenë mish i zier i një ose disa varieteteve, peshk, perime të freskëta ose të ziera, kërpudha të kripura dhe barishte. Okroshka përgatitet me ujë mineral dhe hirrë. Por më shpesh amvisat përdorin kefirin si bazën e gjellës.
Një recetë kefiri do t'ju ndihmojë nëse nuk keni në dorë kefir mishi ose perimesh - çdo opsion gatimi është i mirë në mënyrën e vet. Okroshka e bërë me kefir rezulton e butë, me një thartirë të lehtë. Para se ta gatuani, duhet të përgatisni paraprakisht perimet dhe barishtet tuaja. Dhe përgatitja përfundimtare e okroshkës (shtimi i kefirit) kryhet pak para se ta servirni këtë supë. Përgatitni okroshka me kefir për drekë dhe kënaqeni familjen tuaj me një pjatë të parë të shijshme dhe të shëndetshme.
Të nderuar lexues, fillimisht do të doja t'ju kërkoja t'i kushtoni pak vëmendje dhe të largoheni pak nga tema kryesore. Sepse dua t'ju kujtoj se shumë shpejt më 14 qershor do të publikohet një libër se si të krijoni dhe mirëmbani blogun tuaj, diçka si imja. Falë një blogu, ju mund të drejtoni një biznes pa lënë shtëpinë tuaj, me një kompjuter dhe akses në internet në dorë. Do të gjeni gjithçka tjetër në të njëjtin libër, të redaktuar nga Denis Povaga. Ne kemi folur tashmë për këtë më parë dhe kishte një postim të veçantë në këtë blog ().
Sot, 14 qershor, Dita e Blogger-it, do të merrni një lidhje me një faqe të veçantë nga ku mund të shkarkoni një libër falas për një kohë të kufizuar. Libri do të jetë i disponueshëm për një kohë të caktuar, mos e humbisni këtë moment të rëndësishëm, shkarkoni menjëherë. Kjo lidhje është tashmë aktive për shkarkim falas të librit. Tani le të kthehemi te recetat tona për okroshka me kefir.
Okroshka me kefir - 8 receta të shijshme
1. Recetë Okroshka në kefir me sallam
Ne po përgatisim okroshka për drekë. Të lira, të shpejta, të shijshme, të lehta. Çfarë tjetër ju nevojitet në vapën e verës?
Komponimi:
Kefir-0,5 l
Patate të ziera - 2-3 copë.
Kastraveca të freskëta - 2-3 copë.
Suxhuk i tymosur - 200 g
Vezë të ziera - 3-4 copë.
Qepë të gjelbra - 1 tufë
Zarzavate (kopër, majdanoz) - 1 tufë
Ujë i gazuar mineral (i pakripur) - 0,5 l
Kripë për shije
Piper për shije
Përgatitja:
Vendosni vezët në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë, kripë dhe lërini të vlojnë. Gatuani për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Kullojeni ujin. Mbushni me ujë të ftohtë.
Qëroni patatet e ziera dhe pritini në kubikë.
Lani qepët e njoma dhe copëtoni. Lani kastravecat e freskëta dhe pritini në kubikë. Lani zarzavatet dhe grijini imët. Qëroni vezët dhe pritini në kubikë (rezervoni një vezë për dekorim).
Pritini sallamin e tymosur në kubikë.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas. Kripë dhe piper. Përziejini gjithçka mirë.
Përzieni kefirin me ujin mineral dhe rrihni lehtë. Hidhni produktet e përgatitura. Përziejini.
Okroshka në kefir me sallam të tymosur është gati. Hidheni në pjata, zbukurojeni me vezë dhe mund të shërbehet okroshka me bazë kefiri.
Ju bëftë mirë!
2. Si të gatuajmë okroshka në kefir me pulë dhe spinaq
Shumë e shijshme, provojeni këtë recetë. Nenexhiku gjithashtu freskon të gjithë përbërësit.
Komponimi:
Gjoksi i pulës - 700 g
Kastravecat e mesme - 5-6 copë.
Rrepka - 6-7 copë.
Vezë - 4 copë
Patate - 4 copë
Qepë e gjelbër - 1 tufë
Kopër-1 tufë
Majdanoz - 1 tufë
Nenexhik-3-4 degëza
Spinaqi - 0,5 tufa
Kefir - 1 l
salcë kosi - 3-4 lugë gjelle.
Mustardë pikante - 1-2 lugë.
Kripë, mol i zi. piper për shije
Përgatitja:
Ziejini veçmas patatet dhe vezët.
Gjithashtu zieni paraprakisht gjoksin e pulës.
Lani perimet dhe barishtet.
Pritini në rripa kastravecat, rrepkat dhe gjoksin e zier.
Patate dhe vezë - kube.
Pritini spinaqin, nenexhikun dhe zarzavate të tjera.
Kombinoni të gjithë përbërësit, kripë dhe piper për shije.
Vendosni sasinë e nevojshme të përbërësve të përzier në një tas të veçantë. Sezoni me kefir të holluar me ujë të ftohtë të zier. Kosi për shije. Dhe gjithashtu shtoni mustardë, kripë, piper për shije.
Nëse duket se nuk ka acid të mjaftueshëm, atëherë mund të shtoni pak lëng limoni ose acid limoni.
Ju bëftë mirë!
3. Okroshka në kefir me salcë kopër
Përdorimi i patateve të reja dhe gjoksit të pulës e bën atë dietetik. Dhe pasta e koprës i jep okroshkës freski dhe gjallëri!
Përbërësit për 6 racione:
Patate të reja - 6 copë.
Gjoksi i pulës në kockë - 1 copë
Vezë - 4 copë.
Rrepkë-1 tufë
Kastravecat - 4 copë.
Qepë e gjelbër - 1 tufë
Kopër - 1 tufë
Kefir 1%
Kripë për shije
Rrikë për servirje sipas shijes
Përgatitja:
Hiqni fileton nga gjoksi i pulës.
Bëni supë nga kocka, zhytni fileton në lëngun e zier, lëreni të ziejë, gatuajeni për 20 minuta, hiqeni nga zjarri, ftoheni.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe ftohuni.
Ziejini fort vezët.
Qëroni vezët dhe patatet.
Pritini në kubikë të vegjël patatet, vezët, filetot, rrepkat dhe kastravecat dhe përziejini.
Pritini imët qepët e njoma dhe shtojini tek bamja. E vendosim në frigorifer derisa ta servirim.
Pritini imët koprën dhe grijeni me kripë në një llaç në një masë homogjene.
Rregulloni perimet në pjata, hidhni kefir të ftohtë, shtoni rrikë dhe kopër sipas shijes.
E trazojmë dhe e servirim. Hani me kënaqësi.
Ju bëftë mirë!
4. Recetë për okroshka në kefir me hudhër
Okroshka pikante për një ditë të nxehtë vere!
Komponimi:
Kefir-0,5 l
Piper zile - 200 g
Domate - 100 g
Kastravecat - 100 g
Vezë - 2 copë.
Gjethet e marule - 2-3 copë.
majonezë - 80 g
Hudhra - 3 copë.
Limon (lëng) -0,25-0,5 copë.
Kripë - 0,5 lugë
Piper i zi i bluar - 0,25 lugë çaji
Majdanoz (sipas dëshirës) - 1-2 degë
Kripë, majonezë për shije.
Përgatitja:
Lani specin, hiqni farat dhe prisni imët.
Lani domatet dhe kastravecat dhe grijini imët.
Pritini imët sallatën.
Thërrmoni hudhrën në një shtypje hudhre, përzieni me majonezë, lëng limoni, kripë dhe piper.
Ziejini vezët fort (mbushni me ujë të ftohtë, lërini të vlojnë dhe ziejini për 5 minuta). Qëroni dhe prisni në feta. Lërini mënjanë disa feta për dekorim dhe pjesën tjetër e grini imët.
Kombinoni të gjitha perimet dhe vezët. Shtoni veshjen. Përziejini.
Hidhni në kefir.
E përziejmë mirë dhe sipër e zbukurojmë me feta veze të ziera ose majdanoz të grirë hollë. Okroshka duhet të jetë shumë e trashë.
Ju bëftë mirë!
5. Recetë Okroshka me kefir dhe lëng mishi
Okroshka me kefir është një pjatë e mrekullueshme e lehtë dhe e shëndetshme.
Komponimi:
rrepkë
kefir 1l
kripë
kastravecat
patate të ziera
gjoks pule të zier (ose ndonjë mish pa dhjamë)
lëng pule (ose ndonjë tjetër nga mishi që është gatuar për okroshka) 1l
vezë të ziera fort
shumë zarzavate (qepë, majdanoz, kopër)
Përgatitja:
I presim të gjithë përbërësit imët (ose jo aq imët) dhe i vendosim në një tas, në të cilin në fakt do të jetë okroshka jonë e gatshme. Ne e heqim lëkurën nga gjoksi para se ta grisim, por e gatuajmë gjoksin në lëkurë - kjo e bën lëngun më të pasur. Pasi supa të jetë ftohur, hiqni yndyrën nga sipër.
Një opsion për copëtimin e vezëve për dembelët. Vendosni 2-3 vezë në një gotë ose filxhan të ngushtë. Ne ulim një thikë me një teh të ngushtë atje dhe bëjmë lëvizje rrethore. Rezultati duket si ky.
Më pas, mbushni të gjitha produktet me supë dhe kefir. I trazojmë, i hedhim kripë sipas shijes dhe okroshka është gati.
Mund ta vendosni në frigorifer për disa orë.
Ju bëftë mirë!
6. Okroshka me kefir “Pranvera”
Përbërësit për 4 porcione:
Kefir “CHABAN”-1 l
Kastravecat - 4 copë
Vezë të ziera - 4 copë
Rrepkë - 10 copë
Qepë të gjelbra - 2-3 degë
Kopër-1 tufë
Hudhra - 3 thelpinj
Kripë për shije
Përgatitja:
Pritini vezët, kastravecat dhe rrepkat në një gjysmërreth.
Pritini imët qepët e njoma dhe koprën, shtrydhni hudhrat ose grijini në rende të imët.
Hidhni 1 litër kefir, shtoni kripë për shije dhe përzieni gjithçka. 
Ju bëftë mirë!
7. Okroshka në kefir me qengjin "Ashgabat"
Komponimi:
ujë - 150 g;
kefir - 300 g;
qengji (i zier) - 100 g;
qepë e gjelbër - 30 g,
kastraveca të freskëta - 60 g,
vezë (e zier) - 1 copë;
kopër, majdanoz - 20 g;
kripë për shije.
Vezë për dekorimin e pjatës - 1 pc.
Përgatitja:
Le ta fillojmë recetën duke përgatitur një vezë në formë zemre për të dekoruar pjatën.
Për ta bërë këtë, merrni një copë letër të trashë, një shkop, dy shirita gome dhe një vezë të sapo zier.
Ne bëjmë gjithçka shpejt derisa veza të jetë ftohur.
Vendosni vezën e qëruar në qendër të letrës dhe shtypeni me një shkop.
Shtrëngoni fort skajet e shkopit me shirita gome.
E vendosim në frigorifer dhe e harrojmë. 
Qengjin e zier e presim në copa.
Më pas grijmë imët qepën, kastravecat, vezën, koprën dhe majdanozin.
Përzieni ujin me kefirin dhe kriposni gjithçka. Shtoni në përbërësit e grirë.
Nxjerrim vezën nga frigoriferi, me shkopin anash heqim llastikat dhe letrën.
Pritini vezën dhe dekoroni bamjet.
Vendoseni në pjata dhe shijoni pjatën e shijshme dhe të shijshme.
Ju bëftë mirë!
8. Receta Okroshka me kefir dhe ujë mineral "Boyarskaya"
Nuk ka asgjë më të mirë dhe më të shëndetshme në një ditë të nxehtë se supa e ftohtë.
Provoni këtë okroshka, do t'ju shuajë etjen dhe do t'ju mbushë.
Përbërësit për 4 porcione:
viçi i zier 300-400 gr.,
kastravec 2 copë,
shumëllojshmëri vezësh 2-3 copë,
patate 2-3 copë,
daikon 1/3 copë. ose rrepka,
kopër,
qepë e gjelbërt,
rrikë, jo e fortë 1 lugë,
kripë piper,
kefir 500 ml.,
ujë mineral sode 500 ml
Përgatitja:
Pritini në kubikë mishin e viçit të zier dhe të ftohtë.
Qëroni dhe theroni kastravecat dhe pritini në kubikë.
Do të presim edhe patatet e ziera dhe vezët.
Pritini imët koprën dhe qepën.
Grini daikon (për karotat koreane),
(ose prerë rreth pesë ose gjashtë rrepkë).
Përzieni kefirin dhe rrikën në një tenxhere.
Shtoni gjithçka të copëtuar, aromatizoni dhe përzieni.
E vendosim në të ftohtë për gjysmë ore ose një orë.
Shtoni ujë mineral, përzieni, gati!
Ju bëftë mirë!
Këshilla të dobishme
Holloni kefirin shumë të trashë me ujë të ftohtë të zier ose ujë mineral. Nëse dëshironi, shtoni salcë kosi në gjellë.
Thithni perimet në ujë para gatimit. Nëse gjethet e koprës dhe majdanozit janë zbehur pak, pas njomjes ato do të bëhen të bukura dhe të ngushta. Uji gjithashtu do të ndihmojë në largimin e nitrateve nga kastravecat dhe rrepkat.
Përfshini një pjatë ushqyese me një histori shekullore në menunë tuaj verore. Shumë shpejt do të vijnë ditët e shumëpritura të ngrohta të verës dhe më pas okroshka do të bëhet pjata nr.1 në shumë tavolina. Do ta gatuajmë shpesh. Dhe në dimër, okroshka do t'ju kujtojë ditët e ngrohta të verës, dhe gjithashtu do të jetë e përshtatshme në tryezën e darkës.
Nëse ju pëlqeu artikulli dhe e gjetët të dobishëm, atëherë ndajeni atë në rrjetet sociale. Butonat e mediave sociale janë në krye dhe në fund të artikullit. Faleminderit, kthehuni shpesh në blogun tim për receta të reja.
Pershendetje perseri. Dielli më në fund ka filluar të shkëlqejë dhe ajri mban erë pranvere. Pas përditshmërisë së dimrit, trupi ynë fillon të kërkojë të gjitha llojet e ushqimeve të shijshme, sepse i mungojnë vitaminat. Jeni njohur me kete situate?? Për mua personalisht, po.
Dhe pikërisht në stinën e pranverës më pëlqen shumë të gatuaj okroshka, edhe pse është një pjatë verore. Nuk e di pse, por pikërisht në pranverë dua ta shijoj këtë supë të ftohtë.
Dhe gjëja më interesante është se nuk e bëj me kvas, por me kefir. Kvass hyn në përdorim pak më vonë, pikërisht në vapën e verës.
Keni provuar të gatuani okroshka me kefir?? Dhe cila recetë preferoni? E dua jo vetëm me sallam, por edhe me mish. Nëse nuk jeni njohur me këtë pjatë, atëherë është koha ta korrigjoni këtë situatë. Ka shumë opsione, madje ka edhe një okroshka të veçantë për humbje peshe. Kështu që zgjidhni recetën tuaj.
Do të fillojmë me metodën më të famshme dhe popullore të gatimit. Vërej se në pranverë kjo supë mund të bëhet pa rrepka.
Përbërësit:
- Kastraveca - 500 gr;
- Suxhuk doktori i zier – 400 gr.;
- Vezë pule - 5 copë;
- Patate - 3-4 copë;
- Kopër - një tufë;
- Qepë të gjelbra - një tufë;
- Kefir - 1 l;
- salcë kosi - 300 gr;
- ujë i ftohtë - 1 l;
- Lëng limoni - 2 lugë gjelle;
- Kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Lani patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre derisa të zbuten, rreth 20 minuta.
2. Ziejini vezët fort.
3. Lani kastravecat dhe pritini në kubikë të vegjël. Një kastravec mund të grihet.
4. Zarzavatet duhet të lahen dhe të thahen, pastaj të copëtohen imët. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni pak kripë, shtypni me një pure.
5. Salciku duhet të pritet në kubikë.
6. Ftoheni dhe qëroni vezët, pastaj pritini edhe në kubikë.
7. Ftoheni edhe patatet dhe i qëroni. Pritini në copa të vogla.
8. Përzieni kefirin me ujë të ftohtë, shtoni salcë kosi dhe kripë për shije. Shtrydhni lëngun e limonit.
9. Kombinoni të gjitha produktet e copëtuara, derdhni kefirin e përgatitur, përzieni. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper. Vendoseni në frigorifer për një orë.
10. Pasi supa të jetë zhytur, shërbejeni të ftohtë me bukë të zezë.
Unë tashmë kam krijuar një oreks, ndoshta do ta gatuaj këtë fundjavë))
Si të përgatisim okroshka me kefir dhe ujë mineral?
Receta e mëposhtme vjen me shtimin e ujit të gazuar. Më pëlqen ky opsion, veçanërisht pasi hudhra shtohet për pikante.
Përbërësit:
- Sallam - 0,5 kg;
- Patate - 3-4 copë;
- Kastravec - 2-3 copë;
- Vezë - 4-5 copë;
- Rrepka - 5-6 copë;
- Hudhra - 1-2 karafil;
- Kefir - 1 l;
- Ujë mineral - për shije;
- Qepë të gjelbra, kopër - një tufë;
- Kripë e tryezës - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Përgatitni fillimisht ushqimin tuaj. Zieni vezët dhe patatet, ftohni dhe qëroni. Presim në kubikë salsiçen, patatet dhe vezët.
2. Lani kastravecat dhe rrepkat dhe thajini. Grini në një rende mesatare.
3. Kombinoni produktet e përgatitura. Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat dhe ia shtoni perimeve. Shtoni kripë për shije dhe përzieni.
4. Kombinoni kefirin me ujin mineral dhe rregulloni përzierjen. Vendoseni në frigorifer të ftohet. Përpara se ta shërbeni, lyeni me salcë kosi.
Recetë hap pas hapi për okroshka armene
Në fakt, një version i supës së ftohtë të kefirit na erdhi nga Armenia, ku e bëjnë këtë pjatë me matsoni. Prandaj, ju sugjeroj që të njiheni me këtë lloj gatimi.
Nëse nuk dini si të bëni matsoni, atëherë zëvendësojeni me kefir.
Përbërësit:
- Matsoni - 250 ml;
- Ujë i ftohtë i zier - 250 ml;
- Gjoksi i pulës - 1 copë;
- Patate - 200 gr;
- Vezë - 2 copë;
- Kastravec - 1 pc.;
- Kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Zieni fileton e pulës në ujë me kripë derisa të gatuhet. Ftoheni, hiqni farat dhe prisni në kubikë.
2. Zieni patatet në xhaketa, zieni vezët e ziera fort. Presim kastravecat në kubikë, patatet e kulluara dhe vezët i presim në kubikë të vegjël.
3. Kriposni dhe përzieni produktet e copëtuara.
4. Shtoni matsoni, kosi sipas dëshirës, përzieni.
5. Më pas hidheni në ujë.
6. Vendoseni në frigorifer për 1 orë. Më pas e servirim pjatën me bukë pita.
Gatimi i okroshkës me pulë dhe mustardë
Më pëlqen çdo gjë pikante, ndaj më pëlqen okroshka me piper. Prandaj, për mua, opsioni me mustardë është i preferuari im.
Përbërësit:
- Fileto pule - 150 gr;
- Proshutë - 150 gr;
- Vezë - 5 copë;
- Patate - 4 copë;
- Kastravec - 2 copë;
- Qepë e gjelbër - një tufë;
- Ujë i gazuar - 0,5 l;
- Kefir - 1 l;
- salcë kosi - për salcë;
- Mustardë - 2 lugë gjelle;
- Kripë - për shije;
- Acidi citrik - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Ziejini patatet në lëkurat e tyre derisa të zbuten, ftohen dhe qërohen. Pritini në kube.
2. Ziejini vezët të ziera fort, ftohen, hiqni lëvozhgat dhe gjithashtu pritini në kubikë për patatet.
3. Pritini në kubikë dhe tranguj.
4. Prisni proshutën në kubikë të barabartë dhe ia shtoni perimeve.
5. Filetën e pulës e zieni paraprakisht në ujë me kripë, më pas e ftohni dhe e prisni në kubikë.
6. E presim imët qepën.
7. Përzieni kefirin me ujë, shtoni acid limoni. Rregulloni të gjithë përbërësit, shtoni kripë për shije dhe shtoni salcë kosi. Ftohu dhe pastaj ndihmo veten!!
Okroshka në kefir me panxhar
Këtu është një recetë nga kuzhina letoneze. Dhe unë do t'ju them menjëherë se ky ushqim nuk është për të gjithë. Për shembull, nuk më pëlqen shumë kjo pjatë me panxhar, por ndonjëherë e gatuaj për ndryshim.
Përbërësit:
- Kefir - 1 l;
- Kastravecat - 1 pc.;
- Panxhar - 1 pc.;
- Patate - 2 copë;
- Vezë - 4 copë;
- Sallam i zier - 200 gr;
- Kopër - 1 tufë;
- Qepë të gjelbra - 1 tufë;
- Ujë - 500 ml;
- Mustardë - 1 lugë.
Mënyra e gatimit:
1. Së pari ju duhet të përgatisni produktet. Zieni patatet, panxharin dhe vezët dhe ftohuni. Presim sallamin në kubikë, grijmë imët zarzavatet. Ftoheni vezët dhe patatet, qëroni dhe pritini në kubikë dhe grini panxharin.
2. Kriposini zarzavatet dhe shtypini me lugë.
3. Shtoni sallam dhe kastravecat në zarzavate.
4. Më pas vezët dhe patatet.
5. Në fund shtoni panxharin. Spërkateni me ujë dhe kefir, shtoni kripë dhe mustardë, përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë salcë kosi. Shërbejeni të ftohtë!!
Video recetë për të bërë okroshka dietike pa patate
Ja një recetë shumë interesante pa patate. Kjo supë konsiderohet e mirë për ata që janë në dietë. Autori i shton vërtet salsiçet, por gjithsesi do t'i zëvendësoja me fileto pule.
Recetë për okroshka me kefir dhe mish
Këtu është opsioni i mishit. Të gjithë hapat mbeten të njëjtë, vetëm në vend të sallamit shtojmë ndonjë mish të zier. Dhe mund ta shijoni ose me kefir me ujë mineral ose kefir me lëng limoni.
Përbërësit:
- Mish - 150 gr;
- Kefir - 600 ml;
- Kastravecat - 150 gr;
- Rrepka - 4 copë;
- Patate të ziera - 2 copë;
- Vezë të ziera - 2 copë;
- Gjelbrit - një bandë;
- Lëng limoni - 1 lugë;
- Kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Kastravecat dhe rrepkat duhet të priten në shirita të hollë.
2. Pritini vezët me mish të zier më parë në kubikë dhe grini imët zarzavatet.
Ju mund të përdorni çdo mish: mish pule, viçi ose derri.
3. Më pas i presim patatet në kubikë.
4. Hidhni kripë dhe shtrydhni lëngun e limonit. Sezoni me kefir, përzieni gjithçka dhe ftohuni.
Recetë klasike për okroshka në kefir me sallam
Epo, për të përforcuar përgatitjen e kësaj pjate, ja një video tjetër e detajuar për ju, shikoni dhe mbani mend. Dhe nga rruga, nëse i zieni perimet paraprakisht, gjella do të gatuhet shumë shpejt.
Dhe kjo është gjithçka që kam për sot. Okroshka është një pjatë shumë e thjeshtë, këtu nuk ka komplikime, veçanërisht nëse gatuani me kefir. Epo, nëse keni akoma pyetje, atëherë shkruani, mos hezitoni!! humor të mirë për të gjithë ju!!
Artikuj mbi temën
