Receta për kotelet me thjerrëza të kuqe. Kotoleta me thjerrëza të ziera në avull. Kotoleta thjerrëzash me oriz kaf
Përshëndetje, të dashur miq - lexues të blogut tim! Ju ndoshta keni lexuar ose dëgjuar nga nutricionistët më shumë se një herë se mishi i kuq nuk është produkti më i shëndetshëm për gratë, pjatat e bëra prej tij mund të shkaktojnë kancer gjiri, është më mirë të zgjidhni mishin e shpendëve. Sigurisht, mund të argumentohet se trupi i njeriut ka nevojë urgjente për proteina dhe një shumëllojshmëri ushqimesh. Unë nxitoj të kënaq vegjetarianët dhe ata që nuk e pëlqejnë vërtet mishin, midis bimëve ka kultura që përmbajnë një sasi jashtëzakonisht të lartë të proteinave. Për shembull, thjerrëzat dhe kotatet me thjerrëza të ligët nuk janë inferiore ndaj produkteve të kuzhinës të bëra nga mishi për sa i përket përfitimeve për trupin, shijes dhe shumëllojshmërisë së recetave të gatimit.
Receta për kotelet pa thjerrëza
Përpara se të shohim receta të ndryshme për kotelet me thjerrëza pa dhjamë, do të doja t'ju kujtoja pse pikërisht kjo bishtajore është kaq e dobishme. Në të vërtetë, ajo përmban sasinë më të madhe të proteinave në mesin e bimëve, ndërsa produktet e kuzhinës që prodhohen prej saj kanë shumë pak kalori, thjerrëzat mund të shërbejnë si një parandalim i shkëlqyer i mungesës së hekurit, përmbajnë shumë acid folik të nevojshëm për trupin e femrës, si dhe një. sasi të konsiderueshme të magnezit dhe fibrave. Dhe kotletat e bëra nga kjo kulturë bishtajore nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe shumë të shijshme. Ju mund të zgjidhni receta për çdo shije: me kërpudha, thjerrëza dhe oriz, thjerrëza dhe lakër, ose shtoni patate.
Receta ime e preferuar është shumë e thjeshtë, e veçanta e saj është se thjerrëzat nuk i ziej, por i laj gjatë natës. Dakord, sa më pak nxehtësi t'i nënshtrojmë kokrrat, aq më shumë mikroelemente dhe vitamina të dobishme i ruajmë. Pra, marrim 200 gramë thjerrëza, natyrisht, i lajmë mirë dhe më pas i mbushim me dy-tre gota ujë të ftohtë.
Zakonisht e bëj këtë në mbrëmje, në mëngjes do të shohim që është rritur në madhësi dhe është fryrë. Kullojeni ujin dhe grijeni në një mulli mishi ose duke përdorur një blender. Shtoni dy qepë të mesme të grira gjithashtu dhe një vezë të papërpunuar, kripë dhe erëza për shije dhe përziejini të gjitha tërësisht. Brumi rezulton mjaft i lëngshëm, por duke qenë se doja t'i bëja jo vetëm të shijshme dhe sa më të shëndetshme, por edhe me një sasi minimale kalori, nuk shtova miell gruri.
Thjesht e mora brumin me një lugë gjelle dhe e vendosa në një tigan të nxehtë. I skuqa pa kapak se kisha frikë se mos prisheshin gjatë zierjes. Dhe në një tigan të nxehtë, brumi "kap" shpejt dhe prerjet mbeten të paprekura. Ato dalin shumë të shijshme, i pëlqejnë të gjithë familjes dhe shijojnë pak si copat e peshkut.
Receta për kotoleta kreshmore me foto
Është gjithmonë më mirë që jo vetëm të studiosh teorikisht përvojën e amvisave duke lexuar receta interesante, por edhe të shohësh rezultatin në fotografi, kotoletat me thjerrëza të ligët me foto frymëzojnë gjithmonë eksperimente. Kështu gjeta një herë një fotografi të një recete hap pas hapi për kotelet dhe patate me thjerrëza jeshile, dhe më interesoi shumë.
Për këtë recetë ju duhet të merrni 200 gram thjerrëza, një patate të mesme, një kërcell selino, një qepë, thërrime buke, rreth 3 thelpinj hudhër dhe erëza për shije. Ashtu si në recetën e mëparshme, thjerrëzat i lajmë për 6-8 orë në ujë të ftohtë. Fillimisht qepën dhe selinon e grijmë imët, i skuqim në një tigan me pak vaj vegjetal për 4-5 minuta. Shtoni hudhër në këto perime gjatë skuqjes.
Bashkoni perimet e skuqura me thjerrëzat, shtoni erëzat dhe grijini me një blender dore. Pse manual? Fakti është se në këtë mënyrë brumi nga kjo drithëra nuk rezulton të jetë shumë i lëngshëm, unë arrita në këtë përfundim në mënyrë eksperimentale.
Me një rende të imët grijmë patatet dhe i shtojmë në masën e përgatitur, i hedhim kripë dhe formojmë koteleta. Merrni rreth një lugë gjelle brumë, vendoseni në një tas me thërrime buke dhe formoni koteleta. Më pas i skuqni në një tigan. Një shumëllojshmëri salcash, si kërpudhat, shkojnë shumë mirë me këto kotele.
Recetat për të bërë kotelet janë shumë të ndryshme. Shoqja ime ka recetën e saj të preferuar dhe të provuar. Ajo bën kotelet me thjerrëza me oriz dhe mendoj se janë absolutisht të mahnitshme. Si të bëni copa të tilla? Këtu janë përbërësit e nevojshëm për to: një gotë e gjysmë thjerrëza, një filxhan oriz, një karrotë.
Erëzat i japin një shije të veçantë kësaj pjate: 1 lugë çaji asafoetida, gjysmë lugë çaji shafran i Indisë, një lugë çaji qimnon, 2 lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji piper të zi të bluar. Për të bërë kotelet e saj, shoqja ime përdor edhe thjerrëza jo të ziera, por të njomura për 6-8 orë. Ajo ka mënyrën e saj të veçantë të gatimit të orizit, përpiqet ta gatuajë në mënyrë që të dalë i thërrmuar.
Për ta bërë këtë, shtoni pak vaj vegjetal në një tigan të emaluar dhe të ngrohur mirë dhe vendosni oriz të larë mirë në të, skuqeni për 3 minuta, më pas shtoni dy gota ujë dhe një lugë çaji kripë, gatuajeni orizin nën një kapak të mbyllur. në zjarr të ulët për 20 minuta. Ndërsa orizi është duke u gatuar, duhet t'i grini karotat në një rende të trashë dhe t'i skuqni lehtë në një tigan derisa të zbuten.
Pasi të jetë gatuar orizi, bashkoni orizin, thjerrëzat dhe karotat, shtoni të gjitha erëzat dhe grijeni në një procesor ushqimi. Ju lutemi vini re se, ndryshe nga metoda ime e preferuar e copëtimit të thjerrëzave duke përdorur një blender dore, shoqja ime preferon një përpunues ushqimi, ajo i bluan të gjithë përbërësit shumë imët dhe beson se ky lloj mishi i grirë është më i mirë për të bërë kotelet.
Të dashur miq, zgjidhni vetë se cilën metodë ju duket më e pranueshme. Ne formojmë kotele, për këtë është më mirë të zhytni pëllëmbët në ujë;
Një risi tjetër është se shoku im përdor krunde gruri në vend të thërrimeve të bukës - është e shijshme dhe e shëndetshme. Pra, kotoletat e papërpunuara të spërkatura me krunde skuqen në nxehtësi të lartë në një sasi të madhe vaji vegjetal. Rezulton shumë e shijshme, e rekomandoj.
Më shumë receta për cutlets të ligët për ju:
Kotoleta të kreshmës në furrë
Gatimi në furrë ndihmon për të ruajtur më mirë mikroelementet dhe makroelementet e dobishme, vitaminat, dhe unë e kam përmendur tashmë se sa ka thjerrëzat në furrë janë gjithashtu të lehta për t'u bërë dhe shumë të shijshme. Ju sjell në vëmendje një nga recetat që përdor thjerrëzat jeshile.
Kjo recetë tërhoqi vëmendjen time për shkak të përdorimit të lakrës dhe xhenxhefilit. Kombinimi i shijeve është shumë i këndshëm. Pra, për përgatitjen e tyre duhet të merrni 150 gram thjerrëza jeshile, pak, jo më shumë se 120 gram lakër, një karotë, një qepë, një vezë dhe një lugë gjelle rrënjë xhenxhefili të grirë. Nga erëzat, mund të zgjidhni barishte të thata, piper të zi të bluar ose të shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Në këtë recetë zieni thjerrëzat, thjerrëzat e lara mirë i vendosni në një tenxhere dhe shtoni ujë, duhet të mbulojë kokrrat me rreth dy gishta. Ndërsa thjerrëzat janë duke u zier, në një tigan të nxehur mirë me vaj vegjetal vendosni xhenxhefilin e grirë, piper të zi dhe barishte të thata, të gjitha këto skuqen lehtë, të gjitha këto erëza do t'i japin pjatës së ardhshme një aromë të mrekullueshme.
Qepën dhe lakrën e grirë imët, karotat e grira i skuqim në tigan, më pas i bashkojmë me thjerrëzat e ziera dhe erëzat. Grini të gjithë përbërësit në një mënyrë të përshtatshme dhe formoni copa nga mishi i grirë që rezulton. I vendosim në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe i pjekim për 10-15 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë. Rezultatet janë kotelet shumë të shijshme dhe të shëndetshme.
Për të gjitha recetat e mëparshme kemi përdorur thjerrëza jeshile, por ato vijnë edhe me ato të kuqe, cili është ndryshimi? Fakti është se thjerrëzat e kuqe ose kafe nuk kanë një guaskë. Këto thjerrëza quhen edhe egjiptiane. Ai gatuhet shumë shpejt dhe është veçanërisht i përshtatshëm për t'u përdorur për të bërë supa ose pure.
Thjerrëzat e gjelbra janë drithëra paksa të papjekura dhe bishtajore. Quhet edhe frëngjisht. Mban mirë formën e tij dhe përdoret shpesh në përgatitjen e sallatave të ndryshme, gjithashtu përgatiten më shpesh prej saj. Por thjerrëzat e kuqe mund të bëjnë gjithashtu kotoleta të shkëlqyera.
Sekreti i shijes unike të koteletave sipas kësaj recete është përdorimi i kungullit me arrëmyshk, sigurisht që mund ta zëvendësoni me patate, por kungulli është shumë më interesant. Për dyqind gramë thjerrëza të kuqe ju nevojiten treqind gramë kungull me gjalpë. Përveç këtyre dy përbërësve kryesorë, ne përdorim disa bishta qepë të njoma, një qepë të vogël dhe dy ose tre thelpinj hudhër.
Si erëza për thjerrëzat e kuqe janë shumë të përshtatshme një lugë piper kajen, një lugë paprika e thatë, piper dhe kripë për shije. Thjerrëzat e kuqe i ziejmë jo më shumë se 10 minuta, në mënyrë që kokrrat të jenë gjysmë të ziera dhe të mos zihen shumë. Kungulli fillimisht duhet të piqet në furrë derisa të jetë i butë, më pas, kur të jetë ftohur, thjesht mund ta grini me pirun.
Përzieni thjerrëzat e ziera, kungullin, erëzat, hudhrat e grira dhe qepët dhe përgatisni prej tyre mishin e grirë, duke i grirë në mënyrën tuaj: në një përpunues ushqimi ose blender, më pas formoni koteleta. I vendosim në frigorifer për 20-30 minuta. Skuqini kotatet e ftohura në këtë mënyrë në një tigan në vaj vegjetal për katër deri në pesë minuta nga secila anë. Në këtë mënyrë do të marrim kotele me shije shumë origjinale.
Këto janë vetëm disa receta për thjerrëza të shijshme dhe të shëndetshme, ka shumë mënyra për t'i përgatitur ato. Shpresoj t'ju pëlqejnë këto receta dhe nëse nuk i keni përgatitur ende këto kotele për familjen tuaj, ato së shpejti do të bëhen një nga pjatat tuaja të preferuara.
Hidhni thjerrëzat me ujë të ftohtë, lërini të vlojnë, ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten plotësisht (thjerrëzat duhet të zbuten). Më pas vendoseni në një sitë.
Qëroni dhe grijeni qepën shumë imët. Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët.
Qëroni dhe copëtoni shumë imët ose grijeni hudhrën dhe xhenxhefilin në një rende të imët. Pritini qepët e njoma.
Në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni gjalpin dhe 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, shtoni farat e qimnonit. Pas 30 sekondash. shtoni xhenxhefil dhe hudhër, pas 15 sekondash të tjera. - të gjitha qepët dhe karotat. Skuqini, duke e trazuar, 4 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe hidhni menjëherë thjerrëzat.
Shtoni vezën dhe të verdhën e vezës tek thjerrëzat dhe perimet, shtoni kripë dhe piper. Gatuani tërësisht. Më pas mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
Ngrohni një tigan të madh me vaj vegjetal. Me duar të lagura, merrni rreth 2 lugë gjelle. l. mishin e grirë dhe bëni një kotele të vogël të rrumbullakët. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni të nxehtë.
Unë i dua thjerrëzat dhe di për vetitë e tyre të dobishme, por, të jem i sinqertë, as nuk e imagjinoja që kishte thjerrëza të kuqe - për turpin tim, e pranoj. Kohët e fundit, ndërsa bëja pazar në dyqan, syri më ra nga një paketë e vogël me thjerrëza të ndezura, portokalli-të kuqe. Qëndrova dhe e admirova, më pëlqeu shumë ngjyra e saj, dhe gjithashtu madhësia e saj e pazakontë - ishte tre herë më e vogël se ajo kafe. Sigurisht, vendosa ta mbush këtë boshllëk dhe ta njoh më mirë.
Dhe tani në shtëpi po kaloja opsione të ndryshme për përgatitjen e tij, një prej të cilave do ta ndaj me ju sot. Dhe këto do të jenë kotele.
Unë isha aq i interesuar për këtë recetë sa nuk mund ta kaloja atë - oreksi im ishte aq i fortë. E vërtetë, përsëri nuk ishte pa rregullime nga ana ime. Por për të qenë i sinqertë, shija doli e mahnitshme. Prandaj, ju sugjeroj të provoni të përgatisni një pjatë të tillë.
Lista e produkteve për përgatitjen e koteletave me thjerrëza është shumë e vogël. Kjo është vetë bukuria - thjerrëzat portokalli-të kuqe, 6 qepë të mesme, thërrime buke, erëza të nxehta dhe vaj vegjetal për tiganisje.
Gjëja e parë që bëj është t'i thith thjerrëzat për disa orë që të fryhen.
Në përgjithësi, thjerrëzat e kuqe nuk janë të njomura paraprakisht, pasi nuk kanë nevojë fare - ato ziejnë shumë shpejt. Por nuk do ta gatuaj - thjesht më duhet që të fryhet dhe të rritet në madhësi me 2 - 3 herë. Kështu që unë e lava atë dhe thjesht shkova për biznesin tim.
Thjerrëzat i vura re pas 3.5 orësh - ato tashmë ishin gati.
Për një krahasim vizual, tregoj edhe një foto se sa është rritur.
E hodha në një kullesë në mënyrë që të kullonte i gjithë uji prej saj.
Ndërkohë fillova të pres qepët të cilat më pas do t'i dërgoj në tigan për të skuqur pak.
Pas kësaj, qepët e skuqura dhe thjerrëzat e fryra duhet t'i kthej në mish të grirë. Një mulli mishi për këtë detyrë nuk më dukej shumë funksional dhe vendosa të përdor një blender-copper, megjithëse duhet ta shtoj në pjesë të vogla.
Por rezultati është një formë e butë.
Mishi i grirë tani duhet të gatuhet - qepa dhe pureja e thjerrëzave,
I hedh kripë gjatë rrugës, 1 lugë çaji piper të kuq të bluar dhe 0,5 lugë çaji. lugë me aromë.
Ndoshta për disa kjo mund të duket shumë, por për mua ishte normale. Goja nuk digjej, por ndjehej mprehtësia.
Dhe pastaj isha pak në mëdyshje - ishte thjesht joreale të bëja koteleta nga një konsistencë e tillë e mishit të grirë dhe ta rrotulloje në bukë, pasi mishi i grirë është shumë i butë. Kështu që i shtova vetëm thërrime buke - vetëm 1/3 e filxhanit - dhe kjo ishte e mjaftueshme.
Dhe përsëri, pasi trazova plotësisht gjithçka, thjesht i hodha kotatet me lugë në tiganin e nxehtë.
I skuqa në zjarr të ngadaltë, të mbuluara, për 10 - 15 minuta gjatë skuqjes, kotelet dukej se filluan të fryhen pak, u vendosën në konsistencë dhe më pas i ktheva me kujdes.
Kështu dolën kotoletat me thjerrëza të kuqe. Nga kjo grumbull mishi të grirë mora 11 copë.
Shija e koteletave me thjerrëza ishte thjesht e mahnitshme - e ëmbël dhe shumë e këndshme, por edhe pikante, pasi shtova piper. Natyrisht, kur i hani sa janë ende të ngrohta, ju duket sikur shkrihen në gojë. Dhe kur janë të ftohtë, ngrijnë - por kjo ende nuk e prish shijen e tyre.
I shërbeva me salcë kosi, por, të them të drejtën, për mua doli shumë e kënaqshme. Në përgjithësi, salca thjesht kërkon të shkojë me ta - është çështje shije. Dhe, sigurisht, ju këshilloj të përpiqeni të gatuani një pjatë kaq të shijshme.
Dhe madje mund ta konsideroni një pjatë të tillë si një opsion për ushqim pa dhjamë. Ju bëftë mirë!
Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.
Shumë njerëz dinë për përfitimet e bishtajoreve, por dua t'ju kujtoj se thjerrëzat janë kryesisht fibra, të pasura me proteina bimore me sheqerna natyrale dhe acide yndyrore të ngopura. Thjerrëzat janë gjithashtu një burim i vitaminave A, E, PP dhe grupit B, dhe janë lider në mesin e bishtajoreve në përmbajtjen e hekurit. Përveç kësaj, ai përmban kalium, fosfor, squfur, kalcium, magnez, zink, fluor dhe jod. Gjithë kësaj pasurie mund t'i shtoni edhe izoflavinat, të cilat kanë veti antioksiduese dhe acidin folik, aq të nevojshëm për trupin e femrës.
Tani nuk ka asnjë dyshim për përfitimet e thjerrëzave. Dua të shtoj se edhe shija e thjerrëzave është e shkëlqyer. Është shumë e shijshme si pjatë e pavarur ose në kombinim me mish, perime, drithëra dhe lëng mishi. Më poshtë mund të gjeni një recetë për kotelet dietike me thjerrëza pa yndyrë, të cilat përgatiten nga një minimum përbërësish dhe janë një alternativë e shkëlqyeshme për kotatet e zakonshme të mishit.
Përmbajtja kalorike e kotateve të thjerrëzave është 101.28 kcal për 100 gram (kjo është afërsisht dy kotele mesatare), proteinat, yndyrat dhe karbohidratet për 100 gram do të jenë 4.73; përkatësisht 2,96 dhe 14,46 gram.
Për të përgatitur kotelet me thjerrëza do t'ju duhet:
- thjerrëza (çdo varietet) - 1 filxhan;
- qepë - 1 pc.
- karota - 1 pc.
- vaj ulliri - 10 g (1 lugë gjelle).
Si të gatuajmë kotëletë pa thjerrëza, recetë me foto
Thjerrëzat duhet të zhyten në ujë të ftohtë paraprakisht për rreth 6 - 8 orë, ose më mirë akoma gjatë natës, në mënyrë që të ziejnë më shpejt më vonë. Gjatë kësaj kohe do të fryhet pak.
Pastaj duhet të shpëlani thjerrëzat, të derdhni ujë të pastër të ftohtë (mund të përdorni ujë të vluar, atëherë ato do të gatuhen më shpejt) dhe gatuajini derisa të zbuten për rreth dyzet minuta.
Ndërsa thjerrëzat janë duke u gatuar, mund të përgatisni përbërësit e mbetur. Për ta bërë këtë, duhet të qëroni qepët dhe karotat dhe t'i shpëlani me ujë.
Prisni qepën sipas dëshirës, jo shumë imët, grini karotat në copa të mëdha.
Skuqini qepët dhe karotat në një tigan me një lugë vaj ulliri derisa të zbuten, shtoni pak kripë në fillim të skuqjes.
Pasi të jenë zier thjerrëzat, duhet t'i ftohni, të kulloni të gjithë ujin e mbetur pas zierjes, duke i vendosur thjerrëzat në një sitë ose napë. Kjo është shumë e rëndësishme, sepse sa më pak lëng të mbetet në thjerrëza, aq më të dendura do të jenë kotatet dhe aq më e lehtë do të jetë formimi dhe skuqja e tyre (me fjalë të tjera, ato nuk do të copëtohen).
Më pas thjerrëzat duhen bërë pure në blender.
Shtoni qepët dhe karotat e skuqura dhe pak të ftohura në purenë e thjerrëzave dhe copëtoni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
Mishi i grirë për kotelet është gati. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të freskëta, barishte të thata, erëza dhe erëza të preferuara.
Tani mbetet vetëm të formojmë peta të vogla nga mishi i grirë dhe t'i skuqim në një tigan të thatë në zjarr të ulët nga të dyja anët. Mund t'i skuqni edhe në vaj, atëherë do të jenë më të kuqërremta, por edhe përmbajtja e tyre kalorike do të rritet ndjeshëm.
Më së miri është t'i servirni kotoletat e gatshme me thjerrëza me zierje perimesh ose sallatë perimesh të freskëta, ato shkojnë mirë edhe me salcë kosi dhe domate.
Kemi ngrënë supë me thjerrëza, të gjitha llojet e sallatave... Provoni kotelet me thjerrëza, nuk do të pendoheni... Diversifikoni tryezën tuaj me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme!
Receta 1: përgatitja e koteletave me thjerrëza
- Thjerrëzat - 1 filxhan.
- Qepë - 6 copë
- Vaj vegjetal (për tiganisje)
- Kripë (për shije)
- Erëza (për shijen tuaj)
- Thërrime buke - 1 filxhan.
Lani thjerrëzat dhe ziejini për të paktën 10 orë.
Pritini qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal me erëza deri në kafe të artë. Sa më shumë qepë, aq më mirë!
Pas 10 orësh, thjerrëzat u dyfishuan në madhësi. Vendoseni në një kullesë. E kalojmë në një mulli mishi bashkë me qepën. Kripë, piper, shtoni erëza. Përzieni tërësisht mishin e grirë të thjerrëzave.
Krekerët i bëj vetë në blender. I shtoj shafran i Indisë në bukën e bluar dhe ato bëhen më të mira se ato të blera në dyqan... dhe meqë ra fjala më lirë!
Nga mishi i grirë bëjmë kotelet, i rrokullisim në bukë, i skuqim për 5 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në vaj vegjetal dhe i ngrohim nën kapak për 5 minuta të tjera.
Gati! Ju bëftë mirë!
Receta 2: Kotelet turke me thjerrëza
Kotelet turke me thjerrëza - kofte - janë qind për qind një pjatë verore. Ato hahen të ftohta në një pasdite të nxehtë, çdo kotëletë e mbështjellë me një gjethe marule me lëng të gjelbër.
Dhe gjëja më e mirë e kësaj recete është se sot nuk do të na duhet të skuqim apo pjekim kotatet. ??!! Por si, Holmes? Dhe kështu…
- 1 filxhan thjerrëza;
- 4 lugë gjelle bulgur (ose krisur të grimcuar);
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 1 lugë gjelle. paste domate;
- 2 lugë gjelle. vaj ulliri;
- 2 tufa me çdo barishte të freskët (majdanoz, kopër, selino, borzilok, qepë të njoma);
- një majë trumzë të thatë;
- kripë dhe piper për shije.
Nëse vendosim të përdorim bukë të grirë, mirë! Nuk ka nevojë të kryhet asnjë procedurë përgatitore me ta.
Por nëse diku atje, mes kavanozëve me drithëra, do të gjendej një me mbetje bulguri, atëherë të gjithë do të jemi shumë të lumtur! Dhe më pas gjëja e parë që bëjmë është të hedhim ujë të valë mbi bulgur për ta avulluar. 
Ziejini thjerrëzat në 4 gota ujë, duke mos harruar të shtoni kripë nja dy minuta para se të jenë gati.
Nëse dëshironi kotoleta të bukura, merrni thjerrëza të kuqe. Nuk kisha një të kuqe, për fat të keq. 
Presim qepën në kubikë të vegjël, karotat i grijmë në rende dhe më pas i skuqim së bashku në vaj ulliri. 
Thjerrëzat e ziera i grijmë në mish të grirë duke përdorur një matës patate. Ju mund të përdorni një blender ose përpunues ushqimi për këtë detyrë, por nuk duhet t'i ktheni thjerrëzat në masë. 
Masës “të trashë” të marrë nga thjerrëzat, shtoni bulgur (ose thërrime buke), paste domate, qepë dhe karota të skuqura, erëza dhe barishte të grira hollë. 
Përziejini gjithçka tërësisht dhe merrni mish të grirë me thjerrëza të ligët për kotelet. 
Argëtimi fillon! Nga mishi i grirë bëjmë copëza të vogla në madhësinë e një kumbulle - të zgjatura, dhe në mënyrë ideale gjithashtu të theksuara në të dy skajet. Dhe thjesht vendosini ato në një pjatë të madhe të sheshtë.
Artikuj mbi temën
