Disa mënyra për të gatuar midhjet në salcë domate. Midhje në salcë domate-hudhër Midhje të ziera në salcë domate
Më pëlqejnë shumë midhjet e freskëta. Jo ato që shiten të ngrira dhe jo ato të konservuara në vaj ose shëllirë. Jo, vetëm ato më të freskëtat, të kapur së fundmi. Vetëm ata kanë atë shije dhe aromë unike që i bën këto “goca për të varfërit” një delikatesë. Është krejtësisht e pamundur të blini midhje të freskëta në Moskë, pasi edhe nëse mund të silleshin nga diku, ato nuk do të mbërrinin të gjallë. Prandaj, nëse arrij të vizitoj diku buzë detit, për shembull, në Spanjë, nuk humbas rastin të gatuaj këto ushqime deti të mrekullueshme. Midhjet mund t’i gatuani shumë thjesht dhe shpejt, pa u shqetësuar shumë, ose mund të përpiqeni pak më shumë duke i gatuar me hudhër dhe salcë domate. Kjo recetë mund të jetë e dobishme për ata që kanë akses në midhje të freskëta (jo të ngrira!).
Një kilogram midhje të freskëta mund të ushqejë lehtësisht tre ose katër njerëz, edhe pse pjesa më e madhe e peshës së tyre përbëhet nga guaska - ato janë kaq ushqyese!
Fillimisht, midhjet duhet të lahen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe të nxirren jashtë, duke tërhequr nga buza e mprehtë e guaskës në anën e kundërt, pjesën e ngjashme me alga deti me të cilën ishte ngjitur midhja gjatë kohës që ishte në det. Në të njëjtën kohë, ajo hedh predha të thyera ose të hapura - molusku në to është tashmë i vdekur, dhe nuk dihet për sa kohë: midhje të tilla, të paktën, do të kenë një shije dhe erë shumë të pakëndshme, dhe në maksimum, mund të mos ketë efektin më të mirë në shëndetin dhe mirëqenien e ngrënësit.
Qëroni dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës duke i mbuluar me anën e sheshtë të një thike dhe duke e goditur me pëllëmbën e dorës – në këtë mënyrë hudhra do të lëshojë më mirë lëngun e saj. Karafili i grimcuar mund të shtypet lehtë pa shumë përpjekje.
Hidhni vaj ulliri në një tigan me anë të lartë dhe skuqni hudhrat në të për një minutë. Tani ju duhet të shtoni pure domate në lëngun e vet në tigan. Por, para se ta bëni këtë, është më mirë ta hiqni tiganin nga zjarri, sepse në të kundërt vaji do të "gjuaj".
Vendosim tiganin me pure domatesh në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Mund të shtoni pak piper të zi të freskët të bluar nga mulliri, por nuk keni nevojë për kripë - midhjet janë të kripura, sepse jetonin në ujin e kripur të detit dhe mbeti ende në guacat e tyre të mbyllura.
Lëreni salcën të ziejë për disa minuta dhe më pas hidhni midhjet në të. Predhat menjëherë do të fillojnë të hapen gradualisht nën ndikimin e temperaturës.
Gatuani midhjet duke i përzier herë pas here derisa të gjitha lëvozhgat të jenë hapur plotësisht. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se pesë minuta.
Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe fikni zjarrin. Kështu midhjet arrijnë në gatishmëri të plotë edhe për tre minuta të tjera.
Shërbejini midhjet e gatshme së bashku me salcën në të cilën janë zier. Është shumë e shijshme të zhytesh një copë baguette të freskët krokante në këtë salcë)))
Megjithëse, mund të mos keni nevojë për bukë, sepse midhjet tashmë janë shumë të ngopura, dhe përveç kësaj, procesi i ngrënies së tyre është i gjatë dhe i qetë, që do të thotë se ngopja e duhur ndodh gradualisht, dhe është e pamundur t'i hani ato - truri "ndalon!" do t'ju tregojë me kohë, dhe jo kur është tepër vonë))))
Ju bëftë mirë!
Koha e GATIMIT: PT00H20M 20 min.
Kostoja e përafërt për shërbim: 50 fshij.
Kuzhinierët në të gjithë botën kanë përgatitur midhje dhe karkaleca për shumë shekuj dhe në mënyra të ndryshme. Ka receta më të thjeshta, dhe ka më komplekse dhe shumë të sofistikuara, të cilat shërbehen në restorantet gustator. Ata që duan të kuptojnë se si të gatuajnë siç duhet midhjet në salcën e domates do të gjejnë më poshtë recetat më të mira nga profesionistët. Dhe ata do të zgjedhin ato që u pëlqejnë.
Një version klasik i midhjeve pa komplikime apo truke. Pjata përgatitet në një tigan. Mund të përdorni një tenxhere të gjerë me anë të lartë.
Çfarë do të nevojitet:
- midhje - 550 g;
- hudhër - 25 g;
- salcë domate - 250 ml;
- zarzavate majdanoz - 25 g;
- lëng limoni i freskët - 20 ml;
- piper i bardhë;
- kripë;
- vaj ulliri - 60 ml.
Si të gatuaj:
- Gatimi i midhjeve në salcë domatesh sipas kësaj recete është mjaft i lehtë.
- Për ta bërë këtë do t'ju duhen midhje të shitura në predha.
- Ata duhet të lahen dy ose tre herë.
- Qëroni hudhrën. Pritini në feta të holla ose shtypni me një shtypje.
- Shpëlajini zarzavatet tërësisht. Thajeni atë. Pritini imët me thikë.
- Kombinoni lëngun e domates me një të katërtën e lëngut të limonit.
- Tigani ka nevojë për pak vaj ulliri. Shtoni hudhrën. Mund të shtoni sipas dëshirës erëza peshku ose açuge të copëtuara.
- Skuqni hudhrën deri në kafe të artë. Duhet të siguroheni që të mos digjet.
- Shtoni në të salcën e domates dhe majdanozin. Përziejini gjithçka mirë
- Shtoni lëng limoni. Sezoni, sezoni.
- Vendosni midhjet e përgatitura në salcën e vluar. Mbulojeni tiganin me kapak. Gatuani gjellën në nxehtësi të moderuar për 5-7 minuta.
- Përpara se t'i shërbeni, ndërsa janë ende në tigan, trazoni midhjet në salcën e domates derisa të jenë të ngopur me salcë.
- Rekomandohet të shërbehet me çdo makarona, mundësisht tagliatele.
Midhje pikante në salcë hudhër-domate
Ky opsion rekomandohet shumë për adhuruesit e pjatave pikante. Sasia e hudhrës mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj. Receta përmban një sasi të moderuar. Në salcën me hudhër dhe domate, pjata me midhje merr një shije të jashtëzakonshme.
Çfarë do të nevojitet:
- domate të freskëta - 800 g;
- piper i ëmbël - 170 g;
- hudhër - 15 g;
- midhje pa predha - 600 g;
- vaj vegjetal - 60 ml;
- uthull vere - 50 ml;
- kripë;
- piper;
- borzilok i thatë.
Si të gatuaj:
- Kjo recetë për midhjet është një nga më interesantet në salcën e hudhrës dhe domateve.
- Zhytni domatet e freskëta në ujë të vluar për gjysmë minutë. Më pas hiqeni me një lugë të prerë. Prisni lëkurën dhe hiqni atë.
- Pritini tulin që rezulton në kube të vogla. Lejohet të bëhet pure e tulit në një blender.
- Pritini specin e ëmbël të përpunuar në gjysmë kashtë të hollë.
- Prisni hudhrën me thikë.
- E skuqim shpejt në vaj vegjetal të nxehur në një tigan. Shtoni specat e ëmbël dhe domatet e grira. Hidhni në uthull verë. Gatuani për një çerek ore.
- Shtoni pak kripë dhe piper. Shtoni borzilok të thatë. Më pas shtoni midhjet. Gatuani edhe 5 minuta të tjera, të mbuluara.
- Rekomandohet të shërbehet me makarona ose oriz.
Lexoni gjithashtu: Fileto pule në një tigan grill - 6 receta
Recetë në salcën kremoze të domates
Në një salcë domate kremoze, gjella përgatitet më së miri me makarona farfalle. Nuk është e vështirë për të blerë - është në dispozicion në çdo dyqan. Pjata ka një shije të rafinuar, të rafinuar dhe është mjaft e shijshme.
Çfarë do të nevojitet:
- midhje të ngrira - 200 g;
- limon - 25 g;
- qepë - 50 g;
- vaj ulliri - 60 ml;
- krem - 150 ml;
- paste domate - 70 g;
- kripë;
- farfalle - 200 g.
Si të gatuaj:
- Ky lloj ushqimi deti, i gatuar në një salcë domate kremoze, ndryshon nga të tjerët në shijen e tij veçanërisht delikate.
- Farfalle duhet të gatuhet siç përshkruhet në udhëzimet në paketim derisa të gatuhet plotësisht. Nëse dëshironi, mund ta gatuani al dente.
- Vendosni midhjet në një tenxhere me ujë të vluar. Shtoni limon. Prisni derisa uji të vlojë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
- Vendosni midhjet në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë plotësisht. Hidhni limonin.
- Përpunoni qepën. Pritini në kubikë të vegjël.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Shtoni qepën. Gatuani, duke e trazuar mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë, 5-7 minuta.
- Hidhni midhjet në tigan dhe përzieni mirë përmbajtjen.
- Më pas, derdhni kremin. Shtoni pastën e domates. Përziejini. Mbyllni kapakun. Gatuani për 5-7 minuta. Salca do të bëhet e trashë deri në këtë pikë. Kriposeni atë.
- Nëse salca është e lëngshme, hiqeni kapakun dhe ziejini për disa minuta të tjera.
- Vendosni farfalle në pjata. Mbi to midhje të gatshme duke i hedhur salcë.
- Rekomandohet të shërbehet me verë të bardhë.
Midhjet në krahë me djathë, të pjekura në furrë
Një tjetër version i midhjeve të gatuara në predha, duke përdorur një metodë tjetër. Këto janë guaska midhjesh, të mbushura me mish të grirë të shijshëm, të pjekur në furrë me djathë. Kjo pjatë është e përshtatshme për t'u ngrënë dhe shumë e shijshme.
Çfarë do të nevojitet:
- midhje - 600 g;
- gjalpë - 125 g;
- vaj ulliri - 90 g;
- hudhër - 20 g;
- trumzë;
- majdanoz;
- djathë i fortë - 70 g;
- kripë;
- piper i bardhë;
- gëlqere - 1 pc.
Si të gatuaj:
- Midhjet e gatuara në guacka me djathë në furrë janë një pjatë e denjë për një restorant. Në shumë restorante është në menu dhe është shumë i njohur.
- Për të filluar, hiqni midhjet nga lëvozhga e tyre. Thika duhet të jetë e mprehtë.
- Kur të hiqen të gjitha midhjet, ato duhet të lahen. Pastaj ju duhet të shpëlani lavamanët të pastër. Kjo duhet të bëhet me kujdes - predhat janë shumë të brishta.
- Më pas ato duhet të vendosen në një pecetë kuzhine dhe të thahen.
- Kombinoni të dy llojet e vajit në një enë të vogël. Përmbajtja duhet të jetë uniforme.
- Shtrydhni lëngun e limonit në një filxhan.
- Lani majdanozin dhe thajeni. Pritini imët. Shtoni së bashku me lëngun e limonit tek gjalpi. Shtoni pak kripë dhe piper.
- Shtoni gjethet e trumzës së copëtuar. Përziejini përsëri.
- Përshpejtoni furrën në 180°Ϲ. Renditni midhjet midis lëvozhgave.
- Vendoseni salcën e gjalpit që rezulton në secilën prej tyre. Zbutni me kujdes.
- Vendosni lëvozhgat e përgatitura në një fletë pjekjeje.
- Grini djathin me një rende të trashë.
- Spërkatni djathin në secilën guaskë.
- Vendosni disa degë trumzë në një fletë pjekjeje. Dhe midhjet futini në furrë.
- Gatuani midhjet në furrë për rreth 8 minuta.
- Nxirre jasht. Lëreni të ftohet pak. Vendoseni në një pjatë. Shërbejeni.
Nuk është zakon të zbukuroni gjellën, por sipas dëshirës mund të përdorni makarona ose oriz. Por një gotë verë e bardhë konsiderohet një opsion klasik kur shërbehet.
Gatimi në një tenxhere të ngadaltë
Lexoni gjithashtu: Mish me kërpudha në salcë kosi - 7 receta
Përveç pajisjeve tradicionale, gatimi i midhjeve është thjesht i përshtatshëm në një tenxhere të ngadaltë. Në të, pjata përgatitet shpejt, gjëja kryesore është të zgjidhni programin e duhur. Midhjet definitivisht nuk do të humbasin shijen e tyre.
Çfarë do të nevojitet:
- vaj ulliri - 60 ml;
- havjar capelin - 150 g;
- majonezë-dritë - 150 g;
- djathë - 160 g
- majdanoz;
- midhje në predha - 10 copë.
Si të gatuaj:
- Derdhni ujë në tasin e multicooker deri në fund.
- Vendosni midhjet e ngrira në një kosh me avull.
- Vendoseni pajisjen në programin "Steam" dhe shkrini produktin për 6 minuta.
- Pas kësaj, hiqni avulloren. Hidhni vaj dhe të njëjtën sasi uji në enë. Vendosni midhjet. Vendosni programin "Pjekje".
- Ndërsa midhjet janë duke u gatuar, kombinoni havjar kapelin (1 kavanoz), majonezën dhe majdanozin e grirë. Midhjet në tenxhere të ngadaltë janë gati.
- Hapni kapakun e tenxhere dhe shpërndani salcën mbi midhjet. Mbylle filxhanin përsëri. Gatuani për 5 minuta.
- Pritini djathin në feta dhe hapeni përsëri enën. Vendosni një fetë djathë mbi çdo midhje. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 8 minuta.
- Pjata është gati pasi djathi të jetë shkrirë.
- Me një lugë me vrima kalojini me kujdes midhjet në një pjatë.
- Dekoroni me barishte dhe limon.
Midhje të skuqura me salcë kosi dhe domate
Midhjet janë të shijshme të skuqura me salcë kosi. Pothuajse të gjithë e duan kosi, por jo të gjithë e dinë se çfarë të gatuajnë me të këtë lloj ushqimi deti.
Çfarë do të nevojitet:
- midhje të ngrira - 450 g;
- qepë - 120 g;
- lëng limoni - 60 ml;
- erëza peshku;
- kripë;
- hudhër - 15 g;
- salcë kosi - 80 g;
- paste domate - 60 g;
- vaj perimesh;
- zarzavate kopër.
Si të gatuaj:
- Para se të gatuani midhjet me salcë kosi, ato duhet të shkrihen. Më pas shpëlajeni mirë dhe ziejini në ujë të vluar për 5 minuta.
- Përpunoni qepën. Lani. Bluaj.
- Hidhni vaj në tigan. Ngroheni mirë. Shtoni qepën. Gatuani deri në kafe të artë.
- Zhytni çdo midhje me erëza nga secila anë. Vendoseni në një pjatë. Spërkateni me lëng limoni. Lëreni të qëndrojë për një minutë dhe shtoni në tiganin me qepët.
- Gatuani midhjet për 4 minuta. Shtoni hudhrën e copëtuar. Shtoni salcë kosi dhe paste domate. Përziejeni mirë përmbajtjen. Mbyllni kapakun.
- Skuqini midhjet për një çerek ore, duke i përzier herë pas here.
- Çdo pjatë anësore mund të shërbehet me pjatën.
- Shërbejeni, të zbukuruar me zarzavate.
Ushqimi i detit sjell shumëllojshmëri të mrekullueshme dhe të shëndetshme në dietë. Të pasura me jod, minerale dhe proteina, midhjet gatuhen shpejt, janë shumë të shijshme, ushqyese dhe përthithen lehtësisht nga trupi. Midhjet e ziera në salcë domatesh shkojnë shumë me oriz dhe makarona.
Ushqimi i detit është një nga përbërësit kryesorë të të ashtuquajturës “dietë mesdhetare”, e cila i ndihmon banorët e këtyre vendeve të qëndrojnë të dobët dhe të shëndetshëm për shumë vite. Nuk na dëmton të përfshijmë më shpesh peshqit dhe krijesat e tjera të detit në meny, veçanërisht pasi ato tani janë mjaft të aksesueshme kudo në vend. Prandaj, sot po flasim se si të gatuajmë midhjet në salcën e domates.
| Përbërësit për midhjet në salcën e domates me recetë me hudhër | |
|---|---|
| Midhjet, të qëruara | 500 gram |
| Qepë | 1 kokë e mesme (100 gram) |
| Hudhra | 2-3 karafil |
| Domate ose paste domate | 2 lugë të mëdha ose 1.5 lugë |
| Vaj ulliri | 2 lugë gjelle |
| Borziloku | disa gjethe |
| Majdanoz | disa degëza |
| Kripë | shije |
| Piper i zi i bluar | shije |
Recetë me midhje në salcë domatesh me foto
I lajmë mirë midhjet nën ujë të rrjedhshëm për të hequr rërën dhe papastërtitë. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Gjithashtu grini imët dy ose tre thelpinj hudhër.
Skuqini qepën dhe hudhrën në një tigan me vaj ulliri deri në kafe të artë.
Vendosni midhjet në një tigan me qepë dhe hudhër. Ziejini në zjarr të fortë, duke e përzier herë pas here, derisa lëngu të avullojë, rreth 10 minuta.
Domatet i përpunojmë si zakonisht: bëjmë një prerje në formë kryqi, hedhim ujë të vluar për 5 minuta, më pas i hedhim ujë të ftohtë, i heqim lëkurën, i heqim farat dhe e presim tulin në kubikë të vegjël me thikë. Mund ta lehtësoni detyrën dhe të merrni paste domate të gatshme. E hollojmë në ujë të ftohtë (do të nevojiten rreth 1,5 gota).
Vendosni copat e domates mbi midhjet ose derdhni midhjet me pastë domate të holluar në ujë dhe ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Kripë dhe piper. Fikni zjarrin, shtoni pak majdanoz të grirë imët dhe borzilok të gjelbër për shije dhe lëreni të ulet nën kapak.
Sot do të përgatisim pjata me fruta deti në një salcë tepër të pasur dhe autentike. Duhet ta provoni patjetër, sepse është tepër e shijshme!
Midhjet në predha në salcë domate
| PËRBËRËSIT | SASI |
|---|---|
| piper i zi i bluar | 3 majë |
| hudhra | 3 copë |
| verë | 0,1 l |
| midhjet | 1 kg |
| kripë | shije |
| borziloku | 5 g |
| Kili | 1 pod |
| domate në lëngun e tyre | 1 kavanoz |
| qepë | 1 kokë |
| vaj ulliri | 30 ml |
| rigon | 5 g |
| ujë | 0,2 l |
| sheqer | 1 majë |
Do të duhen 30 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 51.
Si të gatuaj:
Si të gatuajmë në salcë domate-hudhër
Sa kalori - 72.
Si të gatuaj:
- Lani mirë domatet, prisni në gjysmë dhe hiqni kërcellet.
- Më pas, bluani frutat me një blender zhytjeje në një masë homogjene.
- Masën e përftuar e derdhim në një tenxhere dhe i hedhim kripë dhe piper të zi.
- Lërini domatet të ziejnë, më pas kulloni gjithçka në një sitë dhe fërkojini me lugë ose shpatull.
- Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla.
- Hidhni vaj ulliri në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në sobë.
- Shtoni rozmarinë dhe trumzë në të.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni gjithçka për një minutë.
- Pas kësaj, hiqni hudhrën dhe derdhni verën.
- Pas një minute shtojmë midhjet dhe i skuqim pak (jo më shumë se 60 sekonda).
- Kur të arrihet qëllimi, derdhni salcën e domates dhe gatuajeni gjithçka për pesë minuta.
Mësoni se si të gatuani midhje të ziera-të ngrira.
Midhjet në salcë kremi janë shumë të shijshme këtu mund ta shihni recetën me foto.
Për darkë, bëni spageti me midhje në një salcë kremoze duke përdorur këtë recetë.
Midhjet në salcë domate kremoze
Do të duhen 35 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 60.
Si të gatuaj:
- Qepës i hiqni lëkurat dhe rrënjët dhe e prisni imët kokën.
- Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla.
- Hidhni vaj në një tenxhere, shtoni qepën dhe hudhrën, ziejini duke e trazuar derisa të zbuten.
- Pas kësaj, derdhni verën dhe lëreni të vlojë.
- Gatuani për vetëm disa minuta, më pas hidhni domatet dhe djegësin dhe përzieni.
- Shtoni midhjet dhe jepini tre minuta - gjatë kësaj kohe do të kenë kohë të hapen.
- Hidhni kremin, shtoni bizelet e njoma dhe majdanozin e grirë.
- Gatuani për dy minuta të tjera dhe shërbejeni me bukë të freskët dhe copa limoni.
Spageti me midhje në salcë domate
Do të duhen 25 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 173.
Si të gatuaj:
- Qëroni dhe copëtoni qepën.
- Qëroni hudhrën dhe shtypni thelpinjtë përmes një shtypëse.
- Ngrohni vajin në një tigan, shtoni të dy përbërësit dhe ziejini duke e trazuar derisa të zbutet.
- Shtoni pastën e domates, lëngun e domates, borzilokun, specin dhe paprikën.
- Përziejini të gjitha këto, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta.
- Pas kësaj, rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë duke përdorur një blender zhytjeje. Ju mund të përdorni një sitë për të njëjtin qëllim.
- Më pas, kthejeni masën në zjarr dhe shtoni midhjet.
- Gatuani pak më gjatë, jo më shumë se pesë minuta.
- Në këtë kohë, ziejini edhe spagetit derisa të gatuhen sipas udhëzimeve në paketim.
- I bashkojmë me midhjet dhe i shërbejmë.
Gatim me oriz
| PËRBËRËSIT | SASI |
|---|---|
| supë me perime | 0,7 l |
| piper i zi i bluar | shije |
| qepë | 1 kokë |
| majdanoz | 15 g |
| vaj perimesh | 60 ml |
| midhjet | 0.2 kg |
| oriz | 250 g |
| domate të konservuara | 0.4 kg |
| krem | 0,2 l |
| kripë | shije |
| hudhra | 2 copë |
| gjethet e dafinës | 2 copë. |
| barishte italiane | 10 g |
Do të duhen 50 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 98.
Si të gatuaj:
- Hidhni vaj në një tenxhere të vogël dhe hiqeni në zjarr të ulët.
- Qëroni qepën dhe prisni rrënjët, lani me ujë të ftohtë.
- Pas kësaj, copëtoni imët me thikë.
- Qëroni edhe hudhrën dhe priteni në feta.
- Shtoni qepën dhe hudhrën në vajin e ndezur dhe skuqini duke i trazuar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Në këtë kohë, shpëlajeni orizin derisa uji të jetë i pastër.
- Më pas, hidheni në një tenxhere dhe skuqeni pak.
- Hidhni sasinë e specifikuar të supës dhe shtoni gjethe dafine.
- Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth njëzet minuta derisa të gatuhet plotësisht. Në këtë rast, është më mirë të mos e trazoni orizin që të mos ngjitet.
- Kur të ketë kaluar koha dhe kokrrat të jenë gati, hidhni domatet e hapura.
- E leme te zieje dhe derdhim midhjet dhe derdhim kremin.
- Gatuani për pesë minuta të tjera, më pas përfundoni sipas shijes dhe shërbejeni.
- Para se ta servirni, rekomandojmë ta spërkatni gjellën me majdanoz të grirë.
Recetë e shijshme me perime
Do të duhen 40 minuta për t'u përgatitur.
Sa kalori - 37.
Si të gatuaj:
- Nëse ushqimet e detit janë të ngrira, fillimisht duhet t'i hiqni dhe t'i lini të vijnë në temperaturën e dhomës dhe të kullojnë.
- Shpëlajini midhjet dhe lërini mënjanë. Hidhni pak vaj ulliri në një tigan dhe shtoni ushqim deti.
- I skuqim duke i përzier derisa të dalë lëngu.
- Pas kësaj gatuajini edhe pak derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Shtoni sheqer, piper dhe kripë, përzieni. Qëroni dhe grijini karotat, qëroni qepët dhe i grini imët.
- Hidhni pak vaj në tiganin ngjitur, shtoni qepët dhe karotat.
- Ziejini perimet me rrënjë, duke i trazuar, derisa të zbuten.
- Lani domatet dhe grijini në blender së bashku me djegësin, më pas i fërkoni në një sitë.
- Shtoni salcën tek midhjet së bashku me karotat dhe qepët. Ngroheni gjithçka së bashku dhe shërbejeni të spërkatur me majdanoz.
Sigurohuni që të shtoni barishte të freskëta, të paktën kur e shërbeni pjatën. Kjo do ta bëjë atë më të shndritshëm dhe akoma më të shijshëm, do ta shihni! Mund të merrni kopër, nenexhik, rozmarinë, borzilok, trumzë, tarragon etj.
Për të kuptuar nëse një midhje është e mirë, vendosni të gjitha prodhimet e detit në një tas dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Çdo predhë që ngrihet mund të hidhet tutje. Mos ngurroni të përdorni pjesën tjetër për gatim.
Videoja tregon një recetë shumë të thjeshtë për gatimin e midhjeve në salcë domate me hudhër:
Midhjet në salcën e domates janë vërtet shumë të pazakonta dhe të shijshme. Përgatitini sipas të gjitha recetave tona për të gjetur opsionin më të shijshëm mes tyre.
Midhjet gatuhen mjaft lehtë, ndaj i blej shpesh. Më shpesh e bëj, por ka edhe receta të tjera interesante me to. Nëse ju pëlqejnë ushqimet e detit, atëherë mos kini frikë t'i gatuani në shtëpi. Midhjet absorbohen në mënyrë të përkryer nga trupi, duke i dhënë forcë dhe energji. Sot ju ofroj një recetë interesante që përgatita me foto hap pas hapi në mënyrë që ta përsërisni në kuzhinën tuaj. Midhjet do të gatuajmë në salcë domate me hudhër. Kjo pjatë mund të kualifikohet për një nivel restoranti, kështu që le të fillojmë me besim. 
- 400 gram midhje të ngrira të ziera,
- ½ qepë,
- ½ karotë,
- 1-2 thelpinj hudhër,
- 1.5 tavolina. l. paste domate,
- ½ gotë ujë,
- 2 tavolina. l. vaj perimesh,
- kripë, piper për shije.
Receta me foto hap pas hapi:
Për zierjen e tepërt të perimeve na duhen karota, hudhra dhe qepë: i presim. Karotat i grijmë në rende të mesme dhe i presim me thikë qepën dhe hudhrën në kubikë. Më pas skuqni perimet së bashku me hudhrën me shtimin e vajit vegjetal. 
Shtoni të gjithë pastën e domates në perimet e skuqura. Skuqini edhe për disa minuta. Për të parandaluar që pasta e domates të bëhet e hidhur, rekomandohet ta skuqni atë. 
Hidhni ujë të vluar mbi midhjet e ngrira dhe lëreni për 5-7 minuta. Në këtë mënyrë ato do të bëhen të buta dhe pothuajse gati për t'u ngrënë. Vetëm pasi të keni njomur, kullojeni ujin dhe pastroni midhjet: brenda ka "mjekra", si të thuash, të cilat i preva me gërshërë kuzhine. Ose mund ta prisni me thikë, cilado që është më e përshtatshme për ju. 
Hidhni ujë në perimet me paste domate, përzieni derisa të përftoni një salcë, ziejini edhe për 5 minuta dhe më pas shtoni të gjitha midhjet e përgatitura në salcë. Ziejini midhjet nën kapak në zjarr të ulët për disa minuta të tjera në mënyrë që ato të zhyten në salcë. Pas 3-4 minutash gjella është gati. 
Midhjet e gatshme në salcë domate janë ideale për spageti,
Artikuj mbi temën
