Shumë kohë përpara restorantit Hermitage. Bulevardi Rozhdestvensky dhe Tsvetnoy. Zona e tubave. Proletarët nuk kishin nevojë për restorantin
Restoranti Hermitage është një nga tavernat e pakta legjendare ruse me kuzhinë të shkëlqyer dhe një kult ushqimi që askush nuk do të guxonte ta quante thjesht një restorant. Por Hermitage kishte gjithashtu kthesën e vet: ishte një restorant që shërbente kuzhinë të njohur evropiane dhe pikërisht këtu përgatitej sallata e famshme Olivier.
Elegancë dhe demokraci evropiane
Në mesin e shekullit të 19-të, francezi Lucien Olivier, i cili jetonte në kryeqytetin rus, njihej në të gjithë Moskën si një kuzhinier i aftë. Ai shpesh ftohej për të mbajtur darka në shtëpitë e njerëzve të pasur. Ekzistojnë dy versione për origjinën e këtij kuzhinieri. Sipas njërit, ai në të vërtetë erdhi në Moskë nga Franca. Sipas versionit të dytë, Olivier lindi në një familje francezësh të rusifikuar prej kohësh që jetonin në Selinë e Nënës; emri i tij i vërtetë ishte Nikolai, por më pas ai e ndryshoi atë në një më eufonik - Lucien.
Bashkëthemeluesi i restorantit ishte tregtari i ri Yakov Pegov, i cili arriti të vizitonte jashtë vendit dhe për këtë arsye, në preferencat e tij gastronomike, ndërthurte zakonet e dinastive të vjetra tregtare me shijet e reja të mbledhura nga restorantet evropiane.
Sheshi Trubnaya në vitet 1880.
Olivier dhe Pegov u takuan në një dyqan duhani në Trubnaya, duke blerë bergamot atje nga tregtari Popov. Miqtë e rinj filluan të flisnin dhe gjatë bisedës lindi ideja për të hapur një restorant në Trubnaya. Shumë shpejt, në këtë zonë të pafavorshme për sa i përket krimit (Truba, siç e dini, ishte një pikë e nxehtë në ato vite), u shfaq një institucion elegant, Hermitage, të cilin moskovitët filluan ta quajnë Hermitage Olivier.
Kopshti veror i restorantit.
Në këtë “muze ushqimi”, të ftuarve u shërbyen goca deti, karavidhe, patë e Strasburgut dhe konjaku i shtrenjtë Trianon shoqërohej gjithmonë me një certifikatë që tregonte se ishte dorëzuar nga bodrumet e vetë Louis XVI. Kamarieri nxori çdo pjatë në një tabaka argjendi. Disa nga sallat ishin zbukuruar me mermer; kolonat masive shtuan madhështinë. Sidoqoftë, pavarësisht elegancës së përgjithshme, Hermitage u konsiderua një restorant mjaft demokratik. Kamerierët dukeshin të mprehtë dhe të përpiktë dhe ishin shumë të sjellshëm dhe të shpejtë, por në të njëjtën kohë modest dhe silleshin pa shqetësime hipokrite.
Historia misterioze e sallatës
Vetëm këtu, në Hermitazh, mund të shijohej sallata e famshme, e shpikur nga kuzhinieri i famshëm, i cili në Moskë filloi të merrte emrin e krijuesit të saj - Olivier. Ajo sallatë "e Vitit të Ri", e cila është aq e njohur për ne, "ngrënësit" modernë, është vetëm një imitim i dhimbshëm i "Olivier"-it të vërtetë. Siç kujtojnë bashkëkohësit, ai kishte shije thjesht të pabesueshme, dhe receta e saj "korrekte" u mbajt e fshehtë nga krijuesi i saj. Prandaj, përpjekjet e moskovitëve për të përsëritur këtë pjatë nuk ishin shumë të suksesshme.
Recetat e para për sallatën "franceze" u botuan në Rusi në fund të shekullit të kaluar. Fillimisht, lajthia u tregua si përbërës i mishit, por më pas filluan të shfaqen receta të tjera, të cilat vunë në dukje se në sallatë mund të shtoheshin edhe viçi, pula, thëllëza dhe madje edhe havjar.
Një nga sallat e restorantit.
Në restorant, Olivier ishte menaxheri dhe nuk bënte pothuajse asgjë në kuzhinë (përveç se ndonjëherë ai mund të përgatiste sallatën e tij të firmës për një mysafir të shquar). Kuzhinieri kryesor në Hermitage ishte francezi Duguay. Ai rriti një brez të tërë kuzhinierësh të shkëlqyer brenda mureve të tavernës, shumë prej të cilëve më vonë u bënë vetë themeluesit e dinastive të kuzhinës. Gjithsej, dhjetëra kuzhinierë dhe kuzhinierë punonin në Hermitage.
Këtu ecnin bohemët kulturorë dhe jo vetëm
Shumë shpejt restoranti u bë një vend kulti në Moskën para-revolucionare. Për më tepër, ajo nuk e humbi popullaritetin e saj edhe pas vdekjes së Olivierit, kur hyri në zotërimin e partneritetit tregtar Hermitage.
Institucioni u zgjodh nga shumë figura kulturore. Kompozitori Pyotr Tchaikovsky luajti një martesë në restorant dhe shkrimtarët Turgenev dhe Dostoevsky festuan përvjetorët e tyre. Të ashtuquajturat Ditët e Pushkinit u zhvilluan këtu në vitin 1999, duke mbledhur të gjithë shkrimtarët më të mirë klasikë të asaj kohe. Dhe në vitin 1902, në Hermitage, trupa e Teatrit të Artit të Moskës dhe Maxim Gorky festuan premierën e shfaqjes "Në thellësitë e poshtme". Restoranti madje u quajt me shaka qendra kulturore e Moskës.
Një banket i dhënë në Hermitage nga përfaqësues të kolonisë italiane për nder të Princeshës Borghese dhe shoqëruesve të saj.
Tregtarët e rinj dhe biznesmenët e huaj, industrialistët dhe artistët i shpërdoruan të gjitha paratë e tyre në Hermitage. Ky restorant ishte gjithashtu shumë i përshtatshëm sepse, përveç sallave, kishte dhoma të veçanta në të cilat mund të shëtisje fshehurazi nga sytë kureshtarë. Ato u morën me qira ose nga zyrtarë ose tregtarë të rëndësishëm për të zgjidhur çështjet e biznesit privat, ose nga vizitorë të pasur jo veçanërisht të kulturuar (për shembull, tregtarë provincialë të papunë) të cilët donin të pushonin në maksimum, pa menduar për rregullat e sjelljes së mirë.
Sipas legjendës, në njërën prej këtyre dhomave, vizitorët e pasur të dehur hëngrën derrin e famshëm të stërvitur. Në një hutim të dehur, ata vodhën një "performuese" nga një cirk në Moskë si bast, e sollën në një restorant dhe urdhëruan kuzhinierët ta skuqnin.
Gjatë zbavitjeve të zhurmshme të vizitorëve në Hermitage, policët vendas kishin një rregull të pashprehur që të mos ndërhynin në atë që po ndodhte brenda objektit, sepse shumë shpesh iniciatorët e përleshjeve në restorant ishin zyrtarë të rëndësishëm. Ishte veçanërisht e zhurmshme këtu në Ditën e Tatyanës, 25 janar, kur studentët e Moskës, si dhe mësuesit dhe profesorët, po rrinin në restorant. Punonjësit hoqën të gjitha mobiljet nga sallat dhe vendosën tavolina dhe karrige të thjeshta prej druri, dhe vizitorët nuk mund të qëndronin në ceremoni duke respektuar etiketën e tryezës dhe mirësjelljen e jashtme.
Proletarët nuk kishin nevojë për restorantin
Pas revolucionit, Hermitazhi ra në gjendje të keqe. Në këtë kohë, Olivier i famshëm kishte vdekur prej kohësh dhe kuzhinieri Duguay ishte kthyer në Francë, kështu që, për fat të mirë, ata nuk e panë restorantin e tyre të vdiste. Gjatë NEP, ata u përpoqën të ringjallnin Hermitazhin, por nuk ishte më i njëjti "muze ushqimi".
Sipas kujtimeve të bashkëkohësve, pjatat, megjithëse quheshin me emrat e tyre të mëparshëm, ishin përgatitur nga produkte me cilësi të neveritshme dhe nuk kishin shije të afërt me origjinalin. Epo, kontigjenti i ri, i cili përbëhej kryesisht nga fshatarë të thjeshtë, punëtorë dhe të varfër urbanë, me fjalë të tjera, njerëz krejtësisht të panjohur me kulturën gastronomike, vetëm sa e intensifikoi kontrastin midis Hermitazhit të vjetër dhe "kopjes" së tij. Pra, viti zyrtar i mbylljes së Hermitage mund të konsiderohet 1917.
Në kohë të ndryshme, muret e ish-restorantit strehonin një organizatë për lehtësimin e urisë, një shtëpi botuese, "Shtëpia e fshatarëve" dhe madje edhe teatri "Shkolla e lojës moderne".
Shiko gjithashtu:
Wow, në fillim të viteve 60 të shekullit të nëntëmbëdhjetë kishte të pakënaqur me fushatat kundër duhanit! Gilyarovsky përshkruan një karikaturë të botuar në revistën Iskra.
...Djemtë hipnin me cigare në dhëmbë.
Policia lokale ishte në rrugë...
Ky ishte mbishkrimi nën karikaturën e revistës Iskra në fillim të viteve gjashtëdhjetë të shekullit të kaluar.
Të tre janë paraqitur në mes të rrugës. Në sajë, katër dandy ndezin cigare dhe dy policë ndalojnë kuajt.
Kjo karikaturë satirike e revistës ishte një përgjigje ndaj ndalimit të duhanit në rrugë; ata që shpalleshin fajtorë dërgoheshin në polici, “pavarësisht gradës dhe gradës”, siç ishte shtypur në urdhrin e Shefit të Policisë, të botuar në gazeta.
Ky urdhër shkaktoi shumë skandale në rrugë dhe si pasojë e tij ndodhën shumë zjarre: duhanpirësit, të frikësuar, hidhnin cigare kudo.
Në ato vite, pirja e cigareve sapo kishte filluar të zëvendësonte thithkën, por ishte ende në modë për një kohë të gjatë.
– Është çështje nuhatjeje! Dhe mund të shkoni kudo, dhe nuk do ta prishni ajrin në shtëpi ... Dhe më e rëndësishmja, është e lirë dhe e gëzuar!
Njerëz që as nuk i njeh mirë i takojnë në rrugë, përshëndesin rastësisht dhe nëse duan të vazhdojnë njohjen, nxjerrin kutinë e tyre.
- Ji i sjellshem.
- Mirë. Hajde e imja...
Mbyll kapakun dhe e hap atë.
- Dhe e jotja është më e mirë. E imja është nenexhiku Kostroma. Me duhanin canuper, forca është e mjaftueshme për të hequr sytë.
- Këtu është Shkëlqesia e Tij Princi Urusov - Unë i furnizoj me tërshërë - më trajtuan nga kutia e artë e dhuruar në Khra... Khra... Po... Khrappe.
- Përdhunim. pariziane. E di.
- Epo... Është shpirtërore, por jo mbizotëruese. Nuk më pëlqeu... Epo, i thashë: "Shkëlqesia juaj, mos më fajësoni, mos më përbuzni ..." Po, po, po, po, po kjo pansi ime e thuprës me bisht - dhe e ofroj. lart... Princi i ngarkoi të dyja, sytë e tij u zgjeruan - dhe ngarkoi përsëri. Si teshtin ai!.. Teshtin, dhe pyet vazhdimisht: “Çfarë duhani është ky?.. Agletsky?..” Dhe unë i them: “Khrappe-ja jote franceze - dhe ajo e shtëpisë time - Butatre”. Dhe ai shpjegoi se roja kishte unë do të marr Bulevardin Nikitsky. Dhe princi braktisi Khrappe-në e tij - ai shkoi në Samtra dhe u bë blerësi i parë nga roja ime. Ai vetë hynte në mëngjes, kur po shkonte për në punë... Pastaj e nxori rojën në lagje...
Kishte duhan të ndryshëm në shitje: Yaroslavsky - Dunaeva dhe Vakhrameev, Kostromskaya - Chumakov, Vladimirsky - Golovkin, Voroshatinsky, Bobkovy, Aromatike, Suvorovsky, Rozovy, Zelenchuk, Mint. Duhani në “tapa me një parcelë qeveritare” kishte shumë emra të ndryshëm, por megjithatë në Moskë nuhatën më shumë, ose “butatre” ose thjesht “samtre”, e grisnin vetë shagën dhe secili e aromatizonte sipas shijes së tij. . Dhe çdo amator e mbajti sekret recetën e tij, gjoja ua mbante atë gjyshërve të tij.
Duhani më i mirë që ishte në modë quhej "Rozë". Ajo u bë nga një sexton që jetonte në oborrin e Kishës Trinity-Leaf dhe vdiq si një burrë njëqind vjeçar. Ky duhan shitej përmes një dritareje në një nga dyqanet e vogla që ishin vendosur thellë në tokë nën një ndërtesë kishe në Sretenka. Pas vdekjes së tij kanë mbetur disa shishe duhan dhe një recetë, aq origjinale sa është e pamundur të mos e citosh të plotë.
“Blini një gjysmë petë dru zjarri aspeni dhe digjni atë, siseni këtë hi përmes një sitë në një tas të veçantë.
Merrni dhjetë kilogramë duhan me gjethe shag, thajeni pak (merrni një tenxhere të thjeshtë, të ashtuquajturin Kolomensky dhe një llaç druri) dhe vendoseni këtë duhan në tenxhere dhe fërkojeni, derisa të fërkoni jo më shumë se një çerek filxhani. mbesin rrënjë, të cilat janë shumë të vështira për t'u fërkuar: Kur të jetë bluar i gjithë duhani, kaloni në sitën më të imët. Më pas shoshitim sërish të gjithë duhanin dhe fshijmë e shoshitim përsëri farat. Shosh hirin edhe për herë të dytë. Hirini me duhanin e bashkojmë kështu: dy gota duhan dhe një gotë hi, e derdhim në një tenxhere duke e lagur gotën me ujë, jo menjëherë, por pak nga pak, dhe në këtë kohë fërkojeni sërish dhe kështu fërkoni të gjitha. duhan deri në fund, duke e vendosur në një vend. Për ta vendosur parfumin në këtë mënyrë: merrni një çerek kile eliksir me vaj pishe, dy bobina vaj trëndafili dhe një kile ujë trëndafili më të mirë. Kombinoni vajin e pishës, një lugë vaj trëndafili dhe ujin e trëndafilit, të ngrohur, por jo shumë; Shkundni këtë përzierje, shtoni duhan dhe hirin në secilën tretësirë dhe lani të gjitha.
Kur i gjithë duhani të jetë bluar në përzierje, spërkateni me një lugë të mbetur të vajit të trëndafilit dhe përzieni me duar. Më pas hidheni në shishe; Pasi të keni hedhur duhanin në shishe, t'i mbyllni dhe t'i lidhni me një flluskë, t'i vendosnin në sobë për pesë ose gjashtë ditë dhe t'i vendosnin në sobë natën, ato duhet të vendosen në një pozicion të shtrirë. Dhe duhani është gati.”
Rezulton se duhani më i mirë në Moskë shitej në vende ku duhanpirësit as që do të mendonin të shkonin. Tani Kisha e Trinisë Jetëdhënëse në Listy është shembur dhe nuk është më e mundur të shihet e njëjta dritare.
Por askush nuk ju pengon të përpiqeni të imagjinoni!
Shumë kohë përpara ndërtimit të Hermitazhit, në cepin midis bulevardit Grachevka dhe Tsvetnoy, me një fasadë të gjerë me pamje nga Sheshi Trubnaya, shtëpia trekatëshe e Vnukov qëndronte, siç qëndron edhe sot. Tani është bërë më e ulët sepse është zhytur thellë në tokë. Shumë kohë përpara restorantit Hermitage, ai strehonte tavernën e trazuar të Krimesë, dhe përballë saj kishte gjithmonë troika, shoferë të pamatur dhe "të dashur" të çiftuar në dimër, dhe në kohë me shi një pjesë e Sheshit Trubnaya ishte një moçal i pakalueshëm, uji përmbyti Neglinny. Proezd, por nuk arrita kurrë në Bulevardin Tsvetnoy ose në shtëpinë e Vnukov.
Duke ecur më tej përgjatë vijave të Gilyarovsky, mund të përfundoni në një rrugë pa krye. Metaforike, sigurisht. Midis bulevardit Tsvetnoy dhe Grachevka, me fasadën e tij përballë Sheshit Trubnaya, nuk është shtëpia e përshkruar e Vnukovit, një shembull i arkitekturës, madje as Shtëpia e Edukimit Politik të MGK CPSU e ndërtuar më vonë në vend të saj (i njohur ndryshe si Qendra Parlamentare e Rusisë që nga viti 1991), por një ndërtesë prej xhami dhe betoni, qëllimi i së cilës është i vështirë të merret me mend pa Wikipedia.
"Krimea" e trazuar zinte dy kate. Në katin e tretë të një taverne të klasit të dytë, shëtisnin tregtarë, mashtrues, mashtrues dhe lloj-lloj mashtrues, të veshur relativisht mirë. Publiku u ngushëllua nga kompozitorët dhe fizarmonikët.
Kati i ndërmjetëm ishte dekoruar me shkëlqim dhe përafërsisht, me pretendime për elegancë. Në sallat kishte skena për orkestrën dhe për koret cigane dhe ruse, dhe një organ me zë të lartë luhej në mënyrë alternative midis koreve me kërkesë të publikut, kujtdo që i pëlqente - ariet e operës përziheshin me Kamarinsky dhe himni u zëvendësua nga e dashura "Luchinushka".
Këtu gjenin ngushëllim tregtarët që kishin dalë në zbavitje dhe vizitorë të ndryshëm nga krahinat. Nën katin e ndërmjetëm, kati i poshtëm ishte i zënë nga objektet tregtare, dhe poshtë tij, thellë në tokë, nën të gjithë shtëpinë midis bulevardit Grachevka dhe Tsvetnoy, ishte një kat i madh bodrum, i zënë tërësisht nga një tavernë, vendi më i dëshpëruar i grabitje, ku bota e krimit, duke u vërshuar nga strehat e Grachevka, rrugicat e bulevardit Tsvetnoy, madje edhe nga vetë "Kalaja Shipovskaya", fatlumët vinin duke vrapuar pas punëve veçanërisht të suksesshme të thata dhe të lagështa, duke tradhtuar edhe strehën e tyre "Taverna Polyakovsky". në Yauza, dhe "Katorga" e Khitrov dukej si një konvikt për vajzat fisnike në krahasim me "Ferrin" "
Për shumë vite, para syve të Hermitazhit, i cili tashmë kishte hyrë në lavdi, "Krimea" e dehur dhe e zhurmshme gumëzhiste dhe "Ferri" ishte në heshtje ogurzi, nga biruca e së cilës nuk dilte asnjë tingull nga rruga. Në vitet shtatëdhjetë dhe tetëdhjetë, ishte njësoj si më parë, dhe ndoshta edhe më keq, sepse mbi njëzet vjet papastërtia kishte ngopur më tej dyshemenë dhe muret, dhe gjatë kësaj kohe avionët e gazit kishin tymosur plotësisht tavanet, të cilat ishin ulur ndjeshëm. dhe plasaritur, veçanërisht në kalimin nëntokësor nga salla e përbashkët e madhe nga hyrja nga Bulevardi Tsvetnoy deri në daljen në Grachevka. Dhe hyrja dhe dalja ishin krejtësisht të veçanta. Mos kërkoni një hyrje apo edhe një verandë... Jo.
Një burrë ulet në një stol në bulevardin Tsvetnoy dhe shikon në rrugë, në shtëpinë e madhe të Vnukov. Ai sheh pesë njerëz që ecin përgjatë trotuarit përtej kësaj shtëpie, dhe papritmas - askush! Ku shkuan?.. Ai shikon - trotuari është bosh... Dhe përsëri, nga hiçi, shfaqet një turmë e dehur, duke bërë zhurmë, duke luftuar... Dhe befas zhduket përsëri... Roja ecën me nxitim - dhe gjithashtu. bie në tokë, dhe pesë minuta më vonë ai përsëri rritet nga toka dhe ecën përgjatë trotuarit me një shishe vodka në njërën dorë dhe një pako në tjetrën...
I interesuari ngrihet nga stoli, i afrohet shtëpisë - dhe sekreti zbulohet: në murin poshtë trotuarit ka një derë të gjerë, ku të çojnë shkallët e shkallëve. Një grua me fytyrë të përgjakur do të vrapojë drejt saj, duke u sharë në mënyrë të turpshme, dhe pas saj shfaqet një ragamuffin, e hedh në trotuar dhe e rrah për vdekje duke i thënë:
- Kështu jetojmë!
Dy të tjerë kërcejnë jashtë, rrahin ragamuffin dhe e zbresin përsëri gruan nga shkallët. I rrahuri përpiqet më kot të ngrihet dhe zvarritet me të katër këmbët, duke rënkuar e duke sharë, nëpër trotuar dhe bie në barin e bulevardit...
Nga dera e hapur, së bashku me një rrymë mbytëse shamish, tymrash të dehur dhe çdo lloj erë të keqe njerëzore, del një përzierje shurdhuese e tingujve më të papajtueshëm. Mes zhurmës së vazhdueshme, do të kumbojë një notë e lartë refreni dhe një kor zërash të dehur do të shpërthejë si një ulërimë kafshësh, dhe mbi të zhurma e xhamit të thyer, dhe një klithmë e egër femërore dhe sharje me shumë zëra.
Dhe basi i korit gumëzhin nëpër kasaforta dhe mbulon zhurmën, derisa jehona e tyre drithëruese të këputet përsëri, dhe ai, nga ana tjetër, mbytet nga nota e rreme e violinës...
Dhe përsëri të gjithë tingujt bashkohen, dhe avulli i ngrohtë dhe aroma e gazit nga një tub i plasur diku do të ndalojnë frymëmarrjen për një minutë ...
Qindra njerëz zënë rreshta tavolinash përgjatë mureve dhe në mes të "sallës" së madhe. Kuriozja rrëshqet përgjatë dyshemesë, e butë nga papastërtia dhe tallashja, pranë sobës së madhe, ku skuqet dhe zihet, në një lloj bufeje, ku në raftet ka shishe erofeyich, gastrik, piper, likere të ndryshme të ëmbla dhe rum, për pesëdhjetë dollarë një shishe që mban erën e çimkave, gjë që nuk e pengon këtë rum dhe çaj të bëhet "punchtik", pija e preferuar e "këmbëve jeshile" ose "boldoh", siç quhen këtu të dënuarit nga Siberia dhe të arratisurit nga burgu. .
Të gjithë janë të dehur, të dehur, gjithçka gumëzhin, këndojnë, shajnë... Vetëm në këndin e majtë pas shuplakës është më e qetë - ka një lojë tanga, këllëf... Dhe askush nuk i ka fituar ndonjëherë këto lojëra kundër mashtruesve, por prapë ata luajnë për arsye të dehur... Është shumë e thjeshtë.
Për shembull, loja e këllëfës është të hamendësosh se cila nga tre gishtat është nën një top buke, të cilën më e mprehta e vendos nën këllëfë para të gjithëve, por në fakt i ngjitet gozhdës së tij - dhe nuk ka asgjë nën gisht. .
Loja e lidhjes është e thjeshtë: një rrip i ngushtë lëkure mbështillet në një rreth disa herë dhe partneri, para se rripi të zbërthehet, duhet ta gjejë mesin, domethënë të vendosë gishtin ose gozhdën ose shkopin e tij në mënyrë që, kur rripi të zbërthehet. , ato janë në qendër të rrethit që rezulton, në një lak. Por rripi paloset në mënyrë që të mos ketë lak.
Dhe këtu gjithçka që është humbet në këto lojëra primitive: para, gjëra të grabitura dhe një pallto, ende e ngrohtë, e sapo hequr nga dikush në Bulevardin Tsvetnoy. Rreth lojtarëve ka tregtarë rrobaqepës që blejnë menjëherë lloj-lloj gjëra të vogla, por ato me vlerë dhe të mëdha shkojnë te vetë "Satani" - ky është emri i hostit tonë, megjithëse askush nuk e ka parë kurrë personalisht. I gjithë biznesi drejtohet nga një barman dhe dy mashtrues të fuqishëm - ata janë gjithashtu blerës të mallrave të vjedhura.
Ata dalin gjatë skandaleve shumë të mëdha dhe godasin djathtas e majtas, dhe gjithmonë ndihmohen nga të rregullt - "djem të mëdhenj", të cilët janë miq me ta, si me njerëzit e duhur, me të cilët "bëjnë biznes" në shitjen e mallrave të vjedhura dhe përdorni ato si strehë, kur është e rrezikshme të kaloni natën në strehimore ose në "kazatë" tuaja. Asnjë policë nuk erdhi kurrë këtu, përveç policëve nga kabina tjetër, dhe madje edhe atëherë me qëllimet më të mira - për të marrë një shishe vodka.
Dhe përveç kësaj, ata nuk shkuan më larg se salla e përbashkët, dhe salla ishte vetëm gjysma e përparme e "Ferrit". Gjysma tjetër quhej "Tre Underworld" dhe vetëm ata që njihnin barmanin dhe gënjeshtarët, si të thuash, "boldokhs" të nderuar, në mënyrën e fisnikëve "të cilët kanë një vizitë në oborr", kishin akses në të. Ishin këta "Baldokë" ose "Ivanë" të nderuar nga "Kalaja Shipovskaya" që "patën një vizitë në oborr" dhe "ujqërit" nga "Rruga e thatë" nga Khitrovka kishin dy hyrje - një të përbashkët nga bulevardi dhe tjetër nga Graçevka, ku gjithashtu u zhduk në mënyrë të padukshme nga trotuari, veçanërisht kur u duhej të tërhiqnin tufa, gjë që ishte ende disi e papërshtatshme nëpër sallë.
"Tre nëntoka" zinin gjysmën e birucës me të njëjtën madhësi dhe përbëhej nga korridore, në të dy anët e të cilëve kishte dollapë të mëdhenj, të njohur si të vegjëlit - "falsifikimet e ferrit", dhe dy të mëdhenjtë - "mullinjtë e djallit".
Këtu, vrasësit e Graçevit hodhën bankën - e vetmja lojë e njohur nga "Ivans" dhe "boldokhs", në të cilën ata humbën plaçkën e tyre, ndonjëherë duke arritur në mijëra.
Ishte gjithmonë e qetë në këtë gjysmë - gënjeshtarët nuk e lejonin dehjen; të gjithë kishin frikë nga një fjalë ose gjest i heshtur. «Mullinjtë e djallit» shiheshin gjatë gjithë kohës kur po bëhej një lojë e vlefshme. Biznesi bëhej rreth orës në dollapët e vegjël: ose "tybanka slamu", domethënë, duke ndarë plaçkën e pjesëmarrësve dhe duke e shitur atë, ose duke ekzekutuar urdhra duke përdorur pasaporta false ose dokumente të tjera të falsifikuara nga specialistë të veçantë. Disa dollapë u mobiluan si dhoma gjumi (krevat dopio me dyshek kashte) - përsëri vetëm për mysafirët e nderuar dhe "maruh" e tyre ...
Nganjëherë këtu vinin studentë të ashpër, këndonin "Dubinushka" në sallë, bënin zhurmë, duke shijuar respektin e trapave dhe madje edhe mashtruesve, të cilët u caktonin dollapët kur nuk kishte vende në sallë.
Kështu ishte në vitet gjashtëdhjetë, dhe kështu ishte në vitet shtatëdhjetë në "Ferr", vetëm përpara se të ishte më e thjeshtë: çiftet nga rruga lejoheshin të hynin në "nënbotën" dhe "falsifikatat e ferrit" dhe lloj-lloj të ftuarish. nga salla hyri lehtësisht në dollapët nga privatësia e sallës. Ndonjëherë në vitet shtatëdhjetë, të ftuar të nderuar - aktorë të Teatrit Popullor dhe të Rrethit Artistik - vinin në Ferr për të studiuar tipa. Kishte Kireev, Poltavtsev, Vasya Vasiliev. Atëherë policia nuk shikoi këtu, dhe madje edhe pas, kur policia e detektivit ekzistonte tashmë, nuk kishte raunde dhe ata nuk do të kishin çuar në asgjë - nën shtëpi kishte pasazhe nëntokësore të mbetura nga sistemi i furnizimit me ujë të instaluar në Catherine's herë.
Në fund të shekullit të kaluar, gjatë punimeve të kanalizimeve, ndeshim një nga këto kalime nën portat e kësaj shtëpie, kur "ferri" nuk ekzistonte më dhe ekzistonin vetëm dhomat e bodrumit (njëra prej tyre strehonte dhomën e gjumit të punonjësve të tavernës. , ndriçohet gjatë ditës nga llambat e vajgurit).
Historia e tentativës së parë ndaj jetës së Aleksandrit II më 4 prill 1866 lidhet me tavernën "Ferri". Këtu u zhvilluan takime, në të cilat u zhvillua një plan për një sulm ndaj mbretit.
Në 1863, në Moskë u formua një rreth i të rinjve dhe vendosi të luftonte në mënyrë aktive qeverinë. Këta ishin studentë të universitetit dhe të Akademisë Bujqësore. Në 1865, kur numri i pjesëmarrësve u rrit, rrethi mori emrin "Organizata".
Organizatori dhe shpirti i rrethit ishte studenti Ishutin, i cili qëndronte në krye të grupit, i cili jetonte në shtëpinë e borgjezes Ipatova në Bolshoy Spassky Lane, në Karetny Ryad. Sipas emrit të shtëpisë, ky grup quhej Ipatovitët. Këtu lindi ideja e regicidit, e panjohur për anëtarët e tjerë të "Organizatës".
Ipatovitët zgjodhën vendin më të përshtatshëm për takimet e tyre sekrete - tavernën "Ferri", ku askush nuk i ndaloi ata të mblidheshin në "falsifikimet e fshehta të ferrit". Pikërisht sipas emrit të kësaj bordello një grup banorësh të Ishutinit e quajtën veten “Ferri”.
Përveç tavernës "Ferri", ata u mblodhën edhe në Bolshaya Bronnaya, në shtëpinë e shembur të Chebyshev, ku Ishutin pajisi një punishte të vogël libërlidhjeje, e quajtur edhe "Ferri", ku jetonin edhe disa "ferrnerë", duke e quajtur veten "vetëvrasës". bombardues”, pra i dënuar me vdekje.vdekje. Midis tyre ishte Karakozov, i cili qëlloi pa sukses ndaj Carit.
Masa e mëpasshme e arrestimeve terrorizoi Moskën; nëntë "burra të ferrit" u dërguan në punë të rënda (Karakozov u var). Të gjithë në Moskë ishin aq të frikësuar sa askush nuk guxoi të përmendte as atentatin për Karakozov. Dhe kështu gjithçka u harrua.
Edhe në shekullin e kaluar, u përmend lidhja midis "ferrit" dhe gjyqit të Karakozov, por, natyrisht, ishte e pamundur të shkruhej për të. Vetëm në biseda shumë miqësore shkrimtarët e vjetër N.N. Zlatovratsky, N.V. Uspensky, A.M. Dmitriev, F.D. Nefedov dhe Pyotr Kicheev kujtuan "Ferrin" dhe "Chebyshi", dhe disa nga punonjësit e vjetër të "Russkie Vedomosti" i dinin detajet, ndër të cilët ishte një nga pjesëmarrësit kryesorë në "Grupin e Ferrit", i cili mori pjesë në takimet e dënimit me vdekje. të burgosur në “Ferr” dhe “Chebyshi”. Ky është N.F. Nikolaev, i dënuar në grupin e parë në gjyqin e Karakozov me dymbëdhjetë vjet punë të rëndë.
Tashmë në fund të viteve tetëdhjetë, ai u shfaq në Moskë dhe u bë një kontribues i përhershëm i rusishtes Vedomosti si përkthyes, përveç kësaj, ai shkroi në Mendimin Ruse. Ishte e rrezikshme për të të jetonte në Moskë dhe ai grumbullohej në qytete të vogla aty pranë, por shpesh vizitonte Moskën, duke qëndruar me miqtë. Në redaksi, përveç atyre më të afërt, pakkush e dinte të shkuarën e tij, por kujtimet ai i ndante me miqtë.
Ky Karakozovit i fundit nuk arriti të jetojë deri në ekspozitën e Karakozov në Muzeun e Revolucionit në 1926.
Gjysma e parë e viteve gjashtëdhjetë ishte fillimi i prosperitetit të egër të Moskës, në të cilën pronarët e tokave nxituan nga qoshet e largëta për të bërë pagesat e shpengimit pas reformës "çlirimtare". Pronarët e dyqaneve të “luksit dhe modës” dhe bujtinave më të mira u pasuruan; por kjo e fundit ende nuk i kënaqte shijet e rafinuara të zotërinjve që kishin qenë tashmë jashtë vendit - sterletat e gjalla dhe havjar i freskët nuk u mjaftonin. Fisnikët fisnikë bënin gosti në pallatet e tyre, duke porositur patat e Strasburgut, gocat e detit, karavidhe, karavidhe dhe verë nga jashtë për darka me çmime të mëdha.
Është konsideruar si e veçantë kur darkat përgatiteshin nga shefi francez Olivier, i cili edhe atëherë u bë i famshëm për “sallatën Olivier” që shpiku, pa të cilën darka nuk do të ishte dreka dhe sekretin e së cilës nuk do ta zbulonte. Sado që u përpoqën gustatorët, nuk funksionoi: kjo dhe ajo.
Edhe pse, ndërtesa nuk e humb qëllimin e saj kryesor. Në ditët e sotme ka ende një bar shumë të keq këtu. Edhe pse tani Olivier, natyrisht, nuk gatuan atje.
Në Truba, në shishe, dy dashnorë të duhanit të tij me bergamot takoheshin shpesh - Olivier dhe një nga vëllezërit Pegov, i cili shkonte çdo ditë nga shtëpia e tij e pasur në Gnezdnikovsky Lane për të blerë bergamotën e tij të preferuar, dhe ai gjithmonë e blinte atë për një qindarkë, kështu që. se do të ishte i freskët. Pikërisht atje ata ranë në një marrëveshje me Olivierin dhe Pegov bleu nga Popov gjithë shkretëtirën e tij të madhe prej gati një e gjysmë dessiatine. Në vend të kabinave dhe tavernës Afonka, Hermitage Olivier u rrit në tokën e Pegovit dhe sheshi dhe rrugët e pakalueshme u shtruan.
Aty ku natën në moçal dëgjohej kërrika e bretkosave dhe u dëgjuan britmat e atyre që grabiteshin nga rregulltarët e tavernës, dritaret e pallatit të grykësisë shkëlqenin nga dritat, përballë të cilave rrinin karrocat e shtrenjta fisnike ditë e natë, nganjëherë me këmbësorë udhëtues në veshje.
Olivier bëri gjithçka në stilin francez për të kënaqur klientët e tij kërkues - ai la vetëm një gjë ruse: në restorant nuk kishte këmbësorë me bisht, por shërbëtorë të dyshemesë së Moskës, që shkëlqenin me këmisha prej liri holandez dhe rripa mëndafshi.
Dhe menjëherë suksesi ishte i padëgjuar. Fisnikëria u derdh në restorantin e ri francez, ku, përveç dhomave dhe zyrave të përbashkëta, kishte një sallë me kolona të bardha, në të cilën mund të porositej të njëjtat darka që Olivier shërbente në pallatet e fisnikëve. Për këto darka porositen edhe ushqime të shijshme nga jashtë dhe verërat më të mira me certifikatë se ky konjak ishte nga bodrumet e pallatit të Luigjit XVI dhe me mbishkrimin “Trianon”.
Njerëzit e llastuar të lokalit, të cilët nuk dinin çfarë të bënin me paratë, u hodhën mbi delikatesën...
Tre francezë ishin në krye të gjithë çështjes. Mbikëqyrja e përgjithshme - Olivier. Ndër të ftuarit e përzgjedhur është Marius dhe në kuzhinë është një personazh i famshëm parizian - kuzhinieri Duguay.
Kjo ishte periudha e parë, sundimtare e Hermitazhit.
Kështu ishte deri në fillim të viteve nëntëdhjetë. Në atë kohë, zotëria elitë shmangej nga bota burokratike dhe tregtare. Ata festuan në dhoma të veçanta.
Pastaj fisnikëria e shpenzuar filloi të zbehej. Të parët që u shfaqën në sallën e madhe ishin biznesmenë të huaj të Moskës - Knops, Vogau, Goppers, Marks. Ata erdhën direkt nga bursa, primar dhe strikt, dhe secila kompani zinte tryezën e saj.
Dhe atje tregtarët rusë i ndoqën, pasi sapo kishin shkëmbyer pantallonat e shkurtra siberiane dhe çizmet e panxharit të prindërve të tyre me smoking të zgjuar dhe u përzien në sallat e Hermitage me përfaqësues të kompanive të huaja.
Olivier ndërroi jetë. Marius, i cili nderonte gustatorët e shquar, u shërbeu gjithashtu tregtarëve, por u foli rastësisht dhe madje me patronizëm, dhe kuzhinierja Duguay nuk doli më me pjata të reja për tregtarët dhe më në fund u nis për në atdheun e tij.
Gjërat po shkonin shkëlqyeshëm.
Në sheshin përballë Hermitazhit, karrocat e zotëve u zëvendësuan nga shoferë të pamatur me sajë të pakëndshme të tërhequr nga mijëra troterë fitues të çmimeve. Shoferët e pamatur qëndruan gjithashtu në sheshin Strastnaya dhe në hotelet e Dresdenit, Pazarit Sllav, Bolshaya Moskovskaya dhe Pragës.
Por më të mirët ishin nga Hermitage, i cili i paguante qytetit deri në pesëqind rubla në vit për të drejtën e qëndrimit në bursë. Në shkëmbimet e tjera - katërqind.
Të ushqyer mirë, në petkat e tyre qesharake të rrobave të shtrenjta, të lidhur me rripa mëndafshi të qëndisur, shoferët e pamatur shikojnë me krenari publikun që kalon dhe flasin vetëm me "personat e shquar" që dalin nga hyrja e restorantit.
- Vasya-sya!..
- Vasya-sya!..
Në mënyrë që një moskovit të marrë këtë titull princëror, gjithçka që duhet të bëjë është t'i afrohet shoferit të pamatur, të ulet me krenari në kabinë me goma të fryra dhe të bërtasë kërcënues:
– Tek “Yar”!
Dhe tani moskoviti kthehet në "Vasya-siya".
Shuttlecocks u shfaqën në ato kohë të harruara prej kohësh, kur një mjeshtër i zemëruar goditi dhe shkelmoi karrocierin e tij bujkrobër pas shpine.
Pastaj karroca, e mbushur deri në deformim me leshi pambuku, e shpëtoi karrocierin nga lëndimi dhe ka mbijetuar tani, si fjala e harruar "mjeshtër" midis shoferëve të taksisë pa bar dhe "Vasya-siyasya" midis shoferëve të pamatur...
Të gjithë gëzojnë të qenit "Vasya-siyasem"!
Sidomos shumë prej tyre u shfaqën në Moskë pas Luftës Japoneze. Këta ishin furnizues të ushtrisë dhe dashamirësve të tyre - të katërt. Rritja graduale e tyre u vëzhgua nga nëpunësit e dyqanit të Eliseev dhe ata arritën në Hermitazhin "Vasya-siyasy".
Para Luftës Japoneze kishte një kapiten shtabi kaq të trashë, i promovuar nga shoferët e pamatur nga Strastnoy fillimisht në kolonel, dhe më pas nga shoferët e pamatur nga Hermitage në "Vasya-Siyasya", megjithëse në rripat e tij kishte ende të njëjtin staf. katër yjet e kapitenit dhe një shirit. Dhe para kësaj, kapiteni i stafit vetëm ecte ose hipi nga hipodromi për një nikel mbi një kalë të tërhequr me kuaj. Pastaj ai hyri në një lloj komisioni dhe filloi të lirojë njerëzit e pasur nga udhëtimet e gjata në luftë, apo edhe plotësisht nga pardesyja e një ushtari, dhe nëpunësi i tij, një ushtar gjysëm shkrimtar, mori me qira një dacha afër Moskës për zonjën e tij.
- Vasya-sya! Me Ivanin! Vasya, me Fedor! - ai u prit nga shoferë të pamatur në hyrje të Hermitage.
Oficerët e hollë me pallto të papërshtatshme vrapuan në gara dhe gara, luanin pishinë, përplaseshin me këmbësorët nga hipodromet, pasi kishin humbur të kuqen e fundit, bënin pazare në Okhotny kur blinin fruta, salcice dhe befas...
Lufta japoneze!
Fillimisht ata filluan të shkonin në Eliseev, të blinin sallam të zier, mollë... Më pas havjar... Marmelatë dhe verë portuale nr. 137. Në dyqanin e Eliseev, nëpunësit vëzhgues vunë re se si klientët e tyre të tremujorit po shëndosheshin, po bëheshin më të shëndetshëm dhe po rriteshin.
Filluan të vinin taksitë. Pastaj në shoferët e pamatur, dhe më pas në karrocat e tyre...
- Eh... Eh... Eh?.. Më dërgo këtë shënim... dhe shto çdo gjë që të duket e nevojshme... Dhe faturën. A e dini?.. – ai bëri bum në një “bas të ulët dhe lëshoi një ananas në qiell”...
Dhe më pas ai shkoi në Hermitage, ku tashmë ishte bërë i rregullt, së bashku me dhjetëra "Vasya-siyas" si ai, si me uniformë ashtu edhe civilë.
Por Hermitazhi dhe shoferët e pamatur “i rikthejnë në këmbë”!
Zotëria "e natyrshme" ishte ngrënë në "Hermitage" dhe ishte e vështirë për të rinjtë të ruanin një markë të tillë dhe të ardhurat pushuan me luftën, por zakonet zotëruese mbetën. Për të hipur në një makinë të pamatur nga Hermitage në Yar dhe atje, pas shijeve të Hermitage, për të ngrënë me ciganët, hungarezët dhe vajzat e korit të Anna Zakharovna - nëse dikush është i interesuar për pjesën e këmishës - duhet të zhveshni gjysmën e tre mijë. ushtarët: fije të kalbura, një copë bukë, një këmishë të vogël ...
Dhe nëse dikush është i shqetësuar për pjesën e kapakut, dy mijë papakë janë një centimetër më të vogla dhe në një tërheqje të vjetër në vend të një shtrese pambuku, ato duhet të ndërtohen.
Dhe nëse dikush është këpucar, atëherë në një udhëtim me një shofer të pamatur, dhjetëra ushtarë në një fushatë do të fërkojnë këmbët e tyre dhe do të marrin reumatizëm përgjithmonë.
Dhe ushtarët ecnin rreth e qark gjysmë të zhveshur, me pallto të kalbura e tullac lëkure delesh, ndërsa “vasya-siyas”-të e çerekkomandantit “me një pëshpëritje të mprehtë” me dulcinea të lyera hipnin përgjatë “Jarëve”... Në kurriz të palltove të lëkurës së deleve rotonda. , sabelët u blenë edhe pallto vulash.
Dhe zotërinjtë e komisariatit hëngrën ushqime të huaja "vasya-siyasi" dhe mielli me krimba shkoi në ushtri.
Koha ka kaluar!..
Uniforma "vasya-siyas" filloi të derdhej. Nga titulli "Vasya-siyas", kapiteni i personelit u degradua në një zotëri... Dhe aty ndaluan jo vetëm shoferët e pamatur, por edhe taksiistët "me sy të verdhë", madje edhe taksistët dimëror me kërshëri. duke e konsideruar si mjeshtër - "Hermitazh" atë dhe shumë prej tij "i vënë në këmbë shokët e tij të pijes"...
Njerëzit e pamatur i dinin të gjitha të mirat e çdo të rregullti në Hermitage dhe nuk besonin në forcën e ... "Vasiyasey", por preferonin tregtarët në një zbavitje dhe, në shenjë respekti të plotë për ta, i thirrën të gjithë me emri dhe patronimi i tyre.
Hermitazhi u bë pronë e një partneriteti tregtar. Olivier dhe Marius u zëvendësuan nga drejtorë të rinj: prodhuesi i mobiljeve Polikarpov, shitësi i peshkut Mochalov, barmeni Dmitriev, tregtari Yudin. Njerëz me zgjuarsi, vetëm për një audiencë të re.
Para së gjithash, ata e rindërtuan Hermitazhin edhe më me luks, mobiluan banja luksoze në të njëjtën ndërtesë dhe ndërtuan një shtëpi të re për dhomat e mbledhjeve. “Hermitage” është zgjeruar me një galeri xhami dhe një kopsht veror me hyrje më vete, me zyra private luksoze, skena dhe një kopsht lulesh aromatike...
"Hermitage" filloi të gjenerojë fitime të mëdha - dehja dhe shthurja shkuan në lëvizje të plotë. Tregtarët "të famshëm" të Moskës dhe njerëzit më të pasur shkuan drejt e në zyrat e tyre, ku menjëherë e lëshuan... Havjar me kokrra u servir në kova argjendi, një sterletë e gjatë në vesh u soll drejt e në zyra, ku u therën. ... E megjithatë ata hëngrën shparg nga një thikë dhe prenë angjinare me thikë. Nga kabinetet ishte veçanërisht i famshëm ai i kuqja, në të cilën luajtësit e Moskës hëngrën derrin e mësuar nga kllouni Tahiti...
Veçanërisht të famshme ishin darkat, të cilat pas shfaqjeve u ndoqën nga Moska argëtuese. Sallat ishin mbushur me frak, smoking, uniforma dhe zonja me fustane të hapura që shkëlqenin me diamante. Orkestra gjëmonte në kor, rridhte shampanja... Zyrat ishin të mbushura me njerëz. Numrat e datave po shiteshin me gjithë fuqinë e tyre! Nga pesë deri në njëzet e pesë rubla në disa orë. Askush nuk ka qenë atje! Dhe gjithçka u mbajt e fshehtë; Policia nuk ndërhyri në këtë çështje - prapë do të hasni në autoritetet atje!
Salla me kolona të bardha të Hermitage është luksoze. Këtu kanë zënë rrënjë përvjetorët. Në 1899, në ditët e Pushkinit, ishte një darkë Pushkin, ku ishin të pranishëm të gjithë shkrimtarët e njohur të asaj kohe.
Dhe zakonisht këtu festoheshin dasmat më të pasura të tregtarëve për qindra njerëz.
Dhe ata hëngrën gjithçka me duar "të zymta" nga grupet saksone: rosat Rouen të porositura nga Franca, thëllëzat e kuqe nga Zvicra dhe peshqit e kripur nga Deti Mesdhe...
Mollët e Calvilit, secila me një stemë, secila nga pesë rubla kur blihej... Dhe të ftuarit e Zamoskvoretsky fshehën dukeshën dhe kafkën në xhepat e pasmë të palltove të tyre të gjata për t'i çuar në Taganka, në shtëpitë e tyre të modës së vjetër, ku ndjenin erë vaj druri dhe lakër turshi...
Të huajt e Moskës veçanërisht shpesh merrnin me qira sallën e bardhë për bankete, duke nderuar bashkatdhetarët e tyre fisnikë që vizitonin...
Këtu të huajt festonin Vitin e Ri dhe festonin Maslenicën gjermane; në të gjitha festimet në këtë sallë luante orkestra më e mirë e Moskës, Ryabov.
Në 1917, Hermitage u mbyll. Disa qarqe u mblodhën nëpër zyra, por zyrat ishin bosh...
Hermitazhi ishte i zymtë, jo një shpirt përreth: ata kishin frikë të kalonin përpara.
Sërish turmat pranë Hermitazhit... Radhë të mëdha në hyrje. Dhjetëra karroca dore presin klientët, fatlumët që morën një paketë nga ARRSH, e cila pushtoi të gjitha sallat, zyrat dhe shërbimet e Hermitage.
NEP ka hyrë brenda. Hermitazhi shkëlqeu përsëri nga dritat e natës. Taksitë e copëtuara u grumbulluan përreth, të ndërthurura me shoferë të pamatur të copëtuar, por ende me goma të fryra. Makinat e dehura filluan të ngjiten dhe të largohen. Ish-menaxheri i Hermitage arriti të përsëriste me padurim të kaluarën e restorantit në modë. Emrat u shfaqën përsëri në letra: kotelet Pompadour, Marie Louise, Vallarois, sallata Olivier... Por kotletat e paepura bëheshin me vaj kastori, dhe sallata Olivier ishte bërë nga cungët... Megjithatë, ishte mjaft e përshtatshme për NEP. vizitorët.
Në zvicerane - pallto foke, jakë kastor, pallto lesh prej sable...
Në sallën e madhe ka të njëjtat llambadarë, mbulesa tavoline të bardha, pjata me shkëlqim...
Në mur, përballë bufesë, ka mbetur ende mbishkrimi M.P. Sadovskit. Këtu ai ha mëngjes, duke u tallur me lojtarët dhe vëzhgoi tipat. Në vend të këmishave të bardha, shërbëtorët me xhaketa të yndyrshme shërbyen ushqim dhe vinin me vrap kur i thërrisnin, duke shkëlqyeshëm me fustanet e pantallonave të tyre si dantella. Publiku i shikoi shtruar vizitorët të veshur me xhaketa lëkure.
Një grup i zhurmshëm po mbaron darkën me shampanjë... Një smoking me smoking kërcen lart, bën gjeste dhe bind dikë. Një zonjë e zbardhur me buzë të lyera pi një cigare dhe i fryn tym në fytyrë dhe derdh verë në një gotë të një burri me xhaketë. Ai mesa duket nuk është rehat në këtë shoqëri, por është në qendër të vëmendjes. Këtu përfshihen gjestet bindëse të një të dhjamuri. Nga ana tjetër, një burrë i shkathët fërkon rreth tij dhe tregon disa letra. Personi që i drejtohet largon dorën dhe nuk shikon, por ai vazhdon të ngjitet dhe të ngjitet...
Vetëm një skenë nga shfaqja "Air Pie", e cila u shfaq me sukses në Teatrin e Revolucionit. Të gjithë janë sikur të ishin gjallë!.. Semyon Rak bën gjestikulat në të njëjtën mënyrë, balerina e lyer Rita Kern është po aq e paturpshme... Pranë drejtorit të vështirë të bankës Ilya Koromyslov, Miron Umbrella fërkohet përreth, duke kërkuar një subvencion për revistën e tij. Dhe pastaj sekretarët, sekretarët, drejtorët, biznesmenët Obrydlovs dhe të gjithë të njëjtët Farërat e Kancerit, të vetëkënaqur, duke filluar të shëndoshen...
E njëjta gjë në tavolina të tjera.
Një vit më vonë, Shtëpia Fshatare u përurua nga Këshilli i Qytetit të Moskës në ndërtesat e Hermitage.
Ndoshta nuk është për asgjë që Sheshi Trubnaya mori titullin "Sheshi më i pafat në Moskë" nga gazeta AiF. Përmbytjet dhe rindërtimet që ka përjetuar ky vend më shumë se sa e justifikojnë atë.
Dëshmia në çështjen nr. 1 (Sallata Olivier, hetim), për rrethanat për shkak të të cilave u shfaq taverna Hermitage në sheshin Trubnaya, jepet nga shtetasi Vladimir Gilyarovsky ( libri "Moska dhe Moskovitët", ese "Në tub").
Shumë kohë përpara ndërtimit të Hermitazhit, në këndin midis bulevardit Graçevka dhe Tsvetnoy, me një fasadë të gjerë me pamje nga sheshi Trubnaya, qëndronte, siç qëndron ende, shtëpia trekatëshe e Vnukovit [më vonë Kononov]. Tani është bërë më e ulët sepse është zhytur thellë në tokë. Shumë kohë përpara restorantit Hermitage, ai strehonte tavernën e trazuar të Krimesë, dhe përballë saj kishte gjithmonë troika, shoferë të pamatur dhe "të dashur" të çiftuar në dimër, dhe në kohë me shi një pjesë e Sheshit Trubnaya ishte një moçal i pakalueshëm, uji përmbyti Neglinny. Proezd, por nuk arrita kurrë në Bulevardin Tsvetnoy ose në shtëpinë e Vnukov.
"Krimea" e trazuar zinte dy kate. Në katin e tretë të një taverne të klasit të dytë, shëtisnin tregtarë, mashtrues, mashtrues dhe lloj-lloj mashtrues, të veshur relativisht mirë. Publiku u ngushëllua nga tekstshkruesit dhe fizarmonikët.
Kati i ndërmjetëm ishte dekoruar me shkëlqim dhe përafërsisht, me pretendime për elegancë. Në sallat kishte skena për orkestrën dhe për koret cigane dhe ruse, dhe një organ me zë të lartë luhej në mënyrë alternative midis koreve me kërkesë të publikut, kujtdo që i pëlqente - ariet e operës përziheshin me Kamarinsky dhe himni u zëvendësua nga e preferuara "Luchinushka".
Këtu gjenin ngushëllim tregtarët që kishin dalë në zbavitje dhe vizitorë të ndryshëm nga krahinat. Nën katin e ndërmjetëm, kati i poshtëm ishte i zënë nga objektet tregtare, dhe poshtë tij, thellë në tokë, nën të gjithë shtëpinë midis bulevardit Grachevka dhe Tsvetnoy, ishte një kat i madh bodrum, i zënë tërësisht nga një tavernë, vendi më i dëshpëruar i grabitje, ku bota e krimit, duke u vërshuar nga strehat e Grachevka, rrugicat e bulevardit Tsvetnoy, madje edhe nga vetë "Kalaja Shipovskaya", fatlumët vinin duke vrapuar pas punëve veçanërisht të suksesshme të thata dhe të lagështa, duke tradhtuar edhe strehën e tyre "Taverna Polyakovsky". në Yauza, dhe "Katorga" e Khitrov dukej si një konvikt për vajzat fisnike në krahasim me "Ferrin" "
Në Truba, në shishe, dy dashnorë të duhanit të tij me bergamot takoheshin shpesh - Olivier dhe një nga vëllezërit Pegov, i cili shkonte çdo ditë nga shtëpia e tij e pasur në Gnezdnikovsky Lane për të blerë bergamotën e tij të preferuar, dhe ai gjithmonë e blinte atë për një qindarkë, kështu që. se do të ishte i freskët.
Atje ata ranë në një marrëveshje me Olivierin dhe Pegov bleu nga Popov gjithë shkretëtirën e tij të madhe prej gati një e gjysmë dessiatine. Në vend të kabinave dhe tavernës "Afonka", në tokën e Pegovit u rrit "Ermitage Olivier" dhe u shtruan sheshi dhe rrugët e pakalueshme. Aty ku natën në moçal dëgjohej kërrika e bretkosave dhe u dëgjuan britmat e atyre që grabiteshin nga rregulltarët e tavernës, dritaret e pallatit të grykësisë shkëlqenin nga dritat, përballë të cilave rrinin karrocat e shtrenjta fisnike ditë e natë, nganjëherë me këmbësorë udhëtues në veshje.
Restorant "Hermitage-Oltvier" në Sheshin Trubnaya
Olivier bëri gjithçka në stilin francez për të kënaqur klientët e tij kërkues - ai la vetëm një gjë ruse: në restorant nuk kishte këmbësorë me bisht, por shërbëtorë të dyshemesë së Moskës, që shkëlqenin me këmisha prej liri holandez dhe rripa mëndafshi.
Dhe menjëherë suksesi ishte i padëgjuar. Fisnikëria u derdh në restorantin e ri francez, ku, përveç dhomave dhe zyrave të përbashkëta, kishte një sallë me kolona të bardha, në të cilën mund të porositej të njëjtat darka që Olivier shërbente në pallatet e fisnikëve. Për këto darka porositen edhe ushqime të shijshme nga jashtë dhe verërat më të mira me certifikatë se ky konjak ishte nga bodrumet e pallatit të Luigjit XVI dhe me mbishkrimin “Trianon”.
Njerëzit e llastuar të lokalit, të cilët nuk dinin çfarë të bënin me paratë, u hodhën mbi delikatesën...
Tre francezë ishin në krye të gjithë çështjes. Mbikëqyrja e përgjithshme - Olivier. Ndër të ftuarit e përzgjedhur është Marius dhe në kuzhinë është një personazh i famshëm parizian - kuzhinieri Duguay.
Kështu ishte deri në fillim të viteve nëntëdhjetë. Në atë kohë, fisnikëria e rangut të lartë shmangej nga bota burokratike dhe tregtare. Ata festuan në dhoma të veçanta.
Pastaj fisnikëria e shpenzuar filloi të zbehej. Të parët që u shfaqën në sallën e madhe ishin të huajt e Moskës - biznesmenë - Knops, Vogau, Goppers, Marks. Ata erdhën direkt nga bursa, primar dhe strikt, dhe secila kompani zinte tryezën e saj.
Dhe atje tregtarët rusë i ndoqën, pasi sapo kishin shkëmbyer pantallonat e shkurtra siberiane dhe çizmet e panxharit të prindërve të tyre me smoking të zgjuar dhe u përzien në sallat e Hermitage me përfaqësues të kompanive të huaja. ...
Hetimi për çështjen nr. 1 për misterin e sallatës Olivier vazhdon. Kërkojmë nga të gjithë dëshmitarët që të bashkëpunojnë aktivisht me hetimin.
Hetimi është duke u zhvilluar S. Olivyushkin
- "Orla!"
Kupa pihet nën muzikën dhe këndimin e përgjithshëm të himnit "Jo një gjë e keqe".
Mëngjes. Drita shkëlqen nëpër perde. Familja dhe zonjat janë larguar... Fuçia ka kohë që ka mbetur bosh... Nga “dhoma e vdekur” dëgjohet gërhitja. Disa nga artistët pikturojnë me ngjyra të ndezura nga jeta: një tavolinë me pjata të çrregullta, një "Shqiponjë" bosh që ngrihet lart mes gotave të përmbysura, një fuçi me një rubinet të hapur dhe "Xha Volodya" duke fjetur, mbështetur në tryezë. Poeti i “E mërkurës” firmos vizatimin në protokollin e plotësuar:
1922 Megjithatë, "të mërkurat" u mblodhën. Kjo nuk ishte në Bolshaya Molchanovka, por në Bolshaya Nikitskaya, në banesën e S.N. Lentovskaya. “Të mërkurat” nuk ishin planifikuar rregullisht. Herë pas here "Xha Volodya" dërgonte ftesa që përfundonin kështu:Po, ka ardhur ora e ndarjes,
Dita është e bardhë,
Fuçi qëndron bosh,
Ka një "Shqiponjë" bosh...
“22 shkurt, e mërkurë, festë çaji. Kushtet janë si më poshtë: 1) samovar dhe çaj nga “e mërkura”; 2) sheqeri dhe çdo gjë tjetër e ngrënshme, në varësi të oreksit të mbërritjes, sjell me vete pjesën e tij në sasi të pandaluara ... "
Artistë në zhvillim
Kishte pak amatorë të vërtetë në Moskën e vjetër që do të merrnin pjesë në fatin e artistëve të rinj. Ata e kufizuan veten më së shumti në blerjen e pikturave për galeritë dhe "galdarët" e tyre, duke bërë pazare për çdo qindarkë.
Një filantrop i vërtetë, përveç P.M. Tretyakov dhe K.T. Soldatenkova, ishte S.I. Mamontov, një artist vetë, është i pasionuar dhe i kuptueshëm.
Rreth tij u krijua një rreth njerëzish, disa prej tyre tashmë të famshëm, ose ata që treguan që në rini se do të bëheshin artistë të mëdhenj, siç doli më vonë.
Të varfërit, krenarët dhe fatkeqit, ndonjëherë i trajtonin klientët me përbuzje.
- Janë bërë prima, kanë lyer kollaret! - thanë të varfërit për ata që përfunduan në rrethin e Mamontov.
Ishte e vështirë për këta të varfër të bëheshin popullor. Shumica e fëmijëve të prindërve të varfër janë fshatarë dhe qytetarë që përfunduan në Shkollën e Pikturës vetëm falë një tërheqjeje pasionante ndaj artit. Shumë njerëz të talentuar, pasi kishin përfunduar kursin nga dora në gojë, duhej të kërkonin ndonjë profesion tjetër. Shumë prej tyre u bënë artistë të kishës, duke punuar në murale në kisha. Ky ishte S.I. Gribkov, i tillë ishte Bazhenov, të dy morën shpërblime pas diplomimit, shpresa e shkollës. Kishte shumë prej tyre.
Pas mbarimit të kolegjit, Gribkov drejtoi një studio pikture për shumë vite, pikturoi kisha, dhe megjithatë ai vazhdoi vazhdimisht të merrte pjesë në ekspozita dhe nuk e prishi miqësinë e tij me artistë të talentuar të asaj kohe.
Nga origjina, ai ishte një tregtar Kasimov, një burrë i varfër dhe në fund të kursit mori një çmim për pikturën e tij "Gëndi i Ivan Ivanovich me Ivan Nikiforovich". Më vonë ai mori çmime nga Shoqëria e Artdashësve për pikturat historike. Punëtoria e tij e madhe e pikturës së kishës ishte në shtëpinë që ai bleu pranë portës së Kaluga.
Shtëpia ishte e madhe, dykatëshe, ku banohej nga të varfërit - lavanderi, artizanë, të cilët nuk i paguanin kurrë qiranë dhe ai jo vetëm që nuk kërkonte pagesë, por edhe i rinovonte vetë banesat, kurse nxënësit i lyenin dhe i zbardhnin.
Në punishten e tij të madhe kishte vend për të gjithë. Ndonjë piktor nga krahina vjen dhe jeton me të, natyrisht, duke mos bërë asgjë derisa të gjejë një vend, të pijë, të hajë. Nëse një piktor humbet vendin përkohësisht, vjen dhe jeton përkohësisht deri në punë.
Ai kishte gjithmonë të paktën gjashtë djem si studentë. Dhe ata punonin nëpër shtëpi dhe në parcela, fshinin bojë dhe lyen çati, por çdo mbrëmje u vendosej një model dhe nën drejtimin e vetë Gribkov ata pikturuan nga jeta.
Shumë pak dolën nga studentët e S.I. Gribkov artistë të mirë. Herë pas here i argëtonte, duke bërë festa në festa ku nuk lejohej vodka dhe birra, por vetëm çaji, buka me xhenxhefil, arra dhe kërcimi nën kitarë dhe harmoni. Në festa të tilla, ai vetë ulej në një karrige deri në orët e vona të natës dhe gëzohej sesi të rinjtë po festonin.
Ndonjëherë në këto ahengje, pranë tij uleshin miqtë e tij artistë, të cilët shpesh e vizitonin: Nevrev, Shmelkov, Pukirev e të tjerë, dhe artisti i famshëm Savrasov jetonte me të për muaj të tërë.
Vitet e fundit, kur A.K. Savrasov tashmë e kishte pirë plotësisht veten, ai ndonjëherë shfaqej në punëtorinë e Gribkov me lecka. Studentët e përshëndetën me gëzim artistin e famshëm dhe e çuan drejt e në zyrën e S.I. Gribkov. Miqtë u përqafuan dhe më pas A.K. Savrasov u dërgua me një nga studentët në banjën afër urës së Krimesë, nga ku u kthye me flokët e prerë, i veshur me të brendshme dhe fustan të Gribkovit dhe filloi kthjellimi.
Këto ishin ditë të gëzueshme për Gribkov. Ai jeton për një muaj, dy, dhe pastaj zhduket përsëri, duke u grumbulluar në strofka, duke pikturuar në taverna, me porosi nga banakierët, për vodka dhe ushqim.
S.I. i ndihmoi të gjithë. Gribkov, dhe kur vdiq, shokët e tij duhej ta varrosnin: nuk kishte asnjë qindarkë në shtëpi.
Dhe gjatë jetës së S.I. Gribkov nuk i harroi shokët e tij. Kur u paralizua i famshmi V.V. Pukirev dhe ai jetonin në një apartament të varfër në një nga rrugicat në Prechistenka, S.I. Gribkov i dërgonte pesëdhjetë rubla çdo muaj me një nga studentët e tij. Rreth V.V. Pukireve S.I. Gribkov gjithmonë fliste me kënaqësi:
- Në fund të fundit, ky është Dubrovsky, Dubrovsky i Pushkinit! Vetëm ai nuk ishte një grabitës, por e gjithë jeta e tij ishte si ajo e Dubrovsky - ai ishte i pashëm, i fuqishëm dhe i talentuar, dhe fati i tij ishte i njëjtë!
Shoku dhe shoku V.V. Pukirev që nga rinia e tij, ai e dinte historinë e pikturës "Martesa e pabarabartë" dhe gjithë tragjedinë e jetës së autorit: ky zyrtar i vjetër i rëndësishëm është një person i gjallë. Nusja pranë tij është një portret i nuses së V.V. Pukirev, dhe ai që qëndron me krahët e kryqëzuar është vetë V.V. Pukirev, si i gjallë.
Në S.I. Gribkova filloi karrierën e tij artistike dhe N.I. Strunnikov, i cili u bë student i tij si një djalë katërmbëdhjetë vjeçar. Si gjithë të tjerët, ai ishte “në punë”, ishte piktor, fërkonte bojëra, lante penela dhe mbrëmjeve mësonte të vizatonte nga jeta. Një herë S.I. Gribkov dërgoi studentin e tij Strunnikov te një antikuar prapa postës së Kalugës për të restauruar një pikturë të vjetër.
Në këtë kohë tek ai erdhi P.M. Tretyakov për të blerë një portret të Arkimandritit Feofan nga Tropinin. Duke parë P. M. Tretyakov, tregtari antike nxitoi të hiqte pallton e leshit dhe galoshet, dhe kur hynë në dhomë, ai e kapi Strunnikovin, i cili po punonte për pikturën, dhe e la ta anonte drejt dyshemesë:
- Përkuluni para këmbëve tuaja, gjunjëzohuni para tij. A e dini kush është?
N.I. Strunnikov ishte i hutuar, por P.M. Tretyakov e ndihmoi, i dha dorën dhe i tha:
- Përshëndetje, artist i ri!
Portreti i Tropinin P.M. Tretyakov e bleu atë pikërisht atje për katërqind rubla, dhe tregtari antike, kur P. M. Tretyakov u largua, nxitoi nëpër dhomë dhe qau:
- A-ah, i lirë, a-ah, i lirë!
N.I. Strunnikov, djali i një fshatari, erdhi në qytet pa asnjë qindarkë në xhep dhe nuk ia arriti qëllimit lehtë. Pasi S.I. Gribkov, ai hyri në Shkollën e Pikturës dhe filloi të punojë në restaurimin e pikturave me parfumierin e famshëm të Moskës Brocard, pronar i një galerie të madhe arti.
Për punën e N.I. Brocard nuk i dha Strunnikov para, por pagoi vetëm pesëdhjetë rubla për të në shkollë dhe e mbajti atë "të gatshëm për gjithçka". Dhe ai e mbajti kështu: i dha artistit një shtrat në shtëpizë, duke ndarë një shtrat me një punëtor, kështu që të dy flinin në të njëjtin shtrat dhe e ushqenin së bashku me shërbëtorët e tij në kuzhinë. N.I ka punuar për një vit. Strunnikov erdhi në Brocard:
- Po iki.
Brocard nxori në heshtje njëzet e pesë rubla nga xhepi. N.I. Strunnikov refuzoi.
- Merre atë.
Brocard nxori në heshtje portofolin e tij dhe shtoi pesëdhjetë rubla të tjera. N.I. Strunnikov e mori atë, u kthye në heshtje dhe u largua.
Jeta e këtyre artistëve aspirantë pa familje, pa fis, pa njohje dhe mjete jetese nuk ishte e lehtë.
Ishte më e lehtë se të tjerët të dilje në rrugë, siç thoshin atëherë, "njerëz me jakë të ndezur". Njerëz të tillë bënin njohje që duheshin mbajtur, dhe për këtë duhej të ishte i edukuar dhe i edukuar.
Zhukovët, Volgushevët dhe të tjerët si ata - emri i tyre është legjion - nuk kanë as njërën dhe as tjetrën.
Nuk kishte ku të merrte arsim në fëmijëri, dhe Shkolla e Pikturës nuk ofronte arsim, programi i lëndëve të arsimit të përgjithshëm ishte i dobët, dhe ata e shikonin arsimin si një gjë të vogël - ata ishin të sigurt se një artisti kishte nevojë vetëm për një furçë dhe edukim ishte një gjë dytësore.
Ky mendim i gabuar zuri rrënjë fort dhe nuk kishte pothuajse asnjë artist të arsimuar në atë kohë. Kopjon mrekullisht natyrën, jep portrete të gjalla - dhe në rregull. Nuk ka ku të merret aftësia për t'u sjellë pak a shumë mirë. Përbuzje e plotë për çdo shoqëri të denjë - "jakë me niseshte" dhe në të njëjtën kohë - për arsimin. Para arsimit, para shkencës, artistë të tillë jetonin kur nuk kishin as apartament e as fustan, kur gishtat e këmbëve dukeshin nga çizmet, dhe pantallonat e tyre ishin të tilla që duhej t'i ktheje shpinën murit. A mund të shkonte një artist në një shtëpi të pasur me një kostum të tillë për të pikturuar një portret, megjithëse mund të pikturonte më mirë se një tjetër... A nuk ishte për shkak të këtyre kushteve që vdiqën Zhukovi dhe Volgushev? Dhe kishte qindra prej tyre që vdiqën pa fonde dhe asnjë mbështetje.
Vetëm disa arritën të fitonin vendin e tyre në jetë. Ishte lumturi për I. Levitan që në rini të hynte në rrethin e Anton Chekhov. I.I. Levitan ishte i varfër, por u përpoq të vishej sa më mirë që të ishte e mundur për të qenë në rrethin e Çehovit, gjithashtu i varfër në atë kohë, por i talentuar dhe i gëzuar. Më vonë, përmes të njohurve të saj, plaka e pasur Morozova, e cila as nuk e kishte parë personalisht, e mbështeti të riun e talentuar. Ajo i dha atij një shtëpi komode, të mobiluar bukur, ku ai shkruante gjërat e tij më të mira.
A.M. u bë një nga njerëzit. Korin, por ai nuk jetoi gjatë - jeta e tij e mëparshme Lyapin i kishte dëmtuar shëndetin. Ata e donin atë në shkollë si një ish-studentë Lyapin që ishte dalluar nga njerëz si ata; ata e donin atë me dashuri të ngrohtë. Ata u përkulën para ndriçuesve dhe e donin atë ashtu siç e donin A.S. Stepanova. Punëtoria e tij në Shkollën e Pikturës ndodhej në ndërtesën shtesë, në të djathtë të portës nga korsia e Yushkov.
Dhomë e madhe e pakëndshme. Ftohtë. Stufa po pi duhan. Në mes ka ndonjë kafshë në rrogoz: një dhi, një dele, një qen, një gjel... Ose një dhelpër. E shkathët, me sy të gëzuar, ajo ulet dhe shikon përreth; Kështu ajo donte të shtrihej, por studentja shkëputet nga kavaleti, lëviz këmbën ose surrat me një thupër, e kërcënon me dashuri dhe dhelpra ulet në pozicionin e saj të mëparshëm. Dhe rreth e rrotull studentët shkruajnë prej saj dhe në mes është vetë A.S. Stepanov bën komente dhe pika.
Studentët nga A.S. Stepanov ishte disi i veçantë, disi i qetë dhe modest, ashtu si ai vetë. Dhe dukej se dhelpra e vogël rrinte e qetë dhe e nënshtruar sepse qetësohej nga ata dhjetëra sy të qetë dhe nën ndikimin e tyre ishte e bindur dhe, me sa duket, e bindur me vetëdije.
Skicat e këtyre shanterave dhe veprave të tjera të lezetshme mund të gjenden si në Sukharevka ashtu edhe tek shitësit "nën portë". Ata arritën atje pasi profesorët i shikonin në ekspozita të mbyllura, pasi nuk kishte ku t'i vendosnin dhe punimet e klasës nuk pranoheshin për ekspozitat e studentëve, sado të mira të ishin. Nxënësit ia shisnin për qindarkë kujtdo dhe ndonjëherë gjendeshin gjëra të bukura mes skicave të shkollës.
Ekspozitat studentore mbaheshin një herë në vit - nga 25 dhjetori deri më 7 janar. Ata u ngritën në vitet shtatëdhjetë, por u bënë veçanërisht të njohura që nga fillimi i viteve tetëdhjetë, kur u emëruan I. Levitan, Arkhipov, vëllezërit Korovin, Svyatoslavsky, Aladzhalov, Miloradovich, Matveev, Lebedev dhe Nikolai Chekhov (vëllai i shkrimtarit). tashmë mbi to.
Punimet e studentëve të verës u ekspozuan në ekspozita. Në pranverë, pasi mbaruan mësimin në Shkollën e Pikturës, nxënësit shkuan kudo dhe shkruanin skica dhe piktura për këtë ekspozitë. Në Moskë mbetën vetëm ata që nuk kishin ku të shkonin. Ata shkuan në skica në periferi të Moskës, dhanë mësime vizatimi dhe u punësuan për të pikturuar mure në kisha.
Ky ishte profesioni më fitimprurës dhe gjatë verës, studentët shpesh siguronin jetesën e tyre për të gjithë dimrin. Studentët me mjete shkuan në Krime, Kaukaz dhe disa jashtë vendit, por kishte shumë pak prej tyre. Të gjithë ata që nuk kishin grumbulluar disa qindarka gjatë verës shpresonin vetëm për shitjen e pikturave të tyre.
Ekspozitat studentore ishin të njohura, ato vizitoheshin, njerëzit shkruanin për to dhe Moska i donte. Të dy pronarët e galerisë, si Soldatenkov, dhe moskovitë të panjohur, blenë piktura të lira, ndonjëherë të të famshmëve të ardhshëm, të cilat më vonë fituan vlerë të madhe.
Ishte një sport: të hamendësosh një personazh të famshëm ishte si të fitosh dyqind mijë. Kishte një vit (mendoj ekspozita e 1897) kur të gjitha pikturat më të mira u blenë nga "të huajt" e Moskës: Prova, Gutheil, Knop, Catoir, Brocard, Gopper, Moritz, Schmidt - Pas ekspozitës, fatlumët që ia dolën për të shitur pikturat e tyre dhe për të marrë para ndryshuan rrobat, paguanin pronaret dhe, para së gjithash, Moiseevna.
Në oborrin e Shkollës së Pikturës, në ndërtesën shtesë ku ndodhej punëtoria e skulpturës së Volnukhin, për shumë vite kishte një mensë që zinte dy dhoma të harkuara, dhe në secilën dhomë kishte tavolina të pastra, të thjeshta prej druri me male të zeza të prera. bukë. Dinerët ishin ulur në stola përreth.
Mensa ishte e hapur çdo ditë, përveç të dielave, nga një deri në tre dhe ishte gjithmonë plot. I zhveshur, direkt nga klasa, një student vjen me vrap këtu, merr një pjatë dhe një lugë metalike dhe shkon drejt e në sobën e ndezur, ku plaka e verbër Moiseevna dhe vajza e saj po shërbejnë ushqim. Nxënësi ulet në tavolinë me një pjatë të nxehtë, pastaj vjen për një të dytën dhe pastaj i paguan lekët plakës dhe largohet. Ndonjëherë, nëse nuk ka para, ajo kërkon të presë, dhe Moiseevna u besoi të gjithëve.
"Silleni... përndryshe do ta harroj," tha ajo.
Një drekë me dy pjata me një copë viçi në supë kushtonte shtatëmbëdhjetë kopekë, dhe pa viç, njëmbëdhjetë kopekë. Për pjatën e dytë - ose koteleta, ose qull, ose diçka nga patatet, dhe nganjëherë një pjatë të plotë pelte me boronicë dhe një gotë qumësht. Boronicat pastaj kushtojnë tre kopekë një paund dhe qumështi dy kopekë një gotë.
Nuk kishte arkëtarë, nuk kishte bileta. Dhe ishin të paktë ata që mashtronin Moiseevna; ata pothuajse gjithmonë paguanin me para në dorë; merrnin hua njëmbëdhjetë kopekë nga dikush dhe paguanin. Pas ekspozitave, të gjithë duhej të paguanin.
Kishte raste kur një burrë i veshur mirë vinte te Moiseevna dhe i hodhi para.
- Pse je baba?
- Të kam borxh, Moiseevna, merre!
- Kush do të bëhesh? - Dhe shikon në fytyrë me sy gjysmë të verbër.
Vajza ime e merr vesh më shpejt dhe i jep mbiemrin. Përndryshe do ta thotë vetë.
- Oh, baballarë, jeni ju, Sanka? Por unë as që e dija... Ç'dreq!.. Pse po më jepni kaq shumë?
- Merre, merre, Moiseevna, nuk kam ngrënë mjaft darka nga ti për asgjë.
- Epo, faleminderit, sokol!
Në bori
Ky ishte mbishkrimi nën karikaturën e revistës Iskra në fillim të viteve gjashtëdhjetë të shekullit të kaluar....Djemtë hipnin me cigare në dhëmbë.
Policia lokale ishte në rrugë...
Të tre janë paraqitur në mes të rrugës. Në sajë, katër dandy ndezin cigare dhe dy policë ndalojnë kuajt.
Kjo karikaturë satirike e revistës ishte një përgjigje ndaj ndalimit të duhanit në rrugë; ata që shpalleshin fajtorë dërgoheshin në polici, “pavarësisht gradës dhe gradës”, siç ishte shtypur në urdhrin e Shefit të Policisë, të botuar në gazeta.
Ky urdhër shkaktoi shumë skandale në rrugë dhe si pasojë e tij ndodhën shumë zjarre: duhanpirësit, të frikësuar, hidhnin cigare kudo.
Në ato vite, pirja e cigareve sapo kishte filluar të zëvendësonte thithkën, por ishte ende në modë për një kohë të gjatë.
- Është çështje nuhatjeje! Dhe mund të shkoni kudo, dhe nuk do ta prishni ajrin në shtëpi ... Dhe më e rëndësishmja, është e lirë dhe e gëzuar!
Njerëz që as nuk i njeh mirë i takojnë në rrugë, përshëndesin rastësisht dhe nëse duan të vazhdojnë njohjen, nxjerrin kutinë e tyre.
- Ji i sjellshem.
- Mirë. Hajde e imja...
Mbyll kapakun dhe e hap atë.
- Dhe e jotja është më e mirë. E imja është nenexhiku Kostroma. Me duhanin canuper, forca është e mjaftueshme për të hequr sytë.
- Këtu është Shkëlqesia e Tij Princi Urusov - Unë i furnizoj me tërshërë - më trajtuan nga kutia e artë e dhuruar në Khra... Khra... Po... Khrappe.
- Përdhunim. pariziane. E di.
- Epo... Është shpirtërore, por jo mbizotëruese. Nuk më pëlqeu... Epo, i thashë: "Shkëlqesia juaj, mos më fajësoni, mos më përbuzni ..." Po, po, po, po, po kjo pansi ime e thuprës me bisht - dhe e ofroj. lart... Princi i ngarkoi të dyja, sytë e tij u zgjeruan - dhe ngarkoi përsëri. Si teshtin ai!.. Teshtin, dhe pyet vazhdimisht: “Çfarë duhani është ky?.. Agletsky?..” Dhe unë i them: “Khrappe-ja jote franceze - dhe ajo e shtëpisë time - Butatre”. Dhe ai shpjegoi se roja kishte unë do të marr bulevardin Nikitsky. Dhe princi braktisi Khrappe-në e tij - ai kaloi në Samtra dhe u bë blerësi i parë nga roja ime. Ai vetë hynte në mëngjes, kur po shkonte për në punë... Pastaj e nxori rojën në lagje...
Kishte duhan të ndryshëm në shitje: Yaroslavsky - Dunaeva dhe Vakhrameev, Kostromskoy - Chumakov, Vladimirsky - Golovkin, Voroshatinsky, Bobkovy, Aromatike, Suvorovsky, Rozovy, Zelenchuk, Mint. Duhani në “tapa me një parcelë qeveritare” kishte shumë emra të ndryshëm, por megjithatë në Moskë nuhatën më shumë, ose “butatre” ose thjesht “samtre”, e grisnin vetë shagën dhe secili e aromatizonte sipas shijes së tij. . Dhe çdo amator e mbajti sekret recetën e tij, gjoja ua mbante atë gjyshërve të tij.
Duhani më i mirë që ishte në modë quhej "Rozë". Ajo u bë nga një sexton që jetonte në oborrin e Kishës Trinity-Leaf dhe vdiq si një burrë njëqind vjeçar. Ky duhan shitej përmes një dritareje në një nga dyqanet e vogla që ishin vendosur thellë në tokë nën një ndërtesë kishe në Sretenka. Pas vdekjes së tij kanë mbetur disa shishe duhan dhe një recetë, aq origjinale sa është e pamundur të mos e citosh të plotë.
“Blini gjysmë peshore dru zjarri aspeni dhe digjni atë, sitë këtë hi përmes një sitë në një enë të veçantë.
Merrni dhjetë kilogramë duhan me gjethe shag, thajeni pak (merrni një tenxhere të thjeshtë, të ashtuquajturin Kolomensky dhe një llaç druri) dhe vendoseni këtë duhan në tenxhere dhe fërkojeni, derisa të fërkoni jo më shumë se një çerek filxhani. mbesin rrënjë, të cilat janë shumë të vështira për t'u fërkuar: Kur të jetë bluar i gjithë duhani, kaloni në sitën më të imët. Më pas shoshitim sërish të gjithë duhanin dhe fshijmë e shoshitim përsëri farat. Shosh hirin edhe për herë të dytë. Hirini me duhanin e bashkojmë kështu: dy gota duhan dhe një gotë hi, e derdhim në një tenxhere duke e lagur gotën me ujë, jo menjëherë, por pak nga pak, dhe në këtë kohë fërkojeni sërish dhe kështu fërkoni të gjitha. duhan deri në fund, duke e vendosur në një vend. Për ta vendosur parfumin në këtë mënyrë: merrni një çerek kile eliksir me vaj pishe, dy bobina vaj trëndafili dhe një kile ujë trëndafili më të mirë. Kombinoni vajin e pishës, një lugë vaj trëndafili dhe ujin e trëndafilit, të ngrohur, por jo shumë; Shkundni këtë përzierje, shtoni duhan dhe hirin në secilën tretësirë dhe lani të gjitha.
Kur i gjithë duhani të jetë bluar në përzierje, spërkateni me një lugë të mbetur të vajit të trëndafilit dhe përzieni me duar. Më pas hidheni në shishe; Pasi të keni hedhur duhanin në shishe, t'i mbyllni dhe t'i lidhni me një flluskë, t'i vendosnin në sobë për pesë ose gjashtë ditë dhe t'i vendosnin në sobë natën, ato duhet të vendosen në një pozicion të shtrirë. Dhe duhani është gati.”
Shumë kohë përpara ndërtimit të Hermitazhit, në këndin midis bulevardit Grachevka dhe Tsvetnoy, me një fasadë të gjerë përballë Sheshit Trubnaya, shtëpia trekatëshe e Vnukov qëndronte, siç qëndron edhe sot. Tani është bërë më e ulët sepse është zhytur thellë në tokë. Shumë kohë përpara restorantit Hermitage, ai strehonte tavernën e trazuar të Krimesë, dhe përballë saj kishte gjithmonë troika, shoferë të pamatur dhe "të dashur" të çiftuar në dimër, dhe në kohë me shi një pjesë e Sheshit Trubnaya ishte një moçal i pakalueshëm, uji përmbyti Neglinny. Proezd, por nuk arrita kurrë në Bulevardin Tsvetnoy ose në shtëpinë e Vnukov.
"Krimea" e trazuar zinte dy kate. Në katin e tretë të një taverne të klasit të dytë, shëtisnin tregtarë, mashtrues, mashtrues dhe lloj-lloj mashtrues, të veshur relativisht mirë. Publiku u ngushëllua nga tekstshkruesit dhe fizarmonikët.
Kati i ndërmjetëm ishte dekoruar me shkëlqim dhe përafërsisht, me pretendime për elegancë. Në sallat kishte skena për orkestrën dhe për koret cigane dhe ruse, dhe një organ me zë të lartë luhej në mënyrë alternative midis koreve me kërkesë të publikut, kujtdo që i pëlqente - ariet e operës përziheshin me Kamarinsky dhe himni u zëvendësua nga e preferuara "Luchinushka".
Këtu gjenin ngushëllim tregtarët që kishin dalë në zbavitje dhe vizitorë të ndryshëm nga krahinat. Nën katin e ndërmjetëm, kati i poshtëm ishte i zënë nga objektet tregtare, dhe poshtë tij, thellë në tokë, nën të gjithë shtëpinë midis bulevardit Grachevka dhe Tsvetnoy, ishte një kat i madh bodrum, i zënë tërësisht nga një tavernë, vendi më i dëshpëruar i grabitje, ku bota e krimit, duke u vërshuar nga strehat e Grachevka, rrugicat e bulevardit Tsvetnoy, madje edhe nga vetë "Kalaja Shipovskaya", fatlumët vinin duke vrapuar pas punëve veçanërisht të suksesshme të thata dhe të lagështa, duke tradhtuar edhe strehën e tyre "Taverna Polyakovsky". në Yauza, dhe "Katorga" e Khitrov dukej si një konvikt për vajzat fisnike në krahasim me "Ferrin" "
Për shumë vite, para syve të Hermitazhit, i cili tashmë kishte hyrë në lavdi, "Krimea" e dehur dhe e zhurmshme gumëzhiste dhe "Ferri" ishte në heshtje ogurzi, nga biruca e së cilës nuk dilte asnjë tingull nga rruga. Në vitet shtatëdhjetë dhe tetëdhjetë, ishte njësoj si më parë, dhe ndoshta edhe më keq, sepse mbi njëzet vjet papastërtia kishte ngopur më tej dyshemenë dhe muret, dhe gjatë kësaj kohe avionët e gazit kishin tymosur plotësisht tavanet, të cilat ishin ulur ndjeshëm. dhe plasaritur, veçanërisht në kalimin nëntokësor nga salla e përbashkët e madhe nga hyrja nga Bulevardi Tsvetnoy deri në daljen në Grachevka. Dhe hyrja dhe dalja ishin krejtësisht të veçanta. Mos kërkoni një hyrje apo edhe një verandë... Jo.
Një burrë ulet në një stol në bulevardin Tsvetnoy dhe shikon në rrugë, në shtëpinë e madhe të Vnukov. Ai sheh pesë njerëz që ecin përgjatë trotuarit përtej kësaj shtëpie, dhe papritmas - askush! Ku shkuan?.. Ai shikon - trotuari është bosh... Dhe përsëri, nga hiçi, shfaqet një turmë e dehur, duke bërë zhurmë, duke luftuar... Dhe befas zhduket përsëri... Roja ecën me nxitim - dhe gjithashtu. bie në tokë, dhe pesë minuta më vonë ai përsëri rritet nga toka dhe ecën përgjatë trotuarit me një shishe vodka në njërën dorë dhe një pako në tjetrën...
I interesuari ngrihet nga stoli, i afrohet shtëpisë - dhe sekreti zbulohet: në murin poshtë trotuarit ka një derë të gjerë, ku të çojnë shkallët e shkallëve. Një grua me fytyrë të përgjakur do të vrapojë drejt saj, duke u sharë në mënyrë të turpshme dhe pas saj shfaqet një ragamuffin, e hedh në trotuar dhe e rrah për vdekje duke i thënë:
- Kështu jetojmë!
Dy të tjerë kërcejnë jashtë, rrahin ragamuffin dhe e zbresin përsëri gruan nga shkallët. I rrahuri përpiqet më kot të ngrihet dhe zvarritet me të katër këmbët, duke rënkuar e duke sharë, nëpër trotuar dhe bie në barin e bulevardit...
Nga dera e hapur, së bashku me një rrymë mbytëse shamish, tymrash të dehur dhe çdo lloj erë të keqe njerëzore, del një përzierje shurdhuese e tingujve më të papajtueshëm. Mes zhurmës së vazhdueshme, do të kumbojë një notë e lartë refreni dhe një kor zërash të dehur do të shpërthejë si një ulërimë kafshësh, dhe mbi të zhurma e xhamit të thyer, dhe një klithmë e egër femërore dhe sharje me shumë zëra.
Dhe basi i korit gumëzhin nëpër kasaforta dhe mbulon zhurmën, derisa jehona e tyre drithëruese të këputet përsëri, dhe ai, nga ana tjetër, mbytet nga nota e rreme e violinës...
Dhe përsëri të gjithë tingujt bashkohen, dhe avulli i ngrohtë dhe aroma e gazit nga një tub i plasur diku do të ndalojnë frymëmarrjen për një minutë ...
Qindra njerëz zënë rreshta tavolinash përgjatë mureve dhe në mes të "sallës" së madhe. Kuriozja rrëshqet përgjatë dyshemesë, e butë nga papastërtia dhe tallashja, pranë sobës së madhe, ku skuqet dhe zihet, në një lloj bufeje, ku në raftet ka shishe erofeyich, gastrik, piper, likere të ndryshme të ëmbla dhe rum, për pesëdhjetë dollarë një shishe që mban erën e çimkave, gjë që nuk e pengon këtë rum dhe çaj të bëhet "punchtik", pija e preferuar e "këmbëve jeshile" ose "boldoh", siç quhen këtu të dënuarit nga Siberia dhe të arratisurit nga burgu. .
Të gjithë janë të dehur, të dehur, gjithçka gumëzhin, këndojnë, shajnë... Vetëm në këndin e majtë pas shuplakës është më e qetë - po zhvillohet një lojë me tanga dhe këllëfë... Dhe askush nuk i ka fituar ndonjëherë këto lojëra kundër mashtruesit, por gjithsesi ata luajnë për arsye të dehur... Është shumë e thjeshtë.
Për shembull, loja e këllëfës është të hamendësosh se cila nga tre gishtat është nën një top buke, të cilën më e mprehta e vendos nën këllëfë para të gjithëve, por në fakt ngjitet në gozhdë - dhe nuk ka asgjë nën gisht. .
Loja e lidhjes është e thjeshtë: një rrip i ngushtë lëkure mbështillet në një rreth disa herë dhe partneri, para se rripi të zbërthehet, duhet ta gjejë mesin, domethënë të vendosë gishtin ose gozhdën ose shkopin e tij në mënyrë që, kur rripi të zbërthehet. , ato janë në qendër të rrethit që rezulton, në një lak. Por rripi paloset në mënyrë që të mos ketë lak.
Dhe këtu gjithçka që është humbet në këto lojëra primitive: para, gjëra të grabitura dhe një pallto, ende e ngrohtë, e sapo hequr nga dikush në Bulevardin Tsvetnoy. Rreth lojtarëve ka tregtarë rrobaqepës që blejnë menjëherë të gjitha llojet e gjërave të vogla, por ato të vlefshme dhe të mëdha i shkojnë vetë "Satanit" - ky është emri i hostit tonë, megjithëse askush nuk e ka parë ndonjëherë personalisht. I gjithë biznesi drejtohet nga një barman dhe dy mashtrues të fuqishëm - ata janë gjithashtu blerës të mallrave të vjedhura.
Ata dalin gjatë skandaleve shumë të mëdha dhe godasin djathtas e majtas, dhe gjithmonë ndihmohen nga të rregullt - "djem të mëdhenj" që janë miq me ta, si me njerëzit e duhur, me të cilët "bëjnë biznes" duke shitur mallra të vjedhura dhe përdorin. ato si strehë, kur është e rrezikshme të kalosh natën në strehimore ose në "kazatë" e tua. Asnjë policë nuk erdhi kurrë këtu, përveç policëve nga kabina tjetër, dhe madje edhe atëherë me qëllimet më të mira - për të marrë një shishe vodka.
Dhe përveç kësaj, ata nuk shkuan më larg se salla e përbashkët, dhe salla ishte vetëm gjysma e përparme e "Ferrit". Gjysma tjetër quhej "Tre Underworld" dhe vetëm ata që njihnin barmanin dhe gënjeshtarët, si të thuash, "boldokhs" të nderuar, në mënyrën e fisnikëve "të cilët kanë një vizitë në oborr", kishin akses në të. Ishin këta "Baldokë" ose "Ivanë" të nderuar që "patën një vizitë në gjykatë" nga "Kalaja Shipovskaya" dhe "Volgoi" nga "Rruga Sukhoi" nga Khitrovka kishin dy hyrje - një të përbashkët nga bulevardi, dhe tjetër nga Graçevka, ku gjithashtu u zhduk në mënyrë të padukshme nga trotuari, veçanërisht kur u duhej të tërhiqnin tufa, gjë që ishte ende disi e papërshtatshme nëpër sallë.
Siç thotë legjenda e Moskës, restoranti i famshëm Hermitage u ngrit si rezultat i varësisë së specialistit francez të kuzhinës Lucien Olivier dhe tregtarit nga Moska, Yakov Pegov, ndaj thithjes. Dhe duhanin më të mirë në Moskë e bënte roja në Truba. Ishte me këtë roje që u zhvillua njohja e tyre historike, e cila më vonë u shndërrua në një kauzë të përbashkët - një tavernë e re në Moskë.
Në fillim të viteve 1860, ndërtesa, e ngritur në 1816 në cep të bulevardit Petrovsky dhe Neglinnaya Proezd (tani Rruga Neglinnaya), u rindërtua në një tavernë-restorant me një hotel dhe banja.
Fama e tavernës së re u përhap në të gjithë Moskën dhe fitimet rrodhën në xhepat e partnerëve. Edhe pse ndërtesa quhej një tavernë, në thelb ishte një restorant në stilin parizian. Veç se kamerierët zakonisht quheshin punonjëse seksi dhe ishin të veshur jo me frak, por me këmisha të bardha prej liri të hollë holandez, të lidhur me rripa mëndafshi.
Shumë shpejt restoranti u bë një vend i preferuar për pushime të inteligjencës së Moskës. Në prill 1879, moskovitët nderuan I.S. në Hermitage. Turgenev. Hermitazhi priti gjithashtu "darkat e famshme Taneev" në vitet 1870 dhe 1880. Anëtarët e rrethit të avokatit dhe sociologut kryesor V.A. Taneyev diskutoi në këto darka çështje aktuale të kohës sonë. Dhe këtu u zhvillua edhe dasma e Çajkovskit me vajzën Milyukova. Këtu në vitin 1902 u mbajt një banket i organizuar nga M. Gorki me rastin e premierës së "Në thellësitë e poshtme".
Dhe në ditën e Tatyanës, restoranti iu dha studentëve të Moskës dhe profesorëve të tyre. Pasi dëgjuan liturgjinë në kishën e universitetit, studentët u dyndën drejt Hermitazhit. Për këtë ditë, dyshemetë në restorant u mbuluan me kashtë, u hoqën nga tavolina pjatat e shtrenjta, u vendosën ushqime më të thjeshta... Dhe studentët, duke pirë birrë e vodka, u vëllazëruan në mënyrë demokratike me profesorët e tyre të preferuar dhe bërtisnin në krye. të mushkërive të tyre të reja: "Poshtë autokracia!" Në këtë ditë, policisë iu dhanë urdhëra të rrepta për të ruajtur neutralitetin politik.
Pikërisht brenda mureve të këtij restoranti lindi sallata e famshme Olivier, të cilën tani e përgatisim në tasa për Vitin e Ri. Receta e saj, si historia e origjinës së saj, është e mbuluar me legjenda. Fillimisht u quajt “Game Mayoneise” dhe nuk ishte sallatë si e tillë, por ishte një meze për vodka. Pak më vonë, të gjithë përbërësit filluan të përzihen dhe të kaliten me salcë provansale. Pjata e re u shpërtheu me një zhurmë dhe, siç doli, e mbijetoi krijuesin e saj për një kohë të gjatë.
Lucien Olivier vdiq në 1883 dhe u varros në Moskë në Varrezat Gjermane.
Dhe në fund të shekullit të 19-të restoranti hyri në zotërimin e partneritetit tregtar Hermitage. Dhe u rindërtua dy herë, në 1885 dhe 1902, sipas projekteve të arkitektëve M.N. Chichagov dhe I.I. Boni.
Historia e saj përfundoi në vitin 1917. Në vitet e para të pas-revolucionit, misioni bamirës amerikan ARA (American Famine Relief Administration) u vendos në një pjesë të ndërtesës.
Dhe në 1923, Shtëpia Fshatare u zhvendos në ndërtesë: një bujtinë me një kinema për 450 vende. Kinemaja mori emrin "Trud".
Pas luftës, shtëpia u transferua në shtëpinë botuese të Shkollës së Lartë, e cila ndodhej aty deri në fund të viteve 1980. Në vitin 1989, teatri Shkolla e Lojërave Moderne u zhvendos këtu.
Ndërtesa e ish-restorantit Hermitage është nën mbrojtjen e shtetit si objekt i trashëgimisë kulturore me rëndësi rajonale.
Më 3 nëntor 2013, një zjarr ka rënë në pjesën e sipërme të teatrit, duke shkaktuar dëme të konsiderueshme në një pjesë të strukturave prej druri dhe dekorimin dekorativ të sallave. Nën ndikimin e zjarrit dhe reagentëve zjarrfikës, godina këndore e godinës 1, holli (nga rruga Neglinnaya), shkalla kryesore e hyrjes kryesore (nga Bulevardi Petrovsky), salla me dy lartësi të ish restorantit, “Kopshti Dimëror” në katin e 3-të, si dhe ambientet e shërbimit të teatrit janë dëmtuar rëndë.
Gjatë punimeve të riparimit dhe restaurimit, u përforcuan themelet dhe tullat e mureve, u rregulluan çatitë, hapjet e dritareve dhe dyerve, ndarjet, themelet dhe tavanet e betonit të armuar brenda objektit, si dhe shkallët dhe dyshemetë. Restauruesit restauruan fasadën, ambientet e brendshme, pikturimin në afresk, prarimin dhe shkëlqimin e dekorimit të llaçit dhe strukturat e tavanit.
Ekspertët rikrijuan shkallët e brendshme, pikturat me tempera, llambadarët në sallën e Hermitazhit dhe veprat e pikturës monumentale dekorative. Mund të supozohet se në shumë dhoma u krye restaurimi për herë të parë në 100 vjet. Specialistët hoqën 18-20 shtresa të vjetra bojë dhe suva nga muret.
Në janar 2018, të gjitha punimet përfunduan.
Artikuj mbi temën
