Tavë e bërë nga vermiçeli i mbetur i qumështit. Receta me tavë me vermiçeli. Receta për makarona me tavë

Receta me tavë

Si të bëni një tavë me vermiçel në shtëpi. Recetë klasike me foto hap pas hapi dhe udhëzime video. Ne gatuajmë shpejt dhe me kënaqësi.

1 orë 30 minuta

250 kcal

5/5 (1)

Cila pjatë mund të jetë më e mrekullueshme se tava? Duket se nuk ka absolutisht asgjë të veçantë - produktet më të zakonshme janë të përfshira në përbërjen e tij. Në të vërtetë, petë të zakonshme me mish të grirë dhe djathë.
Por sa mirë luhet kjo pjatë e thjeshtë me nxitim! Thjesht shtoni mbushjen e qumështit, futeni në furrë dhe së shpejti tavolina juaj do të ketë një kore tërheqëse, me aromë ari dhe një drekë të shijshme për të gjithë familjen.

Çfarë duhet të dini përpara se të gatuani

Pajisjet e kuzhinës: sobë elektrike ose me gaz, furrë.

Përbërësit:

Si të zgjidhni përbërësit e duhur:

• Për të përgatitur një tavë të tillë janë të përshtatshme si vermiçeli ashtu edhe petët apo ndonjë makarona tjetër që keni në kuzhinën tuaj.
• Mbushja e mishit mund të përdoret edhe sipas preferencës, gjëja kryesore është që të jetë e grirë imët, mundësisht në konsistencën e mishit të grirë.
• Djathi duhet të jetë i fortë dhe të ketë shkrirje të mirë. Kjo pikë është e rëndësishme, pasi një pjatë me ashkla të forta të thara nga një produkt djathi i lirë nuk do të jetë më aq tërheqës dhe nuk do të bëjë përshtypjen e duhur.
• Për mbushje, mund të përdorni qumësht, ose salcë kosi, ose një kombinim të këtyre përbërësve.

Sekuenca e gatimit

Kur tava juaj të jetë gatuar, e nxirrni nga furra, e prisni në pjesë të vogla dhe e vendosni në pjata, duke e rregulluar me salcë për shije.

Video recetë

Ju mund të shikoni një recetë të detajuar të tavës hap pas hapi këtu: https://youtu.be/YlDRyPbzqJ8
Përveç tavës së vermiçelit me mish të grirëÇdo sallatë ose salcë e lehtë do të ishte perfekte. Ju mund ta lani këtë drekë të përzemërt me qumësht ose kakao.

Mundësi të tjera të mundshme përgatitjeje dhe mbushjeje

Tava e petës me mish të grirë mund të kalohet me barishte duke e përzier me djathë të grirë përpara se ta fusim në furrë, ose ta dekorojmë direkt kur ta servirim.
Ka shumë mundësi të tjera për të bërë tavë. Fëmija im kërkon rregullisht të gatuajë.
Dhe meqenëse ai është një adhurues i madh i bananeve që nga pelenat, unë e llas herë pas here

Një fjalë e përgjithshme "tavë" përdoret për të përshkruar pjata të panumërta. Ato gjenden pothuajse në çdo kuzhinë kombëtare, dhe tipari kryesor i tyre është pjekja. Tradicionalisht përgatiteshin në furrë, por sot ka receta për gatim në tenxhere të ngadaltë. Por qoftë në furrë apo në një tenxhere të ngadaltë, kjo pjatë me siguri do të piqet në një kore të shijshme. Por çdo gjë tjetër mund të jetë shumë e ndryshme. Njëra është e ëmbël, si ëmbëlsirë.

Tjetra është e përzemërt dhe thelbësore, si një byrek me mish. Ka një tavë me djathë, ka një me perime, gjizë, patate, mish të grirë ose sallam. Në përgjithësi, për çdo shije! Shumica prej nesh u njohën për herë të parë me tavën në kopshtin e fëmijëve dhe kujtimet më të ëmbla mbeten për të. Është e lehtë të rikrijosh këto përvoja të mrekullueshme.

Duhet të merrni një recetë për vermiçelin si në kopsht dhe ta gatuani. Në fëmijëri, jo të gjithë kanë dashur tava me perime, por çdo lloj tavë ka meritat e veta. Tavat me perime janë pjata të lehta, dietike. E mira e sallamit është se gatuhet shpejt. Një nga tavat më të njohura të vermiçelit për shkak të disponueshmërisë së përbërësit kryesor, shpejtësisë krahasuese të përgatitjes dhe shumëllojshmërisë së opsioneve të mundshme.

Një nga më të thjeshtat me sallam. Nëse gatuani me perime, atëherë jo të gjithë shkojnë mirë me petë. Më të mirat janë lulelakra, patatet ose kungull i njomë. Për tava është më mirë të merrni vermiçelin sa më të hollë. Pastaj faza përgatitore do të jetë më e shkurtër, dhe shija që rezulton do të jetë më delikate.

Ja recetat për dy tava me vermiçel që janë krejtësisht të kundërta në shije. Le të fillojmë me recetën për gjizën dhe vermiçelin tonë të preferuar që nga fëmijëria.

Tavë e shijshme mishi me petë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë është mjaft e thjeshtë. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta zotërojë atë, dhe rezultati do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit. Mund ta gatuani ose në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Për më tepër, për të gatuar në një tenxhere të ngadaltë, nuk keni nevojë të bëni ndonjë ndryshim të veçantë në recetë. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.

Shumë kuzhinierë ndryshojnë sasinë e sheqerit në varësi të shijes së tyre. Për më tepër, mund të shërbehet me salcë kosi, reçel ose konserva. Disa njerëz shtojnë rrush të thatë ose kajsi të thata. Receta shoqërohet me një foto për qartësi.

Përbërësit

Për katërqind gram gjizë marrim pak më shumë se njëqind e pesëdhjetë gram vermiçeli të thatë, dy vezë, pesë lugë gjelle. lugë sheqer. Nëse gjiza është e thatë dhe me pak yndyrë, atëherë merrni njëqind gram salcë kosi. Nëse gjiza është e lagur, atëherë mund të përdorni pak më pak salcë kosi.

Për vermiçelin do t'ju duhet pak kripë, kurse për vetë tavën pak vanilinë. Për ta përgatitur ju nevojiten njëzet gramë gjalpë.

Mënyra e gatimit

Fillimisht ziejini vermiçelin në ujë pak të kripur. Zvogëloni kohën e gatimit me një minutë në mënyrë që vermiçeli të mos zihet shumë. Kriposni ujin dhe vendosni petët të ftohen.

Grini gjizën tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni sheqerin, vanilinë dhe salcë kosi. Mos shtoni të gjithë kosin, lërini nja dy lugë për të lyer më pas tavën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe grijeni në mënyrë që masa të jetë sa më homogjene.

Rrahim mirë vezët dhe i derdhim në vermiçel. Përziejini me kujdes. Tani kombinoni vermiçelin me vezë dhe gjizë me sheqer dhe salcë kosi. Pas përzierjes, derdhni masën në një formë të lyer me yndyrë.

Tani, pasi keni niveluar sipërfaqen, lyeni pjesën e sipërme të tavës me kosin e mbetur. Nëse gatuajmë në furrë, atëherë duhet të nxehet në 200 gradë. Pas kësaj, vendosni tavën dhe piqni deri në kafe të artë. Përafërsisht rreth tridhjetë e pesë minuta. E njëjta recetë është e përshtatshme për gatim në një tenxhere të ngadaltë.

Tavë e ëmbël vermiçeli me gjizë

Receta për tavë petë me mish ose sallam

Kjo tavë është e përshtatshme për mëngjes ose si pjatë kryesore për drekë. Është ushqyes, i lehtë për t'u përgatitur dhe i shijshëm, ashtu si në kopsht. Shtesa kryesore e petëve është zgjedhja juaj e mishit të zier ose mishit të grirë të papërpunuar, gjithashtu do të jetë mjaft i shijshëm me sallam. E gjitha varet nga ajo që është në frigoriferin tuaj në atë moment. Më saktësisht, procesin e gatimit do ta shihni në foto.

Përbërësit

Kjo recetë ju lejon të trajtoni sasinë e përbërësve mjaft lirshëm. Këtu nuk kërkohet saktësia e gramit, por ende duhet të respektohen përmasa të caktuara.

Për një filxhan petë të thata (ose dy gota të ziera) do t'ju duhet një vezë, një qepë e vogël dhe gjysmë gote qumësht. Sigurisht, pak kripë, pak gjalpë dhe salcë kosi për të lyer tavën dhe tavën.

Mund të zgjidhni nga dyqind deri në treqind gram mish të grirë, ose treqind deri në katërqind mish të zier. Nëse nuk keni mish të zier ose të grirë, mund t'i zëvendësoni me sallam. Edhe pse versioni me sallam nuk është aq i shëndetshëm, është po aq i shijshëm dhe i shijshëm.

Mënyra e gatimit

Përgatisim vermiçelin ose e marrim të përgatitur paraprakisht. Kaloni mishin ose sallamin përmes një mulli mishi.
Skuqini qepën e copëtuar në një tigan ose në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje" deri në kafe të artë. Nëse kjo është një tavë për fëmijë, atëherë nuk e skuqim, por e ziejmë duke shtuar ujë. Kur uji të ketë avulluar përgjysmë, shtoni mishin e grirë ose mishin e bluar. Ziejeni mishin e grirë në mënyrë që masa të jetë homogjene dhe të mos krijohen gunga.

Ndërsa e gjithë kjo është skuqur (zier) pak, përziejmë vezët dhe qumështin. Rrihni masën duke i shtuar më parë pak kripë.

Hidhni mishin e grirë të butë dhe qepët në vermicelli dhe derdhni përzierjen qumësht-vezë. Lyejeni kallëpin me gjalpë ose më mirë salcë kosi. Ne vendosim gjithçka të gatuar atje. Mbi tavën me salcë kosi. Nëse duam ta komplikojmë pak recetën dhe t'i japim gjellës një pikantitet shtesë, mund të spërkasim sipër djathë të grirë.

Atëherë korja e tavës do të jetë veçanërisht e bukur dhe e shijshme. Piqeni në furrë të parangrohur në dyqind gradë për gjysmë ore. Në një tenxhere të ngadaltë, koha zvogëlohet pak. Duke përdorur të njëjtin algoritëm, mund të përgatisni një tavë me perime, duke shtuar, për shembull, domate dhe patate ndërsa skuqni qepët në një tenxhere të ngadaltë.

Harta teknologjike nr.4.

Teknologjia e përgatitjes së makaronave.

Receta nuk thotë asgjë për formën dhe konfigurimin e makaronave. Mendova logjikisht se makaronat e sheshta me përmasa mesatare do të dukeshin më së miri në një tavë të ëmbël dhe me gatim të shkurtër, dhe zgjodha petë të sheshta të prodhuara ruse. Qumësht i bërë vetë, veza gjithashtu, e rillogarita recetën që të përdorja një vezë të plotë, e cila bën 4 porcione sipas standardeve të kopshtit.

Përzieni qumështin me një kamxhik me vezën e larë mirë me sodë (siç thonë udhëzimet) dhe sheqerin. Kam përdorur qumësht të papërpunuar, qumësht shtëpiak, natyrisht, qumështi i pasterizuar është gjithashtu i përshtatshëm. Nuk e kam shtuar sheqerin, makaronat janë të ëmbla këndshëm pa u ngjitur. Fëmija më ndihmoi të përziej; ai e pëlqen atë.

Petët e gjata i kam ndarë në katër pjesë dhe i lamë të gatuhen në vëllim katërfish të ujit të vluar me kripë. Derisa të jeni gati, shikoni paketimin ose provojeni në dhëmbë, pa "al dente", butësi të plotë, mbani mend se ky është një kopsht fëmijësh.

Makaronat e gatshme i vendosim në një kullesë dhe i kthejmë në tigan. Përzihet me gjalpë dhe përzierje qumësht-vezë - leison.

Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje 30 x 15 cm.

Përhapeni masën e makaronave dhe vendoseni në furrë të nxehur në maksimum. Harta thotë një numër i paqartë 220-280 gradë, furra ime elektrike jep maksimumi 230 dhe kështu e kam gatuar. Pas dhjetë minutave të përcaktuara, makaronat nuk u mbuluan me koren e artë të kërkuar dhe vazhdova t'i gatuaj edhe për dhjetë minuta të tjera. Makaronat e gatshme i ftova derisa të ngroheshin dhe ia ofrova djalit tim, ai është 5 vjeç dhe nuk shkon në kopsht. Fëmija hëngri me kënaqësi, mendoj se e gjithë familja do ta hajë për mëngjes, është një pjatë mjaft e këndshme dhe shumë buxhetore, e cila është gjithashtu shumë e rëndësishme në kohën tonë.

Vermiçeli është i popullarizuar jo vetëm në Itali - ai ka zënë prej kohësh vendin e tij të merituar midis produkteve më të blera në Rusi. Makaronat nuk janë gjithmonë vetëm një pjatë anësore: ato mund të formojnë lehtësisht bazën e një tavë nëse keni një mbushje të mirë - mish, peshk, perime. Dhe kombinimi më i thjeshtë për tavën e vermiçelit është, sigurisht, domatet dhe djathi.

Tava më e kënaqshme e vermiçelit në furrë është me mish të grirë. Për ata që janë të shqetësuar për figurën e tyre, është më mirë të marrin mish pule, por receta tradicionale për pjatën përfshin përdorimin e mishit të derrit. Nëse është e nevojshme, mund të kombinohet me mish viçi. Temperatura e furrës vendoset në 175-190 gradë nëse mishi i grirë është skuqur paraprakisht ose në 160 gradë dhe koha rritet nëse në kallëp vendoset mishi i grirë i papërpunuar.

Komponimi:

1. Mish pule ose derri i grirë - 700 g.
2. Qepë e kuqe - 2 copë.
3. Kungull i njomë - 1 pc.
4. Vermiçeli i shkurtër - 2 lugë gjelle.
5. Kripë - një majë
6. Përzierje e specave të bluar - 1 lugë gjelle.
7. Djathë - 230 g.
8. Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Përgatitja:

• Ziejeni vermiçelin në ujë të kripur sipas udhëzimeve të paketimit. Për ato të holla dhe të vogla, më shpesh mjaftojnë 4-5 minuta. nën kapak dhe me një fuqi mbi mesataren, pas së cilës hidhet në një kullesë ose thjesht transferohet në një tas të veçantë me një lugë të prerë. Për të parandaluar ngjitjen e vermiçelit, mund të shtoni 1 lugë gjelle në ujë gjatë gatimit. vaj vegjetal, i cili më pas do të zhduket nëse vermiçeli i zier lahet nën ujë të rrjedhshëm.

• Vaji vegjetal nxehet në një tigan, qepa dhe kungull i njomë priten në masë dhe hidhen në tigan. Ata duhet të skuqen për 4-5 minuta. mbi zjarr mesatar, të pambuluar. Pas periudhës së caktuar, perimet hidhen në një enë tjetër dhe tigani mbushet me mish të grirë, i cili duhet të kriposet dhe të kalohet me piper. Nxehtësia ulet në minimum dhe tigani vendoset me kapak. Pas 45 min. duke e përzier herë pas here, mishit të grirë i vendoset një gjethe dafine dhe mishi zihet edhe për 10-15 minuta. Gjethja e dafinës hidhet më pas.

• Në një formë qelqi, duhet të shtroni petë, paste domate, mish të grirë, qepë dhe kunguj të njomë në shtresa dhe më pas mbuloni gjithçka me pjesën tjetër të petëve. Sipër shpërndahet djathi i grirë, ena futet në furrë në rreshtin e mesëm. Rekomandohet të mbuloni enën me fletë metalike për 30-35 minuta për të avulluar plotësisht mishin. Pas kësaj, mjafton të prisni derisa të shfaqet një kore e dallueshme në kafe të artë në tavë.

Për butësi më të madhe, mund të hidhni një përzierje qumështi me vezë në tavën e vermicellit me mish të grirë ose të shtoni krem ​​të trashë të përzier me djathë. Ose thjesht hidhni sipër gjellës, përpara se ta fusni në furrë, vajin e mbetur në të cilin ishte skuqur mishi i grirë. Kjo tavë duhet të shërbehet me një sallatë me perime të freskëta ose një tufë zarzavate.

Gatimi i një pjate si në kopshtin e fëmijëve

Për shumicën e njerëzve, kopshti sjell kujtime të bukura, veçanërisht ushqimin e shërbyer atje. Prandaj, nuk është për t'u habitur që shpesh lindin pyetje se si të përgatisni diçka nga ajo menu: për shembull, tavë me vermiçel në furrë. Përbërësit kryesorë të tij, përveç vermiçelit dhe mishit të butë pa yndyrë, ishin vezët, të cilat i jepnin një kore dhe uniformitet tavës, qumështit dhe vajit vegjetal.

Komponimi:

1. Gjoksi ose fileto pule - 1 pc.
2. Vermiçeli i vogël - 1 lugë gjelle.
3. Vezë pule - 3 copë.
4. Qumësht ose salcë kosi - 80 ml
5. Perime ose gjalpë - 1 lugë gjelle.
6. Kripë - një majë

Përgatitja:

• Vermiçeli zihet në ujë të vluar, koha vendoset në 1-2 minuta. më shumë se sa tregohet në paketim. Vermiçeli i hedhur në një kullesë nuk lahet - ky është ndryshimi kryesor midis kësaj recete dhe atyre më të ngjashme. Tava duhet të jetë homogjene, kështu që petët nuk mund të thyhen individualisht. Duhet të mbushet me vaj dhe të transferohet në një enë të thellë.
• Gjoksi i pulës pa lëkurë zihet në ujë me kripë, kalohet në një mulli mishi ose thjesht pritet shumë imët me thikë. Më pas mishi duhet t'i shtohet vermiçelit të ftohur dhe përbërësit duhet të përzihen plotësisht me duart tuaja.
• Në një enë të veçantë rrihni vezët dhe qumështin, mund t'i shtoni 40-50 ml. lëng pule, nëse ka mbetur pas zierjes. Disa kuzhinierë përziejnë të gjithë përbërësit menjëherë në një tas të përbashkët, disa shtojnë përzierjen qumësht-vezë në fund, mbi sipërfaqen e tavës: çdo metodë është e pranueshme.
• Mishi i kombinuar me petët vendoset në një enë teflon ose qelqi, përpunohet brenda me vaj dhe sipër hidhet një vezë e rrahur me qumësht. Nëse vendosni të kombinoni të gjithë përbërësit menjëherë, sipërfaqja mund të lyhet me salcë kosi ose krem. Në një furrë të parangrohur në 165 gradë në nivelin më të ulët, tava do të piqet për 40-45 minuta.

Për t'u zhytur plotësisht në fëmijëri, shërbejeni tavën e petës me një gotë qumësht të ngrohtë, të prerë në pjesë. Pjatën mund ta plotësoni edhe me një salcë të bërë nga lëngu i mbetur i pulës i kombinuar me paste domate: përzierja zihet dhe avullohet për 8-10 minuta. në tigan para se ta hedhim mbi tavën e vermiçelit.

Tavë me gjizë me vezë

Tava me vermiçel në furrë mund të jetë edhe e ëmbël nëse dëshironi. Për shembull, me shtimin e gjizës dhe mollëve të tharta, si dhe mjaltit të lëngshëm dhe kanellës. E pazakontë? Por shumë interesante, veçanërisht për dhëmbët e vegjël të ëmbël.

Komponimi:

1. Vermiçeli - 140 g
2. Vezë pule - 4 copë.
3. Gjizë me yndyrë të butë - 220 g
4. Mollë jeshile - 2 copë.
5. Kanellë - një majë
6. Mjaltë i lëngshëm - 3 lugë gjelle.
7. Krem i rëndë - 100 ml.

Përgatitja:

• Vermiçeli zihet derisa të zbutet në ujë me kripë, hidhet në një kullesë dhe ftohet në temperaturë ambienti. Nuk ka nevojë ta shpëlani për të ruajtur ngjitjen.
• Gjiza bluhet në llaç me vezë pule (2 copë) dhe krem ​​për të formuar një lloj kremi. Pastaj shtohen mjaltë të lëngshëm të ngrohtë (1 lugë gjelle) dhe kanellë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen përsëri për të dhënë një konsistencë uniforme.
• Mollët priten në feta, 2 vezët e mbetura rrihen me kripë.
• Pjesa e poshtme e enës së pjekjes shtrohet me ½ e vëllimit të përgjithshëm të petëve të ziera, sipër shpërndahet masa e gjizës, mbi të shtrohen sërish petët dhe mbushen me vezë të rrahur. Tavën e zbukurojmë me mollë, duke krijuar “luspa” gjysmërrethësh, mbi të cilat hidhet mjalti i mbetur (2 lugë gjelle).

Në furrë tava e vermiçelit me vezë dhe gjizë do të jetë gati në temperaturën 185 gradë pa konvekcion për 45-50 minuta. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe 5-10 minuta të tjera. për të krijuar një kore më të errët duke lëvizur tasin nga rafti i mesëm në raftin e sipërm. Temperatura nuk rritet.

Tava vermicelli është një opsion i thjeshtë, i shpejtë dhe i lirë për përgatitjen e një pjate të shijshme. Në kohët sovjetike, tava e vermiçelit ishte veçanërisht e kërkuar, por edhe sot e adhurojnë të rriturit dhe fëmijët.

Ju mund të përdorni makarona për të bërë një ëmbëlsirë origjinale, një mëngjes të lehtë, një ëmbëlsirë për fëmijë ose një darkë të bollshme.

1. Për të përgatitur këtë pjatë, është më mirë të përdorni vermiçelin e fortë. Në këtë mënyrë tava do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe me pak kalori.
2. Disa amvise në recetat e tyre këshillojnë zierjen paraprake të vermiçelit derisa të gatuhet plotësisht. Por nuk duhet ta teproni, pasi gjatë procesit të pjekjes produkti do të kthehet në një masë të ngjitur. Për një pjatë ideale, duhet të jetë pak e pjekur - Al dente.
3. Tava do të dalë e butë nëse përdorni një enë pjekjeje qelqi ose qeramike.
4. Kosi, kremi ose qumështi janë të përshtatshme për mbushje.
5. Djathi duhet të jetë i fortë dhe me cilësi të mirë. Një produkt i lirë do ta bëjë gjellën jo të shijshme dhe jo tërheqëse në pamje.

Tavë vermiçeli me gjizë

Tava me gjizë do t'ju lejojë të diversifikoni menunë tuaj me një pjatë të shijshme që do ta vlerësojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Mund të shërbehet me çaj, qumësht ose çokollatë të nxehtë. Shtimi i frutave të freskëta ose të thata do ta bëjë tavën edhe më të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërësit:

• 150 gr. vermiçeli;
• 200 gr. gjizë;
• vezë;
• 100 ml qumësht;
• 30 gr. Sahara;
• një qese me sheqer vanilje;
• 50 ml salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni vermiçelin në një sasi të madhe uji me kripë të shtuar derisa të zihet gjysmë. Nuk ka nevojë të shpëlani vermiçelin e përfunduar me ujë të ftohtë, por thjesht vendoseni në një kullesë dhe ftoheni.
2. Vendosni gjizën në një tas dhe rrihni mirë duke përdorur një blender për të formuar një pastë të butë. Shtoni gjysmën e qumështit, vaniljen dhe sheqerin e bardhë, përziejini gjithçka mirë.
3. Rrihni vezën me qumështin e mbetur dhe përzierjen që rezulton shtoni në gjizën e rrahur, përzieni gjithçka tërësisht.
4. E lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje, e derdhim masën e përgatitur dhe e pjekim për 30 minuta në 180 gradë.
5. Pjata e përfunduar duhet të lihet të ftohet pak dhe vetëm më pas të transferohet në një pjatë.

Recetë me mish të grirë në furrë

Makaronat mund të gatuhen me mish të grirë. Ky përbërës do ta bëjë gjellën me shumë kalori, që do të thotë se një tavë me mish të grirë në furrë mund të jetë një zgjedhje e mirë për përgatitjen e një darke të bollshme.

Përbërësit:

• 400 gr. vermiçeli;
• 400 gr. mish derri, viçi ose mish i grirë i bërë në shtëpi;
• 2 vezë;
• 150 gr. djathë;
• një gotë qumësht;
• 1 qepë;

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini vermiçelin derisa të jenë zier përgjysmë, shtoni pak kripë dhe vaj vegjetal.
2. Në një tigan skuqni mishin e grirë me qepën e grirë dhe erëzat për 10-15 minuta.
3. Rrihni vezët me qumësht me një rrahëse ose mikser.
4. Vendosni vermiçelin në një kallëp të lyer me gjalpë, por vetëm gjysmën e masës totale. Sipër vendosim mishin e grirë, pastaj vermiçelin e mbetur. Mbushni gjithçka me një përzierje qumështi dhe vezësh, spërkatni me djathë të grirë.
5. E pjekim enën në furrë për 20 minuta në 180 gradë.

Gatim si në kopshtin e fëmijëve

Një tavë e butë dhe e ëmbël me vermicelli e mbushur me salcë kosi nuk është thjesht një delikatesë e shijshme, por një shije e vërtetë e fëmijërisë sonë. Çdo fëmijë në kopsht e hëngri këtë pjatë, por edhe si i rritur, është thjesht e pamundur të harrohet kjo shije e pabesueshme. Por ne do të largohemi nga recetat tradicionale dhe do të përgatisim një pjatë për ëmbëlsirat e vërteta me shtimin e sheqerit të vaniljes dhe çokollatës. Në vend të petëve të rregullta, mund të përdorni produkte në formën e figurave interesante, për shembull, harqe.

Përbërësit:

• 250 gr. vermiçeli;
• 300 ml qumësht;
• 3 vezë;
• 150 gr. kallam sheqeri;
• 100 gr. çdo çokollatë;
• një qese me sheqer vanilje;
• 50 gr. gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Nuk ka nevojë të ziejmë makaronat, thjesht i përziejmë me gjalpë dhe i vendosim në një enë pjekjeje.
2. Rrihni vezën me kallam dhe sheqer vanilje. Sheqeri i kallamit do t'i japë gjellës një aromë karamel, por mund të përdorni edhe sheqer të bardhë të rregullt.
3. Më pas derdhni qumësht të ngrohtë dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.
4. Masën e përgatitur e hedhim sipër makaronave dhe e pjekim enën për 35-40 minuta duke e ngrohur furrën në 170 gradë.
5. Pak minuta para se tava të jetë gati e spërkasim me çokollatë të grirë. Sapo të shkrihet çokollata, mund ta nxirrni pjatën dhe të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme.

Tavë e thjeshtë petë me vezë

Nga vermiçeli dhe vezët mund të përgatisni një pjatë mëngjesi të përzemërt që do t'ju japë një nxitje energjie për gjithë ditën.

Përbërësit:

• 150 gr. vermiçeli;
• 3 vezë;
• Art. lugë majonezë;
• barishte të freskëta;
• kripë, piper, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Vermiçeli fillimisht duhet të zihet në ujë me kripë.
2. Rrihni vezët së bashku me majonezën, kripën dhe piperin e bluar. Shtoni barishte të copëtuara dhe përzieni gjithçka mirë.
3. Lyejmë kallëpin me vaj, shtrojmë makaronat, e mbushim me një përzierje vezësh, majonezë dhe barishte.
4. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe e pjekim enën në të për 15 minuta.

Me fileto pule

Tava me petë dhe pulë është një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare. Nëse në vend të petëve përdorni makarona me sipërfaqe me shirita (predha, pupla, spirale), tava do të dalë e lëngshme. Nëse shtoni më shumë djathë, mund të merrni një kore krokante dhe të shijshme.

Përbërësit:

• 300 gr. vermiçeli;
• fileto pule;
• 3 vezë;
• 100 ml salcë kosi (ajkë);
• 50 ml qumësht;
• 1 qepë;
• 100 gr. djathë;
• kripë, piper, vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë.
2. Edhe filetoja e pulës duhet të zihet në ujë me kripë, të ftohet dhe të pritet imët që të mos ketë copa të mëdha mishi në tavë.
3. Prisni qepën.
4. Tre djathë në një rende të imët.
5. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni copat e filetos dhe qepët.
6. Rrihni vezët me një kamxhik, shtoni erëza për shije, salcë kosi (ajkë). Më pas hidhni qumështin, shtoni djathin dhe përziejini gjithçka mirë.
7. Marrim një kallëp, e lyejmë me vaj, shtrojmë të gjitha ose gjysmën e makaronave, gjithçka varet nga sa shtresa do të ketë. Hidhni sipër mishin e skuqur dhe qepët. Hidhni salcën e përgatitur mbi gjithçka.
8. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe gatuajeni pjatën për 25-30 minuta. Pak minuta para se tava të jetë gati, mund ta spërkatni me djathë të grirë.

Përbërësit:

• 200 gr. vermiçeli;
• 200 gr. çdo sallam;
• 2 vezë;
• 100 gr. djathë;
• 1 lugë gjelle. lugë majonezë;
• kripë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini vermiçelin derisa të zihet gjysmë dhe të ftohet.
2. Presim salsiçen sipas dëshirës.
3. Përzieni vezët me majonezë dhe djathë të grirë.
4. Vendosni vermiçelin në një formë të lyer me yndyrë, vendosni suxhuk sipër dhe derdhni salcën.
5. Piqeni në furrë në 180 gradë për 25-30 minuta.

Tavë vermiçeli me djathë

Tava me vermiçel dhe djathë është një pjatë shumë e shijshme dhe me lëng. Nëse përdorni makarona me grurë të fortë në përgatitje, gjella do të jetë e ulët në kalori. Prandaj, kjo pjatë është ideale për ata që janë në dietë.

Përbërësit:

• 250 gr. vermiçeli (makarona);
• 3 vezë;
• 70 gr. djathë;
• 100 gr. mocarela;
• një gotë qumësht;
• piper, kripë, gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini makaronat në ujë të kripur derisa të jenë gjysmë të ziera. Vendosni përbërësin e përfunduar në një kullesë dhe ftohuni.
2. Tre djathra të fortë dhe mocarela në një rende të trashë.
3. Rrihni vezët me qumështin duke i shtuar pak kripë dhe piper.
4. Makaronat i vendosim në formë të lyer me yndyrë, i mbushim me përzierjen qumësht-vezë, i spërkasim me djathë duke lënë pak mocarela.
5. Piqeni në furrë për 15 minuta në 180 gradë.
6. Lëreni enën e përfunduar të ftohet dhe spërkateni me mocarela.