Përgatitni një byrek me mish. Një byrek i thjeshtë me mish dhe mish të grirë në furrë. Byrek me mish "krizantemë"

I adhuroj byrekët e bërë në shtëpi; Në një farë mënyre e keni gatuar, disi e keni ngulur mbi të - sido që të jetë, do të përfundoni me një të punuar me dorë që është e dashur për zemrën tuaj dhe është ende shumë në modë. Por, çka nëse e dëshironi si në furrën fqinje? Të nxirrni një byrek me mish nga furra dhe t'i thoni vetes: "Oh, është njësoj si e blerë në dyqan". Mendoni se duhet të studioni apo praktikoni shumë? Asgjë si kjo. I mora të gjitha këto lule dhe gjethe të bukura herën e parë. Ato janë krijuar në mënyrë që të mund të bëhen nga një person pa trajnim paraprak. Përsëri, brumi luan një rol shumë të rëndësishëm. Jo çdo brumë maja mund të formohet kaq lehtë. Ajo duhet të jetë e lirshme, elastike dhe në të njëjtën kohë shumë elastike. E shihni sa e hollë është shtresa e brumit? E megjithatë ka shije të ajrosur. Në mënyrë që ju të mësoni se si të gatuani një byrek të tillë me mish në furrë, një recetë hap pas hapi me foto, mendoj se është absolutisht e nevojshme. Ka shumë sekrete në këtë recetë. Ju do të zotëroni përgatitjen e një mbushjeje mishi krejtësisht të paimagjinueshme për një byrek - ne do të vendosim një salcë "magjike" në të, e cila gatuhet në vetëm katër minuta duke përdorur përbërësit më të thjeshtë. Do të kemi brumin e famshëm të "Hrushovit". Është shumë i pasur, por në të njëjtën kohë mund të mbështillet aq hollë (dhe jo të grihet!) sa që byreku të mos ndihet i yndyrshëm apo i yndyrshëm. Dhe së treti, të njëjtat lule dhe gjethe. Unë do t'ju tregoj në foto dhe do t'ju tregoj në detaje. Është e thjeshtë! Madje është shumë e thjeshtë.

• 250 gram miell (1,5 gota 250 ml),
• 125 ml qumësht,
• 75 gram gjalpë,
• 3 lugë vaj vegjetal,
• 2 lugë sheqer,
• ½ lugë çaji kripë,
• 1 pako maja e menjëhershme (ose 30 gram maja e ngjeshur)

• 400-500 gram mish të zier,
• 1 qepë e vogël
• 1 lugë gjelle gjalpë,
• 1/3 luge miell,
• 150 ml qumësht ose krem

Për të ngrirë tortën:

• 1 vezë + 2 lugë ujë

Mënyra e përgatitjes së byrekut me mish në furrë

1. Brumë.

Le të fillojmë me testin. Ai do të ketë nevojë për kohë për t'u ngritur. Por duhen pesë minuta për t'u përzier. Vendosni gjalpin në një tenxhere dhe shkrijeni në zjarr të ulët.

Hidhni vajin në enën e përzierjes. Hedhim edhe vaj vegjetal (kjo përzierje zëvendëson margarinën nga një recetë autentike). Shtoni kripë, sheqer. Përziejini.

Hidhni në qumësht. Mund të jetë nga frigoriferi.

Sapo vaji të jetë ftohur në një temperaturë të tillë që prekja e fundit të tasit të mos jetë më e pakëndshme, shtoni majanë.

Shtoni miellin e situr.

Përziejeni brumin me pirun dhe më pas merrni në duar dhe gatuajeni për rreth pesë minuta. Shtrirja dhe rrotullimi në një top.

Brumi del shumë i pasur, majasë i duhet kohë që ta “ngrijë” mirë. Brumin e vendos në furrë, e cila mund të mbajë temperaturën 40 gradë.

Dhe atje u ngrit në një orë e gjysmë.

2. Mbushje.

Mishi duhet të zihet fillimisht. Dhe më pas lëvizni nëpër një mulli mishi.

Qepa duhet të grihet imët dhe të skuqet në një tigan deri në kafe të artë. Përzihet me mish të grirë. Shtoni kripë. Siç mund ta shihni, gjithçka është e thjeshtë dhe banale. Por atëherë fillojnë mrekullitë.

Merrni një lugë dhe vendosni gjalpë në të. Vendoseni në sobë ndërsa gjalpi shkrihet, shtoni miellin, përzieni vazhdimisht dhe ngrohni për dy minuta.

Më pas shtoni qumësht ose krem.

Ne vazhdojmë të gatuajmë. Merrni një kamxhik dhe përzieni vazhdimisht derisa salca të vlojë. Dhe pastaj edhe një minutë. Pastaj fikni gjithçka. Ndërsa ftohet, salca trashet para syve tuaj.

E vendosim në mishin e grirë dhe e përziejmë. Dhe marrim një mbushje të shijshme si sufle. Mos e dyshoni, ajo është një nga ata njerëz që thonë "do ta gëlltisësh gjuhën". Shijoni, piper dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.

3. Ndërtojmë një byrek me mish.

Epo, argëtimi filloi. Brumi ynë është rritur. Është rritur me rreth dy herë e gjysmë. Kjo eshte. Nuk ka nevojë as të zihet më shumë brumi.

Ndani copat e brumit në gjysmë. Rrokullisni gjysmën në një top dhe vendoseni në një fletë pjekjeje (mund ta vendosni në një tavolinë të pluhurosur me miell, por letra do ta bëjë jetën tonë shumë më të lehtë). Hapni një shtresë të rrumbullakët përafërsisht sa gjerësia e një fletë letre.

Vendosim mbushjen e mishit në qendër të shtresës. Është shumë plastike - mund t'i jepni çdo formë.

Ndani rreth një të katërtën e brumit të mbetur. Rrotulloni pjesën tjetër në një rreth të madh sa të mbulojë plotësisht mbushjen. Vendoseni sipër byrekut. Si kjo.

Dhe pastaj kthejmë skajet e shtresës së poshtme lart, duke formuar anët e byrekut me mish. Këtu nuk përdoren teknika të veçanta artistike. Vetëm se kur mbështillni brumin, formohen valë. Ne thjesht i drejtojmë këto valë në një drejtim. Në çdo rast, ju do të merrni diçka të ngjashme me një bisht. Më pas në furrë brumi do të rrumbullakoset dhe do të rritet pak. Dhe palët do të marrin një pamje të rregullt.

Në këtë formë, byreku tashmë mund të futet në furrë. (Furçë me një vezë të përzier me ujë.) Ata që duan të jetë si në foton time, kalojnë në pikën 4 - bërja e bizhuterive.

4. Si të perfeksiononi një byrekë të grirë.

Do të bëjmë katër gjethe dhe pesë lule. Për gjethen, duhet të marrim një copë brumi me madhësi rreth një centimetër e gjysmë. Rrotulloni brumin në një top dhe më pas përdorni një oklla për ta mbështjellë atë mjaft të hollë.

Më pas, përdorni një thikë për të shënuar mesin e gjethes. Ju mund të bëni një slot, por jo në fund. Kjo do të thotë, mos e prisni fletën në bazë - atëherë do të jetë e vështirë ta transferoni atë në byrek. Dhe më pas bëjmë 5-6 prerje përgjatë buzës. E shihni sa e thjeshtë është?

E kalojmë gjethen te byreku dhe e vendosim me skajin e mprehtë nga jashtë dhe skajin e mprehtë nga brenda, duke u tërhequr rreth një centimetër nga qendra. Nuk ka nevojë të lyeni me asgjë dekorimet e mëposhtme. Brumi është i tillë që gjithçka ngjitet në mënyrë perfekte.

Unë do të tregoj teknologjinë për të bërë lule duke përdorur shembullin më kompleks. Do të na duhet të marrim sërish një copë brumë. Madhësia është dy herë më e madhe se një copë letre. Hapni rrethin dhe priteni me thikë. Më pas bëni të çarat. Katër të parat (ne tërhiqemi afërsisht tre milimetra nga mesi). Më pas e presim sërish çdo petal. Rezulton 8. Dhe përsëri - rezulton 16. Dhe ne lidhim petalet e prera në çifte, duke i shtrënguar ato në buzë. Rezulton të jetë një lule kaq spektakolare. Vendosni një top të vogël brumi në mes.

Dhe këtu është opsioni i dytë, i cili është më i thjeshtë. Këtu kemi gjashtë petale. Thjesht shtrydhim skajet e secilës. Dhe del një lule në formë ylli.

I vendosim në hapësirat midis gjetheve. Dhe një në qendër.

Në mënyrë që e gjithë kjo bukuri të marrë ngjyrë kafe dhe të shkëlqejë, duhet ta lyejmë tortën me yndyrë. Kjo zakonisht bëhet me një vezë të rrahur. Por lexova, nuk mbaj mend se ku është sekreti - nëse i shtoni pak ujë vezës, shkëlqimi do të jetë më i barabartë dhe fisnik. Dhe kjo është e vërtetë!

Byreku me mish piqet në furrë në temperaturën 180 gradë për 35 minuta. Mbushjen e kemi gati, ndaj duhet vetëm të prisni që brumi të piqet dhe dekori të marrë ngjyrë kafe.

Siç mund ta shihni, byreku rezulton të jetë i atij që quhet niveli "profesional". Në të njëjtën kohë, çdokush, madje edhe një kuzhinier fillestar në shtëpi, mund të përballojë detyrën.

Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsira të shijshme nuk janë vetëm të ëmbla. Produktet e pjekura të mbushura me kërpudha dhe mish rezultojnë gjithashtu tepër të shijshme. Si të bëni brumin e byrekut me mish, lexoni më poshtë.

Brumë byreku me mish kefir

Përbërësit:

• miell gruri premium - 180 g;
• kripë - një majë;
• kefir 3,2% yndyrë - 200 ml;
• vezë të mëdha pule - 2 copë;
• sode - 5 g.

Përgatitja

Hidhni sodën e bukës në kefir, përzieni dhe lëreni për 5 minuta. Më pas rrihni vezët, shtoni pak kripë dhe shtoni pak nga pak miellin e situr më parë. Përzieni brumin tërësisht. Hedhim gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë, vendosim mbushjen e mishit dhe vendosim pjesën tjetër të brumit. E pjekim byrekun me pelte per 40 minuta.

Brumë byreku me mish me maja - një recetë e thjeshtë

Përbërësit:

• miell gruri premium - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• qumësht i ngrohtë - 240 ml;
• maja e thatë - 10 g;
• vaj vegjetal i rafinuar - 80 ml;
• vezë - 1 copë;
• kripë.

Përgatitja

Përzieni vezët me qumësht të ngrohtë, maja të thatë, kripë, sheqer të grirë dhe vaj vegjetal në një enë të madhe. Shtoni pak nga pak miellin dhe gatuajeni brumin e byrekut me mish duke përdorur majanë e thatë. Lëreni të pushojë dhe të vijë. Brumin e shtuar e ndajmë përgjysmë dhe e hapim në masën e dëshiruar. Gjysmën e vendosim në kallep, shtojmë mbushjen dhe e mbulojmë me gjysmën tjetër të brumit. I fiksojmë skajet dhe i pjekim për rreth gjysmë ore në temperaturë mesatare.

Brumë byreku me mish - recetë

Përbërësit:

• miell i situr - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 20 g;
• kefir - 200 ml;
• uthull - 5 ml;
• sode buke - 5 g;
• – 70 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë.

Përgatitja

Hidhni kefirin në një tas, rrihni vezët, shtoni kripë, sheqer dhe margarinë të shkrirë. Aty shtoni sodën e shuar me uthull. E trazojmë fuqishëm dhe duke shtuar miellin e përziejmë brumin. E vendosim në të ftohtë për gjysmë ore. Hapni pak më shumë se gjysmën e brumit në një shtresë pak më të madhe se madhësia e kallëpit. E vendosim në këtë formë, formojmë faqet dhe vendosim mbushjen në një shtresë të barabartë. Hapeni pjesën tjetër të brumit dhe vendoseni sipër byrekut duke mbyllur skajet. Kjo byrek mund të përgatitet edhe në sobë në një tigan. Për ta bërë këtë, piqeni në zjarr të ulët për 35 minuta, më pas kthejeni nga ana tjetër dhe gatuajeni të njëjtën sasi nga ana e dytë.

Brumë byreku me mish pa maja

Përbërësit:

Përgatitja

Derdhni vaj vegjetal të rafinuar në kefir, shtoni bollgur dhe përzieni fuqishëm. Lëreni përzierjen për 10 minuta. Shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin. Hidhni rreth gjysmën në kallëp, shtroni një shtresë mbushje dhe mbulojeni me brumin e mbetur. Gatuani këtë byrek për rreth gjysmë ore në temperaturë mesatare.

Receta të byrekut me mish

1 orë 15 minuta

5/5 (1)

Një recetë e thjeshtë byreku me mish

Rrihni, tasin, dërrasën e prerjes, enë për pjekje.

Lista e përbërësve

Përgatitja hap pas hapi

Gatuani brumin

Mbushje për byrek me mish

Mund të përgatitet në dy mënyra. Përdorni mishin e grirë sipas gjykimit tuaj. Më pëlqen përzierja e derrit dhe viçit.

Pjekja e një byreku

Shtesat në mbushje mund të jenë të ndryshme. Mund ta gatuani. Ose nuk mund të shqetësoheni me brumin dhe ta piqni shumë shpejt.

Video recetë

Si të bëni brumë të shijshëm për një byrek me mish dhe ta piqni në furrë, mund ta shihni në recetën hap pas hapi në video.

Recetë e shpejtë e byrekut me mish

Numri i servirjeve: 6.
Koha e GATIMIT: 75 minuta.
Pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës: kamxhik, tas, tigan, dërrasë prerëse, enë pjekjeje.

Lista e përbërësve

Përgatitja hap pas hapi

Gatuani brumin

Ndoshta nuk ka recetë më të lehtë të byrekut se kjo. Gjithçka këtu është aq e thjeshtë sa edhe një fëmijë mund ta bëjë atë.

10 porcione

50 minuta

219 kcal

5 /5 (1 )

Byreku është një pjatë që ka një histori të gjatë origjine dhe është e famshme për shijen e saj origjinale, si dhe aftësinë për të eksperimentuar me metodat e gatimit. Byreku zë një vend të spikatur dhe të nderuar në çdo tryezë. Pamja e saj rozë të josh, dhe aroma e saj zgjon oreksin.

Byrek me mish pastiçerie

Mjetet e kuzhinës: dërrasë prerëse, enë e thellë, furçë silikoni, thikë, mulli mishi, tenxhere, tigan, enë pjekjeje, furrë.

Përbërësit

Përgatitja e brumit

1. Rrihni të verdhat me një rrahëse, shtoni një majë kripë dhe sheqer.
   
   
2. Shtoni të verdhat në gjalpë në temperaturën e dhomës.
   
   
3. Shtoni salcë kosi gjalpit dhe të verdhat dhe përzieni. Mund të përdorni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, unë përdora 20%.
   
   
4. Shtoni sodën, e cila duhet të shuhet me uthull.
   
   
5. Shtoni një sasi të vogël mielli në përbërësit e lëngshëm dhe vazhdoni t'i përzieni.
   
   
6. Pasi masa të bëhet viskoze, shtoni edhe pak miell. Vazhdojmë të gatuajmë brumin.
   
   
7. Vendoseni brumin në tavolinë dhe spërkateni me 1 lugë gjelle. l. miell në mënyrë që duart tuaja të mos ngjiten në brumë.
   
   
8. Para se ta mbështillni brumin me film ushqimor, spërkatni anët me miell (1 lugë gjelle). E vendosim brumin në frigorifer për 1 orë.
   
   

Përgatitja e mbushjes

1. Mishin e zier më parë e kalojmë në një mulli mishi. Shtoni hudhrën e copëtuar.
   
   
2. Zieni 4 vezë.
   
   
3. Vendosni gjalpin në një tigan të nxehur dhe shtoni vaj vegjetal në të, kjo bëhet në mënyrë që gjalpi të mos digjet.
   
   
4. Vendosim qepën e prerë në gjysmë rrathë në tigan dhe kaurdisim. Qepës i shtojmë paprikën, qimnonin, kripën dhe piperin.
   
   
5. Vendosni qepën në një enë të thellë dhe shtoni mishin e grirë. Përzieni mbushjen.
   
   
6. Shtoni kopër të copëtuar në mish.
   
   
7. Vezët e ziera, pritini në feta dhe vendosini në mish.
   
   
8. Përziejini gjithçka. Mbushja duhet të mbajë formën e saj, por të jetë e lëngshme.
   
   

Formimi i një byreku

1. Merrni një kallëp metalik dhe lyejeni me vaj vegjetal.
   
   
2. E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e vendosim në tavolinë të spërkatur më parë me miell.
   
   
3. Ziejeni brumin derisa të ndalojë ngjitjen në duart tuaja.
   
   
4. Ju duhet ta ndani vizualisht brumin në 2 pjesë.
   
   
5. Presim një pjesë dhe prej saj hapim tortën.
   
   
6. Transferoni brumin në kallëp dhe drejtojeni.
   
   
7. Përhapeni mbushjen në kore.
   
   
8. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe mbulojeni byrekun me të. Shtypni poshtë në mënyrë që ajri të dalë.
   
   
9. Shtypni skajet e byrekut në anët për të hequr brumin e tepërt. E lyejmë byrekun me të verdhë veze.
   
   
10. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në +180° për 40-50 minuta. Pas pjekjes, lëreni kekun për 20 minuta derisa të ftohet plotësisht. Transferoni në një pjatë.
    
    

Tani ju e dini se si të piqni një byrek me lëng dhe të kënaqshëm me mish. Ju bëftë mirë!

Video recetë për byrek me bukë të shkurtër me mish në furrë

Në procesin e përgatitjes së byrekut lindin shumë pyetje, përgjigjet e të cilave mund t'i merrni duke shikuar videon. Në çdo fazë të gatimit, do t'ju japë një sugjerim për veprimet e duhura në mënyrë që të piqni byrekun e përsosur.

Për shkak të mungesës katastrofike të kohës, ne nuk mund ta përkëdhelim gjithmonë familjen tonë me pasta të shijshme e aromatike. Unë ofroj një recetë të thjeshtë për byrek me mish, e cila është shumë e thjeshtë në ekzekutim, nuk kërkon shumë kohë, por, në të njëjtën kohë, do t'ju befasojë këndshëm me shijen e saj.

Byrek me mish pa brumë

Koha e GATIMIT: 20 minuta.
Numri i servirjeve: 8.
Mjetet e kuzhinës: mjet prerës, thikë, rende, enë për pjekje, furrë.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

1. Përgatitni mish të grirë (në rastin tim, është pulë). Shtoni qepën e kaluar në një mulli mishi. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë.
   
   
2. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni.
   
   
3. Vendoseni mishin e grirë në një tigan të nxehur dhe skuqeni.
   
   
4. Grini djathin në një rende të trashë.
   
   
5. Shtoni kremin tek vezët dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
   
   
6. Lyejeni kallëpin me gjalpë.
   
   
7. Merrni një fletë bukë pita dhe vendosni mishin e grirë mbi të, spërkatni djathin sipër.
   
   
8. Formojmë një rrotull dhe e përdredhim si kërmilli. Ne bëjmë të njëjtën gjë me 2 fletët e ardhshme të bukës pita.
   
   
9. Vendosni roletë në kallëp në mënyrë që torta të ngjajë me formën e një kërmilli.
   
   
10. Mbushni byrekun me përzierjen e kremit të vezëve dhe vendoseni në furrë.
    
    
11. Në një furrë të parangrohur në + 180°, e pjekim byrekun tonë për 20 minuta.
    
    
12. Ne përgatitëm një byrek kaq të shpejtë me mish sipas një recete të thjeshtë! Ju bëftë mirë!
    
    
    

Video recetë për byrek me mish pa brumë në furrë

Ju mund të mësoni se si të formoni siç duhet një byrekë pita duke shikuar videon. Ky opsion për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të kënaqshme jo vetëm që do t'ju ndihmojë të kurseni shumë kohë, por gjithashtu thjesht do të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një shije të re.

Veçoritë e përgatitjes së byrekut me mish

• Në miell, sasia e glutenit dhe glutenit luan një rol të rëndësishëm: sa më pak të jenë këto substanca në miell, aq më i lirshëm do të jetë brumi, ndaj kushtojini vëmendje përbërjes.
• Për një brumë më me rërë dhe të thërrmuar përdoren vetëm të verdhat, pasi të bardhat provokojnë ngjitjen.
• Brumi i brumit nuk mund të gatuhet për një kohë të gjatë. Brumi i përfunduar duhet të ftohet menjëherë në mënyrë që mielli të thithë sasinë e nevojshme të lagështisë, e cila është aq e nevojshme për viskozitetin e brumit.

Opsione për përgatitjen e byrekut me mish

Mbushja për të bërë një byrek me mish mund të jetë gjithashtu e ndryshme, në varësi të llojit të mishit që zgjidhni. Mishit mund t'i shtoni erëza për shije, dhe gjithashtu ta plotësoni shijen me djathë ose vezë, si në recetën e përshkruar më sipër. Byrekun mund ta piqni të mbyllur ose të hapur.

Shpresoj ta keni gjetur të dobishëm këtë artikull., dhe patjetër do të përdorni recetat e byrekut të mishit të përshkruara në të. Lini komentet tuaja - mendimi juaj është i rëndësishëm për mua. Ndani këshilla dhe ide për përgatitjen e byrekëve të tillë, na tregoni se çfarë mbushje preferoni të bëni. Ju bëftë mirë!

• 3 gota miell;
• 1 gotë ujë të valuar;
• 100 gram gjalpë;
• 3 lugë vaj luledielli;.
• 1 lugë çaji sheqer;
• 0,5 lugë çaji kripë.

Recetë hap pas hapi

1. Le të fillojmë përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, merrni ujë të zier dhe derdhni në një enë të thellë. Uji duhet të ftohet.
2. Në ujin e ftohur hidhni kripën dhe sheqerin dhe i përzieni derisa të treten plotësisht.
3. E nxjerrim gjalpin nga frigoriferi që të ngrohet pak, të bëhet në temperaturë ambienti, të butë dhe të lakueshëm.
4. Merrni një tas të thellë dhe hidhni miellin në të, duke bërë një gropë të vogël në qendër të tumës që rezulton.
5. Shtoni vaj luledielli në depresionin që rezulton.
6. Hidhni gradualisht ujin me sheqer dhe kripë dhe gatuajeni brumin. Duhet të dalë elastik dhe i butë.
7. Më pas hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe sipër e lyeni me gjalpë dhe mbështilleni në një zarf, lëreni në frigorifer për 1 orë, pasi e mbuloni me një pecetë ose film.
8. Nxjerrim zarfin dhe e rrotullojmë në një shtresë të hollë, e lyejmë sërish me vaj dhe e mbështjellim sërish në zarf. Përsëriteni këtë procedurë edhe nja dy herë dhe brumi është pothuajse gati. E vendosim në frigorifer për herë të fundit. Pas kësaj, brumi mund të përdoret.

Mbushja me brumë të tillë mund të jetë ose mish ose e ëmbël, sepse në vetvete është shumë e shijshme.

Brumë kefir pa maja

Përbërësit

• 2,5 gota miell;
• 1 gotë kefir;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 2 majë sode;
• 1 majë kripë.

Recetë hap pas hapi

1. Derdhni kefirin në një tas. Nuk duhet të jetë shumë i ftohtë apo i nxehtë. Temperatura ideale është temperatura e dhomës.
2. Shtoni sodën e bukës dhe vajin e ullirit. Përziejini gjithçka dhe përpiquni të shpërndani plotësisht sodën në kefir.
3. Shtoni miellin dhe gatuajeni shpejt brumin e kefirit.
4. Brumi i kefirit duhet të gatuhet mirë në mënyrë që të mos ngjitet në duar ose në enët.
5. Mbulojeni brumin e përfunduar me një pecetë dhe lëreni për rreth 15 minuta Brumi i kefirit është gati.

Brumë maja

Ky brumë bën një byrek të shkëlqyer me maja me mish. Çdo mbushje mishi është e përshtatshme për të, kështu që mund ta bëni shumë shpesh, dhe në këtë mënyrë të kënaqni të dashurit tuaj.

Përbërësit

• 4 gota miell gruri;
• 400 mililitra ujë të zier;
• 30 gram maja të freskëta;
• 1 lugë çaji kripë.

Recetë hap pas hapi

1. Shpërndani majanë e freskët në ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë. Është e rëndësishme që uji të jetë i ngrohtë, përndryshe majaja do të gatuhet dhe nuk do të mund të ngrihet.
2. Majasë i hedhim pak kripë. Përziejini derisa kristalet të treten plotësisht dhe të mos shtrihen në fund të tasit.
3. Ngadalë filloni të shtoni miell. Së pari, merrni disa lugë në të njëjtën kohë dhe gatuajeni brumin. Është e rëndësishme që të mos ketë mbetur gunga mielli, të gjitha ato duhet të shtypen.
4. Ziejeni brumin mirë dhe mbulojeni sipër me një peshqir ose celofan në mënyrë që në këtë gjendje të ngrihet për rreth 40 minuta.

Çdo mbushje është e përshtatshme për këtë brumë, gjëja kryesore është që të jetë e shijshme.

Duke përdorur këto lloje brumi mund të përgatisni llojet e mëposhtme të byrekut:

Byrek me shtresa me mish dhe patate

Çelësi i çdo byreku të mirë është brumi i saj, ndaj do t'i kushtojmë vëmendje maksimale. Për të bërë brumin e duhur të shijshëm dhe të thërrmueshëm, thjesht duhet të lexoni me kujdes recetën, të ndiqni të gjitha udhëzimet dhe të mos shpërqendroheni, atëherë gjithçka do të funksionojë.

Përbërësit

• Brumë sfoliat;
• 500 gram fileto pule;
• 5 patate;
• 1 vezë pule;
• 200 gram lakër turshi;
• 2 qepë;
• barishte dhe erëza.

Receta

1. Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe përgatiteni për gatim.
2. Ndërkohë mbushja na pret për ta bërë të shijshme dhe të kënaqshme byrekun me shtresa me mish. Merrni mishin - fileton e pulës dhe e prisni në copa të vogla.
3. Le të bëjmë patatet. Pritini në feta ose kubikë të vegjël dhe më pas grijeni qepën.
4. Rrihni vezën e pulës në një tas të veçantë. Përgatitni zarzavatet dhe lakrën.
5. E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e ndajmë në dy pjesë. Njëra duhet të jetë pak më e madhe, pasi do ta përdorim për të bërë bazën e byrekut.
6. Hapeni dhe vendosni koren e poshtme në një tepsi të lyer me yndyrë. Le ta nivelojmë. Nëse është e nevojshme, shkurtoni skajet.
7. Mbushja shtrohet në shtresa: mish, lakër, patate, barishte dhe hidhet sipër vezës.
8. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe mbuloni me kujdes byrekun me të. Siguroni me kujdes skajet. Nga brumi i mbetur dhe mbeturinat mund të bëni "spikelets" ose "bishta" për byrek me mish dhe patate.

Këshilla: Byrek me patate dhe mish mund të shërbehet si pjatë kryesore ose si rostiçeri. Mbushja dhe vetë byreku do të jenë edhe më të shijshme nëse e servirni me kosi të freskët fshati.

Kjo byrek është tepër e shijshme, padyshim nuk do të kufizoheni vetëm në një copë, dhe patjetër duhet të mbani mend recetën e brumit, sepse mund ta përdorni me çdo mbushje që dëshironi.

Byrek maja me mish të grirë

Byreku me maja me mish rezulton me gëzof dhe i shijshëm. Mund ta bëni me mbushje të shumta, por tani do ta gatuajmë sërish me mish, ose më mirë me mish të grirë.

Përbërësit

• Brumë majaje;
• 0,5 kilogram mish derri të grirë
• 2 qepë;
• 200 gram domate;
• 1 vezë pule;
• kripë, piper - për shije
• vaj perimesh.

Receta

1. Pritini imët qepën. Mundësisht në kubikë.
2. Në një tigan skuqim qepën me mishin e grirë. Ju duhet të shtoni kripë dhe piper, shtoni erëza për shije. Ju duhet të monitoroni vazhdimisht mishin e grirë në mënyrë që të mos digjet.
3. Pritini domatet. Mund t'i prisni në kube, feta ose rrathë.
4. Merrni brumin dhe e prisni në 2 pjesë. Njërën prej tyre e hapim dhe e vendosim në një fletë.
5. Mbushja shtrihet në një shtresë brumi: një shtresë qepë e skuqur me mish të grirë, dhe feta domate sipër.
6. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe mbulojeni sipër byrekut tonë me mish të grirë.
7. Byrekun me maja me mish të grirë e vendosim në furrë për pjekje, pasi e lyejmë sipër me një vezë.

Kështu, marrim një byrek mjaft të shijshëm me maja me mish ose mish të grirë, nga i cili është thjesht e pamundur të shkëputesh. Meqë ra fjala, nuk ka pse të bëhet me mish të grirë, mund të përdorni edhe copa mishi, por kjo është çfarë të doni.

Lumturia, natyrisht, nuk qëndron në byrekë, por ju mund t'i bëni njerëzit të lumtur me ndihmën e tyre. Është e lehtë dhe e thjeshtë të marrësh recetën dhe të fillosh ta bësh byrekun që tani, vetëm nëse e dëshiron.

Ju bëftë mirë!