Reçeli i dardhës - recetat më të mira për ëmbëlsirat e shkëlqyera të dimrit. Reçel aromatik dardhe me agrume në tenxhere të ngadaltë
Përgatitjet e shijshme për dimër nuk janë aspak të vështira, siç mendojnë shumë amvise të reja. Nëse dëshironi dhe keni produktet e nevojshme, mund të gatuani pothuajse çdo pjatë. Merrni, për shembull, një recetë për reçelin e dardhës për dimër - edhe një fillestar në biznesin e kuzhinës mund të përballojë përgatitjen e këtij të shijshëm aromatik të bërë në shtëpi!
Si rregull, është zakon të gatuani reçelin e dardhës nga frutat nën standard në sezon. Me fjalë të tjera, dardhat e thërrmuara, bajate dhe të pjekura do të bëjnë. Por ato të bukura dhe të zgjedhura mund të përdoren në receta të tjera - për shembull, gatuajeni reçelin e shijshëm të dardhës në feta për dimër.
Sigurohuni që të bëni më shumë nga ky reçel për të ardhmen, sepse përgatitja e boshllëqeve për dimër është një aktivitet emocionues në të cilin mund të përfshini lehtësisht të gjithë familjen (fëmijët janë veçanërisht të lumtur t'ju ndihmojnë). Dhe në dimër, ngjitni byrekë të ëmbël dhe pini çaj në një tryezë të ngrohtë dhe komode me familjen dhe të dashurit tuaj.
Përbërësit:
Shërbimet: 4
Koha për përgatitje: 2 orë 30 minuta
Reçel nga dardha
Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin nga dardha
- Dardhë e pjekur - 1,5 kg.
- Sheqer-rërë - 700 gr.
- Ujë i pastruar - 100 gr.
Fundi i verës dhe fillimi i vjeshtës bie në kohën e pjekjes së frutave më të famshëm, pas mollëve, dardhave. Për shkak të rendimentit të mirë, përmbajtjes së ulët kalori dhe përbërjes së pasur me vitamina, dardha është ndër frutat më të dëshirueshëm dhe të shëndetshëm. Kjo është arsyeja pse shumë amvise janë me nxitim për të përgatitur përgatitje të shijshme për dimër nga dardha. Vetë fruti ka një shije të ëmbël dhe një aromë delikate dardhe që vazhdon edhe pas trajtimit termik. Nga dardha përgatiten të gjitha llojet e reçelrave, reçelrave, kompostove dhe pelte. Përveç kësaj, dardha shpesh kombinohet me mollë dhe ftua për të bërë pjata të shkëlqyera me dardhë. Një kavanoz me ëmbëlsira dardhe të hapur në një mbrëmje dimri do të kënaqë familjen tuaj me një filxhan çaj.
Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë me të cilën mund të gatuani reçelin e shijshëm të dardhës, pa shpenzuar shumë kohë.
Si të gatuaj reçelin nga dardha
Ju mund të gatuani reçelin e dardhës nga çdo varietet dardhash (frutat e vogla dhe pak të grimcuara do të bëjnë). Fillimisht duhet të lani dardhat dhe t'i qëroni. Nëse kjo nuk bëhet, pureja nuk do të jetë mjaft transparente. Pra, nëse doni të merrni një reçel të bukur në ngjyrë qelibar, duhet të qëroni dardhën.
Pritini frutat e qëruara në copa të vogla, vendosini në një enë ku do të gatuhet reçeli. Derdhni normën e ujit në dardhë dhe vendoseni të ziejë në zjarr. Në mënyrë që të mos keni pyetje se si të gatuani reçelin, gatuajeni në nxehtësi të ulët nën një kapak. Koha e gatimit varet nga lloji i dardhës, duhet zier mirë. M'u deshën 45 minuta për të gatuar.
Dardha e zier duhet të fërkohet përmes një sitë ose të copëtohet me një blender. Në versionin tim, merret një sitë. Gjëja kryesore është që të merrni një masë homogjene.
Masën e dardhës të grirë e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë, e hedhim në normë sheqerin dhe e gatuajmë derisa të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Zvogëlojmë zjarrin dhe e gatuajmë reçelin në zjarr shumë të ngadaltë, përndryshe ekziston rreziku për të marrë një produkt të djegur. Koha e gatimit nga momenti i zierjes - 15 minuta.
Pasi ka kaluar koha e heqim reçelin tonë nga zjarri, në pamje të parë mund të mos duket shumë i trashë. Megjithatë, pasi të ftohet, konsistenca do të trashet.
Rregulloni reçelin e nxehtë në kavanoza të pastra të sterilizuara dhe mbyllini për ruajtje.
Kjo recetë është mjaft e thjeshtë, reçeli përgatitet brenda një dite. Të bëftë mirë!
Reçeli i dardhës - recetë me foto hap pas hapi
Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e reçelit nga dardha 'rusha e pjekur - 1,5 kg. Sheqer-rërë - 700 gr. ujë i pastruar - 100 gr.
Reçel i thjeshtë nga dardha për dimër
Dardha është një frut i preferuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Falë aromës së pjesës së punës prej tyre - mirëpresim mysafirë në çdo tryezë. Reçeli është veçanërisht i kërkuar në mesin e amvisave, i cili është ideal për pjekje në shtëpi.
Një mënyrë e thjeshtë për të bërë reçelin e dardhës në shtëpi
Absolutisht të gjitha varietetet e frutave janë të përshtatshme për këtë lloj përgatitjeje, është e rëndësishme vetëm që dardha të jetë e pjekur.
- 1,5 kilogram fruta;
- 700 gram sheqer të grimcuar;
- 0,5 gota ujë të zier.
Si të bëni reçel dardhe në shtëpi për dimër:
- Lani frutat mirë, prisni lëvozhgën me një thikë të veçantë.
- Pritini me kujdes dardhat në copa të vogla, duke prerë tulin në mënyrë që mesi me kutinë e farës të përfundojë e paprekur dhe pjesët e panevojshme të mos futen në produktin e përfunduar.
- Derdhni copat me ujë, vendosni në një zjarr të ngadaltë.
- Mbulojeni me kapak, ziejini në zjarrin më të vogël për të paktën gjysmë ore derisa frutat të jenë zbutur plotësisht. Koha e saktë e gatimit varet nga shumëllojshmëria dhe shkalla e pjekurisë së dardhave.
- Hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht.
- Grini masën e frutave me një blender ose kaloni në një mulli mishi. Nëse shkalla e butësisë së copave të ziera e lejon, është mjaft e pranueshme të përdoret një matës patate për këtë qëllim.
- Derdhni sasinë e përcaktuar të sheqerit në purenë e dardhës dhe gatuajeni në zjarr të ulët deri në densitetin e dëshiruar. Reçeli ka një tendencë të pakëndshme për t'u djegur, prandaj, nuk ia vlen ta lini atë pa mbikëqyrje në sobë për një kohë të gjatë, herë pas here duhet ta trazoni masën me një shpatull druri. Edhe më mirë - avulloni pjesën e punës në furrë, në një fletë pjekjeje me anë të mëdha.
- Kontrolloni gatishmërinë e reçelit në një tigan të lagur me ujë të ftohtë - nëse një pikë reçeli e mban mirë formën e saj, pjesa e punës është gati.
Mbetet vetëm të derdhni ëmbëlsirën aromatik në enë sterile, ta mbështillni dhe ta vendosni për ruajtje.
Recetë për multicooker
Një asistent modern i një gruaje që punon është thjesht i domosdoshëm në përgatitjen e reçelit. Meqenëse dizajni i veçantë i pajisjes ju lejon të mos shqetësoheni për djegien e mundshme të produktit të përfunduar.
- dy kilogramë fruta shumë të pjekura;
- dy gota matëse të bashkangjitura në pajisje, sheqer i grimcuar;
- pesë gram acid citrik ushqimor;
- nëse dëshironi - lëvore e një limoni ose portokalli;
- gjysmë gote me ujë të valuar.
Mënyra e përgatitjes:
- Lani dardhat mirë, hiqni lëvozhgën, copëtoni me thikë në kube të vogla ose copa të formës arbitrare.
- Vendosni pjesët në njësi, derdhni ujë.
- Mbyllni pajisjen dhe vendoseni në modalitetin e fikjes, duke vendosur kohën në kohëmatës - 1 orë.
- Hapni kapakun e tenxheres pas bipit, lëreni masën të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Grini copat e ziera në një procesor ushqimi ose copëtoni me blender në një tas të veçantë.
- Përziejmë purenë me sheqerin, acidin dhe lëkurën e portokallit të grimcuar në rende të imët.
- Vendoseni përsëri përzierjen e frutave në njësi, mbylleni dhe ziejini për një orë tjetër.
- Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza të nxehta dhe rrotullojeni.
- Ruani në një vend të përshtatshëm.
Nëse dëshironi, fruta ose erëza të tjera mund t'i shtohen reçelit të tillë: mollë, mandarina, vanilinë. Dardha gjithashtu trajton mirë një sasi të vogël erëzash - pesë karafil, një majë koriandër të bluar ose anise.
Reçeli i dardhës për dimër - receta të thjeshta për korrje
Vjelja e reçelit të dardhës për dimër, receta të thjeshta pa sterilizim. Gatimi i reçelit nga dardha në një tenxhere të ngadaltë, këshilla dhe truket.
Një recetë e thjeshtë për reçelin nga dardha për dimër
Dardha ka tërhequr gjithmonë si të rriturit ashtu edhe fëmijët me shijen e tyre të pazakontë. Por këtu është një delikatesë e tillë si reçeli prej tyre, megjithëse është e shijshme, ende nuk është e zakonshme. Por thjesht shumë amvisa nuk dinë të gatuajnë të tilla e ëmbël e pazakontë dhe një trajtim tepër i shijshëm. Por ka një mënyrë të thjeshtë për ta përgatitur atë për dimër.
Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për të bërë reçel nga dardha për dimër
Ka shumëllojshmëri në botën reale të frutave varietetet e dardhës. Prandaj, është e dëshirueshme të merret parasysh një shumëllojshmëri e tillë gjatë përgatitjes së bllokimit, pasi teknologjia e korrjes do të ndryshojë pak. Çdo recetë e re e reçelit të dardhës do ndryshojnë në shije, e cila do të ndryshojë, por do të mbetet gjithmonë më e shijshme dhe e pazakontë.
Lloji më i zakonshëm i dardhës sot është "Konferenca", e cila konsiderohet një varietet i fortë. Prandaj, ia vlen të zgjidhni gjithmonë një dardhë vetëm kur të jetë pjekur, pasi do të jetë më e ëmbla dhe do të jetë ideale për të bërë reçel. Avantazhi kryesor i përgatitjes së një trajtimi të shijshëm nga i tillë varieteti dardhe eshte se sheqeri mund të ruhet. Nëse përdorni një varietet tjetër për të përgatitur ëmbëlsirat e dardhës për dimër në një mënyrë të thjeshtë, atëherë duhet të rrisni sasinë e sheqerit.
Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë dardhe sipas një recete të thjeshtë, duhet të përgatisni paraprakisht produktet e mëposhtme:
- Frutat e çdo varieteti dardhe - 1 kilogram.
- Ujë, por vetëm i pastër - 1 gotë.
- Sheqeri i rërës - rreth 0,5 kilogramë.
- Acidi citrik - 1 lugë çaji, por pa bizele.
Dardhat që u zgjodhën për të bërë ëmbëlsirën duhet shpëlarë tërësisht dhe hiqni lëkurën. Pastaj ato duhet të priten në gjysmë. Nga rruga, është e nevojshme të hiqni bërthamën me fara. Tani mbetet ta presim dardhën në feta të vogla dhe të holla. Kjo mund të bëhet ose me thikë ose grirëse.
Mbetet të vendosim fetat e dardhës tenxhere dhe mbusheni me ujë. Pas kësaj vendosini të ziejnë dhe zbuten. Kur fetat e dardhës bëhen shumë të buta, atëherë ato duhen bërë pure. Mund të bëhet në disa mënyra. Për shembull, kjo mund të bëhet me dorë duke përdorur një shtytës ose një sitë, ose mund të përdorni pajisje speciale kuzhine për këtë - një blender.
Tani ju duhet të zieni purenë që rezulton. Duhet të gatuhet në zjarr të ngadaltë derisa të mbetet gjysma e masës origjinale. Sapo pureja e dardhës të ulet, është e nevojshme të shtoni sheqer dhe acid citrik sipas recetës, pasi ta keni tretur në një sasi të vogël uji.
Procesi i zierjes duhet të zgjasë rreth njëzet minuta. Por mos harroni ta trazoni vazhdimisht.
Pas kësaj lëreni reçelin e dardhës të ftohet dhe në këtë kohë mund të përgatisni kavanozët. Mbetet vetëm për të përhapur bllokimin në brigje dhe mbështillni kapakët, e cila duhet të zihet.
Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Reçeli i dardhës do të dalë po aq i shijshëm dhe i shijshëm nëse e gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Kjo metodë gatimi është e shpejtë dhe e lehtë. Zonja e shtëpisë nuk duhet të qëndrojë pranë sobës, trazojë reçelin, i cili gatuhet ngadalë. Me siguri do të duhet të përzihet mirë, por vetëm kur reçeli të bëhet tashmë i trashë.
Një delikatesë dardhe e gatuar në një tenxhere të ngadaltë jo vetëm që mund të hahet, por edhe të përdoret si mbushje për byrekë dhe byrekë, pasi është e trashë dhe shumë e ëmbël. Një reçel i tillë dardhe do të jetë i mrekullueshëm shtesë në qull që fëmijët hanë për mëngjes. Mjafton vetëm të shtroni bukë me të dhe çaji do të jetë më i shijshmi dhe më i shijshmi për çdo fëmijë.
Për të bërë reçelin e dardhës, ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Dardha të çdo varieteti - rreth 1 kilogram.
- Sheqeri - rreth 0,5 kilogramë
- Acidi citrik - 0,5 lugë.
- Vanilinë - 0,5 lugë.
Lajini lehtë dardhat dhe i qëroni. Por për këtë recetë mund të përdorni edhe dardha me lëkurë, vetëm atëherë duhet t'i lani me shumë kujdes frutat për reçel. Më pas frutat priten në kubikë të vegjël. Ata vendoseni në një tenxhere me shumë, dhe sipër me të gjithë përbërësit e tjerë sipas recetës. Nëse papritmas ka shumë vanilinë, atëherë reçeli do të jetë i hidhur.
Tasi vendoset në tenxhere dhe modaliteti i ngrohjes është i ndezur. Është e nevojshme të vendosni kohën në pesëmbëdhjetë minuta, pasi kjo do të lejojë që i gjithë sheqeri të shpërndahet. Nëse fruti nuk është shumë i lëngshëm, atëherë mund të shtoni edhe ujë. Pas kësaj, sigurohuni që të aktivizoni mënyrën e fikjes dhe mbyllni kapakun. Programi do të bëjë gjithçka vetë, dhe zonja mund të harrojë reçelin e dardhës për një kohë.
Pas multicooker ekzekutoni programin e tij, ju duhet të merrni një dardhë dhe ta copëtoni në një blender. Dhe përsëri e dërgojmë në zierje për njëzet minuta. Sapo të dëgjohet zhurma e vlimit, atëherë do të jetë e nevojshme të ndryshoni modalitetin dhe të vendosni mënyrën e gatimit në avull. Pra, reçeli gatuhet derisa të gatuhet plotësisht, por në të njëjtën kohë duhet të përzihet herë pas here.
Reçeli i dardhës do të jetë gati nëse trajtimi është i trashë. Për ta bërë këtë, mund ta kapni pak me një lugë dhe ta gjurmoni. Reçeli i gatshëm nga dardha nuk duhet të kullojë, por mund të bjerë vetëm. Mbetet për ta ftohur dhe për ta mbyllur në kavanoza të pastër dhe të përgatitur paraprakisht. Zakonisht nga një kilogram dardhë fitohen afërsisht 700 gramë reçel dardhe.
Receta klasike e reçelit të dardhës
Reçeli i dardhës përgatitet gjithashtu sipas recetës klasike, por procesi i përgatitjes së saj kërkon shumë kohë. Por zakonisht amvisat ende preferojnë të gatuajnë ëmbëlsirat e dardhës në këtë mënyrë.
Për të përgatitur këtë recetë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Dardha të forta - 4 kilogramë.
- Ujë i pastër - 1 litër.
- Sheqer rërë - 800 gram.
Frutat lahen mirë, pasi kjo recetë kërkon dardha përgatitur me lëkurë. Më pas frutat priten ose në gjysmë ose në katër pjesë, pasi të keni hequr bërthamën. Për të përgatitur reçelin duhet një tenxhere e madhe, ku paloset dardha dhe shtohet uji. Reçeli gatuhet në zjarr të ngadaltë. Sa më të buta të jenë fetat, aq më e lehtë do të jetë pureja me të. Prandaj, duhet të gatuani për aq kohë sa fetat e dardhës bëhen të buta. Në mënyrë tipike, ky proces gatimi zgjat 30-40 minuta.
Hapi tjetër në gatim është kullimi. Për të kursyer shurupin, duhet t'i kulloni frutat përmes një kullese ose përmes një sitë. Tani ju duhet jepni gjithë këtë masë qetësohu. Mbetet për ta kaluar përmes një mulli mishi ose shtrydhëse frutash. Tani mbetet të derdhim masën homogjene të dardhës në një tenxhere dhe të shtojmë sheqerin, si dhe shurupin dhe të gatuajmë të gjitha për dyzet minuta të tjera, por herë pas here duhet të trazohet.
Kur reçeli i dardhës të jetë gati, duhet të hidhet në kavanoza dhe të rrotullohet, të kthehet dhe të lihet të ftohet. Tani do të jetë e këndshme të kaloni mbrëmjet e dimrit duke ngrënë reçel të shijshëm dardhe.
Reçel i thjeshtë nga dardha për dimër: një recetë përmes një mulli mishi ose tenxhere të ngadaltë
Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës për dimër: përbërës dhe metoda gatimi hap pas hapi që nuk kërkojnë shumë kohë dhe janë ekonomike
Reçeli i dardhës - receta popullore
Mirëdita, administrata e faqes është e lumtur t'ju mirëpresë si mysafirin tonë. Sot do të ndajmë me ju disa receta për reçelin e dardhës.
Vlen të pranohet se reçeli i dardhës nuk është delikatesa e ëmbël më e njohur që korret për dimër, por megjithatë jemi të sigurt se do të ketë shumë që duan të mbyllin reçelin e dardhës për dimër. Pikërisht për gurutë e dardhës do t'ju tregojmë disa nga recetat më të njohura për të bërë reçel nga ky frut shumë i shijshëm.
Recetat do të përdorin teknologji të ndryshme, dhe vetë varietete të ndryshme të frutave, kështu që në shikim të parë do t'ju duket se të gjitha recetat janë të ngjashme me njëra-tjetrën, por në fakt ato do të kenë shije të ndryshme. Nuk kemi asnjë dyshim që në çdo rast do të keni parasysh disa nga recetat dhe do të bëni reçel të shijshëm dardhe.
Ne do të përgatisim recetën e parë për reçelin nga dardha nga varieteti i dardhës "konfirmimi", kjo varietet i përket varieteteve të forta, kështu që është e rëndësishme të zgjidhni dardhën më të pjekur, atëherë do të jetë shumë e ëmbël dhe e derdhur. Avantazhi i kësaj dardhe është se është shumë e ëmbël, gjë që do të na japë mundësinë të kursejmë pak sheqer, gjë që është shumë e rëndësishme.
Pra, së pari le të kuptojmë se çfarë na nevojitet për të bërë reçelin e dardhës:
- Dardhë - 1 kilogram;
- Ujë i pastër - 1 gotë;
- Sheqeri - 0,5 kilogram;
- Acidi citrik - 1 lugë çaji (pa një rrëshqitje).
Fillimisht duhet ta shpëlajmë dardhën, më pas do të qërojmë frutat. E presim dardhën përgjysmë dhe e presim me kujdes mesin ku janë farat. Le ta bëjmë këtë me të gjitha dardhat.
Tani e vendosim dardhën në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në sobë, e vëmë ujin të vlojë dhe i ziejmë frutat derisa të zbuten.
Kur dardha është mjaft e butë, duhet ta bëjmë pure, kjo mund të bëhet në disa mënyra nga përdorimi kompleks i një sitë ose grimcimi, deri te përdorimi i thjeshtë i një teknike mrekullie si blenderi. Nuk ka rëndësi se si e gatuani dardhën, rezultati kryesor është rezultati.
Pas kësaj, marrim të njëjtën pure dhe e vendosim në zjarr të ngadaltë për t'u gatuar, duhet të gatuani derisa masa të ulet në vëllim rreth gjysmë.
I gjithë procesi i mëposhtëm i përgatitjes së reçelit të dardhës është mjaft i thjeshtë, mjafton ta gatuani reçelin në zjarr të ulët, duke e trazuar gjatë gjithë kohës në zjarr të ulët. Procesi i gatimit duhet t'ju zgjasë rreth 20 minuta.
Më pas gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe standarde, ndërsa reçeli i dardhës po ftohet, po përgatisim kavanozët. Pas kësaj reçelin e ftohur e paketojmë në kavanoza dhe mbyllim kapakët duke i zier paraprakisht në ujë.
Epo, kjo është e gjitha, një recetë kaq e thjeshtë për reçelin e dardhës, ju thamë, qëndroni me ne dhe zbuloni receta më interesante për reçelin e dardhës.
Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Dëshiroj të vërej se reçeli i dardhës nuk është më pak i shijshëm dhe aromatik, nëse përgatitet me ndihmën e ndihmësit tonë në kuzhinë - një tenxhere e ngadaltë. Në këtë rast, në përgjithësi, gjithçka është e thjeshtë. Thjeshtësia qëndron në faktin se nuk duhet të qëndrojmë mbi tigan dhe ta trazojmë reçelin kur të jetë gatuar, por edhe pse është pak, është i nevojshëm, por pak. Ne do të duhet të ndërhyjmë me reçelin në fazën përfundimtare të përgatitjes, kur ai fillon të bëhet më i trashë.
Reçeli i dardhës i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë mjaft i trashë, ose mund të hahet ose përdoret për të përgatitur ëmbëlsira të ndryshme. Reçeli i dardhës hahet me shumë kënaqësi nga fëmijët, mund të shtohet në tërshërë për mëngjes, dhe thjesht të përhapet në bukë për çaj.
Për të përgatitur reçelin e dardhës në një tenxhere me shumë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- Dardhë - një kilogram;
- Sheqeri - 0,5 kilogram;
- Acidi citrik - 0,5 lugë çaji (nëse dardha nuk është e thartë);
- vanilinë - 0,5 lugë çaji.
Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Si fillim duhet ta lajmë dardhën siç duhet, nëse do të hiqni lëkurën, atëherë nuk duhet të përpiqeni shumë me larjen e dardhave. Të heqësh apo jo lëkurën, kjo është punë e të gjithëve, në fakt reçeli rezulton po aq i shijshëm, qoftë me të apo pa të. Më pas e presim dardhën në kubikë të vegjël.
Derdhni dardhën në një tas me shumë gatime, hidhni sipër sheqerin, shtoni vaniljen dhe acidin citrik. Mos e teproni me vaniljen, përndryshe reçeli do të jetë i hidhur.
Tani, nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë (nëse dardha juaj nuk është shumë e lëngshme), vendosni mënyrën e zierjes, mbyllni kapakun dhe harroni reçelin për të gjithë periudhën e gatimit me programin.
Pas pak, nxjerrim tasin, bluajmë dardhën në blender dhe e vendosim të ziejë edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta të tjera. Kur vetëm reçeli juaj gurgullon mjaftueshëm, duhet të kaloni në modalitetin e zierjes me avull dhe ta gatuani reçelin derisa të gatuhet, duke e trazuar herë pas here.
Gatishmëria e reçelit të dardhës përcaktohet lehtë nga dendësia e tij, nëse reçeli nuk kullon nga luga, por bie, atëherë reçeli është gati.
Pas kësaj e ftojmë reçelin e dardhës dhe e mbyllim në kavanoza të pastra, reçeli i përfunduar nga një kilogram dardhë është rreth 700 gram.
Receta klasike e reçelit të dardhës
Kjo recetë quhet klasike për një arsye të thjeshtë, ky opsion gatimi me të drejtë mund të quhet më i përdoruri nga të gjitha amvisat. Përgatitja e këtij reçeli nuk është e shpejtë, por më besoni, rezultati ia vlen shumë.
- Dardhë - 4 kilogramë (këtë herë një varietet i fortë);
- Ujë - 1 litër;
- Sheqeri - 800 gram;
Së pari, duhet të lajmë mirë dardhën, pasi ky reçel përgatitet me lëkurë, kështu që larja e frutave duhet të trajtohet me shumë përgjegjësi. Kur dardhat të jenë larë i presim përgjysmë ose më mirë në katër, i presim mesin dhe i heqim kërcellin.
Tani derdhim ujin tonë në një tenxhere të madhe, shtoni një dardhë dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Kohëzgjatja e gatimit është e ndryshme për të gjithë, gjithçka varet nga butësia e vetë frutave, duhet të arrijmë butësi në atë shkallë që të bëjmë lehtësisht pure nga dardha.
Kur dardha të jetë zbutur mjaftueshëm, e kam gatuar për 40 minuta, e kullojmë dardhën në një sitë ose kullesë, ndërkohë që duhet ta ruani vetë shurupin.
I japim pak kohë për të ftohur dardhën tonë. Më pas, dardhën duhet ta kalojmë nëpër shtrydhëse frutash ose mulli mishi.
Derdhni purenë e dardhës që rezulton në një tenxhere, shtoni sheqerin tonë dhe shurupin në të cilin ishte zier dardha. Gatuani reçelin nga dardha për 40 minuta, në zjarr të ulët, ndërsa mos harroni ta trazoni herë pas here.
Kur reçeli juaj të jetë gatuar dhe të jetë bërë mesatarisht i trashë, e hedhim në kavanoza të larë më parë dhe mbyllim kapakët, të cilët i kemi zier paraprakisht. Lërini kavanozët me reçelin e dardhës të ftohen derisa të ftohen plotësisht me kokë poshtë.
Ja ku jeni me një tjetër recetë të mrekullueshme dhe të shijshme për reçelin e dardhës.
Kaq kemi, oreks të mbarë, të mirat për ju.
Reçeli nga reçetat e reçelit të dardhës me foto
Recetat më të njohura të reçelit të dardhës janë mbledhur në një artikull. Reçeli i dardhës - receta shumë të thjeshta në faqen tonë të internetit
Reçeli i dardhës është një tjetër delikatesë! Është shumë e vështirë të largohesh prej saj.
Prandaj përfundimi: ju duhet të bëni shumë, shumë! Është mirë të kesh kaq shumë receta të shkëlqyera.
Reçeli i dardhës - parimet e përgjithshme të përgatitjes
Marmelata më e shijshme me teksturën perfekte është bërë nga dardha të forta dhe pak të papjekura, por mund të përdoren edhe fruta të buta. Frutat priten në copa, shtypen me blender ose bluhen në sitë pas gatimit paraprak. Më pas u shtohet sheqeri dhe përbërësit e tjerë.
Çfarë mund t'i shtohet reçelit të dardhës:
Mollë, agrume dhe fruta të tjera;
Kanellë, vanilje dhe erëza të tjera;
Xhelatinë.
Mund të gatuani një ëmbëlsirë në sobë. Por gjithnjë e më shpesh mund të gjeni receta për një tenxhere të ngadaltë. Nëse ka një program "Jam", atëherë mund ta përdorni për gatim. Ose kombinojnë programet e pjekjes, zierjes. Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga lëngshmëria e dardhave dhe është e pamundur të përcaktohet saktësisht. Të kënaqur me konsistencën - reçeli është gati!
Recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës
Një variant i reçelit më të lehtë dhe më të thjeshtë të dardhës me acid citrik. Frutat janë grimcuar në një mulli mishi.
Përbërësit
550 g sheqer;
1 kg dardha;
4 g limon.
Gatim
1. Pritini dardhat në feta, hidhni bërthamat.
2. I kthejmë fetat në një mulli mishi, i bashkojmë me sheqer të grirë, i trazojmë dhe i lëmë për disa orë.
3. Vendoseni në sobë, gatuajeni për një çerek ore. Lëreni mënjanë, lëreni të qëndrojë derisa masa të ftohet.
4. Vendoseni përsëri në sobë, shtoni acid citrik, ziejini delikatesën për rreth gjysmë ore.
5. Ne shikojmë dendësinë, nëse reçeli filloi të arrijë në lugë, dhe pika nuk përhapet në tigan, atëherë mund ta fikni.
Reçel dardhe për dimër "Aromë limoni"
Receta për një reçel shumë aromatik nga dardha për dimër me limon. Nëse agrumet janë të mëdha, atëherë mjafton një. Mund të merrni dy limonë të vegjël.
Përbërësit
3 kg dardha;
1,5 kg sheqer;
200 ml ujë.
Gatim
1. Pritini dardhat e lara në feta të rastësishme, vendosini në një tenxhere, shtoni një gotë ujë.
2. Vendosni dardhat në sobë, gatuajeni nën kapak për 10 minuta.
3. Lani limonin, priteni në feta. Është e nevojshme të hiqni të gjitha farat nga agrumet.
4. Dardhat i largojmë nga zjarri, duhet të jenë të buta. Ftoheni pak, shtoni copa agrume në fruta dhe përdridhni gjithçka së bashku me një blender.
5. Shtoni sheqerin e grimcuar, përzieni. Këshillohet që masa të qëndrojë për pak kohë në mënyrë që rëra të tretet. Përndryshe, kokrra të vogla në muret e enëve mund të digjen, reçeli do të dalë i errët dhe do të ketë një aromë të pakëndshme.
6. Vendoseni delikatesën në sobë, gatuajeni pa kapak mbi nxehtësinë mesatare për rreth 45-50 minuta. Arrijmë dendësinë e dëshiruar, mos harroni të trazoni rregullisht.
7. Paketuar në kavanoza. Ftoheni, hiqni reçelin e dardhës për ruajtje.
Reçel dardhe me xhelatinë "Velvet"
Receta për një reçel dardhe të trashë, kadifeje me xhelatinë, mund ta quani reçel. Një tipar i delikatesës është një strukturë e pazakontë, e ngjashme me pelte. Xhelatina përdoret pluhur i zakonshëm ose i menjëhershëm.
Përbërësit
1 kg dardha;
0,5 kg sheqer;
0,5 limon;
Kanellë, vanilinë;
200 ml ujë;
1 st. l. xhelatinë.
Gatim
1. Pritini dardhën në copa, shtoni 100 ml ujë, zieni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Lëreni të ftohet.
2. Zhyteni xhelatinë në 100 ml ujë. Lëreni të fryhet mirë. Zakonisht koha tregohet në paketim.
3. Dardhat e zbutura duhet të fërkohen përmes një sitë.
4. Shtoni sheqerin në pure, vendoseni në sobë.
5. Pasi të vlojë, hidhni lëngun e limonit, gatuajeni reçelin për 10 minuta.
6. Nëse delikatesa përgatitet për dimër, atëherë kavanozët duhet të përpunohen, të vihen në dorë. E njëjta gjë vlen edhe për kapakët.
7. Në reçelin e zier shtojmë vaniljen dhe kanellën.
8. Fusim xhelatinë, përziejmë shpejt dhe e fikim menjëherë. Nëse masa lihet të ziejë, atëherë struktura nuk do të jetë ajo që nevojitet.
9. Derdhni reçelin nga dardha në kavanoza sterile, përzieni vazhdimisht nga fundi. E mbyllim shpejt.
10. I vendosim enët me kokë poshtë, i mbështjellim me diçka të ngrohtë sipër, i mbajmë kanaçet derisa të ftohen plotësisht, më pas i kthejmë në pozicion natyral, i kalojmë në ruajtje.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Një mënyrë e mrekullueshme për të bërë një ëmbëlsirë me dardhë. Mund të konsumohet menjëherë ose të ruhet larg. Në vend të limonit, mund të merrni acid të holluar, mjafton një e treta e lugës së çajit dhe 30 ml ujë.
Përbërësit
1 kg dardha;
1,5 gota sheqer;
0,5 limon.
Gatim
1. Dardha për këtë reçel nuk mund të qërohet, por pa lëkurë, delikatesa është më e butë. Shihni sipas notës. Nëse lëvozhga është e fortë, atëherë është më mirë ta hiqni atë.
2. Fërkoni tulin e dardhës në një rende të trashë, përzieni me sheqer. Të gjitha këto vendosini menjëherë në një tenxhere me shumë tenxhere.
3. Hidheni të gjithë me lëng limoni. Mund t'i shtoni pak zverdhje, por vetëm të grimcuar mirë, nuk duhet të ketë grimca të mëdha në reçel. Ose përdorni një zgjidhje acidi.
4. Mbyllni multicookerin. Vendosëm programin e shuarjes për dy orë. Periodikisht shikojmë, përziejmë.
5. Nëse dardhat janë të ujshme ose thjesht shumë lëng, dendësia e delikatesës nuk ju përshtatet, mund të kaloni në pjekje në fund, mbajeni reçelin në këtë mënyrë për rreth gjysmë ore, thjesht mos harroni ta trazoni.
Reçel dardhe për dimër "Vitaminka" me manaferra
Receta për një reçel dardhe të mahnitshme për dimër, e cila ndryshon jo vetëm në shije, por edhe në përbërjen e saj të vitaminave. Është më mirë të përdorni manaferra të freskëta për të. Por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë një produkt i ngrirë do të funksionojë.
Përbërësit
1 kg dardhë;
0,5 kg manaferra;
1 kg sheqer;
2 anise yje;
130 ml ujë.
Gatim
1. Pritini dardhat në feta, thjesht lani manaferrat, lëreni ujin të kullojë, nuk është e nevojshme të thahen manaferrat.
2. Përzieni një gotë sheqer me ujë, vendoseni në sobë, gatuajeni shurupin. Shtoni yjet e anise yjeve, të cilat do t'i japin delikatesës një shije të veçantë.
3. Pjesën tjetër të sheqerit e përziejmë me dardha dhe manaferrat.
4. Në shurup shtojmë copat e përgatitura me sheqer, i përziejmë.
5. Shtrydhni lëngun e limonit. Por mund të grini të gjithë agrumet duke i hequr farat dhe duke i shtuar masës totale.
6. Gatuani reçelin për 45 minuta.
7. Hiqeni nga zjarri. Masën e bëjmë pure me blender.
8. Përsëri vendosim në sobë delikatesën e manaferrës-dardhës, e gatuajmë deri në densitetin e dëshiruar.
9. Nëse konsistenca ju përshtatet, atëherë thjesht lëreni masën të ziejë mirë, ziejeni për një minutë dhe mund ta shtroni në kavanoza.
Reçel dardhe me mollë
Një tjetër shtesë e njohur për reçelin e dardhës janë mollët! Ne zgjedhim varietetet e tharta. Ato në mënyrë ideale hollojnë dardhat e ëmbla, shtojnë thartirën dhe e bëjnë shijen më interesante.
Përbërësit
1 kg mollë;
1 kg dardha;
0,8 kg sheqer.
Gatim
1. Gatuani fruta. Për ta bërë këtë, prisni mollët së bashku me dardha në copa, mos e hiqni lëkurën.
2. Hidhni gjithçka në një tenxhere, derdhni një gotë ujë, ziejini derisa të zbuten. Sigurohuni që të mbuloni.
3. Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak në mënyrë që të mos ju djegin duart. Por masa nuk duhet të jetë e ftohtë. I fshijmë frutat në një sitë për të marrë një pure të butë dhe homogjene.
4. Përzieni frutat me sheqerin, lërini kokrrat të treten pak, reçelin e dërgoni në sobë.
5. Gatuani reçelin për 30-35 minuta. Pas ftohjes, masa do të bëhet më e trashë për shkak të pektinës në mollë.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës me portokall (në një tenxhere të ngadaltë)
Një tjetër version i reçelit të dardhës, i krijuar për një tenxhere me shumë tenxhere. Sasia e vaniljes dhe kanellës mund të rregullohet, nëse diçka nuk ju pëlqen, atëherë mos e shtoni.
Përbërësit
2 kg dardha;
2 portokall;
1 qese vanilje;
1 lugë pluhur kanelle;
1,2 kg sheqer;
Lëng nga 1 limon.
Gatim
1. I rrotullojmë dardhat përmes një mulli mishi së bashku me lëvozhgën, i shtojmë rërë, i trazojmë. E lëmë për gjysmë ore.
2. Hiqni lëkurën e portokallit, qëroni tulin, hidhni farat dhe lëkurat e bardha. Përdredhni pulpën dhe lëkurën e agrumeve, dërgojeni te dardha.
3. Shtrydhni lëngun e limonit në masën totale.
4. Shtoni vanilinë së bashku me kanellën pluhur, përzieni.
5. Ndizni pjekjen, gatuajeni reçelin për saktësisht tridhjetë minuta.
6. Kaloni në modalitetin e fikjes, gatuajeni edhe 1,5 orë të tjera.
7. Derdhni delikatesën e dardhës dhe portokallit në kavanoza, e rrotulloni. Ose thjesht lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer.
Reçel dardhe për dimër me copa
Nëse ka dardha të buta dhe të forta, atëherë mund të gatuani një ëmbëlsirë sipas kësaj recete. Reçeli rezulton interesant dhe shumë i shijshëm.
Përbërësit
1 kg dardha të buta;
0,5 kg dardha të forta;
1 kg sheqer;
Gatim
1. Pritini dardhat e forta në kubikë centimetrash, hidhini sipër lëngun e limonit, lërini mënjanë për pak kohë.
2. Presim dardha të buta, i heqim bërthamat. E rrotullojmë me blender, e përziejmë me sheqer.
3. Masën e dardhës e vendosim në sobë, e lëmë të ziejë.
4. Shtoni dardhat e prera në copa, gatuajini të gjitha së bashku për rreth 45 minuta.
5. Përcaktojmë gatishmërinë në copa. Duhet të ziejnë dhe të mos mbeten të papërpunuara.
6. Shtrojmë reçelin me copa në kavanoza, heqim boshllëkun e dardhës për ruajtje.
Të gjithë e dinë që reçeli duhet të vendoset në kavanoza sterile. Por mund ta bëni edhe në një mënyrë tjetër: vendoseni delikatesën në kavanoza të pastra dhe të thata, futeni në furrë, ngroheni derisa sipër të shfaqet një kore e pjekur, por sigurohuni që delikatesa të mos fillojë të digjet. Nxirreni, mbylleni me kapak ose rrotullojeni.
Sheqeri i shtohet reçelit të paktën 50%. Llogaritja bazohet në fruta të qëruara pa bërthama.
Në reçel, një pjesë të sheqerit mund ta zëvendësoni me mjaltë, i cili shkon shumë me dardhat. Delikatesa do të dalë jashtëzakonisht aromatik. Nga rruga, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur mjaltin e ëmbëlsuar.
Dita e verës ushqen dimrin! Kjo është e sigurt! Është mirë në ato vende ku frutat dhe perimet e freskëta janë me bollëk gjatë gjithë vitit, dhe në të ftohtin tonë të dimrit një kavanoz me reçel veror ose marmelatë është si një gllënjkë e diellit aromatik dhe të ngrohtë të verës. Për të pasur diçka për të shijuar në dimër, ne do të gatuajmë ushqime të mira në verën me diell.
Me ardhjen e tenxhere të ngadaltë, bërja e reçelit ose marmelatës është bërë aq e lehtë sa edhe zonja më e papërvojë mund ta përballojë këtë detyrë! Në fund të fundit, nuk është e nevojshme, si më parë (nënat dhe gjyshet tona e mbajnë mend këtë!), Qëndroni në sobën e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht, zieni reçelin në konsistencën e dëshiruar. Mjafton të vendosni modalitetin e dëshiruar dhe të shkoni për një shëtitje me fëmijën tuaj të dashur, të kthyer - gjithçka është gati !!
1. Për të përgatitur reçelin e dardhës me fruta agrume në një tenxhere të ngadaltë, merrni dardha të pjekura, të ëmbla dhe me shumë lëng. Ato duhet të lahen dhe të hiqet thelbi dhe nxirrja e mundshme.
2. E presim dardhën në copa të përshtatshme për mullirin tuaj elektrik të mishit ose përpunuesin e ushqimit.
3. Prisni limonin me lëvore në disa pjesë. Nëse dëshironi, mund t'i hiqni farat, por nëse nuk e bëni, shija e reçelit të përfunduar nuk do të përkeqësohet fare, por do të plotësohet vetëm me një hidhërim shumë të lehtë dhe të këndshëm.
4. Për ngjyrën dhe aromën i shtojmë reçelit tonë një portokall të pjekur. E shpëlajmë edhe nën një rrjedhë uji termal dhe e presim në fetat e dëshiruara.
5. Grini dardhat, limonin dhe portokallin në një mulli elektrik të mishit duke përdorur pajisjen më të vogël. Masën e përftuar e vendosim në tasin me shumë tenxhere.
6. Masën e frutave e derdhim me sheqer dhe e përziejmë mirë.
7. Ne vendosim modalitetin "Shuarje" në multicooker për 2-2,5 orë. Varësisht se sa lëng ishte dardha, do t'ju duhet pak a shumë kohë. Por nga përvoja do të them se qëndrueshmëria optimale arrihet kur zihet për 2 ose më shumë orë.
8. Reçeli i dardhës me agrume, i gatuar në tenxhere të ngadaltë, është gati. E zhvendosim reçelin në kavanoza qelqi të sterilizuara të përgatitura më parë dhe e mbyllim me kapak metalik.
9. Pjesa tjetër e reçelit mund të shijohet me çaj aromatik dhe krijesa të freskëta.
10. Kalofshi një ditë të mbarë! Dhe pije e lumtur!
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar
Tani është koha për të gatuar reçelin me mollë-dardhë në një tenxhere të ngadaltë, ose mund të gatuani
Reçeli nga dardha dhe mollët është i trashë dhe aromatik. Shumë njerëz pëlqejnë reçelin nga mollët, shumë - nga dardha. Dhe unë preferoj reçelin nga këto dy fruta së bashku - mollë-dardhë. Ai përmban si thartirën e mollëve ashtu edhe ëmbëlsinë e dardhave - të ndërthurura në një tërësi të vetme, ato i japin reçelit të përfunduar një shije unike të mahnitshme që nuk mund të krahasohet me asgjë - është kaq e mirë! Reçeli me mollë-dardhë është i shkëlqyeshëm për byrekët, dhe ashtu është i shkëlqyeshëm: me një fetë bukë të lyer me gjalpë dhe një filxhan kafe për mëngjes ... Një reçel të tillë e gatuaja në sobë, por tani që e kam të ngadaltë tenxhere, unë i besoj këtij procesi vetëm asaj.
Reçel mollë-dardhë në një tenxhere të ngadaltë: recetë.
Përbërësit:
- 1 kg mollë;
- 1 kg dardhë;
- 1 gotë ujë;
- 500-600 g sheqer (afërsisht).
Nga sasia e treguar e përbërësve, përftohen 1,1 - 1,4 litra reçel (sasia e saktë varet nga dendësia e dëshiruar).
Receta me foto hap pas hapi:
Për të përgatitur reçelin me mollë-dardhë, lani frutat mirë.
Ne pastrojmë mollët nga lëkura, të cilat nuk i hedhim - prapë do të jetë e dobishme për ne. Pritini me kujdes vendet e rrahura, zonat me një vrimë krimbi (nëse ka). Nga të gjitha mollët presim bërthamën, duke i prerë në 2-4 pjesë. Mollët e qëruara errësohen shpejt kur ekspozohen ndaj ajrit. Për të shmangur këtë, vendosini ato në një tretësirë kripe 1% (10 g kripë për 1 litër ujë) ose thjesht ulini në një tenxhere (tas) me ujë të ftohtë.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me dardhat: pastrojmë lëkurën, heqim zonat e rrahura, vendet me vrimë krimbi, të prishura. Pritini thelbin, duke e prerë në 2-4 pjesë. Copat e dardhave, si mollët, zhyten në ujë ose në një tretësirë kripe 1%.
Siç e mbani mend, lëvoren e mollëve e ruajtëm, nuk e hodhëm. Rreth gjysma e sasisë së saj të përgjithshme derdhet me ujë dhe vendoset të vlojë. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.
E filtrojmë lëngun. Duhet të ketë të paktën gjysmë gote supë. Nëse doli të jetë më pak, shtoni ujë të valë në të për të mbledhur sasinë e kërkuar të lëngut.
Hidheni supën në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Butësisht, në pjesë të vogla, shtoni sheqer - në 3-4 doza. Në një zjarr të vogël, duke e trazuar, gatuajeni shurupin - sillni sheqerin në tretje të plotë. Nuk keni nevojë ta zieni më. Dhe menjëherë derdhni shurupin në tasin e multicooker.
Hidhni copat e mollëve dhe dardhave në tasin e multicooker-it. E mbyllim kapakun. Vendosni modalitetin "Shuarje", koha - 45 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, hapni kapakun e tenxhere me shumë, hiqeni tasin dhe ftohni pak - rreth 10 minuta. Më pas bluajeni përzierjen mollë-dardhë me një blender (në disa hapa).
Përsëri, vendosni purenë e mollës-dardhës në tasin e tenxheres, vendosni modalitetin "Shuarje", mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 1,5-2 orë, në mënyrë periodike, pas 40 minutash, duke e trazuar. Reçeli rezulton të jetë një ngjyrë e këndshme e kuqërremtë-kafe, e butë, konsistencë homogjene. Mund të zieni më shumë (deri në 3 orë) nëse dëshironi të merrni një reçel më të trashë.
Derdhni reçelin e përfunduar nga mollët dhe dardhat në kavanoza të thata të sterilizuara të nxehtë, mbylleni hermetikisht me kapak (vidhosni ose rrotulloni).
Ktheni kavanozët e mbyllur përmbys derisa të ftohen plotësisht. Më pas i kthejmë kavanozët dhe i vendosim në ruajtje në një vend të errët (nëse i ruajmë në kuzhinë i vendosim larg sobës). 
Këshilla dhe truket:
Mollët dhe dardhat për reçel duhet të zgjidhen të pjekura, por jo të pjekura. Të pjekura (sidomos dardhat) bëhen të butë, më pak lëng.
Frutat mund të merren me fuçi të mbushura, me vrima krimbi. Kërkesa e vetme është të priten me kujdes të gjitha vendet e rrahura dhe të ngrëna.
Meqenëse dardhat janë zakonisht shumë të ëmbla, mollët mund të merren më acide. Por edhe nëse merrni dardha të ëmbla dhe mollë të ëmbla, përsëri duhet të vendosni të paktën 0,5 kg sheqer për 2 kg fruta. Nëse vendosni më pak sheqer, reçeli me mollë-dardhë nuk do të marrë një nuancë kafe.
Nëse vendosni më shumë sheqer, reçeli do të jetë më i trashë. Në mënyrë të ngjashme - me kohën e gatimit: gatuajmë më gjatë - reçeli bëhet më i trashë. 
Nëse nuk keni një blender, atëherë mund t'i rrotulloni frutat e ziera përmes një mulli mishi, por atëherë struktura e reçelit nuk do të jetë aq homogjene (dhe kostot e kohës praktikisht nuk do të ndryshojnë). Dhe ju mund tavanoni manualisht me një makinë pure patate.
Është shumë mirë të përdorni mollë të varietetit Antonovskie për reçel. Ata xhel mirë, kështu që reçeli me to shpejt bëhet më i trashë. 
Kavanozët dhe kapakët, si për llojet e tjera të konservimit, duhet të sterilizohen.
Për sterilizimin me avull, vendosni kapakë të pastër në një tenxhere të vogël, mbushni me ujë të nxehtë, mbulojeni me një kapak të veçantë për sterilizim - me një vrimë në qendër dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa uji vlon, vendoseni kavanozin mbi vrimë dhe mbajeni për 3-4 minuta. Më pas e vendosim kavanozin me kokë poshtë në një peshqir të pastër dhe vendosim kavanozin tjetër. Pra, vazhdimisht të gjitha bankat janë sterilizuar. Në këtë proces, pas 5-7 minutash, mund të hiqni edhe kapakët nga tenxherja. Për të sterilizuar kavanozët në furrë, mjafton t'i vendosni me kokë poshtë në skarë, të ndizni furrën në 150 gradë dhe t'i sterilizoni në kohë në varësi të vëllimit të kavanozëve: kavanoza deri në 1 litër - 10 minuta, kavanoza litri - 15 minuta, dy litra - 20, tre litra - 25 minuta.
Natalia Tishchenko ndau recetën e reçelit me mollë-dardhë
Nga rruga, shikoni
Reçeli i dardhës është një delikatesë që përgatitet lehtë, ka një shije të këndshme dhe një sërë vetive të dobishme. Me të, ju mund të bëni petulla dhe byrekë të shijshëm, si dhe të shtoni në çaj dhe të hani ashtu.
Për të bërë reçel, mund të zgjidhni çdo varietet të preferuar dardhe. Varietetet më të përdorura janë Konferenca, Dukesha Verore, Permyachka, Fëmijët, Allegro. Ato janë mjaft të ëmbla dhe të shijshme, më së shpeshti shiten në dyqane. Por nga një lojë jashtë klasës, delikatesa do të dalë e thartë.
Është e rëndësishme të zgjidhni vetëm dardha të buta të pjekura, dëmtimi i lehtë dhe mbipjekja janë të pranueshme.
Para se të filloni gatimin, duhet të përgatisni dardhat: lajini mirë, hiqni thelbin dhe vendet e nxira, nëse ka. Më pas, frutat shtypen në çdo mënyrë të mundshme.
Video "Reçeli i dardhës për dimër"
Nga kjo video do të mësoni se si të bëni reçelin e shijshëm të dardhës për dimër.
Receta
Ka shumë receta për reçelin e trashë aromatike të dardhës - nga klasike në të pazakontë, me shtimin e frutave ekzotike. Zgjidhni atë që ju tërheq më shumë, grumbulloni përbërësit e nevojshëm dhe filloni të gatuani me besim. Gjatë procesit të gatimit, mund të plotësoni recetat me erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara: kardamom, xhenxhefil, vanilinë, lëvozhgë limoni ose portokalli, karafil, etj.
Klasike
Për të bërë reçel në një tenxhere të ngadaltë, mund të përdorni çdo recetë, gjëja kryesore është të shtoni një sasi të mjaftueshme uji.
Nga përbërësit e kërkuar:
- dardhë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 500-700 g;
- acid citrik - 0,5 lugë;
- ujë i pastër - 150 ml;
- një majë vanilinë - opsionale;
- erëza - opsionale.
Hiqni lëvozhgën nga frutat, priteni në feta dhe vendoseni në një tenxhere të ngadaltë. Hidhni pjesën tjetër të përbërësve të thatë. Vendosni modalitetin "Ngrohje" dhe lëreni për 20-25 minuta, duke e përzier herë pas here derisa sheqeri të tretet.
Pasi të ketë kaluar koha, derdhni ujë, mbyllni kapakun dhe filloni programin "Shuarje" për gjysmë ore.
Më pas përzieni mirë përmbajtjen dhe bluajeni purenë në çdo mënyrë të mundshme, më pas gatuajeni me kapak të hapur edhe për 20 minuta të tjera, derisa të filloni t'ju pëlqejë konsistenca e reçelit. Duhet të arrijë tek luga dhe të mos përhapet nëse e vendosni në një pjatë.
Tani masën e përgatitur mund ta derdhni në enë të parapërgatitur dhe ta rrotulloni.
Përmes një mulli mishi
Nëse nuk keni një blender, mikser ose shtytës, një mulli mishi do të vijë në shpëtim. Me ndihmën e tij, ju mund të bluani jo vetëm mishin, por edhe frutat. Është e rëndësishme që ta shpëlani mirë instrumentin paraprakisht në mënyrë që të mos ketë erë mishi mbi të.
Do t'ju duhet:
- dardhë - 1 kg;
- sheqer - 550 g;
- acid citrik - 4 g.
Pritini dardhën në copa dhe kaloni në një mulli mishi. Puresë së frutave që rezulton shtoni sheqer të grimcuar, përzieni mirë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të piqet për 1 orë në mënyrë që frutat të thithin ëmbëlsinë.
Masën e vendosim në zjarr, e gatuajmë në zjarr të ulët për rreth një çerek ore duke e përzier vazhdimisht, më pas e lëmë të ftohet.
Puresë së ftohur i shtojmë acid citrik dhe e ziejmë për 30 minuta.
Jam gati!
Me limon
Me shtimin e limonit, reçeli do të ketë një thartirë të këndshme.
Do t'ju duhet:
- dardhë - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 1-1,5 kg;
- limon - 1 pc. (nëse është e madhe) ose 2 copë. (nëse është i vogël);
- ujë - 200 ml.
Pritini dardhën, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta. Në këtë kohë përgatisni limonët: lajini mirë, prisni dhe hiqni farat.
Ftoheni pak përmbajtjen e tiganit, më pas shtoni agrumet e grira dhe rrihni gjithçka me një blender. Hidhni sheqerin në pure, përzieni dhe lëreni për disa orë. Prisni derisa të treten të gjitha kokrrat e sheqerit, përndryshe ato do të digjen dhe reçeli do të ketë një ngjyrë të errët të shëmtuar.
Masën e injektuar e ziejmë në një tenxhere për 45-60 minuta duke e përzier herë pas here. Tani reçeli mund të shtrohet në kavanoza dhe të bëhet boshllëk për dimër.
Me ftua dhe erëza
Me shtimin e ftua, reçeli do të jetë më i dendur, dhe erëzat do t'i japin një aromë unike. Nëse jeni duke e gatuar këtë recetë për herë të parë dhe nuk jeni të sigurt për shijen, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e secilit përbërës përgjysmë.
Përbërësit e kërkuar:
- dardhë - 2 kg fruta;
- ftua - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1-1,5 kg;
- kanellë e bluar - 2 lugë;
- ujë - 500 ml.
Qëroni ftua nga lëvozhga dhe farat, copëtoni me thikë. Zieni frutat në ujë derisa të zbuten. Ndërkohë që ftua zihet, e presim dardhën në feta dhe e shtojmë në tigan, e lëmë për 7-10 minuta.
Hiqni ujin nga masa e gatuar, për shembull me një kullesë. Por mos e derdhni shurupin që rezulton, ai do të jetë akoma i dobishëm.
Vendosim në zjarr të ngadaltë një përzierje me dardha dhe ftua, shtojmë sheqerin dhe e përziejmë derisa të treten të gjitha kristalet. Ftoheni pak reçelin e ardhshëm, bluajeni me blender ose kombinoni. Ju gjithashtu mund të kaloni copat e frutave në një sitë.
Në purenë që rezulton, hidhni shurupin që ka mbetur pasi keni kulluar ujin. Gatuani edhe 1 orë, duke mos harruar të përzieni.
Trajtimi i përfunduar mund të derdhet në kavanoza sterile të nxehtë.
Ne furre
Një delikatesë dardhe e gatuar në furrë do të ketë një aromë dhe shije të veçantë. Përveç kësaj, ajo ruan më shumë veti të dobishme sesa kur gatuhet. Ju mund të përdorni çdo përbërës nga recetat e përshkruara më sipër, por sigurohuni që të mbani përmasat. Për 1 kg fruta ju duhen 350 ml ujë.
Ndezim furrën në 250°C dhe derisa të ngrohet, presim frutat, e mbushim me ujë dhe e ziejmë për 20 minuta, më pas e bluajmë në një pure. Hidhni në sheqer, përzieni.
Purenë e vendosim në furrën e parangrohur dhe presim të vlojë. Do të ndodhë brenda disa minutash. Uleni temperaturën në 100 ° C, mbuloni reçelin e ardhshëm dhe lëreni për 1,5-2 orë, ndonjëherë duke e kontrolluar dhe trazuar.
Si të ruani
Në varësi të rregullave të sterilizimit, reçeli i përfunduar do të ruhet për të paktën 2 vjet, por gjatë kësaj kohe mund të errësohet pak. Trajtimi duhet të ruhet në një temperaturë prej 2-7 ° C.
Delikatesa e gatuar përmban vitamina të dobishme që i nevojiten sistemit imunitar në dimër, si dhe elementë gjurmë që ndihmojnë në forcimin e shëndetit të kockave dhe zemrës.
Prandaj, është më mirë të bëni përgatitjet në verë ose në vjeshtë, në mënyrë që reçeli të ruajë freskinë e tij deri në kohë të ftohtë.
Artikuj të ngjashëm
