Byrekët me lëpjetë kanë një mbushje të trashë sekrete. Si të bëni byrekë të shijshëm me lëpjetë

Byreku me lëpjetë është harruar në mënyrë të pamerituar nga amvisat moderne. Kjo pjatë e shijshme buxhetore do të festohet edhe në tryezën e festave. Më poshtë janë recetat më të thjeshta dhe më të suksesshme për byrekun me lëpjetë.

Në mënyrë që mbushja e diskutuar e byrekut të jetë sa më e shijshme dhe e lëngshme, duhet të shmangni përdorimin e produkteve të konservuara ose të ngrira.

Ju duhet të zgjidhni vetëm gjethe të reja të freskëta të bimës.

Përveç kësaj, gjethet e copëtuara para pjekjes do t'ju duhet ta gatuani tërësisht me duart tuaja. Më pas, mbushja me lëng spërkatet bujarisht me sheqer të grirë ose kriposet për shije dhe lihet për disa minuta.

Receta e brumit të majave

Brumi i majave mund të blihet i gatshëm, ose mund ta bëni vetë. Nëse zgjidhet opsioni i fundit, do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme: 1 lugë e madhe sheqer të grirë, 470 g miell gruri, 170 ml qumësht me pak yndyrë, 2 lugë të mëdha gjalpë pa aromë, një lugë të vogël maja të thatë dhe kripë e imët. Mbushja do të përfshijë: 3 vezë të zgjedhura, 2 tufa lëpjetë të freskët, kripë.

1. Të gjithë përbërësit e përgatitur për brumin përzihen tërësisht së bashku. Masa duhet të jetë e butë dhe elastike.
2. Brumi do të vijë për 80-90 minuta. Gjatë kësaj periudhe, do të duhet të gatuhet një herë.
3. Dy vezë zihen fort dhe priten në kubikë. Më pas përzihen me lëpjetë të kripur dhe vezën e mbetur të papërpunuar.
4. Brumi i përfunduar përdoret për të formuar dy ëmbëlsira të sheshta, pak të ndryshme në madhësi.
5. Një petë e madhe vendoset në një tepsi të lyer me vaj. Skajet janë palosur në anët e saj.
6. Mbi bazën shtrohet një mbushje me lëng. Byreku mbulohet me brumin e mbetur. Skajet shtypen me kujdes dhe pjesa e sipërme shpohet në disa vende me pirun.
7. Gatuani për 25 minuta në një furrë të parangrohur.
8. I ftohtë. Shërbejeni në tryezë.

Nga brumërat

Ju do të duhet të kallajoni me brumërat e bërë në shtëpi për një kohë shumë të gjatë. Prandaj, është më mirë të përdorni të shkrirë të gatshëm (gjysmë kilogramë). Përveç kësaj, do të përdoren: 470 g lëpjetë, 3,5-4,5 lugë të mëdha sheqer të grimcuar, 1,5 lugë të mëdha niseshte patate, vezë të papërpunuar. Përgatitja e një byreku me lëpjetë nga brumërat është shumë e shpejtë dhe e lehtë.

1. Lëpjetë lahet me ujë, thahet me pecetë letre, grihet imët dhe spërkatet me sheqer të grirë.
2. Vendoseni gjysmën e brumit në një tepsi të lyer me gjalpë. Mund ta hapni pak.
3. Mbushja shtrihet në mënyrë të barabartë sipër bazës dhe spërkatet me niseshte patate.
4. Mjafton që byreku të mbulohet me pjesën e dytë të brumit, të shtypet dhe të vendoset në furrë të nxehtë për 35 minuta.

Nuk duhet të shtoni sheqer në mbushje, por kriposni lehtë lëpjetë.

Me lëpjetë dhe djathë

Për këtë trajtim, përdoret brumë maja i gatshëm. Mjafton një paketë 600 gr dhe mbushja me lëng përgatitet nga: 270 g lëpjetë, 160 g djathë dhie të butë, kripë. Për të yndyrosur produktet e pjekura, përdorni një vezë pule.

1. Djathi grihet në kubikë dhe përzihet me lëpjetë të larë dhe të grirë trashë. Mbushja kriposet dhe piperohet.
2. Brumi hapet në një kek të rrafshët, lëpjetë dhe djathë vendosen në mes.
3. Baza tërhiqet me kujdes drejt mesit.

Është e rëndësishme të mos grisni brumin.

4. Veza rrihet në një tas të veçantë, pas së cilës e gjithë sipërfaqja e byrekut të ardhshëm lyhet me të.
5. Piqeni për 45 minuta në raftin e mesëm të furrës.

Produktet e gatshme të pjekura do të jenë një shtesë e shkëlqyer për çdo supë ose supë.

Me gjizë dhe lëpjetë

Pasta të tilla do të jenë një ëmbëlsirë e shkëlqyer që si fëmijët ashtu edhe të rriturit do ta shijojnë njësoj. Për ta përgatitur duhet të përgatisni: 220 g lëpjetë, 120 g gjizë, 110 g sheqer të grirë, 2 lugë të mëdha niseshte patate, një majë kripë, gjysmë paketë gjalpë, 90 g salcë kosi me yndyrë mesatare. , 2 vezë të pagatuara, një lugë të vogël pluhur pjekjeje, 330 g miell gruri. Një përshkrim i detajuar i byrekut është dhënë më poshtë.

1. Për përgatitjen e brumit, gjalpi nxehet në zjarr të ulët dhe kur të ftohet pak, përzihet me një vezë dhe të verdhën nga e dyta.
2. Masës i shtohet gjysma e sheqerit, kosi, mielli i situr me pluhur për pjekje. Përbërësit janë të përziera tërësisht.
3. Brumi nuk ka nevojë të mbahet i ngrohtë që të rritet.
4. Mbushja e lëpjetë përgatitet shumë lehtë. Për ta bërë këtë, gjethet e freskëta të copëtuara imët spërkaten me sheqerin e mbetur dhe një sasi të vogël kripë. Atyre u shtohet gjizë e thatë dhe niseshte patate.
5. Brumi ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Një pjesë e madhe vendoset në formë të rrumbullakët, e mbuluar me mbushje dhe një pjesë më e vogël.
6. E pjekim per 55 minuta ne furre te parangrohur.
7. Përafërsisht 15 minuta pas fillimit të zierjes, sipërfaqja e byrekut lyhet me proteinën e mbetur.

Një enë e rrumbullakët kundër furrës me diametër 23 cm është ideale për sasinë e specifikuar të përbërësve.

Me lëpjetë dhe vezë

Kur përgatitni një version të shijshëm të pjekjes, përveç lëpjetë, ia vlen të shtoni vezë pule në mbushjen e byrekut. Ata do t'i shtojnë ngopjen trajtimit. Përveç 4 vezëve mesatare, merrni: gjysmë kilogram brumë maja, kripë, 470 gr lëpjetë e freskët, një tufë qepë të njoma, piper të bluar, 80 gr gjalpë.

1. Brumi ndahet në dy pjesë të pabarabarta, që të dyja janë të mbështjellë pak. Ju mund të bëni një tortë të rrumbullakët ose drejtkëndëshe.
2. Pjesa më e madhe e saj përshtatet në formën e zgjedhur, anët e saj janë formuar.
3. Për mbushjen, vezët zihen fort dhe grihen në rende të trashë.
4. Lëpjetë dhe qepa lahen, shkunden nga uji dhe grihen imët.
5. Vezët në një tas të veçantë përzihen me barishte të përgatitura. Masa kriposet, sipas dëshirës aromatizohet me piper dhe çdo erëza tjetër.
6. Gjalpi i shkrirë do të ndihmojë në tharjen e mbushjes. Pas shtimit të saj, mbushja përzihet mirë dhe dërgohet në bazë.
7. Pjesa e sipërme e byrekut mbulohet me pjesën e dytë të brumit dhe piqet për 45 minuta.

Në mbushje mund të shtoni jo vetëm vezë pule, por edhe vezë thëllëza.

Byrek i ëmbël me lëpjetë

Një nga mbushjet e ëmbla më të shijshme për byrekun me lëpjetë është versioni me mollë dhe sheqer vanilje. Përveç 2 frutave të ëmbla, merrni: gjysmë kilogram brumë maja, 70 gr sheqer pluhur, një qese sheqer vanilje, 2 degë mente, 280 g lëpjetë të freskët, një lugë të madhe sheqer të grirë.

1. Brumi ndahet në dy pjesë të pabarabarta dhe hapet.
2. I madhi shtrihet në një kallëp duke formuar anë të vogla.
3. Për mbushje, lëpjetë e larë dhe e grirë përzihet me kubikë të vegjël molle, sheqer të rregullt dhe vanilje dhe nenexhik të grirë.
4. Masa shtrihet në bazë dhe mbulohet me pjesën e dytë të brumit.
5. Piqeni për 35 minuta në furrë të nxehtë.

Ëmbëlsira pak të ftohura spërkaten bujarisht me sheqer pluhur.

Byrek i shpejtë me lëpjetë në furrë

Edhe një byrek me pelte mund të përgatitet lehtësisht me lëpjetë. Kjo do të marrë shumë pak kohë, dhe gjithashtu produktet e mëposhtme: 3 grushte të mëdha gjethe të freskëta lëpjetë, 2 lugë gjelle. miell, 1,5 lugë gjelle. kefir me pak yndyrë, 0,5 i vogël. lugë kripë dhe të njëjtën sasi pluhuri për pjekje, një lugë e madhe sheqer të grirë, 3 vezë të mëdha, 2 lugë të mëdha gjalpë pa aromë.

1. Vezët përzihen me kripë, kefir dhe sheqer të grimcuar. Me anë të një blenderi, grihen në një masë me gëzof. Më pas, produktet bashkohen me gjalpin, pluhurin për pjekje dhe miellin e situr.
2. Brumi i brumosur do të injektohet për 15-20 minuta.
3. Më pas gjysma e masës hidhet në një kallëp të lyer me vaj, sipër hidhet lëpjetë e grirë, e cila mbulohet me brumin e mbetur.
4. Trajtimi piqet për 35-40 minuta.

Për ngopje, mund të shtoni një vezë të zier në mbushje.

Receta për byrekë të shijshëm

byrekë me lëpjetë

5-7 copë.

40 minuta

150 kcal

5 /5 (1 )

Lëpjetë është një bimë shumë e dobishme për trupin e njeriut - përmirëson tretjen, dhe gjithashtu ka një efekt analgjezik, anti-inflamator, ndihmon në rivendosjen e aktivitetit normal të zorrëve dhe përmirësimin e funksionit të mëlçisë. Lëpjetë është gjithashtu shumë e vlefshme sepse piqet në fillim të pranverës, kur trupi i njeriut ka shumë nevojë për vitamina. Më kujtohet që nga fëmijëria se si me ardhjen e pranverës në tryezë kishte gjithmonë byrekë të ëmbël me lëpjetë, të përgatitura me kujdes nga nëna dhe gjyshja.

Mendoj se ka ardhur koha të zbulojmë sekretin e mbushjes me lëng për byrekët me lëpjetë, e cila mbahet prej vitesh në librin tonë të kuzhinës familjare. Le të shijojmë së bashku përgatitjen e kësaj delikatesë të shëndetshme dhe të shijshme.

Receta për të bërë byrekë të ëmbël me lëpjetë në një tigan

Enë gatimi

• disa tasa me kapacitete dhe madhësi të ndryshme do të jenë të dobishme për përgatitjen e mbushjes dhe gatimin e brumit;
• sigurohuni që të zgjidhni një tigan me një diametër të madh dhe, mundësisht, me një shtresë jo ngjitëse;
• Ne nuk mund të bëjmë pa ndihmësit më të mirë në kuzhinë në formën e një thike të mprehtë dhe një dërrase për prerjen e ushqimit;

• Do të ishte mirë të kishim një kullesë në dorë, por mund të zëvendësohet me garzë;
• Një filxhan matës dhe lugë të madhësive të ndryshme gjithashtu do të vijnë në ndihmë;
• Një kamxhik do të ndihmojë shumë, veçanërisht në fazën fillestare të përgatitjes së brumit;
• Këshillohet që të merrni një film ngjitës ose një peshqir të hollë kuzhine.

Lista e përgjithshme e produkteve

Produktet	sasi
Për të përgatitur brumin
Miell gruri	300-350 g
kefir 3.2% yndyrë	300 ml
vaj perimesh	60 ml
kripë	5-7 g
sheqer pluhur	15-20 g
pluhur për pjekje ose sodë	5-7 g
Për të përgatitur mbushjen
lëpjetë e freskët ose e ngrirë	600 g
sheqer pluhur	5 g për byrek
ujë (ujë i vluar)	150-200 ml
Përbërësit shtesë
Miell gruri	10-15 g
vaj vegjetal për tiganisje	100-150 ml

Përgatitja e mbushjes

Përgatitja e brumit

Bërja e byrekut

Pite të skuqura

Video recetë për byrekë të ëmbël të skuqur me lëpjetë

Duke parë videon e mëposhtme, mund të mësoni se si të përgatisni siç duhet mbushjen me lëpushë për byrekët. Përveç kësaj, do të keni mundësinë të vlerësoni pamjen mahnitëse të produktit të përfunduar dhe në fund të vendosni vetë nëse do të përgatisni byrekë me lëpushkë sipas kësaj recete.

Pite të ëmbla me lëpjetë. E shpejtë dhe e lehtë ★ Recetë nga Pokashevarim (Numri 278)

Recetë për byrekë të shpejtë dhe të shijshëm me lëpjetë. Jam i sigurt se shumë njerëz as nuk dyshojnë se kjo gjethe e thartë mund të përdoret për të bërë byrekë të mrekullueshëm ëmbëlsirash. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë.
★ Thika të bukura, si unë këtu http://goo.gl/F5oKQP (20% zbritje me kodin promovues "Let's cook")

Përbërësit:
Lëpjetë e freskët ose e ngrirë - 600 gram
Miell - 350 gram
Kefir (3,2%) – 300 ml
Vaj vegjetal - 4 lugë (në brumë)
Kripë - 1 lugë çaji
Sheqer - 1 lugë (në brumë)
Sheqeri - 1 lugë çaji për 1 byrek
Sodë buke (ose pluhur pjekje) - 1 lugë çaji
—————-
LE TË GATUAJMË NË RRJETET SOCIALE
① Uebfaqja zyrtare http://www.pokashevarim.ru
② Kanali i jetës Pokashevarim https://goo.gl/DlU4fp
③ Periskopi https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ Grupi VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ Faqja VK http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Për oferta komerciale [email i mbrojtur]
———————
Për lehtësinë tuaj, unë i kam ndarë të gjitha videot e mia sipas temës:

DESERTA DHE ËMBËLLIÇË TË ËMBËLSHME
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

GATIMIN E MISHIT
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

GJATË ME PULËT
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

GJATË PESHQIT
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

GJATË ME KËRPUDHA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALATATË

PERIME, PJETA ANËSORE, SNACKS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

E PJEKUR (jo e ëmbël)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Për zhvillimin e kanalit:
Portofoli Webmoney: R265065116488
Paratë e Yandex: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Receta për të bërë byrekë të ëmbël me lëpjetë në furrë

• Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta.
• Numri i byrekut: 17-22 copë - sasia varet nga madhësia e byrekut.

Enë gatimi

• Para së gjithash, përgatitni një thikë të mprehtë dhe një dërrasë prerëse për përgatitjen e mbushjes;
• Një lugë çaji dhe një lugë gjelle janë gjithashtu të dobishme;
• Për të parandaluar djegien e byrekut, përgatitni letër pjekjeje;

• do të nevojitet një furçë për vajosje të përshtatshme dhe të lehtë të produkteve të gatshme;
• Ju këshilloj të përgatisni paraprakisht një pjatë të madhe ose disa të vogla për servirjen e byrekut në tryezë.

Lista e përgjithshme e produkteve

Gatimi i byrekut në faza

Përgatitja e mbushjes

Bërja e byrekut

Pjekja e byrekut

Video recetë për byrekë me lëpjetë nga brumi i majave

Nëse keni vështirësi të kuptoni se si të bëni byrekë, shikoni videon më poshtë. Pasi ta shikoni atë, jo vetëm që do të shqyrtoni në detaje të gjithë procesin e skalitjes së byrekut, por gjithashtu do të jeni në gjendje të vlerësoni pamjen e kuqërremtë dhe të shijshme të produktit të përfunduar.

Kjo eshte e gjitha. Gatuani gjithmonë me humor të mirë dhe patjetër do t'ia dilni! Shkruani në komente nëse keni nevojë të sqaroni ndonjë nuancë ose detaj në lidhje me përgatitjen e byrekut sipas recetave të përshkruara më sipër, unë patjetër do t'ju përgjigjem dhe do t'ju ndihmoj të shmangni gabime të ndryshme. Nëse dëshironi, ndani me mua receta të tjera të shëndetshme. Na tregoni cilat byrekë i pëlqen më shumë familja juaj. Çfarë përbërësish përdorni zakonisht për mbushjen? Çfarë forme i skalitni produktet që gjella të duket e shijshme dhe të mos humbasë mes pjatave të shijshme në tryezën e festave? Mezi pres përshtypjet dhe komentet tuaja në komente!

Hapi 1: përgatitni brumin.

Së pari, holloni majanë e thatë të çastit në qumësht të ngrohtë dhe lëreni të gjithë këtë përzierje mënjanë për momentin.
Thyejeni një vezë në një tas të pastër, shtoni sheqer dhe përzieni. Më pas hidhni kripën aty dhe rrihni masën tërësisht derisa të shkumëzohet.
Shosh miellin e grurit në një pjatë të thellë të lirë dhe më pas derdhni në të përzierjen e majave dhe vezëve të holluar në qumësht. Filloni të gatuani brumin, fillimisht me një lugë druri dhe më pas, pasi të fillojë të bëhet më i trashë dhe më i fortë, me duar. Kur masa të bëhet më homogjene, hidhni vaj luledielli në të dhe vazhdoni të gatuani.

Si rezultat, duhet të keni një brumë që mban mirë formën, nëse jo, shtoni edhe pak miell gruri. Mbulojeni brumin e përfunduar me një peshqir kuzhine ose mbështjellëse në mënyrë që të mos thahet, mbështilleni me një batanije dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë. 1 orë. Në të njëjtën kohë, rreth një herë a 20 minuta duhet hapur dhe shtypur pak, por jo shumë.

Hapi 2: përgatitni mbushjen.

Pak minuta para se brumi të pushojë dhe të fryhet, filloni të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, së pari shpëlajeni lëpjetë nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe më pas thajeni me peshqir të disponueshëm. Pritini kërcellet dhe lërini mënjanë dhe copëtoni gjethet në shirita të hollë.


Në një pjatë të thellë vendosim lëpjetë e grirë, shtojmë tre lugë sheqer dhe e përziejmë që të lëshojë pak lëng. Për rezultate më të mira, shtypni gjethet jeshile me anën e sheshtë të lugës.

Hapi 3: formoni byrekë me lëpjetë.

Plurosni sipërfaqen tuaj të punës me miell gruri, vendoseni brumin e pjekur mbi të dhe hapeni me kujdes në një petull të sheshtë. Nëse sipërfaqja juaj e punës nuk është aq e madhe, mos e merrni të gjithë brumin menjëherë, por një pjesë të tij.


Ndani brumin e mbështjellë në një filxhan ose gotë, duke shtrydhur rrathët. Më pas mblidhni mbetjet e mbetura, i hapni përsëri dhe prisni përsëri copa të rrumbullakëta për byrekët. Përsëriteni këtë procedurë derisa të keni ndarë të gjithë brumin.
Më pas vendoseni në boshllëqet që rezultojnë 1 ose 1.5 dhoma ngrënie lugë lëpjetë, të grira me sheqer dhe mbyllni skajet, duke ndihmuar veten me një pirun të zhytur në ujë ose thjesht duke e bërë atë me majat e gishtave pak të lagur. Bëni të gjitha byrekët kështu.

Hapi 4: skuqni byrekët me lëpjetë.

Hidhni vaj luledielli në tigan në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme të tiganit 3-4 milimetra. Ngrohni vajin në zjarr të lartë dhe shtoni në të grupin e parë të byrekut. Ulni fuqinë dhe vazhdoni gatimin. Skuqini produktet e pjekura nga të dyja anët deri në kafe të artë, më pas transferojini produktet e gatshme në peshqirë të disponueshëm në mënyrë që të thithin yndyrën e tepërt dhe filloni të përgatisni grupin tjetër.
Kujdes: në përgjithësi, është mirë të monitorohet fuqia e zjarrit gjatë procesit të gatimit, pasi në mënyrë periodike do të duhet të zvogëlohet ose rritet, në varësi të mënyrës se si sillen byrekët.

Hapi 5: shërbeni byrekët e skuqur me lëpjetë.

Pasi të keni skuqur të gjitha byrekët me lëpjetë, shërbejini menjëherë, megjithëse pasta të tilla janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta, por më së miri janë të nxehta. Përgatitni çaj, kakao ose, nëse është i nxehtë, përgatitni një pije freskuese dhe filloni të hani.
Ju bëftë mirë!

Brumi për këtë recetë është i përshtatshëm për të bërë çdo byrekë tjetër, si me mbushje të ëmbël ashtu edhe të kripur.

Për t'i mbajtur byrekët për një kohë të gjatë dhe të mos bajatin, mbulojini me një peshqir kuzhine.

Në vend të majasë së menjëhershme, mund të përdorni maja të zakonshme të thatë, por do t'ju duhet më shumë, përkatësisht 40 gramë.

Zakonisht lëpjetë lidhet me supë me lakër. Por përdoret për byrekë, byrekë dhe produkte të tjera furre. Në kombinim me përbërësit e duhur, mbushja e lëpjetë për byrekët rezulton e lëngshme, e shijshme dhe e kënaqshme.

Nëse përdorni vetëm lëpjetë, gjella do të dalë shumë e dobët. Por amvisat kanë sekretet e tyre, me ndihmën e të cilave produktet e pjekura me lëpjetë kanë shije të mahnitshme.

Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni përbërësin kryesor të duhur - lëpjetë

1. Nëse blini gjethe në një dyqan, kushtojini vëmendje ngjyrës së tyre. Duhet të jetë jeshile e ndezur.
2. Prisni një pjesë të gjethes dhe nuhasni atë. Era e lëpjetë zakonisht ka një notë karakteristike të thartë.
3. Në aromën e tij nuk duhet të ketë myk apo erë të tjera të huaja.
4. Sipërfaqja e gjetheve duhet të jetë e lëmuar, pa shenja insektesh ose myku mbi to.
5. Është më mirë të merrni lëpjetë në tufa, në mënyrë që të mund të inspektoni secilën gjethe.
6. Është shumë e rëndësishme që bima të përpunohet siç duhet në mënyrë që të mos ziejë dhe të mos kthehet në një top të thërrmuar.
7. Mos e ngrohni lëpjetë për një kohë të gjatë.
8. Gjatë përgatitjes së mbushjes, lëpjetë duhet të përzihet me përbërës të tjerë, përndryshe gjella do të jetë shumë e thartë.
9. Është mirë të gatuani lëpjetë në një tigan të bërë me materiale qelqi ose qeramike.

Mbushje e ëmbël lëpjetë: receta

Mbushja për byrekët ndahet në dy lloje: e ëmbël dhe e shijshme. Ky lëpjetë është një produkt universal. Mbushjet e ëmbla përgatiten shumë lehtë dhe shpejt. Një nga përbërësit kryesorë është sheqeri.

Pite të ëmbla me lëpjetë

Do t'ju duhet:

• brumë majaje;
• gjethe lëpjetë - 0,3 kg;
• sheqer - 100 g;
• një vezë pule.

Mënyra e përgatitjes së lëpjetë me sheqer:

1. Ndërsa brumi po rritet, duhet të filloni të mbushni.
2. Lëpjetë duhet të shpëlahet tërësisht nën rubinet dhe çdo gjethe që duket e tharë ose e dëmtuar duhet të hiqet.
3. I presim në shirita me trashësi mesatare.
4. Vendosini copat e gjetheve në një tenxhere dhe shtypini me duar. Lëreni ashtu siç është.
5. Furra duhet të nxehet paraprakisht në temperaturën 190 gradë Celsius.
6. Rreshtoni pjesën e poshtme të tepsisë me letër pjekjeje.
7. Brumin e pjekur e ndajmë në copa të vogla dhe e rrotullojmë në ëmbëlsira të sheshta me një okllai.
8. Në mes të brumit të mbështjellë vendosim mbushjen tonë për byrekët me lëpjetë me sheqer dhe palosim skajet.
9. Thyejeni vezën në një tas të veçantë, rrihni dhe shpërndajeni mbi sipërfaqen e produkteve.
10. Renditni byrekët sipas çdo radhe dhe filloni të pjekni.

Lëpjetë me nenexhik

Për mbushjen do t'ju duhet:

• lëpjetë e freskët - 0,25 kg;
• sheqer i grimcuar - 0,1 kg;
• gjethet e nenexhikut një rrëshqitje;
• niseshte - 20 g.

1. Si të përgatisni mbushjen për byrekët:
2. Shpëlaj lëpjetë dhe nenexhik nën ujë të rrjedhshëm.
3. Lëpjetë e presim në shirita të vegjël, nenexhikun në copa të vogla.
4. Kombinoni përbërësit në një tas.
5. Mbulojini bimët me sheqer dhe niseshte.
6. Hapeni pjesën më të madhe të brumit në një tortë të madhe të sheshtë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe bëni anët përgjatë skajeve.
7. Vendoseni mbushjen në brumë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Gjethet duhet të jenë shumë, pasi gjatë pjekjes ato do të zvogëlohen në madhësi dhe byreku nuk do të jetë më aq me push.
8. E mbulojmë mbushjen me një shtresë të hollë të pjesës më të vogël të brumit. Ajo formon, si të thuash, kapakun e byrekut tonë. Tani mund të dërgohet në furrë.

Lëpjetë me mollë

Kjo është një recetë më e rafinuar dhe e pazakontë.

Komponentët e kërkuar:

• lëpjetë - 0,25 kg;
• dy mollë të ëmbla;
• dy degë nenexhik;
• sheqer pluhur - 60 g;
• sheqer - 25 g;
• vanilje;
• dy raven.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Përpunoni lëpjetë në mënyrën e mësipërme dhe priteni në rripa.
2. Hiqni shtresën e sipërme të ravenit dhe e prisni në kubikë të vegjël.
3. Hiqni mollët lëkurën, bërthamën dhe farat dhe pritini në copa të vogla.
4. Kombinoni përbërësit së bashku me nenexhikun e grirë hollë dhe vaniljen.
5. Tani mund të piqni një tortë të ëmbël dhe aromatike.

Mbushje byreku pa sheqer

Lëpjetë është një bimë plot vitamina. Por nëse e përzieni me përbërës të tjerë më të ushqyeshëm, byreku nga njëra anë do të jetë i shëndetshëm dhe nga ana tjetër i shijshëm dhe i ushqyeshëm.

Byrek me vezë dhe barishte

Përbërësit e kërkuar:

• vaj luledielli - 20 ml;
• gjashtë vezë pule;
• lëpjetë - 100 g;
• dy qepë;
• kripë për shije.

Opsioni i gatimit:

1. Vezët duhet të zihen, të ftohen, të qërohen dhe të grihen imët.
2. Bëni të njëjtën gjë me lëpjetë.
3. Skuqini qepën e qëruar dhe të grirë imët në një tigan në vaj derisa të bëhet transparente.
4. Në këtë kohë, në të njëjtin enë hidhni lëpjetë, hidhni pak ujë dhe vazhdoni zierjen.
5. Pasi të dalë lëngu nga gjethet, hapni kapakun e tiganit dhe skuqeni për 2 minuta të tjera.
6. Ftoheni përmbajtjen e tiganit dhe transferojeni në copat e vezëve, përzieni.
7. Mbushja për një byrek të shijshëm të harlisur është gati.

Lëpjetë dhe kërpudha

Byreku me vezë, lëpjetë dhe kërpudha është shumë i shijshëm. Mund të hahet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.

Produkte për mbushje:

• lëpjetë - 0,3 kg;
• tre vezë;
• kërpudha - 0,1 kg;
• një tufë qepë jeshile;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj:

1. Zieni vezët në zjarr mesatar dhe qëroni.
2. Lani lëpjetë dhe vendosni gjethet në një dërrasë prerëse.
3. Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe skuqini në një tigan me vaj.
4. Pritini imët produktet e freskëta, duke përfshirë barishtet.
5. Ftoheni kërpudhat, përzieni gjithçka në një tas, shtoni erëza dhe kripë.

Lëpjetë është një opsion i pazakontë për byrekët. Prandaj, nëse doni të diversifikoni menunë tuaj të zakonshme, piqni byrekë me lëpjetë. Ka shumë receta, të ëmbla dhe jo të ëmbla. Mallrat e pjekura dalin shumë me gëzof dhe të butë nëse i vendosni shumë mbushje.

Nuk ka materiale të ngjashme

Fatkeqësisht, shumë njerëz besojnë se përdorimi i lëpjetë është i kufizuar në borscht dhe supa të ndryshme. Megjithatë, kjo nuk është aspak e vërtetë, sepse kjo bimë është e lehtë për t'u marrë. Pjekja me lëpjetë është gjithmonë çuditërisht e lëngshme, me një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë.

E veçanta e mbushjes së lëpjetë është se mund të jetë edhe e ëmbël edhe e kripur. Ju gjithashtu mund të përdorni absolutisht çdo brumë. Përveç kësaj, mos harroni se gjethet e lëpjetë përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, taninave, acidit askorbik dhe karotinës, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të çdo personi.

Një bonus i këndshëm për ata që humbin peshë është përmbajtja e ulët kalori e lëpjetë. Në këtë mënyrë, ju mund të piqni produkte të pjekura me kalori mjaft të ulëta. Ne ju ofrojmë disa receta për mbushjen e lëpjetë për byrekë që do t'ju pëlqejnë patjetër. Sasia e mëposhtme e mbushjes tregohet për një brumë prej 500-600 g.

Mbushje e ëmbël lëpjetë

Përbërësit:

• lëpjetë - 3 tufa
• sheqer - 150 g
• niseshte - 2 lugë gjelle. lugët

Hapi i parë është që lëpjetë të shpëlahet mirë nga të dyja anët, të thahet në letër dhe të pritet imët. Më pas spërkatni lëpjetë me sheqer, gatuajeni me duar dhe lëreni për 10 minuta. Pas kësaj, përzieni me niseshte.

Mbushje jeshile me vezë

Komponentët:

• lëpjetë - 150 g
• vezë - 3 copë.
• gjalpë - 3-4 lugë gjelle. lugët
• qepë e gjelbër - 50 g
• piper i zi - për shije
• majonezë e bërë në shtëpi - 1 lugë gjelle. lugë

Pritini vezët e ziera në kubikë, copëtoni qepët e njoma dhe lëpjetë e larë. Shkrijmë gjalpin në një tigan dhe skuqim me lëpjetë për disa minuta. Mbushja duhet të trazohet rregullisht dhe të zihet derisa zarzavatet të pakësohen përgjysmë. Më pas përzieni zarzavatet me vezët dhe piperin sipas shijes. Për ta bërë mbushjen më homogjene, shtoni një lugë majonezë të bërë vetë.

Mbushje lëpjetë dhe djathë

Komponentët:

• lëpjetë - 150 g
• djathë i butë - 150 g
• sheqer dhe kripë - një majë

E rendisim lëpjetë, i presim bishtat, e thajmë dhe e presim imët. Djathin e presim në shirita të vegjël, por nuk rekomandohet përdorimi i rendes në këtë rast. Brynza, djathi adyghe dhe feta janë të përshtatshme për këtë recetë. Djathit dhe lëpjetë i shtojmë pak sheqer dhe kripë.

Mbushje me lëpjetë dhe raven

Përbërësit:

• lëpjetë - 150 g
• kërcell raven - 150 g
• sheqer kafe - 2-3 lugë. lugët
• niseshte patate - 10 g

Lajmë lëpjetë dhe raven, i presim dhe i vendosim në zjarr në një tigan. Spërkateni me sheqer, ziejini për disa minuta në zjarr të ulët, përzieni. Pas 5 minutash, shtoni niseshte, përzieni në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Mbushje me oriz dhe lëpjetë

Komponentët:

Përzieni orizin e zier, vezët e ziera të grira, qepën e grirë dhe lëpjetë. Përziejini gjithçka tërësisht, duke mos harruar të spërkatni me barishte provansale ose erëza të tjera të preferuara.

Mbushje me gjizë me lëpjetë

Komponentët:

• gjizë - 100 g
• lëpjetë - 150 g
• niseshte patate - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer ose ëmbëlsues - 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• kanellë - 0,5 lugë çaji

Lëpjetë e grijmë imët, e përziejmë me gjizë të grirë me sheqer. Më pas shtoni niseshtenë, sheqer vaniljen dhe pak kanellë për aromë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+