Ka një fizarmonikë të tërë me patate në furrë. Patate fizarmonikë me sallo në furrë. Recetë hap pas hapi me foto

Ka shumë mundësi për përgatitjen e patateve të reja, duke përfshirë pjekjen e tyre në furrë. Ne ju ofrojmë një pjatë të thjeshtë dhe efektive që mund të përgatitet si për një darkë të zakonshme në shtëpi ashtu edhe për ta shërbyer në një tryezë pushimi. Mbushëm patate të reja të pjekura të përgatitura në formë fizarmonike me pulë të tymosur, feta të holla domate të freskëta dhe të spërkatura me djathë të grirë. Rezultati është patate shumë aromatike dhe e butë me një kore krokante dhe të shijshme.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me patate / Patate të pjekura në furrë

Përbërësit

• patate të reja: 650 g;
• fileto pule e tymosur 150 g;
• djathë i fortë 70 g;
• domate 2 copë;.
• tufë qepë jeshile;
• kopër ose majdanoz për shije;
• ghee (perime) 100 ml;
• kripë për shije;
• erëza për shije.

Si të gatuajmë patate të reja të pjekura "Fizarmonikë" me djathë dhe pulë në furrë

Për të përgatitur këtë pjatë, përdorni patate të reja me madhësi mesatare. Në këtë rast, nuk do të marrë shumë kohë për pjekje. Thitni patatet në një enë me ujë dhe më pas lajini me një sfungjer kuzhine të pastër. Kjo recetë nuk përfshin qërimin e patateve.


Lani domatet e freskëta dhe pritini në feta. Përveç domateve, mund të përdorni speca të ëmbël, qepë ose kërpudha. Pritini mishin e tymosur të pulës në feta. Në vend të pulës, ju mund të merrni sallo pak të kripur ose të tymosur, të vogla.


Pritini imët me thikë koprën dhe qepët e njoma.


Patatet e reja i vendosim në sipërfaqen e punës dhe i presim në forma fizarmonikë, por jo deri në fund, i lëmë rreth 0,7-1 cm të tëra që të mos copëtohen. Për të siguruar që fundi i patates të mbetet i paprekur dhe të mos prehet aksidentalisht deri në skaj, mund të përdorni shkopinj sushi gjatë prerjes.

Në një tas të thellë, përzieni ghee (të shkrirë paraprakisht) ose vaj vegjetal me kripë, barishte dhe erëza. Në vend të kripës, mund të shtoni salcë soje. Zhytni zhardhokët e rinj të patates në përzierjen e perimeve dhe përzieni.


Vendosni domatet e copëtuara dhe pulën në xhepat e patateve, duke i alternuar ato.


Vendosni patatet e mbushura në një fletë pjekjeje me fletë metalike. Piqini fizarmonikët me patate në furrë të parangrohur për 30 minuta në 180 gradë.


Kontrolloni gatishmërinë e gjellës: shponi patatet me një pirun ose thikë të hollë; nëse patatet janë pothuajse gati dhe të buta, derdhni përzierjen e mbetur të perimeve dhe spërkatni me djathë të grirë.

Rrjeti ngacmues

Piqini patatet e reja për 15 minuta të tjera derisa të gatuhen plotësisht dhe të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të grirë.


Vendosni patatet e nxehta në një pjatë për servirje, spërkatni sipër me barishte pikante dhe shërbejeni. Shumë aromatike, të shpejta dhe të shijshme, si të rriturit ashtu edhe fëmijët do t'i pëlqejnë këto patate.

Origjinale dhe e shijshme - Patate "fizarmonikë": me sallo, proshutë, djathë, hudhër! Provoni të gatuani në shtëpi.

Patatet e pjekura në furrë janë një klasik i përjetshëm. Provoni të piqni patate në formën e një ventilatori. Rezulton të jetë një pjatë anësore shumë e shijshme dhe e bukur ose një pjatë e pavarur.

• Patate - 10 copë.
• Vaj vegjetal - 50 g + për lyerjen e fletës së pjekjes
• Hudhra - 2 karafil
• Kopra (opsionale) - disa degëza
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije

Përgatitni përbërësit për pjekjen e patateve në furrë.

Si të gatuajmë patate fizarmonikë të pjekur: Lani mirë patatet. Bëni prerje të thella, duke mos i prerë patatet deri në fund. (Unë e bëj këtë duke i vendosur patatet në një lugë gjelle.)

Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike, lyejeni petë me vaj vegjetal. Vendosni patatet në fletë metalike. Kripë dhe piper për shije. Patatet i pjekim në furrë në 180 gradë për 40-50 minuta.

Për të bërë salcë, qëroni hudhrën dhe shtrydhni në vaj vegjetal. Lani koprën, grijeni imët, derdhni në vaj. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Për t'i trazuar plotësisht. Nja dy minuta para se patatet të jenë gati, lyejini me salcën e përgatitur.

Patatet fizarmonikë të pjekur janë gati. Ju bëftë mirë!

Receta 2, hap pas hapi: patate fizarmonikë në furrë

Patatet e pjekura me fizarmonikë me sallo në furrë, një recetë hap pas hapi me fotot e së cilës do t'i shikojmë sot, do t'ju vijë gjithmonë në ndihmë nëse tashmë jeni të lodhur nga patatet e zakonshme të furrës ose tava me patate.

Kjo pjatë është e vështirë t'i atribuohet ndonjë kuzhine specifike, por mund të themi me besim se i përket ushqimit të thjeshtë fshati. Patatet fizarmonikë të mbushura me proshutë, djathë dhe sallo mund të gjenden në kuzhinën amerikane dhe evropiane. Shija e shkëlqyer dhe lehtësia e përgatitjes e bënë këtë pjatë shumë të popullarizuar në mesin e amvisave. Për të qenë të drejtë, duhet thënë se në disa kafene dhe bare mund ta gjeni edhe këtë pjatë në menu.

Shumë prej jush kanë provuar patate në petë me sallo, të pjekura në qymyr. Patatet fizarmonikë me sallo ose proshutë, natyrisht, nuk do të kenë erën karakteristike të tymit, por rezulton shumë e shijshme. Edhe pse, nëse merrni jo vetëm sallo të freskët, por edhe sallo të tymosur, patatet do të fitojnë një aromë të tymosur. Për të pritur mysafirë në tryezën festive dhe për një darkë apo drekë familjare, kjo pjatë është thjesht perfekte.

Tani le të kalojmë te receta dhe të shohim se si përgatiten patatet fizarmonikë me sallo - një recetë hap pas hapi me foto.

• Patate - 6-7 copë,
• gjoks ose sallo - 400 gr.,
• Përzierje erëzash për sallo ose mish - 1/3 lugë çaji,
• Vaj luledielli - 2 lugë. lugë,
• Kripë - për shije
• Hudhra - 3-4 karafil

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të gjeni paraprakisht zhardhokët e patates në formë ovale, ose më saktë, të zgjatur; patatet e rrumbullakëta nuk janë të përshtatshme për këto qëllime. Nëse shikoni recetat për patatet fizarmonikë me sallo në petë, në furrë, mund të zëvendësoni qartë faktin se më shpesh ato gatuhen me lëvozhgë, kështu që zhardhokët e patates duhet të lahen plotësisht.

Gjatë larjes, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet syve të patateve, pasi është në to që grumbullohet një sasi e madhe dheu. Kur lani patatet, mund të përdorni një sfungjer të veçantë kuzhine dhe të pastroni lëkurat e patateve me presion të lehtë.

Nëse dëshironi, lëkurat e patates mund të hiqen. Pra, tani na duhet sallo. Derri, gjoksi apo proshuta, nuk ka rëndësi, këshillohet që para prerjes ta vendosni në ngrirje. Ju mund ta prisni lehtësisht dhjamë derri pak të ngrirë në feta të barabarta.

Pritini në feta të holla me trashësi jo më shumë se 3 cm (përndryshe do të jetë e vështirë për t'u futur në patate) dhe me përmasa afërsisht 2 me 4 cm. Për të përgatitur patate fizarmonikë mund të përdorni ose të thjeshta ose me gjoks. Me gjoks, patatet dalin shumë më të shijshme, sepse ndryshe nga salloja, ato përmbajnë edhe mish.

Tani patatet duhet të kthehen në një fizarmonikë. Ky proces ka një truk të vogël, në mënyrë që të mos i prisni patatet përgjysmë gjatë prerjes së shiritave të yndyrës. Pra, truku është që të mos e lini thikën ta bëjë këtë. Vendosni dy hell druri përgjatë skajeve të patateve dhe prisni me guxim patatet. Buza e thikës do të qëndrojë kundër hellit, duke e penguar atë të arrijë në fund të patates. Duke përdorur një thikë, bëni prerje paralele në të gjithë gjatësinë e patates, afërsisht 1,5-2 cm larg njëra-tjetrës.

Futni copa sallo në to. Tani patatet me siguri duken si një fizarmonikë.

Vendosim patatet e mbushura me sallo në një enë pjekjeje.

Mbulojeni tavën fort me fletë metalike. Falë kësaj mbështjelljeje, patatet do të piqen më shpejt.

Patatet i pjekim në 180 gradë për 35-40 minuta. Koha e pjekjes së patateve në furrë është e përafërt dhe do të ndryshojë në varësi të madhësisë së patateve dhe veçorive të furrës suaj. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, bëni salcën e hudhrës. Hidhni vajin vegjetal në një tas të vogël. Shtoni kripë dhe erëza.

Pritini imët thelpinjtë e hudhrës ose vendosini me një shtypje hudhre në tasin me përbërësit e mbetur. E trazojmë salcën.

Hiqeni nga furra tavën me patatet fizarmonikë dhe yndyrën e yndyrës.

Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni salcën e hudhrës mbi secilën patate.

E vendosim tavën në furrë edhe për 15 minuta të tjera. Kështu duket në furrë një patate fizarmonike e pjekur plotësisht e përgatitur me sallo.

Vendosini patatet e nxehta në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule dhe spërkatini me barishte të grira hollë. Këto patate fizarmonikë shërbehen me salca dhe sallata pikante të ndryshme. Të bëftë mirë. Do të jem i lumtur nëse ju pëlqeu kjo recetë me patate të pjekura dhe do të ishte e dobishme.

Receta 3: patate fizarmonikë të pjekura në furrë

Patatet e pjekura në fizarmonikë në furrë janë një recetë e lehtë për t'u ndjekur që mund ta bëjnë edhe kuzhinierët fillestarë. Ideale si një pjatë anësore e nxehtë për një tryezë festash ose familjare. Mbahet mend për pamjen e saj origjinale (patatet e prera duke përdorur një metodë të veçantë duken si fizarmonikë ose butona) dhe shije të shkëlqyer me nota proshutë dhe djathë.

Këshillohet të përdorni patate të mëdha të zgjatura, është më e lehtë t'i prisni ato me fizarmonikë. Nëse keni marrë patate të reja, nuk është e nevojshme t'i qëroni ato. Përveç djathit, mbushja mund të jetë kërpudha ose domate, por sigurohuni që të lini sallo ose proshutë, përndryshe pjata do të dalë e thatë.

• patate - 5 copë;
• proshutë (dhjamë e kripur) - 150 gram;
• djathë i fortë - 150 gram;
• majonezë (salcë kosi) - 3 lugë gjelle;
• hudhër - 1 thelpi;
• majdanoz - 1-2 degë (sipas dëshirës);
• kripë, piper - për shije.

Lani dhe qëroni patatet. Thajeni në një peshqir. Hiqni lëkurën nga proshuta ose salloja; nuk është e nevojshme.

Prisni proshutën (dhjamin e derrit) dhe gjysmën e djathit (75 gramë) në feta të holla me trashësi 1-2 mm dhe gjerësinë e patateve. Prerja duhet të jetë sa më e hollë.

Në çdo zhardhok bëni prerje tërthore çdo 3-4 mm, pa i prerë patatet, në mënyrë që fetat të qëndrojnë së bashku (si në foto). Mjafton të lini 5-6 mm, këshillohet që prerja të bëhet në të njëjtën lartësi.

Mbushni patatet e përgatitura. Vendosni një copë proshutë dhe djathë në mënyrë alternative në çdo prerje. Kriposini dhe piperni përgatitjet.

Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe shtroni fizarmonikën e patates.

Piqini në furrë për 40-45 minuta në 180-200°C derisa patatet të shpohen lehtësisht me një kruese dhëmbësh.

Gjatë pjekjes grijmë në rende të imët djathin e mbetur (75 gramë). Prisni majdanozin. Shtrydhni një thelpi hudhër në majonezë (ajkë kosi) dhe përzieni.

Nxirrni një fletë pjekjeje, derdhni salcën e hudhrës mbi secilën patate, spërkatni me djathë të grirë.

E vendosim përsëri tavën në furrë për 5-6 minuta derisa djathi të shkrihet.

Pjatën e përgatitur e zbukurojmë me majdanoz dhe e shërbejmë të nxehtë.

Receta 4: patate fizarmonikë me proshutë (me foto)

Patatet fizarmonikë të pjekura me proshutë dhe djathë kanë një kore krokante, aromatike nga jashtë dhe mish të butë nga brenda.

• Patate 2 copë.
• Proshutë 3 feta
• Djathë i fortë 24 feta
• Djathë i fortë i grirë 2 lugë gjelle. l.
• Gjelbërim
• Gjalpë 2 lugë gjelle. l.
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
• Piper i zi

Lani patatet në lëkurat e tyre tërësisht me një sfungjer dhe thajini me peshqir letre. Për stabilitet, prisni një pjesë të zhardhokëve në njërën anë. Për ta bërë më të lehtë prerjen e patateve, vendosini një nga një në një tas me anët e ulëta (nuk do të lejojnë që patatet të priten deri në fund) dhe bëni prerje (18-19 copë) me një thikë të mprehtë.

Shkrini gjalpin dhe përzieni me vajin vegjetal. Zhardhokët e përgatitur vendosini në një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe derdhni bujarisht me përzierjen e vajit. I spërkasim patatet me kripë dhe piper të bluar dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 230 gradë për 15 minuta.

Patatet nuk duhet të zihen plotësisht, hiqini dhe ftohuni për 15 minuta. Pritini shiritat e proshutës në 24 feta dhe skuqini në një tigan nga të dyja anët. Shtrojmë pak prerjet e patateve të ftohura dhe shtojmë fetat e proshutës së skuqur dhe djathin. Për gatim, mund të përdorni djathin Cheddar, i cili i jep gjellës një ngjyrë të verdhë të bukur. Patatet e mbushura i spërkasim me djathë të grirë hollë dhe i pjekim në 200 gradë për 10-12 minuta të tjera derisa të shkrihet djathi.

Hiqni patatet e gatshme aromatike fizarmonikë, spërkatini me qepë të njoma dhe shërbejini me sallatë perimesh.

Këto patate mund të gatuhen me sallo, sallam të tymosur ose të zier, domate, kërpudha dhe të plotësohen me çdo barishte dhe erëza për shije.

Receta 5: patate fizarmonikë me djathë (hap pas hapi)

Patatet e shumëanshme dhe të gjithanshme mund të jenë pjesë e një rostiçeri të shpejtë ose një pjate gustator. Një "fizarmonikë" e përgatitur sipas një recete të thjeshtë në furrë do të sigurojë një shoqërim të denjë si për një festë solemne të mbushur me njerëz, ashtu edhe për një darkë të qetë familjare.

Mund të vendosni çdo mbushje në prerje - feta perimesh, copa mishi, sallo të tymosur. Mysafirët nuk do të jenë në gjendje të ndihmojnë por t'i kushtojnë vëmendjen e duhur imagjinatës së zonjës. Zhardhokët e thekur, me brinjë, si një fizarmonikë e vërtetë, pranë trëndafilave delikate të zbukuruara me rrepka me lëng krokante do të bëhen një dekorim i mrekullueshëm i tryezës.

• patate të mëdha - 6 copë.
• djathë i fortë - 70 g
• gjalpë - 60 g
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.
• qepë jeshile - disa pupla
• borzilok i tharë - 1 lugë.
• borzilok i tharë - 1 lugë.
• piper i zi i bluar - ½ lugë.
• kripë - për shije

Lani patatet për të hequr papastërtitë duke përdorur një furçë të fortë perimesh.

Qëroni zhardhokët dhe bëni prerje të thella tërthore në secilën prej tyre në një distancë prej 1 cm nga njëra-tjetra, pa i prerë deri në fund.

Në një tas të vogël bashkojmë borzilokun, kripën dhe piperin e zi.

Ngroheni furrën në 180°C.

Lyejmë një tavë zjarrduruese me vaj luledielli. Hapni pak patatet dhe vendosini në tepsi me prerjet nga lart. Spërkateni me përzierjen e erëzave.

Pritini gjalpin në copa të vogla dhe vendoseni mbi patatet.

Enën me patatet e vendosim në furrë në raftin e mesëm. Piqeni për 35-45 minuta. Koha e gatimit varet nga lloji i patates dhe madhësia e saj. Periodikisht spërkatni me një përzierje gjalpi të shkrirë dhe vaj vegjetal.

Ndërkohë grijmë djathin duke përdorur një rende me vrima të mëdha.

I spërkasim patatet me djathë të grirë dhe vazhdojmë pjekjen edhe për 15-20 minuta. Djathi duhet të shkrihet dhe të skuqet mirë.

Lani qepët e njoma, shkundni ujin dhe grijini imët.

Patatet "Fizarmonikë" të pjekura me barishte dhe djathë janë gati. E servirim të nxehtë, të spërkatur me qepë të grira. Një dekorim i bukur për këtë pjatë do të ishin feta domate, feta kastraveci të freskët ose turshi, degëza kopër, gjethe majdanozi ose, për shembull, trëndafila rrepkë.

Receta 6: Patate fizarmonikë me proshutë

Patatet fizarmonikë të pjekur në petë janë një recetë origjinale për përgatitjen e patateve të zakonshme me proshutë ose proshutë. Duket se çfarë mund të jetë më e thjeshtë se patatet dhe mishi i derrit, dhe si mund të përgatisni një pjatë elegante nga këto produkte të zakonshme? Sekreti është i thjeshtë - një zhardhok i madh patate, proshutë e shijshme ose bark derri i tymosur, barishte - rozmarinë dhe rigon, një copë e vogël pergamenë ushqimore dhe fletë metalike. Do t'ju duhen gjithashtu dy shkopinj me të njëjtën trashësi, mundësisht prej druri, për shembull, shkopinj kinezë. Unë tregoj përbërësit për person; nëse gatuani për një kompani të madhe, atëherë rritni numrin e patateve dhe përbërësve të tjerë me numrin e gojëve që vuajnë.

• 1 patate e madhe (rreth 150 g);
• 45 g proshutë yndyrore;
• 2 g paprika të tymosur;
• degë rozmarine;
• një majë rigon;
• 10 ml vaj ulliri ekstra të virgjër;
• 15 g djathë krem ​​i fortë;
• 2 g kripë deti të trashë.

Qëroni patatet dhe prisni njërën anë në mënyrë që pjesa e poshtme të bëhet e sheshtë.

Vendosni dy shkopinj në një dërrasë të sheshtë dhe vendosni një patate midis tyre, me anën e sheshtë poshtë. Marrim një thikë të mprehtë, prerë rreptësisht pingul me sipërfaqen, bëjmë prerje në rritje prej afërsisht 5 milimetra.

Thika do t'i presë patatet vetëm tek shkopinjtë, pjesa e poshtme do të mbetet e paprekur dhe sipër do të priten petalet.

Marrim proshutë yndyrore të ftohur, këshillohet ta mbajmë në frigorifer për rreth gjysmë ore para gatimit. Proshutën e presim shumë hollë, fetat duhet të jenë jo më shumë se dy milimetra të trasha.

Ne futim feta proshutë midis fetave të patates - patatet tona fillojnë të ngjajnë me një fizarmonikë të hapur.

Merrni një fletë të vogël pergamenë të depiluar, vendosni patatet dhe proshutën, derdhni me vaj ulliri ekstra të virgjër.

Ngrini skajet e pergamenës, palosni dy skajet e gjera së bashku, më pas rrotulloni skajet e ngushta në anët si karamele.

Pelejen e ushqimit e palosim ne dy pete. Mbështilleni fort "karamele" me patate në letër.

Ngroheni furrën në 190 gradë Celsius. Piqni patatet për rreth 40 minuta, në varësi të madhësisë, dhe më e rëndësishmja, trashësisë së tuberit. Ndërkohë kremin e djathit të fortë e presim në kubikë të hollë.

Më pas nxjerrim patatet pothuajse të përfunduara (mos e fikim furrën), e mbështjellim paketimin dhe mbi fetat e patates vendosim kubikë djathi. Vendoseni paketën e hapur në një furrë të nxehtë dhe piqeni për disa minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Sapo patatet të jenë skuqur, që do të zgjasë 4-7 minuta, i nxjerrim nga furra dhe i shërbejmë të nxehta, të nxehta.

Këshillë: për të përgatitur disa racione, prisni një copë petë të gjerë, më pas pergamenë, vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje, shtroni patatet fizarmonikë, së pari paketoni patatet fort në një zarf të gjerë pergamenë, pastaj mbuloni gjithçka me fletë metalike.

Patatja fizarmonikë e pjekur me proshutë është gati. Ju bëftë mirë!

Receta 7: Patate fizarmonikë me proshutë dhe djathë

Patatet fizarmonikë me proshutë dhe djathë në furrë janë një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike. Këto patate mund të shërbehen si një pjatë anësore në një tryezë festive - një pjatë e përzemërt dhe e bukur që të gjithë të ftuarit do ta shijojnë. Për tubime miqësore me birrë, mund të piqni zhardhokët e mëdhenj - një për mysafir. Është e përshtatshme të piqni patatet në një mëngë pjekjeje; së pari, ato do të piqen mirë, dhe së dyti, fleta e pjekjes do të mbetet e pastër.

Do të duhen 50 minuta për t'u përgatitur, përbërësit e mësipërm do të bëjnë 2 porcione.

• patate - 400 gr;
• proshutë e zier-tymosur - 120 gr;
• djathë i fortë - 60 gr;
• paprika e bluar - 5 g;
• gjalpë - 15 g;
• trumzë e thatë, majdanoz, vaj vegjetal, kripë.

Për të përgatitur këtë pjatë, zgjidhni dy patate të mëdha të zgjatura. Kjo formë është e preferueshme, prehet më lehtë dhe piqet më shpejt.

Qëroni patatet, prisni dëmtimet dhe sytë.

Vendosni patatet e qëruara midis shkopinjve. Duke përdorur një thikë të mprehtë me një teh të gjerë, bëni prerje tërthore në ngritje prej 0,5 centimetrash. Shkopinjtë nuk do t'ju lejojnë të prisni deri në fund patatet.

Prisni proshutën e zier të tymosur me lëkurë në shirita shumë të hollë.

I mbajmë patatet të varura nga fetat e jashtme - patatet hapen si fizarmonikë dhe vendosim copa proshutë midis fetave.

Përzieni gjalpin me kripën e imët, grijini patatet, spërkatni me paprikë të bluar.

Merrni një mëngë pjekjeje, vendosni patate, lidheni nga të dyja anët jo fort në mënyrë që të ketë vrima për të dalë avulli.

Piqeni në furrë të nxehtë për 35-40 minuta në varësi të madhësisë së zhardhokëve. Temperatura e furrës 200 gradë.

15 minuta para gatishmërisë nxirrni tepsi, hapni mëngën e pjekjes, spërkatni patatet me djathë të grirë dhe trumzë të thatë dhe i vendosni sërish në furrë.

Shërbejeni pjatën të nxehtë, të nxehtë, spërkateni me majdanoz jeshil.

Ju bëftë mirë!

Receta 8: patate fizarmonikë në furrë me djathë

Kohët e fundit mësova për një recetë kaq të mrekullueshme, më magjepsi me thjeshtësinë e saj - kjo është një recetë e quajtur patate fizarmonikë në furrë me djathë. Receta me foto është hap pas hapi, në mënyrë që çdo fazë e përgatitjes të jetë e qartë - megjithëse pjata anësore është e thjeshtë, ka nuanca, shpjegimi i të cilave në foto do të ndihmojë në thjeshtimin e procesit të gatimit të patateve dhe për ta bërë pjatën në të vërtetë e shijshme dhe e bukur.

• Patate - 4-6 copë;
• Djathë - 200 gr;
• Kripë - për shije;
• Vaj perimesh - 1 lugë.

Merrni perime me rrënjë, mundësisht të njëjtën madhësi, qëroni dhe lani.

Tani duhet të bëjmë prerje në të cilat do të vendosim djathin. Për ta bërë këtë, merrni një lugë gjelle dhe vendosni një zhardhok patate në të, duke bërë prerje jo deri në fund çdo 0,5 centimetra. Një lugë do t'ju ndihmojë të mos prisni deri në kufi, sepse thika do të qëndrojë në anët e hekurit. Shtoni kripë. Lyejeni me vaj vegjetal.

Tani është radha e djathit. Mund ta përdorni të shkrirë ose të fortë, kryesorja është që të jetë me cilësi të mirë, sepse shija e gjellës varet nga cilësia e produktit. Duhet të pritet në feta të holla.

Ne vendosim secilën pjesë në prerjen e patates, siç tregohet në fotografinë hap pas hapi. Rezulton të jetë një fizarmonikë e vërtetë patate.

Vendoseni në një tepsi dhe më pas në një furrë të parangrohur për 30-40 minuta. Temperatura e pjekjes duhet të jetë afërsisht 200-250 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri ose thikë.

Shërbejeni si pjatë më vete ose me sallatë dhe salcë kosi.

Mund ta diversifikoni pjatën dhe të shtoni perime së bashku me djathin, si qepë, karota, domate, kërpudha, tofu etj. Sezoni tifozin e perimeve me erëzat tuaja të preferuara.

Shërbejeni me një pjatë të nxehtë për shije ose me salcë kosi, humus, majonezë ose krem ​​të trashë.

Ju bëftë mirë!

Receta 9: patate me hudhër dhe proshutë fizarmonikë

Patatet fizarmonikë në furrë, të mbushura me aditivë, rezultojnë shumë të kënaqshme, të buta dhe të shijshme, paksa të kujtojnë patatet e pjekura mbi një zjarr kampi. Copat e proshutës që dalin nga "xhepat" e patates thahen dhe "gërryhen" pak gjatë procesit të pjekjes, duke u bërë krokante dhe të brishtë, gjë që krijon një kontrast interesant në sfondin e bërthamës së butë dhe të zier me avull të perimeve rrënjë.

Sa i përket mbushjes, mund të mbushni patatet fizarmonikë jo vetëm me proshutë - mishi i grirë, salloja e kripur, proshutë ose opsionet e ligët (kërpudha, domate, barishte) janë perfekte këtu. Pra, pa u larguar nga shtëpia, ne organizojmë një piknik të improvizuar në çdo kohë të vitit!

• patate - 9-10 zhardhokët;
• proshutë - 9-10 shirita;
• hudhër - 2-3 karafil;
• majdanoz ose kopër - 4-5 degëza;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë;
• kripë, piper - për shije.

Për recetën, zgjidhni zhardhokët e patates me madhësi mesatare, lajini ato dhe prisni një shtresë të hollë lëvozhge. Për lehtësi, vendosni çdo perime rrënjë të qëruar në një lugë të madhe dhe përdorni një thikë për të bërë të çara paralele tërthore. Anët e lugës, kundrejt së cilës do të mbështetet tehu i thikës, do të parandalojnë një prerje të plotë, falë së cilës do të marrim patate me prerje në formë fizarmonike.

Tani le të kalojmë te pjesa tjetër e përbërësve. Ndani proshutën në shirita të vegjël.

Pritini imët barishtet e freskëta, grijeni hudhrën me thikë ose kalojini në shtypës. Përzieni me çdo lloj vaji vegjetal të rafinuar, shtoni kripë/piper.

Shpërndani me kujdes shiritat e përgatitur të proshutës në "xhepat" e patates. I vendosim copat në një kallëp të lyer me letër, të lyer pak me vaj. Nëse dëshironi, spërkatni zhardhokët e patates me kripë/piper.

Lubrifikoni sipër patatet fizarmonikë me salcën e përgatitur të hudhrës me barishte. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Piqni patatet fizarmonikë derisa të zbuten, rreth 40-50 minuta në 180 gradë (koha e gatimit mund të ndryshojë shumë në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë së patateve). Pas 30 minutash, hiqni fletën e sipërme të fletës në mënyrë që zhardhokët të skuqen pak.

Shërbejeni pjatën, duke shtuar barishte dhe perime të freskëta. Shërbejini patatet të nxehta ose të paktën të ngrohta!

Patatet fizarmonikë në furrë me proshutë janë gati! Ju bëftë mirë!

Receta 10: patate të thjeshta fizarmonikë në furrë

Patatet fizarmonikë janë të lira dhe të shijshme. Është e qartë se ju me siguri e keni gatuar këtë pjatë më shumë se një herë, më tepër po ju kujtoj se ekziston dhe se është e denjë për vëmendjen tuaj.

• 7 patate të mesme;
• afërsisht 100 g sallo ose proshutë;
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• kripë dhe piper për shije.

Qërojmë patatet, bëjmë prerje tërthore në secilën patate (nuk shkojmë deri në fund!) në rritje prej 2-4 mm. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë në një lugë: nëna ime i vendosi patatet e qëruara në një lugë gjelle, pastaj, duke i mbajtur me kujdes me gishtat e saj, ajo bëri prerje deri në lugë - thika qëndronte në skajet dhe nuk e la të shkonte më tej. . Në fund, gjithçka ishte prerë në mënyrë perfekte thellë dhe mjeshtërisht në mënyrë të barabartë

Fusni një copë të hollë sallo (proshutë) në çdo prerje. I spërkasim me kripë dhe piper, i vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe i pjekim në furrë në temperaturën 180 gradë për rreth 45 minuta. Gjatë procesit të gatimit, kontrolloni periodikisht gatishmërinë dhe në të njëjtën kohë hidhni yndyrën e lëshuar mbi patatet.

Kohët e fundit mësova për një recetë kaq të mrekullueshme, më magjepsi me thjeshtësinë e saj - kjo është një recetë e quajtur patate fizarmonikë në furrë me djathë. Receta me foto është hap pas hapi, në mënyrë që çdo fazë e përgatitjes të jetë e qartë - megjithëse pjata anësore është e thjeshtë, ka nuanca, shpjegimi i të cilave në foto do të ndihmojë në thjeshtimin e procesit të gatimit të patateve dhe për ta bërë gjellën me të vërtetë e shijshme dhe e bukur.

E provova për Vitin e Ri me mikun tim të mirë. Pjatat e saj dalin gjithmonë shumë të shijshme, edhe pse janë të thjeshta. Këto pushime dimërore do të kem edhe këto patate të mrekullueshme me djathë në tryezë. Ju rekomandoj edhe juve.

Përbërësit:

• Patate - 4-6 copë;
• Djathë - 200 gr;
• Kripë - për shije;
• Vaj perimesh - 1 lugë.

Nëse dikush i pëlqen patate të ëmbla, atëherë mund të gatuani një pjatë me këtë shumëllojshmëri të perimeve aziatike. Një kombinim interesant i ëmbëlsisë së patates së ëmbël me djathin e kripur, dhe veçanërisht i pazakontë dhe i shijshëm nëse kombinoni pataten e ëmbël me djathin blu. Por unë do të doja t'ju paralajmëroja paraprakisht se jo të gjithëve u pëlqen kjo gamë shije, kështu që është më mirë të gatuani me patate të ëmbla kur jeni 100% i sigurt se të gjithë të ftuarit ose pjesëmarrësit në festë (darkë) i duan këta dy përbërës origjinalë.

Duke vazhduar temën e kombinimeve dhe ekzekutimit (zbukurimit) të pazakontë dhe servirjes së pjatës, do të doja të sugjeroja edhe panxharin si një nga përbërësit që mund të jetë një zëvendësues i këndshëm - panxhari! Patatet e pjekura me fizarmonikë në furrë me djathë janë të mira si pjatë anësore, por nëse, për analogji, piqni panxhar, do të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e pazakontë, por një pjatë e tillë është më shumë si një sallatë ose një meze e nxehtë, dhe jo një pjatë anësore - megjithëse varet nga ju që të vendosni. Së pari ju duhet të piqni panxharin në fletë metalike derisa të gatuhet plotësisht, më pas bëni prerje dhe vendosni feta djathi: të forta ("rusisht", "pyryatin", "Maasdam"), mund të zbutni djathë adyghe ose feta ose djathë blu, derdhni mbi ullirin ose vajin tjetër vegjetal, shtoni pak kripë dhe vendoseni në furrë për 4-7 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet dhe të ngrohet.

Sigurisht, ju mund të fantazoni pafund dhe të dilni me variacione të ndryshme të patateve, kështu që tani nuk do të humbas kohë dhe do t'ju tregoj se si të përgatisni opsionin më të thjeshtë dhe më të lehtë - një tifoz perimesh në furrë.

Recetë me patate fizarmonikë me foto

Merrni perime me rrënjë, mundësisht të njëjtën madhësi, qëroni dhe lani.

Tani duhet të bëjmë prerje në të cilat do të vendosim djathin. Për ta bërë këtë, merrni një lugë gjelle dhe vendosni një zhardhok patate në të, duke bërë prerje jo deri në fund çdo 0,5 centimetra. Një lugë do t'ju ndihmojë të mos prisni deri në kufi, sepse thika do të qëndrojë në anët e hekurit. Shtoni kripë. Lyejeni me vaj vegjetal.

Tani është radha e djathit. Mund ta përdorni të shkrirë ose të fortë, kryesorja është që të jetë me cilësi të mirë, sepse shija e gjellës varet nga cilësia e produktit. Duhet të pritet në feta të holla.

Ne vendosim secilën pjesë në prerjen e patates, siç tregohet në fotografinë hap pas hapi. Rezulton të jetë një fizarmonikë e vërtetë patate.

Vendoseni në një tepsi dhe më pas në një furrë të parangrohur për 30-40 minuta. Temperatura e pjekjes duhet të jetë afërsisht 200-250 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri ose thikë.

Shërbejeni si pjatë më vete ose me sallatë dhe salcë kosi.

Mund ta diversifikoni pjatën dhe të shtoni perime së bashku me djathin, si qepë, karota, domate, kërpudha, tofu etj. Sezoni tifozin e perimeve me erëzat tuaja të preferuara.

Shërbejeni me një pjatë të nxehtë për shije ose me salcë kosi, humus, majonezë ose krem ​​të trashë.

Ju bëftë mirë!

Patatet fizarmonikë janë një pjatë e shijshme, e bukur dhe e pazakontë që mund të përgatitet si për një drekë të rregullt ashtu edhe për disa pushime. Kjo pjatë ka marrë emrin e saj për një arsye, sepse sipas recetës, patatet priten në shumë feta të holla dhe duken vërtet si fizarmonikë.

Pjata përgatitet thjesht dhe shpejt nga produktet më të thjeshta dhe fjalë për fjalë çdo produkt të disponueshëm në frigorifer. Për shembull, patatet mund të piqen me sallo, proshutë, djathë, domate, kërpudha, ose thjesht me barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara për shije.

Ky material përmban receta të thjeshta për pjatat me patate dhe ato shkaktojnë një stuhi kënaqësie tek shijuesit sepse duken të mahnitshme. Receta e videos do t'ju ndihmojë të zotëroni teknologjinë klasike dhe më pas të eksperimentoni me çdo produkt që keni në dorë.

Patate fizarmonikë në furrë - recetë me foto

Receta do të flasë për mënyrën më të thjeshtë, por jo më pak të shijshme për të përgatitur patate me hudhër dhe kopër. Do të shërbejë në mënyrë perfekte si si pjatë e veçantë ashtu edhe si pjatë anësore për ndonjë pjatë mishi ose peshku.

Patate të shijshme, aromatike dhe shumë të shijshme me buzë të skuqura krokante do të ushqejnë dhe do të befasojnë këndshëm të gjithë familjen.

Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Patate: 1.5 kg
• Gjalpë: 50 g
• Kopër e thatë (e freskët): 3 lugë gjelle. l.
• Hudhra: 3 thelpinj
• Piper i zi i bluar:
• Kripë:

Udhëzime gatimi

Recetë për patate fizarmonikë me djathë

Për të përgatitur patatet fizarmonikë, gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni zhardhokët me të njëjtën madhësi dhe formë, atëherë ato do të piqen në mënyrë të barabartë. Receta më e thjeshtë sugjeron përdorimin e patateve dhe djathit; natyrisht, do t'ju duhet pak gjalpë dhe shumë barishte.

Produktet:

• Patate (zhardhokët me të njëjtën madhësi mesatare) - 8 copë.
• Gjalpë - 1 pako.
• Djathë i fortë - 250 gr.
• Piper ose erëza për patatet.
• Kripë.
• Hudhra dhe barishte.

Teknologjia:

1. Zgjidhni zhardhokët me të njëjtën madhësi. Qërimi, nëse patatet janë të reja, mund të kufizohet në larje të plotë.
2. Më pas, çdo zhardhok duhet të pritet, por pa prerë plotësisht. Shumë amvise kanë përshtatur shkopinj kinezë për këtë proces. Patatet vendosen midis dy shkopinjve dhe thika, duke prerë zhardhokën, i arrin dhe ndalon.
3. Më pas, kriposni zhardhokët, spërkatni me erëza ose thjesht piper të bluar.
4. Qëroni hudhrat, pritini thelpinjtë në feta të holla. Vendosni fetat e hudhrës brenda prerjeve në patate.
5. Pritini gjalpin e ftohur në feta të holla. Futini ato në prerje.
6. Vendosni fizarmonikët në furrë.
7. Gatishmëria përcaktohet me një hell druri ose kruese dhëmbësh.
8. Kur patatet të jenë gati, hiqni fletën e pjekjes. Vendosni copa djathi në prerjet ku dikur kishte gjalpë.
9. Vendoseni enën origjinale përsëri në furrë dhe prisni që djathi të shkrihet.

Zarzavatet e copëtuara imët - kopër, majdanoz, cilantro - do të ndihmojnë në shndërrimin e fizarmonikëve të patates në një pjatë festive.

Si të gatuaj një pjatë me proshutë ose sallo

Opsioni me djathë është një pjatë e mrekullueshme për fëmijët dhe vajzat që shikojnë figurën e tyre. Burrat e fortë dhe punëtorë kanë nevojë për diçka më të plotë. Për këtë kategori shijuesish është e përshtatshme mbushja në formën e sallosë ose proshutës, në varësi të kë preferoni, pasi teknologjia e gatimit është e njëjtë.

Produktet:

• Patate - 10 copë. (bazuar në 5 persona që do të hanë nga 2 copë, edhe pse gjithçka varet nga oreksi i ngrënësve).
• proshutë e tymosur e papërpunuar (ose sallo) - 200 gr.
• Vaj vegjetal, i cili do të përdoret për të lubrifikuar fletën e pjekjes dhe enën e pjekjes.
• Kripë e bluar imët.
• Erëza - piper i bluar, i kuq ose i zi, paprika, etj.
• Zarzavate për dekorim.

Teknologjia:

1. Hapi i parë është të zgjidhni patatet me të njëjtën madhësi në mënyrë që e gjithë gjella të gatuhet në mënyrë të barabartë.
2. Më pas, pastroni zhardhokët. Lani dhe prisni në forma fizarmonikë. Mund të përdorni shkopinj kinezë, mes të cilëve mbani patatet dhe i prisni. Është edhe më e lehtë nëse i vendosni patatet në një lugë gjelle, skajet e së cilës gjithashtu nuk do t'ju lejojnë të prisni plotësisht zhardhokët.
3. Hapi tjetër është prerja e proshutës ose sallosë. Është e nevojshme të pritet në feta të holla. Kripë dhe sezonin me erëza. Nëse përdorni proshutë, atëherë ka më pak kripë, sallo pa kripë - më shumë.
4. Vendosni zhardhokët e patates me proshutë në një enë pjekjeje ku tashmë është hedhur vaj.
5. Ngrohni furrën paraprakisht. Piqeni për 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar me një hell.
6. Transferoni fizarmonikët rozë në një pjatë të bukur. Spërkateni bujarisht me barishte të copëtuara.

Këto patate mund të përdoren si pjatë kryesore sepse përdoret proshutë ose sallo. Mund të shërbehet si një pjatë anësore për një pjatë mishi.

Recetë me sallam

“Sekreti” i recetës së mëposhtme është sallami gjysmë i tymosur me sallo; do t'i shtojë një aromë të mahnitshme pjatës së përfunduar.

Produktet:

• Zhardhokët e patates me madhësi të mesme (afër njëri-tjetrit në vëllim dhe peshë) - 10 copë.
• Suxhuk gjysmë i tymosur - 300 gr.
• Gjalpë - 100 gr.
• Djathë i fortë - 150 gr.
• Kripë.
• Barishte provansale (erëza të tjera).

Teknologjia:

1. Procesi fillon me zgjedhjen e patateve - duhet të merrni të njëjtën peshë dhe madhësi në mënyrë që të piqen së bashku. Qëroni dhe shpëlani zhardhokët.
2. Duke përdorur çdo enë (shkopinj kinezë, lugë), prisni patatet në formë fizarmonike.
3. Presim sallamin në rrathë të hollë, grijmë djathin. Lani dhe copëtoni zarzavatet.
4. Futni fetat e sallamit në të çarat.
5. Kriposni patatet e përgatitura dhe spërkatni me barishte provansale/erëza të tjera.
6. Vendoseni në një fletë petë. Ngrini skajet.
7. Hidhni gjalpë të shkrirë mbi patate.
8. Mbulojeni me një fletë të dytë petë. Lidhni skajet e fletëve për të formuar një enë me fletë hermetike.
9. Piqeni për 40 minuta.
10. Hiqni fletën e sipërme. I spërkasim fizarmonikët me djathë të grirë. Vendoseni sërish në furrë.

Kur djathi shkrihet dhe merr ngjyrë, gjella është gati. Mbetet vetëm të bëni hapin e fundit - të dekoroni me barishte - dhe t'i shpërndani shpejt pirunët anëtarëve të familjes, duke arritur me magjepsje te fizarmonikët e shijshëm të patates.

Si të piqni patate të shijshme fizarmonikë me mish

Receta e mëposhtme është e destinuar për ato amvisa që nuk e pëlqejnë sallamin dhe përpiqen të mbrojnë familjen e tyre nga ngrënia e salsiçeve të gatshme. Në vend të sallamit të tymosur, receta kërkon gjoks të tymosur me një shtresë të vogël sallo.

Produktet:

• Patate - 10-12 copë. (në varësi të numrit të shijuesve të ardhshëm).
• gjoks i tymosur - 300 gr.
• Kripë.
• Krem - 100 ml.
• Erëza ose piper i bluar.
• Djathë i fortë - 100-150 gr.

Teknologjia:

1. Lani me furçë patatet e reja me të njëjtën madhësi (të mesme), qëroni dhe shpëlani të vjetrat.
2. Bëni prerje të kujdesshme, duke pasur kujdes që të mos prisni patatet.
3. Zbuloni fizarmonikët dhe shtoni kripë. Shtoni piper ose erëza të tjera të preferuara për shije.
4. Pritini gjoksin në feta të rregullta. Vendosini këto feta në prerje.
5. Vendosni fizarmonikët e patates në një enë të thellë ku do të zhvillohet procesi i pjekjes.
6. Hidh krem ​​mbi çdo zhardhok.
7. Piqeni, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh/hell druri.
8. Kur patatet të jenë gatuar plotësisht, i spërkasim me djathë të grirë. Vendoseni në furrë të nxehtë derisa djathi të shkrihet.

Aroma do të mbushë shtëpinë, duke i njoftuar dikujt që lumturia jeton këtu.

Variacion në fletë metalike në furrë

Kur piqni fizarmonikë me patate thjesht në një fletë pjekjeje, amvisat vërejnë se ndonjëherë ato dalin shumë të thata. Kjo nuk do të ndodhë nëse përdorni foli ushqimore.

Mund të merrni dy fletë të mëdha petë dhe t'i mbështillni të gjitha patatet menjëherë. Ose priteni fletën në katrorë, duke e mbështjellë secilën fizarmonikë patate veç e veç.

Produktet:

• Patate të reja - 8 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Derri ose gjoksi - 200 gr.
• Gjalpë - 100 gr.
• Kripë.
• Erëza për patate.
• Marjoram, kopër.

Teknologjia:

1. Lani patatet tërësisht duke përdorur një furçë. Bëni prerje paralele në secilën patate.
2. Pritini sallonë / gjoksin në feta të vogla. Futni këto pjata në prerje në mënyrë që patatet të duken vërtet si një fizarmonikë.
3. Spërkateni me kripë dhe erëza.
4. Pritini petë në katrorë të një madhësie të tillë që të mund të mbështillni plotësisht çdo zhardhok.
5. Vendosni qepën e prerë në rripa të hollë në fletë petë dhe patatet sipër.
6. Spërkateni me gjalpë të shkrirë në një tigan. Mbështillni atë.
7. Piqem. Së pari në një temperaturë prej 200 gradë, pas një çerek ore uleni në 180 gradë.

Pjata rezulton shumë e butë, me lëng, qepa shton një pikanizëm të lehtë.

Patatet janë shumë të njohura në të gjithë botën. Ajo gatuhet shpejt, dhe pjatat dalin të lëngshme dhe të shijshme. Zhardhokët e mëdhenj të zgjatur janë të përshtatshëm për fizarmonikën. Mbushja përgatitet nga mishi i tymosur, djathi, sallami, domatet dhe kërpudhat.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e patates së fizarmonikës në furrë janë:

Përgatitjet fërkohen me kripë dhe erëza, spërkaten me barishte të grira dhe lyhen me vaj. Hudhra, speci djegës dhe salca e sojës i shtojnë një shije pikante gjellës.

Një pjatë e përzemërt piqet në fletë metalike, në një fletë pjekjeje ose në një kallëp.

Pesë nga recetat më të shpejta për patate fizarmonikë të pjekur në furrë:

1. Para zierjes zhardhokët qërohen, më pas bëhen prerje, duke mos arritur në fund me 1-2 cm, Patatet e reja thjesht mund të lahen dhe qërohen me furçë.
2. Trashësia e fetave varet nga preferencat e kuzhinierit dhe varion nga 2-10 mm.
3. Për ta bërë ëmbëlsirën me lëng, përgatitjet i derdhni me gjalpë vegjetale ose të shkrirë. Barishtet dhe erëzat i japin gjellës një shije dhe aromë të veçantë.
4. Produktet e mbushjes priten në feta të holla dhe më pas futen në të çarat. Për shembull, patatet janë të mbushura me sallam të tymosur, kërpudha dhe domate.
5. Boshllëqet mbështillen me fletë metalike dhe vendosen në furrë të parangrohur në 190 °C për 20 minuta. Pas kësaj, lëvozhga hapet dhe patatet kthehen në furrë për 20 minuta të tjera. Trajtimi spërkatet me djathë të grirë dhe piqet në të njëjtën temperaturë për 10-15 minuta.
6. Pjata përgatitet edhe në një tepsi ose në një enë pjekjeje. Boshllëqet vendosen në një tas, derdhen me vaj dhe mbulohen me një fletë petë. Pas 15-20 minutash, hiqni "kapakun" dhe piqni enën për 20-30 minuta të tjera.

Trajtimi i përfunduar vendoset në gjethe marule dhe zbukurohet me feta perimesh të freskëta. Pjata duket e ndritshme dhe elegante, kështu që shpesh shërbehet në festa si pjatë anësore për mish ose peshk.

Patatet spërkaten me farat e susamit dhe barishtet e copëtuara.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+