Si të dekoroni bukur sallamin dhe djathin e prerë në feta. Prerje të bukura për tryezën e festave: fruta, perime, djathë, mish, peshk, sallam. Si t'i shtroni, rregulloni dhe dekoroni bukur fetat
Salçiçet dhe djathi janë një rostiçeri universale për çdo rast. Ato përdoren për të bërë sanduiçe për mëngjes, shtohen në sallata dhe pica, dhe gjithashtu vendosen në tryezë si një fetë. Ju nuk duhet ta trajtoni këtë metodë të servirjes me përbuzje, sepse përshtypja e përgjithshme e tryezës varet nga lloji i saj. Për të befasuar këndshëm mysafirët tuaj, duhet të dini se si të prisni bukur djathin dhe sallamin.
Si të bëni një prerje të bukur?
Një nga rregullat më të rëndësishme për prerjen e bukur në feta është një thikë e mprehur mirë. Një thikë e shurdhër vetëm do të copëtojë ushqimin pa krijuar përshtypjen e duhur. Me ndihmën e një thike të mprehtë do të prisni vërtet bukur sallamin dhe djathin, sepse prerjet do të dalin të rregullta dhe të holla.
Duhet të filloni të prisni me salcice, sepse ato e ruajnë pamjen e duhur më gjatë. Për ta prerë bukur sallamin duhet ta ndani me kujdes në feta të holla. Më pas, mund ta rrotulloni në role të ndryshme, tuba, trëndafila etj. Brenda tubit të sallamit mund të vendosni degëza barishte, ullinj ose limon. Salcice me diametër të vogël thjesht mund të vendosen bukur në një pjatë.
Sa i përket djathit të prerë, madhësia e fetave duhet të jetë e vogël (rreth 5 - 6 cm). Për ta bërë prerjen të duket bukur në pjatë, vendosni gjethe marule në fund. Fetat e sallamit duhet të zënë 2/3 e pjatës dhe fetat e djathit duhet të zënë 1/3.
Tubat e mishit dhe rrotullat vendosen në fund të pjatës. Sipër shtrohen feta të holla. Sipër sallamit mund të vendosni një sasi të vogël perimesh. Në pjesën tjetër të pjatës vendoseni djathin e prerë.
Kjo është një mënyrë mjaft e thjeshtë për të dekoruar bukur prerjen.
Mësimi i prerjes së sallamit
- Fetat e sallamit duhet të përbëhen nga copa identike, të njëtrajtshme dhe të holla. Për të kursyer kohë, mund të përdorni një pajisje speciale të quajtur "Slayster", e cila përdoret për prerje. Ju gjithashtu mund të rezervoni thika kaçurrela në mënyrë që t'i përdorni ato për të prerë figura interesante nga sallami.
- Para se të prisni sallamin, duhet të hiqni filmin prej tij. Për të pastruar lehtësisht mishin e tymosur ose të tharë, vendoseni për pak kohë në ujë të ftohtë. Nëse kjo metodë nuk ju ndihmon, vendoseni sallamin në frigorifer - atëherë filmi patjetër do të jetë i lehtë për t'u pastruar.
- Nëse dëshironi, mund të dekoroni bukur fetat e sallamit duke treguar pak imagjinatë. Një nga mënyrat më të thjeshta është ta prisni në formën e një luleje. Vendosni zarzavate në skajet e një pjate të madhe, rregulloni petalet nga feta sallami në një rreth, thelbi i luleve është bërë nga djathi. Për më tepër, djathin mund ta prisni me thikë kaçurrela për ta bërë gjellën të duket më mbresëlënëse.
- Dr. Një opsion për dekorimin e prerjes është lule kala. Feta të holla të sallamit rrotullohen në një syth dhe copa djathi ose ullinj futen në thelbin. Kalaja e sallamit shtrihet në një pjatë dhe zbukurohet me degëza gjelbërimi.
- Ju mund të bëni trëndafila nga sallami. Për ta bërë këtë, prerë të zier në rrathë të hollë, rrokulliset në një syth dhe lidheni me një pendë qepë jeshile. Çdo shtresë e mëvonshme e petals shtrihet më lirshëm dhe e përkulur në anën. Këto trëndafila do të dekorojnë çdo tryezë.
Rregullat për dizajnin e prerjes
Për t'i dhënë prerjes një pamje origjinale, mund të shtoni elementë shtesë. Përveç zarzavate, ullinj dhe marule, mund të përdorni domate qershi, tranguj të freskët ose turshi, kokrra shege, luleshtrydhe, limon, kërpudha, arra, fruta të ëmbëlsuara etj.
Disa zejtare dekorojnë prerjen me lule të freskëta ose artificiale. Ju mund të merrni ide origjinale të dizajnit nga librat e gatimit për të krijuar diçka të pazakontë dhe të paharrueshme.
Për të befasuar vërtet mysafirët, disa amvise ngrohin sallamin dhe djathin e prerë në mikrovalë. Kjo do të lejojë që djathi të shkrihet dhe të mbulojë pjesërisht sallamin, duke i dhënë një shije të pazakontë.
Suxhuk dhe djathë i prerë në feta mund të shërbehen si kanape. Vendosni copa sallami, mishi, djathi, perimesh ose frutash në një kruese dhëmbësh ose hell. Përziejini përbërësit për të krijuar një prerje vërtet interesante që është e lehtë për t'u marrë dhe për t'u ngrënë.
Prerje të bukura për tryezën e festave: me çfarë të shërbejmë?
Kur shërbeni sallam dhe djathë të prerë në feta, është e rëndësishme të dini se si dhe me çfarë t'i shërbeni. Këshillohet që prerja të shërbehet në tavolinë jo më herët se 1 orë para mbërritjes së mysafirëve. Sallatat me perime, turshitë dhe një pjatë anësore me patate dhe oriz janë ideale për prerje.
Sa i përket pijeve, opsioni ideal do të ishte verërat e forta të rrushit, vodka, konjaku, uiski dhe likeret e ndryshme. Pije të tilla nxisin oreksin dhe shijohen kryesisht me sallam dhe djathë.
ditëlindjen dhe festën ..
Çfarë feste do të ishte e plotë pa sallam dhe mish? Çdo amvise, natyrisht, dëshiron të dekorojë tryezën me pjata jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura. Për të bërë një shfaqje të bukur të mishit dhe sallamit të prerë në feta, fillimisht duhet të mbani mend se fetat duhet të jenë me të njëjtën madhësi, të holla dhe të barabarta. Përpara prerjes, sallami i tymosur lirohet nga zorra e tij. Kjo është e lehtë për t'u bërë duke e përvëluar më parë bukën me ujë të valë. Pas kësaj, edhe lëkura më e vështirë për t'u pastruar do të hiqet lehtë dhe thjesht. Sipërfaqja e gjuhës, mishi i derrit të zier dhe disa lloje mishi pastrohen me thikë, duke hequr skajet e thara. Mishi pritet nëpër kokërr me një thikë të mprehtë me një teh të ngushtë dhe të hollë. Suxhuk i tymosur pritet në mënyrë të pjerrët, në një kënd. Mishi i prerë në feta shtrohet në një pjatë të sheshtë në tre mënyra:
Mbivendosja (çdo pjesë pasuese mbulon një pjesë të asaj të mëparshme
- ventilator (ana e poshtme e pjesës mbulon atë të mëparshmen më shumë se tjetrën
- në rreshta të barabartë (të përshtatshme për një pjatë katrore ose drejtkëndore
Një pjatë me prerje të ftohtë duket bukur kur copa të llojeve të ndryshme të produkteve alternojnë me njëra-tjetrën në një sekuencë të caktuar. Copa të holla të mëdha të proshutës dhe mishit, sallami i zier mund të rrotullohen në role ose tuba, mund të vendoset një ulliri ose ulliri me kokrra në buzë dhe të vendoset përgjatë buzës së pjatës. Mishi i prerë në feta nga disa lloje sallamesh të tymosur, të ndryshme me ngjyra, duket bukur.
Dekoroni një pjatë me domate qershi të prera në feta, kastraveca turshi, ullinj të zinj, toptha djathi, të gjitha llojet e barishteve dhe copa djathi shumëngjyrësh mund të shtojnë ngjyrë.
Shfaqje festive e prerjeve të mishit dhe sallamit
Paraqitje interesante e sallamit dhe mishit, rozetës, farave të shegës
dhe zarzavatet do ta bëjnë gjellën festive
dhe origjinale.
Kastravecat turshi, domatet, ullinjtë dhe marulja i japin jetë
përbërje e bukur e mishit dhe djathit
Sallam i bukur dhe pallua djathi
Pjatë bufeje. Djathi i varieteteve të ndryshme pritet në kube identike,
duke gjuajtur salcice në copa të vogla
Paraqitja rrethore e llojeve të ndryshme të mishit, roletë me proshutë,
shtiza asparagus dhe zarzavate, kone sallam
në qendër do ta bëjë gjellën të denjë.
çdo tryezë pushimi.
Një trëndafil nga një domate dhe një degëz gjelbërimi do të ringjallen
gjellë me mish
prerje në feta.
Një kombinim i mishit dhe sallamit me perime,
do t'ju befasojë me zarzavate dhe fruta
dhe do t'ju kënaqë.
Shfaqje shumë e bukur e produkteve të mishit me
djathë, i zbukuruar
zarzavate.
Gjethet e lakrës kineze, zarzavate, domate
dhe trëndafili i mishit do të dekoroj
festive
tabela.
Mish i prerë në feta për tryezën e dasmës.
Në qendër të pjatës është një buqetë e bukur me
perime dhe fruta.
Si të dekoroni prerjet e mishit dhe sallamit
E përkryer për të dekoruar pjatat me prerje të ftohta
trëndafila të bërë nga të hollë
mish derri i zier i copëtuar.
Suxhukun dhe djathin mund ta rregulloni kështu, do të merrni një buf të bukur dhe origjinal!
Alternoni copa sallami dhe djathi, sy dhe ullinj.
E thjeshtë, origjinale dhe e bukur!
Ullinjtë e zi shkojnë mirë me sallamin
dhe zambakët calla të bëra nga djathi.
E thjeshtë por elegante.
Proshutë dhe sallam i prerë hollë, interesante
palosur dhe zbukuruar me copa
domate dhe kastravec.
Shfaqje e bukur e peshkut.
E ndritshme, interesante, e denjë.
Një kombinim i mrekullueshëm i limonit të verdhë, peshkut të kuq dhe zarzavate.
Shembuj të shfaqjes së fetave të djathit festiv
Disa lloje djathi shumëngjyrësh priten me thikë me një skaj të figurshëm
në formën e trekëndëshave, trëndafilat janë hedhur nga rrathët
djathrave të mbajtur së bashku me një kruese dhëmbësh.
Në një pjatë në formë rrethi vendosni djathin e grirë hollë të varieteteve të ndryshme. Gjellë me djathë
dekorojeni me topa djathi (shihni si të bëni në pjesën interesante
dhe ushqime origjinale), fruta - pjepër i copëtuar, rrush,
luleshtrydhe dhe trëndafila kivi. Për ngjyrën dhe aromën
shtoni gjethet e mentes.
Pjatë me djathë për ato romantike
darkave.
Paleta delikate e verdhë e llojeve të ndryshme të djathit është e shkëlqyer
vendos një pjatë të zezë, jeshile e lehtë
gjethe dhe portokalli e ndezur
portokalli
Pjatë e mrekullueshme me feta
për festën
Pjatë bufe
Kombinim i shkëlqyeshëm i shijes
dhe ngjyrat.
Djathë blu, rrush, arra
arrat do të ringjallen nga një degëz menteje
dhe fizalis të pjekur.
Djathë i prerë në trekëndësha, arra në gjysma,
tufë e vogël rrushi, degëz
barishte dhe djathë
gjella eshte gati.
Si të dekoroni fetat e djathit
Sipër djathit të tymosur vendosim një kërpudha veze të zier në formë gërshetash.
(thithni "kapakun" në gjethe të forta çaji),
dekoroj me ullinj
dhe zarzavate.
Djathë me rrush - i bukur dhe i shijshëm.
Trëndafila me sallam
një opsion
një variant tjetër
Të armatosur me një thikë me një teh të hollë dhe të gjatë, presim sallamin e zier në feta të holla
- palosni rrathët një mbi një, në një piramidë, i prisni në gjysmë
- merrni gjysmë rrethi salsiçe dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë, më pas rrotulloni gjysmë rrathët e ardhshëm, një nga një, mbi role, secili më i lirë se ai i mëparshmi
- përkulni pjesën e fundit, si një trëndafil, skajet nga jashtë, fiksoni atë në bazë me një kruese dhëmbësh dhe mos harroni të paralajmëroni mysafirët për praninë e saj, në mënyrë që të shmangni dëmtimet
Si të bëni një trëndafil voluminoz nga sallami
Prisni sallamin e zier në 18 copa të holla, palosni secilën në gjysmë dhe shtrijeni në një shteg.
- rrotulloni të gjithë gjurmën e sallamit (duke filluar nga feta e parë) në një rrotull të ngushtë dhe sigurojeni në fund me një pendë qepe të gjelbër
- për qëndrueshmërinë e trëndafilit të sallamit, presim të gjitha tepricat nga poshtë dhe dekorojmë pjatën tonë
Rrallëherë është një festë e plotë pa ushqime të shijshme mishi. Për t'i bërë mezetë të këndshme për syrin, duhet të zotëroni sekretet e prerjes së hollë të sallamit. Për të prerë hollë sallamin, mund të përdorni një thikë, prerëse ose një grirëse speciale dhe njohja e parimeve të përgjithshme të prerjes do të ndihmojë jo vetëm për të dekoruar bukur pjatën, por edhe për të nxjerrë në pah shijen e saj në maksimum.
Prerja e sallamit në feta me një prerëse
Në ekranet e supermarketeve shpesh mund të shihni në mënyrë perfekte edhe feta salsiçe në ambalazhe vakum ose tabaka të mbuluara me film ngjitës. Në shumicën e rasteve, prerësit e instaluar direkt në departamentet e sallameve të dyqaneve përdoren për të përgatitur prerje të tilla.
Slicers (fjala vjen nga anglishtja slice - slice, kjo është arsyeja pse quhet edhe slicer) janë krijuar posaçërisht për prerjen e shpejtë të produkteve në vëllime të mëdha. Një thikë elektrike mund të jetë e palëvizshme ose manuale. Por në të dyja rastet bën të mundur prerjen shumë të hollë të sallamit të tymosur të papërpunuar, suxhukit, djathit, si dhe bukës dhe perimeve.
Asistentët elektrikë ndryshojnë në fuqi (pajisjet më të fuqishme mund të përballojnë produkte të ngurta dhe kërkojnë më pak ndërprerje ftohjeje). Tehet gjithashtu mund të jenë të ndryshme. Modelet buxhetore përdorin ato të drejta, ndërsa ato më të shtrenjta përdorin ato me onde. Lloji i dytë është më i qëndrueshëm dhe mban një skaj më të gjatë, duke siguruar cilësi ideale të prerjes.
Me anë të një prerëse, ju mund ta prisni sallamin në feta të holla (dhe trashësia e fetave mund të vendoset përpara se të prisni), dhe gjithashtu ta prisni për të bërë një sallatë ose okroshka. Në shumicën e modeleve, ju mund të vendosni jo vetëm trashësinë, por edhe këndin e prerjes.
Prerja me thikë të mprehtë
Nëse nuk keni një prerës në shtëpi, mund të prisni salcice duke përdorur një thikë të mprehtë. Është shumë e rëndësishme të ruani pozicionin e duhur të gishtërinjve, përndryshe mund të prisni veten. Në faqet e internetit të kuzhinës mund të shihni fotografi dhe madje edhe video mësimore që demonstrojnë në detaje procesin e prerjes të kryer nga kuzhinierë me përvojë.
Një nga rregullat kryesore gjatë prerjes së sallamit me dorë është përdorimi i një thike shumë të mprehur. Kjo do të krijojë pjesë të përkryera të barabarta. Përpara prerjes, sallami pastrohet, vendoset në një dërrasë dhe zgjidhet forma e pjesëve të ardhshme. Nëse dëshironi që fetat të jenë krejtësisht të rrumbullakëta, thika duhet të mbahet rreptësisht pingul me sallamin; për të marrë copa të zgjatura, mjeti duhet të vendoset në një kënd.
Është i përshtatshëm për të prerë në gjysmë bukë të mëdha sallame të ziera. Kjo do t'ju lejojë të arrini një prerje të barabartë dhe të shmangni shtrembërimet ose mbeturinat e panevojshme. Nëse do të servirni disa lloje salsiçesh në një pjatë, duhet të siguroheni që trashësia e fetave të jetë e njëjtë.
Thyerja në një rende
Shumë rende moderne kanë një shtojcë të mprehur posaçërisht të krijuar për salcice. Grirja do të marrë shumë më pak kohë sesa prerja me thikë, kështu që kjo metodë përdoret shpesh në përgatitje për festa të mëdha - përvjetorë, dasma.
Mund të jetë e vështirë për të marrë edhe feta edhe me një teh të mprehtë. Megjithatë, ka një truk të vogël: sallami ngrihet pak para se të pritet në feta. Kjo siguron shpejtësi më të lartë dhe cilësi të shkëlqyer – praktikisht pa mbeturina.
Grirësi nuk është i përshtatshëm për të gjitha varietetet: nëse ka copa të mëdha sallo në mishin e grirë, ato mund të bien. Në këtë rast, është më mirë të lini mënjanë rende dhe të merrni një thikë.
Parimet e përgjithshme të prerjes
Bluarja e ushqimit shpesh konsiderohet si një operacion i vogël dhe plotësisht i kotë. Prerja e ekzekutuar në mënyrë korrekte jo vetëm që i bën enët tërheqëse, por gjithashtu ndikon në shijen e tyre. Sujuku i prerë hollë ju lejon të dalloni një buqetë me erëza të shkëlqyera. Në Solyanka, produktet e mishit të copëtuar i japin shijen e tyre supës, ndërsa ato të mëdha e ruajnë atë.
Kuzhinierët kanë dalë me shumë metoda prerjeje për një shumëllojshmëri produktesh, por jo të gjitha janë të zbatueshme për salcice. Sallam mund të pritet:
- copa të mëdha (varietetet shtëpiake të shpendëve ose mishit);
- feta të rrumbullakëta ose të zgjatura (për sanduiçe dhe si një rostiçeri e pavarur);
- kube ose kashtë (për sallata dhe supa).
Tavolina festive shpesh zbukurohet me figura proshutë ose salsiçe. Ato mund të përbëhen nga disa pjesë ose të jenë imazhe të gdhendura me mjeshtëri. Tema mund të jetë çdo: dasma, zemra për nder të Ditës së Shën Valentinit, dekorimet e Vitit të Ri. Nga feta të vogla mund të krijoni një mozaik të bukur.
Artikuj mbi temën
