Salmon rozë me avull. Hollësitë e salmonit rozë në avull. Metodat e dekorimit dhe opsionet e servirjes

Koha: 30 min.

Shërbim: 3-4

Vështirësia: 1 nga 5

Si të gatuajmë salmon rozë të shijshëm të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë

Salmoni rozë është një peshk tepër i shëndetshëm dhe i shijshëm që është një kënaqësi për t'u gatuar. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse mishi i butë dhe me lëng gjithmonë rezulton i butë dhe jashtëzakonisht i shijshëm në çdo metodë gatimi (skuqje, zierje dhe avull).

Ky lloj peshku përgatitet mjaft shpejt, për këtë arsye ka fituar popullaritet në mesin e shumë amvisave aktuale.

Salmoni rozë i zier me avull në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e shpejtë, e lehtë dhe tepër e shijshme që rezulton gjithmonë e suksesshme dhe jashtëzakonisht e shëndetshme për trupin.

Çdo amvise mund ta përgatisë lehtësisht këtë recetë, sepse ju duhet vetëm të përgatisni karkasën e peshkut dhe më pas ta vendosni në një enë të destinuar për zierje me avull.

Kjo pjatë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt me çdo pjatë anësore, pasi salmoni rozë i zier në avull shkon mirë me shumë receta.

Është e pamundur të mos vërehet se salmoni rozë i zier me avull në një tenxhere të ngadaltë është me të drejtë një pjatë dietike dhe me pak kalori. Në fund të fundit, përgatitet pa shtuar vaj, gjë që përmirëson ndjeshëm shijen e saj dhe përfitimet për trupin.

Kockat e këtij peshku janë të mëdha, kështu që mund t'u shërbehet në mënyrë të sigurtë fëmijëve, pasi ata nuk do të mbyten në kockat e vogla dhe nuk do të dëmtojnë shëndetin e tyre.

Falë metodës së avullimit, është e mundur të ruhen në salmon rozë të gjitha vetitë e dobishme, mikroelementet dhe substancat e tjera aktive që i nevojiten trupit për të ruajtur shëndetin.

Nëse vendosni të diversifikoni menunë tuaj dhe ta trajtoni veten me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme, provoni të gatuani salmon rozë në avull dhe do të kuptoni se ai përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht, gjë që është e rëndësishme në kohën tonë.

Ky peshk do të jetë i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Mishi i butë dhe me lëng mund të dekoroj dhe diversifikojë lehtësisht pjatën anësore.

Vlen të përmendet se salmoni rozë i zier në avull shkon mirë me salcat. Të cilat i japin një shije dhe aromë të veçantë. Ju lehtë mund të përgatisni salca të tilla në shtëpi, për shembull, nga salcë kosi, majonezë, salcë soje dhe madje edhe perime.

Sido që të jetë, ju mund të shijoni një pjatë të mrekullueshme që me siguri do t'i kënaqë të gjithë ata që e provojnë.

Ju mund të gatuani salmon rozë me avull duke përdorur një tenxhere me shumë, i cili do të gatuajë shpejt dhe lehtë trupin e pajetë, duke ruajtur lëngshmërinë dhe butësinë e tij.

Gjithashtu, në këtë pajisje kuzhine mund të vendosni në mënyrë të pavarur kohën e gatimit, gjë që nuk mund të thuhet për gatimin në sobë.

Vlen të përmendet menjëherë se kjo pjatë mund të përgatitet në mënyrë të sigurt me çdo perime - karrota, kunguj të njomë, qepë, speca, etj. Ata do t'i japin mishit të peshkut shije dhe aromë shtesë.

Përbërësit:

Ka hapa për të përgatitur pjatën.

Hapi 1

Para së gjithash, shpëlajeni mirë peshkun dhe hiqni të brendshmet dhe luspat e tij. Shpëlajeni sërish me ujë tërësisht.

Hapi 2

Prisni trupin e pajetë në copa të barabarta, trashësia e të cilave duhet të jetë 2-4 cm Nëse peshku pritet trashë, do të duhet më shumë kohë për t'u pjekur dhe madje mund të copëtohet gjatë zierjes së zgjatur me avull.

Hapi 3

Vendoseni peshkun në një tas të projektuar për avull. Nëse dëshironi, spërkatni copat me lëng limoni, pastaj spërkatni me kripë dhe erëza.

E ndezim pajisjen e kuzhinës në programin "Steam" për gjysmë ore. Sapo pajisja e kuzhinës të bie, gjella mund të konsiderohet plotësisht e gatshme.

Salmon i shijshëm rozë i zier në avull në niseshte me xhenxhefil dhe salcë soje

Të gjithë e dinë se salmoni rozë i kripur lehtë është i mirë për të lëpirë gishtat! Por kur përgatitet në mënyra të tjera, nuk del gjithmonë lëng dhe po aq i bukur. Dhe së fundmi provova një recetë për salmon rozë të zier në avull.

Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, mund ta bëni pa një kazan të dyfishtë (ju duhet një tenxhere e thjeshtë me kapak dhe 2 pjata). Shija është e lëngshme dhe delikate. Unë do të thoja se është e shijshme. Nuk e prisja këtë nga salmoni rozë i thjeshtë dhe, si rregull, i thatë.

Në të njëjtën mënyrë mund të gatuani çdo peshk të kuq. Dhe ndoshta edhe e bardhë. Do përpiqem.

Kompleksi

për 3 porcione

• Fileto me salmon rozë ose peshk tjetër të kuq - 2 pjata;
• salcë soje - 3-4 lugë gjelle;
• Xhenxhefil i tharë - 1 lugë çaji;
• Niseshte - 1-2 lugë gjelle pa majë;
• Qepë të gjelbra - 3-4 pendë;
• kopër ose cilantro - 2-3 degëza;
• Vaji i susamit ose ullirit (opsionale) - 1-2 lugë çaji.

Si të gatuani peshkun me avull (pa avullore)

Përgatitni peshkun

• Lani fileton e salmonit rozë. Thajeni me një peshqir letre. Hiqni lëkurën (më lehtë nga peshku pak i ngrirë).
• Prisni copa të pabarabarta (për ta bërë të duket bukur) dhe hiqni kockat nëse i gjeni në këtë fileto.

Bëni një avullore të improvizuar

Ju duhet një tenxhere ose wok me një fund të gjerë dhe një kapak + 2 pjata qeramike (njëra si mbajtëse, e dyta për peshk). Para fillimit të punës, provoni pjatat në tigan, dhe me njëra-tjetrën (në mënyrë që struktura të jetë e qëndrueshme dhe gjithçka të përshtatet në madhësi).

• Qëndrim pjate: një pjatë ose tas i qëndrueshëm i thellë.
• Pjatë peshku: peshku duhet të futet në të në mënyrë që të mos ngjitet në anët (lërini skajet e pjatës të lira).

Uji nuk arrin në kryqëzimin e pjatave dhe kur vlon, e ngroh pjatën me peshk dhe e mbush të gjithë hapësirën boshe të tiganit me avull. Kapaku parandalon avullimin e avullit dhe ftohjen dhe ngrirjen e përmbajtjes së pllakës, e mbështjellë me avull.

• Vendosni një pjatë në fund të tiganit ose wok me kokë poshtë (poshtë). Hidhni pak ujë (niveli i ujit është rreth 3-4 cm poshtë majës së pllakës së përmbysur).
• Vendosni një pjatë me peshk në pjesën e poshtme të pjatës së përmbysur.

Para gatimit

• Spërkateni salmonin rozë me niseshte nga të dyja anët. Vendoseni në një pjatë. Spërkateni me xhenxhefil të tharë (mund të përdorni pure me xhenxhefil të freskët).

Salmon rozë me avull

• Mbulojeni tiganin me një kapak. Pasi uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe mbani një zierje të moderuar (duke shmangur zierjet e forta).
• Pas 7 minutash, hidhni salmon rozë me salcë soje. Mbyllni sërish kapakun dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Të gjitha. Peshku është gati. Spërkateni me barishte të copëtuara (qepë të njoma, kopër, cilantro). Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me susam ose vaj ulliri të shijshëm dhe aromatik.

Salmon rozë me oriz. E shijshme dhe e thjeshtë!

Salmon rozë në avull në foto

Salmoni i shijshëm rozë i zier në avull është gati! Oriz i zier si pjatë anësore))

Opsioni i gatimit

Nëse keni xhenxhefil të freskët, mund ta prisni në feta të holla dhe ta vendosni mbi peshkun e spërkatur me niseshte.

Ju mund të vendosni zarzavate jo në salmonin rozë të përfunduar, por shtoni barishte aromatike së bashku me peshkun. Më pas duhet të shtohet 5 minuta pas salcës së sojës dhe të zihet në avull edhe për 5 minuta të tjera.

Receta për murrizin e zier me avull në foto

Peshku i bardhë i zier në avull është gjithashtu i shijshëm (megjithëse, e pranoj, shija e peshkut të kuq të zier në avull është më interesante). E bëra me xhenxhefil të copëtuar dhe barishte.

E spërkasim fileton e farës me niseshte nga të dyja anët dhe e vendosim në një pjatë të përmbysur. Vendosni xhinxherin (rrënjën e prerë hollë) petalet e xhenxhefilit në fileton e murrizit
Hidh salcë soje mbi peshk

Detajet

Nëse nuk dini si të gatuani salmon rozë në një kazan të dyfishtë, sot do t'ju japim mundësinë të krijoni me duart tuaja jo vetëm një pjatë të shijshme, por edhe të shëndetshme që do ta shijoni plotësisht. Në një avullore, salmoni rozë rezulton aq i butë sa thjesht shkrihet në gojën tuaj. Kjo pjatë është veçanërisht e përshtatshme për fëmijët e vegjël ose ata që janë në dietë.

Kombinoni salmon rozë të gatuar në një kazan të dyfishtë me drithëra të ndryshme dhe patate të ziera. Përgatitni gjithashtu një sallatë nga perimet e freskëta dhe jepini të dashurve tuaj një darkë të pakrahasueshme familjare.

Salmon rozë me lëng në një avullore

Përbërësit e kërkuar:

• salmon rozë - 700 g;
• vaj ulliri - 10 g;
• limon - ½ copë;
• erëza dhe kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Pastroni mirë peshkun, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe priteni në pjesë në formë bifteku. Vendosini copat në një enë dhe spërkatini tërësisht me lëng. I spërkasim me kripë, piper të zi të bluar dhe erëzat e dëshiruara. Përziejini mirë.

Merrni letrën dhe ndajeni në shtresa të mëdha në të njëjtën sasi sa keni biftekët. Vendosni një copë salmon rozë në secilën fletë dhe hidhni disa pika vaj ulliri në secilën prej tyre për ta bërë peshkun me lëng.

Mbështilleni secilën pjesë në një zarf dhe gatuajeni në një kazan të dyfishtë për 30 minuta. Zbukuroni pjatat e servirjes me gjethe marule dhe një fetë limoni. Vendoseni biftekin e salmonit rozë në një pjatë dhe shërbejeni.

Salmon pikant rozë në një avullore

Përbërësit e kërkuar:

• fileto salmon rozë - 4 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• portokalli - 1 pc.;
• limon - 1 copë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 1,5 lugë;
• majdanoz - 1 tufë;
• erëza dhe kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Së pari, le të përgatisim salcën. Lani limonin dhe portokallin. Shtrydhni dy lugë lëng në një enë të vogël me duar. Qëroni hudhrat, kaloni në një shtypës hudhre dhe shtrydhni sa më shumë lëng të jetë e mundur, shtoni te agrumet dhe përzieni.

Tani hidhni salcë soje, vaj ulliri, shtoni kripë dhe erëzat e dëshiruara, përzieni përsëri. Ndani petë në katër pjesë të mëdha identike dhe vendosni copa salmoni rozë në qendër të secilës.

Hidhni salcë mbi secilën. Lajmë majdanozin, e presim imët dhe e spërkasim fileton. Mbështilleni salmonin rozë me fletë metalike. Gatuani peshkun në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore. Salmoni rozë është gati, shërbejeni me pjatën e dëshiruar, të zbukuruar me degë majdanozi.

Salmon rozë me perime dhe oriz në një avullore

Përbërësit e kërkuar:

• salmon rozë - 700 g;
• oriz - 1 gotë;
• karota - 1 copë;
• bizele të gjelbra të ngrira - 100 g;
• lëng limoni;
• vaj ulliri;
• erëza dhe kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Pastroni mirë peshkun, prisni kokën, pendët dhe bishtin, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe priteni në pjesë në formë bifteku. Vendoseni në një enë, spërkatni me kripë dhe erëzat e dëshiruara, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni për disa minuta.

Ndani letrën në disa katrorë dhe vendosni një biftek në qendër të secilit, derdhni vaj ulliri dhe mbështilleni fort. Vendosni salmonin rozë në një avullore.

Tani shpëlajeni orizin tërësisht nën ujë të ftohtë derisa të jetë i tejdukshëm dhe vendoseni në një tas me drithëra. Mbushni me një gotë ujë të pastruar. Shtoni kripë, erëza ose erëza sipas shijes tuaj.

Qëroni karotat, shpëlajini dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtoni karotat e grira dhe bizelet e gjelbra në oriz. Vendoseni enën në tenxhere me avull dhe gatuajeni pjatën dy në një për 50 minuta.

Përzieni orizin disa herë gjatë gatimit për të siguruar që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Pjatën e përfunduar e ndajmë në pjata me porcione, shtojmë një copë salmon rozë, e zbukurojmë me barishte të freskëta dhe e shërbejmë.

Të bëftë mirë.

Si të gjitha pjatat e gatuara në avull, salmoni rozë është shumë ushqyes dhe i shijshëm. Mos mendoni se nëse gatuhet në avull pa kripë dhe erëza, do të jetë i butë dhe jo i shijshëm. Salmoni rozë do të jetë shumë i shijshëm nëse, pas gatimit, përdorni imagjinatën tuaj dhe bëni një recetë për pak salcë. Për më tepër, salmoni rozë në një avullore është një mish dietik dhe i shëndetshëm. Është perfekt për ata që janë në dietë, që kanë probleme me stomakun, ose thjesht për ata që duan të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të hanë siç duhet.

Salmon rozë në një recetë me avull

Së pari, duhet ta merrni seriozisht zgjedhjen e salmonit rozë në mënyrë që të përgatisni recetën e tij në një kazan të dyfishtë. Për ta bërë mishin sa më dietik, zgjidhni peshkun më pak yndyror. Salmoni rozë peshon mesatarisht 2.5 kilogramë. Zgjidhni një peshk me madhësi mesatare në mënyrë që mishi i tij të mos jetë shumë i vjetër.

Pritini peshkun në mënyrë tërthore në copa 2-3 cm Mund të hiqni lëkurën e peshkut dhe yndyrën nënlëkurore. Kjo do t'i japë mishit një shije më të lehtë duke ruajtur lëndët ushqyese. Spërkatni copat e peshkut me lëng limoni dhe spërkatni me piper ose erëza. Tani le të fillojmë gatimin.

Si të gatuaj salmon rozë në një kazan të dyfishtë?

1. Për të gatuar salmon rozë në një avullore, vendoseni peshkun në tasin e sipërm dhe derdhni ujë në atë të poshtëm. Mos harroni se një pjatë e gatuar në avull kërkon më pak kripë dhe erëza sesa ajo e skuqur ose e zier.
2. Gatuani salmonin rozë në një kazan të dyfishtë për 10-15 minuta. Nëse e gjeni pak të thatë, mund të vendosni një fetë limoni në secilën pjesë dhe ta mbështillni të gjithë me letër. Në këtë mënyrë lëngu do të mbetet me peshkun dhe nuk do të rrjedhë askund.
3. Disa minuta para se të jetë gati, mund ta shijoni salmonin rozë në një kazan të dyfishtë. Për ta bërë këtë, vendosni një degë rozmarine në secilën pjesë të salmonit rozë. Mundësisht të thatë. Nëse nuk e keni, mund të përdorni xhenxhefil, madje edhe të bluar.
4. Vetëm shikoni dozat e erëzave, përndryshe aroma e salmonit rozë mund të humbasë pas aromës së tyre. Salmon rozë mund të hidhni edhe salcë soje, por, siç e kuptoni, nuk i përshtatet xhenxhefilit dhe rozmarinës.
5. Salmoni rozë mund të gatuhet dhe të shërbehet me një salcë të veçantë, e cila shitet në dyqane. Është bërë posaçërisht për peshqit me bazë verë të bardhë. Meqë ra fjala, në të njëjtën ndarje ku u gatua peshku ynë i shijshëm pesë minuta më parë, mund të përgatisni një pjatë anësore po aq të shijshme me perime. Për ta bërë këtë, merrni lulelakër, bishtaja ose kunguj të njomë. Ose gatuajini të gjitha së bashku. Thjesht pritini perimet në copa të vogla, shpëlajini dhe ziejini në avull. Kjo do të bëjë një pjatë anësore shumë të shijshme për salmonin tonë rozë.

Tani nuk do të jetë e vështirë për ju të gatuani salmon rozë në një kazan të dyfishtë. Të bëftë mirë!

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë me shumë, shpatull me shumë tenxhere, enë për avull, thikë, dërrasë prerëse.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

1. Qëroni, lani dhe prisni 1-2 qepë në kubikë të vegjël.
2. Lani dhe prisni 250 gram kampionë në feta të vogla.
   
   
   
3. Lani dhe thani 600 gramë peshk të kuq nga uji i tepërt. Bëhet fjalë për 4 biftekë të mesëm. I rregullojmë peshkun nga të dyja anët sipas shijes me kripë dhe një përzierje specash. Fërkojeni me erëza me duart tuaja.
   
   
   
4. Hidhni 30 gram vaj vegjetal në tasin e multicooker. Ndizni multicookerin në modalitetin e skuqjes dhe prisni derisa vaji të nxehet.
   
   
   
5. Hidhni qepët dhe kampionët e grirë në vaj të ndezur. Skuqini derisa të mbaroni.
   
   
   
6. Lani mirë 320 gram oriz të bardhë me kokërr të gjatë dhe shtoni te perimet e skuqura në tenxhere të ngadaltë.
   
   
   
7. Fikni mënyrën e skuqjes, shtoni 3-4 gram kripë dhe mbushni me 450 gram ujë të pastër të nxehtë. Përziejini gjithçka mirë.
   
   
   
8. Mbulojeni enën e avullit me fletë metalike, por lini një hapësirë ​​të vogël që të dalë avulli. Vendoseni në tenxhere të ngadaltë mbi oriz.
   
   
   
9. Vendosni peshkun e kuq në enë dhe mbyllni kapakun e tenxhere me shumë. Aktivizoni modalitetin "Oriz, drithëra" për 35 minuta dhe lëreni të gatuhet.
   
   
   
10. Pasi të ketë kaluar koha, shtroni orizin dhe peshkun në pjesë dhe shërbejeni.
    
    
    

Metodat e dekorimit dhe opsionet e servirjes

• Salmoni rozë i gatuar në këtë mënyrë shkon më së miri me orizin e bardhë, siç paraqitet në recetë. Por nëse dëshironi, pjata anësore mund të ndryshohet. Një zëvendësues i mirë do të ishin patatet e ziera ose pureja e patates.
• Nuk rekomandohet servirja e peshkut të zier në avull me makarona dhe qull gruri.
• Një opsion i shkëlqyer për një darkë të lehtë dhe të shëndetshme do të ishte salmoni rozë i zier në avull me perime.
• Dekoroni servirjet me perime të freskëta të prera në feta dhe barishte të copëtuara.
• Pjatën mund ta dekoroni edhe me ullinj.
• Një fetë limoni mund t'i japë një shije të veçantë peshkut. Thjesht vendoseni në pjatë në mënyrë që personi të vendosë nëse dëshiron thartirë në pjatën e tij apo jo.
• Vera e thatë e kuqe ose gjysmë e ëmbël është perfekte si pije.

Video recetë

Në video mund të shihni përgatitjen hap pas hapi të një pjate të shijshme dhe të shëndetshme, e cila është ideale si për një tryezë kreshmore, ashtu edhe si drekë apo darkë e plotë. Salmoni rozë aromatik dhe i butë do të plotësojë në mënyrë të përkryer orizin me kërpudha. Dhe gjëja kryesore është që ju mund të kurseni shumë kohë, sepse pjata kryesore dhe pjata anësore përgatiten në të njëjtën kohë.