Përgatitja e perimeve të lehta për dimër. Përgatitje të pazakonta - receta për dimër

Përgatitja e perimeve, frutave dhe manave për dimër është kthyer tashmë në një traditë. Në dimrin e gjatë dhe ngricat e rënda, thjesht nuk mund të bëni pa sallata dhe ushqime. Me fillimin e vjeshtës, amvisat e kujdesshme nxitojnë të mbledhin kastravecat dhe domatet më të mira, kunguj të njomë dhe patëllxhanë, speca me lëng, kërpudha, manaferrat dhe frutat e ëmbla për të përgatitur pjatat më të shijshme për të gjithë familjen.

Përgatitjet për dimër: receta për kastravecat turshi

Turshi më i popullarizuar për dimër në Rusi, pa të cilin nuk përfundon asnjë festë e vetme, janë kastravecat turshi. Kjo kryevepër e artit të kuzhinës mund të klasifikohet lehtësisht si kuzhinë kombëtare. Kastravecat turshi janë një pjatë unike që mund të përdoret për të bërë sallata ose si shtesë në një pjatë të nxehtë anësore, dhe thjesht nuk do të gjeni një rostiçeri më të mirë për t'u shoqëruar me vodka!

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë. Kastravecat turshi me hudhër janë jashtëzakonisht të njohura. Shumë adhurues të shijeve pikante preferojnë të përdorin piper të kuq për marinadë. Dhe kastravecat për dimër me farat e mustardës dhe erëza aromatike nuk do të lënë askënd indiferent.

Të përgatitura të nxehta ose të ftohta, ato shkojnë mirë me lëng limoni, uthull ose kokrra të therta rowan, dhe këto produkte jo vetëm që u japin perimeve një shije të veçantë, por edhe veprojnë si ruajtës.

Kastravecat turshi dhe të konservuara: receta të pazakonta për dimër

Kohët e fundit është bërë popullor përzierja e perimeve dhe frutave të ndryshme. Produktet që duken të papajtueshme në shikim të parë mund të krijojnë nuanca të paharrueshme shije dhe të nxjerrin në pah veçoritë më delikate të secilës prej tyre. Për shembull, kastravecat e konservuara në lëng domate ose turshi me mollë do të bëhen pjata ekzotike e preferuar e të gjithë familjes pas shijimit të parë.

Kastravecat përdoren për të përgatitur sallata të ndryshme, turshi të plota në fuçi dhe madje përgatiten si role lakra, të mbështjellë me gjethe lakre. Dhe shija e trangujve në lëng limoni me qepë nuk mund të përshkruhet me fjalë.

Kastravecat turshi në vodka me acid citrik janë ideale për çdo festë. Perimet krokante, aromatike do të fluturojnë në një çast në çdo festë për të rriturit. Çdo amvise mund të krijojë kryeveprat e saj me imagjinatën e saj më të mirë, të kombinojë produkte të pazakonta dhe të eksperimentojë me erëza aromatike dhe të nxehta.

Përgatitja e domateve për dimër: recetat më të mira me foto

Jo më pak delikatesë ikonike janë domatet e konservuara. Recetat për përgatitjen e domateve për dimër janë të mahnitshme në shumëllojshmërinë e tyre. Kur gatuajnë, shumë gra preferojnë të krijojnë jo vetëm një kryevepër të kuzhinës, por edhe një pikturë të vërtetë. Domatet me lëng dhe shumëngjyrëshe duken aq të bukura në një kavanoz, saqë amvisat e frymëzuara krijojnë natyra të tëra të qeta.

Kështu, jo vetëm që mund të ushqeni familjen dhe të ftuarit me ushqime të shijshme, por edhe të mburreni me një pamje të paharrueshme në kabinet me përgatitje. Sa bukur është të vendosni një kavanoz me "domate në dëborë" në tryezën e Vitit të Ri; e gjithë familja do të pajiset me një humor festiv dhe një oreks të mirë.

Domatet e ëmbla me mjaltë për dimër janë tepër të shijshme. Ato përdoren për të bërë reçel, sallata, salca, të ruajtura në formë të thatë dhe të tharë, dhe sallatat me kunguj të njomë ose patëllxhanë nuk mund të bëjnë pa pjesëmarrjen e tyre. Shija unike e domateve turshi theksohet nga erëzat e nxehta dhe aromatike.

Të kombinuara me hudhër dhe spec djegës, domatet do të bëhen një shoqërues i preferuar i patateve të pjekura në furrë ose një pjate me mish. Domatet e mbushura jeshile në një kavanoz mund të konsiderohen lehtësisht një kryevepër e artit të kuzhinës.

Receta të shijshme shtëpie dimërore me foto

Para se të filloni të gatuani, sigurohuni që të shikoni recetat me foto kur përgatiteni për dimër; ato do t'ju ndihmojnë të zgjidhni delikatesën më të përshtatshme për sa i përket përbërjes dhe kohës së përgatitjes. Në çdo rast, nuk mund të bëni pa patëllxhanë turshi. Meshkujt e duan veçanërisht këtë pjatë pikante. Seksit më të fortë i pëlqen gjithashtu adjika e nxehtë e bërë në shtëpi dhe kungull i njomë i skuqur me hudhër.

Bërja e havjarit nga kungull i njomë ose patëllxhan për dimër është një art. Perimet e ziera në avull të zbutura plotësisht kombinohen me barishte aromatike, qepë, karrota dhe erëza të nxehta. Masa paste harmonizohet në mënyrë perfekte si me pjatat e nxehta ashtu edhe me ato të ftohta. Dhe havjar i përhapur në bukë do të bëhet një mëngjes i shpejtë i domosdoshëm për të gjithë familjen.

Mënyrat e ruajtjes: të ftohtë ose të nxehtë

Nëse dëshironi të grumbulloni sa më shumë vitamina dhe të ruani shijen më të freskët të perimeve, atëherë një metodë gatimi si turshia e ftohtë është më e mira për ju. Duke përdorur një sasi të vogël konservues, perimet lihen të fermentohen për disa ditë dhe më pas ruhen në një dhomë të freskët.

Pa dyshim, përdorimi i recetave të tilla për përgatitjet e dimrit me foto është shumë më mirë, pasi kastravecat, domatet ose kungull i njomë i përgatitur në këtë mënyrë do të ruajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, por afati i ruajtjes së një ruajtjeje të tillë, për fat të keq, nuk është shumë i gjatë (1-2 muaj).

Përgatitjet e dimrit të përgatitura me metodën e nxehtë mund të mbeten të freskëta gjatë gjithë vitit. Metoda më e besueshme e konservimit është sterilizimi në një banjë uji. Produktet përpunohen në temperaturë të lartë dhe mbyllen në kavanoza sterile. Shumica e vitaminave dhe mineraleve shkatërrohen gjatë procesit të gatimit, por çdo ditë mund të hapni një kavanoz dhe të shijoni perime ose fruta me lëng.

Sallatat për dimër: receta me foto

Sallatat më të shijshme për dimër mund të përfshihen në një grup të veçantë të ruajtjes së shtëpisë. Gjatë përgatitjes së tyre, shumë nuk kufizohen në metodën e rekomanduar, por përdorin imagjinatën e tyre dhe eksperimentojnë me guxim. Produktet me lëng grihen, priten në kubikë dhe shirita, duke krijuar një pamje të paharrueshme ngjyrash, formash dhe aromash. Nuk ka kufi për shumëllojshmërinë e kombinimeve të ushqimeve; si patëllxhanët pikantë ashtu edhe manaferrat e ëmbla mund të bashkëjetojnë në një kavanoz me kastravecat ose domatet.

Recetat e sallatës së dimrit, recetat e të cilave janë përdorur nga gjyshet tona, do të jenë gjithmonë një pjesë integrale e kulturës së kuzhinës së Rusisë. Ata do të plotësojnë në mënyrë të përkryer tryezën e festave dhe do të diversifikojnë drekën ose darkën tuaj të zakonshme. Pasi keni shpenzuar pak përpjekje për përgatitjen, mund të shijoni turshi të freskëta dhe të shijshme gjatë gjithë vitit, vetëm duke hapur një kavanoz me turshi.

Recetat më të njohura të sallatave të dimrit në kuzhinën ruse janë padyshim lecho. Specat zile me lëng, domatet e ëmbla dhe qepët e nxehta krijojnë një pjatë unike dhe barishtet aromatike plotësojnë në mënyrë të përkryer gamën e shijeve. Por këta janë vetëm përbërësit bazë; shumë metoda gatimi përfshijnë përdorimin e perimeve dhe erëzave të ndryshme që i përshtaten çdo shijeje.

Fundi

Përgatitjet e ndryshme shtëpiake për dimër, sallatat, turshitë dhe marinatat, zënë një vend të tërë në dietën e njerëzve modernë. Një shumëllojshmëri e pjatave dhe një shumëllojshmëri e pasur produktesh ju lejojnë të krijoni kryeveprat më të shijshme pa u larguar nga shtëpia dhe të kënaqni të dashurit tuaj me kënaqësitë gjithnjë e më të reja.

RECEPTAT MË TË MË TË MIRA DHE SUPER TË Shijshme HAPA PA HAPI PËR PERENDIMET E DIMËRIVE

Në hapësirat e hapura të këtij seksioni, unë do t'ju prezantoj me një numër të madh recetash konservimi. Detaji më i rëndësishëm në çdo qepje është ruajtja maksimale e cilësive të shijes së produktit të konservuar. Produktet e konservuara kanë një avantazh të rëndësishëm, përkatësisht vetinë e ruajtjes për një kohë të gjatë.

Pothuajse të gjitha llojet e produkteve mund të qepen, qofshin mish apo manaferra, peshk apo perime dhe shumë më tepër. Frutat ekzotike si ananasi janë gjithashtu të konservuara. Një produkt që i nënshtrohet qepjes, natyrisht, humbet disa nga vetitë e tij të dobishme dhe shëruese, por për sa i përket shijes, ndonjëherë edhe krahasohet në mënyrë të favorshme me homologët e tij të freskët. Përdorni recetat që ju ofroj - do të lëpini gishtat.

Unë sjell në vëmendjen tuaj recetën e mëposhtme për qepjen e konservuar. Ky ushqim i mrekullueshëm është i përsosur për një grup burrash të mbledhur për një takim të shkurtër, veçanërisht pas një dite të vështirë në punë.

Përgatitjet e dimrit janë shumë të njohura dhe gama e produkteve të përgatitura është zgjeruar ndjeshëm në krahasim me ato që përdornin dikur gjyshet tona. Përveç grupit klasik të produkteve për konservim - lakër, tranguj dhe domate, amvisat e sotme përdorin madje perime dhe fruta ekzotike, duke përgatitur sallata dhe ushqime, havjar perimesh, komposto, reçel dhe ëmbëlsira të tjera të ëmbla.

Edhe pse sot çdo ushqim i konservuar mund të blihet në një dyqan, produktet shtëpiake janë shumë të kërkuara. Amvisat me eksperiencë eksperimentojnë vazhdimisht me përbërësit, duke krijuar buqetat e tyre të shijeve dhe aromave duke përdorur erëza dhe barishte pikante. Ata do të ndajnë me dëshirë sekretet e tyre me ju!

Recetat në seksionin tonë do t'ju tregojnë në detaje dhe do t'ju tregojnë se si të bëni përgatitjet për dimër nga një shumëllojshmëri produktesh, me dhe pa sterilizim. Dhe menyja juaj ditore le të jetë e larmishme, e shëndetshme dhe e shijshme gjatë gjithë vitit.

Përgatitjet për dimër

Unë ofroj versionin tim të përgatitjes së një rostiçeri të shijshme perimesh - lecho nga kungull i njomë dhe piper. Për të qenë i sinqertë, ky është viti im i dytë që bëj meze dhe sallata me kunguj të njomë. Para kësaj, mendova se nuk do të dilte shumë e shijshme, kështu që nuk kishte shumë receta. Por gabova shumë. Kungull i njomë bën thjesht përgatitje të mrekullueshme që mund të shërbehen në dimër me çdo pjatë anësore dhe pjata me mish dhe shpendë. Për trajtim, ju rekomandoj të përdorni...

Më pëlqen të bëj reçel nga disa përbërës dhe ndonjëherë përdor manaferra dhe fruta të ndryshme, kështu që rezultati është gjithmonë një shije dhe aromë e re dhe interesante. Kësaj radhe bëra reçel nga manaferrat dhe kajsitë, pa e pritur as që do të përfundonte kaq e shijshme. Parimi i gatimit nuk është shumë i ndryshëm nga recetat e zakonshme për gatimin e përgatitjeve të ëmbla, por ka disa nuanca që me kënaqësi do t'i ndaj me ju. Manaferrat përdoren më së miri...

Unë ofroj recetën time të shijshme për përgatitje - adjika me speca zile, domate dhe hudhër. Këtë recetë e gjeta 2 vite më parë dhe e bëj për të dytin vit tani. Meze rezulton shumë më e shijshme dhe më interesante se lecho e zakonshme. Pjata shkon mirë me makarona, oriz, hikërror dhe pjata të tjera anësore, si dhe pjata me mish. Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe përbërësit janë të disponueshëm në çdo kohë të vitit, por është më mirë të përdorni perime të stinës, siç thonë ata - ...

Unë ofroj recetën time për një përgatitje të shijshme perimesh për dimër - sallatë me patëllxhan dhe domate. Familja ime i pëlqejnë sallatat e dimrit që janë pak të ëmbla, kështu që gjatë përgatitjes së këtij meze përdor më shumë sheqer. Në këtë recetë sasia e kripës dhe sheqerit është arbitrare dhe mund ta përdorni edhe sipas shijes tuaj. Sallata e perimeve sipas kësaj recete rezulton e ndritshme, e lëngshme, e pasur. Produktet për gatim janë të disponueshme në çdo kohë të vitit, por është më mirë të përdorni...

Përgatisni çdo vit preparate vetë për dimër dhe a jeni gjithmonë në kërkim të recetave të reja për përgatitjet e shijshme për dimër? urime! Ju keni ardhur në faqen e duhur! Në faqe do të gjeni jo vetëm recetat më të shijshme për përgatitjet e dimrit, por edhe receta të besueshme që janë testuar nga koha dhe më shumë se një gjeneratë amvisash.

Konservimi në shtëpi nuk është aspak aq i vështirë sa mund të duket në shikim të parë, dhe recetat e mia të dimrit të bëra në shtëpi me foto hap pas hapi do t'ju tregojnë qartë se sa i lehtë dhe interesant mund të jetë ky proces. Për lehtësinë tuaj, unë kam mbledhur të gjitha përgatitjet e mia të shijshme për dimër në një seksion të veçantë, i cili do të përditësohet çdo vit me receta të reja për përgatitjet shtëpiake për dimër.

Faqja e internetit 8 Spoons paraqet receta klasike sovjetike për konservimin, përgatitjet më të shijshme të gjyshes sime për dimër, si dhe receta moderne të përshtatura për përgatitjet e shijshme të dimrit, të cilat i përpilova dhe përgatita vetë. Të gjitha përgatitjet e mia shtëpiake për dimër shoqërohen me një përshkrim hap pas hapi të procesit të ruajtjes dhe foto shumëngjyrëshe. Ju mund t'i besoni me siguri përmasave të recetës dhe teknologjisë së gatimit. Konservimi nuk është i thartë dhe kavanozët nuk shpërthejnë.

Do të jem shumë i interesuar të di cilat janë recetat tuaja të preferuara dhe më të shijshme për përgatitjet e dimrit? Shkruani komentet tuaja në komente ose në grupin tonë VKontakte!

Pershendetje miq te dashur! Sezoni i vjeljes së domates është në lulëzim të plotë dhe është koha për të turshitur domatet. Recetën e domateve të kripura e kam marrë nga gjyshja dhe më parë kur kishte familje të madhe, ndërtim në oborr dhe tre dasma në horizont, kriposte...

Patëllxhani "Cobra" për dimër ka një shije të ndritshme dhe aromë unike. Meze rezulton të jetë mjaft pikante, prandaj ka marrë emrin e tij origjinal. Për këtë recetë është mirë të përdorni patëllxhanë të vegjël e të rinj me fara të papjekura. Rekomandoj të përgatisni: Meze me patëllxhanë për...

Përgatitja e sallatës së kungujve të njomë për dimër me lakër pa sterilizim. Ky meze me perime ka qenë prej kohësh një sukses në familjen time dhe tradicionalisht zë një nga vendet e nderit në tryezë. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Mjafton të presim të gjitha perimet, të ziejmë...

Vetë fasulet janë jo vetëm të shijshme, por edhe të ngopura, prandaj edhe përgatitjet e bëra me to dalin po aq të mrekullueshme. Më pëlqen shumë të mbështjell fasulet në një domate me perime për dimër: kjo recetë është e thjeshtë dhe rezultati është i mrekullueshëm. Unë as nuk...

Shumë shpesh, mishi shërbehet me mustardë ose me ketchup. Por ka shumë salca të tjera interesante që shkojnë shumë me gatimet e mishit. Nuk keni pse t'i blini në dyqan, por mund t'i përgatisni lehtësisht në shtëpi dhe madje t'i ruani...

Domatet turshi mund të jenë gjithashtu të ndryshme - pikante, me pak më shumë kripë, ose, anasjelltas, të ëmbla. Është vetëm opsioni i fundit - domate të ëmbla për dimër - të cilat kanë qenë shumë të njohura kohët e fundit. Edhe mua më pëlqejnë shumë, veçanërisht pasi...

Unë mendoj se çdo kopshtar është përballur me faktin se në vjeshtë domatet nuk kanë kohë të piqen dhe të skuqen, por mbeten të varura si fruta të trishtuara, jeshile në shkurre. Mos u mërzitni nëse ju kanë mbetur shumë nga këto domate jeshile - mund t'i përdorni për të bërë...

Ky meze dimëror pikant dhe shumë i shijshëm me patëllxhanë quhet "Gishtat në marinadë". Po, me të vërtetë, marinata në këtë recetë është shumë e suksesshme dhe meriton të përmendet. Epo, nuk është rastësi që gishtat u shfaqën në emër. ...

Në koleksionin tim të preparateve ka tranguj dhe domate me speca, por për herë të parë vitin e kaluar hasa domate turshi për dimër me majat e karotave. Recetën e gjeta diku në internet dhe më interesoi shumë -...