Recetë hap pas hapi e tortës së Pragës me salcë kosi. Si të përgatisni tortën e Pragës në shtëpi - receta hap pas hapi për ëmbëlsira dhe krem ​​me foto. Kjo nuk është thjesht një delikatesë, është një kryevepër me origjinë ëmbëlsirash, torta e Pragës. Tani le të shohim një recetë shumë të thjeshtë, të bërë në shtëpi t

Koha e GATIMIT: 4 orë 0 minuta

Për të gjithë ata që duan ëmbëlsirë dhe çokollatë, do të doja të ofroj një opsion shumë të thjeshtë, por shumë të lezetshëm për të bërë tortë "Praga" me salcë kosi. E butë, e lëngshme dhe tepër e shijshme.

Përshkrimi i përgatitjes:

Ndonjëherë dëshironi të transformoni edhe recetat klasike për ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Ky opsion është një nga ato. Kosi më pak i ëmbël, por jo më pak i pasur, shkon mrekullisht me ëmbëlsira me çokollatë. Unë patjetër rekomandoj t'i kushtoni vëmendje kësaj recete.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë
• Miell - 1,5 gota
• Sheqeri - 2 gota
• Kosi - 2 gota (të përgjysmuara në kek dhe krem)
• Qumësht i kondensuar - 200 gram
• Kakao - 2 lugë gjelle. lugë (për krem ​​dhe brumë)
• Sode - 1 lugë çaji
• Vanilinë - 1 lugë çaji
• Gjalpë - 200 gram

Numri i servirjeve: 8-10

Si të gatuaj "tortë "Pragë" me salcë kosi"

1. Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqerin dhe rrihni me një rrahëse ose mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Ndezni furrën paraprakisht në mënyrë që të ngrohet deri në 200 gradë.

2. Shtoni një gotë salcë kosi, qumësht të kondensuar, sodë të shuar me uthull ose lëng limoni. Vazhdoni të rrahni.

3. Shtoni kakaon dhe vaniljen.

4. Mbulojmë me pergamenë një formë rezistente ndaj nxehtësisë, e lyejmë me pak vaj dhe e spërkasim me miell. Shtroni brumin dhe vendoseni në furrë. Piqni koren për rreth një orë.

5. Për të përgatitur kremin bashkojmë kosin me sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Shtoni kakaon dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

6. Presim me kujdes tortën e përfunduar dhe të ftohur mirë në dysh. Nëse forma është e vogël dhe e gjatë, mund ta prisni në 3.

Duke përdorur recetën klasike me foto, tortën më të shijshme të Pragës mund ta përgatisni hap pas hapi në shtëpi. Ëmbëlsirë do të mbledhë të gjithë familjen së bashku në një tryezë, duke ju ndihmuar të ngrini humorin dhe të rimbusheni me emocione pozitive.

Ëmbëlsira e përfunduar me çokollatë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Dallimi kryesor është në përgatitjen e kremit. Mund të jetë krem ​​ose salcë kosi. Secila prej opsioneve është interesante në mënyrën e vet.

Tortë klasike "Pragë"

Nëse dëshironi të merrni një ëmbëlsirë nga fëmijëria juaj, duhet t'i kushtoni vëmendje recetave të provuara. Çdo amvise e di se gatuar sipas GOST, nuk ka konkurrencë.

Përbërësit:

Për provën:

• sheqer vanilje - 1 qese;
• sheqer - 150 g;
• vezë - 6 copë;
• gjalpë - 100 g;
• kakao - 20 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• miell - 500 g.

Për kremin:

• e verdhë veze - 1 copë;
• ujë - 20 ml;
• kakao - 20 g;
• sheqer vanilje - një majë;
• gjalpë - 200 g;
• qumësht i kondensuar - 120 g.

Për glazurën:

• sheqer - 1 majë;
• qumësht - 90 ml;
• kakao - 30 g;
• gjalpë - 10 g.

Për dekorim:

• biskota - 100 g.

Përgatitja:

• Le të fillojmë përgatitjen e tortës sipas GOST. Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim veçmas.

• Ndani sheqerin e grimcuar në 2 pjesë. Njërën e shtojmë te të bardhat, tjetrën te të verdhat.

• Sheqerin e vaniljes e ndajmë përgjysmë dhe gjithashtu e hedhim në të dyja enët.

• I bashkojmë të dyja masat dhe i përziejmë me një shpatull. Merrni një tas të veçantë. Përzieni miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje në të. Shtoni përzierjen e thatë tek përbërësit e mbetur dhe përzieni.

• Shkrini gjalpin dhe shtoni në masën e përgjithshme. Përzieni brumin.

• Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj dhe e hedhim brumin.

• Ngroheni furrën në 180 gradë dhe gatuajeni pjekjen për jo më shumë se 50 minuta.

• Le të fillojmë përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, kombinoni të verdhën e verdhë, sodën, qumështin e kondensuar dhe sheqerin e vaniljes në një enë të thellë.

• Përzieni masën, vendoseni enën në sobë dhe gatuajeni masën derisa të trashet. Rezultati është një ëmbëlsirë me krem. Rrihni mirë gjalpin. Për lehtësi, ne përdorim një mikser. Shtoni vaj në krem. Shoshim kakaon dhe e shtojmë në masë.

• Duhet të jetë gati në këtë kohë. E heqim nga furra dhe e leme menjane per 8 ore. Sapo të kalojë koha e caktuar, tortën e ndajmë në 3 pjesë dhe e lyejmë me krem.

• Le të fillojmë përgatitjen e glazurës. Për ta bërë këtë, përzieni kakaon, sheqerin dhe qumështin në një pjatë të veçantë. Vendoseni enën me përmbajtjen në mikrovalë dhe ngroheni për disa minuta.

• Shtoni gjalpë në përzierjen që rezulton. Dekorimi i tortës. Pritini biskotat dhe dekorojeni ëmbëlsirën sipas gjykimit tuaj.

• E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për 3 orë.

• Sapo ëmbëlsirat të jenë njomur me krem, e nxjerrim enën nga frigoriferi, e ndajmë në tre pjesë dhe e ftojmë të gjithë familjen për çaj.

Krijimi i ëmbëlsirave të mrekullueshme në shtëpi është i lehtë. Për përgatitjen e tyre, amvisat mund të përdorin një tenxhere të ngadaltë, furrë ose mikrovalë. Të gjithë zgjedhin metodën më të përshtatshme për veten e tyre. Në çdo rast, rezultati do të jetë një pjatë e shijshme dhe e shijshme.

Shënim!

Nëse dëshironi një tortë të lagur, mund të përgatisni një impregnim. Për këtë ju duhet kafe ose kakao.

Tortë "Pragë" me salcë kosi

Dashamirët e pjatave të ëmbla do të përdorin me kënaqësi recetën klasike për të bërë një tortë me salcë kosi. Me foto, procesi i gatimit do të bëhet hap pas hapi më i kuptueshëm dhe interesant. Edhe amviset e reja do të përballen me detyrën dhe do të jenë në gjendje të krijojnë një kryevepër të vërtetë të kuzhinës në kuzhinën e tyre.

Përbërësit:

• kakao - 40 g;
• salcë kosi - 400 ml;
• vanilinë - 10 g;
• qumësht i kondensuar - 200 g;
• sheqer - 400 g;
• sode - 10 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 300 g;
• gjalpë - 200 g.

Përgatitja:

• Merrni një pjatë të thellë. Në të bashkojmë vezët dhe sheqerin e grirë. E rrahim masën me mikser.

• Ngroheni furrën në 200 gradë. Në masën totale shtoni kosin, qumështin e kondensuar dhe sodën e shuar me uthull. Rrihni përzierjen.

• Përbërësve shtoni kakaon dhe vanilinë.

• Vendosim letër furre në një enë pjekjeje, e lyejmë me vaj dhe e spërkasim lehtë me miell. Vendoseni brumin në tavë dhe vendoseni tavën në furrë.

• Përgatitni produktet e pjekura brenda një ore. Meqenëse ëmbëlsira do të përgatitet me salcë kosi, le të fillojmë përgatitjen e saj. Në një enë përzieni kosin, sheqerin, gjalpin dhe kakaon. E rrahim masën me mikser. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene.

• Presim tortën që rezulton në 3 pjesë, lyejmë secilën me krem. Vendosni ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën.

• Përhapeni ëmbëlsirën në anët dhe sipër. E vendosim enën në frigorifer për 3 orë.

• Në fund të kohës së caktuar, nxirreni tortën nga frigoriferi dhe shërbejeni.

Shënim!

Për t'i dhënë ëmbëlsirës një pamje festive, mund ta dekoroni. Glazura e çokollatës, frutat, thekonet e kokosit do të jenë një zgjedhje e shkëlqyer.

Tortë "Pragë" në një tenxhere të ngadaltë

Në shtëpi, ju lehtë mund të krijoni kryevepra të vërteta të kuzhinës. Me ndihmën e një furre me shumë, procesi i gatimit bëhet më i thjeshtë. Nuk duhet të kaloni shumë kohë në kuzhinë. Mjafton të bashkojmë të gjithë përbërësit e përgatitur dhe t'i hedhim në tas. Pas disa orësh, tashmë mund të mblidhni të gjithë familjen në një tryezë dhe të shijoni ëmbëlsirën.

Torta e Pragës rezulton shumë e shijshme dhe e butë. As të rriturit dhe as fëmijët nuk do të mund të refuzojnë trajtimin.

Përbërësit:

Për provën:

• kakao - 25 g;
• miell - 120 g;
• sheqer - 140 g;
• vezë - 6 copë;
• gjalpë - 40 g.

Për kremin:

• qumësht i kondensuar - 120 g;
• ujë - 40 ml;
• e verdhë veze - 1 copë;
• gjalpë - 200 g;
• kakao - 10 g.

Për glazurën:

• sheqer - 40 g;
• gjalpë - 40 g;
• kakao - 40 g;
• salcë kosi - 60 ml.

Përgatitja:

• Rrihni vezët në një tas. I rrahim mirë me mikser. Kjo do të kërkojë të paktën 15 minuta.

• Sapo masa e vezëve të rritet në madhësi me 5 herë, shtoni sheqer. Rrihni për 5 minuta të tjera.

• Duke ndjekur recetën sipas GOST, shosh miellin dhe kakaon.

• Shtoni përzierjen e thatë tek vezët. E bëjmë këtë me kujdes, duke marrë miellin dhe kakaon nga fundi. Përhapeni përzierjen sipër vezëve.

• Bëjmë të njëjtën gjë derisa të gjithë masën e thatë ta dërgojmë në masën totale.

• Shkrini gjalpin, kjo do të zgjasë jo më shumë se 3 minuta. Ftoheni vajin dhe hidheni në përbërësit e mbetur. Përziejmë masën dhe e hedhim në enë.

• Vendosni programin “Pjekje” dhe gatuajeni biskotën në tenxhere për 45 minuta. Nuk është e vështirë ta bësh këtë në shtëpi; procesi i gatimit nuk do të shkaktojë shumë telashe.

• Në fund të kohës së caktuar, lëreni byrekun të mbuluar për 20 minuta të tjera.

• Le të fillojmë përgatitjen e kremit. Në një tenxhere bashkojmë të verdhën e verdhë, ujin dhe qumështin e kondensuar. Përziejini gjithçka dhe vendosni enët në sobë. Përziejeni përzierjen vazhdimisht. Sigurohuni që të mos krijohen gunga.

• Sapo kremi të trashet, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni masën të ftohet. Paraprakisht e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi, duhet të jetë në temperaturë ambienti. E rrahim me mikser.

• Pa pushuar së rrahuri, gradualisht derdhni kremin në një tas me gjalpë. Si rezultat, marrim një krem ​​të ajrosur që mban mirë formën e tij. Shoshim kakaon dhe e bashkojmë me vaniljen. Hidheni në masën totale dhe përzieni gjithçka.

• Hiqeni biskotën nga tenxherja. Nuk është e vështirë ta bëni këtë në shtëpi, thjesht shkoni lehtë në anët me një shpatull. E vendosim byrekun në një pjatë dhe e presim në 3 pjesë.

• Lyeni dy shtresa keku me kremin që rezulton dhe aplikoni glazurën në shtresën e tretë të kekut.

• Le të fillojmë përgatitjen e glazurës. Në një tenxhere përziejmë sheqerin, gjalpin, kakaon, kosin. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe.

• E shtrojmë glazurën sipër tortës. E vendosim tretmanin në frigorifer për 12 orë.

Në fund të kohës së caktuar, mund të shijoni ëmbëlsirën. Është e pamundur të refuzosh një trajtim të tillë. Ajo do të jetë në gjendje të zërë vendin krenar në tryezën festive dhe ta bëjë atmosferën paksa magjike.

Kjo tortë mund të quhet lehtësisht një nga ëmbëlsirat më të dashura dhe më të njohura të ish-BRSS. Duke qenë se ishte pikërisht kjo tortë me çokollatë që në ato kohë mungesash tërhoqi radhë të mëdha. Dhe në kohën tonë, kjo delikatesë e mahnitshme nuk e humb kurrë popullaritetin dhe dashurinë universale, falë shijes së saj të paharrueshme, aromës delikate dhe strukturës së këndshme.

Bërja e tortës së Pragës është një proces mjaft i mundimshëm, pa marrë parasysh çfarë. Dhe i referohet kryesisht recetës klasike. Sigurisht, në kohën tonë, kjo detyrë është thjeshtuar pak, falë përdorimit të një multicooker.

Artikulli i sotëm do të flasë për tortën e Pragës me fotografi hap pas hapi. Nëse jeni adhurues i këtij trajtimi me shije çokollate, atëherë është koha të studioni recetat e mia dhe të zgjidhni më të përshtatshmen për veten tuaj. Më pas shkoni menjëherë në kuzhinë dhe filloni të krijoni këtë kryevepër të kuzhinës.

Përbërësit:

Për biskotën:

• Vezë - 6 copë
• sheqer i grimcuar - 150 gr
• miell - 115 gr
• kakao - 25 gr
• gjalpë - 40 gr.

Për kremin:

• E verdhë veze - 1 e verdhë veze
• ujë - 20 ml
• qumësht i kondensuar - 120 gr
• gjalpë - 200 gr
• pluhur kakao - 10 g
• vanilinë.

Për impregnim:

• Sheqeri - 70 gr
• ujë - 100 ml.

Për glazurën:

• Çokollatë - 70 gr
• gjalpë - 50 gr.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur këtë delikatesë, fillimisht duhet të ndajmë të verdhat e vezëve nga të bardhat.

Rrihni të verdhat me 75 gram sheqer në një krem ​​të lehtë dhe me gëzof. Dhe gradualisht hidhni të njëjtën sasi sheqeri në të bardhat dhe rrihni derisa të formohen majat e bardha, në mënyrë që majat të qëndrojnë. Më pas i bashkojmë këta dy përbërës dhe i përziejmë me lugë derisa të jenë homogjene.

Tani bashkoni 115 gram miell me 25 gram kakao, sitini dhe shtoni në masën e vezëve duke e trazuar gradualisht nga poshtë lart.

Në fund të tavës vendosim letër furre, mbi të vendosim biskotën dhe e pjekim në furrë në 200 gradë për 30 minuta.

Kontrollojeni gatishmërinë me shkrepse ose hell druri. Nëse brumi nuk ngjit, është gati.

Lëreni të ftohet për pesë minuta dhe më pas hiqeni nga forma. Dhe nëse është e mundur, është mirë ta lini tortën për 8 orë, thjesht duke e mbuluar me një peshqir.

Për kremin duhet të marrim një tenxhere me fund të trashë dhe të përziejmë një të verdhë veze me 20 gram ujë të ftohtë dhe të shtojmë 120 gram qumësht të kondensuar. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të trashet pak.

Pritini gjalpin e butë në copa të vogla, shtoni një qese sheqer vanilje dhe rrihni me mikser derisa të bëhet me gëzof.

Pastaj shtoni shurupin atje në pjesë, duke e trazuar çdo herë. Shtoni 10 gramë kakao dhe përsëri sillni në homogjenitet. Në këtë moment kremi është gati.

Për impregnim, duhet të krijojmë 100 ml çaj të rregullt, të derdhim 70 gram sheqer të grimcuar në të, të përziejmë dhe ta lëmë të ftohet.

Merrni shtresën e parë të kekut, e lagni me impregnim çaji, mbi të vendosni gjysmën e kremit të përgatitur dhe sipër vendosni me kujdes shtresën e dytë të kekut. Bëjmë njësoj si me të parën, e lagim dhe lyejmë gjysmën e dytë të kremit.

Sipër vendosim kekun e tretë, e njomim me çaj të ëmbël dhe i hedhim reçelin e kajsisë. Dhe vendoseni në frigorifer për njëzet minuta.

Për glazurën shkrini 70 gramë çokollatë me gjalpë dhe menjëherë para se të forcohet e hidhni mbi të gjithë kekun.

E dekorojme sipas deshires. Shijoni çajin tuaj!

Si të piqni një tortë të thjeshtë të Pragës me qumësht të kondensuar - gatuajeni në shtëpi

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• sheqer - 1 gotë
• miell - 1,5 gota
• kakao - 5 lugë gjelle. l
• salcë kosi - 1 gotë
• gjalpë - 1 pako
• sode - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Me një blender ose mikser rrihni vezët me sheqerin derisa të shfaqet shkuma e bardhë. Më pas shtoni sodën dhe 1/2 kanaçe qumështi të kondensuar, miellin dhe përzieni gjithçka përsëri.

Tani merrni një tas të thellë, vendosni një gotë salcë kosi, 2 lugë kakao dhe përzieni mirë.

Kombinoni këtë përzierje kosi me brumin dhe lëreni derisa të jetë e qetë.

Vendosni me kujdes letër furre në enën e pjekjes dhe vendosni gjysmën e brumit që rezulton mbi të.

Nga gjysma e dytë e brumit bëjmë një shtresë tjetër keku.

Më pas përzieni në një enë gjalpin, gjysmën e dytë të qumështit të kondensuar dhe 3 lugë kakao.

Pasi kekët të jenë ftohur plotësisht, fillojmë të formojmë tortën. Lyejmë butësisht me krem ​​pjesën e sipërme të tortës së parë, mbi të vendosim kekun e dytë dhe e mbulojmë plotësisht me krem ​​në mënyrë që torta të mbulohet plotësisht me të.

Torta është gati, vendoseni në frigorifer për 1-2 orë, pas së cilës trajtojmë familjen dhe mysafirët tanë.

Receta për përgatitjen e tortës së Pragës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• Miell - 1,5 gota
• vezë - 2 copë
• kakao - 1 lugë gjelle. l
• sode - 1 lugë
• qumësht i kondensuar - 1/2 kanaçe
• salcë kosi - 1 gotë
• sheqer - 1 gotë.

Për glazurën:

• Qumësht - 50 ml
• gjalpë - 50 g
• sheqer - 4 lugë gjelle. l
• kakao - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Në këtë recetë, si në ato të mëparshmet, fillimisht duhet të ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat.

Rrihni të bardhat e vezëve në blender së bashku me sheqerin derisa të arrijnë majat, më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe rrihni gjithçka përsëri.

Hidheni brumin që rezulton në tasin e lyer me vaj, mbylleni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 60 minuta.

Pas bipit hapni kapakun dhe lëreni tortën të ftohet.

Për kremin, duhet të rrahni gjalpin e shkrirë duke përdorur një blender, pastaj shtoni qumësht të kondensuar dhe pluhur kakao në të, vazhdoni të përzieni.

Tani nga një tortë e madhe, bëjmë dy. E lyejmë me krem ​​pjesën e sipërme të shtresës së parë të kekut dhe e mbulojmë me të dytën.

Prisni gjalpin e shkrirë, vendoseni në një tas të thellë, shtoni kakaon, sheqerin, qumështin dhe përzieni gjithçka plotësisht derisa të jetë e njëtrajtshme.

E lyejmë të gjithë kekun me glazurën që rezulton dhe e vendosim në frigorifer që të forcohet.

Torta është gati!

Tortë Pragë nga gjyshja Ema

Përbërësit:

• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• kakao - 4 lugë
• sheqer - 2 gota
• sode - 1 lugë
• uthull - 1 lugë gjelle. l
• sheqer vanilje - 1 qese
• vezë - 4 copë.

Për kremin:

• Gjalpë - 300 gr
• kakao - 4 lugë gjelle. l
• sheqer vanilje - 1 qese
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe.

Mënyra e gatimit:

Në një tas të thellë, kombinoni një kanaçe qumështi të kondensuar me kakaon dhe vezët dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Shtoni dy gota sheqer dhe një pako sheqer vanilje. Dhe përzieni përsëri.

E pjekim ne tepsi me diametër 28 cm tavën e shtrojmë me letër furre dhe e hedhim brumin.

Tortën e ardhshme e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta.

Para se ta hiqni tortën nga furra, duhet ta kontrolloni gatishmërinë duke përdorur një shkop druri. E shpojmë dhe e heqim menjëherë shkopin, nëse është tharë, atëherë pjekja është gati.

E heqim kekun e ardhshem nga kallep dhe e leme te pushoje per 5-6 ore, me pas e ndajme ne dy shtresa te barabarta.

Tani për kremin, duke përdorur një mikser, rrihni gjalpin e shkrirë, shtoni katër lugë pluhur kakao, një kanaçe qumështi të kondensuar dhe një qese me sheqer vanilje. Kremi i përfunduar duhet të jetë me gëzof dhe nuk duhet të rrëshqasë nga kupa kur anohet.

Fillojmë të montojmë kekun dhe për këtë duhet të marrim një shtresë keku, ta vendosim në formën në të cilën është pjekur dhe të lyejmë pjesën e sipërme me rreth gjysmën e kremit. Sipër vendoseni pjesën e dytë dhe bëni të njëjtën gjë, vetëm e lyeni pak me yndyrë, pasi kjo do të jetë fundi i tortës. Kthejeni dhe aplikoni kremin e mbetur në të gjitha anët.

Mbetet vetëm të dekoroni tortën e përfunduar me arra të grira hollë ose copa çokollate.

Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë dhe më pas shërbejeni.

Tortë e shijshme e Pragës me salcë kosi (video)

Ju bëftë mirë!!!

Torta me çokollatë e Pragës konsiderohet si një nga produktet më të njohura të ëmbëlsirave. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë këtë kryevepër në shtëpi. Mjafton vetëm të vëzhgoni rreptësisht dozën e të gjithë përbërësve dhe të mos devijoni nga procesi teknologjik.

Pika kryesore e recetës sonë është kosi. Ndryshe nga çokollata tradicionale me shtimin e kakaos, kosi dhe sheqeri i rrahur në një shkumë të trashë i japin tortës së përfunduar një gëzof dhe një "thithësi" delikate.

Produktet

Për të përgatitur tortën e Pragës do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Për ëmbëlsirat (brumi):

• sheqer i grimcuar - 3 gota me fytyrë (540 g);
• pluhur kakao - 1 pako (100 g);
• vezë pule - 5 copë;
• gjalpë (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 82,3%) - 3/4 e një paketimi standard (150 g);
• vanilinë ose sheqer vanilje - 1 qese (10 g);
• sodë buke - 3 lugë kafeje (10 g);
• miell gruri premium - 3 gota (450 g);
• kefir ose qumësht i gjizë me përmbajtje të mesme yndyre - 3 gota (0,7 l);
• çokollatë ose liker qershie për njomjen e ëmbëlsirave - 1/4 filxhan (50 ml);
• uthull për të hequr sode - disa pika.

Për kremin:

• salcë kosi e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 20%) - 1/2 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan (180 g).

Për glazurën:

• çokollatë (përmbajtja e kakaos jo më pak se 56%) - 100 g;
• krem ose qumësht vendi - 1-2 lugë gjelle. lugë (20-30 ml).

Përgatitja hap pas hapi e tortës së Pragës

1. Në një tas të madh, bashkoni pluhurin e kakaos dhe sheqerin, shtoni vezët dhe përzieni plotësisht.
2. Masës me çokollatë shtoni gjalpë të vakët të shkrirë.
3. Shtoni kefirin dhe shtoni vanilinë, përzieni tërësisht duke përdorur një mikser.
4. E shuajmë sodën me uthull dhe e hedhim me shpejtësi në masë, duke vazhduar rrahjen.
5. I shtojmë brumit miellin e situr në sitë (të gjithë vëllimin përnjëherë) dhe e rrahim mirë.
6. Brumi që rezulton ka një konsistencë të ngjashme me salcë kosi të trashë ose krem ​​gjalpi. Nëse nuk është mjaft e trashë, shtoni edhe pak miell.
7. Mbulojmë një tavë të rrumbullakët me diametër 24-28 cm me letër speciale pjekjeje ose letër furre, lyejmë me gjalpë (një shtresë të hollë).
8. Vendosni brumin (10 lugë për tortë).
9. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180-185°C dhe e pjekim për gjysmë ore. Gatishmërinë e kontrolloni me një kruese dhëmbësh ose shkop druri - brumi i pjekur nuk ngjitet në sipërfaqen e drurit.
10. Piqni 3 ëmbëlsira dhe i ftohni.
11. Lagni çdo produkt me liker (në vend të likerit, mund të përdorni shurup frutash për të lagur tortën e Pragës).
12. Rrihni kosin në një tas smalt, duke derdhur gradualisht sheqerin e grimcuar në krem ​​në një rrjedhë të hollë. Masa e përfunduar është me gëzof dhe voluminoze.
13. Lyejmë çdo kek me krem. E mbulojmë shtresën e fundit të kremit me glazurë.
14. Për të përgatitur glazurën, shkrini një copë çokollatë të thyer me shtimin e kremit ose qumështit në një banjë uji.
15. Për të dekoruar tortën (sipas dëshirës), mund të përdorni rruaza sheqeri ose topa të ëmbla me shumë ngjyra.
16. Vendoseni produktin e përfunduar në frigorifer për 4-12 orë për impregnim të plotë.
17. Shërbejeni tortën e Pragës me çaj, qumësht të nxehtë, kafe ose kakao.

Torta "Praga" me salcë kosi është një tjetër recetë tepër e shijshme për një tortë popullore me çokollatë. Si rregull, kremi me bazë gjalpi përdoret për të përgatitur tortën e Pragës. Por edhe me salcë kosi, kjo tortë rezulton tepër e shijshme. Kosi thith shumë mirë pandispanjat me çokollatë dhe rezultati është një ëmbëlsirë mahnitëse e shijshme me çokollatë.

Lista e përbërësve

• vezë - 2 copë
• qumështi i kondensuar- 1 bankë
• sheqer - 200 g
• salcë kosi - 500 g
• miell - 240 g
• kakao - 6 lugë gjelle. lugët
• sode - 1/2 lugë çaji
• çokollatë e zezë - 100 g
• gjalpë ose krem- 60 g
• gjalpë - për lyerje

Mënyra e gatimit

Thyejmë vezët në një enë, shtojmë sheqerin dhe i rrahim derisa të bëhen me gëzof. Shtoni gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar, shtoni miellin e situr dhe sodën. Rrahni përsëri. Shtoni 250 ml salcë kosi dhe 3 lugë kakao. Rrihni përsëri derisa të bëhet me gëzof. E kalojmë brumin në formë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni për rreth 30-40 minuta. Hiqeni dhe ftohuni.

Për të përgatitur kremin, përzieni kosin e mbetur me qumështin e mbetur të kondensuar dhe 3 lugë kakao duke përdorur një mikser derisa të bëhet me gëzof. Presim tortën e ftohur në dy shtresa të barabarta. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me fije. Vendosni një shtresë keku në një pjatë dhe lyejeni bujarisht me kremin e përgatitur. Mbulojeni me shtresën e dytë të kekut.

Shkrini çokollatën me gjalpë ose krem ​​derisa të jetë e lëmuar dhe vendoseni në sipërfaqen e kekut. Përhapeni butësisht, duke kapur anët e tortës dhe lëreni torta të zhytet mirë.

Torta "Praga" me salcë kosi është gati!