Pelte qumështi në shtëpi. Pelte qumështi - si të gatuaj një trajtim të ëmbël? Përqindjet për litër qumësht

Si të gatuaj pelte qumështi: receta, këshilla, truket. Pelte qumështi në ushqimin e fëmijëve dhe dietik.

Sipas një legjende të vjetër ruse, ishte pelte ajo që shpëtoi Belgorod nga trupat armike të Pechenegs. Kur të gjitha furnizimet ushqimore mbaruan në qytetin e rrethuar, banorët zienin pelte nga mbetjet e tërshërës dhe e fshehën në pus për t'u treguar armiqve se vetë toka i ushqen. Pushtuesit humbën besimin në fitoren e tyre dhe hoqën rrethimin.

Lërini historianët të zgjidhin vërtetësinë e kësaj legjende. Dhe cili është përdorimi i pelte qumështi për një person modern?

1. E gjitha varet nga ajo lloj niseshteje që përdoret si trashës. Kissel i përgatitur në bazë të niseshtës së patates ose misrit përmban më shumë kalori dhe është më pak i dobishëm për trupin sesa pelte me tërshërë.
2. Puthja rekomandohet për njerëzit me gastrit dhe ulçera, pasi ato kanë një efekt mbështjellës në mukozën e stomakut dhe zorrëve.
3. Është e pamundur të pini ilaçe me pelte, pasi vetia e saj mbështjellëse ndihmon në uljen e efektit terapeutik të barnave.
4. Për shkak të konsistencës viskoze dhe vlerave ushqyese, pelte qumështi rekomandohet si bazë e të ushqyerit për sëmundjet e shoqëruara me vështirësi në gëlltitje të ushqimit (tonsiliti, SARS, stomatiti).
5. Xheli i tërshërës përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore për bronkitin me shkarkim të vështirë të pështymës, ndihmon në pastrimin e mushkërive të një duhanpirësi.
6. Xheli i drithërave, për shkak të vetive të tij absorbuese, ka një efekt të dobishëm në zorrët, përmirëson proceset metabolike, normalizon nivelin e kolesterolit dhe është një ilaç i shkëlqyeshëm për hangover.

Kundërindikimet:

• Alergji ndaj çdo përbërësi
• Kapsllëk atonik
• Mbipeshë (kjo vlen vetëm për pelte të ëmbël në niseshte patate ose misri)
• Rekomandohet të kufizohet përdorimi i pelte për pacientët që kanë pësuar rezeksion gastrik.

Si të gatuaj pelte qumështi nga niseshte?

Pelte qumështi: recetë për një litër qumësht

Konsistenca e pelte qumështi të përfunduar do të varet nga sasia e niseshtës së futur. Kur nxehen në 68-80 gradë, molekulat e niseshtës fryhen, dalin nga kokrrizat, ndërthuren me njëra-tjetrën dhe mbushin të gjithë vëllimin.

Por me ngrohjen e mëtejshme, kokrrat e molekulave shkatërrohen, zinxhirët e molekulave janë grisur dhe pelte përsëri lëngëzohet. Prandaj, gjatë përgatitjes së pelte qumështi të mesëm dhe të lëngshëm, ato hiqen nga zjarri pothuajse menjëherë pas futjes së niseshtës.

Molekulat e niseshtës së patates janë më të mëdha se ato të niseshtës së misrit, kështu që vetitë trashëse të të parës janë më të theksuara. Por niseshte misri jep një teksturë më delikate, duke rezultuar në një ëmbëlsirë pastë dhe të errët.

Pelte me qumësht të trashë: një recetë me një vezë

Përbërësit:

• 1 litër qumësht
• 4 tabela. lugë sheqer
• 4 vezë
• 1 tavolinë. një lugë niseshte
• 1 lugë sheqer vanilje

Mënyra e gatimit:

1. Hedhim një gotë qumësht në një enë të veçantë, pjesën tjetër të qumështit e hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr të ngadaltë të vlojë.
2. Ndani të verdhat nga të bardhat. Fërkoni të verdhat me sheqer, sheqer vanilje.
3. Shtoni niseshtenë në të verdhat e grira, përzieni, derdhni në një gotë qumësht të ftohtë dhe përzieni përsëri.
4. Përzierjen e vezëve me niseshtenë e shtoni gradualisht në qumështin e vluar duke e përzier vazhdimisht me lugë.
5. Gatuani në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Si të gatuaj pelte qumështi me manaferrat?

Pelte qumështi: një recetë për fëmijë

Specialistët në ushqimin e foshnjave nuk rekomandojnë dhënien e pelte qumështi për një fëmijë nën 1 vjeç. Përveç kësaj, pelte duhet të futet në dietë me kujdes nëse fëmija ka një tendencë për kapsllëk.
Për fëmijët nga një vjeç rekomandohet përgatitja e pelte qumështi të lëngët ose gjysmë të lëngshëm. Kissel në ushqimin për fëmijë është më mirë të gatuhet menjëherë para ngrënies, pasi pelte qumështi nuk i nënshtrohet ngrohjes dytësore.

Një pelte e tillë përgatitet në bazë të salcës së mollës dhe lëngut të mollës. Për shkak të përmbajtjes së pektinës, fibrave, vitaminave C, P, kripërave minerale në këtë ëmbëlsirë, kjo ëmbëlsirë është përfshirë në menunë e dietave terapeutike.

Pelte qumështi diete

Pelte qumështi zë një vend të veçantë në ushqimin dietik - është më i arritshëm në çdo kusht dhe është i pranueshëm për shumë dieta terapeutike dhe profilaktike.

Pelte me tërshërë me qumësht

Xhela e qumështit dhe tërshërës ka një përmbajtje të ulët kalori, ndërsa përthithet në mënyrë të përsosur nga trupi, ka një efekt të dobishëm në organet e tretjes, ka një efekt mbështjellës dhe absorbues dhe largon toksinat.
Ju mund të përgatisni një starter për pelte qumështi me tërshërë të bazuar në tërshërë ose bollgur.

Pelte qumështi me kakao: recetë e trashë

Përbërësit:

• 2 gota krem ​​dhe 5,5 gota qumësht (ose 7,5 gota qumësht)
• 5 st. lugë pluhur kakao
• 5 st. lugë sheqer
• 4 lugë gjelle. lugë niseshte
• 7 art. qumësht

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni sheqerin dhe kakaon.
2. Hidhni sheqerin dhe kakaon në qumështin e vluar duke i përzier vazhdimisht derisa të tretet sheqeri.
3. Shpërndani niseshtenë në gjysmë gote qumësht të ftohtë.
4. Niseshtenë e holluar e derdhni në qumështin e vluar në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me lugë për të shmangur gunga.
5. Ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
6. Hidheni peltenë e përfunduar në gota ose tasa.
   Në këtë recetë, në vend të kakaos, mund të merrni 150 gr çokollatë të grirë, dhe të zvogëloni sasinë e sheqerit në 3 lugë gjelle. lugët.

Si mund të aromatizohet pelte qumështi?

Për shije në pelte qumështi, sa është e nxehtë, mund të shtoni:
vanilinë ose sheqer vanilje
4-5 pika esencë vanilje ose bajame
limon i qëruar (portokalli, gëlqere, mandarinë)
kanellë

Pelte qumështi: kalori

• 100 g pelte qumështi me niseshte patate përmban 106 kcal
• Në 100 g pelte qumështi-bollgur - 89 kcal
• Në 100 g pelte qumështi me kakao - 120 kcal
• Në 100 g pelte malolactic - 80 kcal

VIDEO: Video recetë për pelte qumështi

Produktet e qumështit njihen si përbërës të dobishëm të dietës njerëzore, të cilat kanë një efekt të dobishëm në trup në sëmundjet e traktit gastrointestinal. Por më e dobishme për një shërim të shpejtë është pelte qumështi.

Pse duhet të përdorni pelte

Gastroenterologët kanë më shumë gjasa të besojnë se pelte qumështi është një shtesë e shkëlqyer për terapinë terapeutike gjatë sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve. Por ka një sërë sëmundjesh në të cilat produktet e qumështit të fermentuar, të pasura me baktere të dobishme që përmirësojnë mikroflorën e zorrëve, janë kundërindikuar. Pastaj pelte nga qumështi vjen në shpëtim.

Vetia e tij e butë e kursyer, falë përbërjes së dobishme të produktit kryesor, ndihmon në përmirësimin e gjendjes së gastritit dhe problemeve të tjera gastrike. Kjo pjatë qumështi, e pasur me proteina, do të bëjë të mundur që të ndjeheni të ngopur për një kohë të gjatë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për ushqimin dietik të përshkruar për sëmundje të tilla.

Pelte qumështi i trashë është një produkt me kalori të ulët, me kusht që qumështi me pak yndyrë të përdoret në recetën e tij - vetëm nga 60 në 100 kcal, në varësi të sasisë së niseshtës. Përkundër faktit se trajtimi i nxehtësisë gjatë gatimit zvogëlon pak vetitë e përbërësve të dobishëm të pelte, aktiviteti i tij i dobishëm nuk vuan nga kjo. Duhet të theksohet se funksioni kryesor shërues në të kryhet nga:

• proteinat;
• yndyrna;
• karbohidratet;
• hiri;
• vitaminat e grupeve B, A, C, PP, E, D, H, kolina;
• makronutrientët - kalcium, magnez, kalium, natrium, fosfor, klor, squfur;
• elementët gjurmë - selen, jod, hekur, zink, bakër, krom, fluor, molibden, alumin, kallaj, stroncium.

Bazuar në një listë kaq mbresëlënëse, nuk ka dyshim se çfarë mbizotëron në një produkt të quajtur pelte qumështi - dëm apo përfitim.

Ne trajtojmë gastrit

Pelte qumështi njihet si shumë e dobishme për gastrit. Një nga rekomandimet kryesore të mjekëve në trajtimin e kësaj sëmundjeje është ngrënia e ushqimeve që nuk irritojnë mukozën e zorrëve, si dhe normalizojnë aciditetin e lëngut gastrik. Përveç kësaj, vetitë mbështjellëse të produktit ndihmojnë në uljen e procesit inflamator.

Si të gatuaj pelte qumështi për një pacient me gastrit nuk do të jetë e vështirë, por do të sjellë jo pak përfitim. Ofrohet pelte qumështi - një recetë për një litër qumësht:

1. Hidhni 1 litër qumësht në një tenxhere, shtoni pak sheqer të grirë, vanilje në majë të një thike ose 0,25 lugë. sheqer vanilje.
2. Ziejnë.
3. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar dhe shtoni me kujdes niseshtën (40 g) të përgatitur paraprakisht të holluar në 0,5 gota ujë.
4. Gatuani, duke e trazuar derisa të zbutet, në mënyrë që pelte të trashet.

Kjo metodë tregon se si të gatuani pelte qumështi nga niseshteja, por në vend të tyre mund të shtoni fara liri ose tërshërë. Puthja me këta përbërës do të rrisë shumë aktivitetin e dobishëm të produktit të përfunduar dhe do të ndihmojë në lehtësimin e shpejtë të simptomave të dhimbshme. Niseshteja në pelte nxit sintezën e grupit të vitaminës B dhe aktivizon proceset metabolike.

Receta për pelte qumështi me niseshte mund të përfshijë një sasi të ndryshme niseshteje në raport për 1 litër qumësht, për shembull, për të përgatitur pelte qumështi me një konsistencë të trashë, është e nevojshme të holloni 4 lugë gjelle. l. niseshte; për gjysmë të lëngshme - 3 lugë gjelle. l.; për lëng - 2 lugë gjelle. l.

Më shpesh në recetat që demonstrojnë se si të gatuhet pelte qumështi në niseshte, përdoret pamja e saj me patate. Ndonjëherë mund të përdorni edhe niseshte misri, e cila më pas hollohet në qumësht dhe kullohet. Metoda se si të gatuaj pelte qumështi nga niseshte misri ndryshon nga ajo standarde:

1. Pas trazimit të niseshtës së misrit në qumësht, hidhet në një rrjedhë të hollë në shurupin e përgatitur tashmë.
2. E vendosim sërish peltenë me shurup dhe e fikim sobën.
3. Pjata konsumohet e ngrohtë.

Receta të tjera pelte qumështi

Përveç vetive medicinale, pelte me qumësht është shumë e shijshme dhe ushqyese, veçanërisht kur i shtohen delikatesa shtesë dhe erëza natyrore bimore.

Ne ofrojmë pelte qumështi të trashë, receta e së cilës ka një përbërje shumë të pasur dhe të pasur. Për shkak të kësaj mbushjeje, kjo pjatë mund të përdoret si ëmbëlsirë ose meze. Ushqyerja do t'i shtohet pelte qumështi me një vezë, e cila është në përbërjen e përbërësve, kështu që kjo ëmbëlsirë mund t'u jepet në mënyrë të sigurtë fëmijëve.

Kompleksi

• vezë - 2 copë;
• qumësht - 1 l;
• sheqer - 1 lugë;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 1 lugë;
• çokollatë - për spërkatje;
• sheqer pluhur - sipas dëshirës.

Gatim

1. Ngroheni pak qumështin.
2. Përzieni niseshtenë me 1 gotë ujë.
3. Rrihni vezët, duke shtuar gradualisht përzierjen e niseshtës.
4. Në qumështin e vluar, shtoni me kujdes përzierjen e niseshtës, sheqerin.
5. Ziejnë.
6. Derdhni peltenë e përfunduar në enë. Ftoheni në frigorifer, më pas dekorojeni me çokollatë dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Përveç qumështit të zakonshëm, gjellës i shtohet hirra, falë së cilës pelte fiton një shije origjinale, dhe vetë gjella tashmë mund të përdoret si një laksativ natyral për ata që vuajnë nga kapsllëku i shpeshtë. Kjo pije është e mirë për normalizimin e mikroflorës së zorrëve dhe përmirësimin e peristaltikës, e cila ndihmon në pastrimin e trupit. Në këtë rast, pelte qumështi, receta e së cilës përfshin hirrën, mund të përdoret nga ata që janë mbipeshë.

Sugjeroni një mënyrë për të gatuar pelte qumështi me hirrë.

Kompleksi

• hirrë - 1 gotë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• lëng - 0,25 gota;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.

Gatim

1. Kombinoni lëngun e manave (mundësisht me tul) me hirrën dhe zieni.
2. Holloni niseshtenë në 1 gotë ujë 1 lugë gjelle. l.
3. Hidheni në lëng të vluar në një rrjedhë të hollë.
4. Ftoheni pijen e përfunduar, dekorojeni sipër, nëse dëshironi, me mbetjet e manave.

Receta për fëmijë

Edhe pse shumë nëna dinë të gatuajnë pelte qumështi për foshnjat e tyre, ne guxojmë të ofrojmë disa receta që do të ndihmojnë në plotësimin e trupit të fëmijëve me përbërës të dobishëm. Karotat e pasura me karotinë do të jenë të domosdoshme në menunë e fëmijëve. Por ia vlen t'ua jepni këtë produkt foshnjave që janë tashmë një vjeç dhe nuk janë alergjikë ndaj tij. Për ta bërë këtë, nëna duhet të konsultohet gjithmonë me pediatrin.

Gatim pelte qumështi - një recetë për fëmijët me shtimin e karotave.

Kompleksi

• 500 gr karota;
• 3 gota qumësht;
• 1 lugë Sahara;
• sheqer vanilje - për shije;
• 1 st. l. niseshte patate.

Gatim

1. Ziejini karotat e grira në një sasi të vogël uji derisa të zbuten.
2. Shpërndani niseshtenë në qumësht të ftohtë.
3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe ziejini derisa të trashet.
4. Jepini fëmijëve me shurup manaferrash ose fruta.

Për fëmijët, pelte në qumësht mund të përgatitet sipas moshës me shtimin e çdo manaferre dhe frutash. Me kusht që të shfaqet një reaksion alergjik në trup, sasia e produktit duhet të reduktohet dhe në rast të rikthimit, konsultohuni me një mjek për të identifikuar alergjenin.

Për ushqimin e bebeve përdoren edhe të ashtuquajturat puthje të shpejta. Ato përgatiten duke holluar peltenë me qumësht, receta për një pjatë të tillë përfshin shtimin e qumështit të zier në peltenë e frutave dhe manave tashmë të përgatitura në një raport 1: 1.

Pelte qumështi, përfitimi i së cilës qëndron në pasurinë e vitaminave dhe mineraleve aq të nevojshme për një trup në rritje, është gjithashtu i dobishëm në formën e përzierjeve.

Kissel me bazë qumështi-kokërr (bollgur, hikërror, oriz etj.) ka përbërjen më të pasur. Për shembull, pelte qumështi i tërshërës, përfitimet dhe dëmet e së cilës për një fëmijë janë objekt polemikash midis pediatërve në mbarë botën, mund të përdoret si ushqim plotësues që nga mosha 3 muajshe. Ky lloj pelte ndihmon për të rimbushur trupin me substanca të dobishme, për të përmirësuar funksionin e traktit gastrointestinal dhe për të zvogëluar mangësitë e mikronutrientëve në menunë e fëmijëve. Proteinat dhe karbohidratet në këtë produkt do të ndihmojnë në rritjen e aktivitetit motorik të një organizmi në rritje, dhe vitaminat, acidet e dobishme dhe makronutrientët mund të kenë një efekt pozitiv në aktivitetin mendor të një fëmije.

Bollguri njihet si një imunostimulant i shkëlqyer. Ky produkt ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak duke parandaluar rritjen e padëshiruar të insulinës.

Kundërindikimet

Për fat të keq, përgatitja e pelte qumështi, veçanërisht për fëmijët e vegjël, mund të jetë gjithashtu një kërcënim për trupin. Kjo mund të ndodhë kur një fëmijë është alergjik ndaj proteinës së qumështit të lopës, kazeinës. Sot, nutricionistët ofrojnë mundësi të veçanta për zëvendësimin e qumështit në produktet e fëmijëve me ushqime bimore, të cilat gjithashtu duhet të diskutohen kur përfshihen në dietë.

Përdorimi i shpeshtë i pelte mund të provokojë një efekt laksativ aktiv, kështu që nuk duhet të lejoni përdorimin e pakontrolluar të këtij produkti.

Mjekët nuk rekomandojnë abuzimin e produkteve të qumështit në përgjithësi për gratë pas moshës 40 vjeç. Laktoza që gjendet në qumësht ndahet në glukozë dhe galaktozë. Tek të rriturit, komponenti i dytë nuk ekskretohet nga trupi, duke u depozituar, çon në shfaqjen e celulitit. Grumbullimi në thjerrëzat e syrit - galaktoza mund të çojë në shfaqjen e kataraktave.

Është e nevojshme të dini saktësisht se si të gatuani pelte qumështi, shkalla e përbërësve që përmbajnë sheqer në të, në mënyrë që të mos provokoni efektet e dëmshme të karbohidrateve të shpejta (sheqerit), të cilat çojnë në trashje.

Ju nuk duhet të abuzoni me pelte qumështi dhe njerëzit e prirur për formimin e gurëve në veshka. Trupi i të rriturve nuk është në gjendje të thithë kazeinë, e cila në formën e saj të pastër depozitohet në veshka dhe mund të çojë në formimin e gurëve të rinj.

Xhela e ëmbël e qumështit në sasi të pakufizuar mund të provokojë diabetin e tipit 1.

Norma dhe kontrolli është motoja kryesore e njerëzve që i duan produktet e qumështit, duke përfshirë pelte të tilla të shëndetshme nga qumështi.

Që nga fëmijëria, shumë prej nesh e kanë njohur shijen e pelte qumështi - një pije e ëmbël e trashë e përbërë nga produkte natyrale. Receta për pelte qumështi me niseshte, të cilën do ta mësoni nga ky artikull, do t'ju ndihmojë të gjeni përgjigjen e pyetjes: si të gatuani pelte qumështi nga niseshte. Por, përpara se të përgatisim këtë pije të shijshme ushqyese, le të mësojmë për përfitimet ose dëmet e pelte qumështi për shëndetin tonë.

Dikush e pëlqen këtë pije, dhe dikujt mund të mos i pëlqejë shija dhe konsistenca e saj si pelte, por një gjë është e sigurt - shumë prej nesh e kanë njohur këtë ëmbëlsirë tradicionale të kuzhinës ruse që nga fëmijëria e hershme. Në fund të fundit, prej kohësh është konsideruar si një pjatë e shëndetshme dhe u është dhënë foshnjave për të rimbushur trupin me substanca të vlefshme për ta.

Cili është përdorimi i pelte qumështi?

• përdorimi i tij kontribuon në funksionimin normal të organeve të tretjes dhe parandalimin e bakteriozës;
• pija është lehtësisht e tretshme, marrja e saj eliminon ndjenjën e pakëndshme të rëndimit në stomak, dhe gjithashtu jep një ngarkesë të gjallërisë, e cila është veçanërisht e vlefshme për fëmijët;
• aminoacidet që përmbahen në pije (lizina, licitic, metionina, kolina dhe të tjerët) sigurojnë mirëmbajtjen e shumë organeve të trupit të njeriut në një gjendje normale;
• prania e kaliumit në ëmbëlsirë kontribuon në punën aktive të të gjitha grupeve të muskujve, dhe gjithashtu siguron që ekuilibri acid-bazë të ruhet në nivelin e duhur;
• vitamina PP zvogëlon nivelin e kolesterolit në gjak;
• Vitaminat B përmirësojnë gjendjen e përgjithshme të trupit, forcojnë sistemin imunitar, kanë një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit nervor, si dhe gjendjen e lëkurës dhe flokëve;
• përdorimi i pelte qumështi ka një efekt pozitiv në funksionin dhe performancën e trurit.

A mund të jetë pelte qumështi e dëmshme për shëndetin? Kjo mund të ndodhë nëse ka kundërindikacione për marrjen e tij dhe vlen kryesisht për foshnjat që janë alergjikë ndaj proteinave të qumështit - kazeinës. Gjithashtu, një pije e ëmbël është kundërindikuar për njerëzit me diabet.

Në të gjitha rastet e tjera, pija mund të pihet pa u shqetësuar për shëndetin tuaj, por vetëm me masë. Në fund të fundit, përdorimi i tij i pakufizuar mund të ketë pasojat e mëposhtme:

• formimi i gurëve në veshka;
• shfaqja e peshës së tepërt dhe celulitit;
• provokimi i shfaqjes së diabetit;
• shfaqja e kataraktave për shkak të akumulimit në thjerrëzat e syrit të produktit të zbërthimit të laktozës - galaktozës.

Receta për pelte qumështi me niseshte

Pra, si të gatuaj pelte qumështi nga niseshte? Përgatitja e kësaj pije të shëndetshme është shumë e thjeshtë. Për ta konfirmuar këtë, ne ndajmë një recetë hap pas hapi për pelte qumështi me një foto me mirësjellje të lexuesit tonë të rregullt Katyusha:

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme që fëmijët e mi adhurojnë, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• • qumësht - 350 ml;
  • sheqer - 1-2 lugë gjelle. llozha;
  • vanilinë - patate të skuqura;
  • niseshte - 2 lugë gjelle. gënjeshtra.

Receta është krijuar për dy pjesë të vogla për fëmijë ose një mega të madhe për një të rritur.

Qumështi për këtë pije mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre dhe çdo prodhues. Por unë përdor qumësht shtëpiak, jam i sigurt se do të dalë shumë i shijshëm nga i bërë në shtëpi.

Hidhni në një tenxhere në të cilën do të gatuajmë pelte qumështi, qumësht, por mos e derdhni gjithçka, lëmë 50-100 mililitra në mënyrë që të hollojmë niseshtenë në të më vonë.

Shtoni sheqerin, si dhe vanilinë ose sheqer vanilje. Qumështi duhet të zihet.

Kini parasysh që qumështi shkumon kur nxehet, ndaj sigurohuni që të mos mbarojë nga tigani.

Ndërsa qumështi është duke vluar, ne duhet të hollojmë niseshtenë në një filxhan. Hidhni niseshtenë në një tas.

Hedhim qumështin që lamë. Dhe përzieni mirë. Për ta bërë pijen pa gunga, niseshteja në lëng duhet të përzihet mirë.

Hidhni lëngun me niseshte në qumësht të vluar në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tiganit.

Kujdes!

Para se të hidhni lëngun me niseshte në tigan, duhet ta përzieni sërish mirë, sepse niseshteja vendoset shumë shpejt dhe mund të dalë kështu: e derdhni lëngun nga filxhani dhe e gjithë niseshteja do të mbetet në fund. .

Tani lëreni përsëri përmbajtjen e tenxheres të marrë një valë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni të ftohet pak dhe shërbejeni.

Fëmijët e mi e duan shumë këtë pije dhe e quajnë kos të shijshëm. Ndonjëherë shtoj reçel ose çokollatë të grirë, del edhe më e shijshme. Ashtu, vetëm pak minuta, dhe pelte e shijshme qumështi është gati.

Recetë për pelte qumështi të trashë për fëmijë me karrota

Një pije e tillë jo vetëm që do t'i kënaqë fëmijët tuaj me ngjyrën e saj të pasur "me diell", por gjithashtu do të sjellë përfitime të pamohueshme për shëndetin e tyre, duke rimbushur trupin e fëmijëve me një substancë kaq të vlefshme si karotina. Por përpara se t'u jepni fëmijëve pelte me qumësht karrote, sigurohuni që ata të mos jenë alergjikë ndaj përbërësve të tij.

Përbërësit e pijeve:

• karrota e grirë - 0,5 kilogramë;
• qumësht - 3 gota;
• niseshte - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• vanilinë - në majë të një thike.

Hapat e gatimit:

1. Ziejini karotat derisa të zbuten, duke i shtuar pak ujë.
2. Shtoni niseshtenë në qumështin e ftohtë dhe përzieni mirë.
3. Bashkoni përbërësit e përgatitur, vendoseni enën me ta në zjarr dhe ziejini duke i përzier vazhdimisht derisa të trashet.
4. Shërbejeni me feta frutash ose shurup manaferash.

Dhe këtu është një recetë video për të bërë pelte për fëmijë me shtimin e mjedrave dhe çokollatës:

Kjo recetë e thjeshtë pelte qumështi me niseshte do t'ju lejojë të përgatisni një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm për të gjithë familjen. Duke ditur se si të krijoni një pije të tillë, mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me shijen e saj të mrekullueshme!

Të gjithë ne ishim të detyruar në kopshte apo prindër të pinim një pije të tillë si pelte. Mbaj mend që çështja nëse do ta pinim apo jo nuk ishte as për diskutim. Kjo justifikohej gjithmonë me faktin se është tepër i dobishëm për punën e traktit tretës, dhe në përgjithësi për të gjithë organizmin.

Nëse më herët u deshën disa orë për të më bindur të pija të paktën gjysmë filxhani, sot do të jem i pari që do të vij me vrap për ta shijuar. Ka shumë mundësi për të bërë pelte. Mund të përgatitet nga frutat ose manaferrat, ose mund të bëhet nga qumështi. Si ëmbëlsira kryesore në familje, më pëlqen më shumë opsioni i fundit, pasi është shumë i ngjashëm në shije me akulloren.

Receta për të bërë pelte qumështi nga niseshteja e patates

Enë dhe pajisje kuzhine: tenxhere, lugë, gotë, sobë ose gatim.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Do të gatuajmë me 1 litër qumësht. Një pjesë e hedhim në një gotë, ndërsa pjesën tjetër në një tenxhere.
2. E dërgojmë tiganin në zjarr dhe shtojmë 3 lugë gjelle në një gotë qumësht të ftohtë. l. niseshte patate.
   
   
3. Sapo qumështi në tigan të vlojë, shtoni 3 lugë gjelle. l. sheqer, vanilinë ose sheqer vanilje për shije.
   
   
4. Edhe një herë përzierjen e qumështit e përziejmë me niseshte dhe e derdhim me një rrjedhë të hollë në tigan. Në të njëjtën kohë, përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.
   
   
5. Ziejeni pelten derisa të trashet, fjalë për fjalë 1 minutë.
   
   

Derdhni pijen e përfunduar në gota, dekorojeni dhe shërbejeni!

video recetë

Ju mund të shihni një recetë edhe më të detajuar për të bërë pelte qumështi për litër qumësht në një recetë të shkurtër video.

Receta për pelte qumështi të trashë me një foto

Koha për përgatitje: 15-20 minuta.
Shërbimet: 3-5.
Kaloritë: 107 kcal për 100 g produkt.
Enë dhe pajisje kuzhine: tenxhere, lugë, gotë ose enë tjetër për përzierjen e qumështit dhe niseshtës, kallëpët ose pjatën e servirjes, sobën ose pllakën e gatimit.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

1. Hidhni 400 ml qumësht në një tenxhere.
   
   
2. Dhe në 100 ml të mbetura shtoni 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje të mirë të niseshtës së patates dhe përzieni tërësisht. E dërgojmë tenxheren në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Ne gjithashtu dërgojmë vanilinë ose sheqer vanilje atje sipas dëshirës tuaj.
   
   
3. Kur qumështi të vlojë, shtoni 2 lugë gjelle. l. sheqer dhe përziejeni derisa të treten plotësisht. Në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar lehtë, futim një përzierje niseshteje me qumësht të ftohtë.
   
   
4. Pa pushuar së trazuari, gatuajeni ëmbëlsirën në konsistencën e dëshiruar.
   
   

Derdhni pjatën e përfunduar në kallëpe ose në një pjatë, dekorojeni dhe mund ta shërbeni!

video recetë

Në këtë video të shkurtër, mund të shihni se si të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme me qumësht në vetëm pak minuta.

Të vërtetat themelore të përbashkëta

• Për përgatitjen e pelte, mund të përdorni qumësht me çdo përmbajtje yndyre. Nëse mendoni se është shumë i yndyrshëm, hollojeni me ujë.
• Për t'i dhënë pijes një aromë dhe shije vaniljeje, mund të përdorni sheqer vanilje, vanilinë ose esencë vanilje. Kini kujdes me dy të fundit, pasi duhet t'i shtoni fjalë për fjalë në majë të një thike ose 1 pikë. Nëse shtoni më shumë, pija e përfunduar mund të jetë e hidhur.
• Nëse pelte juaj nuk arrin konsistencën e dëshiruar, holloni pak më shumë niseshte, rreth 1/2 lugë gjelle. l., në ujë të ftohtë ose qumësht dhe shtoni në tigan.

Si të dekoroni dhe çfarë të shërbeni

• Pija e gatshme mund të shërbehet pak e ngrohtë ose plotësisht e ftohur. Zakonisht zbukurohen me çokollatë të grirë ose kanellë. Mund të shtoni edhe manaferra të freskëta ose fruta.
• Luleshtrydhet, mjedrat, bananet, pjeshkët apo kajsitë e plotësojnë në mënyrë perfekte këtë ëmbëlsirë.
• Kënaqni dhëmbin tuaj të ëmbël dhe zbukurojeni me 1 lugë çaji reçel ose çokollatë të shkrirë sipër.

Një pije e tillë nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe ushqyese, kështu që mund të jetë një meze e lehtë për një rostiçeri pasdite.

Opsione të tjera gatimi

• Një tjetër mundësi e shijshme dhe e shëndetshme për përgatitjen e kësaj delikatesë është. Ai shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe freskon në verë, dhe në dimër ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.
• Nëse nuk keni manaferra të freskëta në dorë, atëherë bëni "pelte nga manaferrat e ngrira". Në fund, nëse nuk keni pasur ndonjë frut në dorë, bëjeni. Ndoshta mënyra më e lehtë për të përgatitur këtë delikatesë është të gatuani pelte nga një pako. Më parë, një nga pijet më të njohura në çdo shtëpi ishte "pelte me bollgur nga Hercules".
• Kjo pije ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, i jep atij energji dhe energji. Thuhet se kjo pije promovon jetëgjatësinë, ndaj mendoj se ka ardhur koha ta marrim nga llava e pjatave të harruara. Një recetë shumë e ngjashme për të bërë këtë pije do të ishte pelte me tërshërë. Pavarësisht përdorimit të drithërave të tjera, vetitë shëruese të kësaj pije ruhen.
• Kissel mund të veprojë jo vetëm si një ëmbëlsirë e pavarur. por edhe si bazë për byrekun. Mundohuni të bëni një “byrek me puthje” si një alternativë ndaj ëmbëlsirës së zakonshme në menunë tuaj.

Kjo pije përgatitet aq lehtë sa duhet ta përgatisim sa më shpesh. Përveç kësaj, ajo është shumë e dobishme për trupin tonë. Trajtoni të vegjlit tuaj, dhe jo vetëm anëtarët e familjes, me një ëmbëlsirë të shijshme.

Dhe me çfarë e shërbeni këtë pije, si e dekoroni? Ndani sekretet tuaja me mua në komentet në faqe! Të bëftë mirë!

Shija e pelte qumështi të ëmbël dhe të butë, të përgatitur nga një gjyshe nga produkte natyrale, është një nga kujtimet gastronomike më të këndshme të fëmijërisë për shumë njerëz. Para se të gatuani pelte qumështi sipas recetave të vjetra, duhet të konsideroni gjithashtu opsione më moderne për përgatitjen e produktit. Sot, në internet, mund të gjeni disa dhjetëra metoda për krijimin e ëmbëlsirave origjinale të bazuara në niseshte dhe qumësht. Për më tepër, pjatat e gatshme dallohen jo vetëm nga shija e tyre e hollë dhe delikate, ato janë gjithashtu një burim përfitimesh të dukshme për të rriturit dhe fëmijët.

Përfitimet dhe dëmet e ëmbëlsirës së qumështit

Pelte qumështi është një nga opsionet e pakta për delikatesat shtëpiake që jo vetëm që nuk dëmtojnë shëndetin, por edhe e forcojnë atë për shkak të përbërjes kimike. Megjithë praninë e niseshtës në produkt, e cila i jep përzierjes një përmbajtje të konsiderueshme kalori, edhe nutricionistët tregojnë për përfitimet e pijeve:

• Masa ka një efekt të dobishëm në gjendjen e stomakut të njerëzve që vuajnë nga aciditeti i lartë, gastriti, ulçera e stomakut dhe ulçera duodenale.

• Edhe qumështi i pastër përmban shumë vitamina dhe minerale dhe në kombinim me produkte ndihmëse këta tregues rriten edhe më shumë.
• Puna e zorrëve përmirësohet, kryhet parandalimi i dysbakteriozës.
• Proceset metabolike aktivizohen, toni i përgjithshëm rritet, imuniteti forcohet.

Vlen të përmendet se një pije e bazuar në qumësht dhe niseshte nuk ka karakteristika negative. Kundërindikimi i vetëm për përdorimin e pijeve mund të jetë intoleranca individuale ndaj përbërësve që përbëjnë përbërjen e saj.

Receta klasike për pelte

Për të përgatitur një pije tradicionale, duhet të përdorni numrin minimal të përbërësve shtesë. Në mënyrë ideale, rekomandohet të merrni vetëm qumësht, niseshte, sheqer dhe vanilinë. Ju mund të ndryshoni vetëm përmasat e përbërësve, duke rregulluar konsistencën e produktit:

• Pelte me qumësht të lëngshëm. Për 1 litër qumësht marrim 4 lugë sheqer të grimcuar, 2 lugë niseshte patate (ose 4 lugë gjelle analog misri) dhe një majë vanilinë. Shpërndani niseshte misri në një gotë qumësht të ftohtë. Pjesën tjetër të lëngut e vëmë të vlojë dhe i shtojmë sheqer. Pasi të treten kristalet, shtoni përbërjen e niseshtës dhe vanilinë. Mbajeni masën në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht. Kur përdorni niseshte patate, koha e ekspozimit është 2 minuta, niseshte misri - 5 minuta. Shërbejeni pijen e përfunduar ende të ngrohtë në formën e saj të pastër, me mjaltë ose reçel.

• Pelte me qumësht të trashë. Për 1 litër qumësht marrim 4 lugë sheqer të grimcuar, 4 lugë patate (ose 8 lugë misër) niseshte, një majë vanilinë. Manipulimi kryhet sipas të njëjtave rregulla si në recetën e mëparshme. Në kundërshtim me besimin popullor, për të marrë një ëmbëlsirë më të trashë, nuk ka nevojë të rritet kohëzgjatja e tretjes së përbërësve. Mjafton thjesht rritja e sasisë së trashësuesit.

Nëse dëshironi të ndërlikoni pak një recetë të thjeshtë, atëherë në qumështin ende të ftohtë, i cili do të përzihet me niseshte, duhet të shtoni një lugë gjelle lëng karote të saposhtrydhur. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e produktit, por do ta ngjyros atë në një ngjyrë të këndshme kremoze.

Opsione të pazakonta për gatim të shijshme

Tifozët e pijeve më të pazakonta duhet të përpiqen të gatuajnë pelte sipas një prej recetave të mëposhtme:

• Produkt me çokollatë me qumësht. Për 1 litër qumësht marrim 4 lugë sheqer dhe pluhur kakao, një çokollatë 100 g, 2 lugë niseshte patate (2 herë më shumë niseshte misri), një majë vanilinë. Përzieni niseshtenë në një gotë qumësht të ftohtë. Shpërndani kakaon në gjysmë gote qumësht të ftohtë. Gjysmën e çokollatës e ndajmë në copa të vogla dhe e shkrijmë në banjë me ujë ose në mikrovalë (në gjysmë gote qumësht). Ngroheni qumështin e mbetur me sheqerin dhe lëreni të ziejë, derdhni përzierjen e niseshtës, përzierjen çokollatë-qumësht, qumështin me kakao. I trazojmë dhe i kaurdisim në zjarr të ulët për 2 minuta për trashësin e patateve dhe 5 për trashësin e misrit. Hidhni pijen e përfunduar dhe spërkatni me çokollatë të grirë.

• Ëmbëlsirë me luleshtrydhe me qumësht pa niseshte. Për 1 litër qumësht marrim 20 gr xhelatinë, një gotë luleshtrydhe ose reçel manaferrash të grira, sheqer sipas shijes. Xhelatina hollohet në një gotë qumësht dhe lihet një çerek ore në mënyrë që të lulëzojë. Pas kësaj, derdhni pjesën e punës në qumështin e mbetur dhe vendoseni masën në një çiban mbi nxehtësinë e ulët, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni sheqerin, përzieni përsëri dhe pelten që rezulton hidheni në kallëpe. Vetëm pas kësaj futim luleshtrydhet në ëmbëlsirë dhe, pa e trazuar, lëmë derisa të ftohen plotësisht dhe të trashen.

• Për 1 litër qumësht marrim 3 vezë pule, nja dy lugë miell gruri, një lugë gjalpë dhe sheqer sipas shijes. Ndani të verdhat nga proteinat, grijini me sheqer dhe përziejini me masën proteinike të rrahur veçmas. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Ngrohim qumështin, i shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë (përveç gjalpit) dhe duke e trazuar vazhdimisht, e përgatisim pijen në zjarr të ulët deri në shkallën e dëshiruar të trashjes. Gjalpës i shtohet ëmbëlsirës tashmë të përgatitur.

Përveç kësaj, pelte qumështi mund të zihet me karamel, manaferra, fruta dhe madje edhe disa perime, si kungull. Gjëja kryesore është të arrini konsistencën e dëshiruar nga rezultati përfundimtar dhe të shijoni shijen e tij.