Permanganati i kaliumit për shëndetin e bimëve është i besueshëm dhe i pazëvendësueshëm. Sallatë me kungull i njomë me karota për dimër

Kungull i njomë dhe karota shkojnë mirë së bashku; ushqimet prej tyre dalin të lëngshme dhe të shijshme. Është mirë që mund t'i hani jo vetëm gjatë verës - shumë amvise përgatisin një sallatë me kunguj të njomë dhe karota për dimër. Ka disa receta, dhe secila prej tyre prodhon një rostiçeri me një shije unike.

Si të bëni sallatë me kunguj të njomë dhe karrota

Një sallatë me kunguj të njomë dhe karota do të zgjasë gjatë gjithë dimrit pa u prishur dhe do të mbetet e shijshme deri në pranverë, nëse keni parasysh disa pika gjatë përgatitjes së saj.

• Perimet për çdo përgatitje për dimër duhet të merren nga varietetet e vona, domethënë të piqen në gusht apo edhe shtator.
• Kungull i njomë i ri në një sallatë ka një shije më delikate. Nëse ndonjë kungull i njomë është i përshtatshëm për meze që kërkojnë trajtim termik, atëherë për sallatat që mund të ruhen në mënyrë të ftohtë, është më mirë të merrni më të rinjtë. Kur përdorni kunguj të njomë të mëdhenj, farat duhet të hiqen dhe lëkura të pritet me një qërues perimesh.
• Karotat e prera në shirita të hollë dhe të hollë duken bukur në sallata. Mund ta prisni kështu me thikë, por kjo nuk është një detyrë e lehtë. Është më e lehtë të përdorni një rende për të përgatitur sallatat koreane.
• Kavanozët në të cilët do të ruhen ushqimet e konservuara duhet të sterilizohen mirë. Duhet të zihen edhe kapakët.

Pjesa tjetër varet vetëm nga receta e zgjedhur.

Sallatë "Gegjëzë" me kunguj të njomë, karota dhe qepë

• kungull i njomë - 2 kg;
• karota - 0,5 kg;
• qepë - 0,5 kg;
• hudhër - 4 thelpinj;
• sheqer - 120 g;
• kripë - 50 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• uthull tryeze (9 përqind) - 70 ml;
• bizele allspice - 3-6 copë.

Mënyra e gatimit:

• Duke përdorur një qërues perimesh, hiqni shtresën e sipërme kungujve dhe karotave dhe lajini mirë.
• Fërkojini ato në mënyrë të barabartë. Është mirë të përdorni një rende koreane të karotave, por nëse nuk keni një të tillë, atëherë do të funksionojë një i rregullt me ​​vrima të mëdha. Nëse është e nevojshme, nëse, për shembull, keni nevojë të përpunoni një vëllim të madh produktesh, nuk është e ndaluar të drejtoheni në ndihmën e një përpunuesi ushqimi.
• Qëroni qepët dhe i prisni në copa të vogla.
• Thërrmoni hudhrën duke e kaluar në një shtypës.
• Kombinoni të gjitha perimet në një tas ose tigan.
• Përgatitni marinadën duke përzier uthull, vaj, kripë, sheqer.
• Hidhni marinadën mbi perime.
• E mbulojmë tiganin me perime dhe e lëmë për 3 orë.
• Lani kavanozët me sodë, duke llogaritur 3 litra sallatë të gatshme. Sterilojini dhe lërini të thahen. Zieni kapakët metalikë që përputhen me madhësinë dhe llojin e kavanozëve (kapakët me vidë për një kavanoz të rregullt, natyrisht, nuk do të funksionojnë).
• Vendosni një kokërr piper në fund të çdo kavanozi; nëse kavanozët janë të mëdhenj (litër), atëherë mund të përdoren dy.
• Vendoseni sallatën në kavanoza, duke e shtypur me një lugë.
• Ndërsa perimet po turshi, ata lëshuan lëngjet e tyre. Hidhni këtë lëng mbi perimet në mënyrë që marinata të arrijë në skajet e kavanozëve.
• Mbuloni kavanozët me kapak, por mos nxitoni t'i rrotulloni.
• Vendosni një peshqir në fund të një tigani të madh dhe vendosni kavanozët mbi të.
• Hidheni në ujë derisa të jetë pak sipër mesit të kavanozëve.
• Vendoseni tiganin me kavanozët në zjarr dhe sterilizoni për 15 minuta nëse kavanozët janë gjysmë litri, 25 minuta nëse kapaciteti i tyre është më i madh.

Jo rastësisht kjo sallatë quhet "mister": ka një shije kaq të pazakontë sa është e vështirë të merret me mend se nga është bërë.

Sallatë koreane me kunguj të njomë

• kungull i njomë - 3 kg;
• karota - 1 kg;
• qepë - 0,5 kg;
• piper zile - 1 kg;
• hudhër - 10 karafil;
• uthull tryeze (9 përqind) - 100 ml;
• vaj vegjetal - 0,18 l;
• sheqer - 100 g;
• kripë - 40 g;
• kopër (i freskët) - 50 g;
• erëza për sallatat koreane - 20 g.

Mënyra e gatimit:

• Lani kungulleshkat e reja dhe prisni kërcellin e tyre.
• Lani dhe qëroni karotat dhe qepët.
• Lani specin dhe hiqni farat.
• Grini karotat dhe kungull i njomë në një rende të krijuar për të bërë sallata koreane.
• Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
• Pritini specin në rripa të hollë.
• Pritini imët koprën.
• Grini hudhrën duke përdorur një shtypës të veçantë.
• Bëni një marinadë nga vaji, uthulla, sheqeri, kripa, erëza, kopra dhe hudhra, duke përzier plotësisht përbërësit e treguar.
• Përziejini perimet dhe i rregulloni me marinadë.
• Mbulojeni enën me perime dhe lëreni për 2,5-3 orë.
• Ndërkohë që perimet janë turshi, përgatitni kavanoza me një vëllim total prej 4,5 litrash.
• Vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara. Kur shpaloseni, sigurohuni që të shtypni me një lugë për të lejuar që ajri të dalë.
• Hidhni marinadën mbi perimet në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht, por të mos arrijë në buzë të kavanozit.
• Vendosni kavanozët në një tigan me ujë të nxehtë dhe sterilizoni për 40 minuta.
• Mbyllni kavanozët me kapak të sterilizuar. Kthejeni atë. Pasi të jetë ftohur, ruajeni për dimër.

Sallata e përgatitur sipas kësaj recete do të jetë mjaft pikante. Ajo do të tërheqë për dashamirët e kuzhinës koreane.

Një recetë e thjeshtë për sallatën me kunguj të njomë dhe karrota

• kungull i njomë - 2,5 kg;
• karota - 0,5 kg;
• hudhër - 1 kokë;
• fletë dafine - 5 copë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• kripë - 40 g;
• kopër e thatë - 10 g;
• uthull tryeze (9 përqind) - 80 ml.

Mënyra e gatimit:

• Lani dhe qëroni kungull i njomë, hiqni farat dhe pritini në kubikë. Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë nuk keni pse ta qëroni. Në këtë rast, është më mirë t'i prisni ato në rondele.
• Lani karotat e qëruara dhe grijini në rende.
• Prisni hudhrën duke e kaluar në një shtypës.
• I trazojmë perimet (së bashku me hudhrën), i shtojmë sheqerin dhe kripën, i hedhim vajin dhe uthullën, i shtojmë gjethet e dafinës dhe koprën e tharë.
• Të gjitha këto vendosim në një tenxhere, tenxheren e vendosim në zjarr të ulët.
• Ziejini perimet në marinadë për rreth gjysmë ore pas zierjes, duke i trazuar në mënyrë që të mos digjen.
• Sallatën e nxehtë e vendosim në kavanoza të sterilizuara, i mbyllim dhe i kthejmë përmbys. Mbështilleni veten në një batanije.
• Pasi kavanozët të jenë ftohur, kthejini ato në pozicionin e tyre origjinal dhe ruajini.

Sallata e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë mesatarisht pikante. Kungull i njomë mbetet krokant në të.

Nga kungull i njomë me karota mund të përgatisni një shumëllojshmëri sallatash për dimër, nga ato të buta në pikante. Të gjitha ato ruhen mirë edhe në temperaturën e dhomës.

Përshëndetje të dashur lexues. Kungull i njomë është një produkt i shkëlqyer dietik, prej tyre mund të përgatisni pjata të ndryshme të shijshme: havjar, petulla, kek, zierje, skuq, piqni, gjëra, gatuani një omëletë me kunguj të njomë, kifle në furrë, supë kremi, rrotulla dhe rrotulla me djathë ose mish, kungull i njomë -Korean, kungull i njomë në domate, i marinuar, i skuqur me majonezë dhe hudhër, etj pjata të shijshme. Një nga pjatat tona të preferuara është kungull i njomë i zier. Për më tepër, kungull i njomë është i dobishëm për organizmin dhe përfshihet në dietat terapeutike dhe dietat për uljen e peshës së tepërt. Me sezonin e kungujve të njomë në lulëzim, pse të mos gatuani dhe provoni një shumëllojshmëri gatimesh me kunguj të njomë.

Kungull i njomë i zier - çfarë ju nevojitet për gatim

Kungull i njomë. Ne përdorim të rinjtë. Nëse keni kunguj të njomë të mëdhenj, këshillohet që të qëroni lëkurën dhe të hiqni farat.

Karotat dhe qepët. Këto perime janë përbërës të domosdoshëm për zierjet dhe perimet e ziera.

Erëza dhe barishte. Për erëza, mund të përdorni piper të zi të bluar, gjethe dafine, barishte dhe barishte të thata (kopër, majdanoz, cilantro, qepë jeshile). Zarzavatet do t'i shtojnë shije dhe aromë të mahnitshme kungujve të zier. Gjithashtu mos harroni të shtoni kripë për shije.

Domate ose paste domate. Këto përbërës mund t'i përdorni sipas dëshirës. Kohët e fundit kam gatuar dhe kungull i njomë shkon mirë me këtë perime.

Përbërës shtesë. Patate, patëllxhan, bishtaja, lulelakra, brokoli, lakra e bardhë etj. Të gjithë këta përbërës mund të shtohen si përbërës shtesë, sipas shijes dhe sipas dëshirës.

Nëse dëshironi të gatuani kunguj të njomë të zier në mënyrë të shijshme, atëherë mund të përdorni supë pule, salcë kosi dhe lëng perimesh për gatim.

Si të prisni kungull i njomë

Kungulleshkat mund t'i prisni në kubikë me të njëjtën madhësi. Mund të jetë në gjysmë unaza ose rrathë. E gjitha varet nga preferencat dhe recetat tuaja.

Kungull i njomë i zier me karota dhe qepë - një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë në një tigan

Kjo është receta jonë e preferuar. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe shija rivalizon çdo recetë.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 1,5 kg.
• Qepë - 2 copë (250 gr.)
• Karota - 3 copë (250 gr.)
• Kripë - 1 lugë çaji
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Zarzavate për zbukurimin e pjatës së përfunduar

Përgatitja:

1. Përgatitja e perimeve. I pastrojmë qepët dhe karotat, i lajmë kungulleshkat dhe i presim bishtat.
2. Prisni qepën. Tre karota në një rende të mesme. Mund ta prisni në kubikë nëse ju pëlqen pamja e bukur e zierjes së përfunduar.

3. Pritini kungull i njomë.
4. Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa qepët të jenë të tejdukshme.
5. Shtoni kungulleshkat e grira në tigan dhe shtoni perimet e skuqura.

Kripë. Është më mirë të shtoni kripë sapo të hidhni kunguj të njomë në tigan. Duke qenë se në tigan nuk kemi asgjë tjetër përveç vajit, kungull i njomë na duhet që të lëshojë më shpejt lëngun e tij.

6. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 25 - 30 minuta, duke e përzier herë pas here. Para gatimit, piper për shije. Shërbejeni të spërkatur me majdanoz dhe kopër të grirë hollë.
Mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë.

Kungull i njomë i zier me salcë kosi - një recetë delikate

Kungull i njomë, sipas kësaj recete, rezulton i butë dhe i shijshëm, me nota kremoze. Mund të shërbehet si pjatë e veçantë. E përkryer edhe si pjatë anësore për mish ose peshk.
Përbërësit:

• 1-2 kunguj të njomë me madhësi mesatare
• 1 karotë
• 1 qepë
• 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi
• Kripë dhe piper për shije
• Vaj vegjetal për skuqjen e perimeve

Përgatitja:

1. Kungull i njomë duhet të lahet, thahet dhe pritet në kube.
2. Pritini qepën në kubikë.
3. Grini karotat.
4. Skuqni kungulleshkat dhe vendosini në një tenxhere me fund të rëndë.
5. Skuqni qepët dhe karotat. Shtoni një lugë salcë kosi. Ju mund të përdorni salcë kosi të blerë në vend ose në dyqan. Zgjidhni përqindjen tuaj të yndyrës. Zakonisht blejmë të paktën 20% yndyrë.
6. Hidhni rosto në kungull i njomë, shtoni pak ujë ose lëng mishi dhe ziejini derisa perimet të zbuten.
7. Pjata mund të shërbehet e spërkatur bujarisht me barishte.

Pjatat me kungull i njomë kanë një shije unike dhe përfitime të jashtëzakonshme për trupin. Por gjithçka varet nga receta, mund të përgatisni pjata dietike ose më të kënaqshme, duke i plotësuar me përbërës të ndryshëm, si djathi si përbërës shtesë. E cila i shtoi gjellës jo vetëm shijen dhe pikante, por edhe ngopje.

Kungull i njomë i zier me gjoks pule

Kungull i njomë me gjoks pule përgatitet shpejt dhe thjesht, por mishi i shton gjellës pasurim dhe shije të patejkalueshme.
Përbërësit:

• 1-2 kunguj të njomë me madhësi mesatare
• 300 gram mish pule (gjiri)
• 1 qepë
• 1 karotë
• Kripë, piper, hudhër (për shije dhe dëshirë)
• 1 domate e mesme
• Vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

1. Nëse gatuani kunguj të njomë të zier me mish, është më mirë të merrni gjoksin e pulës. Nuk është mish i yndyrshëm dhe gatuhet më shpejt se mishi i derrit ose i viçit. Pritini mishin në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije. Transferoni në një tenxhere me fund të trashë.
2. Skuqni kungullin e njomë të prerë në copa në vaj vegjetal. Përzieni në mish.

3. Skuqni qepën dhe karotat të prera në kubikë (mund ta grini ose prisni në kubikë). Shtoni domatet e prera në kubikë. Mund të hiqni lëkurën nga domatja, ta prisni dhe ta vendosni në ujë të vluar për një minutë.
4. I zhvendosim perimet në tiganin me mish dhe kunguj të njomë. Hidhni pak lëng mishi ose ujë dhe ziejini derisa të jenë gati. Mos harroni të shtoni kripë për shije.
5. Është më mirë të shërbehet si një pjatë e pavarur e spërkatur me barishte të freskëta.

Urime dhe gjithë të mirat!

Sot, gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen të ushqehen shëndetshëm dhe për habinë e shumë njerëzve, një dietë e shëndetshme rezulton të jetë shumë e larmishme.

Ushqimi i shëndetshëm duhet të jetë i ekuilibruar, dhe për këtë duhet patjetër të përfshini perime në meny; për shembull, kunguj të njomë të ziera me karota dhe qepë do të vijnë gjithmonë në ndihmë. Së pari, kjo pjatë përgatitet pa skuqje, dhe së dyti, frutat pa maja mund të zvogëlojnë përmbajtjen kalorike të çdo pjate dhe të rrisin ndjeshëm dobinë e saj.

Përmbajtja kalorike e kungujve të njomë të zier me karota

Ushqimi i duhur bazohet në ekuilibrin e yndyrës dhe kalorive në dietë. Kjo është arsyeja pse në një dietë të tillë është jashtëzakonisht e rëndësishme t'i jepet përparësi produkteve me pak kalori dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme - siç janë kungull i njomë.

Nga rruga, kungull i njomë "peshon" në terma të energjisë jo më shumë se 25 kcal. Dhe pjatat me to gjithashtu kanë përmbajtje mjaft të ulët kalori. Për shembull:

• Kungull i njomë, i zier me karota dhe qepë në një tigan, ka një përmbajtje kalori prej vetëm 28 kcal për 100 gram.
• Kungull i njomë i zier në stilin grek në tenxhere të ngadaltë ka një vlerë energjie më mbresëlënëse - 99 kcal, për shkak të pranisë në recetën e djathit tradicional grek - feta, vaj vegjetal për skuqjen e karotave dhe qepëve, si dhe për shkak të miellit që është. spërkaten mbi kunguj të njomë para zierjes.
• Kungull i njomë i zier në tenxhere me karrota, patëllxhanë dhe kërpudha, si receta e parë, nuk i kalon 28 kcal për 100 g, kështu që ju mund ta shijoni këtë trajtim me qetësi.

Kungull i njomë i zier në shtresa me karota

Përbërësit

• - 2-3 copë. + -
• - 2 copë. + -
• - 2 copë. + -
• - 2-3 feta + -
• - 50 g + -
• Kub bujoni - 1/2 lugë gjelle. + -
• - 1/2 lugë gjelle. + -
• - 1/2 lugë. + -
• - shije + -

Si të gatuaj kungull i njomë i zier me karrota

Pjatat e kreshmës janë veçanërisht të lehta. Për më tepër, trajtime të tilla përgatiten shumë të thjeshta dhe të shpejta, madje edhe nxënësit e shkollës mund të bëjnë një drekë të tillë në shtëpi me duart e tyre, veçanërisht nëse vini re recetën tonë hap pas hapi.

1. Për të përgatitur një zierje të tillë, duhet të presim të gjitha perimet (kungull i njomë, qepë dhe karota) në rrathë jo më të trashë se 7 mm. Për ta bërë këtë, është më e përshtatshme të përdorni një grirëse - në këtë mënyrë rrathët do të dalin të barabartë dhe me të njëjtën trashësi.
2. Tani vendosni një shtresë me patëllxhanë në fund të tiganit, i kriposni, i piperoni dhe i spërkatni me barishte të grira hollë. Më pas, shtroni unazat e qepëve dhe më pas shtroni një shtresë me karota. Përsëri, shtoni pak kripë dhe piper perimet. Më pas i përsërisim shtresat derisa të kenë ikur perimet dhe shtresa e sipërme të jetë kungull i njomë.
3. Hollojmë një kub bujoni në gjysmë gote ujë të vluar dhe këtë lëng mishi e hedhim në zierjen tonë.

4. Tani vendoseni enën në zjarr mesatar, mbulojeni me kapak dhe prisni derisa uji të fillojë të vlojë. Pas kësaj, ulni temperaturën e gatimit në një flakë të ulët dhe ziejini kungulleshkat me perime për 25 minuta.

5. 5 minuta para përfundimit të zierjes, në tigan derdhim barishtet e mbetura të grira hollë, të përziera me hudhrën e grirë.

Kungull i njomë me karota, të ziera “stili grek”

Pavarësisht emrit të pjatës, ajo nuk i përket kuzhinës tradicionale greke, thjesht përmban ato produkte që shfaqen shpesh në gatimet klasike greke. Falë një përbërësi të tillë origjinal, një zierje e thjeshtë me perime në një tenxhere të ngadaltë u shndërrua lehtësisht në një ëmbëlsirë të shijshme.

Përbërësit

• Kungull i njomë - 2 fruta;
• Spinaq - 60 g;
• Karota - 2 copë;
• Piper zile - 1 frut;
• domate qershi - 100 g;
• Djathë feta - 0,1 kg;
• Qepë (e kuqe) - 1 copë;
• Kripë deti - për shije;
• Përzierje piper - 1 g;
• Miell - 2 lugë gjelle;
• Ullinj të zinj - 1/3 e kavanozit;
• Sheqer i grimcuar - 3-5 g;
• vaj ulliri - 2-3 lugë.

Si të gatuajmë kungull i njomë i zier me karota në një tenxhere të ngadaltë

1. Le të përgatisim të gjitha produktet: qëroni qepët, qëroni karotat, hiqni farat dhe bishtat nga specat, thjesht lani kungulleshkat, domatet dhe spinaqin.
2. Tani perimet duhet të copëtohen. Qepën e grijmë në kubikë, piperin dhe karrotën në rripa, domatet i presim në 4 feta, kungulleshkat i presim në rrathë, jo më të trashë se 1 cm, spinaqin e presim jo shumë imët, por jo trashë.
3. Hidhni vaj ulliri në tasin e shumë tenxhereve dhe aktivizoni programin "Pjekje" ose "Frying", derdhni qepën në vajin e nxehtë dhe skuqeni për 3-5 minuta. Më pas vendosni në enë karotat dhe specat dhe vazhdoni të skuqni perimet edhe për 5 minuta të tjera.
4. Më pas, në tas shtoni spinaqin dhe domatet, shtoni sheqerin e grimcuar dhe pasi përzieni gjithçka, vazhdoni të zieni perimet derisa të zbuten gjysmë.
5. Ndërkohë, spërkatni kriklat e kungujve me miell, vendosini në një tas, kripë dhe piper zierje për shije, përzieni gjithçka dhe mbyllni kapakun e njësisë.

6. Vendosni modalitetin “Stewing” për 25 minuta dhe prisni sinjalin për përfundimin e gatimit.

7. Vendoseni zierjen e përfunduar në pjata, zbukurojeni me kubikë djathi feta, gjethe spinaq (ose borzilok) të freskët dhe ullinj.

Kungull i njomë i zier me patëllxhan dhe karrota

Enët në tenxhere nuk janë vetëm të bukura dhe të shëndetshme, por edhe të shijshme. Prandaj, kjo pjatë është zgjedhja më e mirë e ëmbëlsirave për çdo lloj feste, qoftë një darkë familjare, një vakt biznesi apo një shuplakë festive.

Përbërësit

*Ky grup produktesh është projektuar për 6 tenxhere.

• kampionë të freskët - 250 g;
• patëllxhanë - 400 g;
• Kungull i njomë - 1 kg;
• Karota - 250 g;
• Presh - 2 copë;
• thelpinj hudhër - 3 copë;
• Kripë - për shije;
• Barishte fenugreek të thatë - 3 lugë gjelle;
• kokrra piper të zi - 30 copë;
• Fletë dafine - 3 copë.

Si të ziejmë kungull i njomë me karota dhe qepë

1. Patëllxhanët nuk i lagim dhe as qërojmë, por i presim në kubikë menjëherë pas larjes.
2. Në të njëjtën mënyrë presim kungullin e njomë të qëruar dhe me fara.
3. Pritini kërpudhat në kube me madhësi mesatare.
4. Pritini karotat në rrathë dhe më pas prisni të gjitha rrathët në 4 pjesë.
5. Prisni qepën në rrathë të hollë.
6. Tani vendosni të gjithë përbërësit në tenxhere, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në të 6 racionet. Nuk ka një sekuencë të qartë të përbërësve.
7. Tani derdhni 5 kokrra piper në secilën tenxhere dhe vendosni ½ gjethe dafine, shtoni gjithashtu kripë për shije dhe spërkatni zierjen me barishte fenugreek - 0,5 lugë gjelle. për porcion.

8. Në një temperaturë prej 200°C, do të duhet të paktën një orë për të zierje. Gjatë kësaj kohe, perimet do të ziejnë plotësisht në lëngun e tyre dhe do të bëhen të buta dhe të buta.

Nëse jeni të shqetësuar se lëngshmëria e perimeve nuk do të mjaftojë për një pjekje një orëshe, mund të hidhni pak ujë ose lëng mishi në tenxhere.

Kungull i njomë i zier me karota dhe qepë në furrë mund të shërbehet si një trajtim i pavarur ose si pjatë anësore në një pjatë kryesore me mish ose peshk.

Ju bëftë mirë!

Kjo pjatë e lehtë me perime do të shërbejë në mënyrë ideale edhe si pjatë anësore edhe si vakt më vete. Kungull i njomë i zier me karota dhe qepë përgatiten në një tigan, tenxhere ose tenxhere të ngadaltë. Dhe për të dhënë shijen dhe aromën e dëshiruar, mund të përdorni erëza të ndryshme, të cilat zakonisht shtohen në pjatat me perime.

Në këtë rast, ne përdorim barishte provansale, piper të zi të bluar dhe, natyrisht, hudhër. Ju gjithashtu mund të shtoni borzilok të freskët të grirë, majdanoz dhe kopër. Nga yndyrat bimore preferohet të merret vaj ulliri ose luledielli. Pjata e përfunduar shërbehet si pjatë anësore për mish, peshk dhe kërpudha. Ju mund t'i shërbeni kungull i njomë i zier në tryezë të nxehtë ose të ftohtë.

Informacioni i shijes Së dyti: kungull i njomë dhe patëllxhan

Përbërësit për 4 porcione:

• Kungull i njomë - 4 copë. (rreth 800 g)
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - 1/2 lugë.
• barishte provansale - 1/2 lugë.
• Vaj perimesh

Si të gatuajmë kunguj të njomë të ziera me karota dhe qepë

Pritini qepën në gjysmë unaza apo? unaza në varësi të madhësisë. Pritini karotat në feta, gjysma ose kube sipas dëshirës. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Kaurdisni perimet në të derisa të bëhen më të buta dhe pak më të skuqura.

Pritini kungulleshkat? një rreth nëse janë të vegjël ose 1/4 nëse janë të mëdha. Trashësia e copës është rreth 1 cm. Qëroni frutat vetëm nëse lëkura është e ashpër ose e dëmtuar. Kungull i njomë nuk qërohet. Sa i përket farave, ato gjithashtu hiqen vetëm në frutat e vjetra. Vendosni perimet e grira në një tigan ku kaurdisja është gati. Shtoni kripë dhe erëza, përveç hudhrës. Përziejini dhe ziejini në zjarr mesatar, të mbuluar, derisa të jenë gati. Nëse është krijuar shumë lëng, hapni kapakun dhe gatuajeni pa të.

Koha e gatimit është rreth 15 minuta. Kungull i njomë i përfunduar duhet të jetë i butë, por jo i zier shumë. Pjesët duhet të ruajnë formën e tyre. Në këtë fazë, shtoni hudhër të copëtuar në perime, si dhe barishte të freskëta të copëtuara. Fikni zjarrin dhe lëreni enën të qëndrojë për 10 minuta.

Kungull i njomë i zier me qepë dhe karrota kanë një shije delikate të ëmbël. Siç mund ta shihni, ne nuk përdorim domate për të përmirësuar shijen, por përkundrazi shijojmë shijen natyrale të kësaj pjate.

Në një shënim

• Nëse dëshironi një shije më delikate, mund të shtoni 1-2 lugë salcë kosi ose krem ​​në gjellë gjatë gatimit.
• Nëse dëshironi ta përshtatni këtë recetë për një tenxhere të ngadaltë, nuk mund të jetë më e lehtë. Qepët dhe karotat gatuhen në modalitetin "Fry" për rreth 10 minuta. Pastaj gjithçka është siç përshkruhet më sipër: shtohen kunguj të njomë me erëza. Programi "Shuarja" ndizet për 30 minuta. Këto kohë janë të përafërta pasi perimet mund të gatuhen më herët ose më vonë.
• Ju gjithashtu mund të zieni kungull i njomë i ngrirë me qepë dhe karrota. Për ta bërë këtë, perimet nuk shkrihen fare, por dërgohen menjëherë në tigan. Disavantazhi i këtij produkti është se përmban më shumë lagështi sesa i freskët. Më pas është më mirë ta zieni enën pa kapak. Gjithashtu, perimet e ngrira mund të humbasin formën e tyre gjatë gatimit. Sidoqoftë, kjo nuk do të ndikojë në shijen.

• Një tjetër ide për ruajtjen e kungujve të njomë për dimër dhe më pas zierjen, pjekjen ose skuqjen e tyre është tharja. Shumë pronarë të tharëseve elektrike përgatisin kunguj të njomë në sasi të mëdha në rrathë, kube ose pjata. Ky produkt mund të ruhet në kavanoza qelqi deri në korrjen e ardhshme. Kur thahen, kungull i njomë ka një aromë dhe shije të pasur. Për të përgatitur pjatën tonë nga kjo tharje, duhet të thithni sasinë e kërkuar të kungujve për pak kohë. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni pak. Tani përgatisni kungull i njomë, të zier me karota dhe qepë.

Unë ju sugjeroj të përgatisni një pjatë anësore të shijshme dhe të shëndetshme me perime. - kungull i njomë i skuqur me karota dhe qepë. Kjo pjatë anësore është e përkryer për mish të skuqur, të zier ose të pjekur, si dhe për peshk të pjekur. Të përgatitura fjalë për fjalë në pak minuta, perimet dalin krokante dhe shumë të shijshme. Rolin kryesor në këtë pjatë anësore e luan prerja në feta; të gjitha perimet priten në të njëjtat shirita të hollë.

Përbërësit

Për të përgatitur kunguj të njomë të skuqur me karota dhe qepë, do t'ju duhet:

kungull i njomë (i vogël) - 0,5-1 copë;

karrota - 1 pc.;

qepë (e vogël) - 1 copë;

piper i ëmbël zile - 0,5-1 copë;

hudhër - 1 karafil;

kripë, përzierje piper - për shije;

vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë gjelle. l.

Hapat e gatimit

Metoda e skuqjes së perimeve është si më poshtë: ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni karotat në tigan. Gatuani në nxehtësi mesatare-të lartë, duke e përzier vazhdimisht, për 3 minuta. Më pas, shtoni qepë dhe piper të ëmbël në tigan. Gjithashtu, duke i përzier vazhdimisht, skuqni perimet edhe për 3 minuta të tjera.

Shtoni kungulleshkat në tigan të fundit. Skuqini gjithçka së bashku për 3 minuta në të njëjtën mënyrë. Kripë dhe piper.

Kjo eshte e gjitha! Një pjatë e mrekullueshme, shumë ngjyra dhe e shijshme me kunguj të njomë të skuqur me karrota, qepë dhe speca zile është gati! Mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë me mish ose peshk.

Të bëftë mirë!