Krem kosi me sheqer pluhur mascarpone. Si të bëni një krem ​​të shijshëm për një tortë nga djathi dhe kremi mascarpone, qumështi i kondensuar, rikota, me vezë, salcë kosi, çokollatë, limon, gjizë, krem, proteina, gjalpë, gjizë kremoze: recetat më të mira. Krem tee

Receta për përgatitjen e kremit mascarpone tiramisu.

Tiramisu është një ëmbëlsirë klasike italiane. Ai përbëhet nga disa shtresa. Receta klasike përdor biskota savoiardi, djathë mascarpone me yndyrë të plotë, kafe dhe të verdha. Falë kremit të pasur, ëmbëlsira ka një shije dhe aromë të pasur.

Për të marrë një ëmbëlsirë të shijshme, duhet të përdorni përbërësit e duhur. Shumë shpesh biskotat savoiardi zëvendësohen me pandispanje, por kjo e prish ndjeshëm shijen e pjatës.

Përbërësit:

• 110 gr sheqer pluhur
• 280 gr mascarpone
• filxhan kafe të fortë
• 50 ml rum
• 2 copë vezë pule

Receta:

• Në një tas të vogël, duke përdorur një shpatull ose kamxhik, përzieni mascarpone në një përzierje të lëmuar. Është e nevojshme që djathi të bëhet i ngjashëm me salcë kosi ose krem.
• Pas kësaj i ndajmë të bardhat nga të verdhat. Përziejini të verdhat me pluhur dhe kthejeni në një shkumë të bardhë të ajrosur duke përdorur një mikser.
• Duke përdorur një shpatull, palosni butësisht shkumën në djathë dhe përzieni. Kjo duhet të bëhet në mënyrë rigoroze në një drejtim.
• Pas kësaj, shtoni likerin dhe kafenë në një rrjedhë të hollë. Përziejeni butësisht përzierjen. Tani kremi është gati për të lyer savoiardin dhe për të përgatitur ëmbëlsirën.

Përgatitja e kremit është shumë e thjeshtë. Pavarësisht përmbajtjes së lartë të yndyrës së djathit, shija e kremit është shumë e pasur dhe jo ëmbëltuese.

Përbërësit:

• 200 gr krem
• 250 g djathë
• Sheqer pluhur
• pije alkoolike
• Vanilje

Receta:

• Vendoseni produktin kryesor në një tas dhe mbani mend me një shpatull. Djathi duhet të jetë i butë
• Pas kësaj, shtoni kremin e trashë dhe përzieni me një lugë.
• Merrni një mikser dhe rrihni pak lëndën e bardhë
• Shtoni pluhurin dhe vaniljen. Shtoni liker nëse dëshironi.
• Me mikser e kthejmë masën në shkumë. Tani kremi mund të përdoret për ëmbëlsirë

Receta është e ngjashme me atë të mëparshme. Dallimi është në teksturën e kremit të përdorur.

Përbërësit:

• Spërkatje kremi
• 240 g djathë
• Sheqer pluhur
• pije alkoolike

Receta:

• Me mikser kthejmë djathin në një masë homogjene dhe me gëzof.
• Shtoni pluhurin dhe vazhdoni të përzieni. Hidhni në pije
• Tani me kujdes, me shpejtësi të ulët, shtoni kremin nga kanaçe.
• Kur e gjithë substanca është homogjene, mund të ndaloni së rrahuri

Ky krem ​​mund të përdoret edhe për të bërë tiramisu. Por ky krem ​​është universal, kështu që do të plotësojë çdo biskotë.

Përbërësit:

• 200 g qumësht të kondensuar të papërpunuar
• 510 g djathë

Receta:

• Duke përdorur një mikser, përzieni mascarpone dhe mos e fikni makinën derisa të keni një shkumë me gëzof.
• Pas kësaj, derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë.
• Vazhdoni të derdhni dhe përzieni derisa të arrihet konsistenca e trashë e dëshiruar.

Ricotta është një djathë kremoz dhe delikat. Ka një shije më të butë se mascarpone.

Përbërësit:

• 150 gr rikota
• 150 gr mascarpone
• 100 g qumësht të kondensuar

R recetë:

• Përzieni rikotën dhe maskarponen në përmasa të barabarta dhe rrihni me mikser
• Derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë dhe kthejeni në shkumë

Krem tiramisu me mascarpone dhe vezë

Ky është opsioni më i zakonshëm. Mund të shikoni videon se si të përgatisni këtë krem.

VIDEO: Krem me mascarpone dhe vezë

Ky është një krem ​​shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• 500 gr salcë kosi
• 250 gr mascarpone
• 210 g sheqer pluhur

Receta:

• Duke përdorur një kamxhik, rrihni kosin e shijshëm në një shkumë.
• Gradualisht shtoni pluhur dhe zhytni bashkëngjiturën e mikserit
• Rrihni derisa të bëhet shkumë
• Tani shtoni mascarpone të rrahur në një tas të veçantë.
• Përziejini me një shpatull derisa të jetë e qetë

Ky opsion është për adhuruesit e çokollatës.

Përbërësit:

• 250 gr mascarpone
• 250 g krem
• 150 gr sheqer pluhur
• Bar çokollatë

Receta:

• Pritini cokollatën e zezë në copa dhe vendoseni në një tas me mure të trasha
• Shkrihet në zjarr të ulët dhe lëreni mënjanë
• Duke përdorur një shpatull, gatuajeni përzierjen e gjizës derisa të jetë e lëmuar dhe shtoni çokollatën.
• Në një enë të veçantë rrihni kremin me miell të ëmbël
• Është e nevojshme që të formohet një shkumë me gëzof.
• E bashkojmë me masën e çokollatës dhe e përziejmë

Ky krem ​​është për adhuruesit e ushqimeve të shijshme. Vjeshta është e shijshme dhe e pazakontë.

Përbërësit:

• ½ limon
• Një gotë sheqer pluhur
• 240 g djathë
• 150 g salcë kosi me yndyrë

Receta:

• Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe grijeni lëkurën në rende
• Tani rrihni kosin me përzierjen e limonit dhe lëngun me shpejtësi të lartë.
• Shtoni sheqer. Grini djathin në një tas të veçantë
• Shtoni djathin në përzierjen e kosit në pjesë të vogla dhe kthejeni gjithçka në një substancë homogjene.

Një shtesë e shkëlqyeshme për biskotat dhe pastat e shkurtra.

Përbërësit:

• 500 g gjizë
• 240 gr mascarpone
• 150 g sheqer

Receta:

• Duke përdorur një mikser ose blender, kthejeni gjizën në një pastë të lëmuar
• Është e nevojshme që të mos ketë kokrra. Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
• Maskarponen e grijmë me një shpatull dhe e kthejmë në një substancë të ngjashme me pastë.
• Përzieni butësisht gjizën me maskarponen dhe rrihni sërish

Një opsion i lirë për krem, pasi nuk përmban krem ​​ose salcë kosi. E përkryer për çdo biskotë.

Përbërësit:

• 300 ml qumësht
• 3 vezë
• 40 g sheqer
• 30 gr sheqer pluhur
• 25 g miell
• 250 gr mascarpone

Receta:

• Grini të verdhat derisa të jenë të lëmuara dhe shtoni sheqerin dhe miellin
• Është e nevojshme që të mos ketë gunga në masë
• Vendoseni qumështin në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë
• Ftoheni pak dhe shtoni përzierjen e vezëve duke e përzier vazhdimisht.
• Është e nevojshme që përzierja të bëhet shumë e trashë dhe homogjene.
• Vendoseni në zjarr, por mos e lini të vlojë
• Mbajeni deri në trashësinë e kërkuar. Ju nuk mund t'i lini të verdhat të gjizë
• Maskarponen e grijmë me një shpatull dhe e hedhim me kujdes kremin

Produktet duhet të jenë në të njëjtën temperaturë, kështu që kremi vendoset në frigorifer përpara se të përzihet.

Kremi është shumë i ajrosur dhe delikat.

Përbërësit:

• 450 gr mascarpone
• 2 vezë
• 170 g sheqer
• Vanilje

Receta:

• Ndani vezët në të bardha dhe të verdhat. Grini të verdhat me pak sheqer derisa të zbardhen
• Me një shpatull gatuajmë mascarponen derisa të përftohet një masë e bardhë elastike.
• Përziejini me të verdhat. Është e nevojshme të merret një substancë homogjene
• Në një enë të veçantë rrihni të bardhat me sheqerin derisa të përftohet një shkumë me gëzof që të mos bjerë nga kamxhiku.
• Shtoni rumin dhe vaniljen në përzierjen e djathit dhe më pas shtoni përzierjen e proteinave në pjesë të vogla.

Krem i yndyrshëm dhe delikat.

Përbërësit:

• 250 gr gjalpë
• 100 ml qumësht i kondensuar
• 250 gr mascarpone
• Vanilje

Receta:

• Duke përdorur një shpatull të gjerë, grijeni djathin derisa të përftoni një masë si pastë.
• Gjalpi duhet të lihet në temperaturën e dhomës derisa të zbutet.
• Shtoni butësisht qumështin e kondensuar në vaj dhe fërkojeni
• Përzieni përzierjen e djathit dhe gjalpit duke përdorur një mikser

Krem delikat për biskota.

Përbërësit:

• 100 ml krem ​​i trashë
• 150 gr mascarpone
• 150 g gjizë
• 120 g sheqer
• pije alkoolike

Receta:

• Duke përdorur një mikser, kthejeni gjizën në një substancë homogjene pa gunga
• Hidhni kremin dhe likerin në një rrjedhë të hollë, shtoni sheqerin dhe ndizni mikserin.
• Përdorni një shpatull për të shtypur mascarponen dhe për ta bërë masën elastike
• Shtoni masën e gjizës në mascarpone dhe mesatarisht

Mascarpone aktualisht nuk është aspak një produkt i lirë, kështu që shumë po kërkojnë opsione zëvendësimi më të përballueshme. Ka disa produkte që mund të zëvendësojnë mascarpone.

Opsionet e zëvendësimit:

• Krem i rëndë
• Kosi e trashë dhe jo kosi
• Djathë me gjizë yndyrore

Mascarpone është një djathë i shijshëm dhe i yndyrshëm që tashmë është i dashur në vendin tonë. Përdoreni produktin për të bërë kremra të shijshëm. Kjo do ta bëjë ëmbëlsirën të butë dhe të kënaqshme.

VIDEO: Krem për tiramisu

Djathi mascarpone delikat dhe kremoz e gjeti origjinën e tij në Itali. Djathi i pastruar dhe homogjen përdoret për të përgatitur shumë ëmbëlsira që përmbajnë krem. Një nga recetat më të zakonshme për përdorim është kremi mascarpone për kek, si dhe për shumë lloje të tjera të pjekjes.

Çdo ëmbëlsirë që përdor krem ​​djathi mascarpone rezulton tepër e butë dhe e shijshme. Të bësh krem ​​me bazë mascarpone në shtëpi nuk është aq e vështirë.

Rregulli bazë i gatimit është të ndiqni të gjitha teknikat në procesin e përgatitjes së pjatës dhe si rezultat do të merrni një masë kremoze të shkëlqyer për të dekoruar tortën ose brumin tuaj. Recetat janë shumë të ndryshme dhe, jo çuditërisht, të thjeshta. Unë ju sugjeroj të merrni parasysh recetat për kremin gustator.

Krem delikate djathi mascarpone për kek

Djathë mascarpone - 0,5 kilogramë, vezë pule - copë, sheqer i grimcuar - 150 gram, majë kripë.

Recetë hap pas hapi për gatimin në shtëpi krem mascarpone:

1. Fillimisht i ndaj të bardhat nga të verdhat.
2. Në një enë plotësisht të pastër dhe të thatë, bashkojmë të verdhat me sheqerin e grimcuar dhe përziejmë shumë mirë. Sheqeri duhet të bluhet.
3. I vendos edhe të bardhat në një enë të veçantë të thatë dhe të pastër, i shtoj kripë dhe i rrahim derisa të bëhet shkumë.
4. I shtoj djathin mascarpone ne nje perzierje me te verdhat e vezeve dhe sheqerin e grire dhe i rrahim te gjitha mire me mikser. Duhet të merrni një masë homogjene.
5. Në fund, shtoni përzierjen e proteinave në masën që rezulton dhe vazhdoni ta rrahni me mikser derisa të gatuhet plotësisht.

Për të përgatitur kremin mrekullibërës do t'ju duhet:

Djathë mascarpone – 0,5 kilogramë, krem ​​– 400 mililitra, pluhur kakao – 1 gotë, sheqer pluhur – 200 gram, vanilinë – 1 qeskë, shurup frutash – 70 mililitra

Kjo recetë përfshin kakao, por ne e përdorim këtë përbërës nëse recetat kërkojnë krem ​​me çokollatë.

Krem mascarpone me çokollatë, Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Vendoseni djathin në një enë të thellë dhe gatuajeni pak.
2. I shtoj 100 gram pluhur djathit te zbutur dhe perziej.
3. Masës së përftuar të mascarpones dhe pluhurit shtoni pluhur kakao dhe përzieni shumë mirë.
4. Shtoni shurupin e frutave në masën e ngjashme me pastën dhe përzieni me një kamxhik.
5. Në enën me kremin e ftohur shtojmë pjesën e dytë të sheqerit pluhur dhe e përziejmë me lëvizje të buta. Si rezultat, marr një masë të butë dhe të ajrosur.
6. Unë bashkoj një përzierje kremi dhe mascarpone.
7. Në fund të gatimit shtoj vanilinë dhe marr një shije vanilje-çokollatë.

Kremi i lehtë i bërë në shtëpi përfshin:

Krem 33% - 220 mililitra, Mascarpone - 220 gram, sheqer pluhur - 80 gram.

Për të diversifikuar pak shijen e kremit, mund të shtoni esencë vanilje ose pure të manave dhe fruta - 70 gram. Është e mundur të përgatisni një krem ​​me aromë kafeje duke i shtuar kafe të fortë - 3 lugë çaji.

Procesi i përgatitjes së recetës:

1. E ftoj kremin, pastaj e rrahim me mikser derisa te krijohet nje shkume e qendrueshme duhet te keni kujdes qe te mos e rrahim kremin.
2. Në enën me djathë shtoni sheqer pluhur dhe rrihni.
3. I bashkoj të dyja masat në krem ​​duke përdorur një shpatull duke lëvizur nga poshtë lart.

Këshillohet që të përgatisni krem ​​shtëpiak përpara se të dekoroni tortën tuaj.

Për recetën do t'ju duhet:

Qumësht i kondensuar (i trashë) 1 b., djathë Mascarpone – 600 g., Sheqer pluhur – 50 g.

Receta:

1. Djathin e vendos në një enë, shtoj sheqer pluhur, e rrahim me mikser derisa të krijohet një konsistencë homogjene.
2. Shtoni qumështin e kondensuar dhe vazhdoni të përzieni.

Kremi përmban:

Djathë mascarpone – 300 gr., banane – 3 copë, sheqer pluhur – 1 gotë, lëng limoni – 70 mililitra, sheqer vanilje sipas shijes.

Procesi i gatimit:

1. E nxjerr djathin nga frigoriferi dhe e leme te zbutet per pak kohe.
2. Unë qëroj bananet.
3. I bëj pure bananet.
4. Masës së bananes që rezulton shtoni lëng limoni.
5. Kombinoni djathin dhe purenë e bananes dhe përzieni mirë.

Set i produkteve për mousse krem:

300 gram, 70 gram pjata xhelatine, krem ​​33% - 300 gram, sheqer pluhur - 100 gram, luleshtrydhe - 300 gram

Përgatitja e recetës hap pas hapi:

1. Fillimisht duhet të rrihni kremin e ftohur paraprakisht derisa të jetë gjysmë gati. I vendosim në frigorifer.
2. Thithni gjethet e xhelatinës në ujë të ftohtë për 10 minuta. Pa e kulluar ujin i vendos gjethet në një zjarr të vogël dhe me përzierje të vazhdueshme i çoj në tretje të plotë.
3. Masën e djathit e ndaj përgjysmë, njërën pjesë i shtoj sheqer pluhur dhe xhelatinë të tretur, e përziej mirë.
4. Shtoj pjesen e dyte te djathit dhe perziej, shtoj me kujdes masen e kremit dhe e trazoj ngadale.
5. Si prekje përfundimtare të përgatitjes kremit i shtoj feta luleshtrydhe ose mund t'i vendosni edhe sipër shtresës së kremit. Ky proces është përgjegjës për ngjyrën e kremit që rezulton nëse përzierjes i shtohen luleshtrydhe, do të dalë rozë e butë.
6. Kombinimi i ngjyrës së bardhë të vetë kremit me luleshtrydhet e kuqe është shumë i bukur.
7. E dërgoj tortën me krem ​​në një vend të ftohtë për rreth dy orë. Pjata është gati, shikoni foton. Ju bëftë mirë.

Përbërësit për recetën:

Mascarpone – 0,5 kilogramë, Krem – 0,5 litra, Sheqer i grimcuar – 150 gr., Sheqer pluhur – 200 gr., Limon – 3 copë.

Skema për krijimin e një kremi të jashtëzakonshëm:

1. Unë jam duke bërë karamel me limon. Shtrydhim lëngun e limonëve dhe e vendosim në një tenxhere dhe më pas shtoj sheqerin aty dhe e vendos në zjarr të ulët. Karamelin e përgatitur me limon e lë të ftohet në pergamenë.
2. Hapi i dytë është përgatitja e kremit: në një enë hidhni maskarponen, pluhurin dhe kremin e ftohur, rrahim përbërësit me mikser derisa të krijohet një konsistencë homogjene.
3. Kremin e përfunduar e vendos në të ftohtë për disa orë, duhet të trashet.
4. Pas kësaj kohe, kur kremi të jetë ngurtësuar, i shtoj karamelin, e përziej dhe e vendos në enë me porcione.

Për të përgatitur recetën do t'ju duhet:

Biskota me kore të shkurtra – 300 gr, gjalpë – 300 gr. (përmbajtja e lartë e yndyrës), Xhelatinë - 40 gr., Limon - 1 copë, Sheqer i grimcuar - 100 gr., Krem - 400 mililitra, Djath Mascarpone - 250 gr., Djathë Krem - 300 gr., Vanilinë - 1 qese, Manaferra .

Receta:

1. Me anë të një blender grijini biskotat në thërrime të imta.
2. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët.
3. Unë shtoj gjalpin që rezulton në thërrimet e biskotave dhe përziej tërësisht.
4. Vendoseni përzierjen që rezulton në një kallëp të rrumbullakët të cekët.
5. Shtoni lëng limoni dhe një lugë ujë të ftohtë në xhelatinë, dërgojeni në zjarr të ulët derisa të treten plotësisht.
6. Pasi xhelatina të jetë tretur, shtoni sheqer në të, përzieni dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
7. I bashkoj të dyja llojet e djathit dhe i përziej me mikser derisa të krijohet një konsistencë elastike.
8. I shtoj masën e xhelatinës në përzierjen e djathit që rezulton.
9. E përhap kremin e përfunduar në biskota, pas së cilës e dërgoj tortën në një vend të ftohtë për dy orë. Unë dekoroj tortën e përfunduar të ftohur me manaferrat.

Për recetën do t'ju duhet:

Vezë pule – 6 copë, sheqer – 200 gr., sheqer pluhur – 85–100 gr., miell gruri – 60 gr., niseshte – 40 gr., shurup frutash – 150 mililitra, krem ​​i ftohur – 100 gr., kafe e fortë – 50 gr., Djathë Mascarpone – 250 gr., Çokollatë thërrime, Kripë.

Procesi i rikrijimit të një kryevepre të kuzhinës hap pas hapi:

1. I ndaj të bardhat nga të verdhat.
2. Grini 3 të verdha me 1⁄2 sheqer. Marrim një masë homogjene të verdhë.
3. Rrihni të bardhat në një enë të veçantë me pak kripë derisa të formohet një shkumë e fortë.
4. Sheqerin e mbetur e dërgoj në Belki, duke e trazuar vazhdimisht.
5. Bashkoj niseshtenë dhe miellin e grurit.
6. Në 1⁄2 pjesë të përzierjes së miellit, shtoni një përzierje të të verdhëve të vezëve dhe sheqerit.
7. Shtoj një të tretën e proteinave atje dhe përziej.
8. Unë dërgoj përzierjen e mbetur të niseshtës dhe proteinave atje dhe përziej mirë.
9. I lidh të gjitha pjesët dhe e gatuaj brumin.
10. Brumin e trashë e hedh në tavën e përgatitur dhe tavën e pjekjes e vendos në furrë të parangrohur në 180 gradë.
11. Pasi biskota të jetë gati e nxjerr nga furra dhe e lëshoj nga kallëpi.
12. Pasi të jetë ftohur, e pres biskotën në dy pjesë.
13. Përgatis kremin: rrahim djathin dhe e vendosim në një vend të ftohtë për pak kohë.
14. E rrih kremin mirë.
15. I grij të verdhat e mbetura dhe sheqerin pluhur.
16. Unë bashkoj patate të skuqura çokollatë, masë djathi dhe krem ​​pana. Ju duhet të merrni një konsistencë homogjene.
17. Bashkoj shurupin dhe kafenë dhe njom koren e biskotave me lëngun që rezulton.
18. E mbuloj me krem ​​peten e poshtme te kekut, e mbuloj me pjesen e dyte te pandispanjes dhe e mbuloj me nje shtrese tjeter kremi. Prekja e fundit është dekorimi me copëza çokollate.

• Është më mirë të zëvendësoni sheqerin me përbërës që treten shpejt - shurup sheqeri, sheqer pluhur.
• Mund të shtoni aromë çokollate në krem ​​duke përdorur çokollatë të bardhë.
• Shijen e kremit mund ta diversifikoni me shurup vanilje, frutash ose kokrra të kuqe.
• Duke përdorur ngjyrosjen e ushqimit, kremi mund të ngjyroset.
• Opsioni më i mirë midis llojeve të ndryshme të kremit është kremi mascarpone që do t'i përshtatet çdo produkti të pjekur. Shija delikate dhe vlera ushqyese e këtij kremi do të bëhen gjithashtu një dekorim origjinal për ëmbëlsirën tuaj.
• Duke përdorur recetat e sugjeruara, mund të përgatisni lehtësisht një ëmbëlsirë të shijshme në shtëpi.

Dhe madje edhe të bardhat e vezëve. Kjo shumëllojshmëri shijesh ju lejon të përdorni kremin mascarpone për ëmbëlsira me brumëra dhe mbushje të ndryshme.

Pak histori...

Kohët e fundit, në raftet e dyqaneve mund të gjeni një shumëllojshmëri të madhe të ëmbëlsirave dhe produkteve të ëmbëlsirave që përmbajnë mascarpone. Nga lindi ky emër dhe a mund të përdoret ky produkt për pjekje në shtëpi?

Mascarpone është një djath italian, për prodhimin e të cilit përdoret krem ​​me cilësi të lartë nga qumështi i dy llojeve të kafshëve - lopëve dhe buallit. Përmendjet e para të këtij produkti u shfaqën në literaturën e shekullit të 16-të. Më pas u përdor në formën e tij të pastër si krem ​​për ëmbëlsira të ndryshme. Në shekullin e 19-të, amerikanët morën edhe recetën për mascarpone. Falë kësaj, lindi qumështorja e famshme.

Popullariteti i djathit

Sot, mascarpone përdoret në mënyrë aktive për të bërë tiramisu. Ai përfshin gjithashtu biskota, vezë, kakao dhe një sasi të vogël rumi ose likeri. Amvisat moderne shpesh e blejnë këtë djathë delikat për të dekoruar produktet e pjekura në shtëpi. Kremi Mascarpone për tortën ka një shije të këndshme dhe pa vëmendje, e cila plotëson në mënyrë të përkryer paletën e brumit të pjekur në furrë.
Nuk ka kuptim të argumentohet se ky produkt ka shumë përparësi. Por ka një pengesë - djathi ka një jetëgjatësi të shkurtër, kështu që ëmbëlsirat e djathit duhet të piqen menjëherë para ngjarjes për të cilën janë menduar.

Karakteristikat e kremit mascarpone

Kur ky djath i shtohet recetës, përbërja fiton një strukturë delikate kremoze që thjesht shkrihet në gojë. Ky produkt i jep ëmbëlsirës një aromë unike, e cila është shumë e vështirë të ngatërrohet me aromën e produkteve të tjera. Kremi tepër i shijshëm bëhet i ajrosur dhe i lehtë, sikur të kishte një numër të madh poresh që lejojnë ajrin të kalojë dhe e mbushin me një aromë origjinale.

Sot, ka shumë mundësi për krijimin e kremës së lehtë dhe delikate mascarpone. Por pa përjashtim, të gjitha recetat kanë një gjë të përbashkët: nëse përbërja përmban mascarpone, atëherë paleta e shijes mund të plotësohet në mënyrë të sigurt me shënime vanilje. Gjithashtu, nuk është e ndaluar të futni xhelatinë dhe disa lugë alkool në përbërje.

Recetat përfshijnë gjithmonë krem. Ju mund të zgjidhni përmbajtjen e yndyrës sipas gjykimit tuaj, por nuk mund të injoroni praninë e këtij produkti. Futet në krem ​​për të lejuar rrahje të plotë dhe për të marrë një strukturë të ajrosur dhe të lehtë.

Top 10 recetat e shijshme të kremit mascarpone

Siç u përmend më herët, ka një numër të madh opsionesh për përdorimin e këtij djathi për të dekoruar produktet e ëmbëlsirave. Ne ju ofrojmë recetat më të njohura që mund të bëni vetë. Duke ndjekur rregullat e përmasave, çdo amvise, qoftë edhe një jo shumë me përvojë, mund të krijojë një kryevepër të vërtetë të artit të kuzhinës që do të vlerësohet nga familjarët, miqtë dhe të afërmit tuaj.

Krem me mascarpone dhe krem ​​për kek

Për të përgatitur do t'ju duhet:

• Djathë Mascarpone - 500 gram;
• Krem - 300 gram;
• Sheqer pluhur - aq sa ju pëlqen.

Ky krem ​​i thjeshtë përgatitet si më poshtë: fillimisht rrahim mirë djathin, më pas në një enë të veçantë punojmë mikserin mbi kremin. Pasi të keni përfunduar dy hapat, bashkoni me kujdes përbërësit.

Mascarpone dhe krem ​​qumështi i kondensuar për kek

Blini 500 gram djathë italian dhe një kanaçe qumësht të kondensuar në dyqan. Çdo amvise ka sheqer pluhur në departamentin e erëzave. Mund ta shtoni sipas shijes.
Rrihni mascarponen tërësisht. Përdorni një mikser ose një kamxhik të thjeshtë për këtë. Më pas, shtoni ngadalë qumështin e kondensuar. Rrihni butësisht përzierjen që rezulton derisa të jetë homogjene. Kremi është gati. Nëse dëshironi të dekoroni tortën me krem ​​të ngjyrave të ndryshme, ndajeni përbërjen në disa pjesë dhe shtoni në to bojërat e nevojshme.

Krem Mascarpone për kek me fruta të shtuar

Në foton e ëmbëlsirave me krem ​​mascarpone mund të shihni një numër të madh opsionesh, duke përfshirë recetat me shtimin e frutave. Më shpesh, banane ose portokall përfshihen në përbërje. Për të përgatitur kremin do t'ju duhet:

• Djathë Mascarpone - 500 gram;
• Krem - 300 gram;
• Si gjithmonë, sheqer pluhur - për shije;
• 1 banane ose 1 portokall.

Nëse flasim për kremin e bananes, atëherë ky frut i shtohet djathit dhe gjithçka përzihet mirë me një mikser. Më pas, kremi tundet dhe gjithçka bashkohet. Për sa i përket portokalleve, fillimisht duhet t'i grini në blender, t'i përzieni me mascarpone dhe më pas gjithçka është si në opsionin e mësipërm.

Krem me çokollatë dhe lëkurë portokalli

Një tortë pandispanje me krem ​​mascarpone mund të plotësohet në mënyrë efektive me nota të shijes së çokollatës dhe portokallit të lëngshëm. Nëse keni një copë çokollatë në dorë, mund të bëni pa krem.

• Merrni 500 gram mascarpone.
• Vendosni portokallin në një blender dhe grijeni. Shtoni lëngun dhe përzierjen e tulit në tasin me djathë.
• I përziejmë të gjitha me kujdes.
• Bari i çokollatës duhet të shkrihet dhe të lihet të ftohet pak. Çdo lloj çokollatë është i përshtatshëm për recetë - e bardhë, qumësht, e hidhur, e errët. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes.
• Më pas, shtoni masën e çokollatës në mascarpone dhe rrihni përsëri masën derisa të ketë një konsistencë homogjene.

Krem Mascarpone me të bardhat e vezëve

Shtoni sheqer pluhur (100 gram) në 2 të bardhat e vezëve dhe filloni t'i rrihni derisa të formohen maja të forta. Në dy enë të ndryshme rrihni 500 gram djathë italian dhe 100 gram krem. Më pas, thjesht kombinoni gjithçka në një tas dhe rrihni përzierjen që rezulton.

Për të përgatitur kremin do t'ju duhet:

• 500 gram djathë mascarpone;
• Kafe e menjëhershme - 2-3 lugë çaji;
• Krem 38% - 200 gram;
• Sheqer pluhur.

Shtoni kafenë në krem ​​dhe përzieni mirë. Si gjithmonë, punoni veçmas me mascarpone, kombinoni gjithçka dhe rrihni përsëri. Kremi është gati!

Krem me djathë italian dhe të verdha

Ju duhet të blini përbërësit e mëposhtëm në dyqan:

• Mascarpone - 250 gr;
• Krem - 200 gr;
• Të verdhat e vezëve - 5-7 copë. në varësi të madhësisë.
• Sheqer pluhur - aq sa dëshironi.

Përzieni të verdhat dhe sheqerin pluhur dhe vendosini enët në një banjë me ujë. Mos e lini sobën, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen e vluar. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni mascarpone dhe filloni ta përzieni fuqishëm. Lëreni përzierjen të ftohet. Në këtë kohë ju mund të rrihni kremin. Pasi prisni kohën e nevojshme, derdhni kremin në përzierjen e djathit dhe vezëve. Gjithçka është gati!

Recetë me mjaltë

Siç e dini, mjalti shkon mirë me të gjitha ushqimet, por shija e tij do të jetë veçanërisht mbresëlënëse në kekun me çokollatë me krem ​​mascarpone. Mysafirët tuaj do ta vlerësojnë një kombinim kaq të sofistikuar dhe do të përpiqen të zbulojnë të gjitha sekretet e kësaj ëmbëlsire të mrekullueshme.

Për të krijuar kremin do t'ju duhet:

• Djathë italian "Mascarpone" - 500 gr;
• mjaltë - 2-3 lugë gjelle. l.
• Krem 38% yndyrë – 300 gr.
• Sheqer pluhur.

Teknologjia e krijimit të kremit nuk është e ndryshme nga ato të mëparshme: dy përbërësit kryesorë rrihen veçmas, mjalti shtohet në një tas me djathë. Gjithçka përzihet dhe përzihet derisa të jetë homogjene.

Recetë me salcë kosi

Për të përgatitur këtë krem ​​të jashtëzakonshëm mascarpone, do t'ju nevojiten 700 gramë salcë kosi me yndyrë të plotë, 250 gramë djathë të famshëm italian, 1 gotë sheqer.
Për të hequr lëngun e tepërt nga kosi, peshoni atë në një sitë me napë. Lëreni kosin të qëndrojë për disa orë. Më pas rrihni me sheqerin, shtoni mascarpone dhe përzieni sërish.

Krem raki

Kjo recetë duhet të përmbajë: 300 gram mascarpone, 1 lugë. raki ose konjak, të njëjtën sasi vanilinë, 3 lugë gjelle. sheqer pluhur dhe pak lëng limoni.
Shtoni vanilinë në djathë, rrihni tërësisht në përzierje, shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejeni përsëri masën derisa të jetë homogjene.

Më duhet të them se kjo është vetëm një pjesë e recetave që mund të përdoren për të krijuar kremra tepër të shijshëm dhe me gëzof për ëmbëlsira. Nëse dëshironi, mund të bëheni kreativ duke shtuar produkte të tilla si luleshtrydhet, limoni, kakao dhe vanilinë. Por çfarë të bëni kur një festë është afër, dhe thjesht nuk keni kohë të mjaftueshme për të shkuar në dyqan për mascarpone?

Zëvendësuesit më të njohur të djathit italian

Duke parë foton me receta për ëmbëlsira me krem ​​mascarpone, është e vështirë të merret me mend se ndonjëherë ky përbërës zëvendësohet me produkte të tjera. Le të kuptojmë se me çfarë mund ta zëvendësoni këtë djathë italian.

Rikota

Nëse flasim se cila është mënyra më e mirë për të zëvendësuar mascarpone në kremin e kekut, vlen të theksohet se një djathë tjetër italian, Ricotta, është më i përshtatshmi për këto qëllime.

Për të përgatitur kremin duhet të përzieni 150 gram rikota me 200 ml. Krem i rëndë. Vendoseni përzierjen në një procesor ushqimi dhe përzieni plotësisht. Më pas vendosni një kamxhik të veçantë në mikser dhe rrihni përsëri kremin për të krijuar një strukturë të ajrosur dhe të lehtë.

Gjizë

Mascarpone është një produkt mjaft i shtrenjtë, kështu që disa amvise kanë mësuar ta zëvendësojnë atë me analoge më të lirë, por jo më pak të shijshëm. Nuk dini si ta bëni këtë? Vraponi në dyqan për gjizë dhe krem, dhe së shpejti familja juaj do të jetë në gjendje të shijojë pasta të shijshme me krem. Pra, le të shkojmë!

• Merrni: gjizë me yndyrë të plotë – 300 gram, krem ​​– 100 ml, 2 vezë (të verdhat duhet të ndahen nga të bardhat), 100 gram sheqer pluhur;
• Rrihni gjizën;
• Në një enë tjetër përziejmë të verdhat dhe 50 gram sheqer pluhur;
• Rrihni të bardhat me gjysmën e dytë të pluhurit;
• Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.

Këto manipulime të thjeshta ndihmojnë shumë amvise të zëvendësojnë mascarpone në kremin e kekut.

djathë Philadelphia"

Ky djathë kremoz mund të kompensojë plotësisht mungesën e mascarpone. Për të përgatitur një krem ​​të shijshëm dhe me gëzof do t'ju duhet:

Si zëvendësues mund të përdoret gjithashtu djathi Philadelphia ose gjiza e zakonshme.

Le ta përmbledhim

Djathi Mascarpone është një djathë shumë i shijshëm dhe delikat, i cili përmban vetëm produkte natyrale. Italianët dolën me një mënyrë të sofistikuar për të kombinuar shijen e qumështit të lopës dhe buallit, duke rezultuar në këtë djathë delikat. Përdoret për përgatitjen e pjatave të ndryshme; Mascarpone merr pjesë në krijimin e recetave shumë të shijshme dhe mund të shërbejë si pjesë e dekorimit të tortës. Kremi nga ky djathë rezulton çuditërisht i butë dhe i ajrosur.

Shije e butë, aroma e pakrahasueshme dhe butësi e mahnitshme - kjo është ajo që i dallon produktet e pjekura të zbukuruara me krem ​​mascarpone. Por duke qenë se ky produkt i përket kategorisë së produkteve ushqimore të shtrenjta, jo të gjitha amvisat mund të përballojnë ta përdorin shpesh. Dhe djathi i tillë ekzotik nuk është gjithmonë i disponueshëm në raftet e dyqaneve. Por amvisat me përvojë kanë mësuar të krijojnë kombinime produktesh që mund të konkurrojnë me mascarpone.

Në këtë artikull ju kemi ofruar të dyja opsionet për receta kremi me këtë djathë delikat dhe me zëvendësuesit e tij. Zgjedhja është gjithmonë e juaja, gjëja kryesore është të mësoni se si të krijoni ëmbëlsira vërtet të shijshme.

Është e vështirë të përmendësh një djathë më të çuditshëm se mascarpone. Në thelb, ky është krem ​​i fermentuar që as nuk kërkon shtypje. Konsistenca e mascarpone është aq delikate saqë dëshironi ta hani me lugë dhe të mos e përzieni me produkte të tjera. Por për shkak të kostos së lartë të këtij lloj djathi, në Rusi filluan të bëjnë krem ​​prej tij me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Në këtë rast, vëllimi i fondantit të tortës rritet, por kostoja mbetet e njëjtë.

Historia e djathit

Në Itali, ata shpikën shumë gjëra në shekujt e kaluar, kuzhina e tyre është shumë e ndryshme nga shumica e atyre evropiane. Në shekujt 16 dhe 17, djathi mascarpone u shpik aksidentalisht në provincën e Lombardisë. Djathi përgatitet në një banjë uji dhe i shtohet uthull vere ose acid citrik për të mpiksur proteinën e qumështit. Konsistenca e mascarpone i ngjan masës së gjizës ose kosit të trashë të vërtetë fshati. Në ngjyrë është gjithashtu afër kosit të fshatit, pasi ka një ngjyrë kremoze shumë të këndshme.

Shumë njerëz e duan këtë djathë për shijen e tij delikate, megjithëse nuk dyshojnë se është shumë i lartë në kalori. Në 100 gr. produkti përmban 412 kcal. Dhe sapo të merrni lugën e parë, është e vështirë ta ulni. Ëmbëlsira më e famshme me mascarpone është tiramisu. Por përgatitja e tij është jashtëzakonisht e vështirë në disa rajone të vendit tonë, pasi përbërësi kryesor, biskotat Savoyardi, nuk gjendet në dyqane dhe duhet ta përgatisni vetë. Siç mund ta shihni edhe nga emrat, gjithçka është shpikur nga italianët me një ëmbëlsirë.

E hanë edhe me açuge, të lyer me bukë, me sheqer pluhur – si mbushje për simite, madje e vendosin në makarona duke e bërë më të ushqyeshme.

Në vendin tonë mascarpone përdoret si krem ​​ëmbëlsirash, pasi e përziejmë me përbërës të tjerë.

Torte me krem ​​mascarpone

Djathi mascarpone në vetvete nuk përhapet, kështu që mund të përdoret si krem ​​keku vetëm duke e përzier me sheqer pluhur, por kjo është në rast se duhet të bëni një kek të vogël. Për një tortë të madhe, mascarpone duhet të përzihet me qumësht të kondensuar. Në varësi të sasisë së qumështit të kondensuar, kremi mund të jetë më i fortë ose më i butë. Sa më shumë qumësht, aq më i butë dhe më i lëngshëm është.

Ju mund të përdorni qumësht të kondensuar ose të zier. Vëllimi standard i produkteve është një kanaçe qumështi i kondensuar dhe 500 gram. djathë. Për të përgatitur kremin në mënyrë korrekte, duhet të grisni djathin mascarpone në një tas dhe të shtoni qumësht të kondensuar në të. Ju duhet të rrihni me një mikser, duke filluar me shpejtësi të ulët dhe gradualisht duke lëvizur në maksimum. Për krem ​​të trashë, nëse dëshironi të dekoroni tortën me modele të ndryshme, duhet të merrni 100 gram. qumësht i kondensuar, për të lyer një kek si pandispanja, kremi duhet të jetë më i lëngshëm midis shtresave.

Nëse dëshironi të përdorni qumësht të kondensuar të zier, ai është më i dendur në konsistencë, kështu që mund të përdorni një të tretën më shumë për të dekoruar bukur tortën.

Si mund ta përdorni ndryshe këtë djathë me qumësht të kondensuar për një tortë të shijshme dhe të ëmbël? Meqenëse kremi me 100 gram qumësht të kondensuar do të jetë mjaft i dendur, mund të përgatisni një tortë me fruta ose manaferra. Për ta bërë këtë, merrni dy shtresa pandispanje të rregullt, lyejeni shtresën e poshtme me krem ​​(të trashë), shtroni manaferrat ose frutat e copëtuara. Lëreni të qëndrojë për pak dhe më pas aplikoni një shtresë tjetër kremi sipër dhe pushoni. Vendosim shtresën e dytë të kekut dhe e lyejmë. Mund të vendosni një rresht me më shumë manaferra ose fruta në shtresën e sipërme, por dekorojeni bukur çdo kokrra të kuqe me krem, duke përdorur një qese kornete ose pastiçerie.

Ia vlen të provoni të njëjtën recetë, por me arra dhe copa çokollate. Arrat duhet të copëtohen dhe çokollata të thyhet ose të pritet në copa të vogla. Pjesa tjetër e përgatitjes është saktësisht e njëjtë siç tregohet më sipër.

Kremi me djathë kremoz italian dhe qumësht i kondensuar i zier, pak i ngurtësuar në frigorifer, do të mbajë në mënyrë të përkryer një shtresë të hollë mastikë. Vetëm në këtë rast, ju duhet të rrokullisni mastikën në një shtresë të hollë dhe të mbuloni tortën me shumë kujdes në mënyrë që veshja të mos griset.

Përgatitja e djathit krem ​​për tortën me gjizë

Sigurisht, mund të blini krem ​​djathi italian në dyqan, por për shkak të përmbajtjes së tij të lartë kalorike, kremi do të jetë i rëndë për fëmijët, kështu që është e mundur të përgatitet një përzierje më e lehtë për dekorimin e tortës dhe lyerjen e saj me gjizë.

Shija është, natyrisht, disi e ndryshme, por ky krem ​​do të jetë më i lehtë për fëmijën sesa krem ​​djathi i yndyrshëm. Për gatim do t'ju duhen 200 g. gjizë dhe 200 ml. krem 33%. Ju mund të përdorni gjizë shtëpie të përgatitur në një tenxhere të ngadaltë nga kefiri.

Kaloni gjizën në një sitë dy herë për të shmangur gunga. Për dembelët mund ta thyeni në blender dhe më pas ta fërkoni një herë në sitë. Më pas, duhet të derdhni kremin e ftohur në këtë masë dhe të filloni të rrahni mikserin me shpejtësi të ulët. Do të merrni një masë kremoze. Pra kremi i gjizës, i ngjashëm me kremin e djathit italian, është gati. Ky është një opsion buxhetor, pasi djathi në disa qytete ruse është disa herë më i shtrenjtë se gjiza me krem. Nuk ia vlen më të shtoni qumësht të kondensuar në këtë përzierje, pasi do të fillojë të rrjedhë dhe torta do të dalë e lëmuar.

Ata që pëlqejnë të kënaqen me ëmbëlsira, madje edhe ato të bëra në shtëpi, e dinë që kremi mascarpone për një tortë rezulton të jetë shumë i butë dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Në fakt, ka mjaft mundësi për përgatitjen e kësaj torte.

Aktualisht, ju mund të blini mascorpone në çdo supermarket. Si pasojë, amvisat gradualisht filluan të zotërojnë recetën e kremës nga ky produkt, sepse mund t'i shtojë shije absolutisht çdo produkti të pjekur.

Si të bëni krem ​​mascarpone

Mascarpone është një bazë e mahnitshme dhe tepër e pasur për kremin. Edhe pa i kushtuar vëmendje faktit që përmban një përqindje mjaft të madhe të përmbajtjes së yndyrës, konsistenca dhe shija nuk vuajnë aspak nga kjo. Për të përgatitur kremin, djathi duhet të përdoret ekskluzivisht në formën e tij të pastër.

Çfarë duhet të përfshijë kremi mascarpone për një tortë:

1. sheqer pluhur. Sigurisht, mund të përdorni sheqer të grimcuar të rregullt, por kremi do të jetë shumë i butë dhe i ajrosur nëse përdorni pluhur;
2. krem, qumësht i kondensuar ose salcë kosi. Këta përbërës mund ta bëjnë kremin më pak të yndyrshëm. Kremi gjithashtu merr një shije të re;
3. ndonjë çokollatë. Zakonisht, çokollata duhet të shkrihet përpara se t'i shtohet djathit;
4. vezët. Ato mund të përdoren në krem, por mundësisht nëse më pas trajtohet me nxehtësi;
5. vanilinë, konjak, disa esenca etj. Këta përbërës i japin kremit shije dhe erë shtesë.

Receta për krem ​​mascarpone për tortë

Receta nr. 1

Ky version i kremit përgatitet mjaft lehtë. Kremi rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm. Është mirë të përdorni krem ​​me përmbajtje yndyre prej 30%.

Përbërësit:

• mascarpone - 250 gram;
• krem - 200 gram;
• sheqer pluhur - 100 gram;
• aromatizues, si vanilina etj. mund të shtohet sipas dëshirës.

Mënyra e përgatitjes së kremit të kekut me bazë maskorpone.

Së pari ju duhet të derdhni kremin në një enë, dhe më pas ta rrahni në maja të trasha. Kremës së rrahur gradualisht shtoni sheqer pluhur. Kjo duhet bërë me shumë kujdes në mënyrë që kremi të mos bjerë. Tani mund ta përzieni me kujdes mascarponen në masën e kremës që rezulton. Shtoni aromatizues nëse dëshironi.

Receta per te bere krem ​​mascarpone per kekun nr 2

Ka dy opsione për këtë krem. Zgjedhja, natyrisht, është e juaja. Për shembull, mund të përgatisni krem ​​me qumësht të kondensuar të zier, ose me qumësht të kondensuar. Në rastin e parë, kremit mund t'i shtoni vetëm një lugë konjak ose uiski. Në rastin e dytë, do të ishte mirë të kombinoni vanilinë sheqer me krem.

Përbërësit:

• mascarpone – 50o gram;
• qumësht i kondensuar ose i zier - 400 gram;
• uiski, konjak ose vanilinë.

Mënyra e përgatitjes: si të bëni krem ​​për një tortë mascarpone:

1. vendosni djathin me një lugë;
2. futni gradualisht qumështin e kondensuar;
3. përzieni mirë dhe shtoni vanilinë ose konjak.

Receta kremi Mascarpone për kekun nr.3

Përbërësit:

• Djathë Mascarpone - 50 gram,
• banane - 1, krem ​​- 300 gram.

Për të përgatitur një krem ​​të tillë, duhet të rrihni plotësisht djathin dhe bananen, dhe më pas të përzieni veçmas kremin e rrahur në maja të forta në masën e djathit.

Receta e kremit Mascarpone për kekun nr.4

Përbërësit:

• djathë mascarpone - 500 gram;
• portokalli - 1 pc.;
• krem - 300 gram.

Mënyra e përgatitjes së kremit mascarpone për kek:

Fillimisht duhet të copëtoni plotësisht portokallin, pasi të keni hequr lëkurën. Më pas shtoni gradualisht mascarponen dhe rrihni sërish. Në një enë të veçantë duhet të rrihni mirë kremin dhe t'i bashkoni të gjitha masat së bashku.

Krem keku Mascarpone pa krem ​​recetë nr.5

Përbërësit:

• djathë - 500 gram;
• çokollatë - 250 gram;
• portokalli - 1 pc.;
• sheqer pluhur për shije.

Qëroni portokallin, rrihni mirë, portokallit i shtoni djathin, shkrini çokollatën, më pas lëreni përzierjen të ftohet dhe përzieni me mascarpone.

Receta nr. 6

Përbërësit:

• mascarpone - 500 gram;
• të bardhat e vezëve - 2 copë;
• sheqer ose pluhur - 100 gram;
• krem - 100 gram.

Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta, rrihni kremin mirë në një enë të veçantë dhe rrihni djathin veç e veç. Përziejini të gjitha përzierjet që rezultojnë dhe përziejini ato tërësisht.

Receta nr 7 e kremit mascarpone per kekun me kafe

Përbërësit:

• mascarpone - 500 gram;
• kafe e menjëhershme - 2 lugë.
• krem - 200 gram.

Për të përgatitur këtë krem, duhet të holloni kafenë në krem, më pas ta rrahni, të rrihni djathin dhe të përzieni përzierjet që rezultojnë.

Receta e kremit mascarpone në shtëpi nr.8

Përbërësit:

• djathë - 500 gram;
• çdo çokollatë - 100 gram;
• krem - 200 gram;
• sheqer ose pluhur.

Grini çokollatën, rrihni djathin dhe ajkën në një enë të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit dhe rrihni përsëri.

Receta e kremit nr.9

Përbërësit:

• të verdhat e vezëve - 5 copë;
• djathë - 250 gram;
• krem - 200 gram;
• sheqer pluhur - 50 gram.

Fillimisht grijmë të verdhat së bashku me sheqer pluhur ose rërë. Vendoseni përzierjen në një banjë me ujë dhe ngrohni, duke e përzier vazhdimisht. Rrihni kremin në një enë të veçantë. Shtoni djathin në tasin e vezëve dhe rrihni mirë. Ftoheni masën që rezulton dhe përzieni me krem.

Recetë kremi mascarpone DIY për kekun nr. 10

• mascarpone - 500 gram;
• mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle;
• krem - 300 gram;
• pluhur - sipas gjykimit tuaj.

Për të përgatitur kremin, duhet të rrihni djathin së bashku me mjaltin. Rrihni kremin veçmas, më pas përzieni dhe rrihni gjithçka.

Receta nr. 11

Përbërësit:

• mascarpone - 300 gram;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle;
• liker ose raki - 1 lugë;
• vanilinë dhe lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

• rrihni djathin me vanilje;
• shtoni sheqer pluhur;
• shtoni lëng limoni;
• mundi tërësisht.

Krem Mascarpone për kek me vezë

Receta për këtë krem ​​është menduar për ëmbëlsira me djathë, pasi do të jetë e përshtatshme për trajtimin e nxehtësisë, sepse përmban vezë.
Cheesecake është një ëmbëlsirë shumë e butë dhe e shijshme që do të kënaqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Për ta bërë ëmbëlsirën të shijshme, duhet të përgatisni një krem ​​vërtet të shijshëm. Mos harroni se për shkak të vezëve, kremi duhet t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë.

Përbërësit:

• djathë - 500 gram;
• vezë - 3 copë;
• sheqer pluhur - 150 gram;
• vanilinë.

Për të përgatitur kremin mascarpone për tortën, do të na duhen disa enë. Para së gjithash, merrni djathin dhe përzieni plotësisht. Në një enë të veçantë rrihni kremin derisa të bëhet me gëzof, më pas shtoni sheqerin pluhur. Rrihni vezët veç e veç dhe më pas masën me shumë kujdes ia shtoni kremit. Shtoni djathin në krem ​​dhe përzieni gradualisht masën. Pastaj ju duhet ta rrihni plotësisht me vanilje.

Krem me salcë kosi

Kremi me salcë kosi është një opsion i shkëlqyeshëm për pandispanjat, ose për çdo biskotë të bërë nga pasta me kore të shkurtra.

Përbërësit:

• pluhur - 2 gota;
• salcë kosi - 1 kilogram;
• mascarpone - 500-600 gram;

Mënyra e gatimit:

Rrihni kosin dhe sheqerin pluhur;
rrihni mascarponen për disa sekonda dhe filloni të shtoni gradualisht salcë kosi. Kur futni salcë kosi, duhet të mbani mend se nuk duhet të lejoni që masa të ndahet.
Në fund, mund të shtoni vanilinë.

Krem djathi me çokollatë

Në fakt, ekzistojnë tre lloje kremi mascarpone për kek, për shembull, me kakao, me çokollatë dhe me copëza çokollate.

Përbërësit:

• djathë - 300 gram;
• çokollatë - 150 gram;
• krem - 200 gram;
• pluhur - 1 gotë.

Për të përgatitur kremin, duhet të rrihni kremin në një shkumë të qëndrueshme së bashku me sheqerin pluhur. Më pas duhet të trazoni djathin dhe ta përzieni gradualisht me kremin. Shkrini çokollatën në një sauna ose në mikrovalë. Pasi të jetë ftohur pak, mund të përzihet me masën e përftuar më parë.

Krem djathi kokrra të kuqe

Djathi shkon mirë me manaferrat, të cilat i japin një aromë dhe thartirë të pazakontë. Kremi është jashtëzakonisht i përshtatshëm për ëmbëlsira të ndryshme. Ky krem ​​mascarpone është gjithashtu i përshtatshëm për të dekoruar një tortë.

Përbërësit:

• djathë mascarpone - 400 gram;
• qumësht i kondensuar - 100 gram;
• sheqer pluhur - 80 gram;
• konjak;
• manaferrat - 500 gram.

Duhet të theksohet menjëherë se ju zgjidhni manaferrat vetëm sipas gjykimit tuaj, nuk ka standarde specifike në këtë recetë. Manaferrat i lajmë mirë dhe më pas i vendosim në një tenxhere, i shtojmë 10 mililitra ujë dhe i vendosim në zjarr. Frutat duhet të zihen në avull derisa të bëhen të buta dhe të buta. Kur manaferrat të jenë ftohur, duhet t'i grini përmes një sitë ose t'i shponi me një blender. Shtoni konjakun në qullën e frutave. Pureja e manave duhet të jetë mjaft e trashë. Tani përzieni djathin dhe shtoni qumështin dhe sheqerin pluhur. Shtoni fruta në masën që rezulton dhe përzieni plotësisht.

Mascarpone krem ​​për kek me xhelatinë

Ky krem ​​ngurtësohet shumë mirë, prandaj, mund të bëni dekorime prej tij, si dhe të dizajnoni një tortë. Mos harroni të përdorni tortën përpara se të fillojë të ngurtësohet.

Përbërësit:

• miell - 2 lugë;
• mascarpone -150 gram;
• sheqer pluhur - 50 gram;
• çokollatë e bardhë - 100 gram;
• xhelatinë - 10 gram;
• krem - 1 gotë;
• qumësht - 40 gram.

Si të bëni krem ​​mascarpone me duart tuaja:

1. xhelatina duhet të hollohet në qumësht;
2. rrihni kremin me pluhur, përzieni masën që rezulton me djathë;
3. shkrini çokollatën, ia shtoni kremit dhe djathit;
4. Ngrohim xhelatinën dhe ia shtojmë kremit.

Cilat janë truket për të bërë krem ​​mascarpone në shtëpi?

Le të fillojmë me faktin se gjatë përgatitjes së kremit nuk duhet të lejoni që përbërësit të zhvishen. Për ta bërë këtë, ju duhet të mbani të gjithë përbërësit në të njëjtën temperaturë.
Çdo përbërës duhet të shtohet vetëm pasi i mëparshmi të jetë përzier mirë ose rrahur. Mos harroni gjithashtu se një lugë liker ose konjak mund t'i japë kremit një aromë të veçantë. Por nëse torta është e destinuar për fëmijët, atëherë është mirë të harroni pijet alkoolike. Ato mund të zëvendësohen me vanilje, aroma gjithashtu do të jetë e mahnitshme.
Gjithashtu duhet theksuar se kosi ose kremi mund të zëvendësohen me kos. Kremi gjithashtu do të jetë shumë i shijshëm dhe i butë. Megjithatë, kosi duhet të jetë i trashë në mënyrë që kremi të mos përfundojë shumë i hollë.
Mos harroni se kremin nuk duhet ta përgatisni paraprakisht. Kremi përgatitet disa orë përpara për të montuar kekun.
Në këtë artikull, ne shikuam recetat me të cilat mund të përgatisni krem ​​mascarpone për një tortë. Nëse ndiqni të gjitha udhëzimet dhe këshillat që keni marrë nga ne në këtë artikull, atëherë patjetër që do të merrni një krem ​​të mrekullueshëm që do të jetë kulmi i tortës suaj të ditëlindjes.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+