Cheesecakes në një tigan të thatë. Si të bëni djathë të shijshëm nga gjizë? Një recetë klasike hap pas hapi për djathë të shijshëm në një tigan. Video se si të piqni gjizë me kefir

Ëmbëlsira e skuqur me gjizë janë një pastë e preferuar për çaj për shumë prej nesh në kuzhinën ukrainase, bjelloruse dhe ruse, ato janë praktikisht një pjatë kombëtare. Por nëse nuk dini si të skuqni petullat me gjizë në një tigan, atëherë receta jonë e thjeshtë do të jetë një shpëtim i vërtetë për ju, sepse nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bëni petullat me gjizë në shtëpi.

Për t'i bërë bukët me gëzof, rozë dhe të shijshëm, ju duhet shumë pak, siç thonë ata, "çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë".

Për të bërë djathë të butë dhe të ajrosur, nuk duhet të vraponi në dyqan për produkte të shtrenjta. Në fund të fundit, të gjitha kompletet e nevojshme ushqimore, si rregull, janë në çdo shtëpi. Kur të shijoni shijen e thjeshtë të gatimit, do të kuptoni se sa fitimprurëse është të skuqni shpesh qumështore në një tigan vetë, duke hequr dorë nga produktet e ëmbëlsirave të shtrenjta dhe jo të padëmshme të blera në dyqan.

Vetëm 40 minuta - dhe produktet e pjekura të freskëta aromatike do të ngrohin të gjithë kuzhinën tuaj me frymën e saj të nxehtë.

Si të skuqni shijshëm petullat me gjizë në një tigan

Përbërësit

• — 5 lugë gjelle. për brumë + 10 lugë gjelle. për spërkatje dhe rrotullim të djathërave + -
• - 500 g + -
• - shije + -
• - 1 pc. + -
• - 1 majë + -
• - për tiganisje + -
• - 1 lugë. me një rrëshqitje + -
• Vanilinë - 1 majë + -

Si të skuqni petullat me gjizë në një tigan

1. Thyejeni vezën në një tas dhe rrihni tërësisht me një rrahëse.
2. Masës së rrahur i shtojmë gjizën (na duhet gjizë e lirshme, ndaj nëse ka gunga i shtypim butësisht me lugë), e bluajmë me dorë me vezën.
3. Shosh miellin (mjaftojnë 4-5 lugë gjelle), përziejmë me vanilinë, kripë, sheqer.
4. Derdhni përzierjen që rezulton në një tas me gjizë, gatuajeni gjithçka derisa të jetë e qetë.
5. Sipërfaqen e tavolinës e spërkasim bujarisht me miell (lëreni mënjanë sipas recetës posaçërisht për spërkatje) dhe mbi të shpërndani “brumin” e gjizës.
6. E mbështjellim masën në një sallam, prej saj presim copa të vogla, nga të cilat bëjmë me kujdes ëmbëlsira me djathë.

Mos harroni të mbështillni çdo petë në miell, përndryshe kur skuqni djathërat do të fillojnë të ngjiten në tigan. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që konsistenca e ëmbëlsirave të jetë e dendur pa këtë, nuk do të jetë e mundur t'i skuqni ato me sukses.

1. Hidhni pak vaj në një tigan, ngrohni në nxehtësi mesatare dhe më pas vendosni bukët e papërpunuara në fund. Është e rëndësishme që vaji të nxehet mirë, përndryshe do të duhet të grisni "petullat" nga gjiza nga tigani.
2. Skuqini djathërat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët - rreth 1,5-2 minuta nga secila anë nën një kapak të mbyllur. Mos i nxitoni gjërat duke u përpjekur të skuqni djathërat në zjarr të fortë, kjo nuk do të bëjë asgjë përveç djegies së tyre. Pjesa e brendshme e ëmbëlsirave do të mbetet ende e papërpunuar.

Sapo të jenë zier ëmbëlsirat me djathë i kalojmë në një pjatë të mbuluar me një peshqir letre. Kjo është e nevojshme për të lejuar që çdo yndyrë e mbetur të kullojë pas skuqjes. Më pas, vendoseni pjesën në një pjatë të zakonshme, hidhni mjaltë ose salcë kosi mbi “petullat” dhe shërbejeni të nxehtë me kafe ose çaj.

Çfarë duhet të shërbejmë me cheesecakes të skuqur

Përveç kosit dhe mjaltit, petullat e skuqura me gjizë mund të shërbehen me shurup të ëmbël, reçel, konserva, krem, gjalpë, çokollatë të shkrirë dhe shumë produkte të tjera.

Nëse dëshironi, për origjinalitet, mund të vendosni copa të vogla frutash të freskëta, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, çokollatë, marmelatë, etj., në brumin e ëmbëlsirave të vogla.

Shpresojmë që sekretet tona të gatimit do t'ju ndihmojnë të përgatisni me shije ëmbëlsirën tuaj të preferuar, veçanërisht pasi tani e dini saktësisht se si dhe sa të skuqni petullat me gjizë në një tigan. Mos ia mohoni vetes kënaqësinë e shijimit të pastave të freskëta, të bëra në shtëpi, sepse nuk do t'ju marrë shumë kohë, por do të lërë një amëz të këndshme për një kohë të gjatë.

Ju bëftë mirë!

Ditë të mbarë, të dashur lexues.

Së fundmi ju tregova se si gatuhet familja jonë. Dhe vetëm një ditë tjetër hasa në një përzgjedhje interesante të recetave për gjizë të skuqur në internet //maminakopilka.ru/syrniki-iz-tvoroga-na-skovorode.html. Më pëlqeu ideja dhe përgatita disa grupe provë për të zgjedhur recetën më të shijshme.

Sot dua t'ju tregoj 7 receta që gjeta në internet, të cilat i kam provuar personalisht dhe ju garantoj se do t'ju pëlqejë edhe shija e tyre dhe lehtësia e përgatitjes.

Unë do të them menjëherë se unë ende nuk kam vendosur për një fitues secila metodë e zgjedhur ka kthesën e saj, e cila nuk e lejoi atë të shtyhej në vendin e dytë ose të tretë. Pra, mund të themi se të gjithë fituan.

Petulla me gjizë në një tigan sipas një recete klasike

Së pari, le të shohim recetën klasike për gjizën e bërë nga mielli. Jo të gjithë kanë një furnizim strategjik me bollgur ose bollgur në kuzhinën e tyre, por çdo shtëpi ka miell. Jam i sigurt që i keni të gjithë përbërësit në kuzhinën tuaj tani.

Përbërësit:

• Gjizë - 500 g
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Sheqer vanilje - 1 lugë.
• Kripë - një majë
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 4 lugë gjelle. (2 lugë gjelle për brumë dhe 2 lugë gjelle për bukë)
• Vaj vegjetal për tiganisje

Kjo sasi do të bëjë 12-14 cheesecake.

Përgatitja:

1. Derdhni gjizën në një enë, shtoni sheqer të rregullt dhe vanilje dhe grijeni me pirun derisa të jetë e qetë.

2. Më pas shtoni vezën, kripën, miellin dhe grijeni sërish derisa të përftohet një brumë gjizë që i ngjan plastelinës së butë në konsistencë.

3. Nga brumi që rezulton formojmë ëmbëlsira rreth një centimetër të trashë. Merrni 1 lugë gjelle brumë për një bukë të sheshtë.

4. Dhe i kalojmë në miell nga të dyja anët.

5. Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan, vendosni djathë mbi të dhe skuqini në nxehtësi mesatare për disa minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Gati. Ju bëftë mirë.

Si të piqni shpejt djathë të shijshëm dhe me gëzof në një tigan

Duke përdorur këtë recetë, ju do të merrni djathë të përsosur me gëzof. Por ka një kusht: të jenë gatuar pa vaj, kështu që ju duhet një tigan i mirë me një shtresë që nuk ngjit.

Rezultati varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës dhe konsistenca e gjizës së zgjedhur. Gjiza e thatë bën gjizë me gëzof, ndërsa brumi nga gjiza e yndyrshme dhe e holluar me ujë shpërndahet nëpër tepsi dhe rezultati duket më shumë si petulla.

Përbërësit:

• Gjizë - 400 g (2 briketa standarde)
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 2 lugë gjelle.
• Sheqer vanilje - 2 lugë.

Siç thashë tashmë, gjiza duhet të merret e thatë me një përqindje të vogël të përmbajtjes së yndyrës. 5% është ideale.

Përgatitja:

1. Bashkoni gjizën, vezën, miellin dhe sheqer vaniljen në një enë.

2. Dhe gatuajmë brumin e trashë dhe ngjitës të gjizës. Mund ta bëni direkt me duart tuaja.

3. Brumin e rrotullojmë në 5-6 topa dhe i kalojmë në miell.

4. Dhe jepuni atyre një formë të rregullt dhe të bukur cilindrash të rrafshuar. Nuk e di se çfarë tjetër mund ta quash një figurë të tillë, e vetmja gjë që të vjen ndërmend është një krahasim me një top hokei.

5. Vendosni djathërat në një tigan të thatë të nxehur me një shtresë që nuk ngjit, mbulojeni me kapak dhe prisni disa minuta.

6. Sapo shohim që fundi fillon të skuqet, heqim kapakun dhe kthejmë djathërat dhe i skuqim nga ana tjetër edhe për nja dy minuta.

Shërbejeni me qumësht të kondensuar ose çokollatë të shkrirë. Ju bëftë mirë!

Receta për petullat me gjizë me bollgur dhe rrush të thatë

Një mënyrë tjetër për të arritur gëzof është përfshirja e bollgur në brumë. Ka tendencë të bymehet, për shkak të së cilës fitohet konsistenca e dëshiruar. Në të njëjtën kohë, bollguri nuk e "mbyt" brumin, duke i bërë djathërat jo vetëm me gëzof, por edhe të ajrosur.

Këtu duhet edhe mielli, por vetëm për bukë.

Përbërësit:

• Gjizë - 500 g
• Rrush i thatë - 100 g
• Bollgur - 5 lugë gjelle.
• Miell - 5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle.
• Vezë - 2 copë

Përgatitja:

1. Përziejmë gjizën me vezët dhe sheqerin dhe e bluajmë me pirun derisa të bëhet një masë homogjene.

2. Shtoni bollgurin, rrushin e thatë të larë dhe të tharë me një peshqir letre dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht.

Tani duhet t'i jepni kohë bollgurit që të thithë lagështinë dhe të fryhet. Për ta bërë këtë, lëreni tasin në temperaturën e dhomës për 30-40 minuta.

3. Më pas formojmë brumin në kuleç të sheshtë dhe i kalojmë në miell.

4. Vendosini copat në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe skuqini në zjarr të ulët nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Cheesecakes përfunduar me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për gjizën me banane dhe arra

Një recetë shumë e lezetshme që u pëlqen fëmijëve. Banane, arra, kajsi të thata - mbushja në fakt mund të jetë e ndryshme dhe t'i përshtatet çdo shije.

Përbërësit:

• Gjizë 5% – 200 g
• Vezë - 1 copë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Miell - 1 lugë gjelle.
• Banane - gjysma
• Kajsi të thata - 5-6 copë.
• grusht arra

Përgatitja:

1. Grini gjizën me sheqer dhe vezë duke përdorur një pirun.

Përdorim më pak sheqer në krahasim me recetat e tjera, pasi ëmbëlsia do të vijë nga frutat.

2. Masës së gjizës i shtojmë bananen e grirë hollë, kajsitë e thata të grira dhe arrat dhe përziejmë gjithçka mirë. Copat e bananes do të treten dhe do të merrni një përzierje shumë të shijshme gjizë-banane.

Këshillohet që të thahen paraprakisht arrat në një tigan të thatë dhe, përkundrazi, kajsitë e thata të zhyten për 10 minuta në ujë të vluar.

3. Hapi tjetër është të hedhim miellin në një tas dhe të përziejmë përsëri gjithçka për të bërë një brumë homogjen pa gunga.

4. Formoni brumin në formë cheesecakes dhe skuqeni në një tigan me një sasi të vogël vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Nëse brumi rezulton shumë ngjitës, mbështillni format e derdhura në miell, por në asnjë rrethanë mos e shtoni në brumin e brumosur, përndryshe thjesht do të "mbytet" dhe djathërat do të dalin shumë të thatë.

Gati. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë petulla me gjizë me mollë

Nëse përdorni mollët si mbushje, duhet të merrni parasysh një nuancë të rëndësishme. Petullat me djathë skuqen në një tigan derisa të gatuhen fjalë për fjalë 3-4 minuta, por mollëve u duhet shumë më tepër kohë, sepse... struktura e tyre është mjaft e dendur. Prandaj, nuk mund të bëni pa pjekje shtesë në furrë.

Në këtë rast, procesi i gatimit duket si ky:

1. Fillimisht grijmë 700 gr miell me 3 vezë dhe 4 lugë sheqer.

2. Më pas shtoni 5 lugë miell dhe gatuajeni brumin e gjizës.

3. Qëroni nja dy mollë, i prisni në kubikë të vegjël dhe i përzieni në brumin e gjizës në mënyrë që copat të shpërndahen pak a shumë në mënyrë të barabartë.

4. Me një lugë gjelle, brumin që rezulton, vendoseni në një pjatë me miell, rrotullojeni në një top. Do të merrni 15-20 topa.

5. Vendosim topat në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, i shtypim lehtë sipër duke i dhënë një formë të rrafshuar dhe i skuqim nga të dyja anët në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

6. Më pas vendosim djathërat e skuqur në një enë pjekjeje dhe hedhim gjalpë të shkrirë (mjaftojnë të shkrihen 40 gr gjalpë) që të mos thahen në furrë.

7. Kallepin e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, mollët do të piqen, do të bëhen të buta dhe do ta lagni brumin me shurup të ëmbël. Do të jetë shumë e shijshme.

Ju bëftë mirë!

Ne përgatisim petulla të shijshme me gjizë pa vezë

Si çdo produkt tjetër dietik, gjiza mund të përgatitet pa vezë. Por në këtë rast, duhet të merrni parasysh disa pika të rëndësishme. Le të flasim për to.

Përbërësit:

Gjizë - 600 g

bollgur - 6 lugë gjelle.

Mjaltë - 1 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Është shumë e rëndësishme që gjiza të grihet mirë. Ju mund të shpenzoni 5 ose 10 minuta për këtë. Dhe nëse në fillim masa e gjizës është e grimcuar dhe e thërrmuar, atëherë teksa bluhet, gjithnjë e më shumë merr pamjen e një paste. Ky është pikërisht efekti që duhet arritur.

2. Pasi të keni arritur konsistencën e dëshiruar, shtoni mjaltë, bollgur dhe pak kripë dhe përsëri kaloni pak kohë duke përzier plotësisht përbërësit.

3. Nga brumi i përfunduar bëni djathë të mëdhenj dhe i rrotulloni me kujdes në miell nga të gjitha anët.

Mielli është i nevojshëm për të mbajtur lagështinë brenda qumështoreve gjatë procesit të skuqjes.

4. Vendosini copat në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe skuqini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Cheesecakes përfunduar me reçel ose salcë kosi. Ose të dyja. Ju bëftë mirë!

Video se si të përgatisni ëmbëlsira dietike pa miell dhe bollgur

Dhe së fundi, unë ofroj recetën më dietike në të cilën nuk ka miell apo bollgur. Por ka një mbushje shumë interesante. Nëse nuk jeni adhurues i ushqimit të duhur, mund të kombinoni recetën klasike të dhënë në fillim me mbushjen e propozuar këtu dhe do të dalë jashtëzakonisht e shijshme.

Kjo është përzgjedhja që mora sot. Ju mund të gatuani gjizë të ndryshme çdo ditë për një javë të tërë. Por, të them të drejtën, unë zgjodha klasikët për t'i ngrënë me salcë kosi dhe fëmijëve u pëlqeu më shumë receta e bananes.

Por, pavarësisht se cilin opsion do të zgjidhni, tani mund të përgatisni ëmbëlsira me djathë të shpejtë dhe shumë të shijshëm.

Dhe kjo është e gjitha për sot, faleminderit dhe vëmendje.

Mirëdita të dashur lexues!

Sot dua të ofroj mundësi të shkëlqyera për të bërë ëmbëlsira me djathë. Ne do të gatuajmë në mënyra të ndryshme. E vetmja gjë që kanë të përbashkët është gjiza. Ne do ta përdorim atë në çdo opsion. Pra, nuk do të jetë e vështirë të provoni gjithçka.

Cilësia kryesore dalluese e produkteve të tilla të pjekura është forma e tyre e këndshme e rrumbullakët dhe korja e artë. Që thjesht kërkon të futet në gojë. Dhe si e duan fëmijët, veçanërisht në mëngjes. Zgjimi i tyre me aromën e këndshme të crumpets është një kënaqësi e madhe.

Gjëja më e rëndësishme për të mësuar është zgjedhja e gjizës. Duhet të jetë me cilësi shumë të lartë. Në mënyrë ideale, natyrisht, është më mirë të përdorni fshatar. Por nëse nuk është e mundur të blini një të tillë, përdorni atë më të zakonshëm të blerë në dyqan, por me një përmbajtje më të lartë yndyre.

Mos u përpiqni t'i bëni produktet "të mëdha" këto nuk janë byrekë. Petat e gjizës thjesht nuk kanë kohë të skuqen në një kohë të shkurtër. Dhe ka shumë të ngjarë që ata të digjen në sipërfaqe.

Bërja e gjizës me gëzof si në kopshtin e fëmijëve

E mbani mend darkën e shijshme në kopshtin e fëmijëve? E mbaj mend akoma kur marr djalin tim. Aroma e djathërave dhe tavave mbush gjithë korridorin. Unë me të vërtetë dua të provoj një prej tyre. Kjo është pikërisht ajo që unë propozoj të bëj. Le të përgatisim së bashku disa kokrra të shkëlqyera dhe t'i shijojmë ato...

Do të na duhen:

• gjizë 5% - 500 gr.
• vezë - 1 pc. (jo i madh)
• kripë - një majë
• sheqer - 2-3 lugë.
• miell - 0,5 gota

Përgatitja:

1. Grini gjizën duke përdorur një lugë ose pirun. Gjithashtu, shumë amvise përdorin një pure të rregullt (për pure patatesh) për këtë proces.

2. Më pas shtoni një vezë të vogël, sheqerin dhe kripën. Edhe një herë, fërkoni gjithçka tërësisht.

3. Këtu shtoni miell. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Sigurohuni që të shoshitni produktin me shumicë, kështu që do të jetë i ngopur me oksigjen. Dhe cheesecakes dalin të ajrosur.

Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Mund të shtoni më shumë, kështu që konsistenca do të bëhet më e trashë.

4. Spërkateni tryezën me miell. Masën që rezulton e shpërndajmë. Prej saj formojmë një sallam.

Më pas priteni në copa të barabarta duke përdorur një thikë. Secilin prej tyre e marrim në duar dhe formojmë ëmbëlsira të vogla. Spërkateni me miell nëse është e nevojshme. Por mos e teproni.

5. Do të skuqim në gjalpë. Vendosni një copë të vogël në një tigan dhe shkrijeni. Shtroni me kujdes gjizën. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhen, në zjarr mesatar.

Nëse vaji fillon të digjet, mos u shqetësoni, shtoni pak vaj vegjetal dhe vazhdoni skuqjen.

I vendosim produktet e gatshme në një pjatë, duke e mbuluar paraprakisht me një pecetë. Kjo është e nevojshme për të hequr qafe yndyrën e tepërt në trungjet tuaja. Një pikë tjetër e rëndësishme: gjatë skuqjes, në asnjë rrethanë mos e lini vendin tuaj të punës. Kjo pjatë e shijshme përgatitet shumë shpejt, ndaj mos e humbisni momentin.

Cheesecakes të shijshme në një tigan

Ju sjell në vëmendje një tjetër recetë të thjeshtë për ëmbëlsira me djathë. Ata gatuhen shumë shpejt, dhe më e rëndësishmja, janë të shijshme. Receta është mjaft klasike, ideale si për mëngjes ashtu edhe për darkë.

Do të na duhen:

• gjizë - 500 gr.
• sheqer - 2 lugë gjelle.
• sheqer vanilje - 1 lugë.
• kripë - një majë
• vezë pule - 1 pc.
• miell - 4 lugë gjelle. (2 lugë gjelle për brumë dhe 2 lugë gjelle për bukë)
• vaj luledielli - për tiganisje

Përgatitja:

1. Derdhni sasinë e gjizës më thellë në tas. Shtoni sheqerin dhe vanilinë. Marrim një pirun në duar dhe fillojmë të bluajmë përzierjen që rezulton.

2. Më pas shtoni vezën, kripën dhe miellin. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene. Lëreni përzierjen të pushojë për 15 minuta. Në këtë moment, produktet fryhen dhe brumi bëhet më i trashë dhe më i menaxhueshëm.

3. Më pas rrotulloni gjizën në një top. E ndajmë në toptha të vegjël. Secilin prej tyre i spërkasim me miell.

Për ta bërë këtë, derdhni pak miell në një pjatë të thellë dhe zhytni direkt në të. Më pas vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë.

4. Hidhni një sasi të vogël vaji në një tigan të nxehur. Ne vendosëm simitet tona të vogla atje. Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare.

Mbani një distancë, mos u përpiqni t'i shtypni fort së bashku. Në këtë mënyrë ata do të humbasin formën e tyre dhe nuk do të jenë më aq të shijshëm.

Vendosni produktet e gatshme në pjata me porcione dhe shërbejeni. Përveç kësaj, ju mund të shtoni reçel ose salcë kosi shumë njerëz preferojnë ta hanë atë me qumësht të kondensuar.

Një recetë e thjeshtë për bollgur

Kjo është receta perfekte e bërë me bollgur. Ndonjëherë përballemi me një problem shumë të zakonshëm kur masa jonë copëtohet gjatë skuqjes. Dhe crumpets bëhen krejtësisht të pakuptimtë. Po, pa marrë parasysh çfarë, ndonjëherë thjesht nuk mund t'i nxirrni nga tigani. Ju ka ndodhur diçka e tillë? Për të qenë i sinqertë, kjo më ka ndodhur më shumë se një herë.

Do të na duhen:

gjizë - 300 gr.

vezë pule - 2 copë.

miell - 2 lugë

bollgur - 1 lugë gjelle.

kripë - për shije

vaj luledielli

Përgatitja:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat, rrihni veçmas në një shkumë të lehtë. Shtoni gjizë në të verdhën e verdhë dhe gatuajeni tërësisht. Ju mund të përdorni një pirun të rregullt për këtë.

Opsioni ideal do të ishte fërkimi i gjizës përmes një sitë. Është pak e lodhshme, por më besoni se ia vlen. Produkte të tilla dalin shumë lëng dhe me gëzof.

2. Këtu shtoni bollgurin, miellin (të situr paraprakisht), sheqerin dhe kripën. Vazhdojmë të bluajmë masën e gjizës.

Masës së përgatitur i shtoni të bardhat e vezëve të rrahura. E trazojmë lehtë që të mos qetësohet. Masa duhet të jetë mjaft e trashë.

Lëreni të piqet për pak, 20 minuta do të jenë të mjaftueshme. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të ketë kohë të fryhet dhe përzierja do të marrë konsistencën e kërkuar.

3. Kemi ardhur në pikën më të rëndësishme. Është koha për t'i dhënë formë djathit tonë. Merrni një pjesë me një lugë të madhe. Prej saj formojmë një kek të vogël duke e zhytur lehtë në miell. Më pas vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë. Kështu i përsërisim të gjitha lëvizjet derisa masa të përfundojë.

Sigurohuni që të gjitha tortillat të kenë të njëjtën madhësi.

4. Vendosni produktet në një tigan të nxehtë me vaj. I skuqim nga të dyja anët deri në një ngjyrë të këndshme të artë. Mesatarisht, secila anë merr 3-4 minuta, duke supozuar se gatuani mbi nxehtësi mesatare.

Është koha për të vendosur gjizën e përfunduar në një pjatë. Sipër spërkatni sheqer pluhur dhe mund të derdhni reçelin e shijshëm të manave në anët. Do të dalë jashtëzakonisht e shijshme.

Si të bëni crumpets me rrush të thatë me nxitim

Çfarë ju pëlqen të bëni për të kënaqur familjen tuaj në mëngjes? Të mitë preferojnë ëmbëlsirat me djathë, dhe pasi mëngjeset nuk janë kurrë të gjata. Dhe të gjithë janë me nxitim për biznesin e tyre, kështu që ato duhet të kryhen shumë shpejt. Unë premtoj se do ta bëjmë për 30-35 minuta. Sigurisht, do të varet edhe nga numri i servirjeve.

Do të na duhen:

• gjizë - 600 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• bollgur - 2 lugë
• miell - 2 lugë gjelle.
• kripë - 0,5 lugë.
• vanilinë - 1 gr.
• rrush të thatë - një grusht

Përgatitja:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Rrushin e thatë i njomni menjëherë në ujë të ngrohtë dhe i lini për 10-15 minuta. Këtë mund ta bëni edhe gjatë natës në mënyrë që çdo gjë të jetë gati në mëngjes.

2. Grini gjizën duke përdorur një matës. Shtoni përbërësit e mëposhtëm: vezën, bollgurin, miellin, kripën dhe vanilinë. Merrni kohën tuaj me përbërësin e fundit. Nuk është aq e rëndësishme dhe nëse nuk jeni adhurues i aditivëve të tillë, gatuani pa të. Sigurisht që nuk do të jetë më keq, është provuar më shumë se një herë.

Nëse gjizën e gjeni pak të thatë, mos u shqetësoni. Mund të shtoni pak qumësht ose kefir, ju siguroj që askush nuk do ta vërë re.

Përziejini gjithçka tërësisht, masa duhet të jetë homogjene dhe pak viskoze.

3. Më pas shtoni rrushin e thatë dhe përzieni sërish. Lëreni të qëndrojë për 20-25 minuta. Kjo herë do të lejojë që përzierja jonë të fryhet dhe t'i japë konsistencën e dëshiruar.

Masën e përfunduar e formojmë në një top të vogël, më pas në një rrotull. Pritini në copa të barabarta, shtypni pak dhe mbështilleni në miell.

Vendosni produktet e përgatitura në një sipërfaqe të sheshtë. Është koha për të ngrohur një tigan me vaj. Mund të skuqeni në perime ose gjalpë.

Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet. Në asnjë rrethanë mbi nxehtësinë e lartë. Në këtë mënyrë do të merrni djathë të djegur dhe të papërpunuar. Nuk na duhet fare kjo. Prandaj, e zvogëlojmë në mesatare dhe e sjellim në gatishmëri pa u nxituar.

Petat tona tani janë gati. Është koha për t'i trajtuar të dashurit tuaj me ta. Shijoni shijen dhe aromën e tyre të këndshme që mbushi të gjithë kuzhinën.

Teknologji për përgatitjen e ëmbëlsirave dietike

Sa ndonjëherë dëshironi diçka të shijshme dhe të ëmbël. Por kur jeni në dietë apo ushqim të duhur, është shumë e vështirë t'i lejoni vetes diçka të dëmshme. Pikërisht atëherë receta të tilla vijnë në ndihmë. E cila do t'ju lejojë jo vetëm të hani sa të kënaqeni, por edhe të ruani figurën tuaj.

Ne do të përdorim produktet më të zakonshme për produkte të tilla. Por më pak yndyrë, mos u shqetësoni, nuk do të ketë një efekt të keq në shije. Edhe një amvise pa përvojë mund ta bëjë këtë recetë. Është koha për t'u marrë me biznesin...

Kështu që përzgjedhja jonë ka marrë fund. Sipas mendimit tim, të gjitha recetat janë thjesht perfekte. Ajo që ka rëndësi është ajo që ju zgjidhni për veten tuaj. Me siguri të gjithë gjetën atë që kërkonin. Por nuk duhet të jeni të varur nga një gjë, provoni gjithçka dhe gjeni opsionin e përsosur për veten tuaj.

Dhe, për të mos humbur nga sytë artikullin, thjesht klikoni në butonin e rrjeteve sociale dhe ndajeni atë me miqtë tuaj. Kjo është e gjitha për sot, lexuesit e mi të dashur, derisa të takohemi përsëri, miq.

Nëse anëtarët e familjes nuk mund të jetojnë pa ëmbëlsirat, nuk është aspak e nevojshme t'i mbushni me ëmbëlsira të prodhuara në fabrikë. Cheesecakes shtëpi janë një zëvendësues i shkëlqyer për të gjitha këto shijshme, të cilat, pavarësisht se si prodhuesi i tyre na siguron të kundërtën, nuk mund të bëjë pa aditivë kimikë. Pjekja e tyre nuk është e vështirë edhe për një amvise të re, pa përvojë, ato janë shumë të shijshme dhe për më tepër, shumë më të shëndetshme.

Për ata që po përgatisin për herë të parë cheesecakes, është më mirë të fillojnë me një version të thjeshtë - klasik. Përbëhet nga përbërës standardë pa asnjë aditiv, por pjata rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme. Mund edhe të rezervoni për përdorim në të ardhmen dhe ta shërbeni të ftohtë ose ta ngrohni shpejt në mikrovalë.

Do të na duhen produktet e mëposhtme për të skuqur djathërat në një tigan sipas recetës klasike:

• 350 – 400 g gjizë me pak yndyrë;
• 2-3 vezë pule;
• 2-3 lugë të mëdha sheqer;
• 6-7 lugë miell të situr (të cilësisë së lartë);
• një majë kripë;
• 5 mensa. lugë të çdo vaji vegjetal.

Procesi i gatimit është i shpejtë dhe jashtëzakonisht i thjeshtë.

1. Vendosni gjizën në një tas të madh. Gatuani mirë. Kontrolloni për të parë nëse ka mbetur ndonjë gunga.
2. Shtoni sheqer (nëse ju pëlqen më i ëmbël - 3 lugë gjelle), kripë dhe vezë. Përziejini mirë, duke arritur një strukturë homogjene.
3. Më pas, përzieni miellin (rreth 5 lugë gjelle). Sasia e saj mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së përzierjes.
4. Vendosni miellin e mbetur në një pjatë të sheshtë.
5. Nga masa e djathit bëjmë rrathë të vegjël. Rrotulloni me kujdes çdo rreth në miell.
6. Ngrohni vajin vegjetal tërësisht në një tigan (mos e teproni me temperaturën - djathërat do të digjen). Shtroni me kujdes ëmbëlsirat me djathë (katër ose pesë në të njëjtën kohë). Ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin.
7. Skuqini nga secila anë për rreth një minutë. Qumështrat duhet të skuqen dhe të marrin një nuancë të këndshme të artë.

Cheesecakes klasike shërbehen me salcë kosi ose krem ​​të trashë, me mjaltë aromatik, reçel ose shurupe frutash, me qumësht ose kos - me kërkesë të konsumatorëve. Kjo është gjithashtu një ëmbëlsirë e shkëlqyer e bërë në shtëpi për çaj dhe kafe.

E rëndësishme! Për të parandaluar që ëmbëlsirat me djathë të humbasin formën e tyre, të përhapen nëpër tepsi ose të mos shpërbëhen, është e nevojshme të përdorni gjizë jo shumë të thatë dhe jo shumë të lagësht.

Dhe fortësia varet nga përmbajtja e miellit në produktet e pjekura me djathë: sa më shumë ta vendosni, aq më pak e butë do të jetë trajtimi, gjiza do të "fshihet" pas miellit dhe shija nuk do të jetë aspak "cheesecake". .

Receta klasike nr. 2

Ekziston edhe një recetë tjetër, e quajtur edhe klasike, por me një përbërje më komplekse.

Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme për të:

• gjysmë kilogram gjizë;
• 70 gram miell:
• 50 - 60 g sheqer të grimcuar;
• nja dy vezë;
• lëkura e gjysmë limoni;
• një e treta e një luge çaji vanilinë;
• një çerek lugë çaji sodë buke;
• vaj perimesh.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Ne përgatisim me kujdes gjizën: e sjellim në një gjendje si paste, duke e fërkuar me një sitë ose duke përdorur një blender.
2. Rrihni vezët (këshillohet të përdorni ato të bëra vetë me të verdhë të verdhë), duke shtuar gradualisht sheqerin. Kombinoni përzierjen e ëmbël me gjizën.
3. Aty dërgojmë lëvozhgën e limonit dhe vanilinë. Përziejini këta përbërës.
4. Bashkoni veçmas miellin (i shkallës së lartë), kripën (majë), sodën e bukës. Shosh përbërësit pjesa më e madhe në përzierjen e gjizës. Përziejini derisa kokrrat të zhduken.
5. Duke përdorur pëllëmbët e zhytura në vaj, formoni rrathë të rregullt. Vendoseni me kujdes në një tigan me vaj të nxehur. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën do të ishte kremi i kremës ose gjalpi, kremi i rrahur, reçelrat, shurupet ose ndonjë konservë.

Në vend të miellit - bollgur

Nëse e zëvendësoni miellin me bollgur, ëmbëlsirat e djathit do të bëhen edhe më të buta, më të buta dhe më të ajrosura - për faktin se fryhet. Vërtetë, do t'ju duhet të kaloni pak më shumë kohë, sepse drithërat thithin lagështinë më gjatë. Por mëngjesi ose darka do të jenë absolutisht të shijshme!

Le të marrim produktet e renditura në udhëzime (përbërja është pothuajse e njëjtë si në recetën klasike me miell):

• gjysmë kilogram gjizë;
• dy vezë të freskëta pule;
• 100 - 130 g sheqer;
• një e treta e një gote bollgur;
• 2 lugë çaji pluhur pjekje (soda e zakonshme e bukës do të bëjë, por ekziston rreziku i një shije specifike);
• pak vaj luledielli (do të skuqim në të).

Pastaj vazhdojmë sipas planit.

1. Ndezni mikserin dhe ktheni vezët dhe sheqerin në një krem ​​të ajrosur.
2. Grini gjizën me sitë ose përpunoni me blender.
3. Hedhim kremin tonë në masën e gjizës së përgatitur dhe vazhdojmë ta rrahim masën derisa të jetë homogjene.
4. Shtoni bollgur. Përziejini. Lëreni brumin të "pushojë" për rreth 20 minuta: kjo është e nevojshme që bollguri të thithë lagështi dhe të fryhet.
5. Shtesa e fundit është pluhuri për pjekje.
6. Dhe pak më shumë përpjekje: përzieni përsëri për të marrë një brumë me cilësi të lartë
7. Në fund mund të formoni cheesecakes. Duhet të skuqen në vaj të nxehur në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë të dyja anët.

Ju lutemi vini re: Një version "i përmirësuar" i ëmbëlsirave tradicionale me djathë me bollgur do të merret nëse shtoni një majë kripë dhe një pako vanilje në bazë.

Cheesecakes harlisur - të shpejtë, të bukur, të shijshme

Çdo amvise e përgatit këtë pjatë në mënyrën e saj. Por të gjithë u përmbahen dy rregullave kryesore, pa të cilat nuk do të arrihet rezultati i dëshiruar - bluajeni gjizën plotësisht derisa të bëhet si një pastë dhe përdorni pluhur pjekjeje. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të bëjmë djathë nga gjizë në një tigan, të cilat quhen të harlisura.

Receta duke përdorur të verdhat e vezëve

Më shpesh, e gjithë veza hiqet gjatë gatimit. Në metodën e përshkruar, mund të përdorni vetëm të verdhat e vezëve.

Për ta zbatuar këtë, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• gjysmë kilogram gjizë;
• 4-5 vezë pule të mëdha ose 6-7 të vogla;
• vanilinë;
• rrush i thatë;
• një gotë miell (pa një rrëshqitje);
• 10-12 gram sode;
• një majë kripë;
• vaj për tiganisje.

Gjithçka që ju nevojitet është në tavolinë, enët dhe mjetet janë përgatitur - një tas i thellë, pirun, filxhan matës, sitë. Nëse keni një të tillë, përdorni një blender ose mikser.

Filloni.

1. Rrushi i thatë, i çliruar nga papastërtia, "bëhet një banjë" në ujë të vluar për 3-4 minuta, pas së cilës i thajmë me një peshqir.
2. Gjizë e grirë "pranon" gjysmën e vëllimit të përgatitur të sheqerit, vanilinës, kripës, rrushit të thatë. Të gjitha këto i përziejmë me kujdes.
3. Rrahim të verdhat me pjesën tjetër të sheqerit dhe masën e gjizës e shtojmë kremin e përftuar.
4. Tani është radha e miellit dhe sodës. Brumi nuk duhet të jetë shumë i thatë dhe jo shumë i dendur. Atëherë është e lehtë t'i jepet formë.
5. Hidhni një sasi të mjaftueshme vaji në një tigan të nxehur dhe skuqni petullat me djathë derisa të skuqen “mollët”.

Ndërsa djathërat janë të skuqur, ato do të rriten në madhësi, kështu që nuk keni nevojë të vendosni shumë prej tyre në të njëjtën kohë.

Ëmbëlsira të harlisura "Malyshok"

Ky është ushqim për fëmijët, mund t'u jepet edhe foshnjave njëvjeçare. Kjo do të thotë që kërkesat janë rritur: të gjithë përbërësit duhet të jenë vetëm me cilësi dhe freski ideale.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram gjizë (domosdoshmërisht i freskët);
• një lugë gjelle bollgur;
• 1-2 lugë çaji sheqer (shumë e ëmbël nuk do të jetë e mirë për një fëmijë të vogël);
• nja dy lugë salcë kosi;
• vanilinë dhe kripë - një majë;
• vaj luledielli i rafinuar;
• një vezë të papërpunuar.

Përgatitni trajtimin sipas udhëzimeve.

1. Në një enë të vogël, përzieni sheqerin e grimcuar, vanilinë dhe kripën. Shtoni një vezë të freskët në përzierje. Rrihni mirë derisa të fitoni një krem.
2. E grijmë me kujdes gjizën (ajo tashmë përmban salcë kosi dhe bollgur).
3. Shtoni kremin me push të vezëve në përzierjen me gjizë-bollgur. Përziejini tërësisht.
4. Lëreni për 10-15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.
5. Ngrohni vajin e rafinuar në një tigan.
6. Bëjmë djathë të vegjël dhe i “lajmë” me miell. Gatuani në nxehtësi të moderuar deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Kujdes! Nëse nuk keni miell të veçantë për petullat në shtëpi, mund të shtoni pak pluhur për pjekje në miell të rregullt, por të cilësisë së lartë.

Cheesecakes në një tigan si fantazi e një kuzhinieri

Ka kaq shumë mënyra për të përgatitur ëmbëlsira të shijshme me djathë sa është koha për të krijuar një libër gatimi të veçantë. Dhe ndër llojet e kësaj pjate nuk janë vetëm ëmbëlsirat e ëmbla, por edhe delikatesat e kripura. Së pari, disa receta për ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Me arra dhe rrush të thatë

Për të krijuar diçka kaq të shijshme duhet të keni:

• 250 g gjizë;
• 2-2,5 lugë gjelle. lugë sheqer;
• testikuj;
• 50 g arra dhe rrush të thatë;
• vaj perimesh.

1. Pritini arrat.
2. Grini gjizën me një pirun (mund ta fërkoni përmes një sitë).
3. Kthejeni gjizën, sheqerin, vezën dhe arrat në një përzierje si pastë.
4. Formojmë rrathë të vegjël të trashë, i vendosim në një tigan dhe i nxjerrim kur të shfaqet një “skuqje” nga të dyja anët.

Kosi, qumështi i kondensuar ose reçeli do të rrisin kënaqësinë e rezultatit. Dhe mjalti në përgjithësi do ta kthejë shijen në hyjnore.

Me vanilje dhe kanellë

Kjo recetë do të vlerësohet nga gustatorët dhe dashamirët e ëmbëlsirave orientale.

Për ëmbëlsira me djathë aromatik do t'ju duhet:

• 200 gram gjizë jo shumë yndyrore;
• 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer kafe;
• sheqer vanilje (qese), kanellë - për shije;
• vezë;
• 2 lugë gjelle. lugë miell (e shkallës së lartë);
• gjithashtu një majë kripë dhe ndonjë vaj vegjetal.

Le të përgatitemi hap pas hapi.

1. Përzieni gjizën me sheqerin.
2. Masës i shtojmë miellin, kanellën, vaniljen dhe vezën, e përziejmë për herë të dytë.
3. Lagni pëllëmbët me ujë ose vaj vegjetal: kjo do të parandalojë që brumi të ngjitet me to.
4. Lyejeni “sallamin”, “lajeni” me miell dhe e prisni në copa të vogla të barabarta, duke e shtypur lehtë me gishta (jo në një rrafsh të fortë).
5. Lëndët e para të përgatitura i skuqim në një tigan me vaj në zjarr të moderuar.

Mire qe e di! Brumi për ëmbëlsira me djathë mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen. Mjafton të rrotulloni një "sallam", ta prisni në copa të veçanta, t'i vendosni në një sipërfaqe të spërkatur me miell dhe t'i fshihni në frigorifer.

Me banane dhe bollgur

Nuk është e vështirë të krijosh një pjatë me një shije të hollë dhe vështirë se dikush do të refuzojë ta shijojë atë.

Ëmbëlsira me djathë "banane" skuqen nga:

• 250 g gjizë;
• një banane (mundësisht e pjekur, por pa të meta);
• një testikul;
• katër lugë gjelle. lugë bollgur;
• një qese vanilje;
• një lugë gjelle. lugë vaj luledielli (ose ulliri);
• gjysmë luge kafeje kanellë;
• 10 g pluhur për pjekje;
• kripë;
• miell (për gërmim).

Ne gatuajmë në një sekuencë të caktuar.

1. Grini gjizën me një blender.
2. Shtoni bollgurin, vanilinë, pluhurin për pjekje dhe thyeni vezën.
3. Përzieni derisa të jetë e qetë dhe lëreni të "marrë frymë" për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të fitojë vëllim maksimal.
4. Qëroni bananen, priteni në copa të vogla dhe shtoni në brumë. Nëse duam një aromë delikate, marrim pak kanellë.
5. I lagim duart në ujë që të mos ngjitet asgjë, formojmë rrathë dhe i vendosim në një tigan me vaj. Presim derisa të dyja palët të kenë marrë pak “skuqje”, marrim mjaltë dhe shijojmë ëmbëlsirën tonë.

Cheesecakes nuk janë vetëm lumturi për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, por edhe një meze të lehtë të shijshme për ata që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Vetëm në rastin e fundit përgatiten pa sheqer.

Për shembull, si kjo. Ne marrim:

• dy gota gjizë;
• tre vezë të freskëta;
• 100 gram mocarela;
• 300 gram spinaq të ngrirë të grirë;
• një gotë me çdo arra të copëtuar;
• një lugë çaji pluhur hudhër;
• një gotë e gjysmë thërrime buke;
• salcë kosi ose salcë;
• vaj ulliri.

Procedura është si më poshtë.

1. Ziejeni spinaqin dhe kullojeni ujin.
2. Tre djathë.
3. Vendosni mënjanë gjysmë filxhani kriker.
4. Ndërkohë, përzieni mirë të gjithë përbërësit e tjerë, përfshirë spinaqin, dhe lërini mënjanë për pesë minuta.
5. Formojmë petulla me gjizë, të cilat i rrotullojmë në bukën e mbetur dhe i skuqim në një tigan me vaj.
6. Në një tavë vendosim djathërat rozë, sipër i hedhim salcën, i spërkasim me djathë të grirë dhe i vendosim në furrë të parangrohur (160 -1800) për 20 minuta.
7. Shërbejeni me salcë hudhre ose salcë kosi.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+