Recetë për waffles në një hekur waffle. Vafera me mjaltë aromatike për fëmijë. Produkte ëmbëlsire të buta me mbushje

A keni ende një hekur elektrik të vjetër sovjetik për vafle? Apo ndoshta ka një të re? E shkëlqyeshme! Sepse ne mund të gatuajmë vafla të holla, krokante në një hekur elektrik për waffle - një recetë nga fëmijëria!

Ju kujtohen rrotullat e shijshme me vaferë me qumësht ose krem ​​të kondensuar? Këto tani shiten në dyqane dhe vishen në plazhe. Por tubat e blera nuk janë të njëjta, vaflet nuk kërcasin në to, por mbushësi është i sheqerosur dhe aq i rëndë sa që një tub do të peshojë 200 gram. Prandaj, le të marrim hekurat tona të vaflës dhe të pjekim vafla të bëra vetë - krokante, të shijshme, të holla !

Rrokullisni rrotullat e vafles dhe mbushini me kremin tuaj të preferuar. Dhe do të rezultojë të jetë një festë e ngrohtë me çaj familjar, dhe më pas fëmijët tuaj do të kujtojnë me kënaqësi rrotullat e waffles dhe do t'ju kërkojnë një recetë për waffles krokante për t'i trajtuar fëmijët e tyre! 🙂

Kjo është receta për vaflet më krokante, por edhe më shumë kalori. Por ju mund të gatuani waffles në kefir, dhe në qumësht pa gjalpë, dhe madje edhe ato dietike nga mielli i grurit të plotë. Për çdo shije! Dhe ne do t'i provojmë të gjitha këto receta me ju. Ejani në Javën e Waffle! 🙂

Përbërësit:

• 5 vezë;
• 200 g gjalpë;
• 1 filxhan sheqer (ndoshta pak më pak);
• 1 dhe 1/3 filxhan miell (kam një gotë me vëllim 200 g, në të vendosen 130 g miell pa rrëshqitje. Pra, 1 dhe 1/3 e gotës janë rreth 180 g miell).
• 1 lugë gjelle vaj luledielli pa aromë - në mënyrë që vaflet të mos ngjiten në hekurin e vaflës.

Shënim: për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës, mund të zëvendësoni gjysmën e gjalpit me salcë kosi, të merrni 100 g gjalpë dhe 100 g salcë kosi.

Si të piqni:

Receta e brumit për waffles krokante më tha Olya, një lexuese e rregullt dhe autore e recetave të shijshme për fëmijë në faqe. Kjo recetë erdhi me një hekur elektrik për waffle, "vendase", si të thuash, dhe për këtë arsye më e suksesshmja.

E përmirësova pak më shumë, duke marrë parasysh informacionin e gjetur në internet. Në origjinal, gjalpi duhet të shkrihet, por është edhe më mirë që thjesht ta zbutni: atëherë vaflet nuk ngjiten në hekurin e vaflës.

Pra, rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin duke përdorur një mikser.

Shtoni vezët dhe rrihni edhe pak.

Shosh miellin në brumë dhe përziejmë.

Konsistenca e brumit duhet të jetë si petullat.

Për të parandaluar ngjitjen e vafleve në hekurin e vaflës, shtoni 1 lugë gjelle vaj luledielli. Unë e bëra këtë pas vaflës së dytë: dy gjërat e para duhej të ndaheshin nga sipërfaqja e hekurit të vaflës me thikë, por pas shtimit të vajit, vaflet u hoqën në mënyrë perfekte dhe nuk ishte e nevojshme të lubrifikohej çdo herë. . Një herë para vaflës së parë ishte e mjaftueshme.

Brumi është gati! Ju mund të filloni një aktivitet emocionues - gatimin e waffles shtëpi!

prodhuesi ynë elektrik i vafleve për vafla të holla

Prindërit më dhanë një hekur për vafle. Njëherë e një kohë, në të piqeshin vafla të shijshme dhe më pas nuk u përdorën për një kohë të gjatë. E gjeta këtë gjatë pastrimit të garazhit. Isha shumë i lumtur, sepse kisha kohë që doja të mësoja të piqja vafla të bëra vetë, por në të njëjtën kohë isha pak i shqetësuar nëse hekuri i vaflës do të funksiononte pas 10 apo 15 vitesh harresë? E fërkova mirë, e thava, i lyeva siç duhet sipërfaqet me vaj luledielli dhe e futa në prizë. Nja dy minuta pritje ... dhe - hora! - hekuri i vaflës filloi të nxehet! Punon! Pra, do të ketë waffles. 🙂

Thjesht mos e prekni me gisht sipërfaqen e hekurit për të parë nëse është e nxehtë. Ju jo vetëm që mund të digjni veten, por ekziston rreziku i goditjes elektrike. Për të kontrolluar nëse hekuri i vaflës është ngrohur mjaftueshëm, mund të hidhni një pikë brumë mbi të: nëse fillon të gatuhet, atëherë mund të filloni të piqni vafla. Duhen 4-5 minuta për t'u ngrohur, por më pas njësia do të nxehet dhe procesi do të fillojë.

derdhni pak më pak se në foto

Hidhni në sipërfaqen e poshtme të brumit - 1-2 lugë gjelle. Sasia e saktë përcaktohet me eksperiment. Nëse e derdhni shumë, brumi do të kalojë pak mbi buzë dhe mund të hiqet me kujdes me thikë. Nëse e derdhni pak, waffle nuk do të rezultojë të mbulojë të gjithë zonën e hekurit të vaflës. Nuk është e frikshme, do të jetë thjesht një tub i vogël.

Pra, derdhni brumin, mbyllni hekurin e vafles dhe shtypni dorezat. Me kujdes! - në këtë moment, avulli i nxehtë fluturon nga hekuri i vaflës, kështu që vishni një dorëza në dorë.

Mbajmë pak, dhe më pas mund ta lëshoni dhe ta lini të piqet. Një vafle piqet nga 20-30 sekonda deri në 1,5-3 minuta, në varësi të fuqisë dhe cilësimeve të hekurit tuaj të waffle. Për të zbuluar nëse është gati, hapim hekurin e vaflës dhe shikojmë ... Ende e zbehtë, që do të thotë se duhet ta mbani edhe për disa minuta.

waffle nuk është ende gati

Këtu do të jetë gati...

pak me shume...

Dhe tani është koha për ta hequr atë! Ne veprojmë shpejt, pasi vaflet e përfunduara shpejt forcohen dhe bëhen të brishta.

waffle është gati!

Me thikë ose shpatull e lidhim vaflën, e kalojmë nga hekuri i vaflës në një dërrasë ose pjatë dhe shpejt, ndërkohë që është e butë, e kthejmë në një tub.

Kujdes, vafla është e nxehtë. Pasi të keni përdredhur tubin e vaflës, mbajeni për disa sekonda në mënyrë që të mos lëshohet. Hooray, funksionoi! Tubi i parë nuk është me gunga. E vendosim në një enë dhe vazhdojmë me pjekjen e vaflës së dytë.

Kjo nuk është një çështje e shpejtë - nga një pjesë e brumit merren 15 vafla, dhe meqenëse secila piqet për 4 minuta, në përgjithësi, gatimi do të zgjasë 1 orë. Por është mirë të ulesh në kuzhinë, të ngrohtë, të bisedosh me familjen tënde për këtë dhe atë dhe më pas të shijosh së bashku vafla krokante të bëra në shtëpi!

Kështu që e gjithë rrëshqitja e tubave është gati! Nuk rezistuam dot dhe provuam dy njëherësh pa mbushur. Nga rruga, shumë e shijshme, ju mund të hani waffles dhe ashtu si ajo, pa krem!

Dhe mund t'i mbushni me qumësht të kondensuar, ose krem, ose çokollatë, ose proteina ... Ka shumë mundësi! Dhe ne do t'i provojmë ngadalë me ju - sepse ne tashmë dimë të gatuajmë vafla të holla, krokante në një hekur elektrik për waffle!

Dhe këtu është një bonus për ata që e kanë lexuar deri në fund :) Përzgjedhja më qesharake e fotove qesharake që kam parë ndonjëherë për momentin. 😀

Nëse keni vezë të mëdha pule (pesha e një veze me lëvozhgë është më shumë se 70 g), atëherë merrni 4 prej tyre. Nëse vezët janë të mesme ose të vogla - 5 copë.
Thyeni vezët në një enë të thellë, shtoni sheqerin, vanilinë në majë të thikës (mos e teproni, përndryshe biskotat mund të jenë pak të hidhura) dhe kthejeni gjithçka në një masë të harlisur, duke i rrahur me mikser me shpejtësi të lartë. Ky proces do të zgjasë 3-4 minuta.

Shkrini margarinën kremoze në mikrovalë, vendoseni në temperaturën e dhomës dhe hidheni në masën me push të vezëve. Rrihni me mikser, por tashmë me shpejtësi minimale.
Nëse nuk dëshironi të përdorni margarinë, atëherë zëvendësojeni me gjalpë.

Shtoni një lugë gjelle salcë kosi të blerë në dyqan ose shtëpi me çdo përmbajtje yndyre në brumë. Është prania e kosit në brumë që do t'i bëjë biskotat të buta, por në të njëjtën kohë krokante dhe të thërrmuara.

Shtrydhni sodën me lëng limoni ose uthull dhe shtoni në brumë. Për t'i trazuar plotësisht.

Përzieni miellin e grurit me një majë kripë.
Shoshitni masën e thatë në një masë të lëngshme dhe përzieni fuqishëm me një shpatull ose një hundë të veçantë për brumë në një mikser.

Brumi në fund duhet të dalë më i trashë se sa për petullat, por në të njëjtën kohë do të shtrihet pas lugës me një fjongo të trashë të gjerë.

Nga kjo sasi brumi mora 600 g biskota.

Ngrohni vaflën sovjetike mbi zjarr nga të dyja anët dhe lyejeni me vaj vegjetal në mes.

Vendos 2-2,5 lugë gjelle. brumin në qendër të formës, mbulojeni me anën e dytë të hekurit të vaflës dhe shtypni fort dorezat në mënyrë që modeli të printohet më mirë. Nëse brumi ka rrjedhur nga anët, atëherë merrni 2 lugë gjelle për pjesën tjetër.

Biskotat piqen shpejt. Pas 2-3 minutash, mund ta ktheni formularin në anën tjetër. Mund të hapni hekurin e vaflës dhe të shihni nëse biskotat janë gati. Dikujt i pëlqejnë biskotat e skuqura dhe dikush të zbehtë.

Transferoni vaflet në një pjatë ose raft teli dhe lërini të ftohen. Më pas hapeni për të marrë biskota individuale.
Vendosni biskotat në një tas të madh dhe pudrosni bujarisht me sheqer pluhur. Ju mund t'i shtoni shije shtesë biskotave duke përzier pluhurin me një majë kanelle. Biskota të tilla do të jenë edhe më aromatike.

Waffle të shijshme, krokante dhe të thërrmuara të bëra vetë, të gatuara në një hekur elektrik për vafle janë një kujtim i ngrohtë i fëmijërisë. Në shtëpi, pothuajse të gjithë kishin një hekur elektrik sovjetik për vafle. Ishte e lirë, megjithëse nuk ishte aq e lehtë për ta marrë atë, por megjithatë, në një mënyrë magjike, një hekur i tillë waffle ishte pothuajse në çdo shtëpi. Ose kishte analogun e tij në formën e një tigani të dyfishtë për një sobë me gaz.

Recetat për të bërë waffles shtëpi janë aq të thjeshta sa më shpesh ato përgatiteshin nga fëmijët. Një delikatesë e shijshme natyrale që u përgatit në pak minuta kushtoi thjesht qindarka dhe ishte e mundur të piqeshin një sasi të madhe waffle nga gjysmë litri brumë, e cila ishte e mjaftueshme jo vetëm për të gjithë familjen, por edhe për të trajtuar miqtë.

Në çdo gatim shiteshin rrotulla vaferi me krem ​​proteinik ose krem ​​gjalpi dhe ato mund të bëheshin në shtëpi pa asnjë problem.

Ju gjithashtu mund të mbushni rrotullat e vaferës me qumësht të kondensuar të zier me arra ose të përdorni vafera si shtresa keku për një tortë të shijshme kremi.

Receta për vaffle - deti. Përveç vaflave të zakonshme të freskëta ose krokante, ka vafla të thërrmuara, belge, suedeze, biskota vjeneze, bukë të shkurtër, gjizë, patate etj. Ju mund të gatuani vafla në qumësht, salcë kosi, kefir ose kos, qumësht të kondensuar, me gjalpë ose margarinë dhe pa to - në vaj vegjetal, të ëmbël ose pa maja, shtoni sodë, pluhur pjekjeje ose maja. Sigurisht, gatimi i tyre është më i vështirë se , por shumë më e lehtë se si.

Ato përgatiten thjesht duke përzier produkte, kështu që mjafton të shihni foto hap pas hapi në një recetë vaffle të bërë në shtëpi ose të shikoni një recetë video një herë, dhe pjesën tjetër mund ta gatuani vetë, duke ditur përmasat e përbërësve dhe do të merrni waffles të shijshme - një trajtim natyral i bërë në shtëpi për dhëmbin tuaj të ëmbël.

Waffles të shijshme - një recetë për një hekur elektrik sovjetik të waffle.

Kjo recetë është shumë e vjetër, ka kohë që jeton në fletoren time, e kemi përgatitur që në vitet e shkollës, duke u mbledhur me të dashurat në shtëpinë e dikujt. Wafflet janë të shijshme, krokante dhe me gëzof.

Produktet:

• 6 vezë
• 1 filxhan sheqer
• 200 gr margarinë (ose gjalpë)
• 1 filxhan miell
• 1 gote uje
• Një majë kripë dhe vanilje

Gatim:

Rrihni vezët me sheqer, pak kripë dhe vanilje.

Hidhni margarinë (ose gjalpë) të shkrirë në këtë përzierje, përzieni

Shtoni një gotë ujë dhe një gotë miell,

Përziejini mirë me mikser ose rrahni derisa të jetë homogjene. Brumi nuk është më i trashë se kefiri.

Ngrohni hekurin elektrik të waffles dhe piqni deri në kafe të artë. Koha e pjekjes varet nga fuqia e hekurit tuaj elektrik të waffles, mesatarisht, duhen 1,5-3 minuta për të pjekur 1 waffle

Këto vafla nuk kanë nevojë për spërkatje apo mbushje, ato janë të shijshme më vete. Ju vetëm duhet të derdhni një filxhan çaj ose kafe!

Të bëftë mirë!

Waffles të buta në salcë kosi në një hekur waffle elektrike - recetë me foto

Waffle të shijshme të buta, të cilat kushtojnë mjaft mirë në dyqan dhe janë larg nga natyrale, mund të përgatiten në shtëpi. Do të jenë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme dhe sigurisht më natyrale.

Receta i ka rezistuar kohës. Wafflet janë shumë të shijshme dhe të buta, ato ngjajnë si biskota me biskota!

Produktet:

• 3 vezë
• 1 filxhan sheqer
• 250 g salcë kosi
• 1,5 gota miell
• 1-1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 g vanilinë
• 0,25 lugë çaji lugë kripë
• sheqer pluhur për spërkatje ose çokollatë të shkrirë (opsionale)

Gatim:

Rrihni vezët me sheqerin dhe vaniljen në një enë

Shtoni salcë kosi dhe një majë kripë. Rrihni gjithçka mirë me një mikser

Vendosni miellin dhe pluhurin për pjekje.

Ziejeni brumin mirë me një mikser. Përziejini gjithçka mirë, nuk duhet të ketë gunga.

Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë.

Ngrohim mirë hekurin e vaflës, vendosim brumin (1-1,5 lugë gjelle)

Mbyllni kapakun dhe piqni deri në kafe të artë.

Rezulton waffle shumë të shijshme, të harlisura, të buta të shijshme.

Ato mund të spërkaten me sheqer pluhur, të derdhen me çokollatë të shkrirë, reçel, akullore ose të hahen ashtu me çaj ose kafe.

Të bëftë mirë!

Roleta vaferi - një recetë shumë e thjeshtë (video)

Kjo recetë është e njohur që nga koha sovjetike. Roletat e vaferës janë të bukura dhe shumë të shijshme. Megjithatë, receta është shumë e thjeshtë. Të gjitha detajet në video:

Waffles pa maja - një recetë shumë e thjeshtë

Kjo recetë është me një grup minimal produktesh. Ato janë perfekte për ëmbëlsira me waffle, jo vetëm me krem ​​të ëmbël, por me mbushje perimesh, mishi dhe mëlçie.

Nëse frigoriferi është bosh, dyqanet janë të mbyllura, ose shumë dembel për të shkuar atje, provoni të bëni vafla pa maja.

Produktet:

• 1 filxhan miell
• 1 vezë
• 1 gote uje

Gatimi hap pas hapi:

1. Të verdhën e vezës, kripën, sodën, rrihni mirë

2. Shtoni gjysmë gote ujë, derdhni të gjithë miellin dhe përzieni mirë, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të ujit.

3. Nëse dëshironi të bëni vafla të ëmbla, shtoni 2 lugë sheqer.

4. Piqni në një shkop elektrik deri në kafe të artë. Nëse dëshironi, rrotullojeni në një tub dhe mbushni.

5. Ose ftohni vaferat në një sipërfaqe të sheshtë dhe përdorni si shtresa tortash për ëmbëlsira të ëmbla ose ëmbëlsira të shijshme, për shembull, mund të lani ëmbëlsira me furçë

Të bëftë mirë!

Recetë për vaffle me rërë për një hekur waffle

Kjo recetë për waffle të shijshme është njësoj e mirë si për hekurin e vafleve elektrike, ashtu edhe për hekurin e vafleve me gaz. Vaflet janë krokante dhe të thërrmuara me një sasi minimale vaji.

Produktet:

• 2 gota miell
• 0,5 filxhan sheqer
• 1 vezë
• 30 g-50 g gjalpë
• 0,5 l ujë
• Kripë, sode në majë të një luge çaji
• Vanilinë për shije

Gatim:

1. Fërkoni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqer,

2. Shtoni vezën, kripën, vanilinë sode dhe i rrahim mirë.

3. Hidhni gjysmë porcioni ujë, përzieni

4. Vendosni miellin dhe përziejeni mirë që të mos ketë gunga.

5. Shtoni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni.

7. Rrotulloni shpejt në një tub dhe mbushni ose

Waffles kungull me mollë - video recetë

Sipas kësaj recete të thjeshtë, vatrat me kungull-mollë me diell, jashtëzakonisht të shijshme, aromatike merren. Ato janë të mira jo vetëm për mëngjes, por edhe për një meze të lehtë pasdite dhe madje edhe për një darkë ose meze të lehtë.

Produktet:

• Kungull - 250 g
• Mollë - 150 g
• Vezë pule - 1 pc.
• Miell gruri - 3 lugë gjelle.
• salcë kosi - 2 lugë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. (opsionale)
• Kripë - një majë

Përgatitja e lehtë e videos:

Kjo recetë waffle është provuar dhe testuar prej vitesh. Waffles mund të hahen thjesht me çaj ose kafe. Dhe mund të derdhni çokollatë të shkrirë të bardhë ose të zezë dhe spërkatni me thërrime kokosi - do të dalë në mënyrë efektive dhe bukur. Por kjo nuk është aspak e nevojshme - waffles janë kaq të mira!

Produktet:

• 1 filxhan niseshte patate
• 100 gr margarinë ose gjalpë
• 0,5 filxhan sheqer
• 3 vezë
• Lëkura e 1 limoni (opsionale)

Gatim:

1. Rrahim vezën me sheqer.

2. Shkrihet margarina ose gjalpi, ftohet pak, hidhet në vezë të rrahura, përzihet mirë.

3. Shtoni niseshte. përziej

4. Shtoni lëkurën e grirë të një limoni. Për të përzier gjithçka

5. Piqni derisa të keni përfunduar. Nëse dëshironi, mbusheni me qumësht të kondensuar të zier ose derdhni sipër me çokollatë.

Receta për waffles në formë në një sobë me gaz (video)

Ju mund të piqni vafla jo vetëm në një hekur elektrik, por edhe në një sobë me gaz, por për këtë, natyrisht, ju duhet një formë e veçantë si një lajthi. Të gjitha detajet dhe receta në këtë video:

Waffles crispy - recetë me qumësht dhe maja

Sipas kësaj recete merren vafla të shijshme, të harlisura, krokante. Recetë me qumësht dhe maja. Shumë e shijshme!

Personalisht, unë e kam këtë recetë nga një libër për një hekur waffle sovjetike. Ata shkojnë mirë me waffles belge. Mund t'i piqni si në hekur për vafla për vaflat belge (vjeneze etj.), ashtu edhe për ato të holla.

Produktet:

• 1 filxhan miell
• 1,5 gota qumësht
• 20 g maja
• 100 g gjalpë
• 0,5 lugë çaji sheqer

Gatim:

1. E grijmë majanë, e bluajmë me sheqer, e hedhim gjysmë porcie qumështi

2. Shtoni miellin dhe përzieni

3. Shtoni qumështin e mbetur.

4. Shkrini gjalpin, ftohni dhe shtoni në brumin e vaflës. Përziejini mirë.

5. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.

6. Piqni në një hekur elektrik për waffle derisa të gatuhet.

7. Shërbejeni me ndonjë reçel, karamel, çokollatë për çaj ose kafe në mëngjes

Waffles suedeze pa vezë dhe salcë kosi

Një recetë e vjetër waffle pa vezë dhe salcë kosi nga i njëjti libër magjik për një hekur waffle sovjetike. Brumi rezulton mjaft i trashë, përgatitet shumë thjesht. Mund t'i përgatisni si ëmbëlsirë të ëmbël duke shtuar sheqer, ose si bazë për pate.

Produktet:

• 150 g miell
• 4 tabela. lugë ujë
• 2 gota salcë kosi ose krem ​​i trashë
• Kripë, sheqer për shije

Gatim:

1. Miellin, ujin dhe ajkën i përziejmë mirë dhe i rrahim, i shtojmë kripën, sheqerin sipas shijes.

2. Lubrifikoni panelet e skuqjes së hekurit elektrik të vaflës me margarinë ose gjalpë dhe piqni vaflat nga brumi derisa të gatuhen.

3. Shërbejeni me reçel, manaferra të freskëta

Waffle krokante të bëra në shtëpi në qumësht të kondensuar në një hekur waffle

Sipas kësaj recete merren vafla krokante të thërrmuara. Qumështi i kondensuar u jep atyre një shije dhe aromë të veçantë.

Produktet:

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 3 vezë
• 2,5 gota miell
• 0,5 filxhan sheqer
• 1 pako margarinë (200 g)
• Një majë kripë dhe sode

Gatim:

1. Shkrijmë margarinën dhe e përziejmë me sheqerin

2. Shtoni qumështin e kondensuar.

3. Në një filxhan tjetër rrihni vezët me kripë.

4. Kombinoni përzierjen e vezëve me vajin

5 Shoshini miellin dhe shtoni sodën e bukës.

6. E përziejmë brumin mirë me mikser derisa të bëhet konsistenca e kosit të trashë

7. Ngrohni paraprakisht hekurin e vafles elektrike. E hapim dhe hedhim në qendër 1-2 lugë brumë, mbyllim hekurin e vaflës dhe e shtypim lehtë. Piqeni derisa të skuqet.

8. Vendosni vaflet e përfunduara në një peshqir letre. Nëse dëshironi t'i mbushni me krem, rrotullojeni menjëherë në një tub. Ndërsa janë të nxehta, vaflet do të jenë të buta, dhe më pas do të ftohen dhe do të bëhen krokante.

9. Shërbejini vaflet e gatshme me çokollatë të nxehtë, kafe ose çaj. Mund t'i shërbeni me fruta, reçel, reçel, paste çokollate. Të bëftë mirë!

Waffles me patate - recetë video

Me një aromë të këndshme hudhre të freskët, këto vafla të shijshme të përzemërta bëjnë një kafshatë të shpejtë për t'u ngrënë.

Kushdo që i pëlqen patatet, petullat me patate dhe do ta vlerësojë këtë recetë!

Produktet:

• 2 vezë
• 3-4 copë. patate
• 5 tabela. lugë miell
• 5 lugë salcë kosi
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 0,5 lugë. lugë kripë
• 1 llambë
• 2 tavolina. lugë vaj vegjetal

Për më shumë, shihni recetën e videos:

Waffles belge (Bruksel)

Atdheu i tyre, siç nënkupton edhe emri, është Belgjika. Ka 2 lloje të vaflave belge - të buta dhe me gëzof - vaflet e Brukselit, të cilat janë më të njohurat në botë, dhe vaflet Liege, më të ngurta, të kënaqshme dhe krokante me pika karamel brenda.

Ka 2 sekrete për të bërë waffles belge

1. Të bardhat dhe të verdhat e vezëve rrihen veçmas.
2. Ishin belgët ata që dolën me idenë për të shtuar pluhur pjekjeje për ajrosje në brumin e vaflës.

Vaflet belge dekorohen me gjithçka që dëshiron zemra juaj: çokollatë e shkrirë, krem, akullore ose fruta dhe manaferra. Të gjithë turistët që mbërrijnë në Bruksel përpiqen të shijojnë waffle të vërteta belge, veçanërisht pasi është e lehtë për t'u bërë: ato shiten kudo, nga pastiçeri deri te tezgat në rrugë.

Sigurohuni që të provoni të pjekni këto vafla të shijshme me biskota.

Produktet:

• 3 vezë
• 250 g miell
• 250 ml qumësht
• 125 g gjalpë
• 75 g sheqer të grimcuar
• 125 ml ujë mineral të gazuar
• 0,25 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 g vanilinë
• Kripë për shije

Gatimi hap pas hapi:

1. Lani vezët mirë me furçë dhe sapun, thajini.

2. Ndani me kujdes të bardhat dhe të verdhat.

3. Rrahim mirë të bardhat me pak kripë në një tas të veçantë.

4. Në një filxhan tjetër hidhni gjalpin në temperaturë ambienti, sheqerin, vanilinë dhe i rrahim me mikser.

5. Shtojmë miellin e situr me pluhurin për pjekje, qumështin dhe e përziejmë gjithçka mirë me mikser

6. Shtoni ujin mineral të gazuar dhe proteinat e rrahura. Uji mineral i gazuar i jep ajrosje shtesë brumit

7. E përziejmë mirë brumin dhe e pjekim në hekur të nxehur për vaffle derisa të gatuhet

Wafflet belge janë gjithmonë drejtkëndëshe me shufra, kështu që rehatohuni dhe vendosni sasinë e saktë të brumit për të formuar një vafle belge të bukur me pamje.

Pastaj dekorojini si të doni -

qumështi i kondensuar

çokollatë, krem, akullore,

Waffle të shijshme me banane në 15 minuta - video recetë

Waffles me gjizë - recetë me foto hap pas hapi

Sipas kësaj recete të thjeshtë, përftohen vafla të harlisura me gjizë. Mund t'i dekoroni me cdo mbushje: reçel, çokollatë, manaferra dhe akullore.Shumë, shumë e shijshme!

Produktet:

• 2 vezë
• 2,5 lugë sheqer
• 180-200 g gjizë
• një majë kripë
• 2 lugë gjelle miell me një rrëshqitje
• 0,5 lugë pluhur për pjekje
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal

Gatim:

1 Rrahim me mikser vezët me sheqerin, vaniljen dhe pak kripë derisa të bëhen me gëzof.

Sa më mirë t'i rrahni vezët, aq më të ajrosura dhe të buta do të dalin vaflet.

2. Vendosni gjizën duke vazhduar ta rrahim masën me mikser me shpejtësi të ulët

3. Shtoni edhe miellin

4. Hidhni në vaj vegjetal

5. Përziejini gjithçka mirë me mikser derisa të bëhet një masë homogjene dhe të fitoni një brumë të hollë

6. Ngrohni hekurin e vafles. Lyejmë lehtë panelet e skuqjes me vaj vegjetal dhe shtrojmë 1,5-2 tavolina. lugë brumi. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë

7. Koha e pjekjes varet nga fuqia e hekurit për vafle dhe nga madhësia e vafleve. Zakonisht 3 deri në 4 minuta.

Wafflet janë me gëzof dhe të ajrosur.

Ju mund t'i shërbeni waffles me reçelin ose shurupin tuaj të preferuar,

çokollatë ose luleshtrydhe, boronicë, boronica,

me akullore ose krem ​​pana me ose ose

Të bëftë mirë!

Waffles kremoze të thërrmuara - tuba, shporta dhe biskota fati

Këto vafera jashtëzakonisht të shijshme të thërrmuara mund të përgatiten në tre mënyra - bëni tuba të zakonshëm prej tyre dhe mbushini me krem ​​proteinash, bëni shporta dhe mbushni me krem ​​pana, krem, akullore ose manaferra. Bërja e biskotave të fatit është përmbushja e dëshirave. Rezulton jo vetëm e shijshme dhe emocionuese. Biskota të tilla të thjeshta waffle shkaktojnë një det gëzimi dhe pozitiv.

Produktet:

5 vezë të mëdha pule

200 g sheqer

200 gr gjalpë

Gatim:

Procesi i përgatitjes së këtyre waffles është mjaft i thjeshtë, si çdo tjetër. Por ja si të japim formën e një koshi, do ta tregoj në foto.

Kështu e përgatisim brumin për vaflet e thërrmuara

1. Rrahim vezët me sheqerin me mikser derisa të bëhen me gëzof

2. Shtoni gjalpin e shkrirë. Përziejini.

3. Shtoni miellin e situr

4. Përziejini gjithçka mirë me mikser.

Brumi është gati, rezulton të jetë mjaft i lëngshëm, si kefiri nga dyqani.

5. Ngrohim hekurin elektrik të vaflës dhe pjekim vaflat duke shtruar nga 2 lugë brumë secila.

Përafërsisht 2 minuta. Koha e pjekjes varet nga hekuri juaj i vafles.

6. Vafera e përfunduar është mjaft plastike ndërsa është e nxehtë dhe mund të formohet në një shportë duke përdorur një gotë të gjatë të ngushtë dhe një gotë ose turi.

Për ta bërë këtë, hiqni me kujdes waffle nga sipërfaqja e skuqjes me një shpatull dhe vendoseni sipër gotës.

Nga lart vendosim menjëherë një turi, presim derisa gjithçka të ftohet

Hiqeni filxhanin pas 1-2 minutash

E heqim koshin nga gota, mbetet vetëm të mbushet me krem

Tubulat formohen në mënyrën e zakonshme: mund t'i rrotulloni ashtu, ose t'i rrotulloni në një tub me diametër të përshtatshëm dhe kur të kapet, të ftohet, hiqeni dhe mbushni me krem.

Si të bëni biskota me wafer fortune. Ato janë veçanërisht të njohura në prag të festave - Viti i Ri ose Ditëlindja! Ose për të luajtur humbje.

Përgatitni shënime paraprakisht - dëshira për mysafirët tuaj

I pjekim vaflet në mënyrën e zakonshme

Transferoni shpejt në një tabelë ose pjatë dhe vendosni një shënim sipër

Ne e kthejmë zarfin drejt njëri-tjetrit,

për të përfunduar me një drejtkëndësh ose katror

Gjithçka është shumë e thjeshtë! Tani mund t'i kënaqni miqtë tuaj jo vetëm me vafla të shijshme, por edhe me shporta origjinale dhe biskota pasurie.

Të bëftë mirë!

Waffles vjeneze - recetë video për një hekur vaffle me shumë furrë ose elektrike

Wafflet e shijshme vjeneze janë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda me këtë recetë të thjeshtë.

Produktet:

• Vezë pule - 3 copë. (mase mesatare)
• Sheqeri - 100 g
• Qumësht - 250 ml (2,5% yndyrë)
• Gjalpë - 200 g (72% yndyrë)
• Miell gruri - 350 g
• Lëng limoni - 1 lugë.
• Pluhur për pjekje - 2 lugë (pa rrëshqitje)

Të gjitha sekretet për të bërë waffle të shijshme në këtë video:

17 receta për waffle të shijshme për një hekur waffle elektrike - të gjithë me siguri do të gjejnë një ëmbëlsirë sipas dëshirës së tyre!

Epo, nëse keni shumë kohë, gatuani për dhëmbin tuaj të ëmbël jo vetëm vafla të shijshme, por edhe

Më shumë receta për tuba çaji:

Abonohu ​​në recetat e reja në njoftimet Push për të qenë gjithmonë në dijeni të lajmeve të faqes Ushqim i shijshëm

Këtu ka shumë receta të ndryshme të brumit të waffles. Nëse jeni të interesuar për këtë temë, atëherë me siguri keni një hekur elektrik për vaffle. Kështu që herët a vonë do t'i provoni të gjitha këto receta dhe do të zgjidhni disa të preferuara që do t'i përdorni vazhdimisht. Me kaq shumë receta për prodhimin e vafleve elektrike, nuk duhet të mërziteni.

Wafflet konsiderohen si një nga ëmbëlsirat më të dashura në botë. Kënaqësitë e kuzhinës kanë fituar fansa të të gjitha moshave dhe recetat e delikatesave janë përcjellë brez pas brezi për më shumë se njëqind vjet me radhë. Emri i pastë vjen nga fjala gjermane "Waffel", që fjalë për fjalë do të thotë "huall mjalti, qelizë". Nëse shikoni nga afër produktin e përfunduar, veçanërisht të pjekur në një hekur të veçantë vaffle, atëherë në të vërtetë, në konfigurimin e tij i ngjan një huall mjalti bletësh.

Mjeti i parë i pjekjes së vaflës i njohur në botë u shpik nga amerikani Cornelius Swarthout rreth 150 vjet më parë. Ishte një tigan me dy pjesë që nxehej mbi thëngjij të nxehtë dhe kthehej herë pas here. Faza tjetër e epokës së vaflës u shënua nga mesi i shekullit të 20-të, kur u shfaqën njësitë industriale të kuzhinës për pjekjen e waffles në një sobë me gaz. Tani delikatesa gatuhet në hekurat elektrike për vafla, të cilat kanë një shtresë jo ngjitëse dhe ndryshojnë në formë, dizajn dhe janë të disponueshme për vafla të holla dhe të trasha.

Ka dhjetëra lloje të ëmbëlsirave. Ato ndryshojnë në veçoritë e përgatitjes së brumit, formën, shijen (e ëmbël, neutrale, të kripur). Brumi i vaffles mund të ndryshojë në shkallën e butësisë-ngurtësisë dhe trashësisë, pranisë ose mungesës së një strukture poroze brenda. Përveç kësaj, disa lloje të vafleve shërbehen vetë, dhe disa janë të mbushura me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh.

Ka shumë receta, dhe secila prej tyre është krijuar për të zgjidhur një detyrë specifike të kuzhinës. Le të mbledhim recetat bazë të brumit për secilin rast.

• Produktet për të gjitha recetat me vafle duhet të jenë në të njëjtën temperaturë dhome.
• Gjalpi ose margarina duhet të zbuten. Duhet të kuptoni se margarina në pjekje përdorej nga varfëria, si një produkt i lirë dhe i përballueshëm. Ne rekomandojmë fuqimisht t'i jepni përparësi gjalpit në të gjitha recetat.
• Vezët, qumështi, kefiri, kremi, kosi fillimisht duhet të nxirren nga frigoriferi.
• Përpara pjekjes, hekuri i vaflës ka shumë të ngjarë të duhet të lubrifikohet me vaj vegjetal (referojuni udhëzimeve për pajisjen).
• Në disa receta, ekziston një masë e tillë e vëllimit si një gotë. Në një gotë 250 ml.

Receta për të bërë waffle të holla

Brumi për vafle elektrike është shumë i lehtë për t'u përgatitur, mund të përdoret edhe për hekur për vafle me gaz. Zakonisht ka një konsistencë të lëngshme ose gjysmë të lëngshme dhe përzihet nga produktet e disponueshme që zakonisht ka çdo amvise.

Waffle të thjeshta pa sheqer

Përbërësit:

• miell gruri - 200 g
• vezë pule - 1 pc.
• sode ose pluhur për pjekje - ½ lugë
• uthull ose lëng limoni - ½ lugë
• qumësht - 1 lugë gjelle.
• kripë - një majë
• margarinë (gjalpë) - 3 lugë gjelle. l.
• dhe gjithashtu për lubrifikimin e formës - 1 lugë. vaj vegjetal ose 10 g yndyrë derri (pa kripë).

Bërja e brumit për vafla të holla në një hekur elektrik vafle

1. Hidhni miellin në një enë dhe përzieni me pluhurin për pjekje. Përzieni veçmas qumështin me të verdhën e vezës. Hidheni këtë përzierje në miell, përzieni gjithçka.
2. Shkrini gjalpin në një banjë uji. Hidheni me kujdes në brumë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
3. Rrihni mirë brumin në mënyrë që të bëhet një konsistencë homogjene. Lëreni të "pushojë" për 1 orë. Pas kësaj kohe, rrihni proteinën me një majë kripë, shtoni në brumë dhe përzieni.
   Hekuri elektrik i vaflës duhet të futet në prizë 5-10 minuta para fillimit të pjekjes së brumit në mënyrë që të nxehet. Këshillohet që ta instaloni në një tabaka metalike. Mos harroni të lyeni të dy sipërfaqet e brendshme të pajisjes me vaj vegjetal, sallo ose sallo pa kripë.
4. Përhapeni pak brumë (rreth një lugë gjelle) në fund të hekurit të vaflës. Nëse rezulton të jetë brumë, do të përhapet me bindje anash, nëse është i trashë, lëreni pak me një lugë. Mbylle hekurin e vafles.
5. Kohëzgjatja e pjekjes është mesatarisht 2 minuta (+ - 0,5 minuta). Nëse avulli ndalon të dalë nga boshllëku, atëherë kjo pjesë e brumit skuqet. Torta e përfunduar me waffle duhet të jetë një ngjyrë e bukur e artë.
6. Vendosni çdo porcion me waffles në një raft teli për t'u tharë dhe ftohur. Mos i grumbulloni në një grumbull, përndryshe nuk do të bëhen krokante më vonë.
7. Vafla të tilla të holla dalin krokante, kanë një shije neutrale, kështu që ato mund të lubrifikohen me mbushje të ëmbla dhe të kripura. Mbani në mend se ëmbëlsirat me vaffle ngjyhen nga mbushja shumë e lagësht.

Roleta vafere

Ky është një nga ëmbëlsirat më të mira që mund të përgatitet mjaft lehtë në shtëpi duke përdorur një hekur elektrik për waffle.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë.
• gjalpë (margarinë me yndyrë të lartë) - 200 g
• Sheqer - 1 filxhan (ndoshta pak më pak, për shije)
• miell gruri - 180 g (1 gotë e plotë + 1/3 lugë gjelle)
• vaj luledielli për lubrifikimin e sipërfaqes së punës të pajisjes - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja e brumit për rolet e vaferës

1. Shkrini gjalpin dhe e rrahim me sheqer me mikser (ndryshe mund të shtoni gjalpë të zbutur në copa). Tani vendosim vezët dhe rrahim gjithçka përsëri.
2. Gradualisht shtoni miell, përzieni. Brumë i gatshëm në konsistencë si salcë kosi e trashë (si për skuqjet e skuqura).
3. Lubrifikoni sipërfaqen e punës të hekurit elektrik të vaflës me vaj vegjetal dhe futeni në rrjet. Lubrifikoni vetëm një herë, përpara se të piqni tortën e parë. Më pas, gjatë procesit të pjekjes, vaji i shtuar brenda do të dalë nga brumi dhe do të lubrifikojë pajisjen.
4. Niveli i ngrohjes së pajisjes nuk duhet të kontrollohet me gisht, në mënyrë që të mos digjeni. Është më mirë të hedhim një pikë brumë në sipërfaqe me një lugë dhe të shohim nëse fillon të skuqet. Në mënyrë tipike, këto lloj njësish nxehen për 5 minuta.
5. Në sipërfaqen e poshtme të pajisjes (në qendër) vendosni 2 lugë gjelle. lugë brumi dhe mbylleni fort pajisjen duke shtypur 2 dorezat. Mos e derdhni shumë brumë, përndryshe do të rrjedhë nga skajet e hekurit elektrik të vaflës. Nëse vendosni më pak brumë, ju del një kek i vogël, nga i cili do të dalë një tub i vogël.
6. Piqni çdo tortë për 2-3 minuta. Hapeni pajisjen dhe shikoni nëse vafla është e zbehtë, lëreni të piqet edhe 1-2 minuta.
7. Me ndihmën e një spatule e qitim tortën e përfunduar, e nxjerrim nga hekuri elektrik i vallit, e vendosim në një pjatë ose tepsi dhe shumë shpejt e kthejmë në tub. Mbajeni për disa sekonda për të rregulluar formën. Është e rëndësishme ta bëni këtë ndërsa waffle është e nxehtë dhe e lakueshme. Pas ftohjes, nuk përdridhet, por prishet. Përdorni doreza pëlhure për të shmangur djegien e gishtave.
8. Në varësi të preferencës suaj, ëmbëlsirat mund të përdredhen në tuba me trashësi të ndryshme, si dhe të përdredhen në një bri trekëndësh. Çdo dizajn është i përshtatshëm për mbushjen me krem.
9. Tani fillojmë të pjekim tortën e dytë e kështu me radhë derisa të mbarojë brumi. Nga kjo sasi përbërësish do të përftohen afërsisht 15 tuba vaferi. Mund t'i mbushni me qumësht të kondensuar të zier me arra, krem, proteina, krem ​​gjalpi, reçel të trashë, pralinë. Prezantuar këtu.

Receta për waffles të trasha

Për pjekjen e vaflave të buta të trasha, përdoret një lloj tjetër pajisje elektrike, qelizat e brendshme të së cilës ju lejojnë t'i jepni produktit një formë të caktuar, për shembull, në formën e një katrori ose zemre. Ekzistojnë gjithashtu hekura universale vafle me panele të këmbyeshme për përgatitjen e llojeve të ndryshme të pastave të tilla.

vjenez

Përbërësit:

• gjalpë ose margarinë - 100 g
• miell premium - 180 g (1 gotë e plotë + 1/3 lugë gjelle)
• qumësht - 230 ml
• vezë - 2 copë.
• sheqer i grimcuar - 100 g
• kripë - ¼ lugë
• vanilinë - 1,5 g
• pluhur për pjekje - 1 lugë

Gatim

1. Thyejmë vezët duke ndarë të bardhat dhe të verdhat. Të verdhat duhet të fërkohen me sheqer.
2. Shtoni qumështin në këtë përzierje dhe përzieni.
3. Shtoni gradualisht të gjithë miellin dhe pjesën tjetër të përbërësve, përveç proteinave dhe kripës. Gjalpi duhet të shkrihet. I përziejmë. Brumi është gjysmë i trashë, si petulla.
4. Tani duhet të rrihni të bardhat me kripë në shkumë. Futni proteinat në brumë dhe përzieni gjithçka.
5. Brumin e përfunduar për waffles vjeneze e pjekim në pjesë në një hekur waffle për disa minuta deri në kafe të artë.
6. Një delikatesë të tillë mund ta shërbeni me reçel frutash, akullore, qumësht të kondensuar, krem ​​pana. Si pije, çaji, kafeja ose thjesht qumështi është i përshtatshëm.

belg

Përbërësit:

• gjalpë - 270 g
• miell - 1 filxhan + ¾ filxhan
• sheqer - 100 g
• kripë - një majë
• vezë - 4 copë.
• vaj vegjetal për lubrifikimin e formës - 2 lugë.

Metoda belge e përgatitjes së brumit të vaflës është e ngjashme me metodën vjeneze të përgatitjes së brumit të vaflës më sipër. Këtu.

Waffles krokante Brukseli

Përbërësit:

• birrë e lehtë - 1 lugë gjelle.
• miell - 1 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer vanilje - 1 lugë
• lëng limoni - ½ lugë
• vezë - 1 pc.
• kripë - një majë
• lëkura e limonit të grirë - 2 lugë

Gatim

1. Përziejmë miellin me vaniljen dhe kripën. Shtoni lëkurën e limonit.
2. Në një enë tjetër përzieni lëngun e limonit me birrën, vezën dhe vajin.
3. Shtoni përzierjen e thatë nga një enë tjetër tek përbërësit e lagësht. Ziejeni brumin me një lugë ose duke përdorur bashkëngjitje të një mikser.
4. Lëreni brumin të "piqet" për dy orë.
5. Më pas piqni vaflet në pjesë, secila për 3 minuta.

Receta e brumit të miellit të misrit

Përbërësit:

• vezë - 2 copë.
• gjalpë (margarinë) - 50 g
• miell misri - 150 g
• qumësht - 200 ml
• mjaltë i lëngshëm - 4 lugë gjelle. l.
• pluhur për pjekje - 1 lugë
• konjak ose rum - 1 lugë
• bajame të copëtuara - 2 lugë

Gatim

Shkrini gjalpin, bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve, gatuajeni brumin dhe lëreni të piqet për 15 minuta. Më pas e pjekim ëmbëlsirën tonë.

Vafera në kos

Përbërësit:

• vezë - 3 copë
• kos i ëmbël (vanilje ose fruta) - 1,5 gota (375 g)
• miell gruri - 1,25 gota (150 g)
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji ose sode - 1/2 lugë çaji
• kripë - 1/4 lugë çaji
• gjalpë - 100 g.

Gatim

• Rrihni vezët në një tas të madh, më pas shtoni kosin, miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën, gjalpin e shkrirë, duke i përzier derisa të bëhet një masë homogjene.
• Hidhni një sasi të vogël brumë në hekurin e nxehtë të waffles. Brumi do të zgjerohet pak nën kapak.
• Piqeni për rreth 5 minuta.

Brumë për vafle me gaz

Nëse keni një pjatë pjekjeje për pjekjen e biskotave me vafle në gaz që nga koha sovjetike, atëherë kjo recetë është për ju. Sipërfaqja e brendshme e një hekuri të tillë vaffle mund të jetë në formën e një disku të ngurtë për tiganisjen e vaflave të rrumbullakëta të gjera. Dhe disa pajisje brenda kanë ndarje në formën e qelizave për pjekjen e vaferave të vogla trekëndore ose me figura. Disavantazhi i vafleve të stilit të vjetër është se, ndryshe nga njësitë moderne, ato nuk kanë një shtresë jo ngjitëse. Për shkak të kësaj, pjesët e para të brumit shpesh ngjiten, kështu që është shumë e rëndësishme që formulari të lubrifikohet paraprakisht me vaj vegjetal.

Përbërësit:

• salcë kosi - 1 filxhan
• sheqer - 1 filxhan
• vezë - 2 copë.
• gjalpë, i zbutur - 200 g
• pluhur për pjekje ose sode - 1 lugë
• miell - 2 gota.

Gatim

1. Bashkoni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni brumin (me trashësi si petullat).
2. Lyejeni sipërfaqen e brendshme të formës me një furçë me vaj vegjetal. Vendosni kallëpin në sobë, ndizni gazin dhe ngrohni kallëpin për disa minuta.
3. Hapni gjysmën e sipërme të formës, derdhni një pjesë të brumit në fund, mbylleni fort formën. Piqni për disa minuta nga njëra anë. Më pas kthejeni formën dhe piqni vaferat nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Zjarri duhet të jetë pak më i vogël se mesatarja.
4. Pasi të keni hapur kallepin dhe të siguroheni që biskotat e vaflës të jenë skuqur, hapni plotësisht hekurin e vaflës, fusni vaflat me thikë dhe derdhni nga kallëpi në një tepsi.

Në një shënim

Disa receta të brumit vaffle zëvendësojnë një pjesë të miellit të grurit me niseshte patate.

Për përgatitjen e kupave me vaferë për akullore, si dhe për ëmbëlsira të hollë krokante me vaferë, përdoret një recetë për brumin pa maja. Ai përfshin 1 lugë gjelle. miell, 1 lugë. ujë, një majë sode dhe 1 vezë.

Ndonjëherë kefiri i shtohet brumit të vaffles,.

Vaflet e kreshmës përgatiten pa vezë, në vend të gjalpit vihet vaj vegjetal ose margarinë pa yndyrë.

Për të përmirësuar shijen, kanellë të bluar, karafil dhe patate të skuqura kokosi i shtohen shpesh brumit ().

Waffle të shijshme mund të bëhen nga pasta e fryrë.

Kur në shtëpi shfaqet një prodhues i ri waffle ose një njësi "i tipit sovjetik" merret nga qilarja, gjithmonë dëshironi ta provoni shpejt pajisjen. Dhe pyetja e arsyeshme është se si të bëni waffles në një hekur waffle në mënyrë që ato të dalin të shijshme, krokante dhe të suksesshme në provën e parë.

Waffles shtëpi: opsionet e ëmbëlsirave dhe nuancat e gatimit

Ka shumë lloje të vafleve, si dhe pajisje tematike për vetëpjekjen e tyre. Vaferat mund të jenë të kripura ose të ëmbla, ndryshojnë në madhësi dhe formë, kanë një shumëllojshmëri shijesh dhe shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të mbushjeve. Në të njëjtën kohë, koncepti i waffle "klasike" ose "tradicionale" nuk ekziston, recetat për ëmbëlsinë e zakonshme varen nga vendi ose rajoni ku kjo ose ajo varietet është veçanërisht e popullarizuar.

Në varësi të hekurit për waffle që zgjidhni, mund të piqni versione të ndryshme të kësaj ëmbëlsire në shtëpi. Por ia vlen të kuptohet se kur blini një pajisje për të punuar me brumë të hollë, nuk do të funksionojë të gatuani një version vjenez të një trajtimi në të.

Si të gatuani waffles në një hekur waffle: ndryshimi midis pajisjeve shtëpiake

1. Nëse preferohet brumi i pjekjes Teknologjia sovjetike, atëherë vafla të tilla shpesh gatuhen në gaz, dalin të holla, krokante. Por ekziston rreziku që ato të digjen, të piqen, pasi njësitë e vjetra nuk janë të pajisura me sensorë të kontrolluesit të temperaturës, është e pamundur të zgjidhni mënyrën e pjekjes. Si të piqni waffles në një hekur waffle të një plani të tillë? Mjafton të derdhni brumin brenda pajisjes me një shtresë të hollë, mbylleni pajisjen fort dhe prisni 1.5-2 minuta.
2. Duke përdorur pajisjen me mekanizëm rrotullues, procesi i gatimit është thjeshtuar. Modele të tilla të hekurave vafle kushtojnë shumë, por justifikojnë çmimin e tyre. Pas hedhjes së brumit të përfunduar në pajisjen e kuzhinës, hekuri i vaflës mbyllet dhe kthehet, gjë që ndihmon brumin të piqet më mirë. Koha e gatimit është disa minuta për servim.
3. Kur dëshironi të bëni waffle voluminoze dhe të buta në një hekur waffle, do t'ju duhet model special për pjekjen e brumit të trashë. Falë kësaj njësie rrënojash, ju mund të gatuani vetë vafla vjeneze, belge dhe madje edhe amerikane. Shpesh, pajisje të tilla elektrike bëjnë të mundur përgatitjen e disa porcioneve të ëmbëlsirave në të njëjtën kohë. Brumi i derdhur brenda piqet jo më shumë se 2 minuta.
4. Si t'i bëni vaflet të holla dhe krokante? Për ta bërë këtë, është e nevojshme jo vetëm të përdorni brumë pa maja për waffles, por edhe ta rrotulloni atë në të gjithë sipërfaqen e pajisjes. Pasta të tilla mund të gatuani vetëm duke përdorur prodhues vaffle për vafla të holla, që kanë një formë drejtkëndëshe ose të rrumbullakët, huall mjalti të cekët. Këto ëmbëlsira piqen shumë shpejt, ndonjëherë mjaftojnë 30 sekonda për gatishmëri.

Shumica e modeleve moderne për të bërë pjekje të tilla në shtëpi kanë:

• tregues që tregojnë shkallën e gatishmërisë;
• sensorë të veçantë me të cilët mund të vendosni mënyrën e gatimit;
• kallëpe shtesë për pjekje, ato ju lejojnë të bëni vafla në pajisje jo vetëm në formë të rrumbullakët, katrore ose drejtkëndore, por edhe në formën e zemrave, yjeve dhe formave të tjera.

Gatimi në vafle të llojeve të ndryshme

Hekuri elektrik për vafle

1. Lubrifikoni sipërfaqet e brendshme me vaj;
2. Ne e ndezim pajisjen në rrjet;
3. Presim 4-5 minuta;
4. Brumë. Për waffles të hollë, derdhni 2 lugë gjelle në sipërfaqen e poshtme; për brumë më të trashë dhe më të dendur. E marrim përmasat e grushtit të fëmijës dhe e nivelojmë mbi sipërfaqe.
5. Mbyllni gjysmën e sipërme dhe prisni 4-5 minuta. Hapeni kapakun herë pas here dhe monitoroni shkallën e skuqjes. Shumë e zbehtë do të duhen edhe disa minuta dhe është koha për të hequr atë të artë.

Waffle hekur për gatimin e ëmbëlsirave në gaz

Parimi është i njëjtë, vetëm pajisja do të nxehet jo nga energjia elektrike, por nga të qenit në sobë. Për tu ngrohur, ndizni zjarrin pak mbi mesataren dhe piqni vetë vaflet në nxehtësi mesatare. Koha e pritjes është e njëjtë me atë të një pajisjeje elektrike.

Për të kontrolluar nëse pajisja është gati për pjekje, mos e prekni me duar. Përveç rrezikut për djegie, në rastin e modeleve elektrike mund të merrni edhe goditje elektrike. Është më mirë të pikoni pak brumë dhe nëse shihni që përgatitja ka filluar, mund të shtroni me siguri pjesën kryesore.

Nëse do të gatuani ëmbëlsira të bëra në shtëpi, duhet të keni parasysh që në varësi të llojit të vafleve, përbërësit shtesë dhe mënyra e zierjes së brumit do të ndryshojnë pak. Cilado opsion që zgjidhni, është e rëndësishme të mbani mend se nuk rekomandohet përdorimi i më shumë se 12 përbërësve të vaflës në të njëjtën kohë.

Çfarë mund të shtohet në brumë?

• pije alkoolike të ëmbla: rum, qumësht dhe liker çokollatë, tinktura frutash, konjak;
• maja kur duhet të bëni vafla vjeneze në shtëpi;
• shije të ndryshme: përzierje frutash dhe shurupe, vanilinë, kanellë, erëza;
• ju mund të përdorni arra të copëtuara, çokollatë, fruta të thata për brumin e vaffles;
• për më shumë ëmbëlsira me shije yndyre, brumit të vaflës duhet t'i shtohet krem, qumësht;
• kjo delikatesë mund të përgatitet edhe mbi hirrë, pluhur për pjekje, me shtimin e sodës ose pluhurit për pjekje, duke përdorur miellra të ndryshëm, të cilët do t'i japin një shije të re produktit.

Shumë shpesh rezulton se ëmbëlsirat ngjiten në sipërfaqet e grilave të hekurit të vaflës. Si ta shmangni atë? Mjafton të përdorni brumë yndyror (jo petulla), mos harroni të lyeni sipërfaqen e hekurit të vaflës me vaj, si dhe të përdorni sheqer pluhur, jo sheqer të grimcuar, në procesin e përgatitjes së brumit.

Para se të përgatisni waffles në një hekur waffle, kjo pajisje duhet të ngrohet për 10-15 minuta. Kjo do të heqë qafe rezultatin, në të cilin vaflet nuk janë pjekur deri në fund dhe duken të papëlqyeshme.

Pavarësisht nga madhësia e qelizave të brendshme të hekurit të waffle, nuk rekomandohet mbushja e tyre me brumë deri në buzë. Çdo, dhe veçanërisht brumi i majave, do të rritet shpejt, mund të rrjedhë ose të digjet.

Në një situatë kur brumi për waffles gatuhet me pluhur pjekjeje, ai duhet të "mbrohet". Një brumë i tillë duhet filluar në mbrëmje, në mënyrë që të qëndrojë në frigorifer gjatë natës. Përdoreni vetëm të nesërmen për të përgatitur ëmbëlsira.

Për t'i bërë vaflet vjeneze në një hekur vaffle të bërë në shtëpi të butë, të ajrosur, është e nevojshme të përzieni brumin mbi to jo shumë të fortë. Dhe gjithashtu shtoni të bardhën e vezës së rrahur në të në fund.

Kur përgatitni brumin, duhet të zbutni plotësisht gjalpin ose margarinën, të sillni në të njëjtën temperaturë (dhome) të gjithë përbërësit e nevojshëm për recetën e delikatesës së zgjedhur.

Nëse dëshironi të gatuani ëmbëlsirat krokante në një hekur waffle për disa njerëz, duhet të përdorni kallëpe shtesë për pjekje, dhe për një krisje të shijshme, shtoni pak niseshte në brumin e vaflës.

Si të gatuani waffles në një hekur waffle shpejt dhe thjesht përshkruhet në videon më poshtë:

Ka shumë receta të ndryshme waffle në pranga vafle. Ato mund të përzihen me njëri-tjetrin, të zëvendësojnë çdo përbërës, bazuar në rezultatin përfundimtar të dëshiruar. Tre receta të shijshme dhe të lehta për brumin e vaflës janë paraqitur më poshtë.

Si të bëni brumë për ëmbëlsirat shtëpiake me maja

Përzihen 3 gota miell, gjysmë luge çaji kripë dhe një paketë standarde maja. Qumështi i ngrohur pak (400 ml) dhe 100 ml gjalpë të ftohtë të shkrirë derdhen në përzierjen që rezulton. Më pas shtohen 4 të verdha dhe gjithçka përzihet. Proteinat e mbetura rrihen, derdhen në një brumë pothuajse gati. Në fund shtohet një lugë sheqer pluhur dhe një qese vanilinë.

Brumi duhet të lihet për 50 minuta në një dhomë të nxehtë, pastaj të përdoret për qëllimin e synuar.

Brumë waffle në një hekur waffle sovjetike

Një gotë sheqer pluhur (ose sheqer i zakonshëm) përzihet me një qese vanilinë. 4 vezë pule tunden, u shtohet përzierja sheqer-vanilje. Pasi ju duhet të derdhni gjalpë të shkrirë (të ftohtë, 1 pako). Duke e rrahur brumin me mikser ose pirun, hidhet miell i imët (2 filxhanë), pak kripë dhe një lugë çaji sodë të holluar me disa pika uthull.

Gatimi i waffles në një hekur waffle: brumë me miell gruri

Këto ëmbëlsira në një hekur waffle kanë një recetë mjaft të thjeshtë, megjithëse keni nevojë për shumë përbërës për brumin. Waffles të tilla do të kenë një shije të pazakontë dhe të paharrueshme.

Përzieni gjysmë gote miell gruri me një çerek lugë çaji sodë buke, 75 gramë niseshte dhe 3-5 lugë salcë kosi të trashë. Pasi të keni shkrirë një paketë margarinë (ose gjalpë), shtoni 2/3 filxhan sheqer, një paketë vanilje në të, rrihni gjithçka mirë. Bashkoni përzierjen e parë dhe të dytë, duke i derdhur të verdhat pak të rrahura (3 copë), shtoni një majë kripë. Në fund trazojmë të bardhat e mbetura të vezëve dhe derdhim në brumë.

Bërja e waffles në shtëpi duke përdorur pajisje shtëpiake të veçanta nuk është e vështirë. Një delikatesë e tillë mund të shërbehet me reçel, krem ​​të trashë, qumësht të kondensuar të rregullt ose të zier. Wafflet janë të përshtatshme si për mëngjeset e bollshme ashtu edhe për festat festive, duke u bërë një delikatesë e preferuar.

Në kontakt me

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+