Copa pule si magdelnas. Copa pule krokante. Shirita pule në një pallto djathi

McDonald's është zinxhiri më i madh i restoranteve të ushqimit të shpejtë në mbarë botën. Menuja është zhvilluar që nga viti 1940 dhe tani është e njohur për të rriturit dhe fëmijët. Copat e pulës janë veçanërisht të njohura - copa të vogla fileto pule në një bukë krokante, e cila filloi të përgatitej në vitin 1850. Por për fat të keq, ushqimi nga McDonald's nuk është i mirë për shëndetin tuaj, ndaj është më mirë ta gatuani vetë. Vetëm kështu mund të jeni të sigurt që përbërësit dhe aditivët janë natyralë dhe zvogëlojnë sasinë e kalorive dhe yndyrës së panevojshme. Për krahasim: copëzat e blera në dyqan përmbajnë rreth 300 kcal dhe pothuajse 40 g yndyrë, ndërsa copëzat shtëpiake përmbajnë 2 herë më pak. Pasi të mësoni se si të bëni copëza pule njësoj si McDonald's, do të mund të shijoni pjatën tuaj të preferuar çdo ditë pa dalë nga shtëpia!

Çfarë ju nevojitet për gatim

"Marku" i copëzave të pulës qëndron në pjekjen krokante. Pa të, do të ishin thjesht copa fileto pule. Në mënyrë që buka të mos dalë më keq se në McDonald's, duhet të ndiqni me përpikëri recetën. Së pari ju duhet të përgatisni pjata dhe mjete të tjera ndihmëse:

• 2 enë të thella;
• 2 pjata të sheshta;
• lugë pirun;
• tigan ose tigan i thellë;
• shtyp hudhër;
• blender;
• peceta.

Tani është koha për të përgatitur produktet e nevojshme (llogaritja për 3-4 racione):

• fileto gjoksi pule - 500 g;
• hudhër - 5-6 karafil;
• ujë të pijshëm - 3-4 lugë gjelle;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 3 lugë gjelle;
• vezë pule - 1 pc.;
• thërrime buke (ose thekon misri) - 100 g;
• kripë dhe piper i zi - për shije;
• vaj luledielli - 4-5 lugë.

Fjala "nugget" fillimisht do të thoshte një copë ari.

Recetë hap pas hapi

Procesi i përgatitjes së copëzave të pulës do të duket i thjeshtë edhe për kuzhinierët fillestarë. Ai përbëhet nga vetëm disa hapa:

1. Lani mirë fileton e pulës dhe thajeni me peceta. E presim në copa të vogla katrore ose drejtkëndore.

   Nuk është e nevojshme t'i bëni pjesët në të njëjtën formë të saktë

2. I shtoni kripë dhe piper të zi mishit. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini gjithçka tërësisht.

   Kur përzieni fileton me erëza, është më mirë të përdorni duart tuaja: në këtë mënyrë mishi i pulës do të ngopet më mirë me shijen dhe aromën e aditivëve.

3. Lëreni pulën të qëndrojë në frigorifer për rreth një orë. Sa më gjatë të qëndrojë, aq më mirë do të jetë i ngopur me erëza.
4. Në një enë të veçantë rrihni vezën me ujë me një pirun.

   Ju nuk keni nevojë të rrihni vezën për një kohë të gjatë - ajo thjesht duhet të jetë uniforme në konsistencë.

5. Vendosni thërrimet e bukës në një pjatë të sheshtë. Nëse receta përdor corn flakes, ato fillimisht duhet të grihen në një blender.
6. Hidhni vajin e lulediellit në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
7. Lyejeni secilën pjesë të pulës në vezë dhe më pas lyeni me bukë.

   Nëse dëshironi të merrni një kore të trashë, përsërisni modelin "vezë-miell" 2-3 herë

8. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni derisa të shfaqet një kore e artë e shijshme (rreth 2-3 minuta nga secila anë).

   Duhet të ketë shumë vaj, por mos e lini pulën të "notojë" në të.

9. Kur të jenë gati, vendosini copat në një pjatë të veshur me peceta për të lejuar që yndyra e tepërt të pikojë.

   Përdorni peceta të reja për çdo porcion copëzash, pasi ato ngopen shpejt me yndyrë.

Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, copëzat mund të piqen në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe shtroni fileton e pjekur në mënyrë që copat të mos prekin njëra-tjetrën. Piqeni për 15-20 minuta në 180°C.

Për të gatuar në furrë, copat mund të rrotullohen në patate të skuqura të bluara - do të dalë e shijshme, krokante dhe e pazakontë

Brenda copat dalin të lëngshme dhe të buta. Për ata që e pëlqejnë atë më pikant, mund të shtoni piper djegës të thatë në gjellë, dhe për ata që pëlqejnë një shije të ëmbël me pak hidhësi, është më mirë të zëvendësoni piperin e zi me paprika.

Nugget mund të bëhen për përdorim në të ardhmen dhe të ngrihen pa skuqur. Kur dëshironi diçka të shijshme, nuk keni më nevojë të humbni kohë duke e përgatitur atë.

Opsionet e servirjes dhe pjatave anësore

Copat e pulës, si McDonald's, do të apelojnë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Pjata shkon me pothuajse çdo pjatë anësore. Për shembull, fëmijët e vegjël do të jenë të interesuar të shohin një mi të lezetshëm me pure patate me veshë copëza në pjatën e tyre.

Sytë janë bërë nga bizele të gjelbra ose ullinj, mustaqet janë bërë nga kopra, hunda është bërë nga domate ose karota.

Copat e pulës shkojnë shumë me spageti.

Makaronave mund t'i shtohen grimca të gatshme

Nuggets shërbehen edhe me oriz.

Ju mund të bëni një përbërje interesante nga nuggets, oriz dhe perime, për shembull, pulë

Një sallatë perimesh është e përshtatshme si një pjatë e lehtë anësore për nuggets.

Perimet mund të jenë të freskëta ose të pjekura

Pothuajse çdo salcë shkon me copa pule: domate, krem, hudhër, tartar.

Nuggets mund të shërbehen me disa salca: të gjithë do të zgjedhin opsionin e tyre të preferuar

Nuggets dhe patate të skuqura bëjnë një tandem të shkëlqyer. Shumë ngopëse, por edhe shumë yndyrore.

Patatet e skuqura mund të bëhen edhe në shtëpi duke skuqur feta të holla në vaj të bollshëm.

Kur të mbërrijnë të ftuarit, mund të vendosni copa pule, patate të skuqura, perime të freskëta dhe salcën tuaj të preferuar në një pjatë të madhe. Duket shumë e shijshme!

Receta mund të ndryshohet sipas shijes tuaj. Për shembull, mund të bëni copëza me mbushje djathi.

Në epokën e ushqimit të shpejtë, është e vështirë të kufizosh veten në kënaqësi, edhe nëse është e dyshimtë. Për të ngrënë ushqim nga restorantet e ushqimit të shpejtë pa dëmtuar shëndetin tuaj, ju vetëm duhet të mësoni se si ta gatuani atë në shtëpi. Receta e copëzave të pulës do të zërë vendin e merituar në librin tuaj të gatimit dhe do të ndihmojë në diversifikimin e menusë tuaj ditore me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Nuk ka gjasa që dikush të jetë në gjendje të refuzojë copat krokante në bukë. Nugget janë shumë të butë dhe me shije, kështu që ato thjesht shkrihen në gojën tuaj.
Janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe lista e përbërësve është e shkurtër. Copat e pulës së skuqur me bukë janë një alternativë e shkëlqyer për ushqimin e shpejtë.
Do t'ju duhen rreth tridhjetë minuta për të gatuar copat me të gjitha përgatitjet. Le të shohim listën e përbërësve dhe vetë recetën.

Përbërësit për të bërë copa pule:

- fileto pule (e freskët) - 9-10 copë;
- thërrime buke (gruri, e bardhë);
- vezë pule (e madhe) - 1 copë;
- kripë e imët, erëza të ndryshme - për shije;
- vaj luledielli (çdo markë) - 5-6 lugë. lugë për skuqje.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Copa pule si në McDonald's: recetë

1. Për të përgatitur copëzat e gjoksit të pulës duhet të lani mirë fileton e pulës, më pas ta thani në një peshqir letre dhe ta prisni në copa të së njëjtës madhësi.

2. Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë të përshtatshme. Mund t'i blini të gatshme në supermarket ose t'i piqni vetë dhe më pas t'i prisni.

3. Rrihni vezën në një pjatë të thellë dhe shtoni kripë dhe erëza.

4. Më pas rrihni lehtë vezën me një rrahëse. Tani mund ta bëni në disa mënyra. Mënyra e parë: vendosni të gjitha copat e filetos në një pjatë me një vezë, përzieni dhe lërini për shtatë minuta. Ose mënyra e dytë: thjesht zhytni secilën pjesë në përzierjen e vezëve.

5. Copat e pulës bëhen dyfish. Domethënë, çdo copë fileto që keni njomur në vezë duhet të mbështjellë në thërrime buke. Më pas zhyteni përsëri në vezë dhe rrokullisni në thërrime buke. Mund të përgatisni një përzierje tjetër: miell gruri, barishte të copëtuara, kripë, paprikë të bluar. Më pas fileton e zhytni fillimisht në vezë, më pas në përzierjen e miellit, pastaj përsëri në vezë dhe thërrimet e bukës.

6. Ngrohni një tigan dhe derdhni në vaj vegjetal. Zjarri duhet të jetë i fortë. Vendosni copat e pulës në një tigan dhe skuqini në nxehtësi të lartë nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse dëshironi të piqni copëzat në furrë, atëherë lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe shtroni copat e filetove të pjekura me bukë. Skuqini fillimisht për dhjetë minuta në 210 gradë, më pas kthejeni dhe skuqeni edhe për pesë minuta të tjera.

7. Copat e pulës janë gati! Ato mund të shërbehen me salcë kosi me pak yndyrë, ketchup ose. Shpresojmë që receta jonë e pulës të jetë e dobishme për ju kur krijoni menunë tuaj të pushimeve!

Sot, menyja e kafeneve dhe restoranteve të ushqimit të shpejtë (McDonald's, KFS dhe të tjerët) përfshin gjithmonë copa të zgjatura fileto pule me një kore krokante - copa pule. Receta për këtë pjatë është mjaft e popullarizuar si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët.

Copat e pulës në restorante dhe kafene janë sigurisht shumë të shijshme. Por, së pari, ato janë mjaft të shtrenjta. Dhe së dyti, nuk mund të merrni informacion të plotë se nga çfarë përbërësish janë bërë dhe kur është ndryshuar për herë të fundit vaji në fryer. Dhe kjo është shumë e rëndësishme, veçanërisht nëse pjata është e destinuar për fëmijët.

Prandaj, ne ju ofrojmë një recetë për përgatitjen e copave të pulës në shtëpi, dhe salca me hudhër-majonezë, e njohur në Kaukaz, receta për të cilën është paraqitur edhe më poshtë, do të nxjerrë në pah në mënyrë të përkryer shijen e tyre. Mund të shërbeni me copa të shijshme të skuqura. Dhe për të plotësuar ushqimin tuaj të shpejtë të bërë në shtëpi, ju rekomandojmë të përgatisni të njëjtën recetë të detajuar me foto.

Përgatitja për gatim do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta, dhe procesi i skuqjes së thellë do të zgjasë rreth 50 minuta.

• 800 gr fileto pule
• 700 ml vaj vegjetal
• 200 g thërrime buke
• 4-5 vezë pule (në varësi të madhësisë së tyre)
• erëza - për shije
• kripë - për shije

Për salcën e majonezës me hudhër:

• 100 gr majonezë
• 100 g salcë kosi
• 2-3 thelpinj hudhër
• tufë e vogël me kopër të freskët
• piper i zi i bluar - për shije
• kripë - për shije

Nuggets - recetë shtëpi

Fillimisht duhet të lani fileton e pulës, ta thani me një peshqir dhe ta prisni në feta 2,5 centimetra të gjera dhe rreth 3 centimetra të gjata.

Për të bërë copat tuaja të pulës në shtëpi ashtu si McDonald's - krokante dhe me lëng - është e rëndësishme të bëni bukën e duhur për to. Më pas i gjithë lëngu do të mbyllet brenda dhe do të krijohet një kore e shijshme.

Receta e brumit

Në një tas të veçantë, rrahim plotësisht vezët me një pirun ose duke përdorur një mikser. Shtoni kripë dhe erëza atje dhe vazhdoni ta përzieni derisa të jetë e qetë.

Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe mbi të vendosni një shportë të thellë.

Nëse nuk keni një tenxhere me shumë, mund të gatuani copëza në shtëpi në një tenxhere të rregullt. Për këtë janë të përshtatshme enë gatimi prej alumini ose jo ngjitëse.

Zhytni secilën pjesë të filetos së pulës në përzierjen e vezëve, më pas rrokullisni në thërrime buke

Vendosni copat e përgatitura të pulës në një shtresë të vetme në koshin e skuqjes.

Për këto qëllime, mund të përdorni edhe një sitë të vogël që i përshtatet madhësisë së tiganit që përdorni.

Nëse nuk keni sitë ose shportë për skuqje, thjesht mund t'i hidhni copëzat në vaj të vluar!

Zgjidhni funksionin "Multicook" në panelin me prekje të multigatisës, vendosni temperaturën në 160 gradë dhe kohën e gatimit në 20 minuta. Kjo është saktësisht se sa kohë do të duhet për të përgatitur grupin e parë të copëzave, jo më shumë se 15 minuta për t'u përgatitur.

Nëse nuk ka modalitet "Multi-cook", zgjidhni modalitetin "Pjekje". Përpara se të vendosni copëza të bëra në shtëpi në tiganin e thellë, vaji vegjetal duhet të jetë i nxehtë dhe të ziejë pak.

Pas dy minutave të nevojshme për të ngrohur vajin, uleni koshin e tiganisjes në fund të tasit me shumë tenxhere, hiqni dorezën e posaçme nga koshi, mbyllni kapakun dhe prisni që programi të përfundojë.

Pasi sinjali i zërit të tregojë se copëzat e bëra në shtëpi janë gati, hapni kapakun e furrës me shumë tenxhere.

Bej kujdes! Vaji dhe avulli janë shumë të nxehtë!

Ne bashkojmë një dorezë të veçantë në shportën e tiganisjes, e ngremë shportën dhe e instalojmë duke përdorur një goditje në pjesën e sipërme të tasit me shumë tenxhere. Për të lejuar që vaji i tepërt të kullojë nga copat, prisni rreth 3 minuta dhe transferojini copat e filetos në një enë të gjerë. Nugget do të duken më të shijshme në një pjatë të para-garnuar me gjethe marule të freskëta.

Nëse i keni skuqur copat e pulës në një tigan në shtëpi, mund t'i hiqni nga tigani duke përdorur një lugë hekuri.

Skuqini thellë copat e mbetura në të njëjtën mënyrë.

Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës pikante të majonezës me hudhër. Do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta.

Për salcën për copat e pulës, vendosni majonezë dhe salcë kosi në një varkë me lëng mishi, shtrydhni hudhrat, shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe barishte të grira paraprakisht për shije. Pas përzierjes së plotë, salca është gati për përdorim.

Mbetet të shtojmë se këshillohet të servirni copa pule të gatuara në shtëpi me salcë hudhër-majonezë me kastraveca dhe domate të freskëta.

Nugget e McDonald's janë aq të shijshme dhe aq të shijshme sa të gjithë do të duan t'i provojnë. Mund t'i porosisni lehtësisht në McDonald's dhe të shijoni copa të shijshme pule. Por nëse jeni të shqetësuar për shëndetin tuaj, duhet të dini për përbërjen dhe numrin e kalorive në to.

Chicken McNuggets nga McDonald's: përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Pjata përfshin:

• 46% mish pule (McNuggets pule);
• Miell gruri;
• miell misri;
• ujë;
• vaj;
• kripë;
• gluten gruri;
• bollgur, erëza me piper;
• gunga sheqeri;
• erëza selino;
• thërrime buke speciale që përmbajnë niseshte gruri dhe ekstrakt selino.

Copat janë skuqur thellë në vaj vegjetal.

Sasia ushqyese: Një porcion me McNuggets pule përmban 270 kalori, nga të cilat 47% janë yndyrë, 28% karbohidrate dhe 25% proteina.

Një gjë që duhet mbajtur parasysh është se këto copëza janë të skuqura në një ton vaj, kështu që ato janë të larta në kalori. Gluteni dhe selino janë gjithashtu alergjenë. Për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, nuk duhet t'i blini ato shumë shpesh në McDonald's, por t'i përgatisni në shtëpi sipas recetave të përshkruara më poshtë.

Si të gatuajmë copa pule të pjekura në shtëpi

Nugget si McDonald's me një shtresë krokante, të gatuara në shtëpi, janë shumë më të shëndetshme se ushqimet në restorantet e ushqimit të shpejtë. Mund të përgatisni një grup të madh për një festë të ardhshme, për të parë një film ose seri televizive, ose thjesht t'i shërbeni për darkë.

Prandaj, ia vlen të lini pak kohë dhe përpjekje për t'i përgatitur ato. Rezultati do të jetë më i mirë se McDonald's.

Receta e gatimit hap pas hapi përshkruhet më poshtë.

Hapi 1

Në këtë fazë duhet të përgatisni fileton. Pritini atë në disa copa të mëdha. Copat nuk duhet të jenë të holla, sepse duam të bëjmë copa të bukura të mëdha.

Hapi 2

Merrni një vezë dhe thyeni në një tas të vogël, më pas përzieni fuqishëm me pirun, mikser ose rrahni. Derisa të heqim proteinën.

Hapi 3

Tani duhet të përgatisni bukën numër 1. Në një tas të vogël duhet të hidhni miell gruri, thelpinj hudhër të shtrydhur, pak kripë dhe piper të zi ose erëza të tjera sipas dëshirës. Pas kësaj, përzieni gjithçka me kujdes.

Hapi 4

Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë tjetër të sheshtë (mund t'i blini në dyqan, ose mund t'i gatuani vetë).

Hapi 5

Dhe duke bërë bukë direkt fileton e pulës. Zhyteni në pjekjen e parë dhe shkundni gjithçka të panevojshme.

Hapi 6

Zhytini copat tona plotësisht në përzierjen e vezëve në mënyrë që ato të jenë njomur mirë.

Hapi 7

Vendosim copat tona në një pjatë me thërrime buke dhe zhysim mirë secilën pjesë.

Hapi 8

Për të skuqur copat e pulës, duhet të derdhni vaj vegjetal në një tigan të ngushtë dhe të gjatë dhe ta ngrohni. Vendosini copat tona në një tigan (mundësisht 2 copë secila) dhe prisni 5 minuta derisa të shfaqet një kore e artë në copa.

Hapi 9

Më pas duhet t'i mbuloni pjatat me peceta të thata dhe t'i vendosni copëzat e gatuara në mënyrë që vaji i mbetur të përthithet në peceta. Voila, copat e pulës me bukë të McDonald's janë gati. I shpejtë, i shijshëm dhe një minimum përpjekjeje të humbur.

Recetë për copëza të pjekura në shtëpi

Nuggets McDonald's në brumë janë një tjetër recetë e thjeshtë që mund të bëhet lehtësisht në shtëpi dhe nuk kërkon shumë kohë.

Produktet e kërkuara:

• gjoks pule - 250 g;
• vezë pule;
• ujë - 100 g;
• miell - 200 g;
• kripë - 1 lugë;
• hudhër - 3 copë;
• piper i zi - 1 lugë;
• çdo erëz tjetër.

Numri i porcioneve: 3.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Sasia e lëndëve ushqyese:

• numri i kcal për 100 g gjellë - 167;
• sasia e proteinave – 21 g;
• sasia e karbohidrateve - 5 g;
• sasia e yndyrës - 7 g.

Hapi 1:

Së pari ju duhet të përgatisni brumin. Merrni një tas të thellë, jo shumë të madh në të cilin thyejmë një vezë pule dhe e rrahim.

Hapi 2:

Shtojmë të gjithë miellin tonë, kripën në këtë tas dhe derdhim ujin. Pas kësaj, përzieni gjithçka tërësisht dhe në mënyrë aktive dhe merrni brumin e përfunduar.

Hapi 3:

Tani le të përgatisim fileton e pulës përpara se ta skuqim. Fillimisht duhet ta prisni në copa të mëdha (mund të bëni edhe të holla sipas dëshirës). Më pas duhet t'u hedhim kripë këtyre copave, të shtojmë piper të zi (ose ndonjë erëz tjetër sipas dëshirës) dhe hudhër të tharë. Është e nevojshme të përzihet tërësisht në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në copat tona.

Hapi 4:

Merrni secilën pjesë dhe mbështilleni mirë në miell dhe më pas zhyteni në brumë.

Hapi 5:

Merrni një tigan ose tenxhere të thellë, derdhni vaj në të dhe zhytni disa copa fileto pule. Pjesët e filetos nuk duhet të prekin njëra-tjetrën për të siguruar gatim të barabartë. Skuqini në nxehtësi maksimale për rreth 5 minuta.

Hapi 6:

Copat e përfunduara në brumë duhet të vendosen gjithashtu në peceta të thata në mënyrë që ato të thithin vajin e tepërt.

Copa të mbushura me djathë si McDonald's

Receta për copat e McDonald's me mbushje djathi është po aq e thjeshtë sa dy të fundit, në vend të grimcave të bukës përdoren vetëm krisur.

Përbërësit:

• fileto pule - 600 g;
• copa djathi - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• krisur - 150 g;
• piper i zi - 1 lugë.

Receta është për 4 porcione.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Sasia e lëndëve ushqyese:

• numri i kcal për 100 g gjellë - 127;
• sasia e proteinave - 20 g;
• sasia e yndyrës - 4,5 g;
• sasia e karbohidrateve - 1.3 g.

Hapi 1:

Fillimisht e presim djathin në feta që të jenë të holla, më pas e presim fileton e pulës në copa të mëdha. Pritini mesin e secilës pjesë dhe vendosni feta djathi aty.

Hapi 2:

Tani le të fillojmë përgatitjen e brumit. Thyejmë vezët në një tas të thellë dhe përziejmë tërësisht. Pas kësaj, shtoni piper dhe kripë dhe zhytni copat tona.

Hapi 3:

Thërrmoni imët kripurin tonë të kripur. Mund ta hidhni në një procesor ushqimi dhe ta grini atje. Rrotulloni secilën pjesë të pulës në krisur të grimcuar.

Hapi 4:

Duhet të ngrohni furrën në 180 gradë dhe të vendosni copat e pulës në letër furre. Gatimi do të zgjasë 20 minuta.

Të tilla grimca nuk do të jenë aspak të yndyrshme, por për shkak të mbushjes së djathit do të jenë edhe më të shijshme dhe shumë më të shëndetshme se ato të McDonald's.

Dëshironi të gatuani copëza si në McDonald's, me një kore të shijshme të artë dhe pulë të butë brenda? Nuk mund të ishte më e lehtë!

Copat e pulës përgatiten jo më të vështira se kotatet, madje edhe më lehtë, pasi nuk keni nevojë ta grini mishin në mish të grirë. Thjesht rrotulloni copat e pulës në brumë dhe mund të filloni të skuqeni.

Rostiçeri rezulton edhe më i shijshëm se në ushqimin e famshëm të shpejtë. Korja është krokante, e artë, dhe mishi brenda është shumë i butë, është e pamundur të ndalosh, dëshiron të hash edhe një copë, pastaj një tjetër...

fileto pule 1 kg

vezë 3 copë.

miell gruri ose misri 4 lugë gjelle. l.

thërrime buke 0,5-1 lugë gjelle.

vaj vegjetal 300 ml

kripë 1 lugë.

përzierje e piperit të bluar 2 copëza druri

hudhër të thatë 0,5 lugë

Fileto pule, e pastruar nga yndyra dhe filmat, e prerë në copa të mëdha. Madhësia ideale është afërsisht 2x3 cm. Mos e prisni shumë në mënyrë që të mos humbasë shija e mishit. Por copa të mëdha nuk do të funksionojnë as - gjoksi brenda thjesht nuk do të ketë kohë të skuqet, ndërsa buka tashmë do të fillojë të digjet.

Unë përgatis 3 enë të veçanta për bukën e copave. I pari është mielli i grurit i përzier me kripë, piper dhe hudhra të thata. E dyta janë vezët e pulës, të fërguara me pirun. E treta është thërrimet e bukës, më e mirë e bërë në shtëpi, bluarje mesatare. Nga rruga, përmbajtja kalorike e gjellës mund të reduktohet nëse përdorni miell misri në vend të grurit (prakisht nuk do të ketë asnjë efekt në shijen).

Tani fileton e pulës duhet ta brumosni në mënyrë që të krijohet një kore e trashë rreth mishit, e cila do të parandalojë tharjen e tij gjatë skuqjes. Fillimisht, çdo pjesë e mbështjell në përzierjen e miellit, më pas e zhyt në vezë dhe e pjek përsëri - në thërrime buke.

I bëj bukë të gjitha copat e filetos në të njëjtën mënyrë. Nëse në sipërfaqe ka krisur të tepërt, i heq me kujdes që të mos digjen në vaj. Meqë ra fjala, në këtë fazë ju mund të ngrini copat e pulës - vendosini në ngrirje direkt me dërrasën për rreth 1 orë, dhe më pas vendosni gjithçka në një qese për ruajtje afatgjatë. Përgatitja do të jetë gati në çdo kohë, ajo që mbetet është të skuqni thellë copëzat.

Tani vjen pjesa më e rëndësishme - skuqja. Para se të skuqem thellë copëzat e bëra në shtëpi, ngroh një tenxhere me vaj të rafinuar në një valë. Nëse nuk keni një tenxhere, çdo tenxhere e ngushtë dhe e gjatë do të funksionojë (do të përdoret më pak yndyrë). Sapo vaji të ngrohet, shtoj copa pule në të - në pjesë të vogla, 6-7 copë secila, në mënyrë që copëzat të skuqen në mënyrë të barabartë.

Gatuaj në zjarr të ulët, pa kapak, derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë - rreth 3-4 minuta nga secila anë, në mënyrë që gjoksi brenda të ketë kohë për të gatuar. Copat e pulës duhet të jenë në mënyrë të barabartë të artë, mishi brenda duhet të mbetet i lëngshëm dhe brumi duhet të rritet në madhësi me rreth 2-3 herë. I vendos në peceta letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Pjata shërbehet më së miri me perime të freskëta dhe çdo salcë e ëmbël dhe e thartë është e mrekullueshme. Tani që dini të bëni copa pule në shtëpi, mund të jeni të sigurt në cilësinë e përbërësve dhe freskinë e vajit. Sigurisht, nuk duhet të rëndoni ushqimin e skuqur për shkak të përmbajtjes së tij të lartë kalorike, por herë pas here mund ta trajtoni veten me ushqime "të pashëndetshme" amerikane.