Si të përgatisni komposto me qershi. Komposto qershie për dimër - një eliksir vitaminë dehës

Por shirat e pafund dhe brezat fluturues të mëllenjave të fushës e bëjnë të nevojshme asgjësimin e shpejtë të të korrave. Shtrirja e kënaqësisë për ta ngrënë atë për të paktën një javë nuk do të funksionojë. Ose do të shpërthejë nga lagështia, ose gjithçka që do të mbetet prej saj janë farat në kërcell pas një sulmi të shpendëve. Prandaj, ju duhet urgjentisht të mbështillni komposto me qershi për dimër.

Qershitë e hershme janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë komposto. Më shpesh përzihet me luleshtrydhe - rezulton më e shijshme. Dhe ky i fundit është i mirë si një përbërës solo. Ai është absolutisht i vetë-mjaftueshëm dhe nuk kërkon ndonjë "vokale mbështetëse". Edhe pse mund të kombinohet me kajsi, pjeshkë, disa varietete mollësh të hershme dhe qershi spanka.

Komposto është bërë nga qershi të çdo ngjyre - të kuqe, të verdhë, të bardhë, "me anë të kuqe". Kërkesa kryesore për lëndët e para është që qershia të jetë elastike, e padëmtuar dhe jo me krimba. Dhe nëse ka mysafirë të paftuar, atëherë para gatimit duhet të njomni manaferrat në një zgjidhje të kripur. Krijesat e gjalla do të notojnë në sipërfaqe me tmerr dhe duhet të hiqen me një lugë të prerë.

Komposto përgatitet me përmbajtje të ndryshme qershie. Disa njerëz e gatuajnë atë për lëngun aromatik, ndërsa për të tjerët vetë qershitë janë më të rëndësishme. Në rastin e parë, duhet të vendosni një të tretën e kavanozit me manaferrat dhe të mbushni pjesën tjetër të vëllimit me shurup, dhe në të dytën, qershitë vendosen fort në enë. Nevojitet shumë pak shurup.

Le të shkojmë në punë. Së pari ju jap një recetë të sjellë nga Donbass rreth tridhjetë vjet më parë nga miku im. Në këtë mënyrë, komposto përgatitet jo vetëm nga qershitë, por nga çdo manaferrë dhe madje edhe nga thekë të mëdhenj rrushi elastik.

Komposto qershie me gropa për dimër - një recetë e thjeshtë pa sterilizim

Përbërësit për të bërë shurup sheqeri

Dy litra ujë.

320-420 g sheqer (rreth dy gota).

2-4 g acid citrik.

Si të gatuaj

1. Përgatitni enën - lajeni atë duke përdorur sode të zakonshme ose pluhur mustardë, shpëlajeni tërësisht, sterilizoni në çdo mënyrë të njohur për ju.
2. Renditni qershitë, zgjidhni për rrotullim komposton vetëm plotësisht të plotë, jo të rrudhosur, pa dëmtime ose shenja prishjeje. Hiqni kërcellet, nëse ka mbetur, lajini mirë.
3. Mbushni kavanozët plot një të tretën.
4. Përgatisim shurupin dhe e ziejmë.
5. Hidheni në kavanoza nga sipër, mbështillni menjëherë kapakët e zier dhe vendosini me kokë poshtë.
6. Mbulojini kavanozët me rroba të ngrohta. Dhe grumbulloni sipër - përdorni një pallto të vjetër, batanije.
7. Lëreni derisa të ftohet.

Komentet e mia

Është e justifikuar të përgatitet komposto e freskët e qershisë për dimër pa sterilizim në enë me të paktën 3 litra.

Pothuajse në të njëjtën mënyrë ata mbështjellin një shumëllojshmëri qershish dhe luleshtrydhesh. Merrni fruta në çdo raport.

Komposto vishnje me sterilizim

Nëse bëni një komposto me një përmbajtje mbizotëruese të manave, atëherë nuk do të ketë shumë shurup në të. Një produkt i tillë duhet patjetër të sterilizohet për të shmangur prishjen gjatë ruajtjes. Kjo pije është bërë nga manaferrat me dhe pa fara. Në rastin e parë, duhet të përgatisni një shurup me përqendrim 35% (350 g sheqer për 650 g ujë). Në rastin e dytë, përgatisni shurup sheqeri me përqendrim 50% (500 g ujë për 500 g sheqer). Një kavanoz 1 litër kërkon afërsisht 300-350 ml shurup. Për çdo litër shurup shtoni 1 g acid citrik.

Si të rrokulliset

1. Renditni sipas lëndëve të para, zgjidhni vetëm manaferrat me cilësi më të lartë për përpunim. Shpëlajeni në disa ujëra, grijini kërcellet dhe hiqni farat (nëse gatuani pa to).
2. Hidhni qershitë pothuajse deri në majë në kavanoza të sterilizuara.
3. Bëni shurup me përqendrimin e dëshiruar. Hidhni shurupin e nxehtë (60°C) mbi qershitë. Vendosni kapakë të sterilizuar në kavanoza.
4. Vendoseni në një enë me ujë të ngrohur në 70°C për sterilizim. Në fund të tavës mund të vendosni një dërrasë druri ose një leckë të pastër të palosur disa herë.
5. Sterilizoni enë me 1 litër në 100°C për 30 minuta (me fara) ose 20 minuta (pa fara).
6. Vidhosni fort, vendoseni me kokë poshtë dhe ftoheni sa më shpejt që të jetë e mundur, por jo në formë drafti.

Komentet e mia

Duke përdorur këtë teknologji, është e justifikuar të rrotullohet komposto në kavanoza 0,7-1 litër.

Në dimër, vendosni qershitë me kokrra nga komposto në byrekë, ëmbëlsira, ëmbëlsira të ndryshme dhe thjesht i hani ato sikur të ishin të freskëta.

Komposto duke përdorur teknologjinë e derdhjes dy herë pa sterilizim

Përbërësit për një kavanoz me tre litra

1,8-2 kg qershi (afërsisht).

1-1,2 litra ujë.

1 filxhan sheqer.

2 g acid citrik.

Si të gatuaj

1. Qershitë e përgatitura në mënyrën e mësipërme i derdhim në kavanoza pothuajse deri në qafë.
2. Zieni ujin, hidheni në kavanoza deri në majë të qafës dhe vendoseni me kapak steril. Lëreni të qëndrojë kështu për 10-12 minuta.
3. Derdhni ujin në tigan. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është përmes garzës së fiksuar në kavanoz me një brez elastik ose një kapak vrimash.
4. Hidhni sheqerin dhe acidin citrik në ujë, ngrohni shurupin në 100°C, ziejini për 1 minutë.
5. Hidheni derisa shurupi të dalë mbi qafën e enës.
6. Menjëherë rrotullojeni, kthejeni përmbys, mbështilleni me diçka të ngrohtë dhe lëreni ashtu derisa komposto të ftohet plotësisht.

Recetë për komposto me qershi pa kokrra për fëmijë

Nëse vendosni të bëni komposto nga qershitë e freskëta ose të ngrira për një fëmijë, atëherë duhet ta gatuani patjetër pa fara. Në fund të fundit, foshnja mund të mbytet prej tyre. Një pije e bërë në shtëpi është shumë më e shëndetshme se lëngjet e blera në dyqan dhe pijet e gazuara të mbushura me "kimike" dhe ëmbëlsues. Ajo ka vetëm një pengesë - një përmbajtje të lartë sheqeri, e cila sigurisht është e dëmshme. Ndaj, do të mashtrojmë dhe do të përgatisim komposto në një tenxhere që ta pimë tani, pa sheqer fare. Kur kompostoja të jetë ftohur, e ëmbëlsojmë me mjaltë të lëngshëm (nëse fëmija nuk është alergjik ndaj tij) ose shtojmë një sasi të vogël sheqeri, si në çaj.

Si të gatuaj

1. Rendisim dhe zgjedhim manaferrat me cilësi të lartë për komposto, i heqim nga kërcelli, i shpëlajmë tërësisht në ujë dhe i heqim farat.
2. Zieni ujin e pastër, shtoni frutat në të, lëreni të ziejë përsëri, hiqeni nga zjarri dhe lëreni pijen të piqet në tigan.
3. Hidheni në gota ose gota dhe shtoni sheqer ose mjaltë sipas shijes.

Dalëngadalë arritëm në fund të takimit tonë sot. Sigurisht, ju mund të përgatisni komposto të freskët qershie në një tenxhere për ta pirë menjëherë gjatë gjithë sezonit të kësaj kokrra të kuqe të shijshme. Por në verë është më mirë që thjesht të hani çdo frut të freskët dhe të përgatisni komposto për dimër.

Në shtëpinë tonë, në ditën e Vitit të Ri, është zakon të hapim kavanozin e parë të një lloj kompostoje me një përmbajtje të madhe frutash. Më shpesh është komposto me qershi, dardhë ose kajsi. Për mua, kjo "përshëndetje nga një verë e ngrohtë" shijon më mirë se çdo tortë. Dhe fëmijëve me të vërtetë u pëlqen të "goditin" manaferrat e shijshme.

Ndoshta, nuk ka njerëz mes nesh që nuk i duan qershitë - një kokrra të kuqe e shijshme dhe e ëmbël, e cila nga viti në vit hap sezonin e vitaminave të para. Komposto qershie për dimër, një recetë e thjeshtë për të cilën do t'ju lejojë ta përgatisni shpejt dhe pa shumë telashe, do të ruajë shijen e frutave dhe vetitë e tyre të dobishme, të cilat do të bëjnë të mundur shijimin e këtyre manaferrave në fund të sezonit. . Por së pari, pak për përfitimet e manave për shëndetin e njeriut.

Përbërja e pasur biokimike e kokrra të kuqe i jep asaj shumë veti të vlefshme për trupin e njeriut. Frutat e saj përmbajnë glukozë, fruktozë, fibra dhe acide organike. Ato janë të pasura me vitamina (grupet B, A, E, C) dhe mikroelemente (jod, kalium, hekur dhe të tjerë).

Falë kësaj, qershitë ndihmojnë në normalizimin e mikroflorës në zorrët dhe aciditetin e stomakut. Mund të hahet edhe nëse keni diabet. Mjekët rekomandojnë gjithashtu të hani fruta nëse keni dysbiosis.

Meqenëse substancat e dobishme në kokrra të kuqe ruhen maksimalisht vetëm me një ekspozim minimal termik, kompostoja është një mundësi ideale për përgatitjen e saj për dimër.

Si të bëni komposto qershie për dimër, një recetë e thjeshtë

Kjo recetë shumë e thjeshtë për komposto qershie me gropa për dimër pa sterilizim do t'ju lejojë ta mbyllni shumë shpejt, duke përftuar kështu një pije të koncentruar që mund të hollohet me ujë të zier nëse është e nevojshme, duke e përshtatur ëmbëlsinë e saj sipas shijes tuaj.

KUJDES

Përpara se t'i vendosni qershitë pa kokrra në një kavanoz, thithini manaferrat në ujë të ftohtë për 10 minuta. Kjo është bërë për të hequr qafe frutat e krimbave të mundshëm.

Pra, përbërësit e kompostës së qershisë për një kavanoz me tre litra:

Hapat e gatimit:

Renditni qershitë, hiqni bishtat, lani dhe mbushni një kavanoz prej tre litrash që është larë dhe sterilizuar mirë.

Shtoni 2-3 feta limoni në manaferrat.

Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen e kavanozit dhe mbulojeni me një kapak metalik.

Pas 20 minutash, derdhni ujin në tigan.

Shtoni sheqerin në një tenxhere me ujë në masën 200 gram për litër, lëreni të vlojë.

Hidhni ujë të vluar dhe sheqer në kavanoza me qershi dhe rrotulloni.

Më pas ktheni kavanozët dhe mbështillini me një batanije.

Lërini të ftohen dhe ruajini në një vend të freskët dhe të errët.

Kjo është e gjitha, kompostoja e pasur, aromatike dhe e shëndetshme e qershisë është gati! Do të bëjë një punë të shkëlqyer për të shuar etjen tuaj. Dhe manaferrat nga një kavanoz mund të hahen si një ëmbëlsirë e zakonshme, ose mund të përdoren në pjekje si mbushje për byrekët.

Një tjetër recetë për ju:

Për ta bërë kompostonin e qershisë për dimër me të vërtetë të shijshme dhe që manaferrat të ruajnë sa më shumë substancat e dobishme që përmbajnë, ndiqni rekomandimet e mëposhtme kur përgatitni pijen:

• Gjatë përgatitjes së pijes, përdorni fruta të pjekura të mëdha me ngjyra të kuqe dhe të verdhë: në këtë rast, komposto do të ketë një shije dhe aromë të pasur.
• Renditni manaferrat përpara se t'i përdorni: hiqni qafe frutat e papjekura dhe të dëmtuara.
• Mos kurseni në manaferrat kur përgatitni komposto: duhet të ketë shumë prej tyre në pije.
• Qershitë në komposto mund të jenë me ose pa gropa. Nëse vendosni të bëni komposto nga manaferrat pa fara, sigurohuni që ato të hiqen lehtësisht nga frutat.
• Në vend të limonit, pijes mund të shtoni acid citrik, por jo më shumë se 1 gram për litër lëng.
• Frutat e qershisë shkojnë mirë me fruta dhe manaferra të tjera (luleshtrydhe, rrush pa fara, mjedra, mollë), ndaj mos ngurroni t'i shtoni ato kur përgatitni komposto. Në këtë mënyrë pija do të ketë një shije më të ndritshme.
• Meqenëse qershitë e ëmbla janë shumë më të ëmbla se kokrrat e qershisë, mund të shtoni më pak sheqer gjatë përgatitjes së pijeve: maksimumi 350 gramë për 1 litër lëng.

Mos harroni se farat e qershisë përmbajnë një substancë shumë toksike - acid hidrocianik, i cili paraqet rrezik për trupin e njeriut. Prandaj, ruani komposto frutash me fara jo më shumë se një vit.

Duke ditur se si të bëni komposto qershie për dimër, një recetë e thjeshtë për të cilën mund ta bëjnë edhe amvisat e reja dhe të papërvojë, ju mund të kënaqni familjen tuaj me një pije të shijshme dhe të shëndetshme.

Frutat e qershisë janë një depo vitaminash dhe mikroelementesh që mbeten në manaferrat edhe pas konservimit.

Në konservim, kjo ka gjetur aplikim të gjerë në formën e reçelit, marmelatës dhe, natyrisht, kompostës. Produkti i fundit nuk kërkon shumë përpjekje, pasi mund të shmangni edhe nxjerrjen e qershive. Si rezultat, komposto ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Lexoni më tej në artikullin tonë se si të vulosni kompostën e qershisë për dimër.

Fazat paraprake

Në mënyrë që konservimi të ketë një shije të këndshme dhe të jetë në gjendje të qëndrojë në raftet e një bodrumi ose qilar për një kohë të gjatë, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje më e madhe fazave të përgatitjes. Pra, përgatitja e vetë manave dhe kavanozëve duhet të kryhet së pari.

Përgatitja e qershive

Për konservim, është mirë të përdorni qershitë e sapo vjelura. Ju mund të përdorni kombinime krejtësisht të ndryshme të manave: vetëm të zezë, të kuqe ose të bardhë, ose t'i përzieni këto varietete së bashku në një kavanoz.

Para së gjithash, duhet të filloni të zgjidhni manaferrat më të freskëta dhe më të plota.

Përbërësit që përmbajnë shenja kalbjeje, gërvishtjesh apo defektesh të tjera duhet të hidhen në koshin e plehrave. Përndryshe, elementët me cilësi të ulët mund të prishin të gjithë pijen.

Nëse dëshironi të përgatisni komposto qershie me gropa për dimër, mund t'i hiqni lehtë krimbat duke i ruajtur gropat. Mbushni një legen me ujë, shtoni disa lugë kripë në të dhe vendosni manaferrat atje për 100-120 minuta.

Pas kësaj, renditni elementët që kanë lundruar lart dhe lani ato të mbërthyera në fund. Më pas lani qershitë dhe vendosini në një kullesë për 2-3 orë. Pas kësaj, hiqni përbërësin e gjelbër nga manaferrat e thata.

Përgatitja e kavanozëve

Lani enët me sodë buke ose pluhur mustardë.

Është mirë të përdorni produkte natyrale, përndryshe detergjentët sintetikë për larjen e enëve do të vendosen në muret e xhamit dhe kjo do të ulë ndjeshëm cilësinë e kompostës së ardhshme.

• Metodat për sterilizimin e kavanozëve:
  Duke përdorur një furrë: Kavanozët 1 litër vendosen për dhjetë minuta, kavanoza me dy litra për njëzet, dhe kavanoza me tre litra lihen në furrë për gjysmë ore.
• Sterilizimi me avull- një litër për dhjetë minuta, dy litra për njëzet dhe tre litra për tridhjetë.
• Mikrovalë E shkëlqyeshme për sterilizimin e kavanozëve të vegjël. Për ta bërë këtë, mbushini me ujë (përndryshe do të shpërthejnë) dhe vendosini në mikrovalë për tre deri në katër minuta në cilësimin më të lartë të fuqisë.

Sterilizimi i tapave

Kapakët metalikë duhet të zihen në një tenxhere për disa minuta dhe më pas të thahen.
Kapakët e vidhave trajtohen me sode, derdhen me ujë të valë dhe më pas thahen.
Ju gjithashtu thjesht mund ta fshini kapakun me mjaltë. alkooli, i cili ka një efekt të dëmshëm mbi bakteret.

Një recetë e thjeshtë për komposto me qershi për dimër

Për të krijuar një komposto klasike, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 1.5 kilogramë qershi.
• 2,5 litra ujë të valë;
• Një gotë e gjysmë sheqer.

Këtu është procedura:

• Vendosni qershitë e përgatitura në një enë.
• Përziejini dhe ziejini përbërësit për disa minuta.
• Derdhni lëngun në kavanoza pothuajse deri në majë.
• Tani ju duhet të pasterizoni përmbajtjen për pesëmbëdhjetë minuta.

Filloni të rrotulloni kanaçet:

Kthejini kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë. Kjo do të ndihmojë në dezinfektimin e mëtejshëm të kapakut dhe testimin e kavanozit për forcë.

Nuk rekomandohet të ktheni kavanoza me kapak vidhash: thjesht mbështillni ato në një batanije të ngrohtë.

Nëse lëngu rrjedh nga kontejneri, ai duhet të hapet, ripërgatitet dhe mbyllet.

Kavanozët e përfunduar duhet të vendosen në një vend të ngrohtë, për shembull, të mbështjellë në një batanije. Të nesërmen, konservimi mund të vendoset në raftet e bodrumit.

Ruajtja e kompostës me acid citrik

Kjo recetë praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo e mëparshme. Dallimi kryesor është prania e acidit citrik të shtuar në shkallën e gramëve të acidit citrik për litër ujë.

Këtu është një listë e përbërësve të kërkuar:

• 1.5 kilogramë qershi.
• 2,5 litra ujë të vluar.
• Një gotë e gjysmë sheqer.
• Një pako me acid citrik.

Si të rrotulloni komposto qershie me limon - algoritmi:

• Vendosni manaferrat e përgatitura në një kavanoz. Mos kurseni: sa më shumë qershi, aq më e shijshme.
• Përziejini përbërësit e tjerë të renditur dhe ziejini për dy minuta. Hidheni përzierjen në një kavanoz dhe mbulojeni me kapak.
• Sterilizoni enët për dhjetë minuta. Kthejini kavanozët, mbështillini me një batanije dhe ftohen.

Algoritmi për krijimin e kompostos pa dezinfektim:

• Hidhni ujë të vluar mbi një kavanoz me qershi dhe lëreni aty për njëzet minuta.
• Derdhni ujin në një tenxhere të pastër dhe shtoni përbërësit e mbetur.
• Frutat duhet të derdhen me ujë të valë deri në qafën e kavanozit. Mbylleni dhe kthejeni.

Nëse shtoni limon sipër përbërësit kryesor, do t'ju duhet ta tundni pak kavanozin pas rrotullimit. Disa gjethe nenexhiku mund t'i shtojnë pije freski.

Komposto vishnje me gropa për dimër me limon

Nëse nuk ju pëlqejnë kompostot shumë të ëmbla, mund të shtoni limon në pijen e qershisë. Kjo do të ndihmojë në ndryshimin e shijes së kompostës dhe shtimin e notave të tharta në të.

Përveç shijes interesante, konservimi do të ketë një aromë marramendëse kur zihet në avull me një tufë të tërë vitaminash.

Këtu është një listë e përbërësve të nevojshëm për konservim:

• Frutat e freskëta të përgatitura - 700-750 gram;
• 1/2 limon;
• Një gotë sheqer;
• Ujë të vluar.

Procedura:

• Paketoni frutat e lara dhe me kërcell fort në enë.
• Filloni të përgatisni limonin. Për ta bërë këtë, qëroni, derdhni ujë të valë, ndajeni në disa rrathë dhe vendosini në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e manave.
• Hidhni një gotë sheqer në një enë me ujë të vluar derisa të tretet plotësisht. Mbushni enën me ujë të valë dhe mbulojeni me kapak.
• Kavanoza duhet të sterilizohet brenda pesëmbëdhjetë minutave.
• Ena duhet të mbulohet me kapak dhe të mbështillet. Kthejini kavanozët e përgatitur dhe mbështillni ato.
• Një fetë portokalli mund t'i shtojë edhe më shumë pasuri dhe aromë përgatitjes. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni agrumet me sode, t'i prisni dhe derdhni ujë të valë mbi të.

Komposto qershie me mollë: recetë

Kjo komposto ka një shije, aromë të mahnitshme dhe një tufë të tërë vitaminash.

Këtu është lista e përbërësve:

• Qershitë dhe mollët e qëruara në raport 1:3.
• Sheqer i grimcuar - 1 filxhan.
• Acidi citrik - 3 gram.

Algoritmi i gatimit:

• Renditni dhe shpëlani manaferrat e përshtatshme për konservim.
• Renditni, lani dhe qëroni mollët. Hiqni komponentin e brendshëm.
• Vendosni fetat e mollës dhe qershitë në kavanoza. Shpërndajini ato sa më në mënyrë të barabartë.
• Ziejeni shurupin. Pas kësaj, hidheni në enë.
• Sterilizoni kavanozët për 30-40 minuta. Mbyllni dhe mbështillni komposton e përfunduar. Vendoseni në një vend të ngrohtë dhe më pas në raftet e bodrumit ose qilarit.

Komposto qershie pa shtuar sheqer të grimcuar

Një komposto e shijshme mund të bëhet pa shtuar sheqer të grimcuar. Produkti përfundimtar do të ketë një shije natyrale, pak të thartë.

Për dashamirët e shijes natyrale të pijeve, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• Qershi - 700-750 gram.
• Spice - një bizele.
• kanellë - 1 shkop.
• Pak karafil dhe arrëmyshk.
• Pak vanilje.

Procedura:

• Vendosni manaferrat e përgatitura në enë.
• Spërkatni erëzat e treguara sipër frutave.
• Ju duhet të derdhni ujë të valë në majë të pjesës së punës.
• Kavanozët duhet të sterilizohen brenda pesëmbëdhjetë minutave. Nëse lëngu avullon para rrotullimit, shtoni pak ujë të valë.
• Rrotulloni kavanozët, kthejini me kokë poshtë dhe vendosini në një vend të freskët.

Sigurisht, nuk keni pse të shtoni erëzat e listuara në listën e përbërësve: gjithçka varet nga preferencat tuaja. Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë mjaltë në lëng: produkti do të marrë një shije të këndshme aromatike dhe, natyrisht, shumë vitamina.

Komposto vishnje me luleshtrydhe

Kjo recetë përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• 1.5 kilogramë qershi.
• 2,5 litra ujë të vluar.
• Një gotë e gjysmë sheqer.
• Acidi limoni.
• Luleshtrydhe - 100 gram.
• Një degëz mente ose balsam limoni.

Metoda hap pas hapi për të bërë komposto:

• Filloni të përgatisni manaferrat. Renditni, lajini dhe qëroni. Qershitë duhet të pastrohen nga kërcelli i tyre dhe luleshtrydhet duhet të pastrohen nga sepalet e tyre.
• Përgatitni kavanozin. Vendosni qershitë në të, dhe luleshtrydhet sipër. Mbi luleshtrydhet vendosni një degëz menteje.
• Mbushni kavanozin me ujë, lëreni të ziejë dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta.
  Hidheni përzierjen në një tenxhere dhe vendosni pjesën tjetër të përbërësve në të. Përzierja duhet të zihet për dy deri në tre minuta.
• Përzierja duhet të derdhet në enë, të rrotullohet dhe të kthehet. Më pas, kavanozët e përgatitur duhet të kthehen me kokë poshtë dhe të vendosen në një batanije. Pas kësaj, kavanoza me komposto mund të zërë vendin e saj në raftet e bodrumit.

Komposto qershie në lëngun e vet: recetë

Kjo lloj kompostoje ka shijen më të pasur. Sigurisht, mund të konsumohet në formën e tij të pastër, por fruti i koncentruar mund të vendoset në majë të një keku për zbukurim ose të përdoret në prodhimin e pastave të ndryshme, pelte dhe ëmbëlsira të tjera.

Për të përgatitur këtë komposto, duhet të përgatisni shumë pak përbërës: vetëm qershi dhe ujë të valë.

Mënyra e përgatitjes së kësaj konserve:

• Renditni frutat, lani ato dhe hiqni kërcellet dhe farat. Tjetra, ju duhet të kompaktoni manaferrat fort në kavanoza. Shtresat midis manave mund të spërkaten me sheqer të grimcuar.
• Mbushni frutat me ujë të valë deri në qafë.
• Sterilizoni kavanozët për rreth dymbëdhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
• Mbuloni enët me kapak.
• Mbështilleni enën e përgatitur me një batanije dhe të nesërmen vendoseni në raftet e qilarit ose të bodrumit.

Hollësitë e bërjes së kompostos

Ka shumë mënyra për të krijuar komposto. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri jo vetëm në përbërjen, metodat e përzierjes dhe përgatitjes së përbërësve, por edhe në aspekte të tjera, për shembull, metodat e sterilizimit.

Nëse i përmbledhim dallimet, mund t'i ndajmë në dy grupe të mëdha: me ose pa sterilizim. Tifozët e metodës së parë e preferojnë atë, pasi besojnë se një dezinfektim tjetër i përbërësve nuk do të jetë i tepërt.

Megjithatë, adhuruesit e metodës së mossterilizimit besojnë se ruajtja do të zgjasë një kohë të gjatë pa këtë fazë. Sigurisht, si mjeshtri i parë ashtu edhe i dyti kanë pjesërisht të drejtë. Le të shqyrtojmë më në detaje ndërlikimet e të dyja këtyre metodave.

Me sterilizim

Përdorimi i kësaj metode është të vishni pjesën e poshtme të një tigani të madh me një peshqir dhe të vendosni disa kavanoza sipër. Pas kësaj, uji duhet të hidhet në tigan në të njëjtën temperaturë si komposto (në të kundërt kavanozët mund të plasariten).

Pas kësaj, ndodh pasterizimi. Pas kësaj kohe, kavanozët hiqen dhe kryhen hapat e mëtejshëm.

Sterilizimi mund të kryhet edhe në furrë. Vendosni kavanozët në një tepsi dhe ngrohni furrën në 150°. Pas njëzet minutash, pjesët e punës mund të hiqen.

Pa sterilizim

Kjo metodë përfshin përfshirjen e pikave të mëposhtme:

• Është e nevojshme të derdhni sasinë e nevojshme të ujit të vluar në enën me fruta për 20 minuta.
• Lëngun e hidhni në tenxhere.
• Pasi të keni shtuar erëzat, zieni komposton për dy minuta.
• Hidhni komposto në enë deri në qafë.
• Pas kësaj, mbyllni pjesën e punës.

Në këtë artikull, ne kuptuam se si të bëjmë komposto qershie për dimër. Produkti i përfunduar mund të ruhet në bodrum për një vit.

Komposto me qershi, farat e së cilës ruhen, nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë: përndryshe, prej tyre do të fillojë të lëshohet helm, i cili çliron substanca toksike që mund të shkaktojnë helmim të rëndë.

Një rritje e forcës dhe energjisë do të vijë nga kompostoja e qershisë për dimër. Kur rendimenti i pemëve të qershisë në kopshtin tuaj është shumë i lartë, manaferrat mbi to bëhen të tepërta dhe shpesh zhduken. Konservimi për dimër do të ndihmojë në ruajtjen e frutave të shëndetshëm. Qershitë përpunohen në konserva, reçel, komposto ose thjesht ngrihen për t'u përdorur më vonë si mbushje për byrekët. Mënyra më e lehtë për të ruajtur manaferrat është të bëni komposto prej tyre.

Komposta e qershisë për dimër gatuhet në mënyra të ndryshme. Së pari, përgatitja e vetë manave ka një rëndësi të madhe. Ato mund të ruhen të plota me fara. Në këtë rast, pija do të ketë një shije delikate, delikate dhe aromë të hollë. Ky eliksir nuk kërkon sterilizimin e kavanozëve me komposto përpara se të mbyllet me kapak. Opsioni i përpunimit të qershive me koriza përfshin marrjen e një arome më intensive dhe shije të koncentruar. Por kjo recetë kërkon domosdoshmërisht një procedurë për sterilizimin e kavanozëve me përmbajtjen. Përndryshe, ekziston mundësia e prishjes së dispozitave. Së dyti, qershitë, për shkak të shijes së tyre të butë, mund të kombinohen në mënyrë të përkryer me dhurata të tjera të natyrës. Ju mund të merrni një komposto të shkëlqyer qershie duke shtuar kajsi, mollë, dardha, mjedra, aronia, qershi dhe manaferra dhe fruta të tjera që piqen gjatë sezonit të qershive.

Më poshtë janë recetat e njohura për komposto me qershi, si në formën e tij të pastër ashtu edhe me shtimin e frutave të tjera. Bazuar në to, mund të eksperimentoni dhe krijoni tuajin, duke ndjekur fazat e gatimit.

Komposto vishnje me gropa pa sterilizim

Për të bërë komposto qershie për dimër pa sterilizim, duhet të përgatisni 5 gota manaferra. Ju duhet të merrni gota 250 gram. Për përgatitjen do t'ju duhet edhe 1,5 gota sheqer. Nëse dëshironi të shtoni një nuancë erëze, mund të shtoni vanilinë. Komponentët e listuar duhet të bëjnë një kavanoz 3 litra.

Përgatitja:

Përqendrimi i kompostës mund të rregullohet sipas shijes tuaj duke shtuar ose zbritur numrin e qershive. Kjo vlen edhe për përdorimin e sheqerit në pije.

Komposto me qershi pa kokrra me sterilizim

Më poshtë është një recetë për të bërë komposto me qershi pa kokrra për dimër. Procesi përfshin sterilizimin e kavanozëve me përmbajtje për të parandaluar prishjen e dispozitave. Përgatitja do të kërkojë 2 gota qershi dhe vetëm 50 gram sheqer. Këta përbërës vendosen në një kavanoz gjysmë litri.

Përgatitja:

Komposto me qershi të bardhë

Kompostoja e qershisë së bardhë për dimër ka një aromë delikate dhe një shije jashtëzakonisht delikate. Nëse ju ndodh të keni një varietet të tillë, mos e humbisni momentin dhe përgatiteni për dimër. Sasia e qershive për komposto do të llogaritet në bazë të numrit të dëshiruar të kavanozëve me komposton e ardhshme. Duke qenë se këto manaferra kanë një shije të dobët, këshillohet ta mbushni kavanozin përgjysmë, ose edhe më shumë. Për një enë të tillë me tre litra do t'ju duhet edhe një gotë sheqer.

Përgatitja:

Nëse qershitë janë krimba, ato duhet të zhyten në ujë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë organizmat dhe mbeturinat e padëshiruara do të notojnë në sipërfaqen e ujit.

Komposto me qershi dhe mollë

Qershitë e ëmbla plotësohen në mënyrë të përkryer nga thartira e mollëve. I gjithë ky grup i ëmbël dhe i thartë mund të ruhet për një kohë të gjatë në formën e kompostës. Për të krijuar këtë koktej të fortifikuar do t'ju duhet një kilogram mollë dhe tre kilogramë qershi. Këta përbërës do të përdorin 400-500 gram sheqer. Siguria do të sigurohet nga 3 g acid citrik. Kompostoja e përftuar e qershive me acid citrik do të ketë një efekt freskues në ditët e verës dhe një ndjenjë energjie në dimër.

Përgatitja:

Komposto me luleshtrydhe dhe qershi për dimër

Luleshtrydhet me lëng dhe aromatike shkojnë mirë me frutat e qershisë, ndaj këshillohet t'i kombinoni në një komposto të larmishme. Pija do të mbajë 3 kilogramë qershi dhe gjithsej 500 gramë. Shurupi do të përdorë jo vetëm 4 gota sheqer, por edhe 3 lugë çaji acid citrik. Për njohës të veçantë të shijes delikate, mund të shtoni një degë nenexhik ose një gjethe balsam limoni.

Përgatitja:

Një recetë e thjeshtë për komposto me qershi për dimër mund të plotësohet edhe me limon ose portokall. Për ta bërë këtë, përveç kokrrave të qershisë, duhet të përgatisni agrumet duke i prerë së bashku me lëvozhgën në copa të çdo forme. Kombinoni përbërësit në një kavanoz, shtoni shurupin dhe dërgoni për sterilizim. Kohëzgjatja e kësaj procedure varet nga vëllimi i kavanozëve. Kavanozët standardë prej 3 litrash, të cilët përdoren më shpesh për ruajtjen e kompostos, kërkojnë 20 minuta trajtim të nxehtë. Përgatitje komposto të shijshme dhe të shëndetshme për dimër!

Video recetë për komposto nga qershitë dhe mandarina

Kur sezoni i qershisë është në ecje të plotë, do të thotë se është koha të mendoni për një komposto të këtyre manave për dimër. Pija e ëmbël e konservuar konsiderohet më e mira nga varietetet e frutave me gurë, pasi frutat ruajnë dendësinë dhe elasticitetin e tyre edhe pas trajtimit termik. Një komposto e shijshme e manave me lëng të verdhë, të kuqe dhe burgundy do të jetë veçanërisht e vlefshme në dimër.

Si të gatuaj komposto me qershi

Manaferra i jep çdo amvise mundësinë për të krijuar pije të bukura dhe të shijshme që përmbajnë elementë të dobishëm. Kompostot shumëngjyrëshe të qershisë për dimër do të jenë një neutralizues i shkëlqyer i etjes së vitaminave gjatë sezonit kur praktikisht nuk ka fruta dhe manaferra të freskëta. Për ta bërë varietetin e qershisë më lëng, ajo duhet të merret nga pema me kërcell, e cila duhet hequr menjëherë para konservimit. Lëngu nga manaferrat nuk do të rrjedhë para kohe të gjitha vitaminat e dobishme do të ruhen brenda frutave.

Përgatitja e kompostove për dimër është një proces i lehtë dhe jo shumë i mundimshëm që ju lejon të shijoni një pije të shijshme në të ftohtë. Ju mund të bëni një pije aromatike ekskluzivisht nga qershitë ose t'i përzieni me manaferrat e tjera që ndryshojnë në ngjyrë dhe shije. Në çdo rast, pija do të rezultojë të jetë sa më e pasur me vitamina dhe tonike. Vlen të merret në konsideratë që kompostoja e qershisë për dimër me gropa të pa hequra nuk mund të ruhet për më shumë se dy vjet.

Nëse do të mësoni për herë të parë shkencën se si të gatuani komposto me qershi, duhet të dini se kjo mund të bëhet pa sterilizim ose me sterilizim. Metoda e parë është më e thjeshta dhe është e përshtatshme për një numër të madh varietetesh. Ai përbëhet nga mbushja e kavanozëve të përgatitur me manaferra, derdhja e ujit të vluar mbi ushqimin në enë, zierja e shurupit nga uji i injektuar dhe derdhja e tij përsëri mbi qershitë e papërpunuara.

Metoda e sterilizimit është më punë intensive, sepse gjatë procesit të qepjes është e nevojshme të derdhet shurupi i një përqendrimi të përshtatshëm në kavanoza të mbushura me manaferra. Pas kësaj, duhet të vendosni mirë kontejnerët në një tas ose tigan të madh me ujë të nxehtë dhe t'i ngrohni ato për një kohë të caktuar në një temperaturë prej tetëdhjetë deri në njëqind gradë Celsius.

Si të mbyllni komposto për dimër pa sterilizim

Mënyra më e lehtë për të gatuar komposto për dimër shpejt dhe lehtë është opsioni pa sterilizim. Bazuar në një kavanoz prej tre litrash, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat e qershisë - 4-5 lugë gjelle;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle;
• vanilinë - sipas gjykimit tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni manaferrat, d.m.th., renditini ato dhe shpëlajini tërësisht. Hiqni farat sipas dëshirës.
2. Sillni ujin të ziejë në masën dy litra e gjysmë për kavanoz.
3. Sterilizoni enën, mbusheni me përbërësin kryesor, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
4. Kulloni të gjithë lëngun nga kavanozët në një enë, shtoni sheqerin, zieni dhe shtoni vanilinë.
5. Mbushni kavanozët me shurupin që rezulton. Pas kësaj, ato duhet të mbyllen menjëherë.
6. Kthejeni enën e mbushur me kokë poshtë dhe mos e zhvendosni në një vend të përhershëm magazinimi derisa të jetë ftohur plotësisht.

Si të bëni komposto me kokrra për dimër

Ne e duam veçanërisht këtë pije qershie sepse mund të ruhet më gjatë. Nëse po pyesni se si të gatuani komposto qershie me kokrra për një kavanoz gjysmë litri, atëherë përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat me lëng të pemës së manave - 1-2 lugë gjelle;
• sheqer - 50 g.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni përbërësin kryesor për qepje: hiqni prerjet, lani, renditni.
2. Vendosni manaferrat në kavanoza të përgatitura paraprakisht, spërkatni me sheqer dhe mbushni me ujë të valë.
3. Mbuloni enët me kapak. Pas kësaj, vendoseni të sterilizohet për njëzet minuta. Numërimi mbrapsht fillon nga koha kur fillon procesi i zierjes.
4. Rrotulloni dhe ruani konservat në një vend të errët.

Komposto pa sheqer për dimër

Është e zakonshme që kompostoja e qershisë të vendoset me sheqer të shtuar. Megjithatë, ju mund të zëvendësoni sheqerin e zakonshëm të grimcuar me një ëmbëlsues në formën e mjaltit ose fruktozës. Disa amvise preferojnë të bëjnë një pije krejtësisht të pa ëmbëlsuar për dimër, e cila është ideale për diabetikët dhe gratë që shikojnë figurën e tyre. Nëse vendosni të bëni komposto me manaferra për dimër pa sheqer, atëherë përgatitni përbërësit e mëposhtëm për kavanoz gjysmë litri:

• frutat me lëng të pemës së manave - 1-2 lugë gjelle.

Ju duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Përgatitni frutat duke i pastruar nga kërcellet dhe elementët e prishur.
2. Mbushni një të tretën e kavanozit me manaferrat dhe derdhni ujë të valë mbi të.
3. Rrokullisje.
4. Vendoseni ushqimin e konservuar në qilar ose bodrum.

Komposto me qershi dhe luleshtrydhe

Konservimi do të ketë një shije më të pasur nëse përbërësit kryesor i shtoni fruta dhe manaferra të tjera. Komposto me qershi për dimër mund të përgatitet edhe me agrume, si limoni ose portokalli. Kombinimi i qershive dhe luleshtrydheve do t'ju pëlqejë patjetër. Për të vulosur ushqimin e konservuar, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat me lëng të pemës së manave - 3 kg;
• luleshtrydhe - 500 g;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• acid citrik - 2,5 lugë;
• nenexhik - 1 degëz.

Udhëzimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si të përgatisni komposto për dimër. Për të krijuar një pije me qershi-luleshtrydhe, ju duhet:

1. Përgatitni përbërësit kryesorë duke larë dhe hequr tërësisht degëzat, prerjet dhe sepalet.
2. Vendosni qershitë, luleshtrydhet dhe gjethet e mentes në kavanoza një nga një. Hidhni ujë të valë dhe prisni njëzet minuta.
3. Kulloni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer në lëng në një raport 1:1, shtoni acid citrik dhe vendoseni në një shurup në sobë.
4. Derdhni lëngun e përgatitur në kavanoza, pas së cilës ato duhet të mbyllen menjëherë.

Video: komposto dimërore me qershi dhe portokall

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+