Piqeni gjelin në petë në furrë në një copë. Salcë kremoze për fileto gjeldeti të pjekur. Gjel deti i plotë i pjekur në furrë

Gjeli i detit konsiderohet një mish dietik i vlefshëm. Produkti mund të përdoret për një sërë eksperimentesh të kuzhinës. Për sa i përket shijes, është dukshëm më i lartë se pula e thjeshtë, sepse rezulton më e lëngshme dhe e butë - për këtë duhet të marinohet lehtë.

Si të gatuajmë gjelin e detit në furrë

Kur planifikoni të piqni një gjeldeti në furrë, duhet të dini disa nga ndërlikimet e këtij procesi. Ky është një produkt dietik i shijshëm që mund të përgatitet edhe duke ndjekur teknika strikte të humbjes së peshës. Përbërja praktikisht nuk përmban kolesterol të dëmshëm, por ka shumë substanca të dobishme dhe proteina lehtësisht të tretshme. Produkti praktikisht nuk mund të kripet, sepse produkti përmban shumë natrium.

Sa kohë duhet të piqet filetoja

Gatimi i gjelit të detit nuk kërkon shumë kohë. Së pari ju duhet ta marinoni, falë së cilës pjata do të ketë një shije delikate dhe aromë unike. Duke marrë parasysh recetën e përdorur, përcaktohet se sa kohë duhet të piqet fileto e gjelit të detit në furrë. Gatimi zgjat rreth 30-40 minuta. Mos e ngrohni furrën shumë në mënyrë që ena të mos thahet.

Recetë me fileto gjeldeti në furrë

Mjekët thonë se nëse e përdorni rregullisht këtë produkt, mund ta mbroni trupin tuaj nga sëmundjet e rrezikshme të kancerit. Në të njëjtën kohë, ka një rënie të konsiderueshme të niveleve të hekurit në gjak, dhe të gjitha proceset metabolike dhe tretja normalizohen. Çdo nënë duhet të dijë recetën e gatimit të filetos së gjelit të detit në furrë, sepse nuk provokon alergji, ndaj është ideale për dietat e fëmijëve.

Përbërësit:

• mish - 1 kg;
• lëng limoni - 50 ml;
• piper, kripë - 1 majë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• salcë soje - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi lahet dhe thahet mirë.
2. Përgatitja e marinadës - përzieni salcën e sojës me erëzat, lëngun e limonit, hudhrën e copëtuar.
3. Produkti kryesor transferohet në një enë të thellë, derdhet marinata dhe lihet për disa orë. Kthejeni produktin në mënyrë periodike në mënyrë që të ngjyhet mirë nga të gjitha anët.
4. Përshtatet në një mëngë.
5. Furra nxehet në 200˚C, pjata përgatitet për 30-40 minuta.

Biftek gjeldeti në furrë

Kjo pjatë do të plotësojë në mënyrë ideale një tryezë të Vitit të Ri, shuplakë ose ndonjë tryezë pushimi. Një biftek i shijshëm gjeldeti në furrë do të dalë gjithmonë tepër i butë dhe i shijshëm. Produkti i skuqur merr formën e një shporte interesante, e cila mund të mbushet me mbushje të ndryshme - për shembull, vendosni një pjatë anësore ose kërpudha të skuqur me qepë. Por ka një kusht - duhet të shërbehet i nxehtë.

Përbërësit:

• biftek - 2-3 copë;
• djathë - 140 g;
• kampion - 280 g;
• karota - 1 copë;
• qepë - 2 koka;
• shafran, kripë, majonezë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Bifteku fërkohet me majonezë të përzier më parë me piper dhe kripë, mund t'i shtoni pak shafran. Duhet të marinoheni për 1,5-2 orë.
2. Për mbushjen, qepa pritet në gjysmë rrathë, karotat grihen në rende.
3. Kërpudhat e prera në feta, skuqen në tigan, shtohen qepët dhe karotat.
4. Është e rëndësishme të marinoni mirë biftekun dhe vetëm më pas ta transferoni në një tepsi të lyer me yndyrë.
5. Pjekja zgjat 30 minuta në 180˚C. Perimet e skuqura vendosen në shportën që rezulton, me djathë të grirë sipër. Piqet përsëri derisa të shfaqet një kore aromatike, sepse vetëm një minutë shtesë do ta kthejë pjatën delikate në një krisur të vërtetë.

Në fletë metalike

Fileto gjeldeti i pjekur nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo pjatë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për tryezën e festave. Fileto gjeldeti e pjekur në letër në furrë rezulton më e butë dhe e shijshme nëse shtoni salcë mustardë. Për ta mbajtur mishin të butë, përdorni fletë metalike. Një shtesë e shkëlqyer për pjatën anësore do të ishin patatet e ziera ose orizi dietik.

Përbërësit:

• fileto - 600 g;
• kripë, piper - për shije;
• mustardë - 12-16 g;
• barishte italiane - 0,5 lugë gjelle;
• salcë soje - 50 g;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• vaj ulliri dhe vegjetal - 50 g secila;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 kokë;
• patate - 600 g.

Mënyra e gatimit:

1. Filetoja lahet, thahet, pritet në feta të vogla (secila pjesë nuk duhet të jetë më e vogël se një kuti shkrepëseje).
2. Përzieni vajin e ullirit me mustardën, salcën e sojës, shtoni hudhrën e grirë.
3. Masën e derdhni mbi gjelin e detit dhe e lini për 2 orë (më së miri është t'i vendosni produktet në një qese).
4. Patatet qërohen, çdo perime pritet në katërsh.
5. Qepa pritet në gjysmë rrathë, një thelpi hudhër kalohet në shtypës dhe karotat priten në feta.
6. Gjithçka përzihet mirë, i shtohen erëzat, vaji, kripa dhe mishi i marinuar.
7. Mund të shtoni kungull i njomë, domate ose mollë.
8. Merrni petë (mund të përdorni një mëngë gatimi), vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendosni të gjitha produktet sipër.
9. Pjekja zgjat 40 minuta në 190˚C.
10. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, tava nxirret, petë hapet dhe pjata e përfunduar nuk del më keq sesa në foton e revistave të kuzhinës.

Bërxollat

Një zog si gjeli i detit është një produkt i vlefshëm që mund ta konsumojnë edhe vajzat që shikojnë figurën e tyre. Përbërja praktikisht nuk përmban yndyrna dhe kolesterol të dëmshëm dhe absorbohet lehtësisht nga trupi i njeriut. Bërja e bërxollave të filetos së gjelit në furrë është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është t'i përmbaheni rreptësisht recetës më poshtë me një përshkrim hap pas hapi.

Përbërësit:

• mish - 800 g;
• vaj vegjetal, piper, kripë - për shije;
• karota - 380 g;
• majonezë - 2-3 lugë. l.;
• djathë i fortë - 150 g;
• hudhër - 2-3 karafil.

Mënyra e gatimit:

1. Karotat priten në rende mesatare, hudhrat kalohen në pres dhe përbërësit përzihen.
2. Shtoni piper, kripë dhe majonezë.
3. Mishi pritet në feta të vogla, secila pjesë nuk duhet të jetë më e trashë se 2 cm Duhet të rrihet dhe të kalohet me piper dhe kripë.
4. Çdo copë presje shtrihet në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, sipër vendoset një përzierje karrota-hudhër dhe spërkatet me djathë.
5. Kjo kotele përgatitet për 40 minuta në 180˚C.

Me perime

Nëse dini të gatuani gjelin e detit me perime në furrë, mund të përgatisni shpejt një darkë të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme për të gjithë familjen. Shtimi i salcë kosi ose kefiri do ta bëjë gjellën më të butë dhe të butë. Nuk është e nevojshme të bëni një pjatë anësore, sepse kjo është një pjatë e pavarur, e plotë dhe shumë e shijshme. Gjeli i pjekur në furrë përgatitet sipas recetës së mëposhtme me një përshkrim të detajuar hap pas hapi.

Përbërësit:

• mish - 600 g;
• kungull i njomë - 1 copë;
• patate - 2-3 copë;
• karota - 2 copë;
• piper zile - 2 copë;
• qepë - 2 koka;
• vaj ulliri, kripë, paprika, piper i zi - për shije;
• hudhër - 2 thelpinj;
• lëng domate - 400 g.

Mënyra e gatimit:

1. Të gjitha perimet lahen (mund të shtoni ndonjë), qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
2. Produkti kryesor pritet në pjesë.
3. Në vend të lëngut të domates, mund të përdorni domate të grira.
4. Të gjitha produktet vendosen në shtresa në një fletë pjekjeje të lyer me vaj.
5. Hidhet lëngu i domates, hidhet piper dhe kripë, hidhet djathi i grirë (ky është përbërës sipas dëshirës).
6. Zihet për 50 minuta në 180˚C dhe nuk rezulton më keq se në foton e revistave të kuzhinës.

Përpjetë mëngë

Amvisat vlerësuan komoditetin, thjeshtësinë dhe komoditetin e përgatitjes së mishit të shijshëm, aromatik dhe tepër të lëngshëm duke përdorur një mëngë të veçantë gatimi. Për ata që e duan eskalopin francez, pjata e mëposhtme do të jetë një alternativë e shkëlqyer. Nëse dëshironi, mund të shtoni portokall ose ananas për t'i dhënë mishit një shije delikate dhe delikate.

Përbërësit:

• fileto - 500 g;
• erëza - për shije;
• hudhër -2-3 thelpinj;
• adjika (përbërës opsional) - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Fileto gjeldeti bëhet në një mëngë pjekjeje si më poshtë: fillimisht mishi lahet, thahet dhe bëhen prerje në të cilat futen thelpinjtë e hudhrës.
2. Fërkojeni me adjika, piper të zi të bluar dhe kripë.
3. Vendoseni në një mëngë, pastaj në një fletë pjekjeje, por duhet të jetë e ftohtë.
4. Gatuani gjelin për 1 orë në 180˚C.
5. Filetoja e gjelit të pjekur në furrë pritet para servirjes dhe rezulton si në foto.

Me patate

Është shumë e lehtë të përgatisni një fileto të shijshme gjeldeti të pjekur në furrë me patate. Për ta bërë këtë, ju duhet të dini disa nga hollësitë dhe veçoritë e këtij procesi. Nëse e gatuani shumë produktin, ai humbet lëngshmërinë e tij dhe bëhet i thatë. Rekomandohet të përdorni receta të provuara. Për shembull, një zog i përgatitur si më poshtë është shumë i shijshëm, i butë, aromatik dhe i butë.

Përbërësit:

• mish - 1 kg;
• patate - 800 g;
• vaj vegjetal - 20 g;
• hudhër - 2-3 karafil;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Filetoja lahet dhe pritet në copa të vogla.
2. Patatet qërohen dhe hudhra kalohet në shtypës.
3. Produktet kombinohen, kripen, piper, shtohet vaj vegjetal - të gjithë përbërësit janë të përzier.
4. Produktet vendosen në një shtresë të barabartë në fletë metalike ose mëngë.
5. Fileto gjeldeti i pjekur piqet në furrë për 50 minuta në 180˚C.

Me djathë

Ky zog konsiderohet jo vetëm një produkt me pak kalori, por edhe një produkt shumë i shëndetshëm për trupin e njeriut. Për shembull, për sa i përket përmbajtjes së hekurit, është dukshëm përpara si mishi i pulës ashtu edhe i viçit. Ky lloj mishi përmban një minimum të kolesterolit të dëmshëm, proteina përthithet lehtësisht nga trupi dhe shkon mirë me një shumëllojshmëri ushqimesh. Gjeli i detit me djathë në furrë do t'ju magjeps me shijen e tij.

Përbërësit:

• mish - 500 g;
• kripë, vaj vegjetal - për shije;
• sherebelë – 4 degëza;
• djathë i fortë dhe "Feta" - 150 g secila.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi pritet në pjesë për së gjati, secili rrihet.
2. Dy lloje djathi grihen dhe përzihen.
3. Gjethet e sherebelës priten imët dhe i shtohen përzierjes së djathit.
4. Vendosni 1 lugë në çdo copë copa. mbushja, formohet role, kriposet.
5. Produkti duhet të lidhet me fije ose të shpohet me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet.
6. Mishi skuqet në tigan deri në kafe të artë.
7. Më pas piqet për 20 minuta në 180˚C.

Me mollë

Pastrami është një pjatë shumë e njohur, por ky zog mund të piqet në mënyra dhe metoda të ndryshme. Për të shtuar butësi dhe butësi në shije, mund të shtoni fruta në listën e përbërësve. Kur planifikoni të bëni fileto gjeldeti me mollë të pjekura në furrë, duhet të përdorni një recetë të thjeshtë me një përshkrim të hollësishëm të secilit proces, i cili do ta bëjë detyrën më të lehtë.

Përbërësit:

• fileto - 300 g;
• kanellë e bluar - 0,25 lugë;
• vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• sheqer kafe - 1 lugë gjelle. l.;
• piper, kripë - për shije;
• kripë limoni - 0,5 lugë;
• mollë - 200 g;
• sherebelë – 4-5 degëza;
• Kastrati - 200 g;
• arra të bluara - 2 lugë gjelle;
• qepë - 0,5 kokë;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Filetoja kalohet me piper dhe kripë, skuqet në tigan për disa minuta, ftohet dhe më pas pritet në mënyrë tërthore.
2. Qepët e prera skuqen, shtohen boronicat dhe fetat e mollës. Shtoni pak mjaltë, kanellën, sheqerin dhe lëreni për 1 minutë. Shtohet lëng limoni, sherebelë dhe arra.
3. Mbushja vendoset mbi kotelet.
4. Piqeni për 12 minuta në 180˚C.

Me kërpudha

Amvisat shpesh nuk dinë çfarë të gatuajnë për të befasuar familjen e tyre me diçka të re, të pazakontë dhe shumë të shijshme. Një zgjedhje e shkëlqyer do të ishte gjeli i detit me kërpudha në furrë, i cili do të marrë shumë kohë për t'u pjekur - afërsisht 60-70 minuta në varësi të temperaturës. Kërpudhat do t'ju ndihmojnë ta bëni shijen e gjellës më interesante, ju mund të përdorni produkte të freskëta dhe turshi.

Përbërësit:

• fileto - 900 g;
• ketchup pikant - 1 lugë;
• patate - 9 copë;
• majonezë - 2-3 lugë. l.;
• supë - 240 g;
• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
• erëza - për shije;
• djathë - 15 g;
• hudhër - 20 g;
• kërpudha - 260 g.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi lahet, thahet, pritet në pjesë dhe skuqet në tigan me vaj dhe erëza.
2. Kërpudhat zihen, priten në feta dhe skuqen në vaj vegjetal.
3. Kërpudhave u shtohen hudhra, majonezë, salcë kosi, ketchup, djathë i grirë - të gjithë përbërësit janë të përzier.
4. Patatet priten në katërsh.
5. Të gjitha produktet, salca, supa janë paraqitur në formë.
6. Piqet për rreth 70-80 minuta në 200˚C.

Marinadë për gjelin e detit në furrë

Video

Përshëndetje miq! Siç premtova, vazhdoj përzgjedhjen time të recetave më të mira të mishit.

Sot - gjeldeti i pjekur në furrë. Kohët e fundit, mishi i gjelit të detit, i shijshëm dhe pa dhjamë po fiton gjithnjë e më shumë fansa. Mishi i shkëlqyer, dietik i shpendëve që përmban aminoacide që prodhojnë hormonet e lumturisë dhe kënaqësisë (endorfina). Nëse jeni në humor të keq, hani gjelin e detit! Mishi i tij përmban edhe acid nikotinik, i cili rregullon kolesterolin në gjak.

Pjesa më e vlefshme e zogut është gjoksi. Proteina e pastër është e ngjashme në përbërje me proteinën njerëzore dhe për këtë arsye absorbohet shpejt, pothuajse 99%. Përmbajtja kalorike është 84 kcal për 100 g.

Receta shumë interesante për gatimin e gjelit të detit në vende të ndryshme. Në Francë, shpendët mbushen me tartuf, kërpudha porcini dhe rozmarinë, në Itali - me portokall, në Angli - me manaferra dhe kërpudha, në Norvegji - me alga deti. Në Shtetet e Bashkuara, në Ditën e Falënderimeve (e enjtja e katërt e nëntorit), gjeli i detit piqet për njerëzit e pastrehë.

Sot do të mësoni: si të piqni siç duhet një gjeldeti në furrë, kohën e gatimit, me çfarë dhe si ta servirni? Ne do t'i shikojmë të gjitha këto në këtë artikull. Dhe në fund, është e rëndësishme për mua të dëgjoj mendimin tuaj.

Si të gatuajmë shijshëm gjelin e detit me lëng në furrë

Gjeli i pjekur i detit është gjithashtu një nga pjatat e preferuara të festave.

Amvisat e duan shumë gjelin e detit të pjekur në petë, ose në mëngë, të mbushur me mollë ose portokall, ose thjesht me patate. Mund të piqet dhe zihet, zihet dhe mbushet, i plotë ose i copëtuar në copa. Fileto dietike dhe gjoksi vlerësohen shumë. Kapakët, kofshët dhe shkopinjtë e daulles nuk janë më pak të shijshëm.

Ka një larmi të madhe recetash gatimi, dhe të gjithë mund të zgjedhin diçka për veten e tyre. Do të doja t'ju ofroj disa këshilla të thjeshta se si të gatuani shpendë të shijshëm:

• Mishi duhet të marinohet paraprakisht, kjo do të japë lëng dhe shije shtesë nga erëzat. Koha e marinimit është nga 1 deri në 12 orë.
• Koha e pjekjes varet nga pesha e zogut dhe mosha e tij, në masën 20 minuta për çdo 500 gram. Mish. Për të formuar një kore kafe të artë, gjeldeti duhet të lyhet me salcë kosi para pjekjes.
• Temperatura e pjekjes është 180-200 gradë në furrat me gaz me konvekcion, gjëja kryesore është të mos thahet mishi.
• Gjeli i detit duhet të lahet me lëngun e lëshuar çdo 20-30 minuta nëse është gatuar pa fole dhe pa mëngë.
• Përdorni erëza dhe barishte: përzierje borziloku, rozmarine, qimnon, shafran i Indisë, kerri, shafran, hudhra, piper.

Gjel deti i plotë i pjekur në furrë

Siç tha një kuzhinier që njoh, nëse piqni një zog të tërë do të jetë shumë mirë, por nëse e mbushni me arra dhe fruta, do të jetë një festë. Pra, le të gatuajmë në furrë një gjeldeti të madh, të shijshëm, të lëngshëm dhe festiv.

Është shumë i përshtatshëm për të pjekur një zog të tërë në një qese të veçantë pjekjeje ose në fletë metalike. Ose thjesht mund ta vendosni në një tepsi të thellë furre. Mund të mbushet me portokall ose mollë.

Përbërësit:

• gjeldeti - 5-6 kg.
• arra - 500
• mollë - 5 copë.
• qepë - 2 copë.
• salcë kosi - 1/2 lugë.
• salcë shege - 200 gr.
• erëza
• kripë - 1/2 lugë.
• sheqer - 1/2 lugë.

Receta:

Së pari ju duhet të zgjidhni zogun e duhur. Shkojmë në treg dhe përpiqemi të blejmë një kufomë të freskët, të bërë në shtëpi, të zier me avull. Nëse nuk keni një të tillë, atëherë blini shpendë të ftohur. Preferohet madhësi mesatare 5 - 6 kilogramë.

Gjeli i detit i bërë në shtëpi i pjekur në furrë rezulton shumë i shijshëm, me lëng dhe tërheqës në pamje. Është më mirë ta piqni të plotë.

Kufoma duhet të jetë mishi, gjoksi dhe këmbët duhet të jenë të trasha. Lëkura duhet të jetë e lehtë, pa njolla të errëta, me një nuancë të verdhë. Kontrolloni freskinë duke shtypur gishtin në kufomë nëse dhëmbja është restauruar shpejt, atëherë mishi është i freskët.

Në mënyrë që ne të marrim një gjeldeti të lëngshëm, duhet të marinohet. Për të përgatitur marinadën, merrni kripë, sheqer, erëza. Shkrihet në ujë. Merrni një enë të madhe, vendosni zogun dhe derdhni shëllirë të mjaftueshme. Lëreni për 10-12 orë. Ky njomje do të ruajë gjithë shijen dhe lëngun e mishit gjatë gatimit të tij.

Ndërsa zogu ynë është duke marinuar, është koha për të përgatitur mbushjen. Meqenëse po përgatisim pjatën për të ftuarit për festën, do të zgjedhim një mbushje të shijshme. Mollët do t'i gatuajmë në salcë arrash dhe shege.

Qëroni arrat dhe grijini duke përdorur një petull ose blender. Pritini qepën në kubikë të vegjël, skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë.

Merrni një mollë të pjekur me diell, priteni në feta dhe skuqeni në gjalpë të vluar me sheqer, shtoni kanellë, karafil dhe piper të zi. Ky kombinim jep një aromë të paimagjinueshme persiane.

Në një tas të madh, shtoni arrat e grira, qepët e skuqura, shtoni salcën e shegës dhe përzieni mirë.

Rezultati ishte mishi i grirë me arra dhe shegë, konsistenca duhet të jetë si mishi. Nëse është shumë e trashë, shtoni salcën e shegës.

Merrni një copë arra të grira në pëllëmbën tuaj dhe vendosni një fetë molle të skuqur brenda.

Dhe mbushni gjelin me këtë mbushje.

Hollojeni mishin e grirë të mbetur me salcën e shegës dhe salcë kosi dhe lyeni pjesën e jashtme të zogut. Vendosini në një tepsi të thellë furre dhe vendosni patate të plota me madhësi mesatare rreth gjelit të detit.

Ngrohni furrën paraprakisht. Duhen afërsisht 2-3 orë për të përgatitur këtë pjatë në temperaturën 180 gradë.

Ju mund të kontrolloni gatishmërinë me një thikë të mprehtë nëse del lëng i pastër, atëherë mishi është gati; Rezultati ishte një bukuri e tillë, krokante, rozë, e shijshme, e kulluar me lëng. Patatet njomeshin me lëngun që dilte nga zogu gjatë pjekjes.

Para se ta shërbeni, copëtoni zogun e përfunduar në pjesë. Shërbejeni me verë të bardhë të thatë.

Fileto gjeldeti, e pjekur në petë me mollë

Kini parasysh recetën e përgatitjes së filetos së gjelit të detit me pak kalori dhe diete me fruta. Frutat jo vetëm që i japin aromë dhe shije mishit, por edhe e bëjnë atë më të lëngshëm dhe më të butë.

Përbërësit:

• fileto gjeldeti ̶ 4 racione
• proshutë ̶ 4 feta
• mollë jeshile ̶ 1 copë.
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.
• gjalpë ̶ 50 gr.
• paste domate ose ketchup ̶ 2 lugë gjelle. l.
• kripë, piper për shije

Përgatitja:

1. Rrihni fileton e shpendëve në mënyrë të moderuar, ajo nuk duhet të jetë shumë e hollë. Kripë dhe piper.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni fileton nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe transferojeni në fletë metalike. Sipër vendosni proshutën.
3. Pritini mollën në 4 pjesë dhe skuqeni në gjalpë.
4. Vendoseni mbi proshutë, sipër me pastë domate, spërkatni me gjalpë të shkrirë të përdorur për të skuqur mollën dhe mbështillni gjithçka në letër.
5. Piqeni në furrë të nxehtë. Kur folia të jetë fryrë e presim dhe e shërbejmë menjëherë gjellën.

Kjo nuk është mënyra e vetme për të gatuar gjelin e detit me fruta;

Gjeli i detit me mjaltë në një mëngë pjekjeje

Unë mendoj se do të vlerësoni përfitimet e gatimit të mishit në një qese pjekjeje: mishi gatuhet në lëngjet e veta, me pak ose pa vaj të shtuar; Në fund, fleta e pjekjes nuk ka nevojë të lahet, furra mbetet e pastër.

Përbërësit:

• gjeldeti ̶ 3 kg
• mjaltë ̶ 1/2 lugë.
• liker portokalli ̶ 1/3 lugë.
• lëng limoni ̶ 1/3 lugë.
• mustardë ̶ 2 lugë.
• piper i kuq i bluar ̶ 1/2 lugë.
• limon ̶ 1 pc.
• qepë ̶ 1 pc.
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Merrni një gjeldeti të vogël. Shponi lëkurën me një thikë të mprehtë.
2. Në një enë bashkojmë kripën, lëngun e limonit dhe piperin e kuq.
3. Fërkojeni mirë zogun brenda dhe jashtë me këtë përzierje, lëreni për 1 orë që të njomet.
4. Në një enë tjetër përzieni mjaltin, likerin e portokallit dhe mustardën.
5. Lyejeni zogun me këtë përzierje dhe vendoseni me kujdes në një qese pjekjeje. Lidheni çantën me kapëse speciale. Dhe vendoseni në furrë për 2 orë në 180 gradë.

Para se ta shërbeni, copëtoni zogun e përfunduar në pjesë. Shërbejeni me salcë mjalti.

Gjeli me patate në frëngjisht

Ky është një pjatë e dytë e shkëlqyer që mund të përgatitet si për drekën e përditshme ashtu edhe për darkën festive. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• fileto gjeldeti ̶ 1 kg.
• patate ̶ 8 copë.
• domate - 2 copë.
• qepë e kuqe - 2 copë.
• parmixhano ̶ 200 gr.
• salcë kosi ̶ 100 gr.
• kripë për shije
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
• erëza për shpendët (trumë, rozmarinë, trumzë, borzilok).

Përgatitja:

1. Pritini fileton e gjelit në copa të vogla, grijeni lehtë nga të dyja anët. Piper dhe kripë mishin, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni lehtë fileton nga të dyja anët.
2. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë. Hidhni 1/2 filxhan ujë në një tas, shtoni 1/2 lugë çaji kripë dhe sheqer, shtoni uthull. Vendosni qepën e copëtuar në këtë marinadë për 15 minuta, më pas shtrydheni butësisht.
3. Pritini patatet në feta 1 centimetër të trasha. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe sipas dëshirës shtojmë hudhrën e shtrydhur me anë të shtypjes.
4. Pritini domatet në feta 1 centimetër të trasha.
5. Grini djathin në një rende të trashë.
6. Merrni një fletë pjekje me anët e larta, lyejeni me vaj vegjetal dhe shtrojini në shtresa: mish të skuqur, qepë turshi, patate, domate. Lyejeni gjithçka me bollëk me salcë kosi, mbulojeni sipër me letër pjekjeje.
7. E vendosim në furrë për 30 minuta në 180 gradë.
8. Hiqeni enën, hiqni letrën, spërkatni me djathë dhe vendoseni përsëri në furrë për 10 minuta. Sapo djathi shkrihet dhe krijohet një kore e bukur dhe e shijshme, gjella është gati.

Shkop i gjelit të detit i zier me perime në furrë

Shkopi i gjelit të detit në furrë i përgatitur sipas kësaj recete është një pjatë vërtet e hollë, me mish të butë me lëng dhe një kore krokante. Shkopi i daulles mund të gatuhet edhe në fletë metalike ose në një mëngë pjekjeje.

Përbërësit:

• daulle gjeldeti - 2 copë.
• patate ̶ 6 copë.
• domate - 2 copë.
• qepë ̶ 2 copë.
• kungull i njomë ̶ 1 pc.
• piper zile ̶ 1 pc.
• karota ̶ 1 pc.
• kripë për shije
• piper i zi i bluar ̶ 1/2 lugë.
• gjalpë ̶ 50 gr.
• vaj ulliri ̶ 1 lugë. l.
• erëza për shpendët

Përgatitja:

Fillimisht përgatisni marinadën. Vendosni gjalpin e shkrirë në një tas dhe të gjitha erëzat tuaja të preferuara të shpendëve. Përziejini gjithçka.

Pritini imët qepën në kubikë dhe ia shtoni erëzave.

Merrni shkopin e daulles. Në mënyrë që marinada të ngopë mirë mishin, lëkura duhet të tërhiqet me kujdes, përpiquni të mos e dëmtoni atë. Pritini filmin dhe hiqni lëkurën nga këmbët.

Prisni mishin e daulles me thikë ose bëni prerje të vogla. Fërkojeni marinadën e përgatitur në këmbë, duke e shtypur marinadën në prerje.

Më pas tërhiqeni lëkurën përsëri mbi këmbë dhe fërkojeni sipër.

Marinadën e mbetur e përhapim me bujari mbi mish dhe e lëmë të marinohet për 1 orë.

Shkopi ynë i daulles është gati për pjekje. Mund të piqet në këtë mënyrë. Një pjatë e mirë dytësore për këtë daulle është pureja e patateve dhe salca me salcë kosi.

Sot po përgatisim shkopinj me perime. Pritini të gjitha perimet. Presim kungull i njomë, patatet dhe karotat në rrathë, qepën në gjysmë rrathë dhe domatet në katërsh. Kripë, piper, shtoni vaj ulliri.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosim shkopin e gjelit të detit dhe e vendosim në furrë për 40 minuta në 180 gradë. Teksa piqet, lyejmë kapakun me lëngjet e lëshuara dhe e kthejmë nga ana tjetër.

Kur të shfaqet një kore e lehtë, hiqeni tavën nga furra dhe vendosni perimet e përgatitura rreth mishit. Piqni edhe për 20 minuta të tjera, mos harroni ta lyeni me lëng.

Mishi i shijshëm, me lëng i gjelit të detit, i skuqur deri në kafe të artë, me perime të pjekura është gati. Mund të shërbehet me një gotë verë të bardhë. Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj mish derri të zier nga gjoksi i gjelit të detit

Përbërësit:

• mish ̶ 1 kg.
• erëza për mish
• kripë ̶ 2 lugë.
• hudhër ̶ 4 thelpinj
• salcë soje ̶ 1 lugë. l.
• vaj ulliri ̶ 1 lugë. l.
• ujë ̶ 1 l.
• bizele allspice

Gjeli i pjekur me mollë dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

• gjeldeti - 5 kg.
• mollë ̶ 500 gr.
• kumbulla të thata ̶ 500 gr.
• verë e bardhë - 3 lugë gjelle. l.
• salcë kosi për lubrifikim
• kripë për shije
• kanellë ̶ 1 lugë.
• piper ̶ 1/2 lugë.
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.
• thërrime buke ̶ 1 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Vendosni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara në një tas, shtoni salcë kosi, përzieni gjithçka. Fërkojeni këtë përzierje në të gjithë zogun brenda dhe jashtë.
2. Pritini mollët në kubikë të mesëm.
3. Shpëlajini mirë kumbullat e thata në ujë të nxehtë dhe grijini pak me duar.
4. Në një enë të veçantë, vendosni mollët e grira, kumbullat e thata, krikerat, kanellën, sheqerin, shtoni verën e bardhë dhe përzieni butësisht.
5. Mbushni gjelin me këtë përzierje. Vrima mund të qepet e mbyllur ose të mbahet së bashku me shkopinj druri.
6. Vendoseni përsëri në një fletë pjekjeje, lyejeni me salcë kosi.
7. Fillimisht skuqeni zogun në furrë në 200 gradë, më pas ulni temperaturën në 180 gradë.
8. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht, 2 deri në 4 orë, në varësi të madhësisë së zogut. Herë pas here, derdhni lëngun që rezulton.
9. Para se ta shërbeni, copëtoni zogun e përfunduar në pjesë. Përdorni sallata të ëmbla dhe të tharta si pjatë anësore.

Gjoks gjeldeti i pjekur

Përbërësit:

• gjeldeti ̶ 1.5 kg.
• Mustardë Dejon - 3 lugë gjelle. l.
• salcë balsamike ̶ 2 lugë. l.
• barishte të thata - 3 lugë gjelle. l.
• hudhër të bluar të thatë ̶ 2 lugë gjelle. l.
• vaj ulliri ̶ 3 lugë. l.
• paprika ̶ 1 lugë.
• piper i zi i freskët i bluar

Gjeli i pjekur në furrë me patate të ëmbla dhe gështenja

Pse me gështenja? Produktet që nuk janë tradicionale për kuzhinën ruse po shfaqen gjithnjë e më shumë në dyqane. Unë u interesova vetë. E bleva dhe e provova. E gatuar dhe e skuqur. Më pëlqyen shumë gështenjat e pjekura. Shija është e pazakontë. Gështenjat mund të përdoren si pjatë anësore, duke zëvendësuar makaronat dhe purenë e patateve. Ato shkojnë mirë me kërpudhat, patatet e ëmbla, karotat, lakrën dhe lakrat e Brukselit. Dhe më pas lindi ideja për të mbushur gjelin.

Përbërësit:

• gjeldeti - 4 kg.
• gështenja ̶ 500 gr.
• patate e ëmbël ̶ 500 gr.
• gjalpë
• kripë piper
• hudhër ̶ 2 thelpinj
• presh

Përgatitja:

1. Prisni imët dhe hudhrat dhe skuqini në një tigan.
2. Më pas gatuajini gështenjat. Mos harroni të bëni një prerje në formë X paraprakisht.
3. Kjo bëhet në mënyrë që gjatë zierjes ose skuqjes të mos shpërthejnë nga presioni i brendshëm.
4. Për ta bërë këtë, vendosini në një tenxhere dhe mbushini me ujë të ftohtë, pasi uji të vlojë, ziejini për 4 minuta, pastaj nxirrni një nga një dhe menjëherë qëroni dhe hiqni filmin e brendshëm. Arrat mund të piqen në furrë. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë për pjekje, shtroni arrat dhe piqni në 200 gradë. Lëvorja do të hapet dhe do të qërohet lehtësisht. Lërini disa nga gështenjat e pjekura për të dekoruar pjatën.
5. Më pas përgatisni purenë e patates së ëmbël. Gatuani si patatet e zakonshme, bëni pure, kripë, piper, shtoni gjalpë.
6. Në një tas të madh, bashkoni me kujdes purenë e gështenjës, purenë e patateve dhe rosto.
7. Mbushni gjelin me këtë mbushje dhe sigurojeni skajet e barkut me shkopinj.
8. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 2 orë. Lyejeni gjelin e detit çdo 20 minuta me lëngjet e tij.
9. Për të kuptuar nëse zogu është gati, shpojeni në pjesën më të trashë nëse del lëng i pastër, gjella është gati.

Pjata mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Në këtë artikull u përpoqa të mbledh dhe tregoj receta për gatimin e gjelit të detit që i përdor vetë. Nëse gjeni diçka interesante për veten tuaj, do të jem i lumtur. Nëse keni receta interesante, ndani ato në komente.

Përshëndetje, të dashur miq dhe të ftuar të Restorant Home! Sot në menunë tonë është gjeli i detit i pjekur në furrë në letër me mollë dhe kumbulla të thata. Nëse po kërkoni një pjatë interesante me mish për tryezën tuaj të festave, ju rekomandoj të piqni një gjeldeti në petë në furrë sipas recetës së mëposhtme.

Receta për gjelin e detit në furrë në fletë metalike padyshim do t'ju jetë e dobishme para festës festive, sepse një pjatë e tillë do të bëhet një dekorim i denjë për tryezën festive.

Gjeli i detit është marinuar paraprakisht në një marinadë pikante, gjë që e bën atë të lëngshëm dhe të butë. Dhe kumbullat e thata dhe mollët, të njomura me lëngjet dhe aromën e gjelit të detit, e plotësojnë në mënyrë të përkryer atë.

Për këtë recetë, ju rekomandoj të merrni një copë gjeli të madh dhe mishi në kockë (kam përdorur një kofshë gjeli), ndryshe nga fileto, mishi në kockë është më lëng. Duhet të ketë edhe lëkurë mbi të, e cila bëhet me shkëlqim pas pjekjes në këtë marinadë.

Përbërësit:

• 700 gr. mish gjeldeti në kockë (kofshë ose daulle);
• 1 mollë;
• 100 gr. kumbulla të thata;
• 4 lugë gjelle. l. salce soje;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë. mjaltë;
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar;
• 1 lugë. salcë shege;
• erëza: trumzë, rozmarinë, koriandër;
• fletë dafine;
• një majë kripë dhe piper të zi të bluar.

Si të gatuajmë gjelin e detit në furrë në petë:

Fillimisht duhet të filloni të përgatisni marinadën në mënyrë që kofsha jonë e gjelit të detit në letër në furrë të dalë e lëngshme dhe e shijshme. Në një enë të thellë, përzieni sasinë e specifikuar të salcës së sojës, vajit dhe mjaltit, përzieni në mënyrë që mjalti të tretet sa më shumë në përzierje.

Hiqni lëvozhgat e hudhrës, copëtoni me një shtypës të veçantë, vendoseni në marinadë dhe shtoni erëzat e listuara atje. Të gjitha erëzat së bashku duhet të futen në një lugë ëmbëlsirë (pa një rrëshqitje). Meqenëse marinada përmban salcë soje të kripur, shtimi i kripës shtesë është një çështje e preferencës personale.

Më pas hidhni salcën e shegës dhe përzieni mirë. Marinata e gjelit të detit është gati.

Më pas, përgatisni mishin e gjelit të detit - lajeni mirë, hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir letre. Meqenëse gjelin e detit do ta mbushim me mollë dhe kumbulla të thata, është e nevojshme të bëjmë prerje të thella në intervale rreth 3 centimetra (siç tregohet në foto).

Vendoseni copën e përgatitur të gjelit të detit në një enë të thellë të një madhësie të përshtatshme, derdhni marinadën pikante, shtoni një gjethe dafine dhe lëreni për dy orë në një vend të izoluar në temperaturën e dhomës.

Shpëlajeni mollën, hiqni bërthamën, priteni në feta me trashësi mesatare. Lani kumbullat e thata, prisni copat e mëdha në gjysmë, lërini copat e vogla të plota.

Pasi të ketë kaluar koha, vendosni kofshën e marinuar të gjelit të detit në një copë petë, vendosni fetat e mollës në të çarat dhe vendosni kumbullat e thata sipër lëkurës. Hidhni marinadën e mbetur mbi gjelin e detit dhe mbulojeni fort me petë, duke mos lënë boshllëqe.

Vendoseni gjelin e mbështjellë me petë në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje, më pas vendoseni në furrën e nxehur më parë.

Gatuani për rreth 1 orë. Temperatura e pjekjes - 180 gradë. Pas 45 minutash, shpalosni folenë, më pas piqni pa mbuluar për 25-30 minuta. Gjatë pjekjes, një gjeldeti i pjekur në furrë në letër do të lëshojë një sasi të madhe lëngu, i cili duhet të pastrohet periodikisht.

Piqni një gjeldeti të plotë në një temperaturë 220-250 gradë (për të marrë një kore që do të parandalojë avullimin e lëngut), pastaj në një temperaturë 180 gradë.

Si të piqni fileton e gjelit të detit

Produktet
Fileto gjeldeti - 1 kilogram
Vaj ulliri - 2 lugë
Lëng limoni - nga gjysmë limoni
Hudhra - 4 karafil
Piper i zi i bluar, kripë dhe majonezë - për shije
Salcë kosi - 3 lugë
Majdanoz - 4-5 degë

Përgatitja e ushqimit
Lani fileton e gjelit dhe thajeni me një pecetë. Përzieni erëzat, kripën, vajin dhe lëngun e limonit. Fërkoni gjelin me përzierje. Mbështilleni çdo copë fileto me fletë metalike. Filetën e përgatitur e vendosim të marinohet për 12-14 orë në frigorifer.

Pjekja në furrë
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni fileton e gjelit në një tepsi dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë në raftin e mesëm. E pjekim fileton në furrë për 40-45 minuta. E heqim tavën me fileton nga furra dhe e mbështjellim folenë. Hidhni lëngjet tuaja mbi mish dhe bëni kufij prej 2 centimetrash nga petë. E dërgojmë në këtë formë në furrë të skuqet për 15 minuta.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Vendoseni fileton e gjelit të detit, të mbështjellë me fletë metalike, në fund të tenxheres dhe piqni në parametrin “Pjekje” për 1 orë.

Pjekje me fryerje me ajër
Ngrohni paraprakisht fryerën me ajër në 230 gradë për 10 minuta. Vendoseni fileton e gjelit të detit, të mbështjellë me fletë metalike, në raftin e mesëm të fryerjes me ajër dhe piqni për 1 orë me shpejtësi mesatare të ajrit.

Si të piqni një daulle gjeldeti

Përbërësit e daulles së gjelit të pjekur
Shkop i gjelit të detit - 4 copë
Karota - 2 copë
Qepë - 2 koka
Fletë dafine - 2 gjethe
Borziloku - lugë çaji
Rozmarinë - lugë çaji
Piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji
Kripë - lugë çaji e mbushur
Mustardë - 3 lugë gjelle

Përgatitja e ushqimit
Shpëlajeni dhe thajeni shkopin e gjelit të detit. Qëroni qepët dhe karotat, pritini në 3-4 pjesë. Zieni shkopin e gjelit të detit me perime të qëruara dhe gjethe dafine. Përzieni rozmarinën, borzilokun, piperin e zi, kripën dhe mustardën. Lyejeni gjelin me përzierje.

Pjekja në furrë
Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike, lyejeni letrën me vaj. Vendoseni gjelin në petë. Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni shkopin e gjelit të detit për 35 minuta.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Vendosni shkopinjtë në një tenxhere të ngadaltë, lyejeni pjesën e poshtme me vaj vegjetal. Piqni shkopinjtë për gjysmë ore në cilësimin “Pjekje”, më pas kthejini shkopinjtë dhe piqini edhe për gjysmë ore në cilësimin “Pjekje”.

Pjekje me fryerje me ajër
Ngrohni paraprakisht fryeren me ajër në 260 gradë. Vendosni shkopinjtë në raftin e mesëm të tiganit me ajër dhe piqini për 20 minuta me shpejtësi mesatare të ajrit.

Shërbejeni shkopin e gjelit të pjekur me një pjatë anësore - oriz të zier, makarona, patate dhe barishte.

Salca për gjelin e detit

Salcë boronicë për gjelin e pjekur

Produktet:
për 1 gjeldeti Kastrati të freskëta ose të ngrira - 350 gram
Portokalli - 1 copë
Konjak - 2 lugë
Karafil i grirë - 0,5 lugë çaji
Xhenxhefil i grirë - 0,5 lugë çaji
Sheqeri - 1 lugë çaji

Si të bëni salcë boronicë për gjelin e pjekur
Përgatitja: Shtrydhni lëngun e portokallit në një tenxhere, shtoni xhenxhefil, karafil, boronicat e freskëta ose të ngrira (të ngrira nuk kanë nevojë të shkrihen). Ziejeni salcën në zjarr të ulët për 10 minuta. Më pas shtoni sheqerin dhe konjakun dhe përzieni gjithçka.
Shërbejeni salcën e boronicës së kuqe me gjelin e pjekur në një enë salce.

Salcë kremoze për fileto gjeldeti të pjekur

Përbërësit për fileto 200 gram
Gjalpë - 20 gram
Miell gruri - 1 lugë gjelle
Qumësht - 120 mililitra
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
Kripë - 0,5 lugë gjelle

Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tenxhere në zjarr të ulët. Pastaj shtoni miellin, përzieni, shtoni qumështin. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni vaj ulliri dhe kripë. Gatuani deri sa të ketë konsistencë të ngjashme me salcën.
Hidhni salcë kremoze mbi gjelin e detit përpara se të gatuani, mbështilleni gjelin me salcë në letër ushqimore;.

Salcë domate-ajkë kosi

Përbërësit
Salcë kosi - 200 gram
Kripë - 0,5 lugë çaji
Piper i zi (i bluar) - 0,5 lugë çaji
Paprika e ëmbël - 1 lugë çaji
Kopër - 2 degëza
Qepë e gjelbër - 1 tufë
Domate - 1 e madhe ose 2 e vogël

Si të bëni lëng mishi të pjekur me krem ​​të gjelit
Vendoseni domaten në një filxhan, bëni një prerje në formë kryqi dhe derdhni ujë të nxehtë mbi domate për 3 minuta, më pas hiqni lëkurën nga domatja. Prisni qepën dhe koprën dhe ia shtoni domateve. Grini gjithçka me një blender në një konsistencë të lëngshme homogjene. Shtojmë kosin, parikën, piperin e zi (të bluar). Përziejini gjithçka tërësisht.
Shërbejeni salcën me domate dhe salcë kosi me gjelin e pjekur në një enë salce.

Përfitimet e mishit të gjelit të detit për shkak të përmbajtjes së vitaminave A (rritja dhe shëndeti i kockave dhe flokëve), E (sistemi i qarkullimit të gjakut) dhe vitamina B (metabolizmi).

Si të piqni një gjeldeti të tërë

Përbërësit e pjekjes
Turqia - 4 kilogramë
Verë e bardhë - gjysmë gotë
Mollë - 5 të mëdha
Kripë dhe piper - për shije
Erëza për shpendët - 2 lugë (për shije)
Vaj perimesh - 3 lugë

Si të piqni një gjeldeti
1. Nëse është e ngrirë, shkrini gjelin e detit.
2. Shtypni gjelin e detit dhe hiqni çdo pendë të mbetur duke përdorur darë.
3. Përzieni kripën, erëzat dhe verën e bardhë.
4. Fërkojeni gjelin me këtë marinadë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.
5. Lyejeni gjelin në mënyrë periodike me marinadë.
6. Lani mollët, i prisni, i hiqni bërthamat dhe i prisni në kubikë.
7. Mbushni gjelin me mollë dhe therini (ose qepni). Lyejeni gjelin me vaj vegjetal.
8. Ngroheni furrën në 180 gradë për 10 minuta.
9. Vishni një fletë pjekjeje me fletë metalike, lyeni letrën me vaj, vendosni gjelin e detit dhe mbështilleni fort me fletë metalike.
10. Vendoseni fletën e pjekjes me gjelin e detit në nivelin e mesëm të furrës, mbyllni derën dhe piqni gjelin e detit për 2,5 orë, duke e larë periodikisht me lëngun që rezulton.
11. Më pas hapim letrën, rrisim temperaturën e furrës në 200 gradë dhe e pjekim gjelin e detit edhe për 20 minuta.

Fileto gjeldeti mund të piqet në furrë në disa mënyra. Për shembull, përdorni fletë metalike ose një mëngë pjekjeje. Fileto edhe më e lëngshme do të merret në salcë kremoze ose kosi. Dhe gjithashtu me patate, domate dhe djathë.

Ky mish konsiderohet dietik dhe shumë i shëndetshëm. Përmbajtja mesatare kalorike e gjelit të detit është 276 kcal. Duhet të kihet parasysh se përmbajtja kalorike e një gjoksi dhe, të themi, një kofshë do të jetë e ndryshme. Prandaj, nëse jeni në dietë, zgjidhni pjesë më pak yndyrore të kufomës për një drekë me pak kalori.

Ata që vizitojnë shpesh blogun tim e dinë se ne i duam shpendët dhe shpesh gatuajmë ushqime interesante. Sot do të shohim hap pas hapi recetat më të shijshme për pjekjen e filetos së gjelit të detit në furrë. Këto pjata janë të përshtatshme për tryezën e festave dhe për çdo ditë. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë dhe gatuajeni me kënaqësi.

Në artikull:

Fileto e gjoksit të gjelit të pjekur në petë në furrë është për të vdekur

Kjo recetë funksionon si për gjoksin ashtu edhe për kofshët e gjelit. Ne marrim mish të mrekullueshëm, me lëng falë marinadës së kefirit, djathit dhe domateve.

2. Hidhni kefirin në një tas të thellë dhe shtrydhni lëngun e limonit në të. Kripë, piper dhe shtoni erëza me barishte Provence. I njom të gjitha copat e mishit në këtë marinadë. Marinohet për një orë e gjysmë.

3. Mishi marinohet. Çdo copë fileto e vendos në mes të një fletë petë. Shtoj edhe një lugë marinadë. Dhe i kthej qoshet lart. E përdredh pak petë si një mbështjellës karamele dhe e vendos në tavën e pjekjes. E dërgoj në një dhomë të ngrohur deri në 200 gradë. furrë.

4. Pas 40 min. Nxora tiganin dhe hapa letrën. Për çdo copë mish vendosa 2-3 feta domate dhe një majë djathë të grirë.

5. Dhe kështu, hapeni, piqem edhe për dhjetë minuta të tjera.

Ja sa e shijshme doli. Në petë është formuar shumë lëng. Vendoseni në pjata dhe derdhni lëngun. Trajtoni familjen dhe miqtë tuaj!

Gjeli i detit në furrë në salcë domate me patate dhe perime

Sa më gjatë të marinohet mishi, aq më e lëngshme dhe më e butë do të jetë pjata e përfunduar. Mbajeni këtë parasysh kur të përgatiteni për të gatuar. Kam harruar të përfshij hudhrën në recetë. Merrni sa të doni.

Si të gatuaj:

1. Lajeni gjoksin dhe thajeni me një peshqir. Qëroni hudhrën dhe e prisni në gjysmë. Dhe mishin e mbush me hudhër duke bërë prerje me majën e thikës.

2. Përzieni mustardën, uthullën, vajin, të gjitha erëzat dhe kripën në një enë. Kam përgatitur marinadën. Me këtë marinadë lyej me kujdes një copë mishi. Mbulojeni dhe lëreni në frigorifer për 12 orë. Nëse nuk mund të marinoni për një kohë të gjatë, atëherë të paktën dy orë.

3. Mishi marinohet. Të gjithë copën e vendos në një tavë për pjekje dhe e vendos në temperaturën 200 gradë. furrë.

4. Një copë kaq e madhe do të skuqet për rreth një orë. Tre ose katër herë gjatë skuqjes e hedh lëngun mbi trupin e pajetë. Pas një ore e nxjerr, e ftoh dhe mund ta hani. Është kaq e thjeshtë, e shijshme dhe festive!

Receta e mëposhtme për gjelin e detit me patate, qepë dhe domate është nga kanali Natali Li

Mishi i gjelit të detit në furrë me salcë domate, patate dhe perime - recetë video

Një recetë shumë e shpejtë dhe e lehtë për një gjeldeti të mrekullueshëm të pjekur në furrë me perime.

Natalie tregoi dhe shpjegoi gjithçka kaq të shijshme, dhe e shërbeu kaq mrekullisht!

Fileto gjeldeti e pjekur në mëngë me salcë kosi; aromatike dhe me lëng

Receta tjetër është e preferuara ime. Në mëngë, mishi ngjyhet mrekullisht me lëng dhe erëza. Unë gatuaj ndonjë mish gjeli në mëngë. Gjithmonë rezulton e mrekullueshme!

Unë kam fileto kofsh gjeldeti. Vetë ky mish është më i lëngshëm se mishi i gjirit. Dhe kur gatuhet në mëngë, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Përveç kësaj, i shtova pak gjalpë dhe salcë kosi.

Kjo recetë nuk mund të quhet më me kalori të ulët.

Nëse nuk doni yndyrë shtesë, mund të hiqni gjalpin dhe kosin. Do të jetë ende e shijshme

Si të gatuaj:

Mishin e larë dhe të tharë e pres në disa vende. Lyej kripë dhe piper nga të gjitha anët. Lëkurën e portokallit e fërkoj në një rende të imët dhe e shtrydh lëngun. Përzieni lëngun e portokallit, erëzat, mustardën dhe vajin e ullirit në një gotë. E lashë mënjanë për momentin.

Tani le të përdorim një mëngë pjekjeje. Siguroj njërin skaj të mëngës. Vendos mishin aty dhe derdh marinadën drejt e në mëngë. E shpërndaj marinadën në të gjithë sipërfaqen e mishit. E lidh fort skajin e dytë të mëngës.

E lë mishin të marinohet. E përsëris edhe një herë se sa më gjatë të marinohet mishi, aq më i mirë është rezultati. Pas 2-3 orësh e mora. Unë hap njërën anë të mëngës. Me kujdes, që të mos rrjedhë marinada, nxjerr mishin. Tani vendos një copë të vogël gjalpë në prerjet që bëra në fillim.

E lyej me salcë kosi nga të gjitha anët dhe e vendos sërish në qeskën me marinadën. Tani shtoj aty thelpinj hudhre te grire holle dhe lekuren e portokallit. E mbyll përsëri çantën. E vendosa në një tavë për pjekje dhe e fusim në furrë në 200 gradë. Për gjysëm ore. Pas gjysmë ore e presim qesen dhe e heqim dhe e lëmë gjelin e detit të piqet edhe për gjysmë ore. Uleni temperaturën në 160 gradë.

E shijshme e papërshkrueshme! Sigurohuni që të provoni këtë ide të recetës.

Fileto gjeldeti me mollë dhe portokall në salcë mjalti

Këto janë recetat e shijshme që mundëm t'ju ofrojmë sot. Kjo është e gjitha për tani.

Faleminderit shumë që vizituat faqen time! Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot. Dhe kushdo që e hëngri - Bon oreks!

Nëse ju pëlqyen recetat, klikoni butonat e mediave sociale. Unë do të jem i kënaqur dhe ju do t'i ruani recetat në faqe.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+