Supë me kungull. Supë me kungull Supë e lehtë me kungull

Ka ardhur sezoni i pjekjes së kungujve. Më parë, çdo vit kisha një pyetje, çfarë është e mundur? Qull orizi me mrekulli portokalli? Pancakes apo byrek? Një herë, gjatë vizitës, provova supë me pure kungulli. Zot, sa e shijshme doli. Erëzat dhe vaji në ngjyrë qelibar me të njëjtin emër i dhanë një aromë dhe shije të pasur gjellës. I lashë të ftuarit me recetën.

Që nga ai moment, disa kunguj me siguri do të piqen në dacha. Për t'i përdorur në çdo kohë të vitit, i ngrij - në kubikë, në formë pureje. Dhe pastaj gatuaj prej tyre enët e shijshme, të shëndetshme dhe të bukura të ndritshme.

Supa me krem ​​është e mrekullueshme në kombinim me çdo perime. Të përshtatshme janë patatet, kungull i njomë, preshi dhe karotat. Nëse dëshironi një vakt të bollshëm, shtoni pulë ose gjelin e detit. Mund të përgatisni një opsion diete për fëmijët ose gjatë Kreshmës. Me shtimin e qumështit ose kremit, ju merrni një supë me një shije delikate kremoze.

Këtë vit, vera filloi në korrik dhe kungujt po piqeshin vonë. Epo, më duhej të merrja tulin e një fruti pothuajse të pjekur. Më besoni, nuk ndikoi aspak në shijen - ngjyra thjesht na zhgënjeu. Ngjyra e zakonshme me diell u zëvendësua nga një nuancë e gjelbër.

Produktet:

• Kungull i qëruar - 700 g
• Supë me ujë ose perime -1,5 l
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë.
• Arrëmyshk - ½ lugë.
• Piper i zi - një majë
• Kripë për shije
• Krem 10% - 200 ml.

• Lajmë anët e kungullit nga papastërtitë, qërojmë lëkurën dhe e presim në copa.
• Hiqni karotat nga rrobat dhe pritini në feta të holla.

• Zieni ujin së bashku me kungullin dhe karotat derisa të zbuten.

• Prisni qepën dhe hudhrën me thikë.

• Kaurdisni qepën në gjalpë derisa të marrë një ngjyrë të lehtë të artë, e rregulloni me hudhër.

• Pasi perimet të zbuten, i bëni pure me blender derisa të jenë të lëmuara së bashku me perimet e skuqura.

• Hidhni kremin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Tani është koha për të fekonduar me erëza dhe kripë.
• Shërbejeni me krutona. Dhe nëse keni vaj kungulli, atëherë gjysmë luge çaji definitivisht nuk do të dëmtojë.

Supë me pure kungull me patate (e shpejtë dhe e shijshme)

Familja ime preferon këtë version me shtimin e patateve. Supa rezulton e kënaqshme dhe e pasur. E gatuaj në çdo kohë të vitit. Në dimër përdor perime të ngrira.

Produktet:

• Kungull - 450 g
• Patate - 2-3 copë.
• Karota - 1 pc.
• Ujë - 1,5 l
• Krem 10% – 200 ml
• Paprika e ëmbël - ½ lugë.
• Arrëmyshk - 1/3 lugë.
• Piper i zi - ¼ lugë.
• Piper i kuq i nxehtë - majë
• Kripë për shije

• Pastrimi i kungullit. Këtë herë lëvozhga ishte aq e ashpër saqë m'u desh të përdor një thikë dhe ta preja fjalë për fjalë. Pritini në kube.
• Lajmë karotat, i heqim lëkurën me një pajisje të posaçme dhe i presim në feta të holla.

• Presim lëvozhgën nga zhardhokët dhe vazhdojmë në të njëjtën mënyrë si me kungullin.

• Vendoseni në një tenxhere (kapaciteti 2 litra), shtoni ujë dhe lëreni të vlojë në zjarr derisa të zbutet. Mos harroni të hiqni shkumën.

• Kullojeni ujin dhe bëjeni pure me një blender zhytjeje. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë pa ujë. Më pas e shtojmë dhe në fund e përziejmë në një masë të vetme.

• Vendoseni në zjarr, derdhni kremin. Presim të vlojë dhe e fikim.

Gjatë kësaj kohe, përzieni një sasi të vogël lëngu mishi në një enë të veçantë së bashku me erëzat dhe kthejeni përsëri në tigan. Unë rekomandoj ta bëni këtë - do të shmangë formimin e gunga në supën e përfunduar. Kripë për shije.

Supë diete me kunguj dhe kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë për një fëmijë

Supa kremoze me perime është e dobishme për t'u përgatitur për fëmijët, qoftë edhe të vegjël. Është ushqyes, i kënaqshëm dhe falë modalitetit të butë të pajisjes, ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese.

Përgatitni:

• Pulpa e kungullit - 500 g
• Zhardhokët e patates - 500 g
• Kungull i njomë - 200 g
• Qepë - 1 copë.
• Piper, kripë

Përgatitja:

• Qëroni perimet nga lëvozhgat e tepërta dhe hiqni farat.
• Ndizni multicookerin në modalitetin Fry dhe derisa të nxehet, copëtoni perimet.

• Kungullin do ta shtojmë më vonë, ndaj e presim në masë më të vogël.
• Hidhni nja dy lugë vaj dhe lëreni të ngrohet pak. Pas kësaj, shtoni copat e patates.

• Pritini kungullin dhe dërgojeni aty të skuqet pak për 15 minuta. Më pas kungull i njomë. Ne do ta sjellim atë në gatishmëri në ujë.

• Prisni qepën në copa të vogla dhe përzieni me përzierjen e perimeve.
• Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë masën. Kripë dhe piper.
• Cakto modalitetin në Shuarje. Zgjat një orë, por na mjaftojnë 10-15 minuta për ta bërë ushqimin të butë.

• Le të kontrollojmë gatishmërinë. Vendoseni në një enë të veçantë dhe përzieni me një blender. Hollohet me lëngun e perimeve në të cilin janë gatuar perimet.

Nëse nuk keni nevojë për një opsion dietik, atëherë në këtë fazë shtoni sasinë e kërkuar të qumështit dhe rrihni përsëri.

Si të bëni supë kremoze me kunguj me pulë

Shtimi i pulës në supë e bën atë të mbushet. Për meshkujt, ky është ndoshta një opsion më i përshtatshëm. Edhe pse burri im e ha në të dyja faqet edhe pa mish.

Përgatitni:

• Kungull - 400 g
• Qepë – presh – 1 copë.
• Piper zile - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Patate - 2-3 copë.
• Lulelakra - 200 g
• Gjoks pule të zier
• Krem - 100 ml
• Hudhra - 2 karafil
• Piper
• Arrëmyshk
• Majdanoz
• Piper djegës

Kungulli është një perime e gjithanshme. Përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, nga supat dhe pjatat kryesore deri te sallatat dhe ëmbëlsirat. Ne do ta kthejmë vëmendjen tonë në. Kjo është vetëm një dhuratë nga perëndia për ata që po shikojnë figurën e tyre, sepse supa me kungull është e ulët në kalori dhe ushqyese. Supa me kungull është ideale për ushqimin e fëmijëve. Fëmijët nuk janë alergjikë ndaj kungujve - a nuk është kjo lumturi për prindërit?

Supa me kungull është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, veçanërisht nëse është një supë pure ose krem. Gjatë përgatitjes së supës nga kungulli i pjekur do t'ju duhet të kallajoni pak më gjatë, por rezultati do t'ju habisë, sepse pjekja përveç se ruan shumë lëndë të dobishme, zbulon shijen e të gjitha produkteve në një mënyrë të re. Për një tryezë festash apo darke, supa me kungull mund të shërbehet në mënyrë efektive në gjysmë kungulli, duke e përdorur atë si toreen.

Supë kungull me karkaleca

Kungulli përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme, lehtëson mirë ënjtjen dhe është një produkt dietik i shkëlqyer. Karkalecat janë një depo proteinash dhe mineralesh. Ka veçanërisht shumë jod - pothuajse 100 herë më shumë se përmbajtja e tij në viç. Le t'i bashkojmë këto dy produkte të shëndetshme dhe të përgatisim supë me kunguj me karkaleca. Gratë do ta pëlqejnë këtë recetë supe për origjinalitetin dhe thjeshtësinë e saj, dhe të ftuarit dhe anëtarët e familjes do ta pëlqejnë për aromën dhe shijen e saj të jashtëzakonshme.

Do të na duhen:

• 300-400 g kungull
• karkaleca (për shije)
• 1 karotë
• 2 qepe
• gjalpë
• 3 thelpinj hudhra
• krem
• piper bullgar
• borziloku

Përgatitja:

1. Pastroni kungullin, derdhni plotësisht në tigan, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr të ulët.
2. Ngrohni një tigan në gjalpë, mbi të vendosni hudhra dhe karkaleca të qëruara. Përziejini përbërësit në një tigan derisa karkalecat të marrin ngjyrë kafe, fikni zjarrin dhe vendoseni përmbajtjen në një pjatë.
3. Prisni qepën, grini karotat dhe shtoni gjithçka tek kungulli. Grini perimet e gatuara në një blender. Vendoseni purenë që rezulton në një tenxhere, shtoni ujë dhe erëza dhe lëreni të ziejë ngadalë.
4. Shtoni karkalecat në tigan pas 15 minutash dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për 3 minuta të tjera. do të ziejë. Pas kësaj, fikni zjarrin.
5. Hidheni në pjata dhe hidhni kremin sipër. Kjo supë me kunguj mund të shërbehet me karkaleca ose pulë. E gjitha varet nga preferencat personale, është po aq e shijshme, gjëja kryesore është të ruani përmasat dhe ta përgatisni atë në mënyrë korrekte.

Supë kungulli me pure perimesh me krem

Supa më delikate e pure kungullit me shije dhe aromë të mahnitshme do të fitojë zemrën tuaj përgjithmonë. Fëmijët e duan veçanërisht këtë supë.

Për të përgatitur supë me pure kungull perimesh me krem, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull - 500 gram.
• Patate - 2 zhardhokë të mesëm.
• Karota - 1 copë.
• Krem qumështi - 100 ml.
• Djathë - 100 gram.
• 
  

Udhëzime gatimi:

1. Qëroni kungullin, hiqni farat dhe priteni në kubikë të vegjël. Qërojmë edhe patatet dhe karotat, i lajmë mirë dhe i presim.
2. Vendosni perimet dhe kungullin në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë, shtoni kripë, vendosni në zjarr dhe ziejini derisa të zbuten.
3. Pasi të gjithë përbërësit të jenë zbutur, hiqeni tiganin nga zjarri. Hidheni lëngun e perimeve në një tigan të veçantë, kungullin dhe perimet i vendosni në një tas dhe i bëni pure duke përdorur një blender.
4. Purenë e perimeve që rezulton kthejeni në tigan, derdhni kremin e qumështit dhe 250 ml. supë me perime. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët.
5. Grini djathin, shtoni në supë, përzieni plotësisht. Kripë për shije, shtoni erëza dhe erëza. Presim derisa djathi të shkrihet plotësisht dhe e largojmë tiganin nga zjarri.
6. Hidheni supën e përfunduar në enë me porcione dhe shërbejeni.
7. Nëse dëshironi, supën mund ta dekoroni me barishte të grira hollë ose krutona me bukë të bardhë.

Supa e kungullit me pure perimesh me krem ​​është gati! Ju bëftë mirë!

Supë kungull me karkaleca

Një supë me kungull shumë origjinale me një shije të hollë do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën tuaj të darkës.

Për të bërë supë me kunguj dhe karkaleca, do t'ju nevojiten sa vijon: Përbërësit:

• Kungull - 500 gram.
• Karkaleca - 150 gram.
• Qumësht - 1 gotë.
• Gjalpë - 15 gram.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.

Si të bëni supë me kungull me karkaleca:

1. Presim lëvozhgën e kungullit, pastrojmë farat dhe e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Më pas e presim tulin e kungullit në kubikë të vegjël. Kungullin e grirë e vendosim në një tenxhere, i hedhim kripë, i shtojmë dy gota ujë të ftohtë dhe e vendosim në zjarr. Ziejeni kungullin derisa të zbutet.
2. Hidhni ujë të ftohtë në një tigan tjetër, vendoseni në zjarr, shtoni gjethe dafine, piper të zi dhe kripë, lëreni të vlojë. Vendosni karkalecat në ujë të vluar dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Më pas kullojeni ujin dhe ftohni karkalecat.
3. Hiqni karkalecat e ftohur nga lëvozhga e tyre. Shpëlajeni koprën e freskët nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe copëtoni imët.
4. Pasi kungulli të jetë zbutur, bëjeni pure me një blender. Kriposni purenë e kungujve, shtoni piper të zi të bluar, erëza, erëza dhe kopër të grirë imët, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ulët, lëreni të vlojë.
5. Në këtë kohë, ngrohni qumështin në mikrovalë. Hidhni qumështin në supën që zien, shtoni gjalpin, përzieni, ngrohni për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.
6. Hidheni supën e përfunduar në tasa, vendosni karkaleca në çdo tas dhe shërbejeni.

Supa me kungull me karkaleca është gati! Ju bëftë mirë!

Supë kungull me peshk

Kjo recetë shumë origjinale e supës me kungull me peshk është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Kjo supë rezulton e shijshme, e trashë dhe shumë e pasur, dhe aroma kremoze i jep asaj sofistikim.

Për të bërë supë me kungull me peshk do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull - 500 gram.
• Patate - 3 zhardhokë të mesëm.
• Karota - 1 copë.
• Qepë - 1 kokë.
• Merluci i tymosur i nxehtë - 400 gram.
• Krem qumështi - 250 ml.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.

Si të bëni supë peshku me kungull:

1. Hidhni katër gota ujë të ftohtë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Presim lëvozhgën e kungullit, i pastrojmë farat dhe e presim tulin në copa të vogla. Qëroni karotat, lani mirë dhe pritini në kubikë të vegjël.
2. Qëroni qepët, shpëlajini dhe grijini imët. Vendosni kungullin e copëtuar dhe perimet në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbuten.
3. Ndërkohë, le të përgatisim peshkun. Hiqni lëkurën nga merluci. Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla.
4. Hiqni kungullin e zier dhe perimet nga lëngu me anë të një luge të prerë. Kullojeni lëngun e perimeve përmes një sitë në një tigan tjetër. Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në copa të vogla. Vendosim patatet e grira në një tenxhere me lëng perimesh, kriposim dhe vendosim në zjarr. Ziejini patatet derisa të zbuten.
5. Grini kungullin e zier dhe perimet me blender derisa të bëhen pure. Transferoni purenë e perimeve që rezulton në një tenxhere me lëng mishi dhe patate. Më pas hidhni kremin e qumështit në supë dhe shtoni peshkun e prerë, shtoni erëza dhe erëza, përzieni dhe ngrohni gjithçka së bashku për disa minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri.
6. Hidheni supën e përfunduar në enë me porcione dhe shërbejeni, të zbukuruar me barishte të grira hollë.

Supa me kungull me peshk është gati! Ju bëftë mirë!

Supë e ftohtë me kunguj të papërpunuar

Ju sjellim në vëmendje një recetë për supën më të shëndetshme, gjatë përgatitjes së së cilës kungulli dhe perimet nuk do t'i nënshtrohen trajtimit termik. Dhe, siç e dini, perimet e papërpunuara ruajnë të gjithë shumëllojshmërinë e vitaminave dhe mineraleve. Përveç kësaj, një supë e tillë e ftohtë do të jetë një opsion ideal për drekë në vapën e verës, kur nuk dëshironi të qëndroni në sobë dhe të hani pjata të nxehta.

Për të bërë supë me kunguj të ftohtë të papërpunuar, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull - 250 gram.
• Karota - 1 copë.
• Hudhra - 1 thelpi.
• Kërcelli i selino - 1 copë.
• Farat e kungullit - 50 gram.
• Qumësht - 150 ml.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.
• Kopër e freskët - për shije.

Si të bëni supë me kungull të papërpunuar:

1. Presim lëvozhgat e kungullit, i presim farat dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë. Pritini tulin e kungullit në copa të vogla.
2. Qërojmë edhe karotat, i lajmë mirë, i presim imët ose i grijmë në rende të trashë. E pastrojmë kërcellin e selinos, i hedhim ujë të vluar për disa minuta dhe e presim. Qërojmë hudhrën, e shpëlajmë dhe e kalojmë në një shtypje hudhre.
3. Mund të blini fara kungulli ose mund të përdorni ato që ishin në kungull. Farat e papërpunuara do të duhet të lahen plotësisht dhe të derdhen me ujë të valë për njëzet minuta.
4. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura, kungullin dhe farat e kungullit në një tas blender. Hidhni në një gotë ujë të valuar dhe qumësht, shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe erëza sipas shijes. Rrihni të gjithë përbërësit në një tas derisa të bëhen pure.
5. Shpëlajeni koprën e freskët, thajeni dhe grijeni imët.
6. Hidheni supën e përfunduar në tasa, zbukurojeni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni.

Supa e ftohtë e papërpunuar e kungujve është gati! Ju bëftë mirë!

Supë bizele me kungull

Një recetë shumë origjinale për të bërë supë me bizele me kungull do të jetë një shpëtim për vegjetarianët dhe njerëzit që agjërojnë ose mbajnë dietë.

Për të bërë supë bizele me kungull do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të thata të copëtuara - 250 gram.
• Kungull - 200 gram.
• Karota - 1 copë.
• Qepë - 1 kokë.
• Kefir - 150 ml.
• Mustardë tavoline - 1 lugë çaji.
• Vaj perimesh - 2 lugë.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.

Si të bëni supë bizele me kungull:

1. Bizelet fillimisht duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Qëroni karotat, lajini me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në copa të vogla. Qëroni qepët, i shpëlani, nuk keni nevojë t'i prisni.
2. Qëroni kungullin, prisni farat dhe priteni tulin në copa.
3. Zieni bizelet e fryra, kungullin, karotat dhe qepët derisa të zbuten. Më pas hedhim qepën. Sigurohuni që bizelet të jenë gatuar plotësisht. Mund t'ju duhet të shtoni ujë sipas nevojës gjatë procesit të gatimit. Kur të gjithë përbërësit të jenë zier, hiqeni tiganin nga zjarri. Nëse ka shumë lëng, do të duhet të kullohet.
4. Tani, duke përdorur një blender, ktheni perimet e ziera në një pure. Nëse supa rezulton shumë e trashë, mund ta holloni me qumësht, lëng mishi ose ujë dhe ta ngrohni përsëri në zjarr të ulët. Shtoni kripë, erëza, përzieni.
5. Më vete, përgatisni një salcë nga kefiri, vaji vegjetal, mustarda dhe erëzat. Hidheni supën e përfunduar në tas, e rregulloni dhe e shërbeni.

Supa me bizele me kungull është gati! Ju bëftë mirë!

Gatimi i supës së shijshme të kungujve

Kungulli është një nga perimet e gjithanshme që mund të përdoret për të përgatitur pothuajse çdo gjë - nga pjatat e para deri te produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat. Por supat bëhen më së miri prej saj. Ato jo vetëm që janë të thjeshta për t'u gatuar dhe çuditërisht të shijshme, por janë gjithashtu një gjetje e vërtetë për ata që po vëzhgojnë figurën e tyre.

Këto pjata ruajnë të gjithë elementët e dobishëm dhe konsumimi i rregullt i tyre ju lejon të mbani një humor të mirë dhe të jeni gjithmonë në formë të shkëlqyer.

Receta e supës me pure kungull

Edhe një kuzhinier rishtar mund të përgatisë supë me pure kungulli, kungulli shkon mirë me një shumëllojshmëri perimesh dhe plotësohet mirë me erëza dhe krutona.

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Supë ose ujë - 3 gota.
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë - 1,5 lugë gjelle. l.
• Curry - 1,5 lugë.
• Kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungullin në copa të vogla të formës arbitrare. 1 lugë gjelle. l. Shkrini gjalpin në një kazan ose në një tigan me mure të trasha, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni.
2. Në skuqjen e përgatitur shtojmë gjalpin e mbetur, kerin, kungullin, shtojmë lëngun e mishit ose ujin, i hedhim kripë dhe pasi të vlojnë i ziejmë për rreth 20 minuta.
3. Më pas, hiqeni supën nga soba dhe pasi të jetë ftohur, bëjeni pure në blender.
4. Mund ta shërbeni pjatën me krutona ose djathë.

Përgatitja e supës me kunguj me krem

Kombinimi i kremit dhe kungullit konsiderohet klasik, dhe supa e bërë nga këta përbërës është e pasur dhe tretet lehtësisht nga trupi.

Përbërësit:

• Kungull i qëruar - 0,6 kg.
• Qepë - 1 copë.
• Karota - 1 pc.
• vaj ulliri ose luledielli - 2 lugë gjelle. l.
• Krem - 0,5 gota.
• Hudhra - 2 thelpinj.
• Xhenxhefil i bluar - 1 lugë.
• Kripë - 1 lugë.
• Ujë - 1 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet në kubikë dhe skuqini në vaj për rreth 10-15 minuta.
2. Vendoseni në një tenxhere, rregulloni me xhenxhefil dhe kripë, shtoni ujë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta dhe më pas bëjeni pure me blender ose pure patate.
3. Derdhni kremin në supën që rezulton.
4. Pjata shërbehet me cilantro të freskët ose krutona.

Gatimi i supës me kunguj në një tenxhere të ngadaltë

Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të përgatisni supë me kungull në një tenxhere të ngadaltë, sepse ju duhet vetëm t'i prisni perimet dhe t'i vendosni në një tas, dhe pajisja do të bëjë pjesën tjetër për ju.

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Karota - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Supë - 0,5 l.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• Kripë, piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet dhe skuqini në vaj në modalitetin “Pjekje” për 10 minuta.
2. Mbushni me lëng mishi, vendoseni gatimin në modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për rreth 1 orë më shumë.
3. Supën e përgatitur e sillni në një pure me blender, shtoni pjesën tjetër të lëngut në masën që ju nevojitet, shtoni kripë dhe piper.

Gatimi i supës me kunguj me pulë

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Fileto pule - 0,5 kg.
• Qepë - 1 copë.
• Patate - 2 copë.
• gjalpë - 20-30 g.
• Selino jeshile, arrëmyshk dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Mbushni fileton me ujë dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
2. Pritini perimet në kube me madhësi të barabartë.
3. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni qepën, shtoni patatet dhe ziejini edhe për disa minuta.
4. Shtoni kungullin në përzierjen që rezulton dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë më të lehtë.
5. Hidhni lëngun e pulës në perime në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht dhe më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.
6. Ftoheni dhe bëjeni pure me një mulli ose blender.
7. Shtoni fileton e copëtuar, erëzat, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Lexo më shumë:

Si të gatuaj supë me kungull me djathë?

Djathi i jep supës së kungullit një shije pikante dhe të pazakontë, duke e bërë gjellën më të trashë dhe më të kënaqshme.

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Qepë - 1 copë.
• Patate - 3 copë.
• Djathë i përpunuar - 100 g.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• gjalpë - 20-30 g.
• Supë ose ujë - 1 l.
• Paprika dhe piper i zi - në majë të thikës.
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungullin në kubikë, shtoni lëng mishi ose ujë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta, shtoni patatet dhe ziejini derisa të jenë gati.
2. Ndërsa perimet janë duke zier, skuqni qepën në vaj dhe më pas shtoni në supë së bashku me erëzat, hudhrat dhe kripën.
3. Ftoheni pak, bëjeni pure derisa të jetë e qetë dhe vendoseni përsëri në zjarr.
4. Pasi të vlojë, shtoni djathin e grirë dhe lëreni të shkrijë.
5. Shërbejeni me krisur dhe barishte të freskëta.

Supa me kungull hahet kudo - në Evropë, Azi, Amerikë, Australi dhe madje edhe Afrikë. Për më tepër, supa me krem ​​përgatitet më shpesh nga kungulli.

Versione të ndryshme të supës me kunguj - me oriz, me djathë, me verë - përgatiten në veri të Italisë. Në Haiti, në ditën e Pavarësisë, që përkon me Vitin e Ri, sigurisht që shërbehet supë me kungull. Festimi i Halloween-it në Amerikë gjithashtu nuk është i plotë pa supë me kungull, megjithëse këtu përgatitet mjaft i hollë. Në Australi, përkundrazi, kungulli përdoret për të bërë një supë të trashë, si qull, me shumë erëza. Në Uzbekistan do t'ju ofrohet shirkavak - supë qumështi me kunguj. Në Angli, mollës dhe preshit i shtohen supës me kunguj, në Francë shtohet lëngu i pulës dhe kremi. Pra, cila është receta më e mirë e supës me kungull? Le ta zbulojmë!

Madhësia e madhe e kungullit dhe zakonet dhe traditat që lidhen me të gjithmonë magjepsin. Por nëse doni të blini një kungull për ushqim dhe jo për argëtim, atëherë zgjidhni një madhësi më të vogël - do të jetë më i ëmbël dhe më pak fijor. Kungujt gjigantë rriten kryesisht si foragjere për bagëtinë, për më tepër, pesha e tyre prej 15 kilogramësh ose më shumë shkakton bezdi gjatë transportit dhe ruajtjes. Përqendrohuni te frutat me madhësi mesatare.

Lëkura e kungullit duhet të jetë pa defekte (si p.sh. shenja mavijosje), të mos rrudhosur dhe të ndihet e lëmuar dhe e fortë në prekje. Shikoni me kujdes vijat në sipërfaqen e frutave - ato duhet të jenë të drejta. Vijat me onde mund të tregojnë praninë e nitrateve. Gjithashtu eliminoni çdo kalbje që mund të krijohet.

Kur të prisni kungullin, përcaktoni cilësinë e pulpës. Kontrolloni për densitet, elasticitet dhe mish - e gjithë kjo duhet të jetë e pranishme. Ngjyra e pulpës është portokalli, aq më mirë.

Kur zgjidhni një perime, si kur blini një pjepër ose shalqi, duhet të ekzaminoni me kujdes bishtin (peduncle). Ajo thahet me arritjen e pjekurisë dhe është një nga treguesit e pjekurisë. Një tregues tjetër i pjekurisë është ngurtësimi i lëvores dhe një model qartësisht i dukshëm mbi të.

Përfitimet e kungullit

Vetitë e dobishme të kungullit përcaktohen nga prania në përbërjen e tij të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Le të kuptojmë saktësisht se si kungulli mund të jetë i dobishëm për njerëzit.

Çfarë ka në kungull:

• përmban vitamina (A, E, C, grupi B, acid folik), mikroelemente (bakër, zink, hekur, kobalt, jod, mangan, fluor), makroelementë (kalcium, kalium, magnez, fosfor, natrium);
• e pasur me acide organike, sheqerna të thjeshta (fruktozë dhe glukozë), fibra dietike (fibra) dhe pektina.

Rekomandohet përdorimi i vetive të dobishme të kungullit si për parandalimin e sëmundjeve ashtu edhe në procesin e trajtimit të tyre. Mos harroni, kungulli është shëruesi më i mirë i sëmundjeve kronike. Shumë mjekë rekomandojnë përfshirjen e pjatave me kunguj në dietën e përditshme për njerëzit me sëmundjet e mëposhtme:

• sëmundjet kronike, akute të veshkave dhe sistemit gjenitourinar;
• hepatiti dhe cirroza e mëlçisë;
• hipertensioni dhe ateroskleroza;
• çrregullime të sistemit kardiovaskular.

Nuk është aspak e nevojshme ta konsumoni këtë perime të freskët. Një numër i vetive të dobishme të kungullit shfaqen vetëm pas trajtimit të tij termik. Kështu, për shembull, njerëzit me sëmundje të veshkave, duke përfshirë pielonefritin akut dhe dështimin e veshkave, duhet të hanë qull kungulli. Dhe nëse keni sëmundje të zemrës, enëve të gjakut dhe mëlçisë, është më mirë të hani kungull të pjekur ose të njëjtin qull kungull. Për shkak të përmbajtjes së hekurit në kungull, është e dobishme të hani kungull për anemi - hani kungull të zier 4-5 herë në ditë, 100 gram në të njëjtën kohë. Për sëmundjet e fshikëzës së tëmthit dhe sëmundjet e mëlçisë, përfshini kungull të shëndetshëm në dietën tuaj, duhet të hani 200-300 gram kungull i njomë në formë qull, kungull të zier ose të pjekur. Në formën e tij të papërpunuar, pulpa e kungullit tregohet për parandalimin e kariesit, përmirësimin e mprehtësisë vizuale, uljen e temperaturës dhe madje edhe trajtimin e kollës.

Si të bëni supë me pure kungull - 8 receta të shijshme

Supë kungull me mollë, arra dhe djathë blu

Një supë aromatike me shtimin e mollëve të skuqura, e kalitur me xhenxhefil të freskët, piper djegës dhe kanellë të bluar. Molla i jep gjellës një shije të ëmbël dhe të thartë, dhe djegësi i jep shije pikante. Supa nuk kërkon qumësht apo krem, kështu që do të tërheqë si për vegjetarianët ashtu edhe për ata që agjërojnë (nëse nuk shtoni djathë). E artë, me konsistencë prej kadifeje, supa me pure ju jep një ndjenjë ngopjeje dhe është ideale si një drekë e lehtë ngrohëse.

Përbërësit:

• 500 gr kungull
• 50 gr arra
• 50 g djathë blu (për shembull, Dorblue)
• 2 mollë të vogla ose 1 të mesme
• rreth 1 litër lëng perimesh ose ujë
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 1/2 qepë të vogël
• 1 thelpi hudhër
• një copë rrënjë xhenxhefili 3–4 cm e gjatë
• 1 spec djegës të vogël ose sipas shijes
• 1/4 lugë. kanellë terren

Përgatitja

Pritini qepën në gjysmë unaza. Pritini hudhrat. Grini xhenxhefilin në një rende të imët. Hiqni farat nga specat djegës dhe copëtoni. Qëroni mollët dhe kungullin nga lëvozhgat dhe farat, të prerë në copa.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan me fund të trashë, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe specin djegës. Skuqini për 1 minutë. Shtoni mollët dhe kungullin. Skuqini për 4-5 minuta, derdhni 2-3 lugë gjelle. l. lëng mishi, kripë dhe piper, shtoni kanellën, skuqeni për 3 minuta të tjera duke e trazuar.

Hidhni lëngun e perimeve (ose ujë) sa të mbulojë perimet me 2 cm të ziejnë të mbuluara për rreth 10 minuta në zjarr të ulët derisa kungulli të jetë plotësisht i butë. Me anë të një blenderi, bëjeni pure supën derisa të jetë homogjene dhe, nëse është e nevojshme, shtoni lëngun e zier për të arritur konsistencën e dëshiruar. Skuqini arrat në një tigan të thatë për 5-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë dhe të kenë një aromë karakteristike. Pritini trashë arrat e pjekura. Pritini djathin Dorblu në kubikë. Para se ta servirni, spërkateni supën me arra dhe djathë.

Supë krem ​​me kungull dhe patate të ëmbël

Proporcione për tiganin jo më të madh:

• një pulë
• dy litra ujë
• 500 gram kungull të papërpunuar
• 500 gram patate e ëmbël e papërpunuar
• dy lugë salcë djegëse të ëmbël (është e mundur më shumë, por jo më pak, kjo supë duhet t'ju ngrohë nga brenda).
• kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Supa kremoze me kunguj dhe patate të ëmbla gatuhet në lëng pule shumë, shumë të koncentruar. Supë direkt nga një pulë e tërë. Sa më i pasur aq më mirë. Në të futet shumë mish, mund të futet një pulë e tërë.

Pra, gatuaj supë nga një pulë e plotë dhe dy litra ujë. Hidhni çdo gjë nga lëngu, hiqni lëkurën nga pula dhe hidhni atë gjithashtu, hiqni kockat nga pula dhe dërgojini në lëkurë. Idealisht, duhet të keni shumë mish pule dhe pak lëng mishi në tigan.

Lëreni të vlojë, shtoni patatet e ëmbla dhe kungull i njomë. Sa më të imta të jenë copëtuar perimet, aq më shpejt do të gatuhen.

Kur kungulli dhe patatja të jenë plotësisht të buta, hiqeni tiganin nga zjarri dhe bëni pure perimet me blender. Shtoni të gjithë mishin e bardhë të pulës, salcën e ëmbël djegës dhe përziejeni me një blender. Shikoni konsistencën e pjatës së përfunduar - a ju përshtatet? Nëse ju duket shumë e trashë, shtoni pak ujë, nëse është shumë e hollë, zvogëloni supën në konsistencën e dëshiruar, duke e përzier vazhdimisht.

Shtoni mishin e errët të pulës, të prerë në copa të vogla, në supën e përfunduar - shijon më mirë në këtë mënyrë.

Shërbejeni me fara kungulli, krem ​​të trashë dhe tost të ngrohtë gruri.

Supë pure kungull me qepë

Përbërësit:

• 900 ml lëng perimesh
• 500 g tul kungulli
• 1 qepë
• 1 zhardhok i vogël patate
• 2 thelpinj hudhre
• 1 lugë çaji vaj vegjetal
• trumzë
• piper i zi i sapo bluar

Mënyra e gatimit:

Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj derisa të jetë e tejdukshme për 1-2 minuta. Kungullin dhe patatet i presim në kubikë, i shtojmë qepës dhe i skuqim në zjarr të ulët për 2 minuta. Shtoni hudhrën e copëtuar. Transferoni perimet në një tenxhere me lëng mishi të vluar dhe ziejini për 25 minuta. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Grini perimet dhe lëngun e mishit në një pure në një blender dhe ngrohni supën. Hidheni supën me pure në tasa dhe zbukurojeni me trumzë.

Supë kungull me pulë

Përbërësit:

• Kungull - 700 gram
• Fileto pule - 400 gram
• Karota - 130 gram (të qëruara)
• Patate - 200 g (të qëruara)
• Presh - 100 gr;
• Supë - 1-1,5 litra;
• Hudhra - 2-3 g;
• Djathë - 40 gram (varietetet e forta);
• Gjalpë - 20-30 gram;
• Bukë -4–5 copë;
• Kripë - për shije;
• Piper - për shije;
• Lëng limoni - për shije;
• Kosi - për servirje
• Zarzavate - për servirje;
• Erëza - për shije

Përgatitja:

Ziejeni gjoksin e pulës. Erëza për shije: kripë, piper, gjethe dafine, pak selino, majdanoz. Gatuani për rreth 15-20 minuta. Pritini karotat, patatet, kungullin. Vendosni gjalpin dhe preshin e grirë në një tenxhere me fund të trashë. Skuqini lehtë qepën, më pas shtoni karotat dhe skuqeni për 1-3 minuta të tjera. Shtoni patatet, kungullin, rreth një litër lëng mishi në të cilin është gatuar gjoksi. Gatuani për 15 minuta derisa kungulli të jetë gati. Shtoni hudhrën e copëtuar. Hiqeni nga zjarri. Përdorni një blender zhytjeje për të bërë pure supë. Kripë, piper, shtoni lëngun e limonit, djathin e grirë, copat e pulës, përziejini dhe vendoseni në zjarr të ulët duke i vënë sërish në valë. Shërbejeni supën me kubikë të skuqur, barishte dhe salcë kosi.

Supë kungull me pulë braziliane

Përbërësit:

• 500 gr gjoks pule
• 800 g tul kungulli
• 3 domate
• 2 speca zile të kuqe
• 3 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
• erëza

Përgatitja:

Hidhni 2 litra ujë të ftohtë mbi gjokset e pulës dhe gatuajeni me kripë derisa të zbuten. E heqim mishin, e presim dhe e vendosim sërish në lëng mishi. Shtoni kungull të prerë në kubikë. Gatuani për 40 minuta. Specat pa fara, domatet pa lëkurë, kalojnë në një mulli mishi. Ziejini për 20 minuta me kripë dhe vaj. Shtoni në supë, sezoni me erëza.

Supë kungull me bajame

Një supë e thjeshtë perimesh, e butë dhe e butë për shkak të kremës së djathit (mund të përdorni Philadelphia, buko, almette ose analoge të tjera). Rrënja e xhenxhefilit i shton gjellës një notë të lehtë pikante. Pas shtimit të produkteve të qumështit, është e rëndësishme që supën të mos e ziejë, thjesht ta ngrohni, përndryshe mund të skuqet.

Përbërësit:

• 500 gr kungull
• 600 ml ujë
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë
• 1/2 lugë. l. vaj ulliri
• copë rrënjë xhenxhefili 2 cm e gjatë
• 1/4 lugë. xhenxhefil i bluar
• 1 portokall
• 100 gr krem ​​djathi
• 30 g thekon bajame
• kripë, piper i zi i sapo bluar - për shije

Mënyra e gatimit

Grini rrënjën e xhenxhefilit në një rende të imët. Skuqni thekon bajame në një tigan të thatë ose në furrë deri në kafe të artë. Shtrydhni lëngun nga portokalli.

Qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla. Shkrihet gjalpi në një tenxhere, derdhni vaj ulliri, shtoni xhenxhefil, skuqeni për 1-2 minuta në zjarr të ulët. Shtoni kungullin, pak kripë dhe skuqeni për 3 minuta. Shtoni xhenxhefil të bluar. Hidhni lëng portokalli dhe ujë derisa lëngu të mbulojë kungullin. Gatuani për 30 minuta derisa të zbuten. Shtoni krem ​​djathin. Përziejini mirë.

Grini supën në një pure duke përdorur një blender. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper për shije. Spërkateni me bajame përpara se ta shërbeni.

Supë me krem ​​kungull në një tenxhere të ngadaltë

Vetitë shëruese të kungullit janë të njohura që nga kohërat e lashta - është një perime dietike e vlefshme, e pasur me vitamina dhe kripëra minerale. Supa delikate me krem ​​të bazuar në të është një pjatë e njohur në shumë kuzhina kombëtare të botës. Kjo pjatë është shumë e shëndetshme, e lehtë për t'u tretur dhe ngjyra e saj e ndritshme dhe e gëzuar do të dekorojë tryezën e ngrënies dhe me siguri do t'u tërheqë fëmijët.

Përbërësit:

• 750 gr kungull
• 150 g rrënjë selino
• 150 ml ujë
• 100 g qepë
• 100 gr karota
• 100 ml krem ​​20–33% yndyrë
• 50 ml vaj vegjetal
• 50 g gjalpë
• 10 g hudhër
• kripë - për shije

Të paraqesësh:

• majdanoz (kopër) - për shije

Përgatitja

Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të mesëm. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Qëroni rrënjën e selinos dhe priteni në kubikë të vegjël.

Skuqini qepët, hudhrat dhe karotat në një tas në një përzierje vajrash për 1-2 minuta. Shtoni kungullin, selinon, skuqni për 1-2 minuta. Hidhni në ujë. Hidhni kremin, shtoni kripë dhe gatuajeni për 10 minuta me presion 30 kPa ose në modalitetin "Supë". Përzieni supën me një blender derisa të jetë homogjene. Hidheni supën në enë dhe, zbukurojeni me barishte, shërbejeni.

Supë me pure kungull me patate në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 300 gr kungull,
• 4 patate,
• 2 qepë,
• 2 thelpinj hudhër,
• 1 karotë,
• 15-20 g gjalpë,
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal,
• 400 ml krem,
• 350 ml ujë, kripë.

Përgatitja

Qëroni dhe copëtoni perimet. Ndizni multicookerin në modalitetin "Pjekje". Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Qepën e grijmë imët, hudhrën e presim në kubikë patatet, karotat i grijmë në rende të trashë, kungullin e presim në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere të ngadaltë, shtoni ujë dhe kripë. Sillni modalitetin "Pjekje" deri në fund, më pas aktivizoni modalitetin "Stewing" për 1 orë. Pas kësaj, bluajeni supën e përfunduar në një blender. Shtoni kremin në pure dhe përzieni. Nëse supa është e trashë, shtoni ujë të valuar.