Këshilla për zgjedhjen e një fabrike birre në shtëpi, vlerësimi i prodhuesve më të mirë. Fabrika më e mirë automatike e birrës në shtëpi

Industria moderne prodhon një numër të madh birrarish të llojeve të ndryshme. Kur i blini ato, lind pyetja se cili instalim është më i mirë për të blerë. Ndër propozimet që ekzistojnë në tregun e pajisjeve, ka birrari shtëpiake të importuara dhe ruse. Çmimi i tyre mund të arrijë disa dhjetëra mijëra dollarë. Kur blini pajisje, duhet të mbani mend gjithmonë se mund të krijoni birrë me cilësi të lartë në çdo mini-birrari. E gjitha varet nga profesionalizmi i mjeshtrit.

Cili konfigurim është më i mirë?

Si të krijoni birrë në shtëpi, secili mjeshtër vendos vetë. Hapi i parë në zgjedhjen e një instalimi është përcaktimi i buxhetit të blerjes. Kjo varet nga aftësitë financiare të çdo personi individual. Një nga kriteret kryesore të përzgjedhjes është madhësia e instalimit. Kur blini një fabrikë birre në shtëpi, duhet të merrni parasysh një faktor të tillë si hapësirë ​​e lirë për instalimin e pajisjeve.

Pajisjet për mini-fabrikat e birrës me kapacitet deri në 3000 litra në ditë mbulojnë një sipërfaqe deri në 40 metra katrorë. metra.

Vëllimi i prodhimit të pijeve të gatshme dhe mënyra e përgatitjes së tij varen nga madhësia e instalimit dhe dizajni i tij. Më të përshtatshmet për prodhimin e birrës në shtëpi janë mini birraritë e vogla të pajisura me ngrohje elektrike.

Përmbledhje e fabrikës së birrës në shtëpi GRAINFATHER:

Kur blini pajisje për pirjen e birrës, duhet të merrni parasysh faktin se kostoja e saj ndikohet jo vetëm nga cilësia, por edhe nga marka e prodhuesit. Markat e promovuara, me të njëjtat karakteristika teknike, do të kushtojnë gjithmonë 15-20% më shumë se instalimet e ngjashme nga prodhues të panjohur.

Para se të zgjidhni një fabrikë birre në shtëpi, duhet të studioni dhe krahasoni me kujdes ofertat në treg. Për prodhimin e një pije hop vetëm për konsumin e tij, mjafton një instalim i vogël. Kostoja e pajisjeve të tilla fillon nga 3-5 mijë rubla. Për rregullimin e bareve të birrës, është e nevojshme të blini pajisje profesionale. Kushton një rend të madhësisë më shumë. Dallimi midis pajisjeve konvencionale dhe profesionale nuk është vetëm në çmim dhe performancë, por edhe në burimin operacional. Pajisjet e thjeshta nuk janë të dizajnuara për funksionim të vazhdueshëm. Me funksionimin gjatë gjithë orarit, ai mund të bëhet shumë shpejt i papërdorshëm.

Çfarë fabrikash të birrës në shtëpi ofrojnë prodhuesit?

Fabrika më e vogël e birrës mund të zërë aq hapësirë ​​sa duhet instalimi i një aparati kafeje ose përpunuesi ushqimi. Birra e përgatitur mbahet për ca kohë në një vend të ngrohtë dhe më pas vendoset në frigorifer. Ka njësi të pajisura me një ftohje "xhaketë". Produkti i përfunduar mund të ruhet në pajisje të tilla.

Kohëzgjatja e përgatitjes së pijeve është nga 1.5 deri në 2 javë. Edhe në apartamentin më të gjerë, është e vështirë të gjesh një vend për të akomoduar një fabrikë birre të madhe dhe një enë për fermentimin e një pije.

Vendosja më e thjeshtë për prodhimin e birrës në shtëpi është ena me vakum. Një pije dehëse përgatitet në të në lëng të lëngshëm, i cili mund të blihet në dyqan. Ka struktura të parafabrikuara dhe të forta. Ato janë të pajisura me një sistem për kapjen e shkumës dhe lehtësimin e presionit të tepërt.

Instalimet ndahen në me cikël të plotë dhe me një periudhë të shkurtuar prodhimi. Lloji i parë i pajisjeve kërkon zona mjaft të mëdha për vendosje, prandaj përdoret për pajisjen e mini birrarive për prodhimin e pijeve në bare dhe bare.

Kompleti i pajisjeve për një cikël të shkurtër të prodhimit të birrës përfshin:

• tretës dhe rezervuar fermentimi;
• filtra për pastrimin e ujit të pijshëm dhe pajisje për sterilizimin e lëngjeve.

Është shumë i përshtatshëm për të përdorur birrari kompakte për prodhimin e birrës në shtëpi.

Avantazhet dhe disavantazhet e fabrikave të birrës

makinë birre. Birraria Amerikane ka pesë variante. Mbi të mundeni
krijoj rreth 50 birra. Një cikël i prodhimit të pijeve zgjat 12 ditë. Instalimi duket si një fuçi. Për përgatitjen e pijes përdoren përbërës të thatë.

Përparësitë:

• Besueshmëria në punë dhe baza e disponueshme e pjesëve rezervë.
• Aftësia për të përdorur përbërës nga prodhues të ndryshëm.
• Kosto e ulët e produktit të përfunduar, disponueshmëria e karbonizimit natyral dhe artificial dhe rregullimi i kohëzgjatjes së cikleve të përgatitjes së pijeve.

Të metat:

• Për prodhimin e pijes kërkohen fishekë të veçantë me dioksid karboni, i cili përdoret për të rritur presionin në fuçi.
• Pas përgatitjes së pijes, instalimi duhet të çmontohet për larje.
• Kosto e lartë e instalimit.

inpinto. Fabrika e birrës e prodhuesve çekë. Ka pesë opsione. Cikli i prodhimit të pijeve zgjat 21 ditë. Më shumë se 50 lloje birre mund të prodhohen në pajisje. Përbërësit e lëngshëm përdoren për të krijuar birrën.

Përparësitë:

• Lehtësia e funksionimit;
• Çmim i përballueshëm.

Të metat:

• Kostoja e lartë e produktit të përfunduar;
• Pamundësia e përdorimit të ndonjë përzierjeje tjetër për të bërë një pije, përveç asaj bazë.

Zoti Birrë. Birraria amerikane me cikël 21 ditor. Formacioni përbëhet nga 4 llojet e instalimeve. Birra e përgatitur në këtë pajisje mund të ruhet deri në 1 vit.

Përparësitë:

• Mundësia e përgatitjes së një numri të madh birrash.
• Lehtësia e funksionimit.

Të metat:

• Para përgatitjes së një pije, përzierja për pirjen e birrës duhet të zihet.
• Kostoja më e lartë e produktit të përfunduar nga të gjitha fabrikat e birrës në treg.

Çdo prodhues i birrës mund të shmangë gabimet kur blen pajisje nëse dëgjon këshillat e kolegëve më me përvojë. Çfarë duhet të dini:

— Kaldaja me një kapacitet prej 30 litrash janë optimale për pirjen e birrës në shtëpi. Gjatë procesit të gatimit, produkti zihet, kështu që shumica e recetave për 1 faqerojtës të lëndëve të para përmbajnë 25-30 litra ujë të pijshëm.

- Për të mos futur në pijen e mikroflorës që është e dëmshme për birrën, gjatë përgatitjes së saj në shtëpi, pajisja është e pajisur me një ftohës. Ky është sistemi i ftohjes që ndodhet brenda aparatit tretës. Kur pihet birra në një tigan, pija ftohet me akull. Duhet të derdhet nga një enë në tjetrën, e cila mund të çojë në hyrjen e baktereve në produkt që mund të ndryshojnë rrjedhën e fermentimit të pijes dhe shijen e saj.

“Nuk duhet të kurseni kurrë në një sistem filtrimi. Është më mirë kur një fabrikë birre në shtëpi është e pajisur me një sifon automatik. Një filtër i tillë është një sistem teleskopik me "thithje automatike". Kjo përmirëson cilësinë e produktit dhe kursen përpjekjen dhe kohën e nevojshme për të kryer procesin e filtrimit.

- Kur blini një fabrikë birre, duhet t'i kushtoni vëmendje nëse ajo ka një sistem ajrimi të lyerjes apo jo. Pas gatimit të produktit, në të ka mbetur shumë pak oksigjen, i cili është i nevojshëm për qelizat e majave për të aktivizuar procesin e fermentimit të sheqerit. Nëse dizajni i fabrikës së birrës nuk parashikon instalimin e një pajisjeje të tillë, atëherë mund të blihet një kompresor shtesë për furnizimin e ajrit, i ngjashëm me atë të përdorur në akuariume.

Pasqyrë e mikrobirrarisë shtëpiake BULLDOG BREWER:

Prej disa kohësh, mikrobirraritë shtëpiake po fitojnë popullaritet. Sipërmarrësit reklamojnë gjerësisht pajisje të tilla kryesisht në internet. Shumë prej tyre humbasin midis asortimentit të madh dhe nuk dinë të zgjedhin një fabrikë birre në shtëpi.

Në këtë artikull, unë do të përpiqem të kuptoj mundësinë e blerjes së një fabrike birre në shtëpi. Ndoshta pasi të keni lexuar, nuk do të keni më pyetje se si të zgjidhni një fabrikë birre në shtëpi.

Çmimi i mini-birrarive mund të variojë nga disa mijëra rubla në disa mijëra dollarë. Natyrisht, birraritë e lira janë më të përhapurat.

Kriteret kryesore të përzgjedhjes kur blini mikrobirra janë:

• Kostoja e fabrikës së birrës- Unë mendoj se ky është kriteri kryesor, pasi jo të gjithë mund të përballojnë të blejnë një pajisje që kushton 120 mijë rubla.
• Madhësia e pajisjes- Si rregull, madhësia e fabrikës së birrës tregon drejtpërdrejt se sa birrë mund të krijojë në një cikël.
• Pesha e pajisjes- varet drejtpërdrejt nga madhësia e tij, si dhe nga materialet e përdorura. Mikrobirraritë metalike do të jenë patjetër më të rënda se homologët e tyre plastike.

Pamja luan një rol të rëndësishëm kur zgjidhni. Shumica e fabrikave të lira të birrës kanë pamjen dhe ndjesinë e një kove plastike dhe ata që kujdesen për estetikën do të duhet të zgjedhin opsione më të shtrenjta të stilizuara.

Duke kuptuar çështjen e blerjes së një mini-birrarie shtëpiake, vendosa të zgjedh dhe krahasoj pajisjen më të lirë dhe fabrikën e birrës në pozicionet më të larta të çmimeve, duke zgjedhur pajisje me përafërsisht të njëjtin vëllim.

Birraria më e lirë që gjeta duke monitoruar internetin në Krasnoyarsk quhet "". Çmimi i saj është 3190 rubla, ndërsa në faqen zyrtare kostoja e kësaj birre është më e lartë - 4490 rubla. Me sa duket, prodhuesi i ka rritur çmimet, por ende nuk kanë pasur kohë të rriten në tregun vendas. Kur blini nga zyrtarët, duhet të merrni parasysh edhe dorëzimin, çmimi i së cilës është 690 rubla (kur blini deri në 5000 rubla). Sidoqoftë, meqenëse po shkruaj nga Krasnoyarsk, ne marrim të njëjtat 3,190 rubla si bazë.

Çfarë marrim për këto para:

• Fuçi plastike me vëllim 30 litra;
• Mbyllja e ujit dhe priza për të;
• rubinet plastik;
• Termometër me ekran LCD;
• Koncentrat i Maltit të Zi Rock - dy kanaçe;
• Kuti me udhëzime;

Më tej, të dhënat në faqen zyrtare të internetit dhe shpërndarësi ndryshojnë, megjithëse mund të jetë që shitësi i Krasnoyarsk ishte shumë dembel për të postuar të gjitha informacionet në faqe. Përveç sa më sipër, vetëm një matës i alkoolit është renditur në konfigurimin e tij, ndërsa ai mungon plotësisht në faqen zyrtare të internetit, por ka njësitë e mëposhtme:

• Maja e thatë;
• Destroza;
• Cilindri matës;
• Hidrometër ac-3;
• lugë plastike;
• Pastrues.

Fabrika e birrës me një cikël të aftë për të pirë 23 litra birrë.

Tani, për krahasim, merrni parasysh një fabrikë birre në shtëpi të nivelit të lartë. Një nga modelet më të njohura të mini-birrarive të tilla është. Kostoja e pajisjes nga përfaqësuesi zyrtar i kompanisë në Rusi është 124,000 rubla (njëqind e njëzet e katër mijë rubla). Në këtë rast, dorëzimi mund të rrisë koston e pajisjes me 5%.

Kompleti i birrës përfshin:

• Birraria Braumeister me vëllim 20 litra;
• Ftohës prej çeliku inox;
• Fuçi plastike prej tridhjetë litrash për fermentim me rubinet dhe vulë uji;
• Thërrmues "Brightmil";
• kovë ngarkimi ;
• Hidrometër dhe cilindër matës;
• Vetë pajisja duket shumë mbresëlënëse, është prej çeliku inox dhe peshon 15 kilogramë.

Dallimi kryesor midis këtyre dy fabrikave të birrës është se në rastin e parë, ju do të jeni në gjendje të bëni një pije duke përdorur vetëm ekstrakt të gatshëm të maltit. Fabrika e birrës Braumeister ju lejon të krijoni birrë me përbërësit që dëshironi, pa e kufizuar veten.

Sidoqoftë, le të shqyrtojmë përshtatshmërinë e blerjes së një fabrike birre për rastin e parë dhe të dytë.

Për të krijuar birrë në rastin e parë, na duhen:

Koncentrat i maltit. Ky koncentrat tashmë përmban sasinë e kërkuar, përveç kësaj, ka një qese maja në komplet. Prodhuesi zyrtar rekomandon ekstrakte Black Rock, kështu që ne do të përqendrohemi në koston e koncentrateve të tilla. Çmimi mesatar i kësaj është 1200 rubla në faqen e internetit Pivovarnya.ru, duke përjashtuar kostot e dorëzimit. Një kanaçe koncentrati mjafton për të prodhuar 23 litra birrë.

Për të përgatitur pijen, do t'ju duhet sheqer ose, siç rekomandon prodhuesi, destroni, i cili përfshihet në komplet, por në të ardhmen do t'ju duhet ta blini për 160 rubla për paketë. Gjithashtu, pas çdo gatimi, do t'ju duhet patjetër një dezinfektues, kostoja e të cilit është 160 rubla. Uji i përdorur për të bërë pije gjithashtu duhet të blihet, pasi uji i rubinetit nuk është i përshtatshëm. Kostoja e një shishe me pesë litra ujë është rreth dyzet rubla. Le të themi se na duhen katër shishe të tilla, që do të thotë se do të duhet të shpenzojmë 160 rubla për ujë.

Përveç kësaj, mos harroni për kontejnerët e shisheve të birrës, të cilat gjithashtu do të duhet të blihen. Si dhe shumë aksesorë të tjerë që do të vijnë në ndihmë herët a vonë. Ne do të ndajmë 2000 rubla për këtë, megjithëse, ka shumë të ngjarë, do të merrni më shumë.

Kështu, kostoja e birrës së parë të birrës (ku kemi marrë parasysh koston minimale të një fabrike birre në shtëpi dhe një grup kontejnerësh për shishe) do t'ju kushtojë të paktën 232 rubla për litër. Të gjitha prodhimet e mëvonshme do t'ju kushtojnë nga 73 rubla për litër.

Tani le të llogarisim koston e një litri birre me fabrikën e birrës Braumeister. Nuk ka kuptim të llogaritet kostoja e birrës së parë, pasi çmimi i një litri do të rezultojë të jetë pengues. Ne supozojmë se duke blerë këtë model, ju po investoni në të ardhmen tuaj. Unë gjithashtu nuk do të marr parasysh koston e kontejnerëve dhe aksesorëve të tjerë, le të supozojmë se tashmë i keni të gjitha këto dhe llogarisni çmimin e një litri birre të prodhuar në shtëpi të prodhuar në këtë fabrikë birre.

Për të përgatitur 20 litra birrë na duhen rreth katër kilogramë. Kostoja e një sasie të tillë të përbërësit do të jetë rreth 400 rubla. Gjithashtu, do t'ju duhet patjetër. Për birrën me hidhërim të mesëm, për 20 litra ajo ka nevojë për jo më shumë se 50 gram, e cila në terma monetarë do të jetë afër njëqind rubla. Tjetra në radhë është majaja e birrës, kostoja e së cilës për një birrë prej 20 litrash birre do të jetë mesatarisht 150 rubla. Shtoni dezinfektues dhe ujë në grumbullin e zakonshëm, në fund marrim rreth 50 rubla për litër birrë, nëse nuk merrni parasysh kostot shtesë, duke përfshirë koston e energjisë elektrike.

Duhet kuptuar që në një rast apo në një tjetër, nuk do të merrni domosdoshmërisht një pije të mrekullueshme. Ekziston mundësia që thjesht të hidhni para për ushqim dhe pajisje.. Për më tepër, pirja edhe në vëllime të tilla kërkon një kohë shumë të gjatë.

Unë mendoj se nëse po konsideroni një mini fabrikë birre si një burim të ardhurash dhe dëshironi të filloni një biznes të prodhimit të birrës në shtëpi, nuk do të keni të ardhura të konsiderueshme. Përveç kësaj, nuk është e ligjshme.

Përfundimi i këtij artikulli është se, për mendimin tim, zgjedhja dhe blerja e një mini-birrari në shtëpi është krejtësisht e papërshtatshme. Ju duhet të blini një pajisje të tillë vetëm nëse prodhimi i birrës është profesioni juaj ose nuk mund të jetoni pa këtë hobi, sepse vetë procesi ju frymëzon.

Nëse nuk jeni dakord me mua, shkruani

Fabrika e birrës në shtëpi është një pajisje kompakte me të cilën mund t'i siguroni vetes lehtësisht rreth 10 litra birrë natyrale të freskët në shtëpi. Në të njëjtën kohë, mund të vendosni një përzierje të thatë të gatshme në fabrikë birre, ose mund të zgjidhni në mënyrë të pavarur përbërës individualë. Duke eksperimentuar, ju merrni mundësinë për të përgatitur një pije të mahnitshme në shtëpi, e cila do të ndryshojë në shije nga të gjitha birrat në raftet në dyqan. Me ndihmën e një fabrike birre në shtëpi, ju mund të krijoni birrën tuaj unike në shtëpi dhe madje ta patentoni atë.

Kriteret për zgjedhjen e një fabrike birre

Eksperimentimi është një punë shumë e thjeshtë. Thjesht kombinoni lloje të ndryshme përzierjesh të thata dhe krijoni shijen dhe aromën unike të birrës suaj të njohur.

Pajisja, e patentuar rreth 15 vjet më parë nga shkencëtarët kanadezë, shkatërroi plotësisht të gjitha mitet se është e pamundur të bësh birrë në shtëpi.

Përkundrazi, duke pasur parasysh se teknologjia e prodhimit është e thjeshtë, ju mund të pini me siguri birrën tuaj të përgatitur dhe të dini saktësisht se çfarë përbërësish janë të pranishëm në të. Ju mund të krijoni një birrë më të fortë, ose, anasjelltas, të përgatisni një pije me pak alkool.

Për një fillestar që vendos të blejë një mikrobirrari në shtëpi, është mjaft e vështirë të vendosësh se cilin model të zgjedhë për shtëpinë. Ekzistojnë një numër mjaft i madh i tyre në treg, të ndryshëm në madhësi, materiale të prodhimit, qëndrueshmëri të produkteve të futura në të, pajisje dhe, natyrisht, çmim.

Dimensionet e pajisjes duhet të merren parasysh në radhë të parë, duke qenë se planifikoni ta përdorni në shtëpi. Teknologjia e prodhimit gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në zgjedhjen e modelit. Disa modele të fabrikave të birrës në shtëpi parashikojnë fermentimin fillestar të produktit në shtëpi në temperaturën e dhomës dhe fazën pasuese, përfundimtare të birrës, e cila duhet të bëhet në frigorifer. Kjo do të thotë, pronarët e njësive të tilla duhet të mbështeten në faktin se në shtëpi, në frigoriferin e tyre për disa ditë do të ketë një fabrikë birre që merr mjaft hapësirë.

Nëse nuk keni mundësi ta mbani fabrikën e birrës në shtëpi në frigorifer, kushtojini vëmendje modeleve që kanë teknologji të tilla prodhimi, gjatë të cilave birra tashmë fermentohet në shishe. Kjo do të thotë, pasi të kaloni fazën e parë të zierjes, ju e derdhni pijen në shishe dhe tashmë i ruani me qetësi në raftet e frigoriferit.

Më pas, konsumatori përballet me zgjedhjen se cilin model të blejë? të palosshme apo monolit? e palosshme
fabrika e birrës është padyshim më kompakte dhe mund të çmontohet dhe fshihet lehtësisht në dollapin e kuzhinës kur nuk e përdorni, por këtu ka disa gracka. Me kalimin e kohës, në kushte të tilla, ngushtësia e mikrobirrarisë prishet. Mund të fillojë të rrjedhë ose do të ndodhë
procesi i fermentimit të birrës është ndërprerë, gjë që, në përputhje me rrethanat, do të ndikojë negativisht në cilësinë e pijeve. A po nxjerrim përfundime? është më mirë të blini një fabrikë birre monolitike, jo të palosshme në shtëpi.

Sipas konsistencës së faqerojtësit, është padyshim më mirë të zgjidhni një fabrikë birre me mundësinë e përdorimit të lëngut të lëngshëm. Kjo teknologji është më e mirë sepse e bën të pamundur formimin e gungave, ndryshe nga pirja në shtëpi me lyth të thatë.

Çmimi i saj varet drejtpërdrejt nga konfigurimi i fabrikës së birrës në shtëpi, por jo nga cilësia. Ju mund t'i blini të gjitha kazanët e ujit, lugët, solucionet dhe hinkat veçmas nga pajisja, me kalimin e kohës, t'i merrni sipas shijes dhe nevojave tuaja, pa u nisur nga pajisjet e fabrikës.

Nevoja krejtësisht individuale dhe në projektimin e mini-fabrikës së birrës. Për disa adhurues të birrës, një fuçi plastike e zakonshme është e përsosur në shtëpi, gjëja kryesore është që birra të jetë e shijshme. Birrarit estetik do t'i pëlqejnë shumë më tepër zgjidhja origjinale e projektimit të mini-birrarisë, e cila lejon, përveç qëllimit kryesor? pirja e birrës, përdorni atë si një detaj ekskluziv i brendshëm.

Është e qartë të thuhet se cilat birrari janë më të mira në shtëpi dhe cilat janë më keq. Shumë preferojnë modele më të shtrenjta që ju lejojnë të përdorni përbërës natyralë kur bëni birrën tuaj, në vend që të përdorni përzierje të thata të gatshme për pirje.

Fabrika e birrës DIY

Veçanërisht eksperimentuesit e guximshëm janë të angazhuar në prodhimin e një mini-birrarie me duart e tyre në shtëpi. Ky është një proces shumë i përgjegjshëm dhe në të njëjtën kohë interesant. Le ta konsiderojmë hap pas hapi.

Kjo është e gjitha, pajisja është gati. Mbetet për të blerë një hidrometër, një enë për fermentimin përfundimtar të birrës? shitet ne dyqane dhe pajiset menjehere me izolues uji, sensor temperature dhe valvul kullimi. Nëse nuk planifikoni të blini përzierje të gatshme për pirje, do t'ju duhet të blini një mulli malti cilësor. Pjesa e fundit që ju nevojitet është një termometër i jashtëm për të monitoruar temperaturën. Kjo është e gjitha, ju mund të filloni të krijoni birrën e bërë në shtëpi.

biznesi i birrës

Nëse po planifikoni të përdorni një mikrobirrari në shtëpi për të fituar para, nuk mund të bëni pa të
përgatitjen e dokumentacionit të caktuar. Asnjë licencë nuk kërkohet për të krijuar birrë në një fabrikë birre. Sidoqoftë, do t'ju duhet të lëshoni certifikata për lëndët e para dhe pijet e gatshme, si dhe një certifikatë higjienike dhe dokumentacion për pajisjet e përdorura.

Në bazë të certifikatës higjienike lëshohet certifikata e konformitetit, lëshohet në Qendrën e Standardizimit të Metrologjisë.

Nëse vendosni ta ktheni prodhimin e birrës në një biznes, do t'ju duhet një licencë për të prodhuar dhe shitur pije alkoolike në shtëpi. Gjithashtu do të jetë e nevojshme të merret miratimi i shërbimit sanitar-epidemiologjik dhe zjarrfikës.

Për çfarëdo qëllimi që blini një mini-birrari në shtëpi, ju dëshirojmë shumë vite të shijoni shijen e patejkalueshme të birrës, prodhimin tuaj.

Instalimet automatike për përgatitjen e birrës në shtëpi ju lejojnë të krijoni një numër të madh të llojeve të pijeve dehëse. Pajisjet inteligjente e lehtësojnë shumë procesin. Funksioni i prodhuesit të birrës në punën me të është të zgjedhë recetën që i pëlqen, të shtojë lëndë të para dhe të vendosë programin e duhur.

Çfarë ofrojnë prodhuesit?

Mini birraritë shtëpiake mund të kenë rezervuarë për prodhimin e sasive të ndryshme të pijeve. Kontejnerët optimalë janë 30 litra, 50 litra dhe 70 litra. Të gjitha fabrikat e birrës automatike të prodhuara në mënyrë industriale mund të ndahen në dy grupe të mëdha:

- me depozita të ndryshme për zierje, fermentim dhe karbonizim;

- me një fuçi, në të cilën kryhen të gjitha fazat e përgatitjes së pijes.

Mini birraritë mund të punojnë në modalitetin automatik dhe manual. Në mënyrë tipike, një prodhues i birrës në shtëpi ka aftësinë të vendosë dhe të rregullojë 5 pauza pureje dhe pureje përpara fazës së zierjes së lythit. Programi i kontrollit të procesit përfshin një numër të ndryshëm të lëndëve të para në produkt.

Në tregun e pajisjeve të destinuara për përgatitjen e një pije hoppy, mund të gjeni mini-birrari të prodhimit vendas dhe të huaj.

Samovar automatik i fabrikës së birrës në shtëpi

Pajisjet janë prodhuar në Rusi. Koha e gatimit të produktit është nga 5 deri në 6 orë. Fabrika e birrës prodhohet në dy versione për 30 dhe 50 litra. Të gjitha pauzat e temperaturës ndodhin në një mënyrë të vetme pa ndalim.

Paneli i cilësimeve të programit vendoset në panelin e përparmë të instalimit.

Birraria automatike pa ndërhyrjen e njeriut ruan temperaturën e përcaktuar nga programi i procesit teknologjik dhe koha e pauzave. Njoftimi për fillimin ose përfundimin e çdo faze të procesit të përgatitjes së pijeve ka formën e një sinjali audio.

Instalimi punon me energji elektrike. Fuqia e elementeve ngrohëse të instaluara në fabrikë birre është 2 kW. Ndër avantazhet e pajisjes:

• automatizimi i plotë i procesit të prodhimit;
• disponueshmëria:
• aftësia për të përgatitur lloje të ndryshme të birrës;
• dy mënyra funksionimi - automatike dhe manuale;
• kompaktësia.

Kompleti i fabrikës së birrës përfshin një manual udhëzimi për instalimin. Me ndihmën e tij, ju mund të bëni cilësimet për pajisjet me duart tuaja. Kostoja e instalimit fillon nga 37 mijë rubla.

Birraria automatike Bavaria

Fabrika e birrës Bavaria

Pajisjet prodhohen në uzinën Kirov. Është një analog i njësisë gjermane Spiedel Braumeister. Instalimi është në gjendje të kujtojë jo vetëm recetat, por edhe momentet individuale të gatimit. Ky funksion është shumë i dobishëm kur ka një ndërprerje të energjisë. Pajisja mund të funksionojë në modalitetin automatik dhe manual, të përdorura në prodhimin e birrës në shtëpi dhe në atë profesionale.

Njësia e kontrollit të softuerit të instalimit ka një panel në gjuhën ruse.

Gama shtëpiake e pajisjeve përfshin kontejnerë 10L, 20L dhe 30L. Ndër avantazhet e fabrikës së birrës:

• mbrojtje kundër ndërprerjeve të energjisë;
• program për 10 receta;
• njoftim zanor;
• kompaktësia;

Kostoja e fabrikës së birrës është nga 60 mijë rubla.

Instalim i bërë në shtëpi

Ju mund të bëni një fabrikë birre automatike me duart tuaja. Për këtë, është e nevojshme që të ketë
njohuri të veçanta. Instalimi bëhet në bazë të një tretës të thjeshtë të krijuar për të bërë birrën në gaz. Pajisjet e tilla shndërrohen në një sistem ngrohje elektrike. Për ta bërë këtë, elementët e ngrohjes janë instaluar brenda bojlerit.

Fuqia e elementeve të ngrohjes duhet të jetë 1-2 kW.

Elementet e ngrohjes përplasen në bojlerin mbi rubinet me sistemin e filtrit. Guarnicionet rezistente ndaj nxehtësisë janë instaluar për të parandaluar rrjedhjet. Elementet e ngrohjes mundësohen nga një termostat.

Fuqia e pajisjes duhet të korrespondojë me tensionin e rrjetit elektrik të furnizuar në dhomë.

Gama e temperaturës së rregullatorit zgjidhet në përputhje me parametrat e procesit teknologjik të përgatitjes së pijeve. Pajisja shkëput dhe lidh elementët e ngrohjes duke ruajtur parametrat e zgjedhur të temperaturës së produktit. Moduli elektrik mund të organizohet në formën e një mburoje të veçantë.

konkluzioni:

Birraritë automatike të bëra vetë funksionojnë si ato industriale, por ato mund të bëhen nga njerëz me njohuri elektrike, të aftë për të nxjerrë një diagram të funksionimit të pajisjes. Gjatë montimit të pajisjeve, është e nevojshme të merren parasysh kërkesat e sigurisë në punën me energji elektrike. Të gjitha pajisjet duhet të jenë të izoluara siç duhet.

Fabrika e automatizuar e birrës në shtëpi DIY:

Një fabrikë birre në shtëpi është ëndrra e shumicës. Kush do të refuzojë një filxhan birrë "të gjallë", të përgatitur në traditat më të mira të prodhuesve gjermanë të birrës? Dhe çështja nuk është as që produkti i fabrikës nuk është aq i shijshëm dhe definitivisht jo i shëndetshëm, por aftësia për të bërë në mënyrë të pavarur një pije me pak alkool të bazuar në malt dhe HOPS.

Sa do të kushtojë një fabrikë birre në shtëpi dhe si të zgjidhni modelin e duhur? Në çfarë duhet të përqendroheni dhe çfarë të keni parasysh kur blini? Çfarë ndikon në çmimin e një fabrike birre shtëpiake? Dhe më e rëndësishmja - vlerësimi i modeleve më të mira sipas ekspertëve dhe zejtarëve të shtëpisë.

	Emri	çmimi, fshij.	informacion të shkurtër
			Bërë në formën e një fuçi. E pajisur me bllok karbonizimi dhe matës presioni të integruar. Ka një rubinet për mbushje. Përgatit rreth 9 litra shkumë në të njëjtën kohë.
			Rezulton 8 litra pije. Përfshin fuçi plastike 10 l, gota të markës, lojë.
			Vjen me një kabinet ftohës. Kapaciteti - 16 shishe me kapëse zgjedhe për ruajtje afatgjatë.
			Klon i markës më të njohur gjermane "Speidel Braumeister". Në dalje - 30 litra pije të përfunduar. Procesi është automatik dhe shumë i lehtë për t'u menaxhuar. Wi-Fi - menaxhimi përmes një llogarie në internet dhe një aplikacioni celular.
			Mund të përgatisni më shumë se 100 lloje të ndryshme birre për çdo shije. Në një cikël fitohen 23 litra pije.
			Standardi i cilësisë për pajisjet shtëpiake. Sistemi i ri i kontrollit me ekran LCD me ngjyra, 10 receta birre të programueshme lirisht në memorie, mundësi për lidhjen e fabrikës së birrës me rrjetin nëpërmjet wifi për kontrollin nga distanca të procesit.
Fabrika më e mirë automatike e birrës në shtëpi			I gjithë procesi është i automatizuar falë ngrohësit të integruar, termostatit elektronik, kohëmatësit, pompës së qarkullimit të mushtit dhe koshit të maltit. Fabrika e birrës është e lidhur me furnizimin qendror me ujë dhe energji elektrike.
			Një sistem prodhimi i grurit i krijuar si për fillestarët ashtu edhe për profesionistët. Prodhon 23 litra pije të shijshme me shkumë. Me ftohës kundër rrjedhës dhe Bluetooth.

1. Kriteri i parë dhe kryesor i përzgjedhjes do të jetë buxheti, i dyti - madhësia e instalimit. Sa më i madh të jetë produktiviteti dhe rendimenti i pijes së përfunduar, aq më e madhe është fabrika e birrës. Disa modele zënë një sipërfaqe deri në 40 m2. dhe janë projektuar për 3000 litra në ditë. Modelet e tjera - në shtëpi - nuk janë më të mëdha se një aparat kafeje, por performanca e tyre është dhjetë herë më pak.

Më të përshtatshmet për prodhimin e birrës në shtëpi janë mini birraritë e vogla me elementë ngrohje elektrike.

1. Për të përgatitur një pije në shtëpi, madhësia optimale e bojlerit është 30 litra. Shumica e recetave janë krijuar për 1 faqerojtës të lëndëve të para, të holluara me 25-30 litra ujë.
2. Për të parandaluar formimin e florës patogjene, pajisja duhet të pajiset me një ftohës për të ftohur shpejt lythin përpara se të shtohet maja për të minimizuar gjasat e infektimit.
3. Edhe një instalim në shtëpi duhet të jetë i pajisur me një sistem filtrimi cilësor (sifon automatik me thithje).
4. Këshillohet që të zgjidhni modele me një sistem ajrimi të domosdoshëm për të rritur sasinë e oksigjenit të nevojshëm nga qelizat e majave për të aktivizuar procesin e fermentimit të sheqerit.

Kombinat në miniaturë për të bërë pije me shkumë në shtëpi. Birra e bërë në shtëpi është zakonisht birrë me fermentim të lartë (ka shije si ale, porter, e fortë). Për llojin e dytë - lagers, cilësimet e shtëpisë nuk janë më të përshtatshme, pas gatimit, kërkohet ekspozim i gjatë në të ftohtë dhe pasterizim, dhe është absolutisht e pamundur të ndiqet teknologjia në shtëpi.

makinë birre

Vëmë re menjëherë se nuk prodhohen 10 litra në të njëjtën kohë, siç tregon prodhuesi, por 9. Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë dhe kërkon punë, gjë që është ideale për fillestarët.

Duhet rreth një orë për çdo gjë, duke përfshirë larjen e fuçisë dhe sterilizimin e saj. Uji mund të përdoret si ujë i pijshëm normal ose ujë i filtruar. Pas vendosjes së lëngut pas 5 ditësh, fuçi dërgohet në një vend të ftohtë për një javë. Në total, pas 10 ditësh, fitohen 9 litra birrë të gjallë të cilësisë së lartë. Paketa maksimale përfshin:

• fermentues;
• rezervuar për fermentimin e lythit;
• rubinet për mbushjen e shisheve;
• bllok për karbonizim;
• valvul sigurie;
• manometër dhe termometër;
• ekstrakt malti me maja për 10 litra birrë;
• 4 shishe qeramike;
• cilindër i dioksidit të karbonit;
• detergjent Neodisher Cl.

Kur përgatitni një pije të tillë, duhet të kuptoni se shija e saj do të ndryshojë nga Bricjapi ose Guinness, ky është fermentimi i lartë, dhe vetë produkti është i lehtë.

Sipas konfigurimit dhe metodës së përgatitjes - një grup, sinqerisht, standard. Por! Dizajni është interesant - gota të markës, një udhëzues i ilustruar "Birra" dhe një lojë saktësie Beer Pong janë të përfshira në grup. Duket të jetë një gjë e vogël, por është pikërisht për shkak të "gjërave të vogla" që shpesh zgjidhet si dhuratë një fabrikë birre në shtëpi.

Lëshohet në dy grupe - Deluxe dhe Premium, të ndryshme në një grup. Ky i fundit shton 8 shishe plastike me kapak, një termometër dhe një lugë nxitëse. I gjithë procesi zgjat 12-14 ditë, duke rezultuar në 8 litra birrë të gjallë.

Kutitë janë bërë nga plastika e errët me cilësi të lartë, e cila mbron birrën nga drita dhe parandalon oksidimin e saj. Gjithçka që ju nevojitet për pirjen është e përfshirë, duke përfshirë ekstraktin e maltit.

Fermentuesi është bërë në formën e një fuçi druri të bërë prej plastike të errët me një vëllim prej 10 litrash. Rubineti i integruar për mbushje, i cili është shumë i përshtatshëm. Cilësia e plastikës është shumë e mirë, pajisjet janë standarde.

I gjithë procesi i prodhimit të birrës në InPinto është identik me procesin e prodhimit të birrës në njësinë Mr.Beer. Objektivisht, mini birraria InPinto është një klon i plotë i modeleve të mësipërme me përjashtimin e vetëm që vjen me një ftohës me 16 shishe. Ato ruhen vertikalisht dhe horizontalisht.

Cikli i prodhimit të pijeve zgjat 21 ditë. Për gatim përdoren përbërës të lëngshëm.

Për rregullimin e bareve të birrës, është e nevojshme të blini pajisje profesionale. Kushton një rend të madhësisë më shumë. Dallimi midis pajisjeve konvencionale dhe profesionale nuk është vetëm në çmim dhe performancë, por edhe në burimin operacional. Pajisjet e thjeshta nuk janë të dizajnuara për funksionim të vazhdueshëm - me funksionimin gjatë gjithë orarit, ato mund të bëhen të papërdorshme shumë shpejt.

Vëllimi i fermentuesit në linjën profesionale fillon nga 50 litra për vëllime të vogla. Kjo është e mjaftueshme për të përgatitur mesatarisht 30 litra birrë. Ju gjithashtu mund të bëni birrë kvass, ale, medi dhe gruri.

Bavaria 50 litra dhe 70 litra

Fabrika birre për pijetore të vogla. Një produkt me një vëllim kazan deri në 50 litra dhe ju lejon të merrni deri në 30 litra pije tashmë - ata e zgjedhin atë për shtëpinë. Fabrika e birrës Bavaria, me një rezervuar 70 litra, është projektuar për të prodhuar rreth 50 litra birrë në një rrjedhë pune. Me aftësi të caktuara dhe një asistent, prodhimi në ditë mund të arrijë më shumë se 180 litra. Produkte të tilla përdoren kryesisht në lokalet dhe restorantet e birrës me një fluks të madh klientësh.

Paketa përfshin:

• bojler për 50/70 litra;
• rezervuar për pure (bunker);
• ftohës;
• 3 sita;
• 2 kllapa për nxjerrjen e pleshtit
• pompë Vortex me produktivitet 600 l/h;
• kontrollues (njësia e kontrollit);
• rubinet inox
• mbulesë, krahë, mbajtëse etj.

Për sa i përket pajisjeve dhe teknologjisë, Bavaria është një klon i saktë i Speidel Braumeister, por vetëm ai kushton nga 120 mijë rubla. Në këtë rast, mostra është shumë më e lirë, e bërë me cilësi të lartë, qepjet në vende të dukshme janë të rregullta, në vende që nuk bien në sy - klasa C. Automatizimi me cilësi shumë të lartë, përballon në mënyrë të përsosur detyrën e tij, nëse është i konfiguruar siç duhet.

Makina mund të kontrollohet përmes një llogarie në internet dhe një aplikacioni celular (ka një Wi-Fi të integruar).

Pajisje për profesionistët. Mund të përdoret në projekte komerciale - më shumë se 100 birra dhe 23 litra për tab.

Procesi i përgatitjes është shumë i thjeshtë - montoni makinën, shtoni majanë dhe ekstraktin natyral të maltit dhe më pas lëreni të fermentohet për 10 ditë. Pas përgatitjes, hidhet në shishe (përfshihet) dhe lihet edhe 2 javë të fermentohet në vend të freskët. Nuk ka nevojë të lidhet me energji elektrike ose hidraulik. Instalim plotësisht autonom, i projektuar për 23 litra pije "të gjalla".

Në shishe të mbyllura, birra mund të ruhet për 12 muaj.

Besimi në pajisjet gjermane është gjithmonë i pari. Nëse thotë "made in Germany", kjo automatikisht do të thotë cilësi e pashembullt dhe performancë e garantuar. Gjëja kryesore në këtë rast është të blini një pajisje vërtet gjermane me përbërës gjermanë, të montuar në përputhje me rregulloret teknike të industrisë së birrës dhe ushqimit në Gjermani.

Braumeister

Sot është, pa ekzagjerim, pikë referimi për cilësinë e fabrikave të birrës në shtëpi. Lehtësia e zhvillimit, montimi me cilësi të lartë, qëndrueshmëria, aftësia për të kontrolluar të gjithë procesin nga distanca - e gjithë kjo e bën Braumeister një blerje të dëshirueshme, pavarësisht çmimit të konsiderueshëm. Me një fermentues 10 litra, çmimi është 117,000 rubla, me një 50 litra - 208,000 rubla.

Specifikimet Braumeister 20 litra:

• çelik inox ushqimor;
• pesha - 15 kg;
• fuqi - 2 kW;
• madhësia 60x40 cm;
• kapaciteti 10 litra.

Specifikimet Braumeister 50 litra:

• çelik inox ushqimor;
• pesha - 24 kg;
• fuqia - 3.2 kW;
• madhësia 70x50 cm;
• kapaciteti 30 litra.

Të dyja opsionet përfshijnë një fabrikë birre Braumeister 20/50 litra, një ftohës (ftohës lythash), një fuçi fermentimi plastik 30/60 litra me rubinet dhe një vulë uji, një mulli malti, një lugë për ngarkimin e saj, një matës densiteti birre dhe një cilindër matës.

iBREW

Fabrika e birrës elektrike është e pajisur me një ngrohës të integruar të diskut, ftohës për zhytjen e lythit, kontrollues dixhital dhe pompë qarkullimi të mushtit. Në trup, prej çeliku inox të kategorisë ushqimore, ka edhe një karin kullues.

Të gjitha fazat e procesit të prodhimit të birrës zhvillohen në rezervuarin e birrës iBREW. Ngrohësi i diskut mund të funksionojë në tre mënyra (700, 1800 dhe 2500 W). Pompa e qarkullimit të mykut mbrohet nga një filtër rrjetë speciale. Ftohësi përfaqësohet nga një spirale prodhuese prej çeliku inox, diametri i saj është 11 mm. Automatizimi kontrollon plotësisht procesin, ruan temperaturën e dëshiruar dhe fuqinë e ngrohjes.

Një plus i madh është mbështetja e temperaturës në një pauzë të zgjedhur nga koha. Larje e përshtatshme e mushtit gjatë një pureje. Edhe pse vëllimi është i vogël, gjithçka është bërë shumë mirë, dhe procesi është vërtet një kënaqësi.

Me ftohës kundër rrjedhës dhe Bluetooth. Është një sistem gjithëpërfshirës për prodhimin e drithërave - nga përgatitja e mykut deri në ftohjen e pijeve të gatshme.

Ai përdor një element ngrohës elektrik për të mbajtur një temperaturë konstante, një pompë elektronike për të qarkulluar lythin gjatë shtypjes dhe ftohjes dhe një ftohës kundër rrjedhës për të reduktuar kohën e ftohjes.

Kaldaja është prej çeliku të pandryshkshëm, kapaku është prej qelqi të temperuar. Dimensionet 73.5x38 cm.Bluetooth ofrohet për telekomandë. Ekziston një çelës për ndryshimin e elementeve:

• "Normal" - 1600 W për ngrohjen e ujit;
• "Mash" - 600 W për të mbajtur një temperaturë konstante gjatë ciklit të thërrmimit.

Sistemi nuk është plotësisht automatik, por ndërhyrja njerëzore është mbajtur në minimum.

VIDEO: Rishikimi i Grainfather Homebrew

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+