Një recetë shumë e shijshme për borscht të ftohtë. Si të gatuaj borscht klasik të ftohtë? Recetë hap pas hapi për borscht të ftohtë - sekrete dhe këshilla të dobishme

Çfarë mund të jetë më mirë në verë sesa borscht i shijshëm i panxharit të ftohtë?

Në fund të fundit, në vapën e verës, pjatat e rënda dhe të yndyrshme nuk janë tërheqëse.

Ushqimi është i thjeshtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon qëndrim të gjatë dhe rraskapitës pranë sobës së nxehtë.

Një pjatë me borscht të ftohtë me panxhar do të sigurojë një drekë të plotë, do t'ju mbushë me energji dhe ndjesi të këndshme. Pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur: infuzioni i rubinit i kombinuar me salcë kosi të bardhë dhe barishte të ndritshme është i këndshëm për syrin.

Si të gatuaj borscht me panxharë të ftohtë - parime të përgjithshme gatimi

Përbërësi kryesor i gjellës është panxhari. Mund të jetë ose i freskët ose turshi. Borscht me panxhar të sapo zgjedhur nga kopshti është veçanërisht i shijshëm.

Përveç tij, ushqimi përmban tranguj, rrepkë, vezë, patate dhe shumë zarzavate. Shpesh shtohet sallam, proshutë ose mish i zier.

Panxhari, vezët, mishi dhe patatet duhet të zihen dhe të priten në copa të vogla. Përbërësit e mbetur përdoren të papërpunuara. Ata gjithashtu duhet të grimcohen.

Shpesh veza pritet përgjysmë ose copëtohet dhe shtohet direkt në pjatë.

Perimet dhe barishtet kombinohen në një tenxhere të madhe dhe përzihen. Pjesa e lëngshme e borshtit sigurohet nga lëngu i panxharit, kefiri, qumështi i thartë dhe kvasi i bukës.

Në pjatë mund të vendosni jo vetëm kripë, por edhe sheqer dhe piper.

Duke shtuar lëng limoni, uthull, lëpjetë ose një produkt të përshtatshëm qumështi, borshi merr një shije të thartë.

Pjata duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën gjysmë ore. Edhe pse disa receta nuk e parashikojnë këtë procedurë.

Pjata është e kalitur me salcë kosi.

Receta 1. Borsh i panxharit të ftohtë “Vitaminny”

Përbërësit:

Dy panxhar;

0,1 kg lëpjetë;

Katër kastraveca;

Dy rrepka;

Katër lugë gjelle salcë kosi;

Dy gota qumësht të thartë;

Dy vezë;

Katër qepë jeshile;

Disa degë kopër.

Mënyra e gatimit:

Panxharët i ziejmë dhe i grijmë në rende të trashë.

Zieni dhe qëroni vezët.

Qëroni kastravecat dhe pritini në feta të holla.

Pritini qepët e njoma. Pritini rrepkën në shirita.

Lëpjetë e zhysim në ujë të vluar për disa sekonda, e zhysim në ujë të ftohtë që të mos ndryshojë ngjyrë dhe e presim imët.

Përzieni panxharin, kastravecat dhe rrepkat me salcë kosi.

Shtoni qumështin e thartë dhe përzieni.

Shtoni lëpjetë, qepët e njoma dhe koprën në borsch. Shtoni pak kripë dhe përzieni.

Pritini vezët përgjysmë dhe shtojini në pjatë me borsch të panxharit të ftohtë.

Receta 2. Borscht i ftohtë me panxhar dhe sallam

Përbërësit:

Dy panxhar;

Pesë patate;

Dy kastraveca;

Katër vezë;

Gjysmë tufe me qepë të njoma dhe kopër;

salcë kosi;

0.300 kg sallam i zier pa sallo;

Një çaj l. uthull;

Mënyra e gatimit:

Qëroni patatet dhe ziejini të gjitha derisa të zbuten.

Grini panxharin, i hidhni në një tenxhere dhe i mbushni me dy litra ujë. Kur të vlojë, shtoni uthull, kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Ziejini vezët derisa të forcohen. Qëroni dhe prisni në copa të vogla.

Grini patatet dhe kastravecat.

Presim sallamin në kubikë të vegjël.

Kombinoni të gjithë përbërësit e ftohtë në një tas.

Prisni qepën e gjelbër dhe koprën. Vendoseni në të njëjtin enë. Përziejini gjithçka. Rezultati ishte një sallatë pa erëza.

Tenxheren me panxharet e ziera e vendosim ne uje te ftohte qe te ftohet me shpejt.

Vendosni disa lugë sallatë në një pjatë të thellë. E mbushim me lëngun e panxharit. Shtoni salcë kosi në borscht të ftohtë dhe hani me kënaqësi.

Receta 3. Borscht i ftohtë nga panxhari turshi "Dachny"

Përbërësit:

Një kastravec;

Pesë rrepka;

Pesë kërcell qepë jeshile;

Gjysmë tufe kopër;

250 gr. proshutë;

Një litër e gjysmë ujë;

450 gr. panxhar turshi i konservuar;

Tre çaj l. sheqer;

Kripë dhe piper i freskët - për shije;

Dy lugë gjelle uthull molle;

Një çaj l. mustardë;

Vezë të ziera dhe salcë kosi - për shije dhe direkt në pjatë.

Mënyra e gatimit:

Ziejini vezët derisa të forcohen. Qëroni dhe prisni në gjysmë.

Pritini kastravecin në kubikë dhe rrepkën në gjysmë unaza.

Prisni qepët e njoma dhe koprën.

Pritini proshutën në kube mesatare.

Vendosni panxharin dhe marinadën në një tenxhere. Mbushni me ujë të ftohtë të zier.

Shtoni uthull molle, mustardë, sheqer, kripë dhe piper. Përziejini dhe shijoni.

Vendosni të gjithë përbërësit e grirë më parë në një tenxhere dhe përzieni përsëri.

Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Gjatë drekës vendosni në një pjatë copa vezësh dhe salcë kosi.

Receta 4. Borscht i ftohtë me panxhar në stilin bjellorus

Përbërësit:

Dy panxhar;

Katër kastraveca;

Dy vezë;

Gjysmë litër kefir dhe kvass;

Lëng i gjysmë limoni;

Qepë të njoma dhe kopër.

Mënyra e gatimit:

Presim panxharin në feta të gjata dhe të holla. Gatuani në ujë me kripë dhe lëng limoni derisa të zbuten. Lëreni të ftohet.

Qëroni kastravecat, hiqni farat me një lugë dhe pritini në copa të holla.

Ziejini vezët për tetë minuta. Kur të jetë ftohtë, qëroni dhe priteni në katër pjesë.

Pritini qepët e njoma.

Vendosni një lugë gjelle me tranguj në një pjatë.

Sipër hidhni një lugë panxhar.

Vendosni dy copa vezë në një pjatë.

Hidhni tre ose katër lugë gjelle kvass në njërën anë dhe të njëjtën sasi kefir nga ana tjetër.

Dekoroni një pjatë borscht me degë kopër dhe copa qepë të njoma.

Receta 5. Borscht i ftohtë me panxhar "Freshues"

Përbërësit:

Katër panxhar të vegjël;

Tre kastraveca;

Katër vezë;

Secila nga një lugë gjelle. sheqer dhe lëng limoni;

150 gr. salcë kosi;

Dy l. mustarda çaji;

Një tufë e vogël qepë dhe kopër secila;

1.5 litra ujë.

Mënyra e gatimit:

Pastroni mirë panxharin dhe pritini në shirita të gjatë e të hollë.

Zieni ujin dhe shtoni kripën, sheqerin, lëngun e limonit dhe panxharin.

Gatuani në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta. Sigurohuni që ta mbuloni tiganin me kapak.

Lëreni mënjanë panxharin e përfunduar të ftohet.

Pritini kastravecat në rripa të hollë.

Pritini koprën dhe qepën sa më imët.

Shtoni kastravecat dhe barishtet në tenxheren me panxhar.

Përziejini dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Ziejini vezët, prijini në kubikë.

Përzieni kosin me mustardën.

Derdhni pjatën në pjata, vendosni vezët dhe përzierjen e salcë kosi- mustardë. Sasia e kësaj të fundit varet nga shija e atyre që do të shijojnë ushqimin freskues.

Receta 6. Borsh i panxharit të ftohtë “Receta e gjyshes”

Përbërësit:

Katër panxhar;

Një karotë;

Tre patate;

Katër vezë;

Tre kastraveca;

salcë kosi;

Gjysmë tufe qepë të njoma dhe kopër.

Shëllirë:

Dy litra ujë;

Dy ëmbëlsirë l. kripë;

Tre ëmbëlsirë l. sheqer;

Një ëmbëlsirë l. acid citrik.

Mënyra e gatimit:

Gatuani veçmas vezët dhe karotat, panxhari dhe patatet.

Pritini koprën dhe qepën e gjelbër.

Pritini perimet dhe vezët në copa të vogla.

Presim panxharin në kubikë të mesëm.

Vendosni barishtet dhe të gjitha perimet në një tenxhere të madhe.

Përzieni kripën, sheqerin dhe acidin citrik në ujë. Lëreni për dhjetë minuta dhe hidheni në një tenxhere me përbërës të grirë.

Copat e vezëve dhe kosi duhet të shtohen direkt në një pjatë me borscht të ftohtë me panxhar.

Receta 7. Si të gatuaj borscht me panxharë të ftohtë në stilin lituanez

Përbërësit:

Një panxhar i madh;

Tre vezë;

Një litër kefir;

Katër kastraveca;

Tre patate;

Gjysmë tufe qepë dhe kopër.

Mënyra e gatimit:

Le të pjekim panxharin në furrë. Le ta kalojmë nën ujë të ftohtë dhe ta pastrojmë.

Grini panxharin.

Le të ziejmë vezët dhe patatet.

Qëroni kastravecat dhe pritini në rripa.

Gradualisht shtoni kefir në tasin me panxhar. Përziejini vazhdimisht me një lugë.

Shtoni kastravecat dhe përzieni përsëri.

Prisni qepën dhe koprën dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni kripë për shije.

Pjata duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Pritini vezët në gjysmë. Njërën copë e vendosim në pjatë me borsch.

Edhe patatet shërbehen veçmas. Është e dëshirueshme që të jetë e nxehtë.

Receta 8. Si të gatuajmë borscht të ftohtë nga panxhari dhe patatet e pjekura në furrë

Përbërësit:

Tre panxhar;

Katër patate;

Shtatë copë qepe te njoma;

Gjysmë tufe kopër;

Një litër kefir;

Katër kastraveca;

Një litër ujë;

Piper djegës në majë të një thike;

Tre lugë gjelle salcë kosi;

Dy vezë;

Një lugë gjelle l. sheqer;

Gjysmë limoni.

Mënyra e gatimit:

Vendosni patatet dhe panxharin në një qese gatimi. Piqeni në furrë për 35 minuta në 200 gradë.

Zieni dhe qëroni vezët. I presim në katër pjesë.

Hidhni dy gota ujë në tigan.

Pritini patatet në copa mesatare dhe vendosini në një tas.

Prisni qepën, koprën dhe kastravecat. I vendosim edhe në një tenxhere.

Grini panxharin. Ngarkoni atë në një enë.

Hidhni në kefir, shtoni salcë kosi.

Piper, kripë, shtoni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni gjithçka.

Shtrydhni lëngun nga limoni.

Shtoni sheqerin dhe kontrolloni shijen. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë kripë.

Borscht-i duhet ta kalojë gjysmën e ardhshme në frigorifer.

Shtoni copat e vezëve në pjatë.

Receta 9. Borsh i panxharit të ftohtë të stilit amerikan

Përbërësit:

Tre panxhar të rinj;

Dy patate;

Gjysmë limoni;

Tre vezë thëllëza;

Dy kastraveca;

salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Qëroni panxharin, prisni në katërsh dhe ziejini në ujë me kripë. Kjo do të zgjasë gjysmë ore.

Zieni patatet dhe vezët në të njëjtën kohë.

Panxhari i gatuar duhet të ftohet dhe më pas të pritet duke përdorur një rende.

E hedhim sërish në ujin ku është zier. Këtu shtrydhni lëngun e limonit.

Qëroni kastravecat dhe i prisni në kubikë të bukur.

Grini edhe patatet në të njëjtën mënyrë.

Pritini vezët shumë imët.

Shtoni përbërësit e grirë në borsch dhe përziejini.

Sigurohuni që të vendosni një lugë salcë kosi në pjatën me gjellë.

Receta 10. Si të gatuajmë borscht me panxharë të ftohtë në polonisht

Përbërësit:

Gjysmë kilogram mish viçi pa dhjamë;

Katër panxhar;

500 gr. kastraveca të freskëta;

100 gr. sallatë;

Gjysmë limoni;

Gjysmë tufe kopër;

Katër patate;

Një litër e gjysmë kefir dhe ujë të zier;

Kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit:

Gatuani mishin dhe perimet veç e veç. Patatet duhet të gatuhen menjëherë para ngrënies.

Qëroni panxharin dhe pritini në rripa.

Shtrydhni mbi të lëngun e gjysmë limoni për të ruajtur ngjyrën e rubinit.

Hidhni panxharin në një tenxhere, shtoni ujë, piper dhe kripë.

Pritini kastravecat në rripa.

Pritini zarzavatet, sallatën dhe mishin në copa të vogla.

Derdhni kefirin në një tenxhere me panxhar.

Shtoni kastravecat, mishin, marulen dhe koprën.

Vendoseni tenxheren në frigorifer për disa orë.

Pjatën e hamë si meze me patate të nxehta të ziera.

Si të gatuaj borscht me panxhar të ftohtë - truket dhe këshilla të dobishme

Është më mirë t'i prisni panxharët në shirita dhe jo në kubikë - atëherë ato do të gatuhen më shpejt.

Sa më gjatë të injektohet borshi, aq më i shijshëm është.

Panxhari i zier në lëkurën e tyre me rrënjë dhe kërcell të mbetur do të jetë më i lëngshëm.

Mos e shtrydhni limonin shumë fort – lëngu do të bëhet i hidhur.

Për ta bërë borscht edhe më të bukur dhe të shijshëm, duhet të përdorni varietetet më të ëmbla dhe më të ndritshme të panxharit, për shembull, Bordeaux.

Në vapën e verës dëshironi diçka të shijshme dhe të ftohtë. Gjëja e parë që gatuhet më shpesh në vapën e verës është, natyrisht, okroshka. Por vjen një moment kur bëhet e mërzitshme dhe ju dëshironi diçka të re. Përveç okroshkës, ka edhe shumë pjata të para të shijshme të ftohta. Sot do të ndaj recetat për borscht të ftohtë të verës me panxhar dhe lëpjetë, të cilat i gatuaj më shpesh.

Borshti i ftohtë me panxhar quhet gjithashtu kholodnik. Borscht, i cili përgatitet me majat e panxharit - botvinya. Borscht ose kholodniki të ftohtë përgatiten me kvass ose kefir. Panxhari është i zier ose i zier paraprakisht. Më pas ftoheni dhe përgatisni borshin.

Pasi të përgatisni këtë borsh të ftohtë, vendoseni në frigorifer për një orë në mënyrë që të përzihet shija dhe aroma e të gjithë përbërësve.

Receta për borscht të ftohtë të verës

Borscht i ftohtë me panxhar

Panxhar - 500 gram

Ujë - 1 litër

Patate - 200 gram

Kastraveca të freskëta - 2 copë (të mesme)

Sheqeri - 1 lugë çaji

Vezë - 2 copë

Uthull - 1 lugë çaji

Mustardë - 1 lugë çaji

Rrikë e grirë - 1 lugë çaji

salcë kosi - 100 gram

Qepë të gjelbra - 1 tufë

Si të gatuaj borscht të ftohtë:

Lani mirë panxharin e kuq. Hiqni një shtresë të hollë lëvozhgë dhe priteni në kube ose shufra të vogla.

Vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth gjysmë ore ose derisa panxhari të zbutet. Kullojeni lëngun dhe ftohuni. Për të parandaluar që panxhari të humbasë ngjyrën gjatë gatimit, shtoni pak uthull ose acid citrik.

Ziejini patatet dhe vezët.

Vendosni panxharët e zier në një tenxhere. Pritini në kubikë patatet e ziera dhe shtoni në tigan.

Lani kastravecat e freskëta. Pritini në kube.

Lani dhe copëtoni qepët e njoma.

Shtoni kastravecat dhe qepët në tigan.

Sezoni me rrikë të grirë, mustardë dhe shtoni sheqer. Hidhni lëngun e ftohur të panxharit. Shtoni kripë për shije.

Në çdo pjatë vendosni një lugë salcë kosi dhe gjysmë veze të zier. Spërkateni me kopër të freskët.

Borscht i ftohtë i ëmbël me panxhar

Panxhar - 400 gram

Patate - 400 gram

fruta të thata - 120 gram

Vezë - 2 copë

Qepë të gjelbra - 4-5 copë

salcë kosi - 100 gram

Sheqer, kripë, uthull - për shije

Si të gatuaj borscht të ëmbël të ftohtë:

Për të përgatitur borscht të ëmbël të ftohtë, mund të përdorni çdo frut të thatë: rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata ose një përzierje frutash të thata.

Shpëlajini mirë frutat e thata me ujë të ngrohtë. Hidhni një sasi të vogël uji të nxehtë. Shtoni sheqerin për shije dhe ziejini derisa të zbuten. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Lani panxharin. Qëroni dhe prisni në kubikë ose hekura të vogla. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni ujë të nxehtë. Vlim ujin në një kazan paraprakisht dhe menjëherë derdh panxharin. Shtoni kripë për shije dhe shtoni uthull. Kjo sasi panxhari kërkon rreth një litër e gjysmë ujë. I shtoj uthull molle, nje luge. Ai është gjashtë për qind. Këtu nevojitet uthulla që panxhari të mos humbasë ngjyrën. Ziejini për rreth 15-20 minuta.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Vendoseni në një tenxhere me panxhar dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shtoni frutat e thata të ziera (pa lëng mishi) dhe lërini të ftohen.

Para se ta servirni, shtoni gjysmë veze të zier, një lugë salcë kosi dhe spërkatni me qepë të njoma në secilën pjatë.

Borscht i ftohtë ukrainas

Patate - 300 gram

Lakra e bardhë - 300 gram

Karota - 300 gram

Qepë - 1 kokë (e mesme)

Sprat në domate - 1 kanaçe (100 gram)

Vaj perimesh - 1-2 lugë

Kripë, erëza

Si të gatuaj borscht të ftohtë ukrainas:

Lani të gjitha perimet. Qëroni dhe prisni në kubikë.

Pritini lakrën si zakonisht për borscht.

Vendosni të gjitha perimet përveç lakrës në një tenxhere. Hidhni dy litra ujë të nxehtë dhe vendoseni në sobë. Gatuani mbi zjarr mesatar.

Pas 5-7 minutash, ulni lakrën e grirë.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini në vaj vegjetal. E shtojmë në tigan rreth 4-5 minuta para përfundimit të zierjes. Menjëherë shtoni spratin. Shtoni kripë për shije. Sezoni me erëza.

Hiqeni borshin e përfunduar nga sobë dhe ftohuni. Shërbejeni të ftohtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të freskëta gjatë servirjes. I shtoj edhe kosin.

Borscht i ftohtë lituanez

Shumë kohë më parë bleva një sërë kartolina me receta për kuzhinën kombëtare lituaneze. Kishte një recetë për borscht të ftohtë. Sinqerisht, në fillim isha skeptik për këtë recetë. Por atëherë isha shumë i vogël dhe sapo mësoja bazat e gatimit në shtëpi. Vendosa të gatuaj borscht. Dhe nuk u pendova. Ky borscht i ftohtë mbetet një nga pjatat e mia të preferuara të ftohta të verës.

Tani ndeshem me receta për borscht me këtë emër që përmbajnë rrepka dhe kastravec të freskët. Por kartolina përmbante pikërisht një grup të tillë produktesh.

Panxhar - 1 copë (e mesme)

Kefir - 0,5 litra

Ujë i ftohtë - 100-120 ml

vezë - 1-2 copë

Qepë të gjelbra - 3-4 copë

Kopër e freskët - 2-3 lugë

Kosi, kripë

Si të gatuaj borscht të ftohtë lituanez:

Lajini mirë panxharin. Hidhni në ujë të ftohtë dhe ziejini derisa të zbuten. Qëroni panxharët e ftohur dhe grijini në rende të trashë.

Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten.

Lani dhe copëtoni qepët e njoma dhe koprën.

Vendosni panxharët dhe barishtet e grira në një tenxhere. Kripë dhe derdh kefir. Holloni kefirin për shije me ujë. Nuk ka nevojë të holloni shumë kefirin me ujë. I shtoj rreth gjysmë gote ujë në gjysmë litri kefir. Kjo varet edhe nga trashësia e kefirit. Nëse borshi nuk është mjaft i thartë, mund të shtoni uthull molle ose acid citrik. Ose më mirë akoma, lëng limoni.

Kur ta servirni, vendosni në secilën pjatë gjysmë veze të zier dhe salcë kosi. Shërbejini patatet e nxehta veçmas me borscht.

Supë e ftohtë botvinya

Botvinya përgatitet nga gjethet e reja të panxharit të kuq. Botvinya mund të përgatitet me kvass ose kefir. Preferoj botvinjen e gatuar me kefir.

Panxharë të rinj me majë - 2-3 copë

vezë - 2-3 copë

Kefir - 1 litër

Kastravec i freskët - 2 copë (i mesëm)

Qepë të gjelbra - 1 tufë

Kopër - 1 tufë

salcë kosi - 100 gram

Kripë, sheqer, uthull

Si të gatuaj botvinya:

Pritini majat e panxharit. Lani dhe pastroni panxharin. Pritini në kubikë të vegjël. derdhni një sasi të vogël uji në mënyrë që mezi të mbulojë panxharin. Vendoseni në sobë dhe ziejini në zjarr të ulët. Për të parandaluar që panxhari të humbasë ngjyrën, shtoni pak uthull molle ose acid citrik.

Lajini mirë majat e panxharit me ujë. Shtoni sheqer dhe uthull. Përafërsisht 1 lugë ëmbëlsirë sheqer dhe uthull. Bishtajat mund të përdoren për mbushje, por mund ta bëni pa to. Unë gatuaj me gjethe. Ata duhet të copëtohen imët dhe të zihen së bashku me panxhar.

Pritini gjethet dhe ia shtoni panxharit 7-10 minuta para përfundimit të zierjes.

I ftohtë.

Lani kastravecat dhe pritini në kubikë ose grijini në rende të trashë.

Zieni vezët dhe ftohuni në ujë të ftohtë.

Kur panxhari të jetë ftohur, shtoni kastravecat, qepët e grira dhe koprën. Shtoni kripë për shije dhe shtoni kefir. Gjatë servirjes, në secilën pjatë shtoni një lugë salcë kosi dhe gjysmë veze. Vezët mund të copëtohen menjëherë gjatë përgatitjes së botvinjës.

Shërbejini patatet e ziera të nxehta me botvinjen.

Borscht i ftohtë me panxhar turshi

Kjo recetë është për amvisat e kursyera të cilave u ka mbetur panxhari turshi. Borscht shumë i shijshëm. Pika dhe pika e panxharit turshi i japin gjellës një shije të veçantë.

Panxhar turshi - 400-500 gram

Kefir - 1 litër

vezë - 2-3 copë

Kastravec i freskët - 2 copë

Qepë të gjelbra - 1 tufë

Kopër - 1 tufë

Kosi, kripë

Si të gatuaj borscht:

Kullojeni marinadën nga panxhari. Nga rruga, mund të përdoret për borscht. Grini panxharin në një rende të trashë.

Ziejini dhe copëtoni vezët. Lëreni një të verdhë veze, më pas grijeni me një lugë qepë të njoma dhe kopër.

Pritini kastravecin në kubikë ose grijeni në rende. Shtoni qepët e njoma dhe koprën në tigan.

Grini të verdhën e rezervuar dhe pak qepë me kopër me kripë, duke shtuar pak kefir dhe derdhni në tigan.

Hidhni pjesën tjetër të kefirit. Shtoni kripë sipas shijes dhe hidheni në pjata, duke shtuar një lugë salcë kosi në secilën pjatë.

Borscht i ftohtë lëpjetë

Lëpjetë - 800 gram (gjethe)

Ujë - 2 litra

Kastraveca të freskëta - 2 copë (të mesme)

Qepë e gjelbër - 1 tufë

Vezë - 2-3 copë

salcë kosi - 100 gram

Sheqeri - 1 lugë gjelle

Kripë, barishte të freskëta

Si të bëni supë të ftohtë me lëpjetë:

Renditni lëpjetë dhe hiqni kërcellet. Lani gjethet me ujë të ftohtë dhe copëtoni.

E vëmë ujin të vlojë dhe i shtojmë lëpjetë. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 3-5 minuta. Hiqeni nga sobë dhe ftoheni.

Ziejini vezët. Lani dhe copëtoni qepët dhe barishtet. Lani kastravecat e freskëta dhe pritini në kubikë të vegjël. mund të grihet në një rende të trashë. Më pëlqen më shumë në këtë mënyrë.

Ndani të verdhat nga të bardhat. Pritini të bardhat. Përzieni të verdhat me një sasi të vogël qepë të grirë dhe kopër. Spërkateni me kripë dhe bluajeni.

Zhytni kastravecat, të bardhat e copëtuara, të verdhat me barishte dhe zarzavatet e mbetura në lëngun e ftohur të lëpjetë. Kripë për shije dhe shtoni sheqer. Përziejini dhe hidheni në pjata. Në çdo pjatë vendosni salcë kosi. Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni edhe me kopër të freskët dhe majdanoz.

Borscht dhe botvinya të ftohtë mund të përgatiten me mish të zier ose sallam. Është më mirë të merrni mish pa dhjamë, viçi ose pulë.

Merrni artikujt më të fundit në emailin tuaj

Borscht është një pjatë e parë shumë e shijshme. Por, me gjithë dashurinë për këtë pjatë, ndonjëherë nuk dëshironi të hani borscht me mish të nxehtë dhe të yndyrshëm. Dua diçka më të lehtë dhe më të freskët. Në këtë rast, ju gjithmonë mund të gatuani borscht të ftohtë, i cili është një alternativë e shkëlqyer për borscht të zakonshëm.

Si të gatuaj borscht klasik të ftohtë?

Komponimi:

• Ujë të vluar - 2,5 l
• Panxhar i qëruar i papërpunuar - 500 g
• Karota të mesme - 2 copë.
• Qepë të gjelbra - 100 g
• Kastravecat - 2-3 copë.
• Vezë të ziera fort - 4 copë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Uthull 6% - 2-3 lugë gjelle.
• Kripë, mustardë, piper i zi i bluar

Përgatitja:

1. Pritini karotat dhe panxharin në rripa të hollë dhe derdhni në një sasi të vogël ujë të vluar në mënyrë që të mbulojë pak përzierjen e perimeve. Vendoseni këtë përzierje në zjarr dhe gatuajeni derisa perimet të jenë gjysmë të ziera.
2. Shtoni sheqerin dhe uthullën në përzierje, derdhni ujin e vluar të mbetur dhe vazhdoni zierjen, tani derisa të gatuhet plotësisht.
3. Më pas hiqeni masën nga zjarri, ftohet në temperaturë ambienti dhe vendoseni në frigorifer të ftohet.
4. Pritini imët qepën dhe grijini edhe vezët. Pritini kastravecat në shirita të hollë. Të gjitha këto i përziejmë, i hedhim pak kripë, i shtojmë mustardën, i përziejmë mirë dhe e lëmë të piqet për rreth 3-4 minuta.
5. Shtoni perimet e mbetura të ziera dhe lëngun e ftohur në përzierje, rregulloni gjithçka me salcë kosi dhe barishte.
6. Nëse borshi plotësisht i ligët nuk ju përshtatet, mund të shtoni mish të grirë hollë në atë të përfunduar.

Si të gatuaj borscht të ftohtë me kvass?

Komponimi:

• Panxhar turshi - 1 kavanoz
• Suxhuk i zier - 300 g
• Vezë - 3 copë
• Kastravecat - 3 copë.
• Ujë - 1 l
• Kvass - 0,5 l
• Uthull - 1 lugë.
• Gjelbërim

Përgatitja:

1. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël.
2. Prisni vezët e ziera dhe sallamin në të njëjtën mënyrë.
3. Nxirrni panxharin nga kavanoza, mbushni 1 litër ujë, shtoni kvas dhe uthull.
4. Para se të shërbeni, spërkatni me barishte të copëtuara.
5. Ju mund të përgatisni vetë kvas për këtë borscht, ai do të jetë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm.

Përgatitja:

1. Zieni peshkun në copa të mëdha dhe lëreni të ftohet.
2. Presim panxharin në kubikë të vegjël, i mbushim me ujë, i shtojmë uthull dhe i vendosim të piqen. Kur lëngu të jetë gati, kullojeni dhe ftoheni.
3. Pritini perimet e ziera në copa të vogla dhe gjithashtu copëtoni vezët.
4. Pritini imët zarzavatet.
5. Shtoni perimet dhe peshkun e copëtuar në lëngun e ftohur të panxharit, lyejeni me salcë kosi dhe spërkatni me barishte.

Si të gatuaj borscht të ftohtë lituanez?

Komponimi:

• Panxhar - 3 copë.
• Kastravecat - 2 copë.
• Vezë - 3 copë
• Qepë të gjelbra - 1 tufë
• Kopër - 1 tufë
• Kefir - 0,8 l
• Ujë i zier - 0,5 l
• salcë kosi - 3 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Pastrojmë panxharin, i ziejmë dhe e lëmë të ftohet.
2. Grini panxharin e ftohur në një rende të trashë në një tenxhere të madhe.
3. Ziejini vezët dhe pritini në kubikë, më pas shtoni në panxharin e grirë. Më pas, grijmë kastravecat dhe qepët e njoma dhe i shtojmë në tigan me pjesën tjetër të përbërësve.
4. Aty koprën e grijmë imët, i shtojmë salcë kosi, i hedhim pak kripë dhe e përziejmë.
5. Në këtë përzierje shtoni kefir dhe ujë të valuar. Përziejini dhe shërbejini.

Si të gatuaj borscht të ftohtë me lëpjetë?

Komponimi:

• Lëpjetë - 400 g
• Patate - 5 copë.
• Vezë të ziera - 3 copë
• Vezë të papërpunuara - 1 pc.
• salcë kosi - 3 lugë gjelle.
• Qumësht - 4 lugë gjelle.
• Kastravecat - 2 copë.
• Zarzavate, kripë

Përgatitja:

1. Pritini imët lëpjetë. Pritini patatet dhe ziejini, në tigan shtoni lëpjetë dhe ziejini për 10 minuta. Grini një vezë të papërpunuar me një majë të vogël kripë, shtoni qumësht, përzieni dhe shtoni pak borscht të nxehtë, gatuajeni gjithçka dhe rregulloni të gjithë borschin me këtë përzierje, ftohet.
2. Ne po përgatisim veshjen. Për ta bërë këtë, grini imët zarzavatet, shtoni pak kripë dhe shtypini ato. Pritini vezët e ziera në copa të vogla, kastravecat i prisni në kubikë të vegjël. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë kosi.
3. Kur servirim borscht të ftohur, shtoni 1-2 lugë gjelle. salcë në çdo pjatë, derdh borscht ftohtë.

Borscht nuk duhet të gatuhet në lëng mishi dhe të shërbehet i nxehtë. Ju gjithashtu mund të gatuani borscht të ftohtë, i cili do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për borscht të zakonshëm! Gjatë stinës së ftohtë, borshi i vërtetë ukrainas do t'ju ngrohë, dhe gjatë Kreshmës, tavolina do të jetë e larmishme me borscht pa yndyrë me kumbulla të thata dhe kunguj të njomë.

Ju bëftë mirë!

Receta për borscht të ftohtë me sallam do të ndihmojë amvisat e zëna që duan të përkëdhelin familjen e tyre me ushqime të shijshme, por që kanë pak kohë për të përgatitur pjatat e para komplekse. Ky borscht është veçanërisht i mirë për verën.

Përbërësit

• 3 litra ujë
• 1 panxhar i madh
• 4 patate
• 5 vezë
• 4 kastraveca
• 300 g sallam të zier
• një tufë e vogël kopër dhe qepë jeshile
• 1 lugë uthull molle (mund te zevendesohet me uthull te rregullt 9%)
• kripë, piper për shije

Kosi për servirje

Recetë e bërë në shtëpi

1. Qëroni panxharin dhe grijini në rende të trashë. Vendosim panxharin e freskët të grirë në një tenxhere, shtojmë ujë të ftohtë dhe vendosim në zjarr. Pasi të vlojë, shtoni kripë për shije, shtoni uthull dhe përzieni. Gatuani panxharët në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.
2. Qëroni patatet dhe vendosini në një tigan me ujë të vluar me kripë. E gatuajmë derisa të jetë e butë për rreth 30-40 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe ftohni patatet e ziera. Pasi të jetë ftohur e presim në kubikë të vegjël.
3. Ndërkohë vendosim vezët në një tigan të veçantë, shtojmë ujë të ftohtë dhe vendosim në zjarr. Pasi të ziejnë i ziejmë për 10 minuta. Kulloni ujin e vluar dhe hidhni ujë akull mbi vezët dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.
4. Lani kastravecat dhe pritini në rripa të hollë ose në kubikë të vegjël. Presim sallamin e zier në kubikë të vegjël me të njëjtën madhësi. Lani zarzavatet, grijini dhe grijini pak me pak kripë.
5. Kombinoni patatet e ziera, vezët, kastravecat, barishtet, sallamin në një tas ose tigan dhe përzieni. Mbulojeni tiganin ose tasin me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Ftoheni plotësisht lëngun e panxharit me panxhar dhe më pas ftoheni në frigorifer.
6. Kur ta servirni, vendosni në çdo pjatë pak sallatë me sallam, hidhni lëngun e ftohtë me panxhar dhe përzieni. Shërbejeni borscht të ftohtë me sallam në tryezë menjëherë kur shërbeni, dekorojeni çdo shërbim me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Supë panxhari me spinaq

Frigorifer mbi ujë

Kholodnik me panxhar në kefir

Okroshka me sprat në domate

Okroshka me pulë

Supë me panxhar me sallam

Jemi në rrjetet sociale

• Receta
  • Kurse të dyta
  • Vakti i parë
  • Enët anësore
  • Salcat
  • Sallatat
  • Snacks
  • Furra buke
  • Ëmbëlsirë
  • Pijet
  • Konservimi
• Me metodën e gatimit
  • Në sobë
  • Ne furre
  • Në mikrovalë
  • Në një tenxhere të ngadaltë
  • Në një avullore
  • Në makinën e bukës
  • E pjekur në skarë
• Kuzhinat e botës

Idetë për USHQIM(idetë e vakteve) është një faqe e dedikuar për artin e gatimit në shtëpi, ku mblidhen recetat më të mira për pjatat e kuzhinës me fotografi dhe udhëzime të detajuara hap pas hapi, veçanërisht në mënyrë që të mund të përgatisni çdo pjatë, madje edhe më komplekse. në shtëpi.

foodideas.info

Borscht panxhar të ftohtë

Kastravec i shkurtër - 2 copë.

Patate - 4 copë.

Suxhuk i zier - 200 g

Qepë e gjelbër - 1 tufë

Lëng limoni - për shije

Procesi i gatimit

Unë do ta quaja këtë version të panxharit të ftohtë borscht okroshka. Përmban pothuajse të njëjtët përbërës si okroshka e zakonshme, plus panxhar, dhe në vend të kvass, supë panxhari. Pasi mishi, proshuta, sallami i mjekut, gjuha ose viçi i zier janë veçanërisht të përshtatshëm, megjithëse është i shijshëm pa to. Shërbejeni borscht të ftohtë me salcë kosi, mustardë ose rrikë sipas shijes.

Qëroni panxharin dhe ziejini, më pas ftohini dhe lëngun.

Ziejini paraprakisht patatet e xhaketës, për shembull, duke i zier me avull.

Gjithashtu ziejini fort vezët paraprakisht në ujë të kripur.

Grini ose grijeni panxharin.

Presim sallamin në rripa.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose rripa.

Pritini kastravecat dhe zarzavatet.

Vezët mund të grihen, copëtohen ose priten në feta.

Në lëngun e panxharit shtoni panxharin e grirë, patatet, sallamin, kastravecat dhe barishtet, përzieni, kriposni dhe shtoni thartirën sipas shijes.

Borscht i ftohtë është gati.

Kur i shërbeni, shtoni vezë, salcë kosi, mustardë dhe salca ose erëza të tjera për shije në pjatat me borscht të ftohtë.

www.iamcook.ru

Borscht i ftohtë me sallam

Në verën e nxehtë, ju vërtet dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me diçka të ftohtë. Kur tashmë jeni të lodhur nga okroshka, ju rekomandojmë të provoni të gatuani borscht të ftohtë me sallam.

Receta është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është mbushës dhe freskues. Kjo supë mund të hahet edhe nga ata që planifikojnë të ngasin makinën dhe nuk mund të konsumojnë kvass. Borshi i ftohtë është një pjatë e shkëlqyer e pasur me vitamina, baza e së cilës është lëngu i panxharit.

Por gjërat e para së pari.

Përbërësit për borscht të ftohtë me sallam

Recetë për borscht të ftohtë me sallam

1. Panxhari i papërpunuar duhet të lahet, qërohet dhe grihet mirë në një rende të trashë.
2. Vendoseni në një tenxhere të thellë dhe shtoni rreth 2 litra ujë.
3. Lëreni të vlojë dhe shtoni kripë (për shije) dhe uthull. Gatuani derisa panxhari të jetë gati.
4. Ftoheni supën që rezulton pa hequr panxharin prej saj.
5. Zieni vezët, qëroni dhe grijini imët.
6. Patatet i ziejmë, i presim në kubikë dhe i shtojmë te vezët.
7. Më pas me masën kryesore bashkohen edhe kastravecat e grira hollë, salçiçet dhe barishtet (mund të përdorni majdanoz, kopër, qepë të njoma ose ndonjë tjetër sipas dëshirës).
8. Gjithçka duhet të përzihet mirë, por mos shtoni kripë.
9. Vendoseni përzierjen që rezulton në frigorifer.
10. Vendoseni “sallatën” nga frigoriferi në një pjatë.
11. Hidhni lëngun e panxharit mbi të.

Për të siguruar që konsistenca dhe shija e gjellës të mos zhgënjejë, duhet të ndiqni një sërë rekomandimesh.

• Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, atëherë duhet ta shtoni direkt në pjatë. Nuk mund të shtoni kripë në përzierjen e përfunduar përpara se ta ruani në frigorifer, pasi do të përmbajë lëng të tepërt.
• Nëse nuk dëshironi të shtoni uthull, përdorni lëng limoni. Përndryshe, rrezikoni të humbni ngjyrën e hollë burgundy të gjellës, e cila vlerësohet kaq shumë nga adhuruesit e borschit.

Sezoni borscht të ftohtë me sallam me salcë kosi. Për të shtuar sofistikimin dhe pikant në pjatë, mund të shtoni rrikë tryezë. Ndonjëherë e njëjta rrikë shërbehet me borscht të ftohtë në bukë thekre të thekur.

Në mot të nxehtë, mos e ngarkoni trupin tuaj me ushqime të rënda. Provoni këtë recetë dhe do të kuptoni se borshi mund të mos jetë gjithmonë i nxehtë. Mund të jetë edhe freskuese!

3 komente

Unë bëj borscht të ftohtë nga panxhari i konservuar nëse shëllira e panxharit është shumë "e ëmbël", shtoj pak uthull për pikante. Në fakt ka më shumë shije me rrepka, nuk i kam shtuar më parë.

Faleminderit për këtë recetë! Pikërisht kështu e përgatiti nëna ime këtë pjatë. Tani do të gatuaj edhe unë! Faqe interesante. Unë rekomandoj të shtoni një buton "Thuaju miqve" në rrjetet sociale.

gotovimborsch.ru

Borscht i ftohtë - 5 receta klasike me foto

Edhe pse vera ka kaluar në mes, ne ende kënaqemi duke përgatitur gatime më të lehta - borscht të ftohtë, supa të tjera të ftohta, sallata dhe shije të ndryshme perimesh.

Borshi i ftohtë është një nga ato pjata që nuk mërziten kurrë, përveç nëse jashtë bën shumë ftohtë. Kjo supë e ftohtë verore do t'ju freskojë në mot të nxehtë, do t'ju mbushë me vitamina dhe do ta bëjë trupin tuaj më të lehtë. Për më tepër, nuk ka aq pak opsione për borscht të ftohtë, ata madje e përgatisin atë me peshk, sallam dhe vetëm perime. Por përbërës të tillë si panxhari, kastraveci dhe barishtet janë padyshim të pranishëm në këtë supë. Për ata që janë në dietë ose duan të humbin peshë, borshi i ftohtë do të jetë gjithashtu një asistent i mrekullueshëm në luftën për bukurinë.

Receta për borscht të ftohtë:

Supë me panxhar të ftohtë - një recetë klasike për borscht të ftohtë

Këtë recetë të thjeshtë do ta quaja një supë klasike me panxharë. Për të qenë i sinqertë, nuk e di se cili është ndryshimi midis supës me panxharë të ftohtë dhe borschit të ftohtë, mendoj se janë e njëjta gjë. Mustarda i shton pikante këtij borshi të ftohtë. Ju lutemi vini re se kjo recetë nuk përfshin patatet tona të preferuara.

Përbërësit:

• panxhar - 4 copë.
• vezë - 4 copë.
• tranguj - 3 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër - tufë
• salcë kosi - 150 gr.
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.
• mustardë - 2 lugë.
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.
• kripë për shije
• ujë - 2 litra

1. Meqenëse do të përdorim panxharë të papërpunuar në këtë recetë dhe do të duhet të ziejë dhe ftohet, këshillohet ta bëni këtë paraprakisht. Presim panxharin në shirita të hollë.

2. Zieni ujin, shtoni kripë, sheqer dhe lëng limoni. Lëngun e limonit mund ta zëvendësoni me uthull.

Sigurohuni që të shtoni lëng limoni ose uthull kur gatuani panxharët, përndryshe ata do të humbasin ngjyrën e tyre të pasur.

Vendosni panxharët në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 20 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni lëngun të ftohet (do të nevojitet të paktën 1 orë).

3. Pritini kastravecat, qepët e njoma dhe koprën. Shtoni të gjithë përbërësit në lëngun e ftohtë të panxharit. Lëreni të ftohet sërish, tani në frigorifer për 1 orë.

4. Gjatë kësaj kohe ziejmë vezët, i lëmë të ftohen dhe i presim. Meqë ra fjala, thjesht mund ta prisni në kubikë, ose mund ta ndani vezën në 4 pjesë dhe të vendosni një fetë në supë.

5. Llokoçis kosi me mustardë. Këtu shtoni sasinë e kërkuar të mustardës për shije. Nëse ju pëlqen më pikante, shtoni më shumë mustardë.

6. Lëngun e ftohur me perime e vendosim në pjata me porcion, shtojmë vezët dhe e rregullojmë me salcë kosi dhe mustardë.

Borscht i ftohtë me sallam - recetë hap pas hapi me foto

E pranoj sinqerisht se nuk më pëlqen shumë borshi i ftohtë, ashtu si okroshka me sallam. Preferoj supat e ftohta, të lehta, perimesh dhe me kefir. Por nuk ka asnjë debat për shijet. E di që meshkujt pëlqejnë ushqime të tilla, prandaj ndonjëherë përgatis supa të tilla.

Përbërësit:

• panxhar - 2-3 copë.
• patate të ziera - 5-6 copë.
• vezë - 4 copë.
• tranguj - 2 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër - tufë
• salcë kosi - 150 gr.
• uthull - 1 lugë gjelle. l.
• kripë për shije
• ujë - 2 litra

1. Ziejini paraprakisht patatet dhe vezët. Për më të ftohtë, ata do të duhet të ftohen.

2. Përgatisim panxharin në këtë recetë i grijmë në rende të trashë. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 2 litra ujë të ftohtë. Sapo uji të vlojë dhe në mënyrë që panxhari të mos humbasë ngjyrën, shtoni uthull në tigan. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të zbuten (rreth 15 minuta). Pas kësaj, supa e panxharit duhet të ftohet.

Për të ftohur më shpejt lëngun e panxharit, mund ta vendosni tiganin me lëngun në një enë me ujë të ftohtë

3. Gjatë kësaj kohe i presim në kubikë të vegjël patatet, kastravecat, vezët, sallamin.

4. Në fund, grijmë qepët e njoma dhe barishtet.

5. Vendosni të gjitha produktet e grira në një enë, shtoni kripë dhe përzieni.

6. Tani mbetet vetëm që fillimisht të rregullohen perimet në pjata, dhe më pas lëngu i panxharit të hidhet direkt në pjata, duke vendosur panxharin në secilën pjatë.

Shërbejeni këtë supë të ftohtë me salcë kosi.

Borscht i ftohtë nga panxhari turshi nga një kavanoz

Është shumë i përshtatshëm për të përdorur panxhar turshi për borscht të ftohtë. Si rregull, panxhari turshihet me uthull dhe i shton një thartirë të këndshme supës së ftohtë.

Kjo video përmban një recetë për borscht të ftohtë me panxhar turshi dhe sallam.

Borscht i ftohtë lituanez - recetë me kefir

Unë mund t'i këndoj oda kësaj supe të ftohtë për një kohë të gjatë, pasi është supa ime e preferuar verore. Me fillimin e pranverës mundohem ta gatuaj shpesh deri në mot të ftohtë. Kholodnik përgatitet në stilin lituanez duke përdorur kefir në Lituani, kefir i veçantë për kholodnik madje shitet. Mund t'i zieni panxharët paraprakisht, ose mund t'i gatuani nga panxhari turshi, më pëlqen më shumë opsioni i fundit. Koha është kursyer, dhe thartira nga panxhari turshi i shton pikanditetin kësaj supe. Patatet e ziera shërbehen veçmas me borscht të ftohtë.

Përbërësit:

• panxhar - 2 copë. ose 1 bankë
• vezë - 2 copë.
• tranguj - 3 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër - tufë
• kefir - 1 litër
• patate - 6 copë.
• kripë për shije

1. Zieni vezët dhe panxharin paraprakisht nëse nuk përdorni turshi. Në një tigan të veçantë ziejmë edhe patatet.

2. Pritini qepët e njoma në rrathë, spërkatini me kripë dhe fërkojini lehtë me duar. Qepa bëhet më e butë dhe më e lëngshme pas një masazhi të tillë.

3. Pritini kastravecat, vezët dhe koprën, shtoni të gjithë përbërësit në qepë.

4. Vendosni panxharin turshi që më pëlqen të derdh lëngun e panxharit në borsch për thartirë. Përziejini gjithçka, shtoni kripë për shije.

5. Mbetet vetëm të derdhet kefir mbi gjithçka dhe të përzihet.

6. Sipër spërkatni kopër.

7. Vendosim patatet e nxehta në një pjatë të veçantë, i rregullojmë me pak gjalpë dhe i spërkasim me kopër.

Borscht i ftohtë lituanez është gati - shpejt dhe shumë i shijshëm.

Borscht i ftohtë me merluc të tymosur

Një kombinim mjaft ekzotik i panxharit dhe peshkut të tymosur, por mendoj se do të ketë adhurues të kësaj recete. Dhe për të kuptuar nëse ju pëlqen apo jo, duhet ta provoni.

Përbërësit:

• panxhar - 2-3 copë.
• merluc i tymosur i nxehtë - 1 pc.
• tranguj - 2 copë.
• qepë jeshile - një tufë
• kopër ose majdanoz - një tufë
• salcë kosi - 100 gr.
• uthull - 1 lugë gjelle. l.
• sheqer - 1 lugë.
• kripë për shije

1. 1. Panxharët i ziejmë dhe i presim në rripa të hollë ose i grijmë në rende të trashë.
   2. Hidhni panxharin me ujë të ftohtë të zier, lëreni të vlojë dhe shtoni uthull. Lëreni lëngun të ftohet.
   3. Prisni qepën dhe lyejeni me kripë. Shtoni kastravecat e prera në qepë.
   4. Në lëngun e ftohur shtoni qepët dhe kastravecat, shtoni kripë dhe sheqer dhe borscht-in e rregulloni me salcë kosi.
   5. Pritini secilën vezë në 4 pjesë. E presim edhe fileton e merlucit në copa të vogla.
   6. Hidheni supën në një pjatë dhe shtoni një copë merluc dhe një vezë. Dekoroni borshin me barishte.

Shpresoj se do të dëshironit të përgatisni një supë verore kaq të bukur, të pasur me vitamina, të lehtë dhe shumë të shijshme. Ju mund të zgjidhni ndonjë nga recetat, ose edhe më mirë nëse i provoni të gjitha.

scastje-est.ru

Borscht i ftohtë me panxhar dhe sallam

Përshëndetje, të dashur lexues! Sot në menu është një pjatë verore, vitaminë - borsh i ftohtë me panxhar dhe sallam. Ndryshe nga borshi i pasur i nxehtë, ky ushqim i freskët, ndryshe nga pjatat e tjera të para, është krejtësisht freskues dhe plotësues në mot të nxehtë. Përveç kësaj, gjak të ftohtë do të ruajë pothuajse të gjitha vitaminat dhe janë shumë të dobishme. Kjo është një lloj sallate e lëngshme.

Në verën e nxehtë, dëshironi të gatuani vetëm ushqime të lehta dhe me pak yndyrë, dhe për këtë arsye borshi i ftohtë me panxhar mund të jetë shpëtimi juaj. Me ndihmën e tij, ju mund ta bëni menunë e zakonshme më të larmishme dhe interesante.

• Zieni një patate me xhaketë të madhe dhe një vezë pule derisa të zbuten.
• Qëroni një panxhar të madh të papërpunuar dhe priteni në katër pjesë.
• Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni kripë dhe zieni panxharin në të.
• Kur copat e panxharit të jenë zbutur i largojmë nga uji, i grijmë në rende dhe më pas i kthejmë në tigan. Për të siguruar që panxhari të ruajë ngjyrën e tij të ndritshme, shtoni menjëherë lëng limoni në të.
• Qëroni një kastravec të freskët dhe priteni në rripa të hollë. Pritini patatet dhe vezën në kubikë.
• Rendisim perimet në pjata, i hedhim lëngun e panxharit dhe i zbukurojmë me vezë thëllëze të ziera përgjysmuar.

Shërbejeni salcë kosi dhe barishte të grira së bashku me borscht.

Borscht i ftohtë me proshutë

Kjo supë e lehtë me siguri do të kënaqë familjen tuaj. Një kombinim i mrekullueshëm i perimeve të freskëta, proshutës dhe bimëve aromatike nuk do ta lërë indiferent as kritikun më të ashpër. Për të përgatitur borscht të ftohtë me proshutë, do t'ju duhet:

• Qëroni një panxhar, një patate dhe një karotë. Vendosini perimet në një tenxhere me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Mos harroni të shtoni karafil, gjethe dafine dhe kokrra piper në lëng mishi.
• Dhjetë minuta para gatishmërisë, shtoni bishtajat (12-15 bishtaja) në perime.
• Qëroni një kastravec të madh dhe priteni në kubikë.
• Perimet e ziera i grijmë në rende ose i presim në kubikë.
• Pritini në kubikë 150 gram proshutë dhe disa vezë të ziera.
• Pritini qepët e njoma sipas dëshirës.
• Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të veçantë dhe shtoni kripë në to. Më pas bazën e borshtit e vendosim në frigorifer që të ftohet.

Kur të vijë koha e drekës, vendosni perimet dhe proshutën në pjata dhe derdhni sipër lëngun e mishit të ftohtë. Mund ta servirni pjatën me salcë kosi, rrikë ose mustardë.

Përgatitni supa të ftohta sa më shpesh të jetë e mundur gjatë verës së nxehtë. Në këtë mënyrë do t'i jepni vetes dhe të dashurve tuaj ndjenjën e dëshiruar të freskisë edhe në ditët më të nxehta.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+