Menuja për recetat e vitit. Sallatë me ushqim deti "Sea Caprice". Kuzhina tradicionale ruse për tryezën e Vitit të Ri

Pushimet e ndritshme dhe të gëzuara të Vitit të Ri janë shumë shpejt. Amvisat me përvojë fillojnë të përgatiten për natën e Vitit të Ri paraprakisht - duke zgjedhur receta për pjata interesante, opsione për vendosjen e tryezës dhe dekorimin e shtëpisë. Me afrimin e natës së Vitit të Ri, pyetjet bëhen veçanërisht urgjente: çfarë të gatuash për Vitin e Ri, si të shtrojmë tryezën, çfarë produktesh të përdorim në gatimet festive për të kënaqur mysafirët dhe për të fituar favorin e simbolit të vitit të ardhshëm?

Sipas kalendarit lindor, viti 2017 do të kalojë nën shenjën e Gjelit të Zjarrit. Viti i ardhshëm do të jetë i suksesshëm për ata që nuk kanë frikë nga pengesat, marrin vendime të menduara dhe ecin drejt e drejt qëllimeve të tyre.

Për të qetësuar Gjelin e Kuq, duhet të krijoni një menu të Vitit të Ri dhe të vendosni tryezën e Vitit të Ri duke marrë parasysh preferencat e tij. Pra, çfarë duhet të vendosim në tryezën festive për të lumturuar Gjelin dhe për të na dhënë mbarësi në vitin e ardhshëm?

Si të shtroni tryezën e Vitit të Ri 2017

Duke qenë se Gjeli i Kuq i Zjarrit do të jetë pronar i vitit të ardhshëm, e kuqja duhet të jetë e pranishme në dekorin e tryezës së Vitit të Ri. Shtroni një mbulesë tavoline prej liri ose pambuku të kuqe ose të kuqe dhe të bardhë në tavolinë dhe zgjidhni pecetat që ju përshtaten. Qirinj të rrumbullakët në nuanca të kuqe dhe të artë do të përshtaten në mënyrë të përkryer në dekorin e tryezës së Vitit të Ri.

Ju mund të dekoroni bukur karriget.

Simboli i Vitit të Ri, Gjeli, duhet të jetë i pranishëm në tryezë - një figurinë ose dekorim në një sallatë.

Ashtu si një zog fshati, Gjeli do të favorizojë pjatat e bëra nga materiale natyrore në tryezë - enë balte, lugë druri, tasa qeramike për sallatë. Gjeni një vend në tryezë për një tas me kokrra të mbirë ose të rregullt për të qetësuar simbolin e Vitit të Ri. Nëse keni një samovar bakri, vendoseni në tavolinë kur të jetë koha për ëmbëlsirë, duke shtuar një tufë bagels.

Gjeli pëlqen gjithçka të ndritshme dhe të gjallë. Një shumëllojshmëri mishi, perimesh dhe frutash, sallata të dekoruara në mënyrë elegante dhe ushqime me porcione të zgjedhura me shije do të jenë të përshtatshme në tryezën festive. Mos ngurroni të tregoni imagjinatën tuaj - dekorojeni sallatën në formën e atributeve të kësaj feste. Një zgjidhje e shkëlqyeshme për tryezën e Vitit të Ri do të ishin tartletat e bëra nga pasta me sfungjer, pastë me vafle ose pasta të shkurtra me mbushje të ndryshme, pjata pelte, snack bare dhe rrotulla mishi.

Kur krijoni një menu, duhet të mbani mend se Rooster është i pjesshëm ndaj produkteve të grurit. Si pjatë anësore mund të përdorni oriz me gëzof, hikërror ose qull gruri. Gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm janë patatet e ziera ose të pjekura, trëndafilat e patates.

Vendosni perime të shijshme të prera në feta dhe sanduiçe të vegjël në hell me përbërës shumëngjyrësh në tryezë.

Një veçori tjetër e tryezës së Vitit të Ri 2017 është se pjatat duhet të jenë të thjeshta dhe mund të bëni pa metoda intensive të punës për përgatitjen e pjatave. Nuk duhet ta kaloni të gjithë mbrëmjen para festave duke u trazuar mbi sobë - përgatitni paraprakisht meze të ftohta, bëni ushqime dhe sallata më të ndritshme dhe të lehta. Kur planifikoni një menu për tryezën e festave të Vitit të Ri, duhet të shmangni gatimet tradicionale të pulës së plotë, por mishin e pulës mund ta përdorni në sallata.

Ëmbëlsirat dhe pjatat e ëmbla janë një atribut i detyrueshëm i tryezës festive për Vitin e Ri. Për të kënaqur Gjelin, vendosni në tryezë feta frutash shumëngjyrëshe, pelte me fruta të lehta ose manaferra dhe një ëmbëlsirë me kumbulla të thata me arra në salcë kosi. Për të festuar Vitin e Ri, piqni një tortë me salcë kosi të lehtë ose krem.

Për pije, duhet t'i jepni përparësi pijeve freskuese të frutave, lëngjeve të frutave, kompostove, likereve të lehta shtëpiake ose tinkturave.

Recetat më të mira të Vitit të Ri

Secili prej nesh mezi pret natën e Vitit të Ri, kur të gjitha dëshirat tona të dashura të realizohen. Përveç menusë dhe dekorimeve të Vitit të Ri, duhet t'i kushtoni vëmendje hartimit të një programi festiv, ku do të ketë një vend për shaka, këngë, histori qesharake dhe gara të Vitit të Ri. Duke alternuar mbledhjet në tavolinë, shëtitjet dhe argëtimin aktiv, ne mund ta bëjmë natën e Vitit të Ri festën më të paharrueshme dhe përrallore të vitit.

Origjinale - një shtëpi nën dëborë do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

E shijshme e lehtë dhe e shëndetshme dhe salcë kosi

Viti i Ri është në prag, që do të thotë se shumë amvisa do të përballen me përgatitje të dhimbshme për festën, të cilën fëmijët dhe të rriturit e duan shumë. Pse e dhimbshme? Merrni për shembull momentin e ardhjes së dhuratave për çdo pjesëtar të familjes dhe dhuratat duhet të jenë jo vetëm të mira, por edhe të dobishme, në mënyrë që të japin gëzim për më shumë se një ditë, apo edhe një vit.

Ose - një sasi e panumërt kohe e kaluar duke menduar për menunë e Vitit të Ri. Nëse jeni gjithashtu në mëdyshje rreth pyetjes " çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017?“- faqja jonë do t'ju ndihmojë për këtë dhe mundimi do të kthehet në kënaqësi sa hap e mbyll sytë.

Një festë dimri e veçantë dhe gjithmonë e shumëpritur fillon shumë përpara natës magjike 31 dhjetor-1 janar. Përgatitja frymëzuese, prekëse dhe emocionuese për Vitin e Ri në vetvete është fillimi i një mrekullie të vërtetë, e cila i bashkon të gjithë anëtarët e familjes në një mënyrë të veçantë. Dhe një nga detyrat kryesore të përgatitjes për festën, e cila bie mbi supet e brishta të amvisës, është përgatitja e pjatave për tryezën e Vitit të Ri.

Gjeli, mjeshtri i vitit të ardhshëm, pëlqen gjithçka të ndritshme dhe tërheqëse, kështu që pjatat duhet të jenë shumëngjyrëshe. Për nga natyra, Gjeli i Zjarrit është një vegjetarian, por është e pamundur të bësh pa enët e mishit në natën e Vitit të Ri, gjëja kryesore është që perimet duhet të mbizotërojnë në tryezë.

Mini rrotulla derri me djathë dhe kumbulla të thata

Këto rrotulla të mahnitshme do të jenë në pjatat e mysafirëve tuaj në një kohë të shkurtër. Kumbullat e thata i japin mishit butësi të mahnitshme dhe notat e djathit të kripur e gjallërojnë në mënyrë të pazakontë shijen.

Përbërësit e kërkuar:

• Qafa e derrit - 1 kg
• Djathë djathi - 200 g
• Kumbulla të thata - 200 g
• Kosi 25% – 250 g
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
• Mustardë me kokrra - 4 lugë gjelle. lugët
• Borziloku i tharë - 2 lugë çaji
• Kripë piper

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Para së gjithash, kumbullat e thata duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë dhe të lihen derisa të fryhen.

Hapi 2. Mishi duhet të lahet dhe të pritet nëpër kokërr (copat duhet të jenë 2 cm të trasha) dhe të rrihet me një çekiç kuzhine.

Hapi 3. Vaji i ullirit, mustarda dhe kosi duhet të përzihen me kripë, piper dhe borzilok. Kjo salcë duhet të lyhet nga të dyja anët e secilës pjesë të mishit.

Hapi 4. Thani kumbullat e thata me një peshqir letre dhe pritini në copa të vogla.

Hapi 5. Djathi duhet të pritet në kube të mesme.

Hapi 6. Vendosim kumbullat e thata të grira dhe djathin feta në ¼ e një copë mishi të grirë dhe e rrotullojmë në formë roleje. Kjo duhet të bëhet me të gjitha copat e mishit.

Hapi 7 Të gjitha roletë duhet të vendosen në një tepsi dhe të piqen në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40-60 minuta.

Salmon në salcë të bardhë me perime

Kjo është një pjatë festash shumë e lehtë, me pak kalori, e cila do t'u pëlqejë të gjithë atyre që shikojnë figurën e tyre, por nuk do të heqin dorë nga ushqimi i shijshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• Biftek salmon - 6 copë.
• Krem - 100 g
• Kos i bardhë natyral - 200 g
• Erëza për peshk - 1 lugë gjelle. lugë
• Perime të ndryshme (për shembull, bizele, brokoli, karrota) - 300 g
• Limon ¼ copë.
• Vaj ulliri

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Biftekët e peshkut duhet të lahen dhe të thahen me peshqir letre, pas së cilës peshku duhet të lyhet me lëng limoni dhe erëza.

Hapi 2. Kremi duhet të përzihet me kos të bardhë.

Hapi 3. Fleta e pjekjes duhet te shtrohet me pete dhe te lyhet me vaj ulliri. Biftekët duhet të vendosen në fletë metalike dhe të mbulohen me salcë të bardhë dhe midis copave të peshkut duhet të vendosen perimet e ndryshme. Mbuloni pjesën e sipërme të fletës së pjekjes me fletë metalike në mënyrë që të mos ketë boshllëqe për ajër.

Hapi 4. Biftekët e salmonit me perime duhet të piqen në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta dhe më pas duhet të hapni enën (të hiqni shtresën e sipërme të fletës) dhe t'i lini në furrë për të përfunduar pjekjen për 10 minuta.

Patëllxhan i mbushur me perime

Perimet do të duken të shkëlqyera në tryezën e Vitit të Ri, dhe një pjatë e tillë padyshim që do t'i pëlqejë gjelit kërkues të zjarrit.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxhanë - 3 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 1 pc.
• Piper zile - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• hudhër - 1-2 thelpinj
• Djathë i fortë i grirë - për spërkatje
• Kripë piper
• Majonezë - për lubrifikimin
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Patëllxhanët duhet të lahen mirë, të thahen, të presin kërcellet dhe të presin çdo patëllxhan në gjysmë për së gjati. Nga çdo gjysmë ju duhet të hiqni pulpën me një lugë në mënyrë që të mbeten mure mjaft të trasha. Pastaj "pjatat" e patëllxhanëve duhet të kriposen lehtë.

Hapi 2. Karotat dhe specat zile duhet të priten në rripa, qepët në gjysmë unaza dhe tuli i patëllxhanit në copa.

Hapi 3. Të gjitha perimet e copëtuara duhet të skuqen në një tigan duke përdorur vaj vegjetal. Domatet duhet të priten në copa dhe t'i shtohen perimeve në një tigan dhe të zihen të gjitha së bashku në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë. Sapo perimet të jenë zier, shtoni hudhrën, të grirë hollë ose të grirë, si dhe kripë e piper.

Hapi 4. Mbushni gjysmat e zbrazëta të patëllxhanit me mbushjen e perimeve, spërkatni me djathë të grirë dhe lyejeni me majonezë.

Hapi 5. Vendosim patëllxhanët në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Sallata e Vitit të Ri "Clapper"

"Clapperboard" do t'i kënaqë mysafirët jo vetëm me ngjyrat e tij, por edhe me shijen e tij të paharrueshme.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate - 400-500 g
• Mishi i bardhë (pule ose gjeldeti) - 200 g
• Kërpudha të freskëta - 200 g
• Arra - 100 g
• Vezë - 7 copë.
• Shegë - 1 copë.
• Qepë - 1 copë. mase mesatare
• majonezë - 250-300 g
• Zarzavatet e koprës - për dekorim
• Misër i konservuar - për dekorim
• Lëng panxhari - për zbukurim

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Patatet duhet të zihen në lëkurat e tyre, pastaj të ftohen dhe të qërohen. Patatet e qëruara duhet të grihen në një rende të imët, dhe në vend të kësaj, merrni një film ngjitës dhe vendosni patatet mbi të në një drejtkëndësh, kompaktoni mirë, shtoni kripë dhe lyejeni me majonezë.

Hapi 2. Vezët duhet të zihen fort, të ftohen, të qërohen dhe të grihen sipër patateve duke përdorur një rende të imët, duke u larguar pak nga skajet në mënyrë që patatet të duken paksa. Për dekorimin e sallatës duhet të lihet pak e verdha e grirë në rende dhe veçmas e bardha.

Hapi 3. Mishi duhet të zihet në ujë me kripë, të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.

Hapi 4. Kërpudhat duhet të qërohen dhe të priten në copa të vogla dhe të skuqen në një tigan me qepë të grira hollë në një sasi të vogël vaji vegjetal. Pas pesë minutash skuqje, shtoni mishin tek kërpudhat dhe mbajeni në zjarr edhe për pesë minuta të tjera, duke shtuar kripë dhe piper sipas shijes. Masa e ftohur e mishit dhe e kërpudhave duhet të vendoset mbi vezë dhe të lyhet me majonezë.

Hapi 5. Arrat duhet të grimcohen në thërrime të trashë në një blender dhe të spërkaten mbi mishin dhe kërpudhat, të lyera me majonezë.

Hapi 6. Shega duhet të qërohet dhe gjysma e të gjitha kokrrave të frutave të spërkaten sipër arrave.

Hapi 7 Më pas, duke kapur me kujdes skajet e filmit, duhet të rrotulloni rrotullën në mënyrë që filmi ngjitës të mos përfundojë brenda kapëses. Pasi të rrotulloni rrotullën, duhet ta mbështillni me fletë metalike dhe ta vendosni sallatën në frigorifer për 1-1,5 orë.

Hapi 8 Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, rrotulla duhet të hiqet dhe sipër të lyhet me majonezë.

Hapi 9 Disa nga të bardhat e grira duhet të lihen mënjanë dhe të bardhat e mbetura duhet të ngjyrosen me lëng panxhari. Më pas mund ta dekoroni krisurin sipas dëshirës duke përdorur të bardhat e vezëve rozë dhe të bardhë, të verdhat, kokrrat e shegës, misrin, barishtet etj.

Sallatë kristali

Sallata “Crystal” duket aq mbresëlënëse saqë kur e shikoni për herë të parë, të ftuarit tuaj mund të mbeten pa fjalë! Por në minutën tjetër ata do të konkurrojnë me njëri-tjetrin për të admiruar aftësitë e zonjës dhe për të admiruar bukurinë e sallatës së Vitit të Ri.

Përbërësit e kërkuar:

• Fileto pule - 1 pc.
• Vezë - 5 copë.
• Qepë me llambë
• Patate - 2-3 copë. mase mesatare
• Kastravecat turshi - 2-3 copë.
• Majonezë

Për pelte:

• Xhelatinë – 3 pako nga 10 g secila (gjithsej – 30 g xhelatinë)
• Lëngu në të cilin ishte gatuar fileto pule
• Kokrrat e piperit
• Hudhra - 1 thelpi
• Gjethja e dafinës

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Fillimisht duhet të zieni fileton në ujë të kripur me shtimin e gjethes së dafinës, piperit dhe hudhrës së grirë imët. Kur mishi i pulës të jetë gatuar, duhet ta hiqni nga lëngu dhe ta kulloni vetë lëngun.

Hapi 2. Hidhni xhelatinë në një tenxhere ose lugë, më pas derdhni 150 ml lëng mishi, përzieni mirë dhe lëreni për 10 minuta që të fryhet. Më pas duhet ta vendosni enën në zjarr dhe ta ngrohni derisa xhelatina të tretet plotësisht (mos e zieni).

Hapi 3. Më pas, kullojeni xhelatinën në një sitë dhe derdhni në të edhe 700 ml lëng pule. Pasi ta përzieni plotësisht, duhet ta derdhni peltenë në gota ose enë të gjera. Lartësia e pelte duhet të jetë 1-1,2 cm.Ndërsa pelte ftohet në frigorifer, duhet të punoni vetë sallatën.

Hapi 4. Fundi i tasit të sallatës duhet të mbulohet me film ushqimor, dhe shtresa e parë duhet të jetë patatet e gatuara paraprakisht dhe të prera në kubikë, të lyer me majonezë.

Hapi 5. Turshitë e prera në kubikë duhet të vendosen në një shtresë të dytë.

Hapi 6. Fileto e pulës duhet të pritet në kubikë, të vendoset në një shtresë të tretë dhe të lyhet me majonezë.

Hapi 7 Vezët e ziera dhe të prera në kubikë duhet të vendosen në shtresën e fundit dhe të lyhen me majonezë. Sallata duhet të vendoset për pak kohë në frigorifer.

Hapi 8 Duhet të hiqni kallepin me pelten tashmë të ngrirë dhe pelten ta prisni në katrorë.

Hapi 9 Tani duhet që me kujdes, duke përdorur film ushqimor, ta vendosni sallatën në një pjatë të sheshtë, të hiqni filmin dhe të lyeni majën dhe skajet me majonezë.

Hapi 10 Me kujdes, një nga një, duhet të hiqni katrorët e pelte dhe t'i vendosni rreth rrethit të sallatës, duke filluar nga fundi. Sallatën e përfunduar mund ta dekoroni sipas shijes tuaj.

Rostiçeri "Pemët e Krishtlindjeve"

Një meze në formën e pemëve të gjelbërta të Krishtlindjeve do të duket spektakolare në tryezën e Vitit të Ri. Dhe përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit e kërkuar:

• Djathë gjizë - 220 g
• Lavash - 1 copë.
• Piper i kuq zile - 1-2 copë.
• Gjethet e marules
• Ullinj të prerë në feta - ¼ filxhan (dhe disa ullinj për zbukurim)
• Borziloku i freskët, i copëtuar - ¼ filxhan
• Djathë parmixhan - ¼ filxhan

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Vendosni film ushqimor në tavolinë dhe gjethet e marules të lara dhe të thara mbi të.

Hapi 2. Mbi sallatën jeshile duhet të vendosni bukë pita dhe ta prisni në 4 pjesë të barabarta përgjatë gjatësisë së bukës së pitës.

Hapi 3. Parmixhani duhet grirë në rende të imët, ullinjtë duhet të grihen imët dhe borziloku dhe speci zile.

Hapi 4. Të gjithë përbërësit e copëtuar duhet të përzihen me gjizë, të ndahen në 4 pjesë të barabarta dhe të vendosen në një shtresë të barabartë mbi bukën e përgatitur të pitës.

Hapi 5. Tani duhet të rrotulloni me kujdes rrotullat, por në mënyrë që filmi ngjitës të mos mbështillet brenda. Roletat që rezultojnë duhet të shtrydhen me gishta për të formuar një formë trekëndore. Më pas, duhet t'i vendosni rrotullat në frigorifer që të ftohen për 2 orë.

Hapi 6. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, rrotullat duhet të lirohen nga filmi, të priten në pjesë jo shumë të gjera dhe secila të vendoset në një hell në bazën e trekëndëshit, duke mos harruar të vendosim një copë ulliri në bazën e çdo "pemë të Krishtlindjeve".

Një shumëllojshmëri kanapesh duken të shkëlqyera në një tryezë festive. Për më tepër, ju mund t'i bëni ato për absolutisht çdo shije - me peshk, me mish, me proshutë, me salsiçe, kanape vegjetariane dhe frutash, me djathë dhe salmon, me ullinj dhe mish derri të zier, etj.

Artikulli im sot do të jetë më i dobishëm për adoleshentët dhe të rinjtë që po festojnë Vitin e Ri 2017 jo me prindërit e tyre, por me miqtë. Por mund të jetë gjithashtu i dobishëm për burrat dhe gratë e moshuara të zënë. Amvisat me përvojë në kuzhinë kanë më shumë gjasa të buzëqeshin pasi lexojnë atë që shkruaj më poshtë. Dhe akoma…

Është e kotë të luftosh presionin e përditshëm të kohës - duhet të përshtatesh me të. Dhe ne duhet të fillojmë jo nga e hëna (kjo është e parëndësishme!), por nga Viti i Ri, ose më mirë nga festimi i tij.

Ka nje problem...

Njerëzit modernë zakonisht punojnë më 31 dhjetor. Kur të gatuajmë pjatat e festave? Mund ta bëni gjatë natës - gjatë gjithë javës para Vitit të Ri. Atëherë hija e rrathëve të errët nën sy do të konkurrojë me sukses me ngjyrën e pemës së Krishtlindjes. Sigurisht, mund të porosisni ushqim në një restorant të mirë, por jo të gjithë mund ta përballojnë atë. Një tjetër mundësi është të vendosni tryezën me produkte gjysëm të gatshme të nxehta. Të ftuarit, duke buzëqeshur, patjetër do t'i thonë komplimente delikate zonjës së aftë: "E shijshme, ashtu si në supermarketin tjetër!", "Edhe në mensën e zyrës sonë nuk gatuajnë aq mirë!"

Si të shmangni një siklet të tillë?
Krijoni kryevepra të kuzhinës në një kohë të paimagjinueshme! Më poshtë janë opsionet për menunë e Vitit të Ri, e cila është krijuar për të shpëtuar një zonjë të zënë nga turpi. Shikoni recetën për një sallatë shumë të thjeshtë.

Snack i bukur

Do t'ju duhet një bukë e zgjatur me bukë të zezë, një kavanoz me pate të gatshme, majonezë në një paketë plastike me një shpërndarës dhe një grup perimesh të freskëta të përballueshme. Copat e bukës i lyejmë me pate, i zbukurojmë me rrëshqitës majonezë në miniaturë përgjatë skajeve dhe në qendër shpërndajmë në çrregullsi artistike perime të copëtuara ose turshi e tranguj. Këto nuk janë sanduiçe, por një performancë e shijshme!

Është koha për të ofruar diçka të nxehtë

Sigurisht, tashmë po lëngon në furrë: mish derri i parëndësishëm, i prerë në feta (i pjekur për 12-15 minuta). Vendosni medaljonet e mishit në gjethe marule jeshile të ndezura dhe të shijshme të freskëta, spërkatini me farat e susamit dhe zbukurojeni me kampione të thekur. Kur shërbeni, mos harroni të thoni se recetën e ndau kuzhinieri Da Paolo (për ata që nuk e dinë, kjo është në Gjenevë).

Ndërrimi i pjatave

Ushqimi i mëparshëm u fshi nga pjatat. Pritet që nga kuzhina të sillet edhe ndonjë delikatesë tjetër. Ndoshta një picë aromatik me barishte? Është e thjeshtë: brumë i mbështjellë hollë nga një paketë e rezervuar paraprakisht, 200 gram cervelat, disa domate dhe një patëllxhan të ngrirë. Gjëja kryesore këtu është aroma pikante e erëzave të cilantro dhe hudhër. Kushdo që thotë se mbushjet janë të dobëta nuk ka provuar kurrë pica autentike milaneze. Le të ketë turp ky injorant!

Një person i paturpshëm kërkoi salcë?
E egër! Megjithatë, është shumë e lehtë të kënaqësh një gustator të mprehtë: përziejmë arrat e grimcuara me kos kremoz, shtoni specin erëzash, një çerek lugë çaji shafran i Indisë ose paprika në këtë masë të trashë, shtoni kripë dhe derdhni në një varkë lëng mishi. "Çfarë lloj mrekullie?" - dëgjohen pasthirrma. Përgjigja duhet të jetë modeste. Diçka si kjo: "Parma allmande është e thjeshtë, por e këndshme."

A do të ketë vërtet ëmbëlsirë?

Të gjithë tashmë janë të ngopur, stomaku i reziston një pjese të re të ushqimit. Epo, ne nuk do të kontribuojmë në obezitetin e mysafirëve tanë të dashur. Një natyrë e qetë e kompozuar me mjeshtëri shkon mirë me kapuçinon: fiq të pjekur, rrush smeraldi dhe feta qelibar me mandarina të ëmbla dhe të tharta. Njerëzit e ushqyer mirë nuk duan një tortë yndyrore, kështu që ata marrin në mënyrë të favorshme një përzierje vitaminash.

Përkundër faktit se ky artikull u shkrua pak më vonë se artikujt e tjerë të Vitit të Ri, në të cilët tashmë mund të shikoni disa nga recetat e pranishme këtu, unë ju këshilloj që të njiheni, të paktën shkurtimisht, me menunë. Të gjitha këto receta do të vijnë në ndihmë jo vetëm për Vitin e Ri, por edhe për çdo festë tjetër. Hidhini një sy, nuk do të pendoheni! Provojeni, nuk do të zhgënjeheni! Është e gjitha shumë e shijshme.

Viti i Ri po afrohet. Njerëzit po pyesin gjithnjë e më shumë, çfarë do të gatuajmë për festën?

Unë kam dhënë tashmë receta për pjatat e Vitit të Ri në artikuj të veçantë, këta artikuj ishin

Sot vendosa të thjeshtoj pak menunë, të shtoj pjata të reja dhe interesante, kështu që mund të hasni pjata që i keni parë tashmë në artikujt e mi të tjerë, mos u habitni.

Do të fillojmë sigurisht me sallata dhe meze.

Më pas do të jenë gatimet e peshkut.

Receta hap pas hapi me foto për Vitin e Ri

Ju dhe unë kemi shumë pjata të ndryshme që do të duken të shkëlqyera në tryezën e Vitit të Ri.

1.Sallata me ushqim deti

Përbërësit:

• Djathë i fortë - 250-300 g.
• gjysmë limoni
• Domate - 2 copë.
• Vezë - 4 copë.
• Koktej i konservuar "Full deti në lëngun e vet" - 250-300 g.
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Grini vezët.

2. Edhe djathi grihet në rende. Në përgjithësi, për ta bërë sallatën më të butë, është mirë të grini të gjithë përbërësit.

3. Përzieni djathin me vezët e grira.

4. Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe ia shtoni djathit dhe vezëve.

5. Prisni pjesën e sipërme të limonit, e prisni përgjysmë, i hiqni farat nga gjysma pa pjesën e sipërme që të mos i futim në sallatë, e prisni në feta, gjysmën tjetër e lëmë mënjanë.

6. Nxirrni nga kavanozi ushqimet e detit dhe i prisni.

8. Shtrydhni limonin e prerë në sallatë.

9. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendoseni në pjata.

Sallata mund të zbukurohet me ullinj të zinj.

Ju bëftë mirë!

2. "Pallto leshi në Lindjen e Largët"

Përbërësit:

• Fileto peshku i kuq (i tymosur lehtë, merrni një copë të tërë, jo të grirë) – 250 gr.
• Gaforret (shkopinj gaforre) - 250 g.
• Karkaleca të ziera-ngrirë - 250 gr.
• Patate të mesme - 2 copë.
• Vezë - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• Presh - 1 copë.
• salcë kosi - 100 g.
• majonezë - 150 gr.
• Hudhra - 1 thelpi
• Vaj ulliri - 2 lugë. l.
• Lëng limoni - 1 lugë.

Përgatitja:

1. Gjëja e parë që duhet të bëjmë është të përgatisim përbërësit: Ziejmë vezët, patatet, karotat.

2. Qëroni vezët, pritini në kubikë të vegjël

3. Edhe patatet i presim në kubikë

4. Grini karotat në një rende të trashë

5. Qepë - prerë në unaza

6. Ndani gaforret në fibra. Nëse keni shkopinj gaforre, përpiquni të blini "gaforre bore", këto shkopinj gjithashtu mund të çmontohen në fibra, nëse të tjerët, prisni ato.

7. Prisni fileton e peshkut të kuq në copa të vogla.

8. Qëroni hudhrën dhe shtypeni me thikë. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni, shtoni hudhrën, skuqni deri në kafe të artë, hiqeni nga tigani.

9. Shkrini karkalecat, qëroni dhe vendosini në vaj të nxehtë. Skuqini në zjarr të fortë për 2-3 minuta duke e trazuar. Hiqeni nga tigani dhe lëreni të ftohet.

10. Vendosim kosin në majonezë dhe përziejmë mirë.

11. Tani le të fillojmë të montojmë sallatën. Shtresa e parë do të jetë patatet. Duhet të kriposet dhe të lyhet me përzierje kosi.

12. Shtresa tjetër është peshku i kuq, e spërkasim me një pjesë të preshit

13. E rregullojmë sipër me përzierjen e kosit. Ju mund të bëni një rrjetë. Sipër vendosni karkaleca të ftohur.

14. Vendosni vezët në shtresën tjetër.

15. Sipër gaforre ose shkopinj gaforre. Nga përzierja e kosit bëni sërish një rrjetë.

16. E spërkasim dhe e mbulojmë sallatën me karota të grira në të gjithë sipërfaqen. Jepini sallatës një formë të barabartë.

17. Mbuloni shtresën e sipërme të karotave me salcë kosi dhe përzierje majonezë.

Dekoroni me preshin e mbetur, copat e limonit, barishtet dhe trëndafilin me shirit peshku.

Sigurisht, është për të ardhur keq për të ngrënë një sallatë të tillë, por gjithçka është në diskrecionin tuaj.

4. Sallatë me misër qelibar

Sa më shumë afrohet Viti i Ri, aq më shumë njerëzit fillojnë të pyesin se çfarë do të gatuajmë për festën. Në fund të fundit, ju dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me bukurinë e sallatave dhe t'i bëni ato të shijshme. Përshtypja e parë mbetet gjithmonë më e gjalla.

5. Sallatë "Bracelet me shegë"

Byzylyku ​​i granatës tingëllon shumë bukur, padyshim si diçka klasike, falë A.I. Kuprin. Por ne do të flasim për një sallatë që është e njohur për një numër të madh njerëzish, por edhe e panjohur për shumë.

6. Meze “Pate mëlçie”

Një pjatë shumë e bukur, festive dhe shumë e shijshme. Imagjinoni se si do të duket tavolina juaj nëse vendosni këto tasa.

7. Rostiçeri i thjeshtë me panxhar dhe djathë

Çdo amvise mundohet të përgatisë diçka të veçantë dhe të bukur për festën për të befasuar të ftuarit. Por ndonjëherë frika se - oh, nuk e di si, nuk e di si..., nuk e di se me çfarë mund të gatuaj që të jetë e shijshme, na pengon fluturimin e imagjinatës.

8. Fier me kërpudha dhe mish

Unë mendoj se ushqimet tona më të nënvlerësuara janë ushqimet me fier.

9. Shigjeta hudhër me mish

Sigurisht, jo të gjithë e hëngrën këtë pjatë. Shumë ndoshta nuk e dinin për këtë, por midis popujve aziatikë kjo është një pjatë e zakonshme, pothuajse e përditshme. Për ne, kjo rostiçeri origjinale është e pazakontë, festive dhe sigurisht e shijshme.

10. “Hyo” nga harenga e freskët e ngrirë

Për shembull, çdo Vit të Ri sigurohemi që të përgatisim në shtëpi ushqimin tim të preferuar, i cili është i pari që shkoj, pothuajse sapo ulemi në tavolinë. Përgatitet shumë shpejt dhe kjo është shumë e përshtatshme gjatë festave, kur nuk ka duar të mjaftueshme për gjithçka, por këtu pjesa e parë e përgatitjes është thjesht mashkullore.

11. Fiston me oriz

Sot do të përgatisim një pjatë që nuk shërbehet shpesh këtu - ky është një meze i nxehtë me fiston me oriz në një salcë kremoze.

12. Aspik peshku

Një tjetër pjatë absolutisht e Vitit të Ri është aspik. Nga çfarë bëhet, nga mishrat e ndryshëm të shpendëve dhe nga viçi, veçanërisht nga të brendshmet, mishi i derrit dhe mishi i lepurit. Në vendin tonë aspiku bëhet kryesisht nga peshku.

13. Sallatë “Përzierje”

Gjeli i zjarrtë po shikon tashmë nga kafazi i pulave dhe pret të vijë koha e tij. Ne do të përpiqemi ta kënaqim atë dhe do të përgatisim sallata me ushqim deti, ai i pëlqen ato.

14. Ceviche me karkaleca

Sigurisht, karkalecat mund t'i hani thjesht të ziera, por kur ta provoni këtë pjatë, do të thoni se po, ky është një meze dhe jo vetëm karkaleca.

15. Receta për patëllxhan me midhje

Duhet ta provoni patjetër. Kjo është kaq e shijshme! Në fillim as nuk mund ta kuptoni se çfarë lloj pjate është kjo, çfarë lloj ushqimi të shijshëm është, nga çfarë është bërë?

Dhe në fund mbretëresha e ushqimeve:

16. Peshk i mbushur

Me sa mbaj mend, gjatë 20-30-40 viteve të fundit, e ndoshta edhe më shumë, asnjë festë e Vitit të Ri nuk ka qenë e plotë pa këtë pjatë.

17. Video:

Pjata të nxehta me peshk dhe ushqim deti.

Siç e dini tashmë, shumë njerëz e duan peshkun dhe ushqimet e detit, kështu që në këtë artikull ne treguam kryesisht receta prej tyre.

1. Pollock i mbushur me patate

Përbërësit:

• Pollock - 2 peshq të mesëm
• Vezë - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 1 pc.
• Djathë - 100 g.
• Kripë, erëza, barishte

Përgatitja:

1. Shpëlajeni peshkun, nëse është e nevojshme, pastroni dhe shpëlajeni përsëri (natyrisht, nuk është e nevojshme të merret pollock. Ne e morëm si peshkun më të thjeshtë dhe më të zakonshëm.)

2. Grini patatet dhe hidhni menjëherë ujë të ftohtë për të mos marrë ngjyrë. E ndërrojmë ujin disa herë derisa të bëhet e kthjellët.

3. Fërkoni peshkun me kripë dhe erëza. Tani ka një shumëllojshmëri të gjerë të erëzave të peshkut në dyqan, zgjidhni atë që ju pëlqen. Merrni edhe erëzat që ju pëlqejnë.

4. Pritini qepën në rrathë, copëtoni barishtet, grijeni djathin në një rende të trashë.

5. Kulloni ujin, shtoni vezën tek patatet, përzieni, kripë dhe piper sipas shijes.

6. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni peshkun mbi të. Mbushni peshkun me përzierjen e patates që rezulton, derdhni lëng limoni, duke e shtrydhur direkt nga limoni.

7. Sipër vendosni gjysmë unazat e qepëve.

8. Spërkateni me vaj vegjetal (ulliri është i mirë) që djathi të ngjitet dhe për pjekje më të mirë.

9. Spërkateni me djathë.

10. Spërkateni me barishte sipër.

Mbuloni peshkun me petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180° për 25-30 minuta. Shikoni furrën tuaj.

Nëse dëshironi që peshku të jetë i skuqur, hapeni folenë 5 minuta para gatimit.

Peshku është gati.

Ju bëftë mirë!

2. Salmoni më i shijshëm në furrë

Përbërësit:

• Një copë salmon - 300-400 g.
• Gjalpë i ngrirë
• Piper i zi ose një përzierje prej 5 specash
• Limon
• barishte italiane
• Petë metalike

Përgatitja:

1. Prisni një copë salmon. Merrni një thikë të mprehtë, përndryshe do të jetë e vështirë të pritet.

2. Duhet të merrni 2 biftekë.

3. I spërkasim me kripë dhe piper.

4. Spërkateni me barishte italiane dhe një erë e këndshme do të notojë menjëherë në kuzhinë.

5. Kthejeni peshkun.

6. Përsëritni gjithçka që keni bërë herën e parë. ato. kripë, piper, spërkateni me barishte dhe vendoseni në frigorifer për 40-60 minuta.

7. Do të bëjmë kallëpe nga fletë metalike, do ta shpalosim fletën me anën e shndritshme nga brenda.

8. Merrni një rende, gjalpin tonë të ngrirë dhe

lyeni gjalpin në fletë metalike. Kur grini gjalpin, mbajeni rende lart. Fërkojeni aq sa të përshtatet një copë peshku.

9. Vendosni peshkun në vaj.

10. Fërkoni vaj sipër, edhe në anën e dytë.

11. Mbështilleni peshkun me fletë metalike, duke e lënë pjesën e sipërme pak të hapur.

12. Bëni të njëjtën gjë me biftekun e dytë.

13. E vendosim në furrë për 25-30 minuta në 180°.

14. Hiqeni nga furra

15. dhe vendoseni direkt në petë në pjata. Do të shihni që ka mbetur një sasi e vogël vaji në fund të fletës, nuk ka problem, kjo vetëm do ta bëjë peshkun më të lëngshëm. Shtoni feta limoni në pjatë. Siç e keni vënë re, ne nuk kemi përdorur limon gjatë gatimit për të mos hequr shijen natyrale të peshkut.

Merrni atë sa është nxehtë, megjithëse është e shijshme e ftohtë.

Dhe shpresoj që ata që i kanë provuar këto pjata t'i kenë vlerësuar ato. Sot do të shikojmë një recetë të shijshme nga seria - gatimet e peshkut - të cilat mund të përgatiten edhe për një festë. Kjo recetë është veçanërisht e dobishme për ata që nuk mund të hanë ushqime të skuqura.

Si të bëni një menu në mënyrë korrekte

Nuk mjafton të zgjidhni receta të mira për Vitin e Ri 2017, gjithashtu duhet t'i kuptoni ato. Sigurisht, çdo amvise ka recetat e saj të shijshme dhe të provuara, por nëse përdorni receta të reja për tryezën e Vitit të Ri, atëherë ju rekomandoj të provoni pjatat për të kuptuar se sa kohë do t'ju duhet për t'i përgatitur ato.

Mundohuni të merrni parasysh shijet e të gjithë mysafirëve. Nëna ime gjithmonë përgatitte një tryezë të madhe dhe më dukej se e njëjta pjatë u shfaq disa herë në tryezë - si fëmijë, mendoja se ishte vetëm për bukuri, por në fakt, nëna ime përsëriti recetat e saj më të mira në disa lexime.

Për shembull, e njëjta sallatë mund të jetë me majonezë, ose mund të jetë e zhveshur - jo të gjithë nga të ftuarit tanë hanë majonezë. Kishte gjithashtu opsione pa mish, peshk dhe alergjenë të tjerë. Mësoni për shijet e mysafirëve tuaj përpara se të krijoni menunë tuaj.

Vlen gjithashtu të përfshihen receta të thjeshta në menunë e Vitit të Ri - në fund të fundit, duhen pesë minuta për të gatuar panxharët dhe kumbullat e zakonshme, dhe ata i hanë ato mjaft shpejt.

Nëse keni ndonjë vështirësi në servirjen e një pjate, një fotografi do t'ju ndihmojë - studioni fotot dhe përpiquni ta përsërisni shërbimin sa më afër origjinalit.

Snacks

Është më mirë të zgjidhni recetat e Vitit të Ri për rostiçeri për vitin e gjelit në mënyrë të tillë që ato të jenë të lehta për t'u përgatitur - të ftuarit fshijnë ushqimet e para.

Avokado të skuqura

Përbërësit:

• 3 avokado të pjekura;
• 2 lugë miell;
• 2 vezë;
• 100 gram përzierje buke;
• Vaj i deodorizuar.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezët, shtoni kripë në përzierje dhe derdhni në një pjatë të përshtatshme. Vendosni dy pjata afër - një me miell, një me përzierjen e bukës.
2. Qëroni avokadon dhe priteni për së gjati në 6-10 feta.
3. Hidhni vaj në një tigan me anët e larta dhe ngroheni; shkalla e ngrohjes së vajit mund të përcaktohet me një fetë të vogël bukë - duhet të skuqet shpejt.
4. Lyejeni çdo copë avokado në miell, zhytni në përzierjen e vezëve dhe bukës dhe më pas vendoseni në vaj.
5. Hiqni të gjitha pjesët dhe vendosini në një pjatë të mbuluar më parë me peceta thithëse dhe lëreni yndyrën e tepërt të kullojë.
6. Shërbejeni me një degëz zarzavate.

Një meze shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por shumë mbresëlënëse dhe e shijshme.

Përbërësit

• 1 fletë petë e përgatitur;
• 10 domate të thara;
• 20 ullinj;
• 1 vezë për lyerje;
• Përzierje provansale e bimëve.

Si të gatuaj

1. Hapni hollë dy fletë të mëdha brumi.
2. Vendosni domatet e thara në diell dhe ullinjtë në një shtresë brumi.
3. Lyejeni zonën pa mbushje me vezë të rrahur dhe lyeni mirë skajet.
4. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi, hapeni lehtë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
5. Hiqeni produktin gjysëm të gatshëm nga frigoriferi dhe priteni në shirita.
6. Vendosni shirita brumi në pergamenë, lyeni me vezë të rrahur, më pas spërkatni me herbes de Provence dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.

Enët e nxehta të mishit

Ne zgjedhim receta për pjatat e nxehta për Vitin e Ri 2017. Pjatat e Vitit të Ri të përgatitura për Vitin e Ri 2017 mund të jenë pothuajse çdo gjë, por është më mirë të përdorni receta origjinale - në këtë mënyrë mund të theksoni rëndësinë e festës.

Bërxolla të gjoksit të gjelit

Përbërësit:

• kavanoz i vogël me mocarela;
• gjoks gjeldeti;
• 8 copë. domate të vogla;
• 4 shirita sallo me shtresë mishi;
• 1 piper zile;
• vaj ulliri ekstra i virgjer;
• kripë dhe piper;
• barishte provansale;
• disa gjethe rozmarine.

Si të gatuaj:

1. Vendoseni furrën të nxehet dhe filloni të punoni me mishin - priteni gjoksin e gjelit në 4 pjesë, shpëlajeni me ujë të ftohtë, thajeni dhe rrihni.
2. Speci zile duhet të qërohet dhe më pas të pritet në shirita të hollë për së gjati. Specat e grira i ndajmë sipas numrit të copave dhe çdo pjesë e mbështjellim me një rrip proshutë.
3. Mbi mishin e grirë të gjelit të detit vendosni mocarelën e thërrmuar.
4. Vendosni specat dhe një copë sallo në bërxolla dhe formoni në formë roleje.
5. Vendosni secilën role në një fletë të veçantë letre pjekjeje, shtoni 2 domate qershi në secilën pergamenë, hidhni vaj ulliri, shtoni kripë, erëza dhe më pas zbukurojeni me rozmarinë.
6. Paketoni secilën role në pergamenë (mbështilleni si karamele), lidhni skajet me një fije të fortë.
7. Vendosini tufat në tavë dhe piqini në furrë të nxehur më parë për 30 minuta, më pas prisni pergamenën dhe piqini edhe për 10 minuta të tjera për të marrë një kore të bukur.
8. Shërbejeni me domate të freskëta dhe çdo pjatë anësore.

Kur kompozoni menunë e Vitit të Ri për festën e 2017, zgjidhni recetat me foto. Këto mund të jenë receta të provuara të Vitit të Ri për festën në vitin e gjelit ose thjesht receta të pazakonta për Krishtlindje dhe Vitin e Ri 2017 me video ose foto - në këtë mënyrë ju do të thjeshtoni detyrën e përgatitjes së tryezës paraprakisht.

Proshutë e Krishtlindjeve me xhenxhefil

Përbërësit

• mish derri me peshë rreth 2.5 kg.
• 1 lugë gjelle. rrënjë e thatë e xhenxhefilit;
• 6 koka hudhër;
• kripë;
• përzierje piper;
• pak piper kajen;
• xhenxhefil - rreth 10 centimetra;
• nja dy lime.

Gatim:

1. Prisni pak yndyrë nga proshuta; nuk duhet të ketë më shumë se një centimetër e gjysmë yndyrë në mish.
2. Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni mirë (mund të përdorni një rende). Ju duhet të hiqni lëkurën nga frutat e agrumeve - me një qërues perimesh ose të njëjtin rende, dhe gjithashtu shtrydhni lëngun prej tyre veç e veç.
3. Një pjesë e lëvores së gëlqeres përzihet me rrënjë xhenxhefili të grirë; kësaj përzierjeje shtoni pak më pak se një lugë çaji kripë dhe lëng gëlqereje.
4. Përzieni pluhurin e xhenxhefilit me piper, lëkurën dhe kripën.
5. Mishi duhet të vendoset me anën e yndyrës lart në tryezë dhe të mbushet me një përzierje kripe dhe xhenxhefili. Në disa vende duhet të ngjitni një thikë, më pas kthejeni dhe vendosni përzierjen e xhenxhefilit me gëlqere në vrimën që rezulton, e ngjeshni me kujdes dhe mbyllni vrimën duke hequr thikën.
6. Pasi të jetë mbushur proshuta, duhet të prisni yndyrën mbi të në mënyrë diagonale dhe ta fërkoni me një përzierje pluhuri xhenxhefili, lëkurën e kripës dhe piperit.
7. Bëni zarfe nga petë - vendosni një kokë hudhër në secilën, nga e cila hiqni shtresën e sipërme të thatë dhe një copë yndyrë të prerë nga proshuta, rrotulloni secilën zarf.
8. Merrni një tigan që mund të gatuhet pa vaj dhe “vulosni” pjesën e prerë të proshutës (ku është yndyra) për disa minuta.
9. Vendosim proshutën në një raft teli dhe në një tepsi, e cila vendoset në furrë shumë të nxehtë për 25 minuta.
10. Është e nevojshme të zvogëloni nxehtësinë, të derdhni 1-1,5 gota ujë në një fletë pjekjeje dhe të vendosni kokat e hudhrës në skarë në fletën e pjekjes.
11. Piqni në masën 20 minuta për çdo kilogram peshë. Një proshutë që peshon 2 kilogramë do të marrë 80 minuta për t'u gatuar; nëse mishi i papërpunuar peshon 2.5 kg, atëherë gatimi do të zgjasë 100 minuta - domethënë 1 orë e 40 minuta.
12. Hiqni proshutën, mbulojeni me një fletë petë për 20 minuta dhe më pas shërbejeni.

Kur zgjidhni receta për pjatat e mishit të Vitit të Ri, mos harroni të vendosni edhe për çështjen e salcave - do t'i përgatisni vetë apo thjesht do të blini ato të gatshme? Në çdo rast, kjo pikë duhet menduar dhe marrë parasysh.

Pjata të pazakonta me peshk

Nëse rrallë gatuani peshk, atëherë është më mirë të shikoni recetat e Vitit të Ri 2017 me foto - në këtë mënyrë mund të kuptoni shpejt se si të përgatisni këtë ose atë pjatë, dhe më e rëndësishmja, si duhet të duket rezultati përfundimtar.

Mus peshku mbi bukë të zezë

Përbërësit

• Mascarpone ose gjizë e butë pa shije të fortë - 150 g;
• 3 tufa qepë të njoma;
• 150 g salmon;
• 3 lugë gjelle. lëng limoni;
• barishte provansale;
• Bukë Borodino, e prerë në feta.

Le ta përgatisim kështu:

1. Grini mascarpone, salmon dhe lëng limoni në një blender në një pastë.
2. Pritini imët qepët e njoma dhe përzieni në masën e peshkut.
3. Duke përdorur një qese pastiçerie, derdhni shkumën në copa buke Borodino dhe spërkateni me barishte provansale.

Karpaçio ton në një shtrat

Përbërësit:

• 400 g fileto ton (sigurisht e freskët);
• 3 lugë gjelle. vaj ulliri;
• 1 lugë rigon i freskët i copëtuar;
• 1 grusht i madh rukole;
• lëngu dhe lëkura e 1 limoni;
• gjysmë koke marule;
• kripë për shije.

Si të gatuaj

1. Lani tonin, veçoni nga lëkura, thajeni me peshqir letre dhe mbështilleni në letër, më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
2. Pritini rukolën dhe marulen në copa të mëdha me duar dhe përzieni.
3. Përzieni vajin e ullirit dhe lëngun e limonit, shtoni kripë dhe rigon.
4. Hiqeni tonin nga ngrirja dhe priteni në feta shumë të holla (duke përdorur një thikë të mprehtë ose një grirëse të veçantë).
5. Formoni një jastëk të harlisur me zarzavate në një pjatë (lëni disa për dekorim).
6. Vendoseni tonin në mënyrë që fetat të mbivendosen me njëra-tjetrën dhe zbukurojeni pak me gjethe marule sipër.
7. Vishni sallatën.

Pjatat anësore të Vitit të Ri

Dakord, është marrëzi të vendosësh makarona të zakonshme në tryezën e Vitit të Ri 2017 si pjatë anësore? Disa pjata anësore interesante do të ndihmojnë në shtimin e shumëllojshmërisë në menunë për Vitin e Ri 2017.

Lulelakër me djathë

Përbërësit:

• 1 kokë të mesme lulelakër;
• 3 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 1 lugë paprika e bluar;
• hudhër për shije;
• 50 g djathë të fortë;
• kripë për shije.

Si të gatuaj

1. Ngroheni furrën, ju duhet rreth 180°C.
2. Lajeni lakrën, hiqni kërcellin dhe gjethet, shkurtojeni në mënyrë që të shtrihet.
3. Vendosni lakrën në një enë pjekjeje.
4. Grini hudhrën në një rende të imët, përzieni me vaj vegjetal, paprika dhe kripë.
5. Lyejeni lakrën me vaj hudhre.
6. Grini djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkatni mbi lakër.
7. Vendoseni enën e pjekjes në furrë dhe gatuajeni për rreth 1 orë.
8. Kontrolloni gatishmërinë me një thikë të mprehtë në mes të kokës së lakrës - thika duhet të futet lehtësisht, pa kërcitur.
9. Lakra e plotë duket shumë mbresëlënëse, kështu që është më mirë ta prisni para mysafirëve, në tryezë.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram bizele jeshile (të ngrira);
• 3-4 kërcell selino;
• 1,5 lugë gjelle gjalpë
• 2-4 thelpinj hudhër;
• trumzë e freskët;
• 2 lugë gjelle. verë e bardhë e thatë;
• 1 lugë gjelle. krem (përmbajtja e yndyrës më shumë se 30%);
• 1 lugë lëkura e limonit;
• 1 lugë mustardë (mundësisht me kokrra);
• 1 lugë miell ose niseshte;
• piper dhe kripë për shije;
• majdanoz për dekorim.

Si të gatuaj

1. Pritini hudhrën në feta të holla.
2. Pritini selinon në feta diagonale.
3. Hidhni ujë të valë mbi bizele (pa shkrirë).
4. Vendosni gjalpin në një tigan, shtoni trumzën dhe hudhrën.
5. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, shtoni bizelet dhe selinon, kripë dhe piper.
6. Spërkateni me miell dhe shtoni kremin, lëreni të vlojë duke e trazuar lehtë.
7. Spërkateni me lëkurën e limonit, mustardën dhe zbukurojeni me majdanoz kur e shërbeni.

Ëmbëlsirat e Vitit të Ri

Recetat e Vitit të Ri me foto do t'ju ndihmojnë të përgatisni ëmbëlsira të mahnitshme dhe të thjeshta.

Cheesecake me banane

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 6 banane të pjekura;
• 2 lugë gjelle. niseshte;
• 1 vezë.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezën, gjizën dhe niseshtën.
2. Grini bananet e qëruara në një blender.
3. Ziejeni brumin mirë dhe vendoseni në kallëp.
4. Piqni deri në kafe të artë.

Kifle me karrota

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 3 vezë;
• 1 pako sheqer vanilje;
• 0,5 lugë gjelle. vaj vegjetal pa erë;
• lëkura e 1 portokalli;
• 1 karotë e madhe;
• 1 lugë gjelle. Miell;
• 1 pako pluhur pjekjeje;
• arrëmyshk dhe kanellë për shije.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni sheqer vanilje në përzierje dhe rrihni përsëri.
2. Grini karotat.
3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshitni.
4. Hidhni miellin dhe karotat në përzierjen e vezëve, derdhni vaj vegjetal, përzieni kanellën dhe arrëmyshk në brumë.
5. Brumin e ndajmë në format e kifleve dhe e pjekim për 20 minuta.

Nuk duhet të përfshini shumë ëmbëlsira në meny për Vitin e Ri 2017, do të mjaftojnë 1-2, por le të jenë receta të shijshme. Ju mund të bëni një byrek të rregullt, ose mund të shtoni diçka vërtet unike në menunë tuaj të festimit të 2017-ës.

Bonus: pije e shijshme

Zakonisht, shumë njerëz thjesht blejnë alkool dhe ujë të gazuar si pije, por ju mund të bëni pije të pazakonta - veçanërisht pasi është mjaft e lehtë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+