Lingonberries për dimër - receta pa gatim, të ngrira, të njomur. Lingonberries të grira me sheqer
Manaferrat e puresë me sheqer janë një përgatitje universale, e shpejtë dhe e shijshme e manaferrave. Kokrrat e përgatitura në këtë mënyrë mund të përdoren si reçel, të shtohen në ujë për të bërë një pije të mrekullueshme freskuese, të shërbehen me çaj ose thjesht të hahen me lugë. Petulla shumë të shijshme me këtë shtesë. Pa dyshim, manaferrat e tillë duhet të bëhen, dhe mundësisht më shumë.
Përbërësit
Hapat e gatimit
Renditni dhe shpëlani manaferrat.
I vendosim manaferrat e lara në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
Vendosni manaferrat e lara dhe të thara lehtë në një peshqir të pastër dhe të thatë derisa manaferrat të jenë tharë plotësisht.
Hidhni manaferrat e thata dhe të pastra në një tas.
Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure lingonberries me sheqer.
Disa nga manaferrat mund të lihen të tëra; cilësia e përgatitjes nuk do të ndikohet.
Përzieni plotësisht purenë e manave që rezulton me një lugë druri në mënyrë që sheqeri të tretet më shumë.
Më pas vendosni përmbajtjen e legenit në kavanoza. Mbulojini manaferrat e pjekura me sheqer me kapak të rregullt dhe vendosini në një vend të freskët.
Lingonberries pure me sheqer - recetë me foto
Manaferrat e puresë me sheqer janë një përgatitje universale, e shpejtë dhe e shijshme e manaferrave. Kokrra e kuqe e përgatitur në këtë mënyrë mund të përdoret si reçel, të shtohet në ujë, duke e bërë një pije të mrekullueshme freskuese, të serviret me çaj dhe të hahet thjesht me lugë. Petulla shumë të shijshme me këtë shtesë. ...
Lingonberries pure me sheqer për dimër
Lingonberries janë ndër liderët në përmbajtjen e vitaminave, kështu që ato shpesh përdoren jo vetëm për qëllime kulinare, por edhe për qëllime mjekësore. Manaferrat që nuk i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë janë veçanërisht të dobishme. Lingonberries pure me sheqer bëhen për dimër për dy arsye: së pari, është shumë e shijshme, pasi sheqeri neutralizon shijen e hidhur të kësaj kokrra të kuqe, dhe së dyti, është e shëndetshme, sepse të gjitha vetitë e vlefshme të lingonberries ruhen në këtë delikatesë. Do të jetë e lehtë për t'u ruajtur nëse ndiqni teknologjinë e përgatitjes dhe rregullat e ruajtjes.
Karakteristikat e gatimit
Lingonberries përmbajnë një ruajtës natyral - acid benzoik, për shkak të të cilit ato ruhen për një kohë të gjatë, edhe nëse nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë dhe nuk u shtojnë kripë, sheqer, uthull dhe konservues të tjerë. Megjithatë, mund të shkojë keq nëse nuk ndiqni disa rregulla.
- Para se të përgatisni manaferrat, të pastruara me sheqer, për dimër, duhet t'i renditni plotësisht, duke hequr çdo kokrra të kuqe të prishur. Nëse futen në reçel të ftohtë, do ta prishin atë.
- Lani manaferrat duke i zhytur në një kullesë në mënyrë të përsëritur në ujë dhe duke i lënë të kullojë. Kjo ju lejon të ruani formën e manave dhe të mos i dëmtoni ato kur lani.
- Është e rëndësishme të thani mirë manaferrat përpara se t'i grini ato. Kjo rrit sigurinë e bllokimit të përfunduar.
- Duhet të përdoren vetëm kavanoza të sterilizuara. Varet nga ju që të vendosni me çfarë kapakësh do t'i mbuloni, metali apo najloni, gjëja kryesore është të mos harroni t'i zieni.
- Ju mund t'i ruani manaferrat e pjekura me sheqer vetëm në temperatura të ulëta, domethënë në frigorifer ose në bodrum. Nëse është e nevojshme ta mbani në një temperaturë më të lartë, për shembull në një qilar të pa ngrohur, reçeli duhet të nxehet në 95 gradë, por jo të zihet dhe vetëm atëherë të futet në kavanoza. Në këtë rast, kavanoza duhet të mbyllet me kapak metalik. Lingonberries që i janë nënshtruar këtij trajtimi mund të ruhen në frigorifer për dy vjet, vetëm në një dhomë të freskët (deri në 16 gradë) - deri në dy muaj.
Recetat mund të kërkojnë sasi të ndryshme sheqeri. Në fakt, nëse ëmbëlsira nuk përfshin manaferrat ose frutat e tjerë (përjashtim bën shadberry), sasia e sheqerit nuk do të ndikojë në ruajtjen e saj. Në këtë rast, duhet të përqendroheni vetëm në shijen tuaj: sa më pak sheqer, aq më e dukshme do të jetë hidhësia karakteristike e manaferrave. Në këtë drejtim, zakonisht më pak se 1 kg sheqer për 1 kg manaferra nuk përdoret, por nuk ka kuptim të shtoni më shumë se 2 kg sheqer të grimcuar për 1 kg manaferra.
Recetë klasike për manaferrat e pjekura me sheqer
- Renditni manaferrat, duke i pastruar njëkohësisht nga mbeturinat e pyllit dhe gjethet e mbërthyera.
- Lajini manaferrat dhe thajini në një pecetë ose peshqir kuzhine.
- Grini manaferrat në mënyrën që ju duket më e përshtatshme: duke përdorur një blender, një mulli mishi ose me dorë, duke shtypur manaferrat përmes një sitë metalike me një lugë druri. Mënyra më e lehtë është t'i shtypni kokrrat me një matës druri, i cili zakonisht përdoret për të bërë pure patatesh.
- Spërkatni lingonberries pure me sheqer.
- Mbuloni enën me manaferra me një leckë të hollë për të parandaluar hyrjen e insekteve në të dhe lëreni brenda natës.
- Në mëngjes, sterilizoni kavanoza të vogla.
- Llokoçisni manaferrat dhe vendosini në enë të përgatitura, mbyllini dhe vendosini në frigorifer për ruajtjen e dimrit.
Ky opsion për përgatitjen e manaferrave të pure me sheqer është më i zakonshmi, por ka një mënyrë tjetër, edhe më të thjeshtë.
Një recetë e thjeshtë për përgatitjen e manaferrave të pure për dimër
- Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.
- Shpëlajini manaferrat, së pari duke i pastruar nga mbeturinat dhe duke hedhur poshtë të gjitha manaferrat e prishura.
- Vendosni manaferrat në një peshqir për të kulluar ujin dhe prisni derisa manaferrat të thahen plotësisht.
- Lëvizni manaferrat përmes një mulli mishi ose copëtoni në ndonjë mënyrë tjetër.
- Hidhni disa lugë sheqer në fund të secilës kavanoz, më pas manaferrat. Shtresa e manave nuk duhet të kalojë 2 cm.
- Spërkatni manaferrat me sheqer dhe shtoni një shtresë të dytë. Vazhdoni të mbushni kavanozin, duke alternuar shtresat e manave dhe sheqerit të grimcuar. Shtresa e fundit duhet të jetë një shtresë sheqeri.
- Mbyllni kavanozët dhe vendosini në një vend të freskët për dimër.
Kjo teknologji ju lejon të përgatisni shpejt manaferrat, por ka një të metë: reçeli i ftohtë i përgatitur sipas kësaj recete mund të bëhet i sheqerosur.
Lingonberries pure me sheqer dhe portokall
- Përgatisni lingonat duke i renditur, larë dhe tharë.
- Lani portokallet, pritini ne copa dhe hiqni farat.
- Grini manaferrat dhe portokallet përmes një mulli mishi (pa qëruar). Në këtë rast, është më mirë të alternoni manaferrat dhe portokallet: një grusht manaferrash - disa feta portokalli.
- Hidhni sheqer mbi përzierjen e frutave dhe manaferrave dhe lëreni për dy deri në tre orë, duke mos mbajtur mend ta mbuloni enën me reçel me garzë.
- Vendosini ushqimet e shëndetshme në kavanoza të sterilizuara. I mbyllim dhe i vendosim në frigorifer.
Kjo ëmbëlsirë është veçanërisht e dobishme për parandalimin e ftohjes. Përveç kësaj, ajo ka një shije unike - edhe fëmijët nuk do ta refuzojnë atë.
Lingonberries, pure me sheqer, mund të përdoren për të përgatitur pije frutash dhe ëmbëlsira. Mund ta hani edhe të përhapur në sanduiç, ose thjesht ta lyeni me çaj.
Lingonberries pure me sheqer për dimër pa gatim: 3 receta
Manaferrat e pastruar me sheqer për dimrin Lingonberry janë ndër liderët në përmbajtjen e vitaminave, kështu që ato përdoren shpesh jo vetëm për qëllime kulinarie, por edhe për qëllime mjekësore. Kokrra e kuqe është veçanërisht e dobishme,
Lingonberries grirë me sheqer pa gatim - si të gatuaj lingonberries me sheqer për dimër.
Në familjen tonë, manaferrat kanë qenë gjithmonë të dashur dhe vlerësohen shumë. Kjo kokrra e kuqe e vogël, përveçse përmban shumë vitamina, acide organike dhe mikroelemente, konsiderohet si një nga shëruesit kryesorë natyrorë të sëmundjeve të veshkave. Çdo vit bëj preparate medicinale prej saj. Dhe fëmijëve u pëlqen manaferrat e bluara me sheqer pa gatuar, thjesht sepse janë shumë të shijshme.
Sot do të ndaj një recetë të lehtë dhe të shpejtë fotografike për këtë përgatitje të manaferrës.
Për këtë recetë do të na duhen:
sheqer - nga 0,5 l në 2 l;
Si të gatuaj lingonberries me sheqer pa gatuar.
I ndajmë manaferrat nga degëzat, halat e pishës dhe gjethet.
Shpëlajeni me ujë të bollshëm dhe lëreni ujin të kullojë. Thajeni në peceta ose pëlhurë që thithin mirë ujin.
Grini në një mulli mishi me një sitë të imët.
dhe trazojmë derisa të shohim që sheqeri është tretur plotësisht.
Zakonisht, unë marr aq sheqer sa ka pure lingonberry. Por sasia e saj mund të ndryshohet. Kush e pëlqen: më e ëmbël, apo më e thartë.
Ndërkohë që po përpiqemi të tretim sheqerin, po përgatis kavanozët dhe kapakët.
Më pas, masën e ëmbël vendoseni në kavanoza dhe mbylleni me kapak të ngushtë e steril.
Preparatet e manaferrës vendosini në frigorifer për konservim. Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme atje, atëherë thjesht sterilizoni kavanozët për 7 minuta dhe rrotulloni ato. Në këtë mënyrë ato mund të ruhen edhe në temperaturën e dhomës. Një mënyrë tjetër për të ruajtur produktin është ngrirja e manaferrave të grira me sheqer, në kuti të vogla plastike. Në këtë rast, fëmijët e hanë atë si akullore me kokrra të kuqe.
I shtoj lingonat e përgatitura sipas kësaj recete në pije frutash, çaj dhe i shërbej me petulla dhe petulla.
Lingonberries grira me sheqer pa gatim - si të gatuaj lingonberries me sheqer për dimër
Çdo vit bëj preparate medicinale nga manaferrat. Fëmijëve u pëlqen manaferrat e bluara me sheqer pa gatuar thjesht sepse janë shumë të shijshme. Ajo ka qenë gjithmonë e dashur dhe e vlerësuar në familjen tonë. Kjo kokrra të kuqe e vogël
Si të bëni manaferra me sheqer për dimër
Lingonberry është një kokrra të kuqe e shijshme dhe unike në përbërjen e saj. Është lider në përmbajtjen e vitaminave dhe është i famshëm për vetitë e tij shëruese. Që nga kohërat e lashta është quajtur "kokrra e pavdekësisë". Lingonberries, të grira me sheqer pa gatim, janë veçanërisht të dobishme për trupin tonë - kjo metodë e korrjes do të ruajë freskinë e manave gjatë gjithë dimrit dhe ato nuk do të humbasin përfitimet e tyre. Kjo recetë e shijshme do të diskutohet në artikullin tonë.
Në lidhje me përfitimet e trajtimeve
Manaferrat e freskëta, të bluara me sheqer, kanë një shije të këndshme karakteristike dhe janë shumë të shëndetshme për shkak të përbërjes së tyre kimike, e cila përfshin vitaminat A, B, E, PP, C. Kokrrat e kuqe dallohen nga një sasi e madhe karbohidratesh, pektine dhe organike. acidet. Ai përmban minerale: kalium, kalcium, hekur, fosfor, magnez dhe mangan.
Një përbërje e tillë e pasur lejon që ajo të ketë efektet e mëposhtme pozitive në trup:
- është baza për parandalimin e sëmundjeve të zemrës;
- përdoret për parandalimin e mungesës së vitaminave;
- normalizon presionin e gjakut;
- lehtëson ënjtjen;
- ndikon në mënyrë efektive në funksionimin e sistemit nervor qendror;
- rregullon metabolizmin e proteinave;
- ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, tonifikon dhe rrit elasticitetin e saj, eliminon inflamacionin e lëkurës;
- aktivizon sistemin imunitar;
- parandalon plakjen e parakohshme;
- ndihmon në forcimin e flokëve dhe eliminon zbokthin;
- përmirëson shikimin.
Frutat dhe gjethet e kësaj bime kanë veti diuretike, antimikrobike dhe antiseptike. Ato përdoren si një agjent antisklerotik dhe koleretik. Manaferrat kanë një efekt të përgjithshëm forcues, kanë një veti të fuqishme tonifikuese dhe shëruese të plagëve dhe është vënë re efekti i tyre antihelmintik dhe antiskorbut. 
Është e dobishme ta konsumoni këtë produkt në pjesë të vogla pas lindjes - parandalon shfaqjen e mastitit dhe zhvillimin e proceseve inflamatore. Për meshkujt, manaferra është një ilaç natyral për trajtimin e prostatitit dhe kur bluhet me sheqer, njihet si një antipiretik me veprim të shpejtë në temperatura të larta dhe ndihmon në përmirësimin e gjendjes së ftohjes.
Përgatitja e lingonberries
Së pari ju duhet të përgatisni manaferrat. Ky proces përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Manaferrat e pjekur duhet të renditen me kujdes, duhet të zgjidhen ato të kalbura dhe të dëmtuara.
- Shpëlajini frutat e përzgjedhura me ujë të rrjedhshëm disa herë.
- Vendoseni në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.
- Vendosni përmbajtjen e kullesës në një peshqir letre që të thahet.
Përgatitja e kavanozëve dhe kapakëve
Meqenëse manaferrat me sheqer përgatiten pa gatuar, kavanozët dhe kapakët e qelqit duhet të përgatiten me kujdes për ruajtje afatgjatë. Për ta bërë këtë, kavanozët duhet të lahen mirë me sodë buke, të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm dhe të sterilizohen ose në furrë ose mbi ujë të valë. Kapakët prej kallaji dhe alumini të destinuara për konservim sterilizohen në ujë të vluar për 10 minuta. Kapakët e plastikës lyhen me ujë të valë. Avantazhi kryesor i sterilizimit është se në një temperaturë prej 100 gradë, mikroflora patogjene shkatërrohet plotësisht.
Enë gatimi
Për të përgatitur ëmbëlsirën mund t'ju duhet:
- Grirës i mishit;
- kombinohen me shtojcën;
- blender zhytjeje.
Përbërja e përbërësve
Mënyra e gatimit
Çfarë mund të shtoni për përfitime edhe më të mëdha?
Këto fruta mund të kombinohen me mollë, boronicë, luleshtrydhe, limon dhe portokall, luleshtrydhe dhe boronica. Disa amvise shtojnë mjaltë. Delikatesa nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe ka shije origjinale.
Si të ruani manaferrat e pjekura me sheqer
Kavanoza me ushqime të përgatitura, të mbyllura me kapak plastik, duhet të ruhen vetëm në frigorifer. Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme atje, atëherë është më mirë të mbështillni kavanoza të sterilizuara me manaferra me kapak kallaji dhe t'i ruani në një vend të freskët. Afati i ruajtjes së produktit është 1 vit.
Përgatitje të tilla nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Në dimër, ky produkt jo vetëm që do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çajin e mbrëmjes, por gjithashtu do të ngopë trupin tuaj me vitamina.
Lingonberries, bluar me sheqer, për dimër pa gatim: përfitimet, recetë hap pas hapi me foto
Lingonberries bluar me sheqer: përfitimet dhe tiparet e korrjes për dimër. Përbërësit, receta hap pas hapi dhe kushtet e ruajtjes.
Lingonberries shijojnë si boronicat, por janë më pak të tharta dhe kanë një shije të hidhur. Para së gjithash, manaferrat janë të vlefshme për vetitë e tyre medicinale. Frutat dhe gjethet përdoren me sukses në mjekësinë tradicionale, homeopati dhe kozmetologji...
Përbërësit
Nga përvoja personale, disa lugë manaferra të bluara me sheqer dhe një gotë ujë të vluar lehtësojnë në mënyrë efektive simptomat e ftohjes dhe ndihmojnë në përballimin e temperaturave të ngritura, veçanërisht në fazën fillestare të sëmundjes. Prandaj, mbani disa kavanoza me manaferra të bluara, ato do të bëhen një shtesë e dobishme për ilaçet e ftohjes.
Në gatim, manaferrat përdoren në përgatitjen e pijeve, shurupeve, salcave për gatimet e mishit, reçelit, marmelatës dhe shtohen në produktet e pjekura. Mund ta grini me sheqer ose thjesht ta ngrini. Manaferrat e papjekura ruajnë sasinë më të madhe të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.
Në fakt, vetë receta për manaferrat me sheqer:
Lani manaferrat tërësisht dhe hiqni çdo mbeturinë.
Vendoseni në një leckë ose peshqir letre që të thahet.
Pastaj grijini manaferrat në një mënyrë të përshtatshme për ju. Për këtë, një mulli i zakonshëm i mishit, blender, përpunues ushqimi është i përshtatshëm, ose shtypni manaferrat me një pure në një enë të përshtatshme.
Përzihet me sheqer të grimcuar në një raport 1 me 1. Raporti i përbërësve mund të jetë i ndryshëm, zakonisht ata përdorin nga një kilogram në një sheqer e gjysmë për 1 kg manaferra.
Lëreni për disa orë që sheqeri të tretet më plotësisht. Vendoseni në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak të sterilizuar.
Lingonberries me sheqer duhet të ruhen në frigorifer. Ruhet mirë gjatë gjithë dimrit.
Pylli na jep shumë përfitime, ndër to dallohen manaferrat; prej kohësh është zakon që t'i lagësh për dimër. Në këtë mënyrë, ruhet një sasi e madhe e substancave të dobishme; manaferrat do t'ju ndihmojnë të kapërceni lehtësisht ftohjet dhe sëmundjet virale dhe do të rrisin ndjeshëm imunitetin, e për rrjedhojë rezistencën ndaj sëmundjeve infektive.
Ata e përgatisin atë për përdorim në të ardhmen në mënyra të ndryshme, por, siç ka treguar praktika, është ai i njomur që zgjat shumë më mirë dhe më gjatë. Për ta bërë këtë, është e rëndësishme që procesi të kryhet në mënyrë korrekte.
Urinimi ka këto karakteristika:
- Një numër i madh i manave për ruajtje në këtë mënyrë vendosen në enë të mëdha të bëra prej plastike ose druri.
- Para se të vendosni manaferrat në një enë, manaferrat i nënshtrohen përzgjedhjes së kujdesshme.
- Nëse gjatë procesit të përgatitjes hasni në gjethe, mos i hidhni. Duke transferuar manaferrat me to, marrim një pjesë shtesë të vitaminave dhe mikroelementeve në marinadë.
- Mollët Antonov do t'i japin një aromë të këndshme dhuratës së pyllit. Priten në kubikë të mëdhenj dhe vendosen sipër.
- Manaferrat e njomur pa sheqer dhe erëza do të zgjasin për një kohë të gjatë. Frutat përmbajnë acid benzoik, i cili është përgjegjës për ruajtjen, por mbushja duhet të ndryshohet periodikisht. Pa sheqer, mund të bëhet i mykur ose i thartë.
Produkti shtohet në sallatat e perimeve, salcat për mish përgatiten nga manaferrat dhe përdoren si rostiçeri me çaj në vend të reçelit.
E rëndësishme! Lingonberries janë shumë të dobishme në çdo formë. Konsumimi i rregullt do të përmirësojë proceset metabolike, do të forcojë zemrën dhe enët e gjakut dhe në dimër do të jetë një agjent i shkëlqyer imunomodulues.
Përgatitja e manaferrave para fillimit të procesit
Metoda e njomjes erdhi tek ne që nga kohërat e lashta; paraardhësit tanë përgatitën ushqimin për dimër në këtë mënyrë, sepse nuk kishin ngrirës ose kavanoza për të qepur. Në ditët e sotme, janë shpikur shumë metoda të ndryshme të ruajtjes së ushqimit, por ato nuk e kanë braktisur praktikën e njomjes së manaferrave. Në këtë mënyrë ruhet shumë më mirë.
Në mënyrë që produkti të ruhet siç pritet, është e nevojshme të kryhet një proces përgatitor paraprak. Hollësitë e tij janë si më poshtë:
- Çdo kokrra të kuqe kontrollohet për kalbje dhe mavijosje; ato të prishura vendosen në një enë të veçantë; ato nuk do të marrin pjesë në urinim.
- Zgjidhni fruta të pjekura, por të forta.
- Larja tërësisht është një domosdoshmëri.
- Uji lihet të kullojë nga manaferrat, nëse dëshironi, mund t'i thani ato.
Pjatat gjithashtu mbeten të rëndësishme; cilësia e produktit përfundimtar varet drejtpërdrejt nga kjo. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdoren enë alumini - oksidimi i metalit do të çojë në formimin e substancave toksike. Produkti kthehet menjëherë nga i dobishëm në të dëmshëm. Opsioni më i pranueshëm janë fuçi druri ose kavanoza qelqi. Plastika e kategorisë ushqimore do të ruajë në mënyrë perfekte urinën gjatë gjithë vitit.
Enët lahen mirë me sodë dhe shpëlahen. Këshillohet që të sterilizoni kavanoza qelqi përpara fillimit të punës.
Recetat më të mira për përgatitjen e manaferrave turshi në shtëpi
Respektimi i rreptë i përmasave dhe një proces përgatitor i kryer me ndërgjegje do të ndihmojë në ruajtjen e dhuratës së pyllit me shumë përfitime për një kohë të gjatë. Për të marrë manaferrat me cilësi më të mirë, përdoren receta të korrjes të testuara me kohë.
Një recetë e thjeshtë për dimër
Përgatitja për këtë recetë është e thjeshtë, mjafton të vendosni gjithçka në një kavanoz të përgatitur dhe ta mbushni me ujë të valuar. Mjafton të merrni një kilogram manaferra të përgatitura, gjysmë kilogram sheqer, një lugë çaji kripë dhe rreth 3 litra ujë.
Dhurata e pyllit vendoset në një enë për njomje, dhe mbushja përgatitet veçmas. Uji zihet me sheqer dhe kripë. Ftoheni marinadën. Kokrrat e grumbulluara derdhen me ujë të përgatitur me sheqer dhe kripë, vendosen nën presion dhe mbulohen me garzë. Pas 20 ditësh kokrra është gati.
Mënyra e ftohtë
Manaferrat e njomur duke përdorur këtë metodë janë të lehta për t'u ruajtur dhe nuk janë të vështira për t'u përgatitur. Llogaritja e duhur e përbërësve do të ndihmojë që produkti të zgjasë më gjatë.
Receta ndryshon në atë që manaferrat mbushen me ujë të zier, pa shtuar erëza dhe barishte.
Si rezultat, marrim një pije me shije natyrale, dhe manaferrat do të jenë po aq të freskëta. Për çdo një kilogram e gjysmë manaferra ju nevojiten 4,5 litra ujë.
Rrjedha e punës kryhet si kjo:
- Manaferrat vendosen në një të tretën e enës së përgatitur.
- Mbushni me ujë deri në majë.
- Mbulojeni me një kapak me vrima dhe vendoseni në një vend të errët për një javë.
Pas 7 ditësh, merret një mostër. Mund ta konsumoni sipas dëshirës, por mos harroni të shtoni sasinë e zgjedhur të lëngut tek manaferrat.
Pa sheqer
Mbushja në këtë recetë rezulton shumë e shijshme, mund ta shtoni për përdorim të përditshëm, pasi është konsumuar. Vlen të kujtohet se pas 2-3 muajsh manaferrat dhe lëngu nuk do të jenë më të përshtatshme për konsum. Për njomje përgatitet një kavanoz me një kapacitet 3 litra; aty vendoset rreth një litër manaferra të përgatitura. Zieni 2,5 litra ujë në një tenxhere dhe ftoheni në temperaturën e dhomës, derdhni në një kavanoz me manaferra. Kavanoza mbyllet me pergamenë ose me kapak najloni me vrima. Vendoseni në një vend të errët. Për më tepër, këshillohet të mbuloni kapakun me garzë, kjo do të parandalojë hyrjen e insekteve të vogla.
Me kripë
Për të përgatitur urinën, përdorni shumë pak sheqer - shijen kryesore do ta sigurojë kripa dhe erëzat e zgjedhura. Më i përdoruri është karafili. Për një kilogram manaferra do t'ju duhet një litër ujë, 30 gram kripë, sheqer në majë të një thike dhe një syth me karafil. Manaferrat vendosen në një enë për njomje, shurupi zihet nga përbërësit e mbetur, ftohet dhe derdhet mbi manaferrat. Nën një kapak najloni, ruajeni për 10 ditë në një dhomë me temperaturë deri në 10 gradë, më pas nxirreni në një dhomë më të freskët.
Me mjaltë
Në këtë mënyrë do të jetë e mundur të përgatiten manaferrat, si në kohët e lashta - atëherë nuk kishte sheqer. Në vend të kësaj, mjalti u përdor si ëmbëlsues. Për kilogram produkt nga pylli, merrni jo më shumë se 100 gram mjaltë, kripë në majë të thikës dhe sipas dëshirës, kanellë dhe karafil.
Kavanozët e përgatitur mbushen me manaferra deri në shpatulla. Uji matet, lëngu i zier dhe i ftohur hidhet në kavanoza dhe më pas hidhet në një enë të zakonshme. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ngrohni në një banjë me ujë. Shurupi i ftohur hidhet mbi kokrra dhe vendoset në një vend të freskët pa dritë.
Me sheqer
Si t'i lagni manaferrat me sheqer në mënyrë që të mos zbehen, por të ndjeni edhe ëmbëlsinë? Ne përdorim recetën e mëposhtme:
- Një kilogram manaferra shtrihen në kavanoza, duke lënë 5 centimetra pak nga sipër.
- Shurupi përgatitet nga një litër ujë, 250 gram sheqer, 2 gram kripë.
- Birra e ftohur derdhet në kavanoza.
- Mbulojeni me garzë në disa shtresa.
Ruajtja mund të kryhet në temperaturën e dhomës, por jo më shumë se dy muaj.
Nuk ka gatim
Urina kryhet në mënyrë standarde, por nuk është e nevojshme të zihet shurupi, thjesht shpërndahet sheqeri në ujë. Për një litër lëng, merrni një gotë sheqer, mbushni kavanozët plotësisht me manaferrat, mbushini me shurup dhe mbulojeni me kapak ose garzë në disa shtresa.
Si ta ruani saktë
Ruajtja e përfitimeve të manave duke urinuar nuk mjafton, duhet të zgjidhni regjimin më të përshtatshëm të temperaturës. Ruajtja zakonisht ndahet në dy faza: për 2-4 javët e para, manaferrat e njomura ruhen në temperatura më të larta dhe më pas dërgohen në një dhomë të freskët pa dritë. Në fillim, dhuratat e pyllit mund t'i ruani në dhomë ose kuzhinë dhe më pas t'i vendosni në frigorifer ose në bodrum, nëse nuk ka udhëzime të tjera në recetë.
Lingonberries gjenden në Rusinë qendrore. Për t'u përgatitur për dimër, kjo kokrra të kuqe nuk ka nevojë të zihet. Frutat dhe gjethet përmbajnë substanca të dobishme që ndihmojnë në trajtimin e ftohjes, mungesës së vitaminave dhe reumatizmit. Nga artikulli i sotëm do të mësoni se si të përgatisni siç duhet manaferrat për dimër.
Frutat mund të ruajnë vetitë e tyre të dobishme për një kohë të gjatë nëse nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, dhe për këtë, amviset preferojnë të thithin, turshinë ose ngrijnë manaferrat.
Për të njomur frutat, ato derdhen me shurupe sheqeri, por mund të grimcohen edhe; në marinadë shtohet kripë dhe sheqer i grimcuar. Është e pranueshme të ruani manaferrat në mjaltë. Ngrirja kryhet "e thatë" në çanta ose kontejnerë të lidhur fort. Amvisat madje ruajnë manaferrat, të grimcuara me blender, në shishe plastike.
Nuk ka gatim
Ekziston një metodë e provuar e vjeljes së frutave medicinale, e cila quhet edhe e ftohtë. Ju duhet të merrni 1 kg manaferra dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar.
Manaferrat renditen dhe lahen plotësisht me ujë në mënyrë që të mos mbeten degë, gjethe ose insekte të ngordhura. Më pas, lëndët e para duhet të vendosen në një kullesë dhe të presin derisa uji të kullojë. Frutat, të thara në një peshqir, vendosen në shtresa në kavanoza sterile dhe mbulohen me sheqer. Në fund, duhet të mbyllni fort enët me kapak plastik.
Manaferrat e bërë në shtëpi me sheqer pa gatim ruhen në mënyrë të përkryer në frigorifer për dimër.Është e përkryer për të bërë komposto dhe pije frutash, si dhe për pjekje.
Pa sheqer
Tani do t'ju tregojmë se si të përgatisni siç duhet manaferrat për dimër në lëngun e tyre, domethënë pa sheqer, duke ruajtur maksimumin e lëndëve ushqyese.
Gjithçka që ju nevojitet janë manaferrat. Numri i tyre varet nga sa kanaçe planifikoni të mbyllni. Manaferrat duhet të renditen dhe të ndahen në dy pjesë: lëngu shtrydhet nga një, pjesa tjetër derdhet, më pas përzierja vihet në valë. Frutat me lëng derdhen në kavanoza sterile dhe mbyllen me kapak. Ruani ushqimin e konservuar në një vend të freskët dhe të errët.
I njomur
Manaferrat mund të ngjyhen me ose pa sheqer të grimcuar. Ka shumë mundësi për të bërë ëmbëlsirë të njomur. Shumë vite më parë, manaferrat ngjyheshin në një vaskë druri ose kavanoz balte; sot kjo bëhet në një kavanoz të madh.
Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë të mirë për manaferrat e njomura, të cilat mund të përgatiten në shtëpi duke përdorur 1 kg manaferra, 1 litër ujë të zier të distiluar ose të ftohur, si dhe 600 g sheqer të grimcuar dhe pak kripë.
Së pari ju duhet të përgatisni një shurup nga uji, sheqeri i grimcuar dhe kripa. Përderisa është e nxehtë, frutat e derdhura duhet t'i hidhni në kavanoza, pastaj ato do të mbeten të plota, elastike dhe të lëngshme. Rekomandojmë të rrotulloheni me kapakë që kanë vrima, duke vendosur një shtresë garzë poshtë. Konservimi duhet të ruhet në temperaturën e dhomës jo më shumë se 10 ditë, pastaj transferohet në bodrum ose frigorifer.
Për të bërë sheqer për dimër pa përdorur sheqer të grimcuar, do t'ju duhet një kavanoz me manaferra të freskëta, një grusht gjethe dhe 2 litra ujë.
Manaferrat lahen, thahen dhe derdhen në kavanoza me tre litra, duke përfshirë gjethet. Hidhni ujë, mbuloni qafën me garzë ose najlon, pastaj një kapak me vrima. Përgatitjet ruhen në frigorifer, bodrum ose bodrum.
Video "Lingonberries pa gatim për dimër"
Nga kjo video do të mësoni një recetë për përgatitjen e manaferrave për dimër pa gatuar.
Opsione të ëmbla
Në dimër është shumë bukur të hapësh një kavanoz me reçel ose marmelatë të shijshme. Ka shumë opsione interesante për ëmbëlsirat e përgatitura për përdorim në të ardhmen.
Jam
Reçelrat e manaferrës përgatiten shpejt dhe lehtë, ato përdoren si në gatim ashtu edhe në mjekësinë popullore si një ilaç i shijshëm.
Ju mund të bëni reçel shtëpie nga 1 kg manaferra, 1 gotë ujë, duke shtuar 800 g sheqer të grimcuar.
Pasi të keni renditur dhe larë manaferrat, duhet t'i gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta, duke shtuar ujë dhe duke i përzier herë pas here. Pasi të keni shtuar sheqerin e grimcuar, gatimi zgjat edhe 40 minuta, më pas mund ta paketoni në kavanoza dhe ta mbyllni me kapak.
Ngjit
Baza e marshmallow është pureja e manave, e bërë nga frutat e papërpunuara në një blender ose e zier me avull në një tenxhere ose tenxhere me mure të trasha të vendosura në furrë. Pastilja thahet në mënyrë natyrale, e shtrirë në letër në diell ose në furrë. Pastila natyrale e manaferrës është shumë e shijshme pa sheqer të grimcuar, si dhe me shtimin e mjaltit, mollëve ose boronicave.
Për shembull, për të marrë marshmallow sheqeri, duhet të merrni 1 kg manaferra dhe 200 g sheqer të grimcuar, përzieni purenë me sheqer të grimcuar, përzieni derisa të shpërndahet. Pastaj tigani ose legeni vendoset në sobë, duke e zier përmbajtjen përgjysmë dhe marshmallow e përfunduar thahet.
pelte
Amvisat gjithashtu duan të përgatisin pelte të bukur lingonberry me shije dhe aromë të këndshme. Do të duhen 8 gota manaferra të freskëta, 4 gota sheqer të grimcuar, 3 gota ujë dhe 50 g xhelatinë.
Frutat duhet të përvëlohen me ujë të vluar, të vendosen në një kullesë dhe më pas të grihen duke përdorur një shtypës patate. Masa që rezulton shtrydhet përmes napës, sheqeri i grimcuar derdhet në lëng, duhet të gatuhet në nxehtësi të ulët dhe të përzihet. Kur masa të vlojë, shtoni xhelatinë, përzieni me lugë dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Tani pjata mund të dërgohet në kavanoza, të sterilizohet dhe të rrotullohet.
Shurup
Për të përgatitur pijen, frutat e freskëta ose të ngrira janë të përshtatshme, si dhe gjethet e freskëta ose të thata të shkurret. Shurupet e bëra vetë bëhen duke përdorur metodën e ftohtë pa ujë, si dhe metodën e nxehtë me ose pa ujë.
Ne ju ofrojmë një recetë për një pije që kërkon 1 kg manaferra të lara dhe të thara dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar. Frutat vendosen në kavanoza me tre litra, me sheqer të grirë sipër. Dhe kështu me radhë në shtresa. Enët duhet të mbulohen me kapak (vetëm lirshëm), të vendosen në frigorifer dhe të tunden periodikisht.
Jam
Nga frutat e manaferrës mund të bëni reçel të trashë me mollë ose dardha. Për këtë do t'ju duhet 1 kg manaferra, 500 g fruta dhe 300 g sheqer të grimcuar.
Manaferrat e përgatitur duhet të lahen me ujë të valë dhe të vendosen në një kullesë, frutat duhet të lahen nën rubinet, të qërohen dhe të pastrohen. Mollët dhe dardhat priten në copa, sheqeri i grimcuar tretet në ujë të kulluar nga manaferrat dhe zihet. Lëngu i nxehtë derdhet mbi manaferrat dhe frutat; pasi të ziejë, masa bëhet homogjene dhe transparente. Reçeli i nxehtë vendoset në një enë qelqi ose balte, e cila mbulohet me kapak, celofan ose pergamenë. Ruani në frigorifer, bodrum ose bodrum.
Reçel me dhe pa aditivë
I ëmbël dhe i thartë, me një hidhërim të këndshëm mezi të dukshëm, reçeli i lingonberry do të tërheqë të gjithë. Një trajtim klasik mund të përgatitet nga 1 kg manaferra, të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar dhe 400 ml ujë. Kusht paraprak: do t'ju duhet një legen ose tigan i madh çelik inox; alumini dhe bakri nuk do të funksionojnë.
"Pesë minuta"
Edhe një amvise fillestare do t'i duhet një minimum kohë për të përgatitur reçel nga 3 kg manaferra të freskëta dhe 2 kg sheqer të grimcuar.
Kur frutat janë renditur dhe larë, ato duhet të lahen me ujë të valë, të derdhen në një tigan ose legen së bashku me sheqerin e grimcuar dhe të lihen për 1 orë. Më pas vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
Me dardha
Për të përgatitur ëmbëlsirën e radhës, merrni 1 kg manaferra, 1 kg dardha, 3 gota të tjera ujë dhe 1,5 kg sheqer të grirë.
Kokrrat e pastra derdhen me ujë të vluar, pas disa minutash thahen, hidhen në një kullesë. Frutat qërohen dhe mbillen dhe priten në copa. Sheqeri i grimcuar derdhet në ujë dhe zihet, dhe manaferrat dhe frutat dërgohen gjithashtu atje. Duhet të prisni derisa të vlojë dhe ta përzieni herë pas here. Ena hiqet nga zjarri. Ne ju rekomandojmë ta lini brenda natës, dhe të nesërmen të ziejë përsëri dhe të gatuhet për 10 minuta, pas së cilës mund ta paketoni në kavanoza.
Me mollë
Mollët tuaja të preferuara do t'i shtojnë nota të reja delikatesës aromatike të manaferrës. Për pjatën përgatisni 1 kg fruta dhe manaferra, pak më shumë sheqer të grimcuar - 1,3 kg dhe 1 gotë ujë.
Manaferrat duhet të lahen me ujë të rrjedhshëm dhe të vendosen në ujë të valë për 2 minuta. Mollët qërohen dhe therohen, priten në copa dhe gjithashtu zbardhen që të zbuten. Frutat dhe manaferrat kombinohen në një legen ose tigan të madh, derdhen me lëng të nxehtë të përgatitur nga uji dhe sheqeri i grimcuar dhe zihen derisa të zbuten.
Me portokall
Për të përgatitur një delikatesë me një aromë të paharrueshme agrume, do t'ju nevojiten 1 kg manaferra, 1 kg portokall dhe 1 kg sheqer të grimcuar.
Kokrrat renditen dhe lahen, pasi thahen, hidhen në një tenxhere së bashku me sheqerin dhe zihen në zjarr të ulët. Frutat zbardhen, zhyten në ujë të vluar për disa minuta, priten në copa, duke hequr farat. Ato duhet të kalohen në një mulli mishi së bashku me lëkurën. Kur përzierja e manave të vlojë, gatuajeni për rreth 15 minuta dhe shtoni agrumet. Trajtimi gatuhet për gjysmë ore, vendoset në kavanoza sterile dhe ruhet në bodrum.
Me mjedra
Dashamirët e manaferrave mund të përgatisin një ëmbëlsirë të bukur dhe të shëndetshme nga 2,3 kg mjedra, 900 g fruta manaferre, 580 g sheqer të grimcuar dhe 320 ml ujë.
Frutat duhet të renditen dhe të lahen, të kullohen në një kullesë dhe të thahen. Ndërkohë në tigan hidhet uji dhe zihet së bashku me sheqerin e grirë derisa të tretet plotësisht. Manaferrat derdhen në lëngun e nxehtë; produkti duhet të zihet për 5 minuta. Kur masa e hequr nga zjarri të jetë injektuar, do të shfaqet lëngu (ky proces zgjat rreth 4 orë), tigani kthehet në sobë dhe gjella vihet në valë mbi nxehtësinë mesatare. Duhet të zihet për 1 orë duke i hequr shkumën. Hidhni reçelin e manaferrës-mjedrës në kavanoza dhe pasi të jetë ftohur, mbështillni kapakët.
Në mënyrë që manaferrat të ruajnë shumicën e vitaminave të tyre, ato duhet të thahen në furrë. Fillimisht, frutat lahen me ujë dhe thahen, duke i vendosur në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje. Manaferrat thahen në furrë në një temperaturë jo më shumë se 60 °C për 3-4 orë. Është e rëndësishme të hiqni gjethen çdo orë, ta tundni atë dhe pastaj të shpërndani frutat mbi të në një shtresë të barabartë.
Sot ka shumë teknologji të njohura për përgatitjen e reçelit të pazakontë me mjaltë ose rum. Mund të merrni një ëmbëlsirë të shëndetshme duke i grirë manaferrat me sheqer të grimcuar ose duke i njomur në lëngun tuaj, duke bërë një pije frutash ose liker, duke i tharë frutat dhe më pas duke i shtuar në kafe ose çaj. Çdo përgatitje dimërore ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer, bodrum ose bodrum, ku ka pak dritë dhe freskët.
Përshëndetje të dashur lexues. Çdo kokrra të kuqe ka sezonin e vet të pjekjes, por kjo ndodh vetëm një herë në vit, por ju vërtet dëshironi ta shijoni atë edhe në dimër. Në përgjithësi, askush nuk thotë se kjo është e pamundur, por çështja këtu është krejtësisht e ndryshme. Cilësitë e shijes mund të ruhen edhe me trajtim të zgjatur termik, por nëse vitaminat për të cilat hamë këtë kokrra të kuqe do të mbeten, është një pyetje tjetër. Të gjithë ndoshta kanë provuar manaferrat, por vetëm disa janë lidhur me to. Edhe pse shumë njerëz e konsumojnë këtë kokrra të kuqe vetëm për të ruajtur shëndetin e tyre, sepse në të vërtetë përmban një sasi të madhe vitaminash, pa të cilat thjesht nuk mund të bëni në dimër. Nuk është e nevojshme që menjëherë të bëni reçel nga manaferrat e tilla aromatike. Pse të mos përpiqeni t'i mbani ato të freskëta për një kohë të gjatë?
Kjo detyrë mund të duket e pamundur në fillim, por nuk do të zgjasë shumë. Ne kemi përgatitur disa mënyra për të ruajtur freskinë e manaferrave, si dhe vitaminat që ato përmbajnë.
Manaferrat jo vetëm që mund t'i mbuloni pa i gatuar, por edhe thjesht t'i ruani në frigorifer, të mbuluara me sheqer. Përveç kësaj, manaferrat mund të ngrihen edhe nëse nuk keni kohë për t'u ruajtur.
Lingonberries për dimër - receta pa gatim
Kjo metodë do ta bëjë jetën shumë më të lehtë për shumë amvise që thjesht nuk kanë kohë të gatuajnë reçel disa herë radhazi.
Duhet ta monitoroni vazhdimisht dhe ta përzieni në mënyrë që të mos digjet, përndryshe mund të prishni një grumbull të tërë reçeli të shijshëm. Dhe kush do t'i rimbursojë paratë e shpenzuara për kilogramë sheqer?
Në fund të fundit, ka gjithmonë një alternativë, dhe madje është në shumë mënyra më e lartë se metoda jonë e zakonshme e përgatitjes së reçelit. Konservimi i manaferrave pa gatim ka një sërë avantazhesh që çdo amvise e zënë do t'i kushtojë patjetër vëmendje:
✔ Kurseni kohë. Nuk duhet të qëndroni në sobë për orë të tëra, duke e trazuar reçelin, i cili, për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, mund të digjet lehtësisht;
✔ Ruajtja e të gjitha vitaminave. Disa receta kërkojnë trajtim termik afatshkurtër, por praktikisht nuk ka asnjë efekt në përbërjen e vitaminave të lingonberries;
✔ Mundësia e ruajtjes afatgjatë edhe në frigorifer. Receta të tilla nuk kërkojnë konservim, kështu që ju keni akses të vazhdueshëm në përmbajtjen e kavanozit.
Nga rruga, kjo kokrra të kuqe të veçantë është e pajisur me acid benzoik, i cili e ndihmon atë të ruajë freskinë dhe lëndët ushqyese për një periudhë mjaft të gjatë.
Në këtë mënyrë, ju mund të shijoni manaferrat e freskëta edhe kur ka stuhi dëbore jashtë. Përveç kësaj, i gjithë grupi i vitaminave patjetër do të jetë i dobishëm gjatë sezonit të ftohtë.
Recetë për ngrirjen e duhur të manaferrave
Nëse sapo keni qenë në kopsht dhe jeni kthyer me një shportë të tërë me manaferra, atëherë duhet urgjentisht të merrni një vendim se çfarë të bëni me një pasuri të tillë? Sigurisht, mund të filloni menjëherë të bëni reçel, por kjo do të marrë shumë kohë dhe përpjekje.
Apo ndoshta jeni aq të vendosur për të mos shtuar kilogramë të tepërt këtë dimër saqë jeni gati të hiqni dorë edhe nga reçeli i shijshëm? Është për një rast të tillë që ka ngrirje të manave të freskëta, gjatë së cilës i ftohti do të ruajë të gjitha substancat e tyre të dobishme.
Para së gjithash, ne duhet të heqim përbërjen kryesore të manave nga ekzemplarët e dëmtuar. Ata padyshim nuk mund të përshtaten në foton e reçelit të shëndetshëm.
Pas kësaj, ju duhet të shpëlani tërësisht manaferrat e zgjedhura dhe t'u jepni atyre pak kohë për t'u tharë.
Mos harroni se çdo produkt duhet të jetë i thatë përpara se të ngrijë. Në fund të fundit, nëse një sasi e caktuar lagështie mbetet ende në sipërfaqen e manave, ato thjesht do të ngrijnë me njëri-tjetrin dhe do të jetë mjaft e vështirë t'i ndani ato.
Dhe kështu, ju do të keni çdo kokrra të kuqe veç e veç dhe mund të merrni sa më shumë manaferra të ngrira që ju nevojiten.
I shtrojmë manaferrat e thara në një sipërfaqe të veçantë të sheshtë (tabaka, dërrasë) në mënyrë që secila prej tyre të ngrijë.
Pas dhjetë minutash, hiqni manaferrat tona të kristalta dhe vendosini në qese me një zinxhir të ngushtë.
Kështu, ju mund të hani manaferra të freskëta absolutisht në çdo kohë të vitit dhe t'i shtoni ato në pjatat tuaja të preferuara.
Rruaza lingonberry në sheqer
Mund të spërkasim sheqer mbi kokrrat e plota ose të bluara. Cila metodë që dëshironi të zgjidhni varet vetëm nga qëllimi i manave të tilla të sheqerit.
Për shembull, nëse dëshironi të dekoroni një tortë ose të përdorni rruaza të kuqe si garniturë kur shërbeni shpendët e pjekur, atëherë është mirë që të përgatisni paraprakisht manaferrat më të mëdha.
Dhe nëse keni nevojë të përdorni pure lingonberry si një shtesë për akulloren, atëherë manaferrat e bluar janë perfekte për këtë rol.
Në përgjithësi, vetë teknika nuk është aq e rëndësishme këtu, por mund të jeni i sigurt se të dyja metodat do të ndihmojnë në ruajtjen e vetive të dobishme të kësaj kokrra të kuqe.
Pavarësisht nga metoda, do t'ju duhet e njëjta sasi përbërësish:
- 1 kg manaferra të freskëta
- të njëjtën sasi sheqeri
Udhëzime për kryerjen e hapave një nga një për përgatitjen e manaferrave me sheqer:
1. Ne zgjedhim manaferrat me cilësi të lartë dhe i shpëlajmë me ujë të pastër të thjeshtë, pas së cilës i vendosim në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.
2. Vendosni manaferrat pak të lagura në gazetë ose ndonjë pëlhurë.
3. Një pjesë të vogël të manave të përgatitura shpërndajmë në kavanoza tashmë të sterilizuara, të cilat menjëherë i "mbulojmë" me një shtresë sheqeri të bardhë borë, pas së cilës vendosim përsëri manaferrat.
4. Është mbi këtë parim që kavanozët do të mbushen. Ju lutemi vini re se shtresa e sipërme duhet të përbëhet nga sheqer.
5. Për të kursyer hapësirë, herë pas here do të duhet të tundim kavanozin (kjo është e vetmja mënyrë që përmbajtja të shpërndahet sa më dendur).
6. E mbyllim enën tonë me një kapak të ngushtë dhe e vendosim në raftin më të padukshëm të frigoriferit, pasi lënia e një trajtimi kaq të shijshëm në një vend të dukshëm është mjaft e rrezikshme (ato mund të shkatërrohen me një lëvizje).
Lingonberries grira me sheqer për dimër
Krahasuar me metodën e mëparshme, opsioni i bluarjes së manave nuk do të jetë aq i thjeshtë, por një pure e tillë mund të përdoret si një shtesë për ëmbëlsirat e ndryshme.
Dhe në përgjithësi, thjesht mund ta hani purenë e përgatitur të kokrra të kuqe me një lugë ose madje ta përdorni si bazë për komposto.
Nuk ka nevojë të gatuani një përzierje të tillë, që do të thotë se të paktën një pjesë e kohës do të kursehet. Edhe manaferrat e bluar do të jenë në gjendje të ruajnë të gjitha substancat e tyre të dobishme.
Vetë manaferrat do të kenë nevojë për një sasi standarde - 1 kg, por sasia e sheqerit mund të ndryshojë nga një deri në dy kilogramë, por ne do të merremi me këtë pak më vonë.
Procesi i përgatitjes së manaferrave të grira me sheqer do të përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
1. Manaferrat më tërheqës duhet të lahen disa herë dhe më pas të vendosen në një kullesë në mënyrë që uji i tepërt të largohet menjëherë nga manaferrat.
2. Pas kësaj, vendosni të gjithë përmbajtjen e kullesës në një peshqir letre të palosur në tre. Do të thithë menjëherë të gjithë lagështinë, falë së cilës manaferrat do të thahen më shpejt.
3. Vendosni manaferrat në një tas të madh dhe mbulojini me sheqer. Por ju vendosni vetë se sa nga kjo rërë e ëmbël do t'ju duhet. Gjë është se vetë kokrra të kuqe është pak e hidhur, dhe sheqeri do të ndihmojë në eliminimin e këtij hidhërimi.
Por nëse keni një shije të çoroditur, atëherë mund t'ia dilni me një kilogram sheqer, i cili gjithashtu do të ruajë të gjitha vitaminat e manaferrave.
4. Mund t'i bluani manaferrat ose me dorë ose duke përdorur një blender, çfarëdo që preferoni. Sigurisht, një blender do ta bëjë këtë punë në më pak se një minutë.
Por nëse nuk doni të merrni një masë të kuqe homogjene, por dëshironi të ruani një pamje të manave të grimcuara, atëherë është më mirë të bëni gjithçka vetë.
5. Përzieni lingonat me sheqerin dhe lëreni të gjithë këtë përzierje për pak kohë në mënyrë që sheqeri të tretet sa më mirë.
Purenë tonë e përziejmë rregullisht me një lugë druri, sepse metali, kur ndërvepron me disa vitamina, kontribuon në shkatërrimin e tyre.
6. Sapo ndaloni të vini re kristale transparente në purenë e kuqe të ndezur, kjo do të thotë që sheqeri është tretur dhe mund të vazhdoni në fazën përfundimtare të përgatitjes - duke e shpërndarë përzierjen në kavanoza qelqi (ato duhet të sterilizohen paraprakisht).
Pasi të keni marrë disa kavanoza të plota me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme të manave, duhet të mbyllni secilën prej tyre me një kapak të trashë plastik
Mallrat tona i vendosim në frigorifer, mundësisht jo në vendin më të dukshëm.
Po presim deri në dimër, kur nuk ka aq shumë burime vitaminash, atëherë mund ta provojmë. Por me kë po tallemi? Po atë mbrëmje, një kavanoz do të zbrazet në një çast. Pra, asnjë kavanoz nuk do të mbijetojë deri në dimër, kështu që është më mirë të bëni një furnizim më të madh, veçanërisht nëse keni një familje të madhe.
Kjo mënyrë e përgatitjes është e përshtatshme për ata që kanë bodrumin e tyre, në të cilin do të ruhen të gjitha ushqimet e konservuara.
Fakti është se manaferrat e tillë duhet të ngjyhen në një enë mjaft të madhe, ose të paktën në kavanoza me tre litra.
Më parë, disa manaferra ngjyheshin në fuçi të mëdha prej druri dhe ato qëndronin boshe deri në pranverë.
Tani disa përdorin të njëjtat fuçi, por shumë ende preferojnë kavanozët me tre litra që janë të njohur për ne.
Gjëja kryesore këtu është se nuk ka ndryshime shumë të mëdha të temperaturës, si në një drejtim ashtu edhe në tjetrin. Shumë ngrica mund të mos ketë efektin më të mirë në manaferrat.
Në fund të fundit, së pari mund të ngrijë, dhe më pas gjithashtu të shkrihet ndjeshëm, gjë që mund të shkaktojë humbjen e shumicës së vitaminave.
Manaferrat e njomur do të jenë një bazë e shkëlqyer për të bërë pelte ose komposto; madje mund të bëni pije frutash prej tyre.
Për faktin se do t'i mbulojmë të gjitha manaferrat, mund t'i përdorni si mbushje dhe dekorim për byrekun.
Ka mjaft receta për manaferrat e njomura, por ne kemi zgjedhur ato më të njohurat.
1. Rruga e vendit
Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit, duke përfshirë manaferrat. Për të përgatitur shurupin na duhet gjysmë gote sheqer, një litër ujë të pastruar dhe gjysmë lugë çaji kripë.
Procesi i përgatitjes do të kryhet në disa faza:
— lajmë kokrrat e përzgjedhura dhe i vendosim në çdo enë që mund të jetë prej druri ose qelqi. Një tigan me smalt është gjithashtu i përshtatshëm, por gjëja kryesore nuk është të përdorni produkte metalike, pasi kjo do të ndikojë negativisht në përbërjen kimike të manave;
- Më pas përgatisni shurupin: tretni sasinë e përcaktuar të sheqerit dhe kripës në ujë të vluar, pastaj ziejini derisa të treten plotësisht. Nëse dëshironi një shije pikante, mund të shtoni edhe disa shkopinj kanelle. Lëngun tonë e lëmë për pak kohë që të ftohet;
— Ne i shpërndajmë manaferrat tona në sasi të barabarta në enë të parasterilizuara, pas së cilës i mbushim me shurup të ngrohtë. Mbuloni çdo kavanoz me garzë;
- Pas disa ditësh, të gjitha enët mund t'i mbuloni me kapakë të trashë plastikë, pas së cilës i ulim në një bodrum të freskët, ku do të presin kohën e tyre.
Është interesante që kokrra të kuqe nuk do të mykohet as në temperaturën e dhomës, por fakti është se përmban substanca baktericide, të cilat, në fakt, parandalojnë fermentimin e mundshëm.
2. Lingonberries pikante me shurup
Në përgjithësi, do t'ju nevojiten të gjithë përbërësit e njëjtë si për recetën e parë, vetëm disa prej tyre do të përdoren në përmasa të ndryshme:
- Dy lugë sheqer
- Dy lugë çaji kripë
Do të na duhen edhe erëza të ndryshme, të cilat mund t'i kombinoni në varësi të preferencave tuaja të shijes.
Por receta jonë përfshin përdorimin e njëkohshëm të kanellës natyrale (shkopinj), vanilinës, piperit të zi të bluar dhe karafilit.
Nëse ju pëlqejnë të gjitha erëzat, atëherë mund t'i përmbaheni me siguri recetës, pasi shija do të jetë thjesht e paharrueshme.
Por nëse nuk ju pëlqen pikante e tepruar, atëherë mund të përjashtoni piper të bluar, për shembull.
Veprimet e mëposhtme do të jenë:
- i rendisim manaferrat, i lajmë menjëherë të gjitha, pas së cilës presim derisa të thahen nga lagështia. Pas kësaj, ne duhet të ndajmë manaferrat në disa kavanoza;
— Shurupin e përgatisim sipas të njëjtit parim: ziejmë ujin dhe i shtojmë të gjithë përbërësit. Kur sheqeri të tretet dhe aroma e kanellës dhe vanilinës të përhapet në të gjithë shtëpinë, ju mund të ndaloni menjëherë derdhjen tonë. Presim derisa temperatura e tij të arrijë temperaturën e dhomës;
- derdhni manaferrat me derdhje të ngrohtë dhe lërini të piqen për dy ditë, duke mbuluar çdo kavanoz me garzë. Pas dy ditësh, mbuloni kavanozët me kapak najloni dhe vendosini në një vend të freskët (kjo mund të jetë edhe një qilar).
Lingonat e tilla të njomura duhet të lihen për një kohë mjaft të gjatë, sepse çdo ditë shija e tyre bëhet më e ndritshme, falë ndërveprimit me shurupin tonë pikant.
Çdo ditë shurupi do të bëhet më i kuq, që do të thotë se shkëmbimi i substancave midis shurupit dhe kokrrave është ende në proces.
Nga rruga, ju mund ta pini me siguri shurupin, sepse ai të kujton disi një komposto të freskët verore, madje edhe me erëza. Nëse jeni adhurues i pijeve të ëmbla, atëherë sasia e sheqerit për këtë vëllim shurupi mund të rregullohet.
Lingonberries njomur për dimër - receta
Në përgjithësi, ne në fakt do të ruajmë një pjesë të manave në lëngun që marrim nga manaferrat e tjera. Kështu, përqendrimi i vitaminave në një kavanoz të një pije të tillë me manaferrat do të jetë jashtë shkallës.
Pra, le të shohim procesin e këtij lloji të konservimit hap pas hapi, për të cilin do të na duhet një numër mjaft i madh i manave, prandaj, është më mirë që menjëherë të bëjmë një furnizim të mirë.
- Në total, do të na duhen dy kilogramë manaferra, të cilat duhet të pastrohen menjëherë nga degëzat, gjethet dhe mbeturinat e tjera. Manaferrat e qëruar tashmë duhet të transferohen në një kullesë për të hequr qafe lëngun e tepërt.
- Ne i ndajmë manaferrat tona në mënyrë të barabartë: shpërndajmë menjëherë një kilogram në kavanoza gjysmë litri, të cilat, natyrisht, i sterilizuam paraprakisht. Dhe pjesa tjetër pret provën me shtrydhëse frutash për të marrë lëng të pastër dhe të shëndetshëm. Nga rruga, është mirë të përdorni manaferrat më të vegjël për lëng, por ato të mëdha duhet të shfaqen vetëm në kavanoz.
- Shpërndani afërsisht 200 g sheqer në lëngun e manaferrës që rezulton. Ju mund t'i shtrydhni të gjitha lëngjet nga manaferrat duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, por nëse nuk keni një të tillë, thjesht mund t'i bluani manaferrat dhe më pas shtrydhni lëngun nga pureja që rezulton. Kjo bëhet duke përdorur garzë të thjeshtë.
- Lëngu i manaferrës duhet të zihet për dhjetë minuta, pastaj derdhet menjëherë mbi rruazat tona të kuqe të manaferrës. Çdo kavanoz e mbyllim me kapak dhe voila, lingonat në lëngun e tyre janë gati.
Nëse largoheni pak nga llojet tradicionale të ruajtjes së manaferrave për dimër, mund të shihni se korrja e një kokrra të kuqe të tillë nuk është aq e vështirë.
Për më tepër, ne kemi një përzgjedhje të madhe në formën e një sërë recetash, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet. Për më tepër, nuk keni pse të qëndroni në sobë gjatë gjithë ditës dhe të prisni që ky reçel të jetë gati.
Ju mund të bëni konserva dietike nga manaferrat me sheqer të shtuar minimal, dhe kështu ne mund të ruajmë të gjitha substancat e tyre të dobishme.
Në fund të fundit, recetat që ne ofrojmë nuk nënkuptojnë trajtim termik. Pra, ne mund ta ngopim trupin tonë me vitamina të shëndetshme edhe në dimër dhe, përveç kësaj, të mos fitojmë kilogramë shtesë.
Ju mund të jeni të interesuar për artikujt në blog:
Përgatitje të shijshme për ju! Gatuani me kënaqësi!
Artikuj mbi temën
