Pancakes me qumësht dhe luleshtrydhe. Petulla të hollë qumështi me mbushje luleshtrydhe. Bërja e petullave me luleshtrydhe

Pancakes me luleshtrydhe

Receta për petullat me luleshtrydhe.

Si fëmijë, gjithmonë më pëlqente të shikoja gjyshen time të skuqte petullat. Kjo është ndoshta arsyeja pse petullat ishin pjata e parë komplekse që mësova të gatuaj. Që atëherë ato kanë qenë një nga kartat e mia të biznesit :-)

Petulla mund të hani ashtu, por është më mirë t'i bëni me mbushje. Në këtë mënyrë marrim një shumëllojshmëri shijesh në një pjatë. Kur fillon sezoni i manave, gjëja e parë që bëj është të piqem petulla me luleshtrydhe. Kjo është një ëmbëlsirë tepër e shijshme me të cilën do të kënaqeni duke përkëdhelur familjen tuaj. Nëse keni një shtëpi verore dhe mbi të rritni luleshtrydhe, atëherë do të ishte mëkat të mos bëni një delikatesë të tillë. Në fund të fundit, përveç faktit që mbushja do të përmbajë një produkt miqësor me mjedisin, ëmbëlsira nuk do të jetë aspak e shtrenjtë, pasi kostoja e pjatës përcaktohet nga luleshtrydhet.

Petullat e skuqura kombinohen në mënyrë të shijshme me freskinë e luleshtrydheve. Kokrra e kuqe e pjekur në kopsht nën diellin e ndritshëm është më e përshtatshme për përgatitjen e kësaj pjate. Për t'i bërë këto petulla një ëmbëlsirë të vërtetë, mbushja mund të ëmbëlsohet. Unë përdor sheqer pluhur për këtë, sepse, ndryshe nga sheqeri i zakonshëm, ai shkrihet menjëherë në lëngun e luleshtrydhes dhe i mbush petullat me ëmbëlsi. Një pikë tjetër e rëndësishme gjatë përgatitjes së petullave të mbushura është që të siguroheni që t'i lyeni petullat tërësisht me gjalpë, veçanërisht skajet, në mënyrë që petullat të jenë të lehta për t'u mbështjellë në një zarf të pastër.

Petulla me luleshtrydhe mund të mos jetë pjata më e shëndetshme, por ato janë aq të shijshme sa është e vështirë t'i rezistosh një petulle të tillë me shije të freskët dhe të ëmbël.

Nëse jeni një adhurues i madh i luleshtrydheve, atëherë sigurohuni që të provoni gatimin ose

Përbërësit:

• Qumësht - 1,5 gota;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 3 lugë;
• Kripë - 1/2 lugë çaji;
• Sode - 1/4 lugë çaji;
• Vaj vegjetal - 2 lugë gjelle plus për tiganisjen e petullave;
• Gjalpë për lyerjen e petullave;
• Luleshtrydhe - 700 gram;
• Sheqer pluhur - 8 lugë;
• Miell - 1 filxhan.

Si të bëni petulla me luleshtrydhe:

Hapi 1

Lani luleshtrydhet dhe prisni kërcellet. Pritini çdo kokrra të kuqe në gjysmë; nëse kokrra është e madhe, mund ta prisni në katërsh.

Hapi 2

Përgatitja e brumit për petulla. Hidhni 0,5 gota qumësht në një enë, shtoni vezët, sheqerin, kripën, sodën dhe përzieni. Shtoni 1 filxhan miell dhe përzieni mirë derisa të zhduken kokrrat. Për ta bërë punën më të lehtë, mund ta përzieni me mikser. Pastaj derdhni 0,5 gota qumësht dhe përzieni, shtoni vaj vegjetal. Pas 5 minutash, derdhni edhe 0,5 filxhan qumësht dhe përzieni.

Hapi 3

Skuqni petullat e holla në një tigan të nxehur mirë të lyer me vaj vegjetal. Nëse skuqni petullat në një tigan që nuk ngjit, duhet ta lyeni me yndyrë vetëm një herë. Nëse skuqni petullat në një tigan prej gize, duhet ta përgatisni para se të gatuani petullat. Për ta bërë këtë, derdhni 5-6 lugë kripë në një tigan shumë të nxehtë dhe fërkojeni në fund me një pecetë ose letër. Më pas derdhni kripën dhe shpëlajeni tiganin. Kjo procedurë është e nevojshme për të siguruar që petullat të mos ngjiten gjatë procesit të skuqjes. Gjithashtu, gjatë procesit të skuqjes, tigani duhet të lyhet disa herë me vaj vegjetal.

Hapi 4

Lyejmë çdo petull të përgatitur me gjalpë.

Hapi 5

Vendosni luleshtrydhet në mes të petullës, spërkatni me sheqer pluhur (3/4 e lugës) dhe mbështilleni petullën me kujdes në një zarf.

(Shikuar 80 herë, 1 vizitë sot)

Pancakes me luleshtrydhe

Në verën e nxehtë, është koha për të kënaqur të dashurit tuaj me petulla me manaferra. Boronicat, mjedrat, rrush pa fara - të gjitha këto manaferra janë të shkëlqyera si mbushje, por luleshtrydhet aromatike ose luleshtrydhet e egra janë veçanërisht të mira. Së pari ju duhet të piqni petulla që nuk do të jenë të trasha, por nuk do të grisen kur mbushen me manaferrat. Është mjaft energjik dhe jo i shpejtë, por rezultati ia vlen. Pancakes janë një çështje delikate, fjalë për fjalë dhe figurativisht, por nëse dini disa truke dhe e kuptoni, gjithçka nuk do të jetë e vështirë.

Për 10-15 petulla na duhen:

• Vezë - 3 copë.
• Qumësht - 0,5 l
• Miell - 5 lugë gjelle. l.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.

• Gjalpë (për të lyer petullat) - 50 g
• Luleshtrydhe - 2 gota

Receta për petulla me luleshtrydhe

Nëse i mbani mend këto përmasa për brumin, gjithmonë do të merrni petulla të holla dhe të buta në të cilat është e përshtatshme të mbështillni çdo mbushje. Rrihni vezët me sheqerin dhe kripën, shtoni qumështin duke i trazuar dhe duke shtuar miellin e situr.

Mund të përdorni një mikser ose blender, por një rrahje e thjeshtë do ta bëjë punën mirë. Pasi të keni marrë një brumë homogjen pa gunga, shtoni një lugë vaj vegjetal.

Në këtë rast, tava do të duhet të lyhet me yndyrë vetëm përpara se të piqet petullën e parë; pjesa tjetër nuk do të ngjitet. Piqni dhe lyeni çdo petull me gjalpë të shkrirë.

Pritini luleshtrydhet në 3-4 pjesë, vendosini në një petulla,

shtoni gjysmë lugë çaji sheqer, mbështilleni në një zarf. Është më mirë të shërbehet menjëherë, përndryshe kokrra të kuqe do të japë lëng, i cili ka shumë të ngjarë të rrjedhë. Krem kosi, krem ​​pana dhe krem ​​janë perfekte për këtë pjatë.

Unë propozoj të përgatisim petulla të hollë shumë të shijshme me qumësht me një mbushje të ëmbël. Këto petulla përgatiten lehtësisht dhe thjesht nga përbërësit në dispozicion. Sipas kësaj recete, petullat janë shumë të holla, të buta, me diell dhe me buzë krokante. Epo, shërbejini ata kështu petulla do të kemi qumësht me manaferra të bëra vetë akullore dhe luleshtrydhe- do të dalë e shijshme dhe e ndritshme. Kombinimi i reçelit me luleshtrydhe, akullores së freskët me manaferra, luleshtrydheve të freskëta dhe petullave është një ëmbëlsirë e mrekullueshme që duhet provuar patjetër. Të rriturit dhe fëmijët do të jenë të kënaqur me këtë ëmbëlsirë të pazakontë.

Përbërësit:

Brumë:

• 3 vezë
• 200 g miell
• 500 ml qumësht
• 1\2 lugë. kripë
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 2 lugë gjelle. vaj luledielli

Innings:

• 150 g luleshtrydhe të freskëta
• 200 gr akullore (kam përdorur kokrra të kuqe)
• 6 lugë gjelle. l. reçel luleshtrydhe

_________________________________________________________

Përgatitja e recetës “Petullat me akullore dhe luleshtrydhe”:

Për brumin kemi nevojë për miell, kripë, sheqer, qumësht, vezë, vaj luledielli.

Bashkoni miellin e situr, kripën, sheqerin, vezët. Rrihni me një kamxhik.

Shtoni qumështin në pjesë, duke e trazuar.

Shtoni qumështin duke e ndarë në 3 pjesë.

Në fund, përzieni me vaj luledielli.

Është shumë i përshtatshëm për të punuar me brumë të tillë petullash duke e derdhur në një enë me hundëz.

Hidhni një pjesë të vogël të brumit në një tigan të nxehtë.

Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Pancakes piqen shumë shpejt.

Petullat me qumësht janë më të lehtat për t'u përgatitur. Janë të lehta për t'u gatuar, të lehta për t'u pjekur, nuk ngjiten në një tigan normal, nuk thyhen kur përdridhen dhe nuk grisen. Me to mund të kombinohet çdo mbushje, qoftë e ëmbël, e kripur apo e freskët, madje edhe pikante. Dhe sa të shijshme janë petullat e ngrohta me qumësht me luleshtrydhe të grira dhe salcë luleshtrydhe, petullat e tilla do t'ju ngrenë humorin, nxitoni ndërkohë që luleshtrydhet e freskëta janë në shitje për të shijuar veten me shije të ndryshme të bëra nga kjo kokrra të kuqe.
Sapo petulla e ngrohtë prek luleshtrydhet e ngrohta të lëmuara me sheqer, kujtoj fëmijërinë time, një gotë qumësht i freskët shkon në mënyrë të përkryer me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.
Në këtë recetë do t'ju tregojmë se si të bëni petulla me salcë luleshtrydhe. Mjaft e çuditshme, nuk ka aq pak opsione për të shërbyer petulla me luleshtrydhe:

• petullat mund të rrotullohen në një tub dhe të mbushen me luleshtrydhe të grira hollë, dhe sipër me salcë luleshtrydhe;
• Sipër petullave mund të vendosni luleshtrydhe të plota dhe t'i servirni me salcë luleshtrydhe, në këtë rast petullat zhyten ose lyhen me këtë salcë manaferrash;
• Salca e luleshtrydheve mund të përzihet me luleshtrydhet e prera në katërsh dhe të mbushet në petulla në formën e një zarfi ose të paloset në një trekëndësh.

Shije Info Pancakes

Përbërësit e brumit të petullave:

• 500 ml. qumësht.
• 1,3 gota miell.
• 1/4 filxhan sheqer.
• Një majë kripë.
• 1-2 vezë.
• 1/3 lugë çaji sodë (nuk ka nevojë të shuhet).
• Në brumë 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
• Për salcën e luleshtrydheve:
• 2 gota luleshtrydhe
• 2 lugë gjelle. l. me një grumbull sheqeri.

Si të bëni petulla me salcë luleshtrydhe

Grini vezët me sheqer dhe kripë derisa të jenë të lëmuara në mënyrë që të bardhat të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe të mos shtrihen në fije të rrëshqitshme.


Shtoni qumështin.


Më pas, shtoni miell dhe sode, përzieni brumin, shtoni vaj vegjetal.


Brumi duhet të jetë i lëngshëm, por më i dendur se uji. Lëreni brumin mënjanë për 5 minuta që të lirohet gluteni nga mielli. Në këtë mënyrë petullat do të jenë më të lëmuara dhe nuk do të ngjiten në tepsi. Nëse brumi rezulton i trashë, mund të shtoni pak ujë.

Për petullat, është mirë të përdorni një tepsi petullash. Ngrohni një tigan dhe piqni petullat. Tavën mund ta lyeni me yndyrë vetëm para petullës së parë, më pas nuk do të ngjiten, pasi në brumë ka vaj. Tavën mund ta lyeni edhe me një copë sallo të grirë në pirun. Ky është një alternativë shumë e mirë për gjalpin, pasi është i përshtatshëm, i pastër dhe nuk e tepron me sasinë e yndyrës. Nëse petullat nuk kthehen mirë ose nuk ngjiten, do të thotë se nuk ka mjaftueshëm gluten në miell, duhet të shtoni edhe 1 lugë gjelle me një grumbull miell ose një tigan të keq. Mund ta fërkoni me kripë nëse është prej gize ose çeliku. Një tigan me një shtresë që nuk ngjit dhe një qeramike nuk mund t'i nënshtrohet kësaj procedure, do të bëhet edhe më keq.
Ndërsa petullat janë duke u pjekur, bëjini pure luleshtrydhet.
Mbushni një tas të thellë, një gotë blender ose një filxhan të madh me luleshtrydhe, shtoni sheqer.


Bluajeni me blender ose në mënyrën e vjetër me një pure druri.


Hidhni luleshtrydhet e grira në tasin në të cilin do të shërbeni ëmbëlsirën. Është shumë e shijshme të shtoni gjethe nenexhiku.


Petullat e qumështit janë të verdha, shumë të buta, që shkrihen në gojë.
I vendosim në një pjatë duke i rrotulluar në formë roleje ose duke i palosur si një pecetë.
Mund të shtoni luleshtrydhe të plota. I servirim petullat me salce luleshtrydhe, mund ti zhytni ne kete salce ose me salcen e shtroni ne te gjithe siperfaqen e petulles dhe me pas e rrotulloni.