Nga se prodhohet mielli i amarantit? Karakteristikat e dëmshme dhe kundërindikacionet. Petulla me miell amaranti

19:28

Kanë kaluar afërsisht 15 mijë vjet që kur njerëzimi konsumoi bukën. Prototipi i tij i parë u mor nga kokrrat e grurit të bluar me gurë, por me kalimin e kohës gama e tij gastronomike u zgjerua ndjeshëm.

Buka tashmë tradicionale e bardhë apo e zezë nuk ishte gjithmonë në krye të tavolinës. Para reformës së Pjetrit 1, i cili ndalonte kultivimin dhe konsumimin e tij, dieta sllave bazohej në amaranth, i cili, sipas legjendës, i pajis të gjithëve një jetë të gjatë dhe të lumtur.

Le të shqyrtojmë përfitimet, dëmet e mundshme dhe mënyrën e marrjes së duhur të miellit të amarantit për kategori të ndryshme njerëzish.

Si të zgjidhni një produkt të mirë

Kjo është një bimë emri i së cilës do të thotë "dhënës i pavdekësisë", është nderuar që nga kohërat e lashta nga paraardhësit tanë dhe përfaqësuesit e qytetërimeve misterioze të Incave dhe Aztecs.

Kinezët e dinin gjithashtu sekretin e jetëgjatësisë që përmbante amaranti, dhe grekët e lashtë nuk ishin shumë prapa tyre.

Mielli i amarantit prodhohet nga kokrrat e bimës vjetore të amarantit., rritur në Afrikë, Amerikë ose Azi.

Tani ajo po përjeton një bum në popullaritet, i çliruar nga etiketa "barërat e këqija në shtratin e luleve". Disa nga speciet e saj janë bërë dekorative për shkak të luleve të tyre të bukura.

Mielli i amarantit është një zëvendësues i denjë për produktet e rafinuara, të cilat kanë humbur shumë nga lëndët ushqyese të tyre të vlefshme gjatë përpunimit. Një aromë e këndshme e arrave dhe një ngjyrë e verdhë do të jenë një tregues i mirë i cilësisë së produktit.

Për qëllime të kuzhinës, përdoret një produkt pjesërisht i yndyrshëm, i bërë nga mielli i amarantit me heqjen paraprake të vajit prej tij. Yndyra shpejt bëhet e prishur - kjo ndikon negativisht në cilësinë e produktit.

Programi "Jeto i shëndetshëm" do t'ju tregojë se si të zgjidhni, ruani dhe përgatisni enët nga mielli i amarantit:

Përbërja, përmbajtja kalorike për 100 g, vlera ushqyese dhe indeksi glicemik

Komisioni i Ushqimit i OKB-së e ka identifikuar prej kohësh këtë drithëra si premtuese dhe shumë premtuese kur kultivohet në shkallë industriale. Ai nuk përmban gluten - vetë elementi"ngritje" brumë.

Për shkak të vetive të tij alergjike, është krijuar një qëndrim negativ ndaj tij.

Sëmundja celiac - një alergji ndaj glutenit - po tërheq gjithnjë e më shumë vëmendjen. Për krahasim: proteina e grurit përbëhet nga 80% e këtij elementi. Ky tregues i detyron gjithnjë e më shumë amvisat të marrin miell amaranti.

Përbërja e tij është unike.

Prania e vitaminave: A, C, E, PP, grupi B, një sasi e madhe mineralesh: natriumi, shumë aminoacide të vlefshme që trupi ynë nuk i prodhon vetë - e gjithë kjo e bën atë një depo të shëndetit dhe jetëgjatësisë.

Cilësia e lartë e proteinave, që përbën pothuajse 20% të peshës së thatë të produktit, e bën atë tërheqës për vegjetarianët.

Indeksi glicemik i amarantit, i cili përcakton aftësinë e karbohidrateve për të rritur nivelet e glukozës në gjak, është 35, dhe vlera e energjisë - 298 kcal për 100 g.

E njëjta dozë e kokrrave të bluara përmban marrjen ditore të proteinave bimore për një të rritur.

Ai përmban dy herë më shumë kalcium se qumështi i lopës., dhe në krahasim me grurin ka 3 herë më shumë fibra dhe 5 herë më shumë hekur.

Komponimet aminoacide të përfshira në përbërjen e tij:

• Metioninë. Mbron nga efektet e dëmshme të mjedisit, mbështet, parandalon efektet e dëmshme të kripërave të metaleve të rënda dhe rrezatimit.
• Lizina. Ndihmon trupin të absorbojë kalciumin, prodhon në mënyrë aktive antitrupa dhe stimulon metabolizmin e pandërprerë. Ky pjesëmarrës thelbësor në sintezën e hormoneve ka një efekt antiviral. Gjendet shumë rrallë në ushqimet bimore.
• Triptofani. Një element i nevojshëm për prodhimin e serotoninës dhe insulinës.

Komponimi:

• proteina - 16%;
• yndyrna - 15%;
• fibra - 9-11%.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet për njerëzit?

Mielli i amarantit është një burim i paçmuar i squalenit - një substancë që, si një fuzhnjë, kap oksigjenin dhe e dërgon atë në qelizat tona.

Ky ngopje ajrore ka një efekt të dobishëm në shëndetin dhe mirëqenien.

Ka aftësinë të depërtojë lehtësisht në inde, ka fituar famë si një imunostimulant i fuqishëm.

Ka një efekt të mahnitshëm në radikalet e lira, duke reduktuar efektet e tyre shkatërruese dhe duke parandaluar formimin e tumoreve. Amaranti i domosdoshëm në luftën kundër sëmundjeve të lëkurës.

Efektive në eliminimin e sëmundjeve kërpudhore dhe rikthimin e zonave të lëkurës të prekura nga ngrica dhe të dëmtuara.

Nëse vlerësoni rininë dhe bukurinë e lëkurës tuaj, ju duhet ta përfshini në dietën tuaj dhe do t'ju garantohet një pamje rrezatuese dhe e rregulluar.

Sistemet e trupit	Ndikimi
Sistemi nervor	Melatonina, e prodhuar në trup, harmonizon punën e tij. Gjumi përmirësohet, simptomat e depresionit zbuten, humori përmirësohet, sulmet e agresionit largohen
Mbrojtëse	Forcon sistemin imunitar dhe mekanizmat e rezistencës ndaj ndikimeve të pafavorshme mjedisore.
Trakti gastrointestinal	Normalizon aciditetin, largon inflamacionin e mukozës së stomakut. Vitaminat B parandalojnë ulcerat e stomakut dhe zorrëve Squaleni dhe fitosterolet ndikojnë në metabolizmin e yndyrës dhe fibrat ngadalësojnë shkallën e përthithjes së sheqerit në zorrët. Largon toksinat nga trupi, përmirëson tretjen. Acidet yndyrore të pangopura kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e pankreasit
Kardiovaskulare	Hollon gjakun shumë të trashë, normalizon rrahjet e zemrës, lehtëson dhimbjet e pakëndshme në gjoks, forcon muskujt e zemrës

Videoja tregon në detaje për amarantin, përfitimet, rreziqet, përbërjen kimike dhe vetitë e tij:

Përfitimet shëndetësore

Amaranti nuk konsumohet në formën e tij të papërpunuar, por shërben si bazë për prodhimin e miellit dhe drithërave.

Në produktet e prodhuara nga kjo bimë,. përmban mbetje të nitrateve toksike, të cilat neutralizohen gjatë trajtimit termik.

Meqenëse një nga vetitë kryesore të tij është forcimi i sistemit imunitar, përdorimi i medikamenteve me efekt të ngjashëm nuk rekomandohet njëkohësisht me futjen e këtij produkti në dietë.

Për burra dhe gra të rritur

Ky miell është i dobishëm për personat që janë mbipeshë, normalizon metabolizmin.

Vitamina A, që përmbahet në të, forcon shikimin, dhe yndyrat përthithen lehtësisht nga zorrët, marrin pjesë në procese të tjera metabolike të trupit, por nuk grumbullojnë kilogramë shtesë në bel.

Hekuri, e cila është pjesë e saj, parandalon aneminë dhe përmirëson funksionimin e sistemit riprodhues.

• ateroskleroza;
• diabeti;
• çrregullime të sistemit imunitar;
• mosfunksionimi i sferës seksuale.

Për gratë shtatzëna dhe laktuese

Mielli i amarantit përmban të gjitha substancat e nevojshme për një fëmijë në mitër.

Vitamina E, e cila është pjesë e saj, është e rëndësishme për zhvillimin e plotë të fetusit.

Ai mbron aparatin gjenetik të qelizave embrionale nga mutacionet që provokojnë rrezatim të dëmshëm ose praninë e toksinave dhe radikalëve të lirë.

E njëjta vitaminë nxit formimin e qumështit të gjirit gjatë ushqyerjes me gji dhe përmirëson shijen e tij. Fëmija do të jetë i lumtur të presë si gjidhënien e radhës ashtu edhe ushqimin e përgatitur në bazë të tij.

Per femijet

Meqenëse kalciumi që përmban amaranti absorbohet plotësisht, ndryshe nga produktet e tjera që përmbajnë kalcium, kontribuon në forcimin e kockave dhe kërcit të skeletit. Kjo e bën atë një produkt të domosdoshëm për fëmijët që vuajnë nga rakit.

Shumë fëmijë në moshë të ndjeshme përballen me problemin e alergjive ushqimore dhe nënat e kanë të vështirë të zgjedhin një dietë të ekuilibruar për fëmijët e tyre. Përfshirja e miellit të amarantit në dietë ndihmon në zgjidhjen e këtij problemi.

Për të moshuarit

Një produkt me veti antioksidante, zvogëlon gjasat e çekuilibrimeve hormonale.

Sulmi në zemër, hipertensioni, goditja në tru, venat me variçe, ateroskleroza, angina pectoris, parandalimi i sëmundjeve - kjo bimë mund të bëjë gjithçka.

Parandalimi i kancerit: sipas statistikave, rreziku i të cilit rritet në pleqëri është gjithashtu në sferën e ndikimit të këtij produkti.

Rezultate të mira u regjistruan pas përdorimit aktiv të tij në trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë që lidhen me varësinë nga alkooli.

Zvogëlohet përgjysmë, gjë që tregon edhe një herë në favor të përdorimit të tij nga personat e moshuar.

Rreziqet dhe kundërindikacionet e mundshme

Pavarësisht historisë së saj të pasur, ka një sërë kufizimesh kur përdorni këtë bimë:

• Semundje kronike. Rekomandohet përfshirja e tij në dietë gjatë faljes për të shmangur komplikimet e mundshme.
• Sëmundjet e veshkave. Kundërindikimet për sëmundjet e sistemit urinar që janë të papajtueshme me acidin oksalik që përmbahet në kokrrat e amarantit.
• Pankreatiti.
• Gurët në kanalet biliare dhe veshkat.
• Intoleranca individuale.

Në formën e tij të papërpunuar, mielli i amarantit ndërhyn në thithjen e elementeve të vlefshëm. Për të shmangur këtë, duhet t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë.

Përdorimi i tij nuk është i ndryshëm nga përdorimi i varieteteve tashmë të njohura.

Edhe pse Aztekët, për shembull, bluanin drithërat në ditën e gatimit - në këtë mënyrë cilësitë e tij ushqyese ruheshin më mirë.

Nuk ka kohë optimale për ta përdorur atë, por Është më mirë të shmangni ushqimet që e përmbajnë atë para gjumit.

Nëse hani një lugë fara amaranti brenda 24 orëve, do të plotësoni marrjen e përditshme të fibrave.

Në gatim

Ajo është e mirë për të bërë qull, bukë, pasta, bukë. Falë notave të arrave, do të dekoroj shumë pjata. Shpesh përdoret në salca si trashës.

Një nga produktet më të njohura të prodhuara nga mielli i amarantit është buka!

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

Përziejini të gjithë përbërësit, lëreni brumin të qëndrojë për 3 orë, më pas vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta.

Recetë video - përgatitja e bukës nga mielli i amarantit:

Petulla të ajrosura mirë për mëngjes.

Për përgatitjen e tyre, gatuajeni brumin me përbërësit e mëposhtëm:

Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Si një mjet për të humbur peshë

Sasia e madhe e fibrave dhe proteinave në miellin e amarantit redukton ndjeshëm përmbajtjen kalorike të pjatave.

Fibra e amarantit parandalon trupin të thithë kolesterolin e tepërt.

Këta dy faktorë kanë një efekt të dobishëm në korrigjimin e peshës.

Humbja e peshës duke përdorur vetëm miell amaranti do të jetë e vështirë. Futja e tij në dietë nuk do të kontribuojë në humbjen e shpejtë të peshës, por do të ndihmojë në luftën kundër tij. Ekziston një shans për të ndaluar marrjen e kilogramëve të tepërt në të ardhmen.

Për të trajtuar sëmundjet

Çaji i amarantit është përgatitur prej kohësh si një përbërje shëruese. Për ta bërë këtë, derdhni 1,5 gota gjethe të bluara të thata të bimës në 5 litra ujë të vluar dhe lëreni për 24 orë.

Vitamina B6, e cila është pjesë e miellit të amarantit, është përgjegjëse për shumë faktorë që ndikojnë në bukurinë e lëkurës sonë.

Prodhimi i kolagjenit në qelizat epidermale, elasticiteti i lëkurës, mungesa e varjes, ngadalësimi i formimit të rrudhave - këto probleme mund të zgjidhen me maska ​​të bazuara në të.

Holloni miellin në ujë derisa të përftohet një pastë në formë pelte, aplikojeni në fytyrë për 15 minuta.

Pas përdorimit të rregullt të tij, rrudhat e imëta do të zhduken dhe çehrja juaj do të përmirësohet ndjeshëm.

Industria e bukurisë e ka vlerësuar prej kohësh atë si burimin më të vlefshëm të rinisë dhe bukurisë.

Përftohet kryesisht nga farat me shtypje të ftohtë, gjethet, lulet ose kërcelli përdoren më rrallë.

Omega3, squalene, vitaminë E– këta janë arkitektët natyrorë të rinisë. Mund ta aplikoni të pastër në një fytyrë të lagur ose ta përdorni në përzierje me vajra të tjerë bazë që zgjidhen sipas llojit të lëkurës tuaj.

Vlera e lartë biologjike e miellit të amarantit e bën këtë produkt të domosdoshëm në dietë dhe përfitimet e tij janë të dukshme. Nuk ka gjasa të jetë i përshtatshëm si ilaç për të gjitha sëmundjet, por mund të përdoret si një agjent i fuqishëm shërues.

Nëse më parë dihej shumë për vetitë shëruese të amarantit ose amarantit, tani vetëm adhuruesit e një diete të shëndetshme dinë për këtë bimë. Përdorej si ushqim në Rusi në kohët e lashta, dhe bima përdorej si produkt medicinal. Aktualisht, amaranti dhe mielli i bërë prej tij kanë filluar të përdoren mjaft shpesh. Ai përmban shumë substanca unike që nuk gjenden në produkte të tjera. Amaranti mund të quhet me siguri një bimë që zgjat jetën.

Përbërje kimike

Mielli i amarantit është një produkt më i vlefshëm, sepse përmban substanca të dobishme në sasinë e duhur që janë të rëndësishme për funksionimin normal të një organizmi të shëndetshëm. Jo të gjithë e kuptojnë se sa i vlefshëm është ky produkt ushqimor. Ai përmban vitamina A, C, E dhe D. Vitaminat B, makro- dhe mikroelementet dhe fibrat janë të pranishme në sasi të mëdha.

Raporti i BJU për 100 gram produkt është si më poshtë:

• proteina - 18%;
• yndyrna - 8%;
• karbohidratet - 21%.

Ky produkt i vlefshëm përmban mangan në sasi shumë të mëdha. Përmbajtja e tij është 3.3 mg (144.9% e vlerës ditore). Përveç kësaj, fosfori (69.6%), magnezi (62%) dhe hekuri (42.3%) përmbahen në sasi të mëdha. Produkti përmban gjithashtu natrium, bakër, zink, kalium dhe kalcium.

As drithërat dhe as mielli i ashiritës nuk përdoren të gjalla. Amaranti përdoret për të prodhuar vaj, drithëra dhe miell. Farat duken si farat e lulekuqes, por ato janë më të mëdha dhe më të çelura në ngjyrë. Nga këto fara, pas bluarjes, fitohet mielli i amarantit.

Ngjyra e produktit është e verdhë, me një nuancë gri. Shumë njerëz mund të mos e pëlqejnë erën e produktit, ai ka shënime karakteristike. Disa e krahasojnë këtë erë me pluhurin, megjithëse nuk është shumë e theksuar. E veçanta e këtij produkti është se mielli i grurit dhe amarantit nuk përmbajnë gluten.

Vitet e fundit, shumë njerëz kanë zhvilluar gjithnjë e më shumë reaksione alergjike dhe intolerancë ndaj komponentëve të caktuar. Intoleranca ndaj glutenit është një nga arsyet pse rekomandohet përfshirja e miellit të amarantit në dietë.

Ai përmban lizinë, e cila gjendet shumë rrallë në produktet bimore. Përveç kësaj, kokrrat e amarantit përmbajnë skualen shumë të vlefshëm, falë këtij komponenti është e mundur të zgjasni rininë për një kohë të gjatë.

Përmbajtja e kalorive

Mielli i amarantit përmban një sasi të mjaftueshme proteinash, ndërsa gluteni mungon plotësisht. Përveç kësaj, produkti ka një përmbajtje të ulët kalori, e cila është 298 kcal për 100 gram. Kjo është arsyeja pse ky produkt shumë i dobishëm duhet të përfshihet në dietë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që përpiqen të humbin peshën e tepërt.

Nëse shtoni miell gjatë pjekjes, duke e përzier me një analog gruri, mund të zvogëloni ndjeshëm përmbajtjen kalorike të pjatave të gatshme.

Me përdorimin e rregullt të tij, trupi pastrohet gradualisht nga toksinat dhe proceset metabolike normalizohen. Si rezultat, personi fillon të ndihet më mirë dhe pesha e tij zvogëlohet. Megjithatë, nuk duhet të rrëmbeheni shumë me dieta të reja ose të futni ushqime të patestuara në dietën tuaj. Ju duhet të shtoni shumë pak miell amaranti kur e përdorni për herë të parë, në të ardhmen, doza ditore nuk duhet të jetë më shumë se 250-270 gram.

Karakteristikat e dobishme

Krahasuar me miellin e grurit, hikërrorit ose farës së lirit, Kokrrat e bluara të amarantit janë një produkt shumë më i dobishëm.

• Mielli përmban një element të rëndësishëm - squalene, i cili ka një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme. Si rezultat, sistemi imunitar forcohet, elasticiteti i lëkurës përmirësohet, toksinat dhe mbeturinat largohen nga trupi dhe pesha zvogëlohet.
• Konsumimi i amarantit çon në alkalizimin e trupit dhe ndihmon në rivendosjen e ekuilibrit acido-bazik. Sipas shkencëtarëve, të gjitha sëmundjet zhvillohen në një trup acid. Për të eliminuar acidin e tepërt në trup, ia vlen të përfshini miellin, vajin dhe kokrrat e amarantit në dietën tuaj.
• Produkti rekomandohet për pacientët me diabet, ia vlen të përdorni miell amaranti për parandalimin dhe trajtimin e vetë sëmundjes.
• Duke shtuar rregullisht miell në ushqim, ju mund të zvogëloni përmbajtjen e kolesterolit të keq dhe të përmirësoni gjendjen e enëve të gjakut.
• Ndihmon me sëmundjet e traktit gastrointestinal. Produkti rekomandohet për përdorim për parandalimin dhe trajtimin e ulcerave, kolitit dhe gastritit.
• Vlen të përfshini miellin në dietën tuaj nëse keni probleme me zorrët, sepse ndihmon në luftimin e kapsllëkut dhe largon toksinat nga trupi.
• Mielli Ashiritsa përdoret në trajtimin e sëmundjeve gjenitourinar te burrat dhe gratë.
• Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit (pothuajse dy herë më shumë se mollët), ky produkt përdoret për anemi.
• Përmirësimi i strukturës së sistemit skeletor falë kripërave të fosforit që përmbahen në përbërje, si dhe kalciumit dhe magnezit. Amaranti duhet konsumuar për të parandaluar zhvillimin e osteoporozës dhe për të forcuar kockat.
• Ndihmon në ndërtimin e masës muskulore.

Për shkak të pranisë së vitaminës A dhe beta-karotenit, produkti rekomandohet për përdorim për të ruajtur shikimin. Në të njëjtën kohë, proceset degjenerative të lidhura me moshën zvogëlohen dhe kataraktet nuk zhvillohen. Falë pranisë së vitaminave A dhe E, ky produkt do të ndihmojë në zgjatjen e rinisë dhe parandalimin e plakjes së parakohshme. Ky produkt është absolutisht neutral, prandaj nuk shkakton reaksione alergjike, përveç kësaj, nëse ato ndodhin, është në gjendje t'i shtypë ato.

Kundërindikimet

Para se të përdorni ndonjë produkt të ri për ushqim, duhet të siguroheni që ai të mos ketë kundërindikacione. Edhe pse amaranti konsiderohet shumë i dobishëm, duhet të merret parasysh edhe dëmi i mundshëm gjatë përdorimit të tij.

• Kokrra e amarantit, mielli dhe vaji përmbajnë acid oksalik. Duke pasur parasysh këtë, ky produkt është kundërindikuar për t'u përfshirë në dietën e njerëzve me sëmundje të veshkave.
• Ata që kanë ndonjë sëmundje akute nuk duhet të fusin amarantin në dietën e tyre. Duhet të merret vetëm gjatë periudhës së faljes, në mënyrë që të mos provokojë një përkeqësim të sëmundjes.
• Para se të futni miellin në dietën tuaj, duhet të siguroheni se sa i gatshëm është trupi juaj për ta konsumuar atë dhe nëse ka ndonjë intolerancë ndaj këtij produkti. Nëse keni sëmundje kronike, duhet të konsultoheni me mjekun ose dietologun tuaj dhe të zbuloni nëse mielli i amarantit mund të shtohet në gjellë dhe në çfarë sasie.
• Karakteristika kryesore e këtij produkti është se nuk mund të konsumohet i papërpunuar, kështu që ushqimistët e papërpunuar nuk duhet ta përdorin atë, pavarësisht përfitimeve të mëdha. Në formën e tij të papërpunuar, mielli i ashiritsa ndërhyn në përthithjen e lëndëve ushqyese, kështu që është e rëndësishme të kryeni trajtim termik përpara përdorimit.

Për më shumë informacion në lidhje me përfitimet dhe dëmet e miellit të amarantit, shihni videon e mëposhtme.

Amaranti dhe mielli i tij tani mund të gjenden në çdo supermarket të madh apo dyqan ushqimesh të shëndetshme. Nga farat përgatitet një qull i shëndetshëm dhe i shtohet koteletave dhe qofteve të mishit dhe perimeve. Pjata rezulton e shijshme dhe e butë, me nota arra.

Farat mund të bluhen në shtëpi duke përdorur një mulli kafeje ose një mulli të vogël. Rezultati i bluarjes është mielli, i cili përdoret për pjekjen e ëmbëlsirave. Bën simite me gëzof, petulla dhe bukë.

Mund të përgatisni një pjatë duke përdorur vetëm produkt amaranti ose ta përzieni me miell gruri.

Sipas hulumtimeve, kur këto dy produkte përzihen, ka një rënie të glukozës në gjak. Proporcionet gjatë përzierjes së tyre janë 1 me 3.

Kur përdorni miell amaranti për pjekje, produktet e gatshme janë shumë të buta, me gëzof dhe kanë një aromë të lehtë të arrave. Vlen të përmendet se produkte të tilla të pjekura mund të ruhen për një periudhë më të gjatë dhe nuk do të bajaten. Nga ky produkt mund të bëni një shumëllojshmëri salcash dhe t'i shtoni pjatave të para. Përbërja në masë përdoret nga atletët për të përgatitur kokteje të shëndetshme prej saj.

Kur blini miell amaranti në një dyqan, nuk duhet ta blini menjëherë në sasi të mëdha, sepse mund të ndodhë intoleranca ndaj produktit. Mjafton të provoni 100-200 gram për t'u siguruar që është i përshtatshëm për konsum.

Kur zgjidhni, duhet t'i jepni përparësi paketave që kanë një dritare të veçantë. Kjo bën të mundur që të shihet se çfarë produkti është në paketë dhe të ekzaminohet struktura e tij. Është e rëndësishme që amaranti të paketohet në një qese letre, pasi mielli i paketuar në qese plastike do të fillojë të ketë shije të hidhur. Për të mbajtur përmbajtjen më gjatë, është më mirë të zgjidhni qese letre me zinxhir.

Meqenëse mielli i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë përpara përdorimit, rekomandohet ta mbani atë në furrë në një temperaturë prej rreth 110 gradë për 10 minuta. Nën ndikimin e temperaturës së lartë, substancat e dëmshme në këtë produkt fillojnë të shpërbëhen, ndërsa enzimat e nevojshme do të ruhen.

Nëse përdorni miell amaranti në gatim, mund të arrini sa vijon:

• produktet do të fitojnë një shije të këndshme arrë;
• buka do të rritet më shpejt;
• vlera ushqyese e produktit të përfunduar do të rritet;
• brumi do të ngopet më shpejt me oksigjen.

Shumë shpesh nga ky miell piqet buka. Gjatë pjekjes, ia vlen të shtoni 1/10 e produktit në miell gruri. Kjo do t'ju lejojë të arrini shkëlqimin dhe në të njëjtën kohë të pasuroni përbërjen dhe shijen e bukës.

Për të përgatitur produkte të shijshme të pjekura, ju nevojiten:

• përzieni 100 ml ujë me 1 lugë. sheqer dhe 1 lugë. maja e thatë;
• shtoni 2-3 lugë gjelle. lugë miell gruri;
• lëreni përzierjen për 20-30 minuta në një vend të ngrohtë;
• pastaj shtoni një majë kripë dhe një lugë gjelle vaj ulliri në përzierje;
• shtoni miell amaranti (3 lugë gjelle) në brumë;
• gatuajmë një brumë plastik, duke shtuar miell gruri në të.

Kur brumi të ketë ardhur, dërgohet në furrë dhe buka piqet në 190 gradë derisa të bëhet.

Përveç gatimit, mielli i amarantit përdoret edhe në kozmetologji, sepse është një produkt ideal për krijimin e maskave kozmetike. Ato mund të përgatiten edhe në shtëpi. Recetat e maskave janë shumë të thjeshta, por rezultatet nga përdorimi i tyre nuk do të zgjasin shumë për të arritur.

Për t'u përgatitur duhet të merrni:

• çaj jeshil - 1 lugë gjelle. lugë;
• miell shiritsa - 1 lugë gjelle. lugë;
• lëng limoni ose kastraveci.

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen, shtoni një lugë çaji lëng limoni ose kastraveci dhe më pas aplikojeni përzierjen në fytyrë. Pas 20 minutash, lani maskën me ujë të ngrohtë. Si rezultat, skuqja e lëkurës zvogëlohet, puçrrat dhe pikat e zeza zhduken. Falë këtij produkti kozmetik, lëkura bëhet elastike dhe zbardhet.

Nëse lëkura juaj është e thatë, duhet të përdorni një recetë që përdor qumësht dhe miell amaranti në përmasa të barabarta. Përbërësit përzihen dhe mbahen në fytyrë për 30 minuta dhe më pas lahen. Vitaminat A dhe E të përfshira në përbërje ndihmojnë në përmirësimin e strukturës së lëkurës, duke e bërë atë mat dhe të lëmuar.

Mielli i amarantit është një pluhur unik që përdoret gjerësisht në ushqim. Prodhimi i tij kryhet nga farat e amarantit, i cili në popull njihet si amaranti. Kultura nuk konsumohet në formën e saj të papërpunuar. Prej tij rekomandohet nxjerrja e miellit dhe drithërave. Farat e amarantit kanë një përbërje të pasur kimike, gjë që shpjegon një numër të madh të vetive të dobishme të kësaj bime.

Përbërje kimike

Përfitimet dhe dëmet e amarantit shpjegohen me përbërjen e tij të pasur kimike. Ky produkt i dobishëm karakterizohet nga një erë e lehtë universale, si dhe një nuancë karakteristike e verdhë e errët. Mielli i amarantit është pa gluten. Përbërja e tij kimike përfshin përbërës të ndryshëm efektivë, të cilët në raste të rralla mund të gjenden në produkte të dobishme me origjinë bimore.

Më parë, vendi ynë nuk prodhonte miell amaranti për shkak të mungesës së lëndëve të para. Amaranti u konsiderua një barërat e këqija për një kohë të gjatë dhe për këtë arsye u asgjësua. Farat e amarantit i nënshtrohen përpunimit, gjë që rezulton në një përzierje të thatë. Ky produkt i dobishëm përdoret për të bërë pjekje shtëpiake. 100 gram miell përmban vetëm 290 kalori. Kjo është arsyeja pse ky produkt i dobishëm i përket kategorisë me kalori të ulët. Përbërja kimike e miellit të amarantit përfshin një numër të madh të produkteve të dobishme të shëndetshme:

• 18 për qind proteina - metioninë, lizinë, triptofan.
• 9-11 për qind fibra.
• 15 për qind yndyrë.
• Vitaminat A, C, E dhe grupi B.
• Substancat biologjikisht aktive.
• Makro- dhe mikroelementet.

Nëse krahasojmë produktin e shëndetshëm të amarantit me miellin e grurit ose thekrës, ai karakterizohet nga mungesa e glutenit në përbërjen e tij kimike. Kjo është arsyeja pse pacientët që kanë reaksione alergjike ndaj kësaj lloj proteine ​​përgatisin gjellë prej saj.

Karakteristikat e dobishme

Përfitimet e miellit të amarantit janë të paçmueshme, gjë që shpjegohet me përbërjen e tij të pasur kimike. Falë konsumimit të rregullt të këtij produkti të shëndetshëm, është e mundur të zgjidhni një sërë problemesh shëndetësore. Përbërja kimike e pluhurit përfshin sasi të mëdha antioksidantësh, të cilët ofrojnë mbrojtje cilësore për mëlçinë nga ekspozimi ndaj substancave të dëmshme.

Konsumimi i miellit të amarantit rekomandohet për të stabilizuar sistemin tretës. Ky produkt i shëndetshëm përmban fibra në sasi të mëdha, gjë që bën të mundur përdorimin e saj për të parandaluar kapsllëkun. Duke përdorur pluhurin, lëvizshmëria e zorrëve stimulohet. Rekomandohet të përdoret për të pastruar zorrët nga feçet, në sfondin e të cilave diagnostikohet obstruksioni i zorrëve. Përdorimi i miellit të amarantit rekomandohet për trajtimin dhe parandalimin e kushteve të ndryshme patologjike:

• Sëmundjet onkologjike. Produkti i dobishëm i amarantit përmban squalene. Ky është një imunomodulator i fuqishëm, i cili përdoret për të ngopur trupin e njeriut me oksigjen. Kjo siguron aktivitetin dhe forcimin e qelizave njerëzore. Squalene ka një efekt frenues në qelizat e kancerit. Kjo substancë është vërtet unike, pasi nuk është në gjendje të humbasë vetitë e saj kur ekspozohet ndaj temperaturave të larta. Kjo është arsyeja pse ka katër herë më shumë në miellin e amarantit sesa në mëlçinë e peshkaqenëve. Mielli i amarantit rekomandohet jo vetëm në prani të neoplazmave malinje, por edhe për të forcuar sistemin imunitar.
• Rritje e pamjaftueshme. Mielli i amarantit përmban vitaminë D, e cila u rekomandohet fëmijëve nën tre vjeç për të siguruar rritje të plotë. Tek amaranti, kjo vitaminë ka një formë lehtësisht të tretshme, e cila siguron efikasitet maksimal të përdorimit të këtij pluhuri. Shumica e ekspertëve rekomandojnë marrjen e amarantit për rakitat.
• Diabeti mellitus. Janë kryer një sërë studimesh, sipas të cilave është vërtetuar se gjatë zëvendësimit të miellit të grurit me miell amaranti, niveli i sheqerit në gjak te pacientët u ul ndjeshëm. Gjatë konsumimit të këtij pluhuri, diagnostikohet përshpejtimi i metabolizmit të glukozës dhe lipideve.
• Obeziteti. Mielli i amarantit rekomandohet për konsum nga pacientët me mbipeshë. Meqenëse produkti i shëndetshëm përmban fibra, ndihmon në stabilizimin e traktit gastrointestinal dhe uljen e peshës. Për të luftuar obezitetin, rekomandohet të konsumoni jo vetëm produkte të pjekura, por edhe makarona.

Falë vetive universale të miellit të amarantit, sigurohet lufta më efektive kundër nervozizmit dhe ankthit të tepërt. Efekti i pluhurit ka për qëllim luftimin e tensionit nervor dhe situatave stresuese. Me përdorimin e rregullt të miellit eliminohet pagjumësia. Ai stimulon aktivitetin e trurit dhe për këtë arsye përdorimi i tij rekomandohet për nxënësit dhe studentët.

Amaranti përmban vitaminë A, efekti i së cilës reflektohet pozitivisht në cilësinë e shikimit. Zorrët thithin sa më lehtë yndyrnat, të cilat janë pjesëmarrëse në proceset metabolike në trup. Ky produkt i dobishëm rekomandohet për përdorim nga personat që i janë nënshtruar operacionit ose janë vazhdimisht të ekspozuar ndaj aktivitetit të tepruar fizik. Amaranti përmban hekur, i cili përdoret për të parandaluar aneminë dhe për të përmirësuar funksionimin e sistemit prodhues.

Shumica e ekspertëve rekomandojnë përdorimin e amarantit për përgatitjen e një shumëllojshmërie pjatash në pleqëri. Përdorimi i këtij produkti të dobishëm zvogëlon gjasat e çekuilibrit hormonal. Kjo është arsyeja pse konsumimi i tij duhet të kryhet nga gratë gjatë menopauzës. Efekti i pluhurit ka për qëllim stabilizimin e presionit të gjakut, kështu që përdorimi i tij rekomandohet për hipertension. Në pleqëri, mielli i amarantit përdoret për trajtimin dhe parandalimin e goditjeve në tru.

Ndërsa njerëzit plaken, ata diagnostikohen me zhvillimin e një sërë sëmundjesh. Më shpesh diagnostikohen venat me variçe. Për të eliminuar mundësinë e një gjendjeje patologjike, rekomandohet konsumimi i amarantit. Për angina pectoris dhe aterosklerozë, përdorimi i pluhurit të lisit rekomandohet për të moshuarit.

Në varësinë ndaj alkoolit, mëlçia preket më shpesh. Për të trajtuar këtë gjendje patologjike pacientëve u rekomandohet të konsumojnë sa më shumë pjata duke përdorur miell amaranti. Ky produkt i dobishëm karakterizohet nga prania e vetive antioksiduese, e cila ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Falë miellit të amarantit, gjatë periudhës së përdorimit të tij, niveli i kolesterolit në gjak zvogëlohet përgjysmë.

Përdorni për qëllime kozmetike

Mielli i farës së amarantit është një produkt unik i shëndetshëm që përdoret gjerësisht në kozmetologji. Efekti i këtij pluhuri synon të ngadalësojë procesin e plakjes. Falë pranisë së vitaminës B6, shëndeti i lëkurës sigurohet. Kur pluhuri i amarantit përdoret nga jashtë në përbërjen kimike të maskave, sigurohet prodhimi i plotë i kolagjenit në qelizat e lëkurës. Kjo i jep epidermës një nivel të lartë elasticiteti.

Mielli i amarantit parandalon shfaqjen e rrudhave dhe eliminon mundësinë e rënies së lëkurës. Ndërsa plakemi, prodhimi natyral i kolagjenit nga trupi zvogëlohet. Kjo është arsyeja pse rekomandohet stimulimi i mëtejshëm i tij duke përdorur miell amaranti.

Përbërja kimike e produktit të shëndetshëm përfshin fibra komplekse, e cila përdoret për të pastruar trupin nga mbeturinat dhe toksinat. Kjo jo vetëm që promovon humbjen e peshës, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në gjendjen e flokëve dhe thonjve.

Mielli i amarantit përbëhet nga kalcium, i cili ndihmon në forcimin e thonjve dhe dhëmbëve. Pluhuri përmban vitamina dhe mikroelemente në sasi të mëdha. Ato kanë një efekt pozitiv në performancën e trurit. Efekti i miellit të amarantit ka për qëllim forcimin e enëve të gjakut dhe mbaresave nervore. Kjo çon në përmirësimin e kujtesës dhe përqendrimit. Trupi i njeriut bëhet më elastik, gjë që shpjegon përfitimet e tij.

Gjatë ushqyerjes me gji

Ky produkt i dobishëm rekomandohet për seksin më të bukur gjatë shtatzënisë. Përbërja e tij kimike përfshin një numër të madh substancash të dobishme që kanë një efekt pozitiv në rritjen dhe zhvillimin e fetusit në mitër. Falë vitaminës E, sigurohet zhvillimi i të gjitha organeve dhe sistemeve të fëmijës. Me ndihmën e tij, aparati gjenetik i qelizave embrionale mbrohet nga mutacione të ndryshme që lindin në sfondin e ndikimeve negative mjedisore.

Vitamina E ka një efekt pozitiv në prodhimin e qumështit të gjirit, si dhe në përmirësimin e shijes së tij. Kjo është arsyeja pse mielli i amarantit rekomandohet që gratë të konsumojnë gjatë ushqyerjes me gji të të porsalindurve. Kalciumi ka një efekt pozitiv në forcimin e kockave dhe kërcit, prandaj rekomandohet përdorimi i këtij produkti të dobishëm për formimin e duhur të sistemit kockor të foshnjës.

Kundërindikimet dhe dëmet

Megjithë numrin e madh të cilësive të dobishme të miellit të amarantit, ai ka kundërindikacione të caktuara. Nëse ato nuk merren parasysh, atëherë një produkt i dobishëm mund të jetë i dëmshëm.

Kokrrat e amarantit përmbajnë acid oksalik. Nëse një pacient ka një gjendje patologjike të veshkave, atëherë konsumimi i miellit të amarantit është rreptësisht i ndaluar. Mielli i amarantit do të jetë i dëmshëm për sëmundje të ndryshme kronike të veshkave. Vlen gjithashtu të heqësh dorë nga mielli nëse pacienti ka sëmundje të tjera kronike, konsumimi i amarantit lejohet vetëm gjatë periudhës së faljes. Përndryshe, mund të ndodhë një përkeqësim i patologjisë. Nëse keni pankreatit, ngrënia e miellit është rreptësisht e ndaluar.

Përpara se të konsumoni miell amaranti, rekomandohet konsultimi me mjekun, i cili do të eliminojë mundësinë e efekteve të padëshiruara. Nuk rekomandohet përdorimi i miellit të amarantit në formën e tij të papërpunuar. Kjo shpjegohet me faktin se eliminon mundësinë e përthithjes së plotë të produkteve të tjera të dobishme. Nëse keni gurë në veshka ose në kanalet biliare, duhet të shmangni konsumimin e pluhurit. Një kundërindikacion për përdorimin e tij është intoleranca individuale ndaj përbërësit.

Mielli i amarantit është një produkt i vlefshëm dhe i shëndetshëm. Kjo është arsyeja pse konsumimi i tij në ushqim rekomandohet për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të ndryshme. Meqenëse një produkt i dobishëm karakterizohet nga prania e disa kundërindikacioneve dhe mund të shkaktojë dëm, duhet të konsumohet me kujdes maksimal. Është mirë që pacienti fillimisht të konsultohet me një mjek.

Mielli i amarantit Ky miell është bërë nga farat e amarantit, të cilat duken shumë të ngjashme me farat e lulekuqes, por kanë një nuancë më të lehtë. Farat bluhen në pluhur, duke rezultuar në një përzierje të verdhë me një aromë specifike.

Produkti është pa gluten dhe mund të konsumohet nga persona alergjikë ndaj kësaj substance.

Amaranti u përdor si ushqim në territorin e vendit tonë që në periudhën e Rusisë së Lashtë. Mielli nga bima ishte i famshëm për vetitë e tij të dobishme, dhe njerëzit që konsumonin bukë amaranti kishin shëndet të mirë dhe mund të mburreshin me jetëgjatësi të lakmueshme. Megjithatë, gjatë mbretërimit të Pjetrit I, kjo bimë u ndalua nga kultivimi dhe konsumimi.

Në fillim të shekullit të 20-të, akademiku N. Vavilov u përpoq të fuste amarantin në industritë bujqësore, por së shpejti të gjitha kërkimet në këtë drejtim u mbyllën. Dhe vetëm në kohën tonë, interesi për amarantin filloi të lindte përsëri, dhe mielli i amarantit u shfaq në raftet e dyqaneve. Megjithatë, tani kostoja e tij është më e lartë se ajo e miellit të grurit “vendas”, pasi produkti importohet tërësisht nga vende të tjera për shkak të mungesës së amarantit në arat tona.

Përmbajtja kalorike e miellit të amarantit

Vlera e miellit të amarantit është në cilësinë e lartë të proteinës, sasia e së cilës arrin në 17% të peshës së thatë të përzierjes. Vetëm 100-200 g të produktit të përfunduar të bazuar në këtë miell siguron nevojën e plotë të njeriut për proteina.

Cilat janë përfitimet e miellit të amarantit? Vetitë unike të produktit dëshmohen nga përbërja e tij e pasur:

• Aminoacidet
• Fosfolipidet
• Antioksidantë
• Squalene
• Celuloza
• Acidet e pangopura Omega-6
• Kholin
• Vitaminat B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, A
• Magnez, mangan, fosfor, kalcium, hekur, selen, bakër, kalium, zink

Mielli i farës së amarantit është mjaft ushqyes - 100 g të këtij produkti përmban 371 kcal.

Mielli i amarantit është i pasur me një substancë unike - lizinën. Gjatë procesit të tretjes, ndihmon në absorbimin e kalciumit nga ushqimi. Krahasuar me miellin e grurit, mielli i amarantit përmban disa herë më shumë fibra dhe hekur. Dhe sasia e kalciumit në miellin e amarantit është dy herë më e lartë se përmbajtja e kësaj substance në qumështin e plotë të lopës.

Dëmtimi

Mielli i amarantit: kundërindikacionet

Mielli i farës së thatë të amarantit mund të përmbajë substanca të tilla si oksalate dhe nitrate, të cilat kanë një efekt toksik në trup. Ky miell specifik duhet t'i nënshtrohet trajtimit termik, pasi këto substanca shpërbëhen në temperatura të larta.

Kundërindikimet për miellin e amarantit shoqërohen me karakteristikat e mëposhtme të produktit:

• Amaranti përmban acid oksalik në sasi të mëdha, kështu që duhet të përjashtohet nga dieta nëse keni sëmundje akute dhe kronike të veshkave.
• Një person mund të zhvillojë intolerancë individuale, pasi mielli ka një erë të pazakontë dhe trupi mund të reagojë negativisht ndaj produktit të ri.
• Ndalohet ngrënia e pjatave të bëra nga mielli i amarantit për çdo sëmundje kronike, pasi ato mund të përkeqësojnë rrjedhën e tyre.

Në thelb, kundërindikacionet për miellin e amarantit kanë të bëjnë me konsumin e tij në formë të papërpunuar. Është zbuluar se kjo marrje e produktit ngadalëson përthithjen e trupit të përbërësve të dobishëm nga ushqimi. Prandaj, adhuruesit e ushqimit të papërpunuar duhet të përjashtojnë produktet e amarantit nga dieta e tyre.

Përfitoni

Cilat janë përfitimet e miellit të amarantit?

Përkundër faktit se në disa raste mielli i amarantit mund të jetë i dëmshëm, përfitimet e tij për njerëzit janë vërtet të paçmueshme. Një sasi e madhe lizine dhe aminoacide ndihmojnë në zhvillimin e imunitetit të fortë dhe parandalimin e sëmundjeve virale. Proteina ka një efekt pozitiv në funksionin e zemrës, hematopoiezën, normalizon sintezën e enzimës dhe rregullon ekuilibrin hormonal.

Cilat janë përfitimet e miellit të amarantit? Lista e vetive të tij unike është e gjatë:

• Normalizimi i metabolizmit
• Parandalimi dhe trajtimi i diabetit mellitus
• Heqja e kolesterolit nga trupi
• Përmirësimi i gjendjes së enëve të gjakut
• Normalizimi i presionit të gjakut
• Forcimi i sistemit imunitar
• Largimi i komponimeve toksike të dëmshme nga trupi
• Prodhon një efekt antitumor
• Rinovon indet
• Promovon shërimin e shpejtë të plagëve, zbut plagët
• Rekomandohet për përdorim për sëmundje të ndryshme (ulçera, cirrozë, kolit, gastrit, kapsllëk, variçe, hipertension, anginë, insuficiencë kardiake)
• Ndihmon me aneminë
• Ndihmon në kurimin e sëmundjeve gjenitourinar të femrave
• E dobishme për sëmundjet e lëkurës

Mielli i amarantit gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës E në produkt dhe një numri të madh të përbërësve të vlefshëm, kundërindikacionet për miellin e amarantit nuk vlejnë për gratë shtatzëna dhe ato në laktacion. Ky produkt është shumë i dobishëm gjatë këtyre periudhave dhe rekomandohet për përdorim nga gjinekologët dhe nutricionistët.

Kompleksi i vitaminave të përfshira në miell lejon trupin e nënës të përshtatet shpejt me pozicionin e ri, promovon zhvillimin e plotë të fetusit dhe zvogëlon gjasat e patologjive.

Falë substancës triptofan, e cila është e pranishme në miellin e amarantit në sasi të konsiderueshme, ngrënia e produkteve të pjekura me bazë amaranti do të jetë e dobishme për gratë shtatzëna dhe ato në laktacion. Triptofani është i përfshirë në metabolizmin e proteinave, në procesin e hematopoiezës, nxit sintezën natyrale të hormoneve dhe ka një efekt antidepresiv.

Përbërja e miellit të amarantit krahasohet me qumështin e gjirit. Gjatë laktacionit, një grua duhet të hajë enët e bëra nga mielli i amarantit. Kjo ndihmon për të rritur prodhimin e qumështit të gjirit dhe për të përmirësuar shijen e tij.

Miell amaranti për humbje peshe

Gjatë periudhës së humbjes së peshës, kokrrat e bluara të amarantit mund të jenë një shtesë e shkëlqyer në dietë.

Cilat janë përfitimet e miellit të amarantit për të humbur peshë? Enët nga produkti përmbajnë proteina bimore me cilësi të lartë, e cila djeg yndyrën dhe forcon muskujt. Pas konsumimit të miellit të amarantit gjatë një periudhe humbje peshe, lëkura nuk ulet, por shtrëngohet dukshëm dhe toni i saj përmirësohet.

Komponentët ushqyes të miellit ngopen mirë, duke shtypur oreksin e tepërt. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, përfitimet e miellit të amarantit janë të dukshme kur humbni peshë, dhe dëmi përjashtohet. Produkti largon toksinat nga trupi, fillon metabolizmin dhe nuk ndërhyn në humbjen natyrale të peshës. Sidoqoftë, vlen të përmendet se produkti është mjaft ushqyes (371 kcal), dhe duhet të konsumohet jo më shumë se 200-300 g në ditë në formë të përfunduar.

Si të përdorni miellin e amarantit

Mielli i amarantit mund të përdoret për përgatitjen e pjatave vetë ose në kombinim me miellin e grurit – këshillohet përdorimi i tij në raport 3 me 1. Mielli i amarantit ka një ngjitje të fortë. Krahasuar me grurin, është më dietetik dhe jo aq i pasur me kalori.

Pjekja e bërë me miell amaranti rezulton shumë me gëzof, ka një shije të theksuar arrat dhe nuk bajatet për një kohë të gjatë. Produkti mund të shtohet për të trashur salcat, supat, kefirin, kosin, qumështin e pjekur të fermentuar dhe të merret për përfitime shëndetësore.

Meqenëse një miell i tillë ka një vlerë të lartë ushqyese, ai përdoret në prodhimin e ushqimit për fëmijë dhe futet në dietën e njerëzve që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit.

Është shumë e dobishme për atletët që të shtojnë miell të farës së amarantit në kokteje ushqyese - kjo do të rrisë formimin e indeve të muskujve dhe do të përmirësojë qëndrueshmërinë. Sidoqoftë, duke kujtuar kundërindikacionet e miellit të amarantit të papërpunuar, para përdorimit duhet të trajtoni miellin me ngrohje duke e tharë në furrë për 10-12 minuta.

Si të zgjidhni dhe ruani miellin e amarantit

Është mirë që mielli i amarantit të ruhet në kavanoza qelqi të mbyllura mirë. Mund ta përgatisni vetë duke i grirë kokrrat në modalitetin e lartë të kombinatit derisa të arrihet një grirje e imët.

Kur blini miell amaranti, studioni me kujdes datën e skadencës. Nga momenti i bluarjes së miellit, mund të kurseni dhe hani miell vetëm për 6 muaj. Pas kësaj periudhe, produkti i shëndetshëm humbet cilësinë e tij dhe produktet e pjekura mund të kenë një shije të thartë.

Disa njerëz nuk kanë dëgjuar për ekzistencën e miellit të amarantit. Produkti përmban një përbërje të pasur mikroelementesh të dobishme. Amaranti është një bimë që filloi të zhvillohej në Rusinë e lashtë. Në botën moderne, produkti përdoret gjerësisht në mjekësi dhe gatim. Në hapësirat e gjera të atdheut tonë, amaranti njihet si amaranti. Mielli i amarantit pas trajtimit termik shpesh shtohet në kokteje ushqimore sportive për efekt dhe përthithje më të mirë të mikroelementeve.

Çfarë është mielli i amarantit

1. Përbërja në masë është bërë nga farat e amarantit, kjo e fundit nga jashtë është shumë e ngjashme me farat e lulekuqes. Dallimi është se kokrrat e ashiritës janë më të lehta.
2. Në prodhim, farat bluhen në pluhur, produkti që rezulton është një përbërje e verdhë me një aromë të veçantë. Një avantazh i padyshimtë i produktit është se ai nuk përmban gluten.
3. Paraardhësit tanë shpesh shtonin kokrra amaranti në pjata të ndryshme. Produktet që përmbajnë fara bimore fituan cilësi të dobishme që përmirësonin shëndetin e përgjithshëm.
4. Dihet se amaranti zgjat jetën e bimës dikur ishte e ndaluar të rritet në Rusi. Aktualisht, produkti është në rritje të kërkesës dhe popullaritetit.
5. Prandaj, lehtë mund të blini miell amaranti. Fatkeqësisht, bima nuk kultivohet në fushat e Rusisë, produkti furnizohet nga jashtë.

Përbërja e miellit të amarantit

Mielli i amarantit është i dobishëm për trupin, është praktikisht i padëmshëm. Gjëja kryesore është të mos abuzoni me produktin. Bima është e pasur me:

• fosfolipide;
• aminoacidet;
• squalene;
• antioksidantë;
• kolina;
• fibra;
• Acidet omega-B;
• grupi i vitaminave B;
• magnez;
• fosfor;
• mangan;
• hekuri;
• kalcium;
• zink;
• bakri;
• kalium;
• selenium;
• vitaminat E, PP, A, C.

Përfitimet e miellit të amarantit

1. Aminoacidet. Falë sasisë së panumërt të lizinës dhe aminoacideve në amaranth, trupi i njeriut zhvillon një sistem të fortë imunitar me përdorimin e rregullt të produktit. Parandalon në mënyrë aktive sëmundjet e rënda virale. Përmbajtja e lartë e proteinave natyrale në miell ndihmon muskujt e zemrës të rinovojnë indet në nivel qelizor. Mikroelementi merr pjesë aktive në hematopoezë, normalizon prodhimin e enzimave dhe rregullon ekuilibrin hormonal.
2. Lizina. Amaranti përmban një enzimë vërtet unike - lizinën. Gjatë tretjes së ushqimeve të ndryshme, mikroelementi ndihmon në absorbimin e kalciumit. Nëse krahasojmë miellin e zakonshëm të grurit dhe pluhurin e amarantit, ky i fundit përmban shumë herë më shumë hekur dhe fibra. Dihet se kokrrat e ashiritës përmbajnë 2 herë më shumë kalcium se qumështi i freskët.
3. Squalene. Falë kësaj substance, të gjitha proceset e plakjes në trup ngadalësohen. Elementi gjurmë është i përfshirë në mënyrë aktive në formimin e qelizave të reja dhe rinovimin e trupit në tërësi.

Nëse konsumoni sistematikisht miell amaranti, trupi së shpejti do të heqë qafe kolesterolin dhe toksinat e dëmshme. Metabolizmi gjithashtu normalizohet. Përveç të gjitha sa më sipër, mielli i amarantit ndihmon:

• hiqni toksinat e vjetra;
• trajtimin dhe parandalimin e diabetit mellitus;
• përmirësimin e enëve të gjakut;
• stabilizimi i presionit të gjakut;
• forcimi i guaskës mbrojtëse të trupit;
• rezistojnë formimin e tumorit;
• rinovimi i indeve;
• lëmoni plagët;
• shërojnë shpejt gërvishtjet;
• luftoni ulcerat, kolitin, cirrozën, kapsllëkun, gastritin, variçet, angina pectoris;
• rimbush aneminë;
• shëron sëmundjet gjenitourinar tek gratë;
• luftojnë sëmundjet e lëkurës.

Mielli i amarantit gjatë laktacionit dhe shtatzënisë

1. Ekspertët rekomandojnë përfshirjen e miellit të amarantit për vajzat që janë shtatzëna ose që ushqehen me gji. Produkti është i pasur me vitaminë E dhe shumë mikroelementë të tjerë të dobishëm.
2. Nutricionistët dhe gjinekologët këshillojnë me forcë konsumimin e rregullt të miellit të amarantit, pikërisht gjatë periudhave të tilla që trupi ka nevojë për përbërës natyralë që do të ndihmojnë në përballimin e stresit dhe mungesës së vitaminave.
3. Konsumimi sistematik i miellit në një kohë të shkurtër do t'ju ndihmojë të mësoheni ose të rikuperoheni gjatë periudhës së ushqyerjes ose lindjes së një fëmije. Mielli i amarantit nxit zhvillimin e duhur të fetusit dhe parandalon trupin nga patologjitë.
4. Për vajzat që janë shtatzënë mjafton të hanë ushqime të ndryshme me shtimin e miellit të amarantit, si rrjedhojë ju dhe fëmija juaj nuk do të keni asnjë problem shëndetësor.
5. Grave shtatzëna rekomandohet të konsumojnë produkte të pjekura të bazuara në miell amaranti. Produkti përmban një sasi të madhe të triptofanit, enzima është e përfshirë në mënyrë aktive në zbërthimin e proteinave dhe thithjen e saj.
6. Siç u përshkrua më herët, agariku ndihmon në formimin e qelizave të reja të gjakut. Gjatë një periudhe të vështirë, nivelet hormonale të një gruaje normalizohen. Produkti vepron si një antidepresant.
7. Përbërja e kokrrave të amarantit është shumë e ngjashme me qumështin e nënës. Gjatë ushqyerjes me gji, ekspertët rekomandojnë të hani ushqime me shtimin e agarikut. Përbërja do të ndihmojë në prodhimin më të mirë të qumështit dhe do të përmirësojë shijen e tij.

Miell amaranti për humbje peshe

1. Nëse i përmbaheni ndonjë diete, mielli i amarantit në dietën tuaj nuk do të jetë i tepërt. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, indet e muskujve forcohen dhe shtresat dhjamore digjen.
2. Për shkak të përbërjes shëruese të shiritsa, lëkura pas humbjes së peshës nuk është e prirur për t'u varur. Kur përdoret në mënyrë sistematike, mielli i amarantit jep rezultate të mahnitshme. Lëkura bëhet e tonifikuar siç duhet dhe shtrëngohet dukshëm.
3. Mielli i amarantit ka një efekt ngopës. Ju merrni plotësisht të gjithë mikroelementët e nevojshëm, ndërsa pjesa juaj e zakonshme e ushqimit është reduktuar dukshëm. Dëmi për ashiricën është praktikisht i përjashtuar, falë përmbajtjes së lartë të fibrave në drithëra, produkti është jetik për njerëzit.
4. Me konsumimin e rregullt të miellit të amarantit, trupi pastrohet nga substancat toksike. Produkti fillon dhe normalizon të gjitha proceset metabolike. Si rezultat, kilogramët e tepërt digjen natyrshëm pa dëmtuar shëndetin tuaj. Doza e rekomanduar e miellit nuk duhet të kalojë 270 g. në ditë.

Hollësitë e përdorimit të miellit të amarantit

1. Produkti mund të shtohet në pjata të ndryshme në formë të pastër ose në kombinim me miell gruri. Përmasat e përafërta janë 3 me 1. Mielli i amarantit është më ngjitës dhe produkti është gjithashtu më i ulët në kalori në krahasim me grurin.
2. Nëse piqni pjata të ndryshme të bazuara në miell amaranti, produktet do të dalin me gëzof me një aromë të theksuar arrë. Avantazhi i produkteve të tilla është se ato nuk bëhen bajate për një kohë të gjatë.
3. Mielli i amarantit shpesh shtohet në formën e tij të pastër në pjatat e para, salcat dhe produktet e qumështit. Në këtë rast, nuk duhet të shqetësoheni me pjekjen. Shchiritsa përdoret si bazë për ushqimin e fëmijëve.
4. Mielli i amarantit përfshihet në dietën e përditshme të njerëzve që vuajnë nga intoleranca individuale ndaj glutenit. Përbërja pjesa më e madhe përdoret në mënyrë aktive nga atletët dhe shtohet në kokteje. Si rezultat, masa e muskujve formohet më shpejt dhe qëndrueshmëria rritet.
5. Para se të konsumoni miell amaranti, ia vlen të mbani mend se substanca nuk rekomandohet të konsumohet e papërpunuar. Produkti i nënshtrohet trajtimit termik paraprakisht. Mielli i amarantit duhet të zihet në furrë në temperaturën 110 gradë për rreth 10 minuta.

1. Në gjendjen e tij të papërpunuar, produkti përmban nitrate dhe oksalate. Enzima të tilla kanë një efekt toksik në trup. Për këtë arsye të thjeshtë, mielli duhet të gatuhet. Në temperatura të larta, të gjithë përbërësit e dëmshëm në produkt shpërbëhen, ndërsa enzimat e dobishme ruhen.
2. Personat që vuajnë nga patologjitë e veshkave dhe stomakut u ndalohet konsumimi i miellit të amarantit. Produkti përmban një sasi të madhe të acidit oksalik.
3. Disa njerëz zhvillojnë intolerancë individuale për shkak të aromës së pazakontë. Pasi provoni miellin, trupi mund të reagojë gabimisht ndaj përbërjes së re.
4. Nëse keni ndonjë sëmundje kronike, është rreptësisht e ndaluar të konsumoni miell amaranti. Një produkt i ri mund të ketë një efekt të dëmshëm për shëndetin dhe të përkeqësojë rrjedhën e sëmundjes.
5. Më shpesh, kundërindikacionet ndodhin kur konsumoni produktin të papërpunuar. Një ushqim i tillë ngadalëson proceset metabolike në trup, dhe substancat e dobishme absorbohen ngadalë.
6. Në disa raste, bari i lisit mund të shkaktojë alergji, vlen të merret parasysh se ky fenomen ndodh rrallë. Përdoreni përbërjen me kujdes nëse keni kolecistit, pankreatit, sëmundje të veshkave ose sëmundje të fshikëzës së tëmthit. Mielli i amarantit mund të provokojë një reagim në trup në formën e jashtëqitjes së lirshme, urthit, të përzierave dhe keqtrajtimit.

E rëndësishme!
Mos nxitoni për të blerë vëllime të mëdha mielli amaranti, filloni me një pako 200 gram. Pasi të jeni të sigurt se produkti është plotësisht i përshtatshëm për ju, blini më shumë. Bleni miell me një dritare në paketë, në këtë rast ju mund të shihni qartë strukturën e substancës. Paketa duhet të jetë prej materialesh letre; Nëse është e mundur, blini miell në një qese me zinxhir. Në këtë rast, produkti do të zgjasë më gjatë.

Përfitimet e miellit të amarantit janë të pamohueshme. Përbërja përdoret në mënyrë aktive nga atletët, vajzat shtatzëna dhe laktuese. Kundërindikimet përfshijnë intolerancën individuale ndaj produktit. Filloni ta merrni me porcione të vogla, shtoni përbërjen në masë në pjatat tuaja të zakonshme.

Video: miell amaranti - përfitime dhe dëme

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+