Pulë e skuqur me hudhër. Zgjedhja e një marinade për tiganisje. Në cilën tigan të gatuaj?

Pula e skuqur në tigan ndihmon amvisat kur duhet të krijojnë shpejt diçka të shijshme dhe të shijshme për darkë. Nëse përdorni fileto dhe një minimum yndyre, do të merrni një ëmbëlsirë të lehtë që mund ta hani për darkë pa dëmtuar figurën tuaj. Recetat e thjeshta dhe shumë të lira mund të zotërohen lehtësisht nga kuzhinieri më i papërvojë ose fillestar.

Si të skuqni pulën në mënyrë të shijshme?

Çdo recetë e pulës së skuqur mund të përshtatet për t'iu përshtatur aftësive dhe dëshirave personale të çdo ngrënësi. Mishi shkon mirë me erëzat dhe çdo perime, dhe nuk do të jetë e vështirë të zgjidhni një pjatë anësore për pjatat e nxehta. Gatimi i pulës është shumë i thjeshtë, por një detyrë kaq e thjeshtë ka truket e veta.

1. Nëse vendosni të skuqni shpendët, duhet ta zieni edhe për disa minuta, pasi një mish i tillë shpesh rezulton i fortë.
2. Kofshët dhe këmbët e blera në dyqan duhet të mbahen në ujë të kripur për disa orë. Kjo do ta bëjë mishin më të shijshëm dhe disa nga substancat jo të shëndetshme do të dalin prej tij.
3. Pulë e skuqur në copa në një tigan mund të rezultojë pak e thatë, veçanërisht nëse e gatuani fileton në këtë mënyrë. Në këtë rast, shikoni që lëngu të avullojë dhe vetëm atëherë shtoni vajin dhe aditivët e specifikuar në recetë.
4. Është më mirë të zieni copa të mëdha shpendësh nën kapak për 10-15 minutat e para, kështu që mishi brenda do të jetë më i butë.

Si të skuqni këmbët e pulës në një tigan?

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të skuqni në mënyrë të shijshme kopsat e pulës në një tigan. Për t'i bërë këmbët të buta dhe me lëng brenda dhe me një kore të trishtuar nga jashtë, përdorni bukë. Kjo mund të jetë thërrime buke të zakonshme, ose përzierje që janë më komplekse në përbërje. Pjata do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e drekës dhe do të plotësojë edhe pjatën më të thjeshtë anësore.

Përbërësit:

• shkopinj daulle - 6 copë;
• kripë, piper, paprika, shafran i Indisë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 50 g;
• buke

Përgatitja

1. Shpëlajini shkopinjtë, thajini, spërkatni me kripë dhe erëza dhe lërini për 20 minuta.
2. Thërrmoni shkopinjtë me miell, zhytni në vezë dhe lyeni me thërrime.
3. Pula e skuqur gatuhet në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë.

Fileto pule në një tigan

Mënyra më e lehtë për të përgatitur një rostiçeri të shpejtë është të skuqni fileton e pulës në brumë në një tigan. Një trajtim i shkëlqyer që do të kënaqë çdo kuzhinier të zënë. Brumi më i mirë nuk përmban përbërës kompleksë dhe të paarritshëm, ai përbëhet nga vetëm tre produkte dhe erëzat mund t'i shtohen shijes tuaj.

Përbërësit:

• fileto - 500 g;
• kripë, piper, shafran i Indisë;
• vezë - 1 copë;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 4 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Pritini fileton në copa, kriposni dhe rregulloni me erëza.
2. Përzieni vezët, majonezën dhe miellin, duke gatuar një brumë të lirshëm.
3. Rrotulloni copat në miell, pastaj në brumë.

Kofshët e pulës në një tigan

Kofshët më të shijshme të pulës në një tigan mund të përgatiten sipas recetës gjeorgjiane. Si rezultat, trajtimi do të ngjajë me shijen e pulës së duhanit. Duke pasur parasysh që jo të gjithë kanë një tigan të veçantë tapaka, për të krijuar pjatën në shtëpi, përgatitni një tigan prej gize dhe një kapak më të vogël, pula do të skuqet nën presion.

Përbërësit:

• kofshët - 500 g;
• piper i nxehtë - 1 bishtaja;
• vaj, kripë;
• cilantro - 20 g;
• hudhër - 3 karafil.

Përgatitja

1. Rrihni kofshët pak me një çekiç.
2. Bluajeni kokrrën e piperit me kripë derisa të formohet një pastë, lyeni pulën me të.
3. Marinojeni mishin për disa orë.
4. Skuqini kofshët deri sa të marrin ngjyrë të artë anash, duke i mbuluar dhe duke i vendosur sipër.
5. Prisni hudhrën dhe cilantron, hidhni në vajin e mbetur në tigan pas skuqjes, ziejini për 5 minuta.
6. Shërbehet pula e skuqur në një tigan me hudhër dhe barishte.

Kotoleta pule të grira - recetë në një tigan

Kotletat e pulës në një tigan do të dalin të shijshme dhe të lëngshme nëse baza përgatitet me duart tuaja. Sekreti për një pjatë jo të thatë është te mishi i grirë. Përbërjes i shtohen qepë dhe karota të skuqura dhe pak sallo. Trajtimi i shijshëm do të jetë gati për vetëm 20 minuta, dhe një kilogram mish do të japë afërsisht 12 kotele.

Përbërësit:

• fileto - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• kripë, piper, kerri;
• Derri i derrit - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• buke

Përgatitja

1. Pritini imët qepën, grini karotat, skuqni gjithçka derisa të jetë e butë dhe e ftohtë.
2. Përdredhni fileton dhe yndyrën, shtoni sautin dhe përzieni.
3. Rrihni vezën, e rregulloni me kripë dhe erëza.
4. Formojini në copa, bukë dhe skuqini anash derisa të marrin ngjyrë të artë.

Si të gatuajmë krahë pule në një tigan?

Çdokush mund të gatuajë krahë pule në një tigan me një lustër të shijshme dhe të kënaqë dashamirët e ushqimit origjinal. Mishi rezulton pak i ëmbël për shkak të marinimit të tij në mjaltë. Nëse dëshironi, pjata plotësohet me farat e susamit dhe shërbehet me salcë të nxehtë - një zgjidhje e shkëlqyer për një mbledhje miqësore mbi një gotë shkumë.

Përbërësit:

• krahë - 10 copë;
• mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 100 ml;
• thekon djegës - 1 lugë;
• kripë, piper, shafran i Indisë, paprika;
• vaj për tiganisje;
• susam.

Përgatitja

1. Përzieni salcën e sojës, specat djegës, kripën dhe erëzat dhe mjaltin dhe derdhni përzierjen mbi krahë. Lëreni të marinohet për 2 orë.
2. Skuqini deri në kafe nga të dyja anët, spërkatni me farat e susamit.
3. Pula e skuqur në tigan shërbehet menjëherë e nxehtë.

Copat e pulës në një tigan

Bërxollat ​​e gjoksit të pulës në një tigan nuk kërkojnë ndonjë ndërlikim në procesin e gatimit. Mishi do të dalë i lëngshëm nëse i fërkoni copat në thërrime buke, dhe erëzat që mund të përdoren për të erëzuar mishin para skuqjes do të shtojnë një shije interesante. Një pjatë ideale për një rostiçeri të shpejtë që mund ta merrni me vete në punë ose në rrugë.

Përbërësit:

• fileto - 1 kg;
• kripë, piper, kerri;
• therrime buke;
• vaj për tiganisje.

Përgatitja

1. Pritini fileton në feta të mëdha dhe rrihni.
2. Kripë dhe sezonin me erëza.
3. Rrotulloni në bukë.
4. Gatuani pulën e skuqur në një tigan derisa anët të marrin ngjyrë kafe të artë.

Copat e filetos së pulës në një tigan

Një shtesë e shkëlqyer për një pjatë anësore ose qull me patate do të ishte fileto pule në salcë kosi në një tigan. Lëngu i lëngshëm rezulton shumë i shijshëm dhe aromatik. Një pikë e rëndësishme është që kosi duhet të shtohet pasi të fikim sobën, në mënyrë që produkti të mos zihet dhe salca të dalë e lehtë, homogjene dhe shumë kremoze.

Përbërësit:

• fileto - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• salcë kosi - 150 g;
• zarzavate - 30 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj për tiganisje;
• kripë, shafran i Indisë, paprika.

Përgatitja

1. Pritini fileton në copa dhe skuqeni derisa lëngu të avullojë.
2. Hidhni vajin, hidhni në të katër rrathët e qepës dhe piperit, skuqini deri në kafe të artë.
3. Shtoni hudhrat e grira, rregulloni me kripë dhe erëza, fikeni sobën.
4. Hidhni salcë kosi, përzieni, spërkatni me barishte, mbulojeni me kapak.
5. Shërbejeni pas 10 minutash.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës në një tigan?

Gatimi i mëlçisë së pulës në një tigan do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta. Pjata do të jetë shumë e shijshme, e shijshme dhe do të shkojë mirë me çdo pjatë anësore. Copat mund të zihen në salcë kosi ose domate, por edhe pa shtuar këtë të fundit, ëmbëlsira do të dalë shumë e shijshme. Qepët dhe karotat do të jenë shoqërues të mirë për mëlçinë.

Përbërësit:

• mëlçia - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• ujë - ½ filxhan;
• kripë, vaj për skuqje.

Përgatitja

1. Shpëlajeni mëlçinë, hiqni venat dhe filmat.
2. Skuqini derisa lëngu të avullojë.
3. Hidhni vajin, hidhni një të katërtën e një unaze qepe dhe karotat e grira trashë.
4. Hidhni në ujë, ulni nxehtësinë dhe ziejini enën nën kapak për 10 minuta.

Zemrat e pulës në salcë kosi në një tigan - recetë

Zemrat e pulës në salcë kosi në një tigan janë tepër të shijshme. Skuqja mund të plotësohet me perime, për shembull, speca të ëmbël dhe karrota; qepët nuk do të jenë të pavend. Nuk keni nevojë ta zieni pjatën për një kohë të gjatë në mënyrë që copat të mos dalin të forta. Lëngu i lëngshëm është shoqëruesi i përsosur për një porcion me pure patatesh ose makarona.

Përbërësit:

• zemrat - 0,5 kg;
• qepë, karrota, speca - 1 pc.;
• salcë kosi - 150 ml;
• ujë - ½ filxhan;
• kripë, piper, kerri.

Përgatitja

1. Shpëlani zemrat dhe hiqni venat dhe filmat.
2. Skuqini në një tigan të nxehtë për 10 minuta.
3. Hidhni vajin, hidhni qepët e grira, specat dhe karotat. Kripë dhe sezonin me erëza.
4. Përzieni ujin dhe salcë kosi, derdhni në një tigan, përzieni.
5. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15-20 minuta.
   

Çfarë pjate duan të gjithë, pa përjashtim, si fëmijët ashtu edhe të rriturit? Çfarë gatuhet shpejt dhe shfaqet në tryezë si gjatë festave ashtu edhe në ditët e zakonshme të javës? Çfarë mund të gatuani me patate dhe ananas dhe t'i mbushni me kumbulla të thata ose hikërror? Nga çfarë mund të skuqni, zieni, zieni dhe bëni supë? Përgjigja është e thjeshtë - sigurisht, është pulë.

E mira e tij është se ka shumë mundësi për përgatitjen e tij; mund të kombinohet me perime dhe fruta, drithëra dhe perime me rrënjë. Dhe unë do t'ju them një sekret, është pothuajse e pamundur ta prishni atë.

Prandaj, edhe nëse ju duket se jeni një zero e plotë në gatim, mund të merrni me siguri një pulë dhe të filloni të gatuani! Por është mjaft e thjeshtë. Prandaj, sot do t'ju ofroj opsione recetash për ta skuqur atë në një tigan, pikërisht në sobë. Meqë ra fjala, kohët e fundit kemi gatuar edhe shpendë, por në atë rast... Por sot do të skuqemi.

Më lejoni të bëj një rezervë menjëherë se ne do të gatuajmë pjesë të ndryshme të kufomës dhe ju vendosni se çfarë do të skuqni: këmbët, shkopinjtë, gjoksin, krahët apo të gjithë zogun. Pra, ne ofrojmë receta.

Çfarë mund të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë se përgatitja e filetos së butë me qepë dhe kërpudha. Dhe duhet ta pranoni, shija e një pjate kaq të thjeshtë në dukje është gjithmonë në maksimumin e saj.

Në fund të fundit, ky është një nga kombinimet më të mira.

Përbërësit:

• Fileto 350 gr
• Qepë 200 gr
• Kampionë 500 gr
• Kripë, piper për shije
• Ujë të vluar 1/2 filxhan
• Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Lajeni dhe thajeni fileton, më pas ndajeni në copa të vogla, sa më të vogla ta presim, aq më shpejt do të përgatisim pjatën tonë të shijshme.

2. Prisni qepën në të katërtat e unazave ose në kubikë të mëdhenj.

3. Sot për gjellë përdorim kampionë të freskët. Dhe nëse dëshironi, mund t'i merrni të ngrira, ose t'i gatuani me ndonjë kërpudha, qoftë të freskët ose turshi. Pritini ato në feta.

4. Vendosni kërpudhat në një tigan dhe mbulojini me kapak. Kampionët duhet të lëshojnë lëngun e tyre. Kjo mund të zgjasë 5-7 minuta. I ziejmë në zjarr mesatar.

5. Më pas u shtoni kërpudhave copa fileto. Përziejini dhe mbulojeni përsëri. Skuqini derisa të avullojë i gjithë uji. Kjo mund të zgjasë 20-30 minuta.

Zjarri duhet të jetë pak nën mesataren. Gjatë kësaj kohe hapeni kapakun disa herë dhe përzieni përbërësit.

6. Tani është radha e qepës. Por së pari ju duhet të derdhni vaj në tigan. Shtoni të dyja dhe menjëherë shtoni kripë sipas shijes. Aroma në kuzhinë është thjesht magjike. Të gjithë në shtëpi erdhën me vrap duke pyetur se kur do të jetë gati?! Dhe do të jetë gati shumë shpejt.

Ndërkohë i përziejmë të gjithë përbërësit dhe i skuqim të gjitha bashkë edhe për 15 minuta të tjera.

Më pas shtojmë gjysmë gote ujë të vluar dhe përziejmë sërish shijet tona. Dhe tani faza përfundimtare. I japim mundësinë gjellës të zhytet në të gjitha lëngjet edhe për 7 - 8 minuta. Pjata lëngon nën kapak gjatë gjithë kohës.

Nëse dëshironi, në fund të gatimit mund të shtoni piper të zi të bluar.

Në këtë rast nuk shtojmë erëza për të mos ndërprerë erën e kërpudhave.

Pasi të keni shtuar piperin, përzieni përsëri përmbajtjen. Dhe ju mund të vendosni tryezën. Pjata mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Rezulton tepër e shijshme. E keni vene re sa e thjeshte dhe e thjeshte eshte per tu pergatitur!!!

Pulë e skuqur në një tigan me hudhër - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Një klasik i zhanrit, si të thuash, bazat e punës me zogjtë. Çdo mish pëlqen një kombinim si hudhra, dhe shpendët tanë nuk bëjnë përjashtim. Është kjo që të jep një shije dhe aromë të papërshkrueshme, të hap oreksin dhe të fton të mos kufizosh veten në një copë.

Për këtë recetë do të na duhen:

• Pulë e prerë sipas dëshirës tuaj
• Erëzat e preferuara
• Vaj perimesh
• Hudhra

Përgatitja:

1. Pritini dhe lani mishin. Unë personalisht më pëlqen shumë korja e dëmshme kafe e artë, kështu që e lë lëkurën. Kushdo që dëshiron një opsion më dietik mund ta heqë qafe atë.

2. Merrni një tigan, mundësisht që nuk ngjit ose qeramike, me kapak të ngushtë. Hidhni vajin dhe ngroheni në nxehtësinë maksimale.

3. Vendosni copat e prera në një tigan, dhe vetëm tani shtoni kripë, piper dhe erëza. Nëse e kriposni mishin shumë herët, ai do të humbasë lagështinë. Nuk ka nevojë të përzihet asgjë. I mbyllim shijet tona me kapak dhe presim rreth 7 minuta. Pjesa e poshtme duhet të skuqet.

4. Kthejini pjesët dhe kryeni të njëjtat manipulime si me anën e parë. Mos e teproni me kripën, kini parasysh që lëngu në fund është tashmë i kripur.

Piper, shtoni erëza dhe hudhër të copëtuar. Në rastin tonë, këto janë dy koka, kjo mjafton për t'i dhënë shije dhe aromë hudhrës. Por mund të vendosni më pak ose më shumë.

5. Mbylleni përsëri pulën me kapak dhe prisni edhe 5 minuta, skuqni mishin derisa pothuajse të jetë gati. Për të kontrolluar, shponi pjesën më të madhe me një pirun ose thikë. Nëse nga vrima nuk del lëng rozë, atëherë gjella jonë është gati!

6. Një tjetër truk.

Mund të shtoni rreth një çerek filxhani ujë në fund për të bërë një lëng mishi të shijshëm për pjatën anësore. Për ta bërë gati, lëreni gjithçka në tigan për disa minuta të tjera.

Hudhra jonë e skuqur e shijshme është gati!

Këmbët e shijshme të skuqura të pulës me patate dhe qepë

E thjeshtë, e shpejtë dhe kaq e shijshme!

Do të na duhen:

• Këmbët 3 copë
• Patate 1 kg

1. Fillimisht priteni mishin e këmbës për së gjati pranë kockës, kjo duhet bërë për gatim më të shpejtë. Kjo nuk është e nevojshme, por të gjithë e dinë se sa më e vogël të jetë pjesa, aq më shpejt do të gatuhet. Menjëherë shtoni kripë, piper dhe erëza.

2. Ngroheni tiganin në zjarr mesatar, shtoni 2-3 lugë vaj vegjetal. Kur vaji të fillojë të ziejë, vendosni copa mishi në të dhe mbyllni kapakun për 5 minuta.

3. Ndërsa piqen këmbët, presim qepën në gjysmë unaza dhe patatet sipas dëshirës.

4. Hapim kapakun, kthejmë këmbët dhe qepët i hedhim në tigan, pas së cilës e lëmë enën tonë të ziejë edhe për 5 minuta të tjera.

Sigurohuni që nxehtësia të mos jetë shumë e lartë, përndryshe qepët mund të digjen!

Duhet të bëhet i tejdukshëm gjatë kësaj kohe.

5. Në radhë janë patatet. Kur qepa te zbutet ne te njejten tigan vendosim patatet e grira dhe i mbulojme me kapak per rreth 15 minuta.kapaku duhet hapur periodikisht dhe gjella jone duhet te trazohet.

6. Pas 15 minutash, patatet duhet të kripohen. Është më mirë ta bëni këtë në këtë fazë në mënyrë që patatet të dalin më të buta.

Tani mund t'i shtoni erëza patateve. Nëse e shijoni shumë herët, barishtet thjesht mund të digjen.

Aroma dhe shija e pjatës nuk përshkruhen me fjalë! Sigurohuni që të gjithë do ta vlerësojnë pulën e skuqur me patate në një tigan!

Pulë me perime dhe pastë domate në marinadë soje

Të gjithë e dinë që mishi shkon mirë me perimet, ndaj ne ju ofrojmë një recetë për pulën me perime, në rastin tonë këto janë specat zile. Pjata rezulton shumë e shijshme, e lëngshme dhe e bukur, kështu që lehtë mund të bëhet kryesore edhe në një tryezë pushimi!

Dhe nuk janë vetëm perimet që e bëjnë atë kaq të shijshëm, por edhe marinata e sojës.

Përbërësit:

• Copa pule 700 gr.
• Piper zile 7-8 copë.
• Qepë 2 copë
• Salcë soje 5 lugë gjelle.
• Curry 2 lugë.
• Paprika e ëmbël 1 lugë.
• Salcë domate 3-4 lugë gjelle.
• Vaj perimesh

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të marinoni mishin. Për ta bërë këtë, ne shtojmë salcën e sojës, paprikën e ëmbël dhe kerri në një pjatë të thellë me copa të copëtuara. Në këtë rast, nuk ka nevojë të shtoni kripë, pasi salca përmban shumë kripë. Përziejeni dhe lëreni zogun të përfundojë.

2. Ndërkohë, le të kujdesemi për perimet. Lani specin zile dhe prisni thelbin. Më pas prisni për së gjati në mënyrë që çdo spec të nxjerrë rreth 8 copë. Pritini qepën në gjysmë unaza ose gjysmë unaza.

3. Le të kthehemi te përbërësi kryesor. Merrni një tigan, ngrohni dhe derdhni në vaj vegjetal. Më pas shtroni të gjitha copat dhe skuqini për 7-10 minuta pa kapak, derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. E vendosim në një pjatë.

4. Vajin në të cilin kemi skuqur kofshët i shtojmë qepët dhe specat. Duhet të skuqen derisa të piqen, pra derisa të zbuten.

5. Më pas, masën në të cilën është marinuar pula, derdhet në tigan dhe i kthejmë aty kofshët e gatshme. Shtoni pastën e domates. Është më mirë ta merrni vetë, të bërë në shtëpi, por edhe të blera në dyqan do të funksionojë.

Në raste ekstreme, mund të përdorni ketchup. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 5-10 minuta, si të thuash, "për të arritur".

6. Nëse dëshironi, gjellë mund të zbukurohet me barishte, atëherë ajo fjalë për fjalë do të shkëlqejë dhe do të shkëlqejë jo vetëm me një larmi aromash, por edhe ngjyra dhe shije.

Pula jonë në një tigan me perime është gati. Përgatituni, nuk do të pendoheni!

Copat e gjoksit të pulës të skuqura me salcë kosi

Për dashamirët e pjatave më delikate, ju ofroj mish shpendësh me salcë kosi. Mishi, kur kombinohet me qumësht, jep gjithmonë një butësi delikate shije dhe lëngshmëri të veçantë.

Do të na duhen:

• Gjoks pule 2 copë
• Kosi 200 gr.
• Qepë 1 pc.
• Domate 1 copë
• Hudhra për shije
• Gjethja e dafinës

1. Fillimisht e presim mishin në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi pjesë të pastra diete, lëkura mund të hiqet. Nëse jeni një adhurues i lëkurës, atëherë mbajeni atë me çdo kusht.

2. Ngrohni tiganin dhe skuqni gjithçka deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaji, duke e kthyer herë pas here.

Kjo do të marrë 10-15 minuta.

3. Ndërsa gjoksi po zihet në tigan, le të fillojmë me perimet. Pritini qepën në gjysmë unaza. Pritini domatet në copa të vogla. Forma nuk është aq e rëndësishme, pasi gjithsesi do të ziejë.

4. Kur mishi të zbardhet, në tigan shtojmë qepët dhe domatet. Ne dërgojmë hudhrën atje dhe i përziejmë të gjitha.

5. Pikërisht në këtë fazë është koha për të kripur gjellën dhe për të shtuar erëza. Kjo është erëza jonë për pulën.

Pas kripës, shtoni salcë kosi në tigan. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Lëreni derisa të jeni gati për 20 minuta.

6. Nëse ju pëlqen aroma e gjethes së dafinës, mund ta shtoni 10 minuta para gatimit.

Pula rezulton e mahnitshme! E butë, e butë, me shije. Lëngu prej tij mund të përdoret si një pjatë anësore.

Ju bëftë mirë!

Fileto e butë me majonezë dhe marinadë hudhër

Kjo pjatë është për ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë. Duhet një kohë minimale për t'u përgatitur, përveç kohës së kaluar për marinimin e pulpës.

Kjo do të thotë, fileto marinohet si më poshtë. Rezultati është një darkë e shijshme dhe e butë.

Përbërësit:

• Fileto 2 copë
• Qepë 1 copë
• Hudhra 3 thelpinj
• Majonezë 2-3 lugë gjelle. lugët
• Erëza
• Kripë, piper për shije
• Vaj për tiganisje

Përgatitja:

1. Prisni fileton në copa të vogla dhe vendoseni në një tas.

2. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe ia shtoni filetos. Kripë, piper për shije dhe shtoni erëza. Ato mund të jenë çfarëdo që përdorni zakonisht.

Shtojmë edhe majonezën dhe i përziejmë të gjitha bashkë menjëherë në tas.

3. Prisni imët hudhrën ose mund ta vendosni në një shtypje. Dhe gjithashtu shtoni në masën totale. Përziejini sërish. Lëreni fileton në këtë marinadë për 1 orë.

4. Ngrohim vajin në një tigan, i përziejmë sërish copat e filetos me qepët dhe salcën e majonezës dhe i vendosim në tigan. Skuqini në nxehtësi mesatare për 5 - 7 minuta, më pas kthejeni dhe skuqeni përsëri për 5 - 7 minuta. Sigurohuni që mishi të mos skuqet shumë në fund. Nëse është e nevojshme, mund të zvogëloni nxehtësinë.

5. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, përzieni përsëri përmbajtjen e tiganit dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 15 - 20 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni një çerek gote ujë për të bërë një salcë të shijshme.

6. Kur të mbarojë koha këtë herë, fikni gazin dhe lëreni enën të qëndrojë për 10 minuta.

Më pas shërbejeni me çdo pjatë anësore. Një pjatë shumë e thjeshtë dhe shumë e shijshme që kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur. Por shija është thjesht e mahnitshme!

Copa fileto pule me ananas të konservuar

Epo, nëse po organizoni një festë dhe dëshironi të surprizoni pa shumë vështirësi mysafirët tuaj, atëherë mund të provoni pulën me ananas. Kjo darkë definitivisht nuk do të kalojë pa u vënë re dhe me shumë mundësi do t'ju duhet të jepni recetën e saj!

Përbërësit:

• Fileto pule 700 gr
• Ananasi 1 kavanoz
• Karrota 1 pc.
• Salce soje
• Hudhra 2-3 thelpinj

1. Fillimisht, lani dhe prisni fileton në copa të vogla. I vendosim në një tas, i mbushim me salcë soje dhe i lëmë të qetë për momentin.

2. Ndërsa gjoksi ynë marinohet, e presim ananasin në copa të vogla, gjithashtu i lajmë, i qërojmë dhe i presim karotat në kubikë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me hudhrën, por copat e saj duhet të jenë më të vogla.

3. Vendoseni fileton e prerë në copa në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të gatuhet.

Gjegjësisht, derisa të shfaqet një kore kafe e artë, ose të paktën derisa copat të zbardhen.

5. Kur karotat të jenë gati, në gjellë shtojmë ananasin dhe në tigan hedhim lëngun e ananasit, i cili mbetet gjithmonë në kavanoz. Mbuloni gjithçka me një kapak dhe lëreni për pesë minuta.

Kështu përgatitëm shpejt dhe lehtë një darkë origjinale të përzemërt që do ta mbani mend me shijen e saj të ëmbël dhe të thartë. E shijshme!

Krahë të skuqur në salcë soje me mjaltë

Siç e dini, krahët janë një pjesë veçanërisht e butë e kufomës. Njerëzit thonë për të "krahët janë për vajzat", që do të thotë se ato nuk hanë shumë dhe kur rriten, fluturojnë larg shtëpisë së babait të tyre. Por kjo është një tërheqje.

Në fakt, e mira e krahëve është se ato janë më të lehtat për t'u eksperimentuar. Janë zhytur plotësisht në marinadë, madje edhe nëse e teproni me kripë apo erëza, kjo nuk do t'i prishë krahët, sepse përgatiten "për një dhëmb", për të shijuar shijen ose për një meze.

Prandaj, sot do të gatuajmë krahë në salcë soje me mjaltë.

Përbërësit:

• Krahë 8 copë
• Hudhra 6 thelpinj
• Piper
• Salcë soje 100 gr
• Mjaltë 1 lugë gjelle. l.

1. Si fillim duhet thënë se të gjithëve i pëlqejnë krahët ndryshe. Disa njerëz e presin majën, duke lënë vetëm shpatullën, ndërsa të tjerët e gatuajnë plotësisht. I lamë copat vetëm me mish.

2. Piper pule dhe shtoni erëza. Nuk duhet të shtoni ende kripë nëse keni frikë nga kripa e tepërt. Edhe pse pak është e mundur për të filluar.

3. Nxehni tiganin, hidhni vaj vegjetal në të, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni copat e përgatitura.

4. Ndërsa krahët janë skuqur, në një filxhan përziejmë salcën e sojës, mjaltin dhe hudhrën e grirë. Aroma është e pabesueshme!

5. Skuqini krahët nga të dyja anët, rreth 5 minuta nga secila anë.

6. I hedhim salcën e përgatitur të sojës me mjaltë dhe e lëmë tavën të hapur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me një marinadë të shijshme pikante, mjalti të karamelizohet dhe lagështia e tepërt të avullojë. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.

7. Kur të ketë ikur lagështia e tepërt dhe salca në fund të fillojë të trashet, i kthejmë krahët në mënyrë që edhe ana tjetër të ngjyhet me salcë.

8. Pas 5 minutash, krahët e përfunduar mund të hiqen nga zjarri. Rezultatet rezultuan të ishin krahë me shije të mrekullueshme, të skuqur, të ëmbël dhe të shijshëm.

Ata shkojnë mirë me patate, hikërror, perime dhe lëng mishi. Dhe gjithashtu si një meze të lehtë për burrat ndërsa shikojnë futboll. Konsolidimi!

Ndërsa po shkruaja receta tani, pyeta veten: "Cila recetë është më e mira?" I rilexova të gjitha përsëri, dhe ende nuk mund t'i përgjigjem pyetjes së parashtruar.

Në fund të fundit, secila prej recetave është e mirë! Dhe është thjesht e pamundur të veçosh vetëm një ose dy prej tyre! Ose ndoshta është mirë që nuk mund të veçohet. Ne gatuajmë pulën për drekë dhe darkë mjaft shpesh. Dhe do të jetë thjesht e mrekullueshme ta bësh atë ndryshe çdo herë.

Të gjithëve u pëlqen mishi i butë, me lëng i shpendëve, dhe për këtë arsye ne mund t'i kënaqim të dashurit tanë çdo herë me një pjatë të re të shijshme.

Ju bëftë mirë!

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut tim! Unë kam një pyetje - a e dini se si të skuqni saktë pulën në një tigan? Mos nxito të përgjigjesh po. Vetëm nëse pjata juaj e pulës del me një kore të përsosur dhe mishi është i lëngshëm.

Suksesi i një pjate përcaktohet kryesisht nga cilësia e mishit. Për të shmangur gabimet kur e zgjidhni atë, ndiqni udhëzimet e mia hap pas hapi:

• Së pari– kushtojini vëmendje ngjyrës. Pula nuk duhet të jetë e verdhë, aq më pak të ketë një nuancë kaltërosh. Ju nuk dëshironi të vendosni një "zonjë të vjetër" në tigan. Për një pjesë cilësore të proteinave shtazore, duhet të zgjidhni një bukuri të re. Krenohet me lëkurë rozë e lehtë, pa një shtresë të bardhë.
• Së dyti- e njëjta lëkurë dhe e njëjta shtresë. Kjo e fundit nuk duhet të ekzistojë fare. As të bardhë, as rozë, asgjë. Dhe lëkura duhet të jetë e thatë dhe e pastër.
• Së treti- pula duhet "të jetë në formë". Ushtroni presion dhe shikoni se si sillet mishi. Nëse gërvishtja nuk drejtohet, atëherë kjo është një shenjë - lini këtë kufomë në vend. Nëse mishi kthehet shpejt në formën e tij origjinale, atëherë gjithçka është në rregull. Kjo karkasë është gati të bëhet kryevepra juaj e kuzhinës.
• Së katërti– aroma. Nëse "aroma" fillon të mbushë gjithçka rreth kufomës edhe kur i afroheni, vraponi me kokë. Nëse nuk është aty, atëherë mos kini turp të nuhasni mishin. Sigurisht, nuk duhet ta imagjinoni veten si një qen gjakatar që merr aromën. Mjafton një frymëmarrje për të kuptuar se nuk ka erë të neveritshme. Pastaj kufoma mund të merret në arkë.
• E pesta– zgjidhni mish të ftohtë dhe jo të ngrirë. Përndryshe, ju rrezikoni të hasni një sërë problemesh pasi të gjithë ajsbergët të bien nga pula. Për shembull, rezulton se nuk është aspak rozë. Ose se ajo mban aq shumë erë sa të doni ta djegni dhe të mos e skuqni.
• Dhe së fundi– mos e vononi gatimin. Është më mirë që menjëherë të bëni miq midis kufomës dhe tiganit. Ose filloni procesin e përgatitjes së skuqjes. Nëse duhet ta vendosni për pak në frigorifer, atëherë vendoseni në një enë. Temperatura optimale e ruajtjes është 0 – 4°C.

Zgjedhja e një marinade për tiganisje

Sigurisht, është më mirë të marinoni pulën përpara se ta skuqni. Do të jetë e ngopur me aromat e erëzave, dhe shija do të jetë e mahnitshme. Prandaj, disa fjalë për metodat dhe llojet e marinadës.

Majonezë . Unë definitivisht nuk jam adhurues i gatimit të pulës me majonezë, megjithëse kjo marinadë është një nga më të zakonshmet. Mendoj se këtu nuk ka nevojë të shpjegoj asgjë. Nëse jeni duke gatuar, atëherë shtoni erëzat tuaja të preferuara ose barishtet e freskëta në të. Kështu që do të shkëlqejë me një shije krejtësisht të ndryshme.

salcë kosi . Opsioni im i preferuar dhe fitues. I jep butësi dhe shije kremoze mishit. Në vend të tyre mund të shtoni kos natyral pa sheqer. Edhe pse mund ta provoni me sheqer :)

Salce soje . Është mirë të mos e teproni me këtë marinadë. Salca e sojës është një koncentrat kripe. Prandaj, në këtë rast, më pak është më mirë.

Hudhra . Pulë me hudhër. Miqësia e tyre është testuar ndër vite dhe me kaq shumë pjata, saqë po të zësh numrin, koka do të të rrotullohet.

Rozmarina . Absolutisht një opsion i favorshëm. Pulë + rozmarinë = bombë shije.

Përzierje piper . Unë i besoj më shumë se çdo lloj speci të veçantë. Përzierja ka një aromë të mahnitshme pas bluarjes. Dhe ajo jep kontributin e saj unik në rezultatin përfundimtar.

I dashur . Një përbërës mjaft i diskutueshëm kur skuqni pulën. Kombinimi është vërtet mbresëlënës, por këtu ka një hollësi. Kur nxehet, mjalti humbet vetitë e tij të dobishme. Për më tepër, ekziston një mendim se kështu fillon të lëshojë hidroksimetilfurfural. Dhe kjo, siç thonë shkencëtarët, shkakton kancer. Edhe pse nuk vërehet një lidhje e saktë. Plus, kjo substancë gjendet pothuajse në të gjitha produktet që ngrohen mbi 60C. Pjesa më e madhe e saj gjendet në kafenë e zakonshme :) Prandaj, unë e pranoj mjaft marinadën me mjaltë.

mustardë . Ngjyra e mustardës i jep mishit një nuancë të verdhë të pasur. Duket shumë ngjyra me zarzavate sallatë dhe oriz të bardhë.

Shafran i Indisë - ngjyra e diellit të artë. Më pëlqen të gatuaj me këtë erëz. Mjafton ta lini mishin për 20-30 minuta dhe do të marinohet. Po, shafrani i Indisë është një ngjyrues natyral, ndaj bëni kujdes kur punoni me të.

Vaj . Ka shumë opsione: gjalpë, luledielli, misër ose ulliri. Të gjithë kanë një preferencë për vajin e tyre të preferuar. Një tjetër kombinim interesant i gjalpit dhe vajit vegjetal. Një lloj note pikante me shije kremoze në pjatën e përfunduar.

Si të skuqeni në një tigan

Zgjedhja është bërë, mishi është marinuar për disa orë dhe tashmë është përgatitur për gjënë kryesore - skuqjen.

1. Vendoseni tiganin në zjarr të lartë. E ngrohim.
2. Hidhni vaj në një shtresë prej 3-5 mm. Vaji i rafinuar i lulediellit është më i mirë. Duhet të nxehet. Gatishmërinë mund ta përcaktoni nga shfaqja e flluskave ose tingulli karakteristik i kërcitjes së vajit në tigan.
3. Vendoseni pulën në sipërfaqen e tiganit. Të lutem ki kujdes. Për të shmangur marrjen e vajit, vendoseni mishin larg jush.
4. Për të marrë një kore të bukur, mishi duhet të skuqet nga të gjitha anët. Prisni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe ndryshoni anët. Është më mirë ta bëni këtë me darë të kuzhinës. Para së gjithash, është i përshtatshëm. Së dyti, mishi nuk dëmtohet dhe ruan integritetin e tij. E kthej zakonisht 3 herë, d.m.th. Skuqini dy herë në secilën anë.
5. Kur skuqni pulën, është e rëndësishme të mos e mbuloni tiganin me kapak, përndryshe mund t'i thoni lamtumirë kores së artë. Kjo është e nevojshme që të jetë me lëng dhe në mënyrë që të skuqet. Mund ta mbuloni me kapak vetëm kur tashmë ka një kore të mirë dhe të bukur.

Sa kohë për të gatuar

Kur skuqni, shumë njerëz kanë një pyetje - sa kohë duhet të skuqni pulën (fileto, këmbë ose krahë) në një tigan. Sigurisht, është më mirë të kontrolloni mishin për gatishmëri. Kjo mund të bëhet duke përdorur një kruese dhëmbësh prej druri. Shponi mishin me të dhe shikoni nëse ka gjurmë gjaku në kruese dhëmbësh. Gjithçka është e qartë? Mishi është gati.

Por, gjëja kryesore është koha. Urdhri i çdo shefi të kuzhinës është të mos e teprojë. Sidomos mish pule. Praktikisht nuk ka yndyrë në mishin e tij. Dhe në vend të një këmbë me lëng, rrezikoni të merrni mish të fortë dhe të thatë. Për të parandaluar që një fatkeqësi e tillë të ndodhë, një orë dhe kjo shenjë do t'ju vijë në ndihmë:

Cili tigan është më i mirë për tiganisje?

Pasi të keni vendosur se si të skuqni pulën në një tigan, le të flasim për tiganët. Zgjedhja e tyre varet nga rezultati i dëshiruar. Për shembull, një kore e mirë garantohet me një tigan që nuk ngjit. Një opsion i provuar është një tigan prej gize. Por, sinqerisht, është inferior ndaj materialeve moderne për sa i përket lehtësisë së përdorimit dhe jo çdo amvise do të dëshirojë ta tërheqë atë nëpër sobë. Tifozët e kuzhinës aziatike japin përparësi. Një opsion më i dobishëm është.

Tavë për skarë Tefal TALENT, Tefal

6 779 fshij.

Ne dyqan
top-shop.ru

Nëse dëshironi të gatuani pulë me kore dhe lëng mishi, atëherë zgjidhni një tigan më të thellë. Nëse dëshironi ta prisni pulën në pjesë dhe ta skuqni me qepë, zgjidhni opsionin e cekët. Përndryshe, muret e larta të tiganit do të krijojnë efektin e zierjes dhe jo të skuqjes.

Receta të thjeshta

Recetë hap pas hapi për skuqjen e copave të filetos në një tigan

Në verë sezoni i Barbecue është shumë i shkurtër. Dhe unë me të vërtetë dua ta trajtoj veten me Barbecue. Unë ofroj një recetë për një pjatë të lehtë diete me fileto pule dhe qepë në një marinadë.

• 2 copë. fileto gjoksi pule;
• 2 koka qepë të kuqe;
• 3 lugë gjelle. mustardë;
• 2 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm;
• 1 lugë gjelle. vajra;
• 1 lugë paprika e ëmbël;
• një majë kripë.

Kombinoni përbërësit e mësipërm të marinadës (përveç qepës së kuqe) në një tas.

Pritini gjokset e pulës në kubikë dhe qepën në copa të mëdha. Shtoni mishin dhe qepët në marinadën e përgatitur.

Përziejini gjithçka mirë me një lugë. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Fijeni në mënyrë alternative copa mishi dhe feta qepë mbi qebap druri.

Ngrohni një tavë grill dhe lyeni pjesën e poshtme me 1 lugë gjelle. vaj perimesh. Gatuani shish kebab nga copat e filetos me qepë derisa të bëhet. Pjata është gati!

Copa pule me kërpudha në një tigan - recetë me foto

Kjo pjatë shpesh ndihmon kur nuk ka kohë për të bërë diçka të ndërlikuar. Dhe ju duhet të përgatisni shpejt drekën ose darkën. Ndërkohë që makaronat janë duke u gatuar, mishi i pulës dhe kërpudhave po zihen tashmë në një tigan.

• 200 g kampionë;
• 250 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 10 copë domate qershi;
• 200 ml krem;
• 2 thelpinj hudhër;
• erëza (borzilok, cilantro);
• 100 ml ujë.

Pritini fileton e pulës në copa të vogla. Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini mishin nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pritini qepën në kubikë dhe pritini kampionët në katërsh. Shtoni në copat e pulës së skuqur.

Sezoni me erëza - thelpinj hudhër të copëtuar, cilantro të thatë, borzilok, piper të zi të bluar dhe kripë. Nëse keni erëza pule, mund ta shtoni në vend të erëzave të tjera. Mbushni dyshemenë me një gotë ujë dhe ziejini në zjarr të ulët. Përziejini herë pas here në mënyrë që të gjithë përbërësit të skuqen në mënyrë të barabartë.

Kur kërpudhat dhe qepët janë zier, shtoni kremin dhe përzieni. Mbajeni në zjarr edhe për 3 minuta dhe shtoni domatet qershi të prera në mes. Hiqeni enën nga zjarri menjëherë, përndryshe domatet do të shpërbëhen.

Copat e gatshme të pulës me kërpudha shërbehen më së miri me makarona. Kremi zbut mishin dhe kërpudhat dhe siguron lëngun e nevojshëm në gjellë.

Me kore hudhre

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme do t'ju duhet:

• këmbët e pulës (rreth 1 kg);
• 1-2 thelpinj hudhër;
• piper i zi i bluar;
• 5 lugë gjelle. vaj perimesh;
• kripë.

Shpëlajini këmbët tërësisht, thajini dhe fërkoni me kripë dhe piper. Lëreni mishin mënjanë dhe lëreni të marinohet.

Në këtë kohë, përgatitni enën. Hidhni vaj në një tigan të nxehur mirë dhe ngroheni. Vendosim pulën e marinuar në tigan. Vendosni nxehtësinë në mesatare dhe skuqni mishin për rreth 5 minuta. Mos e mbuloni kapakun në asnjë rrethanë!

Më pas ktheni këmbët, ulni pak zjarrin dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas vendosni mbi mish hudhrën e shtypur me thikë. E mbulojmë tiganin me kapak dhe duke e ulur zjarrin në zjarr e ziejmë pulën për 3-5 minuta.

Pastaj hapni kapakun. Vetëm mos u frikësoni! Hudhra mund të bëhet e gjelbër: ky është një reagim krejtësisht normal. Kur integriteti i thelpinjve të hudhrës dëmtohet, lirohen enzimat dhe vajrat esenciale. Vajrat esencialë të hudhrës reagojnë me aminoacide për të prodhuar një pigment jeshil ose blu-jeshile. Kjo është një kimi e tillë :)

Më pas, ktheni këmbët nga ana e hudhrës poshtë. Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni në sobë për 3-5 minuta të tjera. Kjo është ajo, pula është gati. Tani është koha për të marrë një mostër :) Dhe mos harroni të lexoni artikullin " ». Në të kam përgatitur shumë gjëra interesante dhe të dobishme për ju.

Krahët në salcë kosi

Për të përgatitur këtë pjatë tepër të shijshme, ju nevojiten produktet e mëposhtme për ta përgatitur atë:

• 500 g krahë pule;
• 0,5 gota ujë;
• 5-6 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 1 qepë e madhe;
• 200 g salcë kosi 20%.

Qëroni qepët dhe i shpëlani tërësisht. Më pas vendoseni në një dërrasë prerëse dhe priteni në kubikë.

Shpëlajini krahët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas thajini. Ndani çdo krah në 2 pjesë në nyje. Vendoseni mishin në një tas të vogël, shtoni kripë dhe piper dhe përzieni mirë. I lëmë mënjanë krahët për 5-7 minuta: i lëmë të marinohen mirë.

Hidhni pak vaj në një tigan të nxehtë dhe ngrohni. Më pas vendosni pjesët e krahëve në tas. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë (secila anë për rreth 4-6 minuta). Më pas, duke përdorur një shpatull druri, transferojeni pulën e skuqur në një tas të pastër.

Derdhni vajin e mbetur në një tigan të veçantë dhe vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Kur yndyra të jetë nxehur, vendosni qepën e grirë në një enë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas, shtoni salcë kosi dhe ujë të ftohtë. Përziejini përbërësit tërësisht.

Kur kjo përzierje të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe vendosni krahët në tigan. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e ziejmë pulën për 20-25 minuta. Herë pas here, ktheni krahët në anën tjetër. Krahët e pulës në salcë kosi janë gati. Ndihmo veten!

Si të skuqni në copa

Për të bërë pulë të shijshme të skuqur, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 2 fileto pule;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• 2-3 lugë gjelle. vaj perimesh.

Shpëlajini filetot tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni ujin e tepërt me një peshqir letre. Prisni fileton në copa 2 cm. Mundohuni të siguroheni që fijet e indeve të shkojnë diagonalisht në çdo kub mishi.

Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe ngroheni. Më pas vendosni fileton e pulës të copëtuar në tas.

Skuqini mishin nga secila anë deri në kafe të artë. Një minutë para përfundimit të gatimit, kriposni dhe piperoni pulën. Në artikullin për "", unë ndava me ju sekretet e mia të gatimit të pulës. Armatosuni me to dhe çdo pjatë që përgatitni do të bëhet një kryevepër e kuzhinës :)

Mëlçia e pulës me qepë dhe lëng mishi

Përbërësit e nevojshëm:

• 700 g mëlçi;
• 3 lugë gjelle. vaj perimesh;
• karrota;
• ujë i pijshëm;
• qepë;
• 150-200 g salcë kosi 20%;
• 2-3 lugë gjelle. miell gruri;
• kripë;
• sheqer;
• piper i zi i bluar.

Ekzaminoni me kujdes "petalet" e mëlçisë së pulës: hiqni yndyrën dhe biliare. Shpëlajeni dhe thani mëlçinë. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Karotat i grijmë në rripa të hollë. Skuqini qepën deri në kafe të artë. Më pas shtoni karotat në këtë tigan dhe ziejini për disa minuta.

Përziejmë miellin me kripë dhe piper. Lyejeni mëlçinë me këtë përzierje. Skuqni mëlçinë në disa faza. Kjo do të thotë, ndërsa grupi i parë është skuqur në një tigan, pjesa e dytë është pjekur në këtë kohë.

Nuk ka nevojë ta skuqni shumë: thjesht skuqeni lehtë. Më pas përzieni mëlçinë me perime të ziera.

Hollojeni kosin me ujë (vëllimi i përgjithshëm i përzierjes është 500 ml). Shtoni një majë kripë dhe pak sheqer në këtë tretësirë ​​kosi. Hidhni salcë kosi mbi përzierjen mëlçi-perime dhe lëreni të ziejë. Pas kësaj, ulni zjarrin në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini përmbajtjen derisa lëngu të trashet. Mëlçia e pulës me lëng mishi është gati. Është koha për të ngrënë! 🙂

Unë gjithashtu shkrova në detaje sekretet e përgatitjes së kësaj të brendshme në artikullin "". Epo, nëse ende keni dyshime se si të gatuani pulën në një tigan, shikoni këtë video interesante. Ndonjëherë është më mirë të shohësh një herë sesa të dëgjosh ose lexosh.

Këshilla ime është të alternoni pulën e skuqur me. Është më i shëndetshëm për trupin dhe jo më pak i shijshëm. Kërkoni frymëzim për recetë. Dhe unë them: "Por oreks!" Dhe mos harroni të ndani artikullin me miqtë tuaj në rrjetet sociale.

Mënyra më e lehtë për të përgatitur mishin e pulës është skuqja; gjatë trajtimit të nxehtësisë, formohet një kore e shijshme. Për ta bërë mishin edhe më të shijshëm dhe më aromatik, ju sugjerojmë të përdorni një përbërës të thjeshtë - hudhrën. Pulë e skuqur në shtëpi me hudhër në tigan është një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë që mund të shërbehet si në tryezën e përditshme ashtu edhe në festën.

Për t'u përgatitur, do t'ju duhet një minimum përbërësish, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Pjata e përfunduar do të jetë e butë, me lëng nga brenda dhe krokante nga jashtë. Provoni recetën e mëposhtme, familja juaj do ta pëlqejë këtë pulë të skuqur.

Informacioni i shijes Kurset kryesore të shpendëve

Përbërësit

• pulë - 500 g;
• hudhër 2-3 thelpinj;
• kripë dhe piper i zi i freskët i bluar - për shije;
• vaj i rafinuar - për tiganisje.

Si të gatuajmë pulën e skuqur me hudhër në një tigan në copa

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni ose një kufomë të tërë zogu ose pjesë të tij individuale. Shtë më mirë të blini mish të ftohur; pas skuqjes, do të dalë i lëngshëm dhe i butë. Nëse përdorni shpendë të ngrirë, fillimisht shkrini ato. temperatura e dhomës. Ndani kufomën në disa pjesë. Pas kësaj, vendoseni pulën në një kullesë dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, më pas thajeni lehtë me një peshqir letre.

Ngrohni një tigan, shtoni një sasi të vogël vaji të rafinuar. Pasi sipërfaqja të jetë nxehur në mënyrë të barabartë, shtoni copat e pulës. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Kthejeni në anën tjetër dhe siguroni një skuqje të njëtrajtshme.

Tani ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe skuqeni për 7-10 minuta të tjera nga secila anë. Tani spërkatni pulën me kripë dhe gjithashtu piper të freskët nga të dyja anët. Nëse dëshironi, mund të përdorni erëza të gatshme të pulës. Gatuani edhe 5 minuta të tjera. nën kapak.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës. E presim ne copa ose feta te vogla dhe e shtojme ne tiganin me zogun. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 5-7 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë e mishit, shpojeni atë me një pirun. Nëse rrjedh lëng i pastër, është gati, hiqeni tiganin nga zjarri.

Copat e shijshme të pulës së skuqur në një tigan janë gati.

Shërbejeni pjatën me një sallatë perimesh të freskëta dhe salcat tuaja të preferuara. Mishi i skuqur shkon mirë me pure patatesh ose ndonjë pjatë tjetër anësore, për shembull, qull. Të bëftë mirë!

Këshilla gatimi

• Pula do të dalë shumë më e shijshme nëse vajit në të cilin do të skuqet shtoni pak kopër ose fara anise. Pas 3 min. vaji do të jetë i ngopur me aromat e erëzave, farat mund të hiqen dhe mund të filloni të skuqni mishin.
• Për të krijuar një kore të shijshme kafe të artë, lyejeni secilën pjesë me salcë kosi të pasur menjëherë përpara se ta skuqni.
• Për ta bërë mishin më të butë dhe për të pasur një shije pikante, marinojini paraprakisht në salcë soje me mjaltë.
• Copat e shpendëve do të duhet fillimisht të skuqen në zjarr të lartë, kjo do të krijojë një kore të trashë krokante dhe mishi do të jetë shumë lëng. Pjata vihet gati në nxehtësi të moderuar.
• Mishi i skuqur është mirë që të shërbehet me një salcë të trashë domate ose kremoze.

Pula e skuqur është një nga ato pjata që përgatiten shpejt dhe lehtë. Shërbehet me një shumëllojshmëri të pjatave anësore - patate, makarona, hikërror, oriz, etj. Për të përgatitur një pjatë të shijshme me pulë, duhet të zgjidhni një recetë, të rezervoni përbërësit dhe në të vërtetë të bëni gatimin. Ekzistojnë pesë mënyra gatimi nga të cilat mund të zgjidhni.

Mënyra e gatimit:

Lani trupin e pajetë në ujë të ftohtë dhe priteni në pjesë. Më pas vendosini në një tas të madh, shtoni majonezë. Prisni hudhrën duke përdorur një copëz hudhre. Kriposni dhe piperni copat, vendosni hudhrat në një tas. Shtoni kerri dhe përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendosni copat e pulës. Skuqini njërën anë në zjarr të lartë deri në kafe të artë. Kthejini copat dhe ulni zjarrin. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të jetë gati. Shërbejeni me (mundësisht të gatuara në të njëjtën tigan) ose makarona.

Ju mund të ndiqni me përpikëri recetat e dhëna, ose mund të tregoni pak imagjinatë dhe të shtoni disa përbërës shtesë. Kjo do ta bëjë menunë tuaj më të larmishme dhe të shijshme, dhe gjithashtu do t'ju bëjë të ndiheni si një kuzhinier i vërtetë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+