Korrja e bizeleve në shtëpi. Përbërësit për turshinë e bizeleve jeshile për të ftohtin e dimrit në shtëpi. Bizele të gjelbra, të konservuara pa uthull

Duke konsumuar bizele të gjelbra, trupi mbushet me energji, duke rritur kështu performancën. Falë kësaj, një person është në gjendje të durojë ngarkesa të rënda dhe të kapërcejë distanca të gjata. Në përgjithësi, të gjithë ata që janë energjikë dhe aktivë rekomandohen të hanë bizele. Disa lloje të këtij fruti përmbajnë sheqer natyral, i cili stimulon aktivitetin e trurit dhe kujtesën.

Të njëjtat bizele do të ndihmojnë në zgjidhjen e problemeve të zorrëve. Mikroelementët e tij të dobishëm lehtësojnë urthin, duke normalizuar funksionimin e sistemit tretës. Antioksidantët që përmbajnë frutat kanë një efekt pozitiv në përmirësimin e lëkurës dhe flokëve.

Ashtu si të gjitha bimët e ngrënshme, bizelet janë një frut i stinës. Prandaj, është logjike t'i rezervoni ato për dimër. Recetat për përgatitjen e bizeleve për dimër do t'ju ndihmojnë të kuptoni se në çfarë sekuence të ruani këtë lloj familjeje bishtajore për sezonin e ftohtë. Ka disa receta për mbylljen e bizeleve, por secila prej këtyre opsioneve ose do të sterilizojë ose pa sterilizuar kavanozët me përmbajtjen.

Bizelet e reja dhe të buta zgjidhen për konservim. Bizelet e pjekura do t'i japin ushqimit të përfunduar një nuancë të shëmtuar me re dhe do të kenë shije tepër niseshte.

Bizele të gjelbra pa sterilizim

Për përgatitjen duhet të përgatisni 3 kavanoza gjysmë litri. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen me sode dhe të sterilizohen për rreth 7 minuta duke përdorur një kazan. Nuk është e dobishme të sterilizoni një numër kaq të vogël kavanozësh në furrë. Kjo recetë për bizele të konservuara do të përdorë 1 litër ujë të zakonshëm të ftohtë. Shija e ushqimit të konservuar do të jetë shumë e ngjashme me atë të blerë në dyqan, dhe gjithçka falë proporcioneve të sakta të përbërësve me shumicë: 3 lugë gjelle. lugë sheqer, 1 lugë çaji acid citrik, 3 lugë çaji kripë.

Procedura e konservimit:

Ju nuk mund të gatuani bizele për më shumë se koha e specifikuar në recetë, përndryshe ato do të humbasin formën e tyre dhe do të kthehen në kaçubë.

Bizele të gjelbra me sterilizim

Ata që duan të mësojnë se si të ruajnë x me sterilizim duhet të grumbullojnë 600 gram bizele pa bishtaja. Për përgatitjen do t'ju duhet një kavanoz 1,5 litra ose 3 copë kavanoza 0,5 litra. Për të cilën do të përdoret marinata, e përbërë nga 1 litër ujë të zakonshëm, 1 lugë gjelle. lugë kripë, 1,5 lugë gjelle. lugë sheqer dhe acid citrik, në masën 3 gram.

Procedura e konservimit:

Nëse lëngu në kavanoz nuk bëhet i turbullt pas mbylljes brenda 3 ditëve, do të thotë që bizelet mbyllen në përputhje me rregullat dhe mund të futen në mënyrë të sigurtë në qilar, duke i ruajtur maksimumi 1 vit. Nëse marinada bëhet e turbullt, është më mirë të heqësh qafe një ruajtje të tillë menjëherë.

Bizele të gjelbra turshi të sterilizuara

Amvisat e interesuara se si të turshinë bizelet në shtëpi, mund t'i kushtojnë vëmendje recetës më poshtë. Procedura e marinimit është mjaft e gjatë, por nuk kërkon shumë përpjekje.

Procedura e marinimit:

Ushqimet e përgatitura preferohet të ruhen në një bodrum ose vend të freskët.

Recetat e listuara për konservimin e bizeleve janë ato themelore që mund të plotësohen me risitë tuaja.

Bizelet e gjelbra përdoren shpesh në përgatitjen e pjatave të festave.

Në fund të fundit, mund të shtohet në sallata të ndryshme, si supa, dhe gjithashtu mund të shërbehet me një pjatë anësore.

Ka disa mënyra për të përgatitur bizele për dimër:

E thatë.
Marinoj.
Për të ngrirë.

Shënim për amvisat! Nëse vendosni të rrotulloni bizele në shtëpi për dimër, atëherë intervali midis korrjes dhe gatimit nuk duhet të kalojë 4 orë. Pasi të ketë kaluar koha, duhet të përdorni një metodë tjetër.

Pse një interval kaq i vogël? Pas kësaj kohe bizelet humbasin freskinë e tyre dhe gjatë gatimit nuk do të jenë të ëmbla dhe gjithashtu do të bëhen niseshte. Rezultati do të shqetësojë të gjithë anëtarët e familjes.

Si të rrotulloni bizelet e gjelbra

Receta nr. 1

Përbërësit:

Shëllirë për 1 litër ujë:

Sheqeri - 1 lugë gjelle.

Kripë - 3 lugë gjelle.

9% uthull - 150 gram.

Përgatitja

Qëroni tërësisht. Më pas shtoni ujë dhe ziejini për 30 minuta. Pas kësaj kohe, duhet të ndahet në kavanoza. Ato duhet të sterilizohen paraprakisht.

Ndërkohë hidhni 1 litër ujë në një enë tjetër. Shtoni sheqerin dhe kripën. Gjithashtu vihet në zjarr. Kur përzierja të vlojë, derdhni uthull 9%. Mos e hiqni nga zjarri për rreth 10 minuta.

Derdhni marinadën e përfunduar në kavanoza qelqi. Më pas, rrotulloni ato dhe vendosni kapakun në një vend të ngrohtë. Është mirë nëse është një batanije. Pasi të kenë kaluar 2 orë, mund ta ruani me siguri në një vend të freskët.

Receta nr. 2

Përbërësit:

Vetë bizelet e gjelbra - 2 kg.

kripë - 600 gram.

Procesi i gatimit

Bizelet duhet të përgatiten. Fillimisht e shpëlajeni, më pas hiqni lëvozhgën. Më pas derdhni ujë në tigan dhe shtoni atë. Pasi të vlojë, shtoni pak kripë dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Më pas, një kullesë vjen në shpëtim. Hidhni bizele në të. Kur uji të ketë kulluar, mund ta përzieni me kripë. Masën që rezulton e transferojmë në kavanoza, shtojmë ujë të nxehtë (duhet të zihet) dhe mbyllim me kapak të thjeshtë. Do t'ju duhet shumë kohë për t'u ftohur. Pas kësaj, vendoseni në frigorifer.

Receta nr. 3

Përbërësit e kërkuar:

Bizele - rreth 1 kg.

Ujë - 1,2-2 litra.

Kripë dhe sheqer - 3 lugë secila.

Acidi citrik (kavanoz 0,5 litra - gjysmë lugë çaji, nëse 1 litër - 1 lugë)

Mënyra e gatimit

Vendosni 1 litër ujë në zjarr. Kur të vlojë, shtoni sheqer dhe kripë. Ato nuk duhet të përdoren në masën e tyre të plotë. Ju duhen vetëm 2 lugë gjelle. Pas 2 minutash, shtoni bizelet e parapërgatitura. Gatuani për rreth 20 minuta. Pas së cilës ju duhet të kulloni shëllirën dhe të vendosni përbërësin kryesor në kavanoza.

Pastaj ju duhet të përgatisni përsëri shëllirë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet 500 ml ujë dhe sheqeri i mbetur, si dhe kripë. Masën e përgatitur e derdhim në kavanoza me bizele dhe e spërkasim me acid citrik.

Vetëm pas këtyre veprimeve, rrotulloni bizelet e gjelbra dhe mbështillni ato me një leckë të ngrohtë.

"Bli bizele të gjelbra", - kjo hyrje gjendet me siguri në listën e produkteve të nevojshme për çdo amvise në prag të ndonjë feste apo festë në shtëpi, e paimagjinueshme pa përgatitur sallatën tradicionale Olivier, aq të dashur nga anëtarët e familjes. Për fat të mirë, sot blerja e tij nuk është aspak problem. Vërtetë, zgjedhja është aq e madhe sa ndonjëherë para rafteve me një bollëk bizele të gjelbra të konservuara ndalemi në hutim. Si të zgjidhni bizele të shijshme dhe të shëndetshme në mënyrë që ato të jenë sigurisht të buta, nga varietetet e trurit dhe të mos prishin shijen e sallatës tuaj të preferuar? Këtu lind një pyetje tjetër: "A nuk do të ishte më fitimprurëse konservimi i bizeleve në shtëpi?" Për më tepër, nuk është vetëm e thjeshtë, por edhe shumë e përshtatshme: bizelet e gjelbra të korrura mund të shtohen në sallata, të përdoren si pjatë anësore për peshkun, mishin, të hahen me patate, makarona ose, për shembull, të bëhen supë me të. Kjo gjithashtu do të ndihmojë në uljen e kostove dhe, më e rëndësishmja, do ta bëjë sallatën tuaj të preferuar Olivier edhe më të bërë vetë. Ndoshta, vetëm për këtë, ia vlen të filloni të konservoni bizele të gjelbra dhe t'i siguroni vetes furnizime të vlefshme të këtij produkti për të gjithë dimrin.

Jo çdo lloj bizele është i përshtatshëm për konservim. Kur blini ose rritni bizele për konservim, duhet të jeni të sigurt që keni zgjedhur varietetin e duhur. Për konservim, përdoren vetëm bizele të freskëta jeshile me kokrra të reja të buta (të ashtuquajturat pjekuria e trurit). Por bishtajat e pjekura dhe të tepërta janë absolutisht të papërshtatshme për konservim për shkak të pranisë së një sasie të madhe niseshteje në kokrra, e cila jep një sediment të turbullt në produktin e përfunduar. Dhe shija dhe cilësi e bizeleve të pjekura janë krejtësisht të ndryshme ...

Pas renditjes, bishtajat e përshtatshme për konservim qërohen, duke hequr kokrrat e dëmtuara ose me pika dhe fillon konservimi. Konservimi i bizeleve në versionin klasik duket kështu: bizelet e hequra nga bishtajat lahen në ujë të ftohtë, vendosen në një tigan smalt dhe mbushen me ujë të ftohtë. Lëreni të vlojë në zjarr mesatar dhe, në varësi të shkallës së pjekurisë së kokrrave, ziejini për 5 deri në 20 minuta. Bizelet e nxehta vendosen në kavanoza sterile, të mbushura me lëng të zier të përgatitur, të mbuluara me kapak, të sterilizuara dhe të mbyllura. Mbushja mund të jetë e ndryshme, ashtu si çdo recetë mund të ndryshojë nga tjetra me truket e saj të vogla të gatimit. Ju vetëm duhet të zgjidhni atë që është më e pranueshme për ju, amvisat tona të dashura.

Bizele të gjelbra natyrale

Përbërësit:
bizele të gjelbra të pjekurisë qumështore.
Për mbushje (për 1 litër ujë):
30-40 g kripë,
15 g sheqer,
100 ml uthull 9%.

Përgatitja:
Hiqni bizelet nga bishtajat, shpëlajini dhe ziejini për 30 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë. Kur uji të ketë kulluar, transferojini bizelet në kavanoza dhe mbushini me mbushje të nxehtë. Mbyllni kavanozët me bizele të përgatitura me kapak plastik dhe ruajini në frigorifer.

Bizele të gjelbra turshi (metoda nr. 1)

Përbërësit për marinadë:
1 litër ujë,
1 lugë gjelle. l. kripë,
100 ml uthull tavoline.

Përgatitja:
Bizelet e përgatitura i zhysim në ujë të vluar për 3 minuta, më pas i ftojmë, i lëmë të kullojë uji dhe i vendosim në kavanoza të sterilizuara. Hidhni marinadën e valë dhe sterilizoni: kavanoza 0,5 litra - 30 minuta, kavanoza 1 litër - 60 minuta. Rrokullisje.

Bizele të gjelbra turshi (metoda nr. 2)

Përbërësit për marinadë:
1 litër ujë,
20 g kripë,
1 lugë e pjesshme. 70% uthull.

Përgatitja:
Zbardhni bizelet e njoma të qëruara në ujë të vluar me kripë, më pas hidheni lëngun në kavanoza të nxehta të ziera me avull dhe zhyteni në ujë të vluar për sterilizim për 30-40 minuta. Para rrotullimit, shtoni esencën e uthullit. Kthejini kavanozët me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht. Këshillohet që produkti i përfunduar të mos ruhet për një kohë të gjatë.

Bizele të gjelbra të konservuara

Përbërësit e shëllirës:
1 litër ujë,
1 ëmbëlsirë l. me një grumbull kripë,
1 lugë sheqer me një rrëshqitje,
1 ëmbëlsirë l. 6% uthull - në çdo kavanoz.

Përgatitja:
Shpëlajini bizelet e pjekura me qumësht në ujë të ftohtë, vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojnë pak bizelet dhe vendosini në zjarr mesatar. Ziejini bizelet për 15-20 minuta, kohë në të cilën uji pothuajse do të vlojë. Më pas vendosni bizelet e nxehta në kavanoza të sterilizuara të përgatitura, duke lënë 1 cm në skajet, shtoni uthull në secilën kavanoz dhe mbushni me shëllirë të nxehtë. Kavanozët i mbulojmë me copa filmi të trashë plastik, i fiksojmë me shirita dhe i mbështjellim kavanozët dhe kur të jenë ftohur i vendosim në frigorifer. Ju mund të përcaktoni nëse kavanozët janë mbyllur saktë nga filmi: duhet të tërhiqet brenda.

Bizele të gjelbra të konservuara pa uthull

Përbërësit për mbushje:
1 litër ujë,
1 lugë kripë,
1 lugë gjelle. Sahara.

Përgatitja:
Vendosni bizelet e njoma në shëllirë të vluar dhe gatuajeni për 3 minuta. Më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara 0.5 litërsh duke lënë 2 cm buzë kavanozit.Sterilizoni kavanozët për 30 minuta. Më pas i ftohim dhe i vendosim në frigorifer duke i mbuluar me kapak najloni. Të nesërmen vendosini kavanozat me bizele në ujë të ngrohtë, lërini të vlojnë, sterilizoni në ujë të vluar për 20 minuta dhe rrotulloni.

Bizele të gjelbra "të mrekullueshme"

Përbërësit:
500 g bizele jeshile.
Për mbushje (për 1 litër ujë):
50 g kripë,
50 g sheqer,
2 lugë gjelle. 9% uthull.

Përgatitja:
Zbardhni bizelet e lara dhe të qëruara për 5-10 minuta në ujë të vluar. Më pas kullojeni ujin dhe vendosni bizelet në kavanoza gjysmë litri. Hidh marinadën e vluar të bërë nga kripë, sheqer dhe uthull. Sterilizoni kavanoza me bizele për 30-40 minuta dhe mbyllni.

Bizele të gjelbra me acid citrik

Përbërësit:
1 kg bizele jeshile,
1.5 litra ujë,
3 lugë gjelle. kripë,
3 lugë gjelle. Sahara,
½ lugë. acid citrik në një kavanoz 0,5 litra.

Përgatitja:
Shpëlajini bizelet e qëruara. Zieni 1 litër ujë, shtoni 2 lugë gjelle. kripë dhe 2 lugë gjelle. sheqer dhe hidhni bizelet në shëllirë të vluar në mënyrë që të mbulohen plotësisht me ujë. Ziejini bizelet për 15-20 minuta derisa të zbuten. Më pas kullojeni shëllirën, bizelet i vendosni në kavanoza dhe i mbushni me shëllirë të re të nxehtë të përgatitur nga 500 ml ujë, 1 lugë. kripë dhe 1 lugë gjelle. Sahara. Para se të rrotulloni kavanozët, shtoni acid citrik në secilën prej tyre. Rrokullisni, mbështilleni. Nuk ka nevojë të sterilizohen bizelet e përgatitura në këtë mënyrë, është më mirë t'i ruani në frigorifer dhe mundësisht për një kohë të shkurtër.

Bizele të gjelbra të kripura

Përbërësit:
2 kg bizele jeshile,
600 g kripë.

Përgatitja:
Ziejini bizelet e përgatitura në ujë me kripë të lehtë për jo më shumë se 10 minuta dhe kullojini në një kullesë. Më pas përziejmë bizelet e njoma me kripë, i vendosim në kavanoza, i hedhim ujë të valë dhe i mbulojmë me kapak plastik. Ruajeni produktin e përfunduar në frigorifer.

Bizele të gjelbra me pipëza

Përbërësit:
1 kg tenxhere jeshile,
5 bizele speci.
Për mbushje (për 1 litër ujë):
1,5 lugë gjelle. kripë,
1 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë 70% uthull.

Përgatitja:
Vendosni bizelet e qëruara në ujë të vluar dhe ziejini derisa të rrudhen (për të kontrolluar, hidhni pak bizele në një lugë pa ujë). Vendoseni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë dhe vendoseni në kavanoza, derdhni marinadën e përgatitur në këtë mënyrë: zieni ujin, duke shtuar kripën, sheqerin, specin dhe thelbin e uthullit. Sterilizoni kavanozët për 30 minuta dhe mbyllni.

Bizele të gjelbra për Olivier

Përbërësit:
bizele jeshile,
për 1 litër ujë - 1,5 lugë. kripë,
për 1 litër produkt - 3 g acid limoni.

Përgatitja:
Hidhni bizelet menjëherë në ujë të ftohtë dhe lërini për pak kohë. Përgatitni shëllirën: shtoni kripë në ujë dhe lëreni të vlojë. Më pas kullojmë bizelet dhe i derdhim në ujë të vluar. Ziejini për 10-15 minuta, më pas hidhni bizelet dhe shëllirën në kavanoza të sterilizuara dhe shtoni acid citrik. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 30 minuta. Më pas kapeni dhe mbështilleni. Kur produkti të jetë ftohur, transferojeni në një vend të freskët.

Bizele të gjelbra turshi

Përbërësit:
bizele të reja jeshile,
2 kokrra piper të zi dhe karafil - në çdo kavanoz,
acid citrik - në majë të një thike.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
40 g sheqer,
3 lugë gjelle. 9% uthull.

Përgatitja:
Thithni bishtajat në ujë të ftohtë për 2 orë, më pas zbardhni në ujë të vluar për 1-2 minuta, duke shtuar pak acid citrik në ujë. Vendosni bishtajat e përfunduara në kavanoza, duke shtuar kokrra piper të zi dhe karafil. Hidhni në marinadë të bërë nga uji, sheqeri dhe uthull. Sterilizoni kavanozët për 15-30 minuta (në varësi të vëllimit) dhe rrotulloni.

Nëse keni një sasi të madhe bizele jeshile, atëherë disa prej tyre mund të thahen ose ngrihen dhe, nëse është e nevojshme, një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm do të jetë gjithmonë pranë.

Tharja e bizeleve jeshile
Zbardhni kokrrat e bizeleve të qëruara në ujë për jo më shumë se 2-3 minuta, ftohni, hidhini në një tepsi dhe thajini në furrë të hapur në temperaturën 40-50°C në fillim të tharjes dhe 55-60°C. në fund. Thajeni në 2-3 hapa në intervale 1-2 orë.
Bizelet e gatshme duhet të kenë ngjyrë jeshile të errët, me shije të këndshme të ëmbël dhe sipërfaqe të rrudhosur në mënyrë të barabartë. Tharja e bizeleve jeshile mund të bëhet në një tharëse elektrike duke vendosur temperaturën dhe kohëmatësin e kërkuar - kjo do t'ju shpëtojë nga nevoja për të monitoruar vazhdimisht procesin.

Ngrirja e bizeleve jeshile
Zbardhni bizelet e qëruara për 1,5 minuta në ujë të valë, ftohini në ujë të ftohtë, mundësisht me akull (për ta bërë këtë, shtoni kube akulli në ujë), thajini, vendosini në qese plastike ose kuti kartoni dhe ngrini. Para se të hani, vendosni bizelet e njoma në ujë të vluar dhe ziejini për 6-8 minuta.

Përdorni bizelet e gjelbra të korrura në shtëpi për të përgatitur sallatat tuaja të preferuara, pjatat e para dhe si pjatë anësore dhe merrni kënaqësi të vërtetë nga pjatat e mrekullueshme të shijshme të përgatitura nga ju.

Gëzuar përgatitjet!

Larisa Shuftaykina

Bizelet jeshile janë një përbërës i shkëlqyer për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta, sallatave. Sidoqoftë, nuk është e nevojshme ta blini atë në një dyqan. Pa asnjë problem, mund të përgatisni bizele të konservuara në shtëpi për dimër me duart tuaja. Ruajtja mund të kryhet si me sterilizim ashtu edhe pa. Recetat e propozuara të fotove dhe videove përshkruajnë hap pas hapi se si të piqni bizele turshi ose të rrotulloni bizele të qëruara. Gjithashtu, amvisat moderne patjetër do të kenë nevojë për udhëzime të hollësishme mbi rregullat për ngrirjen e bizeleve para të ftohtit të dimrit.

Si të konservoni bizele në kavanoza në shtëpi - një recetë me foto hap pas hapi

Për të ruajtur shijen e bizeleve dhe për të siguruar lehtësinë e përdorimit të sallatave dhe supave në dimër, mund të përdorni aditivë të ndryshëm. Përbërësit më të thjeshtë të përdorur në qepje përfshijnë kripën dhe uthullën. Ato ndihmojnë në parandalimin e prishjes së produktit dhe i japin atij një shije origjinale. Si të ruani bizelet me aditivë të tillë, mund të mësoni në recetën e mëposhtme.

Përbërësit për konservimin e bizeleve në kavanoza gjysmë litri

• bizele të gjelbra në bishtaja - 2-3 kg;
• kripë - 1 lugë. për 1 kavanoz;
• uthull - 1/2 lugë. për 1 kavanoz.

Recetë hap pas hapi për konservimin e bizeleve jeshile në kavanoza në shtëpi

1. Përgatisni kokrrat e bizeles dhe i shpëlani me ujë.
   
2. Sterilizoni kavanozët.
   
3. Ziejini kapakët për mbyllje.
   
4. Vendosni bizelet në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr.
   
5. Pasi bizelet të kenë zier për 2-3 minuta, kullojeni ujin.
   
6. Bizelet e përgatitura vendosini në kavanoza.
   
7. Mbushni kavanozët me ujë të ngrohur veçmas dhe uthull (llogaritni sasinë e uthullës sipas numrit të kavanozëve).
   
8. Shtoni kripë në çdo kavanoz.
   
9. Mbyllni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 5-10 minuta. Më pas rrotullojeni dhe lëreni nën batanije për 8 orë.
   

Si të vulosni bizele të gjelbra të konservuara në shtëpi - receta me foto dhe video

Mund të përdorni edhe bizele të gjelbra për rrotullim së bashku me bishtajat. Në të njëjtën kohë, të kuptosh se si të ruash përbërës të tillë dhe si t'u japësh atyre një shije të veçantë nuk është aspak e vështirë. Për shembull, receta e mëposhtme detajon se si të mbyllni bishtajat e bizeleve në kavanoza me mjaltë dhe piper për të krijuar një shtesë pikante në sallata, pjatat e para dhe të dyta.

Lista e përbërësve për të qepur bizele të gjelbra në shtëpi

• bizele - 700-800 g (për 2 kavanoza);
• uthull - 2 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• mjaltë - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - 1,5 lugë gjelle;
• sheqer - një majë;
• hudhër - 5 karafil;
• thekon piper të nxehtë - 1 lugë.

Foto recetë për rrotullimin e bizeleve jeshile në bishtaja në shtëpi

Video recetë për konservimin e bizeleve të plota në shtëpi

Jo të gjitha amvisat dinë t'i konservojnë bizelet, në mënyrë që ato të jenë jo vetëm pikante, por edhe aspak të ndryshme nga ato të blera në dyqan. Receta e mëposhtme e videos do t'ju ndihmojë të mësoni për të gjitha tiparet e bizeleve të gjelbra të rrotulluara për dimër në shtëpi.

Bizele të gjelbra të konservuara në shtëpi për dimër - recetë me udhëzime fotografike

Konservimi i thjeshtë i perimeve dhe bishtajoreve për dimër ju lejon të përgatisni pjata të shijshme me përbërës origjinalë gjatë motit të ftohtë. Për të marrë suplementin më të pazakontë të vitaminës për zierjet dhe sallatat, mund të përdorni bizele të gjelbra. Rrotullohet në mënyrë perfekte, si pa shtuar përbërës të tjerë, dhe do të ruajë në mënyrë të përkryer shijen e tij kur përdorni një sasi të vogël karotash dhe specash djegës. Në recetën e mëposhtme mund të mësoni se si të bëni një marinadë pikante për bizele dhe t'i rrotulloni siç duhet.

Lista e përbërësve për një recetë për bizele të konservuara në shtëpi për dimër

• bizele - 400-500 g (për 1 kavanoz);
• kripë - 1 lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• uthull - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 3 karafil;
• kopër - 2 degëza;
• fletë dafine - 2 copë;
• djegës i copëtuar - 1 lugë;
• karrota - për shije.

Udhëzime fotografish për një recetë për konservimin e bizeleve të dimrit në shtëpi

1. Përgatitni përbërësit. Lani gjithçka tërësisht.
   
2. Përgatitni marinadën.
   
3. Vendosni degëzat e koprës dhe bizele në një kavanoz. Nëse dëshironi, shtoni disa copa karota.
   
4. Derdhni marinadën e nxehtë në kavanoza. Kryeni një perëndim të diellit.
   

Bizele turshi jeshile për dimër në shtëpi - recetë fotografike hap pas hapi

Ju mund të përgatisni bizele të njoma për dimër ose pa bishtaja ose me bishtaja. Opsioni i dytë është optimal për amvisat e zëna që nuk dinë të mbyllin bizelet në kavanoza shpejt dhe lehtë. Në recetën e mëposhtme rrotullojmë bizele në shtëpi me erëza të ndryshme pikante.

Përbërësit për turshinë e bizeleve jeshile për të ftohtin e dimrit në shtëpi

• bizele - 500 g;
• piper djegës - 1/3 pjesë;
• hudhër - 2 karafil;
• uthull - 2 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë.

Recetë hap pas hapi për rrotullimin e bizeleve turshi për dimër në shtëpi

1. Lani bizelet dhe prisni skajet e trasha.
   
2. Vendosni bishtajat në një kavanoz.
3. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Grini djegësin e tharë.
   
4. Përgatisim marinadën dhe e hedhim mbi bizele, mbyllim kavanozët.
   

Bizele të shijshme turshi në kavanoza në shtëpi pa sterilizim - recetë fotografike

Çdo amvise mund të bëjë bizele turshi me një aromë të këndshme bimore. Për ta bërë këtë, ajo vetëm duhet të përgatisë një marinadë të bazuar në farat e nenexhikut dhe koprës. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si të krijoni një kombinim të mahnitshëm të erëzave dhe t'i jepni bizeleve të zakonshme një shije dhe aromë të mahnitshme.

Lista e përbërësve për një recetë për bizele të marinuara në kavanoza pa sterilizim në shtëpi

• bizele - 500 g;
• nenexhik - 2-3 degëza;
• farat e koprës - 1 lugë gjelle;
• uthull - 1 lugë gjelle;
• kripë - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 0,5 lugë.

Foto recetë për rrotullimin e bizeleve në kavanoza pa sterilizim në shtëpi

Si të ngrini bizelet e gjelbra për dimër - recetë hap pas hapi me foto

Bizelet e gjelbra të përgatitura për përdorim dimëror e bëjnë të lehtë krijimin e kryeveprave të kuzhinës verore edhe gjatë motit të ftohtë të ashpër. Përgatitja e saktë e përbërësit do të ndihmojë në ruajtjen e vitaminave të tij dhe parandalimin e prishjes së produktit gjatë ruajtjes. Receta e mëposhtme hap pas hapi do t'ju tregojë se si t'i ngrini bizelet shpejt dhe saktë.

Përbërësit për ngrirjen e bizeleve të gjelbra për dimër

• bizele - 1-1,5 kg.

Recetë fotografike hap pas hapi për ngrirjen e bizeleve të plota për të ftohtin e dimrit

1. Zgjidhni bizele të plota, të padëmtuara.
   
2. Vendosni bizelet në një tenxhere dhe shtoni ujë.
   
3. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë.
   
4. Prisni derisa të gjitha bizelet të dalin në sipërfaqe dhe i hiqni nga zjarri.
   
5. Vendosni bizelet e gatuara lehtë në një leckë ose peshqir letre dhe thajini plotësisht. Paketoni në thasë dhe ruajeni në frigorifer.
   

Duke parë recetat e propozuara të fotove dhe videove për rrotullimin dhe ngrirjen e bizeleve, mund të gjeni opsione shumë interesante për ruajtjen e tyre thjesht në dimër. Për shembull, mund të mbyllni bizele të konservuara në shtëpi në kavanoza ose të bëni bizele turshi me erëza. Amvisat do të gjejnë gjithashtu informacione të dobishme në lidhje me veçoritë e bizeleve të rrotulluara pa sterilizim.

Bizele jeshile– një perime e shijshme dhe e shëndetshme, e shkëlqyer për sallata dhe si pjatë anësore për mish dhe pjata të tjera. Mund të blini bizele të gjelbra në dyqan, por bizelet e konservuara të bëra në shtëpi shijojnë shumë më mirë se ato të blera në dyqan.

Ju prezantojmë recetë për konservimin e bizeleve jeshile për dimër në shtëpi.

Pike ne qendisjeështë një nga produktet me më pak kalori (100 g përmban vetëm 44 kalori), përmban shumë proteina bimore, vitamina dhe minerale.

Për ruajtje do t'ju duhet: bizele të gjelbra - 1 kg. (kokrra bishtajash të rinj të freskët).

Marinadë për 1 litër ujë: kripë - 1 lugë gjelle. l., sheqer - 1 lugë gjelle. l., uthull 9% - 3 lugë gjelle. l.

Bizelet duhet të jenë saktësisht të pjekura qumështore; kokrrat e tepërta përmbajnë shumë niseshte, e cila mund të japë një sediment të turbullt.

Hapi i parë është pastrimi i bishtajave të rinj, duke hequr kokrrat e dëmtuara.

Shpëlajini kokrrat në ujë të ftohtë dhe hidhini në një tigan të smaltuar. Hidhni ujë mbi bizele derisa t'i mbulojë pak.

Lyejeni tiganin me bizele të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 5-15 minuta, gjithçka varet nga pjekuria. Kur gatuani, hiqni shkumën që krijohet.

Ndërsa bizelet po ziejnë, përgatisni marinadën. Hidhni ujë në një tigan tjetër, shtoni kripë, sheqer dhe kur të vlojë, hidhni uthull dhe fikeni.

Sterilizoni kavanoza dhe kapakë paraprakisht.

Bizelet e gatshme i kapim me një lugë të prerë dhe i derdhim në kavanoza duke i lënë buzës rreth 1 cm. Mbushim kavanozët me bizele me marinadë të vluar, i mbulojmë me kapak dhe i vendosim të sterilizohen.

Vendosni një pecetë në fund të një tenxhere të madhe, vendosni kavanoza me bizele mbi të dhe mbushni me ujë të nxehtë. Niveli i ujit duhet të jetë deri në varëse të kanaçeve.

për të sterilizimi ishte në temperaturën e duhur, pak mbi 100 gradë, pasi keni vluar ujin në një tenxhere me kavanoza, shtoni rreth 100 gram kripë. Kjo do të rrisë pikën e vlimit dhe kështu do të sterilizohet për 15-20 minuta.

Pasi të keni mbaruar, nxirrni kavanozët, mbështillni kapakët, kthejini përmbys dhe mbështillini me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Doli e mrekullueshme, të cilën mund ta provoni 5-7 ditë pas ruajtjes.

Nëse ju pëlqejnë konservat pikante, mund të shtoni nja dy thelpinj hudhër ose pak piper të kuq në çdo kavanoz.

Video - Bizele të gjelbra të konservuara pa sterilizim