Krem supë me kunguj. Supë me kungull - e shpejtë dhe e shijshme. Receta të thjeshta për të bërë supat më të mira me kunguj. Supë kremoze me kunguj të ngrirë
Supa me krem kungull është një mundësi e mahnitshme për të lënë një pjesë të diellit dhe një dozë humor të mirë në mbrëmjet e ftohta të vjeshtës (mund të bëhet edhe në dimër, nëse kungulli i kopshtit tuaj ruhet siç duhet dhe është i përshtatshëm për përdorim)! Supë kremi me kungull portokalli e ndezur, e nxehtë, e lëmuar me shije prej kadifeje dhe teksturë të këndshme do t'ju sjellë lumturi të vërtetë!
Përbërësi kryesor në çdo krem supë me kunguj është kungulli, kungulli dhe më shumë kungulli. Për pjesën tjetër, opsionet janë të mundshme.
Për ta trajtuar veten me supë me krem kungulli jo vetëm në vjeshtë, prisni perimet në kubikë 2-3 cm dhe vendoseni në frigorifer. Dhe pa hezitim, këtë pjatë të shijshme mund ta përgatisni në çdo kohë!
Si të bëni supë me krem kungull - 15 lloje
"Watson, kjo është elementare!" - Sherlock Holmes do të bërtiste nëse do të vendoste të gatuante këtë supë të thjeshtë kremoze me kunguj, të cilën çdo kuzhinier fillestar mund ta zotërojë.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg
- Qepë - 1 pc.
- Karota - 1 pc.
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
- Ujë - 400 g
- Gjalpë - 40 g
- Arrëmyshk terren
- Piper i zi
Përgatitja:
Lani mirë kungullin me një furçë, qëroni, hiqni farat dhe lëndën fibroze nga bërthama. Pritini tulin në copa 2-3 cm.
Është më e përshtatshme që fillimisht të presim një kungull të madh në segmente dhe vetëm më pas të qëroni secilën prej tyre, në këtë mënyrë minimizojmë rrezikun e prerjes së vetes.
Qëroni qepët dhe karotat, grijini imët.
Derdhni qepën në një tigan, skuqeni për 5 minuta në vaj vegjetal, duke e trazuar. Shtoni karotat, skuqini deri në kafe të artë. Hiqeni nga zjarri.
Vendosni copat e kungujve në një tenxhere, shtoni ujë, vendoseni të vlojë nën kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa kungulli të zbutet. Në fund të gatimit, shtoni kripë, piper dhe një majë arrëmyshk.
Shtoni qepët dhe karotat në tulin e përgatitur të kungujve dhe bëjeni pure me një blender zhytës.
Shtoni një copë gjalpë, përzieni, ngrohni në zjarr të ulët derisa të shfaqen shenjat e para të vlimit. Kini kujdes - kungulli mund të fillojë të "pështyu" dhe ekziston rreziku i djegies.
Kur e shërbeni, spërkatni supën me krem me krem të trashë dhe zbukurojeni me barishte.
Një pjatë me pak kalori e përshtatshme për vegjetarianët, e cila me shijen e saj të butë do t'ju kujtojë pushimet në një ishull parajsor!
Përbërësit:
- Kungull me gjalpë (e tërë) - 2 kg
- Qumësht kokosi - 200 g
- Supë (pule ose perime)
- Rozmarina
- Trumzë
- Zira
- Pluhur kerri
- Fara kungulli
Përgatitja:
Pritini kungullin përgjysmë, hiqni bërthamën me fara, spërkatni prerjet me qimnon, trumzë të thatë dhe pluhur kerri dhe sipër vendosni hala rozmarine. Piqeni në furrë për 40-50 minuta në 200 C.
Hiqni tulin nga kungulli i përfunduar me një lugë, derdhni qumësht kokosi dhe lëng mishi dhe bëjeni pure me një blender zhytjeje.
Kur ta servirni, vendosni një gjethe sherebele sipër kremit të supës në çdo tas dhe spërkatni me farat e kungullit.
Supë krem kungull me kerri
Kari dhe speci djegës sjellin aromën e ekzotizmit në jetën e përditshme dhe e ngrohin mirë trupin tonë! Në dimër - ashtu siç duhet!
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Patate - 200 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
- Pluhur kerri - 1 lugë.
- Supë me perime - 750 g
- salcë kosi - 100 g
- spec i kuq
- Arrëmyshk terren
- Piper djegës i freskët
Përgatitja:
Qëroni dhe prisni kungullin, patatet, qepët dhe hudhrat.
Është më e përshtatshme që fillimisht të presim një kungull të madh në segmente dhe vetëm më pas të qëroni secilin prej tyre, në këtë mënyrë minimizojmë rrezikun e prerjes së vetes dhe është më i përshtatshëm për ta mbajtur.
Skuqini qepën dhe hudhrën në një tenxhere në gjalpë të nxehtë për 2 minuta.
Shtoni kungullin dhe patatet, karrin, ziejini për 30 sekonda.
Hidheni lëngun, lëreni të ziejë, gatuajeni për 25 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Përzierjen e perimeve e bëni pure me një blender zhytjeje. Shtoni 2/3 salcë kosi. Kripë, piper, shtoni erëza.
Gjatë servirjes, zbukurojeni me salcë kosi dhe feta të holla djegës.
Supa e nxehtë me krem, me bazë kërpudhat dhe kungullin, është një burim i plotë energjie për ata që kufizojnë me vetëdije konsumin e produkteve të mishit.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Krem - 300 g
- Kampionët e freskët - 200 g
- Qepë - 1 pc.
- salcë kosi
- Vaj ulliri
- Fara kungulli
- Piper i zi i bluar
Përgatitja:
Prisni kungullin e qëruar, vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni kripë, derdhni vaj ulliri dhe përzieni. Piqeni në furrë për 20 minuta në 180 C.
Qëroni kërpudhat, prisni hollë, qepën e prisni.
Skuqini qepën në një tigan, shtoni kërpudhat atje dhe ziejini në zjarr të fortë deri në kafe të artë.
Vendosni kungullin e pjekur në një tenxhere, derdhni në të kremin e nxehtë dhe bëjeni pure me një blender. Ziejeni në zjarr mesatar.
Gjatë servirjes, zbukurojeni me kampione, salcë kosi dhe fara kungulli.
Një supë e ndritshme, kremoze me copa proshutë krokante - një kënaqësi e teksturave të ndryshme në një pjatë!
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Fileto pule - 300 g
- Proshutë e tymosur - 130 g
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
- Qepë - 1 pc.
- Karota - 2 copë.
- Supë pule - 1 l
- salcë kosi
- Majdanoz
Përgatitja:
Kungullin, karotat dhe gjoksin e pulës i presim në copa, presim qepën. Skuqini pulën dhe qepët në një tenxhere në zjarr të ulët për 5-8 minuta.
Shtoni perimet dhe lëngun e portokallit, gatuajeni për 20 minuta, shtoni kripë.
Shtypeni me një blender zhytjeje. Ngroheni.
Skuqni fetat transparente të proshutës derisa të bëhen të freskëta.
Gjatë servirjes, zbukurojeni me proshutë, salcë kosi dhe majdanoz.
Rrënja e selinos dhe erëzat në supën me krem kungulli janë nota të pazakonta shije që ndryshojnë rrënjësisht pjatën e famshme.
Përbërësit:
- Kungull - 1,2 kg
- Karota - 1 pc.
- Qepë e kuqe - 2 copë.
- Rrënja e selino - 100 g
- Piper djegës i freskët - 1/3 pod
- Hudhra - 2 karafil
- Vaj ulliri - 3 lugë.
- Rozmarinë - disa gjilpëra
- Piper i zi i bluar
- Supë (perime ose pulë) - 1 l
- Krem 10% - 100 g
Për krutonët:
- bukë
- gjalpë
- hudhër të thatë të grimcuar.
Përgatitja:
Qëroni të gjitha perimet dhe grijini trashë. Grini piperin dhe hudhrën, skuqni për 30 sekonda në një tenxhere, shtoni rozmarinë.
Shtoni të gjitha perimet përveç kungullit dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa të gatuhen gjysmë. Spërkateni me kripë dhe piper, shtoni kungullin, përzieni.
Hidheni lëngun derisa të mbulojë mezi perimet. Lëreni të vlojë, mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 30-45 minuta.
Për krutonët, copëtoni petën në feta 1,5 cm të trasha, prisni koren, prerë në kubikë 1 cm.
Ngrohni gjalpin në një tigan, skuqni krutonët deri në kafe të artë nga të gjitha anët në zjarr të fortë, spërkatni me kripë të imët.
Zhyrosni krutonët e përfunduar - vendosni një peshqir letre në një pjatë dhe derdhni krutonët mbi të, spërkatni me hudhër të tharë.
Hiqni gjilpërat e rozmarinës nga masa e përgatitur e perimeve. Përziejeni përzierjen me një blender derisa të jetë homogjene dhe shtoni kripë.
Hidhni kremin, përzieni.
Kur shërbeni, spërkatni me krutona hudhër.
Kjo supë kremoze është mbushëse dhe e lehtë dhe kremoze në të njëjtën kohë, kështu që mund të bëhet lehtësisht ylli i drekës suaj të së dielës.
Përbërësit:
- Kungull - 350 g
- Fileto pule - 150 g
- Patate - 200 g
- Karota - 50 g
- Qepë - 100 g
- Krem djathi - 50 g
- Qumësht - 100 g
- Krem 33% - 100 g
- Piper i zi i bluar
- Hudhra e grimcuar
- Rigon
Përgatitja:
Pritini kungullin në masë, shtoni pak ujë, gatuajeni për 20 minuta.
Pritini perimet: patatet - në kube të vogla, karotat - imët, qepët - në gjysmë unaza.
Skuqini lehtë qepën, shtoni karotat dhe patatet, të skuqura. Hidhni në ujë për të mbuluar perimet. Kur uji të ketë vluar, i hiqni perimet nga zjarri.
Kulloni ujin nga tigani me kungull, shtoni perimet e skuqura dhe bëjeni pure me një blender. Përzieni kremin e djathit, kremin dhe qumështin.
Për të trazuar në mënyrë efektive kremin e supës, përdorni një kamxhik.
Prisni fileton e pulës në petale të holla dhe vendoseni në supë. Lërini të vlojnë, shtoni kripë, piper, hudhra, rigon. Gatuani derisa filetoja e pulës të jetë gati.
Në çdo pjatë ku përdoret koriandër, shfaqet një aromë delikate, por shumë tërheqëse e orientit, duke personifikuar ngrohtësinë dhe mikpritjen. Është koha për të ftuar miqtë tuaj për një pjatë supë të shijshme!
Përbërësit:
- Kungull - 600 g
- Krem 10% - 200 g
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
- Qepë - 1 pc.
- Karota - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Ujë - 500 g
- Piper i zi i bluar
- Koriandër e bluar
- Majdanoz - 1 tufë e vogël
- Crakera
Përgatitja:
Qëroni kungullin, priteni në copa të mëdha dhe qepët dhe karotat i prisni në kubikë të vegjël. Skuqni qepën për disa minuta në një tenxhere në zjarr të ulët, shtoni karotat, përzieni, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten.
Prisni hudhrën në masë, grijeni majdanozin.
Shtoni hudhrën tek karotat dhe qepët, përzieni dhe më pas shtoni kungullin. Hidhni ujë të vluar mbi perimet dhe ziejini derisa të zbuten, të mbuluara.
Përgatitni krutonët: copëtoni bukën në kubikë, vendoseni në një fletë pjekjeje në pergamenë për pjekje, spërkatni me kripë dhe hudhër të grimcuar, spërkatni me vaj ulliri. Thajeni në furrë në 150 C.
Perimeve të përgatitura shtoni majdanoz, shtoni kripë dhe erëza dhe bëjeni pure me një blender. Hidhni kremin, përzieni. Ziejnë.
Kur ta servirni, spërkateni me krisur dhe zbukurojeni me gjethe majdanozi.
Një supë tepër e shijshme dhe e kënaqshme me një teksturë pak kokrra, e cila ka më pak kalori nga sa duket dhe më shumë përfitime nga sa prisni.
Përbërësit:
- Kungull - 300 g
- Karota - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Qepë - 1/2 copë.
- Hudhra - 3 karafil
- Thjerrëzat e kuqe - 100 g
- Rozmarina
- Sherebela
- Gjethja e dafinës
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
- Djathë i fortë - 200 g
- Piper i bluar
- Për krisur:
- bukë e bardhë
- Bimët e thata aromatike (rozmarinë, sherebelë, trumzë)
- Vaj ulliri
Përgatitja:
Qëroni perimet, qepën dhe hudhrën e prisni imët dhe pjesën tjetër në kubikë të mëdhenj. Në një tenxhere me mure të trasha skuqni qepët dhe hudhrat, shtoni perimet.
Shtoni një degë rozmarine, sherebelë dhe gjethe dafine. Skuqini perimet derisa të marrin ngjyrë kafe. Shtoni thjerrëzat. Hiqni bimët aromatike.
Mbi perimet hidhni ujë të vluar në mënyrë që t'i mbulojë me 2 cm.I hedhim kripë dhe i ziejmë me kapak të mbyllur për 25 minuta nga momenti i zierjes.
Përzieni përzierjen me një blender zhytjeje. Skuqni kubet e bukës në vaj ulliri, spërkatni me një përzierje barishtesh dhe pak kripë.
Kur e shërbeni, zbukurojeni me ashkla djathi të fortë dhe krutona.
Krem supë, djathë dhie, krutona, trumzë - këto fjalë përmbajnë të gjithë magjinë e kuzhinës sezonale franceze. Le të udhëtojmë në Provence për Festivalin e Kënaqësisë së Kungullit!
Përbërësit:
- Kungull - 1,5 kg
- Supë me perime - 500 g
- Krem - 100 g
- Djathë dhie - 80 g
- Paprika e bluar
- Trumzë e freskët - disa degëza
- Vaj ulliri
- Krutonët
Përgatitja:
Pritini kungullin e qëruar në kubikë të mëdhenj, vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, spërkatni me trumzë, kripë dhe derdhni vaj ulliri.
Piqeni në furrë për gjysmë ore në 170 C.
Transferoni perimet e përfunduara në një blender, derdhni lëngun dhe copëtoni. Hidheni në një tenxhere dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.
Shtoni kremin, paprikën, përzieni, lëreni të ziejë. Hidheni sërish në blender dhe përzieni sërish.
Shërbejeni të spërkatur me krutona dhe djathë dhie të grirë.
Për shije dhe bukuri, supën me krem kungulli mund ta spërkatni në tasa me salcë krem balsamik dhe të shtoni disa gjethe trumze.
Kombinimi i kripur dhe pikant, i ëmbël dhe agrume, gjithë pasuria e ndjesive të shijes në një pjatë - kjo është ajo që na jep ky version i supës me krem kungulli.
Përbërësit:
- Kungull - 800 g
- Fëstëkë - 150 g
- Sheqeri - 2 lugë gjelle.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Supë pule - 400 g
- Gjalpë - 2 lugë gjelle.
- Pluhur kerri (e verdhë) - 1 lugë.
- Salcë soje - 2 lugë gjelle.
- Piper i zi i bluar
Përgatitja:
Skuqini fëstëkët e qëruar në një tigan pa vaj për disa minuta.
Karamelizoni fëstëkët në sheqer të shkrirë mbi nxehtësinë mesatare. Ftoheni në një pjatë të lëmuar.
Përvëloni portokallin, thajeni, hiqni lëkurën. Shtrydhni lëngun e portokallit dhe grini imët lëkurën.
Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë 2-3 cm.
Prisni qepën dhe hudhrën.
Shtoni karin, hudhrën dhe qepën në gjalpin e nxehur në një tenxhere dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë mbi nxehtësinë mesatare.
Shtoni kube kungulli, përzieni, skuqni për disa minuta derisa të skuqen lehtë.
Shtoni, duke e trazuar, lëngun e portokallit, salcën dhe lëngun e sojës, piperin, gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët derisa kungulli të zbutet për 20 minuta.
Përzieni përzierjen me një blender zhytjeje.
Kur e servirni, zbukurojeni me fëstëkë të karamelizuar dhe me rripa lëkure portokalli.
Në këtë pjatë, butësia e kungullit dhe nxehtësia e xhenxhefilit ndërthuren në një kërcim shije mahnitëse!
Përbërësit:
- Kungull - 800 g
- Karota - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Vaj ulliri - 30 g
- Ujë - 1 l
- Arrëmyshk - 1 lugë.
- Xhenxhefil i freskët - 20-40 g
- Krem 20% - 100 g
Përgatitja:
Qëroni dhe copëtoni të gjitha perimet. Skuqini karotat, shtoni qepën, përzieni, vazhdoni skuqjen.
Shtoni kungull në perimet e gatimit. Përziejini.
Prisni hudhrën dhe ia shtoni perimeve. Skuqini për 5-7 minuta, duke e trazuar. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për disa minuta.
Transferoni masën e perimeve në një tenxhere, derdhni ujë të vluar, kripë dhe rregulloni me arrëmyshk.
Qëroni, copëtoni dhe vendosni xhenxhefilin në një tenxhere. Rrihni përzierjen me një blender, derdhni kremin, përzieni dhe ngrohni.
Gjatë servirjes, zbukurojeni me salcë kosi dhe majdanoz.
Krem supë me kunguj me bar limoni
Lemongrass i jep kësaj supe kremoze me kunguj një kthesë të fortë aziatike dhe e mbush atë me shije agrume! Ky është një antidepresant i vërtetë njëqind për qind në sezonin e ftohtë të shirave!
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - 30 g
- Supë pule - 200 g
- Hudhra - 1 karafil
- Trumzë e freskët - 2 degë
- Majdanoz - 2-3 degë
- Gjeth gji - 1 pc.
- Lemongrass - 4 g
Përgatitja:
Pritini imët barin e limonit.
Pritini kungullin në kubikë.
Prisni qepën dhe ziejini në zjarr mesatar. Pas nja dy minutash, shtoni thelpin e plotë të hudhrës, degëzat e trumzës, limonin dhe dafinën.
Vendosni kungullin në një tenxhere dhe gatuajeni për 10 minuta.
Hidhni lëngun dhe gatuajeni për një çerek ore.
Hiqni trumzën dhe gjethen e dafinës nga përzierja e kungujve dhe bëjeni pure me një blender.
Nëse dëshironi të merrni një pure me shkëlqim dhe të dendur, atëherë rrihni mjaftueshëm, por ndonjëherë supa duket më interesante nëse nuk tregoni fanatizëm kur grisni, por lini copa më të mëdha në një masë homogjene.
Kur i shërbeni, zbukurojeni me majdanoz.
Shija e jashtëzakonshme e dardhës së ëmbël dhe aroma e Vitit të Ri të kanellës që mbush këtë supë kremoze e bëjnë atë një pjatë jo të përditshme, por gati festive!
Përbërësit:
- Kungull - 400 g
- Dardha - 2 copë.
- Qepë - 3 copë.
- Supë pule - 1 l
- Hudhra - 3 karafil
- Gjalpë - 50 g
- Kanellë - 1 lugë.
- Piper i bardhë i bluar
- Farat e kungullit - 2 lugë.
- Bukë e bardhë - 200 g
Përgatitja:
Pritini imët qepën dhe hudhrën.
Pritini trashë kungullin e qëruar.
Qëroni dardhat dhe pritini në katërsh.
Vendosni dardhat dhe kungullin në një kallep, piqini në furrë për 30 minuta në 200 C, kur të jenë gati, shpojeni me blender.
Thajini farat e kungullit në një tigan.
Në një tenxhere skuqim hudhrën dhe qepën në vaj të nxehtë, hedhim lëngun e mishit, spërkasim me kripë, piper dhe kanellë. Shtoni purenë e kungullit dhe dardhës, përzieni, ngrohni derisa të vlojë.
Kur i shërbeni, zbukurojeni me krutona buke të bardhë të skuqura në gjalpë dhe fara kungulli.
Supë kremoze me kunguj
Kjo supë e thjeshtë në përbërësit e saj, por me shumë kalori dhe e pasur me krem kungulli është një qilar i vërtetë i diellit. E ndritshme, e trashë, plot vitamina dhe perfekte për një dimër të gjatë!
Vjeshta tashmë po i vjen fundi, por në dyqane mund të gjeni akoma kunguj të lirë. Le të kemi ende kohë për të përgatitur një të mrekullueshme supë me kungull me krem djathi dhe krisur, është shumë e shijshme! Para se t'ju ofroja këtë recetë, unë gatuaja supë me krem kungulli tre herë, duke u përpjekur të gjej më në fund recetën perfekte, dhe mendoj se e gjeta! Kështu që vazhdoni kështu recetë hap pas hapi me foto më e shijshme supë kremoze me kunguj.
Pak për përbërësit. Ndoshta pyetja më e rëndësishme që mund të keni është se ku ta merrni qumështin e kokosit? Kjo është vërtet e rrallë në dyqanet ruse, kështu që nëse nuk e gjeni, merrni kremin e zakonshëm të lopës me 10% yndyrë. Megjithatë, supa më pëlqen më shumë me qumësht kokosi. Pyetja e dytë është kremi ose gjiza. Merr Filadelfia ose të ngjashme, kam përdorur Arla Natura, është e shijshme!
Përbërësit
Për supë
- kungull (i qeruar) 600 g
- qepë 1 PC. (150 - 200 g)
- karrota 1 - 2 copë. (200 - 250 g)
- rrënjë xhenxhefili 30 g
- gjalpë 70 g
- qumësht kokosi (mund të zëvendësohet me krem 10%) 200 g
- salce soje 3 lugë gjelle. lugët
- ujë 800 ml
- arrëmyshk 1 lugë çaji
- piper i zi
- kripë
Për më tepër
- bukë e bardhë 3 - 4 feta
- Krem djathi 150 g
Përgatitja
Qëroni karotat dhe qepët dhe i prisni në kubikë të mëdhenj. 
Qëroni kungullin dhe hiqni farat dhe priteni në kubikë. 
Qëroni dhe copëtoni imët xhenxhefilin. Nëse dëshironi që supa të jetë më pikante, shtoni më shumë xhenxhefil, për shembull 50 apo edhe 70 gram – supa do të jetë pikante. 
Vendosim në zjarr një tenxhere (mundësisht me fund të trashë) dhe në të shkrijmë gjalpin. 
Vendosim qepët dhe karotat në vaj të nxehtë dhe i skuqim derisa të zbuten për 3-5 minuta. 
Shtoni xhenxhefilin e grirë dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera. 
Vendosni kungullin e prerë në kubikë në tigan, përzieni gjithçka dhe skuqeni për 2-3 minuta. 
Hidhni 800 ml ujë të vluar në tigan. 
Kripë, piper, shtoni arrëmyshk. Gatuani në zjarr mesatar për 15-20 minuta derisa kungulli të jetë plotësisht i butë. 
Ndërsa kungulli është duke u gatuar, bëni krutonët për supë. Për ta bërë këtë, priteni bukën në kubikë, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200°C për 7-10 minuta. Sapo buka të jetë skuqur i nxjerrim krutonat nga furra, janë gati. Gjëja kryesore nuk është t'i gatuani ato në mënyrë që krisurat të mos digjen. 
Kur kungulli të bëhet i butë, hiqeni supën nga zjarri. Bëjeni pure supën me një blender, thjesht mos harroni të lexoni fillimisht udhëzimet për blenderin për të parë nëse mund të futet në një supë kaq të nxehtë; nëse jo, atëherë fillimisht ftoheni pak. 
Shtoni qumësht kokosi (ose krem) dhe salcë soje në supë. Përziejini dhe hidheni menjëherë në tas, duke shtuar disa copa krem djathi në secilën prej tyre. Mos harroni t'i shërbeni krutonët me supë, le t'i shtojë të gjithë në pjatën e tyre sipas dëshirës. 
Mendoj se është shumë e shijshme supë me krem kungulli. Kënaquni! 
Përshëndetje për fansat e recetave të mia dembele!
Nuk të kam bërë të lumtur për një kohë të gjatë. Po, të them të drejtën, kohët e fundit nuk kam pasur kohë të gatuaj.
Por dje më mundoi ndërgjegjja dhe vendosa të kënaqa familjen time dhe ty në të njëjtën kohë me supën time të lehtë dhe të shijshme me kunguj. Këtë supë magjike kremoze kungulli me krem e kam krijuar vetë, kështu që nuk ka analoge)) Dhe e quaj magjike sepse është tepër e shijshme dhe po aq e shpejtë!
Në përgjithësi, kungulli zë një vend të veçantë në kuzhinën e Azerbajxhanit. Dhe nëse përbërësit e tjerë mund të humbasin në pjatë, atëherë kungulli (në azerbajxhan "balgabag", nga rruga, "bal" është mjaltë dhe mendoj se kjo nuk është rastësi) është padyshim i pranishëm në emër.
Për shembull, balgabag pilaf - pilaf me kungull ose balgabag gutaby - kutab me kungull.
Dhe nëse ju kam thënë tashmë pak për pilafin Azerbajxhan (këtu :), atëherë patjetër do t'ju tregoj për kutabët sot, por pak më poshtë
Pra, le të fillojmë me supën:
Ne do të kemi nevojë për kungull, ky është i vetmi kungull që shesim, por mendoj se shumëllojshmëria nuk ka shumë rëndësi.
Përbërësit e supës:
(kjo sasi është për 3-4 litra, afërsisht 5-6 pjata, mund ta zvogëloni porcionin)
- kungull - 500 gr.
- patate - 2 të mëdha
- karota - 2 të mëdha
- qepë - 1 e madhe
- arrëmyshk (i bluar) - 1 lugë çaji
- krem i rëndë - 100 ml ose qumësht - 200 ml
- kripë, piper - për shije
- rigon i tharë (ose ndonjë barishte aromatike sipas dëshirës tuaj) - për servirje
Sigurisht, kam harruar të bëj fotografi të procesit që në fillim, por, megjithatë...
Procesi:
- Qëroni perimet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Lërini perimet të ziejnë për gjysmë ore deri në një orë.
Uji mund të hidhet në një tigan të plotë ose në mënyrë që të mbulojë perimet me 5 cm.Trashësia e supës sonë do të varet nga sasia e ujit.
- Ndërsa perimet janë duke u zier, grijeni imët qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. E bëj këtë, si zakonisht, me ghee.
- Ndani perimet e gatshme nga lëngu (mund t'i vendosni në një tas të thellë) dhe i bëni pure me një blender zhytjeje, pasi të keni shtuar qepën.
- Supa jonë me krem është pothuajse gati, mbetet vetëm të shtojmë qumësht ose krem, arrëmyshk të bluar për pikante dhe erëza për shije. Përziejini gjithçka mirë, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe fikeni.
- Gjatë servirjes, supën me krem kungulli mund ta spërkatni me çdo barishte aromatike (ato shiten në qese të gatshme në çdo supermarket në departamentin e erëzave) sipas shijes tuaj. Unë përdor rigon të thatë.
Ja se si një supë e zakonshme me kunguj mund të tingëllojë e hollë dhe e denjë për çdo restorant gustator: Supë krem kungull me krem, arrëmyshk dhe rigon.
Dhe tani ata që u premtuan utabas me kungull
Ju mbani mend që të gjitha recetat tona janë dembele, madje edhe ato autentike si kutabët Azerbajxhanas.
Prandaj, ne nuk do ta përgatisim brumin (nëse ende dëshironi gjithçka për të vërtetë, atëherë përgatitni një brumë të rregullt nga mielli, uji dhe kripa, si për petët, për shembull), sepse çdo kutabchik duhet të rrotullohet veçmas dhe hollë, por le të marrim bukë pita të gatshme.
Pra, gjysma e punës është bërë, mbetet vetëm mbushja!
Për këtë do të na duhen:
- kungull - 500 gr.
- qepë - 1 e madhe
- shegë - 1 e madhe
- kripë, sheqer - për shije
- vaj (gjalpë, ghee ose perime të rafinuara) - për lubrifikim
Kalofshi një drekë të këndshme vjeshte!
Supa kremoze me kunguj është një pjatë e lehtë dhe e shëndetshme për të gjithë familjen. Ka shumë receta për të bërë supë me kungull, sepse mund të shtoni erëza të ndryshme, mish, djathë, perime të tjera ose ushqim deti. Prandaj, një pjatë e tillë e ndritshme është e përshtatshme për menutë e fëmijëve, të përditshme dhe të festave.
Supë me kungull - recetë klasike me krem
Receta klasike hap pas hapi për të bërë supë me pure kungulli përfshin përdorimin e vetë perimeve dhe kremit. Të vetmet perime që mund të shtoni janë qepët dhe hudhrat. mund të gatuhet në ujë ose lëng mishi. Dhe është me ujë të zakonshëm që pjata rezulton më aromatike, e pasur dhe e ndritshme, si në foto.
Përbërësit:
- 1 kg kungull;
- 1 qepë;
- 6 thelpinj hudhër;
- 5 lugë. vaj perimesh;
- 600 ml ujë;
- 180 ml krem (10%);
- 1 lugë. kripë.
Përgatitja:
- Kungullin e pastrojmë nga lëvozhga dhe farat të cilat nuk i hedhim por i thajmë pasi janë edhe shumë të shëndetshëm si vetë perimet. Më pas e presim tulin në kubikë të vegjël.
- Prisni qepën në kubikë dhe grini imët karafilët e perimeve pikante.
- Në një tenxhere me fund të trashë dhe vaj tashmë të nxehur kaurdisim qepën derisa të jetë transparente, më pas shtojmë hudhrën tek perimet e qepëve dhe pas një minute shtojmë kungullin, skuqim perimet për 6-7 minuta.
- Më pas derdhni ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht të gjitha copat e kungujve. Shtoni kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund të përdorni erëza të tjera, si borzilok të thatë, arrëmyshk, kopër, koriandër.
- Gatuani kungullin për 15-20 minuta, duhet të bëhet i butë dhe të shpohet lehtë. Më pas rrihni përmbajtjen e tiganit me një blender zhytjeje.
- Tani shtoni kremin, përzieni dhe supa me pure është gati për t'u shërbyer.
Supa e gatshme me kunguj ka më shumë shije kur shërbehet me krutona, të cilat mund t'i blini të gatshme. Është më mirë ta merrni dhe ta prisni bukën në kubikë, ta vendosni në një përzierje gjalpi, hudhre dhe kripë dhe më pas ta vendosni në furrë të thahet për 20-30 minuta, në temperaturë 180 ° C.
Supë kremoze me kunguj dhe patate
Sot, përveç recetës klasike të supës me kunguj, ka edhe mundësi të tjera për përgatitjen e saj. Për shembull, një recetë hap pas hapi me një foto të supës së kungujve të pure me krem dhe patate. Rezulton po aq e shijshme, por më e kënaqshme.
Përbërësit:
- 500 g kungull;
- 2 zhardhokë patate;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 200 ml krem (10%);
- kripë, piper për shije;
- xhenxhefil, arrëmyshk për shije.
Përgatitja:
- Prisni kungullin e qëruar, si dhe zhardhokët e patates dhe karotat në kubikë me madhësi të barabartë.
- Prisni qepën dhe hudhrën dhe derdhni në një tigan me vaj të nxehur, skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Shtoni piper, xhenxhefil dhe arrë moskat, ngrohni pak në mënyrë që erëzat të zbulojnë aromën e tyre dhe hidhni kungullin së bashku me karotat dhe patatet.
- Shtoni ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa perimet të jenë gati.
- Më pas bëni pure perimet duke përdorur një blender zhytjeje. Nëse ka shumë lëng mishi, është më mirë ta kulloni dhe më pas ta shtoni nëse është e nevojshme.
- Tani derdhni kremin, përzieni derisa të jetë homogjen dhe shërbejeni supën, duke shtuar krutone dhe fara kungulli nëse dëshironi.
- Për pjatën, duhet të zgjidhni fruta të pjekura, atëherë supa do të dalë veçanërisht e ndritshme, por varietetet e perimeve me arrëmyshk do ta bëjnë gjellën më të shijshme.
Ju pelqen kungulli?
Votoni
Me Çiken
Recetat e supës me kungull janë veçanërisht të përshtatshme për ata që nuk i pëlqejnë copat e kungujve dhe karotave që notojnë në supë. Gjithçka në këtë pjatë do të jetë e njëtrajtshme, e bukur dhe shumë e shijshme.
Supa me pure kungull me krem rezulton të jetë shumë e lehtë dhe, për ta bërë më të kënaqshme, mund të shtoni mish pule, si në recetën e propozuar hap pas hapi me foto.
Përbërësit:
- 1,2 kg kungull;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 750 ml lëng pule;
- 250 ml ujë;
- 150 ml krem (10%);
- kripë dhe piper për shije.
- Për lëngun e pulës:
- 500 g pulë;
- 1 karotë;
- 1 qepë.
Përgatitja:
- Fillimisht zieni lëngun e pulës dhe për ta bërë këtë lajeni mirë mishin e shpendëve, priteni në copa, sipas dëshirës mund ta hiqni lëkurën, atëherë lëngu nuk do të jetë aq i yndyrshëm. Pra, hidhni të gjitha copat e mishit në një tigan, mbushni me ujë, vendosini në zjarr dhe lërini të ziejnë.
- Për ta bërë lëngun transparent, pas zierjes së parë, hiqni mishin dhe derdhni lëngun. Hidhni mishin me ujë të pastër të zier dhe gatuajeni për 20-25 minuta me shtimin e qepëve dhe karotave.
- Kungullin e qëruar e presim në kubikë dhe së bashku me hudhrën dhe qepën e grirë e vendosim në një tenxhere, i hedhim perimet me një gotë ujë dhe 3 gota lëng pule. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa kungulli të bëhet i butë.
- Më pas grijeni përmbajtjen e tiganit me blender derisa të jetë e lëmuar.
- Hidhni kremin, shtoni kripë dhe piper, përzieni. Ne vendosim copa të mishit të pulës në supën e përfunduar të puresë - dhe mund ta shërbeni pjatën në tryezë së bashku me barishte dhe krutona.
- Shija e supës së kungujve mund të bëhet më e butë dhe e pasur nëse gjysmën e servirjes së kremit e zëvendësoni me qumësht. Gjithashtu, kjo supë mund t'u jepet fëmijëve nga 1 vjeç, është lehtësisht e tretshme dhe po aq e dobishme si për stomakun ashtu edhe për zorrët.
Me karkaleca deti
Supë me pure kungull me krem dhe karkaleca është një recetë për një pjatë të pazakontë që mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi. Një kombinim i pazakontë i ushqimeve të detit dhe perimeve jep një shije të mahnitshme që do ta vlerësojnë patjetër si zonja ashtu edhe mysafirët e saj.
Në të njëjtën kohë, vetë receta është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet hap pas hapi me foto.
Përbërësit:
- 700 g kungull;
- 500 g karkaleca;
- 300 ml krem;
- 3 thelpinj hudhër;
- 50 g fara kungulli (të thara);
- kripë, piper, kerri për shije;
- majdanoz ose cilantro për shije.
Përgatitja:
- Tulin e kungullit të përgatitur paraprakisht e presim në copa, e rregullojmë perimet me erëza, e spërkasim me vaj dhe e vendosim në furrë për 25 minuta, në temperaturë 200 °C.
- Pritini thelpinjtë e hudhrës dhe skuqini lehtë në një tigan, më pas shtoni karkalecat në perime pikante dhe skuqini për 2-3 minuta, duhet të humbasin transparencën dhe të bëhen rozë dhe të kuqërremtë.
- Vendosni kungullin e pjekur dhe karkalecat në një tenxhere, shtoni kripë, piper, kerri, disa fara kungulli dhe barishte të grira hollë. Përziejini të gjithë përbërësit me një blender.
- Tani derdhni kremin, vendoseni në zjarr dhe ngrohni për 5-7 minuta, mos e zieni.
- Hidheni supën e përfunduar të puresë në enë dhe zbukurojeni me fara kungulli dhe krutona.
- Nëse varieteti i kungujve rezulton i zbehur dhe me ngjyrë shumë të çelur, atëherë supës mund t'i shtoni disa karota. Kjo perime do të shtojë një ngjyrë të ndritshme dhe do të diversifikojë shijen e pjatës së përfunduar.
Me xhenxhefil
Një tjetër recetë për të bërë supë me kungull përfshin shtimin e xhenxhefilit, pika pika e të cilit shkon mirë me shijen e ëmbël të kungullit. Receta e propozuar hap pas hapi me foto do t'ju lejojë të përgatisni një supë të shijshme dhe tepër të shëndetshme me pure kungulli me krem.
Përbërësit:
- 400 g kungull;
- rrënjë selino;
- 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
- 30 g rrënjë xhenxhefili;
- 2 qepë;
- 1 karotë;
- 2 thelpinj hudhër;
- krem 200 m;
- kripë për shije.
Përgatitja:
- Qëroni rrënjët e selinos dhe xhenxhefilit, si dhe thelpinjtë e hudhrës dhe i prisni në kubikë të vegjël. Pritini karotat në gjysmë rrathë dhe qepën e prisni në çerek unaza.
- Vendosim qepën, xhenxhefilin, hudhrën dhe selinon në një tigan me vaj ulliri të ngrohur dhe kaurdisim derisa të zbuten.
- Më pas, shtoni kungullin e prerë në kubikë dhe karotat, mbushni të gjithë përmbajtjen e tiganit me ujë dhe gatuajeni për 20 minuta.
- Më pas kullojeni lëngun e mishit, shtoni kripë perimeve dhe bëjeni pure me blender derisa të bëhet një masë homogjene.
- Tani derdhni kremin dhe lëngun e mishit në purenë e perimeve, sillni supën në konsistencën e dëshiruar dhe shërbejeni.
Supa me pure kungull mund të gatuhet pa shtuar krem; ky produkt mund të zëvendësohet me djathë të zakonshëm të përpunuar. Pjata rezulton po aq e shijshme dhe e pasur. Dhe nuk duhet të mendoni se konsistenca e gjellës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga kremi; është i trashë falë kungullit.
Supë me kungull me kanterela
Supa me kungull me kanterela është një pjatë tepër e shijshme, aromatike dhe e ndritshme. Ju mund të përdorni çdo kërpudha për recetë, por nëse është e mundur, është më mirë të përgatisni supë me kunguj me luskë.
Përbërësit:
- 200 g kungull;
- 500 g kanterela;
- 100 ml ujë;
- krem 150 ml;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 lugë gjelle. l. gjalpë;
- 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
- piper dhe kripë për shije.
Përgatitja:
- Lajmë kërpudhat, i thajmë, i lëmë mënjanë disa kërpudha dhe pjesën tjetër i presim.
- E pastrojmë edhe kungullin dhe e presim në copa të vogla. Pritini imët hudhrën dhe grijeni qepën.
- Në një tenxhere ngrohim vajin vegjetal së bashku me gjalpin, shtojmë qepën dhe hudhrën dhe kaurdisim derisa qepa të jetë transparente. Më pas shtoni kungullin dhe kërpudhat dhe skuqini me përzierje të vazhdueshme për 5-7 minuta.
- Tani shtoni ujë dhe gatuajeni derisa kungulli të jetë gati, 15-20 minuta.
- Më pas, duke përdorur një blender zhytjeje, bluajeni përmbajtjen e tiganit në një konsistencë pureje.
- Hidhni në të kremin, përzieni, kripë dhe piper supë.
- Pjatën e përfunduar e derdhim në pjata, e dekorojmë me barishte dhe lushat e mbetura, të cilat i skuqim në tigan derisa të jenë gati.
- Nëse supa me kungull përgatitet pa shtuar krem, atëherë mund të grini pak djathë të fortë ose të shtoni kube djathi feta në pjatën e përfunduar.
Supa me pure kungull me krem është lehtësisht e tretshme edhe nga trupi i fëmijës, ndaj çdo amvise duhet të dijë recetat e përgatitjes së një pjate të tillë. Në të njëjtën kohë, supa me kungull nuk është vetëm e shëndetshme, por duket edhe festive dhe e shtrenjtë, që do të thotë se është ideale për një menu festash.
Faqja jonë e internetit paraqet vetëm receta të testuara për supë me kunguj të pure. Kreshmore dhe me shtimin e mishit dhe produkteve të qumështit. Përgatitet vetëm me kungull dhe me perime të tjera. Me xhenxhefil, fara kungulli, gjalpë kikiriku, djegës, kërpudha dhe mollë. Gjithçka që duhet të bëni është të zgjidhni atë të duhurin!
Kungulli është një perime që për nga ngjyra i ngjan diellit dhe ka thithur të gjitha vitaminat e një kopshti veror. Nuk i humbet vetitë e tij ushqyese për një kohë të gjatë. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullat e thjeshta të ruajtjes. Temperatura e dhomës duhet të jetë nga 5 në 15 0C. Lagështia është shumë e padëshirueshme. Rekomandohen zonat e errëta.
Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e supave të kungujve janë:
Recetë e thjeshtë:
1. Zieni ujin.
2. Ziejini në të karotat dhe qepët.
3. Shtoni erëza dhe kripë.
4. Hiqni perimet nga supa.
5. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë dhe zieni përsëri.
6. Pritini kungullin në copa.
7. Transferoni në lëngun e zierjes.
8. Shtoni aty qepën e grirë dhe hudhrën e shtypur.
9. Prisni derisa kungulli të jetë gati (duhet të bëhet mjaft i butë).
10. Transferoni në një pjatë të thellë.
11. Sillni një konsistencë të lëngshme pure duke përdorur një blender ose pure.
Pesë nga recetat më ushqyese të supës me kunguj:
Këshilla të dobishme:
. Supës me pure rekomandohet të shtoni pak barishte, krem ose salcë kosi.
. Erëzat e mëposhtme shkojnë mirë me ushqimin: arrëmyshk, një përzierje specash të bluar, shafran i Indisë.
. Në vend të bukës, mund të skuqni krutona ose të thekur me pjatën.
. Si dekor mund të përdorni ullinj, degëza kopër, domate të prera në feta të holla, copa karotash të ziera.
. Nëse keni nevojë të bëni një supë më kremoze, rekomandohet të gatuani kungullin në lëng mishi dhe t'i shtoni produktet e mishit (në copa ose pure në blender) përpara se ta shërbeni.
Artikuj mbi temën
