Sa kcal ka në kvass shtëpiak? Sa sheqer ka në kvas? Përbërja dhe vetitë e dobishme të kvasit të bukës

Sa kushton kvasi i bukës (çmimi mesatar për 1 litër)?

Moska dhe rajoni i Moskës.

Ne mendojmë se pothuajse çdo banor i gjerësive tona gjeografike di për vetitë freskuese dhe të dobishme të kvasit të bukës. Vlen të përmendet se kvasi i bukës është konsideruar prej kohësh pija kombëtare e të gjithë sllavëve. Një pije e thartë ose kvas bukë është prodhuar prej kohësh në Rusi. Kvasi i bukës është konsideruar gjithmonë një pije e shkëlqyer freskuese dhe madje e shëndetshme.

Përbërja e kvasit të bukës

Bazuar në emrin e pijes, mund të kuptoni se baza e përbërjes së kvasit të bukës është buka, e cila, si rregull, piqet nga mielli i thekrës ose i grurit. Përveç kësaj, kvasi i bukës përmban malt elbi ose gruri, si dhe ujë të pastër burimi. Në kohët e mëparshme, mjalti natyral, si dhe barishtet medicinale, i shtoheshin domosdoshmërisht kvasit të bukës.

Falë këtij kombinimi të përbërësve të dobishëm natyralë, pija kishte jo vetëm shije të shkëlqyer, por edhe karakteristika dalluese të dobishme. Njerëzit përdorën vetitë e kvasit të bukës në mjekësinë popullore. Deri më tani, kvasi i bukës është ndoshta pija gjallëruese më e njohur, e cila zakonisht konsumohet në gjerësinë tonë gjatë stinës së nxehtë.

Përmbajtja kalorike e kvasit të bukës, si dhe shija dhe parametrat e dobishëm, varen kryesisht nga përbërja e përbërësve të përdorur në procesin e prodhimit të pijeve. Përmbajtja mesatare kalorike e kvasit të bukës e deklaruar nga prodhuesit e pijeve është 27 Kcal.

Përfitimet e kvasit të bukës

Përfitimet e kvasit të bukës janë për shkak të përbërjes vitaminë dhe minerale të pijes, e cila është e pasuruar me një sasi të konsiderueshme të përbërjeve të ndryshme që kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut në tërësi. Kvasi i bukës është i dobishëm për sistemin tretës dhe, përveç kësaj, sistemin kardiovaskular. Kvasi i bukës është i pasuruar me vitamina E dhe B, si dhe me aminoacide me origjinë natyrore.

Kvasi i bukës përmban enzima të dobishme natyrore, si dhe acide laktike, acetike dhe karbonike, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e tretjes dhe rivendosjen e proceseve metabolike në trupin e njeriut. Studimet kanë treguar se në efektet e tij, kvasi i bukës është i ngjashëm me produkte të tilla po aq të dobishme dhe të rëndësishme në dietën njerëzore si kefiri, kumisi, si dhe kosi ose acidofili.

Dëmi i kvasit të bukës

Sidoqoftë, përveç vetive të dobishme, kvasi i bukës është gjithashtu i dëmshëm për trupin e njeriut. Të cilat mund të ndikojnë negativisht në shëndetin dhe mirëqenien tuaj. Mjekët nuk rekomandojnë pirjen e pijeve në sasi të mëdha. Për më tepër, kvasi i bukës mund të shkaktojë dëm për njerëzit që vuajnë nga cirroza e mëlçisë, si dhe hipertensioni dhe gastriti.

Vlen të theksohet se konsumimi i moderuar i kvasit të bukës nuk do të dëmtojë shëndetin e trupit tuaj, por përkundrazi do të ketë një efekt pozitiv, gjallërues dhe freskues. Për më tepër, kvasi i bukës në shtëpi konsiderohet më i dobishëm, pasi versioni i pijes i blerë në dyqan shpesh përmban aditivë ushqimorë, ngjyra dhe konservues në përbërjen e tij kimike, të cilat në shumicën dërrmuese të rasteve konsiderohen të pasigurta për njerëzit.

Përmbajtja kalorike e kvasit të bukës 27 kcal

Vlera energjetike e kvasit të bukës (Raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve - bzhu).

Kvass është një pije tradicionale sllave që ka qenë prej kohësh e kërkuar në mesin e njerëzve në mot të nxehtë. E veçanta e pijes është se mund të shuajë shpejt etjen, i jep trupit forcë dhe freskon. Kvass tradicionale është një pije me pak alkool me një përmbajtje të ulët alkooli prej 1.2%. Kaloritë në kvass janë gjithashtu një numër i vogël, kështu që kjo pije mund të konsumohet në sasi të mëdha.

Karakteristikat e dobishme të kvass, kaloritë në të

Pija duhet të përmbajë malt, maja dhe produkte të tjera të nevojshme për fermentim. Përmbajtja kalorike e kvass është e ulët, kështu që produkti konsiderohet i dobishëm për një të rritur. Përfitimet e pijeve justifikohen nga prania e substancave natyrore në përbërjen e saj. Përmbajtja e ulët kalorike e kvass ndihmon në përmirësimin e proceseve metabolike në trupin e njeriut, gjë që mund të çojë në humbjen e kilogramëve shtesë. Kvass ka një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular.

Kjo pije përmban një sasi të madhe të vitaminave B dhe E. Dihet se vitaminat B ndihmojnë në luftimin e nervozizmit, harresës dhe mungesës së mendjes, përballen me situata stresuese dhe mungesa e vitaminës E çon në tharjen e lëkurës dhe flokëve. Prandaj, duke e konsumuar produktin në sasi të caktuara, të moderuara, gjendja e lëkurës dhe e flokëve do të përmirësohet dukshëm. Pija tonifikon, forcon, parandalon rënien e flokëve, forcon smaltin e dhëmbëve dhe shëron ulcerat.

Përmbajtja kalorike e kvass nuk do të dëmtojë figurën e gdhendur të një gruaje; është një ilaç i shkëlqyeshëm për dysbakteriozën. Kjo veti pozitive është për shkak të numrit të madh të baktereve që shumohen në pije gjatë fermentimit.

Një veti interesante e këtij produkti është se përmbajtja kalorike e kvass është vetëm 27 kilokalori për 100 gram, ndërsa pija ka vlerë të mirë energjetike. Kjo veti e bën atë bazën e shumë sistemeve dietike.

Sa kalori ka në kvass, dhe si të humbni peshë me të?

Nutricionistët pohojnë njëzëri se duke pirë pijen, mund të shpëtoni nga pesë kilogramë peshë brenda një jave. Megjithatë, vetëm një produkt shtëpiak, i pa ëmbëlsuar, i përbërë nga përbërës natyralë është i përshtatshëm për humbje peshe. Kur i përgjigjeni pyetjes se sa kalori ka në kvass, ia vlen të merret parasysh metoda e përgatitjes së tij. Kvass me shtimin e një sasie të madhe sheqeri do të ketë më shumë kalori, dhe një pije me bukë të thartë do të ketë më pak. Përmbajtja kalorike e kvass varion midis 21-30 kilokalori për 100 gram pije.

Shumë dieta e përfshijnë produktin në sistemin e tyre ushqyes, pa marrë parasysh sa befasuese mund të jetë. Dieta e kvass nuk konsiderohet shumë e rreptë. Përveç pijeve, mund të hani perime, fruta dhe mish. Është më mirë nëse produktet janë të ziera në avull ose të ziera. Dieta mund të përfshijë gjithashtu gjizë me pak yndyrë dhe peshk; është më mirë t'i jepet përparësi peshkut të lumit. Është vendosur një ndalim i rreptë për të ngrënë ushqime të skuqura, të kripura, të tymosura dhe me miell. Si pjatë anësore për mish ose peshk, mund të hani qull hikërror ose tërshërë. Gjatë dietës mund të pini vetëm kvass dhe ujë të pastër pa gaz.

Përmbajtja kalorike e kvasit të bërë në shtëpi dhe recetat për përgatitjen e tij

Për dietën, vetëm një pije e përgatitur në mënyrë të pavarur është e përshtatshme. Përmbajtja kalorike e kvass nga dyqani është disa herë më e lartë.

Për të përgatitur vetë produktin, do t'ju nevojiten 200 gram krisur thekre, disa lugë mjaltë, 5 litra ujë të pastër dhe 10 gram maja. Për të shijuar pijen, mund të shtoni gjethe rrush pa fara ose rrush të thatë; kjo nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në përmbajtjen kalorike të kvasit të bërë në shtëpi.

Procesi i gatimit është si më poshtë. Krekerët derdhen me ujë dhe zihen. Më pas, duhet të ftohet uji, të shtoni mjaltë dhe maja. Ena me lëngun mbulohet me garzë dhe lihet të injektohet për dy ditë. Pas kësaj, pija duhet të kullohet dhe mund të pihet. Bërja e kvasit është një proces i thjeshtë dhe madje interesant. Përmbajtja kalorike e kvasit të bërë në shtëpi kur shtoni një sasi të tillë mjalti do të jetë shumë e ulët, kështu që pija është ideale për një dietë.

Për ata që nuk kanë probleme me stomakun dhe janë absolutisht të sigurt në shëndetin e tyre, mjekët sugjerojnë kalimin e ditëve të agjërimit në kvass. Kjo është e mundur për shkak të faktit se, megjithë përmbajtjen e ulët kalori të kvass, ajo ngop trupin dhe ka një efekt gjallërues. Por nuk mund të kaloni më shumë se dy ditë të tilla radhazi, sepse çdo monodietë është e pabalancuar dhe nuk është në gjendje t'i japë trupit gjithçka që i nevojitet. Përmbajtja e ulët kalorike e kvasit të bërë në shtëpi e bën atë një nga pijet më të njohura për ata që duan të humbin peshë. Ju lehtë mund të humbni kilogramët e tepërt vetëm me pak përpjekje, ndërsa pini një pije maja.

Kvas i blerë në dyqan

Përkundër faktit se etiketa e pijes së fabrikës tregon gjithashtu përmbajtjen e ulët kalori të kvass, ajo nuk promovon humbje peshe. Receta për prodhimin e një pije të tillë është krejtësisht e ndryshme dhe nuk ka asgjë të përbashkët me përgatitjen e saj në shtëpi. Produkti i blerë përmban shumë karbohidrate të lehta, të cilat jo vetëm që nuk ju ndihmojnë të humbni peshë, por mund të çojnë edhe në shtim në peshë. Përmbajtja kalorike e kvass-it të blerë në dyqan është dyfishi i asaj të kvas-it të bërë në shtëpi. Përveç kësaj, kjo pije është bërë e gazuar, e cila gjithashtu çon në peshë të tepërt. Versioni i blerë nuk i ka të gjitha pronat e dobishme të listuara; është vetëm ujë i ëmbël dhe i gazuar. Sa kalori janë në shishe kvass në fabrikë? Përafërsisht 50 kilokalori për 100 gram. Prandaj, rekomandohet të minimizoni konsumin e kësaj pije.

Pija kvass u shfaq në vendin tonë më shumë se një mijë vjet më parë. Kjo ishte një nga pijet e shenjta. Ai u përfshi në shumë rituale. Për shembull, para dasmës ishte zakon të derdhej kvas mbi nusen. Gjithashtu, gjatë zjarreve të forta që kanë ndodhur gjatë rrufesë është përdorur edhe kjo pije. Kvass ishte si një hajmali, dhe ekzistonte një mendim se vetëm me ndihmën e tij mund të shmangeshin fatkeqësitë e mëdha.

Sot kvass është një nga pijet që shuan etjen. Është veçanërisht i mirë në ditët e nxehta të verës. Pija është e mirë edhe për shëndetin. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mikroelementeve që shfaqen si rezultat i fermentimit. Kjo pije është e mirë për ata që nuk duan të jenë mbipeshë. Falë tij, trupi normalizon mirë ekuilibrin ujë-kripë. Gjithashtu, pija kvass (përmbajtja e saj kalorike është shumë e ulët) e plotëson mirë urinë.

Kvass-i është i mirë edhe si pije edhe si shtesë për okroshkat. në kvass nuk ka më.Mund ta shijoni okroshka në kvass me salcë kosi dhe majonezë. Përbërja e okroshkës përfshin perime, barishte dhe çdo mish.

Dhe vetë kvass përmirëson tretjen dhe rrit oreksin. Ky është opsioni më i përshtatshëm për njerëzit në dieta të ndryshme. Kvasi është një nga produktet që përmirëson tretjen e mishit, ndaj nuk duhet të keni frikë nga okroshkat e mishit. Obeziteti në këtë rast definitivisht nuk ju kërcënon.

Në kohët e vjetra, amviset përgatitnin kvass nga produkte të ndryshme: manaferrat, perimet, mjalti. Recetat e tyre ua transmetonin të rinjve. Çdo familje kishte kvasin e saj të veçantë. Aktualisht, buka e bërë në shtëpi është kryesisht e kërkuar. Përmbajtja e kalorive është vetëm rreth njëzet e pesë kilokalori për njëqind gram. Kjo është një nga pijet me pak kalori që nuk përbën rrezik për shëndetin. - përmbajtja e tij kalorike është shumë e ulët - më parë konsiderohej një pije alkoolike. Ishte e ndaluar t'u jepej fëmijëve të vegjël. Por në ato kohëra të kaluara kishte një teknologji paksa të ndryshme për përgatitjen e kësaj pije.

Kvasi modern është gjithashtu i mirë: përmbajtja e tij kalorike është më e ulëta, dhe shija e tij është e shkëlqyeshme. Ju mund ta blini pijen në draft dhe në shishe të madhësive të ndryshme. Dhe çmimi i një kvas të tillë është mjaft i ulët. Prodhuesit kënaqin klientët me lloje të ndryshme të kvass: kvass për pirjen e bukës, kvass okroshka dhe kvass frutash. Pirja e kvasit të bukës është e mirë si një pije freskuese.

Është bërë nga malti, lloje të ndryshme mielli, sheqeri. Ka shije më të ëmbël se kvass për okroshka. Kjo e fundit është më e thartë, pa aromatizues shtesë. Frutat janë të mira vetëm si pije. E vetmja gjë që duhet të mbani mend është se kvass nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Afati i ruajtjes së tij është nga dy deri në tre ditë. Pastaj fillon fermentimi intensiv dhe peroksidohet.

Është një ditë e mrekullueshme vere jashtë dhe kvass (përmbajtja e tij kalorike është shumë e ulët) gjithmonë do t'ju ndihmojë të shuani etjen. Mund ta përgatisni vetë në shtëpi; gjithmonë mund të gjeni "kvas buke" të brumit të thartë në raftet e dyqaneve. Ju mund të blini kvas të gatshëm nga prodhues të ndryshëm. Gjëja më e rëndësishme në ditët e nxehta është një gotë me kvas të ftohtë, dhe çfarë mund të jetë më e këndshme?

Kvass ka qenë i njohur në Rusi që nga kohërat e lashta. Kjo pije e thartë përgatitej nga fermentimi i miellit dhe maltit ose bukës thekre të thatë; i shtoheshin barishte të ndryshme, mjaltë; kvasi ishte një pije joalkoolike dhe mjaft dehëse, që rridhte pafund në dasma dhe festa të tjera. Sot, kvass është një pije freskuese tradicionale verore jo-alkoolike që shuan mirë etjen dhe ndihmon në përballimin e nxehtësisë së verës. Një përdorim tjetër i kvass është se ai është baza e supës së ftohtë të verës, okroshka.

Vera është një kohë kur ne jemi veçanërisht të kujdesshëm për figurën tonë, kështu që përpara se të pimë një gotë kvass freskues, shumë prej nesh pyesin se sa kalori ka në kvass.

Përmbajtja kalorike e kvasit të bërë nga buka nuk e kalon përmbajtjen kalorike të lëngjeve të frutave dhe pijeve frutash, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për figurën tuaj. Kaloritë që pini me një gotë kvass do të shpenzohen gjatë një ecjeje gjysmë ore. Përmbajtja e kalorive në kvass ndikohet nga përbërësit që janë përdorur për prodhimin e tij - sheqeri, mjalti, aditivë të ndryshëm, etj. Mesatarisht, përmbajtja kalorike e kvasit të bërë në shtëpi pa përbërës shtesë është 27 kcal për 100 g.

Përmbajtja kalorike e kvasit të shitur në dyqan mund të jetë e ndryshme: për shembull, përmbajtja kalorike e kvass klasik "Ochakovsky" është 27 kcal për 100 g, përmbajtja kalorike e kvass "Nikola" është 37 kcal për 100 g, dhe kalori përmbajtja e kvasit "Izbenka" ose kvass "Furnizimet e Carit" - 17 kcal për 100 g.

Burimi kryesor i kalorive në kvass janë karbohidratet, të cilat kryesisht përfaqësohen nga karbohidratet e thjeshta - monosakaride dhe disaharide. Ato përthithen shumë shpejt në gjak, tonifikojnë dhe gjallërojnë menjëherë. Kvass gjithashtu përmban karbohidrate komplekse, përkatësisht niseshte. Veprimi i tij zgjat për një kohë më të gjatë, pasi shpërbëhet dhe përthithet në gjak më ngadalë. Përveç kësaj, kvass përmban proteina me origjinë bimore dhe fibra dietike (fibra bimore e tretshme - pektina). Kvass është i pasur me vitamina dhe komponime minerale, përmirëson tretjen dhe ka shumë veti të tjera të dobishme, prandaj Kjo pije është shumë e shëndetshme, përveç kësaj, përmbajtja kalorike e kvass është me të vërtetë mjaft e vogël.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të kvass

Përbërja e kvass është shumë e pasur - përmban niacinë, acid nikotinik, tiaminë, riboflavinë (vitamina B), vitaminë E, antioksidantë, mikro- dhe makroelementë - silic, fosfor, kalcium, magnez, zink dhe të tjerë.

Pirja e kësaj pije rregullon metabolizmin, nxit largimin e kripërave të metaleve të rënda dhe radionuklideve nga trupi, stimulon funksionin e trurit dhe është shumë tonifikues dhe përmirëson humorin. Kvass ka një efekt antioksidant - ngadalëson plakjen e trupit dhe zvogëlon rrezikun e formimit të kancerit. Kjo pije përmirëson imunitetin dhe rrit aftësitë rigjeneruese të trupit, ka një efekt pozitiv në tretje, duke lehtësuar zbërthimin e yndyrave dhe duke normalizuar lëvizshmërinë e zorrëve.

Kvass ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit - nga njëra anë, falë kësaj ju ndjeni një rritje të energjisë dhe fuqisë, nga ana tjetër, promovon humbjen e peshës ( kështu që përmbajtja kalorike e kvasit të bërë në shtëpi nuk është një kërcënim për figurën tuaj).

Falë përmbajtjes së vitaminave B, kvass, së pari, stimulon aktivitetin e sistemit nervor dhe trurit dhe rrit performancën, dhe së dyti, përmirëson disponimin dhe lufton në mënyrë efektive stresin. Përveç kësaj, kvass-i ka një efekt shumë të mirë në gjendjen e flokëve, thonjve dhe lëkurës - aknet dhe acarimi i lëkurës zhduken, flokët dhe thonjtë ndalojnë të thyhen, marrin një pamje të shëndetshme dhe fillojnë të rriten më shpejt.

Kvass ka një efekt antimikrobik, vret bakteret patogjene në traktin gastrointestinal dhe, përkundrazi, ruan mikroflora të dobishme. Megjithatë, kjo pije përmban një sasi mjaft të madhe të acideve, kështu që kvass nuk rekomandohet për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe zorrëve, veçanërisht me aciditet të lartë të lëngut të stomakut ose ulcerave, si dhe për ata që kanë cistit, përdhes, sëmundje të mëlçisë. , gurë në veshka, gurë në fshikëz ose në tëmth.

Kvas panxhar për humbje peshe

Siç u përmend më lart, përmbajtja kalorike e kvass është mjaft e ulët; kjo pije përmirëson tretjen dhe ndihmon në rritjen e shpejtësisë së proceseve metabolike në trup. E gjithë kjo e bën kvasin shumë të dobishëm për humbje peshe. Për të aktivizuar proceset metabolike në trup dhe për të përmirësuar funksionimin e traktit gastrointestinal, edhe kvasi më i zakonshëm i bukës është i përshtatshëm - por kushtojini vëmendje përbërjes së tij nëse e blini në një dyqan dhe nuk e përgatisni vetë. Shumë prodhues të kvas janë dinakë, dhe për të mos përgatitur këtë pije për një kohë të gjatë sipas recetës klasike, ata prodhojnë një "pije kvass" - ajo përbëhet vetëm nga maja, sheqer, aromatizues dhe aditivë aromatizues. Kvass i panatyrshëm është plotësisht i padobishëm për shëndetin; për më tepër, kvass i tillë ka një përmbajtje shumë më të lartë kalori dhe, në vend që t'ju ndihmojë të humbni peshë, do të çojë vetëm në shtimin e kilogramëve shtesë.

Por ekziston edhe një kvass i veçantë për humbje peshe. Ky është një produkt natyral, por nuk bëhet nga buka.. Kvass për humbje peshe është bërë nga panxhar. Ky kvas ka një efekt më të theksuar laksativ dhe diuretik, përmban një sasi shumë të madhe vitaminash dhe mikroelementesh, si dhe substanca të tjera të dobishme. Përshpejton në mënyrë efektive metabolizmin, nxit daljen e biliare, ul presionin e gjakut dhe përmirëson përbërjen e gjakut për shkak të përmbajtjes së lartë të përbërjeve të hekurit. Gjithashtu, kvasi i panxharit për humbje peshe ndihmon në largimin e kolesterolit nga gjaku, pastrimin e enëve të gjakut dhe mëlçisë dhe rritjen e nivelit të hemoglobinës në gjak.

Përmbajtja kalorike e kvass-it të panxharit është 67 kcal për 100 g - kjo është pothuajse 2.5 herë më shumë se përmbajtja kalorike e kvass-it të bukës së thekrës, por përfitimet e kvass-it të panxharit janë gjithashtu shumë më të mëdha.

Rekomandohet të merrni kvas panxhar për humbje peshe sipas një skeme të veçantë– para çdo vakti duhet të pini një gotë kvas 10-20 minuta përpara për disa javë.

Kvasi i panxharit përgatitet nga panxhari i qëruar, i prerë në kubikë, të cilit i shtohet kripë dhe sheqer dhe i shtohet ujë në një raport afërsisht 2 me 1. Më pas, panxharit i shtohet lytha ose maja dhe kvasi fermentohet për rreth një javë. Në mes të fermentimit, mund të shtoni gjethe nenexhiku dhe mjaltë në kvass - kjo, natyrisht, do të rrisë përmbajtjen kalorike të kvass, por do ta bëjë atë edhe më të shëndetshëm.

Lloje të tjera kvass për humbje peshe

Kvass nuk është bërë vetëm nga panxhari për humbje peshe - ekziston edhe një pije e bërë nga hirra nga celandine me shtimin e sheqerit të grimcuar. Ky kvas bimor promovon ndarjen e yndyrave dhe ka shumë veti të dobishme, por është kritikuar ashpër nga shumë mjekë për faktin se celandine është një substancë toksike, dhe për këtë arsye mund të shkaktojë helmim të trupit. Përmbajtja kalorike e celandine kvass është 22 kcal për 100 g.

Për humbje peshe, kvass është bërë edhe nga produkte të tjera që përmbajnë sasi të lartë të acideve. Përmbajtja kalorike e kvass raven është rreth 34 kcal për 100 g, përmbajtja kalorike e kvass limoni është 23 kcal për 100 g. Kjo pije është me të vërtetë shumë e dobishme për figurën tuaj, por mund të ketë një efekt të panevojshëm agresiv në mukozën gastrointestinale.

Fakte interesante

Për shumë shekuj, kvass ruse ka mbetur pija më e shëndetshme dhe popullore. Përmendet në përrallën e famshme të viteve të kaluara, megjithëse ekziston një mendim se është përdorur nga sllavët lindorë shumë përpara këtyre ngjarjeve.

Shumica e historianëve pohojnë se egjiptianët e lashtë ishin të parët që krijuan kvass, dhe kjo pije është të paktën 8,000 vjet e vjetër. Të gjitha klasat kishin një dashuri për kvass, dhe vështirë se është e mundur të kujtohet ndonjë pije tjetër aq e nderuar sa kvass. Përmbajtja e tij kalorike nuk është më shumë se 30 kcal, gjithçka varet nga sasia e sheqerit dhe majasë së shtuar. Edhe tregtarët dhe ambasadorët jashtë shtetit, ndërsa ishin në Rusi, e pinin gjithmonë me kënaqësi dhe e admironin shijen e saj. Njerëzit modernë nuk mund ta vlerësojnë më këtë produkt, megjithëse ka shumë mundësi që tradita e përgatitjes së pijeve të ringjallet sërish.

Është mirë të dihet për të gjithë

Në Rusi, njerëzit besonin seriozisht se nëse një shtëpi digjej nga rrufeja, vetëm kvass mund ta shpëtonte atë. Përmbajtja e kalorive është e vogël, por përfitimet janë të mëdha, siç thanë fshatarët. Produkti nuk bëhej çdo ditë, por vetëm të enjteve - në ditën e larjes. Tokat e mbetura u përdorën për pjesën tjetër - prodhim pa mbeturina. Kuzhinierët rusë dinin 150 mënyra të ndryshme të përgatitjes së tij: ëmbëlsirë, nenexhik, qimnon, rrush të thatë, boyar etj.

Kvasi i manastirit u vlerësua në mënyrë të veçantë. Përmbajtja e tij kalorike është afërsisht 27 kcal. Pija e përmendur përgatitej me malt, manaferra, mjaltë dhe barishte dhe shërbehej në tryezën mbretërore.

Përbërje kimike

Kvass i vërtetë është një depo e vitaminave për trupin tonë. Rezulton si rezultat i fermentimit të papërfunduar laktik dhe alkoolik të lythit. Ky proces gatimi prodhon mikroorganizma të dobishëm. Një pije natyrale mund të përgatitet në shtëpi duke përdorur miell thekre dhe duke shtuar fruta të ndryshme. Përmbajtja kalorike e kvass-it të bërë në shtëpi është e vogël, por një produkt i tillë do të sjellë shumë më tepër përfitime shëndetësore sesa kvass-i i blerë. Kvasi natyral përmban 17 mikroelemente, fibra dietike, acide organike, hirin dhe të gjithë këta elementë të rëndësishëm për trupin janë përgjegjës për funksionimin normal të organeve të brendshme. Përveç kësaj, pija është e pasur me vitamina (B, E, H, PP). Indeksi i saj glicemik është shumë i vogël në krahasim me birrën (30).

Cilat janë përfitimet e kvass?

Përmbajtja kalorike e produktit është shumë e vogël, pavarësisht nga prania e sheqerit të grimcuar. Ekstrakti i maltit ka një përfitim të madh për trupin tonë. Pirja e pijes ndihmon në forcimin e tonit të muskujve, lehtëson lodhjen dhe shton energjinë. Ky është një stimulues i shkëlqyer i rritjes, pasi përmban acid askorbik dhe një kompleks të tërë vitaminash. Me konsum të rregullt, kvass do të ndihmojë

largoni gurët dhe rërën nga veshkat, pasi është i pasur me silikon. Përveç kësaj, ekstrakti ndihmon në normalizimin e metabolizmit, përmirëson funksionimin e traktit tretës dhe përmirëson imunitetin. Për sa i përket vetive shëruese, është i barabartë me acidofilin, kosin dhe kumisin.

Si mund ta përdor?

Përveç gatimit, përdoret në kozmetologji - për qëllime terapeutike dhe parandaluese. Për të mbajtur lëkurën e tyre të shëndetshme, të mëndafshtë dhe të lëmuar, bukuroshet ruse fërkuan fytyrat e tyre me këtë pije shëruese. Një pecetë e njomur në kvas dhe e aplikuar në lëkurë do të ndihmojë në zbutjen e rrudhave. Ekstrakti i maltit do të ndihmojë gjithashtu në forcimin e rrënjëve të flokëve, si dhe do t'u japë atyre një shkëlqim dhe vëllim të shëndetshëm. Por megjithatë, fusha kryesore e aplikimit të produktit në fjalë është gatimi. Për më tepër, ata e përdorin atë jo vetëm si një pije freskuese dhe gjallëruese. Në bazë të saj përgatiten supa të shijshme të ftohta. Më e famshmja prej tyre është okroshka, e dashur për shumë njerëz. Përmbajtja kalorike e okroshkës së bërë me kvass është e parëndësishme, ajo konsiderohet një pjatë dietike.