Blu gjeorgjiane për dimër pa pjekje. Patëllxhanët e shpejtë gjeorgjiane janë një recetë e pakrahasueshme. Recetë për boronica të skuqura dimërore me hudhër

Shpëlajini ato blu tërësisht dhe thajini, më pas hiqni bishtin dhe kapakun. Pritini në rrathë me të njëjtën madhësi, jo më të trashë se një centimetër.

Transferoni në një tas dhe shtoni gjysmën e kripës së treguar në përmasat. Përziejini dhe lëreni për dy çerek orë.

Hiqni farat nga specat e ëmbël dhe shpëlajeni. Bëni të njëjtën gjë me gjërat e hidhura. Hiqni lëkurat nga hudhra. Grini thelpinjtë e hudhrës dhe piperin me një mulli ose blender. Për të bërë salcë, bashkoni sheqerin me kripën e mbetur, shtoni uthull dhe përzieni me përzierjen pikante të perimeve.

Kulloni lëngun nga patëllxhanët dhe shtrydhni lehtë rrathët. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni patëllxhanët derisa të zbuten.

Sigurohuni që të sterilizoni kontejnerët e pastër dhe t'i mbani kapakët në ujë të valë për 4-5 minuta. Për të marrë patëllxhanë të stilit gjeorgjian, shtrojini perimet në shtresa - copa të skuqura blu dhe masë perimesh pikante. Në të njëjtën kohë, shtypni lehtë secilën shtresë dhe përsërisni derisa kavanoza të mbushet.

Mbulojeni me kapak dhe vendoseni për sterilizim në një enë me një pecetë të shtruar më parë. Mbushni me ujë të ngrohtë në mënyrë që të arrijë tek varëse rrobash dhe vendoseni në zjarr. Pasi të fillojë zierja, ulni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni gatimin për 15 minuta. Mbyllni kavanozët fort dhe ktheni kapakët poshtë. Mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet. Vendoseni pjesën e sallatës pikante që keni lënë për shije në një tas dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Sot do të përgatisim patëllxhanë për dimër në stilin gjeorgjian, recetat janë të ndryshme, vendosëm t'i bëjmë pa domate. Në këtë mënyrë ndihet më mirë shija e arrave dhe barishteve.

Patëllxhani (ose thjesht blu) erdhi në gjerësinë tonë nga jashtë. Kjo perime e pazakontë dhe e shijshme u rrit e egër në Indi, Azinë Jugore dhe Lindjen e Mesme. Në shekullin e 9-të, patëllxhani u soll në Afrikë nga arabët dhe vetëm në shekullin e 15-të arriti në Evropë. Sot ka një shumëllojshmëri të konsiderueshme të patëllxhanëve, të ndryshëm në formë, ngjyrë dhe shije. Kjo perime është e pasur me fibra, fosfor, hekur, vitamina dhe mikroelemente të tjera.

Patëllxhanë gjeorgjiane pikante për dimër

Përbërësit

Shërbimet: - + 30

• patëllxhan 5 kg
• piper i kuq i ëmbël (i qëruar) 500 g
• hudhra 250 g
• piper djegës 50 g
• vaj luledielli 250 ml
• kripë 20 g
• uthull (9%) 370 ml

Për shërbim

Kaloritë: 63 kcal

Proteinat: 0,8 g

Yndyrnat: 4 g

Karbohidratet: 6.1 g

60 min. Video recetë Printo

Pritini patëllxhanët në feta 1-2 cm.

Blutë i vendosim në një enë, i spërkasim mirë me kripë dhe i lëmë për 20-30 minuta. Pasi perimet të kenë lëshuar lëngun e tyre, duhet t'i shtrydhni pak dhe t'i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm për të hequr hidhërimin.

Skuqini shpejt në çdo anë në vaj luledielli.

Le të vazhdojmë gatimin. Tani ju duhet të grini hudhrat, specat djegës dhe të ëmbël, mundësisht të kuq, përmes një mulli mishi; në këtë rast, pjesa e punës do të duket më e bukur. Masës që rezulton shtoni kripë, vaj dhe uthull.

Blutë vendosini në kavanoza qelqi të sterilizuara dhe hidhini në të një sasi të vogël salcë. Shtrimi duhet të bëhet në shtresa.

Vendosni kavanozët në një kovë ose tigan, vendosni një dërrasë ose peshqir në fund. Hidhni ujë në një enë dhe vendoseni në zjarr të ulët.

Rrokullisni kapakun. E kthejmë përmbys dhe e mbulojmë me një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Patëllxhanë gjeorgjiane për dimër - receta më e shijshme me arra

Koha e GATIMIT 2 orë

Numri i servirjeve: 20

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 131 kcal;
• proteina - 1,9 g;
• yndyrna - 10,6 g;
• karbohidratet - 7,1 g.

Përbërësit

• patëllxhanë - 3 kg;
• arra - 400 g;
• hudhër - 100 gr;
• cilantro (zarzavate) - 100 g;
• borzilok i freskët - 20 g;
• vaj luledielli (për tiganisje) - 200 ml;
• kripë - 30 g;
• sheqer - 10 g;
• ujë - 350 ml;
• uthull (9%) - 60 ml;
• hops-suneli - 5 g.




Përgatitja hap pas hapi

1. Blutë i presim në feta 2,5-3 cm të trasha.
2. Vendoseni në një enë dhe mbulojeni mirë me kripë. Lëreni të piqet për 25-30 minuta.
3. Grini arrat në një blender ose duke përdorur një llaç.
4. Pritini imët zarzavatet, kaloni hudhrën në një shtypje.
5. Përzieni arrat, hudhrën, barishtet, uthullën dhe ujin në një enë të veçantë.
6. Shtrydhni lëngun e patëllxhanëve dhe skuqini nga të gjitha anët në vaj luledielli.
7. Përzieni salcën e arrave dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 orë.
8. Transferoni në kavanoza të sterilizuara dhe vendoseni në një furrë të pa ngrohur. Ngroheni furrën në 150 gradë, pasi masa të vlojë, sterilizoni kavanozët për 10-15 minuta. Hiqeni nga furra, rrotullojeni, vendoseni me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije të ngrohtë. Ruajeni këtë delikatesë në një vend të freskët dhe të errët.

Përgatitja e patëllxhanëve për dimër në stilin gjeorgjian nuk kërkon shumë kohë. Secila nga recetat e dhëna është e shijshme në mënyrën e vet. Pasi të provoni këtë meze, të ftuarit tuaj do të lëpijnë gishtat. Mund të përdoret si një pjatë e pavarur, nën një shishe "me mjegull" dhe si një pjatë anësore për enët e mishit dhe peshkut. Të bëftë mirë.

Patëllxhanë në stilin gjeorgjian - klasik. Përgatitja e tij nuk është aspak e vështirë, siç mund të duket në shikim të parë. Patëllxhanët skuqen në vaj vegjetal, më pas vendosen në një kavanoz, kaliten me erëza pikante të specave të ëmbël dhe të hidhur me shtimin e hudhrës dhe majdanozit dhe dërgohen për t'u sterilizuar, pas së cilës ato rrotullohen. Në dimër, një meze e tillë e shijshme jo vetëm që do të diversifikojë tryezën tuaj, por gjithashtu do të bëhet një shpëtimtar i shkëlqyer për ardhjen e mysafirëve të papritur.
Për të përgatitur patëllxhanë gjeorgjiane do t'ju duhet:
- patëllxhanë - 1 kg;
- piper i kuq - 3 copë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- hudhër - 6-7 thelpinj;
- majdanoz;
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 1 lugë;
- uthull - 3 lugë gjelle. l.;
- vaj vegjetal (për tiganisje).

Receta më e shijshme me foto të patëllxhanëve gjeorgjiane për dimër në kavanoza:

1., duhet të lahen mirë, të pritet bishti dhe të pritet në feta 1 - 2 cm të trasha.Vendosni patëllxhanët në një enë, spërkatni bujarisht me kripë, përzieni dhe lërini në këtë gjendje për 20 - 30 minuta (kjo është e nevojshme. për të hequr hidhërimin nga perimet).

2. Ndërkohë përgatisim erëzat e patëllxhanëve. Për ta bërë këtë, lani specin e ëmbël zile (duhet të zgjidhni një piper të kuq tashmë të pjekur) dhe specin djegës (nëse ju pëlqen më pikant, atëherë mund të përdorni me siguri spec djegës), hiqni kërcellin me fara. Vetë speci duhet të pritet në disa pjesë dhe të grihet në një mulli mishi ose duke përdorur një blender. Derdhni specin e bluar të përfunduar në një pjatë.

3. Shtrydhni mirë patëllxhanët, kulloni lëngun që rezulton (nëse patëllxhanët janë shumë të kripur, duhen shpëlarë nën ujë dhe shtrydhur). Hidhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni dhe skuqni patëllxhanët nga të dyja anët.

4. Prisni imët hudhrën e qëruar dhe majdanozin e larë (hudhra mund të grihet duke përdorur një blender ose mulli hudhre).

5. Shtoni hudhrën dhe majdanozin në specin e bluar, nga 1 lugë gjelle secili. sheqer dhe kripë, 3 lugë gjelle. l. uthull, përzieni gjithçka mirë.

6. Vendosni feta të skuqura patëllxhani në shtresa kavanozësh të sterilizuar paraprakisht (është më mirë të merrni kavanoza gjysmë litri), duke derdhur erëza mbi secilën shtresë. Mbushni kavanozët deri në majë, duke i ngjeshur fort (gjatë sterilizimit, patëllxhanët do të tkurren pak dhe mund të ketë shumë hapësirë ​​të lirë në kavanoz).

7. Kavanozët me patëllxhanë mbulohen me kapak të zier paraprakisht.

8. Hidhni ujë në tenxheren në të cilën do të sterilizohen patëllxhanët, vendosni një peshqir në fund, vendosni kavanozët me patëllxhanë dhe ziejini për 10 minuta nga momenti i vlimit të ujit.

9. Kavanozët e sterilizuar i rrotullojmë me patëllxhanë, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim.

10. Kavanozët e ftohur i nxjerrim për t'i ruajtur në një bodrum ose një vend tjetër të freskët. Sasia e paraqitur e përbërësve jep tre kavanoza gjysmë litri me patëllxhanë gjeorgjiane. Ju bëftë mirë!

Pa dyshim, kjo është receta më e mirë e patëllxhanëve për dimër!

Sezoni i boronicës nuk ka mbaruar ende dhe prandaj keni ende kohë për t'u përgatitur. Në dimër, një meze e tillë pikante do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo vakt, dhe në një tryezë pushimi ky meze do të jetë i dobishëm, veçanërisht me pije të forta. Këto receta dimërore mund të konsiderohen të thjeshta, pasi nuk kërkojnë sterilizim shtesë.

Patëllxhanët gjeorgjianë për dimër janë një meze pikante dhe e shijshme. Nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante me patëllxhanë si gjuha e vjehrrës, atëherë mund t'i gatuani me siguri. Për këtë sallatë merrni patëllxhanë jo shumë të mëdhenj, sepse këto fruta nuk kanë fara të mëdha dhe mishi është më i dendur. Sot dua t'ju tregoj disa receta për gatimin e patëllxhanëve në stilin gjeorgjian, dhe ju mund të vendosni vetë se cila është receta më e shijshme.

Përbërësit:

• Piper zile - 5 copë,
• Piper djegës i nxehtë - gjysmë bishtaja,
• patëllxhanë - 2 kg,
• hudhra - 2 koka,
• Ujë - 1 gotë,
• Qepë - 500 gr,
• Erëza - shafran i Indisë, hops suneli, barishte të Provence, paprika, koriandër e bluar,
• kripë - 2/3 lugë gjelle,
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë,
• Vaj luledielli i rafinuar - 4 lugë. lugë,
• Uthull tryeze 9% - 3 lugë gjelle. lugët

Recetat më të shijshme të patëllxhanëve gjeorgjiane për dimër

Patëllxhanë gjeorgjiane për dimër - një nga konservat tradicionale, madje klasike të shtëpisë.Është shumë e rëndësishme të zgjidhni patëllxhanë të rinj dhe të dendur për përgatitjen e një konservimi të tillë dimëror. Edhe frutat pak të vyshkur nuk janë më të përshtatshme për konsum, sepse grumbullojnë substanca toksike. Sigurisht, alternativa më e mirë do të ishte nëse mblidhni të gjitha perimet që do të përdorim në këtë recetë fotografike hap pas hapi për patëllxhanë pikante në gjeorgjisht në daçën tuaj.

Patëllxhanë gjeorgjiane pikante pa sterilizim

• Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta
• Rendimenti: 2 kavanoza 0,5 l.

Patëllxhanët për dimër janë një produkt mjaft popullor i bërë në shtëpi. Patëllxhanët turshi pikantë shpesh quhen "stili gjeorgjian" - në fund të fundit, në kuzhinën gjeorgjiane këto perime luajnë një nga rolet kryesore; përveç kësaj, në këtë vend ata i duan gjërat pikante. Por receta për patëllxhanë pikante për dimër ka gjithashtu një emër tjetër - "dritë". Dhe sepse ka një ngjyrë të bukur që ju ngroh gjatë dimrit të gjatë dhe sepse ka një shije të athët po aq ngrohëse.


Receta për përgatitjen e boronicave pikante për dimër në stilin gjeorgjian.

Përbërësit

• Patëllxhanë - 2 kg.
• Piper zile - 500 g.
• domate - 1 kg.
• Piper i nxehtë - 2 copë.
• Hudhra - 2 koka
• vaj vegjetal - 100 ml. + 50 ml. për pjekjen e patëllxhanëve
• Uthull - 100 ml.
• Kripë - 1 lugë gjelle. + grusht për patëllxhanë
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.

Sot kemi patëllxhanë “Ogonyok”. Receta është e vjetër, me domate, pa sterilizim – gjë që e bën shumë më të lehtë përgatitjen e kësaj pjate.
SI TË BËJMË Sallatë Ogonyok NGA PATËLLANT PËR DIMËR - RECETA ME FOTO HAPI HAPA

1. Së pari, le të përgatisim përbërësit e nevojshëm. Patëllxhanët për këtë pjatë nuk duhet të jenë shumë të mëdha. Është më mirë të marrësh fruta më të hollë dhe më të gjatë se "fuçitë" pothuajse të rrumbullakëta - këto të fundit zakonisht kanë më shumë fara dhe një qëndrueshmëri më të lirshme.
2. Është më mirë të përdorni piper të kuq, zile dhe të hidhur, atëherë efekti "shkëndij" do të arrihet plotësisht.
3. Lani mirë patëllxhanët dhe pritini në feta të paktën 1 centimetër të trasha. Nëse i prisni shumë hollë, ka mundësi që gjatë përpunimit të mëtejshëm të kthehen në kaçubë.
4. Patëllxhanët i rregullojmë me kripë, i grijmë lehtë me duar dhe i lëmë kështu për rreth 40 minuta. Ky hap është i nevojshëm për të hequr hidhërimin e tepërt. Pas kësaj kohe, lajini ato me ujë të ftohtë
5. Ndërsa patëllxhanët qëndrojnë në kripë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët në çdo mënyrë të përshtatshme.
6. Tani mund të skuqni patëllxhanët. Por nëse doni të merrni patëllxhanë turshi që gatuhen shpejt, atëherë është shumë më e shpejtë dhe më e lehtë t'i pjekni në furrë. Hidhni pesëdhjetë mililitra vaj mbi patëllxhanët, përziejini dhe vendosini në një tepsi (ose 2-3 fletë pjekjeje në të njëjtën kohë, nëse është e mundur). E pjekim per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade.
7. Ndërkohë që patëllxhanët po piqen, përgatisni perimet për salcën. Në një tas të thellë vendosni domatet e lara, thelpinj hudhra të qëruara, specat zile dhe djegës pa fara.
8. Grini perimet duke përdorur një mulli mishi ose blender.
9. Në salcën e perimeve që rezulton, shtoni kripë, sheqer dhe 100 mililitra vaj vegjetal. Zieni në një tenxhere me fund të trashë.
10. Vendosim patëllxhanët e pjekur në salcën e vluar, i trazojmë me kujdes dhe i ziejmë për 7-10 minuta në zjarr të ulët.
11. Fikni zjarrin, derdhni uthullën dhe përzieni përsëri me kujdes.
12. Vendosini perimet së bashku me salcën në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojini me kapak të sterilizuar.
13. Në këtë recetë ne po përgatisim patëllxhanë ogonyok për dimër pa sterilizim, kështu që thjesht i mbështjellim kavanozët, i kthejmë dhe i mbështjellim. E lemë kështu derisa të ftohet.
14. Përgatitjet e perimeve duhet të ruhen në një vend të thatë dhe të errët, larg burimeve të nxehtësisë. Ju bëftë mirë!
15. Patëllxhanë gjeorgjiane pikante për dimër, recetë
16. Patëllxhanët pikantë blu në stilin gjeorgjian për dimër janë një meze shumë e shijshme dhe e shijshme që përgatitet shpejt dhe lehtë. Për ta përgatitur, përdorni perimet më të zakonshme që rriten në çdo kopsht, ndaj nuk duhet të ketë probleme me përgatitjen e kësaj sallate dimri.

Patëllxhanë me speca zile për dimër

Përgatitni patëllxhanë gjeorgjiane pikante, shumë të shijshme me një aromë të jashtëzakonshme për dimër.

Ato janë absolutisht të thjeshta për t'u përgatitur dhe rezultatet janë të shkëlqyera. Ne rekomandojme!

Përbërësit

• Patëllxhanë - 1 kg.
• Piper i ëmbël zile - 400 gr.
• Vaj perimesh - 100 gr.
• Hudhra - 1 kokë
• Piper i nxehtë - 1 pc.
• Kripë - për shije
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë
• Uthull 9% - 100 ml.

Receta

1. Lani patëllxhanët, hiqni kërcellin dhe pritini në kubikë të mesëm.
2. Kriposeni mirë dhe lëreni për 2 orë.
3. Grini specat e ëmbël zile, hudhrat dhe specat djegës në një mulli mishi.
4. Hidhni uthull dhe vaj vegjetal, përzieni.
5. Shtrydhni patëllxhanët dhe skuqini në vaj vegjetal për 15-20 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
6. Hidhni përzierjen e piperit dhe hudhrës në një tenxhere të thellë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta.
7. Shtoni patëllxhanët e skuqur.
8. Shtoni kripë sipas shijes, shtoni sheqerin, përzieni dhe ziejini për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht.
9. Vendosni patëllxhanët në kavanoza të sterilizuara dhe të thata.
10. Mbulojeni me kapak dhe mbështilleni menjëherë.
11. Mbështillini patëllxhanët e përfunduar, të shijshëm të stilit gjeorgjian, të përgatitura për dimër, në një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht.

Nga kjo sasi produktesh do të merrni 2 kavanoza gjysmë litri me patëllxhan. Ju bëftë mirë!

Patëllxhanë gjeorgjiane, të përgatitura sipas një recete të veçantë:

Është e nevojshme të përgatisni enën paraprakisht. Për ta bërë këtë, ajo duhet të sterilizohet. Nëse nuk keni kohë për këtë procedurë, atëherë kavanoza qelqi thjesht mund të laget me avull.

Lista e produkteve të kërkuara:

• patëllxhanë - 2,5 kilogramë;
• piper i kuq zile i qëruar - 250 gram;
• hudhër - 125 gram;
• piper i nxehtë - 0,5-1 copë;
• vaj vegjetal - 1/2 lugë. (është më mirë të përdorni pa aromë);
• nëntë për qind uthull - 0,75 lugë gjelle.

Duhet pasur parasysh që vëllimi i gotës është 250 miligramë.

Mënyra e gatimit:

1. Patëllxhanët duhet të lahen mirë dhe të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm. Hiqni kërcellet dhe prisni perimet. Duhet të kihet parasysh se rrathët duhet të kenë një trashësi prej 10-15 mm. Nuk duhen bërë shumë të holla, pasi nuk duhet të humbasin formën e tyre gjatë gatimit.
2. Patëllxhanët e përgatitur i vendosim në një enë të thellë dhe i spërkasim me një sasi të mjaftueshme kripe. I përziejmë mirë. Pas gjysmë ore, kur perimet të japin lëng, ato duhet të shpëlahen mirë në ujë, i cili duhet të jetë i ftohtë. Pastaj rrathët thahen.
3. Pas kësaj, rrathët do të duhet të skuqen plotësisht në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Ato duhet të skuqen nga të dyja anët dhe kjo duhet bërë pa përdorur bukë.

Përgatitja e salcës së nxehtë

• Pasi të filloni të skuqni patëllxhanët, duhet të filloni përgatitjen e mbushjes.
• Specat e ëmbël fillimisht duhet të lahen dhe të hiqen farat dhe kërcelli. Më pas duhet të përdorni një mulli mishi për të grirë specat zile dhe të hidhur dhe thelpinj hudhre të qëruar. Shtoni kripë (për shije) në përzierjen që rezulton, si dhe vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini gjithçka mirë.

• Pas kësaj, çdo pjesë e patëllxhanit duhet të zhytet në mbushje dhe të vendoset fort në kavanoza. Në këtë rast, kavanoza duhet të jetë plot. Nëse dëshironi, mbushja mund të hidhet direkt në kavanozët e patëllxhanëve, por në këtë rast do të kërkohet një sasi më e madhe.
• Mbuloni kavanozët me kapak (mos i rrotulloni) dhe vendosini në një tenxhere të gjerë, në fund të së cilës duhet fillimisht të vendosni një peshqir të vogël ose një mbajtëse të veçantë prej druri. Hidhni në një sasi të tillë uji që të mos arrijë në qafën e kavanozëve me 15-20 mm. Prisni derisa uji të vlojë. Lërini kavanozët të ziejnë në zjarr të ulët për një çerek ore.

Më pas kavanozët duhet të hiqen nga tigani dhe të rrotullohen. I vendosim me kokë poshtë dhe i mbulojmë me një pallto. Pasi kavanozët të jenë ftohur plotësisht, ato ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Blutë gjeorgjiane janë gati për dimër, oreks të mirë!

Feta patëllxhani të skuqura gjeorgjiane për dimër

Sot do t'ju tregojmë një recetë sekrete se si të mbyllni patëllxhanët gjeorgjianë për dimër në një mënyrë të veçantë. Perimet priten në feta, skuqen në vaj dhe më pas rrotullohen në adjika pikante të bëra nga specat dhe hudhrat.

Sallata gjeorgjiane me patëllxhanë për dimër është një meze shumë pikante, shija e ëmbël dhe e thartë e së cilës nuk do t'i lërë indiferentë dashamirët e shtëpisë..

Ruajtja e patëllxhanëve në stilin gjeorgjian bëhet sipas një recete nga libri kombëtar i gatimit, i cili është testuar nga më shumë se një gjeneratë amvisash.

Përbërësit për meze me patëllxhanë gjeorgjiane për dimër:

• 5 kg patëllxhanë
• gjysmë kilogram piper i kuq i ëmbël i qëruar pa fara dhe kërcell
• 250 g hudhër
• 1-2 speca djegës
• 250 ml vaj vegjetal
• 375 ml uthull 9%

Si të gatuajmë patëllxhanë gjeorgjiane për dimër në qarqe:

1. Lani patëllxhanët, prisni kërcellin dhe pritini në rrathë me trashësi 1-1,5 cm, jo ​​më të holla, përndryshe humbasin formën e tyre. Kursimi është i lehtë! Zbuloni se si të paguani SHUMË herë më pak për dritën me një pajisje të thjeshtë. Porositni një kursim energjie dhe harroni shpenzimet e mëparshme të mëdha për energjinë elektrike

2. Transferoni në një enë të thellë, kriposni mirë dhe përzieni që të dalë lëngu e bashkë me të edhe hidhësia.

3. Pas kësaj, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe thajeni.

4. Skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal.

5. Ndërsa përgatitni patëllxhanët për dimër në stilin gjeorgjian, përgatisni një salcë pikante për t'i hedhur mbi to. Kaloni specat zile dhe djegës dhe hudhrën përmes një mulli mishi. Shtoni kripë sipas shijes, uthull, vaj dhe përzieni mirë.

6. Vendoseni sallatën e patëllxhanëve për dimër në stilin gjeorgjian në kavanoza të pastra gjysmë litri në shtresa, duke zhytur çdo rreth në adjika që rezulton.

7. Mbuloni kavanozët me feta patëllxhani të skuqura me kapak metalik dhe vendosini në një tigan, duke vendosur një peshqir ose rrogoz silikoni në fund.

8. Mbushni me ujë të nxehtë 1,5-2 cm poshtë kavanozit dhe lëreni të vlojë.

9. Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Nxirrni kavanozët një nga një, mbështillni menjëherë kapakët dhe duke i kthyer përmbys i mbështillni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohen. Vendosni patëllxhanët gjeorgjiane në një vend të freskët për dimër për ruajtje të mëtejshme.

Patëllxhanë me arra në stilin gjeorgjian

Receta për këtë rostiçeri është shumë e zakonshme në kuzhinën orientale. Kokrrat e arrave i japin kësaj pjate një shije pikante. Me to mund të gatuani bluza të vogla për dimër pa i konservuar.

Kavanoza për një përgatitje të tillë mund të laget me ujë të valë, dhe ruajtja nën një kapak najloni kërkon kushte të veçanta - vetëm në vendet ku është ftohtë.

Produktet e nevojshme për këtë recetë:

• kokrra arre - 400 g;
• blu - 2 kg;
• hudhër - 6 karafil;
• qepë - 6 koka;
• vaj vegjetal - 200-240 ml;
• verë ose uthull molle - 1 gotë;
• cilantro (fara) - 2 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji.

Si të përgatisni këtë lloj recete:

1. Pritini ato blu në mënyrë që të formohet një xhep (i thellë). E kriposim dhe e lëmë mënjanë të futet dhe e kriposim për disa orë.
2. Prisni qepën në feta, kriposni dhe lëreni për 30 minuta. Më pas shtrydheni.
3. Grini hudhrën, kokrrat e arrave, farat e cilantros, kripën. Përziejini gjithçka dhe shtoni uthull dhe qepë të shtrydhur.
4. Patëllxhanët i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm, i shpalosni pak dhe i skuqni lehtë në vaj luledielli për t'u hequr më vonë tulin. E përziejmë për mbushje me masën pikante.
5. Mbushim patëllxhanët, i lidhim me fije, i skuqim pak dhe i hedhim në kavanoza të përgatitura. Hidhni sipër vaj të nxehtë në mënyrë që të mbulojë frutat me të paktën 3 cm.
6. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje të mëtejshme.

Recetë për një rostiçeri të shijshme nga boronica në stilin gjeorgjian

Nuk do t'ju duhet shumë kohë për të përgatitur këtë recetë. Vërtetë, mund ta ruani për një kohë të shkurtër dhe vetëm në frigorifer.

Do t'ju duhet:

• piper i ëmbël zile - 6 copë;
• fruta të freskëta të patëllxhanëve - 8-10 copë;
• qepë - 4 koka;
• hudhër - 6-8 karafil;
• uthull tryezë - 140 ml;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• ujë i pastruar - 100 ml;
• vaj vegjetal - 1 filxhan;
• selino dhe cilantro - 1 tufë mesatare secila;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni frutat: lani dhe pritini për së gjati në shirita. Ziejini kashtët për 10 minuta në ujë me kripë të lehtë. Hiqeni nga uji, thajeni pak dhe priteni në kubikë.
2. Pritini qepën në unaza. Piper - për së gjati në 4 pjesë. Grini hudhrat dhe barishtet së bashku me vajin vegjetal në një blender ose mulli mishi.
3. Përzieni patëllxhanët me masën e shtypur, shtoni uthull, kripë, sheqer dhe ujë. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni ushqimin në frigorifer për një ditë.