Kastravecat: përmbajtja kalorike, përfitimet dhe dëmet, vetitë medicinale të perimeve. Cilat janë përfitimet e kastravecit në tryezë, në mjekësi dhe kozmetologji? Karakteristikat e dobishme të kastravecit

Le të shohim vetitë e dobishme dhe medicinale të kastravecit.

Vetitë ushqyese të kastravecit

Për ca kohë në ushqyerje ekzistonte një mendim se kastraveci ishte një produkt absolutisht i padobishëm. Në të vërtetë, çfarë dobie mund të ketë ushqimi nëse përbëhet nga 95% ujë, dhe proteinat, yndyrat dhe karbohidratet që na duhen janë vetëm rreth 4%? Çfarë të hani këtu?

Po, përbërja është me të vërtetë e tillë - me kalori të ulët dhe jo të pasur me "elementë ndërtimi". Por vlera ushqyese e produkteve nuk kufizohet me kaq. Kastravecat përmbajnë shumë substanca të tjera të dobishme dhe cilësi të shkëlqyera. Jo më kot në kohën e Hipokratit, kastraveci përdorej për qëllime medicinale si agjent diuretik dhe koleretik, si antipiretik dhe antiinflamator; ai ishte përshkruar për përdhesin dhe sëmundjet e zorrëve dhe për shumë probleme kozmetike.

Le të fillojmë me faktin se kastravecat janë shumë të pasura me elementë të ndryshëm minerale dhe përbërjet e tyre. Kështu, përmbajtja e lartë e kaliumit dhe fosforit parandalon depozitimin e kripërave të kalciumit në organe dhe inde të ndryshme, dhe gjithashtu nxit sekretimin e natriumit, dhe më pas të ujit. Kjo është pikërisht ajo që shkakton efektin diuretik, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Zinku që përmbahet në tranguj është i mirë për pankreasin, dhe jodi, i cili gjendet në tranguj më shumë se në patate, qepë dhe shumë perime të tjera (“heronjtë” tanë arrijnë ta grumbullojnë këtë element edhe kur rriten në tokë të varfëruar). gjëndrës tiroide.

Nga kripërat minerale, shumica janë kripëra bazë, të cilat reduktojnë aciditetin e lëngut gastrik dhe ndihmojnë në ruajtjen e një reaksioni alkalik të gjakut.

Përmbajtja e ulët kalori e kastravecit do të jetë shumë e dobishme për ata që duan të humbin pak peshë. Kur organizoni një "ditë të agjërimit të kastravecit" për veten tuaj, nuk keni nevojë të hidhni në gojë çdo perime të re që hani dhe të keni frikë se deri në mbrëmje nuk do të ketë asgjë - sasia mund të jetë praktikisht e pakufizuar (ju ende fitoni Nuk mund të hani shumë, por nëse më saktë: 300 g tranguj 5 herë në ditë). Gjithashtu duhet pasur parasysh se përmbajtja e lartë e fibrave bimore ndihmon në stimulimin e zorrëve dhe përshpejton eliminimin e gjithçkaje që futet në të. Nuk është më kot që mençuria popullore thotë: "Një kastravec nuk është i mirë në stomak". Përveç kësaj, acidi tartronik, i gjetur në tranguj, pengon shndërrimin e karbohidrateve të ngrëna në rezerva yndyrore, ndërsa në të njëjtën kohë, substancat enzimatike të pranishme në to kontribuojnë në përthithjen më të shpejtë të proteinave - jo pa arsye trupi ynë mendon se më së shumti. pjata e përshtatshme anësore për një copë mish do të ishte sallata me kastravec.

E njëjta "aroma e kastravecit" është për shkak të pranisë së vajrave esencialë specifikë dhe është gjithashtu e dobishme nga pikëpamja ushqyese, sepse sinjalizon trupin paraprakisht për vaktin e ardhshëm, stimulon prodhimin e të gjitha lëngjeve të nevojshme, të cilat, në kthesë, promovon tretje më të mirë.

Vitaminat në tranguj përfaqësohen nga kjo përbërje: A, C, B1, B2 dhe PP, edhe pse jo në sasi shumë të mëdha.

❧ Të gjitha vetitë e dobishme janë të përqendruara në lëngun e kastravecit. Përdoret edhe për djegiet dhe plagët purulente në lëkurë. Por ajo ruan efektin e saj shërues vetëm në formë të sapo përgatitur. Shkon shumë mirë me mjaltë ose lëng karrote dhe kungulli.

Në anën pozitive, duhet theksuar se pothuajse askush nuk ka reaksione alergjike ndaj trangujve.

Ka përfitime nga pjesë të tjera, madje edhe të pangrënshme, të bimës. Frutat e pjekura, kërcelli dhe gjethet përdoren për të përgatitur zierje që kanë një efekt antipiretik. Receta të ndryshme popullore e rekomandojnë këtë zierje për ethet, pasi "ajo e shuan të gjithë etjen". Një infuzion ose zierje e frutave të hidhura është e mirë për verdhëzën, pasi ka një efekt koleretik. Pluhuri nga rrënjët e thara përdorej gjerësisht si emetik. Një zierje lulesh përdoret në Indi për trajtimin e malaries.

Kundërindikimet për “ngrënjen e pakontrolluar të trangujve” janë përkeqësimi i ulçerës gastrike ose duodenale, koliti akut dhe enterokoliti, por në këto kushte nuk ka kohë për të ngrënë fare.

Duhet të theksohet se shumë veti të dobishme ruhen në kastravecat turshi, madje transferohen në shëllirë dhe për shkak të barërave dhe erëzave të shtuara, disa prej tyre madje përmirësohen. Në veçanti, kjo vlen për përdorimin e turshive si rostiçeri dhe lëngut të turshive si një kurë hangover. Kjo traditë është tashmë shekullore. "Ku ka tranguj, ka edhe të dehur" - Vladimir Ivanovich Dal e shkroi këtë proverb popullor rus në shekullin e 19-të në "Fjalorin shpjegues të gjuhës së madhe ruse të gjallë" që ai krijoi. Gjatë kriposjes, ruhen shumë vitamina dhe pothuajse të gjithë mikroelementet. Por kjo nuk vlen për kastravecat turshi. Përdorimi i acidit acetik (sipas disa recetave, acidi citrik) gjatë përgatitjes së marinadës ul ndjeshëm vlerën ushqyese të produktit që rezulton. Rezulton thjesht e shijshme dhe kjo është e gjitha. Dhe marinata, për shkak të aciditetit të lartë, mund të jetë edhe e dëmshme.

Është një i afërm i ngushtë i kungujve, shalqinit dhe pjeprit dhe i përket familjes kungull. Emri i tij shkencor është " cucumis sativus"përkthyer nga latinishtja si" kastravec" Sipas informacioneve nga librat e referencës botanike, fruti i kësaj bime klasifikohet si kokrra të kuqe. Vërtetë, me një paralajmërim - tek manaferrat e rreme. Për sa i përket karakteristikave të kuzhinës dhe shijes, kastraveci ende konsiderohet një kulturë perimesh, e cila, meqë ra fjala, renditet e 4-ta në botë për sa i përket vëllimit të kultivimit midis perimeve.

Histori

Kastraveci konsiderohet si një nga përfaqësuesit më të vjetër të kulturave bimore, i shfaqur katër mijë vjet më parë. Edhe pse ka supozime të guximshme se kastraveci është më shumë se 6 mijë vjet i vjetër. Nuk ka asnjë informacion të qartë për atdheun e kësaj perime, por ka shumë të ngjarë të ishin rajonet tropikale dhe subtropikale të Indisë së Lashtë dhe Kinës. Mund të themi patjetër se fillimisht kastraveci u rrit i egër. Vetëm në mijëvjeçarin e dytë para Krishtit. Indianët e lashtë e kultivuan dhe gradualisht e futën në dietën e tyre.

Falë rritjes së vëllimeve të kultivimit dhe marrëdhënieve tregtare të vendosura, kastraveci u nis nga India dhe Kina për të pushtuar botën. Kështu ai arriti në Egjipt, Greqinë e Lashtë dhe shumë më vonë në Perandorinë Romake. Ka arsye për të besuar se fjala "kastravec" vjen nga emri grek i kësaj perime jeshile "ἄγουρος" (kthehet në "ἄωρος" - i papjekur). Nga rruga, emri anglez "kastravec" vjen nga fjala franceze "concombre", e cila, nga ana tjetër, u huazua nga gjuha latine ("cucumis").

Fakti që në kohët e lashta kastraveci ishte një pjesë e rëndësishme e dietës së njerëzve, dëshmohet nga imazhet e tij në afresket në tempujt grekë dhe egjiptianë. Për më tepër, vetitë e dobishme të kësaj perime krokante u përshkruan nga Aristoteli dhe Hipokrati. Në Romën e lashtë, kastravecat haheshin si nga klasat elitare ashtu edhe nga shtresat e ulëta. Dhe perandori Tiberius urdhëroi t'i shërbente një kastravec çdo ditë të vitit. Pastaj kastravecat filluan të rriteshin në kuti me rrota në mënyrë që të mund të lëvizeshin duke ndjekur rrezet e diellit. Besohet se recetat e para të turshive u shfaqën në të njëjtën kohë.

Nga Perandoria Romake, kastraveci u përhap në të gjithë Evropën (në Francë - nga shekulli i 9-të, në Angli - nga shekulli i 14-të). Në shekullin e 15-të, falë Kolombit, kastraveci arriti në brigjet e Botës së Re, ku gjithashtu fitoi shpejt popullaritet midis banorëve vendas. Sidoqoftë, në fillim të shekullit të 17-të. Në Amerikë, u shfaq informacioni se ngrënia e perimeve dhe frutave të papërpunuara është e rrezikshme për shëndetin, kështu që kastraveci humbi pozicionin e tij për ca kohë dhe mori pseudonimin tallës "kastravec kastravec" (kastravec anglisht për të ushqyer lopët). Vetëm rreth njëqind vjet më vonë, perimet jeshile u kthyen në tryezat amerikane.

Nuk dihet me siguri kur dhe si kastraveci erdhi në Rusi. Ekziston një teori që kjo perime na erdhi nga Evropa pas pagëzimit të Rusisë. Edhe pse disa shkencëtarë besojnë se tregtarët tanë blenë tranguj në Azinë Lindore në shekullin e 9-të. Në çdo rast, një nga përmendjet e para të shkruara të kësaj perime daton në gjysmën e parë të shekullit të 16-të. (shënimet e udhëtarit gjerman Elschläger). Në të njëjtën kohë, Pjetri I nxori një dekret për kultivimin e kësaj kulture në kopshtin mbretëror. Pikërisht atëherë filluan të shfaqen serat e para.

Varietetet

Pavarësisht se kastravecat kërkojnë një sërë kushtesh për pjekjen normale, falë përpjekjeve të mbarështuesve, ata tani kultivohen në zona të ndryshme klimatike dhe në toka me përbërje të ndryshme. Gjëja kryesore është të zgjidhni varietetin e duhur.

Në varësi të kohës së pjekjes, kastravecat ndahen në pjekje të hershme, të pjekura deri në 45 ditë (Cupid, artist, Hector, Masha), në mes të pjekjes, pjekje deri në 50 ditë (konkurrente, jofemërore, tavolinë, vjehrra ), dhe me pjekje të vonë, me pjekje më shumë se 50 ditë (feniks, Ujori, Alice). Ekziston edhe një ndarje e varieteteve të kastravecit sipas qëllimit të tyre të synuar: për konsum të freskët, për turshi ose konservim, dhe ato universale, të përshtatshme për të dy qëllimet.

Është interesante se perimet e gjata jeshile që ne njohim ka shumë të afërm ekzotikë që konsiderohen si varietetet e saj. Për shembull, kastraveci afrikan Kiwano ka një lëvozhgë të verdhë me thumba dhe mish të gjelbër me lëng, paksa të kujton kastravecin tonë tradicional. Veza e dragoit dallohet nga lëvozhga e lëmuar dhe me ngjyrë të çelur, forma e rrumbullakët dhe shija e ëmbël. Dhe kastravecat e kuqe Hmong bëhen të kuqe kur piqen dhe shijojnë pak si pjepri.

Kastraveci, i quajtur Gak ose Spring Bitter, ka një lëkurë të kuqe portokalli dhe mish të butë të kuq. Ai përmban një sasi të madhe antioksidantësh, gjë që e bën atë shumë të dobishëm, megjithatë, nuk e toleron mirë transportin, kështu që mund të gjendet vetëm në vendet ku rritet. Ka edhe tranguj të egër dekorativë, të cilët në popull quhen edhe kastraveca iriq. Ata thurin rreth gardheve dhe gardheve, dhe frutat e tyre janë të mbuluara me hala. E veçanta e këtyre trangujve është se në momentin e pjekjes, lëvozhga e frutave shtrihet sa më shumë dhe shpërthen. Në të njëjtën kohë, farat dhe pak mukozë fluturojnë nga dy vrima të vogla nën presion.

Karakteristikat e kultivimit

Kastraveci është një bimë e ngjashme me hardhinë me kërcell zvarritës që mund të arrijë dy ose më shumë metra gjatësi. Nga kërcelli kryesor shtrihen fidanet anësore dhe fijet, me ndihmën e të cilave bima mund të fiksohet në mbështetëse, duke marrë një pozicion vertikal. Falë kësaj, kastravecat mund të rriten në kafaze (zakonisht kjo metodë përdoret në serra dhe në ballkone), megjithëse nëse hapësira në kopsht/krevat lejon, atëherë kërcelli lejohet të përhapet përgjatë tokës. Gjatësia dhe shkalla e degëzimit varet nga shumëllojshmëria.

Gjatë lulëzimit, bima prodhon lule të verdha mashkullore (me stamena) dhe femra (me pistila). Lulet femërore dallohen nga fakti se poshtë tyre ka një vezore dhe ndodhen të vetme ose në 2-3 pjesë në lastarët anësor, ndërsa lulet mashkullore (lulet boshe) formojnë tufë lulesh 5-7 copë kryesisht në kërcellin kryesor. Plehërimi ndodh kryesisht gjatë hapjes së luleve (1-2 ditë). Poleni bartet nga bletët dhe insektet e tjera, të cilat tërhiqen nga ngjyra e verdhë e ndezur dhe prania e nektarit.

Në rast të motit të ftohtë ose në kushte të rritjes në serë, procesi i pllenimit bëhet më i ndërlikuar - bëhet me dorë, kështu që mbarështuesit filluan të mbarështojnë hibride. Ato merren nëpërmjet pllenimit artificial të luleve të varieteteve të ndryshme. Në emër të tij, hibridi duhet të ketë një simbol dallues - F (filli - fëmijët italianë) dhe një numër që tregon numrin e gjenerimit. Për më tepër, në kohën tonë, janë shfaqur tranguj që nuk kërkojnë fare pllenim - partenokarpik, si dhe vetë-pjalmues - lulet e tyre kanë edhe një stamen dhe një pistil.

Kastravecat zakonisht fillojnë të korren kur frutat nuk janë ende të pjekur biologjikisht, prandaj quhen zarzavate. Vetëm ato tranguj nga të cilët merret materiali i farës për mbjellje ose përzgjedhje lejohen të piqen dhe të marrin një nuancë të verdhë-kafe.

Mbjellja e trangujve mund të bëhet ose me fidanë ose me fara. Në mënyrë tipike, fidanët sigurojnë një korrje më të hershme, por gjithashtu kërkojnë më shumë vëmendje. Pas mbjelljes në shtretër, bimët e reja duhet të mbështillen në rast se temperatura bie. Në përgjithësi, kastraveci është një bimë që e do nxehtësinë, e do lagështinë dhe e do dritën, e cila nuk toleron rrymat (vini re për ata që kultivojnë perime në shtëpi në pragjet e dritareve). Rekomandohet të mbillni kastravecat në një distancë prej të paktën 20 cm nga njëra-tjetra në një thellësi 2-2,5 cm në dhjetëditëshin e dytë ose të tretë të majit (në temperatura nga 18 në 25 ° C).

Ndër dëmtuesit kryesorë të kastravecit është marimangat e merimangës, e cila vendoset në pjesën e poshtme të gjetheve dhe ushqehet me lëngun e tyre, gjë që çon në shfaqjen e njollave të bardha në gjethe, dhe më pas, të ndërthurura me rrjetat e kapurit, ato thahen. Kastravecat gjithashtu kanë frikë nga afidet e pjeprit, të cilat jetojnë në të gjitha pjesët e bimës dhe thithin lëngjet e saj. Pas kësaj, gjethet fillojnë të zverdhen dhe të vdesin. E rrezikshme është edhe mushkonja e kastravecit, larva e tejdukshme e së cilës me kokë të zezë depërton në kërcellin dhe rrënjën e një bime të dobësuar, pas së cilës ajo vdes.

Kimikatet zakonisht përdoren për të kontrolluar dëmtuesit. Sidoqoftë, për të parandaluar hyrjen e insekteve të dëmshme në bimë, duhet të bëni rregullisht barërat e këqija për të hequr barërat e këqija.

Si të zgjidhni

Në verë është më mirë të blini kastravecat në mëngjes, para se të kenë kohë të humbasin freskinë e tyre duke u shtrirë në diell. Nëse kastravecat tashmë janë tharë pak, atëherë mund t'i "ringjallni" duke i lënë në ujë të freskët për 2-3 orë. Nga rruga, njomja në ujë të ftohtë (rreth 30 minuta) ndihmon në heqjen e nitrateve. Për të rritur efektin, duhet t'i vendosni kastravecat në një enë transparente dhe t'i lini në një vend të ndritshëm (rrezet e diellit ndihmojnë në përshpejtimin e eliminimit të substancave të dëmshme).

Kastravecat e blera duhet të jenë të fortë, pa dëmtime të dukshme ose njolla të verdha. Kur blini kastraveca jashtë sezonit, duhet t'i kushtoni vëmendje shkëlqimit të panatyrshëm. Perimet e importuara shpesh vishen me një shtresë të hollë parafine gjatë transportit për t'u ruajtur më mirë. Në këtë rast, para se të hani perimet, është e nevojshme të prisni lëvozhgën. Dhe nëse nuk ka fare fara brenda, atëherë është më mirë të hidhni një kastravec të tillë, për shkak të pranisë së një sasie të madhe të substancave të rrezikshme në të.

Në përgjithësi, zgjedhja e trangujve varet nga qëllimi juaj. Pothuajse të gjithë kastravecat mund të përdoren për sallatë, por më të përshtatshmet konsiderohen frutat e lëmuara të edukuara posaçërisht me lëkurë të trashë rreth 13 cm të gjatë.Kanë një aromë të pasur. Mund të merrni kastraveca me gjemba të bardhë.

Kastravecat turshi më të mira merren nga frutat 9-12 cm të gjata me gjemba të errëta (ato hiqen lehtësisht kur lahen, gjë që lejon që shëllira të thith intensivisht kastravecin). Për turshi rekomandohet marrja e kastravecave me madhësi deri në 9 cm (tranguj me fruta të shkurtër) me ngjyrë jeshile të errët me maja të lehta ose vija të lehta anash. Të përshtatshme janë edhe frutat me gjemba të errët.

Si të ruani

Sa i përket ruajtjes së trangujve të freskët, ato zakonisht mund të qëndrojnë në frigorifer për rreth 3-5 ditë. Është e rëndësishme t'u siguroni atyre furnizim me ajër dhe të mos i ruani pranë frutave dhe perimeve të pjekura. Për të rritur jetëgjatësinë në 10 ditë, ato vendosen në një qese plastike, mbulohen me garzë të lagur sipër dhe dërgohen në frigorifer. Kastravecat e mbështjellë me peshqir letre dhe të vendosur në një qese të pahapur mund të ruhen në frigorifer për rreth dy javë. Në mënyrë që perimet të qëndrojnë të freskëta për 3-4 javë, ato ulen me bisht në 1-2 cm ujë të freskët dhe vendosen në frigorifer. Uji në enë duhet të ndryshohet çdo ditë.

Karakteristikat e dobishme të trangujve

Përbërja kimike dhe prania e lëndëve ushqyese

Substancat kryesore (mg/100 g):	Të freskëta me lëvozhgë	E freskët pa lëvozhgë	Turshi
Uji	95,23	96,73	94,08
ketrat	0,65	0,59	0,33
Yndyrnat	0,11	0,16	0,20
Karbohidratet	3,63	2,16	2,26
Sheqeri	1,67	1,38	1,06
Fibra ushqimore	0,5	0,7	1,2
Kalori (Kcal)	15	10	11
Mineralet
Kaliumi	147	136	23
Fosfori	24	21	14
Kalciumi	16	14	-
Magnezi	13	12	4
Natriumi	2	2	1208
Hekuri	0,28	0,22	0,40
Zinku	0,20	0,17	0,02
Vitaminat
Vitaminë C	2,8	3,2	1
Vitamina PP	0,098	0,037	-
Vitamina B6	0,040	0,051	0,009
Vitamina B2	0,033	0,025	0,010
Vitamina E	0,030	0,03	0,09
Vitamina B1	0,027	0,031	-
Vitamina K	0,016	0,007	0,047
Vitamina B9	0,007	0,014	0,001
Vitamina A	0,005	0,004	0,01

Bazuar në tabelat e mësipërme, mund të konkludojmë se është më e dobishme të hani kastravecat me lëvozhgë, e cila përmban shumë substanca të dobishme. Sidoqoftë, si pa lëvozhgë ashtu edhe kastravecat turshi ruajnë disa veti të dobishme. Megjithatë, vlen të merret në konsideratë që kur kriposet ose turshi, niveli i natriumit në to kërcen ndjeshëm, gjë që mund të ndikojë negativisht në shëndetin e njerëzve që vuajnë nga dështimi i veshkave. Në të njëjtën kohë, përqindja e vitaminave zvogëlohet, niveli i kaliumit, magnezit, zinkut dhe kalciumit zvogëlohet. Dhe shumë kripë mund të çojë në shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve, mbajtjen e lëngjeve në trup dhe prishjen e traktit gastrointestinal.

Vetitë medicinale

Kastraveci është inferior ndaj shumë perimeve për sa i përket përmbajtjes së vitaminave, pasi përbëhet pothuajse tërësisht nga uji. Megjithatë, uji i kastravecit është i pasur me kripëra minerale dhe substanca biologjikisht aktive. Për shembull, frutat e kastravecit përmbajnë enzima që nxisin përthithjen e proteinave dhe vitaminave B, si dhe ruajnë reaksionet normale të gjakut. Për më tepër, kastravecat përmbajnë një enzimë të ngjashme me insulinën, duke e bërë atë një ushqim të rëndësishëm për diabetikët.

Përveç kësaj, uji i kastravecit ndihmon në pastrimin e trupit duke tretur toksinat. Domethënë, kastraveci nuk duhet të përdoret si ushqim më vete, por luan një rol të rëndësishëm në tretjen e ushqimeve të tjera, siç është mishi. Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, kastravecat rekomandohen për njerëzit e prirur ndaj obezitetit.

Edhe pse në sasi të vogla, kastravecat përmbajnë fosfor, kalium, kalcium, squfur, magnez, natrium, hekur, zink dhe jod (në formë lehtësisht të tretshme). Për shkak të kësaj, ato kanë veti koleretike dhe diuretike, ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe rekomandohen për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e tiroides. Përveç kësaj, ky grup mikroelementesh ndihmon në përmirësimin e gjendjes së thonjve, flokëve, dhëmbëve të njeriut dhe redukton aciditetin e lëngut gastrik. Nga rruga, fibra, e cila është pjesë e trangujve, ka efektin më të mirë në procesin e tretjes. Një efekt i butë laksativ ndihmon në lehtësimin e kapsllëkut.

Sa i përket vitaminave, kastravecat mund të mburren me praninë e karotinës, tiaminës, riboflavinës, folatit, etj. Këta të fundit marrin pjesë aktive në rregullimin e nivelit të homocisteinës, një aminoacid që formohet në organizëm gjatë metabolizmit dhe rrit rrezikun e dëmtimeve vaskulare aterosklerotike dhe trombozës.

Një përbërës tjetër i dobishëm i kastravecit është fitosteroli (fitosteroli) - një alkool steroid që nuk tretet në ujë. Në fakt, po flasim për një dyfish të kolesterolit me bazë bimore. Avantazhi i tij është se është i sigurt për njerëzit dhe nuk provokon zhvillimin e aterosklerozës. Pasi hyn në trup, fitosteroli pengon deri në 10% të përthithjes së kolesterolit dhe në vend të kësaj depërton në gjak pa i shkaktuar asnjë dëm trupit.

Përdorimi në mjekësi

Në mjekësinë tradicionale, kastraveci, pavarësisht nga prania e elementeve dhe vetive të dobishme, nuk përdoret dhe nuk konsiderohet një bimë farmakopeale. Sidoqoftë, frutat jeshile janë përdorur në mënyrë aktive dhe me sukses në mjekësinë popullore dhe kozmetologjinë për një kohë të gjatë.

Së pari, përdorimi më i thjeshtë popullor i kastravecit është i jashtëm. Nëse keni djegie të vogla, gërvishtje ose plagë, rekomandohet të aplikoni një kastravec të prerë në zonën e dëmtuar ose të lyeni zonën me lëng të freskët kastraveci. Kjo garanton një efekt të fuqishëm antimikrobik (edhe në rast mbytjeje). Së dyti, zierje dhe infuzione të ndryshme përgatiten në bazë të kastravecit, dhe prej tyre bëhen fasha. Për më tepër, jo vetëm vetë frutat dhe lëngu hidhen në qarkullim, por edhe lulet, gjethet dhe hardhitë e bimës (zakonisht në formë të tharë).

Zierje dhe infuzione

Një zierje e trangujve të freskët mund të ndihmojë në heqjen e edemës së shkaktuar nga patologjitë e zemrës ose venat me variçe. Për ta bërë këtë, duhet të copëtoni imët 100 g kastravec të larë, të derdhni mbi të 200 ml ujë të valë dhe të gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta. Gjysmë gote nga kjo zierje duhet të pihet para ngrënies tri herë në ditë për 7-10 ditë.

Pijet

Lëngu i kastravecit ka shumë veti të dobishme, prandaj rekomandohet të pihet në formën e tij të pastër. Megjithatë, për shkak të efektit freskues që ka kastraveci, shpesh i shtohet pijeve të ndryshme verore. Për shembull, një koktej gëlqereje dhe shalqini (200 g tul shalqini, 1/2 gëlqere, 1/2 kastravec, një tufë mente dhe ujë) ose një smoothie me spinaq dhe selino ( bluajini në blender: 100 g spinaq, 1 mollë jeshile , 1 kastravec, 1 kërcell selino, 1 copë xhenxhefil, 2 lugë gjelle lëng limoni). Uji me kastravec është gjithashtu i njohur (1 kastravec, 1 tufë mente, gjysmë limoni, 1 litër ujë).

Përdorimi në kozmetologji

Kastraveci konsiderohet si një produkt i mirë kozmetik që ka një efekt freskues dhe rinovues në lëkurë. Falë fitosterolit, lagështia ruhet dhe ka një efekt të lehtë ngritës. Dhe kripërat alkaline sigurojnë ushqim për lëkurën dhe kanë një efekt zbardhues, duke hequr pllakën.

Tani ka një përzgjedhje të madhe të të gjitha llojeve të maskave, locioneve, tonikëve, xhelave me bazë kastraveci, por gjatë verës mund të përgatisni një produkt kozmetik në shtëpi.

Për të rifreskuar lëkurën e fytyrës pas punës së tepërt, mungesës së gjumit ose stresit, duhet të merrni 1 kastravec dhe 1 proteinë pule. Kastravecin duhet ta grini në një rende të imët dhe të merrni 2 lugë gjelle. zgarë, duke i kombinuar me të bardhat e vezëve të rrahura deri në shkumë. Më pas aplikojeni maskën në fytyrë për 15 minuta dhe shpëlajeni me ujë. Dhe për lëkurën rreth syve, rekomandohet të përzieni 2 lugë gjelle. kastravec i grirë me majdanoz të grirë.

Për të arritur një efekt rinovues, duhet të përzieni 1 lugë gjelle. kastravec i grirë me 1 lugë. balta e bardhë. Një maskë e bërë nga 1 lugë gjelle jep një efekt hidratues. kastravec i grirë, 1 lugë. nenexhik i copëtuar dhe 1 lugë. borzilok i copëtuar.

Një nga vendet e para ku u kultivua dhe hahej kastraveci ishte Kina. Ekziston një legjendë sipas së cilës ishin kinezët ata që e futën këtë perime në Turqi. Përveç dhuratave të tjera, ata i dërguan si dhuratë Sulltanit turk Magomed II disa fruta ekzotike - tranguj. Sulltanit i pëlqeu perimet e çuditshme dhe ai thirri shtatë rojet më të mira të oborrit për ta ruajtur atë. Megjithatë, një kastravec u zhduk dhe të gjithë rojet mohuan çdo përfshirje në vjedhje. Atëherë Sulltani i tërbuar vendosi të organizojë një lloj kërkimi, duke dhënë urdhër që të shtatëve t'u grisnin barqet.

Ndoshta kjo është arsyeja pse në turqisht është shfaqur thënia “Kini sy kastravecin me sëpatë”. Vërtetë, tani fjalë të tilla zakonisht i drejtohen një personi që po bën diçka marrëzi. Në anglisht dhe rusisht, fjalët e urta për kastravecat kanë një kuptim mjaft pozitiv. Pra, britanikët thonë " i ftohtë si një kastravec", që fjalë për fjalë përkthehet si " i qetë si një kastravec” dhe do të thotë qetësi absolute. Në Rusi shpesh mund të dëgjoni shprehjen " të jetë si një kastravec“, që do të thotë të jesh i gëzuar dhe të dukesh bukur. Dhe brazilianët madje përdorin fjalën " chuchuzinho"(Port. chayote ose kastravec meksikan) për një adresim të dashur për të dashurit.

Nga rruga, për dashurinë. Në vitin 2011, në Rusi u filmua një serial i quajtur "Dashuria e kastravecit", i cili tregon historinë e jetës në fshatin e vogël Gorelkovo, i famshëm për fushat e tij me kastravec. Për më tepër, në vitin 1985, filmi vizatimor "Kali i kastravecit" u krijua në Bashkimin Sovjetik bazuar në një përrallë nga Galina Lebedeva. Perimet e gjelbra krokante gjithashtu luajnë një rol të formimit të komplotit në tregimin udhëzues "Kastravecat" nga prozatori për fëmijë Nikolai Nosov. Shkrimtarët Vladimir Klimenko (tregimi "Tranguj të çmendur") dhe Vsevolod Ivanov (tregimi "Krangujt e Nezhin") trajtuan gjithashtu temën e trangujve.

Piktorë të mëdhenj gjithashtu i kushtuan vëmendje kësaj perime jeshile. U bënë të famshme natyrat e qeta "Trastravecat" nga Kondrat Maksimov dhe Mikhail Makhalov (1), si dhe piktura "Nata natyra me perime" nga Ivan Khrutsky. Për më tepër, artistët mesjetarë filluan të përshkruanin tranguj në kanavacat e tyre. Kështu, spanjolli Luis Mendeles pikturoi natyrën e qetë "Krangujt, domatet dhe enët". Dhe italiani Giuseppe Arcimboldo përdori një kastravec për të përshkruar hundën e personazhit në pikturën "Summer" (2).

Dhe Carlo Crivelli u dallua duke përfshirë kastravecat në subjektet e krishtera të pikturave të tij. Deri më tani, shkencëtarët nuk bien dakord për simbolikën e trangujve në serinë e pikturave të Crivelli-t "Madonna dhe fëmija" (3) dhe "Shpallja". Meqenëse kastraveci shpesh ndodhet pranë mollës mbi to, ndonjëherë interpretohet me analogji si një simbol i tundimit dhe mëkatit origjinal. Edhe pse disa studiues besojnë se kastraveci, përkundrazi, simbolizonte Ringjalljen dhe vitalitetin.

Me sa duket, banorët modernë të Fixhit gjithashtu besojnë në vitalitetin që jep kastraveci. Ata jo vetëm që konsumojnë kastravecat, por edhe përgatisin rezervat e tyre në rast të dështimit të të korrave apo fatkeqësive natyrore. Në mënyrë tipike, perimet mbështillen me gjethe bananeje dhe varrosen në tokë. Për më tepër, sasia e furnizimit me tranguj mund të ndihmojë një burrë të martohet, pasi prindërit e vajzave zakonisht janë më të gatshëm t'i martojnë vajzat e tyre me "manjatë të kastravecave".

Nga rruga, në Fixhi, si dhe në Azi, jo vetëm kastravecat në formën në të cilën jemi mësuar t'i shohim janë të njohura, por edhe të ashtuquajturat kastravecat e detit. Në fakt, ne po flasim për holothurianët - kafshë jovertebrore si ekinodermat. Llojet që hahen si ushqim zakonisht quhen kolektivisht "kastravecat e detit". Këto ushqime deti orientale konsiderohen si ushqime jashtëzakonisht të shëndetshme, për këtë arsye shpesh kapen në mënyrë të paligjshme dhe shiten në tregun e zi. Aty çmimi për 1 kg kastraveca deti mund të arrijë deri në 500 dollarë.

Vërtetë, edhe perimet tona jeshile tradicionale po thyejnë rekordet e tyre, krejt legalisht. Në MB, dy pensionistë rritën në mënyrë të pavarur fruta 1.2 m të gjata në shtretërit e tyre të kopshtit. Megjithatë, kastraveci më i gjatë konsiderohet të jetë një perime e pjekur në një nga serat në Hungari. Rekordi 1.83 m është i shënuar në Librin e Rekordeve Guinness.

Në vende të ndryshme të botës, njerëzit e përjetësuan kastravecin duke i ngritur monumente. Për shembull, ekziston një monument i tillë në Poznan, Poloni. Gjithashtu në Nizhyn ukrainas ka një monument për kastravecin jofemëror, dhe në bjellorusisht Shklov ka një kastravec bronzi "Napoleon". Kjo perime është e nderuar në Austri - në Salzburg ka një instalim të tërë "Kastravecat". Ata janë të respektuar edhe në Rusi, sepse përveç monumentit, në Lukhovitsy afër Moskës ka një muze të tërë kushtuar kastravecit.

Por në Londër, kastraveci u nderua në një shkallë të madhe. Këtu nuk ka asnjë monument, por në vitin 2004 u shfaq një ndërtesë e lartë 30 St Mary Ax (St. Mary Ax 30), të cilën vetë britanikët e quajnë "Gherkin" për shkak të ngjashmërisë së saj të jashtme dhe ndriçimit të gjelbër. Është interesante se krijuesit në fakt u frymëzuan për të krijuar këtë projekt arkitekturor nga një kon pishe.

Vetitë e rrezikshme të trangujve dhe kundërindikacionet

Kastravecat janë një produkt dietik, por edhe ata ndonjëherë mund të dëmtojnë trupin. Rekomandohet të ndërpritet përdorimi i tyre në rastet e mëposhtme:

• përkeqësimi i ulcerave të stomakut;
• gastriti dhe enterokoliti akut dhe kronik;
• nefriti akut dhe kronik dhe pielonefriti, si dhe hepatiti dhe kolecistiti (duhet të shmangni ngrënien e turshive);
• ushqyerja e një fëmije (mund të shkaktojë shqetësime në stomak dhe dhimbje barku te foshnja).

Dekoroni çdo tryezë. Të rritura me duart tuaja, këto perime dalin edhe më të shijshme, këtë e di çdo kopshtar. Por jo të gjithë e dinë për përfitimet e trangujve të freskët. Dhe është krejtësisht e kotë, sepse kjo perime mund të konkurrojë me shumë të tjera.

Shumë njerëz dyshojnë në përfitimet e këtyre perimeve jeshile, sepse konsistenca e tyre është shumë e holluar me ujë. Por për ata që i përmbahen një diete, kjo pronë në vetvete është një plus. Një veçori tjetër e tyre është sasia e madhe e fibrave në frutat e freskëta. Është i dobishëm për kapsllëkun dhe gjithashtu ndihmon në pastrimin e trupit nga kolesteroli. Kastraveci përmban pektinë, e cila kontrollon proceset putrefaktive në zorrët. Perimet nuk përmbajnë shumë kalcium, por përmbajnë mjaft përbërës alkaline që neutralizojnë urthin. Përveç kësaj, ai përmban kripëra natriumi dhe kaliumi, të cilat kontribuojnë në funksionimin harmonik të veshkave dhe sistemit kardiovaskular. Për hipertensionin dhe reumatizmin artikular, perimet duhet të konsumohen njëqind gramë me çdo vakt. Por nëse keni probleme me veshkat duhet ta hani pak nga pak për të mos i shkaktuar dëm organizmit.

Cilat janë përfitimet e lëngut të kastravecit?

Lëngu i kësaj perime ka një efekt analgjezik dhe qetësues, i dobishëm për sëmundjet gastrointestinale.

Nëse pini gjysmë gote nga kjo pije tri herë në ditë, përmirësimi nuk do të vonojë të shfaqet. Lëngun duhet ta pini dyzet minuta para ngrënies, duke shtuar pak mjaltë në gotë. Në këtë mënyrë ju mund të lehtësoni edhe dhimbjet nga gastriti apo ulçera. I njëjti ilaç do të jetë një trajtim efektiv për sëmundjet e frymëmarrjes - tre lugë lëng me mjaltë tri herë në ditë do të ndihmojnë për të kapërcyer një kollë të dhimbshme. Për adhuruesit e produkteve natyrale të bukurisë, lëngu do të shërbejë si një agjent zbardhues, hidratues dhe pastrues. Efekti i tij është gjithashtu jashtëzakonisht i dobishëm për dhëmbët, flokët dhe thonjtë. Një nga arsyet pse produkti është kaq efektiv është prania e jodit në të.

Cilat janë përfitimet e kastravecit për fëmijët?

Disa nëna të reja besojnë se foshnjës së tyre nuk duhet t'i jepet kjo perime jeshile. Por nuk ka nevojë të shqetësoheni për çrregullimet e zorrëve nëse fëmija ha me moderim. Në dhjetë muaj, ju tashmë mund t'i ofroni fëmijës suaj pure kastraveci të përgatitur duke përdorur një blender. Kur shfaqen dhëmbët, mund t'i jepni një perime të vogël për të përtypur. Të vegjlit zakonisht hanë me kënaqësi një delikatesë kaq të shëndetshme; as nuk keni nevojë ta qëroni, veçanërisht pasi lëkura përmban vitamina - karotinë dhe acid askorbik. Nëse kastraveci blihet në dyqan, prapë ia vlen ta qëroni, sepse lëkura mund të përmbajë edhe nitrate.

Për çfarë është i mirë një kastravec nëse është i hidhur?

Perimet bëhen pa shije nëse nuk rriten siç duhet. Por kastravecat prandaj nuk duhet të hidhen tutje. Nëse ruhen perime të tilla, hidhësia do të zhduket. Dhe ato mbeten të dobishme për shëndetin, kështu që mund të hani edhe kastravec të freskët të hidhur. Kur blini një kastravec në treg, mund të përcaktoni nëse një kastravec do të jetë pa shije nga forma e tij - duhet të jeni të kujdesshëm ndaj perimeve të mëdha dhe të lakuara.

Ndoshta perimet më të zakonshme në tokë është kastraveci. Ata bëjnë shumë gjëra me të: e kriposin, e turshinë, madje e skuqin. Dhe është pothuajse çdo ditë në tryezën tonë. Por pak njerëz mendojnë nëse është e mundur ta hanë atë në mënyrë të pakontrolluar. Kastravecat e freskëta: përfitimet dhe dëmet - kjo është ajo për të cilën do të flasim sot.

Cilat janë përfitimet e trangujve të freskët?

Të gjithë e dinë që nga shkolla se kjo perime përbëhet nga 97% ujë. Por 3% e mbetur kanë një përbërje shumë interesante të vitaminave dhe mineraleve. Natyrisht, sasia e tyre është shumë e vogël për të mbuluar nevojat ditore të trupit të njeriut. Por si një shtesë në një menu të plotë, është një ndihmë e vërtetë.

Ne nuk do të përshkruajmë vetitë e të gjitha vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në kastravecat e freskëta, ne thjesht do të përshkruajmë efektet e dobishme.

Kaliumi njihet si përbërësi më i vlefshëm në kastravecat e freskëta. Studimet laboratorike kanë treguar se ky mikroelement është jetik për funksionimin e duhur të zemrës dhe sistemit vaskular.

Një sasi e madhe uji në perime ju lejon të arrini një efekt diuretik kompetent kur konsumoni. Duhet pranuar se kastravecat e freskëta nuk largojnë kalciumin dhe substancat e tjera të dobishme nga trupi, siç bëjnë kimikatet.

I njëjti ujë është i ngjashëm në përbërje me lëngun e distiluar. Prandaj, lëngu i freskët i kastravecit shuan në mënyrë të përkryer etjen. Në të njëjtën kohë, largon substancat e dëmshme, toksinat dhe mbeturinat nga trupi.

Lëngu magjik i trangujve të freskët ka një tjetër veti të mahnitshme. Falë acidit organik natyral në përbërjen e tij, ai është i aftë:

• largoni kripërat nga trupi dhe kyçet
• shpërndajë rërën dhe gurët në veshka
• hiqni pllakat e kolesterolit nga enët e gjakut
• largojnë radikalet e lira
• përmirësojnë vetitë e gjakut

Siç mund ta shihni, ky kastravec i zakonshëm i freskët nuk është aq i thjeshtë. Për shembull, me përdhes, lehtëson shumë gjendjen e përgjithshme dhe lehtëson disi dhimbjet.

Pulpa dhe lëkura e trangujve të freskët janë fibra të buta. Pastron mirë zorrët, shumë korrekte dhe pa dëm, edhe për trupin e dobësuar dhe të fëmijës.

Perimet jeshile krokante njihen me të drejtë si një nga perimet e kungujve me më pak kalori. Prandaj, ato përfshihen në mënyrë aktive në dieta të ndryshme dhe terapi ushqyese. Vërtetë, ia vlen të kufizoni përdorimin e tyre, veçanërisht në ditët e agjërimit. Sepse duke ngrënë vazhdimisht vetëm tranguj e shtrin stomakun. Si rezultat, efekti mund të jetë saktësisht i kundërt nga ai i dëshiruar.

përfitimet dhe dëmet e qepëve

Për kë janë të dëmshëm kastravecat e freskëta?

Disa njerëz as nuk e mendojnë faktin që një kastravec i thjeshtë i freskët mund të sjellë surpriza të pakëndshme. Jo, sigurisht, pasi të hajë disa zarzavate, një person nuk do të ndjejë një përgjigje problematike nga trupi. Por edhe kjo perime e famshme ka kundërindikacionet e saj.

Për shembull, dihet se pulpa përmban një sasi të mirë jodi. Nuk do të dëmtojë një person të shëndetshëm. Por për njerëzit që vuajnë nga mosfunksionimi i tiroides, kjo veti mund të shkaktojë shumë momente të pakëndshme.

I njëjti paralajmërim vlen për njerëzit që e dinë se zorrët e tyre kanë zakon të sjellin surpriza. Për të mos përkeqësuar situatën, është më mirë të shmangni kastravecat e freskëta me vetitë e tyre laksative.

Për shkak të efektit të fortë diuretik, njerëzit me sëmundje të veshkave nuk duhet të merren me tranguj të freskët:

• sëmundje urolithiasis
• insuficienca renale
• nefrit

Tashmë është e vështirë për organet të përballen me lëngjet në trup, dhe tani ka një shtesë nga kastravecat. Prandaj, është më mirë të mos i përdorni fare. Ose të paktën vetëm gjatë një acarimi. Sepse më e pakta që mund të ndodhë nëse përdorni shumë tranguj të freskët është ënjtja e tepërt. Dhe ne nuk do të flasim për më shumë, nuk ka asgjë të keqe për këtë.

Kohët e fundit, është bërë e ditur se lëngu i trangujve të freskët rrit aciditetin. Kjo do të thotë, personat me:

• ulçera e stomakut
• gastrit
• kolit
• ulçera duodenale

Ju as nuk duhet të mendoni të zgjidhni një perime të re nga kopshti dhe ta hani atë.

Nga rruga, në lidhje me shtretërit. Perimet sezonale të rritura në komplotin tuaj do të shkaktojnë dëmin më të vogël në trup.

Nuk ka dyshim se në dimër apo në vjeshtën e vonë dora arrin në banak për një kastravec të freskët. Në fund të fundit, unë me të vërtetë dua të ndjej erën e verës. Por përmbahuni. Mendoni se nga vijnë kastravecat e freskëta në dimër? Ashtu është, nga serat industriale. Dhe nuk ka gjasa që dikush atje do të ushqejë me dashuri çdo frut. Me shumë mundësi, tranguj të tillë janë të mbushur me pesticide dhe nitrate. Prandaj, mbani mend - gjithçka ka kohën e vet.

përfitimet dhe dëmet e lakrës së kuqe

Fakte rreth trangujve të freskët

Gratë kanë ditur për disa breza për përfitimet e perimeve në kozmetologji. Maska të famshme të bëra nga unaza të freskëta të kastravecit! Kush nuk i ka parë apo nuk i ka bërë? Fytyra duket qesharake, ky është një fakt, por çfarë efekti!

Kjo maskë është veçanërisht e mirë pas djegies nga dielli. Lëkura zbardhet, shtrëngohet, duket e re dhe elastike. Dhe arsyeja për gjithçka janë vitaminat A dhe E, të cilat janë pjesë e pulpës, të njohura për të gjithë si roje të bukurisë.

Nga rruga, lëngu i freskët i kastravecit lehtëson shumë njollat ​​e moshës gjatë shtatzënisë. Dhe heq në mënyrë të përkryer rrudhat e imëta në lëkurën e lodhur dhe të plakur. Plus, hidratimi i thellë i shtresave të brendshme të epidermës është gjithashtu një gjë pozitive.

Fakt interesant. Studimet laboratorike kanë treguar se përqendrimi më i lartë i mineraleve, mikroelementeve dhe vitaminave është te frutat e vegjël me gjatësi deri në 9 cm. Ata tranguj që rriten më nuk kanë më një densitet të tillë përbërësish të dobishëm. Më të padobishmet janë kastravecat e vjetra me lëkurë të zverdhur. Ato praktikisht nuk përmbajnë vitamina, por janë plot me fara. Dhe ngrënia e perimeve të tilla nuk është shumë e këndshme.

Epo, tani ju dini gjithçka rreth trangujve të freskët. Përfitimet dhe dëmet e tyre gjithashtu nuk janë sekret. Prandaj, ju tashmë e dini se sa perime krokante mund të përballoni në ditë. Gjëja kryesore është të vëzhgoni moderimin. Dhe mos u sëmur.

përfitimet dhe dëmet e marules

Video: përfitimet e trangujve për njerëzit

Kastraveci është një perime e shëndetshme me natyrë delikate. Ai përbëhet nga 97% ujë, vetitë e të cilit përdoren me sukses nga kozmetologët, kuzhinierët dhe adhuruesit e ushqimit të duhur. Banori i kopshtit është i dobishëm për trupin, por gjithashtu mund të shkaktojë dëm për shëndetin e njeriut.

Karakteristikat dhe përbërja

Kastraveci është një nga perimet më të njohura në botë. Është kultivuar për ushqim për më shumë se 6 mijë vjet. Sot, një përfaqësues i familjes Pumpkin është rritur pothuajse në të gjitha kontinentet. Kastraveci mbërriti në territorin e Rusisë moderne rreth shekullit të 16-të. Ka zënë rrënjë mirë në klimën e zonës së mesme dhe rajoneve jugore. Perimet e lehta dhe me shije të këndshme fituan nderime në kuzhinë kudo që u shfaqën.

Ekziston një mendim se kastraveci i freskët nuk mund të jetë shumë i shëndetshëm, pasi përbëhet pothuajse tërësisht nga uji. Në fakt, një frut 100 gram përmban afërsisht 15 kcal, 0,8 g proteina, 0,1 g yndyrë, 2,5-2,8 karbohidrate.

Kastraveci është i mirë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit

Kastravecat përmbajnë kalium, fosfor, klor, kalcium dhe magnez në sasi mjaft të mëdha. Ka makro dhe mikroelemente të tjera, vitamina, saharide. Pjesa e mbetur prej 97-98% është ujë. Pjesa më e madhe e vetive të dobishme të perimeve shoqërohen me të, por jo të gjitha.

Kujdes! Një nga vetitë karakteristike të kastravecit është ndërveprimi i tij neutral me alergjenët. Është i përshtatshëm për pothuajse të gjithë njerëzit që janë alergjikë ndaj një substance të caktuar.

Karakteristikat e dobishme të kastravecit

Kastraveci i freskët ka shumë veti të dobishme për trupin e njeriut.

• Fruti është një hidratues i shkëlqyer. Bollëku i ujit në përbërje mbështetet nga vetitë e kaliumit për të ndikuar pozitivisht në furnizimin me lagështi të organeve dhe indeve.
• Kastraveci ka një efekt diuretik të butë dhe të vazhdueshëm, i cili ndihmon në largimin e ënjtjes dhe yndyrës së tepërt në indet e trupit.
• Perimet janë një absorbues natyral. Ai largon në mënyrë aktive helmet dhe substancat e tjera të dëmshme gjatë dehjes.
• Acidet tatronike, të cilat gjenden në kastravec, përpunojnë karbohidratet dhe parandalojnë akumulimin e masës yndyrore në trup. Kjo pronë përdoret në mënyrë aktive nga nutricionistët. Përveç kësaj, me një minimum kalori, kastraveci mund të zgjasë muret e barkut dhe të shkaktojë një ndjenjë ngopjeje, gjë që është shumë e dobishme gjatë dietave.
• Kripërat në kastravec barazojnë ekuilibrin acido-bazik dhe procesin metabolik, neutralizojnë dhe largojnë përbërjet e tepërta acidike nga trupi. Prandaj, perimet janë një ilaç i shkëlqyer kundër gurëve në veshka.
• Frutat përmbajnë një sasi të madhe fibrash. Sipas këtij treguesi, kastravecat janë liderët mes perimeve. Prandaj, ato kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe sistemit të qarkullimit të gjakut dhe parandalojnë shfaqjen e pllakave të kolesterolit në enët e gjakut.
• Jodi që përmbahet në perime ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e gjëndrës tiroide.
• Perimet shpërbëjnë saharozën.
• Fibra ushqimore delikate nga kastraveci pastron zorrët, duke ndikuar në mënyrë të favorshme lëvizshmërinë dhe peristaltikën e saj.
• Kastraveci është i pasur me vitaminë C. Kjo ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.

Kujdes! Është vërtetuar shkencërisht se perimet e vogla përmbajnë më shumë vitaminë C.

Përdorimi i trangujve në kozmetologji

Vetitë kozmetike të kastravecit janë vërtetuar dhe testuar prej kohësh në praktikë. Gratë përdorin në mënyrë aktive perimet për të ruajtur gjendjen e mirë të lëkurës, për ta mbajtur atë rinore dhe të freskët. Zonjat përdorin zierje, infuzione, maska. Këto të fundit janë ndoshta më të njohurat në kozmetologjinë shtëpiake.

Kastraveci përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji

Frutat e prera në unaza kanë efektin e mëposhtëm në lëkurë:

• hidratoj;
• lehtësimin e ënjtjes;
• zbut rrudhat;
• nxirrni substanca të dëmshme, pastroni papastërtitë;
• luftoni inflamacionin;
• zbardh dhe përmirëson lëkurën;
• lehtësimin e ënjtjes nga sytë e lodhur.

Karakteristikat e dëmshme të trangujve

Baza ujore e kastravecit në të njëjtën kohë me dobinë e tij është shumë e pambrojtur. Mund të grumbullojë substanca të dëmshme. Kastravecat e hershme ose jashtë sezonit ka të ngjarë të përdorin stimulues artificialë ose pesticide dhe mund të jenë të dëmshëm për trupin e njeriut. Mjekët kategorikisht nuk rekomandojnë blerjen e perimeve të tilla. Rreziqet: helmim, çrregullime të traktit gastrointestinal, mëlçisë dhe veshkave. Nitratet mund të mos ndihen menjëherë, por ato do të qëndrojnë në trupin tuaj për një kohë mjaft të gjatë, duke pritur që të rimbushen në një sasi kritike.

Aspekte të tjera negative të kastravecit:

1. E dëmshme për njerëzit që nuk këshillohen të pinë ujë të tepërt. Për shembull, në rast të patologjive të veshkave, perimet kufizohen në 100 g në ditë.
2. E rrezikshme për shkak të shtrirjes së tepërt të stomakut. Për ata që duan të humbin peshë, kjo mund të ketë efektin e kundërt: rritjen e oreksit në vend që ta zbehë atë.
3. Ka kufizime për personat që vuajnë nga ulçera e stomakut ose gastriti.

Turshitë

Karakteristikat e efekteve të trangujve turshi në trup

Kjo perime korrret dhe konservohet në mënyrë aktive. Si pjesë e turshive, vetitë e kastravecit ndryshojnë disi:

1. Kastravecat turshi janë kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga ateroskleroza, hipertensioni dhe mosfunksionimi i mëlçisë. Është gjithashtu e padëshirueshme që gratë shtatzëna t'i hanë ato.
2. Është më mirë të kufizoni turshitë në dietën e njerëzve me sëmundje të sistemit kardiovaskular.
3. Është më mirë të mos hani kastraveca me asnjë shkallë kripësie nëse keni sëmundje të veshkave, hepatit dhe sëmundje të tjera të mëlçisë, obezitet dhe çrregullime të tjera metabolike.

Kastravecat turshi janë po aq të shëndetshme sa ato të freskëta. Ato përmbajnë shumë ujë, të njëjtat mikroelemente dhe vitamina. Megjithatë, turshitë ngrohin oreksin. Në përgjithësi, perimet popullore kanë shumë veti të dobishme, ndërsa ato negative lidhen kryesisht me teknologjinë e rritjes.

Përfitimet dhe dëmet e trangujve: video

Ka pak njerëz në Tokë që e injorojnë këtë produkt të shijshëm. Sallatë me kastravec të freskët në verë, fruta turshi krokante në dimër - çfarë mund të jetë më mirë se një rostiçeri e tillë. Në të njëjtën kohë, perimet nuk janë vetëm të shijshme dhe ushqyese, por edhe të shëndetshme.

Përshkrimi i kastravecit

Kultura vjetore dritëdashëse prodhon një numër të madh frutash jeshile që piqen mjaft shpejt. Varietetet e kastravecit mund të ndryshojnë në gjatësinë dhe pamjen e frutave të perimeve. Por vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet ngjyrës së puçrrave që mbulojnë lëkurën e perimeve. Kjo do të përcaktojë se cilat prej tyre janë të mira të freskëta dhe cilat janë më të përshtatshme për konservim.

Frutat me gjemba të bardha kanë një lëkurë të trashë, kështu që ato janë të vështira për t'u turshi dhe turshi për shkak të përshkueshmërisë së dobët të kripës përmes një "guaskë" të tillë. Si rezultat, gjatë procesit të ruajtjes, sheqeri në fruta fermentohet, dhe kastravecat bëhen jo vetëm të pangrënshëm, por edhe të dëmshëm për trupin. Por ato shkojnë shumë në sallata dhe për konsum të freskët.

Kastravecat me gjemba të zeza konsiderohen universale, pasi ato janë të mira për t'u ngrënë direkt nga kopshti dhe janë gjithashtu të shkëlqyera për turshi për shkak të lëkurës së tyre të hollë dhe delikate. Por duhet marrë parasysh se këto varietete kanë një periudhë mjaft të shkurtër "gjelbërimi", e cila duhet të përdoret për ushqim. Frutat plotësisht të pjekura humbasin disa nga vetitë e tyre, dhe tranguj të tillë të tepërt përdoren më së miri në kozmetologjinë shtëpiake.

Përbërja kimike e kastravecit të freskët

Nëse marrim parasysh fiziologjinë e fetusit, atëherë ky është një grup i një sasie të vogël përbërësish të thatë (3-5%), pjesa tjetër është ujë. Por kjo nuk e bën të padobishëm kastravecin.

Përkundrazi, përbërja e tij kimike lejon që produkti të bëhet unik në vetitë e tij shëruese.
Përfitimet shëndetësore

Kastravecat përmbajnë kripëra minerale, të cilat lejojnë që frutat të konsiderohen si medicinale në trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Ato gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në funksionin e veshkave. Enzimat e kastravecit ndihmojnë në tretjen më të lehtë të ushqimeve të ndryshme proteinike që hahen me kastravecat. Vitaminat A, B1, B2, C dhe P të përfshira në fruta do të ushqejnë mirë trupin.

Përbërja e përfshirë në strukturën e kastravecit ka shumë veti të vlefshme.

• Kjo perime është në gjendje të pastrojë enët e gjakut dhe organet nga toksinat, si dhe ndihmon në eliminimin e kolesterolit falë fibrave që përmban.
• Me konsumimin e rregullt të trangujve, trupi nxjerr jashtë biliare dhe urinë të tepërt, dhe gurët e vegjël gjithashtu treten.
• Fruti stimulon prodhimin e lëngut gastrik, i cili normalizon tretjen. Në këtë rast, vërehet neutralizimi i aciditetit të lartë.
• Kastravecat mund të ulin nivelet e sheqerit në gjak.
• Perimet jeshile janë të dobishme (në sajë të kaliumit) si masë parandaluese kundër zhvillimit të aterosklerozës, hipertensionit dhe ritmit të parregullt të zemrës.
• Lëngu i kastravecit mund të lehtësojë kollën dhe të zvogëlojë ënjtjen e mukozës.

Frutat e perimeve vlerësohen gjithashtu me veti antipiretike, analgjezike, anti-inflamatore, hemostatike dhe antibakteriale.

Kundërindikimet

Ka edhe kundërindikacione për të ngrënë kastravecat dhe lëngun e tyre. Kjo është kryesisht për shkak të problemeve në sistemin tretës.

Grupi i rrezikut përfshin sëmundje të tilla si:

• enterokoliti dhe gastriti i fazave akute dhe kronike;
• përkeqësimi i ulcerave të duodenit dhe stomakut.

Edhe pse lëngu i freskët i kastravecit është i dobishëm për kollën, ai nuk duhet t'u jepet pacientëve në fazat e hershme të fruthit.

Aplikacionet shëndetësore

Frutat e kastravecit, të cilat hahen jo vetëm për kënaqësi, por edhe për të trajtuar sëmundjet, duhet të klasifikohen si "të gjelbra" (d.m.th. të papjekura). Në të njëjtën kohë, të paktën 200 g tranguj duhet të jenë të pranishëm në dietën ditore. Nëse sistemi tretës lejon, atëherë kjo normë mund të rritet në 0,5 kg ose më shumë.

Terapia do të ketë një efekt më të madh nëse hani një produkt të grimcuar - të grirë hollë ose të grirë. Kjo do të nxisë më tej heqjen e toksinave dhe do të normalizojë përbërjen e mikroflorës së zorrëve. Frutat e grimcuara kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin e kripës së ujit dhe parandalojnë kapsllëkun.

Është e nevojshme të hahen rregullisht perime jeshile në çdo formë për personat që kanë probleme me gjëndrën tiroide. Në këtë rast, kastraveci redukton rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve përkatëse për shkak të jodit që përmban.

Për gra

Gratë e pëlqyen këtë produkt sepse mund të përdoret për të ndërtuar një dietë për humbje peshe që është e padëmshme për trupin. Kastravecat janë një perime me pak kalori, frutat e freskëta të të cilave janë të shkëlqyera për obezitetin. Kjo lehtësohet nga aftësia e kastravecit për të bllokuar shndërrimin e karbohidrateve në trupin e njeriut në yndyrna.

Duke shtuar perime të freskëta jeshile në sallata të ndryshme, një grua siguron që të gjithë përbërësit e gjellës të treten shumë më shpejt, pa e ndotur trupin. Edhe ushqimet me shumë kalori do të treten më shpejt, pa lënë kilogramë të tepërt në trup.

Një kastravec i freskët në dorë mund të quhet një ndihmë e parë për fytyrën, duke ju lejuar të freskoni shpejt lëkurën dhe të lehtësoni lodhjen. Lëngu i frutave ka një efekt tonik, prandaj është e dobishme ta pini atë në mëngjes.

Domate - përfitime dhe dëme

Për burrat

Trupi i mashkullit nuk është shumë i ndryshëm në fiziologji nga ai femëror. Prandaj, kastravecat kanë të njëjtin efekt tek burrat si tek gratë, duke ndihmuar në përballimin e kilogramëve të tepërt dhe parandalimin e zhvillimit të obezitetit.

Burrat, si gratë, janë të ndjeshëm ndaj shumë sëmundjeve, për parandalimin e të cilave kastravecat mund të futen në dietë. Frutat do të kenë një dobi të veçantë në pastrimin e trupit - meshkujt janë më të predispozuar ndaj skorjes sesa femrat.

Por ka një pikë për të cilën burrat respektojnë produktin e kastravecit - ndikon në funksionimin e sistemit hormonal, duke normalizuar prodhimin e testosteronit. Kjo do të ngadalësojë procesin e tullacisë dhe do t'i mbajë flokët tuaj plot flokë për shumë vite në vijim.

Per femijet

Kastravecat janë veçanërisht të dobishme për trupin e një fëmije në rritje.

• Fetusi do të eliminojë mungesën e silikonit në trupin e fëmijës, duke parandaluar zhvillimin e anemisë.
• Jodi do të mbrojë gjëndrën tiroide, duke parandaluar zhvillimin e sëmundjeve endokrine.
• Kaliumi do të forcojë sistemin nervor dhe do ta bëjë fëmijën të ekuilibruar mendërisht.
• Duke ndikuar në tretje, kastravecat ndihmojnë në normalizimin e proceseve metabolike.

Perimet jeshile janë gjithashtu të mira për forcimin e sistemit imunitar të fëmijës. Por nuk duhet të tërhiqeni me këtë produkt, duke kujtuar vetitë e tij laksative. Njohja e parë e foshnjës me fetusin duhet të ndodhë jo më herët se një vit, kur trakti tretës tashmë është formuar mjaftueshëm.

Për nënat shtatzëna dhe gjidhënëse

Të gjitha vetitë e kastravecit të përshkruara më sipër e bëjnë atë një produkt të përshtatshëm për gratë shtatzëna. Do të ndihmojë në vendosjen e metabolizmit të kripës së ujit, i cili është kaq i rëndësishëm nëse jeni të prirur për ënjtje. Duke nxjerrë lëngun e tepërt nga trupi, perimet lehtësojnë punën e veshkave, të cilat, nga ana tjetër, normalizojnë presionin e gjakut.

Gratë shtatzëna dhe gratë në lindje shpesh përballen me problemin e kapsllëkut dhe kastravecat në këtë situatë mund të konsiderohen si një laksativ me një efekt të butë. Por është më mirë që nënat në gji të përmbahen nga ky produkt, në mënyrë që nëse futet në qumësht, të mos provokojë gazra tek fëmija.

Lëng karrote - veti të dobishme

Përfitimet e lëngut të kastravecit

Lëngu i kastravecit ka të njëjtat veti si i gjithë produkti i freskët, por përthithet më mirë nga trupi. Prandaj, ia vlen ta hani atë në mënyrë periodike. Mjafton të pini një çerek ose gjysmë gote lëng të shtrydhur nga tuli i kastravecit 3-4 herë në ditë dhe do të jetë më e lehtë të përballeni me shumë sëmundje:

• dhimbje barku gastrointestinal, kapsllëk dhe dysbiosis;
• hipertension, aritmi, sëmundje koronare të zemrës;
• probleme me mëlçinë dhe veshkat;
• diabeti dhe obeziteti;
• Bronkit kronik.

Një efekt më i madh do të arrihet nëse përbërësit e tjerë ushqimorë i shtohen lëngut të freskët të kastravecit.

Të përziera me mjaltë

Shpërndani 1 lugë në gjysmë gote me lëng kastraveci. mjaltë, ju mund të trajtoni katarrën e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Mjafton ta merrni produktin 3 herë në ditë, 2 lugë gjelle dhe kolla dobësuese do të largohet shpejt.

Me lëngje perimesh të shtuara

Nëse shtoni 3 pjesë të lëngut të karotës dhe panxharit në 10 pjesë të lëngut të kastravecit, mund të trajtoni jo vetëm hipertensionin, aneminë, veshkat dhe kolelitiazën, por edhe të eliminoni inflamacionin në zgavrën me gojë. Kjo përbërje është gjithashtu e dobishme për parandalimin e zhvillimit të kancerit. Mjafton ta merrni pijen rregullisht, 1 gotë 3-4 herë në ditë para ngrënies.

Lëngu i thuprës - përfitime dhe dëme

Përfitimet dhe dëmet e kastravecit turshi

Kastravecat turshi nuk janë vetëm një shtesë e preferuar në tryezën e dimrit. Ato gjithashtu mund të ofrojnë përfitime shëndetësore. Rëndësia e turshive është veçanërisht e rëndësishme për normalizimin e mikroflorës së zorrëve - aktiviteti jetësor i mikrobeve patogjene është i bllokuar.

Acidi laktik i prodhuar në turshi ndihmon në uljen e niveleve të yndyrës në gjak. Kjo, nga ana tjetër, lehtëson mikroqarkullimin e tij nëpër enët, duke reduktuar gjasat për sëmundje të zemrës dhe zhvillimin e krizave hipertensionale.

Shëllira e kastravecit turshi një muajsh është gjithashtu e dobishme. Këshillohet që ta kulloni dhe ta mbani veçmas në frigorifer si ilaç:

• për kapsllëk - gjysmë ore pas ngrënies, 1 dl;
• për pikat e barkut - 2 gota në ditë;
• për obezitetin - 3 herë gjysmë gote me një kurs trajtimi prej 2 javësh dhe pushime në muaj.

Por nuk duhet të harrojmë për rreziqet e trangujve turshi. Përkundër faktit se perimet e freskëta janë të dobishme për sëmundjet e traktit gastrointestinal, sistemit gjenitourinar dhe mëlçisë, frutat e kripura (si dhe shëllira) mund të kenë një efekt negativ në këtë rast.

Këshillohet që të shmanget përdorimi i tyre në rast të formave kronike dhe akute të nefritit, kolecistitit, hepatitit, sëmundjeve të rënda të traktit gastrointestinal dhe diskinezisë biliare.

Nëse keni defekte në zemër, aterosklerozë dhe stade të avancuara të hipertensionit, duhet të shmangni edhe ngrënien e trangujve turshi.

Është e këshillueshme që një grua shtatzënë të kufizojë konsumin e turshive në një sasi minimale dhe në tremujorët e fundit t'i braktisë ato fare.

Kur përdorni shëllirë për të trajtuar obezitetin, nuk duhet të rrisni normën. Për më tepër, nuk duhet të tërhiqeni me turshi për këtë qëllim - ato mund të stimulojnë oreksin.

Kastravecat turshi - përfitime dhe dëme

Gjithçka që u tha më sipër për përfitimet e turshive dhe dëmin që ato shkaktojnë, mund t'i atribuohet me siguri qind për qind produktit turshi. Këtu ia vlen të shtohen edhe disa pika.

Nëse kastravecat e freskëta ndihmojnë në luftimin e obezitetit dhe janë një produkt i mirë dietik për humbje peshe, atëherë kastravecat turshi, përkundrazi, provokojnë një oreks të mirë dhe nxisin shtimin e peshës. Prandaj, produkti është i përshtatshëm për ata që duan të shtojnë peshë.

Falë erëzave të përfshira në konservim, kastravecat turshi ndihmojnë në përmirësimin e vetive imune të trupit.

Për gratë gjidhënëse, është më mirë të përjashtohen përkohësisht nga dieta kastravecat turshi (si dhe turshi), duke u kujdesur para së gjithash për reagimin e organizmit të vogël.

Aplikimi në kozmetologji

Kozmetologjia zyrtare përdor në mënyrë aktive vetitë e kastravecit, duke i shtuar ato në përbërjet e disa locioneve, tonikëve dhe pomadave për kujdesin e lëkurës së fytyrës. Vitaminat B në këtë produkt stimulojnë prodhimin e kolagjenit, i cili rinovon lëkurën dhe ndihmon në heqjen e rrudhave.

Preparatet me bazë kastraveci kanë veti tonike, duke freskuar fytyrën dhe duke përmirësuar ngjyrën e saj. Këtu hyri në lojë edhe një efekt antibakterial, duke ndihmuar në lehtësimin e inflamacionit të dermës, i cili është veçanërisht i rëndësishëm kur shfaqen aknet.

Era e kozmetikës me bazë kastraveci është gjithashtu magjepsëse. Madje ato plotësojnë disa produkte parfumesh, duke i përdorur si afrodiziak. Por perimet jeshile janë të mira, para së gjithash, për disponueshmërinë e saj, kështu që nuk ka nevojë të shpenzoni para për të blerë kozmetikë nëse mund të përdorni një produkt të freskët në shtëpi.

Kastravec për fytyrën

Gratë prej kohësh janë mësuar të përdorin dhuratat e natyrës për të rinovuar pamjen e tyre. Për sa i përket trangujve, as nuk është e nevojshme të përdorni të gjithë frutat - lëvozhga i ka të gjitha vetitë e nevojshme, duke e bërë lëkurën më të lehtë dhe më elastike.

Për shkak të vetive hidratuese, kastraveci është më i përshtatshëm për lëkurën e thatë. Prandaj, përdoret në mënyrë aktive në përgatitjen e kremrave dhe maskave. Për lëkurën e yndyrshme, produkti vepron si pastrues për epidermën.

Për të kryer një procedurë rinovimi, ndonjëherë mjafton thjesht të fshini fytyrën me një fetë kastraveci. Unazat e perimeve të vendosura në qepalla për disa minuta do të ndihmojnë në lehtësimin e fryrjes dhe skuqjes nga sytë.

Përveç kastravecit të freskët, kozmetologjia përdor edhe një produkt të tharë që është grimcuar më parë. Infuzioni në një banjë uji (2 lugë pluhur kastraveci për 1 litër ujë të vluar) filtrohet dhe ftohet. Përdoret si locion për inflamacione të ndryshme të lëkurës, skuqje dhe akne.

Recetë për locionin me kastravec në shtëpi

Bërja e locionit me kastravec në shtëpi nuk është e vështirë. Së pari, duhet të copëtoni frutat e freskëta (është më mirë t'i grini në rende). Për recetën do t'ju duhet 1 filxhan produkt i grimcuar. Hidhet me të njëjtën sasi vodka dhe lihet në një vend të errët për 14 ditë. Përzierja e tendosur mund të përdoret për të fshirë lëkurën e yndyrshme çdo ditë.

Por për ta bërë locionin të përshtatshëm për llojin e thatë, zgjidhja që rezulton duhet të hollohet me ujë të ftohtë të zier në një raport 1:1 dhe të shtohet glicerinë (1 lugë për 100 ml lëng).

Maska në shtëpi

E mira e kastravecit është se është në dispozicion për kozmetologjinë e shtëpisë. Përfshihet në shumë receta maskash për zbardhjen, ushqimin dhe tonifikimin e lëkurës së fytyrës.

Një maskë universale (e përshtatshme për çdo lloj) mund të quhet maskë me vezë të bardhë. Për lëkurën e thatë merrni të verdhën, për lëkurën e yndyrshme merrni të bardhën, e cila përzihet me 1 lugë gjelle. perime të grira. Mbajeni maskën në fytyrë për 20 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Një maskë balte do të ndihmojë në heqjen e njollave dhe freskimin e lëkurës tuaj. Ata marrin një shumëllojshmëri të bardhë të përbërësve natyralë dhe e hollojnë atë me lëng kastraveci. Përmasat përcaktohen nga syri, por përbërja duhet të jetë përqendrimi i salcë kosi të trashë.

Maska me kefir do të zbutë lëkurën e fytyrës tuaj. Këtu mund të merrni lëvozhgën e 1 frutit mesatar dhe ta copëtoni dhe më pas ta përzieni me 1 lugë gjelle. kefir Lajeni këtë maskë pas gjysmë ore.

Për lëkurë të ndjeshme, mund të provoni versionin e manaferrave. Kastravecit të grirë i shtoj 2-3 boronica të shtypura. Pas 20 minutash, lani maskën me ujë të ngrohtë dhe më pas shpëlajeni fytyrën me ujë të ftohtë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përballuar rosacea.

Cilat janë përfitimet e trangujve: video

Pasi të keni pritur periudhën e verës, nuk duhet të injoroni një mundësi të tillë si shërimi i trupit dhe rinovimi i tij me ndihmën e një produkti të shëndetshëm dhe të shijshëm nga kopshti i perimeve.

Perime Shendeti 23.09.2016

Kastravecat - duket se një produkt kaq i thjeshtë dhe i njohur, me një shije kaq të njohur, me një "regjistrim" pothuajse të detyrueshëm në dacha. Jemi të bindur se kastraveci është një perime e përbërë kryesisht nga uji, por shkon në mënyrë të përkryer në tryezë i freskët në stinë dhe i konservuar në dimër. Ne gjithashtu e dimë se gratë gjithmonë shfrytëzojnë rastin për të bërë vetë një maskë për fytyrën me kastravec. Çfarë dimë tjetër për përfitimet dhe dëmet e trangujve për trupin?

Pak histori

Tropikët dhe subtropikët e Indisë dhe disa zona të Kinës konsiderohen si atdheu i trangujve. Historianët thonë se njerëzimi ka ngrënë tranguj për gjashtë mijë vjet. Ky përfaqësues vjetor i florës nga familja e kungujve është një shoqërues i gjatë i njerëzve. Një i afërm i egër i kastravecit, i vogël dhe tepër i hidhur për t'u ngrënë, rritet ende në ultësirat e Himalajeve.

Ata filluan të kultivonin speciet më të lëngshme dhe më pak të hidhura. Me sa duket, kastraveci ishte tashmë i njohur në Egjiptin e Lashtë. Prej aty erdhi tek grekët dhe romakët, të cilët e përdorën në të njëjtën mënyrë si ne sot, duke përfshirë edhe kripën e saj.

Nga Perandoria Romake, rruga e kastravecit arriti në Bizant, duke përfshirë metodat e rritjes në serra. Perimet e njohura erdhën te paraardhësit tanë sllavë nga Bizanti, dhe më pas pushtuan vendet e tjera të asaj që atëherë ishte Evropa. Në kuzhinën ruse, turshia e kastravecit u përdor shumë gjerësisht.

Tani, në formën e shumë varieteteve, kastravecat janë përhapur në të gjithë botën. Fruti i puçrrave me shumë fara hahet i papjekur. Kjo është ajo që e bën atë të ndryshëm nga kungulli dhe pjepri.

Njerëzit kanë ditur për cilësitë e dobishme të trangujve që nga kohra të lashta. Grekët e lashtë përdornin lëvozhgën, farat dhe lëngun e kastravecit për qëllime mjekësore.

Përbërja kimike e trangujve dhe përmbajtja kalorike

Të gjitha përfitimet e trangujve për trupin e njeriut vijnë nga përbërja e tyre e dhënë nga natyra. Smeraldi dhe kastraveci me lëng krenohet me përmbajtje të ulët kalori. Në të vërtetë, ai përbëhet nga 90-97% ujë. Ai përmban shumë pak proteina, yndyra dhe karbohidrate. Por kastraveci ka një përbërje kimike të larmishme, të pasur dhe të vlefshme:

• Kompleksi i vitaminave B1, B2, B9, C, PP, H, dhe gjithashtu në një masë më të vogël A, E;
• Gama e mineraleve: magnez, kalium, kalcium, fosfor, jod, etj.;
• Sahara;
• Klorofili;
• Vajra esencialë;
• Fibra ushqimore;
• Amidoni;
• Sasi të vogla të acideve organike.

Të gjithë elementët e vlefshëm të përbërjes së kastravecit janë të pranishëm në lëngun e tij. Lexoni më shumë rreth tij në artikullin Përfitimet e lëngut të kastravecit

Siç është përmendur tashmë, kastravecat janë një produkt me kalori të ulët. Ato përmbajnë vetëm 14 kcal 100g. Kjo është arsyeja pse perimet jeshile mund të jenë të pranishme në një shumëllojshmëri dietash. Ai do t'i japë trupit vitaminat dhe mineralet e tij dhe nuk do t'ju lejojë të shtoni peshë të tepërt.

Karakteristikat e dobishme të trangujve të freskët. Ngjyra jeshile e shëndetit

Le të shohim përfitimet e trangujve dhe efektet e tyre të dobishme në sisteme të ndryshme të trupit tonë.

Veprimi i trangujve

Kastravecat janë të pasura me ujë, dhe uji është burimi i jetës. Ndihmon në hidratimin e lëkurës dhe largimin e komponimeve toksike nga trupi. Falë kaliumit në përbërje, uji rrjedh më lehtë në inde. Kastravecat kanë një efekt diuretik. Kjo ndihmon në largimin e lëngjeve të tepërta dhe eliminimin e ënjtjes.

Ndër vetitë e dobishme të trangujve të freskët është aftësia e tyre për të neutralizuar acidet e dëmshme. Kjo përmirëson metabolizmin dhe lejon që veshkat të funksionojnë normalisht. Kastravecat ndihmojnë që përbërjet acidike të largohen nga trupi.

Dihet se kastravecat janë antioksidantë natyralë; ato gjithashtu mund të ulin aciditetin në stomak. Ky është një ilaç kundër depozitimit të yndyrës dhe kundër akumulimit të kolesterolit (për këtë janë përgjegjës sterolet në perime).

Kastravecat përfitojnë sistemin tretës dhe shfaqin efekte të moderuara laksative dhe koleretike. Lëngu i kastravecit përmirëson peristaltikën. Fibrat ndihmojnë në funksionimin e zorrëve dhe enzimat ndihmojnë në zbërthimin e karbohidrateve. Kastraveci i freskët ndihmon në absorbimin e proteinave, ndaj rekomandohet për gatimet me mish.

Kaliumi në tranguj normalizon funksionin e zemrës dhe veshkave. Magnezi dhe vitaminat janë të dobishme për enët e gjakut. Dihet se dieta me kastravec ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut. Kastravecat normalizojnë presionin e gjakut dhe ndihmojnë me isheminë dhe aterosklerozën. Me konsumimin e rregullt të trangujve, i gjithë sistemi i qarkullimit të gjakut fillon të funksionojë më mirë.

Jodi, i cili është i bollshëm në tranguj, është çelësi për një gjëndër tiroide të shëndetshme. Ajo gjithashtu shfaq efekte anti-sklerotike. Me kastravecat në dietën tonë, funksionimi i të gjithë sistemit endokrin përmirësohet.

Përfitimet e trangujve të freskët përfshijnë gjithashtu forcimin e sistemit imunitar. Acidi askorbik është përgjegjës për këtë, dhe sasinë maksimale të tij mund ta marrim nga trangujve të rinj dhe të vegjël.

Studimet kanë treguar se kastravecat, dhe veçanërisht lëngu i tyre, largojnë acidin e dëmshëm urik.

Magnezi dhe fosfori në tranguj mbështesin sistemin nervor. Së bashku me serinë e vitaminave B, ato normalizojnë proceset në indet nervore, gjë që lehtëson lodhjen dhe ankthin dhe forcon gjumin.

Të gjithë e dinë për hidhërimin e trangujve. Këto janë saponinat steroide cucurbitacina, të cilat ekspertët i përshkruajnë si komponime me efekte antitumorale.

Vitaminat dhe antioksidantët në tranguj janë të dobishëm për sistemin riprodhues të femrës. Dhe kastravecat e freskëta kanë një efekt të shkëlqyer kozmetik.

Kastravecat për bukurinë tonë

Çfarë përfitimesh të tjera ka kastraveci për ne femrat? Shumë prej nesh dinë për përfitimet kozmetike të kastravecit. Ky është një ilaç i njohur për lëkurën dhe flokët. Kastraveci i shton freski dhe elasticitet lëkurës, pastron, tonifikon dhe rinovon lëkurën e fytyrës dhe qepallave. Përdoret për zbardhjen dhe zbutjen e rrudhave.

Vitaminat B të kastravecit ndihmojnë në prodhimin e kolagjenit. Kastravecat do të ndihmojnë në heqjen e akneve dhe skuqjeve, heqjen e yndyrës së tepërt dhe lehtësimin e inflamacionit. Ky është gjithashtu një ilaç për njollat ​​dhe njollat ​​e moshës. Kastravecat për qëllime kozmetike janë të përshtatshme për çdo lloj lëkure.

Kastravecat janë përdorur prej kohësh si ilaç për djegiet, përfshirë djegiet nga dielli. Për djegiet e ndryshme, puçrrat e pelenave dhe puçrrat, përdoret lëvozhga e pjesëve të hidhura të kastravecit.

Lëngu i kastravecit është përdorur prej kohësh në kremra; nga kastravecat bëhen maska ​​dhe infuzione të ndryshme. Pulpa dhe lëngu i kastravecit stimulojnë rritjen e flokëve dhe i forcojnë ato.

Kastravecat janë të mrekullueshëm sepse, përveçse janë një përbërës i kozmetikës dhe parfumeve, mund të ndihmojnë lëkurën tuaj çdo ditë thjesht duke u prerë në feta ose rrathë.

Për ata që e duan kujdesin e thjeshtë për veten, ju ftoj të lexoni artikullin Maska me kastravec për lëkurë të shëndetshme të fytyrës.

Ju ftoj të shikoni një video në lidhje me fuqinë dhe përfitimet e kastravecit, duke përfshirë lëkurën dhe flokët.

Cilat probleme mund të ndihmojnë në zgjidhjen e trangujve?

Përfitimet e trangujve janë të dukshme, dhe këto perime të shijshme dhe me lëng jo vetëm që pasurojnë dietën tonë, por edhe na mbështesin në luftën kundër një sërë sëmundjesh. Konsumimi i rregullt i trangujve do të ndihmojë me sëmundje të tilla si:

• Sëmundja e urolithiasis;
• Përdhes;
• Sëmundjet e gjëndrës tiroide, goiter;
• Sëmundjet e mëlçisë, hepatiti (përdorni një zierje të trangujve të pjekur me hardhi);
• Sëmundjet e fshikëzës së tëmthit;
• Koliti;
• Kapsllëk;
• Sëmundjet e lëkurës, inflamacionet, djegiet;
• Hipertensioni;
• Ateroskleroza, ishemia;
• Obeziteti;
• Diabeti;
• Bronkiti.

Kastravecat në tryezën tonë

Edhe pa ditur për vetitë e dobishme të trangujve, të gjithë ne i përdorim ato në sallata gjatë stinës së verës. Ato futen në turshi, sanduiçe dhe është e lehtë të marrësh lëng të shëndetshëm prej tyre ose të bësh një koktej apo edhe limonadë me kastravec. Kastraveci do të shkojë në smoothie me perime, në supë të ftohtë të verës, madje mund ta skuqni. Kastravecat përdoren për të bërë salcë të shkëlqyer dhe reçel origjinal.

Dhe kjo është një video për një koktej detox me kastravec që pastron trupin.

Kastravecat kanë një erë të fortë, freskuese dhe të këndshme. Ky është një vaj esencial që mund të na ndihmojë me migrenën dhe depresionin. Aroma e kastravecit të freskët zgjon oreksin dhe jep një ndjenjë lehtësie.

Nëse kastravecat rriten në parcelën tuaj, qërimi nuk është i nevojshëm. Ai përmban shumë substanca të dobishme. Ju thjesht mund të hiqni qafe pjesën që është e hidhur.

Të gjithë i njohin kastravecat e kripura dhe turshi. Këto janë ushqimet më të njohura dhe një kujtesë e verës gjatë stinës së ftohtë. Turshitë, megjithatë, nuk mbajnë vitamina, por përmbajnë mikroelemente. Kastravecat turshi do të rrisin oreksin tuaj dhe do të nxisin tretjen. Ata kanë një efekt laksativ më pak të theksuar se ato të freskëta.

Vlen të kujtohet se kastravecat turshi dhe të kripura lehtë nuk janë të dobishme për të gjithë. Nuk rekomandohet ngrënia e tyre nëse keni sëmundje të veshkave, mëlçisë, enëve të gjakut dhe zemrës. Ju gjithashtu duhet të shmangni ngrënien e turshive nëse jeni obezë ose keni një çrregullim metabolik.

Përndryshe, është më mirë të keni në tryezë kastraveca të freskëta organike. Ata do t'ju japin shijen dhe aromën e tyre të këndshme dhe do të jenë të dobishme për trupin. Në fund të fundit, nuk ka shumë kundërindikacione për këtë bimë të vlefshme.

DIETA PAS HEQJES SË TËMTHIT

Si të jetoni një jetë të plotë pa fshikëz e tëmthit

Për të mësuar më shumë…

Dëmi i trangujve dhe kundërindikacionet për ta

Përfitimet dhe dëmet e trangujve për trupin janë të njohura. Për më tepër, ka akoma më shumë përfitim në to sesa dëm. Thjesht duhet të dini për rreziqet dhe disa kundërindikacione në mënyrë që të mos dëmtoni veten.

Ashtu si me shumicën e produkteve bimore, këtu mund të shfaqen intoleranca individuale. Edhe pse këto janë raste shumë të rralla. Ka një reaksion alergjik ndaj trangujve, më së shpeshti manifestohet në fëmijëri.

Kastravecat mund të shkaktojnë dëm në rastet e kolelitiazës dhe urolithiasis. Gjithashtu nuk rekomandohen për disa sëmundje të veshkave. Nëse keni probleme me veshkat, mund të hani jo më shumë se 100 g tranguj në ditë me lejen e mjekut tuaj.Nuk duhet të hani kastraveca nëse keni sëmundje të mëlçisë, veçanërisht në formë turshi.

Një tjetër kundërindikacion është rritja e aciditetit në stomak. Kjo gjithashtu përfshin ulcerat e stomakut dhe duodenale. Kastravecat dhe lëngu i tyre mund të shkaktojnë reaksione të dhimbshme me gastrit.

Në rast të disa sëmundjeve të zemrës, si dhe gjatë shtatzënisë, kastravecat mund të kenë efekte të padëshiruara, ndaj është e nevojshme konsultimi me një specialist.

Duhet mbajtur mend se kur ushqehet me gji, kastraveci mund ta dobësojë fëmijën.

Kastravecat turshi nuk duhet të hahen nga ata me aterosklerozë ose hipertension.
Kastravecat që përmbajnë pesticide, nitrate dhe kimikate të tjera moderne për të përshpejtuar rritjen do të jenë të dëmshëm për të gjithë. Kjo është e mbushur me helmim dhe dëmtim të një numri organesh të brendshme.

Përndryshe, përfitimet e trangujve për trupin e njeriut janë të dukshme dhe të prekshme. Kjo perime e freskët, jeshile dhe krokante (dhe në fakt një kokrra të kuqe) i jep të gjithëve shije dhe aromë, shëndet, bukuri dhe humor të mirë.

Dhe për shpirt do të dëgjojmë sot Ernesto Cortazar - Magji dashurie Tingujt e mrekullueshëm të kompozitorit Ernesto Cortazar në një sekuencë të bukur video, nuk ka gjasa t'ju lënë indiferentë.

I uroj të gjithëve shëndet dhe humor të mirë. Hani tranguj për përfitime shëndetësore dhe bukurie. Por mbani mend kundërindikacionet.

Shiko gjithashtu

Zbulimet e kryeredaktorit të revistës “Flavors of Happiness” Lëngu i kastravecit është ngjyra jeshile e shëndetit Kastraveci i detit është një delikatesë gustator Çfarë ushqimesh përmbajnë fibra Norma e hemoglobinës. Ushqimet që rrisin hemoglobinënDomatet. Përfitimet dhe dëmet për trupin e njeriut

• Sally që lulëzon. Karakteristikat e dobishme. Kundërindikimet
• Si të krijoni çaj Ivan. Vetitë medicinale. Aplikacion
• Kamomili

Ne dimë shumë për kastravecat. Shpesh i hamë, i shtojmë në sallata, i konservojmë dhe i turshimë dhe bëjmë maska ​​freskuese për fytyrën dhe nën sy. Kjo perime jeshile është e gjithanshme. Është i përshtatshëm jo vetëm për të ngrënë, por edhe për procedura mjekësore, për shkak të përbërjes së tij.

Përbërja e kastravecit: vitamina, mikroelemente, përmbajtja kalorike

Përmbajtja kalorike e një kastraveci nuk është më shumë se 15 kcal për 100 g. Kjo mund të shpjegohet me faktin se ai përbëhet nga 95% ujë. Për ata që janë në dietë, kjo perime është thjesht e pazëvendësueshme. Praktikisht nuk përmban karbohidrate, yndyra apo proteina.

Kastraveci përmban enzima. Ato e bëjnë më të lehtë tretjen e ushqimit me origjinë shtazore, prandaj kastraveci shpesh kombinohet me gatimet e mishit.

Kjo perime përmban më së shumti mikroelemente kaliumi. Ai përmban pak më pak fosfor, kalcium, magnez dhe hekur.

Kastravecit nuk i mungojnë as vitaminat. Është i pasur me vitamina C, A, B1 dhe B2, P.

Përfitimet e kastravecit

Përfitimet e kastravecit janë drejtpërdrejt proporcionale me përbërjen e tij. Vitaminat dhe përbërësit mineralë kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e shumë organeve dhe sistemeve: mëlçisë, zemrës dhe enëve të gjakut, veshkave, traktit gastrointestinal dhe shumë të tjerë. etj.

Kastraveca të freskëta

Në tranguj të freskët përmbajtje të lartë të fibrave. Ndihmon në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe përshpejton tretjen e ushqimit. Në këtë mënyrë, toksinat nuk mbeten në trup, gjë që është e rëndësishme për kapsllëk të vazhdueshëm ose të shpeshtë.

Fibrat i rezistojnë akumulimit të kolesterolit në muret e enëve të gjakut dhe formimit të pllakave. Dhe kjo ndihmon për të shmangur aterosklerozën dhe sëmundjet koronare të zemrës.

Falë kaliumit, lëngjet e tepërta do të largohen nga trupi, që do të thotë se ënjtja do të ulet. Ky mikroelement ka një efekt pozitiv edhe në presionin e lartë të gjakut.

Disponueshmëria jodit do të ndihmojë në parandalimin e shfaqjes së patologjive të tiroides.

I kripur, turshi, turshi

Kastravecat turshi përmbajnë baktere që janë të dobishme për mikroflorën e zorrëve. Ata bllokojnë zhvillimin e mikrobeve të dëmshme. Prania e acidit laktik në këtë pjatë ul sasinë e yndyrës në gjak, gjë që lehtëson qarkullimin e tij në enët e gjakut. Kjo ndihmon në uljen e presionit të lartë të gjakut për shkak të hipertensionit.

Shëllira e kastravecit jo vetëm që përmirëson florën e zorrëve, por gjithashtu ka një efekt të butë laksativ.

Kastravecat turshi do t'ju ndihmojnë në zgjimin e oreksit, kështu që është e dobishme t'i përdorni për ata që duan të shtojnë peshë. Ato përmirësojnë funksionimin e sistemit të tretjes.

Kastravecat turshi kanë të njëjtat veti si ato turshi dhe të kripura. Por, përveç kësaj, ato forcojnë funksionin mbrojtës të sistemit imunitar.

Lëng

Përbërja e lëngut të kastravecit i ngjan ujit nga burimet miqësore me mjedisin, prandaj është kaq popullor.

Me ndihmën e tij rregullohet ekuilibri acido-bazik në trup. Natriumi dhe lëngjet e tepërta hiqen.

Shënim! Nëse lëngu i kastravecit përzihet me lëng karrote, atëherë kjo përzierje është një ilaç i shkëlqyer për sëmundjet reumatizmale.

Lëngu i marules, spinaqit, karotave dhe kastravecit të kombinuara do të përshpejtojë rritjen dhe forcën e flokëve.

Pirja e lëngut të vlefshëm të kastravecit jo vetëm që ul presionin e gjakut, por gjithashtu ndihmon në parandalimin e kancerit.

Nëse keni probleme me dhëmbët ose mishrat e dhëmbëve, shpëlarja me lëng kastraveci do t'ju ndihmojë.

Lëngu gjithashtu trajton kollën e thatë. Për ta bërë këtë, shtoni pak mjaltë në lëng dhe merreni nga brenda.

Lëngu i kastravecit përmban shumë jod, i cili përthithet lehtësisht. Lëngu i kastravecit ndihmon me problemet e tiroides.

Sallatë me kastravec

Kastraveci është një mysafir i shpeshtë në tryezë, veçanërisht gjatë sezonit të pjekjes. Nuk e hamë vetëm, por e shtojmë në një shumëllojshmëri sallatash. Çdo pjatë do të përfitojë nga një perime kaq e butë dhe tepër aromatike.

Duke shtuar kastravecat në sallata, ju nxitni përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese jo vetëm nga kjo perime, por edhe nga përbërësit e tjerë të gjellës.

Nëse hani sallatë me kastravec me mish ose ushqime të tjera me kalori, ajo do të tretet shumë më shpejt dhe më lehtë.

Cilat janë përfitimet e trangujve?

Kastravecat janë të dobishme për pothuajse të gjithë për t'i ngrënë pa kufizime. Por ka veçori që janë të rëndësishme për çdo gjini, moshë apo periudhë.

Për trupin e një gruaje

Për një grua, kastravecat janë një mënyrë për të humbur peshë dhe për t'u dukur gjithmonë e re dhe e freskët.

Kjo perime përdoret gjatë një diete për të hequr trupin nga uji i tepërt dhe, së bashku me të, për të hequr depozitat e yndyrës.

Maska, locione dhe produkte të tjera për kujdesin e lëkurës nuk do të lënë asnjë grua indiferente. Në mënyrë që të dukeni gjithmonë perfekt, nuk keni nevojë të vraponi në dyqan për kozmetikë të shtrenjtë, sepse keni disa kastraveca të freskëta në frigorifer.

Maska të rregullta, fërkime dhe kompresa me kastravec do të ndihmojnë në bërjen e lëkurës elastike, rinore dhe të frymëmarrjes.

Për trupin mashkullor

Efekti i dobishëm i trangujve në trupin e mashkullit është i ngjashëm me efektin e perimeve në trupin e femrës.

Një përfitim tjetër i ngrënies së trangujve të freskët është se pirja e rregullt e lëngut të kastravecit ndihmon në parandalimin e tullacisë.

Per femijet

Kastraveci është i rëndësishëm për fëmijët sepse konsumimi i rregullt i tij ndihmon në shmangien e zhvillimit të anemisë për shkak të mungesës së silikonit.

Ai përmban kalium, dhe është thjesht i nevojshëm për një sistem nervor të fortë dhe një psikikë të ekuilibruar të foshnjës.

Shënim! Kastraveci rregullon proceset metabolike në zorrët, e bën sistemin imunitar më të qëndrueshëm dhe forcon muskujt dhe indet kockore të fëmijës.

Prania e jodit mbron gjëndrën tiroide dhe parandalon të gjitha pasojat që pasojnë nga mungesa e këtij elementi.

Pediatër rekomandojnë t'i jepni fëmijës tuaj një kastravec për herë të parë jo më herët se një vit, pasi stomaku nuk është ende në gjendje të përballojë tretjen e perimeve.

Për shtatzëna

Për një grua shtatzënë, është jashtëzakonisht e rëndësishme që ekuilibri ujë-kripë të jetë normal. Për këtë do ta ndihmojë kastraveci, i cili përmban kalium. Ndihmon në largimin e ujit të tepërt nga indet dhe parandalon akumulimin e tij përsëri në sasi të tepërt.

Gjatë shtatzënisë shfaqen probleme me jashtëqitje. Si rezultat, gruaja përjeton kapsllëk. Ju mund të krijoni një proces natyral me ndihmën e kastravecit të freskët, pasi ai vepron si laksativ i lehtë.

Kastraveci gjithashtu pastron trupin nga substancat e dëmshme, gjë që është e rëndësishme gjatë shtatzënisë.

Për fytyrën

Përfitimet e kastravecit janë të dukshme jo vetëm kur konsumohet brenda, por edhe kur përdoret jashtë. Për shkak të aftësisë së saj për të nxitur procesin e rigjenerimit të qelizave të lëkurës, kjo perime përfshihet në një gamë të gjerë produktesh kozmetike për kujdesin e lëkurës së trupit nga koka tek këmbët.

Është shumë e lehtë për të kryer një procedurë kozmetike për përtëritje të fytyrës në shtëpi. Do të jetë e mjaftueshme që të fshini fytyrën me një rreth kastraveci ose t'i aplikoni ato në zonat problematike.

Me ndihmën e maskave të tilla të thjeshta mund të zbardhni lëkurën tuaj, të bëni pigmentimin dhe njollat ​​më pak të dukshme.

Kastraveci është i shkëlqyeshëm për epidermën me vaj si pastrues. Do të hidratojë dhe rinovojë lëkurën e thatë.

Gjithashtu, kremrat me kastravec do të ndihmojnë në largimin e ënjtjes, rrathëve blu poshtë syve dhe ndjenjës së lodhjes.

Kundërindikimet dhe rreziqet shëndetësore të kastravecit

Për shkak të efektit të fortë diuretik, kastravecat e freskëta nuk duhet të hahen nga personat me gurë në veshka, ulçerë stomaku dhe enterokolite.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+