Kungull i njomë me oriz në një tigan. Oriz me kungull i njomë dhe karrota - një recetë e thjeshtë. Shije delikate: shtoni kopër

Secili prej nesh ha ushqim disa herë në ditë, bazuar në aftësitë tona fizike dhe materiale. Kur përgatisim ushqim në shtëpi, duam që ai të jetë jo vetëm i shëndetshëm, por edhe të mos kërkojë shumë kohë për t'u përgatitur. Në këtë rast, do të ishte një mundësi e shkëlqyer për të gatuar kungull i njomë me oriz.

Produktet janë universale sepse nuk kanë një shije të fortë, por në të njëjtën kohë janë shumë të dobishme për njerëzit. Dhe, pavarësisht pamjes së saj të thjeshtë dhe kostos mjaft të ulët (sidomos në stinën e verës), kjo perime, e përbërë nga një sasi e madhe uji, ka aq shumë veti të dobishme, saqë rekomandohet edhe si ushqimi i parë plotësues për fëmijët. Kjo pjatë është dietetike dhe praktikisht nuk ka kundërindikacione për arsye shëndetësore.

Orizi dhe kungull i njomë i produktit shkojnë mirë me disa perime të tjera (karrota, qepë, domate), mish, gjë që do t'i japë gjellës një vlerë më të madhe ushqyese dhe përmbajtje kalori.

Përzgjedhja dhe përgatitja e produktit

Shija e pjatës origjinale varet drejtpërdrejt nga lloji i orizit. Shija do të jetë më aromatike dhe më e pasur nëse përdorni Jasemin dhe Basmati. Për të kursyer para, mund t'i përzieni 1:1 këto varietete me oriz të rregullt me ​​kokërr të gjatë.

• Orizi fillimisht duhet të lahet mirë nën ujë, duke hequr niseshtenë dhe pluhurin e tepërt, nëse ka. Mund ta lani në ujë të ftohtë për gjysmë ore.
• Rekomandohet të zgjidhni kungull i njomë me madhësi të vogël. Nëse nuk ka të rinj, atëherë ato të pjekura duhet të priten në mes, duke hequr farat dhe fibrat e perimeve. Ata gjithashtu duhet të qërohen dhe të kërcehen. Prerja është arbitrare - varet nga koncepti i gjellës dhe receta specifike, por duhet të kihet parasysh që perimet e copëtuara duhet të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi.
• Nëse keni nevojë të shtoni domate, këshillohet të hiqni lëkurën e tyre të fortë; do të jetë e pakëndshme nëse përfundon në pjatën e përfunduar. Është e vështirë të hiqet nga një domate e freskët, por nëse e vendosni domaten në ujë të vluar për dy minuta dhe më pas e vendosni në një enë me ujë të freskët, lëvozhga largohet lehtë.
• Hudhra do t'i japë gjellës një aromë shumë të shijshme. Mund ta shtoni pa e qëruar dhe pasi ta keni gatuar, thjesht e hiqni nga ena, siç bëni në pilafin.
• Për të përshpejtuar procesin e gatimit, kungull i njomë dhe perime të tjera mund t'i grini me dorë ose të përdorni një përpunues ushqimi në shtëpi.

Shtohen një shumëllojshmëri erëzash: kërkohet kripë, piper i zi dhe i kuq, koriandër, kerri, paprika janë opsionale.

Pjata mund të përgatitet gjithashtu në çdo mënyrë - skuqje (me shumë vaj), zierje (me ujë), zierje në avull.

Receta të shijshme

Recetë e thjeshtë: oriz me kunguj të njomë dhe perime

Do t'ju duhet:

• oriz - 350 gr,
• kungull i njomë dhe karota - 1 pc.,
• qepë - 2 koka,
• ujë,
• domate - 3-4 copë,
• vaj perimesh,
• hudhra dhe erëza për shije,
• kripë.

Përgatitja:

1. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë të ndezur ose tigan për të mbuluar pjesën e poshtme.
2. Vendosni qepët dhe karotat e grira për skuqje të lehtë (mund t'i grini në kubikë, mund të përdorni një rende të trashë), më pas shtoni kungull i njomë i grirë ose i grirë dhe domatet e qëruara.
3. Lërini perimet të ziejnë për rreth pesë minuta.
4. Shtoni kripë dhe erëza të tjera, hudhrën e grirë imët, përzieni përzierjen e perimeve dhe vendoseni në të orizin e përgatitur duke e niveluar sipërfaqen.
5. Më pas, shtoni ujë derisa gjithçka të mbulohet pak.
6. Ziejini për rreth 15 minuta derisa orizi të gatuhet. Sapo orizi të jetë zier, gjella është gati.
7. Ju mund të shtoni barishte të freskëta të grira hollë për shije dhe bukuri.

Oriz me kungull i njomë dhe pulë në furrë

Për ata që duan të përgatisin një pjatë më të kënaqshme, shtimi i mishit, si p.sh. pule, është i përshtatshëm. Pula mund të jetë në formën e një filetoje ose në pjesë të ndryshme të saj - nuk ka rëndësi. Pjata mund të konsiderohet edhe me kalori të ulët, pasi mishi i pulës konsiderohet i tillë.

Përbërësit:

• pulë - 500 g,
• oriz - 250 gr,
• qepë - 2 koka të mesme,
• karrota,
• hudhër - 3-4 thelpinj,
• erëza për shije.

Si të gatuaj:

1. Ziejeni pulën në ujë të kripur derisa pothuajse të jetë gati, duke e lënë lëngun - do të jetë i dobishëm në fazat e mëtejshme.
2. Qëroni perimet dhe pritini në rrathë ose shufra të së njëjtës madhësi.
3. I skuqim në vaj vegjetal deri në kafe të artë, i rregullojmë me piper dhe kripë sipas dëshirës.
4. Vendoseni mishin e pulës në një enë të thellë dhe mbi të me perime dhe oriz të larë.
5. E rrafshojmë në tigan dhe e hedhim lëngun në mënyrë që të mbulojë majën e orizit.
6. Ngjitni hudhrën në vende të ndryshme të mykut (mund ta keni të qëruar, por të pastër).
7. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.
8. Mund të dalloni nëse orizi është gati – është i gatuar, por jo ngjitës.

Oriz me kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Për ata që kanë një multicooker si ndihmës kuzhine, receta e mëposhtme është e përshtatshme.

Përbërësit:

• oriz - gjysmë gote,
• 1 copë secila - kungull i njomë dhe karrota,
• 2 domate dhe qepë,
• hudhra, kripe, piper i bluar,
• gjalpë - 30 gram,
• vaj vegjetal i rafinuar - 4 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Qëroni dhe prisni qepët, kungulleshkat, domatet dhe karotat.
2. Ngrohni paraprakisht tenxheren, vendosni modalitetin "Frying", derdhni vaj vegjetal në fund dhe skuqni pak qepën, më pas shtoni erëzat dhe domatet, pas nja dy minutash kungull i njomë, hudhra dhe, pasi përzieni masën, skuqni pa mbuluar edhe për pesë të tjera. minuta.
3. Më pas vendoseni makinën në programin “Rice” dhe shtojeni në tas bashkë me gjalpin.
4. Hidhni në ujë të nxehtë ose lëng pule që të mbulojë orizin dhe përbërësit, mbyllni kapakun dhe prisni që të bie automatikisht.

Pjata është gati!

Sallatë me oriz dhe kunguj të njomë për dimër

Përveç pjatave për konsum të menjëhershëm, orizi dhe kungull i njomë mund të përdoren për përgatitjet e dimrit, të cilat mund të ruhen për një ose dy vjet.

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

• kungull i njomë 3 kg,
• 0,5 gota drithëra orizi,
• 250 gram qepë, speca zile, karrota,
• 40-50 gram kripë,
• 1,5 gota vaj vegjetal,
• 1 lugë çaji acid acetik.

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni perimet, hiqni farat.
2. Grini kungulleshkat në një rende të trashë, copëtoni specin e ëmbël në rripa.
3. Pritini përafërsisht domatet.
4. Pritini qepën në unaza.
5. Grini një kokë të vogël hudhre përmes një shtypi.
6. Kombinoni të gjitha perimet në një tenxhere të madhe ku masa do të ziejë.
7. I rregullojmë me kripë, vaj vegjetal, i trazojmë dhe e vendosim në sobë.
8. Kur të vlojë, shtoni drithërat e orizit, përzieni dhe gatuajeni më tej në fuqi mesatare derisa të gatuhet plotësisht, rreth 45 minuta.
9. Në fund të kësaj kohe, shtoni acid acetik.
10. Vendoseni të nxehtë në kavanoza të pastra, të sterilizuara dhe mbylleni.
11. Kur sallata të jetë ftohur, ruajeni në një vend të freskët.

Ka shumë receta për të gatuar oriz me kunguj të njomë, dhe secila ka shije të mirë!

Receta hap pas hapi për përgatitjen e kungujve të njomë të shijshëm me oriz në furrë në shtëpi

Gradë
recetë

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

5 gr.

Karbohidratet

112 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për kungull i njomë me oriz në furrë

Gjatë sezonit të kungujve, mund ta piqni këtë perime me oriz dhe perime. Ju do të merrni një vakt të plotë të bërë nga produkte të përballueshme dhe të shëndetshme. Në këtë version, kungull i njomë fillimisht piqet veçmas dhe më pas zihet me përbërësit e mbetur.

Përbërësit

• kungull i njomë - 250 g;
• kopër për shije;
• karrota - 90 g;
• borzilok i tharë - 3 g;
• domate e pjekur - 140 g;
• rozmarinë e thatë - 5 g;
• oriz i bardhë i zier - 100 g;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• ujë i pastruar - 100 ml.

Recetë hap pas hapi për kungull i njomë me oriz në furrë

Qëroni karotat. Lani domatet dhe kungulleshkat. Shpëlajeni orizin mirë, vendosni drithërat në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani derisa të jetë bërë. Vendoseni orizin në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Lëreni që të kullojë i gjithë lëngu.

Ndezim furrën në 180 C. Presim kungulleshkat nga të dyja anët. Më pas prisni perimet në rripa dhe grijeni në copa të vogla. Spërkateni me rozmarinë të tharë dhe derdhni dy lugë vaj vegjetal. Përziejini.

Vendosni kungulleshkat në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe vendosini në furrë për një çerek ore. Ndërsa perimet po piqen, grijini në rende të trashë karotat. Pritini domatet në copa dhe përzieni me borzilokun e tharë.

Skuqini karotat e grira në vaj vegjetal të ngrohur derisa të zbuten. Shtoni copat e domates, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. I bashkojmë me orizin e zier dhe e përziejmë. E heqim formën me kungull i njomë, i hedhim kripë, i shtojmë përzierjen e perimeve dhe orizit dhe e trazojmë shpejt. Vendoseni në furrë për dhjetë minuta të tjera.

Kur gatuani orizin, sigurohuni që të ndiqni udhëzimet në paketim. Për të përgatitur pjatën mund të përdorni çdo lloj drithi.

Opsioni 2. Recetë e shpejtë për kunguj të njomë të mbushur me oriz në furrë

Ju mund të mbushni më shumë sesa thjesht speca. Kungull i njomë i mbushur me oriz, mish i grirë dhe i pjekur në furrë me lëng perimesh nuk është më pak i shijshëm.

Përbërësit

• kungull i njomë i vogël;
• vaj i rafinuar - 30 ml;
• mish i grirë - 300 g;
• djathë - 50 g;
• oriz i bardhë - një filxhan i tretë;
• karota të mëdha;
• dy domate të mëdha të pjekura;
• dy qepë.

Si të gatuajmë shpejt kungull i njomë i mbushur me oriz në furrë

Lani orizin dhe zieni derisa të zbutet në ujë me kripë të lehtë. Vendoseni në një sitë dhe ftohuni. Ndezim furrën në 180 C.

I heqim lëvozhgat nga llamba. Shpëlajeni dhe copëtoni imët. Pritini trashë karotat e qëruara. Kombinoni mishin e grirë me orizin, gjysmë qepë dhe një të katërtën e karotave. Piper, kripë dhe gatuaj.

Lajmë kungulleshkat, i presim nga të dyja anët dhe i thajmë me një peshqir të disponueshëm. Pritini në rrathë gjashtë centimetra të lartë. Nxjerrim bërthamën duke i lënë anët të paprekura. Pritini domatet në rrathë.

Secilën pjesë e mbushim fort me një përzierje orizi dhe mishi të grirë. Vendoseni në formë. E mbulojmë me një fetë domate sipër. Hapësirën e lirë midis kungujve të njomë e mbushim me qepë, karota, domaten e mbetur dhe tulin e kungujve të grirë imët. Hidheni në ujë në mënyrë që të arrijë në mes të "kupave". Mbuloni tavën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta. Më pas hiqni letrën, spërkatni enën me djathë dhe piqni për pesë minuta të tjera.

Këshillohet të merrni një kungull të njomë jo shumë të trashë. Sigurohuni që salca e perimeve të mos vlojë, përndryshe gjella do të dalë e thatë. Në vend të ujit, mund të përdorni lëng mishi ose perimesh. Shërbejini kunguj të nxehta të mbushura me oriz në furrë me perime të freskëta.

Opsioni 3. Kungull i njomë me oriz dhe mish të grirë në furrë

Kungull i njomë me oriz dhe mish të grirë në furrë është një kombinim i suksesshëm i përbërësve që plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte. E pjekim gjellën në shtresa. Perimet do të shtojnë lëngshmëri, butësi dhe butësi.

Përbërësit

• barishte të freskëta;
• gjysmë kilogram kungull i njomë;
• dy vezë;
• gjysmë kilogram mish të grirë;
• 100 g djathë;
• 100 g oriz të bardhë;
• 200 g secila karrota dhe domate.

Si të gatuaj

Lani orizin mirë, duke ndryshuar vazhdimisht ujin derisa të bëhet i pastër. Transferoni drithërat në një tenxhere, shtoni ujë të pastër, pak kripë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Vendoseni në një sitë dhe ftohuni.

Kombinoni mishin e grirë me orizin e zier. Qëroni karotat, grijini imët dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. I rregullojmë me piper dhe kripë. Rrihni vezët dhe përziejini mirë.

Lani kungull i njomë nën rubinet. Pritini skajet dhe preni perimet në rrathë të hollë. Lani domatet e freskëta, fshijini me një pecetë dhe pritini në gjysmë unaza me të njëjtën trashësi si kungull i njomë. Grini në rende të trashë djathin.

Kthejeni temperaturën e furrës në 180 C. Vendosni fetat e kungujve në një shtresë të vetme, të mbivendosura, në një kallëp të thellë silikoni. Sipër vendosni një përzierje me mish të grirë dhe oriz. Le ta nivelojmë. Mbulojeni me një shtresë kunguj të njomë. Vendosni feta domate mbi perime. Kriposni lehtë secilën shtresë. Spërkateni pjatën me rroje të mëdha djathi. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë për një orë. Pesë minuta para gatimit, hiqni letrën në mënyrë që pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe.

Pjata do të dalë edhe më e shijshme nëse fetat e kungujve janë pjekur paraprakisht dhe skuqen deri në kafe të artë në vaj të nxehtë.

Opsioni 4. Kungull i njomë me oriz në furrë me fileto pule

Kungull i njomë me oriz dhe fileto pule të pjekur në furrë është një pjatë e plotë, e cila falë perimeve rezulton e lëngshme dhe shumë e butë. Orizi do ta bëjë atë të mbushet.

Përbërësit

• hudhër - tre karafil;
• gjysmë kungull i njomë i madh;
• një tufë gjelbërimi;
• oriz i bardhë - gjysmë filxhani;
• gjoks pule;
• karrota;
• dy domate;
• qepë

Recetë hap pas hapi

Lani orizin mirë. Vendosni drithërat në një filxhan të thellë, mbusheni me ujë dhe lëreni mënjanë.

Pritini domatet e lara në mënyrë tërthore, derdhni ujë të valë dhe lërini për disa minuta. Më pas kullojeni ujin dhe hiqni lëkurën e hollë dhe prejini në copa. Qëroni karotat, lajini dhe grijini përafërsisht. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe grini imët perimet.

Skuqini karotat dhe qepët e grira në vaj vegjetal të nxehtë, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten. E pastrojmë gjoksin e pulës nga filmat, e shpëlajmë, e thajmë dhe e presim në copa të vogla. Vendoseni mishin në një tigan me perime. Vazhdoni të skuqeni, duke e trazuar.

Qëroni kungulleshkat e lara, hiqni bërthamën dhe pritini në kubikë. Shtoni në tigan me pjesën tjetër të përbërësve. Këtu dërgojmë edhe domate. Ziejini për pesë minuta të tjera, duke e trazuar. Hiqeni nga sobë.

Kombinoni përzierjen e ftohur të perimeve me orizin. Përziejmë dhe vendosim në kallëp. Le ta nivelojmë. Sipër vendosni hudhrën e prerë në feta. Mbulojeni me petë. Vendoseni në furrë për 20 minuta, të ngrohur më parë në 180 C. Përpara se ta shërbeni, spërkateni me barishte të grira.

Nëse nuk keni domate, mund t'i zëvendësoni me ketchup ose salcë domate. Mund ta gatuani orizin paraprakisht derisa të jetë gati. Në këtë rast, koha e pjekjes së gjellës duhet të përgjysmohet.

Opsioni 5. Kungull i njomë me oriz në furrë me sallam

Perime të freskëta, sallam, djathë dhe erëza - një kombinim që ju lejon të përgatisni një pjatë të shijshme, të lehtë dhe të butë.

Përbërësit

• një tufë kopër;
• dy kunguj të njomë të mëdhenj;
• erëza për shije;
• gjysmë pirg oriz i rrumbullakët;
• vaj ulliri;
• dy qepë;
• 150 g djathë;
• tre vezë;
• 300 g sallam të zier.

Si të gatuaj

Ziejeni drithërat e lara mirë derisa të zbuten. Më pas kullojeni orizin në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë.

Lani perimet, qëroni qepët, hiqni filmin nga sallami. Pritini të gjithë përbërësit në rrathë. Ndani të verdhat nga të bardhat. E rrahim këtë të fundit në një shkumë të fortë.

Kombinoni drithërat e ftohur me të verdhat dhe barishtet e grira hollë. I rregullojmë me erëza dhe i përziejmë. Lyejmë me vaj një kallëp me anët e larta. Vendosni feta perimesh dhe sallam, duke i alternuar ato. E mbulojmë me gjysmën e të bardhëve të vezëve të rrahura. Përhapeni sipër përzierjen e orizit në një shtresë të barabartë.

Pastaj përsëri një shtresë me feta salçiçe dhe perime. Mbulojini me të bardhat e vezëve të grira dhe spërkatini me djathë të grirë. Mbulojeni me petë dhe piqini për 20 minuta në furrë të parangrohur në 200 C. Më pas hiqni letrën dhe vazhdoni pjekjen deri në kafe të artë.

Sallamin e zier mund ta zëvendësoni me proshutë pa dhjamë ose sallam.

Kur dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me diçka të shijshme, ju sugjeroj të përgatisni kungull i njomë i zier më i shijshëm me oriz. Kjo pjatë është shumë e lehtë dhe dietike. Me siguri pjata me kunguj të njomë është e njohur për shumë amvisa, por nëse eksperimentoni pak dhe shtoni oriz kungujve, merrni një pjatë të butë dhe me shije të këndshme. Më pëlqen kjo recetë e pazakontë: me pak kohë, mund të krijoni një pjatë elegante nga përbërës të thjeshtë.
Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë;
oriz - 1,5 lugë;
domate - 1 copë;
karota - 1 copë;
hudhër - 2 karafil;
qepë - 1 copë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
kopër;
salcë kosi - 2 lugë (opsionale).
Kungulleshkat më të shijshme të ziera me oriz. Recetë hap pas hapi

Fillimisht, le të përgatisim kungull i njomë. Kungull i njomë duhet të lahet, të pritet gjithë teprica dhe të pritet në kube të vogla.
Hedhim kungulleshkat e prera në kubikë në një tenxhere, hedhim kripë dhe vendosim në zjarr (për këtë është mirë të përdorim një tigan me fund që nuk ngjit).
Vendoseni tiganin me kungull i njomë në zjarr të ulët për dhjetë ose pesëmbëdhjetë minuta: ato do të lëshojnë lëngun e tyre dhe do të bëhen më të buta.
Ndërsa kungull i njomë është duke zier, përgatisni qepët. Qepët duhet të qërohen, lahen dhe priten në kube të vogla.
Lani karotat e papërpunuara, qëroni dhe grijini në rende të trashë (mund t'i prisni në kubikë).
Më pas, duhet të skuqni karotat dhe qepët: për ta bërë këtë, derdhni perimet e copëtuara (karotat dhe qepët) në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqini deri në kafe të artë.
Lani domatet e freskëta, prisni në kubikë të mesëm, shtoni në tiganin me qepët dhe karotat. Vazhdoni të skuqni perimet. Rregulloni sasinë e domateve sipas shijes tuaj.
Nëse nuk ju pëlqejnë perimet e pjekura, mund ta kaloni këtë hap të pjekjes dhe të anashkaloni pjekjen dhe t'i përdorni perimet të papërpunuara.
Më pëlqen të shtoj piper zile të freskët.
Kungull i njomë duhet të ketë lëshuar mirë lëngun e tij, të shtohen perimet e skuqura (ose të freskëta sipas dëshirës) dhe të përzihen mirë.

Shpëlajeni orizin dhe shtoni gjithashtu në tiganin me perime, përzieni gjithçka mirë dhe vazhdoni të zieni derisa orizi të jetë gati.
Ju mund të përcaktoni sasinë e orizit sipas shijes tuaj.
Për të parandaluar djegien e orizit, sigurohuni që të ketë pak ujë (lëng perimesh) në fund.
Ziej gjithçka në zjarr të ulët. Nëse vëreni se lëngu i perimeve nuk mjafton, mund të shtoni pak ujë.
Kur perimet dhe orizi të jenë zier, duhet t'i sillni në shije. Mund të shtoni disa thelpinj hudhër të prerë në kubikë (ose t'i vendosni në shtypje).
Lani koprën, grijeni imët dhe shtoni në perimet e ziera.
Mund të shtoni disa lugë salcë kosi: atëherë gjella nuk do të jetë aq dietike.
Shtoni kripë për shije në perime, piper të zi të bluar (mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara), përzieni gjithçka tërësisht, ziejini edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.
Kungull i njomë i zier me oriz mund të shërbehet si një pjatë e veçantë, një pjatë anësore për pjatat e mishit ose si një meze të nxehtë ose të ftohtë. Nëse i doni erëzat, atëherë borzilok, koriandër, kopër, majdanoz, hudhra, piper i zi ose i kuq shkojnë mirë me kungull i njomë - aroma është thjesht e mahnitshme. Ka shumë receta më interesante për pjatat me kunguj të njomë në faqen e internetit "I Love to Cook".

Kungull i njomë aromatik me oriz është një pjatë që nuk mund të prishet. Edhe nëse orizi rezulton i zier shumë, tuli i tyre i lëngshëm dhe i ëmbël në një salcë domateje me hudhër është çuditërisht i shijshëm dhe do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj. Edhe drithërat me kokrra të gjata dhe kungull i njomë me ngjyra të ndryshme do ta bëjnë pjatën të bukur.

Konsistenca delikate e pjatës së përfunduar përfshin skuqjen e domateve pa lëkurë. Prerja e trashë do të nxjerrë në pah çdo perime, dhe një zierje e shkurtër nën kapak do të ruajë të gjitha vitaminat e një shumëllojshmërie të ndritshme perimesh. Është i përshtatshëm si si pjatë anësore ashtu edhe si pjatë e dytë e pavarur.

Përbërësit

• kungull i njomë 3-4 copë. (800 g)
• domate 5-6 copë. (500 g)
• qepë 2 copë. (250-300 g)
• karota 1 pc. (200 g)
• oriz 1 filxhan
• ujë 2 gota
• vaj vegjetal 0,5 gota
• hudhra 3 thelpinj
• kripë 1,5-2 lugë gjelle. l.
• sheqer 1 lugë. l.
• kopër 1 tufë

Përgatitja

1. Fillimisht duhet të zieni orizin derisa të gatuhet. Nëse dëshironi që kokrrat e orizit të ruajnë formën e tyre dhe të mos ziejnë, përdorni oriz të zier me avull. Lani drithërat në disa ujëra për të hequr të gjithë pluhurin dhe papastërtitë. Mbushni me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Pasi të ziejë, ulni zjarrin dhe gatuajeni të mbuluar derisa të gatuhet plotësisht. I gjithë uji duhet të përthithet plotësisht.

2. Ndërsa orizi është duke u gatuar, përgatisni përbërësit e mbetur. Zgjidhni një tenxhere me fund të trashë ose një kazan 4 litra. Hidhni vaj në një enë dhe vendoseni në zjarr. Ngroheni mirë. Qëroni qepën. Pritini në shirita. Vendoseni në vaj të nxehtë. Skuqini për 3-5 minuta.

3. Ndërsa qepët po skuqen, qëroni dhe shpëlani karotat. Grini në një rende të madhe. Shtoni në qepët e skuqura. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni në nxehtësi mesatare për 8-10 minuta.

4. Shpëlajini dhe thani domatet. Pritini mesin në copa. Nëse dëshironi, mund të hiqni lëkurën. Shtoni domatet në përbërësit e mbetur. Përziejini. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

5. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Përziejini. Lëreni të vlojë.

6. Përgatisni kungull i njomë. Këto mund të jenë fruta të reja dhe të pjekura. Pritini perimet e lara në kubikë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini. Ziejini për 10-15 minuta duke e mbuluar tiganin me kapak.

Nga e gjithë shumëllojshmëria e pjatave dhe një përzgjedhje e madhe e përbërësve të tyre, ju sugjerojmë të zgjidhni oriz me kunguj të njomë. Receta është e thjeshtë dhe mund të zbatohet edhe nga një kuzhinier fillestar. Gjithashtu tërheqës është fakti që ju mund të kufizoni veten vetëm në përbërësit e perimeve, ose mund t'i plotësoni me sukses me çdo mish - dhe pjata do t'u përshtatet edhe kundërshtarëve të betuar të vegjetarianizmit.

Ziejini kungull i njomë me oriz

Për këdo, përbërësi i vazhdueshëm është skuqja e qepëve dhe karotave. Orizi me kungull i njomë nuk mund të bëjë pa të. Është e dëshirueshme që të ketë më shumë skuqje, kështu që për më pak se dy gota oriz, merrni dy qepë të mëdha dhe një perime të madhe me rrënjë. Sigurisht, karotat mund t'i grini në rende, por ato do të jenë më të lëngshme dhe më të bukura në formën e kubeve. Ndërsa qepët dhe karotat po ziejnë, qëroni kungull i njomë dhe katër domate. Të dyja perimet priten në shufra të rregullta dhe shtohen në skuqje. Pas rreth pesë minutash, në tigan shtohet orizi i larë dhe i kulluar. Për të zier në mënyrë të barabartë, duhet të nivelohet në të gjithë tiganin. Menjëherë orizi me kungull i njomë kriposet, kalohet me kerri (mund të përdorni pak që gjella të ketë një nuancë të artë në të verdhë) dhe piper. Uji derdhet në tigan; duhet të mbulojë vetëm të gjithë komponentët. Priten tre thelpinj hudhër (të grimcuar, do të "tingëllojnë" më keq) dhe shtohen në tas. Kapaku mbulohet, koha vendoset në një çerek ore dhe orizi dhe kungull i njomë zihen derisa të zbuten.

Oriz me kungull i njomë dhe djathë

Për të, është më mirë të merrni perime të vogla me lëkurë të hollë. Drithërat gatuhen veçmas; Për 150 gr kungull i njomë mjafton një gotë oriz. Nuk tregojmë kohën e gatimit, pasi varet nga lloji i drithërave. Perimet pritet në kubikë (kunguj të rinj dhe të vegjël nuk kanë nevojë të heqin lëkurën). Rreth 10 minuta para se orizi të jetë gati, shtoni kungull i njomë në tigan. Pasi të ketë kaluar koha, uji kullohet, përmbajtja e enës lahet dhe në të vendoset një kub i vogël gjalpë. Sipër hidhet djathi dhe ena futet në furrë derisa të shkrihet sipërfaqja. Edhe fëmijët mund ta hanë këtë oriz me kunguj të njomë. Por as të rriturit nuk do ta refuzojnë atë! Kur ta vendosni pjatën në tavolinë, spërkateni me tarragon (nëse, sigurisht, ngrënësit nuk kanë ndonjë kundërshtim për të).

Shije delikate: shtoni kopër

Dhe jo vetëm ai! Fillimisht kaurdisen hudhrat dhe qepa e grira hollë së bashku me kubikët e kungujve. Marrim katër copa të mesme të perimeve kryesore, një qepë, hudhër - sipas dëshirës, ​​por jo më pak se tre karafil. Pasi perimet të jenë skuqur, shtoni një gotë e gjysmë oriz, një tufë kopër të grirë hollë dhe erëza. Pas 3 minutash skuqje, hidhen më pak se tre gota lëng mishi. Nëse jeni vegjetarian, zëvendësojeni me ujë. Nën kapak, orizi dhe kungull i njomë do të ziejnë për rreth 20 minuta, por pasi të keni fikur zjarrin, nuk duhet ta hapni menjëherë për një çerek ore tjetër: duhet të avullojë mirë. Vetëm atëherë gjella përzihet dhe është gati për t'u shërbyer.

Kungull i njomë i mbushur

Kjo perime e gjithanshme mund të mbushet me çdo gjë. Për shembull, skuqni 200 g kampionë të copëtuar së bashku me një qepë; kur të jenë gati gati, shtoni rripa piper të kuq të ëmbël. Veçmas ziejmë gjysmë gote oriz dhe e përziejmë me perimet e përgatitura. I rregullojmë me piper dhe kripë – dhe mishi i grirë është gati. Tani përgatisim një enë për të. Kungull i njomë pritet bishti dhe "prapa" dhe më pas priten për së gjati. Farat priten me kujdes me thikë. Mbushja vendoset në varkat e përftuara me një lugë dhe kungull i njomë i mbushur vendoset në furrë për 40 minuta në një tepsi me pak ujë të derdhur në të. Stufa duhet të nxehet në 190 gradë.Ndërsa avullohet duhet ta shtoni që të mos ju digjet orizi. Kur të mbarojë koha, "varkat" spërkaten me djathë dhe kthehen për rreth pesë minuta.

Furnizimet e dimrit

Është gjithashtu e lehtë të rrotulloni pak oriz dhe kunguj të njomë për ata muaj të ftohtë të pakëndshëm. Vërtetë, nëse kufizoheni vetëm në këta përbërës, do të dalë pak e mërzitshme. Prandaj, ne ofrojmë këtë rrugëdalje nga situata. 800 gr spec zile të qëruar priten në rripa dhe gjysmë kilogram kungull i njomë i përgatitur pritet në kubikë. Domatet e qëruara (700 g) priten në copa të vogla. Të gjitha perimet vendosen në një tigan të madh; hidhni në një gotë oriz, gjysmë gote sheqer, një lugë kripë, një gjethe dafine (sipas dëshirës) dhe hidhni në një gotë vaj luledielli (të rafinuar). Pas përzierjes, kungull i njomë i ardhshëm me oriz për dimër vendoset në zjarr dhe zihet për gjysmë ore. Pak minuta para “orës X” hidhet një gotë uthull (9%). Kungulleshkat e nxehta me oriz për dimër paketohen në kavanoza sterile dhe mbyllen. Sigurisht që nuk do të mbeteni të uritur në dimër!