Salcë kosi për mish. Salcë kosi me hudhër për mish dhe peshk

Salca e kosit është një produkt i këndshëm, delikat dhe miqësor ndaj mjedisit. Përbërësi kryesor i gjellës është kosi, i cili duhet të jetë natyral dhe pa asnjë aditiv. Vetëm në këtë rast salca e kosit do të dalë vërtet e shijshme dhe e shëndetshme.

Përfitimet e salcës së kosit

Kos të prodhuar në mënyrë industriale vijnë në një larmi të madhe, por shumica e tyre përmbajnë trashës kimikë, përmirësues të shijes, mbushës, aromë, ngjyra dhe konservues.

Kosi natyral është bërë nga qumështi i plotë dhe një kulturë fillestare që përmban baktere acedophilus dhe substanca që përmirësojnë shëndetin:

• mikro dhe makroelemente;
• acide organike;
• disaharide dhe monosakaride;
• acide yndyrore të ngopura.

Kosi i bërë nga lëndë të para natyrale ka një sërë vetive të dobishme për trupin e njeriut:

• përmban një sasi të konsiderueshme të kalciumit (vlera ditore), duke forcuar kështu kockat dhe dhëmbët;
• me përdorim të vazhdueshëm, promovon përtëritje (përdoret edhe për procedurat kozmetike);
• pastron zorrët si fshesë (nga feçet dhe substancat toksike);
• ndihmon stomakun dhe tretjen në përgjithësi;
• eliminon stafilokokët, streptokoket dhe kërpudhat, që do të thotë se mbron nga infeksionet;
• përmirëson proceset mendore dhe përmirëson disponimin;
• normalizon metabolizmin dhe ka një efekt të dobishëm në peshë;
• forcon mbrojtjen e trupit;

Mund të blini një produkt natyral në dyqan, por është më mirë ta përgatisni vetë në shtëpi. Për t'u përgatitur, do t'ju duhet brumë i thartë nga një farmaci ose brumë kosi i thatë, si dhe qumësht i pasterizuar.

E rëndësishme! Kur blini kos natyral të gatshëm, kushtojini vëmendje datave të skadencës (bakteret e gjalla mund të ruhen vetëm dy deri në katër ditë) dhe përbërjes së produktit. Kosi për fëmijë nuk duhet të përmbajë më shumë se pesë për qind përmbajtje yndyre dhe aditivë. Është më mirë të blini produkte qumështi të fermentuar të kësaj cilësie në dyqane të specializuara.

Me përbërës 100% natyralë, ju merrni salcë kosi me të njëjtën cilësi. Të gjitha cilësitë e dobishme nga një ushqim do të transferohen në një tjetër, dhe perimet, erëzat dhe barishtet patjetër do të plotësojnë përfitimin e përgjithshëm dhe do t'i japin gjellës një shije të paharrueshme. Epo, le të zbresim te sakramenti.

Salcë diete e kosit “Aromatik”

Salca e kosit quhet dietike për një arsye. Ai është i përsosur jo vetëm për shijet e mishit dhe peshkut, por gjithashtu shkon mirë me perimet e ziera dhe të ziera, dhe është i përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve.

Çfarë ju duhet për të blerë dhe përgatitur:

• kos natyral pa aditivë - 200 gram;
• barishte të freskëta (kopër, majdanoz, cilantro) - 2 degëza;
• qepë jeshile - 3-4 pendë;
• hudhër - 1 karafil;
• kripë - në fund të thikës;

Procedura e përgatitjes:

• Le të përgatisim barishtet. Nën ujë të rrjedhshëm, lani tërësisht të gjitha degët dhe pendët e qepës. Vendoseni në një pecetë të thahet.
• Qëroni hudhrën dhe lani.
• Me një thikë të mprehtë, grijmë imët zarzavatet dhe hudhrat.
• Vendosni kosin në një tas dhe shtoni hudhra dhe barishte, shtoni kripë.
• Përzieni salcën tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta.

Shijen e mrekullueshme të salcës me kos do ta plotësojnë patatet e pjekura, petullat e skuqura me kunguj të njomë dhe madje edhe petat, të ziera dhe të skuqura.

Salcë kosi për peshk

Salca më delikate, pak e acidifikuar me barishte aromatike do t'i japë një shije të veçantë salmonit dhe troftës. Ai do t'i shtojë shënime interesante një pjate me polok ose merluc.

Përbërësit:

• 150 gr. - kos (i thjeshtë, d.m.th. pa përfshirje);
• 1 lugë. — vaj luledielli i rafinuar (mund të merrni ulliri ose misri);
• 1 lugë. - lëng limoni (ose uthull molle);
• një degëz kopër dhe majdanoz;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

• Në një enë përziejmë kosin, një lugë vaj dhe lëngun e limonit.
• Pritini barishtet e freskëta të lara dhe shtoni në përzierjen e kosit.
• I rregullojmë me kripë dhe piper, më pas i përziejmë plotësisht përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Nëse kësaj salce i shtoni një lugë gjelle rrikë të përgatitur, ajo do të ndryshojë shijen dhe do të bëhet më pikante.

Salcë kosi për pulën

Kjo pjatë quhet shpesh indiane, pasi përdor kerri, një erëza e preferuar e indianëve.

Do të na duhen:

• qepë - 1 kokë e vogël;
• qepë të freskëta jeshile - pendë - 50 gram;
• kos natyral - 400 gram (2 kanaçe);
• kerri (pluhur) - 1 lugë çaji me një rrëshqitje të vogël;
• piper i kuq djegës i bluar - sipas dëshirës (për ata që e pëlqejnë pikant).

Përgatitja e salcës:

• Vendosni qepën e copëtuar dhe rrepën në tasin e blenderit.
• Pritini imët qepën dhe vendoseni aty.
• Shtoni kosin dhe më pas shtoni erëza (kari dhe piper).
• Rrihni përmbajtjen dhe transferojeni në një varkë lëng mishi.

Salcë fasule rozë

Salca e bukur ka shije dhe ngjyrë të këndshme. Me një pjatë anësore me fasule ose thjesht si një shtesë për fasulet e ziera - thjesht një kryevepër.

• 1 kavanoz - kos grek;
• 1 lugë gjelle. l. - ujë;
• 1 lugë gjelle. l. - paste domate (salcë domate);
• 1 lugë. - vaj perimesh;
• Kopër e freskët, kripë, piper dhe hudhër - për shije.

Ne përgatisim:

• Hudhra të qëruara të grira, kopër të larë dhe të grirë, të përziera me paste domate, ujë, vaj dhe kos.
• Përzierjes shtoni kripë dhe piper dhe përzieni gjithçka.

Salcë kosi me djathë

Siç sugjeron emri, djathi luan një rol të rëndësishëm në këtë recetë. Ju këshillojmë t'i jepni përparësi djathit suluguni, mocarela ose feta.

• djathë - 200 gr;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
• kos natyral - 250 gr.

Përgatitja është shumë e thjeshtë:

• Grini djathin në një rende të imët.
• Duke përdorur një shtyp, bëni një pastë nga hudhra dhe përzieni me djathë.
• Shtoni gjalpë në kos.
• I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i rrahim me mikser.

Salca me djathë shkon shumë me perime të pjekura në skarë, salsiçe dhe bukë pita.

Salca e hudhrës është një salcë sallate, një marinadë për mish dhe një salcë e pavarur për çdo ushqim. Kjo është një pjatë e pazëvendësueshme që do të ndihmojë në shumë situata.
Përmbajtja e recetës:

Shumëllojshmëria e salcave të hudhrës tani është e madhe. Të gjitha përgatiten ndryshe dhe nga produkte të ndryshme. Disa receta të ngjashme janë tashmë të disponueshme në faqe. Mund t'i gjeni lehtësisht duke përdorur shiritin e kërkimit. Të gjitha llojet e salcave të hudhrave janë zakonisht shumë të thjeshta për t'u përgatitur: ju vetëm duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një tas. Versionet më komplekse kërkojnë aftësi të caktuara, për shembull, aftësinë për të punuar me një shtypës ose për të rrahur të verdhat derisa të jenë të lëmuara për të marrë konsistencën e majonezës. Gjëja kryesore është që të gjitha versionet e salcave të hudhrës mund të bëhen vetë në kuzhinën tuaj dhe nëse ndryshoni disa përbërës, nuk do të lodheni nga salca për një kohë të gjatë.

Kjo recetë salce është e mirë sepse nuk është aq e lartë në kalori sa homologët e saj. Baza është kos me pak yndyrë dhe salcë kosi me një përmbajtje minimale yndyre (15%). Nëse dëshironi të humbni disa kilogramë shtesë deri në verë, por nuk mund t'i mohoni vetes ushqimin e zakonshëm, atëherë kjo salcë do t'ju ndihmojë të kombinoni të dyja dëshirat tuaja. Kjo salcë kosi nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në belin tuaj dhe do t'i shtojë një shije shtesë shije pikante pjatave tuaja. Dhe një plus shtesë është se përgatitja e salcës është jashtëzakonisht e lehtë. Ju mund të blini kos për recetë në çdo supermarket, ose ta përgatisni vetë në një prodhues kos. Epo, nëse nuk keni frikë nga kilogramët e tepërt, atëherë mund ta zëvendësoni me siguri kosin me majonezë ose krem.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 305 kcal.
• Numri i porcioneve - 500 ml
• Koha e gatimit - 10 minuta

Përbërësit:

• Kosi 15% - 250 ml
• Hudhra - 3-4 karafil
• Jogurt me pak yndyrë - 250 ml
• Qepë të gjelbra - tufë
• Kopër - tufë

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e salcës së hudhrës me kos:

1. Hidhni kosin në një enë të thellë.

2. Hidhni në të salcë kosi.

3. Qëroni hudhrën dhe kaloni përmes një shtypjeje në një llaç.

4. Lani zarzavatet (koprën dhe qepët e njoma) dhe thajini mirë me një peshqir letre. Më pas grijeni imët me një thikë të mprehtë dhe shtoni në ushqim.

5. Përziejini mirë, shijoni dhe shtoni pak kripë nëse është e nevojshme.

• Meqenëse për përgatitjen e salcës përdoren produktet e qumështit, ato duhet të jenë të ftohta, sepse... Në një dhomë të ngrohtë salca mund të thahet.
• Ruajeni salcën e përfunduar vetëm në frigorifer në një enë qelqi me kapak të mbyllur hermetikisht.
• Afati i tij i ruajtjes nuk është i gjatë - 3 ditë. Sigurisht, mund të ruhet më gjatë, por shija nuk do të jetë e njëjtë.
• Përdoreni salcën për të përgatitur sallata, shawarma, marinimin e mishit dhe peshkut, supave të sezonit dhe borshit, shërbejeni me shish kebab dhe biftek peshku.

Unë nuk kam shumë parime të kuzhinës, por gjithmonë i përmbahem kësaj: nëse ka peshk në tryezë, atëherë duhet të ketë salcë diku afër. Peshku pa salcë është i zakonshëm dhe i mërzitshëm, peshku me salcë është origjinal dhe i shijshëm. Në të njëjtën kohë, salca nuk ka pse të jetë e komplikuar - edhe emulsioni më i thjeshtë i lëngut të ullirit dhe limonit me majdanoz të grirë imët bën mrekulli. ose - salca pak më komplekse, por shumë të shijshme që shkojnë në mënyrë perfekte me peshkun.

Megjithatë, të gjithë shembujt e mësipërm kanë të bëjnë me peshkun e bardhë, i cili nuk është shumë i yndyrshëm dhe ka një shije mjaft delikate dhe delikate. Kur bëhet fjalë për peshkun e kuq, përgjigja ime do të jetë ndryshe: kos. Thithësia e lehtë dhe butësia delikate e tij zbuten në mënyrë të përkryer dhe nxjerrin në pah shijen e sigurt të salmonit. Ju mund ta shërbeni këtë salcë me çdo peshk të kuq nga trofta deri te salmon rozë, i skuqur, i zier ose i pjekur, dhe aftësia për ta gatuar atë me barishtet, erëzat dhe aditivët tuaj të preferuar hap një hapësirë ​​të madhe për kreativitet.

Salcë kosi për peshk

Për këtë salcë, ju duhet kos i trashë - dhe kur them i trashë, dua të them atë që nuk rrjedh, por thjesht përzihet pa dëshirë me një lugë. Nëse nuk e gjeni dot një kos të tillë (është më i vështirë se sa duket), merrni një të rregullt, paloseni mbi dy shtresa garzë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë, pastaj filloni të përgatisni salcën.

Megjithatë, "gatim" është një fjalë shumë e fortë. Mjafton të grisni imët gjethet e hudhrës dhe tarragonit (aka tarragon) dhe t'ia shtoni kosit së bashku me lëng limoni, kripë dhe piper të sapo bluar. Përzieni kosin me aditivë derisa të jetë i qetë dhe shërbejeni me peshk të kuq.

Salca e mbetur mund të ruhet në frigorifer për 2-3 ditë dhe të shërbehet me peshk të nxehtë dhe të ftohtë. Nëse dëshironi të ndryshoni recetën tuaj të salcës për më mirë, provoni të shtoni kopër, lëvore limoni, qepe dhe erëza të përshtatshme, nga farat e qimnonit te qimnoni i thatë.

Salcë Tzatziki ose siç quhet edhe tzatziki, është një nga salcat më të njohura në kuzhinën greke. Në farkëtarinë turke, një salcë me një recetë të ngjashme quhet dzhadzhik. Receta klasike e salcës bazohet në kos, por ndonjëherë përdoret qumësht i pjekur i fermentuar, kos, kefir, salcë kosi ose qumësht i thartë. Përbërësit kryesorë të salcës tradicionale tzatziki janë kosi, kastravecat e freskëta, hudhrat dhe barishtet.

Në parim, mund të gjeni shumë receta të tjera në internet që përdorin përbërës të ngjashëm dhe të këmbyeshëm. Pra, në vend të kosit, përdoret kosi dhe kefiri, dhe në vend të trangujve të freskët përdoren kastravecat e konservuara. Përveç kësaj, receta të ndryshme për salcën greke djadziki mund të ndryshojnë edhe në përzgjedhjen e barishteve të freskëta. Më shpesh përdor cilantro, kopër, majdanoz, borzilok dhe nenexhik. Shija e salcës, natyrisht, do të jetë e ndryshme në secilin rast. Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani salcë klasike greke tzatziki me kos.

Përbërësit:

• kos - 300 gr,
• Kastraveca të freskëta - 2 copë,
• hudhër - 3 thelpinj,
• kopër - 10 gr,
• Lëng gëlqereje - 1 lugë gjelle. lugë,
• Kripë - në majë të një luge çaji,
• Piper i zi i bluar për shije,
• Vaj ulliri - 1 lugë çaji.

Salcë greke tzatziki - recetë me foto

Lani kastravecat. I grijmë në rende më të imët së bashku me lëkurën. Nëse përdorni tranguj të mëdhenj të tepërt të pjekur për salcën, atëherë duhet të prisni tulin me fara të mëdha. Për të marrë një konsistencë më të trashë të salcës së përfunduar, rekomandohet të shtrydhni kastravecat përmes napë për të hequr lëngun e tepërt.

Pritini imët koprën e re dhe shtoni në tasin me kastravecat e grira.

Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi.

Shtoni piper të zi të bluar.

Vendosni kosin me pak yndyrë në një tas me salcën.

E trazojmë salcën. Shtoni kripë për shije. Shtoni vajin e ullirit dhe lëngun e limonit. E trazojmë sërish. Shijoni atë. Salca tzatziki është gati, por mund ta ftohni pak në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Kur të jetë gati, shërbehet me perime të ziera, të pjekura dhe të skuqura, ushqime kryesore me mish dhe peshk. Në Greqi është zakon ta servirni me ullinj dhe bukë të thekur të skuqur. Të bëftë mirë. Provoni ta gatuani edhe atë, recetën për të cilën do ta gjeni në faqen e internetit.

Salcë greke tzatziki. Foto

Mjeshtri i kuzhinës franceze, Auguste Escoffier, e quajti salcën e kosit për sallatë si salcën më të mirë për një pjatë të tillë. Tekstura e hollë dhe uniforme, e kombinuar me trashësinë, bën të mundur përdorimin e salcave me bazë kosi për sallatat e bëra nga ushqimet delikate të detit, perimet e para të pranverës së hershme dhe për sallatat me mish pule dhe pule.

Salcat e kosit mund të kombinohen edhe me ushqime që kanë shije të kundërta. Për shembull, në restorantet franceze ata shërbejnë salmon të tymosur me një salcë që thekson në mënyrë të përsosur shijen e produktit kryesor.

Salcat e kosit janë një zëvendësues i shkëlqyer i majonezës - në të njëjtën kohë, ato janë shumë më të ulëta në kalori dhe mund të përdoren në ushqimin dietik.

Dietologjia moderne pranon se salcat me bazë jogurti janë një shtesë e shkëlqyer për pjatat që formojnë një menu me ushqime të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë të shijshme.

Ne ofrojmë disa nga recetat më të njohura për salca të tilla:

Si të bëni salcë kosi për sallatë - 15 lloje

Kjo salcë e salcës së sallatës ka një shije mjaft delikate, të pavëmendshme që nuk thith shijen e produkteve kryesore.

Përbërësit:

• Kos me pak yndyrë pa aditivë - 150 gram
• Lëng limoni - 2 lugë çaji
• Kopër - 1 tufë
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Pritini imët koprën. Pritini dhe shtypni hudhrën. Përbërësit e përgatitur së bashku me lëngun e limonit i shtoni kosit. Për t'i trazuar plotësisht.

Kjo salcë do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për majonezën dhe do t'i shtojë nota të reja shije sallatës së famshme. E përkryer për sallatat gustator që përmbajnë oriz, misër të konservuar, rrepka dhe ullinj.

Përbërësit:

• majonezë - ¼ filxhan
• kos grek - ¼ filxhan
• mustardë Dijon - ½ lugë çaji
• Kopër e freskët - 2 degë
• Piper i zi i bluar, kripë - për shije.

Përgatitja:

Lani koprën, thajeni dhe grijeni imët me thikë. Vendosni majonezën në një tas, shtoni kosin grek, mustardën Dijon, koprën e grirë. Rrihni me një kamxhik pastiçerie.

Salca është gati.

Kjo salcë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, jo vetëm që mund të përdoret si erëza në sallata, por gjithashtu mund të shërbehet me perime të ziera dhe të shtohet në ushqimet që përdoren për të mbushur bukën e pitës.

Përbërësit:

• Kos - 200 mililitra
• cilantro e freskët - 1 tufë me peshë 30 gram
• Hudhra - 1 karafil
• Lëng gëlqereje - 2 lugë
• Uthull verë e bardhë balsamike - 1 ½ lugë çaji
• Vaj ulliri - 60 mililitra
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene. Salca është gati.

Kjo salcë është veçanërisht e vlefshme jo vetëm për shijen e saj, por edhe për përmbajtjen e saj të ulët kalori. Ndërsa salca e rregullt e sallatës franceze ka 3000 kalori, kjo salcë ka vetëm 300.

Përbërësit:

• Kos me pak yndyrë - 0,5 litra
• Kripë - një majë e madhe
• Mustardë angleze - 1 lugë çaji
• Borziloku jeshil dhe vjollcë - 25 gram secila
• Piper i kuq - gjysmë pod
• Hudhra - disa karafil
• Uthull molle - 1 lugë çaji
• Lëngu dhe lëkura e gjysmë limoni.

Përgatitja:

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas blender dhe përziejini për 30 sekonda.

Salca mund të ruhet në frigorifer.

Piper i zi i bluar - për shije.

Ky salcë sallate me shije dhe aromë mjaft të shprehur të hudhrës mund të përdoret edhe si salcë për gatimet e perimeve dhe peshkut.

Përbërësit:

• Kos natyral - 150 mililitra
• Uthull molle - 1 lugë gjelle
• Hudhra - ½ kokë mesatare
• Rrikë e bardhë e grirë - 1 lugë çaji
• Mjaltë e lehtë - 1 lugë çaji
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi. Më pas i bashkojmë të gjithë përbërësit në një enë të përshtatshme dhe i përziejmë mirë. Shtoni kripë për shije. Salca është gati.

Përveç shijes, kjo salcë dallohet edhe për teksturën delikate dhe aromën e mrekullueshme. E shkëlqyeshme për sallatat e perimeve.

Përbërësit:

• Kos natyral - 100 mililitra
• Mustardë mollë - 3 lugë çaji
• Kripë - 3 lugë çaji
• Piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me një kamxhik pastiçerie.

Përbërësit:

• Arra, kokrra - 40 gram
• Kos natyral - 120 gram
• Hudhra - 1 karafil
• Limon
• Kopër - 1 tufë
• Kripë për shije

Përgatitja:

Kaloni një thelpi hudhër në një shtypës hudhre, skuqni arrat në një tigan të thatë dhe grijini, kombinoni me hudhrën. Masën që rezulton përzieni me kos, shtoni lëng limoni. Koprën e grijmë shumë imët dhe e shtojmë në salcë. Shtoni kripë. Përzieni salcën tërësisht me një kamxhik pastiçerie.

Ftoheni para se të vishni sallatën.

Salca me bazë kosi mund të ruhet për aq kohë sa tregohet në paketimin e kosit. Megjithatë, nëse salcës i shtohet hudhra, salca do të prishet më shpejt. Prandaj, nëse është e nevojshme ruajtja afatgjatë, salca përgatitet pa hudhër dhe shtohet menjëherë para përdorimit.

Ky salcë sallate e lehtë dhe e shijshme bashkohet shumë shpejt. Kombinohet në mënyrë perfekte me sallata me fruta deti, perime dhe mish.

Përbërësit:

• Kos natyral - 200 mililitra
• Vaj ulliri - 2 lugë
• Uthull - 1 lugë çaji
• Hudhra - 2 karafil
• Piper i zi i bluar - 1 lugë çaji

Përgatitja:

Vendosni të gjithë përbërësit e salcës në një tas të cekët dhe përzieni tërësisht me një kamxhik pastiçerie. Shtoni kripë për shije dhe përzieni përsëri.

Ky është një salcë e shkëlqyer për perimet e pranverës me një shije dhe cilësi delikate. Mund të shërbehet me perime të ziera.

Përbërësit:

• Kos natyral - 1 gotë
• Kastravec i freskët - 1 copë
• Nenexhik i freskët i copëtuar - 2 lugë
• Hudhra - 1 karafil
• Piper i bardhë i bluar, kripë për shije.

Përgatitja:

Grini kastravecin, spërkatni me piper dhe kripë, përzieni.

Shtoni hudhrën, nenexhikun dhe kastravecin me shtypje në një tas me kos. Përziejini gjithçka tërësisht.

E vendosim në frigorifer të ftohet për 20 minuta.

Mund t'i shijoni çdo sallate, si dhe t'i shërbeni me patate të pjekura.

Përbërësit:

• Kastravec - 1 copë
• Lëng nga gjysmë limoni
• Piper djegës - gjysmë pod
• Hudhra - 2 karafil
• Piper i zi i bluar - për shije
• Kopra
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

Grini kastravecin në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun

Vendosni kastravecin e grirë në një enë dhe shtrydhni hudhrën. Pritini imët specin djegës dhe koprën

Shtoni kosin, lëngun e limonit, kripën dhe piperin

Përziejini.

Kjo salcë me bazë kosi mund të quhet universale. Në traditat e kuzhinës indiane dhe pakistaneze, përdoret jo vetëm për të gatuar sallata të ndryshme, por edhe si salcë për gatimet e mishit dhe peshkut, dhe hahet me bukë të sheshtë. Si salcë për sallata të ndryshme me perime, mish dhe ushqim deti, përdoret gjerësisht në gatimin amerikan.

Përbërësit:

• kos grek - 400 mililitra
• Kastravec - 1 copë
• Qimnon i bluar - ½ lugë çaji
• Cilantro - tufë
• Nenexhik - tufë
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini menten dhe cilantron shumë imët. Në një enë bashkojmë kastravecin e grirë shumë hollë dhe kosin. Shtoni 2 lugë gjelle nenexhik dhe cilantro, si dhe qimnon. Përziejini gjithçka tërësisht.

Kjo salcë është e përkryer për sallatat e mishit.

Përbërësit:

• Kos natyral - 250 gram
• Majdanoz - 1 tufë
• Selino - 2 kërcell
• Kripë - ¾ lugë çaji.

Përgatitja:

Pritini imët bishtat e selinos. Ndani gjethet e majdanozit nga bishtat dhe copëtoni.

Hidhni kosin në një tas blenderi, shtoni selino, barishte, kripë, mbyllni kapakun dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.

Kjo salcë pak e thartë është e përkryer për sallatat e hershme të perimeve. Mund të shërbehet edhe me pjata me pulë.

Përbërësit:

• Jogurt pa sheqer - 200 gram
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle
• Kopër - 1 tufë
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Pritini koprën. Në një enë të përshtatshme, përdorni një kamxhik për të përzier plotësisht të gjithë përbërësit.

Kur përdorni kripë gjatë përgatitjes së salcës, kini parasysh se kur kombinohet me produktet e përfshira në sallatë, kripësia do të ndryshojë.

Kjo salcë ka një shije origjinale të ëmbël dhe të thartë që thekson në mënyrë të përkryer butësinë e ushqimeve të detit si mishi i karkalecave dhe gaforreve.

Përbërësit:

• Kos natyral - 1 gotë
• Lëng i freskët portokalli - 5 lugë
• Nenexhik i freskët - 50 gram
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+