Tavë me tërshërë dhe gjizë. Tavë me gjizë me tërshërë, rrush të thatë dhe mollë. "Gëzimi i fëmijëve" me tërshërë

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Tava me gjizë është një mëngjes i bollshëm dhe një darkë e lehtë. Varet nga mënyra se si ta gatuajmë dhe me çfarë ta servirim. Një tavë e bërë nga gjizë yndyrore me shtimin e miellit ose bollgurit do të jetë me kalori, do të mbushet dhe do të jetë më e përshtatshme për mëngjes. Dhe nëse miellin dhe bollgurin e zëvendësoni me tërshërë, atëherë opsioni për një darkë të lehtë është gati. Tava me gjizë me tërshërë mund të bëhet e ëmbël ose pa sheqer, me shtimin e barishteve dhe erëzave. Nëse dëshironi akoma diçka të ëmbël, por ekziston një tabu e rreptë për sheqerin, atëherë në fund të gatimit, lyeni tavën me mjaltë - do të bëhet më e shijshme, më aromatike dhe do të shfaqet një kore e artë dhe e ëmbël. Kosi dhe mjalti janë ideale si salcë për tavën me gjizë me tërshërë. Megjithatë, do të jetë e shijshme edhe pa salcë.

Përbërësit:

- gjizë me pak yndyrë - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 2-3 lugë. l (për shije);
- bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
qumësht i ngrohtë - 4-5 lugë gjelle. lugë;
- rrush i thatë i errët - 0,5 gota;
- gjalpë – për lyerjen e kallëpit;
- mjaltë i lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.

Receta me foto hap pas hapi:

Për tavën me gjizë, marrim tërshërën më të zakonshme, për shembull "Hercules". Qull i menjëhershëm nuk do të funksionojë - thekon të tillë nuk përmbajnë asgjë të dobishme dhe shpejt bëhen të lagur. Hidhni qumësht të ngrohtë mbi tërshërën dhe lëreni të fryhet për 10-15 minuta. Ne kete kohe ziejme rrushin me avull, pergatisim masen e gjizes dhe ngrohim furren ne 180 grade.




Rrushi i thatë është më i ëmbël, kështu që nëse e gatuani tavën pa shtuar sheqer (ose me një sasi minimale), atëherë zgjidhni atë. Nëse jeni duke përgatitur një tavë të zakonshme të ëmbël, atëherë përdorni ndonjë rrush të thatë. Lajmë rrushin e thatë disa herë nën ujë të ftohtë, derdhim ujë të valë për 2-3 minuta ose avullojmë në një banjë me ujë. Më pas thajeni në një peshqir. Thjesht lani dhe thani rrushin e butë të thatë.




Përziejmë gjizën me vezën dhe e grijmë me pure në një masë homogjene pa gunga.




Në masën e gjizës i kalojmë thekonet e fryra të tërshërës së bashku me qumështin, shtojmë sheqerin (nëse shtojmë). Përziejini gjithçka. Për ta bërë tavën më të shijshme, mund të shtoni një pako sheqer vanilje ose pak kanellë të bluar.






Shtoni rrush të thatë dhe të zier në avull. Duke përdorur një lugë, përzieni plotësisht përzierjen e gjizës.




Lyejmë një kallëp me anët me një copë gjalpë. Transferoni masën e gjizës dhe rrafshoni sipër. Rrushin e thatë i shtypim brenda që të mos digjen gjatë pjekjes. E vendosim tavën në furrë të nxehtë dhe e pjekim për gjysmë ore.




Nxjerrim tavën pothuajse të përfunduar, sipër e lyejmë me mjaltë të lëngshëm dhe e kthejmë në furrë për 5 minuta të tjera derisa të skuqet. Për të siguruar që mjalti të shtrihet në një shtresë të barabartë dhe të hollë, është e përshtatshme të përdorni një furçë pastiçerie.




Tava e përfunduar e gjizës me tërshërë duhet të ftohet, më pas pritet në pjesë dhe shërbehet me salcë kosi ose ndonjë salcë sipas dëshirës tuaj. Gjithashtu ju këshillojmë të hidhni një sy recetës për përgatitjen e tavës me gjizë, kjo është një tjetër mundësi e shijshme për tavën me gjizë.






Në një shënim. Nëse ju ka mbetur të bardha nga pjekja, në vend të një veze të plotë, rrihni 1 të bardhë dhe shtoni në tavë. Një zëvendësim i tillë nuk do të ndikojë në shijen e pjatës së përfunduar dhe jo vetëm që do të shtoni proteina, por edhe do të zvogëloni përmbajtjen kalorike të tavës së gjizës.

Dëshironi të gatuani një pjatë të thjeshtë, të shijshme dhe të shëndetshme? Tava me gjizë me tërshërë është ajo që ju nevojitet. Shpesh kjo ëmbëlsirë përgatitet me shtimin e miellit ose bollgurit. Por rezulton shumë e shijshme edhe me tërshërën, megjithëse struktura e tavës është më e lirshme, jo aq e dendur si në raste të tjera. Përndryshe, kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë. Mund të shtoni edhe frutat tuaja të thata të preferuara në ëmbëlsirë - kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë, fiq ose fruta të ëmbëlsuara.

Përbërësit

• 300 g gjizë
• 100 g thekon tërshërë
• 3 lugë gjelle. l. Sahara
• 1 vezë pule
• 100 ml qumësht
• 1 grusht rrush të thatë
• 2 majë kripë
• 10 g gjalpë
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri

Përgatitja

1. Merrni ndonjë gjizë për tavë - të yndyrshme ose me pak yndyrë, më të thatë ose më të butë. Nëse gjiza është e thartë, mund t'ju duhet të shtoni më shumë sheqer. Derdhni gjizën në një tas dhe grijeni.

2. Hidhni sheqerin e grimcuar në një tas dhe rrihni në një vezë pule.

3. Tani derdhni tërshërën në një tas. Këshillohet të përdorni ato që janë zier me ujë të vluar dhe jo të ziera. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo erëz - vanilje, kanellë, kardamom.

4. Hidhni qumështin në një tas. Ju gjithashtu mund të përdorni kefir, salcë kosi, kos me çdo përmbajtje yndyre, me ose pa aditivë.

5. Në pjesën tjetër të produkteve shtoni miell gruri të situr më parë, si dhe një grusht rrush të thatë. Nëse rrushi i thatë është shumë i thatë, mund ta njomni në ujë të ngrohtë për 15-20 minuta dhe më pas t'i shtoni masës së gjizës.

Tava me gjizë me tërshërë është një pjatë mjaft e thjeshtë dhe e shijshme që mund të jetë një mëngjes i shkëlqyeshëm dhe madje një darkë e lehtë nëse e përgatisni nga gjizë me pak yndyrë dhe zëvendësoni sheqerin me mjaltë. Kjo pjatë mund të përgatitet edhe si pjatë e ëmbël, si ëmbëlsirë, duke shtuar fruta, rrush të thatë, kanellë dhe fruta të ëmbëlsuara. Ose bëjeni pa sheqer me barishte, erëza dhe krunde tërshëre.

Dhe disa njerëz janë gjithashtu të interesuar se si të përgatisin një tavë me tërshërë dhe gjizë?

Në fakt, mund të përgatisni një pjatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme edhe nga qulli i mbetur duke i shtuar thjesht gjizë, një vezë dhe përbërës të tjerë. Nuk ka nevojë të përdorni miell. Por konsistenca e tërshërës është shumë e rëndësishme. Duhet të jetë shumë e dendur në mënyrë që tava të mos prishet dhe të mos jetë shumë e lëngshme. Pra, le të shohim recetat popullore dhe të shijshme për tavën me tërshërë dhe gjizë.

Për të përgatitur brumin, mund të përdorni gjizë me çdo përmbajtje yndyre, gjithçka varet nga preferencat tuaja. Tava me tërshërë me gjizë me pak yndyrë është më e përshtatshme për dietat dhe ushqimin sportiv.

Bollgur për tavën e gjizës është thekon e zakonshme Hercules, e cila duhet të zihet. Janë të mira sepse nuk lagështohen shumë shpejt dhe përmbajnë shumë lëndë të dobishme, pasi përgatiten nga tërshëra. Drithërat e çastit që derdhen me ujë të valë nuk janë të përshtatshme për të bërë tavë.

Para se të përgatisni gjellën, këshillohet që drithërat të hidhen me qumësht të ngrohtë për 10-15 minuta në mënyrë që të bëhet e butë dhe e fryrë.

Mund të përgatisni edhe tavë me gjizë me tërshërë. Thjesht grini thekon në një mulli kafeje ose llaç derisa të bëhet miell. Kjo përzierje mund të shtohet në brumë pa përgatitje shtesë në fazën e zierjes. Falë këtij mielli, konsistenca e tavës do të jetë më e dendur.

Për sa i përket sheqerit, mund të përdorni sheqer të rregullt kallami, sheqer kaf dhe mjaltë të lëngshëm.

Opsioni 1: Tavë klasike

Për të përgatitur do të na duhen:

Hapi 1. Përgatitja

Hidhim qumësht mbi thekon dhe lëmë të fryhet për 10 minuta, ndërsa gjizën me vezën e përziejmë me blender ose shpatull.

Një pikë e rëndësishme: sigurohuni që ta shpëlani tërshërën përpara gatimit.

Hapi 2: Përzierja

Shtoni thekon, sheqerin, vezët në gjizë dhe përzieni masën që rezulton tërësisht.

Hapi 3: Pjekja

Lëreni furrën të ngrohet paraprakisht ndërsa ne përgatisim enën e pjekjes. Lyejeni një kallëp me anët me gjalpë ose vendosni letër furre në të. Më pas vendoseni masën e gjizës në një enë.

Hapi 4. Prekja përfundimtare

Piqeni për gjysmë ore në temperaturën 180-200 gradë. Më pas hiqeni nga furra, lyeni me mjaltë të lëngshëm dhe lëreni për 5-7 minuta të tjera për të marrë një kore kafe të artë.

Opsioni 2. Me mollë dhe kanellë

Për përgatitjen na duhen të njëjtët përbërës si për recetën klasike, por përveç tyre na duhet edhe një mollë dhe kanellë pluhur. Këshillohet të përdorni një mollë të fortë të varieteteve të ëmbël dhe të thartë, ose jeshile. Kjo recetë përgatitet në të njëjtën mënyrë si një tavë klasike, vetëm në fazën e përgatitjes së brumit, i shtohet një mollë e grirë dhe 1 lugë çaji kanellë, pas së cilës gjithçka përzihet plotësisht. Një mollë e mesme do të jetë e mjaftueshme për sasinë e caktuar të gjizës dhe përbërësve të tjerë. Ju mund të shtoni sasinë e sheqerit dhe kanellës sipas shijes tuaj.

Opsioni 3. Me kungull

Për ta përgatitur, merrni 200 gram kungull (përbërësit e mbetur janë në të njëjtat sasi si në recetën klasike). Qëroni dhe prisni kungullin në kubikë. Për të ruajtur vetitë e tij të dobishme, rekomandohet të zieni kungullin në avull dhe më pas ta rrihni në blender për ta bërë produktin më të ajrosur. Por ju mund ta thjeshtoni recetën dhe thjesht ta grini në një rende të imët. Shtoni kungullin në brumin e gjizës dhe më pas gatuajeni si në recetën klasike. Pasi tava e kungullit të marrë ngjyrë kafe të artë, spërkateni me sheqer pluhur dhe mund ta shërbeni.

Po salca?

Tava me tërshërë me gjizë do të bëhet edhe më e shijshme dhe pikante nëse përgatitni një salcë për të. Për këtë pjatë është e përshtatshme salca e kosit, të cilën do ta përgatisim si më poshtë:

• Përzieni 100 gram salcë kosi 15% me 50 gram sheqer ose sheqer pluhur;
• Merrni një portokall të freskët dhe shtrydhni lëngun prej tij (mund të përdorni lëng portokalli të rregullt), lëngu nevojitet në sasinë 50 ml, rreth 1/4 filxhan;
• Matni 1/2 lugë çaji pluhur kanelle dhe vanilje në majë të një thike;
• Përziejini të gjithë përbërësit që rezultojnë me një mikser ose duke përdorur një kamxhik derisa të ajrosen. Salca është gati.

Gjithashtu, reçelrat dhe konservat e manave janë të përshtatshme si salcë për tavën me gjizë me tërshërë.

Gjizë e shijshme, e shëndetshme dhe tavë me tërshërë do të jenë një mëngjes i shkëlqyer. Për ta bërë tavën më të butë, mund t'i shtoni brumit mollë të grirë ose fruta të thata. Sigurohuni që ta provoni, sepse përgatitja e kësaj pjate të shëndetshme nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit

Për të përgatitur një tavë gjizë me tërshërë do t'ju duhet:

vezë - 2 copë;

gjizë - 400 g;

sheqer - 3-4 lugë. l.;

bollgur (i menjëhershëm) - 2 lugë gjelle. l.;

mollë - 1 pc. ose fruta të thata - për shije.

Hapat e gatimit

Duke përdorur një blender, përzieni gjizën me vezët dhe sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene.

Hidhni thekonet e tërshërës në masën e gjizës, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta në mënyrë që thekonet të fryhen.

Mollën e qëruar e grijmë dhe e shtojmë në masën e gjizës, e përziejmë.

Mbuloni një formë rezistente ndaj nxehtësisë me pergamenë dhe mbushni me përzierjen që rezulton me gjizë-tërshërë.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta. Tava duhet të ketë një kore të bukur, kafe të artë.

Tava e shijshme me gjizë dhe tërshërë është gati. E heqim nga forma, e ftohim pak dhe e servirim.

Ju bëftë mirë!

Receta hap pas hapi për të bërë një tavë me gjizë me tërshërë, mollë, kungull, dardhë dhe arra

2018-06-21 Rida Khasanova

Gradë
recetë

11178

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

12 gr.

4 gr.

Karbohidratet

21 gr.

171 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për tavën me gjizë me tërshërë

Tava me gjizë është e përshtatshme si për një mëngjes të lehtë ashtu edhe për një darkë të bollshme. Varet se me çfarë përbërësish e gatuani. Zakonisht brumi përmban miell gruri dhe bollgur. Por ato mund të zëvendësohen me tërshërë, duke e bërë kështu pjatën më të shëndetshme dhe po aq të shijshme.

Tava me gjizë mund të jetë e ëmbël, e pjekur me sheqer, fruta të thata ose manaferra. Ose me shtimin e barishteve ose erëzave gjatë servirjes, kjo tavë hidhet sipër me salcë kosi.

Përbërësit:

• 300-340 gr. gjizë me pak yndyrë;
• vezë;
• dy deri në tre lugë sheqer;
• katër lugë tërshërë;
• gjysmë gote qumësht;
• gjysmë gote rrush të thatë të errët;
• pak gjalpë;
• një lugë gjelle mjaltë të lëngshëm.

Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë me tërshërë

Hidhni qumësht të ngrohtë mbi tërshërë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta që drithërat të fryhen.

Rrushi i errët jep më shumë ëmbëlsi, kështu që kjo shumëllojshmëri është e përshtatshme për pjekje. Hiqni bishtat nga rrushi i thatë dhe derdhni ujë të nxehtë për disa minuta. Më pas kullojeni ujin dhe vendosni rrushin e thatë në një peshqir për të hequr lagështinë e tepërt.

Derdhni gjizën në një filxhan të thellë, shtoni një vezë të papërpunuar dhe përzieni plotësisht me një pirun ose rrahni derisa të jetë e qetë.

Transferoni tërshërën dhe qumështin në gjizë, shtoni sheqer dhe përzieni gjithçka. Mund të shtoni pak sheqer vanilje ose kanellë për shije.

Hidhni rrush të thatë në brumin e gjizës dhe përzieni tërësisht me një lugë.

Lyejmë me gjalpë pjesën e brendshme të një tave rezistente ndaj nxehtësisë. Transferoni brumin e tavës dhe përdorni një shpatull për të lëmuar pjesën e sipërme. Shtypni rrushin e thatë që janë sipër nga brenda që të mos digjen.

Ngroheni furrën në 170-180 gradë dhe vendoseni tavën për gjysmë ore. 5 minuta para gatimit, lyejeni sipër me mjaltë dhe gatuajeni deri në fund.

Kur tava të jetë ftohur pak, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për tavën me gjizë me tërshërë

Një tavë e shijshme dhe e shëndetshme e bërë nga gjizë dhe tërshërë do të jetë një opsion i shkëlqyer për mëngjes. Për ta bërë shijen më delikate, duhet të shtoni një mollë të ëmbël në brumë. Tava përgatitet thjesht dhe shumë shpejt, dhe është e përshtatshme për ushqim për fëmijë.

Përbërësit:

• dy vezë;
• 400-450 gr. gjizë;
• tre deri në katër lugë sheqer të grimcuar;
• dy lugë tërshërë;
• një mollë.

Si të përgatisni shpejt tavën me gjizë me tërshërë

Fërkoni gjizën për të thyer gunga të mëdha. I spërkasim me sheqer, i rrahim vezën dhe i përziejmë mirë ose e kalojmë në blender.

Hidhni tërshërën në gjizën, përzieni dhe lëreni për dymbëdhjetë minuta derisa të fryhet.

Qëroni mollën dhe hiqni thelbin. Grini tulin në një rende të mesme dhe shtoni në gjizë, përzieni plotësisht.

Rreshtoni një enë pjekjeje me letër pjekjeje. Mbi të vendosim masën e gjizës dhe e rrafshojmë me lugë.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur në temperaturën 180-190 gradë për gjysmë ore. Kur pjesa e sipërme e tavës mbulohet me një kore kafe të artë, gjella është gati.

E heqim tavën nga tava dhe e presim në pjesë kur të jetë ftohur pak. Gjatë servirjes, mund t'i spërkatni me sheqer pluhur, reçel, mjaltë ose salcë kosi pa sheqer.

Opsioni 3: Tavë me gjizë me tërshërë dhe kungull në një tenxhere të ngadaltë

Tava, në të cilën ndërrohen shtresat e gjizës dhe kungujve, rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Në strukturë ajo bëhet e ngjashme me një sufle delikate. Tava përgatitet në një tenxhere të ngadaltë, e cila zëvendëson në mënyrë perfekte furrën. Pjata mund të shërbehet si ëmbëlsirë me salca të ëmbla ose si një mëngjes i bollshëm.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram gjizë;
• 400-450 gr. kunguj;
• 100-120 gr. bollgur;
• një gotë qumësht;
• një gotë sheqer;
• tre vezë;
• gjysmë gote rrush të thatë;
• gjalpë.

Si të gatuaj

Hidhni tërshërën në një tas të thellë dhe shtoni qumështin, i cili duhet të ngrohet në 25-30 gradë. Lëreni mënjanë në mënyrë që drithërat të thithin lëngun dhe të fryhen. Qumështi mund të zëvendësohet edhe me kefir ose kos natyral.

Qëroni kungullin dhe hiqni farat. Grini tulin në një rende të trashë. transferojeni në një tenxhere, shtoni gjysmë gote ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Ziejini derisa kungulli të jetë i butë për rreth 10 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë, shpëlajeni me ujë dhe prisni derisa të kullojë i gjithë uji. Transferoni në një blender dhe bëjeni pure.

Puresë së kungujve i shtoni sheqerin dhe gjysmën e tërshërës dhe një vezë. E përziejmë mirë dhe e ndajmë brumin që rezulton në dy gjysma të barabarta.

Lani rrushin e thatë, hiqni kërcellin dhe përvëloni me ujë të valë. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni rrushin e thatë me peceta për të hequr lagështinë.

Përzieni gjizën në një blender ose kaloni në një sitë. Shtoni në të pjesën e mbetur të tërshërës, rrushin e thatë, sheqerin dhe dy vezët. E trazojmë mirë dhe e ndajmë këtë masë në 3 pjesë.

Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë. Vendosni një pjesë të brumit të gjizës në fund dhe rrafshoni me një shpatull. Vendosni përzierjen e kungujve sipër. Më pas, në mënyrë alternative, shtroni pjesët e mbetura të brumit. Rezultati do të jetë 2 shtresa me kungull dhe 2 shtresa me gjizë.

Vendosni mënyrën e pjekjes për 70 minuta. Kur të ketë kaluar një orë, tavën e gjizës këshillohet ta ktheni në anën tjetër që edhe ajo të marrë ngjyrë kafe.

Vendosni një pjatë të sheshtë në tasin me shumë tenxhere. Duke e mbajtur atë, ktheni me shpejtësi enët. Tava do të bjerë lehtësisht në pjatë. Mbetet vetëm ta presim në copa dhe të hedhim mjaltë mbi të.

Opsioni 4: Tavë me gjizë me tërshërë dhe dardhë

Një tavë e bërë nga gjizë, tërshërë dhe dardha rezulton të jetë shumë e shëndetshme dhe dietike, pasi nuk përmban absolutisht sheqer ose miell. Prandaj, rezulton të jetë pak kalori dhe e lehtë, e përshtatshme si ëmbëlsirë për ata që janë në dietë.

Përbërësit:

• 750-800 gr. gjizë;
• dy dardha të pjekura të Konferencës;
• tre vezë pule;
• një gotë qumësht;
• 12 tabela. lugë tërshërë.

Recetë hap pas hapi

Përzieni gjizën dhe tre vezët në një tas të thellë, përzieni derisa të jetë e qetë.

Shtoni 8 lugë tërshërë dhe hidhni gjysmë gote qumësht. E trazojmë mirë dhe e lëmë për pak.

Kur tërshëra të fryhet, kaloni një të tretën e masës në një kallëp silikoni, të lyer më parë me gjalpë.

Lani dardhën, thajeni me peceta dhe priteni në feta të vogla, duke hequr thelbin dhe farat.

Në shtresën e parë të masës së gjizës vendosni fetat e dardhës. Lëmoni pjesën tjetër të brumit sipër.

Përzieni tërshërën e mbetur dhe qumështin dhe shpërndajeni sipër tavës së ardhshme.

E vendosim kallepin në furrë për 35-40 minuta në temperaturën 180-190 gradë. Ftoheni pak para se ta shërbeni.

Është e shijshme ta servirni tavën me mjaltë ose reçel frutash të ëmbël, si dhe salcë kosi.

Opsioni 5: Tavë me gjizë me tërshërë dhe arra

Një ëmbëlsirë e vërtetë mund të bëhet nga gjizë dhe disa lloje arra. Zëvendësimi i miellit dhe bollgurit me tërshërë do ta bëjë pjekjen shumë të shëndetshme, por jo më pak të shijshme. Arrat dhe gjiza ofrojnë një kombinim të mrekullueshëm shije që mund të plotësohet me një majë të ëmbël si mjalti.

Përbërësit:

• 550-600 gr. gjizë me yndyrë të lartë;
• dy vezë pule;
• gjysmë gote qumësht;
• 30-35 gr. bajame;
• 50-55 gr. mjaltë bliri;
• tre lugë sheqer;
• pesë lugë tërshërë;
• 30-35 gr. lajthia;
• 30 gr. rrush të thatë

Si të gatuaj

Derdhni gjizën në një filxhan dhe përdorni një pirun për të thyer kokrrat e mëdha. I rrahim dy vezët dhe sheqerin, i përziejmë mirë.

Shtoni tërshërën në gjizë, derdhni qumështin dhe përzieni. Prisni 10 minuta që thekonet të thithin lëngun dhe të fryhen.

Hidhni ujë të vluar mbi rrushin e thatë dhe arrat dhe lëreni për disa minuta. Kulloni ujin e nxehtë, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Largojmë arrat lëkurën e hollë dhe i presim me thikë.

Hidhni rrushin e thatë dhe arrat në brumë dhe përzieni. Lyejmë pjesën e brendshme të enës së pjekjes me një copë gjalpë.

Ngroheni furrën në 170-180 gradë. Më pas dërgoni formularin me brumin e gjizës të piqet për 40-45 minuta. Kur pjesa e sipërme e mallrave të pjekur të mbulohet me një ngjyrë të këndshme të artë, mund ta hiqni nga furra.

Prisni derisa tava të jetë ftohur pak dhe më pas transferojeni në një pjatë. Është shumë e shijshme kur shërbehet me mjaltë. Ju bëftë mirë!

Opsioni 6: Recetë origjinale për tavën me gjizë dhe tërshërë

Si rregull, tavat e ëmbël me gjizë përmbajnë miell gruri ose bollgur të imët. Sidoqoftë, për ata që nuk i përdorin këto produkte ose duan të provojnë diçka të re, do të jetë interesante të merret në konsideratë përzgjedhja e paraqitur e opsioneve për gjizën dhe tavën e tërshërës.

Përbërësit:

• 540 gram gjizë;
• tre vezë të freskëta;
• gjysmë gote qumësht të freskët;
• 75 gram bollgur;
• një e treta e një gote sheqer;
• gjalpë për sipërfaqen e kallëpit.

Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë dhe tërshërë

Ngrohni pak qumësht të freskët me çdo përmbajtje yndyre (por mos e zieni!).

Derdhni vëllimin e planifikuar të tërshërës në një tas smalt. Hidhni qumështin e përgatitur. Mbulojeni me një kapak të sheshtë.

Pas gjysmë ore, thyeni me kujdes tre vezë pule në një enë të thatë. Vendosni rrahjet në mikser. Shtoni një të tretën e një gote sheqer.

Rrihni përbërësit derisa të formohet një përzierje relativisht e fortë me flluska të imta brenda tasit.

Vendosni drithërat e injektuar së bashku me qumështin në përzierjen e vezëve.

Gjatë përzierjes, thërrmoni gjizën. Duke përdorur një shpatull, gatuajeni në një brumë ngjitës. Ndezim furrën në 170 gradë.

Lyejmë pjesën e brendshme të një kallëpi (drejtkëndësh ose të rrumbullakët) me gjalpë. Vendosni masën e gjizës. Niveloni sipërfaqen me thikë ose shpatull.

Gatuani gjizën dhe tavën e tërshërës për 40-42 minuta. Për më tepër, është më mirë të mos hapni derën e sobës për gjysmë ore të parë në mënyrë që produktet e pjekura të mos "varen" menjëherë.

Opsioni 7: Recetë e shpejtë për tavën me gjizë dhe tërshërë

Për të bërë shpejt një tavë të shijshme dhe të shëndetshme me tërshërë, do t'ju duhet një përpunues ushqimi dhe një temperaturë furre më e lartë se zakonisht.

Përbërësit:

• 105 gram qumësht;
• dy pako gjizë (të blera në dyqan);
• 44 gram sheqer;
• tre vezë të ftohta;
• 71 gram thekon (bollgur).

Si të përgatisni shpejt tavën me gjizë-tërshërë

Thyeni të gjitha vezët e planifikuara, të ftohura paraprakisht, në tasin e thatë të përpunuesit të ushqimit. Shtoni menjëherë sheqerin e bardhë.

Aktivizoni lëvizjen e shpejtë. Pas një deri në një minutë e gjysmë, shtoni gjizë në masën që rezulton.

Pas disa minutash të tjera rrahje, derdhni qumësht të freskët (me përmbajtje yndyre).

Pasi të keni arritur një përzierje të mirë uniforme të të gjitha produkteve, fikni procesorin e ushqimit. Shtoni tërshërën.

Tani përzieni gjithçka përsëri me një shpatull. Hidheni brumin që rezulton në një kallëp silikoni ose që nuk ngjit.

Në temperaturë 190 gradë ziejmë gjizën dhe tavën e tërshërës për rreth 30-32 minuta. Hiqeni nga tigani sapo të jetë ftohur pak për të mos ju djegur duart.

Për t'i bërë produktet e pjekura më aromatike, rekomandojmë të shtoni një majë vanilje ose kanellë së bashku me sheqerin. Megjithatë, mos shtoni shumë erëza për të shmangur një shije të hidhur. Por pak para se të shërbeni, shtoni salcë kosi ose kokrra të kuqe në ëmbëlsirë.

Opsioni 8: Tavë me gjizë me tërshërë dhe manaferra

Meqenëse po përgatisim, para së gjithash, një tavë të shëndetshme, sugjerojmë të përdorni manaferrat e vogla të freskëta si përbërës shtesë. Nga rruga, është gjithashtu e mundur të merren fruta të ngrira, të cilat do të duhet të vendosen të shkrihen për një orë para gatimit.

Përbërësit:

• 74 gram bollgur;
• një gotë jo e plotë me manaferra të vogla;
• tre pako gjizë;
• gjysmë gote sheqer;
• tre vezë të mesme;
• 99 gram qumësht;
• vanilje për shije;
• gjalpë.

Si të gatuaj

Grini gjizën, ose akoma më mirë, rrihni në blender ose procesor ushqimi.

Më pas shtoni sheqerin e bardhë dhe thyeni vezët. Këshillohet që kjo e fundit të ftohet. Vazhdoni të trazoni.

Pas rreth nja dy minutash, shtoni qumësht të freskët të ftohtë. Shtoni vaniljen.

Pas përfundimit të përzierjes, shtoni bollgur dhe kokrra të vogla, të lara mirë dhe mundësisht të thara.

Butësisht përzieni përzierjen me një shpatull ose pirun. Në fazën aktuale, ndizni furrën (temperatura - 180 gradë).

Hedhim brumin për tavën me gjizë-tërshërë në një kallëp të lyer me yndyrë nga brenda. Lëmoni lehtë sipërfaqen pa e shtypur.

E pjekim ëmbëlsirën për 35-40 minuta. Për të krijuar një ngjyrë veçanërisht të bukur të kores, kaloni në nxehtësi të lartë për 5-6 minutat e fundit.

Sa për manaferrat, lejohet të përdorni çdo frut të vogël që dëshironi. Mund të jenë boronica, rrush pa fara e zezë ose manit. Nëse përdorni manaferra më të mëdha, si kumbulla, kajsi ose luleshtrydhe, ju rekomandojmë t'i prisni në disa pjesë.

Opsioni 9: Tavë me gjizë dhe tërshërë me fruta të thata

Nëse nuk dëshironi manaferra të freskëta, atëherë merrni fruta të thata pikante. Në rastin tonë do të jetë rrush i thatë dhe kajsi të thata. Edhe pse gjithçka varet nga aftësitë, preferencat dhe imagjinata juaj e kuzhinës.

Përbërësit:

• 45 gram rrush të thatë;
• 65 gram kajsi të thata;
• nja dy lugë qershi të ëmbëlsuar;
• një e treta e një gote sheqer;
• gjalpë;
• tre vezë;
• gjysmë gote tërshërë;
• 515 gram gjizë;
• 110 gram qumësht.

Recetë hap pas hapi

Lani rrushin e thatë dhe kajsitë e thata në një sitë. Transferoni frutat e thata në një enë të vogël. Hidhni ujë të valë mbi të.

Shtoni gjizën e grirë. Hidhni në qumësht (përmbajtja e yndyrës - çdo për shije).

Pasi i përzieni sërish, kullojeni ujin nga kajsitë e thata dhe rrushin e thatë. Pritini të parën me thikë. Shtoni frutat e thata (mos harroni qershitë e sheqerosura) në një përzierje me vezë, sheqer dhe qumësht.

Në fund shtoni tërshërën. Përziejini derisa të gjithë përbërësit e mëdhenj të shpërndahen sa më në mënyrë të barabartë.

Lyejeni pjesën e brendshme të kallëpit me gjalpë. Transferoni brumin. Ndizni furrën. Temperatura - 185 gradë.

Tavën me gjizë-tërshërë e lëmë brenda për 30-35 minuta. Pasi të keni kontrolluar gatishmërinë (për ta bërë këtë, thjesht shponi tortën me një hell), fikni zjarrin.

Meqenëse sot mund të blini shumë lloje të ndryshme frutash të thata në tregje nga tregtarët orientalë, provoni opsione të ndryshme. Gjëja kryesore është të mos e teproni me sasinë dhe kombinimin, në mënyrë që të mos prishni nuancat e shijes së ëmbëlsirës.

Opsioni 10: Tavë me gjizë me tërshërë dhe arra

Në recetën e tavës së gjizës, përveç manave të freskëta ose të thata, mund të shtoni një shumëllojshmëri arrash, të cilat do të duhet të copëtohen. Për ta bërë këtë, përdorni një blender, mulli mishi ose llaç, siç bënin gjyshet tona.

Përbërësit:

• 80 gram bollgur;
• gjysmë gote arra;
• tre vezë;
• një e treta e një gote kikirikë;
• tre pako gjizë me yndyrë të mesme;
• 107 gram sheqer;
• gjysmë gote qumësht;
• vanilje sipas dëshirës.

Si të gatuaj

Hidhni qumësht të ngrohtë mbi tërshërën në një tas. Lëreni, mundësisht të mbuluar me një pjatë ose disk.

Në të njëjtën kohë, duke përdorur një mikser, rrihni sheqerin e bardhë me vezët e ftohura.

Shtoni gjizën, të zbërthyer në copa, në një përzierje të fortë, relativisht me gëzof. Përziejini me të njëjtin mikser duke shtuar vaniljen

Tani, në një blender ose në një mulli mishi kuzhine, grijmë arrat dhe kikirikët (të skuqura në një tigan të thatë dhe të qëruara).

Përzieni përzierjen e arrave. Shtoni drithërat e ziera në qumësht. Përzieni për herë të fundit (mund të përdorni një shpatull për këtë).

Gatuani tavën me tërshërë në një formë të lyer me yndyrë në 180 gradë për rreth 40-43 minuta.

Nëse keni mundësinë të përfshini arra të tjera në produktet tuaja të pjekura, bëjeni këtë. Në të vërtetë, është në këtë rast që një numër i madh arrash të ndryshme vetëm sa do të rrisin më tej shijen e kësaj ëmbëlsire, pasi ato janë shumë afër njëra-tjetrës.

Opsioni 11: Gjizë dietike dhe tavë me tërshërë në një tenxhere të ngadaltë

Receta e fundit i kushtohet një tavë diete, ku sheqerin do ta zëvendësojmë me mjaltë dhe në vend të vezëve të plota do të përdorim vetëm të bardhat. Për më tepër, ne do ta transferojmë procesin e kuzhinës nga furra në një furrë moderne.

Përbërësit:

• 525 gram gjizë me pak yndyrë;
• tre lugë ëmbëlsirë me mjaltë të lëngshëm;
• 85 gram bollgur;
• 110 gram kos natyral;
• katër të bardha veze;
• vanilinë opsionale;
• gjalpë për tas.

Recetë hap pas hapi

Ngrohni kosin natyral pa aditivë ose sheqer në mikrovalë për disa sekonda.

Vendosni drithërat në një tas mesatar. Hidhni sipër jogurtin e ngrohtë. Lëreni mënjanë.

Rrahim të bardhat me mikser. Pasi të keni marrë një masë të lehtësuar jo shumë me gëzof, por relativisht të fortë, kombinoni me gjizë.

Vazhdoni të trazoni. Hidhni mjaltë të lëngshëm kur të bardhët e vezës dhe gjizën të jenë përzier mirë.

Spërkateni gjithashtu me vanilje dhe përzieni drithërat me kos. Gatuani në një brumë ngjitës.

Lyejeni tasin me shumë tenxhere, të fshirë të thatë, me një sasi të vogël vaji. Vendosni masën e trashë.

Mbylle kapakun. Pasi të keni vendosur modalitetin "Pjekje", gatuajeni ëmbëlsirën për 40 minutat e planifikuara.

Pasi të fikni makinën, hiqni me kujdes tavën e gjizës dhe tërshërës. Dekoroni me salcë kosi me pak yndyrë ose mjaltë dhe shërbejeni me çaj jeshil për mëngjes ose drekë.

Përpara se të hiqni produktin e pjekur nga tasi, këshillohet që të ftohet duke hapur kapakun. Më pas është e rëndësishme që tavën ta presim nga të gjitha anët me një shpatull dhe ta transferojmë në një enë të sheshtë. Në këtë rast, gjithçka duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet struktura e byrekut.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+