Pica e ëmbël me fruta. Pica e ëmbël - një recetë hap pas hapi me një foto, si të bëni brumë dhe mbushje në shtëpi

Është për të ardhur keq - nuk mund ta emërtoj plotësisht konceptin e krijimit tim ... Dhe quhet kështu - pica frutash me një bazë gjizë ... Ajo që ndodhi si rezultat i eksperimentit është e pashpjegueshme e shijshme! Nuk mund ta imagjinoj një picë tjetër tani, ishte një kënaqësi e tillë ...

Dhe përveç kënaqësisë së marrë nga shija dhe aromat elegante, ishte e qartë se hani shumë ushqime të shëndetshme. Sa vlen gjiza! Dhe vetë procesi i gatimit ishte i këndshëm ...

Koha për përgatitje: varet vetëm nga ajo ku pica do të gatuhet dhe nga shtresa e sipërme.

Kompleksiteti: një dhuratë e vogël, veçanërisht nëse duhet të shqetësoheni me tortën. Por pica e ndritshme dhe e pakrahasueshme do t'ju kujtojë veten për një kohë të gjatë, ka kaq shumë thekse të këndshme!

Përbërësit


- fletë brumi picash
- 1-2 dardha
- 1-2 mollë
- 1 banane
- një grusht bajame të prera në feta
- për shije kanellën dhe vanilinë
- sheqer pluhur (sipas dëshirës)

Për bazën:Përparim

Nëse nuk është e mundur të blini një fletë kaq të mrekullueshme të brumit të picës, gatuajeni brumin. Mendoj se secili prej jush ka plot receta për përgatitjen e tyre. Unë kisha këtë gjethe të lezetshme.

Nuk duhet shumë për ta bërë mbushjen të shijshme. Unë kisha një dardhë të ëmbël. E pastrova nga farat dhe e preva ne rrathe te holla.

Nga rruga, mos harroni të ndizni furrën ose furrën elektrike, lëreni të ngrohet mirë. Ndërkohë, mollën e qëruar e presim pikërisht në rrathë kaq të hollë.

Nuk mund ta imagjinoj se çfarë do të bëja nëse do të kishte edhe pak thartirë në këtë picë - kishte një humor të tillë ... Kështu që mora një banane - të ëmbël, lëng, ajo solli gjallërinë e saj. Rrathët ishin më të trashë.

Le të spërkasim gjithçka që keni nga kjo në këtë masë - unë kisha lëkurë të tharë dhe të hollë portokalli të ëmbëlsuar, të grirë në një rende të trashë.

Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një fletë brumi. E lëmoni mirë në mënyrë që masa të përhapet në të gjithë perimetrin. Por një centimetër nga buza!

Epo, le të vazhdojmë! Së pari, shtroni shtresën e dardhës në mënyrë arbitrare.

Më pas vendosni fetat e mollës mbi dardhë. Unë do të shtoj se është e dëshirueshme që të jenë varietete të ëmbla.

Le ta mbyllim gjithë këtë histori me një banane.

Dhe sipër spërkatni arra. Nuk mund të pendoheni! Unë kisha feta bajame. Unë mendoj se herën tjetër do ta skuq tashmë dhe do të derdh më shumë.

Përshkrim

pica e ëmbël, megjithatë, ashtu si versioni i tij më klasik, e ka origjinën nga kuzhina italiane. Dashuria e madhe e këtij populli për ushqimet e thjeshta, por të shijshme, na ka dhënë një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave që gatuhen sot në të gjithë botën.

Konkretisht, në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni pica të ëmbël dhe të butë me feta luleshtrydhe të freskëta në shtëpi.

Në pica, gjëja kryesore është përgatitja e duhur e brumit. Torta duhet të dalë shumë e hollë, por në të njëjtën kohë e butë dhe krokante në të njëjtën kohë. Shumë varet nga koha e pjekjes dhe vetë furra.

Një recetë hap pas hapi për të bërë pica të ëmbël me një foto është paraqitur më poshtë si një udhëzim vizual. Me ndihmën e tij, ju lehtë mund ta riprodhoni të gjithë procesin në kuzhinën tuaj. Çokollata e grirë me qumësht do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen kremoze të bazës, dhe luleshtrydhet e freskëta do të shtojnë shkëlqimin dhe freskinë. Ju mund të shtoni pak lëng limoni ose kanellë, si dhe barishte dhe erëza të preferuara gjatë procesit të gatimit.

Le të fillojmë gatimin.

Përbërësit

• 
  (200 g)
• 
  (100 ml)
• 
  (1 lugë)
• 
  (0.3 g)
• 
  (50 g)
• 
  (1/2 lugë)
• 
  (shije)
• 
  (shije)
• 
  (200 ml)
• 
  (100 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (50 g)
• 
  (shije)
• 
  (shije)

Hapat e gatimit

Le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm.



Nëse nuk i keni marrë biskotat e përfunduara me beze, atëherë duhet ta gatuajmë. Meringat janë shumë të lehta për t'u bërë. Në një enë përzieni sheqerin dhe proteinat, shtoni pak lëng limoni. Rrihni kremin mirë dhe formoni rrathë të vegjël beze, i pjekim në furrë.



E ftohim marengën e përfunduar dhe e ndajmë në copa të përshtatshme.



E gatuajmë brumin. Për ta bërë këtë, derdhni miell në një tas të thellë, shtoni gradualisht ujë dhe gatuajeni brumin, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Shtojmë edhe pak vaj ulliri dhe gjithë majanë që kemi. Mbulojeni brumin e përfunduar me një peshqir të lagur dhe lëreni të vijë për 40 minuta në temperaturën e dhomës. Më pas e ndajmë të gjithë brumin në dy pjesë, e rrotullojmë në toptha dhe e dërgojmë në frigorifer për 40 minuta të tjera. Ngrohim furrën në 250 gradë, një nga topthat e brumit e mbështjellim në formë të përshtatshme petulla dhe e pjekim për 2-3 minuta.



Tani do t'ju tregojmë se si përgatitet mbushja për pica të ëmbël. Përzieni djathin e butë mascarpone me kremin në një tas të thellë, shtoni 2 lugë sheqer pluhur në të njëjtin vend dhe rrihni përbërësit plotësisht derisa të jenë të ngurtë. Rreth gjysmës së përgatitjes së kremit, shtoni të verdhën e verdhë në tas dhe vazhdoni ta rrahni.



Mbi tortën e bukës, lyeni kremin që rezulton me një shtresë të barabartë.



Ne e presim tortën në pjesë të barabarta: është më e përshtatshme ta bëjmë këtë pa manaferrat.



Lani luleshtrydhet dhe pritini për së gjati në feta të holla të rregullta. I shtrijmë copat sipër kremit.



E spërkasim picën me çokollatë të grirë hollë dhe marengën e grirë, e dekorojmë me nenexhik dhe e shërbejmë. Pica e ëmbël me luleshtrydhe është gati.



Të bëftë mirë!

Kush tha që pica nuk mund të jetë e ëmbël? Sigurisht që mundet. Tifozët e versionit klasik, me siguri, tani po grimojnë me pakënaqësi =) Sidoqoftë, pica e ëmbël, recetat e së cilës do t'ju tregojmë sot, ekziston dhe është e njohur. Sidomos në mesin e fëmijëve.

Në mënyrë të rreptë, një picë e tillë nuk është një picë, ndonjëherë një pjatë e tillë duket më shumë si një lloj gjysmë torte ose gjysmë torte. E gjitha varet nga brumi që zgjidhni dhe cilën recetë përdorni. Ne do të ofrojmë tre për të zgjedhur. Ata janë të gjithë shumë të ndryshëm dhe shumë të thjeshtë.

Receta për pica të ëmbla

Brumi për të bërë pica të ëmbël tashmë mund të blihet i gatshëm në supermarket. Perfeksionistët, natyrisht, mund ta bëjnë vetë duke zgjedhur versionin klasik të brumit të picës. Nuk ka rekomandime të qarta këtu, gjithçka varet nga preferencat tuaja.

Një ide origjinale për të bërë pica, luleshtrydhe, çokollatë dhe mascarpone i japin një shije të veçantë. I vogli do ta vlerësojë patjetër një trajtim të tillë.

Për të përgatitur pica me luleshtrydhe dhe çokollatë, na duhen:

150 g miell gruri;

1⁄2 lugë çaji kripë;

1 lugë gjelle sheqer;

• 1 lugë vaj + vaj ulliri për të lyer enën;

  120 ml ujë të ngrohtë;

  50 g çokollatë të zezë;

  2 lugë krem ​​30%;

  Luleshtrydhe;

  30 g arra;

  100 g reçel luleshtrydhe;

  100 g mascarpone;

  paste çokollate;

  Mund të merrni edhe çokollatë të bardhë, për ndryshim.

Mënyra e gatimit

Bashkoni miellin, sheqerin, majanë dhe gjalpin. Më pas shtoni gradualisht ujin dhe vazhdoni ta përzieni. E gatuajmë brumin. Më pas lëreni në një vend të ngrohtë për rreth 30 minuta që të ngrihet.

Ndërsa brumi ynë po rritet, përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Shkrini çokollatën në një banjë uji. Pritini luleshtrydhet dhe grijini arrat.

E nxehim furrën në 200C.

Ne e përhapim picën tonë të ardhshme në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë në formën e një byreku të rrumbullakët ose një petull të trashë. Pastaj lyejeni me reçel, do të jetë një imitim i pastës së domates në një picë të zakonshme.

Më pas hidhni me lugë mascarpone, si djathë në një picë të thjeshtë.

Me ndihmën e një varke nga masa e çokollatës formojmë toptha dhe i shtrojmë edhe sipër reçelit.

Shpërndajmë copat e prera të luleshtrydheve, i spërkasim me arra. Mund të grini çokollatën e bardhë dhe ta spërkatni sipër picës.

Piqeni enën për 15-20 minuta. Dhe pas pjekjes, picën e ëmbël mund ta dekoroni me pastë çokollate.

Artikull i ngjashëm: Ëmbëlsira të shpejta dhe tepër të shijshme në mikrovalë. 5 receta gatimi.

Kjo pjatë është jashtëzakonisht e bukur! Duket si një byrek me fruta. Përbërësit për përgatitjen e tij janë si më poshtë.

Për provë:

miell gruri - 250 g;

ujë - 110-130 ml;

maja e freskët - 20 g;

sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;

kripë - 1 majë;

vaj ulliri - 2 lugë;

shurup agave - 20 ml;

Për dekorim:

krem pana 30% - 200 ml;

sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;

çokollatë me qumësht - 1 bar;

Mënyra e gatimit

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë për brumin. Fillojmë të shtojmë gradualisht ujë në to. E gatuajmë brumin. E bëjmë këtë derisa të bëhet e lëmuar dhe fleksibël. E lyejmë me vaj ulliri, e mbulojmë dhe e lëmë të qetë për 20-30 minuta, e lëmë të fryhet.

Sapo brumi të ketë shtuar volumin e hapim në një trashësi rreth 3-4 cm duke i dhënë formën e rrethit. Lyejeni tortën me shurup agave. Më pas e shtrojmë në një tepsi të veshur me letër furre dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 210C. Piqni bukën e shkurtër deri në kafe të artë.

Nderkohe perziejme krem ​​pana me sheqer pluhur. Shkrini çokollatën në një banjë uji.

Sapo keku të jetë gati dhe të jetë ftohur, lyeni me krem ​​pana, hidhni çokollatë dhe dekorojeni me fruta të freskëta.

Tingëllon e çuditshme, por çokollata dhe brumi i picës bëjnë një çift harmonik. Ju mund të merrni çdo frut, jo domosdoshmërisht ato që ne ofrojmë. Për shembull, luleshtrydhet dhe mandarinat janë të mira.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, na duhen:

250 g miell;

maja e thatë;

125 ml qumësht të ngrohtë;

3 lugë çaji sheqer;

1 lugë gjelle vaj;

1 majë kripë;

çokollatë e hidhur;

• portokalli;

  një grusht lajthi;

  1/2 lugë çaji kanellë;

  1 majë kripë.

Mënyra e gatimit

Gatuani brumin, në analogji me recetat e mëparshme.

Grini arrat, qëroni dhe prisni frutat. Shkrini çokollatën në një banjë uji.

E vendosim brumin në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

Fusim në furrë të parangrohur në 200C dhe e pjekim për 15 minuta.

Më pas e derdhni në mënyrë të barabartë me çokollatë, e dekoroni me fruta dhe e spërkatni me arra.

* Nëse nuk përdorni qumësht kafshësh, mund ta zëvendësoni në recetë me qumësht kokosi ose bajame.

Ky version veror i picës përgatitet shumë shpejt. Dukeni shkëlqyeshëm dhe shijoni thjesht mahnitëse. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

brumë i gatshëm për pica (mund ta bëni vetë, sipas recetave të mësipërme);

një kavanoz me kos me mjedër me copa manaferrash (mund të merrni ndonjë tjetër);

1 lugë çaji sheqer;

1 lugë gjelle mjaltë;

manaferrat sipas zgjedhjes suaj: për shembull, luleshtrydhe, boronica, mjedra;

diçka për dekorim: për shembull, sheqer pluhur, patate të skuqura çokollatë, nenexhik, nutella.

Mënyra e gatimit

Hapeni brumin dhe piqeni në furrë deri në kafe të artë.

Përzieni sheqerin pluhur, mjaltin dhe kosin dhe i rrahim me rrahëse. Masën e lyejmë në tortën e përfunduar, duke u larguar rreth 1 cm nga skajet. Dekoroni pjesën e sipërme të picës me manaferrat dhe frutat e prera në feta.

Ne folëm vetëm për disa opsione për pica të ëmbël, por ka shumë receta të tjera. Në fakt, në përgatitjen e kësaj pjate nuk kufizoheni me asgjë. Ndizni imagjinatën tuaj dhe shkoni!

Të bëftë mirë!

Majanë, sheqerin, sheqer vaniljen dhe nja dy lugë miell derdhim në qumësht të ngrohtë, gjithçka e përziejmë mirë, e mbulojmë me film ushqimor dhe e lëmë brumin në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta në mënyrë që majaja të fillojë të "punojë".

Hedhim pjesën tjetër të miellit të situr në pjesë, duke e gatuar brumin. Mund t'ju duhet pak a shumë miell.

Hapeni brumin e përfunduar me një trashësi rreth 0,5 cm duke formuar anët. E vendosim brumin në një tepsi të veshur me letër furre dhe të spërkatur me pak miell. Lyejeni brumin me ndonjë reçel (mos i lyeni anët).

Mollën (mundësisht të fortë, jeshile) grijeni në një rende të trashë, shtrydhni lëngun dhe vendosni reçelin, spërkatni me thekon kokosi.

Më pas, shtroni manaferrat, spërkatni së pari me sheqer, dhe më pas me djathë neutral të grirë ose të thërrmuar.

Pica e ëmbël jashtëzakonisht aromatike dhe e shijshme është e shijshme si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë. Shërbejeni me çaj, kafe, të prerë në copa.

Të bëftë mirë!

Pica e ëmbël aromatike me mollë, kanellë, majë krokante dhe lustër vanilje është një trajtim i shkëlqyeshëm për çajin. Nëse dëshironi, ndërroni mollët me çdo frut tjetër ose manaferra të stinës dhe çdo herë do të keni një ëmbëlsirë të re të shijshme.

Përbërësit:

*1 filxhan = 250 ml

Brumë i ëmbël i picës:

• 1 gotë miell;
  ⅓ filxhan ujë të ngrohtë;
  1 st. një lugë vaj vegjetal pa erë;
  1 lugë çaji maja e thatë me veprim të shpejtë;
  1 st. një lugë sheqer;
  një majë kripë.

Mbushje streusel:

• 1 st. një lugë me një rrëshqitje sheqeri kaf;
• 1 st. një lugë me një rrëshqitje miell;
• ¼ lugë e vogël kanellë;
• 1 st. një lugë me një rrëshqitje gjalpë, të zbutur në temperaturën e dhomës.

Mbushja e mollës:

• ⅓ rr. lugë gjelle gjalpë;
• 2 mollë të mesme;
• 1 st. një lugë sheqer kaf;
• ¼ luge kanelle.

Lustër:

• 1 st. një lugë gjalpë;
• 2 lugë gjelle. lugë qumësht;
• vanilje;
• 1 gotë jo e plotë sheqer pluhur.

Si të bëni pica të ëmbël me mollë dhe kanellë

Receta hap pas hapi:

1. Nxehni furrën në 180ºC.

2. Hidhni ujë të ngrohtë në një tas të madh, shpërndani në të majanë e thatë dhe sheqerin, lëreni për 5-7 minuta derisa të shfaqet shkuma.

3. Shtoni vajin vegjetal, kripën dhe miellin e situr, gatuajeni një brumë të butë që nuk ngjit, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të fryhet për 30 minuta.

Ndërsa brumi po rritet, përgatisni mbushjen me streusel dhe mollë.

4. Streusel: Kombinoni sheqerin kaf, miellin dhe kanellën në një tas të vogël. Shtoni gjalpin e zbutur dhe fërkojeni masën me gishta derisa të formohen thërrime të thërrmuara.

5. Mbushja e mollës: Lani mollët, qëroni dhe hiqni thelbin. Pritini në kubikë të vegjël. Shkrini gjalpin në një tigan të vogël, shtoni mollët, sheqerin, kanellën dhe ziejini në zjarr mesatar derisa mollët të zbuten, rreth 4-5 minuta.

6. Hapeni brumin e pjekur në një rreth 0,5 cm të trashë dhe vendoseni në një tepsi ose enë pjekjeje. Sipër vendosim mbushjen e mollës dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen në mënyrë të barabartë duke u larguar nga çdo skaj me 2 cm.Spërkasim me streusel dhe e lëmë për 10 minuta, në mënyrë që brumi të ngrihet pak.

6. Piqeni picën në furrën e parangrohur për 15 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë kafe dhe të marrin ngjyrë të artë. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të furrës suaj.

Ndërkohë që pica po piqet, përgatisni glazurën.

7. Bashkoni gjalpin dhe qumështin në një tenxhere të vogël. Ngroheni në zjarr mesatar derisa gjalpi të shkrihet, më pas shtoni vaniljen. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni pak në temperaturën e dhomës. Gradualisht, një lugë gjelle, shtoni sheqerin pluhur dhe përzieni vazhdimisht derisa masa të jetë e trashë dhe e lëmuar.

8. Hiqeni picën e përfunduar nga furra dhe ftohni për 10-15 minuta dhe më pas aplikoni glazurën duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

*Mos e glazuroni picën e nxehtë, përndryshe sheqeri pluhur thjesht do të shkrihet dhe do të përhapet!

Pica aromatike, e ëmbël me mbushje molle është gati! Është mirë të hahet menjëherë ndërsa është i ngrohtë, ose të ruhet në frigorifer dhe të ringrohet përpara se ta servirni.