Receta për krapin me perime të pjekura në furrë. Krap i zier. Recetë hap pas hapi për përgatitjen e krapit aromatik me limon

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Enët e peshkut nuk janë në asnjë mënyrë inferiore në shije ndaj kryeveprave të kuzhinës së mishit. Për shembull, krapi i pjekur në furrë rezulton i lëngshëm dhe aromatik. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Recetat janë të thjeshta, por rezultatet janë të mira.

Si të gatuajmë krapin në furrë

Krapi i pasqyrës ose i zakonshëm mund të zihet, skuqet, zihet në avull, por shijon më mirë kur piqet. Ky lloj gatuhet nën petë, në mëngë, i skuqur i plotë ose në copa. Kufoma është e mbushur me perime, kërpudha, erëza dhe erëza dhe piqet duke përdorur salca dhe marinada të ndryshme. Gatimi fillon me zorrën e duhur.

Si të pastroni

Para fillimit të përgatitjes së gjellës, krapi pastrohet. Ky proces funksionon si më poshtë:

1. Së pari, peshku lahet mirë me ujë të rrjedhshëm.
2. Më pas ju duhet të hiqni qafe luspat. Ekziston një metodë e thjeshtë por efektive për këtë. Krapi derdhet me ujë të vluar për gjysmë ore, më pas trajtohet me një rrjedhë uji të ftohtë. Nëse vendosni me kujdes një thikë ose pirun kundër luspave, ato do të zhvishen lehtësisht.
3. Pas kësaj, pendë pritet nga mbrapa, barku hapet dhe hiqen fshikëza e tëmthit, mëlçia dhe organet e tjera të brendshme.
4. Sytë dhe gushat hiqen.
5. Peshku lahet përsëri.

Sa kohë të piqet

Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen - sa kohë do të duhet të piqet? Kuzhinierët me përvojë rekomandojnë gatimin e peshkut në një temperaturë prej 180-200 gradë, dhe koha e gatimit varet nga madhësia dhe pesha e kufomës. Krapi i pjekur deri në një kilogram zgjat 50 minuta. Një produkt peshku me peshë 1-1,5 kilogramë gatuhet për 60 minuta. Krapi i madh (3-5 kg) piqet në furrë për rreth 2-2,5 orë. Si të gatuaj një pjatë peshku?

Receta

Receta e parë për pjekjen e krapit në furrë ju jep mundësinë të bëni një pjatë shumë të shijshme, të kënaqshme, por me pak kalori për të gjithë familjen. Kufoma e peshkut të pjekur me barishte është një shtesë ideale për menunë e pranverës ose verës. Ia vlen të grini krapin me piper të bardhë të bluar, ai do të japë një aromë unike dhe do të theksojë shijen. Dhe nëse e mbushni peshkun me barishte, lehtë mund ta eliminoni erën e pakëndshme të baltës.

Përbërësit:

• trupi i plotë - 1,5 kg;
• hudhër - 4 thelpinj;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - 1 tufë secila;
• piper i bardhë, i zi i bluar, kripë - për shije;
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

1. Peshku pastrohet, i hiqen të brendshmet dhe lahet mirë me ujë.
2. Pritini imët zarzavatet dhe bashkojini me hudhrën e grirë.
3. Krapi fërkohet me kripë dhe piper brenda dhe jashtë, i mbushur me barishte dhe hudhër (si në foto).
4. Për ta lënë peshkun të ziejë në lëngun e tij, lyhet lehtë me majonezë dhe spërkatet me vaj vegjetal.
5. Kufoma shtrihet në një fletë pjekjeje dhe mbushet me një gotë ujë të zier.
6. Piqeni për 1.5 orë në 180°C.

Si të gatuaj në fletë metalike

Opsioni tjetër për krijimin e një pjate të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme është pjekja në petë me perime dhe salcë kosi. Kjo drekë ose darkë mund të përgatitet në një ditë të zakonshme ose të trajtohet me miqtë për një festë. Për të përgatitur peshkun do t'ju nevojiten produkte të blera në dyqan. Ju mund të blini krap pasqyre ose të rregullt, pavarësisht se cila gjellë do të dalë e shijshme dhe e butë.

Përbërësit:

• peshk - 1 kg;
• patate - 6 copë;
• qepë - 3 copë;
• karrota - 1 pc.;
• salcë kosi - gjysmë litër;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kopër - 2 tufa;
• erëza për peshk, rozmarinë, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Peshku i pastruar fërkohet me erëza dhe erëza. Marinoni kufomën për 60 minuta.
2. Patatet zihen derisa të zihen gjysmë dhe priten në rrathë.
3. Karotat priten me rende, qepët grihen imët. Përziejini me barishte të copëtuara dhe hudhër.
4. Mbushni krapin me masën që rezulton, lyejeni bujarisht me salcë kosi nga të gjitha anët.
5. Një fletë petë shtrohet në një fletë pjekjeje, mbi të vendosen patatet, të cilat duhet të kripohen dhe gjithashtu të aromatizohen me salcë kosi.
6. Një kufomë peshku e mbushur vendoset sipër dhe patatet e mbetura vendosen mbi të. Produktet mbështillen me fletë metalike.
7. Pjata spërkatet me kopër të grirë hollë. Piqeni për 50 minuta.

Si të piqni të plota

Disa amvise preferojnë ta skuqin peshkun në copa, por edhe kufoma e paprerë rezulton shumë e shijshme. Edhe një kuzhinier amator mund të zotërojë të gjithë recetën për gatimin e peshkut. Kjo pjatë ushqyese përgatitet relativisht shpejt dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Së pari ju duhet të përgatisni përbërës të ngrënshëm, të cilët mund të gjenden në çdo supermarket.

Përbërësit:

• produkti kryesor - 1,5 kg;
• majonezë - 300 g;
• vaj luledielli - 3 lugë. l.;
• kripë, piper i bluar, erëza - për shije;
• kopër, majdanoz - 1 tufë secila.

Mënyra e gatimit:

1. Peshku lirohet nga luspat dhe të brendshmet dhe lahet mirë.
2. Zarzavatet priten imët me një thikë të mprehtë.
3. Kufoma fërkohet bujarisht me piper, kripë dhe erëza brenda dhe jashtë. Të mbushura me barishte.
4. Më pas krapi lyhet me majonezë dhe spërkatet me pak vaj.
5. Peshku vendoset në një tigan të lyer me vaj vegjetal. I shtohen 200 ml ujë.
6. Piqeni për 60 minuta në 180°C.

Në salcë kosi

Një tjetër recetë interesante që është perfekte për tryezën e festave është pjekja e peshkut në salcë kosi. Kufoma e peshkut është e mbushur me kërpudha të freskëta dhe sipër me salcë kosi të bërë vetë. Rezultati është një pjatë jashtëzakonisht e butë, e shijshme dhe aromatike. Nëse shtoni djathë të fortë dhe kërpudha, rezultati është thjesht një kënaqësi kulinare që nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

• trupi i pajetë - 1 kg;
• kërpudha (është më mirë të përdorni kampionë) - 300 g;
• djathë - 150 g;
• salcë kosi e trashë e bërë në shtëpi - 2 lugë gjelle. l.;
• miell - 2 lugë;
• patate - 4 copë;
• kripë, piper i bardhë i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Peshku i pastruar kriposet dhe piperohet nga jashtë dhe nga brenda.
2. Kërpudhat grihen imët, skuqen lehtë në gjalpë dhe vendosen brenda peshkut.
3. Vendosni patatet, të prera në rrathë të hollë, në një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Është i kripur dhe me piper.
4. Sipër vendoset krapi i mbushur.
5. Ena piqet për 50 minuta.
6. Ndërsa kufoma po skuqet, salca bëhet. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi me miell dhe vendoseni në zjarr të ulët. Kur masa të trashet, hiqeni nga zjarri.
7. Peshku hidhet me salcën e përgatitur dhe spërkatet me djathë të grirë në rende të trashë.
8. Kthejeni në furrë për 10 minuta.

Me patate

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt një drekë të përzemërt, atëherë krapi në furrë me patate është i përsosur për këtë qëllim. Rezultati: peshk i shijshëm me një pjatë anësore aromatike. Kjo recetë përdor limon, perime, erëza. Për të siguruar që mishi të jetë i butë dhe përbërësit e mbetur të jenë pjekur mirë, duhet të ndiqni me përpikëri teknologjinë e gatimit hap pas hapi.

Përbërësit:

• trupi i peshkut - deri në 1 kg;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 5 koka;
• patate - 8 copë;
• limon - ½ pjesë;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
• erëza, erëza - për shije;
• vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

1. Prerjet me thellësi të mesme bëhen në të gjithë trupin e pajetë. Fërkohet me erëza, erëza dhe lyhet mirë me majonezë.
2. Limoni pritet në feta të holla, të cilat futen në të çarat.
3. Karotat priten në feta.
4. Patatet qërohen dhe priten në të gjithë gjatësinë, por jo deri në fund. Piper, kripë, spërkatni me pak vaj. Patatet janë të mbushura me karota.
5. Llamba priten në unaza.
6. Ena e pjekjes lyhet me vaj luledielli.
7. Në të vendoset një shtresë qepë dhe në "jastëk" vendoset peshku.
8. Rreth tij ka patate.
9. Ena është e mbuluar me fletë metalike.
10. Përgatitja e gjellës zgjat 60 minuta (gjysmë ore nën petë, gjysmë ore pa të).

Me perime

Peshku, i prerë në pjesë, del shumë i shijshëm dhe i shijshëm. Krapi i pjekur me perime përgatitet lehtë dhe shpejt. Për të krijuar një darkë të shëndetshme dhe dietike, do t'ju duhet një numër minimal përbërësish dhe pak kohë e lirë. Për këtë metodë gatimi, duhet të rezervoni jo vetëm peshk, por edhe patate, patëllxhanë, speca marule dhe domate.

Përbërësit:

• produkti kryesor - 1 copë;
• piper zile - 2 copë;
• limon - gjysma;
• patëllxhanë - 2 copë;
• patate - 3 copë;
• domate të freskëta - 3 copë;
• erëza, erëza;
• majonezë.

Mënyra e gatimit:

1. Krapi i pastruar dhe i larë pritet në copa.
2. Çdo pjesë fërkohet bujarisht me kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara që i përshtaten peshkut.
3. Copat spërkaten me lëng limoni dhe marinohen për 60 minuta.
4. Ndërkohë që krapi ngjyhet në marinadë, patëllxhanët priten në rrathë, spërkaten me kripë dhe lihen mënjanë për 15 minuta. Më pas lahen me ujë, thahen dhe skuqen lehtë në vaj.
5. Patatet dhe specat marule priten në feta të vogla.
6. Fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal. Mbi të vendosen copa peshku.
7. I lyejmë me një shtresë të hollë majonezë dhe perime.
8. Gatuani për 40 minuta.

Të mbushura

Është shumë e lehtë të kënaqni të dashurit tuaj me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme. Sidomos nëse krapi i mbushur shërbehet në furrë. E gjithë kufoma piqet, së pari pastrohet nga luspat, pendët dhe të brendshmet. Ajo shkon në mënyrë të përkryer me kërpudha, perime dhe salcë kosi. Gjëja kryesore është të zgjidhni peshk të freskët, atëherë pjata patjetër do të dalë e lëngshme, e kënaqshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• peshk - 2 kg;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 2 koka;
• kampionë - gjysmë kilogram;
• limon - 1 copë;
• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
• erëza, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Një trup i pajetë i larë mirë fërkohet me lëng limoni, erëza dhe erëza nga të gjitha anët. Marinojini për 30 minuta.
2. Qepët priten në gjysmë rrathë, karotat priten me rende dhe kërpudhat priten në kubikë të vegjël.
3. Perimet dhe kërpudhat skuqen lehtë në vaj vegjetal.
4. Pjesa e brendshme e kufomës lyhet me salcë kosi, barku është i mbushur me mbushje (perime + kërpudha).
5. Në anën e pasme bëhen prerje, sipër hidhet kosi dhe vendoset në një tepsi me gjalpë.
6. Në të çarat futen feta të holla limoni (treguar në foto).
7. Piqeni enën për një orë.

Përpjetë mëngë

Opsioni tjetër për një pjatë ushqyese dhe të shpejtë është krapi në mëngë në furrë. Peshku i lumit përgatitet lehtë dhe rezultati do t'ju kënaqë me shijen e tij. Falë përdorimit të mëngës, krapi lëngon në lëngun e tij, duke e bërë atë të butë dhe aromatik. Përveç kësaj, amvisa nuk do të duhet të lajë fletën e pjekjes ose enën e pjekjes. Procesi i krijimit të ushqimit të shëndetshëm kërkon një sasi të vogël përbërësish.

Përbërësit:

• produkti kryesor - 2,5 kg;
• lëng limoni - ½ filxhan;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 2 gota;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Peshku kriposet dhe piperohet nga brenda dhe nga jashtë. Spërkateni me lëng limoni dhe marinojini për 15 minuta.
2. Kufoma lyhet bujarisht me salcë kosi dhe vendoset në një mëngë.
3. Pajisja lidhet dhe shtrihet në një fletë pjekjeje.
4. Furra nxehet ne 200 grade.
5. Piqeni për 40 minuta.

Në kripë

Ndër gamën e gjerë të metodave për përgatitjen e peshkut të lumit spikat pjekja në kripë në furrë. Kjo recetë është sa më e lehtë dhe ka përmbajtje të ulët kalori. Erëzat do t'i japin kufomës një aromë të mrekullueshme, dhe "guaska" e kripës do ta bëjë atë të butë dhe me lëng. Rekomandohet ta servirni këtë pjatë me salcë kosi, e cila thekson shijen e saj.

Përbërësit:

• trupi i pajetë - 1 kg;
• hudhër - 2 thelpinj;
• lëng limoni - 3 lugë. l.;
• kripë guri - 1 lugë gjelle;
• fletë dafine - 3 copë;
• piper i zi dhe piper i zi.

Mënyra e gatimit:

1. Peshku lyhet tërësisht me lëng agrume (brenda dhe jashtë).
2. Hudhra e prerë në copa, gjethe dafine dhe piper vendosen brenda kufomës.
3. Gjysma e kripës hidhet në një dërrasë ose enë të madhe, me krapin e vendosur sipër.
4. Sasia e mbetur e kripës shtrihet sipër peshkut, shtypet fort dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tij. Përpunoni anën tjetër në të njëjtën mënyrë.
5. Kufoma vendoset në një tigan për pjekje të thatë.
6. Piqeni enën për 15 minuta, më pas kthejeni krapin dhe vendoseni në furrë për 15 minuta të tjera.
7. Në fund të gatimit shkundni kripën dhe hiqni lëkurën.

Pasqyrë

Për tryezën festive të Vitit të Ri mund të përgatisni diçka të veçantë. Krapi i pasqyruar në furrë në petë do të përballojë rolin e një darke të pazakontë dhe të shijshme. Pjata përgatitet në një “shtrat” me perime, duke rezultuar në një kore të skuqur bukur. Mysafirët do të jenë të kënaqur me këtë trajtim nëse e bëni pjatën sipas recetës më poshtë. Para se të filloni gatimin, duhet të blini një numër produktesh të disponueshme.

Përbërësit:

• përbërësi kryesor i peshkut - 2 kg;
• qepë - 1 kokë;
• karota - 2 copë;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• limon - 1 frut;
• erëza, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Kufoma fërkohet mirë me erëza dhe erëza, lyhet me majonezë dhe marinohet për 1 orë.
2. Qepët priten në gjysmë unaza, karotat në kube. Perimet skuqen në një sasi të vogël vaji.
3. Në pjesën e sipërme të peshkut bëhen prerje dhe në to futen feta limoni.
4. Perimet shtrihen në mënyrë të barabartë në tavën e pjekjes, me krapin sipër.
5. Gatuani për 45 minuta.

Sekretet e gatimit

Për ta bërë krapin e pjekur vërtet të shijshëm dhe aromatik, duhet të njiheni me këshillat e kuzhinierëve me përvojë:

1. Nuk rekomandohet të piqni peshk më gjatë se koha e specifikuar në recetë, përndryshe do të dalë e thatë dhe pa shije.
Diskutoni

Krap në furrë - receta me foto. Përgatitja e peshkut të mbushur në furrë

Përgatitja festive fillon shumë përpara vetë festimit, sepse vërtet dëshironi që gjithçka të mendohet deri në detajet më të vogla, kjo vlen edhe për menunë. Së bashku me meze, një rol të veçantë në banket ka një pjatë e nxehtë, ku një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte krapi i mbushur, receta të cilën ne duam të ofrojmë sot.

Menyja e peshkut ka marrë gjithmonë vëmendje të shtuar, sepse përveç shijes së shkëlqyer, një dietë e tillë është shumë e shëndetshme, ushqyese dhe në të njëjtën kohë e lehtë.

Sa i përket krapit, këta banorë të pellgjeve si specie u shfaqën vetëm në vitin 1000 para Krishtit në Kinë dhe nuk ishin asgjë më shumë se një krap i zbutur. Që atëherë, këta shpend uji janë konsideruar si një delikatesë përrallore në tryezat perandorake.

Anëtarët tanë mbretërorë nuk mund të mos vlerësonin të gjitha kënaqësitë e pjatave të peshkut. Për shembull, në Rusi, asnjë festë e vetme e zyrtarëve të rangut të lartë nuk ishte e plotë pa peshk të mbushur.

Por edhe sot, krapat nuk e kanë humbur statusin e tyre të vlefshëm dhe janë në kërkesë në mbarë botën, gjë që nuk është veçanërisht e habitshme. Në fund të fundit, ato dallohen nga mishi i butë, pak i ëmbël, dhe nëse përgatiten siç duhet, edhe kënaqësitë më të sofistikuara të kuzhinës nuk do të jenë në gjendje të konkurrojnë me këtë pjatë.

Krap i mbushur dhe i pjekur me perime

Përbërësit

• Krap i madh - 1-1,5 kg (1 copë) + -
• - 2 zhardhokë + -
• — 1 kokë e madhe + -
• - 1 pc. + -
• - 1 pc. + -
• - 1 majë + -
• Erëza për peshk - për shije + -

Si të gatuajmë krapin me perime në shtëpi

Popullariteti i krapit përcaktohet jo vetëm nga karakteristikat e tyre të shijes, të cilat, natyrisht, janë më se të larta, por edhe nga një listë e gjerë cilësish të dobishme.

Vitaminat si A, PP dhe B, së bashku me kaliumin, magnezin dhe fosforin, thjesht bëjnë mrekulli për trupin tonë.

Epo, meqenëse sot në botë ka një bum të ushqyerjes së shëndetshme, krapi i mbushur me perime do të na vijë në ndihmë në tryezën tonë, qoftë edhe në ditë festash apo në ditët e javës.

Gatimi i enëve të peshkut përfshin gjithmonë një procedurë mjaft të lodhshme - pastrimin e kufomës. Në lidhje me krapin, ky proces thjeshtohet mjaft nga fakti se luspat e kësaj "bishë" të pellgut hiqen lehtësisht nëse i bëni presion "leshit" me thikë.

Pasi të kemi mbaruar me luspat kalojmë në zorrë, për të cilën hapim barkun, nxjerrim të gjitha të brendshmet, e lajmë mirë dhe më pas heqim gushë nga koka. Kjo është e gjitha, peshku ynë është gati për marinim.

Karpat, duke qenë banorë të ujërave të ndenjur, kanë një erë të veçantë moçalore, të cilën mund ta përballojmë lehtësisht duke e fërkuar të gjithë trupin e pajetë, jashtë dhe brenda, me lëng limoni (merrni ½ pjesë të frutave) të përzier me kripë dhe erëza.

Pas kësaj e lëmë krapin të marinohet për disa orë.

Ndërsa baza e pjatës sonë kryesore është njomur me limon, ne do të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Fillimisht duhet të lajmë dhe qërojmë të gjitha perimet, pas së cilës fillojmë t'i presim.

• Patatet duhet të priten në rrathë.
• Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
• Piper bullgar - kube të vogla.

Pas 120 minutash, krapi ynë është gati për mbushje dhe në brendësi i vendosim në shtresa patatet, më pas qepët dhe sipër tyre specat. Është më mirë të shponi barkun e peshkut përgjatë buzës me disa kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos hapet gjatë pjekjes.

Në një fletë pjekje shtrojmë letër pergamene për pjekje, të lyer me vaj dhe vendosim kryeveprën tonë të peshkut mbi të. Mbi karkasën vendosim fetat e gjysmës së limonit të mbetur dhe më pas vendosim tavën në furrë për 50 minuta në temperaturën 180-200 o C.

Pas periudhës kohore të caktuar, mund ta heqim pjatën e përfunduar nga furra. Bukuria dhe aroma e produktit tonë janë thjesht jashtë grafikëve.

Tani mund ta transferojmë krapin në një pjatë të zgjatur të mbuluar me gjethe marule dhe të dekorojmë skajet me perime dhe barishte. Një salcë e bërë me salcë kosi, hudhër dhe kopër të grirë hollë ose salcë klasike tartar do të shkojë gjithashtu në harmoni me këtë artikull të nxehtë të menusë.

Si tjetër mund të piqni krap?

Në përgjithësi, mund të përdorni çdo komplet perimesh si mbushje, sepse peshku shkon shumë me këto dhurata nga kopshti. Përveç kësaj, arrat, kërpudhat dhe rrënja e selinos janë krijuar për të pasuruar shijen e shpendëve të ujit.

I denjë për vëmendje është edhe versioni i krapit të mbushur, ku mbushja janë vezë të ziera, kërpudha të skuqura me qepë, karota të grira të skuqura dhe domate dhe djathë të prera hollë.

Të gjithë përbërësit duhet të grihen, shtoni kripë sipas shijes, shtoni majonezë ose salcë kosi dhe mbushni barkun e peshkut me këtë përzierje.

Në këtë rast, është mirë që krapi të piqet në letër për 30-40 minuta në mënyrë që të ruajë të gjithë lëngjet e tij aromatike dhe të mbajë mishin e grirë.

Rreth 10 minuta para përfundimit të gatimit, mund të shpalosni folenë dhe të spërkatni djathin e grirë në majë të kufomës.

Gatimet e peshkut duhet të përbëjnë padyshim pjesën e luanit në dietën tonë, por jo të gjithëve u pëlqejnë ushqimet e detit. Kjo është arsyeja pse bukuria e prezantimit dhe teknikat e veçanta në përgatitjen e drekës dhe darkave të tilla mund të luajnë në duart e zonjës së shtëpisë dhe të zgjojnë edhe oreksin e fëmijëve gjithnjë kapriçioz për gatimin tuaj.

Një shembull i mrekullueshëm i kësaj është krapi i mbushur, receta e të cilit është mjaft e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë tepër e larmishme.

Sot dua t'ju prezantoj me të dashurin tim recetë peshku“Krap i pjekur në furrë”. Ky peshk është shumë i shijshëm dhe është gjithashtu më i dobishëm për tretjen sesa thjesht i skuqur në tigan. Meqenëse shkoj në peshkim shumë shpesh dhe është, si rregull, gjithmonë produktiv, për përgatitjen e gjellës përdor vetëm peshk të freskët, megjithëse mund të gatuani edhe nga krapi i ngrirë (shkrijeni fillimisht). Unë gjithmonë piqem peshk me perime në një mëngë, petë ose thjesht në një fletë pjekjeje. Para pjekjes së krapit, ai duhet të marinohet. Pas disa orësh marinim, krapi do të thithë të gjithë buqetën e erëzave dhe do të bëhet lëng dhe i butë. Një përbërës i detyrueshëm është limoni. Përveç krapit, mund të përdorni peshq të tjerë të mëdhenj me kokë dhe bisht.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

një kilogram krap ose krap - 1 copë;

2 kunguj të vegjël

patate - 10 copë;

karrota - 1 pc.;

kopër - 1 tufë;

llamba - 2 copë. ;

2 limonë;

vaj perimesh;

piper i bluar i bardhë ose i zi;

Receta e krapit të pjekur në furrë:

1. Nxjerrni peshkun dhe hiqni luspat. Thajeni peshkun me një peshqir letre.

2. Shtrydhni lëngun e limonit në një enë të veçantë.

5. Ndërsa peshku është duke marinuar, përgatisni perimet. Prisni karotat, patatet dhe kungull i njomë në kubikë të vegjël (pasi t'i keni qëruar). Përziejini dhe shtoni kripë për shije, piper. Pritini disa patate në rrathë.

6. Pas marinimit, vendosni perimet e grira që rezulton brenda peshkut dhe qepni barkun e peshkut me fije ose copëtoni atë.

kruese dhëmbësh.

7. Vendosni filxhanë me patate në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe peshkun sipër (patatet do të parandalojnë djegien e peshkut nga poshtë dhe do ta mbajnë lëkurën të paprekur).

8. Vendosim një tepsi në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe lëreni për 40 - 50 minuta (sa më i madh të jetë peshku, aq më shumë duhet të piqet).

9. Në fund të kohës, hiqni peshkun e përfunduar nga furra dhe transferojeni në një pjatë të madhe. E spërkasim peshkun me kopër, qepë të njoma, etj. Mund ta lyeni me majonezë.

Unë e ha këtë pjatë mjaft shpesh. Edhe pse mund të dekoroj çdo tryezë festash me miqtë tuaj. Të bëftë mirë.

Për tryezën e festave, Vitin e Ri ose ditëlindjen, përgatitni krap të pjekur - shumë i shijshëm!

Peshku në furrë është gjithmonë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Sot KhozOboz ofron gjithashtu të përgatisë një pjatë të ngjashme, këtë herë nga krapi. Pjekja e krapit në furrë nuk do t'ju shkaktojë shumë telashe do t'ju duhet vetëm pak kohë dhe përpjekje për proceset përgatitore. Ne do të përdorim vetëm qepë si perime, do të na duhen edhe erëza të rregullta për turshi. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani krapin në furrë në rishikimin tonë të kuzhinës.

Gatimi i krapit në furrë kërkon respektimin e rregullave bazë, të cilat në gatimin klasik quhen rregullat e "katër Ps": pastroni, shpëlajeni, acidifikoni, kriposni.

• Krap - 1 copë (1 kg)
• Qepë - 2 copë
• salcë kosi + majonezë - 150 g
• Limon - 1 copë (lëng + për dekorim)
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• Piper

Krapi më i shijshëm i pjekur në furrë në petë vjen nga peshku i gjallë. E pastrojmë krapin nga lëvozhga. I presim kokën, por nuk është e nevojshme të presim pendët dhe bishtin, sepse kur të piqen këto pjesë në furrë, mund të hahen. Nxjerrim të brendshmet dhe e lajmë krapin me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Nëse dëshironi, mund ta gatuani të gjithë krapin në furrë, veçanërisht nëse peshku që keni kapur është i vogël.

Le të përgatisim peshkun e pastruar dhe të larë. Për të krijuar një kore të shijshme sipër, fërkojeni peshkun me një pecetë, më pas shtoni kripë dhe piper nga të gjitha anët. Ju mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara të peshkut.

Spërkateni peshkun me lëng limoni dhe lëreni në frigorifer të njomet.

Ndërkohë, përgatisni salcën e krapit. Përzieni majonezën, salcën e thartë dhe vajin vegjetal. Lyejeni peshkun nga brenda dhe jashtë me salcën që rezulton.

Qëroni, lani dhe prisni qepën në unaza.

Marinojeni gjysmën e qepës në salcën e mbetur dhe lëreni për 10 minuta që të zbutet. Mund të gatuani krapin pa qepë, më pas duhet të hapni peshkun dhe ta fiksoni me shkopinj ose kruese dhëmbësh që përdoren si ndarës.

E nxehim furrën në 180-200 gradë dhe gjatë kësaj kohe fillojmë të vendosim folenë në një tepsi në mënyrë tërthore. Më pas vendosni pjesën tjetër të qepës në petë.

Sipër vendosim peshkun e lyer me salcë, më pas vendosim qepët turshi brenda dhe jashtë krapit.

Mbështilleni me kujdes të gjitha skajet e folisë dhe vendoseni peshkun në furrë për 40 minuta. Kohëzgjatja e kohës që pjata kalon në furrë varet nga madhësia e peshkut. Gatishmëria mund të përcaktohet duke shpuar krapin me një thikë të ngushtë, mishi i peshkut të përfunduar duhet të ndahet mirë nga kockat.

Pas 30 minutash, shpalosni me kujdes folenë dhe piqni derisa të gatuhet plotësisht për të marrë një kore të artë dhe të shijshme.

Transferoni peshkun e përfunduar në një pjatë dhe prisni në pjesë.

Për dekorim, prisni limonin në gjysmë.

Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte dhe feta limoni. Shërbejeni me patate.

Receta 2: krap i pjekur (foto hap pas hapi)

Krapi i pjekur në furrë në petë është një ide e shkëlqyer për një darkë festash. Peshku rezulton të jetë shumë i butë dhe i lehtë, kështu që do të përfitojë çdo anëtar i familjes. Krapi aromatik nga furra në kombinim me sallatën e perimeve nuk do të lërë askënd indiferent.

• Krap 1 pc.
• Kosi 100 gr
• Majonezë 100 g
• Qepë 3 copë.
• Limon 0,5 copë.
• Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. lugë
• Kripë për shije
• Piper i zi për shije

Pastroni peshkun, hiqni zorrët, hiqni gushat dhe sytë. Lani tërësisht dhe thajeni. Bëni prerje vertikale jo shumë të thella në njërën anë të krapit. Kripë dhe piper për shije jashtë dhe brenda.

Spërkateni peshkun me lëng limoni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta (ose më shumë) për t'u zhytur në erëza.

Bëni një salcë për krapin. Për ta bërë këtë, përzieni majonezë, salcë kosi dhe vaj vegjetal. Mund të shtoni një sasi të vogël uji nëse përzierja është shumë e trashë.

Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Pas kësaj, duhet të marinohet në përzierjen e përgatitur të krapit, atëherë do të dalë më e butë dhe më e butë. Lëreni qepën për 10-15 minuta.

Lyejeni peshkun me salcë kosi dhe majonezë nga të gjitha anët dhe brenda.

Vendosni petë në fletë në mënyrë tërthore. Bëni shtresën e parë nga qepët, atëherë peshku nuk do të ngjitet në petë dhe nuk do të digjet.

Vendosni krapin mbi qepë. Qepën e mbetur e vendosni në bark dhe sipër peshkut.

E mbështjellim mirë peshkun në letër dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes varet nga madhësia e krapit. Për mua ishte 2.5 kg. dhe m'u desh rreth një orë për ta përgatitur.

Pas 45 minutash, shpalosni folenë dhe rrisni temperaturën në 200 gradë në mënyrë që peshku të ketë një kore të artë. Piqeni edhe për 15 minuta të tjera.

Krapi i pjekur rezulton shumë i shijshëm, i butë dhe aromatik. Ka pak kocka, ndaj ngrënia e tij është kënaqësi. Ky peshk shkon mirë me sallatat e bëra nga perime të freskëta, të kalitura me salcë kosi.

Receta 3: si të piqni krapin me salcë kosi në furrë

• Krap i gjallë 2 copë;
• 250 gram salcë kosi;
• 100 gram majonezë;
• Një çift thelpi hudhër;
• Limon;
• Rozmarina;
• Piper, kripë.

Së pari, zgjidhni peshkun tuaj. Është mirë të merret peshku që është ende i gjallë, ai ka një shije më të pasur. Tani duhet pastruar. Pastroni mirë luspat, hiqni të brendshmet dhe gushat.

Shpëlajeni peshkun tërësisht. Më pas duhet ta fërkoni me kripë dhe piper dhe ta lini të zhytet. Spërkatni lëng limoni në hapin tjetër.

Tani përgatisni salcën për peshkun. Gjithçka që ju nevojitet është të përzieni majonezën dhe salcë kosi. Lyejmë peshkun brenda dhe jashtë me salcën e përgatitur.

Rozmarina (një degëz) mund të vendoset brenda dhe të spërkatet e thatë sipër. Tani krapi duhet të marinohet. Kohëzgjatja varet nga koha në dispozicion. Mund ta marinoni për gjysmë ore, ose 4-5.

Më pas vendosim krapin në një tepsi dhe vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. 30-40 Min (në varësi të madhësisë së peshkut).

Receta 4: krapi i pjekur në furrë në petë

Peshku i krapit të lumit përgatitet në mënyra të ndryshme: skuqet në copa në vaj, piqet i plotë në furrë ose në skarë. Krapi i pjekur në petë me salcë kosi rezulton jashtëzakonisht i shijshëm dhe lëng. Për të shtuar një shije të veçantë, mbushni peshkun me karota, qepë dhe majdanoz.

• Krap 800 gr.
• Qepë 2 copë.
• Karrota 1 pc.
• Hudhra 1 thelpi
• salcë kosi 6 lugë gjelle. l.
• Lëng limoni 2 lugë gjelle. l.
• Majdanoz 4 degëza
• Vaj perimesh
• Erëza dhe kripë për shije

E pastrojmë krapin nga luspat, i presim gushat, i nxjerrim jashtë dhe i lajmë mirë. Peshkut të përgatitur i bëjmë prerje gjatësore në të dyja anët.

Ujitni krapin nga të dyja anët dhe brenda barkut me lëng limoni. Spërkateni me piper të bluar, kripë jashtë dhe brenda dhe fërkojeni.

Për të mbushur krapin, grini karotat në rende, majdanozin e grini imët dhe një qepë e grini në pupla. Për jastëkun, qepën e dytë e prisni në unaza.

Përzieni kosin me hudhrën e grirë, kripën, piperin e bluar, shtoni më pak se gjysmën në mbushje dhe përzieni.

Mbushni barkun e peshkut me mbushjen e përgatitur me perime. Lyejeni një copë të madhe petë me vaj dhe shtroni një "jastëk" me qepë.

Vendosim krapin e mbushur mbi qepë dhe lyejmë me kosin e mbetur.

E mbulojmë peshkun me salcë kosi me një copë letër të dytë, e palosim përgjatë skajeve, e vendosim në një tepsi dhe e fusim në furrë në temperaturën 190 gradë për 1 orë. 20 minuta para se të gatuajmë krapin e hapim dhe e pjekim derisa të marrë ngjyrë kafe.

Nxjerrim peshkun aromatik, të shijshëm, e vendosim në një pjatë me gjethe marule jeshile dhe e shërbejmë me pure patatesh të nxehtë.

Nëse dëshironi, salca e kosit mund të plotësohet me një sasi të vogël mustardë të ëmbël dhe barishte dhe erëza të freskëta të preferuara.

Receta 5: si të piqni krapin e plotë me perime në furrë

Kjo recetë nuk do t'ju marrë shumë kohë, përveç kësaj, pjata rezulton shumë e shijshme dhe e butë. Dhe më e rëndësishmja, peshku është një produkt që ngop trupin tonë me kalcium, jod dhe fosfor. Këto minerale janë shumë të dobishme, veçanërisht për fëmijët, dhe ato kryesisht ndikojnë në rritjen e kockave dhe syve! Pra, le të përgatisim jo vetëm një pjatë të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme!

• Krap i freskët peshku 1,5-2 kilogramë
• 1 karotë e madhe
• 2 qepë me madhësi mesatare
• 1 limon me madhësi mesatare
• Kërpudha të freskëta kampione 0,5 kilogramë
• Kosi 20-25% yndyrë për shije
• Erëza për shije të peshkut
• Kripë për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje

Pastrimi i peshkut është një dënim! Dhe ky nuk është momenti i preferuar, jam i sigurt, i pothuajse çdo amvise. Për ta bërë këtë, do të na duhet një thikë e veçantë për pastrimin e peshqve me dhëmbë në teh, në mënyrë që kur të heqim luspat, ato të mos fluturojnë larg në të gjitha drejtimet. Pra, e vendosim krapin në një dërrasë prerëse, e pastrojmë nga luspat dhe më pas e nxjerrim jashtë dhe i heqim gushat. E lëmë kokën, pasi do të na duhet ende për bukuri. E shpëlajmë përbërësin kryesor të enës me ujë të rrjedhshëm, sidomos brenda. Më pas e prisni limonin në dy gjysma dhe e fërkoni peshkun nga brenda dhe nga jashtë duke shtypur gjysmën e agrumeve me duar në mënyrë që të japë më shumë lëng. Dhe pastaj fërkojeni peshkun me erëza dhe kripë me duart tuaja. Transferoni në një tas të thellë dhe lëreni krapin për një kohë në mënyrë që të jetë i ngopur mirë me erëza dhe lëng limoni.

Me një thikë të zakonshme, qëroni qepën dhe qëroni karotat. Ne i shpëlajmë mirë përbërësit nën ujë të rrjedhshëm dhe i bluajmë duke përdorur pajisjet e disponueshme. Prisni qepën me thikë në një dërrasë prerëse në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një pjatë.

Grini karotat në një rende të madhe direkt në pjatë.

Dhe në një dërrasë prerëse, përdorni një thikë për të prerë kërpudhat në copa të vogla.

Hidhni vaj në tigan. Sapo në sipërfaqen e lëngut vegjetal të fillojnë të shfaqen flluska të vogla, vendoseni qepën në enë. Duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri, skuqni qepën deri në kafe të artë. Dhe më pas shtoni karotat dhe kërpudhat. Përziejini gjithçka mirë me një shpatull. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak më shumë vaj vegjetal. Skuqini përbërësit në zjarr mesatar pa e mbuluar tiganin. Kujdes: përbërësit duhet të marrin ngjyrë kafe të artë. Është e rëndësishme të mos i gatuani shumë, pasi kjo mund të prishë shijen e gjellës.

Dhe tani hidhni me lugë perimet e grira në krap. Marrim një gjilpërë dhe fije dhe qepim barkun e peshkut fort që të mos rrjedhë përmbajtja gjatë procesit të pjekjes. Ju, sigurisht, mund të përdorni kruese dhëmbësh, por më pas i gjithë lëngu do të rrjedhë nga pjata jonë dhe peshku do të dalë pak i thatë. Tani bëjmë prerje nga të dyja anët në anën e pasme të krapit me një thikë të mprehtë. Në një dërrasë prerëse, gjysmën e mbetur të limonit e presim në feta dhe i vendosim në këto prerje. E lyejmë peshkun mirë me salcë kosi nga të dyja anët me duar dhe e vendosim në një tepsi.

Vendosim fletën e pjekjes me enën në furrë dhe e pjekim në 180°C. Koha e përafërt e pjekjes është 1 orë. Gjatë kësaj kohe, do t'ju duhet të lyeni peshkun nga të dyja anët me salcë kosi disa herë. Tani do t'ju duhet të përdorni një lugë gjelle për të mos djegur duart tuaja. Nga rruga, mishi i krapit është shumë i butë, i ëmbël dhe nuk përmban shumë kocka. Prandaj rashë në dashuri me këtë peshk! Ai gjithashtu përmban shumë minerale që janë shumë të dobishme për trupin tonë, për shembull, për gjëndrën tiroide dhe sistemin tretës.

Kur gjella të jetë gatuar, fikni furrën dhe lëreni të ftohet për pak. Më pas, përdorni gërshërë për të prerë fillin dhe hiqni me kujdes me duar në mënyrë që të mos mbeten copa. Ju gjithashtu mund të përdorni piskatore nëse është më e përshtatshme. Krapi i pjekur mund të vendoset në një pjatë të bukur, të zbukuruar me copa perimesh si tranguj të freskët, speca zile dhe domate. Epo, vetë peshku mund të zbukurohet me majonezë, duke përdorur ose një shiringë të veçantë pastiçerie ose duke bërë një prerje të vogël me gërshërë në paketimin me majonezë ose një qese plastike, në të cilën hedhim pak përzierje për dekorim. Të bëftë mirë!

Receta 6: krap me patate në furrë (me foto)

Duke pjekur krapin me patate, kursejmë kohë në përgatitje dhe marrim peshk shumë të shijshëm me një pjatë anësore. Krapi i pjekur në furrë do t'i kënaqë të gjithë me shijen e tij të mahnitshme, dhe patatet gjithashtu do të jenë për shijen tuaj.

• 1 krap (deri në 1 kg)
• ½ limon
• 1 karotë
• 8-10 patate
• 4-5 qepë
• majonezë
• piper i zi i bluar
• erëza për peshk
• vaj perimesh

E pastrojmë krapin nga luspat, i heqim të brendshmet, e lajmë dhe e lëmë të kullojë uji.

Për të siguruar që në enën e përgatitur të mos ndihen kocka të vogla, e presim krapin nga të dyja anët nga kurrizi deri te barku, kështu. Si rezultat i prerjeve, kockat e vogla do të zbuten gjatë pjekjes dhe praktikisht nuk do të ndihen.

Kriposni dhe piperoni peshkun sipas shijes, spërkatni me erëza peshku, fërkojeni të gjithë mirë në peshk. Më pas lyejeni bujarisht me majonezë. Nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet e kripura, shtoni kripë me kujdes. Unë nuk hedh kripë, majoneza më mjafton.

Lajmë shumë mirë limonin dhe e presim në feta. I fusim fetat në prerje dhe gjithashtu vendosim disa feta brenda krapit.

Qëroni karotat, shpëlajini dhe pritini në feta të holla.

Qërojmë patatet, i lajmë, i presim në të gjithë gjatësinë, pa i prerë deri në fund, i hedhim kripë, piper, i spërkasim me vaj vegjetal, i përziejmë mirë që kripa, piperi dhe vaji vegjetal të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi patatet. të gjitha anët. Fusni karotat në të çarat. Nëse patatet janë shumë të mëdha, në mënyrë që të piqen mirë, i presim në dy pjesë për së gjati dhe vetëm më pas i bëjmë prerje.

Qëroni qepën, lani, prisni në rrathë.

Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, shtrojmë një shtresë qepë, nëse kanë mbetur karota, shtrojmë ato dhe më pas vendosim krapin.

Vendosni patatet rreth krapit. Merrni sa më shumë patate që mund të vendosni rreth krapit dhe mundësisht jo shumë të mëdha. Vendosni unazat e qepëve sipër krapit dhe mbulojeni me fletë metalike.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni krapin me patate për 60 minuta, 30 minuta me folie dhe 30 minuta pa letër. Kur të hiqni letrën, lyeni patatet me vaj vegjetal.

Ne e kontrollojmë gatishmërinë e gjellës sonë nga gatishmëria e patateve nëse nuk janë gati, i pjekim më tej. Mund t'i ktheni patatet dhe t'i mbuloni me petë.

Krapi me patate të pjekura në furrë është gati.

Receta 7: krap i pjekur i mbushur me oriz

Sot propozoj të mbushni krapin e shijshëm. Mbushja është e thjeshtë deri në të pahijshme, përgatitja është po aq banale, por rezultati përfundimtar është një pjatë shumë e shijshme!

• krap i madh - 1 pc.;
• oriz i rrumbullakët - 100 gr;
• karota të mëdha - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• Erëza me barishte provansale - 2 lugë gjelle. lugë;
• majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije

Vendosim ujë në sobë dhe ziejmë orizin derisa të jetë gati.

Ndërsa orizi është duke u gatuar, pastroni peshkun: hiqni luspat, hiqni zorrët.

Familja ime i do shumë kokat e peshkut, kështu që unë nuk ia pres kokën, por kujdesem që t'i heq gushërat, përndryshe do të shijojë të hidhur. Ju mund të hiqni gjithçka nga peshku sipas gjykimit tuaj.

Shtoni 3 lugë gjelle. lugë majonezë.

Lubrifikoni krapin në mënyrë të barabartë jashtë dhe brenda, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe lini kohë të marinohet.

Ndërkohë, ndërsa peshku është duke marinuar, le të bëjmë mbushjen - pjatën anësore.

Grini karotat në një rende të trashë dhe skuqini në një tigan të nxehur më parë.

Shtoni qepën e prerë në gjysmë unaza në karrota.

Skuqini përzierjen deri në kafe të artë, rreth 20 minuta...

Gjatë kësaj kohe, vendoseni orizin tashmë të gatuar në një kullesë dhe kullojeni. Shtoni në përzierjen e perimeve.

Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini për 5 minuta të tjera... Ftoheni mbushjen derisa të ngrohet.

Krapi marinohet pak gjatë përgatitjes së mbushjes. Mund ta mbushni barkun. Vendoseni fort, duhet përfshirë e gjithë mbushja. Barku mund të qepet pak me fije në mënyrë që mbushja të mos bjerë jashtë. Por unë nuk e bëra këtë ...

Krapin e mbushur me mbushje e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për rreth 40 minuta në 180 - 200 gradë.

Unë gjithmonë paralajmëroj se furrat janë të gjitha të ndryshme, kështu që kontrolloni gatishmërinë... Me një thikë shpojeni peshkun dhe kontrolloni që mishi të jetë i bardhë dhe të mos rrjedhë lëng rozë...

Pritini krapin e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni! Duke përgatitur peshkun në këtë mënyrë, marrim 2 në 1 - peshk të pjekur dhe një pjatë anësore për të nisur!

Receta 8, hap pas hapi: krap i pjekur me lakër

Pjata është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë origjinale në shije.

• Patate (të ziera) - 3 copë.
• Limon (për dekorim) - 3 dollarë.
• Zarzavate (kopër) - 1 tufë.
• Salcë soje (për tiganisje, sukiyaki) - 2 lugë gjelle. l.
• Erëza (për peshk) - 1 pako.
• majonezë (për shije)
• Lakra e bardhë / Lakra (e freskët - 500 g, turshi - 100 g) - 600 g
• Qepë - 2 copë.
• Champignons (të freskëta) - 300 g
• Krap (i freskët) - 3 copë.
• rrush pa fara e kuqe (për dekorim)

Pastroni peshkun, prisni peritoneumin, pastroni, shpëlajeni me ujë.

Pa prerë kokën dhe bishtin, lyeni peshkun me majonezë brenda dhe jashtë dhe spërkatni me erëza peshku.

Bëni mbushjen paraprakisht. Ziejme lakren e fresket derisa te gatuhet gjysma, shtojme lakeren turshi dhe qepet dhe kerpudhat e skuqura vec e vec, shtojme salcen e sojes dhe e leme te zieje edhe per 10-15 minuta te tjera.

Vendoseni mbushjen brenda peshkut.

Vendosni secilin peshk veç e veç në fletë metalike. Edhe një herë lyejeni bujarisht pjesën e sipërme të peshkut me majonezë dhe bëni prerje tërthore përgjatë gjithë gjatësisë.

Mbështilleni peshkun në fletë metalike.

E vendosim peshkun në një tepsi dhe e pjekim për 40-50 minuta në 180 gradë në furrë. 10 minuta para gatimit, hapni me kujdes folenë paksa për të skuqur peshkun.

Dekoroni peshkun e përfunduar me barishte.

Nëse dalim në natyrë, e lëmë peshkun në petë. Mund ta ngrohni në skarë në skarë. Mund ta hani të ftohtë, është gjithashtu e shijshme. Ju bëftë mirë.

Receta 9: krapi në furrë, i gatuar në salcë kosi

Një klasik i zhanrit të kuzhinës - krapi i pjekur në salcë kosi, limon, domate, barishte, erëza dhe barishte. Peshku rezulton shumë i butë, i butë, me nota agrume, thartirë domate dhe një aromë të ndritshme të përzier majdanozi dhe borziloku. Ju mund të piqni krapin me perime - patate, kunguj të njomë, patëllxhanë, qepë dhe karrota, fasule jeshile, si dhe kërpudha.

• 1 krap i freskët (0,8-1 kg)
• 1,5 lugë. kripë
• 1 lugë. erëza për peshk
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi
• 3-4 feta limoni
• 3-4 copë domate
• 2 degë majdanoz të freskët
• 2 degë borzilok të freskët

Bleni krap të freskët me madhësi mesatare, një peshk me peshë 1 kg do të jetë i mjaftueshëm për darkë për dy persona. Pastroni peshkun, shkurtoni pendët dhe bishtin, zorrët dhe lani mirë. Në përgjithësi, është më e përshtatshme të kërkoni pastrimin ku blini peshkun - për fat, ky shërbim shpesh përfshihet me blerjen.

Nëse piqni krapin në fletë metalike, mund t'i kryeni të gjitha manipulimet duke e shtruar atë. Fërkoni peshkun nga të dy anët me kripë dhe erëza - mund të merrni një çantë peshku.

Pritini disa feta limoni. Shtrydhni lëngun sipër peshkut, më pas vendosini fetat e shtrydhura në barkun e peshkut. Në vend të limonit, mund të përdorni edhe gëlqere, ose mund t'i përdorni të dyja.

Vendosni në bark disa copa domate të freskëta, degë majdanoz të freskët të larë dhe çdo borzilok - çdo varietet ka një aromë të ndritshme.

Përhapeni peshkun në të dy anët me salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre.

Mbështilleni krapin me fletë metalike dhe bëni disa shpime sipër. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 20 minutash e mbështjellim letrën dhe e pjekim edhe 10-15 minuta.

Krap i shijshëm, aromatik në salcë kosi është gati, mund ta shërbeni - më mirë i plotë, është shumë më mbresëlënës. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni peshkun me kopër të freskët - shija e tij harmonizohet në mënyrë të përkryer me shijen kremoze të kosit dhe vetë krapit.

E pastrojmë krapin nga luspat, i heqim të brendshmet dhe gushën. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Thajeni me një peshqir letre.

FAZA 2

Përzieni majonezën me piper dhe hudhër (së pari kaloni hudhrën në një shtypje hudhre ose grijeni në rende).

FAZA 3

Pritini majdanozin dhe koprën.

FAZA 4

Kriposni krapin dhe lyeni me majonezë të përgatitur nga jashtë dhe brenda. Vendosni zarzavate të copëtuara brenda barkut. E leme per pak krapin ndersa pergatisim perimet.

FAZA 5

Pritini qepën në unaza.

FAZA 6

Pritini karotat në unaza të holla.

FAZA 7

Pritini patëllxhanin në rrathë me trashësi 5-7 mm.

FAZA 8

Pritini specin në copa të mëdha.

FAZA 9

Pritini limonin në feta.

FAZA 10

Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të gatuhen gjysmë, rreth 1-2 minuta. Më pas transferoni qepët dhe karotat në një enë pjekjeje.

FAZA 11

Në të njëjtën tigan, skuqni specin në vaj vegjetal. Skuqini për 1-2 minuta. Transferoni në një enë pjekjeje.

FAZA 12

Skuqini patëllxhanët në vaj vegjetal. Skuqini nga të dyja anët për 1-2 minuta. Më pas transferojeni në një enë pjekjeje.

FAZA 13

Le të bëjmë prerje tërthore në peshk dhe të fusim gjysmat e limonit.

FAZA 14

Vendosni peshkun mbi perime. Hidhni lëngun e gjysmë limoni mbi perimet. Vendosim krapin me perime në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 180 grade per 30-40 minuta.

FAZA 15

Krapi i pjekur me perime është gati.

JU BËFTË MIRË!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+