Menuja e Vitit të Ri për një familje të vogël. Komposto e ngrohtë me fruta të thata me kanellë. Qengj i pjekur mbrapa me patate në furrë

Siç e përmenda më parë në artikuj të tjerë, Viti i Ri është më argëtuesi, më i pëlqyeri nga të gjithë, festa më e madhe. Epo, për fëmijët, kjo është ndoshta e vetmja festë që ata kujtojnë nga fëmijëria e tyre. Për të gjithë, si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, është e rëndësishme se cila do të jetë tryeza festive. Të gjithë janë duke pritur për diçka të re, shumë të shijshme.

Për Vitin e Ri, një kavanoz me havjar të kuq, sallata Olivier, harenga nën një pallto leshi dhe, natyrisht, mishi janë konsideruar gjithmonë si një pjatë e detyrueshme. Ne jemi munduar t'ju prezantojmë menunë në mënyrë që ju të zgjidhni atë që ju pëlqen. Kjo sigurisht nuk është e gjitha. Do të ketë gjithashtu gatime, pije dhe artikuj të tjerë të rinj. Ndiqni botimet tona dhe do të dini gjithçka dhe do të jeni në gjendje.

Menuja festive për Vitin e Ri. Receta, foto, shënime

Kështu që tashmë jemi përgatitur për tryezën festive. Ato zakonisht shfaqen së bashku me meze dhe për të qenë i sinqertë, është e vështirë të dallosh një sallatë nga një meze këto ditë. Në përgjithësi, kjo është gjithçka - snacks.
Ne kemi përgatitur gjithashtu, në të cilat mund të zgjidhni ato që ju pëlqejnë dhe të filloni të shtroni tryezën me to.

Le të shtojmë disa ushqime të tjera.

Enët e nxehta:

Në fund të verës, për mendimin tim, patëllxhani është ushqimi më i zakonshëm. Ato shkojnë edhe si pjatë kryesore, edhe si pjatë anësore, edhe si meze. Dhe megjithëse ata vetë nuk janë as peshk e as mish, ata shkojnë shumë mirë me peshkun dhe mishin. Veçanërisht i mirë është havjar patëllxhani, të cilin njerëzit zakonisht e përgatisin për dimër. Por ne e hamë menjëherë, pasi tani mund të blini patëllxhan në çdo kohë të vitit, sigurisht që është më i shtrenjtë dhe më mirë do të ishte ta përgatisni vetë për dimër, por jo të gjithë i kanë kushtet për këtë.

1. Patëllxhanët shpejt dhe të shijshëm në një tigan

Ne kemi përgatitur tashmë disa pjata me patëllxhanë. Këto janë patëllxhanë të pjekur në furrë, kjo është pjata Moussaka me mish dhe patëllxhanë, këto janë sallata dhe meze me patëllxhanë. Pra, ne tashmë dimë shumë për patëllxhanët. Çfarë produkti i mrekullueshëm, pavarësisht se si e gatuani, pavarësisht se çfarë recete përdorni, gjithçka rezulton mjaft e thjeshtë dhe e shijshme.

1. Patëllxhanë të pjekur me midhje në role

Duhet provuar patjetër. Kjo është kaq e shijshme! Në fillim as nuk mund ta kuptoni, mirë, çfarë lloj pjate është kjo, çfarë lloji i shijshëm është kjo, nga çfarë?

1. Patëllxhan në salcë të kuqe

Patëllxhani është një tjetër perime. Vërtetë, është më pak e gjithanshme se kungull i njomë, por gjithashtu mund të shtohet në pothuajse çdo sallatë, dhe në shumë sallata, ai vetë është personazhi kryesor. Shija e patëllxhanit të skuqur i ngjan shijes së kërpudhave, ndonjëherë edhe mund të mashtroheni.

1. Patëllxhan në salcë të bardhë

Sigurisht, patëllxhan të thatë, pa salcë, mund të hani. Por është akoma më mirë nëse ka një salcë, dhe është edhe më mirë t'i gatuani ato në një salcë.

1. Peshk i kuq i marinuar

Kjo pjatë përgatitet në një mënyrë krejtësisht tjetër, për të cilën kam shkruar në artikullin e mëparshëm “Salmon rozë me salcë portokalli”, që mund të gatuani gatime të ndryshme nga peshku i kuq, i skuqur, i zier me avull, i kripur, i marinuar etj. kjo recetë për peshk të marinuar për shumë vite dhe unë Duket se çdo herë, peshku bëhet më i shijshëm dhe më i shijshëm.

1. Peshku në brumë

Të gjithë e duan këtë peshk. E shpejtë, e shijshme, të paktën darkë, të paktën një meze të lehtë. Kudo ajo është e mirë, ky peshk i kuq.

1. Petë mishi me speca jeshil dhe karrota në furrë

Mishi është gjithmonë një dekorim i tryezës. Përgatitet gjatë ditëve të javës dhe festave, shërbehet për mëngjes, darkë dhe drekë. Procesi i gatimit kërkon mjaft kohë, kërkon shumë kohë, kështu që rrotullat ende gatuhen më shumë gjatë festave dhe fundjavave.

Dhe tani për pjatat e nxehta:

1. Mish në frëngjisht me brokoli në furrë

Epo, më në fund arritëm te mishi. Natyrisht, nata e Vitit të Ri është shumë e rëndësishme, por mishi është mish. E shërbenim gjithmonë pasi ora të shënonte 12, pinim shampanjë dhe pastaj zonja kërceu dhe vajtonte: “oh mish-mish” dhe vrapoi në kuzhinë për ta nxjerrë mishin nga furra ose për ta hequr nga soba. .

1. Patate me salcë kosi të pjekura në letër alumini në furrë.

Patatet e pjekura në petë janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme. Shija e patateve të pjekura në furrë nuk ndryshon shumë nga e pjekura në prush. Kjo pjatë pëlqehet shumë nga amvisat në Amerikë për shijen dhe lehtësinë e përgatitjes. Pjata rezulton e lëngshme dhe e butë, dhe në të njëjtën kohë ruan të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat e dobishme.

1. Entrekote viçi me banane

Entrecote - ishte një nga gatimet më të njohura të mishit të restoranteve në vendin tonë. Më kujtohet në vitet '60 dhe '70. në restorante ishte e mundur të porositej biftek dhe entrekote nga enët e mishit si pjatat kryesore të mishit. Epo, është e vërtetë që kishte edhe kotele Kiev, por tingulli i fjalëve biftek, entrecote, si të thuash, na solli në atmosferën e diçkaje të pazakontë, të huaj.

1. Qengj i pjekur mbrapa me patate në furrë

Siç kam shkruar në receta të tjera, mishi i qengjit është mishi im i preferuar, dhe i gatuar mirë, me salcë të mirë, garniturë, i ngopur me erërat e të gjithë përbërësve që i shtojmë, këtë nuk mund ta përshkruaj, duhet provuar. Epo, sot do të gatuajmë mish qengji me patate dhe pure ananasi, kam parë shumë receta të ngjashme dhe secila ka diçka të vetën.

1. Mish viçi me kampione dhe patate te reja me foto

Për disa arsye, është e zakonshme që ne (në Rusi) të shërbejmë mish për një festë festive ose në formën e një koteleje të copëtuar ose prerje, ose të zier, ose të vendosim diku, për shembull, në brumë (peta). Por ka mijëra receta për gatimin e mishit dhe secila prej tyre është origjinale në një farë mënyre. Kështu që vendosa t'ju jap një recetë për viçin me kërpudha. Pjata më e shijshme.

1. Si të bëni moussaka

Moussaka - nuk tingëllon si emri i një pjate, por si muzikë, megjithëse është thjesht një tavë, si lazanja e njohur. Por sigurisht që ka dallime. Moussaka është një pjatë e njohur në të gjithë Mesdheun, Greqinë, Bullgarinë, Qipron, ku produkti kryesor i konsumit nuk është brumi, por perimet. Në këtë rast, patëllxhani. Ky është parimi i moussaka.

1. Recetë për petë me ushqim deti me foto

Besohet se makaronat, petë, janë pothuajse pjata kombëtare e Italisë. (atje, meqë ra fjala, e quajnë makarona). Epo, ndoshta, megjithëse në Rusi nuk është më pak një pjatë kombëtare, së bashku me patatet. Sigurisht, italianët përgatisin qindra pjata nga makaronat, por për disa arsye, ne i përdorim kryesisht vetëm si pjatë anësore.

1. Salmon rozë me salcë portokalli

Salmoni rozë është ndoshta peshku salmoni më i paprezantueshëm, por më i shumti dhe për rrjedhojë edhe më i lirë në tregjet tona. Pavarësisht sa më sipër, ky peshk është shumë i shijshëm dhe dobia e tij nuk mund të krahasohet me salmonin norvegjez të kultivuar.

1. Lakra e Pekinit e zier me kërpudha dhe e pjekur në furrë

Lakra e Pekinit është e vështirë të krahasohet me ndonjë tjetër. Ai ndryshon në atë që është lëng dhe krokant në çdo kohë të vitit. Në gatim, ajo zë një vend të veçantë dhe madje fillon të zhvendosë lakrën tonë të zakonshme të bardhë. I jep butësi çdo pjate, qoftë ajo e pjekur apo në sallatë.

1. Receta per speca te mbushur me mish dhe oriz me foto

E kuptoj që sigurisht të gjithë dinë të mbushin specat. Secili e bën atë në mënyrën e vet. Kam provuar opsione të ndryshme gatimi. Diku, specat e mbushur me perime janë më të zakonshme, diku me mish, ka shumë më tepër opsione mbushjeje.

Hartimi i një menuje për çdo tryezë pushimi është një biznes i gjatë dhe i ndërlikuar. Dhe nëse po flasim për menunë për Vitin e Ri, duke u kthyer pa probleme në mëngjes, detyra ndonjëherë bëhet më e ndërlikuar. Jo, sigurisht, thjesht mund të gatuani një tryezë të tërë me pjata të provuara ose, anasjelltas, të përpiqeni t'i bëni përshtypje të ftuarit duke kompozuar diçka të hollë ose ekzotike, por e gjithë puna juaj mund të shkojë dëm nëse humbisni disa pika të rëndësishme. Duket se të gjithë e dinë tashmë që nuk mund ta përsërisni veten kur përgatitni një sallatë (ose sallata) dhe një pjatë kryesore nga të njëjtat produkte, por jo - pothuajse çdo amvise e dytë do të ketë patjetër në tryezë sallata me majonezë me pulë, të ndryshme vetëm në disa përbërës dhe renditja e shtresave, dhe e njëjta pulë si pjata kryesore e nxehtë ...

faqja "Culinary Eden" ju ofron një menu të përafërt për Vitin e Ri, duke u fokusuar në të cilën, ju mund të përgatisni lehtësisht pjata sipas dëshirës tuaj dhe të përballueshme. Tradicionalisht besohet se në tryezën festive duhet të ketë të paktën 1-2 sallata nga perime ose fruta të freskëta, 1-3 meze të ftohta (sallatat me majonezë, meqë ra fjala, u referohen posaçërisht atyre, dhe jo sallatave të pranuara përgjithësisht sens), 1-2 meze të nxehtë, 1 pjatë kryesore e nxehtë (kurorë, më e mira, më e suksesshme!) dhe ëmbëlsirë - pa të në natën e Vitit të Ri, askund.

Sallatë me karkaleca dhe mish gaforre

Përbërësit:
500 g karkaleca
100 gr imitim i mishit të gaforres,
2 vezë,
1 kastravec i freskët
1 qepë e kuqe
50 g djathë
2 lugë gjelle salcë kosi, 1/2 limon,
2 lugë salce soje,
marule, zarzavate.

Gatim:
Zieni karkalecat dhe qëroni. Pritini imët mishin e gaforres. Pritini kastravecin në feta, qepën në gjysmë unaza të holla. Zieni vezët, ftohni dhe pritini në kubikë të vegjël. Përzieni salcë kosi, lëngun e gjysmë limoni, salcën e sojës dhe përzieni me barishte të copëtuara. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcën që rezulton. Vendosni gjethet e marules të grisura me duar në një pjatë, vendoseni sallatën në një rrëshqitje dhe spërkatni me djathë të grirë.

Sallatë me lakër dhe roquefort

Përbërësit:
400 g lakër të freskët,
2 domate
2 speca të ëmbël me mish,
1 tufë qepë jeshile
200 g djathë Roquefort (ose ndonjë djathë tjetër blu për shije),
250 g djathë të fortë,
2 lugë gjelle vaj ulliri,
2 lugë gjelle Uthull balsamike,
kripë, sheqer, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Sallata përgatitet në tasa ose pjata me porcione. Pritini sa më hollë gjethet e lakrës dhe grijini me duar në mënyrë që të zbuten dhe të bie në sy lëngu. Shtroni lakrën në një shtresë të hollë në fund të tasave. Pritini specin në rripa të hollë, domatet në feta, copëtoni qepën e gjelbër. Shtroni domatet, specat dhe qepët mbi lakër. Pritini djathin blu në kubikë të vegjël dhe rregulloni sipër perimeve. Grini djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkatni mbi sallatë. Në një enë bashkojmë vajin e ullirit, balsamikun, kripën, sheqerin dhe piperin e bluar dhe i hedhim sipër sallatës.

Rostiçeri me perime

Përbërësit:
2-3 karota
2-4 thelpinj hudhër,
½ pirg arra të kripura (kikirikë, bajame ose arra),
majonezë, cilantro ose majdanoz,
gjethet e marules së gjelbër ose lakrës kineze.

Gatim:
Grini karotat për karotat koreane, grijini arrat, kaloni hudhrën në një shtypje. Kombinoni të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe përzieni. Rregulloni karotat në gjethe marule ose lakër kineze dhe mbështillini në role.

Sallatë Stroganoff me mish viçi dhe kërpudha

Përbërësit:
400 g mish viçi pa dhjamë të zier,
250 g kërpudha turshi,
1 piper i kuq i embel
2/3 pirg. salcë kosi e trashë
2 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë gjelle dreq,
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
pendë qepë jeshile, gjysma piper i ëmbël.

Gatim:
Pritini mishin e ftohur, specat dhe kërpudhat turshi në shirita të hollë. Përzieni kosin, lëngun e limonit dhe rrikën e përgatitur, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe lyeni sallatën. Rregullojini në gjysma të specit të ëmbël dhe zbukurojeni me pupla të qepëve jeshile.

Rostiçeri të mëlçisë

Përbërësit:
500 g mëlçi,
1 litër qumësht
2 vezë,
2 llamba
2 lugë mustardë,
100 g vaj vegjetal,


Gatim:
Lyejeni mëlçinë në qumësht për 1-2 orë, më pas pastroni nga filmat dhe kanalet, priteni në kube me madhësi 1-1,5 cm dhe skuqeni në vaj vegjetal. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë. Pritini vezët e ziera në kubikë. Kombinoni mëlçinë, qepën dhe vezët dhe rregulloni me salcë mustardë dhe gjalpë. Kripë dhe piper.

Përbërësit:
1 kg gjuhë,
2 llamba
1 karotë
100 g djathë të fortë,
2 vezë,
2 lugë gjelle Miell,
50 gr gjalpë,
1 filxhan krem
8 tufa të rrumbullakëta
kripë, piper, barishte - për shije.

Gatim:
Ziejeni gjuhën, duke shtuar qepët, karotat, kokrrat e piperit, rrënjët dhe barishtet në lëng për shije. Hiqni gjuhën e përfunduar nga lëngu, zhyteni në ujë të ftohtë dhe qëroni. Pritini në shirita të hollë. Përgatitni salcën kremoze: kalcinoni miellin në një tigan të thatë, shtoni gjalpin dhe përzieni shpejt që të mos ketë gunga, holloni me një sasi të vogël lëngu nga gjuha dhe shtoni kremin. Shtoni gjuhën në salcë dhe ziejini për 5-7 minuta. Prisni pjesën e sipërme të simiteve, por jo plotësisht, për të marrë një kapak, hiqni tulin dhe mbusheni me masën që rezulton. Spërkateni me djathë të grirë, lyejini anët e simiteve me vezë të rrahura dhe vendosini në furrë të nxehtë për 10-15 minuta që të shkrihet djathi dhe të skuqen simitet.

Përbërësit:
1 kg karkaleca
4 lugë gjelle Miell,
100 gr gjalpë,
200 ml krem
200 g djathë të fortë.

Gatim:
Ziejini karkalecat në ujë me kripë dhe i qëroni. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe skuqeni lehtë duke e përzier herë pas here. Shtoni rreth 800 ml lëng mishi me karkaleca dhe përzieni derisa të mos ketë gunga. Hidhni kremin dhe lëreni salcën të trashet në zjarr të ulët. Hidhni karkalecat në salcë dhe ziejini pak. Ndani në 8 kokota ose enë të vogla zjarrduruese, spërkatni me djathë dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 5-7 minuta, derisa djathi të marrë ngjyrë kafe.

Pika e purpurt nën një pallto leshi mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për sallatën e zakonshme të Vitit të Ri - harengë nën një pallto leshi. Pike Pike është një peshk i jashtëzakonshëm, me lëng, aromatik. Mundohuni të gatuani këtë meze, dhe kush e di, ndoshta pjatat e reja për Vitin e Ri do të zënë rrënjë në familjen tuaj?

Pike purtekë nën një pallto lesh

Përbërësit:
500 g purtekë,
2 vezë,
2 patate
½ mollë jeshile
1 karotë
½ qepë
100 g majonezë (ose gjysmë majonezë me salcë kosi),
¼ limoni
gjethe dafine, kripë, piper kokrra - për shije.

Gatim:
Ziejeni peshkun në një sasi të vogël uji, duke shtuar kokrra piper, gjethe dafine, limon dhe kripë për shije. Çmontoni peshkun, duke hequr të gjitha kockat. Zieni patatet dhe karotat, qëroni dhe grijini në rende të trashë. Grini edhe vezët e ziera. Qepa e prerë në kubikë të vegjël. Mollët i grijmë në rende të trashë ose i presim në kubikë të vegjël dhe i spërkasim me lëng limoni. Vendoseni në një formë të thellë në shtresa, duke lyer çdo shtresë me majonezë: peshk - patate - qepë - karrota - mollë - vezë. Mos e lyeni me yndyrë shtresën e fundit. Vendoseni formën me një meze të lehtë në frigorifer dhe sigurohuni që ta lini të piqet. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Kur përgatitni pjatën kryesore nga menyja për Vitin e Ri, i kushtoni vëmendje jo aq pjatës vetë, por mënyrës së servirjes dhe dekorimit të saj. Përgatitni cutletat tuaja të zakonshme, por shumë të shijshme, me një mbushje të papritur ose një surprizë. Marinojeni mishin e pjekur në një pjesë të tërë në një marinadë pikante dhe krijoni një salcë ekskluzive për të. Dhe sigurohuni që të konsideroni dekorimin e pjatës!

Përbërësit:
500 gr mish i grirë i përzier,
1 qepë
3 feta bukë të bardhë të ndenjur (jo një copë!),
100 g djathë të fortë të grirë
3 vezë,
2 lugë gjelle salcë kosi ose majonezë


Gatim:
Rrihni vezët me një majë kripë dhe salcë kosi (majonezë) dhe hidhini në një tepsi të lyer me yndyrë me anët. Vendoseni në furrë të parangrohur dhe piqni derisa të jenë gati. Mishi i grirë, buka e bardhë e njomur dhe qepa kalojnë 2 herë në një mulli mishi, kripë, piper dhe ziejini mirë derisa të bëhen elastike. Shtroni një film ushqimor në tavolinë dhe vendosni mishin e grirë në të në një shtresë të hollë. Spërkateni me djathë. Mbi mishin e grirë vendosim një omëletë (mundësisht në një copë të tërë) dhe e rrotullojmë në formë roleje. E shpojmë rolenë në disa vende dhe e vendosim në furrë të nxehtë për 40-45 minuta.

Mish derri "Pikante"

Përbërësit:
500 gr fileto derri,
4-5 kivi,
1 qepë e madhe
100 g djathë të fortë,
majonezë e përzier me salcë kosi, kripë, piper të zi të bluar - për shije.

Gatim:
Pritini mishin në pjesë dhe rrihni. Kripë, piper, skuqeni në zjarr të fortë për 2-3 minuta nga secila anë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me vaj. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Qëroni kivin dhe priteni në feta me trashësi 0,5 cm, lyeni çdo pjesë të mishit me majonezë, sipër vendosni feta kivi, sipër qepët e skuqura dhe spërkateni me djathë të grirë. Fletën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180ºС për 30 minuta.

Mish derri me mollë

Përbërësit:
1,5 kg mish derri,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
2 llamba
1-2 thelpinj hudhre
150 g thërrime buke,
½ limon
1 mollë e madhe
3 lugë gjelle zarzavate majdanoz,
1 lugë gjelle i urtë,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Për salcën:
2 mollë
3 lugë gjelle verë e bardhë e thatë
1 lugë sheqer kaf
1 lugë gjelle gjalpë,
pak xhenxhefil dhe kanellë
1-2 lugë lëng limoni.

Gatim:
Për mbushjen, kaurdisni në një tigan 1 qepë dhe hudhër derisa të zbuten. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni thërrimet e bukës, lëkurën e limonit, mollën e grirë, sherebelën dhe majdanozin, kripën dhe piperin sipas shijes. Pritini mishin e derrit në mënyrë që të merrni një shtresë mjaft të hollë mishi. Rrihni lehtë, kripë, piper dhe shpërndani mbushjen. Mblidheni, lidhni. Qepën e prerë në rrathë e vendosim në formë të lyer me yndyrë, e vendosim rolenë mbi qepë dhe e pjekim në temperaturën 200ºС për 30-35 minuta. Më pas zvogëloni nxehtësinë në 180ºC dhe gatuajeni edhe për 1 orë. Mbulojeni me petë 15 minuta para përfundimit. Për të përgatitur salcën e mollës grini mollët në rende, vendosini në një tenxhere, shtoni xhenxhefilin, kanellën dhe verën dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta duke i përzier herë pas here. Shtoni lëngun e limonit, kripën, piperin dhe sheqerin, përzieni gjalpin dhe i rrahim me blender derisa të bëhet një masë homogjene. Transferoni në një varkë lëng mishi dhe shërbejeni me feta roleje.

Përbërësit:
500 g mish derri
500 gr fileto pule,
500 gr djathë feta,
2 thelpinj hudhre
8 lugë gjelle therrime buke,
2 vezë,
kripë, barishte, erëza - për shije.

Gatim:
Preni qafën e derrit dhe fileton e pulës në pjesë (8-10 racione), rrihni mirë, kripë dhe piper. Grini djathin me pirun në një masë homogjene, shtoni hudhrën, të kaluar në shtyp, barishte të grira dhe pak vaj vegjetal. Vendosni djathin në copat e derrit, më pas pulën dhe rrotulloni në role. Lidheni me fije të trashë ose me hell. Lagni secilën role në vezën e rrahur, më pas në thërrimet e bukës dhe skuqeni deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Vendoseni në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të nxehtë (rreth 20-25 minuta).

Këtu kemi ardhur në ëmbëlsirë. Sigurisht, duhet të jetë një tortë, e madhe, elegante dhe tmerrësisht e shijshme. Edhe pse jo të gjithë do t'ia dalin për ëmbëlsirë këtë natë të gjatë, torta e Vitit të Ri do t'ju kënaqë ju dhe veçanërisht fëmijët në mëngjesin e ardhshëm, po atë festiv. Dekorimi i një torte është një përgjegjësi. Këtu imagjinata juaj mund t'i tregojë botës një kryevepër të vërtetë! Ju mund të bëni një tortë në formën e një simboli të vitit të ardhshëm ose të ndërtoni shtëpinë e Santa Claus në sipërfaqen e saj, një livadh të mbuluar me dëborë me pemë të Krishtlindjeve, apo edhe të bëni një tortë në formën e një peme të Krishtlindjes - zgjedhja është e juaja .

Torte e Vitit te Ri me krem ​​sufle me bollgur

Përbërësit:
6 vezë
1 pirg Sahara,
1 pirg Miell,
1 qese sheqer vanilje
1 qese pluhur pjekjeje
një majë kripë.
Sufle kremi:
1 pako gjalpë,
1 kanaçe qumësht i kondensuar
1 gote qumesht
1-3 lugë gjelle bollgur,
1 lugë gjelle xhelatinë.

Gatim:
Për brumin rrahim vezët duke shtuar gradualisht kripën, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe shtojmë te vezët. Rrihni me mikser për 20-30 minuta (sa më gjatë, aq më e lartë dhe më e shijshme do të jetë biskota juaj). E shtrojmë kallepin me letër furre dhe e hedhim brumin në të. Futeni në furrë të nxehur në 180-200ºС dhe piqni biskotën për 20-25 minuta. Mos e hap derën! Ftoheni pak biskotën e përfunduar në formë, më pas kthejeni formën në një peshqir të spërkatur me sheqer. Ndërkohë përgatisim suflenë me krem. Ziejeni qullin e trashë të bollgur në qumësht dhe ftohni. Shpërndani xhelatinë në një sasi të vogël uji dhe lëreni të fryhet, më pas shtoni ½ pirg. qumësht i ngrohtë dhe ngroheni derisa të treten. Rrihni gjalpin e zbutur derisa të bëhet me gëzof, duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar. Në pjesë të vogla, përzierjes së vajit shtoni bollgur dhe xhelatinë, duke e rrahur mirë çdo herë me një mikser. Pritini biskotën e ftohur me një fije në 3 ëmbëlsira dhe njomni me shurup ose konjak. Lyeni ëmbëlsirat me krem ​​dhe dekorojini sipas shijes tuaj.

Nëse keni menduar se do të ishte mirë të shtoni apo zëvendësoni diçka, mund të gjeni shumë receta interesante me foto hap pas hapi në seksionin tonë "Recetat e Vitit të Ri me foto".

Gëzuar dhe shijshëm Vitin e Ri!

Larisa Shuftaykina

Prandaj, me një frikë të tillë, shumë përbëjnë Menuja e Vitit të Ri 2019 , duke kërkuar receta për Vitin e Ri 2019 me një foto dhe duke grumbulluar trurin me pyetjet "çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2019?" dhe "si të gatuajmë pjatat e Vitit të Ri"? Menuja për Vitin e Ri 2019, receta për gatimet e Vitit të Ri, receta për tryezën e Vitit të Ri, amvisat e matura mendojnë paraprakisht. Nëse në familje ka fëmijë, recetat e Vitit të Ri për fëmijët fillojnë të diskutohen. Disa janë në kërkim të recetave të thjeshta të Vitit të Ri, të tjerë - receta origjinale të Vitit të Ri, të tjerët - pjata tradicionale të Vitit të Ri. Në Perëndim, në këtë kohë, njerëzit më së shpeshti janë të interesuar vetëm për recetën e biskotave të Vitit të Ri, por njerëzit tanë i qasen kësaj çështje më tërësisht dhe preferojnë të gatuajnë enët e nxehta të Vitit të Ri, kurset e dyta të Vitit të Ri. Menuja e Vitit të Ri për vitin 2019, në parim duhet të jetë e kompozuar me shije në kuptimin e mirëfilltë dhe figurativ. Nëse keni ndonjë recetë gatimi të parealizuar, festat e Vitit të Ri janë koha për to. Pjatat në tryezën e Vitit të Ri 2019 mund të jenë shumë të ndryshme. Për ata që tashmë kanë filluar të përpilojnë menunë e Vitit të Ri, recetat dhe ata që janë të interesuar për kalendarin lindor, ju kujtojmë se simboli i vitit 2019 sipas kalendarit kinez është Derri ose Derri, më saktë ky është viti i derrit të verdhë prej dheu. Astrologët tashmë po përpilojnë horoskopët e tyre për të parashikuar për ne se çfarë po na përgatit viti i derrit. Ne do t'ju tregojmë se çfarë të gatuani për vitin e derrit në tryezën e Vitit të Ri. Lexoni më shumë për menunë e Vitit të Ri në vitin e derrit. Festimi i Vitit të Ri është një detyrë shumë e mundimshme, kështu që është më mirë të merrni paraprakisht recetat e kuzhinës së Vitit të Ri për vitin e derrit. Recetat për pjatat e Vitit të Ri për vitin e derrit kanë një rregull të thjeshtë: kësaj kafshe duhet t'i pëlqejnë ato. Menuja e Vitit të Ri për vitin e derrit duhet të përfshijë sallata të ndryshme. Perime, fruta, mish - derri pëlqen gjithçka të shijshme, por në thelb ende ha rrënjë. Recetat e Vitit të Ri për vitin e derrit (2019) mund të përgatiten duke përdorur arra, kërpudha, ata janë gjithashtu shumë të dashur për derrat e egër. Recetat e Vitit të Ri për fëmijët për vitin e derrit, mund të gatuani nga frutat dhe perimet, mund të piqni biskota Acorns ose Three Little Pigs. Recetat origjinale të Vitit të Ri për vitin e derrit për fëmijë mund të përgatiten nga vezë të ziera, pure patatesh. Dhe sigurisht, do të ishte mirë t'i dekoronim pjatat e fëmijëve për vitin e qenit me derrat e punuar me dorë dhe derrat me derrat. Recetat për tryezën e Vitit të Ri në Vitin e Derrit (2019) nuk kërkojnë diçka krejtësisht të habitshme, pasi derri, në parim, është një kafshë jo modeste për sa i përket ushqimit, kështu që të gjitha vaktet tona të thjeshta të përzemërta do të vijnë në ndihmë. Pjatat e mishit të Vitit të Ri mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, por sigurisht jo nga mishi i derrit. Dhe do të ishte mirë t'i gatuani ato me perime dhe fruta. Për të përgatitur shpejt dhe saktë pjatat e shijshme të Vitit të Ri, përdorni recetat e Vitit të Ri me foto për vitin e derrit. Kemi përzgjedhur enkas gatimet e Vitit të Ri me foto për vitin e derrit. Recetat për vitin e ri 2019 me foto do t'ju tregojnë hap pas hapi se si të bëni çdo pjatë që ju pëlqen. Shpresojmë që recetat tona të Vitit të Ri t'ju ndihmojnë të përgatisni pjata vërtet të shijshme të Vitit të Ri, dhe nuk ka rëndësi nëse keni përdorur receta komplekse të Vitit të Ri apo receta të thjeshta të Vitit të Ri. Viti i Derrit do t'ju sjellë lumturi më 1 janar, kur familjarët dhe të ftuarit do t'ju falënderojnë për tryezën e mrekullueshme të Vitit të Ri. Dhe gjithashtu do të ishte mirë për veten dhe për mysafirët tuaj që të gjenin emrat e duhur të Vitit të Ri për gatimet, kjo do ta bëjë tryezën e Vitit të Ri 2019 edhe më origjinale dhe djallëzore, recetat me foto do të nxisin imagjinatën tuaj dhe do ta bëjnë këtë proces të barabartë. me shume qejf. Dhe mos harroni të bëni recetat e Vitit të Ri me foto gjatë procesit të gatimit. Në faqen tonë të internetit, ne kemi mbledhur recetat më të mira të Vitit të Ri, recetat për pjatat e Vitit të Ri, pjatat më të mira të reja në menunë e re 2019 deri në tryezën e re 2019. Pjatat e Vitit të Ri me foto do të ndihmojnë kuzhinierët fillestarë. Recetat për pjatat e Vitit të Ri me foto do të kursejnë kohë dhe do t'ju shpëtojnë nga gabimet. Postoni recetat tuaja të Vitit të Ri 2019 me një foto me ne, ne do t'i vendosim ato në seksionin Pjatat e Vitit të Ri 2019 me një foto, dhe patjetër që do t'i pëshpëritim butësisht Santa Claus-it për ju. Dhe gërhas me zë të lartë derrit të verdhë :)

Pavarësisht se të gjithë kanë shije të ndryshme, në tryezën e Vitit të Ri në çdo shtëpi sigurisht që do të ketë pjata të nxehta, sallata, snacks dhe ëmbëlsira. Por nga cilat produkte specifike do të përgatiten pjatat, është e vështirë të parashikohet. Disa njerëz pëlqejnë peshkun, të tjerëve pulën, të tjerë hanë vetëm perime, kështu që mendimet ndryshojnë. Meqenëse viti i ardhshëm do të mbahet nën shenjën e Derrit të Tokës, ia vlen të mendoni për pjatat me perime dhe peshk. Është e padëshirueshme të gatuani enët e derrit, kjo mund të ofendojë zonjën e vitit. Gjithashtu, mos porosisni ushqime të shpejta, pica, rrotulla sushi.

Si të shtroni tryezën e Vitit të Ri, nuancat

Para festës, së pari vendosni për skemën e ngjyrave në tryezë. Blini një mbulesë tavoline të re, merrni peceta që të përshtaten me të. Ngjyrat kryesore për takimin e vitit të ardhshëm: e verdhë, e artë, kafe, e bardhë.

Atmosfera në të cilën do të kalojë mbrëmja varet nga servirja e bukur. Çdo gjë e vogël është e rëndësishme: vendosni një shandan të bukur me qirinj të gdhendur në anë të tavolinës dhe përdorni unaza të veçanta dekorative për peceta. Edhe nëse Vitin e Ri po e festoni bashkë, kjo nuk është arsye për të neglizhuar servirjen, përkundrazi organizoni një romantik në një ambient të bukur.

Bërja dhe dekorimi i pjatave të Vitit të Ri - ide me foto

Gjëja kryesore këtu është të tregosh pak imagjinatë dhe saktësi. Përdorni produkte me ngjyra të ndezura për dekorim. Mund të blini kallëpe speciale në të cilat do të shtroni sallata përpara se të shërbeni ose të piqni diçka. Shikoni foton më poshtë, ka shumë ide se si t'i bëni pjatat të paharrueshme.

Meze të ftohta për Vitin e Ri 2019

Si rregull, çdo festë fillon me një mostër të mezeve të ftohta. Ato janë ideale për shampanjë dhe pije alkoolike më të forta. Edhe nëse ka mbetur pak meze, mund ta vendosni në frigorifer, dhe ta vendosni sërish në tavolinë në mëngjes, sepse shija e tij nuk ka ndryshuar dhe nuk keni nevojë ta ngrohni. Përbërja e snack-it mund të jetë perime, mish, peshk, çfarë të dëshironi. Produktet mund t'i kombinoni sipas dëshirës, ​​mos kini frikë të provoni gjëra të reja.

domate të mbushura

Kini parasysh recetën e domateve të mbushura, meze duket shumë e shijshme në tavolinë dhe tërheq vëmendjen e të gjithëve. Ky është një opsion i favorshëm si për një kompani të madhe ashtu edhe për një darkë të lehtë familjare.

• 2-3 domate të vogla;
• kastravecat turshi - 2 copë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g djathë të fortë;
• 2 lugë gjelle majonezë;
• bukë e thekur - 2 feta.

Si të gatuaj:

Fusni bukën e thekur në toster ose thajeni në furrë. Fetat duhet të bëhen të forta. Pritini krutonët në katrorë me thikë.

Pritini kastravecat në kubikë të vegjël dhe djathin e grini në rende mesatare. Përziejini përbërësit në një tas dhe shtrydhni hudhrat në to. Shtoni croutons dhe majonezë në tas, kripë.

Prisni pjesën e sipërme të domateve dhe hiqni tulin së bashku me farat. Mbushni domatet me përzierjen e djathit-perimeve dhe mbulojeni me pjesën e sipërme të prerë.

Në një shënim!

Merrni domate të vogla për gatim, ato janë të përshtatshme për t'u ngrënë më vonë.

Vendosni gjethet e marules në një enë dhe vendosni mbi to domatet e mbushura. Të bëftë mirë!

Rostiçeri i Vitit të Ri "Topat e Krishtlindjeve"

Një meze e përzemërt me proshutë, djathë dhe vezë është e duhura për tryezën e Vitit të Ri. Nuk është e vështirë ta përgatisni, mund të përfshini fëmijët, do të jetë interesante që ata të marrin pjesë. Për pjekjen e bukës përdorni arra të bluara, farat e susamit, farat e lirit. Kjo do të dekorojë më tej topat.

• 200 g salcice të ziera;
• 50-60 g djathë të përpunuar;
• djathë - 80 g;
• thelb i hudhrës;
• erëza sipas dëshirës (shafran i Indisë, paprika, një përzierje specash);
• degëza kopër të freskët;
• vezë e zier - 1 pc.;
• disa pendë qepë jeshile;
• majonezë - 3 lugë;
• një grusht ullinj.

Si të gatuaj:

Pritini sallamin në kubikë dhe transferojeni në një filxhan të thellë. Grini një vezë në një rende të trashë dhe djathë të përpunuar në të.

Shpëlajini pendët e qepës së gjelbër dhe pritini në unaza. Menjëherë hidhni unazat në filxhan me pjesën tjetër të përbërësve. Shtrydhni hudhrën atje. Shtoni në përmbajtjen e majonezës dhe përzieni.

Nga masa, rrokulliset në toptha të vegjël me madhësi pak më shumë se një arrë.

Grini djathin në rende më të vogël. Djathin e ndajmë në 3 pjesë dhe e spërkasim në pjata. Shtoni paprikën në pjatën e parë të djathit, shafranin e Indisë në të dytën dhe koprën e grirë në pjesën e tretë.

Rrotulloni topat në maja të ndryshme dhe vendosini në një pjatë. Dekorojini me ullinj dhe bëni sythe nga degëzat e gjelbërimit si topa.

Ju mund të shihni foto hap pas hapi.

Patëllxhan në karamel

Në vitin e derrit të tokës, në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë perime, sepse kafsha i do, që do të thotë se viti do të jetë i suksesshëm për ju. Përgatitni një meze me patëllxhanë, kënaqeni zonjën e vitit të ardhshëm dhe sigurisht familjen tuaj.

• patëllxhan - 400-500 g;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjelle mjaltë;
• 50 ml ujë;
• piper djegës;
• koriandër - lugë;
• 2-3 lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë për shije.

Si të gatuaj:

Shpëlajeni patëllxhanin nën ujë dhe thajeni. Pritini frutat për së gjati, në feta 4-5 mm të trasha. Kriposini fetat dhe lërini të shtrihen për rreth një orë.

Në një shënim!

Nëse nga patëllxhani del ndonjë lëng, kullojeni dhe fshijini fetat me një peshqir letre.

Qëroni hudhrat dhe pritini thelpinjtë në gjysmë. Ngrohni vajin në një tigan dhe hidhni karafilat në të që të skuqen. Vaji do të bëhet me aromën e hudhrës. Mos harroni t'i hiqni karafilët kur të jenë të artë.

Lyejini fetat në vaj hudhre dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Transferoni patëllxhanët e skuqur në një tas.

Ngrohni ujin në një tenxhere dhe shtoni mjaltë në të. Spërkateni lëngun me erëza, lëreni të ziejë. Në masën e vluar hedhim speca djegës të grirë dhe ziejmë salcën edhe për 4-5 minuta.

Transferoni patëllxhanët në një tas në të cilin do të shërbehen në tryezë. Hidhni salcën e trashë të nxehtë mbi perimet, por mos i trazoni.

Vendoseni rostiçeri në një vend të freskët për të thithur shijen, të paktën 2 orë. Zbukuroni perimet me copa limoni kur i shërbeni.

pelte mbretërore

Cila është festa e Vitit të Ri pa mishin e preferuar të pelte nga të gjithë? Përgatitja e tij tashmë është kthyer në traditë, ndaj është gjithmonë i pranishëm në çdo tryezë në natën e ndërrimit të viteve. Bëni pelte sipas recetës sonë, në mënyrë që të rezultojë me të vërtetë shumë mish, me një fjalë "Royal".

• 3-4 këmbë derri;
• 450-500 g mish viçi;
• 200-300 g fileto pule;
• 0,5 kg zemra pule;
• 2 karota;
• 2 koka qepe;
• ½ rrënjë selino;
• 2 gjethe dafine;
• 5 bizele piper i zi;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• kripë për shije.

Si të gatuaj:

Lani këmbët e derrit dhe transferojini në një tenxhere të madhe. Mbushini ato me ujë. E vendosim tenxheren në zjarr. Ziejeni përmbajtjen në zjarr të ulët për të paktën 2.5 orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendosni një copë tjetër viçi në tigan, vazhdoni zierjen edhe për 1.5 orë.

Gjysmë ore para përfundimit të zierjes, presim pulën në copa të vogla, pastroni zemrat dhe shpëlajeni nën ujë. Transferoni mishin në një tenxhere dhe gatuajeni gjithçka derisa të zbutet.

Lani selinon dhe karotat, i qëroni. Hiqni lëvozhgën nga qepa. Pritini perimet në copa të mëdha dhe të bukura. Qepët mund të priten në gjysmë unaza. Transferoni perimet në një tenxhere me përbërës mishi dhe ziejini për rreth gjysmë ore.

Hiqni të gjithë përbërësit e mishit nga lëngu me një lugë të prerë. Mishi duhet të shkëputet vetë nga kockat. Ndani mishin nga kockat, priteni në copa të zemrës dhe transferojeni gjithçka në tigan. Kullojeni lëngun me napë dhe hidheni sipër mishit.

Në një shënim!

Palosni garzën në disa shtresa për ta bërë lëngun të këndshëm dhe të qartë.

Hidhni në një tenxhere hudhrën e grirë, majdanozin dhe piperin, masën e vendosni të vlojë dhe fikeni zjarrin. Hidheni peltenë e nxehtë në enë, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas rregulloni sërish enët në frigorifer. Mbajeni produktin në temperaturë të ulët të paktën gjatë natës. Transferoni mishin me pelte në një pjatë të bukur kur të ngurtësohet dhe shërbejeni me rrikë ose mustardë.

Meze të nxehta të Vitit të Ri

Një meze e mirë e nxehtë mund të zëvendësojë një të nxehtë të plotë. Përgatitja e ushqimeve të nxehta është veçanërisht e rëndësishme nëse një shoqëri e madhe e të afërmve dhe miqve do t'ju vizitojë. Trajtoni ato me mish në hell ose surprizoni me një recetë për krahë pule pikante. Pas pjatave të tilla, mysafirët tuaj nuk do të mbeten të uritur me siguri.

Krahë pule pikante

Ndoshta nuk ka asnjë person që nuk do të donte krahë të mprehtë. Shumë njerëz e duan një rostiçeri të shijshme, dhe si ta gatuajmë atë në mënyrë korrekte në shtëpi do të ndihmojë një recetë me foto hap pas hapi. Koha e gatimit zgjat jo më shumë se një orë, por gjella hahet shumë më shpejt.

• 700-800 g krahë pule;
• 70-80 g gjalpë;
• ½ filxhan miell;
• rr.l. uthull vere;
• lugë salcë pikante si "Tobasco";
• një majë piper i zi;
• kripë.

Si të gatuaj:

Krahët e larë dhe të tharë i ndajmë në 2 ose 2 pjesë. Përdorni një thikë të mprehtë dhe të madhe për ta bërë të lehtë prerjen e kockave.

Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me gjalpë të shkrirë (1/3 e totalit). Spërkatni miell në një pjatë dhe rrotulloni krahët. I radhisim krahët në një enë pjekjeje dhe më pas i vendosim në furrë për 30 minuta. Kur njëra anë të jetë skuqur, ktheni krahët dhe piqini për 20-30 minuta të tjera.

Shkrini gjalpin e mbetur në një tenxhere, shtoni erëza dhe salcë të nxehtë në të. Përziejeni mirë përzierjen derisa të jetë homogjene. Krahët e skuqur i vendosim në një tenxhere të vogël dhe i hedhim sipër salcën. Lëreni mishin të thithë shijen për 5-10 minuta. Krahët pikantë janë gati.

Skewers pule në proshutë në skewers

Ju pëlqejnë ushqimet e bukura dhe të pazakonta? Pastaj merrni mundësinë e servirjes së mishit të pulës në hell në bankën tuaj të derrkucëve të recetave. Rezulton shumë e bukur dhe efektive. Zgjidhni hell të gjatë për të vendosur më shumë mish mbi to.

• fileto pule 350-400 g;
• gjysmë limoni;
• 200 g proshutë;
• 2-3 lugë gjelle salce soje;
• 30 g mustardë kokërr;
• 1-2 lugë gjelle mjaltë.

Si të gatuaj:

Fshijeni fileton e pulës me një leckë të lagur dhe priteni në copa të mëdha. Mos i grini copat, përndryshe mishi do të thahet. Pritini proshutën në feta të zgjatura. Mbështilleni çdo pjesë të pulës me një fetë proshutë.

Në një shënim!

Nëse është e mundur, blini proshutë të prerë paraprakisht. Do të kurseni kohë dhe do të jetë shumë më e përshtatshme të mbështillni fileto në të.

Në çdo hell duhet të vendosni 3-4 copë mish në proshutë. Kur te gjitha hellet te jene gati, shtrojme nje leter pjekjeje me pete dhe vendosim hellet mbi te.

Tani përzieni mjaltin e ngrohur me salcën e sojës dhe mustardën në një tas. Shtrydhni lëngun e limonit në përzierje dhe hidheni sipër mishit. Piqeni meze për jo më shumë se 20 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Për t'i servirur, në një pjatë servirje rendisim hellet në formë rrethi dhe mes tyre vendosim domatet qershi dhe majdanozin.

Pjata të nxehta për Vitin e Ri 2019

Pjata kryesore e natës së Vitit të Ri duhet të jetë padyshim e nxehtë, por jo e zakonshme, por me servirjen më spektakolare. Mos u shqetësoni se çfarë të gatuani, thjesht shikoni recetat e mëposhtme dhe merrni në shërbim. Mos ngurroni të vendosni pjatën e përgatitur në qendër të tavolinës, ajo do të tërheqë menjëherë vëmendjen e të gjithëve sepse të gjithë do të duan ta provojnë sa më shpejt.

Rosë me ftua në salcë boronicë

Për Vitin e Ri, nga menyja kryesore dëshironi gjithmonë diçka "të tillë". Si opsion, piqni rosë në furrë, por jo me mollë, por me ftua. Mishi as nuk duhet të marinohet, mund ta gatuani pjatën për disa orë (foto hap pas hapi).

• një kufomë e vogël rosë me peshë deri në 2 kg;
• ftua - 1 pc.;
• 100 g boronicë të thata;
• Kastrati të ngrira - një gotë;
• 5-6 lugë gjelle mjaltë;
• 8 thelpinj hudhër;
• 2 gota verë të kuqe;
• piper, kripë për shije.

Si të gatuaj:

Lani rosën brenda dhe jashtë, priteni në copa të mëdha. Përdorni një pirun për të hapur disa vrima në secilën pjesë në mënyrë që yndyra të dalë gjatë skuqjes. Fërkojeni mishin me erëza dhe kripë.

Ngroheni tiganin dhe vendosni copat mbi të. Skuqini mishin për rreth 10 minuta, mos harroni ta ktheni. Lani ftua dhe priteni në feta. Pastroni hudhrën nga lëvozhga.

Transferoni rosën në një enë pjekjeje të thellë, vendosni ftua dhe hudhrën midis copave. Derdhni gjithçka me verë dhe dërgojeni në furrë për të paktën një orë.

Përgatitni salcën e rosave. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni mjaltë dhe boronicat e thata dhe më pas frutat e ngrira. Kur manaferrat lëshojnë lëngun e tyre, shtypini me një lugë. Kriposeni salcën dhe shtoni piper.

Vendosni copat e përfunduara në një pjatë të madhe dhe derdhni salcën e boronicës së kuqe direkt mbi manaferrat. Një darkë e tillë me siguri do të mbahet mend nga të dashurit tuaj për një kohë të gjatë për shkak të prezantimit spektakolar.

Pulë në erëza për Vitin e Ri

Pula e pjekur në furrë mund të gatuhet si pjatë kryesore në tryezën e Vitit të Ri. Receta përdor erëza, mund të merrni çdo erëza që dëshironi. Zieni patatet ose perimet me zierje si pjatë anësore për pulën.

• pulë e mesme me peshë 1,5-2 kg;
• 3 lugë gjelle vaj perimesh;
• gjysmë limoni;
• një majë koriandër të bluar;
• kripë për shije;
• një majë piper i zi;
• 2 lugë gjelle paprika e bluar;
• lugë fara zira;
• 1/2 lugë xhenxhefil i bluar;
• lugë kerri;
• 1/2 lugë piper i kuq i bluar.

Si të gatuaj:

Hiqni të brendshmet nga pula dhe shpëlajeni mirë trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm. Grini trupin e pajetë me gjysmë limoni dhe lëreni të shtrihet për rreth gjysmë ore. Përziejini erëzat në një llaç dhe bluajini. Shtoni në përzierjen e vajit. Duhet të jetë një marinadë e thatë. Fërkoni marinadën mbi pulën nga të gjitha anët. Vendoseni mishin në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që të marinohet siç duhet.

Kur të ketë kaluar koha, lyejeni fletën e pjekjes me vaj dhe transferojeni kufomën në të. Lidhni këmbët e pulës me fije në mënyrë që të piqen bukur. Për të parandaluar djegien e mishit, mbulojeni sipër me fletë metalike. Pjekim pulën për të paktën 40 minuta në 180 gradë. Lëvizni tavën deri në majë dhe vazhdoni të piqni edhe për 30 minuta të tjera derisa të skuqet.

Nëse pula fillon të digjet, vendosni një tabaka me ujë në furrë.

Pula e nxehtë mund të lyhet me gjalpë, atëherë korja do të bëhet e butë. Nëse ju pëlqen të grisni, atëherë nuk keni nevojë të lyeni lëkurën me yndyrë, thjesht transferojeni pulën në një pjatë dhe shërbejeni në tryezë.

Kofshët e pulës me ananas

Ju pëlqejnë kombinimet interesante ushqimore? Më pas, si një pjatë ekzotike, bëni pulë me pykë ananasi. Shija e ëmbël e frutave shkon mirë me fileton e butë të pulës, dhe pjata fjalë për fjalë do të shkrihet në gojën tuaj.

• 50-60 g ananas të konservuar;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• erëza universale për enët e mishit;
• 80-90 g djathë;
• 4 kofshë pule;
• kripë dhe piper sipas dëshirës;
• 1 lugë gjelle lëng portokalli;
• 1 lugë gjelle salce soje.

Si të gatuaj:

Përgatitni një përzierje të marinatës së mishit: përzieni vaj ulliri me piper dhe salcë soje, lëng portokalli, erëza mishi në një filxhan.

Hidhni kofshët e pulës në një tas dhe derdhni mbi to marinadën, përziejini. I gjithë mishi duhet të jetë në marinadë. Lërini kofshët të marinohen për të paktën 10-15 minuta.

Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendosni copat e pulës mbi të. Vendosni një unazë ananasi në secilën pjesë, mund të keni një çift nëse kofshët janë të mëdha.

Grini djathin në rende.

Mbi ananasin vendosni kapakun e djathit dhe piqeni pulën në furrë për rreth gjysmë ore.

Shërbejini kofshët në tavolinë.

Mund t'i rregulloni menjëherë në pjata me porcione ose t'i vendosni në një pjatë të zakonshme.

Skumbri i pjekur në varkë

Një pjatë peshku është një domosdoshmëri në festën e Vitit të Ri. Do t'i shtojë larmi menusë, dhe duket shumë e shijshme, të gjithë do të dëshirojnë menjëherë ta provojnë këtë produkt kuzhine. Skumbri nuk do të jetë kurrë i thatë, përkundrazi, mishi i tij është mjaft lëng dhe mesatarisht i yndyrshëm. Prandaj, mos ngurroni të blini këtë peshk të veçantë dhe të filloni të gatuani.

Përbërësit:

• skumbri i madh;
• kërcell presh;
• karrota e madhe;
• 100 g djathë të fortë;
• rr.l. vaj perimesh;
• rr.l. ujë të zier;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj:

Prisni preshin në kubikë të vegjël me thikë. Ngroheni vajin në një tigan dhe shtoni qepën aty, skuqeni shpejt. Qepët nuk duhet të digjen. Ndërsa qepa është e skuqur, grijmë karotat në një rende të trashë. Shtoni perimet tek preshi, përzieni. Ziejini perimet jo më shumë se 10 minuta, më pas fikni zjarrin.

Qëroni skumbri nga luspat dhe bëni një prerje të gjatë të thellë përgjatë gjithë kreshtës. Hiqni pendët dhe zorrët.

Palosni perimet e skuqura në një prerje për të bërë një formë varke. Mbushjen e palosni fort që të përshtatet më shumë, e shtypni me lugë. Grini djathin në një rende të imët. I spërkasim me mbushje.

Transferoni peshkun në një tepsi dhe ngrohni furrën në 200 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes në dollap për 15-20 minuta.

Kujdes!

Për të gatuar më shpejt peshkun, vendoseni në shtresën e poshtme ose të mesme në furrë.

Shërbejeni peshkun me perime ose oriz.

Të bëftë mirë!

Zrazy i mishit me vezë dhe qepë

Zrazy në tryezën e Vitit të Ri janë në kërkesë: ato ndahen që në fillim. Mishi i grirë do të jetë i butë dhe me lëng, dhe mbushja do t'i shtojë gjallërinë gjellës. Ka disa opsione për mbushje, ne ju ofrojmë një vezë dhe qepë, ju mund t'i shtoni diçka në to, ose, anasjelltas, t'i hiqni ato.

Përbërësit:

• 1 kg mish i grirë;
• 4 vezë të ziera;
• kokë qepë - 1 pc.;
• 6-7 lugë gjelle vaj perimesh;
• kopër - disa degë;
• kripë dhe piper për shije;
• një gotë qumësht;
• 3-4 feta bukë të bardhë;
• 100 g miell.

Si të gatuaj:

Fillimisht përgatisni mbushjen për zrazy. Për ta bërë këtë, grini vezët në kubikë të vegjël, gjithashtu grijeni qepën imët dhe skuqeni në vaj. Kur të ftohet i bashkojmë me vezët.

Pritini koprën e freskët dhe e kaloni në mbushje, kripën dhe përzieni përbërësit. Në një enë tjetër, përzieni qumështin e ngrohtë dhe bukën. Buka duhet të fryhet, kështu që lëreni të pushojë për 20-30 minuta. Shtoni thërrimet e lagura në mishin e grirë, e rregulloni mishin me erëzat tuaja të preferuara, kripë.

Formoni mishin e grirë me duar në një tortë të vogël të sheshtë. Vendoseni mbi të mbushjen (vetëm në qendër) dhe rrotulloni mishin e grirë në një salsiçe ose në formë të rrumbullakët.

Rrotulloni të gjitha kotatet në miell dhe skuqini në vaj vegjetal nga 2 anët derisa të gatuhen. Ju mund ta transferoni zrazy në një pjatë me gjethe marule dhe të shtoni degëza të çdo zarzavate për bukuri.

Mishi në frëngjisht

Për një kompani të madhe, ju mund të bëni mish të pjekur me djathë dhe patate. Në një mënyrë tjetër, kjo pjatë quhet mish në frëngjisht. Merrni një fileto viçi të ri, në të cilin nuk ka vena dhe yndyrë. Duhet jo më shumë se gjysmë ore për t'u përgatitur.

• 300-400 g mish viçi;
• 300 g patate;
• një palë llamba;
• 150 g djathë;
• 2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi ose majonezë;
• barishte të freskëta ose të thata;
• 2-3 domate;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj:

Pritini mishin në copa të sheshta, por të paktën 3-4 mm të trasha. Rrihni fillimisht çdo pjesë me një çekiç për ta bërë mishin të butë.

Kujdes!

Kur ta rrahni mishin, mbulojeni me një qese plastike që të mos ndotet nga spërkatjet.

Qëroni patatet dhe pritini në rrathë të sheshtë. Kriposni patatet dhe transferojini në një tas. Qëroni qepët nga lëvozhga dhe prijini në gjysmë unaza. Ndani gjysmë unazat dhe transferojeni qepën në një pjatë të veçantë. Grini djathin dhe prisni domatet në rrathë.

Në tepsi hidhni pak vaj. Fillimisht shtrojmë patatet dhe sipër mishin. Pas mishit, vendosni gjysmë unazat e qepës, dhe më pas fetat e domateve. Lubrifikoni domatet me majonezë ose salcë kosi dhe mbulojeni enën me djathë.

Fusim tavën në furrë për 30-40 minuta. Kur djathi të jetë skuqur, fikeni zjarrin dhe vendoseni mishin në një pjatë të sheshtë, spërkatni sipër me barishte të freskëta.

Enët e pulës për Vitin e Ri, video receta

Pjatat me pulë janë më të njohurat në të gjithë menunë e Vitit të Ri. Janë të lehta për t'u përgatitur dhe rezultojnë gjithmonë të shijshme. Plus, kërkon pak kohë për të gatuar. Shihni se si mund të gatuani mish pule të shijshme me një minimum përpjekjeje.

Mish pule franceze

Pjata ka një mori interpretimesh gatimi. Disa e gatuajnë me kërpudha, ndërsa të tjerë preferojnë të shtojnë edhe patate. Shumicën e kohës nuk shtoj asgjë. Thjesht lyej mishin me qepë dhe domate dhe më pas i spërkata të gjitha me djathë të fortë të grirë të cilësisë së lartë. Unë e pjekim në furrë, megjithatë, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë për këtë qëllim.

Përbërësit:

• fileto pule - 1-2 gjysma;
• domate të freskëta - 2 copë;
• djathë i fortë - 50 gram;
• qepë - 1 copë;
• kripë - ½ lugë çaji;
• piper i zi i bluar - ½ lugë çaji.

Si të gatuaj pulën franceze:

Grini djathin e fortë në anën me vrima të mëdha.

Lani mishin shumë mirë. Pas kësaj, thajeni, mund ta shpejtoni procesin me një peshqir letre. Tani prisni fileton butësisht me një thikë mishi siç do të bëni për bërxollat. Mund ta mbuloni mishin me një film dhe ta rrihni pak me çekiç.

Transferoni fileton e pulës në një fletë pjekjeje. E spërkasim me kripë dhe piper të zi. Ju gjithashtu mund të përdorni erëza për mish. Lani domatet, qëroni qepën. Pritini domatet në feta, dhe qepën në gjysmë unaza. Fillimisht vendosni qepët në fileton e pulës, pastaj rrathët e domates sipër.

Përhapeni djathin e fortë të grirë në mënyrë të barabartë sipër perimeve.

Dërgoni fletën e pjekjes me mishin festiv në furrë. E pjekim per 25-30 minuta ne 190 grade.

Enët anësore për Vitin e Ri 2019

Nëse keni vendosur për atë kryesore të nxehtë, duhet të mendoni se si ta plotësoni atë. Në fund të fundit, ushqimi i nxehtë shërbehet gjithmonë me diçka, kështu që ju duhet të zgjidhni një pjatë anësore. Më poshtë janë 3 opsione për pjata të ndryshme anësore. Zgjidhni tuajin, ose mund të bëni një çift, për çdo rast. Pjata të tilla anësore janë të përshtatshme edhe për peshk, madje edhe për mish dhe madje edhe për pulë.

Pjatë anësore me lulelakër

Ndoshta perimet më të njohura për të bërë një pjatë anësore pas patateve është lulelakra. E kënaq në mënyrë të përkryer urinë, përthithet mirë dhe ka shumë mënyra për ta gatuar në mënyrë të shijshme. Provoni recetën tonë me qumësht kokosi, do të dalë e pazakontë dhe shumë e shijshme.

• lulelakër - 400 g;
• rrënjë xhenxhefil - 3-4 cm;
• 200 ml qumësht kokosi;
• lugë kerri;
• kripë për shije.

Si të gatuaj:

Lakrën e lani dhe e ndani në tufë lulesh. Prisni menjëherë pjesën e poshtme të kërcellit, është e ashpër. Në një kazan të dyfishtë, ziejini perimet derisa të jenë gati gati.

Hidhni çdo vaj për skuqje në një tenxhere. Grini rrënjën e xhenxhefilit dhe transferojeni në vaj. Pas një minute, shtoni kerri në xhenxhefil. Kriposeni dhe përzieni, derdhni ngadalë në të gjithë qumështin nga kavanoza. Ziejeni salcën për 2-3 minuta.

Kur salca të vlojë, vendosni lakrën në të dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Shërbejeni pjatën anësore me perime së bashku me salcën dhe sipër spërkatni koprën e grirë.

Patate fshatare

Mënyra më e lehtë për të gatuar patatet është t'i piqni në furrë me erëza dhe hudhër. Një pjatë e tillë anësore do të jetë universale, sepse është e përshtatshme si për enët e mishit ashtu edhe për peshkun. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar patatet, fjalë për fjalë në një orë një pjatë anësore aromatik do të shfaqet në tryezën tuaj.

• një kg patate;
• 2-3 lugë gjelle vaj ulliri;
• nga lugë paprika, piper i zi;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• një tufë kopër, majdanoz dhe qepë jeshile.

Si të gatuaj:

Nëse patatet janë të reja, atëherë mos e hiqni lëkurën prej saj, thjesht qëroni frutat nga toka me thikë. Është më mirë të pritet lëkura nga zhardhokët e mëdhenj. Pritini zhardhokët e përgatitur në disa feta. Transferoni patatet në një tas të madh.

Shtoni vaj në patate, shtoni erëza dhe shtrydhni hudhrat. Përzieni përmbajtjen e filxhanit dhe lëreni aromën të thithë për 1-2 orë. Kripë dhe piper për shije.

Merrni një qese pjekjeje ose mëngë, vendosni patatet në të. Pritini imët zarzavatet dhe shtojini në copat e patateve. Shkundni qesen për të përzier gjithçka. E vendosim në një fletë pjekjeje.

Pjekim patate në një stil fshati për të paktën gjysmë ore në një furrë të ngrohur mirë. Shponi çantën në disa vende për të lejuar që avulli të dalë.

Në një shënim!)

Nëse dëshironi që fetat të marrin ngjyrë kafe, grisni qesen -0 minuta para përfundimit të gatimit.

I servirim patatet me gjalpë dhe i spërkasim me qepë të njoma.

Oriz me perime dhe vezë

Orizi i zier shkon mirë me peshkun dhe mishin. Për të diversifikuar disi pjatën anësore, shtoni një vezë dhe perimet tuaja të preferuara në të. Atëherë drithërat do të fitojnë një shije të re dhe do të duken më tërheqëse. Për recetë është më mirë të përdorni oriz me kokërr të gjatë, e mban mirë formën, nuk zihet i butë.

• 2 gota oriz të gjatë;
• 2 vezë;
• kërcell presh;
• karrota e vogël;
• Piper zile;
• 3 lugë gjelle bizele të gjelbërta;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle vaj ulliri.

Si të gatuaj:

Hidhni orizin me ujë dhe lëreni të ziejë për 2-3 orë. Më pas kullojeni ujin e vjetër nga drithërat, mbusheni me ujë të freskët dhe vendoseni në zjarr. Gatuani orizin për 10-15 minuta derisa të jetë gati gati. Kullojeni ujin prej tij dhe lëreni të ftohet.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Pritini në kubikë karrotën dhe specin e zier dhe preshin me thikë të imët. Skuqini të gjitha perimet në vaj për të paktën 5-6 minuta.

Shtoni orizin në perimet e skuqura, përzieni përbërësit. Kur i gjithë orizi është i nxehtë, çani një nga një vezë në qendër të tiganit. Përziejeni orizin shpejt pas çdo veze në mënyrë që të gjitha kokrrat të jenë në vezë. Shtrydhni hudhrën dhe fikni zjarrin. Shtoni bizelet dhe përzieni. Pjata e dytë është gati për t'u servirur në tryezën festive.

Sallatat

Të gjithë i pëlqejnë sallatat pa përjashtim. Edhe nëse jeni duke e festuar vitin e ri së bashku, përgatisni të paktën një sallatë vetë. Përveç Olivierit të dashur dhe tashmë tradicional, ka një shumëllojshmëri sallatash saqë është e pamundur të numërohen. Perime, mish, pa majonezë, me salca, të ngrohta, të ftohta - zgjedhja është thjesht e madhe. Gjeni recetën tuaj dhe filloni të gatuani.

Sallatë me panxhar dhe djathë

Nuk keni shumë kohë për të gatuar dhe nuk keni dëshirë të shkoni në dyqan? Më pas bëni një sallatë sipas kësaj recete. Do të duhen më pak se 10 minuta për të gatuar nëse keni panxhar të zier në shtëpi. Nëse ka panxhar, por është i papërpunuar, do të duhet edhe një orë për të gatuar. Sidoqoftë, vetë receta është shumë e thjeshtë.

• panxhar i madh;
• nja dy vezë të ziera;
• 10 pendë qepë jeshile;
• rr.l. mustardë;
• 100 g djathë;
• 4 lugë gjelle vaj ulliri;
• 2 lugë gjelle uthull vere;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 ml kos pa aditivë për salcë;
• kripë dhe piper sipas dëshirës.

Si të gatuaj:

Ziejme panxharet derisa te zbuten. I hiqni lëvozhgën dhe e grini në rende.

Panxhari mund të piqet në petë në furrë. Sigurohuni që të hapni vrima në fletë metalike për të lejuar që avulli të dalë.

Lani qepën e gjelbër, thajeni dhe grijeni imët. Hidheni në një pjatë dhe lëreni mënjanë. Hiqni lëvozhgën nga vezët, grijini, mund ta prisni në kubikë të vegjël me thikë. Grini djathin me një rende.

Përgatitni salcën: vendosni kosin në një blender, shtoni mustardë, vajra dhe hudhër me uthull. Ndizni përzierjen. Në fund lyejini me kripë dhe piper sipas shijes.

Sallata më e bukur do të duket në tasa qelqi. Thjesht shtrojini përbërësit në këtë mënyrë: panxharin, vezën, djathin dhe qepën. Hidhni salcë sipër sallatës dhe mund t'i trajtoni mysafirët.

Topa të Krishtlindjeve me sallata

Trajtojeni veten dhe familjen tuaj me një festë të Vitit të Ri me një sallatë të shijshme djathi dhe pule. Për ta dekoruar, përdorni një shumëllojshmëri produktesh: kokrra shege, ullinj, barishte. Në pamje, sallata do t'i ngjajë topave të Krishtlindjeve, kështu që fryma e vitit të ri do të jetë e pranishme në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• fileto pule - 300-400 g;
• 3-4 turshi;
• 2 karota;
• 100 g djathë Cheddar;
• një tufë kopër;
• 5 lugë gjelle majonezë;
• 50 g kokrra shege;
• 2 vezë pule;
• 4-5 ullinj pa kokrra;
• salcë kosi - 3 lugë;
• zarzavate.

Si të gatuaj:

Ziejeni mishin e pulës derisa të zbutet në ujë me kripë të lehtë. Kur mishi i pulës të jetë ftohur, hiqeni mishin nga kockat dhe grijeni imët.

Ndani vezët e ziera fort në të bardhat dhe të verdhat. Grini veçmas dhe kaloni në gota të ndryshme. Pritini kastravecat në kubikë.

Prisni shegën dhe mblidhni kokrrat brenda. Kokrrat mund t'i nxirrni vetëm nga gjysma, kjo sasi mjafton për të dekoruar. Qëroni karotat nga lëkura dhe copëtoni në një rende për karotat koreane. Pritini zarzavatet me thikë.

Në një tenxhere përzieni mishin e pulës, karotat, barishtet, kastravecat dhe djathin. Shtoni majonezë në përbërësit, kripë dhe përzieni. Masën e vendosim në një pjatë të sheshtë duke formuar me lugë 3 topa të mëdhenj.

Lyejini topat me salcë kosi dhe filloni të dekoroni. Topin e parë e zbukurojmë me proteina të grira, të dytin me kokrat e shegës dhe të tretën e spërkasim me të verdhën. Pritini ullinjtë në rrathë dhe vendosni topa me proteina dhe të verdhë veze. Plotësoni pjatën me degëza zarzavate në anët.

Sallatë fantazi deti

Sallatat e peshkut janë një dalje e vërtetë për ata që duan ushqimet e detit. Merrni çdo peshk të kuq sipas dëshirës tuaj, ju mund të salmon, salmon, troftë, salmon çorap, salmon. Mishi i kuq i peshkut i jep sallatës një shije çuditërisht të butë, ndaj hahet së pari.

• peshk i kuq i kripur - një copë që peshon 200 g;
• tentakulat e kallamarit - 150-180 g;
• 2 kastraveca të freskëta;
• 5 vezë pule, të ziera fort;
• 3 patate;
• 4-5 lugë gjelle majonezë;
• zarzavate;
• havjar i kuq - 3 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Kur perimet të jenë gati. hiqni lëkurën prej saj dhe prerë në kube të mesme. Ndani peshkun nga lëkura dhe kockat. Pritini fileton në kubikë të mesëm. Lani kastravecat dhe i prisni në të njëjtën mënyrë si patatet. Vezët e qëruara, i presim me thikë ose i grijmë në një rende të trashë. Prisni tentakulat dhe zarzavatet e kallamarëve.

Kujdes!

Ju mund të përdorni jo vetëm tentakulat e kallamarëve, por edhe kufomat. Mos harroni se kufomat duhet të zihen.

Transferoni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Sezoni me majonezë, kripë. Përziejini gjithçka mirë. Masën e vendosim në një tas të madh sallate, sipër sallatës me lugë vendosim havjar të kuq. “Sea Fantasy” është gati, oreks të mirë!

Sallatë "Harengë nën një pallto leshi"

Në mënyrë që sallata të dalë e shijshme, është më mirë të blini panxharë të bërë vetë, pasi shijojnë shumë më tepër se ato të blera në dyqan, dhe jo aq të ujshme. Kur blini, kontrolloni harengën, nuk duhet të ketë erë të huaj dhe nuk duhet të ketë ngjyrë të verdhë. Ju mund të dekoroni sallatën e përfunduar "Harengë nën një pallto leshi" sipas dëshirës tuaj. Këtë herë bëra një vizatim me majonezë të zakonshme, duke e shtrydhur drejt e nga tubi. Sipas mendimit tim, kjo sallatë duket shumë më festive.

Përbërësit:

• 1 harengë,
• 1 qepë
• 1-2 panxhar,
• 1 karotë
• 3 patate
• 3 vezë pule,
• majonezë,
• nja dy lugë vaj vegjetal.

Si të përgatisni sallatën:

Qëroni qepën, grijeni imët. Qëroni harengën, hiqni kockat, kokën, hiqni lëkurën. Pritini peshkun në kube. Përziejini me qepë dhe shtoni vaj vegjetal, përzieni.

Ziejini patatet dhe karotat për 30 minuta, mos harroni të shtoni kripë në ujë. Nëse uji vlon shpejt, atëherë shtoni më shumë. Qëroni patatet e përfunduara, grijini sipër harengës dhe qepëve. Shtrydhni majonezën, lëmoni me një lugë gjelle.

Grini karotat, lyeni përsëri me majonezë. Ziejini vezët, fërkojini sipër patateve. Përhapeni sërish me majonezë.

Ziejeni panxharin ose piqini në furrë për një orë. Grini panxharin sipër vezëve. Përhapeni sërish me majonezë, prisni 15 minuta.

Bëni një vizatim duke shtrydhur majonezën nga tubi. Zbukuroni sallatën me degë majdanoz ose kopër.

Dërgoni sallatën në një vend të freskët për një ditë në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngopura mirë. Shërbejeni sallatën ashtu, ose përgatitni një lloj pjate anësore.

Sallatë xhingël

Një sallatë shumëngjyrëshe është e lehtë për t'u bërë nëse keni në frigorifer domate qershi, speca zile dhe marule. Kjo recetë shquhet për faktin se nuk përmban përbërës mishi, që do të thotë se pjata është e përshtatshme për vegjetarianët dhe për ata që janë në dietë. Koha e gatimit zgjat 20 minuta.

• tufë e madhe marule ajsberg
• piper i kuq - 1 pc.;
• 200 g parmezan;
• një grusht bukë të grirë;
• një grusht domate qershi;
• ¼ e gjysmë limoni;
• 2-3 lugë gjelle vaj ulliri;
• një tufë qepë jeshile;
• piper dhe kripë sipas dëshirës.

Si të gatuaj:

Lani domatet nën ujë, hiqni kërcellin prej tyre. Pritini domatet e mëdha në gjysmë. Ndani derdhjet e maruleve dhe grijini me duar në copa arbitrare në një tas të madh sallate. “Parmixhani” grihet në rende të imët. Piper bullgar i prerë në shirita të hollë. Transferoni specat në një tas sallate, domate dhe spërkatni gjithçka me djathë sipër. I rregullojmë përbërësit me vaj ulliri, i përziejmë, i shtojmë çdo erëz dhe kripë.

Vendoseni sallatën në një pjatë të madhe të bukur dhe spërkateni me krisur. Mund ta prisni djathin në plastikë të hollë dhe ta vendosni në anët e enës.

Sallatat pa majonezë për Vitin e Ri 2019, video

Nuk ju pëlqen salca me majonezë? Më pas ka disa receta sallate për ju që nuk përmbajnë asnjë gram majonezë. Të gjitha sallatat do të jenë të shijshme dhe me lëng, dhe mund t'i mbushni me salcë kosi, kos pa aditivë, vaj ulliri dhe vegjetal, mustardë. Do të ndihmojë në përgatitjen e një videoje me receta.

Ëmbëlsirat më të mira të Vitit të Ri

Pas një feste të madhe, gjithmonë dëshironi diçka të ëmbël. Ne ofrojmë të bëjmë një rostiçeri të pazakontë frutash dhe t'i trajtojmë mysafirët me akullore të bërë në kos. Mblidheni paraprakisht për festën me mbushje ëmbëlsirash, manaferra të freskëta dhe fruta. Këta përbërës do të ndihmojnë për të mposhtur bukur çdo ëmbëlsirë.

"Pema e Krishtlindjes" nga mollët

Merrni ndonjë mollë. Mund të jenë të ëmbla, të tharta, jeshile dhe të kuqe. Për prodhim, do t'ju duhet një thikë e mprehtë për prerjen e niveleve dhe pak imagjinatë. Gatuani pemën e Krishtlindjes pak para se ta shërbeni, në mënyrë që mollët të mos kenë kohë të errësohen. Bëni çfarëdo madhësie që dëshironi, sa më shumë mollë, aq më e lartë do të jetë pema juaj.

• Apple;
• gjysmë limoni;
• rr.l. mjaltë ose çokollatë e shkrirë;
• një grusht rrush.

Si të gatuaj:

Lani mollën dhe prisni në dy gjysma. Ndani secilën gjysmë në rrathë të sheshtë me trashësi 3-4 mm.

Hiqni farat nga rrathët më të mëdhenj dhe prisni skajet e mollës në mënyrë që të merrni një yll të bukur. Vazhdoni me analogji për të prerë yjet nga të gjitha rrathët. Ju do të merrni shtresa të madhësive të ndryshme.

Në një shënim!

Mos i hidhni mbetjet e mbetura nga prerja e yjeve. Përfshijini ato në montimin e pemës.

Merrni një hell të gjatë dhe fiksoni yllin më të madh në fund. Pastaj vendosni një yll më të vogël. Vazhdoni të mblidhni pemën e Krishtlindjes deri në majë. Përdorni prerjet e mollës për të krijuar degët e sipërme.

Spërkatni lëng limoni mbi pemën tuaj të Krishtlindjes dhe sipër hellit me një rrush. Mbyllni rrushin e mbetur në skajet e yjeve me mjaltë ose çokollatë të shkrirë. "Pema e Krishtlindjeve" është gati.

Akullore me kokrra të kuqe në kos

Akullorja do t'ju ndihmojë të freskoheni pas një darke të shijshme. Shtoni shurup ose reçel në të për ëmbëlsi, mund ta spërkatni me çokollatë të grirë. Mos ngurroni t'i trajtoni fëmijët me një delikatesë të bërë në shtëpi, sepse përbëhet vetëm nga përbërës natyralë.

• kos i trashë i bërë në shtëpi - 350-400 ml;
• luleshtrydhe të freskëta -100-150 g;
• mjedra të freskëta - 100 g;
• banane;
• boronica të freskëta - 100 g;
• 2 lugë gjelle mjaltë;
• mbushje ëmbëlsirash.

Si të gatuaj:

Merrni një enë të thellë dhe të sheshtë dhe vendosni pjesën e poshtme dhe anët me film ngjitës ose fletë metalike. Hedhim 1/3 e volumit total të kosit në një enë dhe e vendosim në ngrirje.

Ndërkohë që kosi është duke u ngrirë, 1/3-ën tjetër e derdhni në një filxhan blender, shtoni mjaltin dhe luleshtrydhet, ndizni përzierjen. Masën e përftuar hidheni mbi kosin e ngrirë. Hiqeni mykun nga ngrirja.

Kosin e mbetur e përziejmë me boronica dhe banane, i shtojmë mjaltin dhe e përziejmë mirë. Hidheni përzierjen në një enë ngrirëse. E vendosim enën në frigorifer për të paktën 2 orë.

E zbukurojmë akulloren me mjedra të freskëta dhe spërkasim.

Pijet e Vitit të Ri

Përveç pjatave kryesore, mendoni paraprakisht se çfarë do të pini ju dhe të ftuarit tuaj. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse fëmijët janë në tryezën e Vitit të Ri. Mundësia më e lehtë është çaji ose kakaoja e nxehtë, dekorojeni pijen në një turi me një bisht kanelle ose limon. Nëse keni kohë, mund të bëni një smoothie frutash (shiko Smoothie me çokollatë me boronicë me banane) ose të bëni një lëng kokrra të kuqe.

Smoothie me banane me boronicë dhe çokollatë

smoothie frutash

Smoothies pëlqehen si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Pija mund të shërbehet edhe në vend të ëmbëlsirës, ​​pasi rezulton të jetë e përzemërt dhe mesatarisht e ëmbël. Për gatim, merrni çdo frut që ju pëlqen më shumë.

• një gotë qumësht;
• 2 banane;
• një grusht luleshtrydhe;
• 3-4 pjeshkë;
• 2 dardha të buta;
• akull - disa kube.

Si të gatuaj:

Lani frutat nën ujë dhe hiqni lëkurën prej tyre. Dardha dhe pjeshkë të prera në gjysmë, hiqni farat.

Pritini të gjitha frutat në mënyrë të rastësishme dhe vendosini në një filxhan blender. Shtoni në një filxhan qumësht dhe përzieni përmbajtjen për 2-3 minuta.

Kujdes!

Pjeshkët e freskëta mund të zëvendësohen me ato të konservuara. Për një smoothie më të ëmbël, shtoni shurupin e pjeshkës.

Hidheni smoothie-n në gota dhe futni kashtë. Mund të vendosni luleshtrydhe në tuba dhe të vendosni pak akull në gotë në mënyrë që pija të mos nxehet.

Lëng manaferrash

Një morsik i thartë dhe i këndshëm duhet të gatuhet shumë përpara festës. Në prag të vitit të ri, rezervoni çdo kokrra të thartë: boronicat, manaferrat, rrush pa fara. Edhe nëse papritmas nuk keni gjetur një kokrra të kuqe të freskët, mund të merrni reçel, reçel ose fruta të ngrira.

Përbërësit:

• 200 g rrush pa fara e kuqe;
• 200 gr boronicë;
• ½ filxhan sheqer;
• 3 litra ujë.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa uji po ngrohet, merrni një kokrra të kuqe, transferojeni në një tas dhe grijeni në mënyrë që të lëshojë lëng. Transferoni përmbajtjen e enës në ujë të vluar, derdhni lëngun dhe përzieni. Hidhni sheqerin në përzierje. Ziejeni lëngun për 10-15 minuta.

Kullojeni lëngun e nxehtë në një enë me napë. Manaferrat e mbetur në garzë, shtrydhni direkt në një enë. Provoni për sheqer, nëse dëshironi të shtoni më shumë sheqer, vendosni lugë. sheqer pluhur.

Kur pija e frutave të jetë ftohur, vendosni kuba akulli në pije ose hidheni menjëherë në gota. Zbukuroni gotat dhe kashtët përpara se t'i shërbeni me feta portokalli ose luleshtrydhe.

Video e pijeve të nxehta të Vitit të Ri

Në një natë të ftohtë dimri, ju ende dëshironi të ngroheni pak. Për ta bërë këtë, ne ofrojmë pije të nxehta shtëpiake. Ata do të largojnë menjëherë të dridhurat dhe do t'ju japin një nxitje energjie deri në mëngjes. Është e lehtë për t'u bërë, thjesht shikoni videon më poshtë.

Menuja është hartuar, ushqimi dhe alkooli janë blerë dhe gjithçka, siç duket, është gati për takimin e vitit të ardhshëm. Prisni të nxitoni dhe të filloni gatimin, së pari kushtojini vëmendje disa nuancave. Ata do t'ju ndihmojnë ta kaloni festën sa më komode dhe që të tjerët ta bëjnë atë më të paharrueshme:

• vendosni paraprakisht për artikujt e servirjes. Blini një grup të bukur pjatash, gotash festive, takëm. Ato do t'ju shërbejnë për më shumë se një vit dhe do të jenë shumë të dobishme për dekorimin e tryezës;
• Fillimisht përgatisni përbërësit që ju nevojiten për sallata. Shumë shpesh kërkohen perime dhe vezë të ziera, ato mund të gatuhen një ditë para Vitit të Ri dhe të futen në frigorifer;
• mos i mbushni të gjitha sallatat me majonezë të plotë, veçanërisht nëse keni përgatitur një tas të madh dhe ka pak të ftuar. Vendosni vetëm gjysmën e sasisë totale në një tas sallatë dhe rregulloni me majonezë; Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Në prag të vitit të ri, dua të mendoj gjithçka deri në detajet më të vogla. Sigurisht, para së gjithash, duhet të bëni një pastrim të përgjithshëm në shtëpi, të hiqni të gjithë pluhurin, papastërtitë dhe të pastroni të gjitha mbeturinat e grumbulluara. Pas kësaj, ju duhet të vishni pemën e Krishtlindjes dhe të dekoroni të gjitha dhomat.

Dhe vetëm atëherë mund të vazhdoni me përpilimin e menusë për Vitin e Ri 2018. Tabela e Vitit të Ri është detyra më e përgjegjshme dhe në të njëjtën kohë e vështirë. Në fund të fundit, është e rëndësishme që trajtimet të rezultojnë jo vetëm elegante, por edhe shumë të shijshme.

Para se të filloni përgatitjen e pjatave për tryezën festive, ia vlen të krijoni një menu të Vitit të Ri, sipas së cilës do të përgatiten të gjitha trajtimet. Viti i Ri 2018 është viti i Qenit të Tokës së Verdhë. Prandaj, para së gjithash, ia vlen t'i kushtohet vëmendje ushqimit që do t'i pëlqejë kësaj kafshe të veçantë.

Çfarë ushqimi duhet të jetë në tryezë

Tabela e Vitit të Ri duhet të jetë festive, e përzemërt, e bollshme. Ai duhet të përbëhet nga trajtime që janë të lehta për t'u përgatitur dhe dekoruar. Por vendin kryesor në tryezë duhet ta zërë mishi.

Mishi duhet të gatuhet në versione të ndryshme dhe të jetë i pranishëm në një shumëllojshmëri pjatash, ushqimesh:

• në sallata, prerje, snacks;
• të nxehtë ose të ftohtë;
• në aspik dhe aspik;
• copëtuar, pjesë, kufomë e tërë (pulë, për shembull).

Opsioni ideal do të ishte disa lloje të mishit - viçi, qengji, pulë. Mos u tërhiqni me mish derri, sepse qeni nuk mund të jetë i yndyrshëm.

Pjata kryesore nuk duhet të jetë e dekoruar shumë. Mund të shërbehet me një sasi të vogël të pjatës anësore - perime të pjekura, patate, oriz. Lejohet të shërbehet edhe pa pjatë anësore. Por kur vendosni feta, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe aftësitë e kuzhinës.

Trajtime të tjera pa mish

Përveç ëmbëlsirave të mishit, mund të vendosni enët me perime në tryezë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme. Përveç kësaj, këto trajtime janë të përshtatshme për vegjetarianët e zjarrtë.

Pjatat me perime të freskëta do të plotësojnë në mënyrë ideale tryezën festive - sallata me lakër me karota, tranguj të freskët, domate të kalitura me vaj vegjetal dhe disa pika lëng limoni. Ju mund të shtoni disa arra dhe djathë në ushqimet me perime.

Mos harroni për ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2018. Disa qen nuk urrejnë të hanë ëmbëlsira, ëmbëlsira, fruta, çokollatë.

Ju mund të gatuani delikatesë dhe pasta të ndryshme:

• pjekje me gjizë;
• ëmbëlsira me fruta dhe krem ​​pana;
• cheesecakes me manaferra dhe salcë kosi;
• smoothie me kokrra të kuqe;
• pelte me copa frutash;
• Biskota të Vitit të Ri;
• ëmbëlsira të ndryshme me krem.

Recetat më të mira për Vitin e Ri 2018

Lepuri me patate në furrë

Cilët përbërës kërkohen:

• lepur për 2-2,5 kg;
• kilogram patate;
• 200 gram qepë;
• rrënjë karrota - 1 copë;
• 80 gram majonezë;
• vaj perimesh;
• disa majë kripë;
• pak piper i zi i bluar;
• nja dy degë gjelbërimi.

Koha e gatimit - 2.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 220 kcal.

Si të përgatisni një pjatë festive:

Rosë e Vitit të Ri e pjekur me mandarina dhe kivi

Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma e rosës me peshë 1,5-2 kilogramë;
• 10 mandarina;
• tre kivi;
• 80 ml salcë soje;
• mjaltë - 1 lugë çaji;
• disa degë kopër, majdanoz për zbukurim;
• pak kripë;
• nja dy majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 3 orë.

Përmbajtja kalorike - 330 kcal.

Si do të duket procesi i gatimit:

Rrotulla mishi me salcë kërpudhash

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• pulpë viçi - 1 kilogram;
• kilogram kërpudha të bardha;
• një kavanoz me bizele të gjelbra;
• kokë qepë;
• miell - 30 gram;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj;
• disa majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 1,5-2 orë.

Përmbajtja kalorike - 250 kcal.

Procedura e përgatitjes:

Salmon me salcë të bardhë

Këtë peshk do ta përgatisim për Vitin e Ri 2018 nga produktet e mëposhtme:

• salmon në formën e biftekëve - 6 copë;
• ½ filxhan krem;
• një gotë kos të bardhë natyral;
• 1 lugë e madhe erëza për peshk;
• 300 gram perime të ndryshme - bizele, brokoli, karrota;
• limon - ¼ pjesë;
• vaj ulliri.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Rostiçeri "Yolochki"

Çfarë do të nevojitet për pemët e ndritshme të shijshme të Krishtlindjeve:

• 250 gram gjizë;
• 1 lavash;
• 2 copa piper të kuq të ëmbël;
• disa gjethe marule;
• ¼ e një gote ullinj të grirë dhe disa copa për dekorim;
• ¼ filxhan borzilok të grirë
• 60 gram djathë parmixhano.

Koha e gatimit - dy orë.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Procedura për përgatitjen e ushqimeve për tryezën festive për Vitin e Ri:

• 5 feta bukë thekre;
• 130 gram gjalpë;
• 130 gram djathë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• cilantro dhe majdanoz - 5-6 degë;
• një majë piper të kuq të bluar.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Si duket procedura e përgatitjes së topthave të djathit, që do t'i pëlqejë shumë simbolit të vitit 2018, Qenit të Verdhë:

Rrotulla me proshutë, djathë, hudhër

Cilat përbërës do të nevojiten:

• proshutë - 270 gram;
• produkt djathi i fortë - 180 gram;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• pak majonezë;
• majdanoz - 7 degë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 175 kcal.

I gjithë procesi i gatimit do të jetë si më poshtë:

Sallatë e mrekullueshme "Trëndafili"

Nga cilat produkte do të gatuajmë:

• kampionë - 250 gram;
• misër i konservuar - 250 gram;
• 2 koka qepe;
• dy patate;
• 300 gram mish pule të tymosur;
• patate të skuqura - 1 pako;
• majonezë;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Si të gatuaj:

Sallata e Vitit të Ri "Fishekzjarret"

Çfarë do të bëjmë:

• katër vezë pule;
• piper i ëmbël - 3 copë me ngjyra të ndryshme;
• proshutë - 200 gram;
• 200 gram qepë;
• domate - 2 copë;
• majonezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 165 kcal.

Si do të bëjmë:

Ëmbëlsirë "Cracker"

Për ëmbëlsirë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë kefir me pak yndyrë;
• 2 lugë të mëdha vaj vegjetal;
• një vezë;
• 100 gram miell;
• 1 lugë e madhe sheqer të grimcuar;
• 500 gram gjizë;
• 2 portokall;
• ½ filxhan salcë kosi;
• 200 gram luleshtrydhe;
• 2 kivi.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 195 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Mering me çokollatë

Përbërësit e gatimit:

• 1 lugë niseshte misri;
• 120 gram çokollatë të zezë;
• 3 vezë;
• ¾ filxhan sheqer të grimcuar;
• 3 lugë të mëdha pluhur kakao.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Receta për pije që do të plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë e Vitit të Ri 2018

Para së gjithash, sigurohuni që të blini shampanjë. Kjo pije është një simbol i Vitit të Ri, asnjë festë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa një tapë festive pambuku. Është më mirë të blini shampanjë me cilësi të lartë, le të jetë e shtrenjtë, por do të jetë e shijshme dhe me gaz.

Përveç shampanjës, opsionet e mëposhtme të pijeve mund të jenë në tryezë:

1. Verë;
2. kokteje;
3. pije alkoolike;
4. Konjak;
5. Vodka;
6. Uiski;
7. Ujë mineral.

Ju gjithashtu mund të bëni vetë kokteje të ndryshme për Vitin e Ri 2018.

Koktej me vodka "Citrus Boom"

Cilat komponentë kërkohen:

• vodka - 40 ml;
• liker portokalli - 15 ml;
• portokalli - 2 copë;
• ½ limon;
• disa kube akulli;
• disa degë rozmarine.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 85 kcal.

Si të bëhet:

Koktej shampanjë Make-a-Wish

Cilat komponentë kërkohen:

• lëng grejpfrut - 300 ml;
• grejpfrut - 1 copë;
• shampanjë;
• disa mjedra për zbukurim.

Koha e gatimit - 15 minuta.

Përmbajtja kalorike - 90 kcal.

Si të bëni një koktej për tryezën e Vitit të Ri 2018:

1. Në një rende fshijmë lëkurën e grejpfrutit;
2. Hidhni 75 ml lëng grejpfruti në fund të një gote koktej;
3. Mbushni me shampanjë;
4. Spërkatni gjithçka me ashkla të gjalla dhe shtoni mjedra në një hell.

Shtrimi i tavolinave për Vitin e Ri 2018

Pasi gjithçka është gatuar, është e rëndësishme që ta servirni siç duhet tryezën e Vitit të Ri. Në mënyrë që tavolina të shkëlqejë me dekorimin festiv, duhet të përdorni disa këshilla për dekorimin e saj:

1. Për të filluar, mbulojeni me një mbulesë tavoline elegante. Do të ishte mirë nëse ajo ka vizatime në stilin e Vitit të Ri;
2. Vendosni një pjatë të nxehtë në qendër. Mund të jetë mish i pjekur me perime ose peshk me salcë;
3. Në anët vendosim sallata. Sallatat mund të jenë të ndryshme, gjëja kryesore është se ato shkëlqejnë me ngjyra shumëngjyrëshe. Prandaj, kur dekoroni sallatat, përdorni perime - speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme, domate, tranguj, karrota, zarzavate;
4. Mos harroni ushqimin e lehtë. Nga rruga, kjo trajtim do të duhet të shoqërohet me pije të forta dhe kokteje;
5. Bëni prerje nga sallam, djathë, proshutë, sallo;
6. Sigurohuni që të instaloni fruta. Mund të jenë mollë, portokall, ananas, banane, mandarina, kivi, dardha.

Menuja festive për Vitin e Ri 2018 është pjesa kryesore e gjithë festës. Tabela duhet të jetë e ndritshme, e pasur dhe e bukur. Mundohuni të bëni sa më shumë meze dhe sallata. Në fund të fundit, ato janë pjatat kryesore.

Gjithashtu, mos kurseni në nxehtësi. Sigurohuni që të bëni pjatën kryesore me mish ose peshk. Të gjithë duhet të jenë të plotë dhe të lumtur! Gëzuar Vitin e Ri, miq!

Në videon tjetër, ka disa ide interesante se si të dekorojmë bukur dhe në mënyrë të pazakontë sallatën Olivier të Vitit të Ri me të cilën jemi mësuar.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+